Колко протеин има в пилешките гърди? Колко протеин има в пилешкото месо? Гърди, бут, крило и бутче

Пилешкото е едно от най-често консумираните месни продуктив световен мащаб. Той е особено популярен сред хората, които следят теглото, защото е отличен източник на протеини. Продуктите с високо съдържание на протеин са незаменими помощници при изграждане на мускулна маса и отслабване.

Въпреки това, пилето се предлага в различни разфасовки, включително гърди, бедра, крилца и бутчета. Тези части съдържат различни количествапротеини, мазнини и калории, така че всеки от тях има своето предназначение.

В тази статия ще говоря за това колко протеин има в различни частипиле, включително гърди, бедра, крилца и бутчета.

Пилешки гърди

Гърдите са една от най-популярните части от пилето.

Пилешките гърди, приготвени без кожа, съдържат: 31 грама протеин и 165 калории на 100 грама продукт. 80% от калориите идват от протеини и 20% от мазнини.

Пилешките гърди са особено популярни сред културистите и тези, които искат да отслабнат. Високо нивоПротеинът и ниското съдържание на калории означава, че можете да го ядете в големи количества, без да се страхувате от натрупване на излишни мазнини.

Една пилешка гърда съдържа средно 54 грама протеин и 284 калории.

Пилешко бутче

Сготвен бут без кожа и кости съдържа 26 грама протеин и 209 калории на 100 грама продукт. 53% от калориите идват от протеини и 47% от мазнини.

Интересното е, че пилешките бутчета имат малко повече тъмен цвятотколкото пилешки гърди. Това е така, защото пилешките бутчета са по-активни и съдържат повече миоглобин. Той помага да се осигури кислород на активните мускули и също така ги прави по-тъмни.

Някои хора смятат, че тъмният цвят на пилешките бутчета им придава по-сочен вкус.

Едно пилешко бутче съдържа средно 13,5 грама протеин и 109 калории.

Шин

Едно пилешко бутче без кожа и кости съдържа 28,3 грама протеин и 172 калории на 100 грама продукт. 70% от калориите идват от протеини и 30% от мазнини.

Едно пилешко бутче без кожа съдържа средно 12,4 грама протеин и 76 калории.

Повечето хора ядат бутчета с кожата. Едно бутче с кожа съдържа средно 112 калории. 53% от калориите идват от протеини и 47% от мазнини

Пилешко крилце

Едно пилешко крилце без кожа и кости съдържа 30,5 грама протеин и 203 калории на 100 грама продукт. 64% от калориите идват от протеини и 36% от мазнини.

Едно пилешко крилце без кожа съдържа средно 6,4 грама протеин и 42 калории.

Както при бутчетата, повечето хора ядат пилешки крилцас кожа. Едно пилешко крилце с кожа съдържа 99 калории. 39% от калориите идват от протеини и 61% от мазнини

Каква част от пилето трябва да ядете за максимални ползи?

Разфасовката на пилето, която избирате за вашата храна, зависи от вашите здравословни и фитнес цели.

Докато всички части на пилето са отлични източници на протеини, някои имат по-малко от други. Допълнителната мазнина в бедрата, краката и крилете може да е от полза за някои цели, но да попречи на други.

Ако се опитвате да отслабнете, тогава пилешките гърди са... най-добрият изборза теб. Тази част съдържа по-малко калориии повече протеини.

Хората, които искат да запазят своите мускулна маса, също се възползват от консумацията на пилешки гърди. Съдържа голям бройкатерица, която е най важен факторкогато трябва да изберете коя част от пилето да ядете. Например, пилешките гърди са идеални за хора, занимаващи се с бодибилдинг.

Въпреки това хората, които спазват диети със ниско съдържаниевъглехидрати, могат да се възползват от яденето на по-мазните части на пилето, тъй като те се нуждаят от много мазнини в диетата си.

Ако целта ви е да изградите мускули и да наддадете на тегло, трябва да приемате повече калории, отколкото тялото ви изгаря. Хората, които попадат в тази група, могат да се възползват от яденето на по-мазни части от пиле, тъй като те съдържат повече калории.

Пилешките гърди са популярен диетичен продукт, защото са много нискокалорични и оптимално съотношениепротеини, мазнини и въглехидрати. Въпреки това, начинът на приготвяне на месото е не малко важен, тъй като при използването различни методиБроят на калориите в това ястие и неговият качествен състав могат да варират значително. Да следват принципите здравословно хранене, трябва да знаете каква кулинарна обработка на пилешките гърди е оптимална за запазване на здравословен протеин и ниско съдържание на калории.

Съдържание на протеини в пилешките гърди

Суровото пиле съдържа около 23,5 g протеин (B) на 100 g продукт.Тази цифра е в пряка зависимост от качеството на суровините. По-евтините птици се инжектират във фабриките специални съединения, които увеличават теглото на продукта поради внесената течност. В този случай съдържанието на B на единица непреработено бяло месо е намалено.

Месото обаче рядко се яде сурово, така че е много по-важно да знаете количеството B в готовите гърди. Тя се различава леко в зависимост от метода на готвене. Приблизителното съдържание на B в пилешки гърди на 100 g е представено в таблицата:

От таблицата по-горе следва, че вареното пилешко филе е най-богато. Това се дължи на факта, че част от течността, присъстваща в суровото пиле, отива в бульона по време на процеса на готвене. Количеството B в самата птица не се променя по никакъв начин (масата не се увеличава, не се унищожава по време на готвене). Следователно ястие на пара съдържа същия обем B като сурово пиле.

Защо трябва да изчислявате количеството протеин в пилешкото месо?

Познаване на количеството протеини, съдържащи се в пилешки гърди, необходимо е за хора, които искат да отслабнат, а също така да извършват „сушене“, тоест да намалят мастна масане в ущърб на мускулите.

Балансираната човешка диета съдържа около 50% въглехидрати, 30% протеини, 20% мазнини. Ако е необходимо да отслабнете поради мастния компонент, това съотношение трябва да се промени в полза на B и да изглежда така:

• протеини - 45%;
• мазнини - 15-20%;
• въглехидрати - 35-40%.

Ето защо е важно да се даде предпочитание на продукти, съдържащи големи количества B, например пиле във всякаква форма.

Но когато следвате диета, трябва да помните не само съдържанието на B, но и мазнините в месото и общото му съдържание на калории.

Балансираната диета трябва да се състои от храни, които включват протеини, мазнини и. Без тези компоненти човешкото тяло просто не може да функционира нормално. Нека да поговорим за протеините и да разберем колко от тях се съдържат в пилешките гърди. Защо точно този продукт привлече вниманието ни?Да, защото е диетичен и полезен за организма. Ако погледнете позволеното меню на много диети, пилешкото със сигурност ще бъде там. Много домакини често отказват да ядат месо от гърди, защото се оказва сухо. Това може да ви разстрои, но просто не знаете как да го приготвите. Днес има много рецепти и тайни, които помагат да се справите с този проблем.

Колко протеин има в пилешките гърди?

Първо, малко информация за самите протеини. Тези хранителни веществаса основният компонент за изграждане на нови клетки в тялото. Те също участват пряко в метаболизма. Когато протеините попаднат в тялото, те се разграждат до аминокиселини, някои от които се използват за биосинтеза на собствените си протеини, докато други се превръщат в енергия. Основният източник на протеин е храната от животински произход. Колко протеин има в пилешкото зависи пряко от това каква част от птицата използвате, тоест бут, крило или гърди, което има редица предимства. Съдържа минимално количество мазнини, което причинява ниско. Следователно можем да кажем, че гърдата е идеален източникпротеин за хора, които се стремят да отслабнат.

Остава да разберем колко протеини съдържат пилешките гърди, така че има 23 г на 100 г. Това е доста, така че за хората, които спортуват, този продукт е на първо място в списъка. Културистите и другите хора, които поддържат мускулната си маса, започват деня си с така наречената „закуска на шампионите“. Състои се от варен ориз и пилешки гърди.

Предимства на пилешките гърди:

За да запазите всички хранителни вещества, е важно месото да се готви правилно. Гърдите са най-добре варени, печени и на пара. Препоръчителна консумация протеинова хранасъс зеленчуци, тъй като съдържат здравословни фибри, което насърчава отстраняването на съединителните влакна.

Много хора също се интересуват колко протеин има в пържени пилешки гърди и дали се променя по някакъв начин хранителната стойноств зависимост от начина на приготвянето му. Така приготвеното птиче месо съдържа 25,48 г протеини, но не забравяйте, че количеството полезни веществанамаля значително. Друг популярен продукт е пушената гърда, която съдържа няколко по-малко протеини- на 100 г месо има 18 г протеин.

Балансираната диета е тази, която съдържа храни с определено количество протеини, мазнини и въглехидрати. Тези компоненти позволяват на тялото да съществува напълно. Освен това съдържанието на тези вещества трябва да се регулира, а отклонението от нормите често може да доведе до различни негативни последици.

Повечето балансиран продукте пилешки гърди. Съдържанието на мазнини и протеини във филето от гърди е толкова балансирано, че е почти най-здравословният и диетичен продукт. Най-заслужаващи внимание са протеините, на които са богати гърдите.

И така, какво е протеин? Това химическо съединениеот алфа аминокиселини, които на високо молекулярно ниво са свързани помежду си чрез специална връзка – пептидна връзка. Човешкото тяло не може да синтезира всички аминокиселини, така че те идват от храни с високо съдържание на протеини. А те от своя страна дават на хората енергия. Цялата жизнена дейност на човек зависи от количеството протеини в тялото. Той участва интензивно в метаболизма, в създаването на нови клетки, които ще заменят старите. Най-здравословните храни, богати на протеини, са месото, изварата, рибата, както и бобовите растения и ядките.

Химичен състав на пилешките гърди и тяхната хранителна стойност

И така, какво има в пилешкото филе и колко протеин има в пилешките гърди? И също защо, въпреки известна сухота, се съдържа в почти всички съществуващи диети?

Много е важно да се разбере, че най-диетичната част от пилешкото месо е гърдата, следователно това месо се счита за най-полезното във всякаква форма. Колко протеин съдържа, в различни версии?

• 100 г сурова гърда - 23 грама;
• 100 г варени или пържени пилешко филе- 28 грама;
• 100 г пушени пилешки гърди съдържат 18 г протеин.

Известно е, че за едно нормално човешко съществуване Необходими са 80 грама протеин на ден. От това следва, че като ядете само една пилешка гърда (и тъй като един кг филе съдържа 3 парчета, теглото на едно е само 300-350 г), приготвени по всякакъв начин, можете да си осигурите достатъчно количество протеин за през целия ден. Най-добре е да разделите необходимото количество на 2-3 дози, така че протеинът да постъпва в тялото на равни части през целия ден.

Важно е да се каже, че съдържанието на мазнини в този вид месо е минимално - само 1,9 g на 100 g, а въглехидратите - 0,4 g. Общото съдържание на калории в този продукт в суров вид е 110 kcal на 100 g продукт.

Варени пилешки гърди е много полезно да се консумират през целия ден, като се комбинират с различни въглехидрати, за да се получи повече енергия за тялото. Но вечер трябва да го използвате само веднъж, тогава няма да навреди на фигурата ви.

Съдържание на витамини и минерали в пилешкото филе

Това месо е много здравословно не само заради това колко протеини и мазнини съдържа. Също така е много богат на минерали и витамини, които са полезни за човешкото тяло. И така, в Съставът на бялото пилешко месо включва:

• витамини А, РР;
• голямо количество витамини от група В;
• фосфор;
• калий;
• желязо;
• цинк;
• сяра;
• магнезий и др.

Следователно, като ядем гърди, ние получаваме и вещества, които помагат за поддържане и укрепване на имунната система. Съответно, като получавате необходимите микро- и макроелементи, можете да отслабнете или да го наддадете по-ефективно. Съдържа и холин (витамин В4). Помага за прочистването на черния дроб от мазнини и има благоприятен ефект върху работата на бъбреците и надбъбречните жлези.

Повечето по най-добрия начинпрепарати за по-здравословни и диетично храненее готвене на пара или тиган. С това можете да спестите повече полезни елементи. Друг начин, полезен за здравето, е и винаги ще бъде печенето на продукта във фолио върху решетката на фурната. И варено - при този метод се оказва много нежно и сочно.

Много е полезно да се яде месо от гърди в комбинация с храни, съдържащи много диетични фибри. Затова много често се приготвят различни салати и закуски от бяло пилешко месо. свежи зеленчуции плодове. Приготвянето им не отнема много време, но в същото време е пълноценно и диетично.

Друг популярен начин за готвене на пиле се гаси. Месото се оказва нежно и вкусно.

Трябва да се помни, че полезни свойствафиле, подходящо само за месо без кожа и кости. С тях неговата хранителна стойност и калоричност могат да се променят значително.

Например, можем да цитираме рецепта за задушаване на пилешки гърди в бавна готварска печка. Трябва да го нарежете на малки парчетас размери 1 на 1 см. Месото се поставя в купа за мултикукър, посолява се, подправя се с подправки и се залива с малко количество разредена с вода заквасена сметана. И го поставете в режим „Гасене“ за 40 минути. Пилешките гърди, приготвени по този начин, ще бъдат много сочни и меки.

Информацията за това колко протеин има в този вид месо е много полезна и винаги ще ви помогне да използвате много рационално всички полезни свойства на пилешкото филе. С негова помощ можете да подходите към планирането на семейното хранене по-правилно и ефективно.

Постното пилешко месо е едно от най-популярните диетични продукти. Гърдите съдържат много полезни елементи, практически нямат въглехидрати и мазнини. Продуктът насища организма с протеини и незаменими аминокиселини.

Съдържание на протеин на 100 грама пилешки гърди

Ползите от месото на гърдите за организма са безценни, що се отнася до съдържанието на протеини в него. В 100 г непреработено бяло месо - над 23 г органична материя. Само морските дарове съдържат повече градивни елементи за мускулна тъкан. Прочетете за това в нашата публикация.

Поради ниското енергийна стойностНе можете да използвате гърдата като единствен източник на сила, трябва да допълните диетата си с плодове, зеленчуци и зърнени храни. Продуктът обаче е идеален в периода след боледуване или физическо изтощение.

Аминокиселинният състав е представен от заменими и незаменими аминокиселини(съответно 12 и 8 g).

В ход топлинна обработкаколичеството протеин се увеличава: при варене и пържене с 6 единици. При пушене, напротив, намалява с 4 единици. По този начин, поради загуба на тегло, когато се готви във вода или масло, протеинът в продукта става повече, отколкото когато се готви сурово. При готвенето на пиле на пара броят практически не се променя.

Мазнини в пилешките гърди

Бялото пилешко месо е в основата на повечето диети, поради ниското съдържание на мазнини в продукта. Най-голямо количество от него е в кожата, така че ако гърдите са без нея, тогава ястието става напълно безопасно за фигурата. Попълване дневна нормамастният елемент е само 3% на човек под 50 години с умерена активност.

При пържене и печене с олио индикаторът се увеличава. В първия случай - до 7 г, във втория - до 5,5 г. Спортистите избират пиле за ежедневно хранене, тъй като други видове месо (свинско, агнешко), с подобно съдържание на протеини, съдържат много повече мазнини.

Колко въглехидрати има в пилешките гърди?

В суровите и варени гърди съдържанието на въглехидрати е много ниско - под 1 г. Те принадлежат към сложната категория, тоест разграждането им в организма става много бавно и съответно нивото на кръвната захар се повишава бавно. Именно поради тази причина продуктът е разрешен за диабет.

Пилешкото месо е включено в менюто при заболявания на стомашно-чревния тракт и панкреаса поради почти нулевото съдържание както на мазнини, така и на въглехидрати.

Таблица BZHU - хранителен състав на пилешки гърди

Бяло месо, съдържащо животински протеини - отлично средство за защитада се бори наднормено тегло. Препоръчва се да се използва за предотвратяване на развитието на тумори, патологии на сърцето и кръвоносните съдове.