Pikantan dodatak jelu je sos od avokada. Kako napraviti sos od avokada Pravljenje sosa od avokada bez sirćeta

Avokado je jedno od najzdravijih voća. Ovo je pravo skladište vitamina i nutrijenata. I često se koristi kao sastojak mnogih recepata. Umak od avokada može biti odličan dodatak ribi, mesu i povrću. Pogotovo ako ga pravilno kuvate.

Guacamole

Ovo je najpoznatiji i najpopularniji recept od dotičnog voća, koji potiče iz južnih zemalja. Pigmejci, inače, koriste avokado guacamole sos kao preljev ne samo za topla jela, već i za čorbe, supe, pa čak i deserte. Može se pripremati po različitim receptima, ali postoji nekoliko stalnih komponenti:

• avokado;
• sok od limete i pulpa;
• limun;
• sol.

Pulpa voća se usitnjava u pulpu. To se može uraditi viljuškom (ako je avokado jako zreo) i blenderom. Zatim dodajte sok od limete i limuna u kašu. To je potrebno kako bi se sačuvala ugodna zelena nijansa. Dobijenu smjesu začinite solju, a zatim omekšate krečom. Sos od avokada, čiji recepti mogu biti veoma različiti, često se priprema i sa biberom, lukom, belim lukom, paprikom i začinskim biljem. Guacamole se najbolje slaže s mesom i ribom, upotpunjujući ukus i aromu jela.

Verzija pavlake

Umak od avokada s kiselim vrhnjem odličan je način da ukrasite priloge od povrća, a naravno i upotpunite njihov ukus. Za pripremu će vam trebati:

• pulpa avokada (bez koštica i kore);
• kajmak;
• sok od limuna;
• mljeveni crni biber;
• sol;
• zelenilo;
• bijeli luk.

Sve sastojke izmiksati blenderom dok ne postane glatka. Ako u kuhinji nema takvog uređaja, onda sve možete učiniti ručno. Pulpa se izgnječi viljuškom, pomiješa sa limunovim sokom, pavlakom, biberom i solju. Češnjak se istisne i dodaje u nastalu masu. Da biste dobili jednoličnu konzistenciju umaka od avokada, potrebno ga je nekoliko puta dobro promiješati viljuškom ili lopaticom.

Slatka opcija

Ova opcija je prikladna za dopunu voćne salate ili dopunu desertu, sladoledu ili voću. Slatki umak od avokada, čiji će recepti biti opisani u nastavku, može se koristiti za podmazivanje kolača za pečenje, jer je konzistencija prilično gusta. Ne treba ga dugo peći, inače će okus malo patiti. Ali njime možete sigurno namazati vruće, gotove kolače. Djeca vole koristiti slatke umake umjesto čokoladne paste i putera. Zaista su ukusni, a što je najvažnije - zdravi.

Mango i avokado

Ova tropska mješavina je posebno popularna kod djece. Za pripremu će vam trebati:

• pulpa manga i avokada;
• obični jogurt;
• šećer;
• sok od limuna;
• vanilin.

Svi sastojci se izmiksaju u blenderu ili ručno viljuškom do glatke smjese. Za dekoraciju možete koristiti grančice svježe mente ili matičnjaka.

Avokado i jagoda

Ova kombinacija daje vrlo neobičnu boju koja se sviđa i djeci i odraslima. Biće nam potrebni sledeći sastojci:

• pulpa zrelog avokada;
• jagoda;
• čokoladni komadići;
• kajmak;
• limunov sok (par kapi);
• šećera ili šećera u prahu.

Prvo izgnječite voće u pastu, a zatim dodajte limunov sok. To će spriječiti da sos izgubi boju. Postepeno druge komponente intervenišu. Ovaj umak od avokada odlično ide uz sladoled i svježe voće.

Sos za riblja jela

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu i, što je najvažnije, ne zahtijeva veliki broj sastojaka. Umak od avokada za ribu se sastoji od:

• voćna pulpa;
• orasi;
• zelenilo;
• limun;
• bazilika;
• bijeli luk

Vrijeme kuhanja je samo pet minuta. Pulpa se izgnječi viljuškom, orasi se izgnječe tučkom, češnjak se protisne u pastu. Sitno nasjeckajte zelje i svježi bosiljak. Svi sastojci su pomešani, a zatim začinjeni limunovim sokom. Može se poslužiti uz bilo koju pečenu ili prženu ribu.

Obilje mesa

Meso se posebno slaže sa začinjenim umacima, uključujući avokado. Nije teško pripremiti se. trebat će nam:

• pulpa avokada bez koštice i kožice;
• mljevena crvena paprika;
• paprika;
• paprika;
• zelenilo;
• limunov sok (par kapi);
• sol;
• začini po ukusu.

Sve što se može sitno isjeckati treba isjeckati. Pulpa avokada se protrlja kroz fino sito ili procijedi kroz rende. Svi sastojci se izmiksaju do glatke smjese, osim začina. Dodaju se na samom kraju, neposredno pre serviranja sosa. Posebno dobro ide uz svinjetinu, ali oni koji imaju problema sa crijevima i gušteračem trebaju biti oprezni jer će jelo začinjeno njime postati jako ljuto.

Alternativa tartaru

Često se po ovom neobičnom receptu služi sos od avokada umesto majoneze. Lako može zamijeniti tako popularan tartar. Za pripremu će vam trebati:

• pulpa avokada;
• kiseli krastavci (po mogućnosti krastavci);
• zelenilo;
• režanj belog luka za pikantnost;
• sok od limete;
• sol;
• kajmak.

Kiseli krastavci se iseku na vrlo sitne kockice, koje se pomešaju sa pavlakom i seckanim začinskim biljem. Istisnite bijeli luk u kašu i posolite. Pulpa avokada se protrlja kroz sito ili rende i začini limunovim sokom. Tek tada se dodaje beli luk. Nekoliko minuta prije serviranja pomiješajte dva sastojka: avokado i pavlaku sa krastavcima. Ako ih sjedinite odjednom, umak će ispasti vodenast. A to će značajno uticati na njegov ukus. Umak pripremljen po ovom receptu savršeno ide uz sva jela: ribu, meso, priloge. Često se koristi umjesto putera, namaže se na sendviče. Ovaj sos se može dodati i sastojcima za grickalice u obliku tartleta.

Umak od avokada popularan je ne samo u meksičkoj kuhinji, već iu cijelom svijetu. Služi se uz jela od ribe, mesa i povrća, namazana na krutone ili kruh. Pogledajmo recepte za pravljenje najpopularnijih umaka na bazi aligatorske kruške, koji će vašim jelima dodati pikantnu notu.

Klasični guacamole

Guacamole, sos od avokada, meksičko je jelo poznato u cijelom svijetu. Recept datira još iz antičkih vremena. Izumljen je u Meksiku, a potom se proširio na Južnu Ameriku i Evropu, gdje je zauzeo ponosno mjesto među ostalim poznatim umacima. Prije svega, svidjet će se ljubiteljima ljutog. Klasični recept za avokado guacamole sos uključuje pulpu od avokada, pire, sok od limuna ili limete i sol. Pozivamo vas da probate ovo ukusno predjelo.

Sastojci:

• – 1 voće;
• paradajz 1 kom. (može se zamijeniti sortom "Trešnja" u količini od 3-4 kom.);
• luk - pola glavice;
• limun (može se zamijeniti limetom) – pola voća;
• beli luk – 1 češanj;
• svježi cilantro - 2 grančice;
• sol - po ukusu;
• svježe mljeveni biber - po ukusu;

Za avokado guacamole bolje je uzeti male lukove kako ne bi ometali okus i aromu ostalih sastojaka.

Način kuhanja:

1. Aligatorovu krušku dobro operite i osušite ručnikom.
2. Podijelite voće na pola. Da biste to učinili, prvo napravite rez duž cijelog obima voća, presijecajući pulpu do kosti.
   
3. Zatim se polovice avokada okreću u suprotnim smjerovima jedna u odnosu na drugu, čime se pulpa pomiče od jezgre.
4. Da uklonite košticu, stavite avokado na dasku za rezanje. Skinite ruke sa stola kako biste izbjegli ozljede. Uzimajući nož, vrlo pažljivo udarite njime po kost, pazeći da oštrica lagano zaroni u jezgro. Okrenite nož oko svoje ose i uklonite jezgro. Možete koristiti sigurniju metodu: žlicom izrežite meso avokada oko koštice i izvadite ga.
   
5. Prelijte avokado sokom od limete ili limuna. To će spriječiti oksidaciju i potamnjenje ploda.
6. Kašikom izdubite svu pulpu (možete jednostavno odrezati koru) i sameljite u blenderu dok ne postane pire.
   
7. Paradajz dobro operite, osušite i narežite na sitne kockice.
   
8. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
   
9. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu.
   
10. Isperite grančice korijandera pod tekućom vodom, osušite ručnikom i sitno nasjeckajte.
11. Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu, posolite i pobiberite i dobro promiješajte.

Gotovi guacamole se ne ostavljaju za kasnije. Mora se odmah potrošiti, inače će zbog oksidacije postati neupotrebljiv. Maksimalni rok trajanja sosa je jedan dan.

Varijacije za meso

U kulinarstvu postoji na desetine recepata za umake različitog ukusa i složenosti pripreme. Koristeći ih kao osnovu, možete sami isprobati i smisliti svoju verziju. U međuvremenu predlažemo da napravite sos od avokada (recepti sa fotografijama) za perad ili meso.

Brzi ljuti sos

Sastojci:

• zeleni luk - nekoliko perja;
• kreč - 1 kom. (možete koristiti limun, ali vam treba samo polovina);
• avokado - 3 ploda;
• , glave - 2 kom.;
• sol - na osnovu vlastitih preferencija.

Način kuhanja:

1. Operite avokado, osušite ga ručnikom i izvadite košticu (za detalje o tome kako to ispravno učiniti, pogledajte gornji recept za Guacamole). Kašikom izdubite pulpu i dobro pospite sokom od limuna ili limete.
2. Viljuškom (možete i blenderom) izmiksajte pulpu aligatorove kruške i malo posolite.
3. Nakon što skinete koru sa češnjaka, nožem ga sitno nasjeckajte (za brzinu možete ga jednostavno provući kroz presu).
4. Zeleni luk dobro operite i nasjeckajte.
5. Svi sastojci se dodaju u pire od avokada i dobro izmiksaju.

Po želji u umak možete dodati sitno sjeckani cilantro.

Sos je spreman i može se poslužiti.

Mole sos

Ova varijanta je posebno začinjena i mirisna.

Sastojci:

• limeta - 1 plod (ako ga nemate, zamijenite ga limunom, uzmite samo polovicu);
• ljuta paprika ili sorta "chili" - 1 mahuna;
• avokado - 3 ploda;
• crvena paprika - 1 kom.

Način kuhanja:

Ova verzija sosa od avokada za meso priprema se identično prethodnoj. Jedina razlika je korištenje crvene paprike i čilija umjesto bijelog i zelenog luka. Treba ih dobro oprati, očistiti od sjemenki i peteljki i vrlo sitno nasjeckati, tako da se postigne gotovo pire. Dobivena masa se dodaje u zdrobljenu pulpu aligatorove kruške i dobro promiješa.

Ove dvije opcije su univerzalne i savršeno se uklapaju s peradi i raznim vrstama mesa, na primjer, janjetinom, govedinom, naglašavajući njihov ukus.

Guacamole sa mentom

Ovaj recept za guacamole s cilantrom od avokada i mente uzima klasičnu verziju s dodatkom ljute paprike i kukuruznog čipsa. Predložena količina proizvoda je predviđena za 4 porcije.

Sastojci:

• cilantro - 0,08 kg;
• limeta - 1 plod;
• Ljuta paprika - 1 mahuna;
• avokado - 2 kom.;
• beli luk - 4 čena;
• sol - po ukusu;
• svježa menta - za posluživanje;
• kukuruzni čips - za serviranje.

Način kuhanja:

1. Ogulite oprani avokado i izvadite košticu.
2. Da voće ne potamni, prelijte ga limunovim sokom.
3. Naribajte pulpu na srednje krupno rende.
4. Operite cilantro pod mlazom vode, otkinite listove i stavite u blender.
5. Ogulite beli luk i takođe ga stavite u blender.
6. Sipajte sok od pola limuna i sameljite dok ne postane glatko.
7. Narendani avokado i sol stavite u blender i dobro sameljite u mousse.
8. Narežite čili papričicu na tanke kriške.
9. Gotov sos prebacite u činije za salatu, na vrh stavite malo čili papričice.

Poslužite sos od avokada sa kukuruznim čipsom.

Iz navedenih recepata jasno je da se od avokada mogu napraviti jednostavni, ali vrlo ukusni i pikantni umaci koji odgovaraju svakom jelu i daju im egzotičan štih meksičke kuhinje.

Najpoznatiji među umacima od povrća je guacamole - sočna kreacija meksičke kuhinje. Za njegovu izradu koriste se veoma zreli avokado, paradajz i beli luk. Preostale komponente variraju po želji.

Priprema:

1. Pažljivo prepolovite avokado i izvadite košticu. Kašikom vadite pulpu bez oštećenja kože, bit će korisna za posluživanje.
2. Zgnječite pulpu viljuškom ili blenderom. Iscijedite i odmah dodajte sok od limete, inače će sos brzo potamniti.
3. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Možete ga dodati dok miksate.
4. Čeri paradajz iseckajte veoma sitno. Umjesto toga, možete uzeti mali zreli plod običnog paradajza.
5. Uklonite listove peršuna sa peteljki i sitno nasjeckajte.
6. Povrće i začinsko bilje dobro izgnječite, posolite i začinite uljem. Bolje je uzeti ekstra djevičansko maslinovo ulje, ono će dati ukus jelu.
7. Ohladite 10 minuta i poslužite uz čips, krutone ili kao prilog.

Važno je odabrati najzreliji avokado. Voće treba lako zgnječiti, ali se u isto vrijeme lako vratiti u prethodni oblik - to znači da je idealno za guacamole.

Recepti za sos od avokada

Osim čuvenog guacamolea, od avokada se pripremaju i drugi svijetli i izdašni umaci. Većina njih je vegetarijanska kuhinja i ugodno će vam upotpuniti prehranu.

1. Umak za tjesteninu. U blenderu izmiksajte pulpu od 1 avokada, 2 čena belog luka, malo soka od limete i biljnog ulja. Povrću dodati nasjeckani bosiljak i posoliti.
2. Pavlaka – izgnječiti avokado viljuškom i posuti limunom, pa umutiti u blenderu sa pavlakom, solju i belim lukom. Idealan je dodatak ribi i morskim plodovima.
3. Orah. Sameljite 1 avokado, 2 čena belog luka i 50 g indijskih oraščića u blenderu. Začinite sokom od limuna ili limete i maslinovim uljem. Poslužite uz kukuruzni čips i tost.

Bilo koji od ovih umaka može se čuvati u frižideru ne više od jednog dana.

Umaci napravljeni od avokada su gusti i masni. Sami su prilično zasitni i dobro se slažu s laganim vegetarijanskim vegetarijanskim jelima. Osim toga, služe se kao samostalna užina.

Tajanstvena riječ “Guacamole” je meksički umak napravljen od egzotičnog voća avokada nalik kruškoj. Sada ovo prekomorsko voće više nije rijetkost na našim policama, ali, nažalost, ostaje prilično skup proizvod. Međutim, vrijedi ga barem ponekad koristiti u svojoj prehrani za kuhanje avokada.

Klasični guacamole je u nekim zemljama rasprostranjen jednako kao i majonez kod nas, jer je osnovni sastojak mnogih divnih umaka i jela, a posebno ga cijene vegetarijanci.

Avokado - kakvo je to voće?

Avokado, zaista, ima oblik zelene kruške, iako može biti ovalnog ili sfernog oblika. Ovo je plod zimzelene biljke Persea americana iz porodice Laurel. Ponekad se naziva aligatorska kruška. Masna pulpa avokada ima konzistenciju sličnu puteru. Indijanci su ga ne uzalud zvali "šumsko ulje".

Zreli plodovi imaju zeleno ili žućkasto-zeleno meso, kožica je tvrda, tamnozelena, ponekad gotovo crna. U sredini se nalazi velika nejestiva kost koja sadrži tvari opasne za ljude i životinje. Za avokado guacamole sos koristi se samo pulpa zrelih plodova.

Koje su prednosti Guacamole sosa?

Avokado se ne može nazvati niskokaloričnim proizvodom. Sadrži dosta masti, koje su, međutim, lako probavljive zahvaljujući nezasićenim masnim kiselinama koje u ovom voću ima u izobilju. Stoga je i avokado sos „Guacamole“ veoma hranljiv, a od njega nećete smršati.

Ali jesti ovo prekomorsko voće je i dalje veoma zdravo: gotovo da ne sadrži ugljikohidrate, ali je bogato vitaminima E, B2, C, makro- i mikroelementima (fosfor, kalcijum, gvožđe, kalijum, bakar itd.), solima folne kiseline, vlakna, minerali. Umak od avokada guacomole također je bogat svima njima.

Osnovno pravilo za pripremu Guacamolea

Avokado se obično konzumira sirov – na taj način se u potpunosti čuvaju njegova nutritivna i korisna svojstva, kao i lagana aroma orašastih plodova. Pulpa zrelog voća koristi se za pripremu hladnih jela: predjela, salata, sendviča i, naravno, guacamole sosa od avokada.

Recept za meksički umak uključuje potrebne komponente: samo voće, limunov sok (ili sok od limete) i sol, kao i razne dodatke. To mogu biti sve vrste začina, ili bugarski), paradajz, beli luk, začinsko bilje.

Na istoku kažu: "Koliko god ponavljali riječ halva, usta vam neće postati slađa." Isto je i sa guacamole sosom od avokada - dok ga ne probate, nećete znati okus ovog odličnog sosa. Svi kuhari ga pripremaju na svoj način, ali treba zapamtiti osnovno pravilo: nježno meso voća brzo potamni, pa ga morate oguliti neposredno prije kuhanja. Usitnjena ili zgnječena pulpa se odmah prelije sokom limete ili limuna kako bi se sačuvala prirodna boja, a zatim se dodaju ostali sastojci. Ako sastojke koji čine sos sameljete u mužaru, on će postati ukusniji.

Mexican Guacamole

Za pripremu potrebno je uzeti 2 avokada, 2 čena belog luka, 2 paradajza, 2 crvene čili paprike, pola crvenog luka, sok od 2 limete, 2 kašike mlevenog korijandera, so, Tabasco sos i mleveni crni biber po ukusu.

Svu pulpu avokada, odvojenu od kore i koštice, stavite u blender, dodajte seckani pelat, beli luk, mleveni korijander, luk i čili. Zatim ulijte malo Tabasco sosa i soka od limete, pobiberite i posolite. Smjesu izmrvite u pire, stavite u zdjelu za serviranje i prekrijte prozirnom folijom. Poslužite ohlađeno u frižideru i ukrasite listićima korijandera. Avokado „Guacamole“, predstavljen u polovicama kore, izgleda impresivno.

Meksikanci tradicionalno poslužuju svoj, moglo bi se reći, nacionalni umak uz tortilje, nacho čips, burito i druga jela tipična za ovu zemlju. Gusti, pastozni “Guacamole” može zamijeniti maslac za sendviče ili majonez, često se koristi zajedno s punjenjem za šavarmu, pita kruh i pita kruh. Ovo predjelo, pripremljeno sa kruškom, neobičnog je ukusa.

Guacamole sa kruškom

Trebaće vam 900 g avokada, 1 beli luk, 4 serano čili papričice, 1 kašičica krupne soli, 3 kašike soka od limete, 1 veća kruška i čaša grožđa bez koštica.

Priprema

U blenderu samljeti prethodno nasjeckani luk i paprike zajedno sa solju. Dodajte malo po malo nasjeckani avokado i nastavite sa mljevenjem. Ulijte limunov sok i promiješajte. Grožđe i kruške sameljite odvojeno u blenderu. Zatim spojite oba dijela i lijepo poslužite.

Zimski "Guacamole"

Još jedan recept za Guacamole sos, koji ima originalan ukus zahvaljujući sjemenkama nara.

Za pripremu potrebno je uzeti: 3 avokada, pola crvenog luka, 1 čili, 2 limete, pola nara, 20 grama cilantra, so i mljeveni crni biber po ukusu.

Za pripremu autentičnog umaka potrebno je koristiti žbuku i tučak (idealno od vulkanskog tufa), ili, u nedostatku ovih uređaja, blender. Izmrvite četvrtinu crnog luka i pola čili papričice sa prstohvatom soli u glatku pastu. Dodajte komadiće zrele pulpe avokada i, dodajući sok od limete, nastavite da meljete dok se smesa ne pretvori u krupnu kašu. Preostali luk i drugu polovinu čili papričice sitno nasjeckajte i pomiješajte sa pasiranim avokadom, dodajte cilantro i promiješajte. Dobijenu smjesu pomiješajte sa sjemenkama nara, solju i biberom.

Avokado Guacamole sos za predjelo je veoma zadovoljavajuće jelo i dugo utažuje glad. Nije uzalud u Indiji ovo voće nazvano "krava siromaha".

Ljepota guacamole sosa je u tome što ne zahtijeva puno kulinarskog iskustva za pravljenje. Jelo se može varirati uz pomoć raznih sastojaka, pa čak i kreirati vlastite recepte: svečane - s crvenim kavijarom, sofisticirane - s plavim sirom, izdašne - s kockicama pržene šunke, neobične - s tunjevinom.

Plodovi avokada su dugo bili popularni u mnogim kuhinjama širom svijeta. Ovo divno voće dolazi iz Latinske Amerike. Stoga ne čudi što se najčešće koristi u jelima iz kuhinja južnoameričkih zemalja. Sjetite se samo poznate meksičke grickalice guacamole.

U evropskoj kuhinji, avokado se često može naći sirov, obično u salatama ili predjelima. Veoma je popularan sastojak vegetarijanske i sirove hrane. Treba spomenuti i umake sa avokadom. Svestrani su i savršeno se slažu s mesom i ribom. Mogu se začiniti tjesteninom ili jednostavno jesti kao predjelo uz komad hljeba ili meksičku tortilju. Majoneza od avokada bit će odlična i zdravija zamjena za proizvod iz trgovine. Dakle, hajde da probamo da pripremimo bilo koji sos koji voliš.

Majoneza od avokada

Sastojci:
jaje -
1 PC.
vinsko sirće - 1 kašika. l.
maslinovo ulje - 125 ml
avokado (meki) - 1/2 kom.
so, biber po ukusu

Način kuhanja: U činiju razbijte jaje, dodajte vinsko sirće i maslinovo ulje. Smjesu umutite potapajućim blenderom dok ne postane majoneza. Dodajte svježi avokado, sol i biber po ukusu. Ponovo miksajte dok ne postane glatko. Ovaj majonez je pogodan za preliv salata, za sendviče, može se koristiti i kao sos za grickalice itd...

Posni sos od avokada sa orasima

Sastojci:
avokado - 1 kom.
sok od limuna - 1 kašika. l.
orasi - 30-50 g
beli luk - 2 čena
sol - 0,5 tsp.

Način kuhanja: Ogulite avokado i uklonite košticu. Pulpu protrljajte kroz sito ili sameljite u blenderu. Dodajte svježe iscijeđeni limunov sok, zatim zgnječene orahe, protisnuti bijeli luk i sol. Sve pomiješajte. Ako je sos gust, možete dodati hladnu prokuvanu vodu.

Zeleni sos sa avokadom

Sastojci:
avokado (ne baš mekan) - 1 kom.
beli luk - 2/3 glavice
sirće - 50 ml
šećer - 1 kašika. l.
maslinovo ulje - 200 ml
peršun - 1 veza
sol - 1 kašičica.

Način kuhanja: Stavite avokado, bijeli luk, sirće, peršun, šećer i malo ulja u procesor ili procesor hrane i pulsirajte na maloj brzini. Postepeno povećavajte brzinu, dodajući malo po malo preostalo ulje. Umutiti do gustine guste pavlake. Poslužite sos uz meso ili ribu.

Sos od avokada sa pavlakom

Sastojci:
avokado (meki) - 2 kom.
beli luk - 1-2 čena
pavlaka (jogurt) - 150 g
limun - 1 kom.
so, biber po ukusu

Način kuhanja: Avokado oguliti, odstraniti košticu, iseći na komade, preliti limunovim sokom i dodati seckani beli luk. Sve ovo umutite blenderom dok ne postane glatko. Posolite, pobiberite i postepeno dodajte kiselu pavlaku u porcijama do željene gustine. Umak poslužite uz lososa, roze lososa, lososa i ostale morske plodove!

Sos od avokada za pastu

Sastojci:
beli luk - 2 čena
limun (sok) - 1 kom.
maslinovo ulje - 2 kašike. l.
avokado - 1 kom.
bosiljak (iseckan) - 1/5 šolje
soli po ukusu

Način kuhanja: Stavite beli luk, limunov sok i maslinovo ulje u blender. Umutiti dok ne postane glatko. Dodajte avokado, bosiljak i sol. Ponovo blendajte dok ne postane glatko.