Recept sa žitaricama za djecu. Domaće žitarice sa hurmašicama. „Roots“ šipke: koristi i štete za organizam

Nutricionisti kažu da za dobro zdravlje i vitku figuru morate uključiti grickalice u svoju prehranu. Glavna stvar je da ovi proizvodi budu što korisniji.

Predlažemo da napravite vrlo jednostavne šipke od orašastih plodova i žitarica. Brusnica daje šipkama kiselost i med- slatke note i ukusne arome.

Usput, svima orasi vrlo korisno za rad mozga, pomaže u održavanju funkcije srca i uklanja štetni kolesterol iz tijela. Svaka sorta ima veliku zalihu hranljivih materija, vitamina i minerala. Zato ovaj recept za energetsku pločicu kombinuje nekoliko vrsta orašastih plodova.

Sastojci

Priprema

1. 1 Stavite orahe, žitarice i sjemenke na pleh obložen papirom za pečenje. Bademe i orahe prvo treba iseckati.
2. 2 Stavite pleh u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 5 minuta.
3. 3 Zatim prebacite orahe i žitarice u činiju.
4. 4 Operite grožđice i suhe brusnice, dobro ih osušite na papirnim ubrusima i dodajte smjesi orašastih žitarica. Stir.
5. 5 U dublji tiganj stavite šećer, med i puter.
6. 6 Zagrevajte smesu na srednjoj vatri oko 5 minuta, neprestano mešajući.
7. 7 Dobijeni karamel dodajte u žitarice i brzo promiješajte. Smjesu odmah sipajte u pleh obložen papirom za pečenje.
8. 8 Masu odozgo prekrijte drugim listom pergamenta, izgladite i lagano pritisnite rukama.
9. 9 Ostavite smjesu da se stegne 2 sata, a zatim isecite na komade.

Žitarice su odličan način da na brzinu ugriznete i dobijete potrebne nutrijente. Oni takođe dobijaju na popularnosti; u 2010. godini, otprilike 550 različitih zrnastih šipki moglo se naći u Sjedinjenim Državama. Nažalost, ne mogu se svi kupljeni u supermarketima nazvati zdravim. Mnogi sadrže previše šećera i natrijuma bez nutritivnih kalorija koje su im potrebne. Oni takođe mogu biti veoma skupi. Dostupni su alternativni i hranljivi snack barovi.

Koraci

Compound

1. Odlučite kada ćete konzumirati pločicu. Može sadržavati različite komponente, ovisno o vremenu upotrebe. Sastojci u baru za doručak se obično razlikuju od onih koji se koriste u pločicama nakon treninga. To ne znači da ih ne biste trebali jesti u bilo koje doba dana; jednostavno će vam pomoći da uravnotežite svoju ishranu kako biste dobili nutrijente koji su vam potrebni dok imate vremena samo za brzu užinu.

   • U šank za doručak, trebali biste pokušati uključiti proteine, ugljikohidrate, voće ili povrće i malo biljne masti. Štanglica treba da bude dovoljno velika da, kada je popijete čašom mleka, ostane puna. Idealna težina za ovu zdravu užinu je između 42 i 70 grama.
   • Za šipku nakon vježbanja potreban vam je visok sadržaj proteina (12-18 grama) i ugljikohidrata (50-75 grama).
   • Za redovnu energetsku pločicu u bilo koje doba dana, trebali biste dodati sastojke koji će vas zasititi do sljedećeg obroka bez dodavanja nepotrebnih kalorija. Bar za doručak ili bar nakon treninga odličan je kao užina. Integralne žitarice i proteini će zadovoljiti vašu glad i eliminisati tromost. Veoma je važno svesti masnoće i šećer na minimum kako ne biste bili pospani ili umorni.

2. Odaberite svoje zrno. Pločica može biti meka, žvakaća pločica guste konzistencije ili zrnasta i žvakasta (čokoladica od žitarica za žvakanje).

   • Da biste napravili mekanu pločicu za žvakanje, potrebno je da koristite integralno pšenično brašno. Dobre sorte uključuju integralno pšenično brašno, integralno bijelo pšenično brašno, brašno od više zrna, zobeno brašno ili raženo brašno. Dobro funkcioniraju i u slanim i u slatkim pločicama, a također su bogate nutritivnim vlaknima i vitaminima. Pošto brašno od integralnog zrna upija više vode (ne samo tokom kuvanja, već i nakon pečenja), važno je dodati više vode nego što biste dodali da pečete recept sa belim brašnom. Ovo brašno također sadrži više ulja i proizvodi užegli "kartonski" miris mnogo prije nego potpuno fino brašno. Da biste to izbjegli, koristite samo svježe brašno (prije kupovine provjerite datum proizvodnje na pakovanju) i čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi nakon otvaranja. Biće korisnije kupiti mala pakovanja brašna kako ne bi ostalo otvoreno predugo. Također možete dodati zob, kuhanu kinoju, kuhani pirinač, pšenične mekinje i druge žitarice u smjesu kako biste promijenili teksturu i dodali energetsku vrijednost.
   • Za zrnate pločice možete koristiti cjelovite žitarice. Međutim, umjesto brašna koristite žitarice. Sastojke poput kinoe i pirinča treba prethodno skuhati, dok se zob, lan i sjemenke konoplje mogu koristiti sirove ili tostirane (kada koristite zob, odlučite se za instant zobene pahuljice). Ako pravite hrskavu plohu, kvinoju malo osušite u rerni. Ako dodajete pirinač, kupite pirinčane pahuljice posebno za hrskavu pločicu jer je jeftino i mnogo lakše nego da napravite pirinač kod kuće. Sjemenke i orašasti plodovi su također odličan izbor za dodavanje raznolikosti i okusa vašem baru, posebno u slanim i slatkim receptima. Uzmite u obzir bademe, sjemenke suncokreta, orahe i sjemenke bundeve kako biste dodali proteine ​​i biljne masti u svoju čokoladicu.

3. Odaberite svoj registrator. Vezivo je sastojak koji će djelovati kao ljepilo u vašoj pločici.

   • Mekane pločice za žvakanje ne trebaju sredstvo za lijepljenje jer su već guste konzistencije, a brašno ih još bolje drži zajedno.
   • Za zrnate pločice trebat će vam vezivo koje će držati sastojke zajedno. Probajte pasulj, sojino brašno, bundevu, slatki krompir, med, mliječnu čokoladu, nektar agave, puter od kikirikija ili puter od badema.
   • Pokušajte koristiti sastojke koji sadrže nekoliko korisnih svojstava; na primjer, puter od kikirikija je izvor masti i proteina koji će savršeno držati vašu šipku na okupu.
   • Kada koristite pasulj, skuhajte ga, osušite i zgnječite prije upotrebe i pomiješate s adstringentom poput meda ili bademovog putera.
   • Svi ovi sastojci imaju visoku energetsku vrijednost, igraju važnu ulogu u vašoj pločici i sadrže makro- i mikronutrijente.

4. Odaberite svoj zaslađivač.

   • Ne koriste sve pločice zaslađivač, ali ako odlučite da dodate jedan, imajte na umu da može djelovati i kao sredstvo za lijepljenje.
   • Najbolje je koristiti tečni zaslađivač za pravljenje pločica, ali to nije neophodno. Može se koristiti granulirani šećer ili smeđi šećer, ali se prvo mora otopiti i, za najbolje rezultate, pomiješati s puterom kako bi se spriječilo da se prebrzo stvrdne. Ulje će također pomoći da se ravnomjerno pomiješa s ostalim sastojcima u vašoj pločici.
   • U svom receptu možete koristiti umjetni zaslađivač jer je vrlo topljiv u vodi; Sukraloza je pogodna za suhe recepte jer ima dobru rastvorljivost u vodi.

5. Odlučite se za punjenje. Preljevi su sastojci koji se dodaju kako bi poboljšali okus i zdravstvene prednosti. Nadjeve je najbolje koristiti u komadima. Trebaju biti velike i iste veličine za bolju distribuciju.

   • Sojini orasi su odlična opcija za dodavanje proteina i hrskanje. Soja je jedna od rijetkih biljnih namirnica koja se u potpunosti sastoji od proteina; zadovoljava sve potrebe ljudskog organizma za aminokiselinama. Međutim, bilo koji orašasti plodovi su dobar izvor proteina, čak i ako nisu svi proteini, orašasti plodovi sadrže mnogo aminokiselina koje pomažu u obnavljanju energije i obnavljanju mišića.
   • Nije potrebno koristiti proizvode koji sadrže protein kao aditive, jer će ga dodane žitarice i adstringentne komponente već sadržavati u potrebnoj količini. Na primjer, kinoa, lan i sjemenke konoplje su 100% proteini. Štaviše, kombinacija nekoliko sastojaka može proizvesti velike količine proteina. Na primjer, pasulj i pirinač nisu apsolutni proteini, ali kada se spoje to postaju.
   • Ostali prikladni dodaci uključuju edamame (nezrele mahune), kakao zrna, sušeno voće, grožđice, orašaste plodove i sjemenke, sušeno povrće i komadiće jogurta. Svi su zdravi i daju dobru aromu i ukus.
   • Brusnica je vrlo korisna i za muškarce i za žene jer pomaže u sprječavanju stvaranja bakterija u urinarnom traktu.
   • Tamna čokolada podiže raspoloženje i bogata je antioksidansima koji dodaju energiju vašoj pločici.
   • Kada pravite svoje šipke, pazite da im ne dodajete previše punjenja jer to može spriječiti njihovo dobro spajanje.

6. Odlučite se za začine.

   • Cimet je klasičan okus i također sadrži najviši nivo antioksidansa od svih začina. Ovo ga čini dobrom za vas, a takođe produžava rok trajanja vašim pločicama. Kada dodajete cimet u mekanu pločicu za žvakanje, koristite je štedljivo jer će to odrediti koliko se pločica dobro povezuje.
   • Probajte druge začine kao što su soja u prahu ili soja sos, Worcestershire prah ili sos, kardamom, muškatni oraščić, karanfilić.
   • Imajte na umu da su koncentrirani i da je potrebno dodati samo malu količinu.
   • Ako želite, možete ukloniti začine iz svog recepta.

   Metode kuhanja

   1. Prethodno pripremite sirove sastojke.

      • Neke namirnice će možda trebati kuhati na pari, kao što su pirinač ili šargarepa.
      • Neki se mogu koristiti sušeni ili pečeni, kao što su kvinoja ili zob.
      • Šećer i puter se moraju otopiti.

   2. Pomiješajte sastojke. Treba ih ravnomjerno pomiješati.

      • Kada pravite mekanu pločicu za žvakanje, dodavat ćete sastojke u gusto tijesto. Vodite računa da čestice budu ravnomjerno raspoređene i da ne padaju na dno pločice.
      • Ako je fil koji odaberete pretežak, pokušajte ga izlomiti na manje komade. Ili pokušajte da ga osušite. Na primjer, možete nasjeckati orahe na male komadiće ili ih malo osušiti kako biste bili ravnomjerni u vašoj smjesi.

   3. Ispecite pločice. Većina pločica mora biti dobro ispečena kako bi se svi sastojci spojili i osigurali da se svi sirovi škrobovi pravilno kuhaju.

      • Smesu rasporedite u kalup za pitu u sloju željene debljine.
      • Podesite temperaturu rerne na približno 175 stepeni Celzijusa.
      • Vrijeme pečenja može varirati ovisno o vrsti štapića koji se pravi.
      • Za debele ploče koristite čačkalicu da odredite spremnost. Stavite čačkalicu u sredinu; ako ga izvadite, a na njemu nema sirovog tijesta, štanglica je spremna. Ostale šipke pecite dok ne dobiju željenu konzistenciju, hrskave ili žvakave.
      • Neke pločice se mogu pripremiti vrlo brzo i ne zahtijevaju pečenje, ali moraju biti u hladnjaku; To su pločice koje ne sadrže sirovo brašno. Granola ili pločica putera od kikirikija mogla bi biti odlična opcija.

Vjerovatno se mnogima od vas dogodi da vas usred dana obuzme užasan umor i doživite oštar gubitak snage. To je norma za tijelo, jer naše srce radi, pumpa krv po cijelom tijelu. I to zahtijeva punjenje s vremena na vrijeme. Ja se nosim sa umorom samo po jednom, zahvaljujući čemu vi mislite? Naravno, hrana. Ali kakvu hranu? Šta treba da jedete da biste se razveselili? Definitivno nije sendvič! 🙂 I ukusna energetska pločica bogata vitaminima. To su žitarice, orašasti plodovi, sušeno voće - što znači koristi! Osim toga, recept za žitne pločice je vrlo jednostavan.

Sastojci za 7-8 barova:

• 200 g urmi
• 80-100 ml vode za piće
• 220 grama raznih žitarica, ovsenih pahuljica i orašastih plodova (u ovom slučaju imam ovsene pahuljice, seckane orahe, susam, suncokretove semenke, semenke bundeve, mak)
• ½ kašičice cimeta (opciono)

Način kuhanja:

1. Prvo napravite ukusni "ljepak" za datulje. Inače, blog već postojirecept za slične šipke , samo na pire od bobica. Bobice nisu tako ljepljive kao urme, ali dobro drže suhe sastojke. Dakle, hurme treba izvaditi iz koštica i staviti u šerpu. Prelijte hurme sa 80 ml vode (ako su hurme malo suhe, dodajte još vode). Takođe, ovde dodajem i cimet, on mu daje jedinstvenu aromu. Ali ako ne volite ovaj začin, jednostavno ga nemojte koristiti. Pomiješajte sastojke i dinstajte na laganoj vatri dok hurme dobro ne omekšaju.
   
2. Za samo 6-8 minuta dobićete ovaj pire. Viljuškom izmiksajte hurme u pire. Smesu malo ohladite.
3. U međuvremenu u dubljoj posudi pomiješajte sve sjemenke, orašaste plodove i ovsene pahuljice (ovdje proporcije nisu posebno bitne, ja sam uzela trećinu ovsenih pahuljica, puno raznih sjemenki i najmanje orašastih plodova i maka). Pomiješajte sve sastojke.
   
4. Dodajte pire od urme i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Dobićete ovo ljepljivo i gusto tijesto.
   
5. Zagrijte rernu na 175 C. Pripremite tepsiju otpornu na toplotu, prekrijte je pergamentom ako se pleh ne lepi. Sipajte smesu u kalup i poravnajte.
   
6. Peći na 175 C 30 minuta. Pazite da vrh ne zagori, zavisi od vaše rerne! Ja imam konvekciju, tako da se sve peče normalno, a vi vodite računa o karakteristikama vaše pećnice.
7. Gotov sloj izvaditi iz rerne i potpuno ohladiti. Režite ga na štanglice tek kada se ohladi, inače se može izmrviti. Energetska pločica je odlična užina kada se osjećate umorno tokom radnog dana!

Koliko koštaju granola pločice (prosječna cijena za 1 komad)?

Moskva i Moskovska oblast.

Mnogi pobornici zdravog načina života i uravnotežene prehrane daju prednost takvom proizvodu kao što je musli. Istorija muslija počela je 1900. godine, kada je švajcarski lekar Maksimilijan Bener izumeo proizvod za medicinsku ishranu svojih pacijenata. Muesli su dobili svoje originalno ime od njemačke riječi mus, što doslovno znači "pire".

Vrhunac popularnosti muslija došao je 60-ih godina 20. stoljeća, kada je proizvod postao tražen širom Evrope. Danas su musli još uvijek traženi. Postoji veliki broj različitih vrsta muslija. Moderni potrošači preferiraju ovu vrstu, kao što su granola štanglice. Sastav musli pločica ne razlikuje se od klasične vrste proizvoda.

Sastav granola pločica

Glavna karakteristika musli pločica je izgled ili oblik proizvoda. Sastav musli pločica će obavezno sadržavati žitarice, kao i voće. Osim toga, drugi sastojci kao što su čokolada ili karamela mogu se koristiti u procesu pravljenja granola pločica. Vrijedi napomenuti da kalorijski sadržaj musli pločica može varirati ovisno o sastavu originalnih sastojaka koji se koriste u procesu pripreme proizvoda.

Prednosti granola pločica

Međutim, prosječni kalorijski sadržaj musli pločica je oko 416 kcal, što se nalazi u 100 grama proizvoda. Prednosti musli pločica su zbog sastava proizvoda koji je obogaćen velikim brojem vitamina, kao i drugim biološki aktivnim spojevima. Po pravilu se od zobenih pahuljica prave musli pločice koje se smatraju odličnim izvorom ugljikohidrata koji ljudskom tijelu daju energiju.

Osim toga, musli pločice sadrže sušeno voće, orašaste plodove, sjemenke i med. Sve gore navedene komponente sadrže jednostavno kolosalnu količinu raznih tvari koje su svakako korisne za ljude. Proizvođači preporučuju korištenje jedinstvenih prednosti müsli pločica u dijetetskoj i sportskoj prehrani.

Opasnosti granola pločica

Međutim, mnogi liječnici kažu da proizvod kao takav ne donosi nikakvu korist. Štaviše, postoje dokazi da su šarže muslija štetne za ljudski organizam. Kao rezultat nedavnih studija, otkriveno je da musli pločice nanose mnogo više štete od slatke sode. Glavni nedostatak muesli pločica je visok sadržaj kalorija u proizvodu.

Istovremeno, musli pločice ne zasićuju tijelo energijom dugo. Ispostavilo se da pločice granole sadrže veliki broj takozvanih „praznih“ ili beskorisnih kalorija. Stoga se ne biste trebali zanositi visokokaloričnim müsli pločicama, posebno za osobe koje imaju višak kilograma ili su u procesu aktivnog mršavljenja.

Kalorijski sadržaj musli pločica 416 kcal

Energetska vrijednost musli pločica (omjer proteina, masti, ugljikohidrata - bju):

: 6 g (~24 kcal)
: 14 g (~126 kcal)
: 56 g (~224 kcal)

Energetski odnos (b|w|y): 6%|30%|54%

Proporcije proizvoda. Koliko grama?

1 komad sadrži 30 grama

Recenzije i komentari musli barova

roman 18.04.2014

Napisane su neke gluposti o šteti, nema argumenata ili šta? Zašto su kalorije prazne ako se baziraju na žitaricama i sušenom voću?

U svakom trenutku bilo je ljudi koji su pokušavali da paze šta jedu. Zdrava ishrana nije jeftino zadovoljstvo. Međutim, ako ste spremni suzdržati se od štednje na vlastitom zdravlju, skrećem vam pažnju na njemačke žitarice Corny Big. Nedavno sam prešla na njih umjesto mojih omiljenih čokoladica koje sam pila za čaj. Naravno, prerano je govoriti o konkretnim rezultatima. Smatra se da su ovi konditorski proizvodi zdraviji od običnih slatkiša na bazi čokolade. Hajde da vidimo kakve su ovo šipke, odmotamo ih, razbijemo, pogledamo kompoziciju. Ko zna, možda im se nađe bolji izbor za čaj.

Koje vrste žitnih pločica postoje?

Naravno, Corny Big barovi su daleko od toga da su jedini takvi proizvodi. U svakom hipermarketu naći ćete i druge slične delicije različitih proizvođača. Moj izbor Corny Big barova bio je potpuno slučajan. Bio je samo popust na njih. Ponekad koristim ovu priliku da isprobam neki novi proizvod. Na primjer, ovako sam otkrio ili sam živio u Pansionu Vere Fedorovne u Suzdalju.

Naravno, to ne znači da neselektivno grabim bilo koji proizvod sa “žutom cijenom”. Corny pločice su me privukle jer ne sadrže umjetne boje, stabilizatore, konzervanse ili GMO. Barem tako piše na ambalaži.

Zapravo, ovo je dobro poznati musli. Samo ne u uobičajenom mrvljivom obliku, već natopljenom slatkom ljepljivom tvari. Sudeći po sastavu, radi se o medu, karameliziranom šećernom sirupu i glukoznom sirupu sa fruktozom.

Rezultat je veoma ukusan bar u kojem možete uživati ​​dok pijete čaj. Pogledajmo sastav žitnih pločica:

Ako proizvođač ne laže, onda se ispostavlja da u rukama držimo zaista zdravu hranu. Takva pločica je mnogo manje štetna za naš organizam od, recimo, Snickers čokoladice. Naravno, teško ga je nazvati definitivno korisnim. Uostalom, još uvijek sadrži šećer, a kao što znate, slatki je otrov.

Međutim, s obzirom na izbor između Snickersa ili Corny Biga, izabrao bih ovo drugo.

Posebno mi se svidjela verzija sa brusnicama. Veoma ukusan, prošaran pravim bobičastim voćem, biće odličan dodatak šoljici čaja.

Naravno, drugara po ukusu i boji nema. Moja supruga je, na primjer, više voljela lješnjak, a moj sin banane i čokoladicu.

Vjerovatno ima i drugih okusa, samo ih još nisam vidjela u prodaji. Ako ga nađem, sigurno ću ga kupiti za testiranje i dodati ovom izvještaju.

Proizvođač Corny Big žitnih pločica - Njemačka. Nemačkom kvalitetu se može verovati.

Treba imati na umu da šipke ne treba uzimati direktno rukama. Lepljivi su i mekani. Ovo je posebno tačno ako se odlučite za užinu u pokretu. Sva prljavština s vaših ruku će se zalijepiti za poslasticu, a zatim će ući unutra. Takve šale ne završavaju uvijek bezazleno. Na primjer, jedan dan nakon ekspedicije na najveću visoko toksičnu deponiju otpada u Europi, zvanu Bijelo more, odlučili smo svratiti na užinu u McDonald's.

Shvativši opasnost mjesta na kojem smo se nalazili, dobro smo oprali ruke prije jela. Međutim, to nije pomoglo. Morao sam ostati kod kuće cijelu sedmicu sa strašnim trovanjem.

Nije činjenica da će vam ista gadna stvar završiti na rukama, ali sasvim je moguće ogrebati neku vrstu "štapa" u javnom prijevozu. Stoga pokušajte ne dodirivati ​​samu šipku rukama. Držite ga za omot i pomozite sebi.

Smršavite uz Corny Big šipke

Za mnoge ljude problem viška kilograma pretvara se u duboko skrivenu ličnu dramu. Gotovo svaka osoba koja ima višak kilograma željela bi postati vitka i gracioznija.

Jednom sam već pisao o tome kako tokom dvonedeljnog kreativnog poslovnog putovanja u Sankt Peterburg. Provodeći većinu dnevnih sati na nogama, šetajući po znamenitostima, ni sama nisam primijetila koliko sam dobro smršala.

Nažalost, nema svaka osoba priliku da posveti dovoljno vremena fizičkoj aktivnosti. Sjedeći posao, putovanja kući i uredu automobilom, vikendi provedeni na kauču - sve to ne doprinosi održavanju zdrave težine.

U 100 grama pločice žitarica ima 438 kilokalorija. Budući da je težina šipke samo 50 grama, 438 podijelimo sa 2 i dobijemo 219 kilokalorija.

U 100 grama Snickers pločice ima 507 kilokalorija. Budući da je mali štanglica težak 50 grama, podijelite 507 sa 2 i dobijete 253 kalorije.

Čini se da postoji mala razlika. Ali ako uzmemo u obzir da tokom dana sjednemo da pijemo čaj oko 4 puta (doručak, ručak, popodnevna užina i večera), onda je ukupna razlika 136 kilokalorija. Za 30 dana prolazimo kroz 4080 kilokalorija. Ali ovo su dvije dnevne norme!

A ovo je jednostavan Snickers. Postoje energetski intenzivnije poslastice za čaj.

Naravno, jednostavno prelazak na žitne pločice za uspješan gubitak težine očigledno nije dovoljan. Međutim, tako male i naizgled beznačajne "kapi" doprinose uspjehu u borbi protiv viška kilograma.

Zaključak

Corny Big cereal bars- dobra zamjena za tradicionalne delicije. Prilično su ukusne i lako se na njih prebacuju. Znate, kada se natjerate da jedete neukusno smeće umjesto uobičajene hrane, prije ili kasnije se ipak vraćate svojoj uobičajenoj ishrani. U pravilu, nikakva samohipnoza o korisnosti smeća ne funkcionira.

Corny Big - ukusno. Posebno mi se dopao onaj od brusnice. Veoma svijetao i stvaran okus kojem se želite vraćati iznova i iznova. Štaviše, za razliku od drugih Corny pločica, brusnica ima samo 194 kilokalorije. Kako kažu, to je mala stvar, ali je lepa.

Zasebno, želio bih napomenuti odsustvo bilo kakvih štetnih aditiva u šipkama. Barem tako piše na omotu. Nadam se da je ovo istina.

Cijena pločica je, naravno, nešto veća od tradicionalnih čokoladnih, ali, kao što sam spomenuo na početku članka, morate platiti za užitak.