طرز تهیه املت با چوب خرچنگ در ماهیتابه، در فر و آرام پز. املت با چوب خرچنگ تخم مرغ همزده با چوب خرچنگ و گوجه فرنگی

وقتی چند دقیقه ای برای تهیه صبحانه وقت دارم، از ساده ترین و سریع ترین دستور العمل ها استفاده می شود. این نسخه از تخم‌مرغ‌ها توسط پسرم اختراع شد که از طرفداران بزرگ چوب خرچنگ است. به نظر می رسد که چوب خرچنگ نه تنها در سالادها خوشمزه است. تخم مرغ های همزده با چوب خرچنگ روشن، خوشمزه و کاملا سیر کننده می شوند. این غذای فوق العاده را هم آماده کنید!

عناصر

برای تهیه تخم مرغ همزده با چوب خرچنگ به موارد زیر نیاز دارید:
تخم مرغ - 2 عدد؛
چوب خرچنگ - 100 گرم؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل

مراحل پخت و پز

چوب های خرچنگ را به قطعات کوچک برش دهید.

ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی را اضافه کنید، بعد از چند ثانیه چوب خرچنگ را اضافه کنید. خرچنگ های گرم را در ماهیتابه ای روی حرارت ملایم به مدت یک دقیقه می چسبانند و هم می زنند.

سپس با احتیاط تخم مرغ ها را با چوب های خرچنگ سرخ شده داخل ماهیتابه بشکنید و سعی کنید زرده ها دست نخورده باقی بمانند.

تخم‌مرغ‌های همزده را با چوب خرچنگ روی حرارت ملایم به مدت حدود 4 دقیقه بپزید (سفیده باید ببندد). مراقب باشید چوب های خرچنگ نسوزند. در صورت تمایل، برای اینکه زرده بهتر سرخ شود، می توانید ماهیتابه را با درب ببندید (من این کار را نکردم). در پایان پخت، تخم مرغ های همزده را نمک بزنید تا مزه دار شود.

این تخم مرغ های همزده با چوب خرچنگ گزینه ای عالی برای تهیه یک صبحانه خانگی خواهد بود. قبل از سرو، می توانید با گیاهان بپاشید. تهیه این غذا بسیار ساده است، اما مغذی، خوشمزه و اشتها آور است.

املت در ابتدا فقط از تخم مرغ مخلوط با نمک و سایر ادویه ها تهیه می شد و سپس در کره سرخ می شد. وقتی تمام شد نازک بود و بیشتر شبیه پنکیک بود. با گذشت زمان، هنگام تهیه املت، مواد مختلفی اضافه شد. با ظهور وسایل آشپزخانه، هم ترکیب خود املت و هم طرز تهیه آن تغییر کرده است. امروزه می توان آن را به طور سنتی در ماهیتابه سرخ کرد یا در فر و آرام پز پخت. در میان مجموعه بزرگ یک املت با چوب خرچنگ نیز وجود دارد. بیایید این گزینه را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم.

املت با چوب خرچنگ

محصولات مورد نیاز:

• پیاز سبز - دو پر؛
• تخم مرغ - هشت قطعه؛
• پنیر - پنجاه گرم؛
• شیر - صد و پنجاه میلی لیتر؛
• کره - چهار قاشق غذاخوری؛
• نمک.

پختن املت

تمام تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی بشکنید، شیر گرم را در آن بریزید، نمک اضافه کنید و هم بزنید. چوب های یخ زده خرچنگ را از بسته بندی خارج کرده و بسته بندی آن را بردارید. پس از یخ زدایی، آنها را به حلقه های کوچک برش دهید. پیازهای سبز جوان را زیر شیر آب بشویید، تکان دهید و ریز خرد کنید. پنیر سفت را رنده کنید. تمام مواد لازم برای املت با چوب خرچنگ آماده شده است.

اکنون می توانید شروع به تهیه آن کنید. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و روی آتش بگذارید. پس از داغ شدن تابه، تخم مرغ و شیر را داخل آن بریزید. ظرف را با درب بپوشانید و حرارت را کم کنید. وقتی "ته" املت شروع به چسبیدن کرد، چوب های خرچنگ خرد شده را به طور مساوی روی تمام سطح ماهیتابه بپاشید، پیازها را روی آنها قرار دهید و همه چیز را با پنیر بپاشید.

درب ماهیتابه را با املت محکم بپوشانید و به مدت سه تا پنج دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید تا کاملا بپزد. املت خوشمزه و معطر را به یک بشقاب صاف منتقل کنید.

املت با چوب ویسی در فر

خود چوب خرچنگ کمی خشک است، اما وقتی پخته می شود بسیار نرم و لطیف می شود. بدون صرف زمان زیاد، یک غذای خوشمزه درست می کنید که به شما انرژی می دهد.

مواد لازم برای املت:

• چوب خرچنگ ویچی - هشت قطعه؛
• تخم مرغ - چهار قطعه؛
• شیر - صد میلی لیتر؛
• آرد - یک لیوان؛
• کره

پختن املت

این دستور تهیه املت با چوب خرچنگ حاوی حداقل مواد اولیه است، بنابراین تهیه آن بسیار آسان و ساده است. معمولاً چوب خرچنگ به صورت منجمد فروخته می شود، بنابراین ابتدا باید آنها را یخ زدایی کنید. یک کاسه بردارید که در آن مخلوط کردن همه محصولات برای شما راحت باشد. تمام تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید، نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. شیر گرم را در آن بریزید و دوباره هم بزنید اما هم بزنید. آرد الک شده را کم کم بدون قطع به هم زدن به طوری که گلوله نماند.

چوب های خرچنگ ویچی یخ زدایی شده را به صورت حلقه ای برش دهید، در ظرفی بریزید و مخلوط کنید. حالا باید قالب های نسوز را آماده کنید. تعداد آنها به اندازه آنها بستگی دارد. تمام قالب ها را با کره چرب کنید. آنها را با مخلوط حاصل پر کنید، اما نه به طور کامل، زیرا املت در طول پخت به طور قابل توجهی منبسط می شود. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب های پر شده را روی سینی فر قرار دهید و در فر قرار دهید. املت را حدود بیست و پنج دقیقه بپزید. باید بالا بیاید و قهوه ای شود. هنگام سرو، املت تمام شده را می توان با سبزیجات خرد شده تزئین کرد.

املت در آرام پز

عناصر:

• چوب خرچنگ - دویست گرم؛
• تخم مرغ - شش قطعه؛
• خامه ترش - شش قاشق غذاخوری؛
• پنیر - صد گرم؛
• کره - پانزده گرم؛
• نمک.

آماده سازی

خامه ترش را با تخم مرغ ترکیب کنید و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. چوب خرچنگ خرد شده را به چاشنی ها اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا چوب ها با لایه ای از ادویه ها پوشانده شوند. ظرف مولتی پز را با روغن چرب کنید و آن را با مخلوط پر کنید. درب را ببندید، حالت "پخت" را تنظیم کنید و زمان را روی بیست و پنج دقیقه تنظیم کنید. وقتی مولتی پز خاموش شد، املت را با چوب خرچنگ به مدت پانزده دقیقه دیگر در آن بگذارید. سپس با احتیاط از ظرف خارج کرده و پنیر رنده شده بپاشید و سرو کنید.

صبحانه مهمترین بخش از رژیم غذایی هر فرد است، بنابراین بسیار مهم است که آن را غنی و غنی کنید. اگر تصمیم دارید برای صبحانه چیز غیرعادی امتحان کنید، می توانید یک املت با چوب خرچنگ تهیه کنید. تهیه این غذا بسیار ساده است اما برای کل روز به شما نیرو و انرژی می دهد. این املت لطیف، رضایت بخش و بسیار خوشمزه است.

عناصر

برای تهیه املت با چوب خرچنگ، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• چوب خرچنگ - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
• شیر - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• پیاز - 30 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• شوید تازه

آماده سازی

مراحل پخت:

1. گوشت خرچنگ را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و حرارت دهید، سپس گوشت خرچنگ خرد شده را اضافه کنید.
3. گوشت را مرتباً چند دقیقه هم بزنید تا پوسته گوشت قهوه ای طلایی و اشتها آور شود.
4. زمان آماده کردن تخم مرغ ها است، برای این کار یک ظرف کوچک بردارید، تخم مرغ ها را بشکنید، شیر را بریزید، نمک، شکر و فلفل سیاه آسیاب شده را به سلیقه خود اضافه کنید. این مخلوط را در حین افزودن سبزی ها به خوبی هم بزنید. می توانید به دلخواه از سبزیجات استفاده کنید؛ برخی شوید را ترجیح می دهند، برخی دیگر ریحان یا جعفری را ترجیح می دهند.
5. مخلوط تخم مرغ آماده شده را با چوب خرچنگ در تابه بریزید و دوباره هم بزنید. درب ظرف را ببندید و بگذارید بپزد تا بخار از درب محو شود.
6. یک املت سالم و رضایت بخش با چوب خرچنگ آماده است تا شما را خوشحال کند. نوش جان!

ویژگی های ظرف

صبحانه با چوب خرچنگ یک غذای لذیذ واقعاً خوشمزه است که نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز جذاب است. بنابراین، گوشت خرچنگ چیست، چه خواص مفید و مضری دارد؟ سال ها پیش، این محصول توسط ماهیگیران ژاپنی ساخته شد؛ آنها در فرآیند صید ماهی سفید، شروع به تهیه گوشت چرخ کرده از آن کردند. ماهیگیران ژاپنی این گوشت چرخ کرده را به روشی خاص و با حذف مایعات اضافی تهیه می کردند.

امروزه این گوشت چرخ کرده در سرتاسر جهان رواج دارد و به چوب خرچنگ معروف است. این محصول مفید است زیرا ماهی در دماهای بالا پردازش نمی شود، که به آن اجازه می دهد تا خواص مفید خود را حفظ کند. مهمترین مزیت آن، مقدار زیادی پروتئین موجود در محصول است که برای بدن انسان ارزش خاصی دارد. این محصول حاوی کالری زیادی نیست، بنابراین برای کسانی که مراقب اندام خود هستند عالی است. همچنین برای قلب و عروق خونی مفید است، زیرا حاوی مجموعه ای غنی از ویتامین ها است. این محصول تنها زمانی می تواند مفید باشد که از گوشت چرخ کرده طبیعی و بدون افزودن رنگ های مضر تهیه شده باشد.

با وجود مزایا، این محصول معایبی نیز دارد. به عنوان مثال، تولیدکنندگان ممکن است سویا اضافه کنند و در نتیجه کیفیت و طعم را کاهش دهند. این محصول حاوی رنگ ها و مواد نگهدارنده ای است که ممکن است برای بدن مضر باشد. این غذا همچنین حاوی نمک زیادی است (که می تواند برای بیماران مبتلا به فشار خون مضر باشد)؛ ممکن است مونوسدیم گلوتامات وجود داشته باشد که طعم آن را افزایش می دهد اما هیچ خاصیت مفیدی ندارد. بنابراین، به ترکیب محصول، تازگی و بوی آن توجه کنید. محصولات با کیفیت را انتخاب کنید و غذاهای خوشمزه تهیه کنید. غذای تهیه شده از محصولات سالم و طبیعی، کلید سلامت و انرژی است.

املت غذایی است که همه آن را دوست دارند. این یک صبحانه عالی برای کودکان و بزرگسالان است. و تهیه آن آسان است.

ما معمولاً آن را به این ترتیب آماده می کنیم - دو عدد تخم مرغ را با شیر کاملاً می زنیم و سپس مخلوط تمام شده را در ماهیتابه ریخته و در روغن نباتی یا کره سرخ می کنیم. این همه - ساده و آسان است. این ساده ترین و سریع ترین دستور تهیه این غذا است.

اما دستورهای دیگری برای تهیه این غذای خوشمزه وجود دارد. و علاوه بر این، بسیاری از دستور العمل ها وجود دارد. به عنوان مثال، چوب خرچنگ در اینجا وجود دارد. ما عادت داریم از آنها سالادهای مختلفی تهیه کنیم. اما با آنها می توانید املت مورد علاقه ما را بپزید. همچنین تهیه آن آسان و سریع است. من اغلب آن را برای صبحانه برای خانواده ام درست می کنم.

برای تهیه املت با چوب خرچنگ، به مواد زیادی نیاز ندارید. این مجموعه کامل از محصولات را می توان در یخچال هر خانم خانه دار قرار داد:
پنج تا شش تخم مرغ (آنها باید از قبل از یخچال خارج شوند)
حدود 200 گرم چوب خرچنگ،
100 گرم پنیر سفت که در یخچال دارید،
یک دو قاشق غذاخوری خامه ترش با هر محتوای چربی،
یک دو قاشق غذاخوری کره،
فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به مزه.

خوب، محصولات همه آماده هستند. حالا شروع به تهیه املت با چوب خرچنگ می کنیم.

1. چوب خرچنگ اگر در فریزر داشتید باید از قبل بیرون بیاورید تا نرم شوند. سپس آنها را به ورقه های نازک برش دهید.

2. کره را در ماهیتابه روی حرارت ملایم گرم کنید. چوب های خرچنگ خرد شده را اضافه کنید و مرتب هم بزنید سرخ کنید. سرخ کردن آنها معمولاً پنج دقیقه طول می کشد.

3. تمام تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و کاملا هم بزنید تا کف ظاهر شود. برای مخلوط کردن می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. یاد گرفتم تخم مرغ را با چنگال بزنم.

4. خامه ترش را به مخلوط تخم مرغ خوب هم زده اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید تا گلوله ای ایجاد نشود. سپس می توانید دوباره کل جرم را به آرامی بزنید تا حباب ظاهر شود.

5. مخلوط تخم مرغ آماده شده را روی تکه های سرخ شده چوب خرچنگ بریزید.

6.

یک نت ماهی سبک، طعم لطیف تخم مرغ املت را تازه و منحصر به فرد می کند. در ترکیب با چوب خرچنگ، املت نه تنها خوشمزه، بلکه به طرز شگفت انگیزی زیباست. تکه های رنگی چوب روی سطح یک ظرف هوا بسیار اشتها آور به نظر می رسند که با گیاهان خرد شده، ادویه جات پراکنده شده و با پوسته پنیر حباب دار پوشیده شده است. اگر املت را زیر درب آن بپزید، پنیر رنده شده رنده شده، این پوسته را پایدارتر و در عین حال نرم تر می کند. کمی بیکینگ پودر به دستیابی به حجم مورد نظر کمک می کند.

نان مسطح داغ و معطر فقط داغ با سس تارتار سفید تند یا ترشی ترد سرو می شود.

عناصر

• تخم مرغ - 3 عدد.
• چوب خرچنگ - 5 عدد.
• شیر - 50 میلی لیتر
• روغن آفتابگردان - به مزه
• پنیر سخت - 50 گرم
• سبزی - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را در ظرف عمیقی بشکنید، با چنگال یا همزن بزنید تا سفیده ها و زرده ها مخلوط شوند. نیازی به ضرب و شتم شدید نیست.

2. شیر پرچرب یا بدون چربی را داخل تخم مرغ ها بریزید (حتی می توانید از آب جوشیده سرد استفاده کنید). هم بزنید. کمی نمک و فلفل آسیاب شده اضافه کنید و هم بزنید.

3. چوب های خرچنگ سرد شده را به برش های نازک برش دهید. پنیر را روی یک رنده متوسط، ریز یا بزرگ رنده کنید.

4. روغن را در ماهیتابه داغ کرده و تخم مرغ های زده شده را روی آن قرار دهید. با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم چند دقیقه بپزید تا لایه زیرین غلیظ شود و لایه رویی همچنان آب باشد.

5. درب را باز کنید و چوب های خرچنگ خرد شده را پخش کنید.