Kas galima ir ko negalima per Gimimo pasninką?
2018 metais gimimo pasninkas prasidės lapkričio 28 d. Šiuo laikotarpiu stačiatikiai ruošiasi švęsti Kalėdas...
sumuštinis su raudonaisiais ikrais be sviesto daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 25%, vitaminas B1 - 22%, vitaminas B2 - 12,5%, vitaminas E - 15,7%, vitaminas PP - 24,8%, magnis - 17,8%, fosforas - 34,7%, chloras - 15,5%, manganas - 20,9%
Pilnas vadovas labiausiai sveiki produktai galite ieškoti programėlėje
Sumuštiniai su raudonaisiais ikrais – originalūs ir šventiški
Parodyk man žmogų, kuris nemėgsta raudonųjų ikrų! Parodyk, aš bent pažiūrėsiu =)
Klasika šventiniai sumuštiniai su raudonaisiais ikrais jie atrodo taip: kepalas, sviestas, ikrai. Skanu, bet banalu ir paprasta. Jokio grožio, jokio patrauklumo, tik eilinis sumuštinis su sviestu. Tačiau norint nustebinti visus, reikia pagaminti neįprastą sumuštinį! Neįprasta, bet paprasta, kad būtų prieinama visiems, kurie jūsų paprašys recepto! Ant stalo visada norisi kažko naujo, eksperimentuoti su produktais, keisti ingredientus.
Gražūs sumuštiniai su raudonaisiais ikrais maloniai džiugina akį, atgaivina padengtą stalą, o tiesiog norisi kuo greičiau užkąsti gardaus sumuštinio.
Jei jūsų šeimoje, kaip ir mūsų, yra tradicija gaminti sumuštinius su šiuo gardžiu skanėstu, tai išbandykite sumuštinius su raudonaisiais ikrais pagal mano firminį receptą! Labai rekomenduojama.
Nurodytas kiekis yra labai apytikslis. Šiems sumuštiniams visada imu grūdų duoną, ruginę duoną, duoną iš daigintų grūdų, duoną su įvairiais priedais sėklų ar džiovintų vaisių pavidalu, bet niekada ne kvietinio batono. Kreminis sūris – ką tik mėgstate. Labai rekomenduoju nenaudoti kreminio sūrio su priedais, tokiais kaip šoninė, žuvis, marinuoti agurkai ir pan. Dažniausiai kreminį sūrį gaminu pati – receptą žiūrėkite aukščiau esančioje nuorodoje. Man tai geriausias variantas.
Mano vyras mėgsta mane lepinti ir žino, kad aš myliu =) Tai labai vertinga!
Sumuštinis su raudonaisiais ikrais - kalorijų kiekis 100 gramų = 250 kcal
Virimo laikas: 5 minutės
Sumuštinių kalorijų kiekis nurodomas atsižvelgiant į naminio kreminio sūrio naudojimą.
Nepamirškite užsiprenumeruoti atnaujinimų naudodami toliau pateiktą prenumeratos formą.
Ikrai yra brangus ir skanus produktas. Ryškiai oranžinės spalvos grūdeliai dažniausiai puošia sumuštinius per šventes ir šventes, nors dideli prekybos centrai siūlo patrauklius žalius stiklainius ištisus metus. Daugiau apie tai skaitykite atskirame numeryje.
Mitybos požiūriu kiaušinis yra mailiaus vystymuisi būtinų medžiagų „sandėlys“, todėl maistinę vertę produktas yra labai aukštas. Raudonieji ikrai gaunami iš lašišinių šeimos žuvų:
Atsižvelgiant į skirtingą žuvies mėsos riebumą, šiek tiek skiriasi ir ikrų energinė vertė.
Renkantis kokybišką produktą, turėtumėte atkreipti dėmesį į regioną ir pagaminimo datą - geri ikrai iš gamintojų, kurie jį gamina žuvų buveinėje (Sachalinas, Tolimųjų Rytų regionas). Taip pat svarbu ikrų rūšis (turi būti pirmoji) ir kaina. Maža kaina rodo, kad indelyje esantis produktas greičiausiai yra dirbtinis ir nenaudingas organizmui. Labiausiai paplitę granuliuoti ikrai yra rausvoji lašiša ir lašiša, ir būtent tai yra akcentuojama, o kitos rūšys laikomos retomis.
Švieži, nesūdyti ikrai nevalgomi. O sūrus negali pakęsti karščio gydymas. Dažniausiai raudonieji ikrai naudojami salotų ir įvairių užkandžių receptuose, rečiau - savo pavidalu.
„Jūros kokteilio“ salotos su kalmarais ir raudonaisiais ikrais
Ikrai puikiai dera su jūros gėrybėmis, tačiau ruošiant patiekalus svarbu griežtai laikytis recepto. Nuvalykite kalmarų skerdenas nuo plėvelių ir vidinių pertvarų, įmeskite į verdantį vandenį ir virkite ne ilgiau kaip tris minutes. Išimkite, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais arba plonomis juostelėmis. Tokiu pat būdu sumalkite krabų lazdeles arba mėsą. Vištienos kiaušiniai ir išvirkite putpeles, atvėsinkite ir nulupkite. Putpelių kiaušinį atidėkite į šalį, vištienos kiaušinius perpjaukite į dvi dalis ir sutarkuokite baltymus. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite salotas majonezu. Gautą patiekalą dėkite į salotų dubenį, papuoškite keliais ikrų grūdeliais ir sveiką putpelių kiaušinis. Užkandžio kalorijų kiekis yra 132 kcal.
Ritinėliai
Norėdami paruošti paprastą ir maistingą užkandį, jums reikės paprastų ingredientų. Blynų pagrindui:
Užpildymui Jums reikės:
Sūrį sutrinkite su garstyčiomis. Nuskustas bulves sutarkuokite, o lašišos filė supjaustykite plonais griežinėliais. Iškepusius blynus patepkite varškės kremu ir apibarstykite bulvėmis, ant blyno krašto išdėliokite žuvies griežinėlius, o per vidurį keletą svogūnų plunksnų ir ikrų. Blyną susukti į vyniotinį ir pusvalandžiui padėti į šaldytuvą. Prieš patiekdami, padalinkite į porcijas, kurių kiekviena surišama svogūnų rodykle. Tokio vyniotinio energinė vertė – 185 kcal/100 g.
„Tsarskiy“ salotos su lašiša ir raudonaisiais ikrais
Iš žuvies pašalinkite odą ir didelius kaulus išilgai keteros, supjaustykite juostelėmis arba kubeliais. Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite. Svogūną supjaustykite į 4 dalis ir supjaustykite griežinėliais. Norėdami pašalinti kartumą, svogūnus galima marinuoti 10-15 minučių obuolių sidro actas, skiedžiamas vandeniu santykiu 1:1. Smulkiai supjaustykite petražolių lapelius. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite salotas majonezu. Energinė vertė 145 kcal/100 g.
Putpelių kiaušiniai su raudonaisiais ikrais
Kiaušinius išvirkite, nulupkite, perpjaukite į dvi dalis, atsargiai išimkite trynius. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, kalendrą gerai supjaustykite. Šakute trynius paverskite pasta ir sumaišykite su tarkuotu sūriu, kalendra ir majonezu. Patiekalą papuoškite rukolos lapeliais, ant viršaus uždėkite kiaušinių laivelius ir atsargiai užpildykite gautu įdaru. Viršuje su ikrais. Patiekalo kalorijų kiekis yra 260 kcal/100 g.
Neptūno salotų receptas
Šis patiekalas yra mažai kaloringas ir didelis kiekis riebalų rūgštys teigiamai veikia organizmą ir malšina alkį. Giliame dubenyje sutrinkite tuną šakute. mažos dalelės, pridėti ikrų. Šviežias agurkas supjaustykite mažais kubeliais, jei reikia nupjaukite išorinę odelę ir sudėkite į žuvį. Avokadą nuplaukite, išimkite kauliuką ir supjaustykite kiek didesniais už agurką kubeliais, apšlakstykite laimo sultimis ir po poros minučių supilkite į dubenį su likusiais ingredientais. Padažui sumaišyti alyvuogių aliejus, likusios laimo sultys, druska ir pipirai. Jei pageidaujate, į salotas galite įdėti desertinį šaukštą. Užkandžio kalorijų kiekis yra 117 kcal.
Lentelėse nurodytas dienos poreikio procentas yra rodiklis, nurodantis, kiek procentų Kasdieninė vertė medžiagoje patenkinsime organizmo poreikius suvalgę 100 gramų raudonųjų ikrų.
Kiek baltymų, riebalų ir angliavandenių (BJU) yra raudonuosiuose ikruose?
Dažniausiai vartotojai teikia pirmenybę rožinės lašišos ikrai– jis grūdėtas, geros konsistencijos, malonaus skonio ir prieinamos kainos.
Jis taip pat vadinamas eršketu
Brangiausi ir rečiausi ikrai yra juodi. Jis taip pat vadinamas eršketu, nes dažniausiai perkame būtent šios žuvies subproduktus. Tačiau randama ir žvaigždinių eršketų ikrų. Tačiau skirtumas yra proporcijose naudingų medžiagų o baltymų, riebalų ir angliavandenių – minimalus. Energetinės vertės skirtumas gali būti tik 10 - 15 kcal 100 g.
Maistingiausias ir sveiki ikrai- beluga(237 kcal 100 g). Tačiau rasti jį parduotuvėse beveik neįmanoma.
Raudonosios lašišos ikrai yra vieni populiariausių. Dažniausiai parduotuvių lentynose yra rausvosios lašišos ikrai (mažiausia kalorijų kiekis - 230 kcal 100 g), lašišos žuvys ir lašišos. Rečiau – lašiša arba Atlanto lašiša. Dauguma žmonių mieliau valgo su baltu kepaliuku ir sviesto. Tačiau labiausiai sveikas sumuštinis- ant juodos duonos su žolelėmis. Taip pat galite įdėti jį į pusę virto kiaušinio, pašalindami kepinius iš dietos.
Baltieji ikrai sveiki kaip ir jų broliai – lašiša ir eršketas. Tačiau jis turi du privalumus: prieinamą kainą ir mažo kaloringumo kiekis. Nusiųskite jį ant juodos duonos gabalėlio ar ruginio batono – ir skanus bei sveikas užkandis paruoštas! Tarp labiausiai paplitusių variantų yra menkės, lydekos ir pollock ikrai.
Pirkdami visą lengvai sūdytą silkę, kai kurie žmonės tikisi viduje rasti skanių ikrų. Nebloga premija papildyti savo naudingų medžiagų kolekciją!
Dar vienas daugelio mėgstamas ikras yra stintelė. Tačiau nepaisant iš pradžių žemo energetinė vertėŠie ikrai, gatavas produktas iš parduotuvės, negali pasigirti mažo kaloringumo kiekiu. Esmė ta, kad į natūra stintelės ikrai nevartojami. Įprastai sūdytas ar rūkytas produktas maišomas su majonezu, aliejumi ir skonio stiprikliais, kurie gali neigiamai paveikti figūrą ir cholesterolio kiekį. Todėl, pirkdami šį delikatesą, atidžiai išstudijuokite kompoziciją
Dar prieš keletą metų raudonieji ikrai buvo laikomi retu delikatesu. Tai galėjo sau leisti tik valdžiai artimi žmonės ir labai turtingi piliečiai. Bet laikai keičiasi. Ir šiandien skanėstų stiklainiuose galima įsigyti beveik bet kurio tinklo parduotuvėje. Be to, anot prieinama kaina. Kuo naudingi raudonieji ikrai? Kaip atskirti natūralus produktas nuo dirbtinio? Kokia forma jis turėtų būti vartojamas? Atsakymai į šiuos klausimus yra straipsnyje.
Daugelį produktų mėgstame dėl malonaus skonio, patrauklaus aromato ir kitų savybių. Ne mažiau svarbi ir jų nauda organizmui. Pavyzdžiui, mėsa yra baltymų šaltinis. Tai suteikia energijos ir jėgų. Kuo naudingi raudonieji ikrai? Jame, kaip ir mėsoje, yra baltymų, tačiau jie nėra tokie „sunkūs“ virškinami.
yra tikrai unikali kompozicija. Šio produkto sudėtyje yra:1. Vitaminas A. Jis padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina regėjimą ir greitas išvadavimas nuo peršalimo.
2. B grupės vitaminai Trūkstant jų, pablogėja kepenų, smegenų ir kasos veikla.
3. Vitaminas E. Normalizuoja darbą hormoninė sistema, pašalina iš organizmo atliekas ir toksinus. Turi antioksidacinį poveikį.
4. Vitaminas D. Ypač svarbus vaikams, pensininkams ir žmonėms, patyrusiems kaulų lūžius. Vitaminas D padeda teisingas formavimas ir kaulų masės stiprinimas. Todėl nėščios moterys gali ir netgi turi valgyti raudonųjų ikrų.
5. Folio rūgštis. Būtinas imuninei sistemai palaikyti.
6. Jodas. Pagerina skydliaukės veiklą.
7. Natris, kalis, kobaltas ir kiti elementai.
IN parduotuvių grandinė o prekybos centrai siūlo platų maisto produktų asortimentą. Ir tai gali nedžiuginti pirkėjų. Tačiau kaip atskirti kokybiškus ikrus nuo nekokybiškų? Jei jis parduodamas pagal svorį, vis tiek galite apžiūra, o kai kuriais atvejais net paragauti. Tačiau dažniausiai raudonieji ikrai tiekiami skardiniuose indeliuose, o tai labai apsunkina užduotį.
Raudonųjų ikrų nauda Žmogaus kūnas nėra jokių abejonių. Bet tai tik tuo atveju, jei nusipirkote kokybiškas produktas. Jei pažeidžiamos technologijos, perdirbimas, pakavimas ir sandėliavimas, jei ne visų, tai daugelio mėgstamas skanėstas gali pridaryti didelės žalos.
Įgaubtos žymės skardinė - tikras ženklas falsifikavimas. Ikruose neturi būti metenamino (E239) ir sorbo rūgšties (E200). Jie labai pavojingi. Atidarydami stiklainį turėtumėte atkreipti dėmesį į kiaušinių būklę. Jei jie yra drumsti, pažeisti vientisumą ir padengti apnašomis, tada jų negalima valgyti.
Lašišų šeimos žuvys mums dovanoja nuostabų delikatesą: upėtakis, lašiša, lašiša, rožinė lašiša ir coho lašiša. Jų kiaušinių skonis gali skirtis, išvaizda ir dydis. Be to, jie visi vienodai naudingi žmogaus organizmui.
Veislės:
1. Chinook lašišos ikrai. Jis laikomas didžiausiu (7 mm). Jis yra kartaus skonio ir ryškiai raudono atspalvio. Išbandyti šios žuvies ikrų beveik neįmanoma. Ir viskas dėl to, kad pastaroji įtraukta į Raudonąją knygą.
2. Chum lašišos ikrai. Naudojamas patiekalams papuošti. Kiaušiniai yra sferinės formos ir ryškiai gintaro atspalvio. Skonis tinka ne visiems.
3. Rožiniai lašišos ikrai (5 mm). Jis itin populiarus tarp viso pasaulio gurmanų. Kiaušiniai yra šviesiai oranžinės spalvos. Juos supa laisvas apvalkalas. Raudonos rožinės lašišos ikrų kalorijų kiekis yra 230 kcal 100 g produkto.
4. Sockeye lašišos ikrai (4 mm). Skonis panašus į ankstesnę versiją. Ši žuvų rūšis yra ant išnykimo ribos.
5. Upėtakio ikrai (2-3 mm). Jis laikomas mažiausiu šioje klasifikacijoje. Kiaušiniai gali turėti skirtinga spalva, nuo šviesiai geltonos iki giliai oranžinės spalvos.
Planuojate didelę šventę (jubiliejų, vestuvių metines ar dar ką nors)? Nežinote kaip nustebinti savo svečius? Puikus variantas bus raudonųjų ikrų. Galite patiekti kaip savarankišką užkandį, įdėję į stiklinį ikrų dubenį. Bet geriausia ruošti patiekalus pridedant ikrų. Pavyzdžiui, šventinės lašišos, svogūnų ir virtų ryžių salotos. Užpilui tinka bet kokio riebumo majonezas. Blynai ir kiaušiniai taip pat įdaryti raudonaisiais ikrais, iš jų gaminami vyniotiniai ir sumuštiniai. Pasitelkite vaizduotę ir kurkite naujus patiekalus.
Šiomis dienomis viskas daugiau žmonių Jie pradeda tinkamai maitintis, rūpintis savo sveikata ir figūra. Tačiau net ir jiems kartais norisi paragauti kokį nors skanėstą. Pavyzdžiui, raudonieji ikrai. Ji atrodo labai skaniai. Be to, kiekviename žingsnyje jie kalba apie jo naudą organizmui. Kas tada sustabdo žmones, kurie laikosi dietos ar... tinkama mityba? Labiau tikėtina, didelis kalorijų kiekis raudonieji ikrai. Bet jei pažiūrėsi, nėra jokios problemos.
Didelį vaidmenį atlieka valgomo produkto kokybė ir kiekis. Faktas yra tas, kad jame yra druskos, per didelis naudojimas kuris veda prie skysčių susilaikymo organizme. Raudonųjų ikrų kalorijų kiekis yra 270 kcal 100 g produkto. Iš tiesų, figūra įspūdinga. Bet jei per dieną suvalgote ne daugiau kaip 2-3 šaukštus. l., tada tai niekaip neturės įtakos figūrai.
Lengvai pasūdytus ikrus galima dėti į šaldiklį. Svarbiausia, kad jis būtų hermetiškai uždarytoje talpykloje – stikliniame inde arba plastikiniame inde. Jei pirkote ikrus skardoje, geriau perpilkite į stiklinį indą. Produkto tinkamumo laikas šaldytuve yra 1-2 dienos. Ar norite pratęsti šį laikotarpį iki savaitės? Tada apipurkškite kiaušinių paviršių daržovių aliejus, o ant viršaus uždėkite dvi citrinos skilteles.
Peržiūrėjome raudonųjų ikrų kaloringumą ir jų laikymo taisykles. Dabar siūlome keletą paprasti receptai, leisdami sukurti skanius užkandžius naudojant šį delikatesą. Jūsų šeima ir svečiai bus patenkinti.
Ingredientai (vienai porcijai):
Paruošimas
Supjaustykite duoną. Kiekvieną gabalėlį užtepkite sūriu ir išdėliokite ikrus. Ant viršaus galite pabarstyti kapotų žolelių. Pasirodo, labai ryškus ir patrauklus sumuštinis su raudonaisiais ikrais. Tokio užkandžio kalorijų kiekis yra labai mažas. Jei suvalgysite porą sumuštinių, svoris tikrai nepriaugs.
Maisto rinkinys (5 porcijoms):
Praktinė dalis
1. Giliame puodelyje sumaišykite šiltą pieną ir tą patį vandenį. Sudėkite trynius, tarkuotus su sviestu. Druska. Įpilkite nurodytą kiekį cukraus. Visus šiuos ingredientus gerai išplakite šluotele.
2. Suberkite miltus. Puodelio turinį dar kartą išplakti. Pridėti baltymus. Įpilkite aliejaus ir konjako. Sumaišykite. Turėtume gauti tešlą, kurios konsistencija panaši į grietinę.
3. Blynus kepkite karštoje keptuvėje, kurios dugnas pateptas taukais. Kai tik vienoje pusėje pasirodys auksinė pluta, blyną apverskite. Svarbiausia, kad jis nesudegtų. Gatavus blynus gausiai ištepkite sviestu, dėkite vieną ant kito, o pasibaigus procesui uždenkite dangčiu ir padėkite į šiltą vietą 5 minutėms. Tada mes juos išimame. Į kiekvieno blyno vidurį įdėkite raudonųjų ikrų ir suvyniokite į voką. Patiekalui papuošti galite naudoti salotas arba baziliką.
Dabar žinote, kiek kalorijų yra raudonuosiuose ikruose, taip pat kokius patiekalus iš jų galima paruošti. Straipsnyje pateikti receptai yra prieinami ir reikalauja daug laiko.