Quais são os benefícios do estragão, seu uso para fins medicinais. Estragão: propriedades medicinais, uso de ervas na culinária

Limonada “Estragão” – o sabor da infância. Verde, com bolhas, doce, seu sabor não se confunde nem com olhos fechados. É estranho, você ficará surpreso, o que o estragão tem a ver com isso quando falamos de especiarias e Ervas medicinais. É simples. Estragão, estragão, grama limonada são nomes diferentes uma planta - estragão.

O estragão tem sabor e aroma ambíguos. Tem um pouquinho, um pouquinho, levemente picante e refrescante. Mas não pode ser confundido com outras especiarias. Embora... Lembremos da sitcom “Voronin”, episódio 8 da primeira temporada, em que Vera, enquanto preparava almôndegas segundo a receita de Galina Ivanovna e sob sua própria liderança, conseguiu estragar o prato adicionando estragão (bem, a sogra dela “ajudou” aqui). Ela os misturou sem sequer sentir o cheiro característico de estragão. Como isso é possível? Bem, que cozinheiro de Verochka, lembramos. Mas você definitivamente não confundirá estragão com outras especiarias, cujo uso não será mais segredo para você.

Estragão para a saúde

O estragão não é apenas uma especiaria, mas também planta medicinal. E o estragão tem propriedades benéficas e contra-indicações.

Há o suficiente nisso necessário para o corpo substâncias e vitaminas.

• Vitaminas A, B1, C, B2 – responsáveis ​​pela saúde, estado da pele e cabelo.
• Magnésio, fósforo, amargor, potássio, resinas, taninos reabastecer a falta de elementos no corpo.
• Caroteno, cumarina - cada substância se esforça para ajudar nosso corpo.
• O cheiro característico é uma mistura de óleos essenciais contidos nas folhas.

O estragão tem sabor e cheiro tão brilhantes que é frequentemente usado em pratos dietéticos em vez de sal. E seus componentes ajudam a lidar com muitas doenças.

Grama estragão, propriedades medicinais que começou a ser usado em Medicina tradicional, faz parte de alguns medicamentos homeopáticos: trata cistite, urolitíase, tosse, pneumonia, tuberculose, coriza, aumenta a resistência do organismo a vírus e infecções, melhora a função cardíaca e a composição do sangue.

Para uso externo O estragão é usado para fazer uma pasta para cataplasmas. Para uso interno e enxágue - decocções, chás de folhas frescas e secas de estragão (3-4 raminhos por copo de água fervente).

Ferir

Você pode beber chás e infusões de estragão por no máximo um mês. No uso a longo prazo E grandes doses pode sentir-se enjoado, vomitar, sentir tonturas ou até perder a consciência.

Você não deve usar o tempero se tiver úlcera ou gastrite.

As gestantes também devem esquecer o estragão por um tempo - ele pode causar tônus ​​​​uterino e ter efeito abortivo.

Estragão na culinária

O estragão de especiarias (a Wikipédia o chama de absinto de estragão) não é amargo, mas tem um sabor picante, que transfere para os pratos. É utilizado em carnes, legumes, cogumelos, pratos de vegetais, em marinadas, picles. Adicione na hora de assar e preparar sopas, queijos, peixes, geleias, caldos, tinturas, sobremesas e molhos. Onde quer que você adicione estragão, o sabor ficará mais rico e fresco.

Quer deixar o vinagre da sua salada mais saboroso? Adicione ervas e deixe fermentar por vários dias no armário - por que não substituir o comprado na loja?

Da mesma forma, o estragão, junto com o pimentão, a hortelã, a manjerona, pode enriquecer o óleo vegetal e qualquer molho para salada ou prato cozido. Mas não se esqueça que qualquer tempero é colocado em óleo vegetal frio, para que quando aquecido tenha tempo de “abrir” e conferir todo o sabor e aroma aos produtos. E que manteiga incomum você consegue se adicionar estragão picado, e o peixe... fica simplesmente delicioso.

Use estragão fresco ou seco na culinária. No entanto, pode ser congelado para o inverno, como normalmente se faz com endro ou azeda - você também tem esses tesouros verdes escondidos no freezer?

O estragão é usado em muitas cozinhas nacionais. Os árabes acreditam que os pratos de carne de cabra ficam mais aromáticos, a cozinha caucasiana defende que o estragão se revela melhor nos pratos de borrego, os franceses preferem cozinhar todo o tipo de carne com estragão, mostarda de Dijon, molho bernês e tártaro, a cozinha eslava acrescenta tempero aos queijos, carnes gelatinosas e marinadas, e os armênios - em pratos de peixe. Tarragon não conhece nacionalidades e agrada quase todo mundo...

Molho Bearnaise

Em uma panela, misture uma colher de sopa de vinagre e água, pique a cebola e pique as folhas frescas de estragão. Leve ao fogo médio, que deve ser reduzido quando a mistura ferver. Após cerca de três minutos, escorra a base do molho (não precisamos do bolo).

Separe as gemas das claras (2 peças). Bata as gemas e adicione 2 colheres grandes de soft manteiga. Clara de ovo exceto merengues ou máscaras faciais. Assim que as gemas e a manteiga formarem uma massa amarela homogênea, coloque-as no molho béarnaise, acrescente sal, pimenta e mais folhas de estragão.

O molho está pronto. Despeje sobre carne, peixe ou frango e substitua a manteiga e o óleo vegetal pelo molho béarnaise em saladas e sanduíches.

Molho tártaro

O molho costuma ser usado como molho para salada ou servido com carne, peixe e vegetais.

Vamos preparar maionese caseira com gemas, óleo vegetal e suco de limão. Você pode comprar maionese comprada em loja se não tiver tempo ou vontade de se preocupar com maionese caseira.

Corte as folhas de três raminhos de estragão, 1 cebola e 1 pepino. Adicione à maionese, tempere com mostarda (0,5 colher de chá) e suco de limão (se necessário). Deixe descansar na geladeira.

Pesto

O molho italiano é preparado com manjericão. Para frescor, substitua metade do manjericão por folhas de estragão.

Moa meio copo de manjericão, meio copo de estragão, um terço de copo queijo duro(Os italianos levam parmesão), 2 dentes médios de alho, meio copo de óleo vegetal aromático, um terço de copo de nozes. Salgue o molho e despeje em uma molheira. Manter refrigerado.

Limonada “Estragão”

E aqui está - uma receita de limonada. Nós mesmos fazemos isso e mergulhamos nas memórias da infância - agora não compramos mais refrigerantes comprados em lojas, a saúde é mais importante para nós.

Despeje 1,5 xícaras de açúcar em uma panela, leve ao fogo e dissolva 7 colheres grandes de açúcar nela.

Enquanto isso, pique as folhas e os caules do estragão (separadamente). Jogue os caules no líquido fervente e guarde as folhas por enquanto. Afinal, ao ferver, a vitamina C é destruída, mas precisamos dela?

Reserve a panela e agora adicione as folhas. Depois de meia hora, coe, dilua com um litro de água com gás e suco de meio limão pequeno.

A bebida Tarragon está pronta. Não se surpreenda que sua cor não seja verde venenosa: não há corantes sintéticos ou alimentares em sua limonada.

Como cultivar estragão

Estragão, você viu a foto da colheita acima, a planta é despretensiosa. Onde quer que você plante, ele crescerá lá, até mesmo no parapeito de uma janela em vasos.

Existe o estragão francês e russo; crescer a partir de sementes não é diferente. A variedade francesa não floresce, tem medo de geadas, tem sabor e cheiro mais picantes, enquanto a variedade russa é resistente à geada, floresce e tem sabor mais suave.

É mais fácil propagar o estragão por meio de estacas e partes de rizomas. Mas se não estiverem, será útil saber como cultivar estragão a partir de sementes.

Só o estragão russo pode ser cultivado a partir de sementes, pois o estragão francês, por falta de período de floração, não produz sementes ou são estéreis. Então, se você quiser crescer planta picante Com aroma característico e saboreie, cultive-o vegetativamente.

Você precisa colher a planta na hora certa e com frequência. Como um lilás, está crescendo ainda mais.

Você sabia...

Estragon era conhecido em Grécia antiga. Em latim soa como Artemísia dracuncúlus, e recebeu esse nome em homenagem à deusa mitológica da caça, Ártemis.

As folhas de estragão parecem a língua de uma cobra ou dragão. Portanto, a planta na Islândia é chamada de Fafnir, em homenagem ao dragão dos mitos locais (Fafnisgras).

E na França chamam-lhe estragon, que se traduz como “já”. As raízes realmente parecem uma cobra.

Palavra " estragão”é familiar para muitos; uma bebida doce com o mesmo nome vem imediatamente à mente. Ao mesmo tempo, poucas pessoas sabem que é feito a partir da planta perene estragão. Você deve se familiarizar mais detalhadamente com as informações sobre o que há de notável no estragão, o que é e como usá-lo, porque quando uso correto Esse planta incrível pode substituir metade do seu kit de primeiros socorros doméstico.

Estragão - o que é isso?

A planta está espalhada por toda a Europa e Ásia. O estragão se distingue pelas folhas alongadas e bifurcadas e um grande rizoma lenhoso. Ele gosta luz solar, cresce relutantemente na sombra. A vida útil do estragão é de até dez anos. No entanto propriedades curativas as folhas são retidas apenas em arbustos jovens, nos primeiros três anos de crescimento.

O estragão é usado na culinária, medicina popular E cosmetologia doméstica. O uso do estragão na medicina se deve à composição das folhas desta planta.

Eles contém:

• caroteno;
• vitamina C;
• óleo essencial;
• alcalóides;
• cumarinas.

A planta não contém um grande número de fósforo, potássio e ferro. As vitaminas B também são encontradas nas folhas, mas em pequenas doses. Cerca de um quarto da planta consiste em proteínas, metade em carboidratos, o restante são flavonóides e óleo essencial.

A especiaria é usada na medicina popular como fonte valiosa vitaminas A e C, usadas como cura para o escorbuto e descongestionante.

O óleo essencial de estragão tem um aroma específico, por isso é utilizado em perfumaria. Na cosmetologia, as folhas são utilizadas como meio de combate à inflamação da pele, devido às suas propriedades anti-sépticas.

Máscaras e loções à base de estragão ajudam a aumentar o turgor da pele, por isso são utilizadas no combate às alterações relacionadas com a idade.

Propriedades medicinais da planta:

Graças a essas propriedades, a erva estragão é amplamente utilizada na medicina popular para combater várias doenças. O produto também é mostrado como suplemento vitamínico a alimentos com imunidade diminuída ou distúrbios da atividade nervosa devido ao estresse.

Indicações para uso de estragão

Em primeiro lugar, a erva estragão é tempero aromático, adicionando um toque picante a qualquer prato de carne. A erva também é adicionada a picles e conservas caseiras.

Na medicina popular, a planta é utilizada para tratar:

• irregularidades menstruais;
• deficiência de vitaminas;
• escorbuto;
• insônia;
• distúrbios dos processos digestivos;
• feridas e escoriações na pele;
• hipertensão.

A planta contém compostos especiais que têm efeito positivo no funcionamento da mulher aparelho geniturinário.

O uso de folhas permite normalizar ciclo menstrual, livrar-se de sintomas específicos síndrome pré-menstrual. Uso regular estragão é prevenção eficaz doenças inflamatóriasórgãos genitais femininos.

A planta tem um efeito positivo sobre sistema nervoso, elimina influência prejudicial estresse, normaliza o sono. Nesse sentido, o estragão é indicado em períodos de forte estresse mental, com neuroses e neurastenia, e também como parte de tratamento complexo depressão.

Graças à grande quantidade de vitaminas, as folhas de estragão ajudam no escorbuto e na deficiência sazonal de vitaminas. O consumo regular de uma bebida com estragão será uma excelente prevenção do ARVI.

Folhas de estragão normalizam os processos digestivos, melhoram a produção suco gástrico e aumentar o apetite. Essa propriedade da planta deve ser levada em consideração por quem está cuidando do peso ou aderindo a dieta rigorosa por razões médicas.

As decocções e infusões de estragão têm um efeito diurético pronunciado. Ajuda com inchaço e pressão alta, e portanto é recomendado que pacientes hipertensos e pessoas com insuficiência renal leve tomem medicamentos à base de estragão.

As folhas têm efeito antiespasmódico. Eles podem ser usados ​​para cupping síndrome da dor para prostatite. As decocções desta planta também são usadas para aliviar dores de dente e enxaquecas.

Preparação e armazenamento

As matérias-primas são colhidas no verão. Apenas as folhas desta planta são utilizadas na medicina. Podem ser cortados até três vezes por temporada, deixando cerca de 15 cm para maior crescimento.

As folhas cortadas devem ser amarradas em cachos e secas à corrente de ar. É melhor fazer isso sob uma cobertura para evitar que o sol e a umidade atinjam os feixes de folhas. As folhas podem ser armazenadas em qualquer recipiente com oxigênio suficiente. As propriedades benéficas duram até dois anos.

O chá de estragão pode ser bebido um copo até três vezes ao dia.

Indicações de uso:

• estresse;
• sono agitado;
• avitaminose;
• pouco apetite;
• fadiga crônica.

Para aumentar o valor vitamínico da bebida, você pode adicionar casca de romã (uma colher de chá). Isso aumenta a concentração de vitamina C e ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

• neurose;
• depressão;
• neurastenia;
• deterioração da potência;
• irregularidades menstruais.

A decocção deve ser tomada três vezes ao dia, 100 ml. Para tratar a insônia, recomenda-se molhar uma toalha no caldo e colocar uma compressa na testa por 20 minutos antes de dormir.

Óleo essencial e pomada

O óleo essencial de estragão é usado em aromaterapia. É indicado no tratamento da insônia, no combate ao estresse e na normalização da função sexual em homens. Você pode comprar óleo essencial em qualquer farmácia ou loja especializada.

Pomadas com estragão são preparadas em casa e utilizadas para diversos doenças dermatológicas. Para isso, é necessário esmagar as folhas secas da planta em um pilão e misturar com mel. Pegue três partes de mel para uma parte de estragão. O produto resultante é aplicado na pele duas vezes ao dia.

O estragão pode ser usado para tratar estomatite e doenças gengivais. Para isso, é necessário preparar a pomada de acordo com a seguinte receita: misture 2 colheres grandes de folhas amassadas no pilão com 6 colheres de sopa de manteiga derretida. A pomada resfriada é aplicada nas gengivas e áreas inflamadas mucosa bucal.

Aplicação em cosmetologia, culinária

Em cosmetologia, o estragão é usado para melhorar o tom da pele do rosto e pescoço. Para tanto, utiliza-se gelo de uma decocção desta planta. Use cubos de gelo para esfregar a pele ao longo das linhas de massagem todas as manhãs.

Para tratamento pele problemática loção é aplicada. Para prepará-lo é necessário misturar em proporções iguais suco de pepino e decocção de estragão e adicione vodka (metade do volume resultante). Você deve limpar a pele com esta loção duas vezes ao dia.

As folhas e caules da planta são utilizados na culinária. As folhas são utilizadas no preparo de pratos de carne e picles; os caules acompanham bem bagas azedas, suco de limão e vinagre, e são usados ​​em molhos para salada.

Contra-indicações e possíveis danos

Estragão deve ser usado com cautela.

O tratamento com esta planta é proibido na presença das seguintes doenças:

• epilepsia;
• hipotensão arterial;
• úlcera estomacal;
• obstrução das vias biliares;
• colelitíase;
• gastrite com alta acidez.

A planta é contraindicada para gestantes, pois aumenta o tônus ​​​​do útero, o que pode levar ao aborto espontâneo nos estágios iniciais.

O estragão, cujas propriedades benéficas e contra-indicações foram bem estudadas, requer um uso cuidadoso, portanto, no tratamento com esta planta, as dosagens recomendadas não devem ser ultrapassadas.

Como fazer limonada de estragão em casa - receitas e segredos culinários

Neste artigo contamos como preparar estragão e damos uma receita de uma bebida clássica e infundida. Você aprenderá como processar adequadamente o estragão, como fazer uma limonada refrescante, com um sabor rico e brilhante.

Fazer bebida de estragão em casa é muito fácil. Se seguir todas as dicas de cozimento, o sabor será muito interessante, com leves notas de óleos essenciais inerentes à própria planta e uma leve acidez proveniente do suco de limão.

Os ramos de estragão contêm uma grande quantidade de vitaminas e microelementos, por isso a bebida de estragão, cuja receita é muito simples, pode servir como agente fortificante e fortificante.

Você precisará de:

• um cacho de estragão fresco – 100-150 g;
• açúcar – 150g;
• suco de limão – 50-100 ml;
• água com gás – 1 l.

Como cozinhar:

1. Lave bem os ramos da planta e seque.
2. Coloque o cacho preparado no liquidificador e triture.
3. Pegue um recipiente de vidro resistente ao calor.
4. Adicione a polpa de ervas e triture bem com açúcar. Tente colocar o máximo de suco possível na bebida.
5. Despeje um copo de água fervente no recipiente, misture bem e deixe a mistura fermentar por 40 minutos. Graças a água quente, o sabor e o aroma do estragão serão totalmente “revelados” e tornar-se-ão ainda mais brilhantes e ricos.
6. Quando o caldo esfriar, passe-o por uma peneira para retirar o bolo de ervas.
7. Adicione suco de limão. Em seguida, despeje a água com gás pré-resfriada na bebida resultante.

A bebida é melhor servida em copos altos, guarnecidos com hortelã e uma rodela de limão.

Estragão infundido

Antes de preparar a bebida de estragão segundo a receita a seguir, é importante ressaltar que o preparo será bastante demorado.

Você precisará de:

• limão – 1 unid.;
• estragão – 50 g;
• açúcar - 1 copo;
• água destilada purificada - 700 ml.

Como cozinhar:

1. Esta receita requer alguma preparação. Antes de fazer uma bebida com estragão, enxágue e seque com papel toalha.
2. Pique grosseiramente os galhos com folhas.
3. Lave o limão, retire uma fina camada de raspas e esprema o suco.
4. Coloque o estragão picado e as raspas de limão no liquidificador e despeje o suco de limão.
5. Moa os ingredientes até ficar homogêneo.
6. Despeje a água pré-preparada em uma panela e leve ao fogo.
7. Adicione o açúcar, mexa até dissolver completamente e leve para ferver.
8. Adicione à água fervente mistura de ervas e cozinhe por 3 minutos.
9. Transfira a calda resultante para Sítio escuro e deixe por 10 horas.
10. Coe a calda infundida por uma peneira.
11. Resfrie a água com gás, dilua a calda infundida na proporção de 1:2.

Receitas de bebidas, além de nossas dicas, vão te ajudar a preparar em casa um estragão rico e aromático.

Dicas para preparar a bebida:

• Os raminhos de estragão não devem ser fervidos, caso contrário a limonada perderá sua rica cor verde brilhante.
• Use especiarias adicionais, como hortelã, para adicionar novos sabores à bebida.
• Você pode adicionar suco de laranja ou limão à bebida.
• Às vezes, uma receita caseira de estragão requer raspas de limão ou lima. Descasque as frutas em camada bem fina para não adicionar amargor.
• Leve apenas alimentos frescos e água purificada - estas são as principais condições para tornar saborosa a bebida de estragão.
• Como fazer uma bebida de estragão inverno? Os ramos frescos de estragão da receita podem ser substituídos por xarope de estragão, seu extrato ou folhas pré-secas da planta, que você deve estocar no verão.
• Antes de servir a bebida, decore os copos com limão, lima, rodelas de laranja ou um raminho de hortelã fresca.
• A receita da bebida de estragão tem um princípio geral preparo, a diferença está no tempo de preparo e na quantidade de ingredientes. As opções para fazer uma bebida de estragão com frutas são inúmeras, por exemplo, adicionando groselhas ou groselhas.
• Adicione cubos de gelo ao copo de limonada - isso manterá a temperatura da limonada em qualquer clima. Mas tome cuidado com a quantidade, uma grande quantidade de gelo fará com que o sabor e o aroma da bebida não sejam tão brilhantes.
• Uma alternativa ao limão é a lima, que dará ao estragão um sabor picante e brilhante.
• De acordo com o seu gosto, a receita de estragão em casa pode ser ajustada com ingredientes adicionais.
• Se você quiser uma limonada verde brilhante, adicione um pouco de corante alimentar e seus convidados não conseguirão diferenciá-la da verdadeira.

A receita da bebida é bem simples, não exige muito tempo de preparo e não exige muitos gastos.

Plantando mudas de estragão

Apesar da resistência à geada, as sementes de estragão não germinam na Zona Terrestre Não Negra. Nessas regiões, o estragão é cultivado por meio de mudas.

Para as mudas, as sementes de estragão são semeadas na primeira quinzena de março em vasos preparados ou recipientes plásticos. O solo deve ser leve, permeável, constantemente úmido, mas não molhado. Portanto, é melhor colocar os recipientes em bandejas e regar por baixo. Na rega por cima, é mais prático usar um borrifador.

Os recipientes com semeadura são colocados em uma estufa ou em parapeitos de janelas frescos. Na fase de 2 folhas, as mudas densas são rompidas, deixando as mudas mais fortes em intervalos de pelo menos 6 a 8 cm.

No mês de junho, as mudas de estragão são plantadas em campo aberto, 2 peças cada. em um buraco. As mudas são plantadas em solo úmido e fertilizado em fileiras largas de 30x60-70 cm, sendo que 3-6 arbustos são suficientes para uma família.

Cuidando do estragão

O estragão é uma planta despretensiosa e não causa muitos problemas aos seus proprietários. O principal cuidado é limpar a área antes da semeadura/plantio de ervas daninhas, principalmente rebentos de raiz, com afrouxamento para melhor fornecer ar às raízes.

A rega é moderada. As plantas são regadas dependendo condições do tempo em 2-3 semanas. O estragão é fertilizado uma vez na primavera, após a primeira sacha ou antes da floração. Alimentam-se com infusão de verbasco, que é diluído antes da aplicação em proporção de 5 a 6 vezes a massa, ou com infusão de cinzas.

Você pode alimentá-lo com cinza seca antes de regar na proporção de 1-2 xícaras por arbusto, dependendo da idade. O estragão responde bem à alimentação com microelementos ou mistura de fertilizantes - adicione uma colher de superfosfato a 10 litros de água e Cloreto de Potássio. Você pode adicionar um copo de cinza a esta mistura, especialmente em solos esgotados.

A massa verde do estragão é colhida de diferentes maneiras. Você pode cortar a massa verde ao longo do período vegetativo à medida que ela cresce, deixando tocos de 12 a 15 cm.

Mas é mais prático, após a primeira colheita seletiva da massa verde, cortar imediatamente todos os caules quase rentes ao solo e regá-los. O estragão cresce rapidamente e logo novos rebentos com folhas que conservam o seu aroma encantador são cortados para uso como alimento ou para secagem. As folhas geralmente estão secas.

Se os arbustos de estragão, por motivos desconhecidos, começarem a amarelar e secar, é necessário cortar toda a massa aérea e retirá-la do local. Trate a área com qualquer produto biológico do solo (para doenças e pragas).

As verduras de melhor qualidade são obtidas cortando-se o estragão desde o terceiro décimo dia de abril até o terceiro décimo dia de junho. Você pode cortá-lo completamente para secar antes da floração.

As verduras cortadas são secas à sombra para preservar a cor verde inerente aos rebentos. As folhas secas de estragão são separadas dos caules esfregando-as entre as palmas das mãos e armazenadas como outras culturas picantes. Após o corte completo, os arbustos geralmente voltam a crescer em 30-40-50 dias.

O estragão pertence ao gênero Absinto, que em nossa percepção está fortemente associado ao sabor amargo. No entanto, o estragão destaca-se deste género pelo seu sabor, razão pela qual está incluído em várias plantas cultivadas. O sabor do estragão é adocicado, com ligeiro amargor, com notas de pungência e frescura. Pode ser comparado ao sabor de erva-doce, alcaçuz ou erva-doce, mas ao mesmo tempo é sabor único e aroma. Ao cozinhar, deve-se adicionar muito pouco estragão, pois pode abafar todos os outros sabores.

O sabor e o aroma do estragão podem variar dependendo da variedade.. Por exemplo, a variedade Goodwin é caracterizada pela predominância do sabor amargo. “Aztek” e “King of Herbs” têm tons de anis, e a variedade “Zhulebinsky Semko” tem um sabor adocicado. O sabor picante da variedade Monarch chega às bebidas e picles, para os quais é frequentemente utilizado.

O sabor do estragão fresco e seco é diferente. Para fortalecê-lo qualidades gustativas, você pode adicionar um pouco a ele suco de limão.

Quando aquecido, o estragão torna-se amargo, por isso é preparado sem tratamento térmico ou adicionado ao prato acabado.

foto

Confira a foto do estragão para descobrir que tipo de planta é. um componente importante muitos receitas culinárias, e também encontrou ampla aplicação Em medicina.

Para que é usado na medicina?

Vejamos onde o estragão é usado na medicina, como comê-lo para várias doenças.

Para fins preventivos

Estragão tem a capacidade de remover toxinas do corpo. Ao mesmo tempo, melhora o apetite e a digestão, o que tem um efeito benéfico sobre condição geral saúde humana. Estragão cuida de sistema circulatório humano, removendo toxinas e radicais livres que contribuem para a formação de placas no sangue. Assim, serve como prevenção de ataques cardíacos e derrames.

As folhas de estragão contêm grandes quantidades de vitaminas (especialmente vitamina C) e minerais. Isso ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Para isso, basta adicioná-lo a bebidas ou alimentos durante os períodos de deficiência sazonal de vitaminas.

Receita: despeje uma colher de chá de estragão seco em um copo de água fervente, deixe e beba um terço de copo com o estômago vazio.

Como usar para bronquite?

Propriedades antivirais e antibacterianas ajudam o estragão a combater a bronquite. Infusões, decocções e chás lidam melhor com isso. Folhas secas podem ser usadas para prepará-las.

Receita para bronquite: Misture as verduras (5-6 raminhos) com uma colher de chá de açúcar e deixe até aparecer o suco. Despeje 0,5 litros de vodka.

Deixe por três dias, agitando ocasionalmente. Beba a tintura antes das refeições, 20-25 gotas dissolvidas em água. Não mais que 75 gotas por dia.

Impotência

Reforço veias de sangue, o estragão aumenta o fluxo sanguíneo em zona da virilha e, como resultado, estimula a potência nos homens. Como comer estragão para impotência? Para fazer isso, basta adicionar estragão à comida como tempero.

Dor de dente

Os residentes da Grécia Antiga notaram que as folhas de estragão aliviavam a dor de dente e mastigavam esta planta. Mais tarde, os cientistas descobriram que o efeito analgésico é proporcionado pelo eugenol contido no suco de estragão e os antioxidantes evitam a propagação de bactérias na cavidade oral. Além disso, as folhas de estragão são um excelente refrescante para o hálito.

Pomada com estragão é usada no tratamento de doenças da cavidade oral. Para prepará-lo, pegue 20 gramas de estragão seco, moído até virar pó, misture com 100 gramas de manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Depois que a pomada esfriar, lubrifique as gengivas com ela. Guarde em local fresco.

Dor de cabeça

As propriedades analgésicas do estragão ajudam a aliviar dores de cabeça. Pode ser usado tanto para em alguns casos e para enxaqueca crônica. Óleo essencial ou chás de ervas feitos de ervas frescas ou estragão seco são adequados para isso.

Receita de chá para dores de cabeça:

1. Ingredientes: água, estragão, mel.
2. Despeje uma colher de sopa de folhas em um litro de água fervente (você pode colocar chá de ervas ou verde).
3. Após vinte minutos, coe e beba. Pode ser usado várias vezes ao dia.

Irregularidades menstruais

Tarragon normaliza o ciclo menstrual nas mulheres e também alivia a dor e desconforto durante a menstruação. Pode ser usado como decocções ou várias infusões.

A tintura de estragão com vodka é adequada para o tratamento do aparelho geniturinário. Para prepará-lo você precisará de 100 gramas de verduras e dois copos de vodka.

Despeje a vodka sobre o estragão e deixe por uma semana.. Depois disso, escorra o líquido e tome 1 colher de sopa 2 a 4 vezes ao dia durante 5 a 6 dias. Esta receita também ajuda no tratamento da cistite.

Excesso de trabalho

Você pode usar estragão para restaurar a vitalidade jeitos diferentes. É eficaz na forma de óleo essencial, que pode ser pingado em uma lâmpada de aroma, adicionado ao banho ou feito uma massagem relaxante. Uma decocção ou chá também ajudará.

Uma decocção de estragão ajuda no combate ao cansaço na forma de compressa.:

1. despeje uma colher de sopa de estragão seco em um copo de água;
2. ferva por cinco minutos;
3. Deixe o caldo por uma hora e coe;
4. umedeça uma toalha com o caldo e enrole a cabeça por dez minutos antes de dormir.

Pneumonia

1. ferva 1 litro de água;
2. adicione 6-8 gotas de óleo essencial;
3. respire sobre os vapores, coberto com uma toalha.

Frio

Infusões e chás à base de estragão ajudam bem no resfriados. Isto é devido às propriedades antivirais e antibacterianas da planta. Para resfriados, você pode fazer este chá curativo:

1. misture 1 colher de chá de estragão seco, meia colher de chá de gengibre ralado, adicione uma rodela de limão;
2. despeje os ingredientes em um copo água morna e deixe por meia hora;
3. beber depois de comer.

O chá não só ajuda a lidar com resfriados, mas também normaliza a digestão.

Vermes

1. Despeje uma colher de sopa de estragão seco em 250-300 ml de água.
2. Deixe ferver e cozinhe por no máximo 5 minutos.
3. Tome meio copo com o estômago vazio. O curso do tratamento não é superior a um mês.

Pressão alta

Consumo de estragão na alimentação Vários tipos reduz pressão arterial. Para hipertensos, essa planta também é útil porque pode servir como substituto do sal, o que não é recomendado para quem tem pressão alta.

Perda de cabelo

Estragão é amplamente utilizado em cosmetologia. É especialmente conhecido por sua capacidade de fortalecer o cabelo e prevenir a queda. Existem shampoos à base de estragão, mas você pode simplesmente adicionar óleo essencial de estragão ao seu xampu normal(10-15 gotas por 0,5 gramas de shampoo). Máscara capilar fortalecedora com estragão:

1. despeje um punhado de estragão (seco ou fresco) com água e ferva por 4-5 minutos;
2. despeje a decocção resultante em um saco de hena incolor;
3. resfrie a uma temperatura que sua mão possa tolerar;
4. adicione três gotas de óleo essencial de camomila;
5. aplique no cabelo, cubra com um saco;
6. Mantenha a máscara por uma hora e meia e depois lave.

Uso para perda de peso

O teor calórico do estragão é de apenas 25 kcal por 100 gramas de produto, por isso pode ser usado sem medo em qualquer dieta. Além disso, o sabor picante desta planta decora os alimentos e ajuda a evitar ou limitar a quantidade de sal. É especialmente bom adicioná-lo fresco.

Um efeito positivo na perda de peso também é dado pelo fato de o estragão estimular os órgãos digestivos e tornar mais eficiente o processo de absorção dos alimentos. Ao incluir estragão em sua dieta, lembre-se das dosagens. As ervas frescas adicionadas aos alimentos são mais adequadas para esse fim, mas o estragão seco também é eficaz.

Use na culinária

O que se pode cozinhar com adição de estragão, que pratos é bom fazer com ele, onde se acrescenta fresco e seco, com que se costuma comer? O aroma picante do estragão encontrou o seu lugar na culinária de muitos países ao redor do mundo. Nos países árabes, na França e no Cáucaso, o estragão é adicionado ao nacional pratos de carne. O estragão fresco ou seco é usado para temperar sopas, acompanhamentos, aperitivos e saladas.. Quando conservadas, as folhas de estragão adicionam sabor e aroma picantes aos picles e marinadas. Estragão seco pode ser adicionado a produtos assados ​​para adicionar um sabor de floresta. Estragão é a base para tipos diferentes molhos. Por fim, são preparadas bebidas à base dele - chá, limonada, o familiar “estragão”.

O estragão confere aos pratos um aroma fresco de anis e um sabor picante e picante. Quando aquecido, o estragão começa a ficar amargo, então você precisa adicioná-lo refeições prontas, ou 2-3 minutos antes do final do cozimento.

Apenas ervas frescas são adicionadas à salada.. Também é usado para fazer molhos e temperos. O estragão seco é adicionado aos pratos quentes. Folhas frescas de estragão são recomendadas para enlatados e bebidas.

O estragão combina bem com muitas outras especiarias, como tomilho, alecrim, manjerona, orégano e lavanda. Criará uma excelente composição de sabores na companhia de salsa, endro, aipo, pimenta, gengibre e cebola. O suco de limão realça seu sabor, por isso são frequentemente usados ​​juntos.

Contra-indicações

O estragão deve ser consumido em quantidades muito pequenas.

• O consumo excessivo pode causar náuseas e tonturas. Você não pode comer mais do que 50 gramas de ervas frescas por dia, estragão seco - não mais do que 5 gramas e chá - até 500 ml. A norma infantil é 2 vezes menor.
• Se você é alérgico a camomila, calêndula ou ambrósia, também pode ser alérgico ao estragão. Pessoas que sofrem de colelitíase, úlceras ou outras doenças estomacais não devem comer ou beber estragão.
• Além disso, pratos com estragão são contra-indicados durante a gravidez, pois podem causar aborto espontâneo e, se amamentação As receitas com estragão devem ser tratadas com extrema cautela.
• O estragão ajuda a diluir o sangue e reduz a sua coagulação, por isso antes operações cirúrgicas você deve parar de usá-lo com pelo menos 15 dias de antecedência para evitar possíveis complicações.
• Não é recomendado dar estragão a crianças menores de cinco anos.

Tarragon é único em sua propriedades benéficas , surpreende pela ampla gama de aplicações em casa. Decorando a comida do dia a dia com sabor fresco e requintado, vai curar o corpo humano, cuidar da sua beleza e longevidade.

O estragão é nativo da Mongólia e do leste da Sibéria. Nos Urais, no Cáucaso e em toda a Sibéria é encontrado na natureza. É cultivado na Ucrânia e na Transcaucásia.

Estragão (estragão): descrição

Esse perene classificado como membro da família Compositae. O estragão cresce até um metro e meio de altura. Os numerosos caules que formam a planta são cobertos por folhas estreitas e lanceoladas. Suas flores são amareladas e pequenas. Conseqüentemente, as sementes são pequenas e ovais. A planta pertence ao gênero absinto, mas é totalmente desprovida de amargor. O estragão tem sabor e aroma completamente diferentes. Uma gama diferente também determina um uso diferente da especiaria em comparação com outros absinto. Como tempero para muitos pratos, o estragão era muito valorizado na Antiga Síria. Na Idade Média, o suco da planta era usado para prevenir a peste.

Estragão (estragão):alojamento

O melhor solo para a planta é o solo do jardim moderadamente fertilizado. A camada arável deve ser profunda, pois as raízes penetram quase meio metro no solo. Se ultrapassar a quantidade de fertilizante, terá muito verde, mas perderá o aroma. Você pode cultivar estragão em um local sem transplantar por até 15 anos, mas as melhores colheitas ainda são colhidas em 4 anos. O estragão inverna bem e pode suportar até -30°C. Assim que a última neve derrete, a planta brota. Portanto, já nos primeiros dias de maio estão prontos para consumo.

Estragão (estragão):Reprodução

Para a obtenção das mudas, as sementes coletadas são semeadas em vasos, caixas ou cassetes no início da primavera. Após a germinação das mudas em 14 a 20 dias, elas precisam ser plantadas em estufa preparada com antecedência. São plantadas em local permanente após 2 meses. No final de abril, as sementes podem ser semeadas diretamente no solo.

Eles são despejados em pequenos sulcos e levemente polvilhados com terra. As mudas emergentes são desbastadas para que a distância entre as plantas individuais não exceda 10 cm.

O estragão (estragão) assim cultivado deve passar o inverno neste canteiro e na próxima primavera deve ser transplantado para o local onde crescerá permanentemente. Mas como a planta não produz sementes em todos os lugares, a forma ideal de propagá-la é dividindo os rizomas. Você também pode cortar estacas de 10-15 cm no início do verão e enraizá-las em uma estufa. Areia e húmus devem ser adicionados ao solo. O solo ao redor das estacas, aprofundado em 4-5 cm, deve ser compactado e regado. A temperatura mais confortável para um enraizamento bem sucedido é de 16-18°C. As mudas criarão raízes em duas semanas.

Estragão (estragão):características benéficas

A planta contém cinzas e substâncias nitrogenadas. E seu óleo essencial inclui aldeídos, terpentes e o próprio estragol. São eles que conferem ao estragão o seu aroma subtil e o cheiro específico do anis. Além disso, a planta contém vitamina C, rutina e caroteno. O estragão é popularmente utilizado como meio de normalizar a acidez do suco gástrico, promovendo boa digestão e prevenir o escorbuto e a deficiência de vitaminas em geral. Na culinária, frutas secas são usadas para decapagem. Folhas frescas triturado e adicionado a saladas, molhos e queijos. Observou-se que adicionar suco de limão aos pratos realça o sabor do estragão. Também conhecida por todos desde a infância e apreciada por muitos é a bebida “Estragão”, cuja composição inclui não só água, açúcar e Ácido Cítrico, e um extrato da erva de mesmo nome.

Para alguns, o momento de semear as mudas é uma tarefa muito esperada e prazerosa, para outros é uma necessidade difícil, e outros se perguntam se seria mais fácil comprar mudas prontas no mercado ou de amigos? Seja como for, mesmo que você tenha desistido de cultivar hortaliças, provavelmente ainda terá que semear alguma coisa. Isso inclui flores, plantas perenes, coníferas e muito mais. Uma muda ainda é uma muda, não importa o que você semeia.

Amante do ar úmido e uma das orquídeas mais compactas e raras, a pafinia é uma verdadeira estrela para a maioria dos orquidófilos. A sua floração raramente dura mais de uma semana, mas pode ser uma visão inesquecível. Você deseja observar indefinidamente os padrões listrados incomuns nas enormes flores da modesta orquídea. Na cultura de interior, a pafinia é corretamente classificada entre as espécies difíceis de cultivar. Tornou-se moda apenas com a disseminação dos terrários interiores.

A marmelada de abóbora e gengibre é um doce reconfortante que pode ser preparado quase o ano todo. A abóbora dura muito tempo - às vezes consigo guardar alguns vegetais até o verão, gengibre fresco e limões estão sempre disponíveis hoje em dia. O limão pode ser substituído por limão ou laranja para criar sabores diferentes – variedade de doces é sempre bom. A marmelada acabada é colocada em potes secos, pode ser guardada à temperatura ambiente, mas é sempre mais saudável preparar produtos frescos.

Em 2014, a empresa japonesa Takii seed introduziu a petúnia com uma cor marcante de pétalas - laranja-salmão. Com base em associações com as cores brilhantes do céu do pôr do sol do sul, o híbrido único foi denominado Pôr do Sol Africano. Escusado será dizer que esta petúnia conquistou instantaneamente os corações dos jardineiros e foi muito procurada. Mas nos últimos dois anos, a curiosidade desapareceu repentinamente das vitrines. Para onde foi a petúnia laranja?

Em nossa família Pimentão eles adoram, é por isso que plantamos todos os anos. A maioria das variedades que cultivo foram testadas por mim há mais de uma temporada; cultivo-as constantemente. Também tento experimentar algo novo todos os anos. A pimenta é uma planta que adora calor e é bastante caprichosa. Variedades varietais e híbridas de pimentões saborosos e produtivos, que crescem bem para mim, serão discutidas mais adiante. Eu moro na Rússia central.

Costeletas de carne com brócolis ao molho bechamel - boa ideia para um almoço ou jantar rápido. Comece por preparar a carne picada e ao mesmo tempo aqueça 2 litros de água até ferver para escaldar os brócolos. Quando as costeletas estiverem fritas, o repolho estará pronto. Resta recolher os ingredientes numa frigideira, temperar com o molho e deixar pronto. O brócolis precisa ser cozido rapidamente para manter sua cor vibrante. cor verde, que, quando cozido por muito tempo, desbota ou o repolho fica marrom.

A floricultura doméstica não é apenas um processo fascinante, mas também um hobby muito problemático. E, via de regra, quanto mais experiência o produtor tiver, mais saudáveis ​​serão as suas plantas. O que deve fazer quem não tem experiência mas quer ter uma casa? plantas de casa- não exemplares alongados e atrofiados, mas belos e saudáveis, não causando sentimento de culpa pelo seu desbotamento? Para iniciantes e jardineiros que não estão sobrecarregados longa experiência, vou falar sobre os principais erros que são fáceis de evitar.

Cheesecakes exuberantes em uma frigideira com confeito de banana e maçã - outra receita para o prato favorito de todos. Para evitar que os cheesecakes caiam após o cozimento, lembre-se de alguns regras simples. Em primeiro lugar, apenas queijo cottage fresco e seco, em segundo lugar, sem fermento ou refrigerante e, em terceiro lugar, a espessura da massa - você pode esculpir com ela, não é apertada, mas flexível. Boa massa com uma pequena quantidade de farinha você só conseguirá um bom requeijão, mas aqui novamente veja o ponto “primeiro”.

Não é segredo que muitos medicamentos das farmácias migraram para chalés de verão. Seu uso, à primeira vista, parece tão exótico que alguns veranistas são vistos com hostilidade. Ao mesmo tempo, o permanganato de potássio é um anti-séptico conhecido há muito tempo, usado tanto na medicina quanto na medicina veterinária. No cultivo de plantas, uma solução de permanganato de potássio é usada tanto como anti-séptico quanto como fertilizante. Neste artigo, mostraremos como usar corretamente o permanganato de potássio no jardim.

Salada de carne de porco com cogumelos - prato rural, que muitas vezes pode ser encontrado em mesa festiva na Vila. Esta receita é com champignon, mas se possível use Cogumelos da floresta, então não deixe de cozinhar assim, ficará ainda mais saboroso. Você não precisa gastar muito tempo preparando esta salada - coloque a carne em uma panela por 5 minutos e mais 5 minutos para fatiar. Todo o resto acontece praticamente sem a participação do cozinheiro - a carne e os cogumelos são fervidos, resfriados e marinados.

Os pepinos crescem bem não apenas em estufas ou conservatórios, mas também em terreno aberto. Normalmente, os pepinos são semeados de meados de abril a meados de maio. A colheita, neste caso, é possível de meados de julho até o final do verão. Pepinos não toleram geadas. É por isso que não os semeamos muito cedo. Porém, existe uma maneira de aproximar a colheita e saborear as suculentas belezas do seu jardim no início do verão ou mesmo em maio. Basta levar em consideração algumas características desta planta.

Polyscias é uma excelente alternativa aos clássicos arbustos variados e lenhosos. As elegantes folhas redondas ou emplumadas desta planta criam uma coroa encaracolada surpreendentemente festiva, e suas silhuetas elegantes e caráter bastante modesto fazem dela uma excelente candidata para o papel de maior planta da casa. Folhas maiores não o impedem de substituir com sucesso o ficus Benjamin and Co. Além disso, polyscias oferece muito mais variedade.

A caçarola de abóbora e canela é suculenta e incrivelmente saborosa, um pouco parecida com a torta de abóbora, mas ao contrário da torta, é mais macia e derrete na boca! Esse receita perfeita pastéis doces para uma família com crianças. Via de regra, as crianças não gostam muito de abóbora, mas nunca se importam de comer algo doce. Caçarola de abóbora doce - deliciosa e sobremesa saudável, que, aliás, é preparado de forma muito simples e rápida. Tente! Você vai gostar!

Uma sebe não é apenas um dos elementos essenciais projeto paisagístico. Também desempenha várias funções de proteção. Se, por exemplo, o jardim faz fronteira com uma estrada ou há uma rodovia próxima, então uma cerca viva é simplesmente necessária. As “paredes verdes” protegerão o jardim do pó, do ruído, do vento e criarão um conforto e microclima especiais. Neste artigo, veremos as plantas ideais para criar uma sebe que possa proteger a área da poeira de maneira confiável.