Como repor o sal durante uma dieta? Como substituir o sal para manter a saúde e perder peso É possível substituir o sal decorativo pelo sal comum?

Dieta sem salé uma excelente forma de eliminar o excesso de peso, eliminar resíduos e toxinas. Também ajuda a normalizar a saúde do coração e dos rins. Graças à retirada do excesso, a pele e os vasos sanguíneos ficam elásticos, por isso elimine problemas cosméticos muito facil. Mas durante a dieta é preciso comer alimentos sem sal, o que os torna sem sabor. Como substituir o sal? Isso prejudicará o corpo?

Sal - produto útil, o que ajuda a pessoa a saborear a comida. Quanto mais sal consumimos, menos sentimos o verdadeiro sabor dos alimentos. E uma grande quantidade leva a várias doenças, então você precisa aprender a usá-lo com moderação. Durante sua dieta, você pode encontrar excelentes substitutos do sal. Com isso, a dieta alimentar trará muitos benefícios ao corpo e a pessoa se sentirá excelente. Como repor o sal durante uma dieta? Você aprenderá sobre isso em nosso artigo.

Mas você não deve parar de comer sal de repente; você precisa fazer isso gradualmente. É melhor reduzir sua quantidade todos os dias. Quando chega a fase de retirada completa, você pode sentir o verdadeiro sabor dos produtos.

Cebola e alho

As cebolas podem adicionar uma variedade de sabores e aromas a um prato. Além disso, você pode comer não só o tipo usual, mas também verde, salada, picante, etc. Este vegetal pode dar sabor a qualquer prato - tanto peixe quanto carne, salada, caçarola e ensopado. Se você fritar cebolas em óleo, elas são perfeitas para fazer mingau de trigo sarraceno e batatas assadas.

O alho é um substituto igualmente excelente do sal na dieta, embora não exista muitos tipos. O sabor picante do vegetal pode ter um efeito maravilhoso nos receptores, e o prato preparado adquire um aroma maravilhoso. Se isso te incomoda Fedor, depois você pode beber com suco cítrico ou comer algumas folhas de salsa. Um raminho de hortelã também ajuda a eliminar odores indesejados.

Especiarias perfumadas

Como substituir o sal? Você pode usar açafrão, açafrão, alecrim, endro, manjericão, tomilho, etc. Estas especiarias naturais não são apenas muito saborosas, mas também saudáveis. Os aditivos afetam os receptores da mesma forma que o sal, apenas de forma mais branda.
A princípio, tal dieta pode não parecer muito agradável, mas quando experimentarem a variedade de diferentes aditivos, isso os ajudará a reconhecer o sabor maravilhoso de qualquer prato.

Citrino

Com uma dieta sem sal, você pode introduzir limões, toranjas e laranjas com segurança em sua dieta. Graças ao sabor azedo, a falta de sal é perfeitamente compensada. E isso acontece porque os receptores se acostumam com o sabor. Hoje em dia é possível encontrar muitos pratos que incluem frutas. Sucos de laranja e limão são adicionados durante e após o cozimento. Usando suco de limão disponível ervas aromáticas que são então adicionados às saladas.

Lacticínios

Se você não quiser comer frutas, pode substituí-las, por exemplo, por kefir. Eles têm o mesmo sabor amargo e têm um efeito benéfico no corpo humano. Eles ajudam a normalizar o trabalho sistema digestivo e remoção de resíduos. Os produtos lácteos podem ser consumidos separadamente ou adicionados aos pratos. São ideais para saladas e sopas. Os pratos com queijo ficam ótimos, por isso não há necessidade de adicionar sal.

Durante a dieta, você pode misturar diversos produtos que são excelentes substitutos do sal. Verdes podem ser incluídos vários pratos, graças ao qual acontece sabor maravilhoso e um aroma agradável. Além disso, as verduras são simplesmente inestimáveis ​​para o corpo humano. O creme de leite com baixo teor de gordura é indispensável nos laticínios da dieta, com os quais você pode preparar muitos pratos.

Couve marinha

Como substituir o sal? Kelp, ou é uma fonte de vitaminas e minerais valiosos. Substitui perfeitamente o sal e os pratos preparados a partir dele adquirem um sabor ácido. É adicionado seco e fresco, e em qualquer caso será útil. Melhor consumido algas marinhas sem aditivos, pois trará mais benefícios.

Sal

É permitido o uso de sal em qualquer dieta, basta escolher a opção certa e adicioná-lo à sua dieta. quantidade ideal. Recomenda-se a compra de sal autossalgante, extraído do fundo do mar. O sal de jardim obtido em lagos também é adequado. Pedra e água fervida são menos úteis porque não contêm iodo, magnésio e potássio. Mas eles contêm muito sódio e uma dieta sem sal tem dificuldade para eliminá-lo. O melhor é usar sal grosso, pois é rico em microelementos.

Grelhador e vaporizador

Como repor o sal durante uma dieta? Qual é a melhor comida para comer? Durante a dieta, você não deve cozinhar ou fritar para cozinhar. Recomenda-se a utilização de grelha e vaporizador, pois ajudam a reter o teor natural de sal dos alimentos. Os pratos cozidos no vapor são os mais saudáveis ​​para todas as pessoas. Mas o óleo deve ser adicionado ao prato acabado.

Molho de soja

Com o que você pode substituir o sal? Você pode adicionar sal à comida usando molho de soja, pois contém sal. Só falta comprar produto de qualidade, não é barato. Você precisa adicioná-lo gota a gota. Neste caso, você poderá sentir o aroma e o verdadeiro sabor de qualquer prato. Vale lembrar também a quantidade que é consumida para não causar danos ao organismo.

A eficácia de uma dieta sem sal

Como repor o sal na hora de perder peso? O objetivo principal Dieta sem consumo de sal é para tirar o excesso de peso. Os alimentos podem ser preparados com ou sem um pouco de sal. Pacientes obesos precisam comer pequenas porções, mas pelo menos 5 vezes ao dia. Você precisa se lembrar que deve terminar a refeição sentindo fome. Em qualquer caso, a saciedade é sentida 20 minutos após comer.

Durante essa dieta, você precisa comer sopas, peixes, vegetais, carne magra e pão. Qualquer produto não deve exceder 200 G. Os vegetais saudáveis ​​​​incluem tomate, repolho, pepino, etc. Evite comer massas, assados ​​e alimentos picantes.

Dieta sem sal: prevenção terapêutica

Com a ajuda dessa nutrição, você pode normalizar o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos. Pessoas com diabetes mellitusé simplesmente necessário. Depois de algum tempo, aparecem sinais visíveis de perda de peso.

Após o término da dieta, não se deve começar imediatamente a consumir sal em grandes quantidades, é melhor fazê-lo gradativamente.

Dieta sem sal: vantagens e desvantagens

Com o que você pode substituir o sal e é necessário?

O sódio, que é abundante em sal, é exigido pelos seres humanos para desenvolvimento normal. Mas deve ser consumido dentro da normalidade para não prejudicar a saúde. E agora uma grande quantidade de sal é adicionada aos alimentos, por isso alimentos enlatados, salsichas e biscoitos são muito prejudiciais. Um grande número de o sal leva a distúrbios metabólicos e isso afeta a ocorrência de outras doenças.

Como repor o sal durante uma dieta? Deveria ser totalmente excluído? Os nutricionistas acreditam que uma pessoa pesa menos devido à perda de líquidos. E, portanto, se o modo de vida habitual se instala, a pessoa volta a ganhar quilos.

Vale lembrar que a alimentação prolongada sem sal leva ao aparecimento de várias doenças. Portanto, você não precisa usar a dieta por muito tempo. Uma dieta sem sal é perfeita para pessoas que sofrem de hipertensão e edema. Se você apenas limitar seu uso, então a dieta pode ser usada por muito tempo, e não prejudicará sua saúde.

Você não precisa ficar Uso limitado os sais podem ser introduzidos em sua dieta regular e você não precisa se preocupar com sua saúde. Isso permitirá que você esteja sempre em boa forma e tenha um corpo esguio.

Agora você já sabe o que pode usar para substituir o sal durante uma dieta. Você pode pesar os prós e os contras e fazer uma escolha. Saúde para todos!

Tentando encontrar a resposta para a pergunta sobre o que pode substituir o sal na dieta, muitos nem imaginam que existem produtos que podem se tornar um substituto completo do sal. Vale a pena dar uma olhada neles se você decidir mudar seriamente sua dieta.

Mesmo que você seja forçado a abandonar o sal devido a indicações médicas ou se preocupa com a saúde de sua família, ao utilizar esses produtos e temperos, você não se sente discriminado. Então, como substituir o sal na alimentação para não se privar do prazer gastronômico?

Produtos que substituem o sal: uma revisão de “salgados” úteis

Couve marinha

É utilizado fresco e seco. tem sabor salgado natural, sendo fonte de iodo, vitaminas e microelementos tão necessários ao nosso corpo. As algas secas podem ser moídas em um moedor de café e polvilhadas em pratos cozidos. Para variar, as algas secas podem ser embebidas em água por várias horas e depois adicionadas a saladas e outros pratos.

Alho

Este produto reduz a necessidade de sal do organismo, proporcionando-lhe todos os nutrientes necessários substâncias úteis. fortalece o sistema imunológico, rejuvenesce o corpo e é poderoso profilático contra tumores. Tem sabor e cheiro muito fortes, por isso deve-se ter moderação, principalmente se for se comunicar com pessoas. O alho seco e o alho em pó têm um sabor mais suave, e se você ainda exagerar nesse tempero, mastigue um raminho de salsinha ou beba um copo de leite para amenizar o cheiro.

Molho de soja

Já contém sal, por isso adicione-o aos pratos em pequenas quantidades. Natural e devidamente preparado molho de soja rico em aminoácidos benéficos, minerais e vitaminas, retarda o envelhecimento do corpo, sendo considerado mais eficaz que o vinho tinto. Compre molho de soja de alta qualidade, que contém apenas soja e trigo - não deve conter conservantes. Se quiser substituir o sal por molho de soja, observe que o recomendado dose diária não é mais do que 2 colheres de sopa. eu.

Suco de limão

Se você temperar sua salada com suco de limão, ninguém notará a falta de sal, principalmente se você complementar o sabor do limão com temperos de ervas e temperos picantes. Limão contém dose alta A vitamina C, tem efeito anti-séptico, remove venenos e toxinas do corpo.

Legumes secos

Tomates, doce Pimentão e raiz de aipo são salgados e são excelente analógico sal em saladas, primeiros e segundos pratos. Quando secos, os vegetais mantêm o sabor e o aroma e, em termos de concentração de vitaminas, superam Vegetais frescos. O mais importante é que os vegetais secos sejam um produto ecologicamente correto, preparado sem aditivos químicos ou conservantes. Eles tornam o sabor dos pratos brilhante, rico e picante.

Verde e cebola

Por causa de cheiro forte e a gosto, pode-se usar cebola em vez de sal. Aliás, o aroma pungente da cebola é consequência alta concentração enxofre, que limpa e desinfeta o sangue. Para diminuir a aspereza, a cebola pode ser regada com água fervente ou marinada por várias horas.

Rábano e gengibre

As raízes quentes de gengibre e raiz-forte podem substituir não apenas o sal, mas também os temperos picantes. Podem ser adicionados a pratos frescos ou secos, bem como em diversos molhos e temperos. A raiz-forte é rica em vitamina C e minerais, ele é antibiótico natural e protege o corpo de infecções virais. O gengibre tonifica o corpo, dá vitalidade, melhora a memória e aumenta o desempenho.

Vinagre

Para molhos para salada, é melhor usar maçã natural ou vinagre balsâmico. Vinagre de vinho branco ou tinto aromatizado com ervas aromáticas é muito bom para esse fim. O vinagre de xerez com adição de folhas de chicória combina bem com carne, e o vinagre de arroz é muito popular na culinária chinesa.

Especiarias e ervas que substituem o sal

Coentro, endro, estragão, orégano, salsa, tomilho, sálvia e manjericão são muito saborosos e saudáveis ​​- ervas perfumadas contém muitas vitaminas, aumenta vitalidade e melhorar a digestão. As sementes de cominho, cominho, alecrim e aipo, que possuem sabor levemente amargo, são excelentes substitutos do sal e são utilizadas no preparo de carnes, sopas e marinadas. A páprica defumada, o curry e a pimenta da Jamaica conferem aos pratos um aroma picante e um sabor picante, enquanto o coentro tem um cheiro fresco de limão.

Preparando molhos e temperos “salgados”

Se você misturar qualquer óleo vegetal com cebola ralada, alho, ervas picadas e suco de limão, obterá um molho para salada muito picante. Em vez de cebola e alho, você pode adicionar um pouco à mistura mostarda em pó ou sementes de mostarda moídas. Um tempero muito saboroso feito com algas moídas misturadas com fritos sementes de linhaça, alho e ervas. A páprica adicionada ao tempero dará um toque picante e as raspas de limão ou lima substituirão o suco de limão.

Para peixes e frango, prepara-se um molho de mel - o sabor doce-picante torna o prato muito harmonioso. Um molho incomum para salada feito de limão ou... suco de laranja com alho e cebola, e adicionar amendoim aos “substitutos do sal” torna os pratos mais palatáveis, apetitosos e satisfatórios. Se você sempre tem maionese caseira na geladeira óleo vegetal, suco de limão, mostarda e pimenta, então ninguém da sua casa vai se lembrar do sal. Para carnes e aves, o creme de leite misturado com suco de limão e óleo vegetal é adequado - se você adicionar alho, raiz-forte e coentro moído ao molho, a carne ficará bem picante e saborosa.

Muitas pessoas estão tão acostumadas com o sal que não conseguem imaginar a vida sem esse tempero. No entanto, depois de experimentar os temperos e produtos recomendados como substitutos do sal, você mudará de ideia. E, muito possivelmente, você salgará menos a comida, mas lembre-se que não é recomendado o uso de temperos quentes e temperos fortes na culinária infantil. Experimente com moderação!

Você pode substituir o sal na comida produtos diferentes(O que gostar e gostar mais):

• ervas(há uma grande escolha aqui),
• alho comum,
• ruivo,
• suco de limão,
• raiz de aipo,
• couve-mar.

• Sal de cozinha NaCl pode ser substituído sal marinho, e várias especiarias, especiarias, alho, cebola, vegetais. É o que todos os nutricionistas aconselham. Mas, na minha opinião, o sal não precisa ser substituído por nada. O sal é útil e uma pessoa não pode viver sem sal. Quando uma pessoa está doente, muitos medicamentos são administrados em soluções salinas em frascos enormes, conhecidos como solução de NaCl a 10%. Portanto, a questão é: se o sal é prejudicial, por que é usado para tratamento?

  O sal pode ser substituído por temperos verdes ou secos, especiarias - cebola, salsa, coentro, endro, alho, sálvia, tomilho, louro. O alho é um bom substituto do alho, você pode usar alho seco. Para se livrar do cheiro, você pode beber com leite. E claro, o suco de limão e o ácido cítrico são indispensáveis.

• Como você pode substituir o sal nos alimentos?

  • algas marinhas, mas apenas algas secas
  • alho (o alho pode ser usado em pó ou seco para evitar odores desagradáveis)
  • ervas secas, especialmente aipo
  • uma boa alternativa ao sal - temperos (cúrcuma, orégano, cominho, coentro, alecrim)
  • molho de soja, naturalmente de alta qualidade
  • ácido cítrico (em saladas substitui perfeitamente o sal)
  • sal com conteúdo reduzido sódio
  • vários molhos substitutos de sal

  Opções de molhos substitutos de sal

  • óleo vegetal + cebola ralada + ervas picadas (aipo, endro, salsa) + suco de limão. Você pode adicionar alho.
  • óleo vegetal + suco de limão + ervas + alho picado + mostarda em pó.

  Tempero de raiz de aipo. Moa os pedaços secos até virar pó, acrescente a mesma quantidade de sal marinho, misture e guarde em um recipiente de vidro.

  Tempero de coentro seco com páprica e sementes de linhaça torradas(em proporções iguais)

  Tempero de algas secas com sementes de linhaça fritas e salsa(em proporções iguais)

  Uma mistura de endro seco, alho e estragão(proporções 8:1:1)

  Bom para frango ou peixe molho de mostarda com mel.

Depende da finalidade de substituí-lo. Se for uma fonte de sódio, então não pode ser usado, porque está comprovado que a maior parte desse microelemento é obtida pelo organismo a partir de outros produtos, e o sal é muito mal absorvido (como giz, casca de ovo no caso do cálcio), além disso, o seu excesso pode ser prejudicial. O aumento da ingestão de sal foi observado em animais em Situações estressantes(por exemplo, isolamento e solidão). É o mesmo com as pessoas. Posso estar errado, mas na minha opinião os mesmos estudos demonstraram que o consumo excessivo de cloreto de sódio pode levar à histeria e outras Transtornos Mentais, Desordem Mental. É verdade, existe sal de mesa um qualidade útil- é um radioprotetor. Novamente, devido à ligação da água, o impacto da radiação leva à formação de partículas ativas biologicamente perigosas. Muitos pesquisadores recomendam eliminar totalmente o sal da dieta; seu uso é mais um hábito do que uma necessidade. Era uma vez caro e seu uso era chique. Tinha até um sinal: sal derramado leva a briga, e agora às vezes as pessoas começam a rir para que o sinal não se concretize :). Hoje em dia isso não é mais relevante. Portanto, acredito que não há necessidade de substituí-lo por nada - em uma situação normal (não extrema, e não extrema), obtemos toda a quantidade necessária de microelementos de uma dieta completa alimentos dos quais o sal de cozinha pode ser excluído com segurança.

Por razões médicas, algumas pessoas têm de reduzir significativamente a quantidade de sal de cozinha que consomem ou parar completamente de comer. Você pode substituir o sal de cozinha pelo sal marinho, pois contém menos sódio que o sal de cozinha.

Você também pode substituir o sal dos alimentos por algas marinhas. As algas secas devem ser picadas e adicionadas aos alimentos aos poucos.

As especiarias são intensificadores de sabor, portanto, adicioná-las à comida pode reduzir significativamente a ingestão de sal. Portanto, coma alho, raiz-forte, erva-doce, manjericão e cardamomo. É preciso escolher temperos aromáticos, mas que irritem menos o estômago.

Se os médicos recomendarem limitar o uso de sal NaCl comum, ele poderá ser substituído por um produto verdadeiramente russo - o sal de quinta-feira de Kostroma. Este é o sal feito queimando sal comum com pão de centeio ou motivos kvass. Você pode cozinhar sozinho. O conteúdo de Na é reduzido, mas muitos outros microelementos úteis. Já escrevemos sobre sal marinho, também tem rosa Sal do Himalaia- Também é sal marinho, mas secou naturalmente ao longo dos séculos. Contém muito ferro, por isso apresenta uma cor levemente avermelhada.

De orgânico produtos vegetais Você pode usar algas secas e aipo.

Nunca vi um substituto completo para o sal. Existem mitos de que o sal pode ser substituído por molho de soja ou molho de peixe, mas o sal é usado no preparo de ambos, mesmo que você compre um molho por 30 rublos, mesmo que custe 300, ainda tem sal na composição. Você pode tentar substituir o sal por algas marinhas e temperos, mas para mim pessoalmente, mesmo neste caso, o sal não pode ser completamente eliminado.

• Fiquei preocupado com a pergunta como substituir o sal na comida durante a gravidez. O médico aconselhou limitar a ingestão de sal para evitar inchaço.

  Admito que não desisti completamente do sal, e não há necessidade de fazer isso, pois o corpo precisa de sódio em quantidades razoáveis, mas consegui reduzir a quantidade de sal assim:

  1. Use sal marinho e que contenha menos NaCl.
  2. Não adicione sal aos alimentos durante o cozimento. Adiciono sal ao prato já preparado.
  3. Muitas vezes acontece que não há necessidade de adicionar sal e fica muito saboroso se forem usados ​​temperos: alho, coentro, etc.
  4. Você também pode usar algas secas em vez de sal, mas isso não é para todos.

Quebrar o jejum é um componente muito importante da terapia dietética em jejum. Seguindo recomendações dietéticas após a formatura jejum terapêutico garante a preservação e melhoria dos resultados alcançados pelo jejum.
Uma das regras que devem ser seguidas na saída é limitar a ingestão de sal.
Lembre-se de que todos os produtos alimentícios já contêm sal e, portanto, não há necessidade de se preocupar se a eliminação dos suplementos de sal prejudicará o corpo. A tabela mostra o teor de sódio em produtos alimentícios (mg/100 g)

Especiarias - em vez de sal
2 colheres de chá de alho em pó
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de manjericão seco
1 pitada de pimenta branca
1 colher de chá ralada raspas de limão e seco.
Despeje em um recipiente com tampa e furos (como um saleiro), mexa e pronto! A mistura de especiarias preparada pode ser adicionada a qualquer salada, massa, carne, peixe e outros produtos.

Para carne de frango

Substitua o sal: suco de limão, manjerona, Pimenta verde, pimentão vermelho, cogumelos frescos, tomilho, sálvia, salsa.

Para o peixe
Mostarda seca, Folha de louro, suco de limão, pimentão verde, pimentão vermelho, manjerona.

Para o jovem cordeiro
Alecrim, hortelã, alho.

Para carne de porco
Gengibre, manjerona, louro, damasco, cebola, sálvia, alho, maçã, vinagre de maçã.

Para a carne
Tomilho, pimenta, cebola, noz-moscada, cogumelos frescos, manjerona, pimentão verde, mostarda seca em pó, louro.

Para sopas
Para ervilhas: louro, salsa.
Para vegetais: um pouco de açúcar, vinagre.
Para feijão: uma pitada de mostarda seca.

Para pratos de vegetais
Para aspargos: cebola, vinagre, suco de limão, alho.
Para pepinos: endro, vinagre, alho, cebolinha.
Para milho: tomates frescos, pimenta da Jamaica, pimenta verde.
Para feijão verde: pimenta da Jamaica, noz-moscada, suco de limão, endro, manjerona.
Para verduras: vinagre, cebola, pimenta.
Para ervilhas: salsa, hortelã, cogumelos frescos, pimentão verde, cebola.
Para batatas: pimentão vermelho, salsa, cebola, pimentão verde.
Para arroz: açafrão, pimenta da Jamaica, cebola, pimentão verde.
Para a abobrinha: cebola, noz-moscada, gengibre, açúcar mascavo, canela.
Para tomate: orégano, cebola, manjerona, manjericão.

Receitas de molhos substitutos de sal que podem ser usados ​​para temperar saladas de vegetais, para preparar marinadas:
§ Um copo de óleo vegetal, suco de limão, despeje lentamente e bata com um garfo, um dente de alho (picado ou espremido sobre o alho), uma pitada de mostarda em pó.
§ Tome 200 gramas de creme de leite, suco de meio limão, um punhado de endro, uma pitada de pimenta preta.
§ Tome três colheres de sopa de óleo vegetal, uma colher de suco de limão, uma colher de sopa de salsa, uma colher de chá de cebola ralada.
§ Suco de limão ou limão, talos de erva-cidreira bem cortados, gengibre ralado, misture tudo, esse molho vai bem com peixes, carnes e legumes fritos.

As ervas mais populares que substituem o sal: sálvia, alho, tomilho, todos os tipos de pimenta, endro, salsa, coentro, cebola, louro, manjericão. Estas especiarias podem ser usadas secas e frescas. Além disso, na forma seca e moída, esses temperos e ervas substituem perfeitamente o sal. Você pode substituir o sal por algas secas.

Você pode adicionar um buquê de ervas ao caldo: pegue um raminho de tomilho, uma folha de louro e alguns raminhos de salsa, amarre em um feixe com um fio fino e coloque na panela com carne cozida, caldo ou vegetais ensopado. Adicione alguns minutos antes de ficar pronto e, antes de servir, retire as ervas. Se desejar, você pode adicionar manjerona ou estragão ao cacho de ervas.

Você pode preparar manteiga com ervas: pique finamente sálvia, alecrim, alho, tomilho, cebolinha. Tome uma colher de chá de verduras picadas por cem gramas de amolecido manteiga, moa a manteiga com ervas até ficar homogêneo.

Você pode infundir óleo vegetal com ervas. Azeite vegetal ou de oliva com infusão de um ou mais tipos as ervas podem ser usadas para temperar saladas, marinadas e fazer molhos. Você pode infundir vegetais ou azeite adicionando manjericão, alho, pimenta vermelha, alecrim e tomilho ao óleo.

Na Geórgia, por exemplo, substituem o sal normal pelo sal Svan. O sal Svan inclui pelo menos 8 ingredientes: sal de cozinha comum, sementes de erva-doce trituradas, alho, coentro, cominho, manjerona, salsa, aipo, pimenta vermelha, manjericão, hortelã. O sal Svan é adicionado a saladas, peixes, carnes, vegetais e ovos.

Lembrar! Alguns temperos e especiarias podem irritar a membrana mucosa do estômago, ureteres e intestinos. Portanto, os temperos devem ser usados ​​com cautela por pessoas que sofrem de doenças renais, estomacais, intestinais e hepáticas. Também uso excessivo comer temperos é contra-indicado para pessoas com doenças cardíacas doenças vasculares, porque os temperos dão sede.
Use sal Svan para salgar alimentos, óleo vegetal infundido com ervas, especiarias e ervas. Não abuse das ervas, elas devem apenas substituir o sal e não prejudicar o sabor dos pratos. Seja saudável!

O mais simples, mas não o mais passo leve para a saúde e figura esbelta– limitar o sal nos alimentos. Todo o sal consumido é depositado em nossas pobres articulações e muito mais. Os médicos estão soando o alarme - foi identificada uma relação direta entre o consumo de sal e muitas doenças graves. Doença renal, hipertensão, asma brônquica- aqui está uma lista incompleta do abuso prejudicial do sal de cozinha comum. Alguns pessoas razoáveis imbuído deste problema e mudou para produtos sem sal

Ou talvez comer sem sal faça mal à saúde? E para deixar gostoso e confortável? É disso que trata nosso artigo.
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Como perceber o sal

Danos do sal de cozinha

Não se trata de abandonar totalmente o sal, mas de como o seu consumo excessivo afeta o nosso corpo.

Rins

O sal de cozinha é o cloro de sódio. Com uma grande ingestão de sódio e cálcio pelo organismo, seu excesso é liberado na urina, sobrecarrega os rins e neles se instala em forma de pedras, atrapalhando seu funcionamento.

Inchaço e desidratação

Todo mundo sabe que alimentos salgados dão sede. Isso se explica pelo fato dos sais de sódio reterem água, levando as células à desidratação. Essas células sinalizam seu sofrimento e bebemos água, o que causa inchaço, excesso de peso e até celulite.

Hipertensão

Ao consumir alimentos salgados, o elemento retém água, saturando o sangue com grande quantidade de líquido e causando aumento pressão arterial. Alta pressão provoca doenças do sistema cardiovascular e pode provocar ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral. Está provado que a redução da ingestão de sal normaliza a pressão arterial.

Doenças cardíacas

O consumo excessivo de sal causa aumento da sede e leva a uma alta saturação do sangue com líquidos. O aumento do volume sanguíneo leva à sobrecarga do coração e ao rápido desgaste do músculo cardíaco. Como resultado, o trabalho é interrompido do sistema cardiovascular, o nível de vida está a deteriorar-se.

Restrição de um elemento nos alimentos.

Osteoporose

Os sais de sódio neutralizam o cálcio no corpo, levando ao enfraquecimento da massa óssea e à sua porosidade. Isto pode levar a violações esqueleto ósseo, alta probabilidade de fraturas. O grupo de risco inclui idosos e diabéticos. Por isso, precisam rever a alimentação e eliminar alimentos com muito sal.

Distúrbios do sistema digestivo

O excesso de sal provoca aumento da acidez estomacal. Isso leva a alterações na membrana mucosa do estômago e dos intestinos, causando azia, gastrite e úlceras.

Os benefícios do sal de cozinha

Quais são os benefícios do sal de cozinha? Para o funcionamento normal do sistema digestivo é necessário ácido clorídrico (suco gástrico). Para produzir miscelânea, você precisa de sal, que vem dos alimentos. Se o corpo não receber sal de sódio dos alimentos, o sódio virá dos ossos e músculos. Isso certamente levará à osteoporose - enfraquecimento da massa óssea, bem como cãibras e espasmos musculares.

A falta de sódio contribui para perturbações no funcionamento normal corações, causará estresse nervoso, depressão.

Norma diária

Para um adulto, a necessidade de sal de sódio é de 15.000 mg (15 g). Considerando que alguns produtos já contêm sal, basta usar no máximo 5 g no preparo dos alimentos, o que equivale a aproximadamente meia colher de chá.

Portanto, você não pode privar-se completamente de sal, mas é útil seguir regularmente uma dieta sem sal.

Regras para comer sem sal

Essa dieta é atrativa porque você não precisa comprar nenhum produto especial e nem contar calorias. Você só precisa evitar adicionar sal aos alimentos cozidos e excluir todos os alimentos com alto teor cloro de sódio: picles, carnes defumadas, batatas fritas, etc.

Deve-se ingerir alimentos em pequenas porções e com frequência, ou seja, utilizar refeições fracionadas.

Tente manter esta dieta por 5 a 15 dias.

Não existe uma dieta rigorosa, mas deve-se excluir: alimentos fritos, defumados, condimentados, salgados e gordurosos. Nesse período, não se deve consumir molhos, marinadas, maionese, linguiça, queijo, refrigerantes ou álcool.

Que comida comer?

Aves, peixes, carnes, frutos do mar cozidos sem sal, quaisquer vegetais e frutas, exceto banana. Incluir ovos no cardápio, lacticínios, leite desnatado, queijo cottage, um pouco de pão e, de preferência, biscoitos. Beba muita água, chá, compotas, sucos. As sopas de vegetais são adequadas para dieta.

Contra-indicações para uma dieta sem sal

Atletas e praticantes de esportes não devem comer com pouca quantidade de sal. imagem ativa vida. Devido à falta de um elemento, pode ocorrer desidratação. Pela mesma razão, uma dieta sem sal não é recomendada em climas quentes.

Com o que você pode substituir o sal?

Comer alimentos que não requerem adição de sal por cerca de duas semanas geralmente resulta em uma necessidade significativamente reduzida de sal. Na natureza existem muitos produtos, ervas aromáticas, que substituem com sucesso o sal pelo seu sabor.

Estes incluem: alho, cebola de todos os tipos, raiz-forte, rabanete, endro, salsa, alho selvagem, sucos de cranberries, laranjas e romãs.

1. As algas secas são um excelente substituto do sal e um tempero muito saudável. Além disso, a alga marinha possui muitas vitaminas e microelementos e é facilmente absorvida pelo organismo. Nas lojas e farmácias você pode comprar algas marinhas secas, em conserva, congeladas e prensadas.
2. Você pode preparar infusões várias ervas em qualquer óleo vegetal. Você pode infundir as ervas que desejar, misturando-as em diferentes proporções.
3. O sabor específico do alho permite que ele seja utilizado com sucesso no lugar do sal. Aqueles que não suportam o cheiro de alho podem usá-lo seco com segurança. No início você sentirá falta de sal, mas basta ter paciência e deixar o corpo se acostumar com o mínimo dessa substância.
4. O aipo seco irá ajudá-lo a cozinhar sem sal. Você pode preparar o seguinte tempero: pegue raízes de aipo, seque a 60 graus, triture e misture com sal marinho na proporção de 1:1 e coloque em uma jarra de vidro com tampa bem fechada.
5. Os alimentos cozinhados no vapor ou na grelha mantêm o seu sabor natural e sal natural produtos.
6. Você pode evitar adicionar sal à comida se usar temperos de alta qualidade: açafrão, coentro, macelu, cominho, orégano, alecrim.
7. Uma alternativa à salga é temperar os pratos com molho de soja. É necessário colocar uma gota de molho nos pratos para sentir o aroma. O molho de soja, que contém soja, sal, água e trigo, é considerado bom.

Preparação de molhos - substitutos do sal

• Tempero de limão. Adicione o suco de limão ao óleo vegetal, se desejar, você também pode adicionar alho picado, uma pitada de mostarda em pó e ervas aromáticas ao tempero.
• Misture o suco de laranja e limão com alho e cebola em qualquer proporção.
• Misture uma colher de chá de cebola ralada com duas colheres de sopa de óleo vegetal e adicione salsa, endro e aipo.
• Um delicioso molho agridoce feito de mel e mostarda é perfeito para frango, carne e peixe.
• As marinadas também são preparadas com alho, suco de laranja, limão, raspas de laranja E azeite. Informações sobre irão ajudá-lo.

Assim, sabendo, você pode reduzir significativamente o consumo do elemento salgado, parte com quilos extras e proteja-se de futuros problemas de saúde.

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