Receitas de almoço para uma criança de 2 anos. Café da manhã com requeijão. Sirniki

Uma criança de dois anos já pode ter de 16 a 20 dentes na boca, e é nessa idade que o bebê deve ser ensinado a mastigar e a usar os dentes para a finalidade pretendida. A partir dos 2-3 anos, as refeições da criança provêm principalmente da mesa comum, ou seja, da mesa comum. O que os pais comem, o bebê também come. Os pais devem dar o exemplo e ensinar aos filhos o comportamento adequado à mesa e incutir uma cultura nutricional. Este é exatamente o momento ideal para reconsiderar sua alimentação na direção certa, isso afetará não só a saúde da criança, mas também a saúde dos pais de uma forma muito positiva.

Ao mastigar os alimentos, estimula-se a produção de sucos alimentares, o que facilita a digestão dos alimentos. A partir desta idade é necessário repor líquidos e comida semilíquida para um mais denso e áspero. Se nessa idade o bebê não aprender a comer esses alimentos, isso poderá causar grandes problemas no futuro. Incidirão não apenas sobre hábitos alimentares, doenças trato gastrointestinal, mas também pode causar problemas na mordida da criança. Se os maxilares não receberem carga ideal, eles não crescem e ocorre falta de espaço quando os dentes permanentes irrompem. Vários distúrbios se desenvolvem, os dentes do bebê tornam-se irregulares e requerem tratamento ortodôntico de longo prazo.

A dieta não deve ser violada.
As crianças desta idade devem ter 4 uma refeição, são café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar. Necessidade diária as calorias são de 1.400 a 1.500 kcal, se você dividir esse volume entre as refeições, cerca de 40-50% de todas as kcal são consumidas no almoço, e o restante é distribuído no café da manhã, lanche da tarde e jantar.

No que diz respeito à relação - proteínas, gorduras, carboidratos, as prioridades são definidas da seguinte forma, a criança precisa receber 60 g de proteínas, sendo a maior parte de origem animal, 60 g de gorduras, que também devem ser principalmente origem vegetal, os carboidratos precisam de cerca de 220 g.

O cumprimento da dieta alimentar, nomeadamente o cumprimento dos intervalos de tempo entre as refeições, é muito importante. Se a dieta alimentar for seguida, a criança desenvolve um reflexo alimentar condicionado para esse horário, garantindo assim um trabalho rítmico sistema digestivo. Produzido em tempo hábil e em quantidades suficientes sucos digestivos, o que facilita a digestão e absorção dos alimentos. Caso contrário, o reflexo desaparece, os sucos são produzidos em quantidades menores. É justamente por isso que a criança se recusa a comer.
Você não pode desviar-se do horário de alimentação em mais de 15 a 20 minutos e, nos intervalos entre as mamadas, não é aconselhável dar ao bebê alimentos adicionais, mesmo frutas, iogurtes e principalmente doces. Isso matará o apetite do bebê e, posteriormente, haverá uma recusa em comer novamente.

Em crianças de 2 a 3 anos, o estômago fica vazio após 3,5 a 4 horas, mas se o bebê tiver comido demais comidas gordurosas, depois de 4,5 horas. Portanto, os intervalos entre as refeições devem ser de 3,5 a 4 horas. Alguns bebês precisam de alimentação extra à noite.

Lacticínios.
Como todas as crianças, uma criança de 2 a 3 anos precisa receber uma quantia suficiente produtos lácteos fermentados. Quantidade idealé de 550 a 600 g, e esse valor inclui os produtos que são utilizados para cozinhar.

A dieta também deve incluir requeijão, queijo, creme de leite, creme de leite, produtos que podem ser utilizados não só como prato principal, mas também como molho. O requeijão deve ter um teor de gordura de 5 a 11%, e a quantidade desse requeijão deve ser de 50 a 100 g. O creme ou creme de leite com teor de gordura de 10 a 20% também deve conter 10 a 20 g. Também deve haver queijo, leite e kefir.

Todos estes produtos podem ser usados ​​para cozinhar vários pratos, por exemplo, cheesecakes, bolinhos, diversas caçarolas de café da manhã com frutas. Mas vale lembrar que esses cafés da manhã ou lanches da tarde devem ser feitos apenas 2 a 3 vezes por semana, mas leite, iogurtes e outros produtos de ácido láctico devem estar na dieta todos os dias.

Carne.
Com a idade, a quantidade de carne na alimentação da criança deve aumentar e, aos três anos, essa quantidade deve ser de 120 g por dia. O cardápio do bebê inclui vitela, coelho, cordeiro, podendo-se usar carne de porco magra. A dieta também deve conter subprodutos, ricos em proteínas, vitaminas e digestíveis melhor que carne. Esses produtos incluem fígado, língua e coração. Quanto ao cozimento, a carne pode ser servida em forma de costeletas a vapor ou assada no forno. Você também pode usar ensopado e carne picada frita. Para enriquecer a percepção do paladar, para variar você pode dar pequenos pedaços salsicha cozida, salsichas infantis. Embora exista outra opinião que proíbe salsichas para menores de 7 anos.

Ovos e frutos do mar.
Os ovos devem ser o principal fornecedor de proteínas na dieta: um bebê pode receber meio ovo cozido por dia e, para duas crianças, um ovo inteiro. Você pode cozinhar omeletes para o seu bebê. No preparo das costeletas, costuma-se usar um ovo como aglutinante, neste caso o bebê não deve receber ovo neste dia.
Se não contra-indicações médicas, a dieta deve incluir peixes de espécies marinhas e fluviais. A exceção são os peixes gordurosos e delicados, assim como os peixes crus. As crianças podem receber peixe cozido e frito, almôndegas e, o mais importante, libertá-lo dos ossos. Não se deve dar peixe defumado e enlatado, com exceção de crianças peixe enlatado. É estritamente proibido dar frutos do mar exóticos e caviar, que é um alérgeno muito forte.

Vegetais.
Comer vegetais é uma excelente prevenção da prisão de ventre, pois os vegetais contêm grande quantidade de fibras. Além disso, vegetais e frutas podem aumentar a secreção de sucos digestivos e aumentar o apetite.
A dieta de crianças de 2 a 3 anos deve incluir 100-120 g de batatas diariamente, o que inclui não apenas batatas no segundo prato, mas também batatas em sopas, costeletas de legumes, etc. Além da batata, é necessário utilizar outros vegetais para o preparo de sopas ou pratos principais, saladas, como repolho, abobrinha, tomate, pepino, abóbora e outros.

A partir dos dois anos é necessário consumir verduras, salsa, endro, espinafre, alface, cebola e alho em pequenas quantidades. Os purês de vegetais devem ser substituídos por salada picadinha, legumes cozidos e outros.

Como processar adequadamente vegetais e frutas?
O processamento dos alimentos começa com o descascamento dos vegetais, é necessário cortar a casca em camada fina, pois a casca contém maior quantidade de vitaminas. Para saladas diversas, é melhor cozinhar os vegetais com casca em um pouco de água ou, o melhor de tudo, cozinhá-los no vapor. Após a limpeza, não se deve manter os vegetais em água, pois isso eliminará as vitaminas.

Além disso, é preciso estar atento ao tempo de cozimento dos vegetais: batata, cenoura, repolho são cozidos por no máximo 25 minutos, beterraba por pouco mais de uma hora e espinafre por no máximo 10 minutos. Os vegetais crus são ralados e cortados imediatamente antes de serem consumidos. Já deixar os alimentos ao ar livre contribui para a destruição das vitaminas.

Frutas.
A dieta deve conter 100-200 g de frutas e 10-20 g de frutas vermelhas. As crianças geralmente não recusam e comem diversas frutas com apetite. Deve-se ter cuidado ao consumir frutas cítricas e exóticas, pois pode haver alergia.

Especialmente bagas saudáveis São consideradas groselhas, groselhas, mirtilos e espinheiro. Muitas frutas são úteis para a constipação, incluindo mirtilos, peras e groselhas pretas. O Kiwi tem um efeito laxante pronunciado, mas vale lembrar que uma grande quantidade de qualquer fruta tem o mesmo efeito.

Cereais e açúcar na alimentação infantil.
Cevada, milho e cevada pérola são considerados muito úteis na dieta infantil. Você já pode introduzir macarrão e aletria em sua dieta como acompanhamento de pratos principais ou sopas de leite.
É preciso ter cuidado com o açúcar, pois ele piora o apetite da criança. Mas é claro que melhora muito qualidades gustativas, mas vale lembrar que o excesso de açúcar pode levar a sobrepeso corpos. A quantidade de açúcar por dia para uma criança de 2 a 3 anos é de 30 a 40 g, essa quantidade inclui açúcares que ficam armazenados em sucos, frutas, doces, etc.

Os doces que podem ser dados a uma criança são marshmallows, marmeladas, marshmallows e, claro, frutas. A banana é considerada a fruta mais doce. Você não deve dar produtos de chocolate ao seu bebê, pois o chocolate estimula o sistema nervoso e é um alérgeno muito forte. A mesma informação se aplica ao cacau.

Regras de culinária.
O leite não pode ser fervido por mais de 3 minutos e em nenhuma circunstância deve ser fervido novamente. No preparo dos mingaus, adiciona-se leite aos cereais e vegetais já cozidos. Após o processamento, a carne deve ser cozida inteira em um recipiente já água quente. Isso é necessário para que o suco da carne permaneça dentro da carne e fique suculento. As proteínas da superfície da carne coagulam, formando uma película forte, e o suco da carne não consegue escapar para a superfície.

Ao fritar alimentos, você deve seguir o mesmo princípio. Ao fritar em óleo ou gordura quente, forma-se uma crosta na superfície que impede que o suco escape. Para refogar a carne, primeiro frite levemente e depois cozinhe em um pouco de líquido.

1. Mingau de arroz com carne:
Ingredientes:
Carne - 100 gr.
Grumos de arroz - 3 colheres de sopa.
Manteiga - um pequeno pedaço.
Sal - uma pitada.

Nesta versão mingau vai servir crianças a partir de 1 ano. As crianças dessa idade já lidam bem com grãos de arroz, mas mastigar carne vermelha ainda é um pouco difícil, por isso é melhor torcer. Também não adicionamos ingredientes fritos ou excesso de gordura ao mingau.
Para as crianças, você também pode cozinhar mingau doce com ameixa ou abóbora e abobrinha com arroz.
Receita de mingau de arroz com carne:
1. Produtos para mingaus: 100-150 gr. carne fresca, 3 colheres de sopa. arroz, um pedaço de manteiga para temperar e sal.
2. Separe a carne dos filmes e corte em pedaços. Quanto menores forem os pedaços, mais rápido eles cozinharão.
3. Ferva a carne até ficar macia. Cerca de 1 hora.
4. Lave o arroz.
5. Ferva em fogo baixo até ficar cozido. Cozinha por cerca de 20 minutos.
6. Torça os pedaços de carne prontos algumas vezes em um moedor de carne.
7. Misture o arroz cozido com a carne torcida. Cozinhe tudo junto por 3 minutos.
8. Tempere com manteiga e sirva.
Bom apetite!
Em uma nota:
Para este mingau, você pode usar arroz integral ou quebrado. Se for mais conveniente para o seu filho comer pedaços menores, use arroz quebrado.
Se o seu filho tem uma atitude positiva em relação às verduras, você pode adicioná-las ao mingau.
Para os bebês, pode-se preparar um prato semelhante, só que com leite em forma de purê.

2. Caçarola de couve-flor
Ingredientes:
Couve-flor - 1 xícara (ou 2 xícaras)
Queijo duro - 70 gr.
Tostas - 1 colher de sopa.
Leite - 2 colheres de sopa.
Drenagem do óleo. - 1 Colher de Sopa.

A couve-flor, ao contrário do repolho branco, não causa alergias, por isso é recomendável cozinhá-la para crianças infância, em forma de purê. Crianças a partir de um ano não podem mais moê-lo, basta fervê-lo em água ou em banho-maria. Crianças de dois anos já podem servir em várias opções(cozido, guisado, assado), um deles é caçarola de couve-flor com queijo. Este prato simples e leve de vegetais é perfeito como segundo prato para o almoço ou jantar.
Caçarola de Couve Flor com Queijo - Preparação:
1. Lave a couve-flor e separe-a em inflorescências. Coloque em uma panela com água, adicione sal e deixe ferver por 7 minutos.
2. Enquanto isso, vamos cozinhar molho de queijo. Para fazer isso, rale um pedaço de queijo e adicione uma colher de sopa. biscoitos.
3. Despeje duas colheres de leite.
4. Adicione st. uma colher de manteiga amolecida (derretida no micro-ondas ou simplesmente derretida no fogo) e misture tudo.
5. Coloque a couve-flor fervida em uma peneira para escorrer a água. Em seguida, coloque o repolho em uma forma com bordas altas e despeje o molho de queijo por cima.
6. Leve a assadeira ao forno por cerca de 15-20 minutos até dourar. Sirva quente com ervas.

3. O suflê de coalhada no vapor é um prato tenro e incrivelmente saboroso para as crianças. Simplesmente derrete na boca! Para crianças maiores de um ano, pode-se adicionar passas e marmelada ao suflê. Com esses aditivos doces, o suflê de coalhada fica ainda mais saboroso!
Ingredientes:
queijo cottage – 600 gr.
semolina – 1/2 xícara
água – 1 copo
açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
açúcar baunilha – 1/2 colher de chá.
manteiga – 2 colheres de sopa. eu.
óleo vegetal – 1 colher de sopa.
ovo – 1 unid.
passas sem sementes – 1/2 xícara
baga ou xarope de frutas - 6 colheres de sopa.

A quantidade de marmelada deve ficar a gosto e conforme desejado - para decorar o prato na hora de servir.
Suflê de coalhada a vapor, receita:
Para preparar a massa da coalhada, você precisará de uma panela com capacidade para 3 litros.
Ferva a semolina em água até obter um mingau grosso. Retire do fogo e deixe esfriar.
Moa o requeijão até obter uma massa homogênea e mole, coloque em uma tigela com o mingau de semolina. Misture bem até ficar homogêneo.
Quebre o ovo, separe a clara da gema.
Aqueça a manteiga até ficar líquida.
Adicione a gema à massa de coalhada resultante, despeje manteiga, coloque o açúcar de baunilha e o açúcar granulado, acrescente as passas.
Misture bem a mistura resultante novamente.
Para preparação adicional, você precisará de moldes redondos e profundos.
Unte as formas com óleo vegetal e coloque nelas a massa de coalhada preparada.
Coloque a forma na panela, adicione água e cozinhe por 15-20 minutos.
Retire os moldes do vapor. Legal.
Você pode servir em formulários se eles tiverem aparência decorativa, ou transfira o produto para pratos.
Antes de servir, despeje a calda sobre o suflê e coloque a marmelada por cima da calda para decorar e temperar.
O suflê de coalhada está pronto!

4. Caçarola de abobrinha
Caçarola macia, saborosa, com baixo teor de gordura e acessível - uma dádiva de Deus para o jantar para toda a família
Ingredientes:
400g de abobrinha,
100g de queijo,
2 ovos,
100g de creme de leite,
0,5 colher de chá refrigerante apagado,
150g de farinha,
vegetação,
0,5 colher de chá sal.,
pimenta.

Rale a abobrinha e esprema bem. Pique ou rale o queijo bem fino, pique as ervas. Misture o refrigerante com o creme de leite, deixe por 5 minutos, acrescente os ovos, o sal, a pimenta, bata com um garfo, acrescente a farinha, misture. Em seguida, coloque o queijo, a abobrinha e as ervas, misture e despeje em uma forma de pequeno diâmetro (graxa). Asse por 40-50 minutos a 180 graus.

5. Sopa de couve-flor
Produtos:
Inflorescências de couve-flor - 20-25 inflorescências
Batatas - 4 unid. os pequenos.
Arroz - 3 ou 4 colheres de sopa. arroz
Creme - 100ml. (em vez de creme, você pode adicionar 2-3 colheres de sopa de creme de leite)
Sal - a gosto
Ralo. manteiga - pedaço

A couve-flor é um produto dietético e saudável. Seu nome vem de suas inflorescências que lembram flores. E nem um pouco por causa da cor multicolorida, como você poderia pensar sem ver ou conhecer este produto.
Pode ser introduzido na alimentação complementar de crianças de até um ano, ao contrário do repolho branco. Porque é mais macio e não causa cólicas estomacais. Também ajuda a manter os movimentos intestinais normais.
Para a primeira alimentação, apenas o purê de couve-flor é adequado, após o qual você pode experimentar o purê de repolho com cenoura. E a partir de 1 ano de idade, uma criança pode preparar uma delicada sopa cremosa feita com purê de couve-flor e batata. A receita da foto está postada abaixo.
Fazendo sopa de purê de couve-flor:
1. O principal componente desta sopa é couve-flor, então levamos um pouco mais do que outros produtos. Prepararemos também batata, arroz, natas, um pedaço de manteiga e sal. Se você não tiver creme em mãos, creme de leite serve (cerca de 3 colheres de sopa) Essa quantidade de produto é suficiente para 5 a 6 porções. Se precisar de uma quantidade menor, reduza os produtos proporcionalmente entre si.
2. Separe a couve-flor em inflorescências. Corte as batatas em cubos pequenos. Coloque os legumes em uma panela com água e cozinhe até ficarem macios. Aproximadamente 20-25 minutos.
3. Ferva o arroz em uma panela separada.
4. Da panela onde os legumes foram fervidos, despeje o caldo em um copo. Ainda precisaremos disso. Adicione o arroz cozido aos legumes cozidos e bata no liquidificador.
5. Você deve obter uma massa tão homogênea. Adicione sal a gosto.
6. Adicione um pedaço de manteiga e creme. Mexer.
7. Sopa de purê vai dar certo cor clara. Ajuste você mesmo a espessura da sopa. Se parecer muito grosso, acrescente o caldo de legumes escorrido anteriormente.
8. Para as crianças pequenas, a sopa é melhor servida como está, sem quaisquer acréscimos.
9. Para as crianças mais velhas, é melhor servir sopa de purê de couve-flor com pão ralado. Nesta opção há maior chance do prato ser comido. Você também pode polvilhar a sopa com ervas ou folhas de salsa.

6. Pudim de frango
Ingredientes:
1. Frango (polpa) – 100 g
2. Pão de trigo – 10 g
3. Manteiga – 1\2 colheres de chá
4. Leite – ¼ xícara
5. Ovo – 1 unid.
6. Solução salina – ¼ colher de chá
Preparação.
Pegue um pedaço de frango desossado e enxágue água fria, passe por um moedor de carne. Percorra um moedor de carne uma segunda vez junto com o envelhecimento branco pão de trigo, pré-embebido em 1 colher de sopa de leite. Essa massa deve ser passada em uma peneira e diluída com o restante do leite até formar uma pasta grossa. Em seguida, adicione a gema de ovo crua e a solução salina. Bata as claras até formar uma espuma forte e adicione-as, mexendo cuidadosamente. Coloque toda a massa resultante em uma caneca pequena bem untada com óleo.
Coloque a caneca em uma panela com água fervente até a metade, tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 40 minutos.
Pudins de carne feitos de frango, vitela e fígado podem ser servidos com batata ou purê de vegetais.

7. SOPA DE OVO
1. ½ cebola;
2. 2 peças. batatas;
3. 1 cenoura;
4. 2 – 4 peças. ovos de codorna
1. Descasque e lave a cebola. Use metade e corte em cubinhos. Lave e descasque as cenouras e corte-as também em cubos.
2. Minha filha mais velha prefere cenouras raladas, por isso costumo ralá-las com um ralador grosso.
3. Descasque, lave e corte as batatas em cubos.
4. Despeje 500-600 ml na panela. água (dependendo do tipo de sopa que seu bebê gosta, mais rala ou mais grossa). Leve para ferver. Jogue cebolas e cenouras em água fervente. Se você estiver fazendo cenouras raladas, adicione apenas cebolas. Após 10 minutos, adicione as batatas.
5. Após 15 minutos, adicione as cenouras raladas, caso não tenha adicionado as cenouras em cubos. Você também pode adicionar um pouco de macarrão infantil à sopa - 1 colher de sopa se quiser uma sopa mais espessa.
6. Não se esqueça que não cozinharemos com ovo cozido e sopa com ovo cru. Se o seu filho gosta de uma sopa mais rala, leve 2 ovos, se for grossa, 4. Quebre os ovos em uma tigela e mexa com um garfo.
7. Agora só falta descobrir como colocar um ovo na sopa. 15-20 minutos depois de adicionar as batatas à sopa, coloque os ovos. Despeje os ovos bem lentamente na sopa fervente e mexa bem com um garfo para formar pequenos flocos. Leve a sopa com o ovo para ferver e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco e despeje em um prato. Adicione óleo não refinado ao prato, você pode adicionar carne cozida separadamente. Bom apetite!

Receitas infantis para crianças a partir de 2 anos

8. Almôndegas infantis
Carne picada - 500 g.
1 ovo
1 cebola
Pão - 100 gr.
Arroz - 100 gr.
Cenouras - 1 unid.
0,5 xícara de leite
Sal a gosto

1. Misture a carne picada com a cebola picadinha e a cenoura ralada.
2. Mergulhe o pão e o arroz no leite, ferva um pouco, misture com a carne picada
3. Adicione o ovo à carne picada, sal a gosto
4. Molde e cozinhe os peitos no vapor até ficarem prontos (isso será conveniente para fazer em uma panela elétrica)
Legumes, purê de batata ou macarrão são perfeitos como acompanhamento.
Para crianças mais velhas, o molho de almôndega seria um ótimo complemento. Pode ser preparado fritando cebolas e cenouras com extrato de tomate.

9. Purê de sopa de peixe
filé de peixe - 150 g (pescada, salmão, truta ou escamudo são adequados)
1/2 cebola média
1 cenoura pequena
1 batata média
nata
sal e ervas a gosto

1. Coloque o filé em uma panela pequena, adicione água (1,5-2 xícaras), leve ao fogo, adicione um pouco de sal
2. Quando o peixe estiver cozido, coloque-o num prato separado e coe o caldo.
3. Pique as batatas e as cebolas finamente, rale as cenouras num ralador fino e coloque-as no caldo para cozinhar. Se a sopa parecer líquida, você pode adicionar um pouco de arroz.
4. Quando os legumes estiverem cozidos, adicione novamente o peixe e triture tudo no liquidificador.
5. Sirva com creme de leite e ervas

10. Purê de batata
Passe 100-120 g de batata quente fervida por uma peneira (pode-se usar um liquidificador), adicione aos poucos um pouco (até 20 ml) de leite fervido quente à massa resultante, mexendo continuamente. Bata a mistura até obter uma massa fofa e homogênea. Coloque o purê em um prato e regue com a manteiga derretida.

11. Purê de cenoura
Lave, descasque, pique 100 g de cenoura, coloque numa panela, despeje um pouco de água fervente, acrescente meia colher de chá de açúcar, tampe e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 30-40 minutos, mexendo e adicionando água aos poucos, até as cenouras ficarem macias. Em seguida, passe as cenouras quentes por uma peneira, despeje 1/4 xícara de leite quente e ferva. Ao servir, adicione 1/2 colher de chá. manteiga.

12. Abóbora cozida
Corte a abóbora descascada em cubos, coloque numa panela, acrescente um pouco de água fervente, acrescente um pouco de sal e cozinhe por 30 minutos até ficar macia. Esfrie a abóbora cozida até estado quente(pode ser misturado com outros vegetais, frutas ou cereais), passe por uma peneira e ofereça à criança. Delicioso com purê de maçã!!!

13. Abóbora estufada com maçã
Coloque 200 g de abóbora descascada finamente picada em uma frigideira, adicione 100-150 g de maçãs descascadas e picadas, um pouco de sal e 1-2 colheres de chá. açúcar, 1-1,5 colher de chá. manteiga, até 100 ml de água e cozinhe até ficar macio, depois deixe esfriar até aquecer e passe por uma peneira. Prato pronto Você pode colocar um pouco de geleia sobre ele.

14. Purê de legumes sortido
Pique a cenoura e o repolho, cozinhe coberto com um pouco de água até ficar meio cozido, acrescente as batatas picadas e cozinhe todos juntos por mais 30 minutos. Em seguida, rale os legumes, incluindo as ervilhas adicionadas, ainda quentes, e adicione um pouco de leite quente e sal à mistura. Mexa tudo bem, leve para ferver e, após retirar do fogo, bata para que o purê fique fofo e sem grumos. Tempere o purê acabado com 1 colher de chá. manteiga.

15. Suflê de arroz e cenoura
A partir de 1 colher de sopa. arroz selecionado e lavado, cozinhe um mingau levemente viscoso em água. Adicione 1 colher de chá a ele. manteiga derretida, 1/2 gema de ovo amassada com 1 colher de chá. açúcar granulado em 25-30 ml de leite fervido, 1/4-1/2 cenoura ralada em um ralador fino. Misture tudo bem e adicione cuidadosamente 1/2 da proteína batida à massa resultante. Coloque em uma forma untada e deixe por 35-40 minutos. banho d'água(em uma gradinha em uma panela com água fervente).
Também pode haver outras opções de suflê de legumes e cereais: sêmola, abóbora e abobrinha (2 colheres de sopa de legumes ralados em vez de cenoura).

16. Omelete recheado com carne
Ingredientes:
50 g de carne moída cozida
1 ovo
1/2 xícara de café de leite
um pedaço de manteiga do tamanho de uma avelã
1 Colher de Sopa. colher de purê vegetais cozidos da sopa
salsinha
1 Colher de Sopa. colher de suco de tomate

Moa as gemas com sal e manteiga, acrescente as claras batidas, unte uma panela com óleo, despeje os ovos batidos, mergulhe em outra vasilha com água, tampe e leve ao forno bem quente por 10 minutos.
Vire a omelete pronta para um prato, coloque a carne moída e os legumes, enrole e regue com o suco de tomate.

17. Krupenik
Essa receita é um verdadeiro achado para as mamães! Quando as crianças ficam muito exigentes e caprichosas, quando você não quer mingau, mas está cansado de queijo cottage))
Ingredientes:
coalhada infantil "Agusha" - 50 g,
trigo sarraceno - 4 colheres de sopa. colheres,
manteiga - 1 colher de chá,
creme de leite - 2 colheres de chá,
ovo de codorna - 1 unid.,
biscoitos moídos - 10 g.

Pegue, lave e coloque o trigo sarraceno em uma panela. Leve ao fogo alto e, depois que a água ferver, leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 25 minutos. Moa o mingau de trigo sarraceno no liquidificador. Misture bem o mingau de trigo sarraceno com o queijo cottage e adicione um ovo cru e 1/2 colher de chá de manteiga. Transfira a massa resultante para uma forma untada, polvilhe com pão ralado, alise a superfície e unte com creme de leite. Asse por cerca de 25 minutos (a 180 graus).

18. Cheesecakes cozidos no vapor
Queijo cottage – 200 g (de preferência caseiro)
farinha – 4 colheres de sopa. eu.
ovo – 1 unid. (em vez de frango, você pode levar 2-3 codornas)
açúcar – 4 colheres de sopa. eu.
1. Adicione o ovo e o açúcar ao queijo cottage e misture bem até ficar homogêneo.
2. Adicione a farinha e misture novamente. É melhor adicionar a farinha aos poucos para não exagerar: quando a massa ficar com consistência de massa e começar a grudar nas mãos, isso significa que há farinha suficiente
3. Retire pequenos pedaços de um único pedaço de massa, enrole em bolinhas e coloque-as no vaporizador, a uma curta distância umas das outras, para que não grudem.
4. Cozinhe no vapor por 30 minutos.

A dieta de um bebê de dois anos é quase igual à dos adultos. É importante que a criança receba quantidades suficientes de proteínas, gorduras e carboidratos. Durante este período, a base para um pleno direito desenvolvimento físico homem pequeno. Atenção especialÉ preciso atentar para a elaboração do cardápio na entressafra e no inverno, quando há carência aguda de vitaminas. Para apoiar o bebê, ele deve receber regularmente infusão de rosa mosqueta, compota de frutas secas e complexos vitamínicos.

Dieta

A maioria dos bebês se contenta com quatro mamadas por dia. Bebês debilitados, principalmente aqueles que ficam frequentemente doentes, precisam de alimentação reforçada - além das refeições principais e do lanche da tarde, vale acrescentar um segundo café da manhã (duas horas após o primeiro). Deve ser composto por pratos leves destinados ao reforço: assim será mais fácil para a criança sobreviver até o almoço e ela não sentirá fome. Opção de agendamento:

• 08h00 - primeiro café da manhã;
• 10h00 - segundo café da manhã;
• 12h30–13h00 – almoço;
• 16h00–17h00 – lanche da tarde;
• 18h30 às 19h00 - jantar.

É aconselhável manter um intervalo de 4 horas entre as refeições principais. Os pratos ideais para o chá da tarde e o segundo café da manhã são iogurte, sanduíche com chá, uma pequena porção de omelete, requeijão, purê de frutas e pudim de coalhada.

No café da manhã, seu filho deve comer mingau - isso lhe dará energia no início do dia, ele se sentirá alegre e ativo. Importante! A consistência dos pratos pode já ser viscosa, não é necessário ferver o cereal até ficar completamente macio. Mingau excessivamente seco também não é bom - pode ser difícil para um bebê mastigá-lo e nem todas as crianças estão prontas para comer um prato quebradiço - é mais difícil segurá-lo em uma colher ou retirá-lo de um prato.

Além do café da manhã, vale oferecer uma bebida quente: chá, cacau, substituto do café (por exemplo, chicória ou cevada). O “parceiro” ideal para eles é um sanduíche de queijo ou biscoitos secos. Alternativamente, pão de gengibre.

O almoço do bebê deve ser completo e composto por salada de vegetais, sopa ou borscht, no verão pode-se oferecer okroshka, acompanhamento com prato de carne (pode ser substituído por peixe ou miudezas em alguns dias da semana), sobremesa. Observe que não devem ser oferecidos ao seu filho todos os tipos de “casacos de pele”, “Olivier”, “César” e outras maravilhas culinárias. Se a salada significa repolho fresco com cenoura, vinagrete, beterraba cozida ou abobrinha, pepino ou tomate. Você pode oferecer vegetais ou purê de batata como acompanhamento.

O lanche da tarde é uma refeição intermediária e deve ser leve. Na maioria das vezes é purê de frutas, queijo cottage, iogurte, frutas e biscoitos, suco. Para o jantar, você pode preparar mingaus ou pudim para o seu bebê. Esta refeição não é tão importante quanto o almoço ou o café da manhã. Muitas crianças também gostam de beber uma xícara de kefir ou leite antes de dormir.

Quais alimentos devem estar presentes na alimentação de uma criança de 2 anos?

Todos os dias o bebê precisa comer carne, leite e cereais. Dê ao seu bebê alimentos integrais em vez de alimentos com baixo teor de gordura - eles são necessários para nutrir as células do sistema nervoso, bem como para a atividade cerebral. Leite, iogurte e kefir ajudam a fortalecer o sistema esquelético, pois contêm cálcio. Também está presente em queijos duros.

Somente alimentos de verdade podem ser dados ao seu bebê. Estude cuidadosamente a descrição do produto, os seguintes nomes devem causar preocupação: “produto de creme de leite”, “pasta”, “produto de queijo” - geralmente seu custo é 30-70% mais barato que os originais. Não há nada de saudável nesses produtos; eles apenas têm gosto vagamente de queijo verdadeiro, creme de leite ou manteiga.

Tamanho da porção depende do apetite e das necessidades da criança. Assim, você pode dar ao seu bebê cerca de 100 g de queijo cottage por dia. Se decidir substituí-lo por queijo duro, não mais que 40 g, é preferível dar ao seu filho peixes do mar, por exemplo, bacalhau ou solha. Ele come pratos de salmão com não menos prazer. Sim, esses tipos de peixes são mais caros, mas contêm ômega-3 insaturado ácido graxo, que são especialmente benéficos para o corpo.

Fontes de vitaminas e minerais

Legumes e frutas frescas fornecem vitaminas e minerais. Claro, é aconselhável dar-lhes fresco. É útil refogar, ferver ou assar legumes; é melhor não dar legumes fritos ainda; o trato gastrointestinal do bebê ainda não está totalmente preparado para esses alimentos. Prepare ao seu filho todos os tipos de ensopados e vinagretes.

O melhor molho para salada é creme de leite ou óleo vegetal, incluindo azeitona. Molhos ou maioneses produzidos industrialmente, que estão na moda, estão na categoria de produtos proibidos. É útil temperar saladas com ervas - endro ou salsa, você pode adicionar um pouco de aipo. Ofereça ao seu bebê uma salada verde periodicamente. Não abuse das verduras - tudo é bom com moderação.

Sopas

Muitos pais estão preocupados com a antipatia dos filhos por sopas. Na maioria das vezes é causado por uma dieta monótona. Pense no cardápio do seu bebê de forma a deliciá-lo com pratos novos todos os dias. Opções possíveis: sopas de legumes, borscht, solyanka, sopa de repolho, purê de sopas de brócolis, abóbora, abobrinha.

Ainda não vale a pena adicionar aos primeiros cursos Folha de louro ou pasta de tomate, também recomendamos evitar pimenta. Limite-se aos verdes. É aconselhável colocar carnes magras no caldo: vitela, frango, coelho. Claro, ainda é cedo para fritar os primeiros pratos.

Doces

É muito cedo para oferecer bolos com creme ao seu filho - ele ainda não está preparado para isso. Mas você pode mimar seu bebê com marshmallows, marmeladas, suflês, pudins ou outras guloseimas. É melhor não dar chocolate - muitas vezes causa reação alérgica, especialmente se o bebê receber muitos doces de uma só vez.

Tabu

Muito provavelmente seu bebê já está assistindo TV e vendo propagandas de refrigerantes, salgadinhos, barrinhas de todo tipo e outros produtos extremamente prejudiciais à saúde infantil. Tente explicar ao seu filho o quanto eles são perigosos, ofereça-lhe uma alternativa válida: sucos, compotas, biscoitos caseiros e outras guloseimas.

Alimentos enlatados comuns também não são adequados para bebês - eles contêm suplementos nutricionais, concentrados e outros componentes que não são considerados úteis. Você deve abordar a escolha da linguiça com cautela - é melhor evitar carnes defumadas, pois como último recurso, mime o seu bebé com uma sandes de “doctor’s”, fresca e de excelente qualidade, claro.

Menu de amostra para a semana

Oferecemos-lhe uma opção cardápio semanal. Com base nisso, você pode criar seu próprio plano nutricional para seu filho.

Segunda-feira:

• Café da manhã. Aveia com framboesas e amoras, temperada com manteiga. Sanduíche de queijo e bebida de chicória.
• Jantar. Vinagrete complementado com óleo vegetal. Sopa de couve-flor, ervilha e espinafre com croutons. Mingau de trigo sarraceno com costeletas de vitela. Suco de maçã.
• Lanche da tarde. Caçarola de requeijão com creme de leite (5 g). Salada de frutas. Compota de frutas secas.
• Jantar. Omelete. Chá com biscoitos.

• Café da manhã. Caçarola de batata e carne. Salada de repolho fresco com cenoura. Chá com sanduíche.
• Jantar. Salada de arroz, rúcula e queijo. Sopa de ervilha em costelas de boi. Purê de batata com fígado estufado. Compota de frutas frescas.
• Lanche da tarde. Iogurte com recheio de frutas. Chá com pão de gengibre.
• Jantar. Zrazy com ovo e cebola. Mingau de arroz. Cacau.

• Café da manhã. Omelete de espinafre. Biscoito. Decocção de Rosa Mosqueta.
• Jantar. Salada de ervilhas, ervas e cebolas. Borscht com feijão. Aveia com almôndegas de frango e molho. Compota de frutas secas.
• Lanche da tarde. Pudim de coalhada. Suco de pêssego com biscoitos.
• Jantar. Repolho refogado com ameixas e batatas cozidas. Peixe cozido. Leite com biscoitos.

• Café da manhã. Pudim de coalhada com frutas. Sanduíche com queijo holandês. Bebida de cevada.
• Jantar. Salada de cenoura cozida. Sopa de purê de abóbora. Mingau de trigo com almôndegas de frango. Geléia de cereja.
• Lanche da tarde. Gelatina de frutas. Kefir com biscoitos. Maçã.
• Jantar. Caçarola de carne com legumes cozidos (abobrinha, couve-flor, brócolis, espinafre).

• Café da manhã. Mingau de cevada Com vegetais. Leite com pão.
• Jantar. Salada de beterraba cozida com ameixas e nozes. Sopa de creme de salmão. Ensopado de legumes. Compota de frutas secas.
• Lanche da tarde. Requeijão com purê de frutas. Suco de maçã e cereja.

• Café da manhã. Mingau de lentilha com legumes e ervas. Cacau e um sanduíche com linguiça “domédica”.
• Jantar. Salada com grão de bico e legumes. Sopa com almôndegas e couve-flor. Purê de batata com bacalhau estufado. Suco de ameixa. Biscoito.
• Lanche da tarde. Pudim de coalhada. Geléia de groselha. Pão.
• Jantar. Mingau de arroz com ameixas. Chá com biscoitos.

Domingo:

• Café da manhã. Omelete. Salada de frutas. Compota de frutos secos com croutons.
• Jantar. Salada de repolho fresco. Sopa Sorrel com creme de leite e ovo. Cevada com vitela estufada. Compota de maçã.
• Lanche da tarde. Biscoitos de aveia com leite.
• Jantar. Ensopado de legumes(couve-flor, cenoura, abobrinha, brócolis) com carne de coelho. Chá com pão.

Além dos pratos mencionados, o bebê deve receber trigo e pão de centeio. De vez em quando, você pode substituir o tradicional chá preto por infusão de ervas ou rosa mosqueta. Duas ou três vezes por semana, você deve oferecer macarrão em vez de mingau. No verão, em vez de vegetais cozidos, ofereça ao seu filho uma salada de tomate ou pepino.

Seu bebê tem 2 anos. Ele pode correr e pular, chutar uma bola, construir torres com blocos, cortar com uma tesoura e até andar para trás. Você quer ser você mesmo Melhor mãe e fazer mais por isso, como criar o menu perfeito.

A rotina diária da inquietação de uma criança de 2 anos está mudando.

• Você acorda às 7h30 e faz exercícios com seu bebê.
• Às 7h45, corra para o banheiro.
• Às 8 horas o café da manhã está pronto na mesa.
• Das 8h30 às 11h30 você brinca ou caminha.
• Às 12 horas é hora do almoço.
• Das 12h30 às 15h30 o bebê dorme.
• Às 15h45 você está endurecendo.
• Às 16h00 – lanche leve (lanche da tarde).
• Das 16h30 às 19h00 você caminha e brinca novamente.
• 19h30 – hora do jantar.
• Às 20h30 – natação noturna.
• Às 21h o bebê vai para a cama.

Mas esta é a rotina diária ideal. Não tem babá e cozinheira? Sua avó trabalha ou mora longe? E você mesmo vai ao supermercado? Há tanta coisa que você pode aproveitar nesses 30 minutos entre as aulas e passear com seu bebê!

Aos dois anos, as crianças podem comer na “mesa comum”. Uma criança de dois anos, via de regra, já possui 20 dentes capazes de mastigar pequenos pedaços de comida. E não há necessidade de limpar os alimentos como antes.

Qual é a “mesa comum” na sua família? Isso realmente se encaixa no projeto? Para facilitar a sua vida, é aconselhável mudar todos os membros da família para uma alimentação adequada - saudável e equilibrada. Encontrar pratos adequados não é nada difícil. E todos vencerão.

1. Cozinhamos, assamos, estufamos, mas não fritamos.
2. Quantidade máxima de vegetais e frutas.
3. Mingau de cereais favoritos e acessíveis todos os dias.
4. Apenas comida preparada na hora.
5. Tentamos não misturar proteínas e carboidratos.
6. Bebemos muita água limpa.

Planejamento estratégico

É aconselhável que toda a família crie um plano alimentar da semana com receitas. Você receberá mais bônus se seus filhos lhe disserem o que querem ver no prato. Escrevam juntos uma lista de compras para a semana e façam compras juntos. Resista à tentação de comprar batatas fritas, bebidas açucaradas e linguiça defumada. Um plano alimentar elaborado em conjunto ajudará a otimizar as compras e ensinará as crianças a não comprar fast food. Ao mesmo tempo, você não esquecerá de nada e, quem sabe, até economizará nos excessos.

O que incluir na lista?

A alimentação do bebê é prioridade na família, por isso você deve focar nas recomendações para uma criança de 2 anos:

• quatro refeições diárias para crianças;
• pratos quentes para qualquer refeição;
• o café da manhã e o jantar representam 20-25% da necessidade diária, almoço – 40%, lanche da tarde – 10%;
• por dia, um bebê de 2 anos precisa de 1.200-1.400 g de alimento ou 1.000-1.400 kcal: 1,5 xícara de vegetais, 1 xícara de fruta, 2 xícaras de laticínios, 50 g de alimentos proteicos, 110 g de grãos, 4 colheres de chá. qualquer óleo;
• a proporção ideal de gorduras, proteínas e carboidratos para crianças é de 1:1:4;
• O cardápio infantil deve ser variado, as receitas devem ser interessantes;
• Se a criança come “como um pardal”, aumentamos o teor calórico dos pratos, ou alimentamos com frequência, mas aos poucos ao longo do dia.

Menu de amostra para o dia

1. Para o café da manhã estamos planejando um prato simples: ou mingau. A aveia é preparada rapidamente se você simplesmente derramar água fervente sobre ela, cobrir com uma toalha, deixar fermentar por alguns minutos e adicionar uma noz de manteiga. Mingau de trigo sarraceno e milho também são uma boa solução.
2. O almoço é simples sopa de vegetais ou borscht. Para as crianças, é melhor cozinhá-lo em água ou caldo diluído. As sopas de purê são saborosas e nutritivas. O conjunto de vegetais neles pode ser diferente: abobrinha, abóbora, batata, repolho branco, brócolis, cenoura. Carne cozida, peixe guisado ou assado, legumes, salada também se enquadram no conceito de alimentação saudável. Se houver massa no cardápio, evite carne e peixe. Sobremesa e bebidas - à sua escolha.
3. Para o lanche da tarde infantil, fruta, geleia com fatia de pão integral, kefir ou.
4. Torne o jantar leve: caçarola, bolinhos preguiçosos, cheesecakes no vapor, ensopado de legumes, carne cozida ou um pedaço de peixe no vapor (os dois últimos itens do menu são apropriados se a norma de produtos proteicos não se esgotar durante o dia).

Algumas crianças de 2 anos estão acostumadas a beber leite antes de dormir. Pesquisa moderna avisar que comida leite de vaca menores de 3 anos podem causar deficiência de cálcio no organismo e provocar aumento da excitabilidade nervosa. Portanto, é melhor excluí-lo da dieta alimentar.

Substitua o leite por fórmula, ou mais precisamente, por água, reduzindo gradativamente a quantidade. Chegará um momento em que o bebê se acostumará a adormecer sem mamadeira.

Esqueça salsichas, sanduíches, cereais cobertos com leite ou iogurte e tente treinar para cozinhar rápido, saboroso e pequenos-almoços saudáveis para toda a família.

Receitas de café da manhã

• Adicione a banana picada e um pouco de manteiga à aveia acabada. Tem um gosto muito melhor!
• Coloque uma camada de fatias de queijo no fundo da panela. Adicione por cima. Misture os ovos com água e regue com o queijo e os tomates. Leve a assadeira ao forno por 5 minutos. Uma omelete nutritiva está pronta!
• Para os cheesecakes você vai precisar de: um pacote de requeijão, dois ovos, sal e meio copo de farinha. Mexa, adicionando gradualmente a farinha. Forme os cheesecakes, coloque-os numa frigideira e leve ao forno durante 5-7 minutos. É ainda mais saudável cozinhar este prato no vapor. Coloque na mesa os cheesecakes quentes e o creme de leite batido com frutas vermelhas.
• Enrole uma omelete de vários ovos no pão sírio, acrescentando seus vegetais preferidos.

Ideias deliciosas

Estamos habituados à ideia de que ao almoço deve sempre haver sopa e depois prato principal. E também compota. Você não está cansado de cozinhá-los sete vezes por semana? Vamos ser criativos e convidar a criançada para almoçar com o conde.

Sanduíches Nobres

1. Corte cerca de uma xícara de vegetais em pauzinhos.
2. Coloque os brócolis crocantes cozidos no vapor em um lindo prato separado (escolha a florzinha mais bonita).
3. 30g carne cozida Corte o peru, o frango ou a carne bovina em fatias finas e faça sanduíches com fatias finas de pão.

Arrume a mesa como se fosse um feriado e depois conte a história do misterioso conde que compartilhou com você suas melhores receitas.

Saladas em formas

1. Você pode organizar a comida preparada para o almoço em assadeiras multicoloridas ou em bandejas de cubos de gelo.
2. Deixe seu filho de 2 anos usar uma faca suave para cortar alface, repolho ou espinafre. cenouras cozidas, pêra ou maçã, polpa de abacate.
3. Coloque vegetais coloridos, pedaços de carne e raminhos de ervas em cada molde ou célula da bandeja.

Ao envolver as crianças na culinária, você incute habilidades nutrição apropriada e aprenda como arrumar a mesa de jantar. Além disso, todo mundo sabe que não pratos mais saborosos do que aqueles preparados com suas próprias mãos.

Os pais jovens sentem o peso da responsabilidade por cada alimentação: o que, quanto e a que horas a criança comeu. E se o seu filho amado não conseguisse comer tudo? Não seja dramático. Alivie a pressão sobre seu bebê. Você não pode forçar a alimentação: ele tem o direito de decidir por si mesmo. Você preparou delicioso e pratos saudáveis de produtos frescos. Apenas aproveitem sua refeição juntos.

Menu noturno

O menu noturno para uma criança de 2 anos pode incluir:

• se não houvesse pratos de carne no almoço;
• carne magra, se o bebê gosta muito e não come durante o dia;
• vegetais que podem ser dados ao longo do dia;
• frutas – cruas e assadas;
• lacticínios;
• mingau;
• caçarolas;
• ovos como alimento separado ou como parte de pratos leves.

O tempo necessário para preparar o jantar pode ser reduzido dominando receitas simples.

Receitas em destaque

Couve-flor Casserole

1. PRE-aqueça o forno.
2. Desmonte a couve em inflorescências e coloque em formas.
3. Coloque os tomates fatiados por cima e polvilhe com queijo ralado.
4. Asse por 25 minutos a 130 graus.

Para o jantar, os pratos assados ​​​​no forno (em papel alumínio, em panelas, em assadeira) são perfeitos. Não é muito problemático e não levará muito tempo.

Frango em uma panela

1. Não se esqueça de ligar o forno.
2. Corte o filé em pedaços de tamanho que seja fácil para uma criança de dois anos mastigá-los.
3. Coloque o frango no fundo da panela, acrescente os legumes a gosto, polvilhe com o queijo, leve ao forno e cuide do bebê.
4. Em uma hora, convide sua família para a mesa.

Sopas e mingaus também funcionam bem em panelas.

Macarrão com brócolis

1. Divida uma pequena cabeça de brócolis em florzinhas e coloque-as em água fervente por 5 minutos.
2. Para uma criança de 2 anos, é aconselhável picar adicionalmente o repolho cozido.
3. Coloque os brócolis em uma frigideira aquecida, acrescentando óleo e um pouco de caldo de legumes restante do cozimento.
4. Ferva o macarrão e misture na panela com o repolho.

Pratos em 5 minutos

Às vezes, os pais têm dias particularmente estressantes: eles têm que se levantar de manhã e correr para algum lugar. Não sobra tempo para cozinhar. O que você deve alimentar o bebê neste caso? Aqui estão algumas opções.

• Jogue uma banana, meia laranja descascada no liquidificador, despeje o iogurte ou kefir, bata até alta velocidade. Está pronta uma iguaria rica em carboidratos, minerais e vitaminas para uma criança de dois anos.
• Um smoothie de frutas vermelhas é preparado no liquidificador: meio copo de iogurte, uma banana e um punhado de frutas vermelhas (podem ser congeladas). Para aquecer a bebida, ligue o liquidificador velocidade máxima e espere até que a tigela aqueça.
• Coloque a banana descascada no liquidificador suco de maçã e as frutas favoritas do bebê. Aliás, o kiwi é o líder em valor nutricional entre as frutas.

Superalimentos

É aconselhável que o cardápio de uma criança de 2 anos inclua os chamados superalimentos, conhecidos por seus propriedades benéficas. Alimente seu bebê com eles pelo menos de vez em quando.

• aveia;
• peixe vermelho selvagem;
• iogurte;
• espinafre.

Uma criança de 2 anos ainda precisa Alimentação saudável. Estabeleça regras para os familiares e tente manter uma rotina diária. Incentive seu bebê a comer uma variedade de alimentos e comidas saudáveis, contribuindo para o seu desenvolvimento harmonioso.

Maioria pergunta real todos os dias para mães, avós e até pais carinhosos: “O que cozinhar para uma criança de 2 anos?” Nessa idade, o bebê é muito ativo e móvel, por isso precisa de mais calorias e vitaminas consumidas nos alimentos. Além disso, o pequenino já está:

• tem dentes de leite;
• consegue segurar uma colher corretamente e operá-la corretamente;
• sabe mastigar, pois aos dois anos seus músculos mastigatórios ficam mais fortes.

Portanto, é hora de rever a alimentação de uma criança aos 2 anos: aumentar as porções do café da manhã, almoço e jantar, além de introduzir novos alimentos e pratos na dieta. Aliás, alguns pais acreditam erroneamente que o bebê deve ser alimentado com o que eles próprios comem, basta picar as porções e servir em quantidades menores. Você não pode fazer isso! Afinal, o corpo da criança está melhorando ativamente:

• cérebro, fígado, pulmões, rins se desenvolvem
• o crescimento aumenta
• os músculos são fortalecidos
• o tecido ósseo é construído.

Portanto, a necessidade do bebê nutrientes difere significativamente do organismo adulto e requer ideal nutrição equilibrada.

“Como alimentar uma criança de 2 anos?” você pergunta. Tendo trabalhado muitas informações baseadas na vasta experiência de muitas gerações de pais, bem como comprovadas pela ciência e confirmadas por médicos, nutricionistas, etc., tentarei responder cabalmente à sua pergunta.

Primeiro, vamos descobrir quais alimentos uma criança de dois anos pode e deve comer e quais são estritamente proibidos.

• vegetais enlatados e em conserva, saladas, etc. Observe que os fermentados são possíveis e necessários.
• cogumelos, incluindo champignon e cogumelos ostra
• bebidas carbonatadas
• frutos do mar e peixes salgados
• comprou ketchups de tomate, molhos que contêm vinagre, bem como raiz-forte, maionese, mostarda
• temperos quentes, pimenta e concentrados secos
• Massa estilo naval, ou seja, macarrão com carne picada
• carne gordurosa e dura. Por exemplo, a carne de ganso ou pato é difícil de digerir e é absorvida lentamente.
• café (moído e instantâneo)
• doces e bolos comprados em lojas. Se caseiro, então você pode, por exemplo, comer um pão de ló com creme de leite ou massa de requeijão. Nunca decore um bolo com chocolate ou glacê - esses produtos não são adequados para crianças de dois anos.
• massa folhada

Vejamos agora aqueles produtos que não só são possíveis, mas também necessários para serem incluídos no cardápio infantil aos 2 anos:

• Carne: carne bovina, vitela, frango, porco magro e cordeiro. Além disso, uma criança deve comer pelo menos 90 gramas de carne ou pratos de carne por dia.

Via de regra, a carne é servida em costeletas a vapor ou cortada em pequenos pedaços e depois fervida ou estufada.

Às vezes, você pode mimar seu bebê com salsichas de leite, salsichas ou salsichas cozidas de alta qualidade. Você não deve dar salsichas, carne ou salsichas defumadas ao seu filho.

Aliás, algumas mães carinhosas preparam rolinhos de repolho ou caçarolas de carne para crianças de 2 anos, que incluem carne cozida, arroz ou macarrão e vários tipos de vegetais.

• Fígadoé um produto muito saudável e muito rico em diversas substâncias benéficas:

Proteínas de alta qualidade e de fácil digestão

Glicogênio - amido animal

Sais minerais

Vitaminas.

O fígado estimula a digestão e a hematopoiese.

Que prato se pode preparar com fígado: faça patê de fígado ou corte em pedaços e refogue com legumes.

• Peixe- Este é um produto obrigatório que deve ser incluído na alimentação de uma criança de 2 anos. Sua norma diária é de 30 gramas ou sua norma semanal é de 210 gramas. Você pode organizar dias de peixe para seu filho preparando pratos de peixe 2 a 3 vezes por semana.

Lembre-se que o bebê ainda não consegue escolher sozinho as espinhas do peixe, por isso é melhor comprar filés ou variedades de peixes com pouca espinha.

De que forma é servido o peixe? Fervido ou guisado em um pouco de água ou óleo de girassol. Você pode adicionar cenouras e cebolas ao caldo de peixe. Se decidir dar arenque salgado ao seu filho, primeiro mergulhe-o em água e sirva como acompanhamento no café da manhã ou almoço.

• Lacticínios.

Norma diária leite para uma criança de 2 anos - 600 gramas, dos quais 200 gramas como kefir. Gostaria de chamar a atenção para o fato de que você não deve fazer kefir em casa nem dar leite azedo ao seu bebê. Isso pode atrapalhar seu processo digestivo ou até causar dores de estômago.

É muito bom que a criança coma requeijão ou pratos à base de requeijão, por exemplo, cheesecakes, todos os dias.

Se o seu bebê não gosta de beber leite, adicione leite condensado ao chá ou cozinhe o cacau.

A dieta diária de uma criança de 2 anos deve incluir 17 gramas de manteiga e cerca de 6 gramas de óleo vegetal.

• Frutas e vegetais.

Não é segredo que vegetais e frutas contêm muitas vitaminas e minerais, por isso constituem a dieta principal. A ingestão diária de vegetais para crianças de dois anos deve ser de 250 gramas e de batatas – 220 gramas.

Dependendo da época, é aconselhável incluir vegetais na alimentação do bebê. São cenouras, beterrabas, repolho, tomates, pepinos, rabanetes, berinjelas, abobrinhas, abóboras e rabanetes. Tudo é cru, assado, cozido ou guisado. Às vezes você pode mimar seu filho com pepino em conserva, tomate ou repolho, mas em pequenas quantidades.

Não se esqueça de adicionar salsa, endro, aipo e cebolinha aos pratos de vegetais - eles têm um efeito positivo no processo de digestão.

• E as leguminosas?

Eles também devem fazer parte do cardápio do seu bebê, mas não exagere! Ervilhas e feijões podem ser dados ao bebê no máximo 2 vezes por semana, pois ele é muito pesado para trato digestivo, embora saudável e rico em proteínas.

Na temporada de frutas, frutas vermelhas, melões e melancias, não limite o pequeno nisso produto útil! Não se preocupe, os bebês não comerão mais do que precisam!

• Pão.

O corpo da criança absorve igualmente pão branco e preto. O principal é que o bebê coma cerca de cem gramas de pão por dia, inclusive assados.

• Mingaus de diferentes cereais- Este é um dos principais alimentos para bebês.

Podem ser servidos como acompanhamento ou no preparo de caçarolas, bolos de trigo sarraceno, almôndegas, bolinhos de arroz, rolinhos de repolho, panquecas, etc. Você pode deixar o mingau doce adoçando-o e adicionando geleia, mel, frutas cristalizadas, maçãs secas, damascos secos, passas, etc.

• Ovoé um produto rico em metionina, cisteína e lecitina. Esses componentes têm um efeito benéfico no sistema nervoso, nas cordas vocais e na digestão.

Ao comer um ovo no café da manhã, o corpo do bebê receberá muitos nutrientes vitais componentes necessários. Não é à toa que existem muitos dietas terapêuticas, cujo principal produto é o ovo.

• O que poderíamos fazer sem doces?

Como doces, você pode oferecer ao seu bebê marmeladas, marshmallows, geléias, mel, frutas secas, doces, além de biscoitos, aveia ou biscoitos caseiros. Lembre-se de que os doces só podem ser dados ao seu filho após as refeições e apenas 10-15 gramas por dia.

• Bebidas: suco, geleia, compota, chá verde e preto fraco.

De manhã você pode dar uma bebida à base de chicória ou cacau. A norma diária é de cerca de 200-300 ml, mas a geleia deve ser administrada com menos frequência - 1-2 vezes por semana. A água pode ser dada em quantidades ilimitadas.

• Temperos e sal.

O limite de sal para uma criança de dois anos é de 0,5 a 1 grama/dia, portanto as refeições das crianças devem ser ligeiramente menos salgadas. Você pode adicionar as seguintes ervas e temperos à sua comida: louro, pimenta branca e da Jamaica, manjericão, alecrim, tomilho, manjerona.

Os produtos acima e os novos pratos devem ser introduzidos na dieta gradativamente para ver a reação do organismo e retirá-los do cardápio a tempo, se necessário. Afinal, há momentos em que o bebê fica alérgico a determinado produto, por exemplo: ovos, frutas, mingaus, etc. Tenha cuidado e cuidado!

Preste atenção não só no que seu filho come, mas também em como!

Afinal, só você pode ensiná-lo:

• lave suas mãos antes de comer;
• segure uma colher ou garfo corretamente;
• antes de comer, deseje “Bom apetite!”;
• use uma toalha ou guardanapo;
• coma com cuidado, não se distraia e não distraia os outros de comer;
• levante-se da mesa somente depois de comer;
• obrigado pela comida: “Obrigado!”;
• ajude a limpar a mesa.

Dieta aproximada para uma criança de 2 anos ou “o que está sendo servido hoje?”

O café da manhã para uma criança de 2 anos pode consistir em:

Mingau com legumes

Mingau de leite, opcionalmente com adição de frutas.

Pratos de queijo cottage ou queijo cottage: caçarolas, bolinhos preguiçosos ou cheesecakes

Ovos mexidos ou omelete. Aliás, a omelete pode ser com ervilha, linguiça e queijo.

As frutas podem ser um complemento ao café da manhã.

Ofereça ao seu filho uma escolha de bebidas. Pode ser cacau, suco, leite ou chicória com leite.

O almoço de uma criança de 2 anos deve ser mais agitado e composto por vários pratos.

Salada de legumes cozidos (beterraba, cenoura, batata). vegetais crus(tomate, pepino, rabanete, rabanete).

Primeira refeição:

• Canja de galinha, sopa de legumes ou peixe para criança de 2 anos é preparada com adição de aletria ou cereal.

Os segundos pratos são compostos por carne, peixe e acompanhamentos.

Os pratos de carne são cozidos no vapor, assados ​​ou estufados. Via de regra, são costeletas, rolinhos de repolho, almôndegas, abobrinha recheada, frango cozido ou peixe, costeletas de peixe, peixe assado. Você pode encontrar receitas na Internet, em sites de culinária ou em livros.

Acompanhamentos: ensopado de legumes, legumes cozidos, massas, batatas e pratos de batata.

Terceiros pratos para criança de 2 anos: compota, geleia, suco de fruta, suco.

Certifique-se de dar ao seu bebê um pedaço de pão no almoço e no terceiro prato - biscoitos, um pedaço de pão ou pão branco.

Lanche da tarde para criança de 2 anos pode consistir em: uma bebida, biscoitos, leite, frutas vermelhas ou frutas.

O jantar para criança de 2 anos é composto por: entrada, prato principal e bebida.

Você pode fazer qualquer salada como lanche. O prato principal pode consistir em queijo cottage, ovos, cereais, pratos de vegetais e peixe. Aliás, eles não servem carne ou pratos de carne. A bebida utilizada é: suco, chá ou chicória.

Finalmente, dê ao seu bebê bebidas com leite fermentado à noite.