Nutrição adequada para cardápio infantil de 1 ano. Como e o que alimentar uma criança a partir de um ano e até um ano e meio, características nutricionais, cardápio exemplar. Pudim de peixe cozido no vapor

Existem muitas receitas de pratos para uma criança de um ano que podem ser preparadas literalmente todos os dias. Os pais sabem que é nessa idade que o bebê deve começar a se acostumar com toda a variedade. Este é o período de preparação das crianças para a transição para a alimentação de toda a família. Mas lembre-se que existem certas peculiaridades nutricionais para os bebês que acabaram de completar 12 meses.

Características nutricionais em 1 ano

O cardápio de uma criança de 1 ano é formado levando-se em consideração a alimentação existente na família e o cumprimento das seguintes regras:

1. Os pratos podem ser grumosos ou totalmente puré.
2. Durante o dia a criança é alimentada 5 vezes.
3. As refeições devem ocorrer ao mesmo tempo.

• vegetais de qualquer forma;
• proteínas (almôndegas, costeletas, etc.);
• gorduras na forma de manteiga e óleos vegetais e creme de leite;
• vários cereais.

Importante! Os peixes não podem ser administrados mais do que 2 vezes em 7 dias.

Além de chás, leite e leite azedo, o bebê também precisa beber água limpa. Vejamos como deve ser o cardápio semanal de uma criança de um ano, com receitas de alguns pratos.

Exemplo de menu por dia da semana

Não é nada difícil diversificar a dieta de uma criança. O principal é conhecer várias receitas de pratos simples, substituindo um ou parte dos seus ingredientes, consegue-se um prato diferente.

Por exemplo, para preparar sopa de leite para o seu bebê você precisará de aveia, água e leite. Despeje a aveia em uma panela com água e ferva. Após engrossar, coloque no mesmo recipiente o leite aquecido, a frutose (em vez do açúcar) e uma pequena pitada de sal. Após 25 minutos. Retire a panela do fogo e acrescente manteiga ao mingau.

A caçarola pode ser preparada com qualquer carne picada, batata, salsa e leite. As batatas devem primeiro ser fervidas e amassadas. Adicione leite a ele. Despeje um pouco de água na mistura de salsa e carne picada e cozinhe por cerca de 5 minutos.

A forma deve ser untada com manteiga. A primeira camada é de carne picada com salsa, a segunda é de purê de batata. A caçarola é preparada em banho-maria.

O cardápio infantil de todos os dias não deve ser feito exatamente igual. Vejamos várias opções para sua dieta diária.

Segunda-feira

Café da manhã:

1. Aveia, fatia de pão, queijo duro, chá.
2. Trigo sarraceno, chá, pão, manteiga.
3. Trigo sarraceno com leite.

Jantar:

1. Sopa cremosa com almôndegas de coelho, purê de abóbora, compota de maçã.
2. Sopa de couve, macarrão com almôndegas, salada de pepino, compota de frutos secos, pão.
3. Shchi sem carne com creme de leite, costeleta no vapor, purê de batata, suco.

1. Pudim de leite, chá, biscoitos.
2. Maçã assada, kefir, biscoitos.
3. Queijo cottage, kefir, pão.

1. Requeijão com frutas, kefir.
2. Caçarola de cenoura e maçã, leite, pão com queijo duro.
3. Mousse de frutas, biscoitos.

Você pode usar qualquer fruta permitida para a mousse. Por exemplo, maçã, damasco, etc. Também é aconselhável fazer um lanche na forma de um copo de kefir, leite ou 50 g de requeijão.

Terça-feira

Café da manhã:

1. Arroz com leite com alguma fruta, chá.
2. Arroz, pão com queijo duro, chá com leite.
3. Sêmola com adição de fruta, chá.

Jantar:

1. Sopa de purê de legumes e ervas, purê de batata com filé de peixe, suco de frutas vermelhas.
2. Salada de beterraba, sopa de legumes, costeleta de carne e puré de batata, pão e compota.
3. Caldo de galinha com arroz, macarrão marinho, pão e geleia.

Importante! Use apenas peixes magros, como o bacalhau.

1. Iogurte ou massa fermentada, biscoitos.
2. Requeijão com banana.
3. Omelete, leite.

1. Purê de couve-flor, fatia de pão e chá.
2. Omelete com repolho cozido em guisado, iogurte, pedaço de pão.
3. Ensopado de legumes, iogurte e pão.

Quarta-feira

Café da manhã:

1. Omelete no vapor, chá com leite, pão com queijo duro.
2. Purê de batata, meio ovo cozido, suco de maçã, pão com geléia ou geléia.
3. Mingau de milho, leite.

Jantar:

1. Borscht com caldo de galinha desnatado, beterraba cozida com cenoura, compota de frutas secas.
2. Salada de couve e maçã, sopa de couve, trigo sarraceno com purê de carne, geleia de maçã, pão de centeio.
3. Borscht sem carne com adição de creme de leite, carne zrazy e geleia.

1. Maçã assada, kefir com biscoitos.
2. Caçarola de requeijão, leite.
3. Massa fermentada ou iogurte, biscoitos ou pãozinho.

Jantar:

1. Pudim de banana, chá de frutas.
2. Sêmola, kefir e pão com manteiga.
3. Caçarola de cenoura e abóbora, suco.

Quinta-feira

Café da manhã:

1. Mingau de milho (você pode adicionar caqui), chá.
2. Aveia, cacau com leite, pão com queijo duro.
3. Arroz, geleia.

1. Sopa de aletria com leite, almôndegas de frango no vapor, aletria fina, suco de maçã.
2. Salada de cenoura, peixe cozido com puré de legumes, compota de frutos secos, um pedaço de pão.
3. Sopa de caldo de peixe, caçarola de batata com carne, compota e pão.

1. Purê de maçã, banana ou pêra.
2. Requeijão com pêssego.
3. Ovo cozido, uma hora com biscoitos.

1. Purê de vegetais, kefir ou leite.
2. Caçarola de batata, chá com pão.
3. Ensopado de legumes, pão e leite.

Sexta-feira

Café da manhã:

1. Trigo sarraceno com ameixas.
2. Sopa de aletria com leite, chá com leite, pão e manteiga.
3. Sopa de aletria com leite, pão e manteiga.

1. Sopa de purê com caldo de galinha e arroz, costeletas de peru no vapor com purê de batata, suco de fruta ou suco.
2. Salada de repolho, borscht, arroz e frango cozido, geleia, pão de centeio.
3. Sopa com almôndegas, peixe cozido e purê de beterraba, suco.

1. Queijo cottage, frutas.
2. Leite, biscoitos, banana.
3. Queijo cottage, biscoitos, kefir.

1. Pudim de maçã, kefir.
2. Mingau de Hércules, chá, pão com queijo duro.
3. Semolina.

Sábado

Café da manhã:

1. Sêmola com adição de frutas, chá.
2. Cheesecakes de abóbora e cenoura, leite, pão e manteiga.
3. Aveia com adição de frutas, pão e manteiga.

1. Purê de legumes, fígado de frango estufado, compota de cereja.
2. Salada de maçã e cenoura, picles, costeleta de qualquer tipo de carne, ensopado de legumes, compota e pão.
3. Sopa de legumes, couve estufada com almôndegas, pão e sumo.

1. Caçarola de requeijão, chá.
2. Queijo cottage, pêssego.
3. Ovo cozido, chá e biscoitos.

1. Omelete no vapor, leite, pão de centeio.
2. Trigo sarraceno com leite, pão com compota ou compota.
3. Iogurte e pão.

Domingo

Você também pode completar o cardápio da semana para uma criança de 1 ano com três opções diferentes. Café da manhã:

1. Mingau de leite de trigo, aveia e cevada, chá, pão com queijo duro.
2. Mingau de trigo, kefir, pão com queijo duro.
3. Omelete, leite, pão com queijo duro.

1. Sopa de ervilha, almôndegas de vitela cozidas no vapor, compota.
2. Salada de beterraba com creme de leite, caldo de galinha com macarrão, purê de batata, ovo cozido, pão, compota.
3. Macarrão de carne, frango cozido, arroz, geleia, pão.

1. Leite coalhado com biscoitos.
2. Kefir com pão, fruta (por exemplo, pêra).
3. Queijo cottage e pêssego.

1. Pudim de banana, chá, leite.
2. Caçarola de requeijão, iogurte, pão e manteiga.
3. Mingau de trigo, chá com adição de leite, biscoitos.

Você sabia? O tipo de carne mais saudável para um bebê é o coelho. Esta carne magra e dietética ajuda a fortalecer e restaurar o sistema imunológico.

Produtos proibidos em um ano

É proibido incluir os seguintes alimentos na dieta (cardápio diário) de uma criança de 1 ano:

• As uvas são difíceis de digerir pelo corpo;
• produtos de chocolate;
• caviar;
• cítricos;
• bolos;
• bolos;
• legumes e saladas enlatados;
• molho picante;
• produtos em conserva;
• produtos semi-acabados;
• comprou carne picada e salsichas;
• cogumelos;
• camarão, mexilhões e outros frutos do mar.

A alimentação diária de uma criança deve trazer ao seu corpo não apenas benefícios, mas também prazer. Use apenas produtos aprovados. E lembre-se: é bem possível tornar a alimentação do seu bebê saborosa, saudável e variada.
Tudo depende apenas da imaginação dos pais. Qualquer receita básica pode ser facilmente modificada dependendo das preferências dos seus filhos.

Quanto mais velho nosso bebê fica, mais alimentos podemos introduzir com segurança em sua dieta, mas ainda há uma série de restrições. Os cardápios infantis a partir de 1 ano devem ser variados, saudáveis ​​e saborosos, mas estão longe de ser adequados para adultos, pois o corpo do bebê ainda não está forte o suficiente. Neste artigo aprenderemos como escolher a dieta certa para crianças a partir de 1,5 anos, para que comam com lucro e prazer.

O que deve estar no prato de um pouco inquieto depois de um ano? Vejamos os princípios nutricionais mais importantes para crianças desta idade.

Princípios de nutrição

4 refeições por dia

Uma criança desta idade deve comer 4 vezes ao dia - isso lhe permitirá formar hábitos alimentares corretos e seguir uma rotina diária.

No café da manhã, o bebê deve receber 25% da ração diária total, no almoço - 35%, no jantar - 25% e à tarde - 15%. Esta distribuição irá ensiná-lo a continuar a comer adequadamente.

Estrutura alimentar

Agora que a criança já tem significativamente mais dentes, não é necessário passar ou triturar os alimentos no liquidificador, basta amassá-los com um garfo ou ralá-los no ralador grosso.

Alimentos macios como bananas, frutas vermelhas e pão macio podem ser dados inteiros, cortados em fatias.

A carne agora pode ser oferecida não só na forma de purê ou suflê, mas também em costeletas, almôndegas e almôndegas.

Tratamento térmico

Alimentos fritos ainda são inaceitáveis ​​na dieta. Não importa do que estamos falando, carne, cereais ou vegetais, nós os cozinhamos no vapor.

Então, vejamos exemplos específicos de como devem ser o café da manhã, o almoço, o lanche da tarde e o jantar para crianças de 1,5 anos.

Café da manhã

Como lembramos, deve ser bastante rico em calorias, proteínas e carboidratos. O ideal é cozinhar o mingau com leite ou água.

Os cardápios infantis a partir de 1,5 anos podem incluir aveia, mingau de trigo, trigo sarraceno e milho. Eles são os mais úteis. Quanto ao arroz, é melhor cozinhá-lo com menos frequência, pois o não polido, ou seja, o marrom, ainda é áspero para o trato gastrointestinal do bebê, e o branco é menos saudável.

Oferecemos vários exemplos de opções de café da manhã.

Opção I - mingau

Painço

Vamos preparar mingau de milho com leite. A porção deve ser de aproximadamente 150 – 170 ml.

Para preparar o mingau mais saudável, é necessário cozinhá-lo o menos possível, e para isso basta deixar o cereal de molho por algumas horas ou durante a noite. O painço é o mais denso e difícil de ferver, por isso faz sentido deixá-lo de molho à noite.

• Despeje 2 colheres de sopa. cereais e deixe durante a noite.
• De manhã lavamos o cereal, enchemos com água limpa para que cubra o milho em menos de meio dedo, colocamos sal e colocamos no fogo.
• Assim que o mingau ferver, adicione 2 colheres de sopa. leite, adicione 1 colher de chá. açúcar e cozinhe por mais 5-7 minutos.
• Desligue o mingau pronto, deixe repousar sob a tampa por 5 a 10 minutos e sirva. Você pode adicionar 1 colher de chá por porção. manteiga.

Em vez de açúcar, você pode usar geléia ou conserva como adoçante, mas é melhor evitar o mel por enquanto - é muito alergênico.

Aveia

Nós o preparamos para crianças maiores de 1,5 anos apenas com flocos normais de Hércules. Nada de cereais instantâneos, já que não há nenhum benefício neles, apenas açúcar extra e conservantes. Mas se quiser cozinhar o mais rápido possível, também deixamos de molho 2 colheres de sopa. cereal.

Encha-os com água fervente em uma concha para que a água fique nivelada com o cereal, adicione um pouco de sal e tampe com uma tampa. Mantenha por cerca de meia hora, despeje 3-4 colheres de sopa. leite e coloque no fogo. Deixe ferver, pronto, pode desligar o mingau, está pronto!

Também enchemos com óleo e adicionamos 1 colher de chá. açúcar ou geléia.

Além disso, é bom adicionar frutas à aveia. É melhor fazer isso 5 minutos antes do final do cozimento e, se o cereal estiver encharcado, imediatamente após a fervura do mingau.

Requeijão infantil

Escolhemos um produto com teor médio de gordura, 9 ou 15%. Os nutricionistas não recomendam categoricamente comer queijo cottage para crianças de 1,5 anos porque seu teor de gordura é muito alto.

A porção deve ser de aproximadamente 100 - 150 G. Você pode usar requeijão infantil comprado em loja. Se desejar, acrescente frutas frescas: corte uma maçã, pêra ou banana em rodelas e misture.

Se a criança come bem o requeijão, mas evita mingaus, ou vice-versa, prepararemos um café da manhã original combinando os dois ingredientes.

Requeijão com flocos de aveia

Para começar, triture 3-4 colheres de sopa no liquidificador ou moedor de café. aveia. Essa quantidade é suficiente para várias porções.

Pegue 100 g de queijo cottage e adicione 1 colher de sopa. a aveia resultante, adoce com açúcar ou geléia a seu critério, misture e sirva! A partir dessa massa de coalhada você pode formar um ouriço ou qualquer outra figura familiar ao seu bebê.

Também é bom adicionar ¼ de banana ao requeijão - você pode simplesmente cortá-la ou outras frutas da estação. Lembramos que para crianças a partir de 1,5 anos as maçãs e as peras precisam ser raladas.

Opção III - omelete

Como ainda não oferecemos frituras para crianças dessa idade, prepararemos a mesma omelete dos adultos, mas de uma forma diferente.

1. Misture 1 ovo com 3 colheres de sopa em um prato. leite, sal.
2. Em seguida, pegue um pote pequeno com tampa, unte as paredes com óleo vegetal, despeje nele a mistura de ovos e coloque em uma panela com água fria. O nível deve corresponder à altura da omelete.
3. Leve ao fogo e tampe a panela. Depois de ferver, cozinhe a omelete por 20 minutos, desligue, deixe esfriar sem abrir e retire. Para fazer isso, agite o pote e a omelete deslizará sozinha.

Se o seu bebê adora este prato, você pode começar a diversificar seu sabor adicionando vegetais ralados: abobrinha - literalmente 1 colher de sopa para este volume, brócolis ou couve-flor.

Além deste café da manhã, você pode oferecer uma fatia de pão com manteiga. A partir de 1,5 anos, uma criança já pode receber de 15 a 20 g deste produto por dia. A melhor opção seria um sanduíche com pão branco ou pão, pois as variedades de centeio são muito mais difíceis de digerir e podem causar inchaço.

Jantar

O almoço deve representar a maior quantidade de comida, como lembramos, então, para começar, você pode oferecer uma salada ao seu filho. A porção deve ser puramente simbólica para não matar o apetite antes do prato principal, mas os vegetais frescos melhoram o peristaltismo e têm um efeito positivo no corpo como um todo, por isso também não se deve descurar a salada.

Pois bem, se a criança não é fã de primeiros pratos, ela se tornará ainda mais uma alternativa válida à sopa.

Salada

No verão, cozinhamos com vegetais sazonais - tomate, pepino, pimentão. Cortamos tudo finamente ou ralamos. A porção deve ser de cerca de 1,5 colher de sopa, preencha com ½ colher de chá. óleo vegetal ou creme de leite com baixo teor de gordura.

No inverno e no outono fazemos saladas com beterraba cozida, couve chinesa (cortada bem finamente) e cenoura. É melhor deixar o repolho até os 2 anos - suas fibras são muito grossas.

Primeiro curso

Os menus infantis a partir de 1 ano incluem a preparação de sopas, tanto caldos de vegetais como de carne, para que possamos escolher com segurança o que a criança gosta. A principal condição é que se o primeiro for vegetal, o segundo contenha proteína animal.

Opção 1 – sopa de beterraba com arroz

Graças aos vegetais incluídos na composição, combina as qualidades de uma salada.

• Para preparar 2 porções, pegue um pedaço de filé de frango de 60 a 70 g, encha com 2 copos de água filtrada e leve ao fogo.
• Enquanto isso, rale 30 g de beterraba crua (bloco de 3 x 2 cm), descasque ½ tomate médio e pique finamente junto com ¼ de pimentão.
• Assim que o frango ferver salgue a gosto e, após esperar 10 minutos, acrescente os legumes ao caldo. Também colocamos ½ colher de sopa de arroz branco. Cozinhe até que o cereal esteja pronto.
• Corte a carne em pedaços pequenos e sirva com 1 colher de chá de creme de leite desnatado ou a mesma quantidade de azeite.

Opção 2 – sopa de peixe com couve-flor

Escolhemos o filé a nosso critério: pangasius, tilápia ou linguado. Precisaremos de 60 - 70 g, despeje 2 copos de água e leve ao fogo.

1 inflorescência grande de couve-flor (50 g), bem lavada e picada finamente. Também cortamos ¼ de cebola pequena e a mesma quantidade de pimentão.

Assim que o peixe ferver, acrescente legumes e um pouco de sal. Cozinhe até que a couve-flor esteja pronta.

Se desejar, você pode adicionar ½ colher de sopa a esta sopa. Macarrão “Gossamer”, isso o deixará mais recheado, mas lembre-se de que você não deve dar macarrão para uma criança de 1,5 anos mais do que 2 a 3 vezes por semana.

Segundo curso

Não se deve escolher batatas com frequência - elas contêm muito amido, é melhor acostumar seu bebê a ensopados feitos com outros vegetais. Nessa idade ele já pode comer abobrinha, brócolis, cenoura, cebola, couve de Bruxelas, tomate e pimentão - terá muito por onde escolher!

Também preparamos acompanhamentos de cereais.

Opção 1 - ensopado de legumes com arroz e ovo

Para 2 porções precisaremos de: 100 g de abobrinha, 30 g de cenoura, 20 g de cebola, 30 g de pimentão e 60-70 g de brócolis. Pique tudo finamente e coloque em uma panela pequena. Adicione ½ colher de sopa ali. arroz, sal e despeje 1/3 xícara de leite.

Cozinhe até que o cereal esteja pronto e no final do cozimento adicione um ovo de galinha cru batido separadamente. Mexa o guisado várias vezes para cozinhar o ovo mais rápido, desligue e sirva.

Este prato, como você pode ver, combina componentes vegetais e proteicos.

Opção 2 – suflê de fígado com legumes

Para preparar o suflê, precisaremos de fígado de peru ou de frango - são mais macios e de sabor mais suave que os de carne bovina.

Coloque no liquidificador 200 g de fígado, o miolo de uma fatia de pão branco, 50 ml de leite e 1 ovo. Bata tudo bem até ficar homogêneo. Adicione um pouco de sal, misture novamente e coloque em formas de silicone, enchendo-as até 2/3.

Assamos o suflê na panela elétrica no modo “vapor”, no micro-ondas (2-3 minutos) ou no forno. Para isso, coloque as formas em uma assadeira cheia até a metade com água e leve ao forno a 180°C por 20 minutos.

Sirva com o ensopado de legumes da receita anterior, mas sem arroz e ovos.

Compota

As crianças de um ano e meio adoram compotas de frutos secos. Fazemos quase sem açúcar, pois o sabor já estará muito rico.

• Para um litro de bebida precisaremos de 50 g de damascos secos, ameixas e passas.
• Lavamos tudo bem em uma peneira, adicionamos 1 litro de água filtrada e colocamos no fogo.
• Cozinhe meia hora depois de ferver, acrescente algumas colheres de chá de açúcar e cozinhe por mais 10 minutos, experimente o açúcar, se não der, acrescente um pouco mais e desligue.

Sirva resfriado.

Lanche da tarde

Durante a refeição intermediária, oferecemos ao bebê algo leve, como fruta - 1 a 2 fatias de maçã, bolachas ou biscoitos sem açúcar.

É preferível abster-se de produtos de confeitaria como bolos e biscoitos de chocolate, pois aos 1,5 anos podem causar alergias.

Ou você pode fazer uma caçarola de cenoura maravilhosa, as crianças mais velhas também vão gostar, então vamos fazer mais.

1. 200 g de cenouras, três em um ralador fino ou grosso e cozinhe com adição de 2 colheres de chá. manteiga em fogo baixo junto com 20 g de semolina, cuidando para que não dourem, apenas cozinhem.
2. Se necessário, adicione água.
3. Deixe esfriar e acrescente 1 ovo.
4. Misture, adicione 80 - 100 g de queijo cottage.
5. Adicione açúcar a gosto e mexa novamente.
6. Coloque a mistura em uma frigideira untada, assadeira ou preencha formas de silicone com ela e leve ao forno por 25 a 30 minutos a 180°C.

Sirva a caçarola pronta com creme de leite e geléia.

Jantar

Para o jantar, a porção do cardápio infantil para 1,5 anos deve ser pequena, mas rica em calorias.

Opção 1 – pilaf de peixe

Escolhemos os filés de peixe de acordo com o gosto da criança, lembrando que não deve ser gorduroso e ossudo.

• Rale ½ cenoura média e pique ½ cebola finamente.
• Em uma frigideira pequena ou panela funda, aqueça 2 colheres de chá. azeite e adicione legumes, sal.
• Mantenha-os mexendo por 5 a 7 minutos.

Enquanto cozinham, corte 100 g de filé de peixe em pedaços. Adicione aos vegetais e misture. Lave bem 50 g de arroz redondo e coloque também numa frigideira. Despeje água no dedo e feche.

Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja completamente cozido. Se necessário, adicione água.

Sirva polvilhado com ervas.

Opção 2 - costeletas de peru com trigo sarraceno

• Corte 200 g de filé em cubos e coloque no liquidificador junto com 2 ovos de codorna (ou ½ frango), 1 colher de sopa. pão ralado e 1/3 de cebola picada.
• Moa tudo, acrescente um pouco de leite se necessário e sal.
• Deixe a carne picada descansar por 15 a 20 minutos e forme as costeletas.

Você pode cozinhá-los em banho-maria, multicooker (modo “vapor”) ou no forno - o cardápio infantil para crianças a partir de 1,5 anos não proíbe isso. Sirva com trigo sarraceno.

Você vê como a comida do seu bebê pode ser saborosa e interessante! O cardápio infantil a partir de 1 ano é muito variado. Cozinhe e delicie o seu filho com novos sabores!

O ano voou num instante. O bebê cresceu, ganhou força e já corria. E isso requer força e energia. Ele consegue isso, é claro, do seu amor, do sono saudável e de uma alimentação balanceada. Mas nem todo mundo sabe o que deveria ser.

Dieta de uma criança de um ano

Com um ano de idade, a criança já come quase todos os alimentos, sendo mais fácil listar aqueles que não devem ser dados a ela (cogumelos, salsichas, carnes pesadas: cordeiro, porco, ganso e pato, frutos do mar como camarão, polvo e lula). Para pleno crescimento e desenvolvimento, o bebê deve receber quantidade suficiente de proteínas, gorduras, carboidratos, microelementos e vitaminas. Eles são encontrados em quantidades e proporções variadas no leite, leite fermentado e produtos lácteos, ovos, fígado animal, carne, peixe, vegetais, frutas e cereais.

Mas em que proporções e quanto?

A ingestão diária de alimentos para uma criança de um ano é de 1.000 a 1.400 g, dependendo de:

• o estilo de vida da família e da criança em particular: ou ela se senta para passear na caixa de areia todos os dias, ou os pais a levam ao parque, ao circo, ao zoológico, etc. - mais consumo de energia significa que você comerá mais;
• da atividade da própria criança: sedentária, e passa toda a caminhada no carrinho ou corre, pula, anda com as pernas;
• dependendo das características fisiológicas do bebê: se ele é grande ou pequeno - para construir e aquecer um organismo maior são necessários mais materiais.

A dieta diária de um bebê de um ano deve conter os seguintes produtos::

• leite - 400g;
• produtos lácteos fermentados - 150–200 g (50 g de queijo cottage, 100–150 g de kefir);
• mingau - 200 g;
• carne - 60g;
• peixe - 60 g;
• pão de centeio - 10 g;
• biscoitos - 15g;
• frutas - 110 g;
• legumes - 200g;
• suco de fruta - 100 g;
• fígado - 20 g;
• ovo - 20g.

Ao mesmo tempo, é preciso lembrar que alguns alimentos não podem ser dados com frequência, por exemplo, peixe, fígado, ovos não são dados à criança todos os dias. Eles são dados duas vezes por semana, então serão 40 g do mesmo ovo de uma vez e 60–120 g de peixe.

Os especialistas dizem sobre a dieta e o cardápio de uma criança de um ano:

Para que a criança tenha desejo e interesse pela alimentação, ela deve ser variada e os pratos não devem ser repetidos ao longo da semana. Mas antes de passar a discutir o cardápio de uma criança de um ano, é preciso observar um ponto tão importante como o processo de nutrição e seu componente psicológico.

Nutrição de uma criança de um ano - processo e componente psicológico

Muitos pais fazem a pergunta: “Como alimentar uma criança?” Alguns reclamam que o bebê é muito exigente com a alimentação, outros afirmam que o filho “come muito pouco” e para alguns pais e bebês TUDO É BOM. E o mais interessante é que TUDO É BOM para quem realmente está menos preocupado com a quantidade de comida ingerida e ingerida pela criança. Isso é legal!

Aqui estão algumas regras para um bom relacionamento do bebê com a comida:

1. Comer para uma criança deve ser uma alegria. Por esta:

• comer com toda a família (se não for possível, convide para a mesa uma boneca, um urso ou outros “amigos” do bebê);
• nunca force o bebê a comer (“Nem uma única criança morreu de fome em uma família próspera”, diz O. E. Komarovsky, espere mais 30-60 minutos, e ele mesmo virá correndo até você gritando: “Sou, sou, sou !"). Lembre-se que as crianças têm períodos em que comem mais e também há momentos em que comem pouco, bebem pouco leite ou recusam totalmente. Mantenha a calma, tenha paciência e tudo dará certo;
• deixe a comida ser variada – não repita o mesmo prato ao longo da semana;
• a criança deve ter uma escolha (comer agora ou um pouco mais tarde - ela vai comer de qualquer maneira, não se preocupe, mas terá um sentimento importante por ela: MESMO TOMOU UMA DECISÃO e escolheu o que comer - afinal, você também escolha o que pedir em um café);
• a comida deve surpreender e encantar os olhos, pois a apresentação do prato em si é percebida como apetitosa ou nojenta.

2. A criança deve estar pronta para comer: com fome e com disposição. E a rotina diária e o ritual do seu filho vão te ajudar nisso (lavamos as mãos, arrumamos a mesa - até uma auxiliar de um ano pode colocar colheres e pão na mesa). Então, é preciso perceber que uma criança de um ano já tem dentes suficientes e consegue mastigar perfeitamente os alimentos. Portanto, cortar e bater o prato até ficar homogêneo não é apenas desnecessário, mas também prejudicial. A criança se acostuma apenas a engolir, mas não a mastigar, e engasga com o mingau de semolina ainda aos três anos. Além disso, é importante para o aparelho articulatório. Alimentos esmagados em pedaços, com caroços, obrigam a língua do bebê a trabalhar. E aos 3 anos é mais provável que ele não tenha problemas para pronunciar sons.

Vale saber também que só até um ano e meio a criança quer comer sozinha, aí “não pode fazer nada” - chega um período que o bebê não quer tentar, estudar, se ele não fez isso antes. Então a hora de ouro para os pais ensinarem o bebê a segurar a colher corretamente e se alimentar sozinho é agora!

Passemos agora à questão do cardápio diário para uma criança de um ano.

Menu do dia para criança de um ano

Uma criança de um ano deve comer de 5 a 6 vezes ao dia, além de ser permitida uma alimentação noturna. São 3 refeições principais e 2-3 adicionais. Ao mesmo tempo ele pode comer de 150 a 200 gramas de comida.

Café da manhã- refeição principal 20–40 minutos após dormir. Pode ser mingau de leite ou caçarola de queijo cottage, cheesecakes. Aproximadamente 90–150 g, mais: pão de trigo - 10 g com manteiga - 5–10 ge queijo duro - 10 g, compota ou chá - 100 g. No total, isso deve representar 25% da alimentação diária do bebê ingestão.

Almoço- ingestão adicional de alimentos. Acontece entre o café da manhã e o almoço para manter as reservas energéticas do bebê. O chamado “lanche durante a caminhada”. Pode ser: iogurte (100 g) ou leite (150 g) com biscoitos ou frutas. Veja aqui as características do apetite do seu bebê. Se lhe parece que ele não está comendo bem, é melhor dar-lhe frutas.

Jantar- refeição principal 3-4 horas após o café da manhã. Deve haver primeiro - sopa, borscht, sopa de repolho (cerca de 90 g), segundo - mingau ou vegetais (60–90 g) com um dos acompanhamentos: carne, peixe, fígado (30–60 g) e terceiro - compota, suco ou chá (90 g). O almoço representa 35% da ingestão diária de alimentos.

Lanche da tarde- ingestão adicional de alimentos após o sono. É melhor se for mingau de leite ou caçarola de requeijão (como opção, cheesecakes, suflê de leite/coalhada) ou requeijão. Mas você também pode comer leite e panquecas, macarrão com requeijão, cheesecake. Ou qualquer outro queijo cottage, leite milagroso de cozinhar ou purê de vegetais doce com leite (como mingau de abóbora). Esta refeição adicional representa 15% da sua ingestão diária de alimentos.

Jantar- refeição principal 3-4 horas após o sono diurno. É preciso lembrar que adiar o jantar para a noite ou alimentar seu bebê antes de dormir é indesejável. Isso é feito uma hora e meia antes de dormir. O jantar representa 25% da ingestão diária de alimentos de uma criança de um ano. Deve ficar bem recheado. Assim, pode ser mingau (legumes cozidos) com acompanhamento. E suco, chá, leite, cacau. Tudo é como o almoço, mas sem o primeiro. Ainda há um segundo jantar. Deve ser leve e familiar ao estômago do bebê. É melhor que seja leite materno (se a mãe ainda estiver amamentando o filho) ou mingau de leite. Todos os anos, muitas crianças ainda acordam para comer à noite. Isto é bom. Mas aos poucos, por volta de um ano e meio, você precisa se afastar disso. E a criança fará isso sozinha, se em algum momento você der leite em vez de fórmula, e um pouco mais tarde - água. À noite, claro, é melhor dar leite em pó (ou fazer você mesmo moendo cereais e cozinhando mingaus de leite líquido). Isso é conveniente porque o bebê comerá da mamadeira e continuará dormindo.

Qual menu você deve criar para a semana?

Menu para criança de um ano por uma semana

Seguindo aproximadamente as mesmas proporções e pratos indicados acima, você pode facilmente criar um cardápio para o seu filho de um ano durante a semana. Basta lembrar que o cardápio de uma criança menor de 3 anos nunca inclui alimentos proibidos nessa idade (estão listados no início do artigo) e pratos preparados por fritura, defumação ou salga. Apenas cozinhe, cozinhe no vapor, leve ao forno e cru (frutas, alguns vegetais). Os temperos incluem louro, endro e salsa. Das especiarias - cacau, canela em pequenas quantidades.

Simplesmente listaremos as opções de pratos possíveis e, se possível, você criará um cardápio para você de acordo com o gosto do seu bebê e do seu. O principal nesta questão é que de toda a variedade de pratos não se pode escolher num dia aqueles que são preparados com os mesmos produtos (mingau de arroz com leite, por exemplo, e sopa de arroz).

1. Para o café da manhã e lanche da tarde você pode preparar: trigo sarraceno, aveia, arroz, mingau de leite de cevadinha, fazer caçarola de requeijão ou cheesecake, cheesecakes no vapor, mingau de abóbora com leite.
2. Para o almoço você pode preparar: sopas - arroz, trigo sarraceno, peixe, vegetais, com macarrão ou trigo; sopa de borscht ou repolho; pratos principais - mingaus (todos dos mesmos cereais), purê de batata e pratos variados (cenoura, batata, brócolis ou couve-flor, abobrinha), acompanhamentos: costeletas de peixe e carne (frango, coelho, peru, carne), fígado e patê de peixe , almôndegas (frango, peru), carne/peixe cozido, cozido no vapor ou assado.
3. Para o jantar - como para o almoço pela segunda vez.

Algo assim:

OE Komarovsky – princípios de nutrição segura

Menu infantil e princípios de nutrição adequada do Doutor Komarovsky

Cardápio para criança de um ano: receitas

Oferecemos várias das receitas mais populares para crianças de um ano.

Também são ideais para adultos, por isso vão poupar energia para uma mãe que prepara uma refeição para todos.

Caçarola de queijo

Ingredientes:

• queijo cottage 9% - 350 g;
• ovo de galinha - 1 unid.;
• açúcar - 60 g;
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa. colheres cheias;
• manteiga - 10g;
• sal na ponta de uma faca.

Método de cozimento:

Separe as claras das gemas e bata-as até formar uma espuma forte. Moa o requeijão, depois acrescente as gemas, o açúcar, o sal, a farinha e bata tudo bem no liquidificador até ficar homogêneo. Em seguida, adicione aos poucos as claras batidas, mexendo de cima para baixo. Coloque com cuidado a massa acabada em uma assadeira (ou assadeira) untada com manteiga e leve ao forno bem aquecido por 20-30 minutos ou na panela elétrica por 30 minutos.

Sirniki

Ingredientes:

• 200g de requeijão;
• 1 Colher de Sopa. colher de açúcar;
• 1 ovo de galinha;
• 1,5 colheres de sopa. colheres de farinha;
• 0,5 colheres de chá de refrigerante;
• sal na ponta de uma faca.

Método de cozimento:

Moa o ovo com o açúcar, o sal, acrescente o refrigerante, a farinha, misture bem e acrescente o purê de requeijão. Forme panquecas e coloque-as em uma assadeira untada ou em uma gradinha da multicozinha. Se for uma assadeira, leve ao forno por 15–20 minutos, se for uma multicooker, adicione 400 ml de água no fundo do recipiente sob a grelha, feche a tampa, a válvula da tampa está na posição “Fechada” posição, ajuste o modo “Vapor/Sobremesas” para 15 minutos. Isso é tudo. Bom apetite, querido!

Patê de fígado

Ingredientes:

• peru, frango ou fígado bovino (outros não são permitidos para menores de 3 anos) - 300 g;
• cebola - 150 g;
• ovo de galinha - 2 unid.;
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa. colheres;
• manteiga - 30g;
• sal a gosto.

Método de cozimento:

Enxágue o fígado, retire as películas e triture no moedor de carne. Descasque a cebola, corte e triture também. Combine o fígado moído e a cebola, acrescente os ovos, misture.

Em seguida, adicione farinha e sal. Unte uma assadeira com manteiga, despeje a massa de fígado nela e leve ao forno para assar até ficar pronto (aproximadamente 40–45 minutos) ou em uma multicooker (35 minutos no modo “Assar/Assar”).

Mingau de abóbora

Ingredientes:

• abóbora - 200 g;
• arroz - 60g;
• açúcar - 10g;
• leite - 100g;
• manteiga - 5–10 g.

Método de cozimento:

Descasque a abóbora, corte em cubos de 3 cm, acrescente a água e cozinhe em fogo médio até ficar meio cozida. Nesse momento, enxágue o arroz até que a água fique límpida e acrescente à abóbora. Quando o arroz estiver pronto, escorra a água e acrescente o leite. Leve a mistura ao fogo até o leite ferver, acrescente o açúcar e a manteiga. Quando o leite ferver, retire do fogo e bata até ficar homogêneo no liquidificador (pedaços pequenos são aceitáveis).

Como fazer arroz doce, assista ao vídeo

Este é o cardápio para uma criança de um ano: gentil, mas não muito infantil.

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Na verdade

Toda mãe deseja que seu bebê cresça saudável. Isso depende muito do que ele come, porque é na infância que se estabelece a saúde para a vida toda.

A alimentação não deve ser apenas correta e balanceada, mas também saborosa. Tentamos combinar isso em nossas receitas. Então, o que você deve cozinhar para uma criança de um ano? Pratos para escolher.

Sopa de almôndega

Ingredientes:

• Almôndegas de frango - 2 unid. 25g cada
• Batatas - 1 unid.
• Cenouras (pequenas) - 1 un.
• Cebolas - 1/6 unid.
• Massa dura - 15 g
• Água - 400ml
• Óleo vegetal - 1 colher de chá.
• Sal - uma pitada (opcional)
• Creme de leite com baixo teor de gordura, ervas - para decoração

Preparação:

Despeje a água em uma panela, leve para ferver, acrescente as almôndegas e cozinhe por 10 minutos. Neste momento, descasque as batatas, as cenouras e as cebolas. Corte as batatas em cubinhos, rale as cenouras e pique a cebola. Adicione primeiro as batatas ao caldo e, depois de 5 minutos, as cenouras, as cebolas e o macarrão. Após 15 minutos, retire a sopa do fogo, acrescente o azeite, o sal e bata no liquidificador. Em uma tigela decore a sopa com gotas de creme de leite e raminhos de ervas.

Sopa de salmão

Ingredientes:

• Salmão - 100g
• Batatas - 2 unid.
• Painço - 20 g
• Cebolas - 1/6 unid.
• Água - 400ml
• Endro - a gosto
• Sal - uma pitada (opcional)

Preparação:

Lave o peixe, retire as espinhas, as películas e corte em pedaços. Descasque e pique finamente as batatas e as cebolas, enxágue o milho. Despeje água sobre o salmão, deixe ferver e retire a espuma da superfície. Após 5 minutos, coloque as batatas, o milho, a cebola e o sal na panela. Ferva a sopa por 20 minutos, retire do fogo, acrescente o endro picado e bata no liquidificador. Se a criança sabe mastigar, a sopa só pode ser amassada com garfo. Sirva o prato em um lindo prato.

Mingau de semolina com abóbora

Ingredientes:

• Sêmola - 2 colheres de chá.
• Abóbora - 200g
• Leite - 200ml
• Açúcar, sal - uma pitada (opcional)
• Manteiga - a gosto
• Frutas - para decoração

Preparação:

Lave a abóbora, descasque e retire as sementes e rale. Despeje o leite em uma panela, leve para ferver, acrescente a abóbora e cozinhe por 15 minutos. Adicione a semolina, o açúcar, o sal e cozinhe o mingau por mais 15-20 minutos, mexendo sempre. Coloque o mingau em um prato, acrescente a manteiga e decore lindamente com frutas picadas.

Omelete a vapor

Ingredientes:

• Ovos - 2 unid.
• Leite - ¼ colher de sopa.
• Queijo duro - 50 g
• Tomate - ¼ un. (opcional)
• Sal - uma pitada (opcional)
• Verduras - a gosto (opcional)

Preparação:

Numa tigela, bata os ovos com o sal, acrescente o leite e mexa até formar espuma. Retire a casca do tomate, triture junto com o queijo no liquidificador e pique finamente as verduras. Misture tudo em uma tigela com o ovo. Despeje a água na tigela multicooker e coloque o recipiente para cozinhar no vapor. Despeje a mistura em um molde de silicone e coloque no recipiente. Cozinhe a omelete por 15-25 minutos no modo “Estufar/Vapor”. Quebre a omelete em pedaços pequenos e decore com ervas.

Suflê de fígado de frango

Ingredientes:

• Fígado de galinha - 100 g
• Cenouras - 50g
• Aveia "Hércules" - 2 colheres de sopa. eu.
• Ovo - 1 unid.
• Leite - 1/5 colher de sopa.
• Sal - uma pitada (opcional)

Preparação:

Lave o fígado, retire as películas e corte em cubos. Descasque as cenouras e pique. Separe a gema da clara. Moa no liquidificador o fígado, a cenoura, o leite, a gema, a aveia e o sal. À parte, bata as claras em neve e despeje lentamente na mistura de fígado. Despeje tudo na forma e leve ao forno a 180°C por 30 minutos. Você também pode preparar o prato em 30 minutos em panela elétrica no modo “Vapor”. Coloque o suflê em um prato bonito e corte em pedaços divertidos.

Suflê de legumes

Ingredientes:

• Batatas - 1 unid.
• Abóbora - 200g
• Abobrinha - 150g
• Cenouras - 1/3 unid.
• Ovo - 1 unid.
• Endro - 1 raminho
• Água - 1 colher de sopa.
• Sal - um sussurro (opcional)
• Creme de leite com baixo teor de gordura - para decoração

Preparação:

Descasque todos os vegetais e corte em quadradinhos. Despeje água sobre as cenouras e as batatas, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos. Adicione a abobrinha e a abóbora, cozinhe por 10 minutos e retire do fogo. Moa os legumes no liquidificador junto com o ovo, o endro picado e o sal. Despeje a massa em forminhas de muffin e leve ao forno a 180°C por 20 minutos. Na hora de servir, desenhe caretas engraçadas no suflê com creme de leite.

Maçãs Assadas com Requeijão

Ingredientes:

• Maçãs - 2 unid.
• Queijo cottage - 6 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 2 colheres de chá. (opcional)
• Manteiga - 1 colher de chá.
• Hortelã - para decoração

Receitas para bebês a partir de 1 ano, selecionadas em nosso artigo para crianças de um ano, ajudarão os pais carinhosos a diversificar a dieta dos bebês, fornecendo aos seus corpos em crescimento apenas as substâncias mais benéficas.

Um pouco de imaginação e sua obra-prima culinária está pronta!

Para que seu bebê devore com alegria os pratos cozidos nas duas bochechas, basta seguir as regras simples de alimentação de crianças de um ano.

1. Ande mais com seu bebê ao ar livre e mova-se mais.
2. Coma você mesmo alimentos saudáveis ​​​​e ofereça-os ao seu filho.
3. Não se aborreça nem repreenda seu filho se ele recusar o prato oferecido. Podem ser necessárias várias tentativas antes que seu bebê experimente a coisa nova e comece a comê-la.
4. Ensine seu filho a comer devagar e mastigar bem os alimentos.
5. Não force seu bebê a comer até a última mordida. Seu bebê precisa aprender a diferenciar quando está saciado e quando ainda está com fome.

Quais são as causas da fimose em meninos, o papel do pai na sua prevenção, o que deve ser feito para evitar complicações? Confira

Café da manhã

Mingau "Radiante"

Mingau com frutas secas é um começo ideal para qualquer dia, tanto para adultos quanto para crianças maiores de 1 ano.

As frutas secas são famosas por conterem todos os tipos de microelementos e ácidos.

Assim, os damascos secos e as ameixas secas ajudam a limpar o intestino e a normalizar o seu funcionamento em caso de tendência à prisão de ventre e diarreia.

As passas são valorizadas pelo seu alto teor de potássio; Seu consumo fortalece o coração, o sistema nervoso e os pulmões.

Mingau de trigo com peras

Qualquer mingau é o melhor fornecedor de fibras, sem as quais é impossível o bom funcionamento do intestino, já que a fibra é o principal alimento das bactérias benéficas.

O cereal de trigo contém muitos glicídios. A pêra também não só tem um sabor delicioso, mas também é conhecido como um agente antimicrobiano. Contém vitaminas B, C, fibras e ácidos orgânicos.

Sopas

Sopa de abóbora

A abóbora fornecerá ao seu bebê vitaminas B e E, caroteno e potássio.

Mas é importante saber disso A abóbora deve ser dada a crianças com tendência a alergias com muito cuidado!

Borsch vegetariano

Um dos principais componentes deste prato - a beterraba - contém fibras, beta-caroteno, cálcio, fósforo, iodo, ferro, potássio e vitaminas B e C.

Você pode comê-lo fresco, cozido ou guisado, e para bebês com mais de 1 ano - beterraba cozida em borscht com outros vegetais - a melhor recarga de vitaminas.

Pratos de carne

Costeletas de carne cozida no vapor

A carne bovina contém proteínas, zinco, ferro, potássio, vitaminas A, B, C e PP.

Seu uso melhora o estado do aparelho circulatório, dá força e energia ao corpo em crescimento e ajuda a concentrar a atenção.

Rolinhos de repolho preguiçosos

Carne combinada com vegetais é uma mistura maravilhosa. Um dos principais componentes deste prato - o repolho branco - contém ácido tartrônico, 16 aminoácidos, fósforo, zinco, potássio, magnésio, vitaminas B, E, C e U.

A vitamina C evita resfriados, o ácido tartrônico evita que o bebê ganhe excesso de peso e as fibras melhoram o tônus ​​​​intestinal.

Pratos de vegetais

Couve-flor à italiana

As inflorescências de couve-flor são ricas em potássio, magnésio, ferro e ácido fólico.

Lanches da tarde, sobremesas

Biscoitos de pêssego quentes

Os pêssegos aumentam o apetite e estimulam a produção de suco gástrico.

Especialmente Os pêssegos são bons para crianças com pouco apetite.

Creme de banana com abacate

Este prato combina sobremesa e até alimentos vegetais.

Vale lembrar que As bananas são especialmente importantes para crianças pequenas com deficiência de vitaminas e funções protetoras do corpo enfraquecidas.

A polpa tenra da banana é rica em magnésio, ferro, fósforo e vitaminas A e B.

Maçãs com requeijão

As maçãs contêm pectina, vitaminas C, B1, B2, B3, ácidos tartárico e málico, potássio e o antioxidante quercetina. Eles fortalecer o sistema imunológico e normalizar a digestão.

O queijo cottage contém ácido láctico, proteínas, magnésio, cálcio, ferro e fósforo. O requeijão preparado na hora é perfeitamente absorvido pelo corpo da criança, por isso é tão necessário para os pequenos.

Bom apetite! Você aprenderá muitas dicas úteis sobre como alimentar uma criança após um ano assistindo ao vídeo. Você também poderá ver visualmente como preparar alguns dos pratos descritos acima.

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