O microondas é prejudicial? Perigo de microondas. Mitos comuns sobre os perigos dos fornos de microondas e fatos reais

Muitas vezes você pode ouvir a pergunta: um forno de micro-ondas é prejudicial à saúde? Para o qual você sempre obterá uma resposta diferente. Vamos falar sobre cada ponto de vista separadamente.

Princípio da Operação

Se é um mito ou não que os alimentos do forno de micro-ondas são prejudiciais, só pode ser esclarecido após considerar o princípio de funcionamento do aparelho.

Um eletrodoméstico aquece alimentos usando microondas. Sob sua influência, as moléculas começam a vibrar e a comida começa a esquentar. Nesse caso, ocorrem vibrações nos elementos da água, que está contida em todos os produtos alimentícios. Graças a essas ações, ocorre aquecimento. A frequência das ondas de rádio de microondas é 2.540 MHz.

A radiação no dispositivo pode penetrar nos produtos a uma profundidade não superior a três centímetros. Em seguida, o procedimento de aquecimento prossegue gradualmente para dentro. Alimentos com muita umidade aquecem no aparelho muito mais rápido do que alimentos “secos”.

Evidência de danos causados ​​por microondas

“Forno de microondas: benefício ou dano?” – as pessoas discutem há muito tempo. Os defensores da ideia de que o dispositivo é prejudicial e nada mais apresentam várias evidências:

1. Pesquisa realizada por cientistas.

Pesquisadores da URSS disseram certa vez que o fogão era diretamente prejudicial ao corpo humano.

Em 1976, com base nas suas conclusões, o governo chegou a proibir a produção e utilização de dispositivos de microondas. Para eles, os malefícios do micro-ondas eram claros. Somente em 1990 a licença para micro-ondas entrou em vigor.

Os cientistas da época forneceram a seguinte série de evidências:

• sob a influência das microondas, a estrutura dos alimentos se desintegra;
• quando aquecidos, aparecem substâncias cancerígenas que são perigosas;
• a composição alterada causa distúrbios digestivos;
• depois de comer alimentos de microondas, as células cancerígenas começam a se manifestar (o crescimento progride);
• as microondas provocam tumores no trato gastrointestinal;
• promover a decomposição dos sistemas digestivo e excretor;
• sob sua influência, o corpo perde a capacidade de absorver minerais, lipotrópicos, vitaminas;
• não é seguro estar perto de um aparelho doméstico de micro-ondas;
• os processos químicos nos alimentos sob a influência de ondas eletromagnéticas não ocorrem corretamente. A ingestão desses alimentos leva ao aparecimento de tumores malignos, perturbações do sistema linfático e diminuição das funções de proteção contra a ocorrência de patologias graves.

Naqueles anos, os cientistas acabaram com a questão: os alimentos no microondas são prejudiciais ou saudáveis?

2. Dano forno de micro-ondas para a saúde humana devido à radiação do dispositivo. Dizem que pode sair.

As ondas eletromagnéticas penetram nas paredes do dispositivo de micro-ondas e afetam negativamente os seres humanos.

3. Ao ser aquecido no aparelho, o alimento perde suas propriedades benéficas ao organismo.

É prejudicial para as crianças aquecer alimentos no forno? Nocivo e perigoso. Se você me der algo para beber infantil leite do aparelho, seu sistema nervoso será danificado. Os aminoácidos do leite e da fórmula infantil se transformam em isômeros sob a influência da radiação de microondas. Estas substâncias são muito tóxicas. Causam perturbações operação apropriada sistema nervoso. Além disso, os isômeros tornam-se especialmente perigosos para os rins. Se as crianças receberem leite de fórmulas artificiais, após a radiação de microondas ele certamente se tornará tóxico.

4. O microondas é radioativo.

5. Objetos de metal no interior podem causar uma explosão., o que prejudicará o usuário do dispositivo. Acontece que o dispositivo pode causar dano físico para uma pessoa.

Evidência científica de dano

1992 - início das pesquisas nos EUA sobre o tema cozinhar em forno “inimigo”. Os cientistas tentaram descobrir se o dispositivo era prejudicial ou benéfico. As descobertas dos pesquisadores sugeriram que as microondas do forno podem causar mais danos do que benefícios. A comida “sai” do aparelho contendo energia de micro-ondas. Essa energia desnecessária permanece nas moléculas. Está ausente em produtos sujeitos a aquecimento térmico normal. Como resultado, chegou-se à conclusão: nas pessoas que comiam alimentos no microondas, o colesterol aumentava e a hemoglobina caía. Foi comprovado que as microondas são prejudiciais.

Um pouco antes, em 1989, cientistas suíços tentaram descobrir se os fornos de microondas são prejudiciais ao corpo e como, em geral, afetam os seres humanos. Não havia dinheiro para realizar exercícios em grande escala e os pesquisadores decidiram contratar uma pessoa que seria submetida a um experimento importante para as pessoas. A essência disso era a sequência de comer.

O sujeito do teste tinha que ingerir o alimento emitido uma vez de cada vez: primeiro cozido termicamente no fogão, depois no micro-ondas. Após cada etapa, os cientistas realizaram as análises necessárias. Como resultado, chegaram à conclusão: os alimentos no microondas são prejudiciais. Após essa alimentação, a cobaia apresentou alterações negativas no sangue, o que poderia levar ao câncer.

Em seguida, sua opinião foi refutada pela OMS (Organização Mundial da Saúde), que afirmou que a radiação micro-ondas não pode afetar humanos e alimentos. Mas a OMS observou que os marcapassos implantados em humanos podem reagir às microondas. Essas pessoas deveriam abandonar não apenas os fornos de microondas domésticos, mas também os telefones. comunicações celulares.

Microondas não é prejudicial! Destruindo mitos

Vamos tentar provar que os fornos micro-ondas não fazem mal à saúde humana. Vamos refutar os mitos acima. Um dispositivo de micro-ondas tem um uso ou benefício de uso.

Alimentos de microondas são prejudiciais para crianças

A realidade é diferente. O famoso pediatra O.E. Komarovsky confirma isso em seu programa. O médico afirma que o micro-ondas é absolutamente seguro para crianças. Abaixo você pode assistir a um vídeo sobre o tema:

Segundo o médico, o forno de micro-ondas só pode fazer mal à criança em um caso: o bebê pode se queimar por causa da comida muito quente e aquecida de maneira irregular. Para evitar que isso aconteça, os adultos devem aquecer a comida. Se, no entanto, a própria criança aquece a comida, ela deve conhecer as regras de uso do aparelho e ter cuidado.

O aquecimento por microondas causa perda de vitaminas e substâncias necessárias aos seres humanos.

O segundo mito também não foi comprovado. Isenção de responsabilidade: O aquecimento como processo certamente levará à perda de valor dos produtos. Portanto, os danos do micro-ondas, neste caso, são absolutamente iguais aos danos do fogão e do forno.

Formação de carcinógenos sob a influência da radiação de microondas.

Isso também é uma ficção. A realidade é que substâncias cancerígenas e gorduras trans aparecem nos alimentos após aquecê-los em óleo. O aquecimento rápido, pelo contrário, mata vários microorganismos (por exemplo, E. coli), porque eles não toleram esse aquecimento em alta velocidade. Os alimentos após um eletrodoméstico receberem um efeito de esterilização.

Continuamos a conversa sobre o tema “forno micro-ondas: benefício ou dano”.

A estrutura do produto desmorona

A ciência confirmou que a energia de microondas simplesmente não é capaz de causar a desintegração molecular das moléculas. Por este motivo, não pode haver nenhum dano causado por um forno de micro-ondas.

Não é seguro estar perto de um forno de micro-ondas devido à radiação.

Não é verdade! A fração de radiação do dispositivo é insignificante. Seu tamanho é igual à radiação dos telefones celulares e dispositivos médicos. Não pode fazer mal. Os dispositivos estão equipados com boas telas de proteção. Não há perigo se o aparelho não for utilizado com a porta aberta.

Explosão devido a objetos metálicos

Esta é uma opinião falsa. Porque a causa de qualquer explosão é a rápida expansão do gás. No nosso caso, objetos de metal em um forno de micro-ondas produzirão apenas faíscas. E as faíscas resultantes danificarão o elemento principal do dispositivo magnetron. A propósito, não é recomendado aquecer alimentos em objetos de metal.

O dispositivo chama várias doenças

Até o momento, não há evidências desse fato. Nem uma única pessoa morreu por causa de um forno de micro-ondas.

Os benefícios e malefícios das microondas são uma questão controversa. É impossível responder inequivocamente se deve ser usado ou não.

Mas se você usá-lo, siga estas recomendações:

1. Siga todos os requisitos para uma instalação adequada.
2. Não bloqueie as aberturas de ventilação.
3. Não ligue o dispositivo ocioso.
4. Tente aquecer pelo menos 200 gramas de comida.
5. Não coloque alimentos que possam explodir (por exemplo, ovos) no interior.
6. Não coloque utensílios de metal dentro.
7. Escolha o recipiente certo para aquecimento: plástico resistente ao calor ou vidro grosso.
8. Se houver outro método de aquecimento (fogão, torradeira), use-o. Faça a presença de um forno de microondas em Vida cotidiana mínimo.
9. Não use o micro-ondas se estiver com defeito.

Como descobrimos, danos e Influência negativa não pode trazer o dispositivo. O que é que isso pode fazer? Um micro-ondas pode oferecer benefícios que incluem:

• Você pode cozinhar alimentos sem gorduras e óleos;
• leva muito menos tempo para preparar os alimentos;
• Você pode descongelar e reaquecer rapidamente os alimentos.

Vamos resumir. O que é característico de um forno de micro-ondas: benefício ou dano? Deixe que cada um decida por si mesmo.

Em contato com

Compramos para jogar fora! É aproximadamente assim que se pode estimar o consumo humano vitamina natural C contido em vegetais crus E produtos de carne. Durante o processamento culinário, perde-se de 50 a 100% dessa vitamina essencial ao ser humano, que é extremamente instável e facilmente destruída sob a influência do oxigênio atmosférico, altas temperaturas e luz. Portanto, muitas pessoas sofrem com a falta de vitamina C no organismo. Pesquisas realizadas em várias cidades da Rússia revelaram uma deficiência catastrófica desta vitamina em 40-70% da população. O professor V. B. Spiricheva na revista “Nutrition Issues” fornece os seguintes dados: 90% dos entrevistados consomem menos vitamina C do que o necessário para a saúde, e não apenas as pessoas de baixa renda, mas também as famílias com alto padrão de vida experimentam uma falta disso.

Há uma opinião de que você pode compensar a falta de vitamina C no corpo se beber regularmente preparações fortificadas. Mas os comprimidos são caros e não nos dão o prazer que advém comida deliciosa. Aparentemente, é por isso que na maioria das vezes os bebemos de forma irregular; geralmente nos lembramos deles durante a doença. Na verdade, a vitamina C, o antioxidante natural mais importante, aumenta a resposta de defesa do corpo contra os micróbios. Portanto o laureado premio Nobel L. Pauling sugeriu o uso de grandes doses ácido ascórbico no resfriados. Mas a ajuda que oferecemos ao nosso corpo já durante a doença demora um pouco - afinal, é muito mais importante nos abastecermos de vitamina C antes do início da doença, isso dará ao corpo a máxima estabilidade. É por isso que você precisa entrar em seu dieta diária frutas frescas. Laranjas e limões são mais ricos em vitamina C. Durante o inverno e a primavera, quando uma pessoa tem maior deficiência de vitamina C, é benéfico comer uma laranja ou limão todos os dias ou beber um copo. suco de laranja. Mas, infelizmente, este método de repor a falta de ácido ascórbico não é adequado para todas as pessoas: algumas pessoas têm problemas de estômago. suco azedo, algumas pessoas não têm dinheiro para comprar frutas todos os dias.

Existem outras propostas: os especialistas aconselham adicionar estabilizadores especiais de vitamina C aos produtos alimentares, enriquecendo os produtos alimentares com eles, criando bebidas fortificadas, por exemplo “Golden Ball” (ver “Ciência e Vida” nº 1, 1996), desenvolvendo embalagens especiais, em que a vitamina é destruída mais lentamente.

Mas será que realmente precisamos de vitaminas sintéticas e frutas tropicais? Afinal, as batatas e o repolho que comemos todos os dias contêm ácido ascórbico suficiente para nos fornecer vitamina C. Somente essa vitamina é perdida durante o tratamento térmico - fervura, estufamento, fritura. Uma das soluções para o problema da deficiência de vitamina C reside numa área completamente diferente - na utilização de novos métodos tecnológicos de cozedura que permitem reduzir a temperatura de processamento dos alimentos e, assim, preservar parte da vitamina C da destruição.

Não faz muito tempo, o Instituto de Nutrição da Academia Russa de Ciências Médicas testou um dos mais modernos modelos de fornos micro-ondas (CE 104 CF da Samsung Electronics). Descobriu-se que a preservação da vitamina C em produtos cárneos e vegetais após processamento em forno de micro-ondas é em média 30-50% maior do que nos mesmos produtos preparados de forma tradicional. A vitamina C é especialmente bem preservada em produtos cárneos e alguns vegetais - abóbora, abóbora, pimentão, couve de Bruxelas, cozidos no microondas. Mesmo nas batatas comuns, 90% do ácido ascórbico nela contido é preservado.

A maioria produtos simples, cozido em forno de micro-ondas, ajudará a aumentar a ingestão de vitamina C da família em mais de 1,5 vezes. Então você pode ficar sem frutas tropicais, pílulas ou alimentos fortificados.

Às vezes, os utensílios de metal são equipados com um fundo multicamadas feito de vários metais. Por exemplo, entre as camadas de aço existe uma camada de alumínio, um metal que consome muito calor, de modo que a panela vira uma espécie de garrafa térmica, onde os alimentos não são fervidos, mas evaporados. Apesar das vantagens deste método de cozimento, existe o perigo de o fundo multicamadas perder a forma, uma vez que os coeficientes de dilatação térmica diferem para os diferentes metais. Portanto, panelas com fundo grosso feitas do mesmo aço inoxidável são mais confiáveis. As panelas de aço inoxidável costumam ser equipadas com tampas de vidro resistentes ao calor e com termômetro embutido. Às vezes é chamado de controlador de temperatura, embora, na verdade, seja um termômetro bimetálico comum - mostra apenas a temperatura na panela, mas não regula o aquecimento. Os fabricantes recomendam desligar o fogão quando a temperatura atingir 90 graus. Para quem nem sempre se sente confortável em ficar em pé esperando por esse momento emocionante, é melhor abandonar o termômetro na tampa - sempre existe o perigo de o termômetro estourar se superaquecer.

Algumas empresas aplicam uma fina camada de ouro 24 quilates em panelas de aço inoxidável. Isto não traz nenhuma vantagem para cozinhar ou melhorar sua qualidade, mas o preço dos utensílios de cozinha aumenta significativamente.

Os tachos de porcelana e faiança, resistentes ao calor, são bastante práticos e garantem uma excelente qualidade dos alimentos cozinhados. No entanto, o esmalte que o cobre pode conter aditivos de chumbo, o que torna esta panela perigosa. Conseqüentemente, a porcelana e a faiança só podem ser adquiridas de fabricantes conhecidos. Panelas feitas de cerâmica comum também são bastante convenientes, pois suportam bem o calor, distribuem o calor uniformemente e fornecem alta qualidade comida. Mas são muito difíceis de limpar se não forem esmaltados por dentro. O esmalte pode liberar impurezas tóxicas e, para removê-las, é necessário primeiro ferver água e vinagre diluídos na proporção de 1:3 em panelas.

Para fornos de micro-ondas, costumam usar pratos de vidro prensado resistente ao calor, fáceis de limpar, que não têm medo do calor e não alteram o sabor e a cor dos alimentos. Cerâmica (sem adição de metal), porcelana grossa e faiança sem padrões “dourados” também são adequadas para fogões.

Para concluir, quero dizer: não se apresse em jogar fora as panelas de ferro fundido ou alumínio que você herdou de suas avós. A única desvantagem das panelas de ferro fundido é o seu peso; caso contrário, não são inferiores às panelas e frigideiras modernas. Quanto às panelas de alumínio, também são adequadas para preparar pratos à base de cereais, carnes magras, batatas e massas. EM Ultimamente Muito se tem escrito sobre os perigos do alumínio para o corpo, o que é em grande parte verdade, mas em condições normais esse metal não entra nos alimentos, pois existe uma película fina e durável de óxido de alumínio na superfície dos pratos. Mas armazene e cozinhe laticínios, sopa de repolho, compotas em recipientes de alumínio, peixe salgado, legumes em conserva e cogumelos, Chucrute Não vale a pena - em ambientes ácidos e alcalinos, a solubilidade do alumínio aumenta acentuadamente e parte dela vai para produtos, o que não é nada bom para a saúde. Você também não deve limpar panelas de alumínio com pós abrasivos ou escovas duras - isso removerá a película protetora e o metal entrará em contato com os alimentos. Se isso acontecer, espere dois a três dias para usar a louça até que a película protetora se forme novamente. Se essas regras forem seguidas, as panelas de alumínio durarão muito tempo e sem prejudicar a saúde.

Candidato em Ciências Biológicas A. Lushnikova.

20.06.2013. Será possível que milhões de pessoas estejam a sacrificar a sua saúde pela conveniência a curto prazo que os fornos microondas proporcionam? Por que o uso de fornos micro-ondas foi proibido na União Soviética em 1976? Quem inventou os fornos de microondas e por quê? As respostas a essas perguntas podem chocá-lo e fazer com que você jogue fora o micro-ondas.

Mais de 90% das famílias americanas usam fornos de micro-ondas para preparar alimentos. Como as microondas são muito convenientes e mais eficientes em termos energéticos do que os fornos convencionais, praticamente não restam residências ou empresas na América. Refeições que prescindem deste milagre da tecnologia.

As pessoas acreditam que não importa o que o micro-ondas faça aos alimentos que cozinha, ele não pode ter um efeito negativo sobre elas. Claro, se as microondas fossem realmente prejudiciais, então o governo iria definitivamente proibir a sua produção a nível legislativo, certo? Certamente seria proibido??? Independentemente de quais materiais foram publicados oficialmente sobre fornos de microondas, deixamos de usá-los com base nos resultados da pesquisa que será discutida neste artigo.

Nosso objetivo é provar que cozinhar no micro-ondas não é natural e é muito mais perigoso para a saúde do que você imagina. No entanto, os fabricantes destes fogões, bem como a política de Washington e a frivolidade característica de muitos, obrigam-nos a ignorar os factos eloquentes. E as pessoas continuam a expor os seus alimentos à radiação de microondas, felizmente inconscientes dos perigos de o fazer.

Como funciona um forno de micro-ondas?

As microondas (uma forma de energia eletromagnética semelhante às ondas de luz ou ondas de rádio) ocupam parte do espectro de radiação eletromagnética. Estas são ondas muito curtas de energia eletromagnética que viajam à velocidade da luz (186,282 milhas por segundo). Eles são usados ​​​​para transmitir sinais telefônicos e programas de televisão, informações de computador a longas distâncias, tanto em nosso planeta quanto para satélites no espaço. No entanto, as microondas são mais conhecidas por nós como fonte de energia utilizada para cozinhar.

Todo forno de micro-ondas contém um magnetron, um tubo no qual os elétrons são expostos a campos magnéticos e elétricos de forma a criar radiação de microondas com uma frequência de aproximadamente 2.450 megahertz ou 2,45 gigahertz. Esta radiação de microondas interage com as moléculas dos alimentos. A energia dessas ondas muda a polaridade das moléculas de positiva para negativa. No caso da radiação de microondas, esta polaridade muda milhões de vezes por segundo. As moléculas dos alimentos, principalmente a água, têm cargas positivas e negativas.

Nos modelos comerciais, o micro-ondas tem uma potência de entrada de cerca de 1000 watts CA. À medida que as microondas produzidas pelo magnetrão bombardeiam os alimentos, a polaridade das moléculas dos alimentos muda a uma taxa de milhões de vezes por segundo. Toda essa vibração cria atrito molecular, que aquece os alimentos. Mas esse atrito também destrói significativamente as moléculas, quebrando-as ou deformando-as. Nome científico Este processo é isomeria estrutural.

Em comparação, as microondas que emanam do sol são um exemplo de corrente pulsante para a frente que não cria calor friccional. Os fornos de microondas, por outro lado, usam corrente alternada para criar calor friccional. Eles criam ondas eletromagnéticas, em que toda a sua energia está concentrada em apenas uma estreita faixa de frequência. A energia do Sol está dispersa por uma ampla faixa do espectro de frequência.

Muitos termos são usados ​​para descrever ondas eletromagnéticas, como comprimento de onda, amplitude, ciclo e frequência:

• O comprimento de onda determina o tipo de radiação. A este respeito, a radiação eletromagnética pode ser raios X, ultravioleta, infravermelho, etc.
• A amplitude determina a duração do movimento da onda, medida a partir do ponto inicial (nota do tradutor - valor que o valor da variável assume nos maiores desvios da posição de equilíbrio).
• Ciclo define uma unidade de frequência, como ciclos por segundo, Hertz, Hz, Ciclo/seg.
• A frequência descreve o número de eventos por unidade de tempo (geralmente 1 segundo). O número de eventos repetidos por unidade de tempo, por exemplo, o número de repetições de ciclos em um segundo.
• Emissão (radiação) = energia viajando com uma onda eletromagnética.

Em termos físicos, radiação são as ondas eletromagnéticas emitidas pelos átomos e moléculas de uma substância radioativa como resultado do decaimento nuclear. A radiação causa ionização, que é o que acontece quando um átomo neutro ganha ou perde elétrons. Simplificando, um forno de microondas quebra e altera a estrutura molecular dos alimentos através do processo de radiação (radiação). Se os fabricantes de fornos de micro-ondas tivessem dado aos seus produtos um nome mais preciso – fornos de radiação – sem dúvida não teriam vendido nenhum deles. Mas, ao mesmo tempo, tal nome nos diria a essência do que eles realmente são.

Estamos convencidos de que aquecer alimentos no microondas não é o mesmo que irradiar alimentos. Supõe-se que estes dois processos fazem pleno uso de tipos diferentes energia das ondas de diferentes intensidades. Nem a Food and Drug Administration dos EUA nem os estudos governamentais publicados oficialmente mostram que os fornos microondas são prejudiciais. Mas muitas vezes muitos desses estudos são posteriormente considerados imprecisos. Como consumidores, devemos ter um certo bom senso para julgar as coisas por nós mesmos.

No final da década de 1960, ficou comprovado que comer ovos é significativamente prejudicial à saúde. Esta afirmação levou a tentativas de imitar artificialmente os componentes do ovo. Os fabricantes de substitutos de ovos obtiveram enormes lucros, enquanto as granjas avícolas faliram. Pesquisas governamentais modernas sugerem que os ovos naturais não são prejudiciais, afinal. Então, em quem devemos confiar e em que devemos nos orientar na resolução de questões relacionadas à nossa saúde? Hoje, é fornecida informação ao consumidor de que não se espera que a radiação de microondas "vaze" para o ambiente se o forno de microondas for utilizado correctamente. Portanto, nos deparamos principalmente com próximas perguntas: comer ou não alimentos aquecidos no micro-ondas e comprar ou não um forno micro-ondas.

O instinto maternal não vai te decepcionar

Aqui podemos citar o chamado “sexto sentido” que toda mãe possui. É impossível discutir com ele. Você já experimentou isso sozinho? As crianças nunca vencerão uma competição com a intuição da mãe.

Muitos de nós pertencemos a uma geração cujas mães e avós não confiavam nas novas formas de cozinhar. Então, minha mãe se recusou a tentar assar qualquer coisa no micro-ondas. Ela também não gostou do sabor do café aquecido nesse milagre da tecnologia. O bom senso e o instinto da mãe dizem a ela que cozinhar no micro-ondas não pode ser natural, assim como a comida preparada nele não terá o sabor que deveria.

Muitas outras pessoas pensam da mesma forma, mas tendem a ser vistas como pessoas antiquadas dos anos 60. Numa época em que os micro-ondas se tornaram comuns, eu, tal como a maioria dos jovens, ignorei a sabedoria intuitiva da minha mãe e juntei-me àqueles que achavam que cozinhar assim era demasiado conveniente para ser acreditado, e depois prejudicial. É aqui que a minha mãe ganha pontos pela sua visão, porque embora não conhecesse as provas científicas, técnicas ou médicas de que as microondas eram prejudiciais, ela acreditava que as microondas eram prejudiciais com base no sabor dos alimentos nelas cozinhados. Além disso, ela não gostou da forma como a consistência dos alimentos aquecidos dessa forma mudou.

As microondas não são seguras para aquecer comida para bebé.

Vários avisos foram feitos publicamente, mas passaram despercebidos. Por exemplo, a Young Families e o Serviço de Extensão da Universidade de Minnesota publicaram o seguinte aviso em 1989:

“Embora as microondas aqueçam rapidamente, elas não são recomendadas para aquecer mamadeiras que contenham leite (ou fórmula). A mamadeira pode parecer fria ao toque, mas o líquido dentro dela pode ficar muito quente e queimar a boca e a garganta do bebê. Além disso, a formação de vapor no interior do vaso, em nesse caso em uma mamadeira pode fazer com que ela estoure. Aquecer a mamadeira no micro-ondas pode causar alterações no leite. Algumas vitaminas podem desaparecer da fórmula infantil. Expressado leite materno alguns ingredientes protetores podem ser destruídos. Aquecendo uma garrafa de leite sob um jato quente água da torneira ou na bacia com água morna embora demore mais alguns minutos, será muito mais seguro.”

Lita Lee (Havaí), relatou em 9 de dezembro de 1989 no The Lancet (uma revista semanal para profissionais médicos):

“Depois de aquecer a fórmula infantil no microondas, certos transaminoácidos foram convertidos em seus isômeros cis sintéticos. Isômeros sintéticos, sejam cis-aminoácidos ou ácidos gordos trans não são biologicamente ativos. Além disso, um dos aminoácidos, a L-prolina, foi transformado no seu próprio isómero D, que é conhecido por ser neurotóxico (venenoso para o sistema nervoso) e nefrotóxico (venenoso para os rins). É ruim que agora a maioria dos bebês não seja amamentada, mas agora eles também recebem pseudo-leite (fórmula infantil), que se torna simplesmente perigoso depois de aquecido no micro-ondas.”

Sangue aquecido em micro-ondas matou paciente

Em 1991, uma ação judicial foi movida em Oklahoma devido ao fato de um hospital estar aquecendo sangue destinado a transfusões em um forno de micro-ondas. Este caso envolveu uma paciente, Norma Levitt (que fez uma cirurgia no quadril), que morreu devido a uma simples transfusão de sangue. Aparentemente, a enfermeira aqueceu o sangue no micro-ondas antes da transfusão. O que esta tragédia deixa claro é que há muito mais coisas acontecendo com o aquecimento por microondas. processos diferentes, e não apenas aqueles sobre os quais somos informados. O sangue para transfusão é aquecido constantemente e em todos os lugares, mas não em fornos de micro-ondas. No caso de Norma Levit, o micro-ondas alterou a composição do sangue e isso matou o paciente.

Obviamente, esta forma de aquecimento por microondas faz “alguma coisa” com as substâncias que estão sendo aquecidas. Também está claro que as pessoas que aquecem alimentos no microondas estão se alimentando deste “desconhecido” resultante.

Porque o corpo humanoé de natureza eletroquímica, então qualquer força que perturbe ou altere o curso dos eventos nos processos eletroquímicos também afetará a fisiologia do corpo. Isso é descrito em detalhes no livro “The Body Electric” de Robert O. Becker e no livro “Warning, the Electricity Around You May Be Hazardous to Your Health” de Ellen Sugarman.

Dados e fatos científicos

O artigo “Um estudo comparativo de alimentos cozidos tradicionalmente e em microondas”, publicado por Raum & Zelt em 1992, afirma:

“A principal hipótese da medicina natural afirma que a introdução no corpo humano de moléculas e energias cuja utilização não é natural tem mais probabilidade de causar danos do que benefícios. Os alimentos cozinhados em forno de micro-ondas contêm moléculas e energias que não estão presentes nos alimentos cozinhados da forma tradicional que as pessoas utilizam desde a antiguidade. A energia das microondas, proveniente do Sol e de outras estrelas, baseia-se no princípio da corrente contínua. Microondas criadas artificialmente, incluindo aquelas emitidas por um forno de micro-ondas, são criadas a partir de corrente alternada e causam um bilhão ou mais de mudanças de polaridade por segundo em cada molécula de alimento que entra em seu campo de ação. O surgimento de moléculas não naturais é inevitável. Verificou-se que os aminoácidos que ocorrem naturalmente sofrem alterações isoméricas, bem como se transformam em formas tóxicas sob a influência da radiação de microondas. Um estudo de curto prazo mostrou alterações significativas no sangue de quem consumiu leite e vegetais aquecidos em forno de micro-ondas. Oito voluntários comeram combinações diferentes da mesma comida, mas cozinharam jeitos diferentes. Todos os alimentos que passaram pelo micro-ondas provocaram alterações no sangue dos voluntários. Os níveis de hemoglobina diminuíram e total os glóbulos brancos e os níveis de colesterol aumentaram. O número de linfócitos diminuiu.

Uma bactéria luminescente (emissora de luz) foi usada para detectar mudanças de energia no sangue. Essas bactérias apresentaram um aumento significativo na luminescência após sua interação com o soro sanguíneo de pessoas que consumiram alimentos aquecidos em forno de micro-ondas.”

Estudos clínicos realizados na Suíça

Dr. Ganz Urlich Hertel conduziu pesquisas na área de nutrição humana por muitos anos em uma das maiores empresas alimentícias suíças em escala global. Vários anos atrás, ele foi demitido por interrogatório conhecido processos tecnológicos, alterando as propriedades naturais dos alimentos.

Em 1991, ele e um professor da Universidade de Lausanne publicaram um relatório de pesquisa que observava que os alimentos preparados em fornos de micro-ondas podem representar maiores riscos à saúde do que os alimentos preparados com métodos tradicionais. Também apareceu um artigo na revista nº 19 “Franz Weber”, que afirmava que comer alimentos cozidos em forno de micro-ondas provoca o aparecimento de câncer no sangue. Este artigo foi seguido por um trabalho de pesquisa sobre o tema em si. A capa da revista trazia a fotografia de um esqueleto segurando um forno de micro-ondas na mão.

Dr. Hertel foi o primeiro cientista a conduzir um estudo clínico qualitativo sobre o efeito que os componentes dos alimentos preparados em forno de microondas têm no sangue e na fisiologia do corpo humano. Sua pesquisa foi pequena, mas foi realizada com muito cuidado. Descreveu tanto os próprios processos degenerativos que ocorrem em um forno de micro-ondas quanto o efeito desses processos nos alimentos. Por fim, constatou-se que o cozimento no micro-ondas alterava os componentes dos alimentos e que os voluntários participantes dos experimentos apresentavam alterações no sangue que poderiam causar problemas de saúde. O Dr. Bernard H. Blank, do Instituto Federal Suíço de Tecnologia e do Instituto de Bioquímica, também participou da pesquisa científica do Dr. Hertel.

Em intervalos de dois a cinco dias, os voluntários do estudo receberam uma das seguintes refeições com o estômago vazio:

1. Leite cru
2. Leite cru, aquecido da maneira tradicional
3. Leite pasteurizado
4. Leite Cru Microondas
5. Legumes frescos de uma das fazendas
6. Legumes frescos preparados de forma tradicional
7. Legumes frescos congelados que foram descongelados no micro-ondas
8. Legumes frescos cozidos no microondas.

Um exame de sangue foi feito em cada um dos voluntários imediatamente antes de comer. Amostras de sangue foram coletadas em intervalos específicos após a ingestão do alimento.

Nos intervalos das refeições, os exames mostraram alterações significativas no sangue de quem comeu alimentos cozidos em forno de micro-ondas. Essas alterações incluíram uma diminuição na hemoglobina e também no colesterol, especialmente nas taxas de HDL ( colesterol bom) e LDL ( colesterol ruim). Quanto aos linfócitos (glóbulos brancos), a análise mostrou que seu número diminuiu em um período muito curto de tempo após a ingestão de alimentos aquecidos em forno de micro-ondas. Todos os hemogramas pioraram. Além disso, foi observada uma relação importante entre o valor da energia de micro-ondas do alimento testado e a intensidade luminescente das bactérias luminescentes utilizadas no experimento para interagir com o soro sanguíneo dos voluntários que ingeriram esse alimento. A partir do experimento, o Dr. Hertel concluiu que tecnicamente a energia da radiação de microondas transferida para os alimentos pode ser transferida para os humanos através do consumo desses alimentos.

De acordo com a declaração do Dr. Hertel:

“Os hematologistas estão seriamente alarmados com a leucocitose, que nada tem a ver com anomalias naturais. Os glóbulos brancos são frequentemente um sinal influências patogênicas no corpo, como destruição celular e envenenamento. O aumento dos glóbulos brancos foi mais claramente visível ao comer alimentos cozidos em forno de micro-ondas do que com outros métodos de cozimento. Pode-se observar que esses desvios pronunciados foram inteiramente causados ​​​​pela ingestão de substâncias que passaram pelo corpo através da radiação de micro-ondas.

Este processo baseia-se nos princípios da física e foi confirmado na literatura científica. A energia de radiação adicional demonstrada pelas bactérias luminescentes é apenas mais uma prova. Existe muita literatura abrangente sobre os perigos da radiação direta de microondas quando exposta a alimentos. Portanto, é surpreendente quão pouco esforço está sendo feito para substituir esta tecnologia destrutiva por outras mais ecológicas. A técnica produz radiação de microondas com base nos princípios da corrente alternada. Átomos, moléculas e células atingidas por esta forte radiação eletromagnética são forçadas a mudar a sua polaridade de 1 a 100 mil milhões de vezes por segundo. Nem átomos, nem moléculas ou células de qualquer tipo sistema orgânico não são capazes de resistir a uma força tão intensa e destrutiva agindo por um longo período de tempo, mesmo com uma potência de miliwatts.”

De todas as substâncias polares encontradas na natureza, o oxigênio nas moléculas de água é o mais suscetível e reage mais intensamente. Devido ao atrito que ocorre nas moléculas de água sob a influência da radiação de micro-ondas, é gerado calor. As redes moleculares são rasgadas em pedaços, as moléculas são deformadas à força (isso é chamado de isomerismo estrutural) e, assim, perdem suas propriedades. O aquecimento por radiação de microondas começa dentro das células e moléculas onde a água está presente e onde a energia da radiação é convertida em calor por fricção. Em contraste, com o aquecimento tradicional de alimentos, o calor é transferido da maneira usual - de fora para dentro.

Além do aquecimento por efeito de intenso atrito (efeito térmico), existem também efeitos atérmicos que nunca foram levados em consideração. Os efeitos atérmicos não podem atualmente ser medidos, mas também deformam a estrutura das moléculas e afetam as suas características de qualidade. Por exemplo, o enfraquecimento das membranas celulares utilizando radiação de microondas é utilizado em tecnologias de modificação genética. Como resultado da ação de tais forças, as células são rompidas e os potenciais elétricos entre os lados externo e interno das membranas celulares são neutralizados, ou seja, a própria célula é neutralizada função vital células. Células rasgadas tornam-se presas fáceis para vírus, fungos e outros microorganismos. Ao mesmo tempo, os mecanismos naturais de recuperação são suprimidos e as células são forçadas a se adaptar a um estado energético crítico no qual passam da respiração aeróbica (oxigênio) para a respiração anaeróbica (sem oxigênio). Em vez de água e dióxido de carbono, são produzidas toxinas - peróxido de hidrogênio e monóxido de carbono.

Quando somos diretamente irradiados com radiação de radar ou micro-ondas, ocorrem intensos processos de deformação molecular em nosso corpo. Os mesmos processos ocorrem nas moléculas dos alimentos cozidos no forno de micro-ondas. Essa radiação destrói e deforma as moléculas dos alimentos. A irradiação de microondas também leva ao aparecimento de novos componentes chamados radiolíticos. Esses componentes são conhecidos por serem sintéticos e não encontrados na natureza. Os componentes radiolíticos aparecem como resultado da decomposição molecular (putrefação) causada pela irradiação.

Os fabricantes de fornos de microondas insistem que os alimentos irradiados por microondas não contêm significativamente mais componentes radiolíticos do que os alimentos fritos, cozidos, etc. da maneira tradicional. Científico pesquisas clínicas e os fatos aqui mostrados nos dizem que esta afirmação é uma mentira. Na América, nem as universidades nem os funcionários do governo federal realizaram estudos para determinar os efeitos da ingestão de alimentos preparados no micro-ondas no corpo humano. Não é estranho? Eles estão mais preocupados com o que acontece se a porta do micro-ondas não for fechada corretamente. Mais uma vez, o bom senso nos diz que o foco deve estar no que acontece com os alimentos dentro do micro-ondas. Uma vez que os humanos comem estes alimentos alterados, não deveríamos estar mais preocupados com a forma como as suas moléculas distorcidas afectarão a estrutura biológica das células humanas?

O que a indústria faz para esconder a verdade?

Assim que o Dr. Hertel e o Dr. Blank publicaram os resultados de suas pesquisas, as autoridades responderam imediatamente. Uma poderosa organização comercial, a Associação Sueca de Eletrônica Doméstica e Eletrônica (FEA), entrou em greve em 1992. Eles forçaram o presidente do Tribunal do Condado de Seftigen, em Berna, a emitir uma ordem proibindo a publicação de materiais de pesquisa. Em março de 1993, o Dr. Hertel foi acusado de colaborar com entidades comerciais e foi proibido de publicar resultados de pesquisas. No entanto, o Dr. Hertel manteve sua posição e lutou contra essa decisão por muitos anos.

Em 25 de agosto de 1998, esta decisão foi anulada após um julgamento ocorrido em Estrasburgo (Austrália). O Tribunal Europeu dos Direitos Humanos concluiu que a decisão de 1993 violava os direitos do Dr. Hertel. O Tribunal Europeu dos Direitos Humanos também concluiu que a proibição da divulgação pública de informações sobre os perigos dos fornos microondas para a saúde, emitida ao Dr. Hertel por um tribunal suíço em 1992, violava o direito à liberdade de expressão. Além disso, a Suíça foi condenada a pagar uma indemnização ao Dr. Hertel.

Quem inventou o forno de microondas?

Os nazistas desenvolveram originalmente o forno de microondas com radiomissor para alimentar os soldados na guerra contra a URSS. A capacidade de utilizar equipamento eléctrico para aquecer alimentos em grande escala eliminaria o problema de fornecer o combustível necessário para cozinhar os alimentos da forma tradicional. Além disso, haveria um enorme ganho de tempo – o tempo de cozimento seria significativamente reduzido.

Após a guerra, as forças aliadas descobriram os documentos pesquisa médica conduzido pelos alemães em relação aos fornos de microondas. Estes documentos, juntamente com vários fornos em funcionamento, foram transferidos para o departamento militar dos EUA e foram marcados como “sujeitos a futuras pesquisas científicas”. Os russos também receberam vários fornos de micro-ondas para uso e realizaram extensas pesquisas sobre seus efeitos nos alimentos que cozinhavam ou aqueciam. Como resultado, o uso de fornos micro-ondas foi proibido na União Soviética. A URSS emitiu um alerta internacional sobre a ameaça à saúde humana representada pelos fornos microondas e outros dispositivos eletrónicos que operam na mesma frequência.

Cientistas de outros países da Europa Oriental também apresentaram relatórios de investigação sobre a nocividade da radiação microondas. Nos Estados Unidos, estes relatórios não foram aceites, apesar das declarações da EPA (Agência Federal de Protecção Ambiental dos EUA) de que o número de fontes de radiação de microondas e rádio na América aumenta 15% todos os anos.

Carcinógenos em alimentos

Em seu livro, “O impacto da radiação de micro-ondas (fornos de micro-ondas) na saúde humana”, e nas edições de março e setembro de 1991 da Earthletter, a Dra. Lita Lee afirmou que todo forno de micro-ondas vaza radiação eletromagnética e que todo forno de micro-ondas causa danos aos alimentos. e transforma seus componentes em substâncias tóxicas e cancerígenas perigosas. Na conclusão do artigo, a Dra. Lita Lee conclui que os fornos de microondas são muito mais perigosos do que se acreditava anteriormente.

A seguir estão os resultados de estudos russos publicados pelo centro educacional Atlantis Raising em Portland, Oregon. O aparecimento de agentes cancerígenos foi observado em quase todos os alimentos testados. Ao mesmo tempo, a radiação de microondas não excedeu a dose padrão para fritar, aquecer e descongelar alimentos:

• A carne foi preparada em forno de micro-ondas obedecendo a todas as normas sanitárias necessárias. Como resultado, um dos carcinógenos mais conhecidos (d-Nitrosodientanolamina em inglês) foi descoberto.
• Aquecer leite e cereais num forno de micro-ondas fez com que alguns dos aminoácidos que eles contêm se tornassem cancerígenos.
• Descongelar frutas congeladas em um forno de micro-ondas fez com que os glicosídeos (substâncias derivadas da glicose) e galactosídeos (glicosídeos contendo galactose) nelas contidos se tornassem cancerígenos.
• Mesmo a exposição de curto prazo à radiação de microondas em vegetais frescos, cozidos ou congelados resultou na transformação de seus alcalóides vegetais em cancerígenos.
• As plantas, especialmente as raízes, irradiadas com radiação de micro-ondas desenvolveram radicais livres cancerígenos.
• A quantidade de nutrientes diminuiu.

Pesquisadores russos também relataram uma aceleração significativa no processo de degradação estrutural, resultando em baixa valor energético(60% - 90%) em todos os alimentos testados:

• Em todos os alimentos testados, houve diminuição da biodisponibilidade de vitaminas B, C, E, minerais importantes e diminuição do coeficiente lipotrópico.
• Efeitos negativos em substâncias vegetais, como alcalóides, galactosídeos e nitrilosídeos.
• O processo de degradação da nucleoproteína na carne foi identificado.

A radiação de microondas é prejudicial à saúde

Cientistas russos observaram milhares de trabalhadores expostos à radiação de micro-ondas enquanto desenvolviam um sistema de radar na década de 1950. Como resultado, descobriu-se que eles tinham os seguintes problemas sérios com a saúde, que foram estabelecidas restrições estritas à potência de radiação permitida para as pessoas - 10 microwatts para os trabalhadores e 1 microwatt para a população civil.

Robert O. Baker descreveu esses estudos realizados por cientistas russos em seu livro “The Body Electric”. Na página 314 você pode ler o seguinte:

“Os primeiros sinais de “doença das microondas” são baixos pressão arterial e pulso fraco. Outras manifestações mais comuns desta doença são a excitação crônica do sistema nervoso simpático (síndrome do estresse) e a hipertensão. Nesta fase também aparece frequentemente dor de cabeça, tonturas, dor ocular, sonolência, irritação, ansiedade, dor abdominal, tensão nervosa, incapacidade de concentração, perda de cabelo; maior probabilidade de apendicite, catarata, problemas com sistema reprodutivo e câncer. Esses sintomas crônicos eventualmente causam insuficiência renal e doença arterial coronariana (artéria coronariana bloqueada e ataques cardíacos).

De acordo com o Dr. Lee, as pessoas que comem alimentos irradiados por microondas experimentam alterações na química do sangue e são mais propensas a sofrer de certas doenças. Os sintomas descritos acima podem ser causados ​​pelas seguintes alterações:

• Irregularidades detectadas sistema linfático, resultando em uma diminuição na capacidade do corpo de prevenir certos Câncer.
• Um aumento na porcentagem de conteúdo foi detectado no sangue células cancerosas. Houve um aumento na porcentagem de cânceres de estômago e intestino.
• Alta porcentagem de doenças do trato digestivo.

Resultados da pesquisa

Os estudos mais importantes sobre os efeitos biológicos da radiação de microondas na Alemanha e na Rússia foram:

1. Pesquisas iniciais na Alemanha durante a campanha militar Barbarossa, na Humbolt-Universitat zu Berlin (1942 - 1943)
2. De 1957 até o fim guerra Fria, a pesquisa foi realizada na URSS por cientistas soviéticos no Instituto de Engenharia de Rádio da cidade de Kinsk (Bielorrússia) e no Instituto de Engenharia de Rádio do Rajastão.

Na maioria dos experimentos, o alimento utilizado para o estudo foi submetido a exposição a microondas nova irradiação com potencial de 100 quilowatts/cm3/seg por um tempo correspondente a padrões sanitários. Os resultados obtidos por cientistas alemães e russos são apresentados a seguir:

• Categoria I: A radiação de microondas causa câncer.
• Categoria II. A radiação de microondas destrói nutrientes na comida.
• Categoria III. A radiação de microondas tem um efeito prejudicial na fisiologia humana.

Os dois primeiros pontos desta categoria não puderam ser reconstruídos a partir das cópias disponíveis de relatórios deixados por investigadores alemães e russos).

1. …………
2. …………
3. Criação de um “efeito de agregação” de radioatividade em ambiente, o que provoca um aumento significativo na concentração de partículas “alfa” e “beta” nos alimentos.
4. Foram detectados agentes cancerígenos nos componentes do hidrolisado proteico* do leite e dos cereais. (*-proteínas naturais divididas em não naturais pela adição de água)
5. Deformação dos componentes básicos dos alimentos. A dissimilação* instável de alimentos irradiados por microondas causa distúrbios na sistema digestivo. (*- quebra metabólica)
6. Devido às alterações químicas no interior dos alimentos que ocorrem sob a influência da irradiação de micro-ondas, notou-se uma perturbação no funcionamento do sistema linfático de quem consome esse alimento. Este distúrbio causa enfraquecimento sistema imunológico humano e, assim, a capacidade de proteger o corpo da ocorrência de neoplasias.
7. Comer alimentos irradiados por microondas provoca um aumento na percentagem células cancerígenas no soro sanguíneo (plasmocitoma - Tumores malignos células plasmáticas, como sarcoma).
8. Quando as frutas foram descongeladas por radiação de micro-ondas, ocorreram alterações nas propriedades catabólicas (propriedades que desempenham um papel na papel importante no metabolismo) glicosídeos e galactosídeos contidos nas frutas.
9. Quando vegetais frescos, cozidos ou congelados foram irradiados com radiação de micro-ondas, mesmo que por um período muito curto de tempo, foram observadas alterações nas propriedades catabólicas (propriedades que desempenham um papel importante no metabolismo) dos alcalóides vegetais contidos nos vegetais.
10.B alimentos vegetais, e principalmente em raízes vegetais, tem sido observada a formação de radicais livres (moléculas incompletas altamente reativas), que provocam o aparecimento de câncer.
11. As estatísticas mostram que os alimentos irradiados por microondas, na maioria dos casos, foram a causa do aparecimento de tumores no estômago e no trato intestinal. Além disso, foi observada degradação dos tecidos conjuntivos circundantes com deterioração gradual do funcionamento dos sistemas digestivo e excretor.

A exposição à radiação de microondas causou uma diminuição significativa valor nutricional(conteúdo calórico) dos produtos estudados. A seguir estão os resultados mais significativos do estudo.

1. Biodisponibilidade reduzida do complexo vitamínico B, vitamina C, vitamina E, minerais importantes e substâncias lipotrópicas;
2. Perda de 60% a 90% energia vital em produtos testados;
3. Mudanças para pior nas propriedades que desempenham um papel importante no processo metabólico e no processo de integração de alcalóides (contendo nitrogênio compostos orgânicos), glicosídeos, galactosídeos e nitrilosídeos;
4. Destruição valor nutricional nucleoproteínas em produtos cárneos;
5. Aceleração significativa do processo de destruição da estrutura de todos os produtos alimentares em estudo.

Entre outras coisas, o impacto da radiação de microondas na fisiologia humana teve um impacto extremamente negativo na saúde. Isso só foi descoberto quando cientistas da União Soviética realizaram um experimento com equipamentos sofisticados e descobriram que mesmo sem consumir alimentos expostos à radiação de micro-ondas, mas somente entrando no campo de ação dessa radiação de micro-ondas, podem ser detectados graves efeitos negativos à saúde. Depois disso, na União Soviética, em 1976, o uso da tecnologia de microondas foi proibido por lei. A seguir está uma lista dos principais efeitos negativos descobertos da exposição à radiação de microondas na fisiologia humana.

1. Impacto negativo nos campos de energia das pessoas expostas à radiação do funcionamento de fornos de microondas.
2. Redução da tensão elétrica celular, especialmente nas células sanguíneas e nas células das áreas linfáticas.
3. Enfraquecimento e desestabilização dos potenciais de membrana intracelular.
4. Enfraquecimento e destruição do circuito elétrico impulsos nervosos cérebro
5. Enfraquecimento e perda de simetria do campo energético dos gânglios nervosos, tanto nas partes anterior quanto posterior do sistema nervoso central e autônomo.
6. Desestabilização da produção e controle hormonal equilíbrio hormonal, tanto em organismos masculinos quanto femininos.
7. Distúrbios nas ondas cerebrais que levam a efeitos psicológicos negativos, como perda de memória, incapacidade de concentração, etc.

10 razões para jogar fora seu forno de micro-ondas

Com base nas conclusões de estudos científicos e clínicos suíços, russos e alemães, já não podemos ignorar tão facilmente o micro-ondas na cozinha. Com base na pesquisa, concluímos este artigo com o seguinte:

1. O consumo constante de alimentos cozidos em forno de micro-ondas desencadeia processos de destruição no cérebro devido à despolarização do tecido cerebral.
2. O corpo humano não consegue digerir subprodutos desconhecidos formados em alimentos irradiados por radiação de microondas.
3. O consumo constante de alimentos cozidos em forno de micro-ondas leva a interrupções na produção de hormônios femininos e masculinos.
4. O efeito negativo produzido por subprodutos de alimentos aquecidos em forno de micro-ondas no corpo humano é de longo prazo ou permanente.
5. Nos alimentos aquecidos por radiação de microondas, os minerais, vitaminas e nutrientes são alterados ou reduzidos em quantidade. Assim, o corpo humano obtém pouco ou nenhum benefício desses alimentos. Ou o corpo humano absorve componentes modificados pela radiação de microondas, que podem nem ser absorvidos.
6. Os minerais dos vegetais são alterados e convertidos em radicais livres cancerígenos quando colocados no micro-ondas.
7. Alimentos cozidos em forno de micro-ondas provocam o aparecimento de neoplasias (tumores) gástricas e intestinais. Isso explica crescimento rápido número de casos de câncer de cólon na América.
8. O consumo prolongado de alimentos cozidos em forno de micro-ondas leva a um aumento no número de células cancerígenas no sangue.
9. O consumo prolongado de alimentos cozidos em forno de micro-ondas leva a alterações nos níveis séricos do sangue.
10. Comer alimentos cozidos em forno de micro-ondas pode causar perda de memória, capacidade de concentração e também levar à instabilidade emocional e diminuição das habilidades mentais.

Epílogo

É possível que a radiação de micro-ondas vaze do forno?
Um estudo conduzido pela Professional Service Association (um grupo de reparadores de fornos de micro-ondas) descobriu que 56% dos fornos de micro-ondas que estavam em uso há dois anos ou mais apresentavam taxas de vazamento de micro-ondas 10% superiores às permitidas pelos padrões da FDA. Na maioria das vezes, consertar esse vazamento exigia um simples ajuste mecânico dos componentes do micro-ondas.

O que causa vazamento de microondas?
Ao bater a porta do forno micro-ondas, partículas de sujidade ou de alimentos podem atingir as dobradiças da porta e os pontos de encaixe e, assim, a porta começa a fechar menos bem e a radiação micro-ondas penetra através das microfissuras resultantes.

Muitas casas e apartamentos possuem fornos de microondas, cujos usuários não têm conhecimento possível dano esses dispositivos fáceis de usar. Ao mesmo tempo, a mídia discute periodicamente a questão de saber se os fornos de microondas são prejudiciais à saúde humana? Além disso, são fornecidos os resultados de estudos nos quais especialistas verificam se a radiação de microondas é segura. Muitas vezes discordam: alguns falam sobre o seu impacto negativo, enquanto outros observam que cozinhar alimentos no microondas é até benéfico.

Por exemplo, os benefícios dos alimentos preparados nestes fornos estão associados à preservação de mais vitaminas. Os resultados de um estudo provam que até 70% do ácido ascórbico nos vegetais é destruído durante o cozimento, e a radiação eletromagnética não destrói mais do que 15%.

Opiniões ambíguas de cientistas

Cientistas dos EUA observam que usar um micro-ondas é até útil. Graças a esses dispositivos, o número de casos de câncer de estômago nos estados diminuiu à medida que as pessoas começaram a usar menos óleo para cozinhar. Na opinião deles, os alimentos cozidos no forno de micro-ondas são semelhantes aos alimentos cozidos no vapor. O aparelho quase não destrói vitaminas e minerais, já que o tempo de cozimento é bem menor.

Outros especialistas do Instituto de Nutrição da Academia Russa de Ciências confirmaram a informação de que o cozimento no microondas retém mais substâncias úteis na composição dos alimentos. Não concordam com isso pesquisadores espanhóis, que afirmam que o brócolis cozido no forno perdeu até 98% de seus nutrientes. Eles explicaram isso dizendo que as moléculas de água são danificadas sob a influência das ondas de microondas e que os alimentos passam de saudáveis ​​a perigosos.

Os fabricantes de eletrodomésticos afirmam que não há evidências científicas para falar sobre os perigos das microondas. Somente os fatos às vezes indicam o contrário, se você se aprofundar nos detalhes. Por exemplo, na Internet você pode encontrar um experimento realizado por uma estudante. A menina esquentava água no micro-ondas e regava diariamente a flor de seu interior, que morreu uma semana depois. É difícil dizer se isso é verdade ou ficção, pois não há evidências científicas.

Recentemente, a OMS publicou informações de que um forno de micro-ondas funciona com radiação que não prejudica o ser humano nem os alimentos que estão sendo preparados. Ao mesmo tempo, fizeram uma ressalva de que as ondas podem ser perigosas para quem tem estimuladores cardíacos, mas não é recomendado o uso nem mesmo de celular.

Assim, é impossível dar um veredicto claro, e os cientistas continuam a trabalhar para estudar os efeitos das ondas de microondas nas pessoas e nos alimentos. Procure também seguir as instruções e lembre-se de algumas recomendações que daremos ao final do material. Para completar o quadro, vejamos os principais fatores que fazem as pessoas falarem sobre os perigos das microondas.

Tecnologia de forno de microondas

Existe um termo científico como campo de torção. É com base no componente de torção da radiação que médicos russos, franceses e outros europeus concordam que, devido ao funcionamento de fornos de micro-ondas, as pessoas podem apresentar sintomas desagradáveis:

• dor de cabeça;
• irritabilidade;
• insônia.

Teoricamente, isso é possível, mas os dispositivos modernos possuem telas de proteção confiáveis ​​​​que bloqueiam as radiações prejudiciais ao corpo humano.

As altas temperaturas do microondas são prejudiciais?

Os fornos de microondas emitem frequências de alta temperatura, cujo impacto nos seres humanos tem um efeito prejudicial nos órgãos internos sem vasos sanguíneos. Por exemplo, quando o corpo aquece, o sangue reduz a temperatura, espalhando o calor por todo o corpo. Em alguns órgãos internos não existem vasos e o aquecimento pode afetá-los negativamente, atrapalhando seu funcionamento. Por exemplo, sob a influência de frequências de alta temperatura, as lentes dos olhos são danificadas e o processo é irreversível. Como foi dito, os fornos de micro-ondas possuem proteção que retarda a radiação, por isso não tenha medo dessas consequências negativas.

Impacto das ondas na alimentação

Você provavelmente já ouviu falar sobre os efeitos das microondas nos alimentos, mas nós lhe diremos se isso é mito ou realidade. Na verdade, muda no nível molecular quando exposto a microondas. Os átomos perdem ou ganham elétrons, começando a ionizar e levando a uma mudança na composição estrutural dos produtos. Vejamos exemplos de alimentos específicos cozidos em forno de micro-ondas:

• se você descongelar ou cozinhar carne no micro-ondas, alguns agentes cancerígenos se formarão nela;
• leite e cereais também contêm substâncias cancerígenas;
• descongelar frutas ou vegetais em um forno de micro-ondas fornece galactosídeos e glicosídeos;
• descongelar verduras leva à degradação de nitrilosídeos e glicosídeos;
• Se você aquecer o leite no micro-ondas, ele converte aminoácidos em isômeros (eles prejudicam o sistema digestivo).

Resolvemos os alimentos para microondas, mas não é prejudicial aquecer água? É claro que também sofre uma certa influência, mas não causa nenhum dano inequívoco ao corpo humano.

Por que os fornos de micro-ondas e os alimentos neles preparados são perigosos para os humanos?

Os benefícios e malefícios de um forno de microondas em maior medida depende da frequência de preparo e consumo dos alimentos preparados neste aparelho. Ainda mais importante é a frequência com que você fica perto do equipamento em operação. Alguns cientistas acreditam que os fogões são inicialmente seguros para a saúde, mas as pessoas só descobrem os efeitos negativos muitos anos depois de os utilizarem regularmente. Não há nenhuma evidência científica real para estas afirmações, por isso é impossível dizer com certeza se isso é verdade ou ficção.

Ao mesmo tempo, existem resultados de um estudo em grande escala realizado há vários anos. Confirma que ocorreu uma mudança no sangue de pessoas que consomem constantemente frutas e vegetais no micro-ondas: a composição do sangue mudou ligeiramente. Isto diz respeito em grande parte ao conteúdo de hemoglobina, que diminuiu. Além do mais, raios de microondas contribuem para o aumento dos níveis de colesterol, por isso é melhor evitar usar o forno com muita frequência.

Se você cozinha e reaquece regularmente alimentos no forno, inclusive para crianças, isso pode levar a problemas gastrointestinais. Os médicos nem descartam gastrites e úlceras, explicando a situação por mudanças na estrutura molecular dos produtos. Na opinião deles, até derreter queijo no micro-ondas, descongelar peixe ou carne ou aquecer macarrão é prejudicial. Não há comprovação científica para esses argumentos, então se você já está acostumado, continue usando o forno, mas não abuse dele.

Como verificar se um micro-ondas é seguro?

Os fornos de micro-ondas modernos, segundo os fabricantes, são totalmente seguros e você pode cozinhar e aquecer qualquer alimento e bebida neles. Daremos alguns maneiras simples, permitindo que você verifique os danos do micro-ondas nas pessoas que estão por perto. Em geral, os aparelhos possuem uma certa proteção que absorve ondas eletromagnéticas, e você pode verificar isso assim:

• Ligue o fogão no escuro colocando uma lâmpada fluorescente próximo a ele. Se piscar ou começar a brilhar, o dispositivo está liberando radiação significativa. Os danos causados ​​pelo micro-ondas são óbvios e precisam ser substituídos com urgência!
• Verifique se o corpo, a porta ou a alça do dispositivo esquentam. Se ficarem visivelmente quentes após o cozimento, isso é um mau sinal.
• Desligue o forno e coloque dentro celular. Tente ligar para ele - se conseguir, o equipamento está equipado proteção confiável. Se o telefone tocar, o forno emite ondas perigosas durante o funcionamento.
• Experimente ferver uma xícara de água em um forno de micro-ondas. Se a água não ferver em poucos minutos, os raios dela sairão, prejudicando as pessoas na sala.

Como evitar danos causados ​​pelo microondas?

Descobrimos se é prejudicial aquecer ou cozinhar alimentos para adultos e crianças em fornos de micro-ondas, mas como minimizar o seu impacto negativo? Você não precisa desistir de usar um aparelho com o qual já está acostumado, mas basta lembrar algumas regras básicas.

Não fique na frente de um micro-ondas em funcionamento nem mantenha a mão na porta enquanto espera o aquecimento ou o cozimento terminar. É claro que a proteção não deve liberar ondas para fora, mas em qualquer caso, quanto mais longe você estiver do dispositivo, mais seguro.

Não abra a porta do forno durante o funcionamento nem ligue-o sem fechá-lo. A maioria dos modelos modernos possui proteção especial que evita que isso aconteça, mas os dispositivos mais antigos não oferecem isso. Não coloque o aparelho perto de um local onde você esteja constantemente presente (comendo, cozinhando). É melhor colocar o aparelho no canto mais afastado da cozinha. Além disso, fique longe de um fogão ligado se você tiver um marca-passo no corpo.

Tente não cozinhar alimentos no micro-ondas, mas use-o para reaquecê-los. Em geral, inicialmente esses aparelhos foram criados especificamente para aquecer e descongelar alimentos, e não para preparar pratos prontos.

Então é possível usar um microondas?

Descobrimos que, embora você possa se beneficiar com o uso do micro-ondas, ele também pode causar danos. Pesquisas científicas estão sendo conduzidas para desmascarar mitos sobre impacto negativo dispositivos fáceis de usar. Sem dúvida, o dispositivo tem falhas de design, mas se você usá-lo moderadamente 1 a 2 vezes ao dia para aquecer alimentos da geladeira, não prejudicará a si mesmo nem a seus filhos. Ao mesmo tempo, você simplificará significativamente a sua vida, pois o forno micro-ondas é muito prático de usar.

Vídeo sobre os benefícios e malefícios dos fornos de microondas para humanos

Existe uma afirmação generalizada de que os fornos de microondas destroem todas as substâncias benéficas dos alimentos, como minerais e vitaminas.

É verdade?

Resposta: não. Na verdade, os alimentos cozidos no micro-ondas retêm mais nutrientes do que o cozimento padrão.

Em qualquer caso, cozinhar os alimentos destrói os nutrientes que eles contêm. No entanto, vários factores devem ser tidos em conta, incluindo a temperatura de cozedura, a quantidade de água adicionada e o tempo de cozedura.

Por exemplo, ácido fólico e B e C, presentes nos vegetais, são mais sensíveis ao calor e se dissolvem facilmente na água.

Os fornos de microondas utilizam menos calor durante o cozimento. O tempo de cozimento neles também é reduzido. É por isso que não têm um efeito destrutivo tão forte nos alimentos como o método de cozimento convencional.

A temperatura faz com que as vitaminas se tornem inativas. Aumentar a temperatura dos alimentos no microondas acima do ponto de ebulição terá certamente um efeito mais destrutivo sobre as substâncias do que quando maneira padrão culinária. No entanto, este efeito destrutivo é bastante reduzido pela redução do tempo necessário para cozinhar.

É aconselhável usar menos água ao cozinhar legumes no microondas. Desta forma, a quantidade de nutrientes benéficos que se dissolvem pode ser reduzida.

Em última análise, este estudo mostra que existem diferenças insignificantes entre o cozimento padrão e o uso de microondas em termos de preservação de vitaminas nos alimentos. É melhor, porém, cozinhar legumes no vapor no.

Há poucas exceções. Um estudo de 2003 mostrou que quando cozido em forno de micro-ondas, 74% ou mais de seus componentes fenólicos são perdidos. Com cozimento simples - 66 por cento. Além disso, não se deve colocar leite no micro-ondas - isso reduz as propriedades dos agentes de combate a infecções.