Si të përgatisni brumin për pjekjen e salsiçeve. Receta për të bërë salcice në brumë. Suxhuk në brumin e kefirit

Pershendetje te gjitheve! Sot kemi para nesh një recetë shumë të shijshme dhe të thjeshtë – salsiçe në brumë në furrë. A e keni erën si ka? Kjo është e drejtë, kënaqësi. I cili do të ndriçojë çdo festë çaji, dhe gjithashtu mund të zëvendësojë një meze të lehtë në shkollë ose në punë.

Në versionin tradicional, ekzistojnë vetëm dy përbërës: vetë sallami dhe brumi. Por çdo recetë mund të jetë e larmishme, për të cilën do të flasim në fund të artikullit.

Pra, çdo brumë është i përshtatshëm - maja e zakonshme, gjalpë, petë, çfarëdo që dëshironi. Mund ta blini të gatshme ose ta bëni vetë. Dhe në përgjithësi hesht për shumëllojshmërinë e salsiçeve.

Thjesht nuk ia vlen të kurseni shumë, pasi salsiçet e lira (si 50 rubla për një paketë me 20 copë) mund të sillen keq kur piqen. Ose do të skuqet dy herë, duke lëshuar një sasi të madhe yndyre, ose, përkundrazi, do të fryhet dhe do të shpërthejë. Dhe ndonjëherë produkte të tilla shijojnë si letër. "Vjena", "rusisht" ose "Qumshtor" janë opsioni më i provuar.

Si të gatuajmë salcice në brumë në furrë (nga brumi i majave)

Kjo recetë përdor maja të thatë të çastit dhe ujë të zier, i cili mund të zëvendësohet me mjaft sukses me qumësht ose kefir. tashmë është shfaqur në faqen tonë të internetit.

Lista e përbërësve:

Salcice 10-12 copë;
- qumësht ose ujë 1 gotë;
- 2 vezë;
- miell gruri 2 gota;
- maja e thatë 11 g (qese);
- sheqer 1 lugë gjelle;
- gjalpë 50 gr;
- kripë 0,5 lugë.

1. Le të fillojmë duke përgatitur “brumin”. Ngroheni qumështin derisa të ngrohet dhe shtoni majanë dhe gjysmën e sheqerit të grimcuar (rreth 1 lugë). I trazojmë derisa kokrrat të zhduken dhe i lëmë për 10 minuta.

Derisa të shfaqet një kapak shkumë (ndonjëherë 2 herë më shumë, kujdesuni të zgjidhni një enë më të thellë).

2. Ndërkohë, përzieni 1 vezë pule me sheqerin dhe kripën e mbetur në një tas të përshtatshëm. Derisa këto të fundit të treten plotësisht.

3. Dhe shkrini një copë gjalpë (në temperaturë ambienti).

4. Lëngun me maja dhe gjalpë e derdhni në vezë dhe i përzieni mirë derisa të jenë të lëmuara.

5. Shosh dy gota miell gruri në këtë përzierje dhe gatuajmë brumin.

Fillimisht me një lugë, më pas hidheni në një tavolinë të spërkatur me miell. Ziejini për 10 minuta. Shtoni pak nga pak miellin derisa të ndalojë ngjitjen në duar dhe në tryezë.

Një brumë i gatuar mirë ka një sipërfaqe të lëmuar dhe elasticitet të shkëlqyeshëm.

6. E ndajmë në 10-12 pjesë dhe formojmë topa (varësisht sa salsiçe keni).

7. Rrokullisni topat në salsiçe 2-3 herë më shumë se gjatësia e sallamit. Duke përdorur një oklla, i jepni formë të sheshtë.

8. Ne e mbështjellim çdo sallam të mbivendosur në një spirale, çdo kthesë tjetër pjesërisht (deri në gjysmë) duhet të shtrihet në atë të mëparshmen.

9. E mbulojmë tavën e furrës me letër furre dhe e lyejmë sipërfaqen e saj me vaj luledielli. Vendosini salsiçet në një tepsi në rreshta të rregullt.

10. Nga veza e dytë e pulës përdorim vetëm të verdhën, e përziejmë me 1 lugë çaji ujë të valuar ose qumësht dhe e lyejmë çdo salsiçe në brumë.

Nëse i lini të ulen për 10-15 minuta, ato do të fryhen dhe do të bëhen disa herë më të shijshme.

Dhe shijoni aromat dhe produktet e pjekura të mrekullueshme.

Pasi i hoqëm salsiçet nga furra, i lyeja sërish me një shtresë të hollë të masës së të verdhës.

Video nga kanali ynë në Youtube:

Si të gatuajmë salsiçe në brumë në furrë (nga petë e fryrë)

Nëse dëshironi të përgatisni petë, mund të gjeni lehtësisht një recetë të përshtatshme. Dhe ne do të shikojmë një recetë me një të gatshme.

Produktet e kërkuara:

Petë 500 gr;
- salcice 10-12 copë. Përafërsisht 500 gr;
- vezë 1 copë.

1. Në dyqan, brumi më së shpeshti shitet i ngrirë. Prandaj, duhet të prisni derisa të shkrihet në temperaturën e dhomës.

2. Më pas hapeni në një tavolinë kuzhine të spërkatur me miell në një shtresë. Dhe e presim në shirita me gjerësi 2 cm.

3. Qëroni salsiçet nga zorrët dhe mbështillini me shirita petë.

4. Rrahim të verdhën e vezës në një enë të vogël dhe lyejmë sipërfaqen e salsiçeve në brumë.

5. Nxehim furrën në 180°C dhe e pjekim për 25-30 minuta

Salcice në brumë në furrë pa maja dhe pa vezë

Recetat pa maja përdorin pluhur pjekjeje ose sodë buke për të krijuar gëzof.

Çfarë ju nevojitet për recetën:

Salcice 10 copë;
- kefir 1 gotë;
- miell 2 gota;
- sheqer 1-2 lugë;
- sode 1/4 lugë;
- kripë 1 lugë.

1. Përgatitni bazën e furrës. Në kefir shtoni sodën e bukës, kripën e tryezës dhe sheqerin e grimcuar. Përziejini mirë.
Do të ishte mirë të shtoni disa lugë vaj vegjetal për elasticitet.

2. Shosh miellin dhe ia shtojmë masës së kefirit. Gatuani brumin duke shtuar miell sipas nevojës.

3. Ndani brumin në copa të barabarta sipas numrit të salsiçeve (pak më i madh se një vezë pule). Rrotulloni secilën në një tortë të sheshtë, vendosni salsiçet, mund të shtoni një fetë djathë ose lyejeni me mustardë. Dhe ne e mbyllim atë. Mund të bëni prerje në sipërfaqe.

4. Nxehim furrën në 180° dhe e pjekim për 25-30 minuta.

Meqenëse vendosëm që receta të jetë pa vezë. Pas gatimit, lyejeni me gjalpë - një copë ose duke përdorur një furçë pastiçerie.

Salcice në brumë të skuqura në tigan (nga brumi i patates)

Falë kësaj recete do të merrni byrekë unikë me sallam. Kur skuqeni në tigan, kryesorja është të përdorni një sasi të mjaftueshme vaji, ndonjëherë vjen deri në atë pikë që shtresa e vajit të mbulojë gjysmën e lartësisë së byrekut. Brumi mund të jetë çdo gjë, por për shumëllojshmëri, le të japim një shembull të brumit të patates.

Çfarë ju nevojitet për gatim:

Patate 8-10 copë;
- salcice 10 copë;
- vezë 2 copë;
- miell 0,5 gota;
- hudhër 3-4 thelpinj.

1. Lani patatet dhe vendosini të ziejnë në ujë me kripë.
Më pas ftoheni, qëroni dhe grijeni imët në një enë të përshtatshme ose shndërrojeni në pure duke përdorur një matës të veçantë. Mund të grini pak djathë (100 gram)

2. Shtoni dy vezë pule atje, përzieni erëzat derisa të jenë të lëmuara

3. Shosh gjysmë gote miell dhe e përziejmë mirë.
Ndani në copa të barabarta sipas numrit të salsiçeve.

4. Secilën pjesë e kthejmë në një petë, në mes vendosim salsiçen. Dhe e mbulojmë nga të gjitha anët.

Nëse salsiçet janë shumë të gjata, mund t'i prisni në copa.

5. Rrotulloni në miell ose bukë dhe vendoseni në një tigan me vaj luledielli të ngrohur (shtresë vaji 2-5 mm e trashë). Kur hiqni kockat, mund të përdorni barishtet dhe erëzat tuaja të preferuara.

6. Skuqini secilën anë deri në kafe të artë.

Nëse ka mbetur shumë yndyrë në sipërfaqen e byrekut, atëherë lërini të shtrihen në një pecetë letre ose peshqir dhe gjithashtu fshijini sipër.

Nëse shtoni qepë dhe barishte të skuqura në një tigan tek patatet, atëherë merrni pjesë të një mëngjesi të plotë nën maskën e salsiçeve në brumë.

Qentë e misrit. Salcice në brumë pa maja (të skuqura në vaj)

E gjithë thelbi i brumit është që të mos i ikë salsiçes dhe të qëndrojë me qetësi. Por në të njëjtën kohë duhet të jetë mjaft i lëngshëm.

Përbërësit e kërkuar:

Salcice 10 copë;
- miell gruri 1 lugë gjelle;
- miell misri 1 lugë gjelle;
- ujë të zier 2 lugë gjelle;
- kripë 0,5 lugë gjelle;
- sodë buke ose pluhur për pjekje 1/4 lugë;
- sheqer i grimcuar 1 lugë gjelle;
- vezë 1-2 copë.

1. Merrni një enë të rehatshme të thellë. Përzieni produkte me shumicë në të. Kripë, sheqer, sodë dhe sitini të dyja llojet e miellit.

Nëse nuk ka misër, atëherë zëvendësojeni me të njëjtën sasi gruri.

Soda mund të spërkatet me lëng limoni.

2. Më vete, rrihni vezët duke përdorur një kamxhik ose një pirun të rregullt.

3. I bashkojmë të dyja pjesët dhe duke e përzier gradualisht shtojmë ujin. Arritja e një mase të trashë homogjene që do të ngjitet në sipërfaqen e salsiçeve dhe nuk do të pikojë prej tyre. Ju mund ta kontrolloni këtë thjesht duke zhytur gishtin në brumë.

4. Përgatitni vajin në një tigan të thellë ose vendoseni të vlojë në një tenxhere ose tigan me anët e larta.

5. Vendosim salsiçet në hell (në gjatësi). Hidheni brumin në një gotë ose enë të gjatë në mënyrë që sallami të zhytet në të.

6. Zhytni çdo sallam në brumë, duke u përpjekur të merrni një shtresë të pastër brumë.

7. Skuqini në vaj derisa të bëhen krokante.

Më pas vendosni qentë e misrit në peshqir letre ose peceta për të fshirë vajin e tepërt.

Nëse dëshironi, ju mund të bëni salcice në brumë në një tenxhere të ngadaltë

Tas do të përshtaten 4-5 salcice, kështu që ju do të duhet të piqni në disa tufa.

Lyejeni tasin me luledielli ose gjalpë. Dhe pastaj ka një zgjedhje:

a) Tigani do të zëvendësohet nga modaliteti “Frying” për 15-20 minuta nga secila anë.

b) Furra do të zëvendësohet nga programi “Pjekje” për 25-30 minuta në secilën anë ose 40 minuta me funksionin e ngrohjes 3D.

Si të ndryshoni një recetë

Unë do t'ju ofroj disa mënyra për ta bërë pjatën më aromatike dhe më të shijshme.

Përzieni bazën e brumit me kefir, salcë kosi, ajran etj. Disa mjeshtër e bëjnë edhe me birrë. Përdorni erëza të ndryshme dhe barishte të grira hollë. Provoni ta përdorni në recetë.

Gjalpi mund të zëvendësohet me 2-4 lugë vaj vegjetal pa problem.

Mbushni një copë të vogël djathi sa gjatësia e sallamit brenda, ose një copë kastravec turshi. ose qepë të skuqura, por për t'u ngjitur më mirë, këshillohet të bëni prerje në sallam ose ta mbështillni si byrek.

Fëmijët i duan salsiçet në brumë, dhe të rriturit nuk e refuzojnë këtë delikatesë. Ju mund t'i përgatisni ato në mënyra të ndryshme - tani do të mësoni rreth tyre.

Si të gatuajmë salcice në brumë në furrë

Për këtë metodë përdoret maja ose petë. Mund t'i blini të dyja në dyqan ose t'i bëni vetë. Receta e brumit të majave:

• Hidhni 4 gota miell në një tas dhe shtoni 2 lugë gjelle në të. maja e thatë.
• Përzieni miellin me majanë dhe shtoni 1 lugë. kripë dhe 1,5 lugë gjelle. Sahara.
• Rrihni në një vezë të papërpunuar, derdhni në një gotë qumësht të ngrohtë dhe shtoni 2 lugë vaj vegjetal.
• Ziejeni brumin dhe lëreni të ngrihet në një vend të ngrohtë.

Hapeni brumin në një dërrasë të lyer me yndyrë dhe priteni në shirita të gjatë. Vendosni një sallam të papërpunuar në secilën shirit dhe mbështillni brumin rreth tij. Vendosni boshllëqet në një fletë të lyer me vaj. Lyejeni pjesën e sipërme të brumit me vezë të rrahur. I pjekim salsiçet në brumë në furrë në 180 gradë.

Puna me brumërat është e ndryshme në atë që duhet të shtrihet në një dërrasë të lyer me miell.

Si të gatuajmë salcice në brumë në një tigan

Këto salsiçe dalin më të shijshme sepse skuqen në një sasi të madhe vaji. Nëse ju pëlqejnë pjatat me yndyrë, atëherë gatuajeni sipas kësaj recete. Peta e sfumuar nuk është e përshtatshme për tiganisje në vaj, ndaj përdorni vetëm brumin e majave.

• Hidhni mjaftueshëm vaj në një tigan të thellë dhe të trashë në mënyrë që salsiçet të notojnë në të. Vendosni enët në zjarr.
• Mbështillini salsiçet në brumë, por mos i lyeni me vezë.
• Vendosim salsiçet në vajin e nxehur dhe skuqim derisa brumi të rritet në vëllim dhe të ketë një kore të bukur ngjyrë kafe të artë.
• Vendosini salsiçet e gatshme në peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt.

Si të gatuajmë salcice në brumë - shumë e shijshme dhe e bukur

Mund ta bëni edhe më të shijshme pjatën që planifikoni të gatuani në furrë:

• Pasi e lyejmë brumin me vezë, e spërkasim me farat e susamit.
• Përpara se të mbështillni salsiçen në brumë, prijeni për së gjati, por jo deri në fund - do të merrni një lloj xhepi). Vendosni një copë të gjatë djathë të fortë në të.
• Mbushni salsiçet me barishte ose kërpudha të skuqura.

Në videon në fund të këtij artikulli do të shihni mënyra të pazakonta të mbështjelljes së salsiçeve në brumë.

Salsiçet në brumë shërbehen mirë me çaj ose kafe. Ata gjithashtu shkojnë shumë me lëng domate ose ketchup.

Kjo sasi përbërësish bën afërsisht 12 salsiçe.

Recetë brumi për salcice në brumë

Përbërësit:

Për provën:

400-500 gr miell premium

10 g maja

250 gr qumësht

1 vezë dhe 1 të verdhë veze për lyerje

1 lugë gjelle. l. Sahara

50 g gjalpë

një majë kripë.

Për mbushje:

12 salcice.

Si të përgatisni brumë me sallam?

1. Hidhni qumësht të ngrohtë mbi maja dhe lëreni derisa të treten plotësisht.

2. Qumështit dhe majasë shtoni vezën, kripën, sheqerin, gjalpin e zbutur dhe përziejini gjithçka mirë.

3. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Brumi i përfunduar nuk duhet të jetë shumë i ngushtë.

Brumi i sallamit është gati. Tani mund të filloni të formoni. Unë dua t'ju ofroj disa opsione për përgatitjen e salsiçeve në brumë, si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Salcice klasike në brumë

1. Nxirrni një copë të vogël me diametër rreth 3 cm nga një pjesë e zakonshme e brumit dhe hapni një litar prej saj. Nëse brumi nuk hapet mirë, lyeni sipërfaqen e punës me pak ujë.

2. Hapeni brumin për së gjati me një okllai.

3. Vendosim salsiçen në buzë të pjesës së brumit dhe e mbështjellim në brumë në formë spirale, duke mbyllur skajet. Prisni brumin e tepërt.

Salcice në brumë "Gjarpri".

Fëmijët duhet t'i pëlqejnë veçanërisht këto salcice.

1. Hapni një litar të vogël rreth 20 cm të gjatë nga një copë brumi, rrotulloni njërën skaj të pjesës së brumit duke formuar bishtin e një gjarpri. Bëni një kokë nga buza e dytë.

2. Duke u kthyer mbrapa 1 cm përgjatë skajeve, hapni litarin me një kunj.

3. Mbështilleni sallamin në brumë, duke lënë bishtin dhe kokën rreth skajeve.

4. Hiqni sytë në fytyrën e gjarprit me një shkop kokteji. Rrotulloni 2 copa të vogla brumi dhe vendosini në dhëmbëza.

4. Lërini salsiçet e gatshme të rriten pak për 10-15 minuta.

5. Lyejmë salsiçet në brumë me të verdhën e verdhë të përzier me 1 lugë çaji qumësht.

6. Piqini salsiçet në furrë për 25-30 minuta në 180⁰C.

Salcice në brumë "Qen".

1. Për trupin: hapni një copë të vogël brumi në një drejtkëndësh.

2. Vendoseni sallamin në brumë dhe mbyllni skajet.

3. Kthejeni pjesën e brumit nga ana e qepjes poshtë. Formoni një surrat qeni në njërën anë të boshllëkut dhe një bisht të vogël në anën tjetër.

4. Për veshët: merrni një copë të vogël brumi, mbështilleni në një salsiçe dhe hapeni me një okllai.

5. Prisni një copë të sheshtë brumi në gjysmë.

6. Rrumbullakosni skajet.

7. Lyejeni kokën e qenit me një sasi të vogël të verdhë veze ose ujë dhe ngjiteni në veshët.

8. Për këmbët: rrotulloni 2 copa të vogla brumi në 2 salsiçe. Njëra është pak më e vogël se tjetra.

9. Lyejini këmbët e qenit me ujë dhe ngjitini në pjesën e poshtme të trupit.

10. Salsiçet e gatshme i lëmë të rriten pak për 10-15 minuta.

11. Bëni 2 dhëmbëzime në fytyrën e qenit duke përdorur një shkop kokteji. Lyejmë salsiçet në brumë me të verdhën e verdhë të përzier me 1 lugë çaji qumësht

12. I pjekim salsiçet në furrë për 25-30 minuta në 180⁰C.

13. Bëni sy për qentë e përfunduar duke vendosur pak majonezë ose salcë kosi dhe 2 karafil në vrima.

14. Për hundën: bëni një vrimë të vogël në fytyrën e qenit dhe vendosni një bizele me aromë në të. Mos harroni t'u shpjegoni fëmijëve tuaj se ngrënia e specave dhe karafilit është fakultative.

Salcice në brumë të gërshetuar

1. Hapeni një copë brumi në formë ovale.

2. Bëni disa prerje diagonale në secilën anë të pjesës së brumit.

3. Vendoseni sallamin në qendër të një copë brumi dhe palosni skajet për të formuar një bishtalec.

4. Lërini salsiçet e gatshme të rriten pak për 10-15 minuta.

Të gjithë e dinë tashmë për këtë delikatesë të thjeshtë, por në të njëjtën kohë shumë të shijshme. Salcicet në brumë tashmë mund të quhen ushqim rruge, pasi ato shiten më shpesh në tezga.

Sa të mira janë këto ushqime? Epo, të paktën sepse nuk ka nevojë të përgatisni mbushjen për ta. Ajo tashmë është gati! Sigurisht, ju mund të gatuani salsiçe në shtëpi, por kjo është më e mundshme kur jeni tepër të dashuruar pas gatimit. Në versionin tonë, salcicet do të blihen.

Të gjithë i dinë rreziqet e produkteve të blera në dyqan. Kjo është arsyeja pse, si gjithmonë, ne do të ndajmë me ju këshillat më të dobishme dhe të nevojshme për zgjedhjen e salsiçeve të blera në dyqan. Ne do t'ju tregojmë se cilat duhet të jenë në mënyrë ideale dhe si të mos bini pas një produkti të prishur.

Sot kemi pesë receta hap pas hapi për përgatitjen e ushqimeve popullore në rrugë. Ky është një klasik, një version i pastave sfoliat, maja e pasur, me një kore djathi dhe me patate. Ne do të përshkruajmë secilën prej recetave në detaje, në mënyrë që të mos keni vështirësinë më të vogël për të përgatitur gjithçka siç duhet.

Pika kryesore është se çdo lloj delikatesa jonë do të piqet në furrë. Kjo do të thotë që versioni i përfunduar do të ketë një minimum kalori dhe një minimum vaji. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm rostiçeri edhe nëse jeni në dietë!

Dihet se një numër i madh i produkteve në raftet e dyqaneve dhe madje edhe në tregje janë "artificiale". Kjo është, për shembull, frutat dhe perimet mund të edukohen artificialisht, dhe jo të mblidhen nga një pemë e vërtetë. Produktet e mishit mund të përmbajnë sojë (ndonjëherë më shumë se 50% të përbërjes), dhe djathrat mund të bëhen fare pa produkte qumështi. Prandaj, shumë shpesh djathi nuk ka erë dhe është fjalë për fjalë gome, duke kërcitur në dhëmbë. Të gjitha këtyre mund të shtojmë se edhe vezët tashmë kanë filluar të çelin artificialisht. Kjo është, pa pjesëmarrjen fare të pulës.

Për të gjetur atë të vërtetën dhe më të shijshmen midis numrit të madh të produkteve identike, duhet të ndiqni disa rekomandime:

1. Sipërfaqja e produktit duhet të jetë e lëmuar, pa rrudha;
2. Nuk duhet të ketë mukozë sipër dhe salsiçet nuk duhet të jenë të lagura. Ato mund të jenë vetëm pak të lagura;
3. Nëse blini salcice, paketimi i të cilave tregon se ato janë bërë sipas GOST, mund të jeni i sigurt se ato janë të klasës më të lartë;
4. Kur shtypni produktin, duhet të ndjeni se është i dendur dhe elastik;
5. Ënjtje dhjami do të thotë që në salcice në vend të mishit u shtohej vena, yndyrë e pastër ose ujë i zakonshëm;
6. Një ngjyrë e ndritshme ose, anasjelltas, e ngopur tregon se ka shumë bojë në produkt;
7. Një produkt që është shumë i butë përmban proteina bimore, dhe ka shumë të ngjarë sojë.

Për të blerë një produkt të shijshëm dhe natyral, mjafton të mbani mend këto disa rregulla.

Salcice të thjeshta në brumë në furrë

Koha e GATIMIT

Përmbajtja e kalorive për 100 gram

Si të gatuaj:

Këshillë: qumështi duhet të jetë i ngrohtë në mënyrë që majaja të fillojë të punojë më shpejt. Qumështi që është shumë i ngrohtë do të vrasë aktivitetin e majave dhe brumi nuk do të rritet.

Për adhuruesit e picës me djathë, ne ofrojmë një alternativë të mirë. Thjesht imagjinoni atë kore krokante djathi me shije që thjesht shkrihet në gojën tuaj.

Sa kohë është - 2 orë e 45 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 274 kalori.

Si të gatuaj:

1. Ngroheni qumështin dhe shtoni sheqer në të, përzieni derisa përbërësi i dytë të tretet;
2. Më pas, derdhni një gotë miell përmes një sitë dhe sillni brumin derisa të jetë i qetë, lëreni për njëzet minuta;
3. Kur maja të rritet në një kokë të harlisur, hidheni në një enë më të madhe dhe shtoni kripë, gjalpë, dy vezë dhe miellin e mbetur përmes një sitë;
4. Përziejini përbërësit derisa të jenë të qetë;
5. Ziejeni brumin për pesë minuta;
6. Më pas, vendoseni në një tas, mbulojeni me film dhe lëreni të pushojë në një vend të ngrohtë;
7. Pas dy orësh, gatuajeni brumin dhe ndajeni në numrin e kërkuar të pjesëve;
8. Hiqni salsiçet nga paketimi dhe priteni djathin në dy pjesë të barabarta;
9. Grini gjysmën me një rende dhe të dytën e prisni në shufra të hollë dhe të gjatë;
10. Kthejeni çdo pjesë të brumit në një sallam dhe rrotullojeni me një oklla në mënyrë që një pjesë e brumit të bëhet e sheshtë;
11. Bëni një prerje në secilën pjesë të mishit dhe futni një bllok djathi në të;
12. Më pas, mbështilleni brumin dhe vendoseni çdo shkop në një fletë pjekjeje;
13. Rrihni vezën e tretë dhe lyeni çdo produkt me të;
14. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë për shtatë minuta në 180 Celsius;
15. Më pas e nxjerrim, e lyejmë sërish me vezë dhe e spërkasim me djathë, e vendosim sërish në dollap derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Këshillë: për të mos u ulur me brumin për një kohë të gjatë, mund të blini brumin e gatshëm të majave në dyqan ose ta zëvendësoni me brumë pa maja.

Recetë me patate

Kjo delikatesë mund të përgatitet të paktën për ta bërë vaktin më të kënaqshëm. Patatet me mish dhe brumë janë më shumë si një vakt i plotë, apo jo?

Sa është ora - 2 orë.

Cila është përmbajtja kalorike - 173 kalori.

Si të gatuaj:

1. Vaji duhet të shpërndahet në një gjendje të lëngshme;
2. Hidhni qumësht të ngrohtë në gjalpë dhe shtoni një vezë;
3. Rrihni, shtoni kripë dhe sheqer;
4. Shtoni majanë, shpërndani dhe hidhni gjysmë gote miell në një sitë;
5. Përziejini përbërësit dhe lëreni mënjanë përzierjen për njëzet minuta;
6. Pasi të ketë kaluar koha, filloni të shtoni më shumë miell përmes një sitë derisa brumi të bëhet i lëmuar, elastik dhe të mos ju largohet nga duart;
7. Vendoseni brumin në një tas të mbuluar me film dhe lëreni të dyfishohet në madhësi;
8. Bëni pure patatesh, shtoni margarinë dhe pak qumësht në mënyrë që pureja e patateve të bëhet me gëzof, aromatike dhe e butë;
9. Ndani brumin e përfunduar në dy pjesë;
10. Rrokullisni të dyja pjesët në një sallam dhe prejini në unaza të barabarta;
11. Lyejeni çdo unazë në miell dhe hapeni;
12. Vendosni purenë në secilën bukë të sheshtë, duke e përhapur për së gjati në qendër. Një lugë gjelle do të jetë e mjaftueshme;
13. Vendoseni salsiçen në pure dhe bëni prerje në të njëjtin drejtim në të dy anët e brumit të zbrazët;
14. Mbuloni sallamin me brumë dhe lyejeni secilën pjesë me vezë të rrahur;
15. Vendosni shkopinjtë me mbushje mishi në një tepsi të lyer me yndyrë dhe vendosini në furrë për pesëmbëdhjetë minuta në 50 gradë;
16. Më pas rriteni në 250 gradë dhe piqini deri në kafe të artë.

Këshillë: Pjekja e produkteve në temperaturë të ulët është e nevojshme në mënyrë që brumi të ngrihet. Por këtë mund ta bëni pa furrë, duke i lënë salsiçet e gatshme në brumë në tavolinë për rreth 35-40 minuta.

Salcice me shije në brumë squfur

Një recetë për ata që e duan brumin aromatik dhe të butë, i cili ka dhjetëra shtresa të buta. Thërrmohen dhe kjo nuk është gjithmonë e leverdishme, por pikërisht ky është truku i petë dhe sa e shijshme është!

Sa kohë - 40 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 245 kalori.

Si të gatuaj:

1. Shkrini petën e fryrë duke e spërkatur me miell që të mos ngjitet në sipërfaqen e punës;
2. Rrotulloni secilën pjesë jo më të trashë se 5 mm;
3. Pritini shirita me trashësi tre centimetra;
4. Mbështilleni çdo sallam në brumë dhe vendoseni menjëherë në një fletë pjekjeje me letër;
5. Ngrohni furrën në temperaturë mesatare;
6. Rrihni vezën dhe lyeni çdo produkt me të;
7. Vendoseni tiganin në një kabinet të nxehtë për njëzet minuta.

Këshillë: mund të përdorni petë me ose pa maja. Rezultati varet nga zgjedhja. Nëse brumi është me maja, atëherë produktet do të rriten, por nëse pa të, atëherë, në përputhje me rrethanat, ato nuk do të rriten.

Një tjetër mundësi e thjeshtë për përgatitjen e salciceve në brumë. Do të ketë pak pritje për shkak të tharmit, por ia vlen të prisni!

Sa kohë është - 1 orë.

Cila është përmbajtja kalorike - 321 kalori.

Si të gatuaj:

1. Shpërndani majanë në qumësht të ngrohtë, shtoni sheqer dhe lëreni në një vend të ngrohtë për dhjetë minuta;
2. Thyejeni vezën, shtoni kripë, përzieni mirë;
3. Hidhni brumin e përgatitur dhe gjalpin e butë në vezë, përzieni mirë masën;
4. Derdhni miellin përmes një sitë dhe gatuajeni në një brumë të butë, elastik që nuk ngjitet në duart tuaja;
5. Ndani brumin e përfunduar në 12 pjesë;
6. Rrotulloni secilën pjesë në një top dhe më pas në një sallam;
7. Rrokullisni sallamin duke përdorur një kunj dhe mbështillni secilën sallam;
8. Vendosni të gjitha salsiçet në letër dhe lyeni secilën prej tyre me të verdhë veze;
9. Lërini produktet të qëndrojnë për pesëmbëdhjetë minuta dhe më pas vendosini në furrë jo më shumë se gjysmë ore.

Këshillë: që të ketë mjaftueshëm të verdha për të gjitha produktet, mund ta holloni pak me ujë.

Për t'i bërë salsiçet në brumë edhe më të shijshëm, pasi t'i lyeni me yndyrë, mund t'i spërkatni me farat e susamit të zi ose të bardhë, qimnon dhe lirin.

Adhuruesit e hot-dogut shpesh e servirin produktin e përfunduar me ketchup dhe mustardë për t'i kujtuar vetes shijen e tyre të preferuar. Ju gjithashtu mund të eksperimentoni, ndoshta do t'ju pëlqejë.

Që brumi të mos thahet, hiqni salsiçet sapo të shfaqet një skuqje e lehtë. Atëherë është shumë e lehtë për të djegur trajtimin e përfunduar.

Sigurohuni që ta përgatisni këtë meze të lehtë në kohën e lirë. Jo vetëm sepse është e thjeshtë dhe e shpejtë, por edhe sepse është tepër e shijshme dhe e kënaqshme! Epo, është gjithashtu e thjeshtë dhe e shpejtë

Ëmbëlsira shtëpiake janë pjata më e mirë për dekorimin e tryezës. Këto përfshijnë byrekë, ëmbëlsira ose byrekë. Sidoqoftë, një nga opsionet më ushqyese për një rostiçeri të bukur (të ftohtë ose të nxehtë) në shtëpi janë salsiçet në brumë - mësoni se si ta përgatisni dhe piqni siç duhet pjatën, duke u fokusuar në fotot hap pas hapi dhe udhëzimet e hollësishme video të paraqitura më poshtë.

Si të gatuajmë salcice në brumë

Para se të përgatisni një pjatë, kushtojini vëmendje cilësisë dhe datës së skadencës së përbërësit kryesor. Ato duhet të jenë të freskëta, të gjata dhe me gjerësi të vogël, gjë që është e përshtatshme për t'u mbështjellë me shirita. Salsiçet e vogla me cilësi të lartë do të skuqen më shpejt se një sallam i trashë dhe nuk do të shpërthejnë gjatë pjekjes. Si të përgatisni pasta të shijshme përshkruhet më poshtë.

Në brumin e majave

• Numri i porcioneve: 10 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 247 Kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë, rostiçeri pasdite.
• Kuzhina: Ruse.

Kur përgatitni këtë pjatë, mund të kurseni para duke marrë simite me sallam. Kur përzieni përbërësit për brumin në përmasat e duhura, ndiqni udhëzimet për të siguruar që produktet e pjekura të dalin të shijshme. Gjatë ruajtjes, produkti i përfunduar nuk thahet, dhe vetë grumbulli del shpejt. Produkti duhet të shërbehet i nxehtë, por mund të hahet i ftohtë. Salsiçet e pjekura hahen në shtëpi ose merren me vete. Si të gatuani sallam në brumë, shihni më poshtë.

Përbërësit:

• ujë - 450 ml;
• maja e thatë - 10 gram;
• vaj luledielli i rafinuar - 40 ml;
• miell gruri premium - 4 lugë gjelle. l.;
• kripë - 1 lugë;
• salcice qumështi - 500 g;
• sheqer - 4 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. E tretim majanë me ujë të ngrohtë dhe i shtojmë 1 lugë sheqer.
2. Kur brumi të rritet, hidhet në një gotë me ujë, shtoni kripë, miell, sheqer. Llokoçis, derdhni në vaj vegjetal. Përziejini. Lëreni të qëndrojë për 60 minuta.
3. Hapeni shtresën e brumit me një okllai dhe priteni në shirita.
4. Qëroni salcicet nga filmi dhe rrotulloni secilën pjesë në një spirale me shirita brumi, lyejeni me vezë.
5. Piqni atë.

Në brumërat

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Sercionet: 4-6 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 249 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë, tryezë pushimi.
• Kuzhina: Gjermane.

Kuzhina gjermane është e ndërlikuar dhe e shijshme, me petë të çmuar për koren e saj krokante. Përbërësi kryesor mund të zëvendësohet me salsiçe ose salcice të tymosur. Pjata përgatitet shpejt, gjë që është avantazhi i saj i padyshimtë ndaj një produkti të tillë si salcice në brumin e majave. E vetmja pengesë e pjekjes është koha më e shkurtër e ruajtjes, pas së cilës nuk humbet freskinë.

Përbërësit:

• bazë pudre e ngrirë e gatshme - 200 g;
• vezë të papërpunuara - 1 copë;
• salcice - 4-6 copë;
• zarzavate, kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Hapeni hollë dhe priteni në rripa.
2. Mbështillini shiritat në të gjithë gjatësinë e produkteve të mishit dhe skalitni skajet e bukura sipër.
3. Vendoseni të piqet për 15 minuta.
4. Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

Në kefir

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Sercionet: 7-8 racione
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 275 kcal.
• Qëllimi: për një piknik, mëngjes, drekë, rostiçeri pasdite.
• Kuzhina: Gjermane.

Kefiri është i pranishëm pothuajse në çdo frigorifer sot, kështu që përgatitja e bazës do të jetë e lehtë. Produkti i përfunduar në brumin e kefirit rezulton të jetë një pjatë delikate me shije me një thartirë të lehtë. Nuk kërkon përgatitje të gjatë, rezulton i ajrosur dhe i butë dhe del shpejt për shkak të produkteve të fermentimit. Është më mirë ta përgatisni grumbullin në shtëpi dhe ta përdorni të freskët për pjekje: baza e ngrirë nuk do të funksionojë aq mirë sa ajo e bërë në shtëpi.

Përbërësit:

• miell - 500 g;
• kefir me pak yndyrë - 250 mg;
• vezë të papërpunuara - 1 copë;
• ujë - 100 ml;
• maja - 10 g;
• vaj luledielli - 3 lugë. l.;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• salcice - 7-8 copë;
• susam - 1 lugë;
• e verdha e vezes per lubrifikim.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni majanë - holloni në ujë të ngrohtë, lëreni të qëndrojë për 15 minuta.
2. Më vete, derdhni kefirin, vezën, përzierjen e majave, sheqerin, miellin, vajin vegjetal në një tas. Përziejini.
3. Hapeni në një shtresë të hollë, të prerë në shirita.
4. E mbështjellim salsiçen në shirita në formë spirale, sipër e spërkasim me farat e susamit.
5. Piqeni në furrë për 15-20 minuta në 180 gradë.

Me qumësht

• Koha e gatimit: 110 minuta.
• Numri i porcioneve: 9 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 337 kcal.
• Kuzhina: Braziliane.

Receta vjen nga Brazili i nxehtë, ku ka shumë pjata të shijshme. Salsiçet sipas kësaj recete gatimi janë të përzemërta, të shijshme, me pak pikante. E gjitha varet nga sa piper i bluar shtoni. Miniproduktin e skuqur mund ta merrni me vete në natyrë ose në punë. Ato mund të përgatiten shpejt dhe janë të shijshme të nxehtë ose të ftohtë.

Përbërësit:

• miell gruri - 200 g;
• qumësht - 250 ml;
• kripë, piper - 1 lugë..
• djathë - 100-150 g;
• salcice të shkurtra qumështi - 9 copë;
• therrime buke;
• qumësht - 100 ml;
• vaj vegjetal - 150 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Qumështin e lëmë të vlojë, i hedhim kripë dhe piper, i shtojmë miellin, e përziejmë.
2. Hiqeni nga nxehtësia, ftoheni, përzieni.
3. Hapeni dhe priteni në drejtkëndësha.
4. Së bashku me salsiçet vendosim mbi to një copë djathë, mbështjellim me një rrip brumi dhe shtrëngojmë skajet.
5. Zhyteni në qumësht dhe bukë. Më pas skuqeni në një tigan deri në një kore të shijshme.

Me djathë

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i porcioneve: 6 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 378 kcal.
• Qëllimi: rostiçeri pasdite, darkë, jashtë.
• Kuzhina: Ruse.

Salsiçet me djathë janë një tjetër mundësi për përgatitjen e gjellës. Simitet e njohura me cilësi të lartë bëhen edhe më të shijshme me mbushjen e djathit të shkrirë brenda. Ju mund t'i përgatisni produktet duke përdorur brumë squfur ose brumë pa maja. Pjata ka shije si sanduiçe të nxehtë, të cilët mund të hahen të nxehtë ose të ftohtë. Zbuloni më poshtë se si ta përgatisni saktë dhe shpejt.

Përbërësit:

• miell gruri - 300 g;
• salcice - 6 copë;
• qumësht - 150 ml;
• vezë pule - 1 copë;
• gjalpë - 25 g;
• sheqer - 4 lugë;
• maja - 8 g;
• djathë i fortë - 40 g;
• kripë, erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatisni bazën e majave dhe gatuajeni. Lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta në një vend të ngrohtë.
2. Grini djathin në një rende mesatare. Përpara se të mbështillni salsiçen në brumë, salçiçen e spërkasim me djathë, ose e ndajmë përgjysmë dhe e “rëzojmë” me një copë djathë.
3. Pritini brumin në shirita dhe rrotulloni salsiçet në një spirale.
4. Vendoseni në një fletë pjekjeje. Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqeni për 25 minuta.

Në një shkop

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Numri i porcioneve: 10-12 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 263 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë, punë.
• Kuzhina: Amerikane.

Salcice në një shkop në brumë mund të bëhen në shtëpi nëse përdorni brumë të blerë në dyqan. Kjo do t'ju kursejë kohë, por nëse dëshironi një kore të shijshme të artë, përdorni recetën e bërë hap pas hapi në shtëpi. Corn dogs mund të kombinohen me salca të ndryshme që mund t'i japin çdo shije pjatës. Qeni i misrit gatuhet në një tigan të thellë, por mund të përdorni një tigan.

Përbërësit:

• miell misri - 2 lugë gjelle. 200 ml secila;
• kefir - 1,5 gota;
• Salcice - 10-12 copë.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle;
• Ujë - 1,5 gota;
• vezë - 1 copë;
• Kripë, sode.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni miellin, ujin, kefirin, sodën.
2. Kur masa të rritet në vëllim, shtoni sheqer, kripë, vezë. Përziejini tërësisht.
3. Hidheni sallamin në një shkop dhe zhyteni në përzierjen e lëngshme.
4. Skuqini në një tigan të thellë deri në kafe të artë.

Ne furre

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Numri i porcioneve: 10 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 292 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, darkë, drekë.
• Kuzhina: Anglisht.

Kuzhina angleze është më e shpejta dhe më e shijshme. Mysafirët dhe fëmijët do ta pëlqejnë këtë pjatë të pjekur. Suxhuku në brumë në furrë është ideal për nënat dhe gratë që punojnë, sepse gjella mund të fshihet. Receta për salsiçe në brumë në shtëpi është e përshtatshme si një pjatë e thjeshtë për t'u përgatitur me fëmijën tuaj: është e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë. Më poshtë gjeni mënyrën e gatimit.

Përbërësit:

• salcice - 10 copë;
• ujë - 125 ml;
• qumësht - 125 ml;
• maja e freskët - 20 g;
• vezë pule - 2 copë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë - 1 lugë;
• miell gruri - 380 g;
• gjalpë - 50 g.

Mënyra e gatimit:

1. Ngroheni qumështin, shtoni majanë, sheqerin, përzieni dhe lëreni për 10 minuta.
2. Përzieni vezën, sheqerin, kripën.
3. Shkrini një copë gjalpë, përzieni me përzierjen e vezëve dhe qumështin e ngrohtë. Gradualisht shtoni miell.
4. Rrotulloni, bëni shirita, mbështillni salcice me to.
5. Lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal. Piqeni për 25-30 minuta në 180 gradë.

Në një tigan

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Numri i porcioneve: 10 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 292 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Ruse.

Kjo pjatë është praktike dhe e shpejtë. Mund ta merrni me vete për ta hequr. Një mënyrë e shpejtë për të gatuar është në një tigan. Kjo do ta bëjë brumin e sallamit me gëzof. Për ta bërë më të lehtë procesin e gatimit, mund të përdorni një bazë të ngrirë. Dallimi kryesor është skuqja në vend të pjekjes. Kjo është një recetë e mirë që e bën pjatën të shijshme dhe të kënaqshme, e cila do t'ju ndihmojë të kënaqni më shpejt urinë tuaj.

Përbërësit:

• ujë - 125 ml;
• maja - 15 g;
• qumësht - 125 ml;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë - 1 lugë;
• miell gruri - 340 g;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
• salcice qumështi - 10 copë.

Mënyra e gatimit:

• Përziejmë qumështin me ujin, ngrohim, shtojmë sheqerin, majanë, kripën, miellin.
• Përziejini, shtoni një sasi të vogël vaji. Formoni në topa të vegjël.
• Hapni topat, vendosni sallamin dhe mbyllni skajet.
• Skuqini në një tigan.

Në një tenxhere të ngadaltë

• Koha e gatimit: 120 minuta.
• Numri i porcioneve: 6 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 341 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
• Kuzhina: Amerikane.

Tenxherja e ngadaltë prodhon "shkopinj sallam" të shijshëm dhe të butë që do t'i pëlqejnë të rriturit dhe fëmijët. Gjatë gatimit, mund të përdorni petë të zakonshme me maja ose brumë pa maja - gjithçka varet nga preferencat tuaja. Për të marrë një kore kafe të artë, nuk keni nevojë të lyeni produktin e derdhur me vezë; furça me shumë do të bëjë gjithçka për ju. Produktet janë të buta dhe ruajnë freskinë për një kohë të gjatë.

Përbërësit:

• pasta squfur - 200 g;
• salcice - 6 copë;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni brumin, hapeni, prerë në shirita.
2. I mbështjellim salsiçet dhe i vendosim në tenxhere të ngadaltë. Zgjidhni modalitetin "Pjekje".
3. Pas 20 minutash, kthejeni produktin.

Si të mbështillni salsiçet në brumë

Ju tashmë e dini se si të bëni sallam në brumë në mënyrë që të rezultojë të jetë një pjatë e shijshme, kështu që zbuloni se si ta mbështillni në mënyrë elegante dhe thjesht:

1. Hapeni shtresën në trashësinë e dëshiruar dhe vendosni salsiçet në njërën anë.
2. Më pas prisni shiritin në mënyrë që të mbulojë plotësisht sallamin.
3. Sipërfaqen e produktit të mishit mund ta prisni në forma për një efekt dekorativ. Kur përdorni brumin e majave, mund të bëni një bishtalec me gëzof.
4. Mbështilleni fort sallamin, duke mos lënë boshllëqe.
5. Pritini në copa pa e prerë deri në fund.
6. Ndani produktin në drejtime të ndryshme për të marrë një bishtalec.

Video