Що готувати під час посту: рецепти пісних страв щодня. Рецепти в пост на кожен день з фото - покрокові смачні страви для пісного меню

19/04/2017 19:49

Великий Піст – це 40 днів як духовної, так і харчової помірності. Однак це не єдина посада на рік. Існують також Петрів піст, Успенський піст, Різдвяний піст. І кожен із них вимагає певних обмежень у їжі.

У тижні посту багато господинь з радістю обмежують себе в їжі, дотримуючись дієти заради схуднення, але в той же час серйозно переживають з приводу раціону інших членів сім'ї. І не просто так – адже багато чоловіків і дітей опираються пісному столу і можуть забракувати черговий обід, що складається з каші та вареного буряка.

Попри усталену думку про сухарики і воду харчування в пост може бути і повинно бути різноманітним і повноцінним. Для цього м'ясо, яйця та молочні продукти слід замінити їх пісними аналогами, і тоді обід більше не виглядатиме неапетитним.

До вашої уваги 15 смачних страв, які можна приготувати в піст.

1. Вівсяний кисіль – заміна йогурту

Вівсяний кисіль люблять не всі, і в піст практично ніхто не готує таку страву. Через це мало хто знає, що кислий кисіль дуже нагадує йогурт.

Для приготування потрібно взяти стандартний пакет вівсянки (400 г) та скоринку житнього хліба. Інгредієнти помістити у дволітрову банку, залити холодною водою. Банку потрібно залишити на 12-24 години, причому періодично помішуючи.

Потім вівсянку необхідно процідити через сито, вилити рідину в каструлю і варити на повільному або середньому вогні. Суміш потрібно постійно помішувати, щоби не пригоріла. Гарячий кисіль розлити банками і поставити в холодильник.

2. Рис з медом та горіхами на пісному молоці

Пісну кашу можна зробити дуже смачною і поживною, при цьому не насипаючи в неї цукру. Приготувати кашу можна і на воді - від цього смак не дуже постраждає. Якщо ви звикли до каш на молоці, можете взяти соєве або арахісове.

Арахісове молоко готується просто - Горіхи потрібно розмолоти в дуже дрібну крихту, залити водою, перемішати і процідити.

Рисову кашу потрібно посолити (після варіння) і додати мед та ваші улюблені горіхи. Такою корисною та смачною стравою можна порадувати своїх близьких у свято.

Навіть пісне печиво може бути смачним, корисним та ситним.

Для печива потрібні вівсяні пластівці, заморожені ягоди журавлини або варення, та олія. Вівсяні пластівці потрібно обсмажити в соняшниковій чи кокосовій олії, потім відкинути на сито і дати стекти зайвому жиру.

Вівсяні пластівці перемолоти в блендері (можна не все перемелювати - до смаку), змішати з ягодами. З тіста сформувати коржики, викласти на лист і запікати в розігрітій духовці до золотистої скоринки.

4. Рагу з капусти броколі з горошком та авокадо

Таке «зелене» рагу буде в пост дуже доречним. Воно допоможе заповнити енергію, а також запас вітамінів.

Візьміть свіжу броколі, також можна додати у блюдо цвітну капусту. Щоб урізноманітнити рагу, додайте до нього стручкову квасолю.

Коли брокколі, квасоля та зелений горошок розваряться, можна додати авокадо та заправити страву часниковим соусом. Подавати гарячим.

5. Нутелла

Який сніданок без Нутелли? Класичний варіант цього ласощів – не пісний, оскільки містить сухе молоко. Пропонуємо альтернативний рецепт без застосування продуктів тваринного походження.

Для приготування знадобиться цілісний фундук, мед, порошок какао та кокосове масло. Фундук потрібно замочити на ніч у холодній воді. У блендері перемолоти фундук в дрібну крихту, додати порошок какао до смаку, трохи олії, зовсім трохи меду (або кленовий сироп) і ваніль за бажанням.

Подрібнити до пасти і додавати до пісних млинців, замішаних на соєвому молоці, або намазувати на батон. Смакота! Спробуйте!

6. Сендвіч з пісним майонезом із квасолі

Повернемося до нашого бутерброду. Пісний сендвіч повинен вийти ситним, щоб надовго вгамувати почуття голоду.

Для сендвіча нам знадобляться салат, житній чи цільнозерновий хліб, консервована квасоля, огірок, помідор за смаком. Овочі нарізати дрібними скибочками, а квасолю розім'яти в тарілці і додати олію та сіль. Тепер квасоля виступить як пісний майонез.

Саму булку змастіть майонезом із квасолі, а всі овочі рівномірно викладіть зверху. Накрийте другою частиною булки (чи хліба). Смачного!

7. Капустяні чіпси

Почалася піст, а вам захотілося чіпсів? Звичайні картопляні чіпси вважаються пісними, тільки користі в них мало.

З білокачанної капусти можна приготувати чіпси, які можна їсти без побоювання здоров'я. Для цього потрібно розібрати качан на листи, розрізати на шматочки та змастити олією. Майбутні чіпси посолити, поперчити та викласти на деко. Деко відправте в розігріту духовку, сушіть чіпси до готовності.

Ця ідея популярна не лише у піст, а й під час схуднення. Такі цукерки дуже солодкі, вони чудово підійдуть до чаю, і при цьому не зашкодять фігурі.

Найпростіший варіант – це перемолоти горіхи та сухофрукти, а потім обваляти кульки у кокосовій стружці. Є й інший варіант, не менш смачний.

Візьміть сухофрукт без кісточки (наприклад, сушені мандарини не підійдуть, а ось чорнослив - якраз) і проріжте отвір ножем. Всередину покладіть невеликий горіх на кшталт фундуку, мигдалю чи арахісу. Майбутню цукерку потрібно обмазати медом, а потім обваляти в кокосовій стружці, кунжуті чи маку.

Такі пісні цукерки припадуть до смаку і дорослим, і дітлахам. Будьте обережні – цукерки надто солодкі!

На Русі під час посту готували дуже багато різних пирогів. Селяни додавали начинку все, що залишалося від трапези: кашу, солоні огірки та гриби. Пироги їли замість хліба із супом та іншими стравами.

Солоні пироги можна приготувати з огірками, тушкованою свіжою або квашеною капустою, грибами, картоплею, гречкою або рисом. Щоб пироги вийшли смачніше, начинку потрібно обсмажити на сковороді з олією.

У солодкі пироги чудово підуть яблука, гарбуз, морква з медом, варення чи заморожені ягоди. Особливо смачними виходять гарбузові пиріжки, незважаючи навіть на те, що цей овоч багато хто не любить.

Тісто для пирогів має бути дріжджовим: покладіть у миску чайну ложку дріжджів, розітріть із цукром, залийте склянкою води та замісіть негусте тісто. Коли воно підніметься, можете додавати солі та муки до потрібної густоти.

10. Пісний борщ

Піст – час обмежень, і багатьом, особливо чоловікам, хочеться ситної їжі. На жаль, класичний рецепт борщу містить м'ясо і для посту не підійде. Але що буде, якщо замінити м'ясо грибами?

Борщ із грибами більше нагадує грибний суп, і тому до нього необхідно додати ще й буряк, петрушку та квасолю. Готувати борщ треба так само, як і класичний, прибравши лише етап варіння яловичини.

11. Вареники

М'ясні та зовсім не пісні пельмені можна замінити варениками. Вони можуть бути з чим завгодно: з картоплею, грибами, з журавлиною чи малиною. Деякі великі свята дозволяється риба, тому в такі дні можна приготувати вареники з рибкою.

Для тесту на вареники знадобиться лише борошно, вода, олія та сіль. Дріжджів таке тісто не потребує.

Усі інгредієнти потрібно акуратно та ретельно перемішати, поступово додаючи борошно у солону воду. В отримане тісто потрібно втручати муку доти, поки воно не перестане «вбирати» її в себе.

Ця страва прийшла до нас із Литви. Воно має дуже незвичайний смак та швидко насичує. Будьте певні, що ця каша вам сподобається!

Для початку потрібно відварити перловку. Перед варінням перлову крупу замочують проти ночі. Вранці можна злити воду та варити її. Зверніть увагу, що цей процес займе багато часу.

Далі потрібно натерти на тертці сиру картоплю. Перловку і натерту картоплю потрібно викласти на гарячу сковорідку, змащену олією. Обсмажувати скляну кашу до золотистої скоринки.

Подавати литовську страву потрібно неодмінно теплою, попередньо прикрасивши свіжою зеленню.

13. Салат з грибами та кедровими горіхами

Щоб під час посту авітаміноз не забрав усі ваші сили, потрібно підкріпитись вітамінним салатом. Гриби в його складі наситять корисним та якісним рослинним білком.

Для приготування салату знадобляться синя цибуля, гриби, шпинат та горіхи кедра. Цибулю потрібно дрібно нарізати, обкотити окропом і викласти в миску. Шпинат та гриби дрібно покришити, додати кедрові горіхи. Салат можна заправити часниковим соусом або оливковою олією. Також можна прикрасити його руколою або базиліком.

14. Картопляні оладки (котлетки)

Картоплю давно використовують для приготування різних страв: чіпсів, картоплі фрі, запіканок. У пост із цього продукту можна приготувати котлетки.

Для приготування котлеток знадобляться картопля, борошно, цибуля та морква. Морквину потрібно обсмажити разом із цибулею на сковороді. Зверніть увагу, що ці інгредієнти повинні бути дуже дрібно порізані, щоб у котлетах не траплялися цілі шматочки цибулі.

Обсмажену суміш потрібно змішати або з картопляним пюре (стежте, щоб у ньому не було грудочок), до якого не додали води, або з дрібно натертою сирою картоплею. У першому випадку вийдуть оладки (котлетки), у другому – класичні драники.

З цього тесту потрібно зліпити невеликі котлетки, потім викласти на гарячу сковорідку і смажити до золотистої скоринки.

15. Салат з крабовим м'ясом та кукурудзою

У деякі дні людина, що постить, може дозволити собі рибу. Здебільшого такі дні – неділі та свята.

А як відомо, крабові палички роблять із сурімі – це фарш із м'яса білої риби. До такого продукту ідеально підходять кукурудза та солодкий перець. Салат відмінно піде на другу страву, надовго наситить.

Для приготування салату потрібні крабове м'ясо чи палички, консервована кукурудза, червоний чи жовтий перчик та зелень. Заправити салат можна пастою з розтертого стиглого авокадо.

Піст – це релігійна традиція утримання їжі. І саме така помірність викликає у господинь багато думок щодо того, що ж приготувати. Давайте вивчимо деякі основні рецепти.

Слід пам'ятати, що повноцінне харчування – це запорука Вашого здоров'я. Тому під час посту не варто голодувати, оскільки це може призвести до несприятливих наслідків. Можна і під час посту доповнювати свій раціон необхідними вітамінами.

Отже, почнемо із салатів. Це одна з найпростіших, але водночас корисних страв, яку необхідно готувати під час посту. Варто зауважити, що різдвяний піст охоплює і свято Нового року і тим, хто суворо дотримується посту, доводиться обмежувати себе в стравах. А який же Новий рік без олів'є, і для тих, хто постить, можна знайти альтернативу.

Візьміть:

• 300 г картоплі
• по 100 г моркви та цибулі
• 100 г спаржі або квасолі
• 100 г улюблених грибів
• 100 г пісного майонезу
• спеції

Приготування:

• Перші три інгредієнти відваріть і наріжте кубиками.
• Якщо гриби маринують, то також подрібніть їх. Свіжі гриби заздалегідь відваріть
• Мариновану цибулю подрібніть кубиками
• Змішайте інгредієнти, додайте спеції та заправте майонезом
• Залишіть на 60 хв настоюватись і подавайте до столу

Смачний салат з кукурудзою та сухариками:

• 300 г пекінської капусти
• 1 банка кукурудзи
• 1 цибулина
• 100 г сухариків
• 100 г пісного майонезу
• Спеції

Перевагою такого салату є те, що після посту Ви зможете приготувати його зі звичайним майонезом:

• Наріжте цибулю та капусту
• Змішайте з кукурудзою
• Заправте спеціями та майонезом
• Зверху посипте сухариками

Салат з крабовими паличками– це універсальна святкова страва, яка прикрасить як святковий, так і щоденний стіл:

• 200 г паличок
• 100 г рису
• 1 цибулина
• 200 г кукурудзи
• 250 г грибів
• 100 г пісного майонезу
• спеції

• промийте рис і відваріть до готовності
• наріжте крабові палички, гриби та цибулю
• змішайте всі інгредієнти та заправте майонезом

Також Ви можете приготувати дуже прості салати:

• з капусти з олією
• з помідорів та огірків
• буряковий салат з олією

Пісна випічка: рецепти

Дуже смачно і просто спекти під час посту вівсяне печиво. Для цього візьміть:

• 300 г вівсяних пластівців
• По 50 г родзинок та меду
• 200 г яблучного варення
• Сухофрукти (за бажанням)
• 50 г соняшникової олії

Готуйте печиво так:

• Пластівці трохи підсушіть на сковороді
• Змішайте з рештою інгредієнтів
• Ложкою формуйте печиво, і викладайте на розстелений на лист папір
• При 120 ° С випікайте 60 хв

Люблять дорослі та діти смачні оладки. А в пост вони можуть бути не менш солодкими та пишними. Для цього візьміть:

• 500 г борошна
• 300 г теплої води
• по 1 ч. л дріжджів та солі
• 1 ст.л.цукри

Готувати оладки так:

• Залийте сіль із цукром та дріжджами теплою водою
• Поки дріжджі розходяться, просійте борошно
• Змішайте інгредієнти з|із| мукою|борошном| і, накривши харчовою плівкою, відправте в тепле місце настоюватися
• Коли Ви побачите, що тісто підійшло майже вдвічі, то ложкою укладайте оладки на розігріту сковороду
• Пишна та смачна випічка готова. Ласуни можуть збільшити кількість цукру в 1,5-2 рази

Коврижкупід час посту готують дуже часто. Але зараз ми пропонуємо приготувати не просто випічку, а урізноманітнити пряник 2 яблуками і 50 г волоських горіхів, а також:

• по 200 г цукру та води
• по 1 ч.л соди та лимонного соку
• 2 ст.л меду
• 300 г борошна
• 5 г розпушувача

Приготування пряники:

• Подрібніть волоські горіхи
• Змішайте борошно та розпушувач
• Змішайте цукор із водою, поставте на водяну баню
• Додайте мед і варіть, доки мед не розчиниться
• Погасіть соду і влийте в суміш
• Зніміть суміш з водяної лазні та додайте горіхи
• Додати борошно з розпушувачем і замісити тісто
• Влийте тісто на лист і розкладіть зверху порізані яблука
• Випікайте пряник протягом півгодини при температурі 180 °C

Ще один смачний рецепт випічки – цибульний пиріг. Адже не всі люблять солодку випічку, а ця страва дуже вишукана і просто в приготуванні:

• по 750 г борошна та води
• 125 г рису
• 100 г цукру
• 15 г солі
• 1 кг цибулі
• 10 г дріжджів

Цибульний пиріг готується так:

• Промийте рис і додайте в киплячу воду, варіть до готовності.
• Злийте відвар з рису, саме він і знадобиться.
• Подрібніть цибулю та обсмажте.
• Замісіть тісто, додавши рисовий відвар. Ви можете зробити це вручну або за допомогою хлібопічки.
• Коли тісто постоїть і підніметься, розділіть на 3 частини.
• Розкотіть кожну частину і розкладіть цибулю, складіть тісто один на одного.
• Розріжте торт на 16 частин і поверніть із кожної рогалик.
• Розкладіть у форму рогалики та запікайте 30 хв.
• Смачний пиріг готовий, можете кликати гостей та напувати їх чаєм з домашньою випічкою.

Пісні перші страви, рецепти

Однією з найситніших перших страв є борщ. І навіть у піст його можна приготувати досить різноманітно. Пропонуємо основні 2 варіанти пісного борщу:

Для класичного пісного борщузапасіться:

• по 2 шт картоплі, буряків та помідор
• по 1 морквині та головці цибулі
• півкапусти
• 2 зубки часнику
• 1 ст. л цукру та солі
• спеції за смаком

Природно, м'яса в цій страві не передбачено. Готуйте наступним чином:

• наріжте овочі, як Ви робите це для звичайного борщу
• нашаткуйте капусту і подрібніть часник
• налийте в каструлю 2 л води і, коли вона закипить, покладіть у ємність картопля
• на сковороді обсмажте моркву та цибулю
• в окремій сковороді також протушкуйте порізаний буряк
• подрібніть помідори блендером і додайте|добавляйте| в каструлю
• коли буряки з морквою та цибулею будуть готові, додайте їх у каструлю
• посоліть та додайте цукор, а також улюблені спеції
• доведіть до кипіння і залиште наполягати

Відмінний варіант пісного борщу з квасолею та грибами. До попередніх інгредієнтів додайте:

• 200 г печериць
• 10 шт чорносливу
• 100 г сухої квасолі
• 1 ст.л томатної пасти

Пісний борщ готуйте так:

• Промийте квасолю і залиште розбухати на ніч
• Вранці у цій же воді проваріть її 45 хв.
• Витягніть квасолю, а в ту воду насипте порізану картоплю
• Цибулю з морквою обсмажте з томатною пастою
• На іншій сковороді протушкуйте буряк і дрібно нарізаний чорнослив
• Висипте вміст двох сковорідок у каструлю з картоплею
• На сковороді, що звільнилася, підсмажте гриби
• Поки все готується, наріжте капусту
• Коли в борщі інгредієнти вже трохи пом'якшуються, але ще не будуть досить м'які, висипайте туди гриби, капусту і зварену раніше квасолю.
• Борщу слід варити ще 10-15 хв
• Посипте першу страву зеленню і кличте домашніх за стіл

Ще однією стравою, яка відома у дні посту, є розсольник. Інгредієнти для такої страви на 2 л води:

• 100 г перловки
• 5 картоплин
• по 1 морквині та цибулинці
• 2 маринованих огірка зі 100 г розсолу
• спеції

Процес приготування:

• Промийте крупу і залиште набухати на 30 хв.
• Варіть перловку до готовності
• У цей час ріжте картопля кубиками
• До розм'якшеної крупи додайте картоплю та спеції
• Обсмажте терту моркву та порізану цибулю
• Додайте в розсольник піджарку, коли картопля вже буде досить м'якою.
• Наріжте огірки і засипте в розсольник
• Наприкінці влийте розсіл і доведіть страву до кипіння
• Пісний розсольник готовий

Ну і як обійтися без пісного супу. Одним із традиційних варіантів є суп з локшиною:

• По 2 маленькі цибулини та середні моркви
• 200 г локшини
• Пару стебел селери
• Спеції до смаку

• Підсмажте цибулю зі спеціями до золотистого кольору
• Наріжте селеру, моркву і також відправте до цибулі всього на пару хвилин
• Покладіть інгредієнти в каструлю та залийте 2 л води, варіть до закипання.
• Далі додайте локшину і варіть до готовності
• За бажання посипте зеленню і можете пробувати своє творіння

Дуже смачний вийде також пісний суп з горохом. Для нього Вам потрібно:

• 3 картоплини
• По 1 морквині та цибулиці
• 100 г гороху
• Спеції та зелень за смаком

Приготування супу:

• Горох залиште на ніч розбухати у холодній воді
• Вранці поставте його варитися, а в цей час очистіть моркву та цибулю з картоплею
• Останній інгредієнт наріжте кубиками та відправте до гороху
• Інші очищені овочі подрібніть і пасируйте
• Додайте їх у суп і варіть до пом'якшення картоплі
• Перед подачею посипте зеленню
• Дуже смачно доповнити такий суп грінками або сухариками.

Пісний рецепт капусти

Капуста відмінно доповнює салати та перші страви. Також можна приготувати пісну випічку із капустою. Але відмінним і простим варіантом під час посту є тушкована капуста:

• 1 цибулини
• 500 г капусти білокачанної
• по 7 г оцту, цукру та борошна
• 15 г томатної пасти
• 100 г води
• 30 г олії

Інструкція з приготування:

• Наріжте капусту і тушкуйте з маслом близько 20 хв
• Після додайте до неї подрібнену цибулю, спеції та томатну пасту.
• До готової капусти додайте|добавляйте| муку|борошно|, перемішайте і ще протушкуйте 5-7 хв

Смачна та пісна капуста готова. Можете доповнювати її картоплею чи пісними кашами.

Пісний майонез: рецепт

У продажу є кілька різновидів пісного майонезу, який відмінно підходить для заправки страв під час посту. Але такий продукт можна приготувати і вдома. Так Ви будете впевнені, що вживаєте якісний продукт:

• 750 г води
• 250 г борошна
• По 3 ст.л лимонного соку та гірчиці
• По 2 ст.л цукру та солі
• 120 г олії

Приготувати майонез зовсім не складно, для цього:

• Просійте борошно і додайте трохи води, розітріть до утворення однорідної маси.
• Додайте решту води і проваріть до загусання, залиште остигати.
• Змішайте в окремому посуді решту інгредієнтів і, збиваючи міксером, вводьте борошно.
• Коли маса стане однорідною – майонез готовий. Просто та швидко!

Пісні рецепти грибів

Крім того, що гриби можна додавати в супи та пісні борщі, а також салати під час посту, з ними також можна робити чудову випічку. Ароматні та пишні пироги або пиріжки з грибами будуть дуже доречними до чаю.

Відмінним варіантом буде приготувати смажену картоплю та гриби із зеленню. Змішавши ці інгредієнти Ви отримаєте чудовий обід чи вечерю.

Але один з улюблених рецептів постять є голубці з грибами та рисом. Для приготування Вам знадобиться:

• 400 г листя капусти
• По 100 г рису та грибів
• 1 цибулина
• По 50 г борошна та томатної пасти
• Спеції
• Грибний бульйон

Приготувати голубці не важко:

• Відваріть в окремих ємностях рис та гриби, останні після наріжте соломкою
• Цибулю подрібніть, і обсмажте, додайте спеції
• Перемішайте з рисом та грибами
• Помийте капустяне листя і обріжте потовщення
• На остигле листя викладайте начинку і обсмажуйте на сковороді
• Поки голубця підсмажуються, змішайте борошно з томатом та бульйоном
• Викладіть голубці в сотейник, залийте бульйоном і тушкуйте 45 хв.

Ще один дуже смачний рецепт із грибами – це фаршировані печериці. Начинка може бути будь-яка пісна - це і рис, і ніжки грибів із зеленню, а також різні овочі. Вам буде потрібно просто:

• Видалити ніжки у грибів
• Розкласти їх на лист і зафарширувати обраною начинкою
• Злегка помажте зверху пісним майонезом і запікайте в духовці 20 хв за температури 180 С

Пісні рецепти з гарбуза

З гарбуза можна приготувати чимало страв. Пропонуємо Вам дуже простих, але в той же час смачних страв:

Для початку спробуйте перше – гарбузовий суп, для якого Вам знадобиться:

• 400 г гарбуза
• 1 цибулина
• 4 зубки часнику
• 500 г бульйону з овочів
• Спеції

Такий суп буде у вигляді супу-пюре:

• Нарізані інгредієнти покладіть у форму для запікання і відправте в духовку при 200°С
• Після цього викладіть інгредієнти в чашу блендера, додавши бульйон і збийте
• Прикрасьте суп зеленню та подавайте до столу

Незвичайна, але смачна страва – гарбуз у клярі. Для неї Вам потрібно лише борошно та гарбуз у пропорції 1:5, а також трохи олії для смаження. За бажанням можете додати улюблені спеції. Процес приготування дуже простий - обвалюйте невеликі шматочки гарбуза в борошні і обсмажте до рум'яної скоринки в маслі.

Як закуску спробуйте салат з гарбуза з помідорами. Особливістю даного салату є те, що він подається теплим. Інгредієнти:

• Гарбуз без шкірки – 600 г
• 300 г помідор
• По 1 пучку цибулі та руколи
• Оливкова олія
• Спеції

Теплий салат готується так:

• Нарізаний гарбуз покладіть у форму для запікання
• Зверху розкладіть порізані помідори, додайте олію та спеції.
• Запікайте овочі 15 хв
• В цей час наріжте зелень
• Теплий салат посипте зеленню, перемішайте і подавайте до столу, доки не охолонув

Також Ви можете приготувати вівсяну кашу, до якої додайте подрібнені горіхи, гарбуз та корицю.

Пісні страви з картоплі: рецепти

Найпростіша страва – це варена або смажена картопля. До цієї страви Ви зможете додати улюблені спеції, а також доповнити смачними салатами. Але не варто зупинятись на досягнутих результатах. Давайте спробуємо ще кілька варіантів.

Почнемо з картопляної запіканки з грибами:

• 3 картоплини
• 700 г грибів
• 1 цибулина
• Спеції

Запіканка готується дуже просто:

• Відваріть та пропустіть гриби з картоплею через м'ясорубку
• Пасуйте цибулю і змішайте з картопляно-грибною сумішшю
• Розкладіть майбутню запіканку у форму для випічки і запікайте, доки не зарум'яниться

Вишуканою та корисною стравою є картопля з чорносливом та родзинками. На 0,5 кг картоплі візьміть:

• по 100 г сухофруктів
• 20 г олії
• Зелень та спеції

Картопля готується наступним чином:

• Наріжте картопля кубиками і, перемішавши із сухофруктами, тушкуйте до напівготовності
• Далі додайте олію, спеції із зеленню і продовжуйте гасити до готовності
• Подавайте гарячим, можете зверху посипати свіжонарізаною зеленню

І як же обійти стороною картопляні зрази. Але давайте доповнимо їх рисом та овочами. Так вони будуть ще смачніші:

• 0,5 кг картоплі
• 100 г рису
• По 1 цибулиці та морквині
• Спеції

Спосіб приготування:

• Відваріть картоплю в мундирі і розімніть або натріть
• Відваріть рис і обсмажте овочі
• Змішайте інгредієнти, додайте спеції та сформуйте биточки
• Обсмажте до отримання рум'яної скоринки

З картоплею Ви можете приготувати багато страв, під час посту це продукт, який виручить Вас не один раз.

Пісні котлети: рецепти фото

Не варто думати, що котлети бувають лише м'ясні. Різноманітність варіантів просто вражає. Давайте розглянемо найпопулярніші. По-перше, багато господинь поставлять питання, що ж додавати в котлети замість яєць, щоб вони не розвалилися. Відповідь дуже проста – манну крупу. А панувати котлетки можна в сухарях, вівсяних пластівцях або кунжуті.

Котлети з баклажанів та картоплі:

• 4 картоплини
• 2 маленькі баклажани
• 1 цибулина
• 2 зубки часнику
• 50 г манки
• Спеції

Овочеві котлети:

• Зваріть 2 картоплини
• Поки бульби варяться, подрібніть баклажани та цибулю у м'ясорубці, відіжміть сік
• Решту картоплі натріть і додати до подрібнених овочів
• Туди ж додайте пом'яту варену картоплю та манку
• Добре перемішайте, за бажання обваляйте в паніровці та обсмажте
• Вживайте гарячими

Бобові котлети, у разі використовуємо маш – дрібний горох:

• 500 г гороху
• 1 цибулина
• Спеції

Горохові котлети:

• Замочіть маш на 2-3 години холодною водою
• Злийте воду та залийте новою, варіть 20 хв після закипання
• Подрібніть горох у блендері
• Цибулину обсмажте та змішайте з гороховою сумішшю
• Зліпіть котлетки та обсмажте

Також можете приготувати чудові котлети з вівсянки- Просто і смачно:

• 250 г пластівців
• по 1 цибулиці та картопліні
• 5 печериць
• 2 зубки часнику
• спеції

Приготування котлет:

• Запарте вівсянку на 20 хв.
• Очистіть картоплю і натріть на дрібну тертку
• Цибулю з грибами подрібніть у блендері разом із зеленню
• Змішайте інгредієнти та зліпите котлетки, обсмажте

Пісні святкові та новорічні страви: рецепти

Однією з традиційних страв для святкового столу є олів'є. На початку статті ми представлені рецепт пісного олів'є, візьміть його на замітку. У статті запропоновано різноманітні варіанти, які можна використовувати для новорічного вечора. Але все ж таки хочемо запропонувати Вам ще кілька цікавих страв:

Овочеве заливне:

• По 1 баклажану, кабачку та болгарському перцю
• 350 г томату
• Пакет желатину
• Зелень
• Спеції

Покроково:

• У духовку 190 ° С розкладіть на деко нарізані слайсами овочі, запікайте протягом 15 хв
• З перцю після цього зніміть шкірку
• Влийте в ємність 1/7 томату та желатин і розігрійте на водяній бані до повного розставання желатину
• Після цього влийте решту сік
• У форму розкладіть харчову плівку і розкладіть перець, залийте частиною рідини
• Далі по черзі баклажани та кабачки, також чергуючи їх з рідиною
• Відправте в холодильник до застигання

Смачно та святково можна зафарширувати баклажани:

• Помідорами
• Грибами
• Чорносливом
• Горіхами

Таку начинку або будь-яку іншу Ви можете використовувати для фаршування овочів:

• Наріжте баклажани смужками та посоліть
• Паніруйте в борошні і підсмажте
• На смужки покладіть вибрану начинку та закрутіть
• Прикрасьте зеленню

Ви можете нарізати баклажан не смужками, а кільцями і тоді начинку просто потрібно викласти зверху.

До вказаних салатів Ви можете приготувати також фруктовий салат:

1. Для цього поріжте ківі, банан, апельсин та грушу.
2. Змішайте та полийте соєвим молоком або медом. Це дуже смачно, особливо його люблять діти.

Фантазуйте, використовуйте вказані вище рецепти для святкового столу та доповнюйте їх бажаними інгредієнтами.

Меню у пісні дні

Неправда, що в пост не можна повноцінно харчуватися. Пропонуємо Вам зразкове меню на кілька днів. Ви можете доповнювати та вдосконалити його залежно від Вашої фантазії та наявності продуктів:

• Ранок: Фруктовий салат
• Обід: суп з локшиною, гречана каша та овочевий салат
• Вечеря: картопляні зрази з грибами

• Ранок: Вівсянка із сухофруктами
• Обід: Борщ із квасолею, салат з капустою
• Вечеря: Вінегрет, медовий пряник до чаю

• Ранок: Тост з медом, чай
• Обід: Розсольник, буряковий салат, запечена картопля
• Вечеря: Грибна лазіння

• Ранок: Пісні оладки або млинці
• Обід: Суп з горохом, горохові котлети, локшина
• Вечеря: Плов із грибами

• Ранок: Вівсяне печиво з чаєм
• Обід: Овочевий суп, гречана каша з грибами
• Вечеря: Овочевий салат

Піст – це час очищення душі та тіла. Той, хто одного разу постив, вже не може собі в цьому відмовити. Спробуйте і Ви – відчуйте легкість у тілі та силу власної волі.

Відео: Приготування пісних страв

Світле Воскресіння Христове у 2019 році православні святкуватимуть 28 квітня. Святу передує Великий піст, який у 2018 році розпочинається 11 березня та триватиме сім тижнів.

Великий піст — найсуворіший і найтриваліший з усіх чотирьох багатоденних постів, встановлених Православною церквою. Тому починати постити без будь-якої підготовки буває складно, та й здоров'ю недовго нашкодити, якщо не знати, як правильно харчуватися.

Основна мета посту — домогтися внутрішніх якісних змін, а також прагнення християнина наслідувати подвиг Ісуса Христа, який 40 днів постив у пустелі.

Дотримання посту сьогодні є добровільним актом і має глибоко індивідуальний характер. У піст вільний час потрібно присвячувати молитвам, упокорювати бажання в їжі, виключаючи будь-які надмірності та ледарства і прагнути більш відокремленого способу життя.

Протягом семи тижнів доведеться відмовитись від м'яса, яєць, молока, сиру та інших продуктів тваринного походження. При цьому обмежуються їди на день.

Пісне меню

Піст — насамперед утримання від рясної їжі, а не виснаження тіла, тому пісне меню має бути різноманітним та багатим на вітаміни.

Пісне меню може бути досить різноманітним – протягом Великого посту можна готувати різні каші, пісні пловки, макаронні вироби, супи, котлети, салати тощо.

Каші - кукурудзяна, гречана, рисова, вівсяна, просяна, ячна, горохова, квасолева, перлова та інші - можна готувати на воді. Наприклад, рисову кашу можна урізноманітнити, додаючи гарбуз, гриби, родзинки, сухофрукти або варення.

Овочі можна і потрібно їсти будь-які - до ваших послуг капуста всіх видів, морква, буряк, редиска, картопля, помідори, огірки, цибуля, зелена квасоля та інші, що існують у природі.

Важливо в цей період є багато болгарського перцю та свіжої зелені, оскільки вони багаті на безліч вітамінів і мінералів, необхідних для підтримки здоров'я.

Фрукти теж можна їсти будь-які, доступні цього сезону - яблука, груші, банани, апельсини і так далі. Можна вживати варення, сухофрукти, соління, мед, горіхи та спеції.

© Sputnik / Олександр Imedashvili

Суходіння

За церковними канонами, складати меню пісної кухні потрібно за наступними принципами — в перший і останній (Пристрасний) тиждень Великого посту, а також у понеділок, середу та п'ятницю — сухожер.

У ці дні дозволено їсти фрукти, овочі, сухофрукти, горіхи, тобто вживання виключно сирої, термічно необробленої їжі та пісного хліба. У цей день не рекомендується навіть пити чай чи компот.

За бажання можна приготувати овочеві або фруктові салати, останні можна заправити медом.

Салат "Екзотик"

Нашатковану капусту викладаємо в миску, злегка посипаємо сіллю і перетираємо руками, щоб капуста розм'якла і дала сік. Сік слід злити. Моркву натираємо на великій тертці та додаємо в капусту. Дрібно шаткуємо цибулину, пару зубчиків часнику і кілька гілочок селери. Нарізаємо кубиками свіжий огірок, яблуко чи апельсин. Поливаємо лимонним соком, солимо, перчимо і перемішуємо всі компоненти. Цей незвичайний та пікантний салат зарядить вас енергією на весь день.

Дні без олії

По вівторках та четвергах можна їсти гарячу їжу рослинного походження без олії. У ці дні ви можете побалувати себе різними кашами та супами, а також можна вживати варення, соління, зелень і таке інше.

Суп із квасолі з макаронами

Відваріть червону квасолю, додайте в каструлю трохи макаронів, дрібно нарізану цибулю, часник та пучок кінзи, спеції та варіть до готовності. Потім посоліть і суп готовий.

Розширити меню у ці дні можна за рахунок печеної картоплі та інших овочів. Також можна приготувати пісне спагетті – відварити в солоній воді макарони та заправити їх томатною пастою. У ці дні можна пити чай та компоти.

Другими стравами в меню під час посту також можуть стати грибні, картопляні, капустяні, морквяні пісні котлети, в яких яйця як закріплювач легко замінити на манку. У дні, коли забороняється вживання олії, котлети можна приготувати на пару.

З маслом

У суботу та неділю (крім останньої суботи Великого посту) дозволяється їжа з додаванням олії. Тут ви можете дати волю фантазії та приготувати різні страви - супи, салати, пісні котлети та плави і так далі.

Грибний суп

Підсмажити в каструлі дрібно нашатковану цибулю та часник і залити піджарку окропом. Як тільки вода закипить, потрібно засипати в каструлю жменьку рису, а через 10 хвилин покласти в каструлю гриби і трохи поварити. Потім додаємо кілька суцвіть цвітної капусти або броколі, терту морквину та болгарський перець (бажано червоний), рубану кінзу, кріп і варити суп до готовності. Потім посолити та приступити до обіду.

Салат "Маркітанка"

Картоплю відварити та нарізати кубиками. Додати шатковану квашену капусту (бажано червоного кольору), баночку консервованої кукурудзи, нарізані зелену цибулю, петрушку, кінзу, кріп, селера, рослинну олію, лимонний сік і все добре перемішати.

Рибний день

Під час Великого посту рибу дозволяється їсти лише двічі — на Благовіщення (7 квітня) та у Вербну неділю, яка у 2017 році випадає на 9 квітня. У ці дні рибу можна їсти як у вареному, так і в смаженому вигляді, а якщо ви шанувальник японської кухні - можете потішити себе суші.

Суп

У киплячу підсолену воду кладемо цілу цибулину та нарізану моркву. Варимо хвилин п'ять на середньому вогні. Додаємо картоплю та варимо до готовності. Дуже акуратно, по одному шматочку закладаємо рибу (підійде як червона, так і біла), не помішуючи, щоб не розкришити. На малому вогні доводимо до кипіння, додаємо лавровий лист, запашний перець і дрібно нарубану свіжу зелень, і знімаємо рибу вже буде готова.

Риба, запечена у фользі

У фользі можна запікати будь-яку рибу — річкову, морську, як шматочками, і цілком (якщо вона невеликого розміру).

Рибу, нарізавши на шматочки або залишивши цілою, покладіть на фольгу, поперчіть і посоліть. Зелень, бажано орегано чи естрагон, можна покласти в черевце риби, на її тушку чи шматочки. Потім збризкати соком лимона, або обкласти скибочками лимона, скріпити краї фольги і запікати до готовності.

Ласощі

Звичайно, головний зміст посту — духовне очищення та відмова не лише від певних продуктів, а й від згубних пристрастей, злих слів та справ, поганого настрою та дратівливості. Але різноманітності хочеться навіть у пост.

На радість багатьох ласунів, що постять, в останні роки виробляють безліч пісних солодощів. Також можна їсти гіркий шоколад, горіхи, фруктове та ягідне варення, джеми, сухофрукти, халву, натуральний мармелад, галетне печиво тощо. Головне, щоб десерти не містили молока та його похідних, тваринних жирів.

Різні смаколики можна приготувати і вдома. Наприклад, можна приготувати десертний салат.

Наріж будь-які фрукти - яблука, груші, апельсини, додайте родзинки, нарізані горіхи та курагу, і заправте салат рідким медом.

Для приготовлення лимонно-імбірного печивавам знадобиться: 100 г пшеничного борошна; 100 г води; 40 грам оливкової олії; 30 г нового імбиру; один лимон; одна повна ст/л меду; одна ч/л розпушувача для тесту.

Лимон очистити від кісточок та шкірки, м'якоть подрібнити блендером. Імбир потерти на дрібній тертці, змішати мед із теплою водою (трохи – щоб розчинився). Перемішати 100 мл води, борошно, що просіює, розведений мед, розпушувач, оливкова олія, імбир і лимон - тісто має вийти густим, його густоту можна регулювати кількістю води, або додатково додаючи борошно, якщо тісто вийшло рідкуватим.

Примішане тісто, накривши, залишити на 10-15 хвилин при кімнатній температурі. Духовку нагріти до 150 градусів, вистелити деко фольгою, з тіста зробити печиво бажаної форми і запікати 15 хвилин.

Матеріал підготовлений на основі відкритих джерел

Глибоко віруюча людина під час посту зовсім не думає про їжу, а багато хто навіть по кілька днів взагалі нічого не їсть. При цьому не відчувають голоду. Однак таких людей не так уже й багато. Більшість все-таки розглядають піст не тільки як духовне очищення, але і як корисну дієту, що очищає організм. Як би хто по-різному не ставився до посту, заперечувати його користь ніхто не наважується. У цій статті ми хочемо розповісти вам, як потрібно правильно харчуватися під час посту.

Меню в пост на кожен день рецепти

Насамперед потрібно всім усвідомити, що ваше меню під час постумає бути також різноманітним. Потрібно їсти якомога більше овочів, фруктів, зернових та горіхів. Чорний хліб, звичайно ж, теж потрібно їсти, тим більше, що в ньому присутні такі потрібні організму речовини як вітамінна група В. Забезпечити свій організм вітамінами А і С можна, вживаючи квашену капусту, цибулю і часник. Гречана каша і шпинат багаті на залізо і звичайно ж постячи, людина повинна ці продукти активно вживати.

Дуже багато людей під час посту відчувають дискомфорт від відсутності в їхньому раціоні м'яса та солодощів. Тим часом, Церква дозволяє тим часом їсти мед, тому тугу про солоденьке можна з успіхом подолати. Щодо чорного гіркого шоколаду, то за своїм складом він є пісним продуктом. Однак вживати його під час посту Церква не рекомендує, оскільки ці ласощі, а не повсякденна їжа.

Суттєво складніше під час посту справи у спортсменів. Якщо в цей період вони не знижують фізичні навантаження на м'язи, організм починає відчувати колосальну нестачу тварин білків. Результат цієї нестачі виглядає як втрати обсягу м'язової маси спортсмена і втрати колишньої витривалості. Лікарі рекомендують таким людям під час посту приймати соєві протеїни та вільні амінокислоти. Ці препарати отримують штучним шляхом з рослинної їжі, найчастіше із пророщеного зерна пшениці. Поряд з цим у їжі спортсменів потрібно збільшити кількість вітамінів і особливо групи В (хром, ванадій, ліпоєва кислота).

Дуже важливим моментом у пості є те, що для тих людей, які вирішили постити вперше, різка відмова від вживання м'яса, може негативно позначитися на їхньому здоров'ї. Також негативно вплине на організм і різке, рясне вживання м'яса після закінчення посту. Для таких непідготовлених до посту людей є загроза виникнення проблем із роботою шлунково-кишкового тракту. Відмінним профілактичним способом проти такої загрози є відмова від вживання м'яса по середах та п'ятницях. Коли організм непідготовленої людини нормально сприйматиме відсутність м'яса в ці два дні на тиждень, можна починати постити в повному обсязі, як тому вчить Християнська Церква.

Як потрібно виходити з поста

У церковній термінології цей процес називається розговінням. Суть його полягає не в тому, щоб відразу ж у перший день після закінчення посту почати об'їдатися скоромною їжею. Навпаки, розговіння передбачає в цей час лише трохи вжити м'ясних та молочних продуктів. При чому робити це потрібно не в хаотичному режимі, а в певному порядку. Справа в тому, що за час посту організм відвик розщеплювати важку їжу і потрібно дати можливість знову придбати ці здібності. Тому кількість жирів та білків у їжі при виході з посту має бути мінімальною. Якщо ж не дотримуватись цієї рекомендації, то наслідки для кишково-шлункового тракту можуть бути дуже серйозними.

Рецепти пісних страв

І так, ви вже уявляєте собі яким має бути ваше меню під час посту.Тепер ми хочемо ознайомити вас з деякими рецептами приготування смачних пісних страв, їдять які ви не відчуватимете почуття голоду.

Пісний салат олів'є

Під час посту можна готувати смачний салат олів'є без м'яса та ковбаси. Замість них потрібно використовувати варену картоплю, зелений горошок, відварену рибу, солоні огірочки та зелень. Заправити пісний салат олів'є можна соєвим мойонезом.

Картопляні зрази з грибами

Дуже смачними та ситними є зрази з картоплі та грибів. Для цього потрібно відварити не чищену картоплю, потовкти її в пюре, посолити і змішати з борошном. З отриманого тіста зліпити невеликі кульки, усередину яких помістити грибну начинку. Такі зрази потрібно з усіх боків обсмажити в олії.

Для приготування начинки розмочити сухі гриби, залишивши їх у воді на дві години. Потім зварити їх у тій же запашній воді та злити її. Після цього відварені гриби потрібно нарізати на дрібні шматочки і обсмажити на сковороді, додавши до них цибулі. Таку ж начинку для цієї страви можна робити і з солоних, або зі свіжих грибів. Картопляні зрази з грибами можна їсти як доповнення до пісних перших страв або окремої страви.

Для того, щоб зробити тісто для зраз, знадобиться десять картоплин, чотири столові ложки борошна та трохи солі до смаку.

Для приготування начинки потрібно взяти 70 грам сухих грибів, дві цибулини, дві столові ложки олії і трохи меленого перцю та солі.

Печені яблука

Яблука добре вимити і обережно вирізати ножем серцевину. В отримане місце залити будь-яке варення. Потім узяти сковорідку та на дно налити трохи води. Яблука укласти на дно сковорідки запікати на вогні в духовці. Така страва під час посту є чудовим десертом. Зазвичай на одне яблуко середнього розміру потрібно взяти дві чайні ложки варення.

Солодкі пироги з пісного тіста

Спочатку потрібно розвести дріжджі у темній воді. Потім замісити тісто, додати до нього дріжджі, трохи олії та чайну ложку солі. Тісто знову добре замісити і додати|добавляти| в нього цукрову пудру, лимонну цедру, корицю і ваніль. Коли тісто підніметься, його потрібно розкотити у вигляді товстого млинця та загнути краї. У середину можна укласти солодку начинку та прикрасити поверхню смужками із тіста. Якщо ви змажете поверхню медовим розчином, то пиріг вийде і красивішим і ароматнішим. Потім пирогу потрібно дати ще трохи підійти і вже потім приступити безпосередньо до випічки.

Для приготування тіста вам знадобиться дві склянки борошна, дві столові ложки рослинної олії, півсклянки цукрового піску, одна чайна ложка солі і десять грам дріжджів. Спеції додаються до смаку.

Грибні котлети

Для приготування цієї страви потрібні сушені білі гриби. Їх потрібно відварити і потім дрібно нарізати. Окремо вариться рис із петрушкою і потім змішується з відвареними грибами. З цієї маси потрібно зліпити котлети, обсипати їх мукою або обмазати кляром. Жаряться грибні котлети на олії, а подавати на стіл їх краще із зеленим горошком. На сто грам сушених грибів потрібно взяти одну склянку рису, а спеції додати до смаку.

Насамкінець хочеться сказати про головне. Не забувайте про те, що піст насамперед призначений для духовного очищення людини. Постарайтеся в цей час бути якомога ввічливішим та привітнішим з оточуючими вас людьми.

Останнім часом все більше громадян Росії звертається до релігії. Але багато «новачків» поки що не знають, як потрібно харчуватися у Великий піст 2018. Меню на кожен день, а також рецепти пісних страв можна дізнатися далі.

У всіх релігіях є періоди, коли віруючі утримуються від вживання їжі та інших спокус життя. Таким чином, вони хочуть очистити своє тіло та душу, і наблизиться до Всевишнього.

У православ'ї існує кілька постів, коли миряни борються з поганими думками, звичками, нічого не їдять та намагаються відновити внутрішню гармонію. Все це вони роблять заради Бога.

Найважливішим і найсуворішим є Великий піст, який у 2018 році розпочнеться 19.02.18 та закінчиться 08.04.18 року. Щороку він починається у різний час, оскільки прив'язаний до іншого важливого для християн дня – Великодня.

Як готуються до посту

До такого серйозного випробування християни готуються протягом трьох тижнів. Причому кожен період має свою назву:

• Перший тиждень називається суцільним або «всеїдним». Як видно з назви, це час, коли можна їсти все без винятку і в будь-якій кількості. Таким чином, віруючі, як би, намагаються наїстися на користь.
• Другий тиждень називають строкатим або м'ясопустим. У цей час з'являються перші обмеження в їжі. У середу та п'ятницю віруючі починають постити. Під час батьківської суботи прийнято йти на цвинтар і згадувати покійних рідних.
• Третій тиждень називають сирним. Саме на цей період припадає знаменита Масляна. У цей час можна їсти яйця, рибу, молочні вироби та звичайно ж млинці. Вони особливо популярні у російських селищах. Їх роблять на будь-який смак з одним лише винятком. На це свято вже заборонено їсти м'ясні продукти. У цей період люди намагаються нагулятися, навеселитися, адже попереду період обмежень.

Наприкінці масляного тижня настає Прощена неділя, протягом якої всі віруючі вибачаються і самі прощають своїх кривдників. Таким чином, люди готуються до духовного та тілесного очищення.

Харчування в перший і Страсний тиждень

У Чистий Понеділок віруючі займаються прибиранням будинку, миються та перевдягаються в чистий одяг, показуючи, що вони готові до подальшого очищення. З цього моменту для мирян починають працювати церковні правила. Це насамперед стосується їжі. Отже, харчування першого тижня:

Щоб зрозуміти, що можна їсти в інші дні, спробуємо розібратися у поняттях. Отже, православний церковний статут має на увазі кілька ступенів суворості посту за:

• першою – забороняється вживання їжі;
• другий - не дозволяється їжу обробляти термічно;
• третьої - можна вживати гарячу їжу, але без олії;
• четвертої – можна їсти з олією оброблену теплом їжу;
• п'ятий - вживається риба та оброблена термічно їжа з олією.

Якщо узагальнити сказане вище, виходить така таблиця споживання їжі під час Великого посту:

Це період найсуворішого посту. Згідно з вищевказаною класифікацією, з понеділка по четвер практикується другий ступінь утримання від їжі, тобто використовуються лише сирі овочі та фрукти. У п'ятницю заборонено вживання їжі загалом. Сьомий тиждень завершує пост. Кожен день нагадує віруючим про останні дні Ісуса. Дана таблиця дає уявлення про те, що можна їсти в пристрасний тиждень:

Рецепти пісних страв

При сухої їжі

"Холодний суп"

Необхідні продукти:

• томати – 4 шт.;
• гіркий перець -1 шт.:
• часник – 2 зубчики;
• олія (за бажання) – 2 ст. л.;
• лимонний сік – 2 ст. л.;
• зелень.

Приготування:

1. Зробити овочеве пюре.
2. Додати сік лимона, олію, сіль.
3. Додати 2 л. води, залишити наполягати.
4. Посипати зеленню.

Суп "Пікантний"

Знадобиться:

• кокосовий горіх – 1шт.;
• будь-які горіхи – 1 ст.;
• морська трава – пару гілок;
• часник – 4 зубки;
• рослинна олія;
• мед - 1 ч. л.;
• селера, кінза та інша зелень – 1 пучок.

Приготування:

1. Очищаємо кокос і дістаємо м'якоть.
2. Потім доливаємо воду у співвідношенні один до одного.
3. Після цього додаємо подрібнені олію, горіхи та мед.
4. Для отримання пікантного смаку кладемо подрібнений часник, водорості та зелень.

"Хумус"

Для приготування страви знадобиться:

• горох – 2 ст.;
• петрушка, кінза, базилік – пучок;
• насіння кунжуту – 2 ст. л.
• лимон - 1шт.;
• олія холодного віджиму – 3 ст. л.

Приготування:

1. Перед тим, як почати готувати цю страву, необхідно проростити горох.
2. Потім зробити з нього пюре.
3. Додати решту інгредієнтів.

«Бобовий паштет»

Потрібно:

• насіння соняшника – 1 ст.;
• волоські горіхи – 1 ст.;
• петрушка, кріп, базилік, кінза, часник;
• сік лимона;
• нут (пророщений баранячий горох) – 2 ст.

Приготування:

1. Нут змішують із горіхами і ретельно перемелюють.
2. Потім додається зелень та сік лимона.
3. Вирушає на деякий час на холод.
4. Після застигання можна подавати на стіл.

«Каша із сочевиці»

Для приготування необхідно:

• сочевиця – 1 ст.;
• морква – 1 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• імбир – 1 корінь;
• сушена морська трава;
• зелень.

Приготування:

1. Замочить сочевицю і потім розім'яти.
2. Додати до неї натерту моркву.
3. Нарізати огірок на смужки.
4. Все перемішати.
5. Додати подрібнений часник, сушену морську траву та натертий імбир;
6. Прикрасити зеленню.

Страви з термічною обробкою

Насправді таких страв може бути безліч. Можна фантазувати і комбінувати всілякі продукти на власний розсуд. Головне, щоб страви вам подобалися. У пісні дні можна спробувати:

• пісний борщ із кількою в томаті;
• суп з квасолею та овочами;
• шашлик із печериць;
• вівсяні котлети;
• тефтелі з кабачків;
• плов із грибами;
• зрази із грибами;
• ковбаски із сочевиці;
• овочеву ікру з топінамбуру та багато іншого.