Медова настойка. Рецепти приготування медової настоянки в домашніх умовах

Домашні медові настоянки виходять не лише смачними, а й корисними. Завдяки антисептичним властивостяммед допомагає від застуди, хвороб горла та інших інфекцій, а горілка (або спирт) посилює цей ефект. Ми розглянемо 5 найкращих рецептівнастоянок на меду для пиття та лікування. Усі вони готуються класичним методом.

Як алкогольну основу раджу використовувати якісну магазинну горілку, розбавлену водою до 40-45%. етиловий спиртабо дешевий коньяк. Ще один варіант – добре очищений самогон без запаху, але через вміст сивушних масел та інших домішок для лікувальних настоїввін підходить гірше.

Бажано брати свіжий квітковий, липовий або гречаний мед. Якщо свіжого немає, підійде і старий зацукровений. Головне не розтоплювати мед, оскільки під впливом високої температуривін втрачає корисні властивості. Термін придатності всіх настоянок до 3 років. Колір напоїв залежить від меду, що використовується.

Класична медова настойка з перцем

Сама простий різновиддомашньої перцівки. Порушує апетит, добре зігріває. Зазвичай подається спочатку застілля до гарячих м'ясним стравамта смажену картоплю. У невеликих дозах використовують для лікування застуди на ранніх етапах захворювання.

Інгредієнти:

• горілка – 1 літр;
• мед – 3 столові ложки;
• червоний гострий перець- 2 стручки.

За бажанням ще можна додати кілька горошин гвоздики та чорного перцю.

1. Перець промити та просушити. У кожному стручці зробити поздовжній надріз. Насіння не видаляти, вони додають пікантні нотки смаку.

2. Покласти перець у двох або трилітрову банку, додати мед, гвоздику та перець. Залити горілкою.

3. Закрити банку кришкою, потім кілька разів добре струсити для перемішування інгредієнтів.

4. Перенести банку темне прохолодне місце. Наполягати 7 днів, раз на добу струшувати.

5. Процідити медово-перцеву настоянку через марлю. Якщо напій вийшов каламутним, профільтрувати через вату чи щільну тканину.

Алтайська медова настойка з травами (питна)

Напій популярний серед жителів півночі, які живуть у суворому кліматі. У запахі настойки виділяються коріандр із зубрівкою. Смак м'який з медово-квітковими нотками та трав'яним присмаком.

Інгредієнти:

• спирт 40-45% (горілка, самогон) - 0,5 літра;
• мед – 1,5 столові ложки;
• чебрець сушений - 1 чайна ложка;
• зубровка – 0,5 чайної ложки;
• насіння коріандру – 0,5 чайної ложки;
• дубова кора (або стружка) – 1 чайна ложка;
• свіжа меліса - 6 листків (або 1 чайна ложка суха).

1. Додати всі трави, насіння, кору дуба та мед у банку.

2. Залити алкоголем, закрити кришкою, кілька разів струсити.

3. Залишити банку на 14-20 днів у темному приміщенні з кімнатною температурою. Раз на 3-4 дні струшувати.

4. Процідити настоянку через вату або кілька серветок. Бажано повторити фільтрацію.

5. Перед вживанням витримати напій 2-3 дні у темному прохолодному місці, потім злити з осаду (якщо з'явиться).

Настоянка з меду з імбиром

В міру солодкий міцний чоловічий напій з довгим імбирним смаком. Піднімає апетит і допомагає шлунку перетравлювати. жирну їжу. Одна-дві стоси на день використовуються для лікування горла, знімають сильний кашель. Через дуже пекучий смак краще не пити на голодний шлунок.

Інгредієнти:

• горілка – 0,7 літри;
• новий імбир – 50 грам;
• мед – 100 грам;
• сухі ягоди ялівцю – 10 штук (необов'язково);
• перець чилі – 1 невеликий стручок (необов'язково).

Ялівець та перець додають настоянці пікантності смаку.

1. Натерти імбир на середній тертці, разом із медом та ягодами додати у банку. Перемішати.

2. Покласти перець, залити горілкою, банку щільно закрити кришкою.

3. Настоювати два тижні у темному місці з кімнатною температурою. Раз на 2-3 дні струшувати.

4. Профільтрувати через марлю та вату.

Настойка з меду, часнику та лимону (питна)

Мед із лимоном нівелюють запах спирту, а смак роблять м'якшим. Часник додає гострі нотки та характерний запах. У народній медицині такі настойки використовуються для очищення судин.

Інгредієнти:

• горілка – 1 літр;
• лимон (середній) – 1 штука;
• мед – 1 столова ложка;
• часник – 3 зубчики.

1. Лимон добре промити в теплій воді, Витерти насухо, розрізати на кілька часточок. Часник очистити та нарізати дрібними шматочками.

2. У банку для наполягання вичавити лимонний сік. Шкірку та м'якоть лимона нарізати шматочками, додати в банку разом із часником.

3. В окремій ємності змішати самогон та мед до однорідної консистенції. Отриману суміш влити у банку.

4. Перед вживанням наполягати 1-2 дні у темному місці за кімнатної температури.

5. «Фішка» цього рецепту в тому, що інгредієнти не виймаються, залишаючись у банку, доки не скінчиться алкогольна основа. Смак настоянки постійно змінюється, стаючи більш насиченим.

Настоянка алое з медом (лікувальна)

Допомагає при застуді. Робиться на основі горілки або розведеного спирту, самогон на крайній випадок.

Інгредієнти:

• горілка – 0,5 літри;
• мед – 500 грам;
• листя алое - 2-3.

Підходять тільки нижнє листя трирічної і старшої рослини, що містить достатньо екстракту.

1. Листя промити в проточній воді, витерти насухо і загорнути в папір. Залишити у морозилці на 7 днів. Цього часу достатньо, щоб алое стало м'яким.

2. Розморозити листя, осушити, нарізати дрібними шматочками.

3. Шматочки скласти в банку, додати горілку та мед. Перемішати.

4. Шийка банки обв'язати марлею. Наставити 3 дні у темному прохолодному місці.

5. Настій процідити через марлю, листя добре віджати.

6. Зберігати у герметично закритій ємності. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день до їди протягом 3 днів.

Увага! Самолікування може бути небезпечним здоров'ю. Перед застосуванням настоянок проконсультуйтеся з лікарем.

Користь меду ні в кого не викликає сумніву, тому настоянки з медом на травах завжди були популярними на Русі. Приймали їх і для того, щоб вижити в суворих кліматичних умовах, і для відновлення сил після тривалої хвороби, і просто для гарного настроюта веселого застілля.

Настоянки на меді з травами або гірким перцем чудовий засібдля поправки здоров'я, та допомога у боротьбі з недугами. За багато століть людина накопичила чимало рецептів настоянок на меду та медовух на різних травах, причому трави використовуються в залежності від спектру їх дій. Застосування цих напоїв і нашим сучасникам приносить більше користі, ніж деякі ліки з аптеки.

Настоянку на меду можна робити на воді, на горілці і спирті, тим більше що спирт надовго зберігає цілющі властивості лікарських рослин, задіяних в тому чи іншому рецепті.

Рецепти, які ми пропонуємо, легкі у приготуванні, але на виході у вас вийде чудовий цілющий напій, якість якого ні в кого не викликає сумніву. Звичайно, за умови, що ви використовуватимете натуральний, якісний мед, та якісне спиртне. Ну, а яке їм знайти застосування - вирішувати вам, якісні настоянки з медом і травами можна не тільки приймати всередину, але й робити з них живильні маски для обличчя та волосся.

На алкоголі

Звертаємо вашу увагу на те, що мед, який ви маєте намір використовувати для своїх кулінарних шедеврів, не можна нагрівати вище за 40 градусів, і не можна зберігати в холодильнику. І від нагрівання, і від його переохолодження цілющі властивостізнижуються. Достатньо буде прибрати настоянку у темне та прохолодне місце, куди не потрапляють сонячні промені.

1. Рецепт 1.

Медова настойка алтайська готується на горілці, спирті, або на очищеному самогоні. Вам знадобляться: 1 літр спиртного, по 1 столовій ложці подрібнених меліси, чебрецю, насіння коріандру, 5 столових ложок меду.

Приготування настоянки досить просто - всі компоненти потрібно скласти в скляну банку, перемішати так, щоб мед розчинився, накрити кришкою і прибрати в темне прохолодне місце на 2-3 місяці. Потім процідити, розлити по пляшках та графинах. Настоянка на меді може зберігатись 3 роки.

Рецепт 2

Настоянка на меді з травами на горілці чи спирті. Візьміть: 2 столові ложки меду, 0,5 л спиртного, по 1 ч.л. сухий, подрібненої дубової кори, чебрецю, насіння коріандру, трави зубрівки, гілочку меліси.

Компоненти ретельно перемішайте у банку та закрийте кришкою. Поставте банку в темне місцена 3 тижні. Потім відфільтруйте настойку, та приберіть у холодильник на 2 дні. Якщо на дні осядуть дрібні частинки, настойку потрібно буде ще раз фільтрувати.

В результаті у вас вийде ароматна, смачна, мідна на колір настойка. Якщо ви робитимете таку настойку ще раз – кількість трав та меду можна регулювати на свій розсуд. Пити її буде приємно та корисно, крім того, настоянці можна знайти ще одне застосування – робити поживні маски для обличчя.

Рецепт 3.

Якщо настоянки з медом, приготування яких описано у перших двох рецептах, знаходять застосування, переважно, як міцні напої, то спиртова настоянкана меді з алое має винятково лікувальне призначення.

Спиртова настоянка на меді допоможе вам у лікуванні та профілактиці простудних захворювань та захворювань дихальних шляхів. Для її приготування візьміть: 500 г меду, 500 мл спиртного, 2-3 листи алое. Вік алое має бути не менше 3-4 років, зрізати листя для наших цілей потрібно за 2-3 тижні і тримати в холодильнику для ферментації, загорнувши у харчовий папір чи фольгу.

Листя алое подрібнюють, складають у банку, заливають спиртним, додають мед. Всі компоненти ретельно перемішують, обв'язують шийку марлею, і ставлять банку на 3 дні в темне місце, не обов'язково в холодильник. Потім настойку потрібно процідити, віджати та видалити листя, напій перелити в чистий посуд.

Застосування: по 1 ст. тричі на день перед їдою. Курс лікування 1 тиждень. Потім потрібно зробити перерву і можна буде відновити прийом ліків. Через алое настоянка вийде трохи гірка на смак, тому її можна запивати водою чи несолодким чаєм. З настоянки меду з алое вийде чудова маска для обличчя.

Рецепт 4

Спиртова настойка на меді з|із| гірким перцем. Візьміть: 1 літр спиртного і вилийте його в банку, додайте 1-2 штуки червоного гіркого перцю, 5 горошин чорного перцю, кілька капелюшків гвоздики, дрібку кмину. Гіркий перець потрібно проколоти чи зробити надрізи, але повністю подрібнювати його не слід.

Якщо ви бажаєте підфарбувати настойку, додайте в банку 0,5 склянки перегородок волоського горіха. Настоянка вийде мідною на колір і ще кориснішою.

Усі компоненти змішуємо та ставимо банку в темне місце. Через 14 днів в настій додаємо 1 столову ложку меду, розмішуємо вміст банки до його розчинення, і наполягаємо ще 2 тижні.

Потім потрібно буде дістати з|із| банки гіркий перець, відфільтрувати настоянку і перелити в чистий посуд. Перець, який був використаний у настоянці, можна помістити в одну з пляшок як прикрасу.

Ваш напій буде гірким, гострим, але дуже корисним. Настоянку з гірким перцем можна, крім усього іншого, використовувати для маски волосисту частинуголови. Застосування маски сприятиме зростанню та зміцненню волосся.

Рецепт 5.

Білоруська настоянка на меді «Крамбамбуля» — напій, який колись забутий, але повернувся до нас знову. Для її приготування візьміть по 0,5 ч.л. запашного перцю, мускатного горіха, кориці, гвоздики, чорного перцю горошком, меленого гіркого перцю, залийте 250 мл води та 250 мл горілки. Прокип'ятіть суміш на слабкому вогні 10 хвилин, потім зніміть з|із| вогню і остудіть.

Додайте ще 250 мл горілки та 3 ст. ложки меду, перемішайте, перелийте в банку і поставте в прохолодне темне місце. Через 10 днів процідіть і приймайте за призначенням. «Крамбамбулю», настояну на гіркому перці, також можна використовувати як маску для росту волосся.

Рецепт 6

Омолоджувальна медова настойка для жінок. Щоб зберегти молодість, здоров'я та красу за допомогою медових настоянок, потрібно не лише робити з них маски для обличчя, а й пити у помірних дозах.

Радимо вам приготувати такий напій: на 1 літр горілки візьміть по 1 склянці бурякового та морквяного соку, соку чорної редьки, та 1 склянка меду. Змішайте всі компоненти, закрийте кришкою та поставте в темне прохолодне місце на 2 тижні.

Пити напій потрібно по 1-2 ст. ложки тричі на день незалежно від їди.

Регулярне застосування настоянки зробить шкіру обличчя свіжою, чистою від вугрів та запалень, підтягнутою та пружною.

Рецепт 8

Імбирно-медова настойка має зігрівальну та тонізуючу властивість. Поєднання імбиру та меду зробить напій чудово смачним і корисним. Візьміть 100 г меду, 50 г протертого кореня імбиру, 1 літр горілки або спирту. За бажанням можна додати 10-15 ягід ялівцю або невеликий стручок гіркого перцю.

Всі компоненти змішати в банці, мед розчинити, і наполягати 2 тижні в темному прохолодному місці. Потім процідити напій, перелити в гарний посуд і подавати до столу, або приймати як апетитний і профілактичний засіб.

Настої на воді

Медові настої на воді готують у разі, якщо спиртне протипоказано. Нам варто згадати рецепти наших далеких предків, які без спирту та дріжджів готували напій із медом – медовуху.

У минулі часимедовуху готували дуже просто: розбавляли 1,5 пуду меду у 16 ​​відрах чистої річкової води, заливали все у дубові бочки, а бочки закопували в землю на 5 років. Напій виходив смачним, міцним і не викликав похмілля. Щоправда, дуже простий рецепт?

Сучасній людині подолати такі методи поодинці не під силу, тому медовуху, або настій меду на воді можна зробити за іншим рецептом - із застосуванням дріжджів або без них.

Запропоновані рецепти допоможуть вам зробити медовуху, застосування якої ви обов'язково знайдете.

1. Рецепт 1.

Медовуха на воді з дріжджами. Візьміть 1 літр кип'яченої, але охолола води, 50 грам травневого меду, 10 грам дріжджів. Мед розчиніть у теплій воді, засипте дріжджі, перемішайте. Шийка пляшки або банки накрийте марлею і поставте в тепле місце для бродіння. Через 10 днів напій буде готовий, його можна буде процідити та розлити у красиві пляшки та графини.

Всім відомо, що дріжджі входять до складу деяких поживних масокдля шкіри обличчя. А в цьому напої крім дріжджів є ще й мед, який живить і пом'якшує обличчя. Тому медовуха, приготована за цим рецептом, як маска, буде ще кориснішою.

Рецепт 2

Медовуха на воді без дріжджів або медовий квас. «Локомотивом» у цьому напої будуть не дріжджі, а ягоди вишні. Візьміть: 4 кг вишні, 2 кг меду, 1 л води. Змішуємо всі компоненти у великій банці, накриваємо шийку марлею і ставимо в темне, але тепле місце. Через 10 днів проціджуємо напій та розливаємо по пляшках.

Рецепт 3.

Медовуха на воді із ізюмом, або царська медовуха. Візьміть 1 літр кип'яченої води, що охолола, по 50 грам меду і родзинок і все перемішайте до розчинення меду. Посуд з напоєм обв'яжіть марлею і поставте в темне та тепле місце на 2 дні. Потім процідіть напій, перелийте в чисті пляшки і поставте вже в холодне місце.

Настоянки на воді без дріжджів стають ще смачнішими через 3-4 місяці зберігання, за цей час напій перетвориться на слабоалкогольний медовий квас із приємним ароматом. А якщо зберігати його ще довше, насолода почне йти, а міцність підвищуватиметься.

Незважаючи на величезну кількість медикаментозних препаратів, що красуються на вітринах аптечних пунктів, більшість людей вважають за краще лікуватися старими перевіреними способами, використовуючи рецепти народної медицини. Медова настойка на горілці чи самогоні – засіб номер один для боротьби з багатьма недугами, це відмінний спосібпозбутися кашлю і застуди лише за кілька днів. Використовуючи різні інгредієнти, можна приготувати настоянки з різноманітними смаковими якостямита високим цілющим ефектом.

Класика жанру – медова настоянка з перцем

Більшість споживачів у домашніх умовах вважають за краще виготовляти горілчану настойкуз перцем та медом. Для приготування знадобляться:

• горілка, питний спиртабо самогон – 500 мл;
• мед – 2 ст. л.;
• перець гіркий – 1 стручок.

Любителі пряних ароматів можуть додати до складу рецепту кілька горошин чорного перцю та зірочок гвоздики. Невелика дрібка анісу надасть традиційній настоянці дивовижний післясмак і посилить протизапальний, спазмолітичний, антисептична дія, покращить роботу шлунково-кишкового тракту

Велике значення має якість застосовуваного меду. Звичайно ж, для того, щоб цілющі властивості напою виявилися повною мірою, використовувати необхідно тільки натуральний продуктбез найменших домішок цукру. Причому зацукрованість абсолютно не позначається на смаку напою та його ефективності. Більшість сортів меду починає цукоритися вже на початку осені, це нормальний природний процес, від якого нікуди не подітися.

Якщо ви віддаєте перевагу розтоплювати мед, щоб надати йому рідку, тягучу консистенцію, враховуйте, при температурі понад 40 градусів починають відбуватися незворотні реакції розпаду та користі від такого продукту не буде. Поставте ємність з медом, що зацукрився, поблизу приладу опалення, плавитися він буде кілька днів, але при цьому збереже всі цілющі властивості.

Спосіб приготування:

1. Перець промийте під проточною водою та обсушіть рушником. Зробіть поздовжній надріз уздовж всього стручка, щоб посилити міграцію корисних композитів з насіння в розчин, що містить спирт.
2. На дно скляної ємності укладіть перець, мед, спеції та залийте горілкою.
3. Ретельно розмішайте та заберіть у темне прохолодне місце на 7 – 10 днів.
4. Щодня струшуйте сулію.
5. Після закінчення зазначеного терміну процідіть настоянку через фільтрувальний папір або крізь марлю, складену в 5-6 шарів.

Настоянка з меду з імбиром

З кожним роком у імбиру з'являється все більше шанувальників. Сьогодні вже нікого не здивуєш великою кількістю рецептів, що містять цей дивовижний пряний корінь. Не залишилися осторонь і майстри приготування різних алкогольних напоїв. Пропонуємо і вам зробити настоянку з імбиром, щоб мати у своєму домашньому арсеналі засіб для усунення застудних захворювань.

Крім приємного аромату імбир має відмінний смак з нотками дивовижного пекучого післясмаку. Мед та якісна горілка, без сторонніх домішок та запахів, допоможе розкритися цьому букету повною мірою. Пити такий напій одне насолоду.

Необхідні інгредієнти:

• горілка – 500 мл;
• свіжий імбирний корінь- 100 г;
• мед – 100 г;

Спосіб приготування:

1. Імбир ретельно промийте під проточною водою. Зрізати шкірку немає жодної необхідності, адже саме в ній міститься більша частина корисних речовин.
2. Корінь натріть на великій тертці або наріжте тонкими пластинками. Дуже часто в імбирі містяться грубі волокна, їх також слід використовувати для приготування настоянки.
3. Покладіть імбир у скляну ємність, додайте мед і влийте горілку.
4. Залишіть у темному місці на 10–14 днів.
5. Через 2 тижні процідіть настоянку крізь ватно-марлевий фільтр або фільтрувальний папір, щоб позбутися сухого залишку.

Лікувальна настойка меду з алое

У нашій країні алое схоже на панацею, використовують його для лікування як хронічних, так і застудних захворювань. Спиртовмісна настойка на меду не виняток, її ефективність доведена часом та досвідом.

Щоб настойка мала цілющими властивостями, слід використовувати листя рослини, якій виповнилося щонайменше 3 років. Молодші квітки ще містять необхідної кількості лікарських композитів.

Необхідні інгредієнти:

• горілка або самогон – 500 мл;
• листя алое – 200 г;
• мед - 500 г.

Перед початком приготування настоянки слід підготувати листя. Щоб активізувати діяльність всіх екстрактів, що містяться, необхідно впливати на алое холодом. Для цього міцне, пружне листя з нижньої частини рослини промивають, витирають насухо, обертають у харчову фольгу і поміщають на нижню полицю холодильника на 5-7 днів. Через цей час алое готове виготовлення цілющого напою.

1. Наріжте листя алое тонкими пластинками і покладіть на дно скляної ємності.
2. Додайте рідкий мед та горілку.
3. Ретельно розмішайте та залиште на 3–4 дні в темному місці.
4. Профільтруйте. Приймайте як лікувального препаратупо 1 столовій ложці перед їжею, 3 десь у день.

Настойка з меду часнику та лимону

Усі компоненти даного рецепту без перебільшення можна віднести лікарським рослинам, а значить, настоянка з їх змістом матиме підвищеним ступенемефективності.

Знадобиться:

• горілка – 1000 мл;
• часник – ½ головки;
• лимон – 1 шт. (150 г);
• мед - 50 г.

Приготування:

1. Часник очистити та нарізати тонкими пластинками.
2. Лимон розрізати на 2 половинки та видавити сік. Шкірку нарізати тонкою соломкою.
3. Укласти всі компоненти у скляну тару, додати мед та горілку. Перемішати.
4. Залишити на 2-3 дні.
5. Унікальність цього рецепту полягає в тому, що настойку не потрібно фільтрувати перед вживанням.

Медова настойка з хроном

Мед і хрін, споконвічно слов'янські продукти, добре відомі своїми цілющими властивостями протягом багатьох століть, а отже, і настоянка з їх змістом має бути присутня на кожному традиційному застілля.

Все, що знадобиться для приготування, напевно, знайдеться в засіках кожної господині.

• горілка – 500 мл;
• корінь хрону – 100 г;
• лимон – 150 г;
• мед – 100 г.

Готуємо настоянку

1. Корінь хрону промийте та очистіть від шкірки. Натріть або наріжте тонкими слайсами.
2. Лимон розріжте на 8-10 часточок.
3. Покладіть хрін і лимон у скляну тару, додайте мед та горілку.
4. Заберіть у темне місце щонайменше на тиждень.
5. Процідіть та використовуйте.

Медова настойка із травами

• горілка - 500 мл;
• мед – 100 г;
• м'ята чи меліса – 1 ст. л.;
• чебрець чи звіробій – 1 ст. л.;
• дубова кора аптечна – 1 ст. л.;
• коріандр – щіпка;
• зубровка – 2 ст. л.

Приготування напою із травами не відрізняється особливою складністю. Достатньо змішати всі інгредієнти у скляному посуді та поставити на 20–30 днів для наполягання. Після чого залишиться лише процідити настоянку.

Замість післямови

Якщо ви використовуєте для лікування спиртовмісні напої, дотримуйтесь декілька простих правилщоб не завдати додаткового удару по ослабленому організму:

• • відчутна користь від подібного лікуванняможлива тільки на початковій стадіїзахворювання;
  • неприпустимо поєднувати алкоголь із традиційними медикаментозними препаратами;
  • алкоголь з медом категорично протипоказаний при підвищеній температурітіла;
  • лікування дітей напоями на спиртової основі- Табу.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!