Пшеничні пластівці склад. Пшеничні пластівці - користь та шкода. Відео: Пластівці Зародків Пшениці

Дієтологами давно було встановлено, що пшеничні пластівці приносять користь людському здоров'ю. Спосіб приготування пшеничних пластівців неймовірно простий: їх можна запарювати, заливати йогуртом, молоком. Тим самим можна отримати корисну їжу, в яку можна додавати інші продукти для різноманітності.

Пшеничні пластівцічудово поєднуються із фруктами, ягодами, горіхами. При приготуванні страви із пшеничних пластівців замість цукру можна додавати натуральний медщо дозволить урізноманітнити смак і принесе більше користі. Багато людей вважають за краще споживати пшеничні пластівці на сніданок, адже це заряджає бадьорістю на весь день. Якщо ж готувати пластівці діткам, то найкраще варити їх на молоці з додаванням невеликої кількості цукрового піску чи солі.

Шкода та користь пшеничних пластівців

Користь пшеничних пластівців полягає в тому, що вони багаті на крохмаль і інші вуглеводи. Також до складу пластівців входить: гліадин, глютенін, лейкозип, вітаміни, йод, кремній, магній, фосфор, кальцій, калій, хром, мідь, селен та інші речовини.

Якщо регулярно вживати пшеничні пластівці, можна підвищити імунітет і очистити організм від шлаків. За рахунок цінних речовин, що містяться в пшеничних пластівцях, можна відновити нервову та кровоносну систему уповільнити процеси старіння, а також покращити стан волосся, нігтів та шкіри.

Шкода пшеничних пластівців буває лише в тому випадку, якщо людина не переносить складові зерна пшениці. Також цей продукт буде шкідливий людям із наявністю захворювань ШКТ.

Чим корисні пшеничні пластівці?

Дієтологи впевнені, що пшеничні пластівці сприяють швидкого схудненняі при цьому не завдають шкоди здоров'ю. До складу пшеничних пластівців входять різноманітні мікроелементи, яких потребує організм. Рекомендується заливати пшеничні пластівці кисломолочними продуктами, що дозволить краще зберегти корисні речовини та посприяти інтенсивному зниженню ваги.

Для схуднення пшеничні пластівці використовуються у різний спосіб. Найкраще споживати їх двічі на день, на сніданок та обід, а на вечерю бажано з'їсти щось низькокалорійне без вмісту вуглеводів.

Для виробництва пшеничних пластівців використовується високоякісна пшениця твердих сортів, а процес відбувається із застосуванням особливої ​​технології, що складається з кількох етапів. На початку з цільного пшеничного зерна знімається пил і лушпиння, після чого під спеціальним пресом сировина перетворюється на тонкі розплющені пластівці.

Особливістю такого технологічного методу, який передбачає обробку парою, є те, що готовий продукт не тільки зберігає всі корисні властивості та склад початкової сировини, але й значно підвищує свої смакові якості.

Готувати пластівці пшеничні, придбані в магазині, дуже легко – їх можна варити, як інші каші або запарювати. Для чого слід закип'ятити воду і залити нею пластівці, накрити кришкою і залишити на час від 5 до 10 хвилин. Смачна, ситна, а головна корисна страва на сніданок, обід чи вечерю готова.

За бажанням до готової каші можна додати сухофрукти або шматочки. свіжих плодів. Пластичні пластівці відмінно гармонують з горіхами і будь-якими ягодами. Додати страві з пластівців пшеничних солодощів допоможе цукор, натуральний мед або звичайне варення. Ще більш апетитна і ситна страва вийде, якщо замість води використовувати молоко або вершки. Особливо цей варіант підходить для дітей.

Корисні властивостіта склад

Сумнівів у тому, що пластівці пшеничні є корисним продуктом, не виникає ні в кого. Особливо, якщо врахувати, що до його складу входять найбільш цінні та життєво необхідні для людини компоненти рослинного походження. Насамперед це вуглеводи, крохмаль і клітковина. Багатий продукт і такими кислотами як глютеїн, гліадин та лейкозип. Доповнює, але не завершує список корисностей ряд вітамінних груп та мікроелементів, до якого входять кальцій, кремній, фосфор, селен, калій, йод, магній, хром та інші.

Особливу користь регулярного вживанняпластівців пшеничних обумовлює вітамін В, відомий антиоксидант натурального походження. Саме ця речовина безпосередньо бере участь у вуглеводному харчуванніорганізму на клітинному рівні. Що необхідно для нормального кровообігу та травлення, стабільного гормонального обмінута засвоєння організмом інших вітамінів.

Включення до раціону різноманітних страв та каш на основі пластівців пшеничних сприяє зміцненню імунітету та захисних функцій організму, виведенню шлаків та шкідливих речовин. природним шляхом. Пшеничні пластівці містять низку цінних речовин, які благотворно позначаються на стані нервової та кровоносної системи, уповільнюють процес старіння живого організму, відновлюють волосся, нігті та шкірні покриви, роблячи їх міцними, здоровими та красивими.

Будь-який дієтолог вам скаже, що, розпочавши боротьбу з зайвими кілограмами, ніяк не можна обійтися без корисних і повноцінних сніданків. Одним із найкорисніших продуктів, рекомендованих фахівцями, є пшеничні пластівці. Даний продукт має масу плюсів та суттєвих переваг. Він має кілька варіантів приготування, відмінно поєднується з багатьма фруктами, горіхами, ягодами, сухофруктами та молочними продуктами.

Сьогодні нам хотілося б поговорити на дві основні теми: "Пшеничні пластівці - користь і шкода" і про те, як приготувати ці пластівці, щоб було не тільки корисно, але ще й смачно.

Не забувайте снідати

Як кажуть фахівці, сніданок є той прийом їжі, який не можна пропускати ніколи, особливо якщо ви сидите на дієті. Зарядити енергією на цілий день, подарувати бадьорість та гарний настрій, наділити силами для майбутніх денних звершень - ось завдання вашого сніданку.

Каші, що складаються із зернових круп, є запорукою тієї бадьорості та ситості, які подарує вам сніданок. Є пшеничні пластівці і каші вранці - користь для організму, швидкість приготування, економія часу, та й просто це смачно.

Пшеничні пластівці можна запарювати окропом. Їх можна заливати холодним молоком, нежирним кефіромчи солодким йогуртом. Додавши в них мед і трохи горіхів, ви отримаєте криницю корисних мікроелементівта вітамінів, захованих в одній тарілці.

Користь пшеничних пластівців

Давайте поговоримо, чим же такі корисні для нашого організму пластівці пшеничні, відгуки про які виключно позитивні і навіть хвалебні. Чи варті вони цього схвалення? Безперечно, так.

По-перше, вони дуже корисні для кишечника, адже містять великий відсоток клітковини. Вживаючи щоранку пшеничні пластівці, ви назавжди забудете про таку нагальній проблемібудь-якої людини, що худне, як запори. Жодної нудоти, тяжкості в шлунку, болю, метеоризму і т.д.

По-друге, у пластівцях міститься досить пристойний перелік елементів з періодичної таблиці: цинк та мідь, магній та фосфор, кальцій та цинк, калій та магній, залізо та багато інших. Не кажучи вже про вітаміни: А, В1, Д, Е, В2, В3, В12.

По-третє, пшеничні пластівці лікарі завжди включають до раціону харчування діабетиків і людей, які страждають на серцево-судинні захворювання. Вони здатні позбавляти нас такого ворога, як холестерин. Особливо корисні для серця та судин пшеничні зародкові пластівці, в яких міститься величезна кількість волокон.

Кажуть, що пшеничні пластівці, які ви вживаєте на сніданок, є запорукою продовження молодості шкіри, поліпшення стану волосся і нігтів.

Зернові каші просто чудово допомагають у боротьбі з простудними та Запальними захворюваннями. Бетаїн, що входить до складу пшеничних пластівців, допомагає нашому організму швидше впоратися з різними видамиінфекцій, уповільнює запалення, сприяє найшвидшому одужаннюта ранозагоюванню.

Запобігання раковим захворюванням

За даними досліджень, люди, які щодня їдять на сніданок пшеничні пластівці з молоком, йогуртом, кефіром чи медом, помітно знижують ризик захворіти. злоякісними пухлинами. Наприклад, мамологи стверджують, що жінкам, які бажають уникнути раку молочних залоз, просто потрібно щодня вживати 25-30 грамів пшеничних пластівців.

Завдяки тому, що пшеничні пластівці виводять різні токсини і шкідливі речовини з нашого організму, у людей, які вживають їх в їжу, знижується ризик захворіти на рак товстого кишечника.

Поговоримо про шкоду пшеничних пластівців

Якщо чесно, то жодної шкоди вашому організму такий вид їжі не завдасть. Єдиний виняток можуть скласти лише ті люди, які страждають на хронічну алергічною реакцієюна пшеницю. Також шкоди не буде, якщо не додавати багато в пластівці цукрового піску, сухофруктів та горіхів у великих кількостях.

Як приготувати

Хочемо одразу сказати, що готувати будь-які каші на сніданок краще методомваріння. Фахівці кажуть, що каші, які необхідно просто ліниво запарити окропом і почекати готовності кілька хвилин, не приносять організму багато користі. Крім того, в таких кашах, як правило, міститься велика кількістьрізних «непотрібних» нашому організму добавок: барвники, консерванти, загусники, ароматизатори і т.д.

На полицях магазинів намагайтеся брати такі пшеничні пластівці, рецепти приготування яких ґрунтуються на варінні. Беремо невелику каструлю і наливаємо туди воду (можна молоко). Додаємо за бажанням та смаком сіль або цукор. Ставимо на вогонь. Накладаємо пшеничні або будь-які інші зернові пластівці у співвідношенні 1:2 і варимо, попередньо прочитавши поради щодо приготування на упаковці. Зазвичай час варіння становить від п'ятнадцяти до двадцяти хвилин. З часом можна розкласти кашу по тарілках, додати мед, горіхи або фрукти. Тільки в такому випадку, тільки при такому рецепті, каша вийде не тільки корисною, але ще й наваристою, ароматною та неймовірно смачною.

Не бійтеся кулінарних експериментів

До речі, будь-які каші відмінно поєднуються не тільки із солодкими інгредієнтами, а й з овочами. Схуднути на кашах дуже просто. Але багато хто боїться, що даний продуктїм швидко набридне. Цього не трапиться, якщо ви мінятиме інгредієнти, що додаються в пшеничні пластівці, поєднувати різні корисні компоненти, отримуючи на виході виключно смачну страву, що позитивно впливає на здоров'я. Не бійтеся експериментувати в галузі кулінарії. Готуйте з пластівців оладки та млинці, печіть Схуднення буде швидким, смачним і ситним, якщо на вашому столі з'являтимуться пшеничні пластівці та зернові каші. Смачного!

Це яскрава, насичена кольором жовта крупа у вигляді дрібних кульок, які лопаються при варінні. Вони перетворюються на кашу, яка неймовірно смачно пахне, розносячи аромат по всьому будинку! Початковий вид цієї крупи – просо. Варто більше дізнатися про користь і шкоду цієї крупи, щоб частіше додавати її до свого раціону.

Просо або «золота крупка» - це одна з найдавніших культур. І, незважаючи на останню назву, крупа може бути червоного кольору, сірого та навіть білого. З яскраво-жовтого насіння виходить найбільш поживна, смачна, ароматна і пишна каша. До того ж вона ще й розсипчаста.

Калорійність пшона – 343 ккал/100 г. Серед них білка – 11 г, жиру – до 3,3 г, вуглеводів – 66,5 г, води – 14 г.

Є вітаміни групи B, вітаміни PP, Е, А і бета-каротин. Інші елементи: фосфор, хром, цинк, цукор, клітковина, калій, мідь, молібден, алюміній, йод, натрій, сірка, титан, олово, крохмаль, кобальт, марганець, фтор, магній, хлор, кальцій, залізо, нікель, незамінні та замінні амінокислоти, омега-3 та омега-6, насичені та ненасичені жирні кислоти, харчові волокната ін Неймовірно багата крупа!

Щоб отримати масу корисного та потрібного для організму, необхідно знати, яку саме крупу вибрати і як це зробити:

• дранець – це зерна, які вже не мають грубої поверхні. Цей вид є найкориснішим у сенсі вітамінів та інших елементів. Має трохи гіркий присмак, тому його рідко готують, відповідно рідко можна знайти у продажу. До того ж ще й довго вариться;
• шліфоване – зерно, яке максимально очищене та за рахунок цього має яскравий колір, матова текстура. Швидко готується і зберігає багато корисного навіть у вареному вигляді на відміну попереднього виду;
• дроблене - це уламки від ядер пшона, які, по суті, є залишками переробки цілого пшона. Дуже швидко готується, зберігаючи у собі все корисне, але, на жаль, зберігається трохи більше місяця;
• пластівці – плоске та вже термічно оброблене зерно, яке призначене для приготування мюслі. Їх не потрібно термічно обробляти, хіба що залити гарячим молоком, водою чи холодним йогуртом.

Пшоняна каша має безліч корисних властивостей. Тільки глянувши на її приголомшливий склад, можна бути впевненим майже у всемогутності цього продукту. Серед його лікувальних якостейможна виділити такі:

• виводить антибіотики, шлаки та токсини з організму;
• пов'язує іони важких металів;
• застосовується при атеросклерозі, діабеті та захворюваннях нервової системита серцево-судинної системи;
• використовується при захворюваннях печінки, підшлункової залози;
• підтримує роботу серця;
• зміцнює зуби, нігті, кістки та волосся;
• сприяє схуднення. Нехай каша і поживна, але вона не дає жирам накопичуватися в організмі і виводить із нього зайву сіль;
• нормалізує артеріальний тиск;
• підтримує нормальне функціонуваннятравного тракту;
• робить м'язи пружними та еластичними;
• уповільнює процеси старіння;
• підтримує роботу печінки;
• зміцнює судини та сприяє кровотворенню;
• прибирає хронічну втомута дратівливість;
• покращує пам'ять та мозкову діяльність;
• застосовується при тяжких фізичних навантаженнях;
• підтримує жіноче здоров'я;
• має загальнозміцнюючий ефект;
• тонізує та зігріває організм;
• призначається ослабленим людям та дітям для швидкого відновлення.

Завдяки деяким компонентам у складі золотих зерен, волосся може стати густим, сильним, блискучим, а шкіра гладкою і чистою. Тому в Інтернеті слід пошукати домашні маски з використанням цієї крупи, але важливіше все ж таки вживати її всередину. Це важливий продуктхарчування як людей дієті, так спортсменів. До того ж, не дарма малюкам у дитячому садкудають цю крупу.

Всім відомо, що пшоно само по собі не росте, його «добувають» із проса. Частину подрібнюють на борошно, а частина отримує назву «пшоно». З нього найчастіше готують оладки, варять супи, готують запіканки, пироги і навіть роблять начинки для тих самих кондитерських виробів.

Найпопулярнішою стравою з пшона по праву можна назвати пшоняну кашу. Її необхідно варити на воді чи молоці з додаванням солі чи цукру. У готову кашу можна додати все на свій смак: сухофрукти, цукати, фрукти, ягоди, горіхи, овочі. Навіть можна додати сметану, гриби, м'ясо, печінку, сир, гарбуз, цибулю або олію.

Кашу додають у супи та використовують її як гарнір. В дуже поодиноких випадкахвона може бути начинкою. На обід можна з'їсти тарілочку готових зерен разом із м'ясом птиці або молочними продуктами: і поживно, і швидко, і смачно, і легко!

У цій крупі міститься досить багато жирів, яким властиво окисляться. Це зробить крупу кислою і, можна сказати, зіпсованою. Саме тому необхідно купувати невелику кількість круп за раз, щоб не втратити її і не викинути гроші на вітер. Чим яскравіше буде пшоно, тим довше простоїть каша.

Щоб смачно приготувати страву, насамперед крупу необхідно добре промити під проточною водою до прозорості. Останній раз необхідно промити крупу гарячою водоющоб вона змила шар жирової плівки з кожної крупинки. Потім залити кашу водою та відварити до напівготовності. Воду злити та залити молоко або знову воду і далі варити до готовності.

Щоб смак каші став більш вираженим можна прогріти крупу на сухій сковороді перед промиванням. Якщо каша буде несолодкою, на сковороду можна всипати спеції. Щоб крупа зварилася в розсипчастому вигляді, необхідно брати дві частини води чи молока одну частину крупи.

Не так багато шкоди у пшона, як користі, на щастя. Одне з основних протипоказань – індивідуальна нестерпність. Випадків алергії на пшоно практично немає, тільки в окремих випадках. Обережність слід дотримуватися дітей і не зловживати продуктом.

При запальних процесахв товстій кишці, пшоно потрібно їсти дуже акуратно і в малих кількостях. Те ж саме стосується людей із захворюваннями шлунка та зниженою кислотністю. При лікуванні гіпотиреозу від каші краще відмовитись взагалі.

Існує і думка, що пшоно затримує попадання йоду в організм. Але ця думка досі не була ні прийнята, ні спростована. Для профілактики можна просто вживати морепродукти в дні, коли немає пшона.

Факти, яких немає більше ніде. Цікаві, цікаві та десь навіть корисні.

1. Просо робиться з проса, а не з пшениці. З пшениці роблять пшеничну кашу, манну крупута інші види. Але пшона серед них немає;
2. Американці називають пшоно складним лужним протеїном, який не окислює організм і не отруює його жирними. насиченими кислотами, на відміну м'яса;
3. Пшоно обов'язково має бути в раціоні будь-якого птаха. Тільки в такому випадку вона виросте міцною та здоровою;
4. Коли росіяни вперше побачили рис, порахували, що це і є пшоно, тому були сильно здивовані, побачивши пшоно вперше (для них вже вдруге);
5. Тонгба – спиртний напійу горах Непалу, який готується із зерен крупи, що забродили;
6. Російська Народна медицинавітає напій, переповнений вітамінами – «молочне пшоно». Для цього необхідно залити крупу водою, дати настоятися, потім розім'яти ложкою та вживати за призначенням;
7. Щоб нашкодити вагітним чи знизити чоловічу потенцію, необхідно їсти по 2 кг каші щодня протягом кількох діб. У разі «однієї тарілки каші на сніданок» нічого не станеться;
8. Культивують близько 500 видів проса;
9. На основі крупи можна створити квас та пиво за старими слов'янськими рецептами;
10. В Україні досі варять знаменитий козацький куліш на основі цих зерен. Цей рецепт дістався від запорозьких козаків;
11. Страви з цього злаку шанувалися як бідняками, і аристократами. Вони готувалися і в повсякденному житті, і у великі свята;
12. Без просу та пшениці, можливо, не було б слов'ян. Це були їх ключові злаки;
13. У пшона є термін придатності! При покупці це дуже важливо перевіряти, щоб не купити гіркий продукт;
14. Ця страва – «їжа чемпіонів і солдатів», оскільки швидко насичує та підтримує організм на всіх рівнях.

Важко уявити російську кухню без цього злаку. Зараз у магазині є величезний вибір будь-якої їжі, але не варто забувати про пшоня. До цієї страви наш організм вже давно звик, добре його засвоює і перетравлює, а тому приносить одну користь. Наступного разу, опинившись перед вибором «що завтра будемо їсти?», слід згадати про рятівника-просі.