Krakerləri necə qurutmaq üçün bir çox resept var. Onlar əsasən kulinariyadır, amma gəzinti üçün krakerləri necə bişirmək barədə danışmaq istəyirəm. Axı, onlarsız heç bir səfər tamamlanmır. Mən tez-tez bir vəziyyət müşahidə etdim ki, müxtəlif iştirakçılar tərəfindən hazırlanan krakerlər dad baxımından bir-birindən çox fərqlənirdi. Bəziləri sadəcə kulinariya sənətinin şah əsərləri idi və böyük tələbat idi, digərləri, əlbəttə ki, yeyildi, lakin ümidsizlikdən və daha iştahaaçan alternativlərin olmamasından.

Faydalı məqalələr:

• Səfərdə yeməklər

Fırında krakerləri necə qurutmaq olar

Hansı çörək seçmək lazımdır? Həm qara, həm də ağ çörək edəcək. Dəyişiklik üçün hər ikisini quruta bilərsiniz. Kəsmə üçün standart bir kərpic daha rahatdır və yuvarlaq deyil və uzun bir çörək deyil. Mən ədviyyatlı deyil, qatqısı və qabartma tozu olmayan çörəyə üstünlük verirəm. Çörəyi özünüz kəsmək daha yaxşıdır, çünki. Zavod kəsimi çox nazikdir.

Addım 1
Krakerləri qurutmadan əvvəl çörəyi kəsmək lazımdır. Kəsməyin bir çox yolu var: saman, kublar, böyük parçalar. Mənim fikrimcə, gəzinti üçün ən optimal ölçü bir çörək parçasının dörddə bir hissəsidir.

Kiçik krakerlər daha sürətli çökəcək və yalnız evdə istifadə üçün uyğundur. Və belə bir kvadrat nə kiçik, nə də böyükdür.

Çörəyi uzununa, sonra hər yarısını yenidən uzununa, sonra isə eninə - kvadratlara kəsmək daha rahatdır.

Addım 2

Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın (güclü deyil). Üzərinə çörək dilimləri düzülür (sıx ola bilər) və üzərinə günəbaxan yağı səpilir.

Addım 3
Bir çox insanlar krakerləri hansı temperaturda qurutmaq barədə sual verirlər. Onları bişirmək prosesində temperaturu aşağı salıram. Əvvəlcə sobanı 200 dərəcə qızdırın.

Krakerləri duz edin və 20-25 dəqiqə sobaya qoyun.

Addım 4
Prosesi izlədiyinizə əmin olun! Sobalar hər kəs üçün fərqli olduğu üçün rütubəti yandırmaq asandır. Həm də sobada krakerlərin nə qədər qurudulmasından asılıdır.

Adətən 20-25 dəqiqədən sonra (qızardılanda) onları çevirirəm, sobanı 100 dərəcəyə qoyuram və krakerləri orada daha 30 dəqiqə buraxıram. Beləliklə, krakerləri hansı temperaturda qurutmaq sualına vahid, qısa cavab yoxdur.

Addım 5

Fırını söndürün və çörək qırıntılarını onunla soyumağa qoyun. Məhsul hazırdır! Ümid edirəm ki, sobada krakerləri necə qurutmaq barədə çətin bir şey olmadığına əminsiniz.

Hazır krakerləri nə qablaşdırmaq lazımdır? Krakerləri düzgün qurutmağı bilsəniz belə, gəzinti zamanı onları necə düzgün saxlamağınıza diqqət yetirməlisiniz.

Çoxları krakerləri bir bez torbaya yığırlar. Sırt çantasındakı qalan əşyaların ağırlığı altında onlar qismən çökürlər.

Daha yaxşı saxlamaq üçün mən krakerləri yığıram, yığınlara yığıram və yuxuya getmirəm, bir çanta süd və ya şirə. Beləliklə, onlar görünüşünü və dadını daha yaxşı saxlayırlar.

Paket açılmaması üçün adi lentlə bağlana bilər. Adətən standart bir çörək iki litrlik çantaya qoyulur.

Dmitri Ryumkin üçün xüsusi olaraq

Krakerləri necə düzgün qurutmağı başa düşmək

Fırında çörək 60% -ə qədər nəm itirəcək və təsvirolunmaz bir dad qazanacaq. Yeri gəlmişkən, kiçik bir nüans var: qara çörək daha çox nəm ehtiva edir və buna görə də onun quruması ağ çörəkdən daha uzun olacaq.

Çörəyin qurudulması üçün hazırlanması

Krutonları sobada bişirməzdən əvvəl onları düzgün şəkildə kəsmək lazımdır. Yeməyin şorba və ya borsch ilə verilməsi planlaşdırılırsa, parçalar böyük olmalıdır, ancaq pivə üçün qəlyanaltı olacaq krakerlərə ehtiyacınız varsa, çörəyi daha incə kəsə bilərsiniz.

Hansı növ kruton hazırlamaq istədiyinizə qərar vermək vacibdir. Çay üçün şirindirsə, dilimlənmiş çörəyi şəkərlə səpmək olar. Əgər pivə qəlyanaltısı almaq istəyirsinizsə, o zaman çörək daha kiçik parçalara kəsilməlidir (məsələn, zolaqlara və ya kiçik kublara) və sarımsaq və duz ilə sürtülməlidir. Ədviyyat seçimi zövqünüzdən və üstünlüklərinizdən asılıdır.

Təzə çörək seçmək daha yaxşıdır. Dilimləmək üçün adi bir çörək çörəkdən daha rahat olacaq.

Əvvəlcə çörəyin hansı məqsədlə qurudulduğuna qərar verməlisiniz. Məsələn, çayınızla kraker yeməyi planlaşdırırsınızsa, çörəyi dilimlərə kəsməyə və şəkərlə səpməyə çalışın. Ancaq pivə üçün krutonları duzla səpmək və ya sarımsaq ilə sürtmək və mümkün qədər kiçik kəsmək daha yaxşıdır. Onları yemək üçün şorba və ya bulyon ilə də bişirmək olar, sonra qurutmadan əvvəl onları yağda və ya günəbaxan yağında qızartmaq daha yaxşıdır. Əslində, burada çox sayda seçim var, ədviyyat seçimi yalnız üstünlüklərinizdən asılı olacaq. Prinsipcə, heç bir ədviyyatdan istifadə edə bilməzsiniz.

11) Quruduqca krakerlər ölçüləri əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq.

12) Hazır krakerlər iştahaaçan görünür, qara deyil :), lakin bir az qəhvəyi,

qızıl, baxmayaraq ki, əlbəttə, onların rəngi orijinal çörəkdən asılıdır: aydındır ki

Borodino çörəyi tünd qəhvəyi və Darnitsa çörəyindən, hətta qurudulmuş olacaq

Dilimlənmiş çörək dilimləri yağa batırılmalıdır -
zeytun olsa yaxşı olar.
Yağa sarımsaq və müxtəlif otlar əlavə etsəniz maraqlı olar. Belə ki
dad sonsuz ifa edilə bilər.

"Normlar" və krakerlərin gəzintidə saxlanması

Əlbəttə ki, bu cür krakerləri artıq pəhriz adlandırmaq olmaz, amma yenə də sənaye krakerlərindən daha az yağ və duz var və heç bir konservantlar və boyalar yoxdur.

Krutonlara yaxşı əlavə dip sousudur. Həm tərəvəz, həm də qatıq, kefir və ya mayonez əsasında hazırlanmış dipslər uyğun gəlir.

Əslində, bunlar nəzərə alınmalı olan bütün nüanslardır. Vaxt keçdikcə mükəmməl krakerləri necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Uğurlar! Üzümün necə qurudulacağını oxuyun.

İstifadə edilməmiş çörək və ya rulon qalıqlarınız varsa, onu atmağa və ya ev heyvanlarınıza yedizdirməyə tələsməyin. Köhnə çörək məhsulları süfrənizi şaxələndirən gözəl krutonlar hazırlayır. Onlar salatlara əlavə edilə bilər, onlar şəffaf bulyonlarla verilir. Çovdar krakerləri gözəl evdə hazırlanmış kvas hazırlayır və şirin vanil krakerləri bir fincan çay və ya qəhvəni mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

Krakerlər tamamilə hər hansı bir çörəkdən hazırlanır: qara, boz, ağ, kəpək ilə. Çörək çox uzun müddət yatırsa və üzərində artıq boz örtük yaranıbsa (bu, aşağı keyfiyyətli xammaldan istifadə edərkən baş verir), onda krakerləri ondan qurutmamalısınız. Ən yaxşı halda, onlar kif kimi iy verəcəklər, ən pis halda, mədə-bağırsaq traktının narahatlığını qazana bilərsiniz. Rusks

Bu croutons hazırlamaq üçün asan bir yoldur. Bundan əlavə, hər bir sahibə öz üstünlükləri və fantaziyalarına uyğun olaraq hərəkət edir. Çörək çay üçün müalicə kimi qurudulsa, üzərinə şəkər tozu səpmək olar. Tencereyi sobadan çıxardıqdan dərhal sonra bunu edin. Sobaya getməzdən əvvəl çiy kütükləri duz və ədviyyatlarla səpin.

Çörək qırıntıları ilə borscht sevənlər üçün onların sarımsaq sousunda hazırlanması üçün bir resept təqdim edirik. Ağ və ya qəhvəyi çörək götürün və kiçik, lakin çox kiçik parçalara kəsin. Dayaz bir qabda 0,5 osh qaşığı tökün. zeytun yağı. İçinə 3-4 diş sarımsağı sıxıb doğranmış göyərti əlavə edin. Yaranan qarışıqda doğranmış çubuqları yuvarlayın. Onları bir çörək qabına qoyun və bişənə qədər yuxarıdakı şəkildə bişirin.

mikrodalğalı sobada

Mikrodalğalı sobada çörək qırıntıları da edə bilərsiniz. Ancaq bu qurutma variantını seçərkən son dərəcə diqqətli olmalısınız. Prosesə əməl etməmək və həddindən artıq bişirmək, hətta gələcək incəliyi tamamilə yandırmaq riski həmişə var.

Çörəyi bərabər hissələrə kəsin və bir boşqaba düzün. Yeməyi mikrodalğalı sobaya qoyun. Qurutma rejimini seçin. Bunu diqqətlə edin, çünki boşluqları yandırmaq ehtimalı yüksəkdir. Fırın gücü yüksəkdirsə, taymeri 2-3 dəqiqədən artıq təyin etməməyə çalışın.

Mikrodalğalı sobada krakerləri qurudarkən onların yanmadığından əmin olmaq lazımdır. Prosesin müddətini 3 dəqiqədən çox olmamaq tövsiyə olunur.

Fırın söndürüldükdən sonra krutonları çıxarın və onların hazırlığını yoxlayın. Əgər kifayət qədər quru deyillərsə, onları çevirin və mikrodalğalı sobanı yenidən 2-3 dəqiqə yandırın. Qurutma zamanı işləyən cihazdan uzağa getməyin və məhsulun yanmadığından əmin olun. Əks halda, içəridən mikrodalğalı sobanız təmizlənməsi çətin olan sarı örtüklə örtüləcək.

Adi çörəkdən dadlı və ağız sulandıran qəlyanaltı hazırlamaq üçün bütün fəndlər budur. Əgər sizdə çoxlu kraker varsa, onları quru, hava keçirməyən qabda, kəskin qoxulardan uzaq, sərin, qaranlıq yerdə saxlayın. Bununla belə, təzə hazırlanmış məhsul yemək daha yaxşıdır. Buna görə də, bir anda yeyə biləcəyiniz qədər kraker bişirməyə çalışın.

Evdə ətirli xırtıldayan kublar, çubuqlar və ya dilimlər hazırlamaq üçün hər hansı bir dünənki və hətta təzə çörək və ya rulondan istifadə edə bilərsiniz. Evinizi və ya qonaqlarınızı öz biskvitinizin orijinal forması ilə təəccübləndirmək üçün metal formalı çentiklərdən istifadə edin.

Fırında krakerləri necə qurutmaq olar

Bayat çörəkdən və ya rulondan hazırlanmış ədviyyatlı xırtıldayan parçalar bir çox şəkildə istifadə edilə bilər: çayla yeyilir, salata, şorbaya və ya bulyona əlavə edilir. Belə qiymətli çörək məhsulunu atmamaq üçün sobada kraker bişirmək üçün ən məşhur üsulları nəzərdən keçirin. Məhsullar ədviyyatlı olduqda daha dadlı olacaq: emprenye ən yaxşı seçimdir, çünki yalnız bu şəkildə ədviyyatlar bərabər şəkildə udulacaqdır.

Fırında krakerləri hansı temperaturda qurutmaq lazımdır

Bu məsələdə bəzi nüanslar var, çünki hər çörək növü fərqli şəkildə quruyur. Hər halda, dilimlər, kublar və ya çubuqlar yemək zamanı bir neçə dəfə çevrilməlidir ki, bərabər qurusunlar. Beləliklə, krakerlər üçün optimal soba temperaturu:

• ağ çörəkdən - 170 dərəcə;
• boz və ya kəpəkdən - 180 dərəcədən çox olmayan;
• qaradan - 180 dərəcə;
• bir çörəkdən - 170 dərəcə.

Fırında kraker üçün resept

Hər bir qənaətcil evdar qadın artıq bayat çörəyi atmamağın yolunu tapıb - qurutmaq. Bunu hansı ədviyyatlarla etmək üçün bir çox variant var, çünki bir çox insanlar ləzzətlərin birləşmələri ilə sınaqdan keçirməyi sevirlər. Fırında kraker hazırlamaq üçün uyğun bir resept seçin ki, daha sonra hər hansı bir yeməyə əlavə olaraq xırtıldayan məhsullardan istifadə edə bilərsiniz.

Qara çörəkdən

Ətirli xırtıldayan çovdar kubları istədiyiniz hər şey üçün istifadə edilə bilər: pivə üçün qəlyanaltı kimi və ya bir çox salatlar üçün əlavə tərkib hissəsi kimi və ya birinci. Qara çörəkdən sobada olan krutonlar, reseptdə təsvir olunduğu kimi, hər şeyi addım-addım etsəniz, fotoşəkildə olduğu kimi ətirli və gözəl olacaqdır. Uzun müddət axtarmağa ehtiyac qalmamaq üçün bu üsulu özünüz üçün saxlayın.

Tərkibi:

• duz (incə) - dadmaq;
• qara çörək - 1 ədəd;
• yağ (bitki) - 45 ml;
• ədviyyatlar, quru otlar - isteğe bağlıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Köhnə çovdar çörəyini çubuqlara, samanlara və ya kublara kəsin, hər birinin qalınlığı 1 sm-dən çox olmamalıdır.
2. Yağın yarısını plastik torbaya tökün, doğranmış dilimləri eyni yerə tökün, duz edin, ədviyyatlar və ya arzu olunarsa ədviyyatlar qarışığı əlavə edin.
3. Qalan bitki yağı, bir az da duz, ədviyyat əlavə edin və çantanın kənarlarını əlinizə yığın. Digər əlinizlə tutarkən, paketin içindəkiləri yumşaq, lakin güclü bir şəkildə silkələyin ki, ortaya çıxan sarğı hər bir çubuq və ya kub üzərində paylansın.
4. Çörək qabını perqament kağızı ilə örtün, iş parçasının bir qatını tökün. Məhsulları temperaturun artıq 180 dərəcəyə yüksəldiyi sobaya göndərin.
5. Çörək qırıntıları qızılı rəng alana qədər bişirin.

Ağ çörəkdən

Hər mağazada satılan o krakerlərdə insan orqanizmi üçün faydalı maddələr azdır. Evinizin mümkün qədər çox “sağlam” yemək yeməsini istəyirsinizsə, ağ çörək sobasında krakerləri qurutmağa çalışın. Evdə hazırlanmış məhsullar fotoşəkildə olduğu kimi gözəl olur və hətta ən seçici gurmeler pendirli qəlyanaltıların dadını yüksək qiymətləndirəcəklər.

Tərkibi:

• duz - dadmaq;
• sarımsaq - 2 diş;
• yağ - 3 osh qaşığı. l.;
• çörək - 400 q;
• pendir - 100 q.

Pişirmə üsulu:

1. Çörəyi kiçik kublara kəsin.
2. İstənilən növ pendiri sürtgəcdən keçirin.
3. Sarımsağı kəskin bıçaqla və ya sarımsaq presi ilə doğrayın. Bir az duz edin, sonra ədviyyat suyu buraxana qədər bir qaşıq ilə üyüdün.
4. Yaranan qarışıq ilə çörək kublarını tökün, hərtərəfli qarışdırın ki, bütün məhsullar bərabər şəkildə isladılır.
5. Bir çörək qabını çörək kağızı ilə örtün, gələcək xırtıldayan qəlyanaltıları bir təbəqəyə qoyun.
6. Fırını əvvəlcədən qızdırın, 180-200 dərəcədə ləzzətli qızılı qabıq görünənə qədər bişirin. Qeyd etmək lazımdır ki, bişirilmənin əvvəlində məhsulları tez-tez qarışdırmaq lazımdır ki, ərinmiş pendir hər bir çörək kubunun üzərinə paylansın.

sarımsaq ilə

Belə qəlyanaltılar evdar qadınların mətbəxində şərəfli yer qazandı, çünki onlar bir neçə dəqiqə ərzində hazırlana bilər və sonra ilk kurslar üçün əlavə qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər. Fırında sarımsaqlı krakerlər gurmeler üçün əsas amil olan xoş ətir və dada malikdir. Bayat çörəyi necə tez emal etmək barədə düşünməmək üçün bu resepti özünüz üçün saxlayın.

Tərkibi:

• zeytun yağı - 60 ml;
• çörək və ya baget - 1 ədəd;
• duz, yer bibəri - dadmaq;
• sarımsaq - 4 diş

Pişirmə üsulu:

1. Fırını əvvəlcədən yandırın, temperaturu 190 dərəcəyə qoyun. Bir çörək qabını çıxarın, kağız ilə örtün.
2. Bir tavaya yağ tökün, orada doğranmış sarımsağı qoyun. Ədviyyat qızardılmamalı, ancaq 30 saniyədən çox olmayan müddətdə sote edilməlidir.
3. Doğranmış çörək dilimlərini sarımsaq-yağ qarışığı ilə atın, sarğı udmaq üçün bir neçə dəqiqə buraxın.
4. Çörək kublarını bir təbəqədə kağıza qoyun, çörək qabını sobaya göndərin.
5. Hər kruton qızıl qəhvəyi olana qədər ədviyyatlı çörəyi qurutun.

çovdar

Belə qəlyanaltılar müstəqil pivə yeməyi kimi xidmət edə bilər və ya zəngin borscht üçün əla əlavə kimi xidmət edə bilər. Əvvəllər çörək atılmamaq üçün qurudulurdusa, bu gün dadından zövq almaq üçün sobada sarımsaqlı çovdar krakerləri hazırlanır. Etməli olduğunuz şey maddələri hazırlamaq və resepti addım-addım izləməkdir.

Tərkibi:

• yağ (zeytun) - 2 osh qaşığı. l.;
• qurudulmuş sarımsaq - 1 tsp;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq;
• çovdar çörəyi - 0,6 kq;
• təzə sarımsaq - 2 diş

Pişirmə üsulu:

1. Çörəkdən qabığı kəsin, qırıntıları kublara kəsin. Bulyonu böyük bir qaba köçürün.
2. Məhsulları quru sarımsaq, duz ilə səpin. Gələcək qəlyanaltılara zərər verməmək üçün qabları silkələmək lazımdır.
3. Çörək kublarını yağla tökün, orada doğranmış təzə sarımsaq əlavə edin. Kasanı yenidən silkələyin.
4. Krakerləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 15 dəqiqədən çox olmayan müddətə qızardın, vaxtaşırı qarışdırın.

Sezar üçün

Evdə restoran yeməyi bişirməyi sevən bir çox evdar qadın sobada çörəkdən kraker hazırlamaqla maraqlanır. Xırtıldayan kublar bir çox yeməklərin əlavə tərkib hissəsidir: bulyonlar, salatlar və s. Məsələn, Sezar üçün krakerləri sobada qurutmaq hətta təcrübəsiz bir aşpaz üçün çətin olmayacaq, çünki əlində addım-addım resept var.

Tərkibi:

• sarımsaq - 3 diş;
• quru fesleğen, Provence otları - 2 osh qaşığı. l.;
• köhnə ağ çörək - 0,5 kq;
• yağ (bitki) - 0,25 stəkan;
• yağ (drenaj) - 0,25 stəkan.

Pişirmə üsulu:

1. Çörək çox böyük kublara kəsilmir.
2. Böyük bir konteynerdə bitki yağı, ərinmiş kərə yağı qarışdırın, kütləyə əzilmiş sarımsaq və digər ədviyyatlar əlavə edin.
3. Məhsulları tökün, qarışdırın ki, bu sarğı ilə doysunlar.
4. 200 dərəcə istilikdə 10 dəqiqədən çox olmayan və ya qəlyanaltılar qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin.
5. Tamamilə soyuduqda istifadə etmək üçün hazır xırtıldayan parçalar.

Duz ilə

Bu resept gün ərzində qəlyanaltı yeməyi sevənlər tərəfindən bəyəniləcək. Qeyd etmək lazımdır ki, sobada duzlu evdə hazırlanmış krakerlər bədənə zərərli qida əlavələri ilə səpilənlərdən daha çox fayda gətirəcəkdir. İstəyirsinizsə, çörək kublarını yalnız duz və istiotla deyil, həm də müxtəlif dadlı digər ədviyyatlarla əzmək olar: donuz, pendir və s.

Tərkibi:

• duz - 5 q;
• ağ çörək - 1 ədəd;
• ədviyyatlar - dadmaq və arzu etmək.

Pişirmə üsulu:

1. Çörəyi çubuqlara, dilimlərə və ya kublara kəsin. Parçaların çox qalın və ya nazik olmadığından əmin olun, çünki onlar tamamilə qurumaya və ya hətta yanmaya bilər.
2. Gələcək krakerləri bir çörək qabına qoyun, yüngülcə düz su ilə səpin. Duz, ədviyyat səpin, amma həddindən artıq olmayın.
3. İş parçasını əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin. Temperaturu optimal olaraq təyin edin - təxminən 150 dərəcə. Parçalar gözəl bir qızıl rəngə çevrilənə qədər quru, arabir qarışdırın.

Çörəkdən şirin krakerlər

Bayat çörəyiniz (və ya hətta təzə) qalıqlarınız varsa, onu atmağa tələsməyin. Evinizi yeni maraqlı yeməklə təəccübləndirmək üçün sobada şirin krutonların necə hazırlanacağını yoxlayın. Xama ilə isladılmış şəkərli xırtıldayan kublar çay və ya qəhvəyə əlavə olaraq mükəmməldir. Qeyd etmək lazımdır ki, çörək əvəzinə hər hansı bir içlik ilə bir çörək istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• xama - 200 q;
• bulka (və ya çörək) - 200-300 q;
• şəkər - 1,5 stəkan.

Pişirmə üsulu:

1. Çörəyi çox qalın olmayan dilimlərə kəsin, sonra çoxlu kvadratlar etmək üçün hər dilimi kəsin.
2. Müxtəlif dərin boşqablara lazımi miqdarda şəkər və xama düzün.
3. Gələcək hər bir şirin qəlyanaltını əvvəlcə xama ilə batırın, sonra dərhal şəkərlə yuvarlayın.
4. Kubları quru bir çörək qabına qoyun, lakin onları bir az aralayın.
5. Bir müalicə bişirin, temperaturu təxminən 200 dərəcəyə qoyun.
6. 5 dəqiqədən sonra cihazı söndürün, məhsulları tamamilə soyuduqda xidmət edin.

Evdə dadlı krakerlər - yemək sirləri

Aşpazlar evdar qadınlara bəzi sirlərini açmaqdan məmnundurlar ki, onlar ev təsərrüfatlarını yeni yeməklə təəccübləndirə bilsinlər. Beləliklə, məsələn, evdə hazırlanmış kraker hazırlamadan əvvəl bəzi məsləhətləri oxumaq vacibdir:

1. Çörək çox nəmdirsə, qurudarkən sobanın qapısını açıq saxlayın. Bu, artıq nəmin daha sürətli buxarlanmasına kömək edəcəkdir.
2. Ədviyyat kimi göyərti əlavə edərkən diqqətinizi yayındırmayın, çünki ədviyyatlar yeməyin ləzzətini artırmaq üçündür, onu aşmaq üçün deyil. Sarımsağın qurudulmuş şüyüd ilə birləşdirilmədiyini qeyd etmək lazımdır.
3. Şorba və ya salat üçün əlavə maddələr olacaq krakerlər hazırlayırsınızsa, onda krakerlərdə və bişmiş qabda olan ədviyyatların birləşməsini nəzərdən keçirin.
4. Soyunma üçün bitki yağı üçün bir çox variant var, əgər qaynatmazsanız. Uyğun xardal, küncüt, fıstıq və ya zeytun.
5. Kərə yağı ilə ədviyyatlı çörək dilimlərini dərhal istifadə edin, çünki uzun müddət saxlandıqdan sonra tərkibində olan çoxlu doymamış yağlar zərərli kimyəvi birləşmələrə çevrilir.
6. Özünüz sobada kraker hazırlamısınızsa, lakin onları uzun müddət saxlamaq qərarına gəlsəniz və onların xırtıldayan və dadlı qalmasını gözləyirsinizsə, bişdikdən sonra parçaları hermetik şəkildə bağlanmış şüşə qaba göndərin.
7. Bayat çörək tapa bilmirsinizsə və ağ çörəkdən kraker qurutmaq istəmirsinizsə, kərəviz kökünü qızartmaq olar, hər bir sapı kiçik kublara kəsmək lazımdır. Ərinmiş yağ, ədviyyat, xardal və duz qarışığı ilə ədviyyat edin.

Reseptlərə baxın və evdə bişirin.

Video

Evdə hazırlanmış krakerlər dadlı və doyurucu qəlyanaltıdır, ondan da tez-tez yalnız hazır məhsul kimi deyil, həm də salatlar və şorbalar üçün kruton (croutons) hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu yazıda sobada uzun bir çörək və çörəkdən (ağ, qara, çovdar) krakerlərin necə hazırlanacağını anlamağa çalışacağıq, krakerlərin sobada nə qədər qurudulacağını və hansı temperaturda qurudulmadığını öyrənəcəyik. yanır və xırtıldayan olur.

Krakerləri sobada nə qədər qurutmaq olar?

Krakerlərin qurudulma müddəti çörəyin növündən və ölçüsündən asılıdır, ona görə də orta ölçülü krakerlər 10 dəqiqəyə, iri krakerlər isə 15 dəqiqəyə hazır olacaq, krakerlər isə dərhal sobadan çıxarılmır (soba çevrilir) sönür və krakerlərə “çatmağa” icazə verilir).

Sobada krakerləri hansı temperaturda qurutmaq olar?

Bir çox reseptə görə, krakerlərin qurutma temperaturunu 150 ilə 200 dərəcə arasında tapa bilərsiniz, lakin adətən krakerlərin qurudula biləcəyi optimal temperatur 180 dərəcədir (krakerlərin hansı çörək növündən asılı olmayaraq).

Ağ, qara və çovdar çörəyindən və ya uzun bir çörəkdən sobada krakerləri necə qurutmaq olar

Seçilmiş çörəkdən, həmçinin əlavə ədviyyatlardan asılı olmayaraq, sobada krakerlərin bişirilməsinin ardıcıllığı dəyişmir. Fırında krakerləri necə qurutmağı addım-addım nəzərdən keçirin:

• Çörəyi və ya çörəyi parçalara ayırırıq (samanlar, kublar).
• Dilimlənmiş çörəyi dərin boşqaba qoyun və üzərinə bir az zeytun yağı tökün (çörəyin miqdarından asılı olaraq 1-2 xörək qaşığı), istədiyiniz kimi duz və ədviyyatlar əlavə edin (quru otlar mükəmməldir: reyhan, şüyüd, cəfəri və ya qurudulmuş dənəvər sarımsaq). Hər şeyi əl ilə yaxşıca qarışdırın.
• Hazırlanmış çörəyi əvvəlcədən perqament kağızı və ya folqa ilə örtərək bir çörək qabına qoyun. Krakerləri sobada bir təbəqədə qurutmaq məsləhətdir ki, bərabər qurusun və xırtıldasın.
• Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq, bundan sonra içərisində çörək ilə bir çörək qabı qoyuruq və krutonları 10-15 dəqiqə bişiririk (ölçüsündən asılı olaraq).
• Qurutma sonunda sobanı söndürün və krakerləri 10-15 dəqiqə "çatmağa" buraxın.
• Hazır krakerləri bir boşqaba qoyduq, onlar yeməyə hazırdır və ya digər yeməklər və salatlar üçün əlavə tərkib hissəsi kimi (məsələn, Sezar salatı üçün).

Qeyd: krakerləri qurudarkən qurudulmuş göyərti və sarımsaqdan (tozda və ya qranulda) istifadə etmək daha yaxşıdır ki, yanmasın və acı dadı olmasın, həmçinin günəbaxan yağından çox zeytun yağından istifadə etmək daha yaxşıdır.

Məqalənin sonunda qeyd etmək olar ki, sobada krakerlərin hansı temperaturda, nə qədər və necə qurudulacağını bilməklə, onları evdə tez bişirmək olar, həm təzə çörəkdən, həm də köhnə çörəkdən bu, çox təsir etməyəcəkdir. dad. Məqalənin şərhlərində evdə sobada çörək qırıntılarını necə hazırlamaq barədə öz rəyimizi və faydalı məsləhətlərimizi buraxırıq və sizin üçün faydalı olarsa, sosial şəbəkələrdə paylaşırıq.

Krakerlər yalnız aclığı təmin etmək üçün əla məhsul deyil, həm də artıq tanış olan gündəlik yeməklər üçün yaxşı bir doldurmadır. Bu zərifliyin əlavə edilməsi ilə standart şorba və ya salat, sahibəni əsl yemək ustasına çevirərək yeni bir dad əldə edir.

Bu gün siz asanlıqla istənilən dad və ədviyyatlı kraker ala bilərsiniz, amma evdə bişirə bilirsinizsə niyə belə edirsiniz, halbuki ailə büdcəsinə qənaət etməklə yanaşı, məhsulun təhlükəsizliyinə inam qazanırsınız, çünki bütün maddələr keçib. əlləriniz vasitəsilə.

Belə çıxır ki, krakerlərin hazırlanması sadəcə çörək tikələrinin qurudulması ilə məhdudlaşmır. Təcrübəli mütəxəssislər yeyilməz və cəlbedici olmayan yeməklərdən qaçmağınıza kömək edəcək bir sıra məsləhətlər verir. Tövsiyələr:

• qəhvəyi çörək ağ çörəkdən xeyli uzun müddət quruyur, buna görə də onları eyni zamanda bişirmək işləməyəcəkdir. Bəzi parçalar ya çox quru, ya da əksinə, içəri yaş olacaq;
• İdeal soba temperaturu 120 dərəcə Selsidir. Pişirmə prosesi ən azı 45 dəqiqə davam edəcək, lakin krutonlar mütləq yanmayacaq və çevirməklə qarışdırmaq lazım olmayacaq;
• orta qızardılmış tutarlılıq aşağıdakı kimi əldə edilir - məhsulu olan bir çörək qabı 15 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulur, sonra məzmunu çevrilir və eyni müddətə yenidən orada yerləşdirilir;
• yemək prosesində günəbaxan yağı istifadə edilməmişdirsə, krakerləri kağız torbalarda və parça torbalarda təhlükəsiz saxlamaq olar. Zamanla quru çörək öz formasını itirir və xırdalanır. Ancaq bu, gözəl bir sonluq yaradır.

Ən asan resept

Hətta təcrübəsiz evdar qadınların da öhdəsindən gələ biləcəyi sadə bir resept nümunəsidir.

Komponentlər:

• bir standart çovdar çörəyi;
• 40 qram bitki yağı;
• ədviyyatlar (dəst sırf fərdidir);
• duz (yarım çay qaşığı, lakin daha çox və ya daha az icazə verilir, bu dadmaqdır).

Pişirmə vaxtı təxminən 20 dəqiqə olacaq;

100 qramda kalori miqdarı 335 kilokaloridən çox olmayacaq.

Fırında ləzzətli çörək krutonlarını necə etmək olar:

Çörəkdən ağ krutonları necə etmək olar

Çox vaxt çörəkdən krakerlərin hazırlanmasının səbəbi yeyilə bilməyən artıq miqdarıdır, amma onu atmaq təəssüf doğurur. Bununla belə, bir müalicə hazırlamaq üçün bu məqsədlə xüsusi olaraq alınmış təzə məhsuldan istifadə edə bilərsiniz. Gəlin hər iki variantı nəzərdən keçirək.

Komponentlər:

• standart çörək - bir parça;
• dadmaq üçün üyüdülmüş paprika (istəsəniz digər ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz);
• duz (fərdi olaraq).

Pişirmə vaxtı 20 dəqiqə olacaq.

Kalori miqdarı - 390 kkal.

Prosedur:

• çörək bir santimetr tərəfi olan kublara kəsilir;
• uzun çörəyin qabığı istifadə edilə bilməz, bu hər kəs üçün deyil;
• duz və ədviyyatlar çörək qabına əlavə olunur, kompozisiyanı əlinizlə yumşaq bir şəkildə qarışdırın;
• sobada temperaturu 250 dərəcəyə qoyun;
• Kubları bir təbəqədə bir çörək qabına yaydırın və krutonları sobaya göndərin. Çörək təzə idisə, bişirmə vaxtı təxminən 15 dəqiqə olacaq, əgər çörək bir neçə gün yatıbsa, taymer 12 dəqiqədən çox olmamalıdır;
• sobanı söndürdükdən sonra, qapını bir az açın və krakerləri təbii bir şəkildə məqbul bir temperatura qədər soyumağa icazə verin (əllərinizlə təhlükəsiz şəkildə götürə bilərsiniz). Beləliklə, son qurutma keçəcək və hazır dadlı xırtıldayan olacaq;
• köhnəlmiş bir çörək istifadə edilə bilər, ancaq bişirməzdən əvvəl üzərində heç bir kif izi qalmadığından əmin olmalısınız, əks halda hazır yemək yeyilməz olacaq.

Fırında sarımsaqlı krutonları necə etmək olar

Səliqəli yeyilə bilən və ya şorba və ya bulyon üçün doldurucu kimi istifadə edilə bilən çox dadlı yemək.

Tərkibi:

• çovdar çörəyi (yalnız) - bir bulka;
• duz - yarım çay qaşığı (dadmaq üçün az və ya çox);
• zeytun və ya günəbaxan yağı - 75 qram;
• beş orta diş sarımsaq.

Pişirmə müddəti 70 ilə 100 dəqiqə arasında olacaq.

Kalori miqdarı - təxminən 380 kilokal.

Pişirmə üsulu:

• sarımsaq soyulur və adi bir sarımsaq presi ilə sıxılır;
• yağ kifayət qədər həcmdə dərin bir qaba dökülür, sarımsaq və duz tökülür. Qarışıq yaxşı qarışdırılır;
• dilimlənmiş çörək və ya saman bir qaba qoyulur və kompozisiya tez qarışdırılır;
• soba 120 dərəcəyə qədər qızdırılır, sonra çörək qabına bərabər şəkildə yerləşdirilən gələcək krutonlar sobaya daxil olur;
• bişirmə vaxtı istənilən quruluqdan asılı olaraq 60 ilə 90 dəqiqə arasındadır. Krakerlər qarışdırılır və hər 30 dəqiqədən bir çevrilir;
• ən azı üç günlük bir az qurudulmuş çörəkdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Fırında pendir və göyərti ilə sarımsaqlı croutons necə hazırlanır

Evdəki hər kəsə çox zövq gətirəcək başqa bir sevimli qəlyanaltı seçimi.

Komponentlər:

• beş diş sarımsaq;
• bir xörək qaşığı incə doğranmış cəfəri;
• qızardılmış pendir (tövsiyə olunan parmesan) - 100 ilə 200 qram arasında;
• bitki yağı - 3 yemək qaşığı;
• bir çörək və ya ağ çörək;
• dadmaq üçün duz və yer qara bibər.

Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 390 kkal.

Pişirmə qaydası:

• sarımsağı incə doğrayın və ya mətbuatdan keçirin;
• çörəyi kublara kəsin (ağ çörək üçün saman ən yaxşı həll olmayacaq);
• Bir tavaya yağ tökün, içinə sarımsaq, duz, istiot, cəfəri tökün.
• Yaranan pastanı daim qarışdıraraq təxminən bir dəqiqə qızdırın;
• dərin bir konteynerdə çörəyi makaronla qarışdırın, sonra kubları bir çörək qabına qoyun;
• sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın və yalnız sonra orada bir çörək qabı qoyun;
• 7 dəqiqədən sonra krakerləri qızardılmış parmesan ilə incə bir qızartma qabına səpin və kubları qarışdırın;
• müalicəni sobada başqa 5 dəqiqə buraxın;
• qapını açın, istiliyi söndürün və krakerləri təbii şəkildə normal temperatura qədər soyudun.

Fırında şirin ağ çörək krutonları

Duzlu krakerlər böyüklər üçün daha uyğundursa, şirin bir müalicə uşaqlara etibarlı şəkildə verilə bilər. Şəkər və süd ilə kraker reseptini nəzərdən keçirin.

Tərkibi:

• bir çörək;
• bir kaşığı şəkər tozu (şirin şeyləri sevirsinizsə, daha çox);
• bir kaşığı bitki yağı;
• yarım litr süd.

Pişirmə vaxtı təxminən 20 dəqiqə olacaq.

Kalori miqdarı - 411 kilokalori.

Necə bişirilir:

• təxminən bir santimetr qalınlığında dilimlərdə çörək rejimi (hər yerdə bir yarım santimetr tövsiyə edirlər, ancaq bir hökmdarla kəsməyəcəksiniz);
• dərin bir boşqaba süd tökün;
• bir dilim çörəyin bir tərəfini süddə nəmləndiririk ki, onunla hopsun, amma turş olmasın;
• digər tərəfi daha əvvəl kiçik bir boşqaba dökülmüş tozda batırın;
• dilim belə qurudula bilər və ya kublara kəsilə bilər;
• bu şəkildə hazırlanmış bütün çörəyi əvvəllər bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına bir sıra qoyun;
• sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın və orada bir çörək qabı qoyun;
• qurutma istəkdən asılı olaraq 10-15 dəqiqə davam edir. Daha çox, daha az yumşaq təbəqə içəridə çıxacaq.

Evdə hazırlanmış krakerləri necə və nə qədər saxlaya bilərsiniz

Krakerlərin saxlanması texnologiyasında mürəkkəb bir şey yoxdur. Burada bəzi qaydalar var:

• kraker və təzə çörək ayrıca saxlanılır;
• məhsul ən yaxşı şəkildə kağız torbaya və ya parça çantaya yerləşdirilir;
• krakerlər təmizliyi, sərinliyi və aşağı rütubəti sevirlər;
• midges və ya digər həşəratlar görünəndə krakerlər atılır.

Bəs son istifadə tarixi haqqında nə demək olar?

Ev şəraitində, vakuum qablaşdırma olmadan, sobada bişmiş krakerlərin saxlama müddəti 60 gündür.

Görünüş şübhə doğurmursa, onları başqa bir ay istifadə edə bilərsiniz, ancaq bu, öz təhlükəniz və riskinizdir. Pendir və ya süd istifadə edilmişdirsə, raf ömrü 10 günə endirilir.

Fırından dadlı krakerlərin resepti növbəti videodadır.

Rusks adi çörəkdən daha sağlamdır. Hər kəs onları evdə bişirə bilər. Krakerləri düzgün qurutmaq üçün sadə məsləhətlər istədiyiniz nəticəni əldə etməyə kömək edəcəkdir. Axı, ideal krakerlər kövrək olmamalıdır və əyilməməlidir. Krakerləri sobada, günəşdə, qızardılmış qabda və hətta mikrodalğalı sobada quruta bilərsiniz.

Sarımsaqlı çörək qırıntıları necə hazırlanır? Müxtəlif yeməklərə əlavə olaraq evdə sarımsaq ilə kraker bişirmək olar. Bunun üçün tələb olunacaq: ağ çörək, zeytun və ya günəbaxan yağı, sarımsaq, duz, tercihen ədviyyatlarla. Dərin bir qaba yağ tökün. Sonra sarımsağı soyun və sarımsaqdan keçirin, yağa əlavə edin. Zövqə görə duz (əgər siz pivə üçün kruton hazırlayırsınızsa, daha çox duz əlavə edə bilərsiniz). Çörəyi kəsin və bir az qaba qoyun, yaxşı qarışdırın. Krakerləri hazır vəziyyətə gətirməyin iki yolu var: krakerləri çörək qabına qoyun və sobada bişirin və ya krakerləri tavada qızardın.

Çörək qırıntılarını necə etmək olar? Krakerlərin hazırlanması üçün kərpic şəklində çovdar çörəyindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Çörək təzə olmalıdır, amma isti olmamalıdır. Çörək qırıntılarına istənilən forma verilə bilər. Şaquli düzbucaqlılar, kvadratlar, romblar və ya üçbucaqlar ola bilər. Əsas odur ki, onları eyni dərəcədə incə etməyə çalışın. Kraker hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: çovdar çörəyi, duz. Dilimlənmiş çörək parçaları bir çörək qabına qoyulur ki, qonşu parçalarla heç bir əlaqə olmasın, tercihen bir təbəqədə. Fırında krakerləri 150 ilə 170 dərəcə bir temperaturda bişirin. Qurutma prosesini sürətləndirmək üçün sobanın qapısını açıq qoya bilərsiniz. Tencereyi bərabər şəkildə qurutmaq üçün çevirin. Krakerlər qızardıqdan sonra sobadan quru yerə çıxarılmalı və soyumağa icazə verilməlidir.

Mikrodalğalı sobada kraker necə hazırlanır? Sizə lazım olacaq: çovdar və ya buğda çörəyi (tercihen təzə deyil), günəbaxan yağı, duz, ədviyyatlar. Çörəyi kəsin, üzərinə yağ tökün, qarışdırın, duz edin, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. Çörək dilimlərini düz bir qaba qoyun, mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qapaq ilə örtün. Mikrodalğalı sobaya bir neçə dəqiqə maksimum gücdə qoyun. Sonra mikrodalğalı sobadan çıxarın və çörək qırıntılarını qarışdırın. Daha iki dəqiqə qoyun. Mikrodalğalı sobadan çıxarın və sərinləyin. Tez qəlyanaltı hazırdır.

Krakerdən kvas necə hazırlanır? Belə bir resept hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 1 litr su, 200 q kraker, 10 q maya, 50 q şəkər. Krakerləri şüşə qaba tökün, üzərinə qaynar su tökün, sıx qapaq ilə bağlayın və 3 saat dəmlənməsinə icazə verin. Yaranan qarışığı süzün, maya və şəkər əlavə edin. Yaxşı qarışdırdıqdan sonra kvası 5 saat isti yerə qoyun. Özünə gəl, sakitləş. İçki içməyə hazırdır.