Палачинки от тиквички с извара без брашно. Рецепти за палачинки от тиквички с извара. Подобна видео рецепта "Палачинки от тиквички с извара"

Как да готвя палачинки от тиквички с рецепти за извара - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Любимите на всички палачинки с тиква могат да бъдат разнообразени чрез добавяне на различни компоненти към тях. Така палачинките придобиват съвсем нов вкус. Ние много харесваме палачинки от тиквички с извара. Изварата се използва домашна, мека и мазна. Получи се много вкусно.

За да приготвите палачинки от тиквички с извара, ще ви трябва:

150 г извара (по-добре е да вземете мазно домашно);
1 тиквичка (средно голяма);
1 голямо яйце;
1 глава лук;
2 с.л. л. брашно с пързалка;
малко пресни зеленчуци;
сол, черен пипер - на вкус;

растително масло за пържене.

Тиквичките (може да не отстранявате кожата от младите тиквички) и настържете обеления лук на едро ренде. Изстискайте малко с ръце и отцедете сока, който се отделя.

Добавете яйце, сол и черен пипер на вкус.

Добавете извара, разбъркайте всичко. Ако останат зрънца извара, няма значение, дори е по-вкусно.

Добавете ситно нарязани зеленчуци (копър и магданоз), разбъркайте отново.

Постепенно се добавя брашното. Може да е необходимо малко повече брашно, ако остане сока от тиквичките или изварата е мокра. Консистенцията на тестото за палачинки трябва да бъде със средна дебелина.

Загрейте растително масло в тиган. Разстелете тестото с лъжица и пържете до златисто кафяво.

След това обърнете и запържете от другата страна.

Вкусните палачинки от тиквички с извара са готови.

Добър апетит, зарадвайте любимите си хора!

Искам да ви покажа как да приготвяте палачинки от тиквички с извара. Палачинките са по-плътни от тиква, дори малко приличат на котлети.

• Тиквички 200 грама
• Извара 200 грама
• Яйце 1 бр
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер На вкус
• Чесън 1-2 скилидки
• Копър на вкус
• Брашно 5 чл. лъжици
• Рафинирано масло 3-4 чл. лъжици

Пригответе съставките за палачинки. Намачкайте изварата с вилица, за да няма големи бучки. Измийте тиквичките и отрежете опашката. Обелете чесъна.

Тиквичката се настъргва на ситно ренде и се изстисква от сока. Към тиквичките добавете изварата, яйцето, копъра, солта, черния пипер и брашното. Всичко се разбърква старателно.

Консистенцията трябва да е умерено гъста, не слагайте брашното наведнъж, добавете няколко лъжици и разбъркайте. Виж. Ако тестото е течно, добавете още няколко супени лъжици. Не преварявайте, пърженките ще станат жилави.

Загрейте една супена лъжица олио в тиган, намажете палачинките и оформете кръг или овал. След около минута обърнете палачинките с помощта на шпатула и изпържете другата страна до приятно златисто.

Подобна видео рецепта "Палачинки от тиквички с извара"

важно! Видеото може да се различава от текстовата версия на рецептата!

Палачинки от тиквички с извара и грис

Всички права върху материали, разположени на уебсайта www.RussianFood.com. защитени в съответствие с приложимото законодателство. За всяко използване на материали от сайта е необходима хипервръзка към www.RussianFood.com.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на дадените кулинарни рецепти, методи за тяхното приготвяне, кулинарни и други препоръки, ефективността на ресурсите, към които са поставени хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мненията на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Палачинки от тиквички с извара

Кулинарните продукти от тиквички се отличават с деликатен вкус, а освен извара имат и по-хранителни свойства. Тези палачинки могат да се сервират за закуска с чай или лека закуска през деня.

Метод на готвене:

Подгответе необходимите продукти. Отстранете кожата от тиквичките. Пресейте брашното. Копърът се нарязва на ситно.

Натрийте тиквичките на едро ренде, добавете малко сол и оставете течността да се отцеди малко.

Маш извара. Трябва да е мазна, но суха.

Добавете изцедените тиквички към изварата, добавете копъра там и разбъркайте добре.

Добавете яйца. Добавете брашното една супена лъжица наведнъж, като разбъркате добре.

Посолява се при нужда и се поръсва с черен пипер на вкус.

Изсипвайте сместа една супена лъжица наведнъж в горещ тиган и довеждайте до светло златиста коричка на среден огън.

Обърнете от другата страна и така изпържете всички палачинки от тиквички.

Поставете приготвените палачинки върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.

Разпределете в чинии, може да полеете със заквасена сметана. Добър апетит! Желая на всички много здраве!

Виж какво привилегияте ви очакват! И те ще бъдат достъпни за вас веднага след регистрацията.

• Поддържайте личен блог и споделяйте емоциите си
• Общувайте, съветвайте и получавайте съвети във форума
• Участвайте в супер състезания и спечелете награди
• Получете съвети и препоръки от експерти и дори от звездите!
• Научавайте първи за най-интересните статии и нови тенденции

След това просто попълнете полетата вдясно и щракнете върху този бутон

Как да приготвим вкусни палачинки с тиквички и извара

Пърженките на нашата маса, по-специално тиквичките, отдавна са любимо и познато ястие. Тиквичките са един от зеленчуците, които се появяват на европейските трапези едва през 16 век и оттогава се превръщат в желан, често използван продукт. Сега различните му видове и разновидности се купуват свободно на пазара или в магазина. Тиквичката има приятен, леко блудкав вкус, нежна плът, здравословен и вкусен продукт.
Назад към съдържанието

Полезни свойства на тиквичките

Тиквичките са нискокалоричен диетичен продукт, който намалява глада, съдържа много фибри, калий, фосфор и витамини (С и група В). Лесно се отглеждат, включително и в собствената ви градина, и се запазват през зимния период с практически непроменен състав на хранителните вещества. От тях приготвят голямо разнообразие от вкусни и здравословни ястия. Тиквичките са широко използвани в руската и други славянски кухни, използвани в диетата на европейските народи.

Популярните ястия от тиквички винаги се приготвят много лесно, вкусни са, а хранителната им стойност лесно се променя чрез добавяне на различни продукти. Зеленчуците могат да се консумират, докато се спазват различни видове диети, включително такива по медицински причини, или можете да готвите ястия от тях за редовно хранене. С използването на тези страхотни продукти всяко ястие става здравословно и вкусно.

За готвене е добре да изберете млада тиквичка, чиято нежна кора има много полезни вещества, така че не трябва да се бели. Но ако плодовете са стари и кората е груба, тогава, разбира се, те се почистват отвън и семките се отстраняват отвътре. Рецептите за пърленки с тиква могат да съдържат, освен брашно и яйца, добавки от други зеленчуци, както и билки, подправки, мляно месо, сирене, извара, сирене фета, мляко, гъби, зърнени храни, плодове и захар. Това означава, че можете да ги използвате както като основни, плътни и висококалорични ястия, така и като гарнитура, закуски и десерт.

Назад към съдържанието

Какви са добрите палачинки от тиквички

Малко време се отделя за готвене на пържени скуош и се използват ежедневни кухненски прибори. Това прекрасно ястие може да се получи чрез пържене на палачинки в тиган или изпичане във фурната, въпреки че те също се приготвят на пара и се използва модерна микровълнова фурна.

Всеки метод за приготвяне на палачинки отнема малко време и това ястие винаги успява.

Трябва да се отбележи, че както топлите, така и студените палачинки са много вкусни.

Доста неочаквана съставка в палачинките с тиква е изварата, която сама по себе си е ценен продукт. Използва се и през лятото, когато в горещините е добре да се яде лека храна, същевременно богата на протеини, а при нужда от ястия с високо съдържание на калций – в бебешка храна и по време на пости. А за тези, които не искат да се подобрят, можете да приготвите палачинки напълно без брашно, като го замените с няколко супени лъжици пшенични трици.

В технологията за приготвяне на пържени тиквички с извара има някои правила, общи за всички рецепти:

• Много младите (млечни) плодове дават много повече сок от големите, така че излишната течност се изцежда или се добавят повече други продукти.
• Трябва да разстилате тестото със супена лъжица, за да не са много дебели и големи палачинките.
• Палачинките се пекат в добре загрят (за предпочитане чугунен) тиган, за да не залепнат и да получат златиста коричка.

Палачинките от извара и тиквички се приготвят по възможно най-прости рецепти. По този начин всяка, дори и начинаеща домакиня, може да нахрани домакинството със закуска, следобеден чай или лека вечеря, без да отлага приготвянето й. Съставките, включени в рецептата за палачинки, са достъпни през цялата година, а времето, прекарано за готвене, ще бъде не повече от 20 минути. Трябва да съберете следните продукти на масата:

• Пакет (200 г) извара, а за диетично хранене можете да вземете без мазнини;
• 2 тиквички (малки);
• 2 яйца;
• 5 ст. л. брашно;
• китка магданоз (копър);
• слънчогледово или зехтин;
• малко сол.

От съдовете са ви необходими купа за тесто, чиния, супена лъжица, нож, бъркалка, ренде, тиган. Сега имаме нужда от:

1. Измийте добре тиквичките, подсушете и настържете в купа на едро ренде. Не трябва да има много сок (защото рендето е голямо), но е по-добре да го отцедите все пак.
2. Зелените нарежете на ситно и добавете в купата с тиквичките, като оставите малко за поръсване.
3. В отделна купа разбийте добре яйцата с ръчна бъркалка (с миксера ще стане още по-пищно и по-бързо), посолете и изсипете в купа.
4. Пресейте брашното, добавете го и предварително смесената извара към тестото. Трябва да е достатъчно плътно, за да не се разтече при печене. Сега трябва да смесите всичко правилно.
5. Сложете тигана на огъня, загрейте го добре и налейте 3 с.л. л. масла. Разпределете полученото тесто на малки порции и покрийте с капак за по-добро пържене.
6. Когато дъното се запече достатъчно, внимателно, тъй като тестото е много крехко, обърнете всеки продукт с нож. Доведете до готовност и извадете палачинките една по една, като ги нареждате върху чиния с хартиени салфетки, за да попият излишното масло. Сега можете да ги поръсите с билки и да сервирате.

Такива палачинки се приготвят и на фурна, като се пекат върху намазнена и набрашнена тава за 20 минути, като по средата на печенето се обръщат от другата страна. Тази проста рецепта, предвид наличието на продукти, може да бъде леко модифицирана. Можете да използвате 3 яйца, тогава компонентът на изварата се намалява до 100 g и палачинките ще се окажат малко по-плътни. Между другото, те са идеално комбинирани със заквасена сметана, която може да се използва по желание.

Назад към съдържанието

Добавете лука и чесъна

Не всички (особено децата) харесват храна с добавен лук, но тя е полезна, много украсява вкуса на ястието и му придава допълнителна насищане. По-добре е да добавите предварително настърган и пържен лук към тестото за пържени с извара. Тогава вкусът му ще стане по-деликатен и печенето ще се окаже с „сирене“. За готвене се нуждаете от:

• няколко малки тиквички;
• 1 глава лук;
• 200 г извара (пакет);
• 2 яйца;
• 6 чл. л. брашно;
• рафинирано слънчогледово масло;
• китка пресен магданоз;
• 1 г смлян пипер.

1. Лукът се натрива на ситно ренде, сокът се изцежда, след което се запържва в растително масло до златисто кафяво.
2. Докато лукът се пържи, зеленчуците се натриват на същото ренде, леко се изцеждат и се добавят към тигана с лука, като продължават да се пържат още няколко минути.
3. Докато сместа се охлажда, нарежете магданоза на ситно. Сега сместа се комбинира с яйца и се разбърква, като постепенно се добавят намачканата извара, билки, брашно, сол, черен пипер.
4. След това тестото със супена лъжица се разпределя върху загрят тиган под формата на малки питки, които се пържат за 3 минути от двете страни.

Сега горещи палачинки могат да се сложат на масата. Добри са с неподсладено кисело мляко и заквасена сметана.

Тази рецепта може да има и друг вариант, ако използвате чесън вместо лук. Тиквичката може да се настърже повече на едро ренде (или да се нареже на ситно), като се оставя да престои със сол 10 минути преди да се изцеди. След това добавете 5 скилидки млад или 2 скилидки стар чесън, след като го смелите. При пържене чесънът ще загуби прекомерната си миризма и острота и ще придаде на продукта лека пикантна пикантност. Можете да добавите няколко лъжици трици, за да премахнете токсините от тялото. Много мъже и жени също ще оценят такава обилна закуска (с майонеза или заквасена сметана) или гарнитура. Тези, които не ядат пържени храни, могат да се почерпят със същите палачинки, само изпечени във фурната.

Можете да се поглезите с такива палачинки за закуска, като ги сервирате с чай, кафе, сок. Стават пухкави, сочни и вкусни. Тук вкусът на извара е слабо изразен, а тиквичките практически не се усещат. Такава „закуска“ може да се сервира и на деца, особено ако не са ловци на зеленчуци. Трябва да вземете:

• 1 голяма тиквичка;
• 250 г извара;
• 3 яйца;
• 3 чл. л. Сахара;
• 6 чл. л. примамки;
• 10 ст. л. брашно;
• бакпулвер (10 g);
• растително масло;
• 0,5 ч.л сол.

1. Тиквичките се обелват и настъргват на средно ренде в купа. Разбъркайте, посолете и оставете за половин час. Сокът се отцежда и масата отново се изстисква добре.
2. Добавете изварата и яйцата към тиквичките, разбъркайте добре, след което, като продължавате да бъркате, добавете захарта и гриса.
3. Половината брашно се смесва с бакпулвера и се изсипва в тестото като леко се разбърква.
4. След като добавите останалото брашно, накрая разбъркайте масата и проверете нейната консистенция. Тестото трябва да е гъсто, да се "плъзга" от лъжицата. Можете да добавите малко брашно, ако първите няколко парчета не са достатъчно пухкави (утаяват при изстиване).
5. Тиганът с масло се загрява добре, след това масата се разпределя с лъжица и се запържва, като се получи златиста коричка от двете страни.

Средата на пърженките е крехка, а коричката запържена и хрупкава. Такива палачинки са добри не само със заквасена сметана, но и с мед или конфитюр, те могат да се превърнат в здравословен деликатес, любим в семейството. Освен това ястието може периодично да се разнообразява, като се добавя ситно нарязана обелена ябълка, смесена със захар и канела. Важно е само тестото да е достатъчно плътно, за да не намалят пищността на палачинките от добавките.

Наистина си струва да поглезите семейството и гостите си с вкусни палачинки от тиквички с извара. Дори тези, които рядко ядат тиквички, харесват този сладкиш. След като прекараме няколко минути в кухнята, получаваме оригинално, вкусно, здравословно и евтино ястие, особено през сезона. Палачинките от тиквички с извара се приготвят лесно и се изяждат бързо.

Палачинки от тиквички с извара

Приготвих палачинки от тиквички с извара, след като открих огромно количество тиквички, донесени от селото.

Гювечета, задушени и пържени тиквички омръзнаха непоносимо. Освен това изварата лежеше без работа в хладилника.

И така, по импровизиран начин получихме вкусни палачинки от тиквички с извара, които дори моят разглезен MCH яде с удоволствие. Определено препоръчваме да опитате!

• 400 г тиквички
• class=”ingredient” 200 г извара (не много мазна)
• 2 кокоши яйца
• 2 с.л. л. брашно без пързалка
• Сол и черен пипер на вкус
• Растително масло за пържене

Добър апетит!

Пържени с тиквички и извара

• тиквички - 400гр
• яйце - 1 бр.
• извара - 125гр
• грис - 2 с.л.
• брашно - 1 с.л.
• зелен босилек - малка връзка
• чесън - 1 скилидка
• твърдо сирене - 40 гр
• сол на вкус
• растително масло за пържене

Тиквичката се настъргва на едро, посолява се и се оставя за 15 минути.
Изцедете добре и смесете с гриса.
Босилекът и чесънът се нарязват на ситно.
Кашкавалът се настъргва.
Разбийте яйцето, смесете с изварата, добавете тиквичките с гриса, босилека с чесъна, брашното и сиренето. Смесете добре.
Навийте масата на наденица.
Загрейте тиган с няколко супени лъжици растително масло на силен огън, намалете топлината до средна.
От наденицата се нарязват малки парченца и се слагат в тиган.Пържат се от всяка страна по около 3 минути до зачервяване.
Сервирайте със заквасена сметана или зехтин.

Допълнителна информация

Готвих по рецептата от списание Gastronom - Мързеливи кнедли с тиквички - но случайно кнедлите се превърнаха в палачинки или сладки, не знам как да ги нарека правилно, но са много приятни и деликатни вкус.

Рецепта: Пържени с тиквички и извара, как да приготвите бързо и вкусно у дома

Опитахме! Много вкусен. Получиха се много нежни, не брашнени (както обичам) палачинки. Само аз бих добавил такъв коментар: „оставете тестото за 40 минути“. Направих това по навик, оставих гриса да набъбне. Не съм правила наденица (мързеше ме), разстилах тестото с лъжица. Благодаря много за рецептата. Никога не съм опитвала тези палачинки от тиквички, сега ще запомня тази рецепта.

Боже мой, много се радвам, че ти хареса!

Да, вероятно е било необходимо да го добавите, така че тестото да се изправи (между другото, наденицата лежа в хладилника за около час), наистина не е необходимо да правите наденицата, просто първоначално приготвих кнедлите. И така можете просто да го вземете с лъжица и да го разнесете върху тигана.

Палачинки от тиквички с извара и сирене

Калории: 1506.3
Белтъчини/100g: 6
Въглехидрати/100g: 10.44

Сами по себе си тиквичките нямат подчертан, ярък вкус, но това не може да се счита за недостатък. Напротив – просто трябва да добавите правилните продукти и ястието придобива вкуса, който желаете. Хайверът от патладжан с добавка на тиквички е много вкусен. Дори палачинките от тиквички могат да бъдат много различни: сладки, пикантни и с мек вкус на извара, с подчертан аромат на пресни билки и подправки. Ако добавите повече брашно, тогава палачинките е по-вероятно да приличат на пържени пайове, а ако сложите малко брашно, тогава палачинките ще се окажат много нежни. Друг интересен вариант е готвенето на пържени тикви върху жълтъци.
В палачинките от тиквички можете да добавите както извара, така и сирене или можете да сложите едно нещо. Палачинките от тиквички с извара се оказват по-нежни, а сиренето ще добави пикантност; ако смесите и двата продукта, тогава тиквените палачинки ще придобият вкус на сирене. Както можете да видите, една рецепта за палачинки от тиквички с извара има няколко вариации и докато сезонът на тиквичките е в разгара си, време е да опитате палачинки от тиквички и извара в различни форми.

съставки:
- тиквички - 500 гр.;
- сирене - 100 гр.;
- извара - 100 гр.;
- яйце - 2 бр.;
- магданоз - малка връзка;
- брашно - 4-5 с.л. с пързалка;
- сол на вкус;
- растително масло - колко е необходимо за пържене;
- смлян черен пипер - на вкус;
- куркума за цвят - по желание (1-2 щипки);
- червен смлян пипер - една трета от чаена лъжичка.

Почистваме тиквичките от кожата, три на едро ренде. Все още не добавяйте сол! Прехвърляме настърганите тиквички в гевгир и леко изстискваме сока. Върнете изцедените тиквички в купата.

Добавяме подправки. Черният и червеният пипер са необходими, за да придадат на палачинките пикантен вкус, а куркумата ще ги направи ярки и апетитни. Но подправките не са задължителна съставка, добавянето или не е въпрос на вкус.

Смесете тиквичките с подправките, добавете извара. Ако искате палачинките да са по-нежни по консистенция, избършете изварата през сито. Можете да вземете домашна извара.

Настържете сирене в тиквичките с извара. Тя може да бъде всякаква - с вкус на извара, солена или пикантна, суха или мазна.

Разбийте яйцата в отделна купа, изсипете в бъдещото тесто за палачинки. Разбъркваме.

Магданозът, чесънът се нарязват на ситно и също се добавят към тестото. Вместо магданоз можете да вземете пресни билки, които имате.

Добавете брашно към тиквената смес. Внимавайте с брашното! Лесно се премества и тогава вместо нежни палачинки получавате пържени пайове. Също така ще бъде вкусно, но това е съвсем различно ястие. Първо сложете 4 с.л. супени лъжици брашно (трябва да го пресеете). Разбъркайте. Вземете тестото в лъжица и го наклонете. Ако тестото излиза лесно от лъжицата, добавете още брашно.

Тестото с желаната консистенция ще падне от лъжицата на бучка и няма да се разтече. Може да изглежда, че тестото е малко гъсто, но не забравяйте, че все още не сме добавили сол. Трябва да солите на вкус и като вземете предвид солеността на сиренето. Щом добавите сол, тиквичките ще пуснат сок и тестото няма да е толкова гъсто.

Палачинките трябва да се пекат веднага, в противен случай тестото бързо ще стане течно. Загрейте олио в тиган, разпределете супена лъжица тесто на малко разстояние.

Направете среден огън. Щом долната част се запече, а горната леко се "грабне", обърнете палачинките и изпържете от другата страна.

Красотата на това непретенциозно ястие също е, че охладените палачинки от тиква са не по-малко вкусни от току-що извадените от тигана. Така можете да ги сервирате и топли, и горещи, и вече напълно охладени.

Палачинките от тиква могат да бъдат допълнени със заквасена сметана, зеленчукова салата или пресни зеленчуци и билки. И още един вариант - палачинките ще се окажат много вкусни, ако се сложат в тава за печене, залеят се с доматен или сметанов сос и се пекат във фурната за 10-15 минути.
Автор Елена Литвиненко (Сангина)

Палачинки от извара с тиквички и билки

Представените днес рецепти за палачинки ще задоволят вкуса на любителите на тиквички (тиквички, тиквички) и извара. - това е толкова вкусно и интересно представяне на съвсем обикновени продукти.

Между другото, тиквата отделя по-малко сок по време на готвене от тиквичките. Поради връзката с тиквата, тези прости рецепти могат да се използват за приготвяне на тиквени палачинки.

Палачинки от извара с тиквички и палачинки от тиквички с билки

стъпка по стъпка фото рецепти от нашата читателка Светлана Бурова

Намачкайте изварата с вилица и добавете към тиквичките, също счупете пилешкото яйце в купа.

Тиквичките с изварата се разбъркват добре и се добавят ситно нарязан копър и счукан чесън за вкус.

Разбъркайте отново добре и добавете брашното. Не добавяйте всичко наведнъж, защото може да е необходимо малко по-малко от посоченото в рецептата. Това ще зависи от сочността на вашите тиквички, съдържанието на мазнини в изварата и качеството на използваното брашно.

Готовото тесто не трябва да тече, оказва се доста „гъсто“. Между другото, не забравяйте да го посолите. Можете също така да го промените малко, ако желаете.

Да преминем към горещия процес. Когато пържите палачинки, има няколко основни правила: първо, поставяме тестото само върху горещ тиган и второ, трябва да има много масло; трето, ако тестото се придържа към лъжицата и не се „мъкне“, тогава лъжицата трябва да се навлажни с вода преди всяка нова порция.

Но като цяло тук всичко е стандартно: изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Ако желаете, тиганите за палачинки могат да бъдат подредени върху салфетки или хартиена кърпа, хартията ще абсорбира цялата излишна мазнина.

Пържени от тиквички с извара са готови! Сервирайте горещ със сметана!

Пърженките на нашата маса, по-специално тиквичките, отдавна са любимо и познато ястие. Тиквичките са един от зеленчуците, които се появяват на европейските трапези едва през 16 век и оттогава се превръщат в желан, често използван продукт. Сега различните му видове и разновидности се купуват свободно на пазара или в магазина. Тиквичката има приятен, леко блудкав вкус, нежна плът, здравословен и вкусен продукт.

Полезни свойства на тиквичките

Популярните ястия от тиквички винаги се приготвят много лесно, вкусни са, а хранителната им стойност лесно се променя чрез добавяне на различни продукти. Зеленчуците могат да се консумират, докато се спазват различни видове диети, включително такива по медицински причини, или можете да готвите ястия от тях за редовно хранене. С използването на тези страхотни продукти всяко ястие става здравословно и вкусно.

За готвене е добре да изберете млада тиквичка, чиято нежна кора има много полезни вещества, така че не трябва да се бели. Но ако плодовете са стари и кората е груба, тогава, разбира се, те се почистват отвън и семките се отстраняват отвътре. Рецептите за пърленки с тиква могат да съдържат, освен брашно и яйца, добавки от други зеленчуци, както и билки, подправки, мляно месо, сирене, извара, сирене фета, мляко, гъби, зърнени храни, плодове и захар. Това означава, че можете да ги използвате както като основни, плътни и висококалорични ястия, така и като гарнитура, закуски и десерт.

Какви са добрите палачинки от тиквички

Всеки метод за приготвяне на палачинки отнема малко време и това ястие винаги успява.

Доста неочаквана съставка в палачинките с тиква е изварата, която сама по себе си е ценен продукт. Използва се и през лятото, когато в горещините е добре да се яде лека храна, същевременно богата на протеини, а при нужда от ястия с високо съдържание на калций – в бебешка храна и по време на пости. А за тези, които не искат да се подобрят, можете да приготвите палачинки напълно без брашно, като го замените с няколко супени лъжици пшенични трици.

В технологията за приготвяне на пържени тиквички с извара има някои правила, общи за всички рецепти:

• Много младите (млечни) плодове дават много повече сок от големите, така че излишната течност се изцежда или се добавят повече други продукти.
• Трябва да разстилате тестото със супена лъжица, за да не са много дебели и големи палачинките.
• Палачинките се пекат в добре загрят (за предпочитане чугунен) тиган, за да не залепнат и да получат златиста коричка.

Пърженките са прости

• Пакет (200 г) извара, а за диетично хранене можете да вземете без мазнини;
• 2 тиквички (малки);
• 2 яйца;
• 5 ст. л. брашно;
• китка магданоз (копър);
• слънчогледово или зехтин;
• малко сол.

1. Измийте добре тиквичките, подсушете и настържете в купа на едро ренде. Не трябва да има много сок (защото рендето е голямо), но е по-добре да го отцедите все пак.
2. Зелените нарежете на ситно и добавете в купата с тиквичките, като оставите малко за поръсване.
3. В отделна купа разбийте добре яйцата с ръчна бъркалка (с миксера ще стане още по-пищно и по-бързо), посолете и изсипете в купа.
4. Пресейте брашното, добавете го и предварително смесената извара към тестото. Трябва да е достатъчно плътно, за да не се разтече при печене. Сега трябва да смесите всичко правилно.
5. Сложете тигана на огъня, загрейте го добре и налейте 3 с.л. л. масла. Разпределете полученото тесто на малки порции и покрийте с капак за по-добро пържене.
6. Когато дъното се запече достатъчно, внимателно, тъй като тестото е много крехко, обърнете всеки продукт с нож. Доведете до готовност и извадете палачинките една по една, като ги нареждате върху чиния с хартиени салфетки, за да попият излишното масло. Сега можете да ги поръсите с билки и да сервирате.

Добавете лука и чесъна

• няколко малки тиквички;
• 1 глава лук;
• 200 г извара (пакет);
• 2 яйца;
• 6 чл. л. брашно;
• рафинирано слънчогледово масло;
• китка пресен магданоз;
• 1 г смлян пипер.

1. Лукът се натрива на ситно ренде, сокът се изцежда, след което се запържва в растително масло до златисто кафяво.
2. Докато лукът се пържи, зеленчуците се натриват на същото ренде, леко се изцеждат и се добавят към тигана с лука, като продължават да се пържат още няколко минути.
3. Докато сместа се охлажда, нарежете магданоза на ситно. Сега сместа се комбинира с яйца и се разбърква, като постепенно се добавят намачканата извара, билки, брашно, сол, черен пипер.
4. След това тестото със супена лъжица се разпределя върху загрят тиган под формата на малки питки, които се пържат за 3 минути от двете страни.

Тази рецепта може да има и друг вариант, ако използвате чесън вместо лук. Тиквичката може да се настърже повече на едро ренде (или да се нареже на ситно), като се оставя да престои със сол 10 минути преди да се изцеди. След това добавете 5 скилидки млад или 2 скилидки стар чесън, след като го смелите. При пържене чесънът ще загуби прекомерната си миризма и острота и ще придаде на продукта лека пикантна пикантност. Можете да добавите няколко лъжици трици, за да премахнете токсините от тялото. Много мъже и жени също ще оценят такава обилна закуска (с майонеза или заквасена сметана) или гарнитура. Тези, които не ядат пържени храни, могат да се почерпят със същите палачинки, само изпечени във фурната.

Десертни пърленки

• 1 голяма тиквичка;
• 250 г извара;
• 3 яйца;
• 3 чл. л. Сахара;
• 6 чл. л. примамки;
• 10 ст. л. брашно;
• бакпулвер (10 g);
• растително масло;
• 0,5 ч.л сол.

1. Тиквичките се обелват и настъргват на средно ренде в купа. Разбъркайте, посолете и оставете за половин час. Сокът се отцежда и масата отново се изстисква добре.
2. Добавете изварата и яйцата към тиквичките, разбъркайте добре, след което, като продължавате да бъркате, добавете захарта и гриса.
3. Половината брашно се смесва с бакпулвера и се изсипва в тестото като леко се разбърква.
4. След като добавите останалото брашно, накрая разбъркайте масата и проверете нейната консистенция. Тестото трябва да е гъсто, да се "плъзга" от лъжицата. Можете да добавите малко брашно, ако първите няколко парчета не са достатъчно пухкави (утаяват при изстиване).
5. Тиганът с масло се загрява добре, след това масата се разпределя с лъжица и се запържва, като се получи златиста коричка от двете страни.

Наистина си струва да поглезите семейството и гостите си с вкусни палачинки от тиквички с извара. Дори тези, които рядко ядат тиквички, харесват този сладкиш. След като прекараме няколко минути в кухнята, получаваме оригинално, вкусно, здравословно и евтино ястие, особено през сезона. Палачинките от тиквички с извара се приготвят лесно и се изяждат бързо.

Съдържание:

Пърженките на нашата маса, по-специално тиквичките, отдавна са любимо и познато ястие. Тиквичките са един от зеленчуците, които се появяват на европейските трапези едва през 16 век и оттогава се превръщат в желан, често използван продукт. Сега различните му видове и разновидности се купуват свободно на пазара или в магазина. Тиквичката има приятен, леко блудкав вкус, нежна плът, здравословен и вкусен продукт.

Полезни свойства на тиквичките

Тиквичките са нискокалоричен диетичен продукт, който намалява глада, съдържа много фибри, калий, фосфор и витамини (С и група В). Лесно се отглеждат, включително и в собствената ви градина, и се запазват през зимния период с практически непроменен състав на хранителните вещества. От тях приготвят голямо разнообразие от вкусни и здравословни ястия. Тиквичките са широко използвани в руската и други славянски кухни, използвани в диетата на европейските народи.

Популярните ястия от тиквички винаги се приготвят много лесно, вкусни са, а хранителната им стойност лесно се променя чрез добавяне на различни продукти. Зеленчуците могат да се консумират, докато се спазват различни видове диети, включително такива по медицински причини, или можете да готвите ястия от тях за редовно хранене. С използването на тези страхотни продукти всяко ястие става здравословно и вкусно.

За готвене е добре да изберете млада тиквичка, чиято нежна кора има много полезни вещества, така че не трябва да се бели. Но ако плодовете са стари и кората е груба, тогава, разбира се, те се почистват отвън и семките се отстраняват отвътре. Рецептите за пърленки с тиква могат да съдържат, освен брашно и яйца, добавки от други зеленчуци, както и билки, подправки, мляно месо, сирене, извара, сирене фета, мляко, гъби, зърнени храни, плодове и захар. Това означава, че можете да ги използвате както като основни, плътни и висококалорични ястия, така и като гарнитура, закуски и десерт.

Какви са добрите палачинки от тиквички

Малко време се отделя за готвене на пържени скуош и се използват ежедневни кухненски прибори. Това прекрасно ястие може да се получи чрез пържене на палачинки в тиган или изпичане във фурната, въпреки че те също се приготвят на пара и се използва модерна микровълнова фурна.

Всеки метод за приготвяне на палачинки отнема малко време и това ястие винаги успява.

Трябва да се отбележи, че както топлите, така и студените палачинки са много вкусни.

Доста неочаквана съставка в палачинките с тиква е изварата, която сама по себе си е ценен продукт. Използва се и през лятото, когато в горещините е добре да се яде лека храна, същевременно богата на протеини, а при нужда от ястия с високо съдържание на калций – в бебешка храна и по време на пости. А за тези, които не искат да се подобрят, можете да приготвите палачинки напълно без брашно, като го замените с няколко супени лъжици пшенични трици.

В технологията за приготвяне на пържени тиквички с извара има някои правила, общи за всички рецепти:

• Много младите (млечни) плодове дават много повече сок от големите, така че излишната течност се изцежда или се добавят повече други продукти.
• Трябва да разстилате тестото със супена лъжица, за да не са много дебели и големи палачинките.
• Палачинките се пекат в добре загрят (за предпочитане чугунен) тиган, за да не залепнат и да получат златиста коричка.

Пърженките са прости

Палачинките от извара и тиквички се приготвят по възможно най-прости рецепти. По този начин всяка, дори и начинаеща домакиня, може да нахрани домакинството със закуска, следобеден чай или лека вечеря, без да отлага приготвянето й. Съставките, включени в рецептата за палачинки, са достъпни през цялата година, а времето, прекарано за готвене, ще бъде не повече от 20 минути. Трябва да съберете следните продукти на масата:

• Пакет (200 г) извара, а за диетично хранене можете да вземете без мазнини;
• 2 тиквички (малки);
• 2 яйца;
• 5 ст. л. брашно;
• китка магданоз (копър);
• слънчогледово или зехтин;
• малко сол.

От съдовете са ви необходими купа за тесто, чиния, супена лъжица, нож, бъркалка, ренде, тиган. Сега имаме нужда от:

1. Измийте добре тиквичките, подсушете и настържете в купа на едро ренде. Не трябва да има много сок (защото рендето е голямо), но е по-добре да го отцедите все пак.
2. Зелените нарежете на ситно и добавете в купата с тиквичките, като оставите малко за поръсване.
3. В отделна купа разбийте добре яйцата с ръчна бъркалка (с миксера ще стане още по-пищно и по-бързо), посолете и изсипете в купа.
4. Пресейте брашното, добавете го и предварително смесената извара към тестото. Трябва да е достатъчно плътно, за да не се разтече при печене. Сега трябва да смесите всичко правилно.
5. Сложете тигана на огъня, загрейте го добре и налейте 3 с.л. л. масла. Разпределете полученото тесто на малки порции и покрийте с капак за по-добро пържене.
6. Когато дъното се запече достатъчно, внимателно, тъй като тестото е много крехко, обърнете всеки продукт с нож. Доведете до готовност и извадете палачинките една по една, като ги нареждате върху чиния с хартиени салфетки, за да попият излишното масло. Сега можете да ги поръсите с билки и да сервирате.

Такива палачинки се приготвят и на фурна, като се пекат върху намазнена и набрашнена тава за 20 минути, като по средата на печенето се обръщат от другата страна. Тази проста рецепта, предвид наличието на продукти, може да бъде леко модифицирана. Можете да използвате 3 яйца, тогава компонентът на изварата се намалява до 100 g и палачинките ще се окажат малко по-плътни. Между другото, те са идеално комбинирани със заквасена сметана, която може да се използва по желание.

Добавете лука и чесъна

Не всички (особено децата) харесват храна с добавен лук, но тя е полезна, много украсява вкуса на ястието и му придава допълнителна насищане. По-добре е да добавите предварително настърган и пържен лук към тестото за пържени с извара. Тогава вкусът му ще стане по-деликатен и печенето ще се окаже с „сирене“. За готвене се нуждаете от:

• няколко малки тиквички;
• 1 глава лук;
• 200 г извара (пакет);
• 2 яйца;
• 6 чл. л. брашно;
• рафинирано слънчогледово масло;
• китка пресен магданоз;
• 1 г смлян пипер.

Пригответе така:

1. Лукът се натрива на ситно ренде, сокът се изцежда, след което се запържва в растително масло до златисто кафяво.
2. Докато лукът се пържи, зеленчуците се натриват на същото ренде, леко се изцеждат и се добавят към тигана с лука, като продължават да се пържат още няколко минути.
3. Докато сместа се охлажда, нарежете магданоза на ситно. Сега сместа се комбинира с яйца и се разбърква, като постепенно се добавят намачканата извара, билки, брашно, сол, черен пипер.
4. След това тестото със супена лъжица се разпределя върху загрят тиган под формата на малки питки, които се пържат за 3 минути от двете страни.

Сега горещи палачинки могат да се сложат на масата. Добри са с неподсладено кисело мляко и заквасена сметана.

Тази рецепта може да има и друг вариант, ако използвате чесън вместо лук. Тиквичката може да се настърже повече на едро ренде (или да се нареже на ситно), като се оставя да престои със сол 10 минути преди да се изцеди. След това добавете 5 скилидки млад или 2 скилидки стар чесън, след като го смелите. При пържене чесънът ще загуби прекомерната си миризма и острота и ще придаде на продукта лека пикантна пикантност. Можете да добавите няколко лъжици трици, за да премахнете токсините от тялото. Много мъже и жени също ще оценят такава обилна закуска (с майонеза или заквасена сметана) или гарнитура. Тези, които не ядат пържени храни, могат да се почерпят със същите палачинки, само изпечени във фурната.

Десертни пърленки

Можете да се поглезите с такива палачинки за закуска, като ги сервирате с чай, кафе, сок. Стават пухкави, сочни и вкусни. Тук вкусът на извара е слабо изразен, а тиквичките практически не се усещат. Такава „закуска“ може да се сервира и на деца, особено ако не са ловци на зеленчуци. Трябва да вземете:

• 1 голяма тиквичка;
• 250 г извара;
• 3 яйца;
• 3 чл. л. Сахара;
• 6 чл. л. примамки;
• 10 ст. л. брашно;
• бакпулвер (10 g);
• растително масло;
• 0,5 ч.л сол.

Приготвят се така:

1. Тиквичките се обелват и настъргват на средно ренде в купа. Разбъркайте, посолете и оставете за половин час. Сокът се отцежда и масата отново се изстисква добре.
2. Добавете изварата и яйцата към тиквичките, разбъркайте добре, след което, като продължавате да бъркате, добавете захарта и гриса.
3. Половината брашно се смесва с бакпулвера и се изсипва в тестото като леко се разбърква.
4. След като добавите останалото брашно, накрая разбъркайте масата и проверете нейната консистенция. Тестото трябва да е гъсто, да се "плъзга" от лъжицата. Можете да добавите малко брашно, ако първите няколко парчета не са достатъчно пухкави (утаяват при изстиване).
5. Тиганът с масло се загрява добре, след това масата се разпределя с лъжица и се запържва, като се получи златиста коричка от двете страни.

Средата на пърженките е крехка, а коричката запържена и хрупкава. Такива палачинки са добри не само със заквасена сметана, но и с мед или конфитюр, те могат да се превърнат в здравословен деликатес, любим в семейството. Освен това ястието може периодично да се разнообразява, като се добавя ситно нарязана обелена ябълка, смесена със захар и канела. Важно е само тестото да е достатъчно плътно, за да не намалят пищността на палачинките от добавките.

Наистина си струва да поглезите семейството и гостите си с вкусни палачинки от тиквички с извара. Дори тези, които рядко ядат тиквички, харесват този сладкиш. След като прекараме няколко минути в кухнята, получаваме оригинално, вкусно, здравословно и евтино ястие, особено през сезона. Палачинките от тиквички с извара се приготвят лесно и се изяждат бързо.

Говорете 0

Подобно съдържание

Палачинките от тиквички с извара са разновидност на популярните палачинки от тиквички. Не се страхувайте от необичайна комбинация от съставки - оказва се много вкусно и необичайно. Към такива палачинки може да се сервира заквасена сметана. Като студено предястие палачинките са идеални, могат да се сервират и на празничната трапеза, особено ако празникът е летен. Когато планирате някакви пътувания, когато трябва да задоволите глада си в движение, можете да вземете тези палачинки със себе си, като ги поставите в найлонов плик или пластмасов контейнер.

съставки

• 1 тиквичка
• 200 г извара
• 2 кокоши яйца
• 100 г пшенично брашно
• 1 ч.ч сол
• подправки на вкус
• олио за пържене - 3-4 с.л. л.

готвене

1. За да станат палачинките възможно най-нежни, трябва да обелите тиквичките. След това зеленчукът трябва да се настърже на едро или фино ренде. Може да се смели и в кухненски робот. Прехвърлете настърганите тиквички в купа или тава за приготвяне на тестото.

2. Изсипете прясната извара в купа. Можете да го смилате предварително до по-хомогенно състояние.

3. Разбийте няколко пресни пилешки яйца в купа. Ако яйцата са малки, тогава можете да добавите три неща.

4. Добавете пшенично брашно в купата. По желание може да се използва и пълнозърнесто брашно - вкусът няма да пострада, но палачинките ще станат по-здравословни.

5. Посолете съставките и добавете подправки по желание, разбъркайте всичко добре, разтрийте зърната от извара, тогава тестото ще се окаже хомогенно.