Как да приготвите замразен спанак за гарнитура. Ястия със спанак: рецепти със снимки. Млечна супа със спанак и крутони

Замразяване за зимата - рецепти със снимки

Спанакът изисква бързина от домакините, но неговата капризност е повече от компенсирана от неговата полезност. Познавайки всички тайни на замразяването му, можете спокойно да закупите за бъдеща употреба!

5/5 (1)

Спанакът, известен със своите ползи, е полезен за всички, с изключение на един - разваля се твърде бързо. Ако разбирате, че няма да можете да готвите и ядете пресен спанак в рамките на 12 часа след закупуването му, по-добре замразететози зелен склад от витамини. Така той ще запази не само свежестта си, но и повечето полезни вещества.Как да замразим спанак?

Ползите и вкусовата стойност на всяко ястие зависят не само от умението на домакинята, но и от правилния избор на съставките. Ето защо подходете към избора и закупуването на спанак с цялата отговорност.

• Преди всичко се уверете, че продуктът е екологичен. В края на краищата спанакът има уникална способност да расте дори на силно замърсена почва, съдържаща тежки метали и опасни вещества. Спанакът може да абсорбира всички тези отрови. Ето защо е необходимо да сте сигурни, че закупената зеленина е израснала на чиста земя. Разгледайте етикетите с цените и етикетите, намерете върху тях името на фермата, където е отгледан спанакът, откъдето е донесен - това трябва да са екологично безопасни райони.
• Обърнете внимание на външния вид на листата: те трябва да имат сочен зелен оттенък. Това показва свежестта на продукта, както и високото съдържание на витамин С в състава. Като цяло "правилните" листа са гладки и сочни. Жълти, черни петна, летаргия, признаци на увяхване, както и други дефекти са неприемливи: те показват увреждане на спанака от насекоми, неговата застоялост или дори заболяване. Такъв продукт определено няма да донесе ползи и може да причини вреда.
• Помиришете спанака: трябва да мирише вкусно и доста отчетливо. Неприятната миризма или пълната липса на аромат издават застоялостта на продукта.
• Внимателно, без да чупите, опипайте листата, като стиснете върха на листа с два пръста. Трябва да е леко хрупкав - това е още едно доказателство за свежест.

Съвет: Предпочитайте екземпляри с не много дебело стъбло. Твърде широкият крак показва презрялостта на спанака - най-вероятно той вече е натрупал твърде много горчивина.

Подготовка на всичко необходимо за замразяване за зимата

Най-важният, дълъг и следователно труден етап от подготовката е измиване на спанак. Необходимо е да се измият старателно всеки лист и стъбло, тъй като върху тях има много мръсотия и листни въшки.

съвет:Отрежете, но не изхвърляйте стъблата - те все още ще ви трябват.

Рецепта 1.

1. Най-лесният и бърз начин е да замразите цели листа. Поставете ги в тенджера, залейте с вряла вода за 2 минути. След тази процедура листата ще станат меки и ще загубят значителна част от обема си - не се притеснявайте, така трябва да бъде.
2. Поставете ги в гевгир, оставете водата да се отцеди и когато зеленината се охлади, изстискайте и нея с ръце.
3. След това - нов тест за търпение: листата трябва да бъдат усукани в тръби, за да спестите място във фризера. Но ако нямате сили за това, просто вземете листата в дланта си и ги стиснете в юмрук: така те ще станат още по-компактни.

Съвет: Първо внимателно разпределете получените порции върху дъска за рязане и изпратете във фризера. И вече когато замръзнат, поставете ги в торбички и ги поставете отново във фризера - вече за дългосрочно съхранение.

Рецепта 2.

1. Можете да накълцате пресни листа: тогава по време на готвене не е нужно да отделяте време за това.
2. Нарязаните на тесни (широки 1-2 см) листа се изсипват в пликчета, изпускат се въздуха и се завиват на стегнати рула.

Рецепта 3.

1. Може да направите пюре от спанак. За това се използват не само листата, но и гореспоменатите стъбла.
2. Смелете зелените с блендер, след това подредете във форми за лед или бонбони и сложете във фризера.
3. Когато пюрето замръзне, извадете получените брикети от формата и ги сложете в плик.

съвет:Тъй като срокът на годност е от голямо значение за спанака, има смисъл да поставите бележки в опаковките, указващи датата на замразяване. Това ще ви помогне да не пропуснете момента, в който зелените са изтекли.

Как да съхранявате замразени

Спанакът е толкова капризен, че дори замразен се съхранява не повече от 4 месеца. След този период употребата му може да навреди на здравето. Затова се опитайте да размразите възможно най-скоро и да направите нещо вкусно с тази зеленина. И също така побързайте да използвате полученото ястие: още на втория ден в него ще започнат да се образуват опасни азотни съединения.

Опции за замразен спанак

Как се готви замразен спанак?

• Нарязаният спанак може да се използва за печене: отворени и затворени пайове и пайове. Заедно със спанак можете да добавите неподсладена извара, сирене, яйца, пилешко месо, риба и ориз, различни зеленчуци като пълнеж;
• Сред основните ястия, за които е подходящ спанакът: гответе всякакви супи, омлети, зеленчукови и месни гювечи. Можете да добавите спанак към zrazy, както и тесто за палачинки.
• Пюрето от спанак е полезно за крем супи и супи-пюрета, както и за различни сосове за месо, риба или паста. Пюрето от спанак идеално допълва котлети - както месни, така и рибни.
• Ако сте любители на здравословните зеленчукови напитки, непременно си пригответе смути или многокомпонентен коктейл със спаначено пюре.

Наричат ​​спанака царят на зеленчуците – заради неговата полезност и способността да обогатява и най-много вкусове.

Както замразените, така и пресните билки изглеждат страхотно в пълнежи за тарти, равиоли, а кремообразният сос е идеалното допълнение към традиционната паста.

И така, днес на нашата маса има замразен спанак и рецепта за задушени зеленчуци със сметана със снимки стъпка по стъпка.

И веднага добри новини: просто обичам лесните, питателни ястия, които можете да приготвите от всичко, което има в хладилника.

Нашата паста в кремообразен спаначен сос ще бъде точно такава.

Замразен спанак - рецепта за гарнитура

Да започнем със съставките:

1. 1 пакет замразен спанак (400 гр.)
2. 3 малки глави лук
3. 200 г сметана с всякакво съдържание на мазнини
4. 30 г масло
5. 250 г паста (достатъчно за пълноценно хранене за трима души)
6. Сол, черен пипер, индийско орехче на вкус

Етап 1:

Спанакът не се размразява специално. Просто го сложете в чиния и направете други компоненти.

Стъпка 2:

Разтопете маслото в тиган. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва до златисто.

Стъпка 3:

Там също изпращаме парчета спанак. Покрийте с капак и оставете да къкри за 10 минути.

Стъпка 4:

На тънка струя се налива сметаната. Оставете да покъкри малко.

Сол, черен пипер, добавете подправки. Избрах индийско орехче, но босилекът, копърът, копърът, магданозът и цитрусовите кори вървят чудесно със зеления спанак.

Като допълнителен дресинг, за да направите вкуса по-кисел, можете да използвате няколко супени лъжици сок от лайм или лимон.

Стъпка 5:

След още пет минути изключете готовото ястие. Ето как изглежда сготвеният спанак в кремообразен сос:

Стъпка 6:

Сега остава да сложим пастата в чиния и да украсим ястието красиво, защото храната трябва да носи екстаз не само на вкусовите ни рецептори, но и да възпитава естетическа красота.

По желание можете да разнообразите сервирането на меко крема сирене с топчета – ще придаде малко повече вкусове.

Съвет: Ако не искате макароните да се отлагат отстрани, изберете само продукт от твърда пшеница. Тази паста се готви за десет или повече минути. Колкото по-голям, толкова по-добре.

Добър апетит! И традиционно няколко думи за това защо спанакът е толкова готин и защо трябва да се яде в големи количества по всяко време на годината.

5+ ползи за здравето от спанака

1. Има четири пъти повече от препоръчителното количество витамин К (а също така ще намерите витамини А и С, калций, желязо, бета-каротин, списъкът може да продължи безкрайно)
2. За способността си да почиства тялото и да има добър ефект върху работата на храносмилателния тракт, французите го наричат ​​​​"метла за стомаха"
3. Представете си, въпреки 20 калории на 100 грама, той е питателен, стимулира ситостта и се бори с холестерола.
4. Предотвратява образуването на ракови клетки
5. Повечето зеленчуци се отглеждат в Китай, а в САЩ дори правят карикатури за него и издигат паметници - пиратът Попай, след като яде спанак, буквално придобива героична сила
6. 90% вода и идеален за витаминозни зеленчукови смутита
7. Персия се счита за родното място на зеленчука (от персийски думата "спанак" буквално се превежда като "зелена ръка")

Замразен спанак - 5+ рецепти със снимки

пхали

Тези, които са били в Грузия, знаят, че пхали, лек с подправки, се приготвя там буквално от всичко.

Използват се зеле, патладжан, коприва, гроздови листа, броколи.

Благодарение на правилната обработка почти всички полезни вещества се запазват в ястието, а малък списък от съставки го прави и евтин.

Може да сложите пхали и замразен спанак.

За рецептата вземаме:

1. 500 г замразени зеленчуци
2. 50 г орехи
3. 2 скилидки чесън
4. Половин чаена лъжичка винен оцет
5. Суха аджика на върха на ножа
6. Две стръка зелен лук
7. Половин връзка босилек, копър и кориандър
8. Парче люта чушка за любителите на лютото

Сварете спанака за пет минути в подсолена вода, изхвърлете в гевгир, оставете да се отцеди и изстискайте.

Зелените и чесъна нарежете на ситно.

Смелете орехите в блендер или натрошете с точилка.

Смесваме съставките в дълбока купа, подправяме с аджика и оцет, сол.

Съвет: Между другото, в древността сокът от спанак се е използвал като мастило. Така всяко ястие, към което го добавите, автоматично ще придобие зелен оттенък.

Френска тарта със сирене и спанак

Още през Средновековието спанакът е бил използван като леко слабително средство, но след това европейците открили, че тази билка е много засищаща и здравословна. Съдържа голямо количество витамини A, B, C, P, PP, D2. Освен това съдържа минерали и протеини. Спанакът съдържа и йод, който е важен за човешкия организъм и го предпазва от бързо стареене. Много домакини държат този продукт във фризерите си, тъй като замразеният спанак запазва свойствата си перфектно. Това растение може да се добавя към супи, омлети, салати и други гювечи.

рецепта за замразен омлет със спанак

За да направите замразен спанак, ще ви трябва:

• 4-5 яйца;
• 2-ро л. заквасена сметана;
• 5-то л. мляко;
• масло;
• сол пипер.

1. Вземете тенджера и кипнете вода в нея.
2. Сега потопете замразения спанак там за 5 минути. Така че бързо го размразявате.
3. Сега трябва да готвите омлет. Разбийте 5 яйца в купа, добавете заквасената сметана, млякото и сол на вкус (може и черен пипер по желание). След това загрейте тиган и разтопете маслото в него.
4. След това разпределете равномерно спанака и залейте всичко с разбитите яйца.
5. За да направите омлет със замразен спанак, покрийте тигана, намалете котлона до минимум и го оставете да престои 10-15 минути. Когато омлетът със спанак е готов, го гарнирайте в чиния със зелен лук или магданоз.

рецепта за замразена спаначена супа

За да подготвите тази рецепта ще ви трябва:

• малки пилешки гърди;
• 2-3 картофа;
• 1 морков;
• 300мл сметана;
• пакет замразен спанак;
• сол пипер.

Как се готви замразен спанак?

1. За да започнете с тази рецепта за замразен спанак, сварете бульон от пилешки гърди, добавете малко сол и не забравяйте да отстраните пяната.
2. Когато бульонът е готов, извадете месото и го нарежете на малки парчета (за да е удобно за ядене).
3. Хвърлете обратно пилето и изключете котлона.
4. Картофите се обелват, нарязват се на парчета и се слагат в бульона да се варят.
5. Направете същото и с морковите (нарязани на колелца). Сварете зеленчуците за около 20 минути. Сега добавете замразен спанак и малко черен пипер и сол на вкус към супата. Изсипете сметаната в бульона и разбъркайте.
6. Гответе на слаб огън още 15 минути, след което можете да сервирате.

Спанакът често се добавя към салати, върви добре със сирене, домат или краставица. Така че, ако имате няколко връзки замразен спанак, не пропускайте шанса да направите здравословен гювеч от него, който може да се състои от слой картофи, спанак, яйце и любимите ви подправки.

Ще имаш нужда:

Полезни свойства

Листата на растението съдържат много полезни за организма вещества. Това:

• витамини: A, B, C, E, K, H, PP;
• химични елементи: калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, селен, цинк, желязо, мед, манган, йод;
• протеини, въглехидрати, мастни киселини, захари;
• целулоза;
• нишесте.

Такъв разнообразен състав в едно растение е много рядък. Освен това редица витамини в спанака имат повишена устойчивост на топлинна обработка и се съхраняват в готовото ястие.

Чрез редовната употреба на тази билка можете не само да наситете тялото с полезни вещества, но и да го почистите от токсини и токсини, да подобрите метаболизма, състоянието на зъбите и венците, да получите повече енергия, да устоите на стреса, да повишите хемоглобина и зрителната острота, да укрепите кръвоносните съдове и нормализиране на функцията на червата и панкреаса, отслабване и удължаване на младостта. Зеленчукът е включен в списъка на най-желаните продукти при редица заболявания. Отбелязан е благоприятният му ефект за предотвратяване на развитието на тумори и възстановяване след лъчетерапия. Поради отличната си усвояемост и богат състав се препоръчва на бременни и кърмачета.

Единственият му недостатък е високото съдържание на оксалова киселина. Той обаче се натрупва само в стари листа, така че хората с ревматизъм, подагра, бъбречни и чернодробни заболявания трябва да използват млади издънки. Можете също така да неутрализирате киселината, като добавите мляко или сметана при готвене.

Да се ​​научим да избираме

Ако купувате пресен продукт, обърнете внимание на зелените. Трябва да е гладко, сочно, хрупкаво, ярко зелено. Ако има петна, откажете да купувате - най-вероятно това са следи от химическа обработка.

Обърнете внимание на дебелината на стъблото. Колкото по-голямо е, толкова по-старо е растението.
Помиришете чепката, ако има наситен вкусен аромат, това също показва свежест. Ако миризмата не ви харесва или липсва напълно, тогава листата са откъснати от градината повече от ден и са загубили повечето от витамините.

Когато купувате замразен зеленчук, имайте предвид, че срокът му на годност не надвишава 4 месеца.

Освен това си струва да попитате къде е отглеждано растението, тъй като има тенденция да натрупва отрови и тежки метали. Ако фермата е в съседство с промишлени предприятия или е разположена в екологично неблагоприятна зона, тогава ще получите само вреда от такъв продукт.

А сега е време да се запознаете със съветите как правилно и вкусно да приготвите спанак.

готварски тайни

Преди готвене тревата трябва да се изплакне със студена вода. Дебелите стъбла се подрязват, младите не могат да бъдат отстранени.

Ако искате да готвите спанак, го сложете в подсолена вряща вода и оставете под капак само за 1 минута. Прецедете през гевгир.

Още по-добре е зелените да се приготвят на пара. По този начин не само се запазват повечето хранителни вещества, но и листата не са воднисти, а меки и влажни. При липса на двоен котел вземете обикновено сито или гевгир, поставете спанака в него и го поставете върху съд с вряща вода за 3-5 минути.

В тиган зеленчукът се готви за не повече от минута.

Оставете замразения продукт да се размрази в хладилника. Този процес е малко дълъг, но ще получите всички витамини и минерали. След размразяване изцедете излишната течност и гответе както обикновено.

ЧЗВ:

Как да ядем пресен спанак?

Пресни зеленчуци се добавят към зеленчукови салати от домати, краставици, чушки, зеле. Преди готвене спанакът се измива в студена течаща вода, отцежда се в гевгир и се оставя да се отцеди. След като подсушите внимателно с кърпа или хартиени салфетки, като внимавате спанакът да не е набръчкан.
Пресният продукт се използва и като декорация на различни ястия.

С какво ядете спанак?

Спанакът е универсална храна. Може да се добави към всякакви пикантни ястия. Спанакът се сервира като гарнитура към паста, картофено пюре, ориз за ризото. Спаначен сос се залива върху печено пиле или пържена риба. Спанакът се съчетава добре с пресни зеленчуци в лятна салата от краставици, домати, авокадо, чушки.

Може ли да се суши спанак?

Можете да изсушите спанак, той запазва всички полезни свойства. За сушене трябва да закупите пресен, само набран спанак. Измива се, сортира се. Мудните и смачкани листа се изхвърлят. След това спанакът се потапя във вряща вода за 30 секунди, хвърля се в гевгир, измива се с течаща вода. След като листата се изсушават на сито. След като спанакът изсъхне, той трябва да се постави в сушилен шкаф с температура 50 градуса.
Можете също така да изсушите зелените на улицата под тенти през деня. Сухите билки се съхраняват в хартиени пликове или сухи буркани.

Може ли спанакът да се яде суров?

Суровият спанак е много здравословен продукт, който се добавя към различни ястия. Пресните билки вървят добре със зеленчуци в салата, където също трябва да се нарязват домати, краставици и чушки. Измитият спанак може да се яде и просто така, въпреки че е напълно неутрален на вкус, но не губи полезните си качества.

Какъв спанак обичате?

Спанакът е листно растение, използвано в различни кулинарни рецепти, има мек вкус и неутрална миризма. За придаване на вкус на ястията спанакът се комбинира с подправки и подправки: сушен копър, магданоз, индийско орехче, чесън.

Задушено

Подготвяме ястие, което ще бъде отлична гарнитура за бекон или риба.

Ще имаш нужда:

• Спанак 1 кг
• праз лук 4 бр.
• Магданоз 2 връзки
• Ядки 2 шепи
• провансалски билкищипка
• Сол/чесън на вкус
• Топла вода 1 с.л.
• Зехтин 7 с.л

Измийте добре билките и ги нарежете на ситно. Нарежете лука на кръгчета. Накълцайте магданоза и ядките.

Запържете лука в зехтина. След това добавете спанака с вода. Покрийте с капак и оставете да къкри 2-3 минути. След това изсипете всички останали продукти в тигана, разбъркайте и оставете да къкри още 2-3 минути, докато омекнат.

Свалете от огъня и сервирайте.

пържени

Пикантна закуска за няколко минути.

• Зелените спанак 0,5 кг
• Лук 1-2 глави
• Соев сос 1-2 с.л. л.
• Растително масло 2 с.л. л.
• Сол, черен пипер на вкус

Изплакнете и подсушете добре листата. Не е нужно да ги режете.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва на силен огън, като се разбърква от време на време, за около 2 минути. Добавете листата в тигана и гответе още 2 минути. Веднага щом станат меки, изсипете соев сос, добавете подправки, задръжте на огъня за 1 минута и сервирайте веднага.

Печен

Запържете лука в маслото, докато омекне. Добавете скилидка чесън. След минута в тавата се изсипва предварително нарязан и отцеден спанак (600 г).

Въведете една трета от чаша мляко и 0,5 чаши сметана. Изключете огъня. Смесете всичко с 4 с.л. супени лъжици пармезан, 1/4 чаша галета или сушени галета, щипка сух майорана, сол и черен пипер.

Поставете масата в тава за печене, навлажнете я малко с растително масло, поръсете с настъргано сирене отгоре и поставете в предварително загрята фурна за 40 минути.

Сервирайте горещ.

Пържени яйца

Лесно ястие за питателна закуска.

Ще имаш нужда:

• Яйца 2 бр.
• Спанак 100гр
• Зехтин 1 ч.л
• Пармезан 20гр
• Сол/черен и червен пипервкус

Запържете нарязани или малки листа в зехтин за 2-3 минути.

Разбийте яйцата в отделен съд, добавете към тях подправки и ги разбийте на хомогенна маса. Изсипете в зелените и оставете на огъня, докато "грабнат". Свалете веднага от огъня. Отгоре поръсете с пармезан.

Супи

Предлагаме няколко варианта за леки и витаминозни първи ястия.

с бекон

съставки:

• Спанак 500гр
• Лук 2 бр.
• Масло 30гр
• сметана 200 мл
• Пшенично брашно 3 с.л
• Бекон 200гр
• Яйца 2 бр.
• Смлян черен пипер/солвкус

Обелете спанака, отделете сухите листа, измийте и сварете за 5-7 минути. След това се смила с блендер.

Лукът се нарязва на кръгчета и се запържва. Добавете брашното и гответе още 3 минути.

В отделен тиган запържете нарязания бекон. Сварете яйцата и ги нарежете на филийки.

Бульонът се налива при лука и се вари на тих огън. След това добавете към него спанак, други съставки и подправки.

с крутони

• Спанак и киселец по 120 гр
• Лук 1 бр.
• Чесън 2 зъба
• Яйца 2 бр.
• Бял хляб за крутони
• Растително масло
• Магданоз сол, черен пипервкус

Лукът се нарязва и се запържва. Добавете нарязан спанак и киселец. Залива се с около 1 литър гореща вода, оставя се да заври и се подправя с чесън и магданоз.

Свалете от огъня, разбийте с блендер в хомогенна маса.

Сварете яйцата и ги нарежете на половинки. Подсушете хляба под формата на кубчета в тиган или във фурната.

Сервирайте на порции с 1 ч.л. зехтин, парче яйце и крутони.

Пикантна крем супа

• Картофи 4 бр.
• Морков 1 бр.
• Поклон 2 гол.
• Чесън 2 зъба
• Спанак 0,6 кг
• Целина 1 стрък
• Зеленчуков бульон 100 мл
• Крем 1 с.л.
• Масло 40 гр
• Зелените, сол, черен пипервкус

Сварете картофите, морковите, целината и лука, посолете ги, докато омекнат. Изберете зеленчуците и заедно с подправките и една чаена лъжичка олио разбийте на пюре.

Друг лук нарежете и запържете с чесъна и билките в олиото. Смесете всичко и разбийте с блендер.

Изсипете сметаната в бульона, кипнете и смесете с пасираните зеленчуци. Напълнете на вкус.

ЧЗВ:

Какви са рецептите със спанак за деца?

Спанакът е много полезен за детския организъм, тъй като е склад на витамини и минерали, които са важни за благоприятното развитие на децата. Зелените са включени в диетата на бебета от седеммесечна възраст. Започнете със смесване на сварен спанак с бебешко пюре. От този продукт едно дете може да приготви лека супа, бъркани яйца, картофено готвене и други ястия.

Диетични ястия със спанак, какво да ядем?

Има много диетични ястия със спанак: крокети с билки и сирене, пай със спанак и извара, пълнени яйца с броколи и спанак, зелен сос песто.

Какво върви със спанак?

Спанакът се комбинира с подправки: индийско орехче, черен пипер, сол, чесън, сушен копър и магданоз, лимонова кора, копър. В ястията продуктът често се използва като гарнитура с картофи, ориз, спагети. Особено вкусна е комбинацията от пресен спанак със свежи зеленчуци в салата: краставица, чушка, домат, варено яйце, пресни моркови, зеле и др. Отлична като съставка за пълнеж за баници със сирене, извара, пиле.

Със сметана

Това е една от най-вкусните рецепти, която ще бъде перфектната гарнитура към месо или риба.

Ще имаш нужда:

• Спанак 400гр
• Лук 1 глава
• Чесън 3-4 скилидки
• сметана 150 мл
• Растително масло 3 с.л
• Сол/пипер на вкус

Поставете сортираните листа в студена вода за 10-15 минути, след това ги изплакнете два пъти и ги подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете на ситно.
Ако използвате замразени зеленчуци, първо ги сварете в подсолена вода (3-4 минути от момента на кипене).

Пресовайте обеления чесън с едната страна на ножа.

Нарежете лука на малки кубчета.

Загрейте маслото в тиган, където сложете чесъна и щом усетите приятен чеснов аромат, добавете наситнения лук.
Лукът се запържва до златисто кафяво, а чесънът трябва да се отстрани, той вече няма да ни трябва в това ястие.

След това сложете нарязания спанак в тиган, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън, докато омекне.
Накрая добавете сметана или много топло мляко.
Оставете тази смес да заври, сол и черен пипер по ваш вкус. След това продължете процеса на гасене на слаб огън.
След като млякото се изпари, изключете котлона. Разбъркайте всичко добре и можете да сервирате.

Пилешка картофена запеканка

• Картофи 600гр
• Морков 100гр
• Спанак 150гр
• Пилешко филе 200гр
• Яйца 3 бр.
• Масло 50 гр
• Сол, черен пипер на вкус

Сварените картофи и моркови се смилат на картофено пюре, посоляват се и се смесват с 2 сурови яйца.

Направете кайма от гърдите и я смесете с наситнения спанак, като добавите подправките и яйцето.

В намаслена форма се слага слой картофено пюре, кайма, пак картофено пюре. Всичко се изравнява, отгоре се намазват с парченца масло и се пекат във фурната на 190 градуса за 40 минути.

Салати

С лук

Само две съставки, вкусен дресинг и прекрасна салата ще украсят вашата маса.
Първо приготвяме соса. Смесете в купа 1,5 с.л. л. зехтин, 1 с.л. л. бял винен оцет, 0,5 ч.л. Дижонска горчица, 2 смлени скилидки чесън, сол и черен пипер.

Смесете малки млади листа с ивици червен лук. Залейте с дресинга и сервирайте веднага.

С домати

Това ястие може да се използва както като салата, така и като гарнитура.
Нарежете 3 домата на филийки и запържете малко, поръсени с растително масло.

Добавете наситнения чесън, листата спанак и оставете да къкри до омекване.

Поставете в чиния и поръсете със сол, черен пипер и сусам.

Пролет

Репичките и прясната краставица се нарязват на ситно. Накълцайте копър и магданоз. Накъсайте спанака с ръце. Бял или червен лук - половин пръстени.
Сварете и нарежете на едро яйцата. Внимателно смесете всичко със заквасена сметана или кисело мляко, подправете с подправки.

Преди сервиране поръсете салатата с галета.

зелени палачинки

С помощта на блендер смелете 200 г замразен спанак, като го смесите с чаша кефир. Отделно се разбиват с тел 2 яйца и всичко се разбърква.

В тази маса добавете половин чаена лъжичка сода, 200 г пресято брашно, сол и захар. Можете да направите както сладки палачинки, така и снек барове. Запържете в растително масло и сервирайте със заквасена сметана.

По същия начин могат да се приготвят тънки палачинки, кнедли, юфка, бухти и други брашнени ястия.

Смутита

Спанакът е съставка на много прочистващи напитки. Опитайте някои от тези:

1. Смесете 1 банан, връзка спанак и чаша портокалов сок в блендер.
2. 3 банана, сока от половин лимон и връзка зеленолистни се разбиват с 4350 мл вода.
3. 2 стръка целина, чаша пресен спанак, чаша вода, сок от лайм, 1 банан.
4. Смелете краставица, ананас, спанак. Добавете чаша зелен чай, лимонов сок и по желание джинджифил.
5. Разбийте ябълката и зелените. Смесете с настърган джинджифил и мед. Разредете с вода до желаната консистенция.

Сол.
Пипер, мащерка, сушен магданоз, карамфил, шафран, индийско орехче и купир придават специфичен вкус на спанака.

Може ли да се пържи спанак?

Пърженият спанак има много приятен, леко тръпчив вкус. Добавя се както като гарнитура към основни ястия, така и като отделна съставка в различни кулинарни рецепти. Преди да пържите зеленчуците, спанакът първо трябва да се вари във вряща вода за 1 минута. Запържват се 2 минути в зехтина.

Как да сготвим пресен спанак?

Първо изплакнете зелените в течаща вода. Сварете спанака вече във вряща вода. Потопете зелените във вряща вода за 4 минути, бързо ги поставете в гевгир и изплакнете с вода. Оставете време останалата вода да се отцеди.

Какво да правим с пресен спанак?

Пресни билки се добавят към салатите като основна съставка без бланширане. Спанакът се използва и като гарнитура, която запазва всичките си полезни свойства. Важно е да запомните, че ястията от пресен спанак трябва да се приготвят в рамките на два дни след покупката, тъй като листата изсъхват и губят качеството си. Можете да съхранявате зелените в хладилника, увити във влажна кърпа, това се прави, за да се забави процеса на изсъхване.

Готвене на пресен спанак за гарнитура?

Гарнитурата с пресен спанак ще бъде по-полезна от ястията, в които зеленчуците се препоръчват да се варят или пържат. За да приготвите проста, но питателна гарнитура, ще ви трябват листа от пресен спанак, чесън, люти чушки и твърдо сирене. Първо трябва да запържите наситнения чесън и черен пипер. Измийте спанака, отстранете корените му, добавете сол. Добавете зеленчуците към пържените съставки и след това оставете да къкри на слаб огън за около 5 мин. След готвене можете да поръсите гарнитурата с настъргано твърдо сирене.

Могат ли да се варят стръкове спанак?

Кулинарните експерти не са единодушни по въпроса дали спаначените стебла могат да се използват отделно в ястия. Някои твърдят, че зелените в тази част на продукта имат вредни вещества, които стъблото абсорбира от торове. Стъблата съдържат и оксалова киселина, която често има отрицателен ефект върху организма на хора, страдащи от бъбречни заболявания. Ако спанакът се отглежда в собствената ви градина без използването на допълнителни торове, стъблата му могат безопасно да се добавят към различни кулинарни рецепти.

Какво може да се приготви от замразен спанак?

Замразеният спанак е универсално зелено, което може да се използва за готвене на почти всичко. Използва се в салати, гарнитури, супи, като подправка за риба и месо. Спанакът се препоръчва да се размразява, вари или пържи, в зависимост от инструкциите на рецептата.

Заключение

Заключение

Това са само малка част от рецептите със спанак. Въз основа на него можете лесно и бързо да приготвите голямо разнообразие от ястия. Опитайте, експериментирайте, попълнете колекцията си с вкусна и здравословна храна.

Нека това ценно растение е винаги на вашата трапеза!

съставки

• 9 яйца;
• 2 супени лъжици мляко;
• 30 г настърган пармезан;
• сол на вкус;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 250-300 г пресен спанак;
• 60 г козе сирене.

готвене

Разбийте заедно яйцата, млякото и пармезана. Подправете със сол и черен пипер. Загрейте олио в тиган на среден огън. Запържете ситно нарязания лук за 5 минути, добавете смлян чесън и гответе още минута.

Спанакът се нарязва с нож и се добавя към зеленчуците на части. Оставете да къкри докато леко намали обема си. Изсипете яйчената смес върху съставките и я загладете.

Отгоре се разпределят малки парченца козе сирене. Покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън за 10-13 минути. Прехвърлете тигана в предварително загрята фурна на 180°C за още няколко минути, за да се запече фритата.

съставки

• 400 г пресен спанак;
• 3-4 ленти бекон;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 2 супени лъжици;
• 2 супени лъжици брашно;
• 240 ml мляко;
• щипка индийско орехче;
• сол на вкус;

готвене

Потопете спанака във вряща вода за около 1 минута. Отцедете в гевгир и изплакнете под студена вода, за да спрете процеса на готвене. Изцедете излишната течност и нарежете спанака с нож.

Нарежете бекона и лука на ситно, а чесъна накълцайте. Сложете бекона в загрятия тиган и го запържете, докато избие мазнината. Добавете лука и чесъна и ги задушете до омекване.

В друг тиган или тенджера разтопете маслото на среден огън. Добавете брашното и гответе, като разбърквате, за няколко минути. Постепенно добавете млякото и гответе соса, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.

Добавете спанака, бекона, лука и чесъна към соса. Подправете с индийско орехче, сол и черен пипер и разбъркайте. Оставете да заври и отстранете от огъня.

съставки

• 50 г масло;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1-2 картофа;
• 450 мл пилешки или зеленчуков бульон;
• 600 ml мляко;
• 450 г пресен спанак;
• ½ лимон;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• смляно индийско орехче - на вкус;
• няколко супени лъжици тежка сметана.

готвене

Разтопете маслото в тенджера или тенджера. Добавете ситно нарязаните лук и чесън и ги задушете до омекване. Картофите се нарязват на малки кубчета, добавят се към зеленчуците и се запържват още минута.

Налейте бульона и оставете да къкри около 10 минути на умерен огън. Добавете млякото и оставете да заври. Сложете половината спанак и ситно настърганата лимонова кора. Гответе под капак за 15 минути, след което леко охладете.

Пюрирайте супата с блендер, заедно с останалия спанак и след това претоплете. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Гарнирайте със сметана преди сервиране.

съставки

• 4 половини пилешки гърди без кожа и кости;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 чаени лъжички;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 250 г пресен спанак;
• 240 мл нискомаслена сметана;
• 180 мл пилешки бульон;
• 100 г настъргана моцарела;
• 50 г настърган пармезан.

готвене

Загрейте половината масло в тиган на среден огън. Натрийте пилето със сол, черен пипер и червен пипер. Пържете около 8 минути от всяка страна до златисто кафяво. Прехвърлете месото в чиния.

Загрейте останалото олио в тиган и сложете ситно нарязания лук. Запържете, като разбърквате, около 5 минути. Добавете смлян чесън и гответе още една минута. Постепенно добавете спанака и гответе, докато леко намали обема си.

Налейте сметаната и бульона, овкусете със сол и черен пипер и оставете да къкри 3 минути. Добавете моцарелата и пармезана и разбъркайте, за да се разтопи сиренето. Добавете пилето в тигана и гответе още 5 минути, като го поливате със соса.

съставки

• 300 г замразен спанак;
• 1 яйце;
• 80–100 г галета;
• 450 г пуешка кайма;
• ¼ лук;
• 1 скилидка чесън;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• малко растително масло.

готвене

Размразете спанака и изстискайте излишната течност. Смесва се с разбито яйце, галета, кайма, наситнени лук и чесън, сол и черен пипер. Можете да добавите други по ваш вкус.

Оформете сместа на малки топчета и ги поставете върху намазнена тава за печене. Печете на 200°C за около 20 минути.

съставки

• 80–100 г замразен спанак;
• 220 g;
• 50 г настъргана моцарела;
• ¼ чаена лъжичка сух чесън;
• смлян чили - на вкус;
• сол на вкус;
• 4 филета от сьомга;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2-3 супени лъжици зехтин;
• парче масло;
• ½ лимон.

готвене

Размразете спанака и изстискайте излишната течност. Комбинирайте крема сирене, моцарела, спанак, чесън, чили и сол. Върху рибите се правят надлъжни разрези и се пълнят с получената смес.

Натрийте филетата със сол и черен пипер. Загрейте олио в тиган на среден огън. Запържете рибата за около 6 минути от всяка страна до златисто кафяво. След като обърнете филето го полейте с лимонов сок.

7. Ньоки със спанак и рикота

съставки

• 280 г замразен спанак;
• 200 г;
• 60 г настърган пармезан;
• 1 яйчен жълтък;
• 3 с. л. брашно + допълнително за поръсване

готвене

Размразете спанака и внимателно изстискайте излишната течност. Смесете всички съставки в блендер. Направете малки топки от масата, като поръсите ръцете си с брашно. Ако масата не държи добре формата си, добавете още брашно.

Сварете ньоките на партиди. Потопете ги във вряща вода за 3 минути. Те трябва да изплуват на повърхността.

съставки

• 2 големи ябълки;
• ½ червен лук;
• 280 г пресен спанак;
• 50 г орехи;
• 80 г сушени боровинки;
• 140 г козе сирене или фета;
• 80 мл зехтин;
• 60 ml ябълков оцет;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 1 супена лъжица дижонска горчица;
• 1 скилидка чесън;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 супена лъжица е по желание.

готвене

Почистете ябълките от сърцевината и ги нарежете на тънки филийки. Нарежете лука на тънки лентички. Поставете спанака, ябълките, лука, ядките, червените боровинки и половината от натрошеното сирене в купа.

Комбинирайте олио, оцет, лимонов сок, горчица, смлян чесън, сол, черен пипер и мед по желание. Поръсете дресинга върху салатата, разбъркайте и поръсете с останалото сирене.

съставки

• 1 нар;
• 2 портокала;
• 3-4 стръка целина;
• 180 г пресен спанак;
• 30 г смлени бадеми;
• 2 супени лъжици ябълков оцет;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 супена лъжица мед;
• 1 шалот;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

готвене

Почисти. Отстранете кората, белите жилки и ципите от 1 портокал. Нарежете целината на ситно. Поставете спанака, целината, портокала, семената от нар и бадемите в купа.

Смесете сока от втория портокал, ябълковия оцет, олиото, меда, наситнения лук, сол и черен пипер. Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте внимателно.

съставки

• 240 ml мляко;
• 60–80 г пресен спанак;
• 3 броя киви;
• 1 банан;
• 250 г натурално кисело мляко.

готвене

Смесете млякото със спанака в блендер. Добавете киселото мляко, парченцата киви и банан и разбийте до гладкост.