Каква храна трябва да се дъвче внимателно. Защо храната трябва да се дъвче старателно. Как се смила храната

На съвременния човек му липсва време, той трябва да има време да направи всичко и да отиде навсякъде. Всеки знае, че трябва старателно да дъвчете храната си, но не всеки го прави. Някои са свикнали с бързо преглъщане, други с хапване в движение, а трети просто няма какво да дъвчат поради липса на зъби и време за протезиране. Междувременно не само нашето здраве, но и хармонията на фигурата зависи от количеството дъвчене на храна.

Бързото поглъщане на храна причинява развитие на кариес, гастрит, язва на стомаха и затлъстяване. Колкото по-дълго дъвчем храната, толкова по-малко ядем, което означава, че отслабваме по-бързо. Както показват проучванията на учените, ако човек дъвче храната 40 пъти вместо 12 пъти, тогава съдържанието на калории в диетата му намалява с 12%. Това намаляване на калориите чрез старателно дъвчене на храната е най-евтиният начин за отслабване. В края на краищата, по този начин средностатистическият човек може да постигне загуба на допълнителни 10 кг на година.

В хода на експериментите учените са установили, че който дъвче по-дълго, той засища по-бързо. В хипоталамуса на нашия мозък има неврони, които се нуждаят от хормона хистамин, който започва да се произвежда само след като човек започне да дъвче. Хистаминът изпраща сигнали за ситост към невроните в мозъка. Но тези сигнали достигат до хипоталамуса едва след 20 минути от началото на храненето, така че до този момент човек продължава да яде. И ако той поглъща храна бързо и на големи парчета, тогава преди да бъде предаден сигналът за насищане, той вече успява да натрупа допълнителни калории.

В случай на старателно дъвчене на храната, ние не даваме на тялото възможност да преяжда. Хистаминът не само служи като сигнал за ситост, но също така подобрява метаболизма. Следователно, обръщайки внимание на дъвченето, човек не само започва да яде по-малко, но и помага да се ускори процесът на изгаряне на допълнителни калории.

За да отслабнете, трябва да ядете бавно и да дъвчете храната старателно и трябва да спрете да ядете, оставяйки малко свободно място в стомаха.

Както съветват японците, яжте, докато не напълните осем части от десет. Когато човек постоянно преяжда, стомахът му се разтяга и е необходима повече храна, за да се напълни. Така че има порочен, вреден за хармонията на фигурата и здравето порочен кръг. Избягвайте разсейването по време на хранене, като четене или гледане на телевизия. В този случай е много трудно за тялото да определи кога да спре да яде.

Старателното дъвчене на храната благоприятства по-бързото храносмилане и усвояване на храната. В крайна сметка храносмилането не започва в стомаха, а в устата. Колкото по-добре дъвчете храната, толкова повече тя взаимодейства със слюнката. Слюнката съдържа протеин - амилаза, който насърчава разграждането на сложните въглехидрати в прости, вече в устата. В допълнение, слюнката е богата на различни ензими, хормони, витамини и биологично активни вещества, които допринасят за по-доброто дъвчене на храната и бързото й движение през храносмилателния тракт.

При дълго дъвчене на храната се отделя голямо количество слюнка, което влияе благоприятно не само на храносмилането, но и подобрява състоянието на зъбите. Компонентите на слюнката образуват защитен филм върху зъбите и укрепват емайла на зъбите. Дъвченето за зъби и венци е вид мускулна тренировка във фитнеса. При дъвчене на твърда храна се упражнява силен натиск върху зъбите, което увеличава кръвоснабдяването на венците и зъбите, което е профилактика на пародонтоза. За да натоварите венците и зъбите с работа, опитайте се да включите в диетата повече ябълки, моркови, зеле, ядки, ечемична каша и други храни, които изискват дълго дъвчене. Дъвчете храната, като натоварвате равномерно всички зъби, редувайки се с лявата, после с дясната страна на челюстта. Не пийте мляко, чай, сок, напитки, вода или други течности с храна. Поглъщайки храна заедно с течност, вие не я дъвчете и по този начин я лишавате от възможността да взаимодейства със слюнката.

Въз основа на наблюдения върху живота на една крава, можем спокойно да кажем, че можете да дъвчете без прекъсване денонощно. Такова старателно дъвчене на храна за хората, разбира се, не е приемливо. Колко пъти трябва да дъвчете храната, за да постигнете по-добра загуба на тегло? Някой съветва - 100-150 пъти, а някой - 50-70 пъти. Наистина зависи какво дъвчете. Ако един морков е трудно да се смила 50 пъти, тогава котлет от кайма може да се направи 40. Да, и състоянието на зъбите на всеки е различно.

Разбира се, не си струва да се брои, но наистина е достатъчно дълго, особено по навик. Всяко парче се дъвче, докато стане напълно течно, така че езикът да не усеща и най-малката разнородност. В този случай храната е обилно навлажнена със слюнка. Ако няма или има малко слюнка, тогава или човекът все още не е гладен (или вече е ял), или храната е некачествена - твърде стипчива, пареща, безвкусна или суха.

Мнозина поемат по пътя на най-малкото съпротивление, като пият много храна. По принцип е позволено да отпивате малко, но е препоръчително да се научите как да управлявате собствената си слюнка. Освен това течната храна също трябва да се дъвче, като всяка глътка се излива старателно в устата. Това се дължи не само на факта, че ензимите на слюнката разграждат нишестето и до известна степен протеините, а муцинът, слизестата субстанция на слюнката, прави храната смилаема.

Между другото, почти всички растителни храни имат свойството, че в процеса на дъвчене стават все по-вкусни. Хората, които преглъщат бързо, просто не познават истинския вкус на храната. Дъвченето е изключително важно от физиологична гледна точка. В крайна сметка всички хранителни вещества се разграждат в стомашно-чревния тракт само в разтворено състояние. В бучка храната не се абсорбира. Малките бучки могат да бъдат омекотени от стомашен сок, по-нататъшното разтваряне се улеснява от панкреатичен сок и жлъчка. Но в същото време храносмилането се забавя значително, появява се възможността за гнилостна ферментация и храната се използва изключително нерационално. Ефективността на нашата храносмилателна машина се увеличава значително, ако храната вече постъпва в стомаха в течна форма, правилно обработена със слюнка. Става възможно да се задоволите с по-малко количество храна, защото човек се храни не от това, което е ял, а от това, което е научил. Известно е, че лъвският дял от енергийните ни разходи са за храносмилане. Тези разходи се намаляват значително при внимателно дъвчене, тъй като изяденият обем обикновено намалява и качеството на предварителната обработка се повишава значително. Храносмилателните органи получават възможност да работят без пренапрежение и почивка, в резултат на което различни заболявания - гастрит, колит, язва, неврастения и др. преминават сами. Не, неслучайно всички диетолози държат на пълното дъвчене, като често дори обявяват този принцип за ключов.

Докато дъвчете храната, тя има време да се затопли до телесната температура. И следователно стомахът по-лесно ще посрещне следващата порция, няма да се свие в конвулсивен спазъм. В резултат на това лигавицата на стомаха и хранопровода ще може да започне да обработва храната по-лесно и комфортно.

Ако всяко парче храна се дъвче старателно, храната се насища и насища със слюнка. Слюнката допълнително омекотява храната, което я прави по-лесна за преглъщане. Богатата на слюнка храна се плъзга по-лесно през хранопровода.

При щателното дъвчене на храната се отделя не само достатъчно количество слюнка. Дъвкателните движения на челюстта стартират сложен механизъм за подготовка на цялата храносмилателна система за предстоящата работа, започва да се произвежда стомашен сок.

Ето защо продължителното използване на дъвка е изпълнено с негативни последици. В крайна сметка стомахът и храносмилателната система получават фалшив сигнал и започват да се подготвят за храна, която никога няма да пристигне! С течение на времето "фалшивите положителни резултати" дисбалансират храносмилателния тракт. А оптималното функциониране на цялата храносмилателна система се нарушава с времето.

Слюнката също е необходима за дезинфекция - тя съдържа много лизозим, специален ензим, който ефективно се бори с бактериите.

Ако пренебрегнете старателното дъвчене на храната и поглъщате всичко, практически без дъвчене, натоварването на храносмилателната система ще се увеличи многократно. Част от набързо погълнатата храна може да се преработи в стомаха – но само най-малките части. По-големите парчета ще попаднат в червата. Те няма да бъдат напълно рециклирани, тъй като размерът им е твърде голям, за да може стомашният сок да проникне във всяка негова частица.

По този начин, ако дъвченето на храната не е завършено докрай, значителна част от нея няма да бъде усвоена от тялото. И той просто ще бъде отстранен от тялото, натоварвайки стомаха и червата с ненужна работа. Ако дъвченето на храната се извършва правилно, тоест храната се смила до кашаво състояние, за стомаха е много по-лесно да се справи с такова вещество. В резултат на по-пълната обработка на храната тялото ще получи повече енергия и няма да работи напразно.

Освен това, ако храната се усвоява по-пълно и ефективно, самата храна ще изисква много по-малко количество. Стомахът ще бъде много по-малко разтегнат. Храносмилателната система ще започне да работи оптимално, тъй като ще трябва да върши по-малко работа. Допълнително предимство на старателното дъвчене е, че може да намали остротата или драстично да намали проявите на гастрит, колит и дори язви. Тялото започва да използва освободените сили за борба с болестта.

Така че започнете да помагате на общността днес, като дъвчете храната си старателно.
Освен това хората отдавна са казали: колко дъвчеш, толкова живееш.

Избирайки естествени продукти и правилно хранене, ние не само подобряваме нашето благосъстояние, но и поддържаме здравето. Въпреки това, в бясния ритъм на съвременния живот, понякога забравяме, че храната трябва да се дъвче старателно.

Преди повече от сто години затлъстелият Хорас Флетчър представи невероятна концепция: дъвчейки храна повече от 32 пъти, човек може не само да отслабне, но и значително да подобри здравето си.

Цялостното дъвчене на храната допринася за:
Укрепване на венците. Дъвкателните мускули, както всички мускули на нашето тяло, се нуждаят от обучение, което е дъвчене. В зависимост от това каква храна трябва да дъвчете, има натоварване на зъбите и венците. от 20 до 120 кг. В резултат на това кръвообращението във венците се увеличава и рискът от развитие на пародонтит намалява.
Производство на необходимото количество слюнка. Човек трябва само да чуе миризмата на храна или да помисли за някакво вкусно ястие, тъй като слюнката веднага започва да се произвежда в устата. човешка слюнка върху 98% Състои се от вода, съдържа редица полезни ензими и биологично активни вещества, витамини от групи B, C, H, A, D, E и K, минерали Ca, Mg, Na, хормони и холин, е слаба основа по химичен състав . Когато човек дъвче, слюнката се произвежда 10 пъти повече, отколкото в спокойно състояние. В същото време съдържащите се в слюнката F, Ca и Na укрепват зъбния емайл и върху повърхността на зъбите се образува защитен филм.
Подобряване на работата на стомаха, панкреаса и черния дроб. След като храната попадне в устата, мозъкът изпраща сигнали до стомаха и панкреаса, за да произведе храносмилателни киселини и ензими. Следователно, колкото по-дълго храната е в устата и колкото по-дълго се дъвче, толкова по-силни са сигналите, изпращани от мозъка. И колкото по-силни са тези сигнали, толкова по-голямо количество стомашен сок и храносмилателни ензими ще бъдат произведени и толкова по-добре и по-бързо ще се смила храната.
По-бързо и по-пълно смилане и усвояване на храната. Нашият стомашно-чревен тракт е в състояние да разгражда само тези хранителни вещества, които са в разтворена форма. Храната, която влиза в стомаха на бучка, не се усвоява от тялото. Ако бучките са малки, разделянето става под действието на стомашния и панкреатичния сок, както и на жлъчката. Това обаче значително увеличава времето за храносмилане, съществува опасност от гнилостна ферментация. Колкото по-добре храната е смачкана и обработена със слюнка, толкова по-висока е ефективността на храносмилателната ни система.
Неутрализиране на действието на киселинии възстановява нормалния киселинно-алкален баланс на организма.
Намаляване на натоварването на сърцето. Погълнатите големи парчета храна оказват натиск върху диафрагмата, върху която се намира сърцето.
По-добро усвояване на хранителните вещества. Насищането на храната с всички полезни компоненти става в устата по време на дъвчене. Зърнени храни, картофи, сладкиши, хлебни изделия - всички продукти, съдържащи въглехидрати, започват да се усвояват още в устата, а внимателното бавно дъвчене на храната може значително да намали тежестта върху храносмилателната система. Стомахът е в състояние да обработва само много малки парчета храна, тъй като стомашният сок не може да проникне в по-големи парчета. В резултат на това такива непреработени парчета храна попадат в червата и се изхвърлят от тялото.
Отслабване. Цялостното дъвчене на храната ви позволява да се наситите на много по-малко храна.

Как дъвченето на храната ви помага да отслабнете?

Китайски експерти от университета в Харбин стигнаха до сензационно заключение: за да отслабнете, достатъчно е да дъвчете храната по-старателно. 30 млади мъже от различни тегловни категории бяха поканени да участват в експеримента. При получаване на порция храна участниците били помолени да я дъвчат първо 15 пъти, след това 40 пъти. Кръвните изследвания, взети 1,5 часа след хранене, показват по-ниски количества грелин (хормон на глада) при тези доброволци, които дъвчат 40 пъти.

Учени от университета в Бирмингам са стигнали до извода, че дъвченето на всяка порция храна ви позволява да се отървете от вечерните закуски и да намалите броя на натрупаните калории. най-малко 30 секунди.

Йогите - признати столетници, има една поговорка: " Яжте течна храна, пийте твърда храна". Значението му е, че дори течната храна не трябва да се поглъща веднага, а трябва да се дъвче, за да се смеси със слюнката. Твърдата храна трябва да се дъвче много внимателно, за да се превърне в течна. Обикновено йогите дъвчат едно парче поне 100-200 пъти и могат да се наситят само на един банан.

Много хора обичат да пият вода с храна. Най-добре е, разбира се, да се ограничите до собствената си слюнка, но ако храната е суха и твърда, можете постепенно да я разреждате с вода.

По правило повечето растителни храни стават по-вкусни по време на дъвчене и ако се погълнат бързо, истинският вкус на ястието никога не може да бъде познат.

Научно доказано е, че хората, които дъвчат храната по-дълго от обикновено, изпитват чувство на ситост по-бързо. Веднага щом храната попадне в устата и човек започне да дъвче, се произвежда хистамин, от който невроните на хипоталамуса се нуждаят толкова много ( част от мозъка). Хистаминът достига до мозъка само 20 минути след началото на храненето, като по този начин дава на тялото сигнал за ситост. По този начин бавното дъвчене ви позволява да се наситите с много по-малко калории, отколкото прибързаното преглъщане. Освен че сигнализира за ситост, хистаминът значително подобрява метаболизма, като по този начин ускорява изгарянето на излишните калории в тялото.

Тялото ни изразходва много енергия, за да смила храната. Ако човек дъвче храната старателно, като по този начин подобрява предварителната обработка, той се нуждае от значително по-малко храна за засищане и храносмилателните органи работят с по-малко усилия.

Цялостно дъвчене на храната и храносмилателната система

От устната кухина несдъвканите парченца попадат в хранопровода и могат да го наранят. В процеса на дъвчене храната се загрява до телесна температура, което прави работата на лигавиците на хранопровода и стомаха по-комфортна. Храната може да остане в стомаха до шест часа, където протеините се разграждат под действието на стомашния сок. По-нататъшното разграждане на протеините до аминокиселини става в дванадесетопръстника. Тук под въздействието на липазата и жлъчката се извършва разграждането на мазнините в глицерол и мастни киселини.

Смилането на храната завършва в тънките черва. Под действието на чревни ензими старателно сдъвканата храна се превръща в прости съединения. И вече тези съединения се абсорбират в кръвта и насищат тялото с енергия и хранителни вещества.

Тъй като несдъвканата храна просто се изхвърля от тялото, постоянно ни липсват витамини, желязо и протеини. Освен това, задържайки се в стомаха, големите парчета храна допринасят за размножаването на вредни бактерии и микроорганизми. Малките парчета храна се дезинфекцират със солна киселина, съдържаща се в стомашния сок, в големи парчета бактериите остават невредими и навлизат в червата, където активно се размножават и могат да доведат до дисбактериоза и чревни инфекции.

Как да се научим да дъвчем бавно?

Надяваме се, че ще се вслушате в простите, но полезни препоръки от тази статия. Просто от любопитство, при следващото си хранене, опитайте да проверите колко пъти дъвчете, преди да преглътнете.

10 03.16

Без храна е невъзможно да си представим човешкия живот. Необходим е за повечето процеси в организма. Навикът да бързате, да ядете в движение, да консумирате благата на цивилизацията под формата на бързо хранене, води до тъжни последици.

Малко хора се замислят защо храната трябва да се дъвче старателно. Нека се опитаме да го разберем.

От къде започва всичко

Цивилизацията и обществото буквално принуждават човек да увеличи скоростта на консумация на храна, което е фундаментално погрешно. Допринася за:

• развитието на хранително-вкусовата промишленост и химическите технологии, когато пюреобразните готови продукти се налагат от търговците;
• бързо хранене, когато можете да хапнете в малки кафенета, на улицата, ако се чувствате гладни;
• появяват се все повече продукти, които не изискват предварителна подготовка (за насищане е по-лесно да се напълни с вода, да се загрее и т.н.).

Всичко това се допълва от изкуствено произведени добавки, които възбуждат апетита, чрез визуализация, използвайки обонянието.

В резултат на това навикът за дъвчене на храната постепенно се губи.

Процесът на храносмилане, човешкият устен апарат е подреден по специален начин. Основната му цел е обработката на погълнатата храна. Това се случва поради:

• специализирано съзъбие, адаптирано за дъвчене;
• голям брой слюнчени жлези, които произвеждат ензими, които допринасят за по-добро усвояване;
• силни мускули, които насърчават дъвченето, преглъщането, смученето.

Това е мястото, където процесът започва да насърчава по-доброто усвояване на продуктите.

Лекарите са доказали, че при липса на правилен подход към дъвченето се появяват проблеми в стомашно-чревния тракт.

Оттук възникват:

• подобни на гастрит състояния;
• язвени лезии на лигавиците;
• нарушение на киселинно-базовия баланс;
• лошо усвояване на полезни хранителни вещества.

Тялото е умна система, способна да натрупва мазнини и въглехидрати в „депото“, което не е преминало през правилния цикъл на асимилация.

Резултатите са плачевни, неубедителни дори в процеса на отслабване, когато се появят излишни килограми, при условие че спазвате всички правила на диета и здравословно хранене.

Ядем и не бързаме

Със сигурност сте чували от бабите си повече от веднъж: „Не можете да бързате! Яжте по-бавно." Прави са. Процесът на хранене трябва да прилича на вид ритуал, когато можете не само да изчислите хранителната стойност, полезността, но и да създадете всички условия за поддържане на способността за дъвчене на храната.

Това е необходимо за запазване на дълголетие, красота. Осигурявайки пълен цикъл на храносмилане, човек може да създаде ефективни условия за възстановяване на тялото:

• насищането става бавно поради естественото разграждане на храната;
• зъбите и венците изпълняват естествените си функции - смилане, което помага на слюнката;
• благодарение на езика, неговите рецептори, можете да усетите пълния вкус на храната;
• добре сдъвканата храна е по-лесна за преглъщане.

Процесът на дъвчене е толкова многостранен и сложен, че е трудно да се разбере като "автоматизъм".

Благодарение на внимателната работа на храносмилателния апарат се открива уникална възможност:

• признават приема на храна като необходимост;
• намалява нуждата от големи количества;
• определете времето, когато можете да спрете, осъзнавайки, че няма глад;
• обърнете повече внимание на тялото си.

Ако се научите да ядете правилно, а не храната като средство за бързо засищане, тогава резултатът няма да закъснее. Храната трябва да се дъвче, сякаш опитвате и оценявате всеки от нейните компоненти.

Колкото по-дълго правите това, толкова по-мек ще стане и ензимите ще работят по-добре. Необходимо е да правите поне 50 дъвкателни движения наведнъж.

1. Подобрява се структурата на мускулната тъкан на устната кухина.
2. Кожата на лицето е опъната.
3. Повишава се кръвоснабдяването на венците, което е профилактика на пародонтоза.
4. Хранителните вещества се разграждат ефективно.
5. Храненето е разтегнато във времето, но това носи само ползи.
6. Научавате се да усещате нови, непознати вкусове, като се наслаждавате на храната.
7. Можете да оцените полезността на храната по времето, когато се дъвче.

Благодарение на това се постига отличен терапевтичен ефект.

Какво може да се направи?

Има няколко прости правила, които ще ви помогнат да се научите да ядете по-бавно и да се засищате по-бързо.

1. Е, ако се научите да готвите сами. Започнете с прости ястия, които няма да са трудни за приготвяне. Постепенно преминете към по-сложни, базирани на принципите на здравословното хранене.
2. Не можете да ядете изправени, легнали. Трябва да седите изправени, да дишате дълбоко и спокойно, да забравите за часовника.
3. Създайте строг режим, когато храната се приема в определени часове.
4. Не забравяйте, че всяка храна влияе върху здравето, фигурата, общото състояние.
5. Научете как да използвате ориенталски пръчици, като оставите вилицата и ножа настрани. В началото е много трудно, но с практиката бързо ще свикнете.

6. За хранене си отделете отделно място, без телевизора, компютъра.

7. Не можете да ядете бързо приготвено без вашето участие. Забравете какво можете да хвърлите в микровълновата или да налеете вода.
8. Ако има навик за похапване, тогава е по-добре да го направите за сметка на плодове, ядки, зеленчуци, а не закуски, барове и други вредни продукти.
9. Важно е да дъвчете храната, като мислите за нейния състав.
10. Погледнете всяка хапка, която ще ядете.
11. Не се разсейвайте, третирайте консумацията на храна като вид тайнство.
12. Опитайте се да приспособите близките си към този начин на живот.
13. Не забравяйте, че пълноценният живот зависи изцяло от специално настроение, когато храната се възприема като естествено желание да обогатите тялото си.

Въпреки желанието на цивилизацията да ускори живота ни, е необходимо да помним ролята на правилното хранене. След като научите техниката на дъвчене, можете да станете истински гурме гуру, споделяйки опит с другите за придобиване на страхотна фигура, добро настроение и красота.

Оставете вашите коментари и участвайте в състезанието.

Абонирайте се за актуализации на блога.

Докато се срещнем отново, вашата Евгения Шестел

Цялостното дъвчене също е необходимо, за да може тялото да усвои храната, както и минералите, аминокиселините или витамините. Ние знаем за това от деца, но често бързаме и не спазваме това правило. Но напразно! Ползите от бавното хранене са научно доказани и са в основата на здравето на стомашно-чревния тракт в частност и на целия организъм като цяло.

Многобройни изследвания на лекари и учени многократно потвърждават, че някои здравословни проблеми възникват само поради лошия навик да се яде в движение или разсеяно, например пред телевизора.

Защо е необходимо да дъвчете много и дълго храната, преди да я преглътнете?

Причина №1. Храносмилателната система.

Храносмилателната система е сложен и добре смазан механизъм, издръжлив, но крехък. Лесно е да го развалите, но ще отнеме много време и усилия, за да го върнете към нормалното. Лошо сдъвканата груба храна, като крекери или ядки, може да нарани стените на хранопровода.

1. Храната, добре навлажнена със слюнка, предварително сдъвкана по най-старателен начин, бързо преминава през храносмилателния тракт, напълно се смила и се усвоява по-добре.

1. Друг важен момент, за който почти никой не си спомня, е затоплянето на храната в устната кухина. Всички знаем, че суровата супа охлажда тялото. В края на краищата ние не го нагряваме, а зеленчуците винаги са по-студени от телесната ни температура. При дъвчене храната се загрява до оптимална степен, което улеснява лигавиците на хранопровода и стомаха, както и бъбреците, които не хабят ресурсите си за затопляне на студена храна.

1. Колкото по-малка е храната, толкова повече хранителни вещества ще бъдат освободени от нея и усвоени от тялото. Съгласете се, че е по-лесно да се смила храна, натрошена и ферментирала със слюнка, отколкото голямо парче, в центъра на което ще останат протеини, витамини и микроелементи. Освен това тези несмлени вещества ще бъдат изхвърлени в червата, където ще започне процесът на ферментация.

1. Когато започнем да ядем и сложим първото парче храна в устата си, мозъкът изпраща сигнал до панкреаса и стомаха да произведат храносмилателни ензими и храносмилателни киселини. Когато дъвчете храната дълго време, мозъкът изпраща по-силни сигнали, поради което се произвежда максимално количество стомашен сок. Това допринася за бързото и качествено усвояване на храната.

1. Добре сдъвканата храна се дезинфекцира от солната киселина в стомаха. Това намалява риска от размножаване на вредни микроорганизми и бактерии, тъй като стомашният сок не прониква в големи парчета храна и бактериите могат да останат невредими. Така те ще бъдат в червата, където могат да се размножават, което води до дисбактериоза или чревни инфекции.

Причина номер 2. Внимателно дъвчене и работа с тялото.

Приемането на храна в спокойна среда, без разсейване, значително подобрява функционирането на тялото ни.

1. Укрепването на венците по време на дъвчене се дължи на притока на кръв към тъканите. Дъвкателните мускули излагат зъбите и венците на натоварване, равно на 20-120 килограма.

1. Както стана известно наскоро, те живеят и около венците. При внимателно дъвчене на зеленчуци, зеленчуци или плодове, активните B12 коензими се абсорбират чрез дифузия от лигавиците.

1. Ако бързо дъвчете и преглъщате храна, тогава сърдечният ритъм се увеличава с 15-25 удара в минута. Освен това стомахът, пълен с големи парчета храна, оказва натиск върху диафрагмата, което се отразява негативно на сърцето.

1. При внимателно дъвчене се повишава способността за концентрация, облекчава се нервното напрежение, анулират се отрицателните емоции, което като цяло допринася за повишаване на умствената активност.

1. вещество лизоцин,присъстващ в слюнката унищожава бактериите, така че внимателно обработената със слюнка храна намалява многократно риска от отравяне.

1. Колкото по-дълго дъвчем, толкова повече слюнка се произвежда, което неутрализира ефектите на киселините, следователно предпазва зъбния емайл от увреждане. Калцият, натрият и желязото, съдържащи се в слюнката, укрепват емайла, тъй като има способността да абсорбира микроелементи.

Причина номер 3. Дъвчете и отслабвайте!

Колкото по-дълго дъвчем, толкова по-малко храна изяждаме – това е неоспорим факт. Излишните мазнини се появяват и от преяждане. В стремежа си да се наситим по-бързо, преглъщайки храната, без да дъвчем старателно, ние изяждаме много повече храна от необходимото.

1. При дъвчене се произвежда хистаминХормон, който сигнализира на мозъка да е пълен. Ще отнеме поне 20 минути, докато хистаминът достигне до мозъка. През това време можете или да ядете малко, тъй като ние дъвчем старателно, или много и да получите допълнителни калории. В допълнение към тази функция, хормонът хистаминвлияе по-добре на метаболизма, което ускорява изгарянето на калории.

1. Спокойното хранене удължава чувството за ситост. Китайците направиха проучване, в което участваха група мъже. Едната част дъвче храната точно 20 пъти преди преглъщане, втората - 50 пъти. Два часа по-късно кръвен тест показа, че тези, които дъвчат старателно 50 пъти, почти нямат хормон на глада в кръвта си - херелин,за разлика от тези, които дъвчеха по 20 пъти.

1. Разбира се, старателното дъвчене на храната допринася за загубата на тегло и защото предотвратява образуването на токсини, токсини и фекални камъни. Това също силно влияе върху поддържането на тялото във форма.

Колко да дъвчете храната?

Вероятно се чудите: "Колко пъти да дъвчете тази или онази храна?". Няма еднозначен отговор, всичко зависи от храната. Например, твърдата храна трябва да се дъвче поне 40-50 пъти, докато течната храна или пюрето ще са необходими 15 пъти. Дъвчете храната, докато вече не можете да я вкусите.

Трябва да „дъвчете“ дори течни храни - сокове, смутита, чай и т.н. Това означава, че преди да поглъщате, трябва да задържите сока в устата си поне 10 секунди, след което да поглъщате на малки порции.

Както казва източната мъдрост: „Който дъвче 50 пъти, не е болен от нищо, който дъвче 100 пъти, живее дълго, който дъвче 200 пъти, е безсмъртен.

1. Докато се храните, концентрирайте се само върху него, не мислете за нищо друго освен за храна.

1. Дишайте в корема си, бавно и дълбоко.

1. Не пускайте телевизора, не гледайте вестниците.

1. Опитайте се да готвите сами, вашата енергия е по-подходяща за вас.

Осмелявам се! Откажете се от навика да се храните набързо и в движение. Обърнете внимание на това как се храните и какво прави умът ви по време на този процес.

За здравето нямате нужда от абсолютно нищо, само внимание към себе си.

Процесът на смилане на храната започва още в устната кухина: зъбите смилат храната, а ензимите на слюнката разграждат съдържащите се в нея сложни въглехидрати и нишесте. Накълцаната и обработена със слюнка храна преминава по-лесно през храносмилателния тракт, усвоява се по-бързо и се усвоява по-добре. В допълнение, по време на дъвчене храната придобива телесна температура, което означава, че лигавицата на хранопровода и стомаха няма да страда от твърде горещи или студени храни.

В стомаха, под въздействието на стомашния сок, започва смилането на протеините, съдържащи се в храната. От стомаха храната навлиза в дванадесетопръстника, където се извършва по-нататъшно разграждане на протеини, въглехидрати и мазнини. Готвенето на храната завършва в тънките черва: в него се образуват прости съединения, които след това се абсорбират в кръвта и насищат тялото с енергия и хранителни вещества.

КАКВО ПРАВИ ДЪВЧЕНЕТО

Подобрява работата на стомаха, панкреаса и черния дроб.Веднага щом храната попадне в устата, мозъкът изпраща сигнали до стомаха и панкреаса. Те започват активно да произвеждат храносмилателни киселини и ензими. Колкото по-дълго е храната в устата, толкова повече сигнали ще получат стомахът и панкреасът, което означава, че тялото ще произвежда достатъчно ензими за качествено и бързо смилане на храната.

Насърчава бързото храносмилане и пълното усвояване на храната.Нарязаната и сдъвкана храна не се задържа в стомаха, веднага се разгражда от храносмилателни сокове и в червата не настъпва гнилостна ферментация.

Укрепва зъбите и венците.Дъвченето е вид упражнение за устната кухина, което води до повишен приток на кръв към венците и зъбите. Отлична профилактика на пародонтоза. В допълнение, слюнката съдържа калий, калций, натрий, фосфор, които укрепват зъбния емайл. Слюнката също така образува защитен филм върху повърхността на зъба.

Премахва храносмилателните проблеми.Бавното дъвчене на храната е превенция и един от ефективните начини за лечение на киселини, гастрит, колит, запек и диария.

Помага за отслабване.Опитвайки се да се наситим по-бързо, ние често изяждаме повече от необходимото. Но ако ядете бавно и старателно дъвчете храната си, можете да задоволите глада си с много по-малка порция.

Намалява стреса върху сърцето.Когато ядете бързо, пулсът ви се ускорява с поне 10 удара. Освен това стомахът, препълнен с големи парчета храна, притиска диафрагмата, която се намира над него. На свой ред диафрагмата притиска белите дробове (обемът намалява, натоварването се увеличава) и сърцето, в резултат на което сърдечната честота се повишава. Пълният стомах също оказва натиск върху панкреаса, така че тя трябва да работи усилено, за да се справи с голямото количество бедност. Панкреасът също започва да притиска сърцето и отчасти диафрагмата, което прави дишането още по-трудно. Получава се порочен кръг. Не можете да влезете в него, ако не бързате, докато ядете, не се разсейвайте от гледане на телевизия и четене на списание, а напълно се концентрирайте върху самия процес.