Моркови, задушени в заквасена сметана и ястия с нея. Разнообразете диетата си с различни вкусни ястия с моркови, задушени в заквасена сметана. Полезни и вредни свойства на морковите за здравето Полезни свойства на морковите

В раздела за въпрос Да, сър, какво още можете да добавите към „Салата с моркови“, за да стане още по-вкусна? Рецептата за салата е проста Моркови, чесън и заквасена сметана, дадени от автора Евровизиянай-добрият отговор е + ябълка (тогава нямате нужда от чесън) + пушен колбас + прясно зеле + кисела краставица + лук + кисело зеле + лук

Отговор от Изчистване[гуру]
сахр

Отговор от начин[гуру]
Вместо заквасена сметана направете дресинг - подсладено масло (100гр за 4 моркова) + оцет (9% 1 с.л.) + 1 с.л. л. захар + сол на вкус и черен пипер и ще получите прекрасни домашни моркови по корейски

Отговор от Ялка[гуру]
Топено настъргано сирене, майонеза, може и ядки

Отговор от *кралица*[гуру]
Орехи, само счукани, не цели.

Отговор от ТАЛ[гуру]
Прясно настъргано зеле

Отговор от Макива[новак]
Ситно настърган пармезан. Само тогава е по-добре да замените заквасената сметана с майонеза.

Отговор от Олга[гуру]
Ако добавите сол, не ви трябва нищо друго, само аз го ям със заквасена сметана, захар или мед, но майонезата е по-вкусна с чесън.

Отговор от Въздух[гуру]
Правя моркови, целина и сметана. без чесън

Отговор от Римма[гуру]
И правя моркови на едро ренде, нарязвам ябълки на тънки пръчици, задушени стафиди, орехи и сусам, подправям със заквасена сметана или растително масло, но след това трябва да го подсладите малко с гранулирана захар

Отговор от Маргарита[майстор]
Сурови моркови с майонеза и задушени стафиди - първият слой. Втори слой - настърган твърдо сирене. Третият слой е сварено и настъргано цвекло с 4-5 счукани орехи, разбъркано с майонеза. . Салатата се казва ЛЮБОВНИЦИ. Много вкусен

Публикувана: 20.01.2014 г
Публикувано от: Олга
Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Подготовката ще отнеме само около 15 минути от времето ви. В замяна ще получите най-красивото лека салата, които също могат да бъдат изпратени до празнична маса, под формата на лека закуска и просто прекарайте вечерта със семейството си.

съставки:

- сирене - 120 грама;
- заквасена сметана - 120 грама;
- моркови - 400 грама;
- зеленина.

Стъпка по стъпка рецептасъс снимка:

1. Първата стъпка в приготвянето на салата от моркови със заквасена сметана и сирене е да настържете сиренето на едро ренде.




2. Изсипете 80 грама заквасена сметана върху сиренето и разбъркайте добре. Сега оставяме тази смес за 10 минути, през което време сиренето ще „отнеме“ съдържанието на мазнини от заквасената сметана и ще стане много нежно, вкусът му ще бъде практически неуловим в салатата.




3. Сега измийте и обелете старателно морковите. Настържете го на едро ренде.




4. Сега добавете настърганите моркови към сиренето и сметаната. Измийте и нарежете на ситно зелените. Добавете към същия контейнер. Разбъркайте старателно салатата от моркови със сирене и добавете останалата заквасена сметана.

И не пропускайте да го опитате

Морковите са широко известен и популярен зеленчук. Използва се във всички кухни по света, а нашата традиционна като цяло е невъзможно да си представим без нея от този продукт. Морковите са не само вкусна добавка към много ястия, но и източник на големи количества витамини и полезни вещества.

Всички градинари се стремят да засаждат моркови на своите парцели. Не е твърде взискателен към грижи и съхранение. За полезните свойства на кралицата на леглата може да се пише много. Съдържа витамини А, РР, Е, С, К, В. По отношение на количественото съдържание на тези витамини морковът е рекордьор сред зеленчуците.

Бета-каротинът на продукта нормализира функционирането на белите дробове и бронхите, насърчава отделянето на храчки по време на вирусни заболявания. Минерален съставморковите се гордеят със своето разнообразие. Съдържа калий, магнезий, йод, флуор, желязо, манган, мед и др. Присъства в морковите етерични масла, ензими и аминокиселини.

Пресните млади моркови имат благоприятен ефект върху имунната система. През зимата употребата му ще помогне за справяне с недостига на витамини и подобряване на сърдечната функция.

Зеленчукът съдържа фибри. Яденето на сурови моркови помага за нормализиране на храносмилателните процеси, премахване на запека и премахване на наднормено тегло. Зеленчукът подобрява състава на кръвта и повишава хемоглобина. Пресни морковипочиства тялото от токсини и отпадъци.

Всеки знае, че морковите подобряват зрението и състоянието ретината. Това се дължи на огромното количество витамин А в състава му. При заболявания на гърлото и устната кухина действат морковите естествен антисептик, помагайки в борбата с инфекцията.

Видео по темата:

На децата се препоръчва да се дава сок от моркови за премахване на хелминти. Зеленчукът е полезен и за мъжете като афродизиак. Пресни плодовеподобряване на потентността и облекчаване на умората. Жените, които ядат моркови, запазват младостта си по-дълго. Морковите укрепват косата, подобряват състоянието на кожата и се отърват от акне, а също така нормализират обема на отделянето по време на менструация.

Морковите трябва да се ядат с ранна възраст. Укрепва зъбите, предпазва ги от кариес и спомага за здравословна умствена и физическа активност.

Поради наличието на инозитол, морковите се използват като лечебни и профилактичнос атеросклероза, тромбоза. Препоръчва се за профилактика на рак и много други заболявания.

Това не са всички полезни свойства на зеленчука, а може би само основната част от тях. Въпреки очевидните ползи от морковите, има и незначителни противопоказания за консумация:

• По време на обостряне на язва и стомашно-чревни заболявания.
• Ако тялото не усвоява големи количества бета-каротин. Това състояние се наблюдава най-често при деца и се проявява с пожълтяване на дланите.
• Поява на повръщане, гадене, болки в стомаха или слабост след консумация на продукта.
• Индивидуална непоносимост или алергия към зеленчуци.
• Повишена киселинност.

Ползи и вреди за здравето от варени моркови

Ползите от сурови морковичудесно и напълно оправдано. Какво ще кажете за варени? Много хора погрешно смятат, че при варене морковите губят своите свойства и витамини. Но това не е вярно. То е толкова полезно за организма, колкото и суровото.

Витамин А се запазва във варени зеленчуци, така че ползите за зрението остават същите.

След варене морковите задържат йод, желязо и калций. Именно в този си състав продуктът е полезен за хора, страдащи от високо кръвно налягане, разширени вени, преживели инсулт.

Диетолозите препоръчват консумацията на варени зеленчуци за отслабване, премахване на токсините, като диуретик и холеретичен агент. Морковите трябва да се ядат при недостиг на витамини и анемия. Заздравява идеално имунна система.

Зеленчуковата каша се прилага върху рани и възпалени места. Тя предоставя антибактериален ефекти ускорява заздравяването.

Варените зеленчуци нямат никакви специални странични ефектии вредни качества. Въпреки това си струва да се ограничи употребата му, ако се открие язва или възпаление на ректума или дванадесетопръстника.

Вредите и ползите от морковите при диабет

Въпреки значителното съдържание на захар в оранжевите плодове (до 15%), ползите от яденето на моркови при диабет са по-големи от вредите. Лекарите съветват в в умерени количестваяжте зеленчук всеки ден.

Диетичните фибри и голямото количество вода, съдържащи се в морковите, почистват тялото от токсини и подобряват метаболитни процеси. Това води до облекчаване на състоянието на диабетици тип 1 и 2. Благодарение на фибрите захарта от зеленчуците се усвоява бавно.

За да се възползвате от зеленчуците при диабет, трябва да слушате съветите за консумация от лекарите:

• Яжте пресни, за предпочитане незрели, ярко оранжеви кореноплодни зеленчуци.
• Яжте морковите след топлинна обработка (варени, на пара, задушени или печени).
• Пригответе пюре от моркови. Това ястие е особено полезно при диабет тип 2.
• Яденето на кореноплодни зеленчуци със сушени плодове, растително масло и нискомаслени млечни продукти е полезно.
• При захарен диабет е полезна една чаша сок от моркови на ден. Може да се използва в чиста формаили смесете със сок от ябълка, круша или праскова.

Ако имате диабет, важно е да не прекалявате със зеленчуците. Ако преядете, може да получите световъртеж, слабост, гадене, алергии, изразени със сърбеж и зачервяване. Диабетиците не трябва да ядат такова ястие като корейски моркови.

Ползите и вредите от моркови с мед

Ползите от меда са известни на всички, но не всеки знае, че продуктът съдържа около триста вещества, необходими за хората (минерали, витамини, аминокиселини, микроелементи и др.).

При комбиниране на продукти като моркови и мед ползите им се удвояват и дори утрояват. Приемането сутрин на витаминозна салата, съдържаща тези продукти, ще подобри здравето ви. Медът с моркови се използва за лечение на следните заболявания:

• бронхит;
• импотентност;
• млечница;
• Стомашно-чревни нарушения;
• стенокардия;
• туберкулоза;
• дерматит;
• Остеохондроза;
• стоматит;
• анемия;
• хемороиди;
• Хипертония;
• ARI и ARVI.
• затлъстяване.

Маските от моркови и мед подмладяват и освежават кожата.

Комбинацията от тези продукти се абсорбира добре от тялото, така че вредата от употребата им може да възникне само при наличие на алергии или обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт.

Вредите и ползите от настъргани моркови със заквасена сметана

Има мнение, че яденето на моркови със заквасена сметана увеличава ползите от него. Това се обяснява с факта, че бета-каротинът, който има прилично количество в кореноплода, е мастноразтворимо съединение. Това означава, че за да се усвои, трябва да се разтвори в мазнини. Заквасена сметана в в такъв случайдейства като продукт, който има необходимата мазнина.

Видео по темата:

Освен това съдържа млечнокисели бактерии, необходими за поддържане чревна микрофлораи здравословна функция на стомаха.

Тази комбинация може да бъде противопоказана за хора с язва, както и хора, които са алергични към заквасена сметана или моркови.

Ползите и вредите от моркови с растително масло

Морковите (особено варени), подправени с растително масло, имат шлакоотстраняващ ефект. Такъв дует е в състояние да освободи тялото от радионуклиди, отрови и соли на тежки метали.

Но не забравяйте, че това ястие трябва да бъде изключено от диетата, ако имате диабет и високо нивохолестерол в кръвта.

Вредите и ползите от сока от моркови и целина

Друг полезна комбинация: моркови и целина. Смес от техния сок забавя окислителните процеси в организма, като по този начин запазва младостта. Този сок има благоприятен ефект върху активността нервна система, укрепва костната и мускулната тъкан.

Ако имате алергия към сока, трябва да спрете приема му. Злоупотребата с алкохол може да има вредни ефективърху тялото. Препоръчва се да се пият не повече от 200 мл прясно приготвен пресен сок на ден.

Ползите и вредите от моркови с чесън

Чесънът е много полезен продукт. Консумирането му заедно с моркови има благоприятен ефект върху здравето на сърцето. съдова система, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, намалява нивата на холестерола. Тази салата ще подсили имунната система и ще намали високото кръвно налягане.

Салата от моркови и чесън не трябва да се консумира от хора, страдащи от анемия, гастрит, панкреатит, както и хора с бъбречни, чернодробни и стомашно-чревни заболявания.

Вредите и ползите от настъргани моркови и ябълки

Яденето на настъргани моркови с ябълки е много популярно. Тези натурални продуктикомбинирани придават прекрасен, лек вкус. Салатата от моркови и ябълки има наистина лечебни свойства:

• Подобрява храносмилането.
• Нормализира изпражненията.
• Има диуретичен ефект.
• Облекчава стреса и успокоява нервната система.
• Намалява холестерола и предотвратява развитието на атеросклероза.
• Използван като диетично ястие, подходящ за дни на гладуване.
• Обогатява организма с необходимите му запаси от витамини и микроелементи.
• Намалява риска от онкология на храносмилателните органи.
• Има противовъзпалително и бактерицидно действие, премахва шлаките и токсините.

Салата от моркови и ябълки може да навреди на тялото само в няколко случая:

• Ако сте алергични към единия или към двата продукта.
• При прекомерна употреба(повече от 1 кг през деня).
• По време на периода на обостряне хронични болестистомаха или червата.

Ползите и вредите от морковите на корейски

Корейските моркови се правят от сурови кореноплодни зеленчуци. Благодарение на това всичките му полезни свойства не се унищожават. Витаминен съставТова ястие е много богато и е полезно за човешкото тяло.

Въпреки това, тази салата трябва да се консумира с повишено внимание. Корейските моркови съдържат много подправки и чесън, които са противопоказани при наличие на стомашни заболявания. да и здрав човекПрекомерната консумация на корейски моркови може да предизвика дразнене на лигавиците и червата, както и да доведе до храносмилателни разстройства.

Вреди и ползи от прясно изцеден сок от моркови за човешкото тяло

Според ползите си за организма сок от морковие лидер сред другите натурални сокове. Сок от моркови е показан за консумация при наличие. различни заболявания (щитовидната жлеза, респираторен тракт, нервна и пикочно-половата система). Портокаловата напитка е добра за деца. Осигурява нормално развитиерастящо тяло, укрепва костна тъкан, подобрява паметта и зрението.

Ярките моркови са познати както на възрастни, така и на деца в много страни - без тях няма да получите ароматен пилаф и яхния, не можете да направите кисело зелеи не приготвяйте много първи ястия и сочни салати. Но какъв ефект има този зеленчук върху човешкото тяло? Носи ли само полза или може да навреди?

Описание

Този род растения принадлежи към видовете сенникоцветни и обединява доста голяма категория зеленчуци. Морковите са двугодишно растение; през първата година узрява сочна и ярка дълга кореноплодна култура; през втората година, ако зеленчукът не се извади от земята, ще се появят семена.

Червените моркови съдържат ликопен, който оцветява другите зеленчуци и плодове в червено. Много производители се опитват да изненадат своите клиенти и се стремят да отглеждат моркови с необичаен цвят. Така че можете да намерите зелени моркови и дори лилави.

Първоначално кореновата култура имаше тъмен цвят, а зеленчукът се използваше само в лечебни цели. Но малко по-късно, около 18 век във Франция, животновъдите успяха да отгледат жълти и оранжеви видове моркови, които веднага спечелиха огромна популярност сред гастрономите.

За състава и калоричното съдържание на продукта

Морковите са много богати на бета-каротин, който е чист витамин А, който придава ярко оранжевия цвят на зеленчуците и плодовете. А самият витамин укрепва и влияе благотворно на зрението, предпазва и стимулира естествен имунитетчовек и е отличен защитен факторот слънчевата радиация.

Но зеленчукът е богат не само на бета-каротин, той съдържа много калций, хлор, магнезий и желязо, калий и селен, натрий. В морковите страхотно съдържаниеантиоксиданти, диетични фибри(фибри) и витамини В, С, Е.

С цялото това разнообразие от витамини, калоричното съдържание на морковите е малко, 100 грама. съдържа само около 40 калории. Ето защо е толкова обичан от тези, които се придържат към различни диети.

Имоти

• Високото съдържание на антиоксиданти ще помогне предотвратяване на раки различни онкологични заболявания.
• Зеленчукът е важен и за мъжете, то повишава потентносттаи възстановява физическа силаслед изтощително физическа тренировка.
• Морковите подобряват състоянието и благосъстоянието на хората с болестта захарен диабет.
• Рендери благоприятно влияниеНа кръвоносните съдове и сърдечната система.
• Огромно съдържание на фибри помага за облекчаване на запеки други храносмилателни проблеми, нежно облекчават симптомите на хемороиди.

• Подобрява работата на стомаха и червата, което е полезно за отслабване и корекция на фигурата.
• Подмладяваи изглажда кожата, облекчава раздразнението и зачервяването при външно приложение.

Ползите от пресни моркови

• За бъбреци и черен дроб — Пресен соке показан като профилактика на холелитиаза, а полезните вещества почистват клетките от натрупаните вредни вещества.
• Имунитет– за укрепване е достатъчен един среден морков на ден, например настърган с домашна мазна заквасена сметана. Тялото ще бъде защитено и устойчивостта към различни инфекции ще се увеличи.

Ползи за мъжете

Кореноплодът има благоприятен ефект върху мъжете и жените общо състояние простатната жлеза. Яденето му сурово или задушено е отлична профилактика на пикочно-половите заболявания.

Морковите попълват запасите от калий в тялото на мъжа, а сокът е много полезен като освежаваща напитка след физическа тренировка - в крайна сметка прясно изцеденият сок ще тонизира уморените мускули и ще облекчи синдром на болкаи облекчаване на умората.

Варени моркови: ползи и вреди

Ползата от варени кореноплодни зеленчуци е, че съдържанието на антиоксиданти в продукта се увеличава с 34-36%. Благодарение на това тялото ни е надеждно защитено от появата на тумори.

Що се отнася до вредата, има я - варени морковиНе се препоръчва при хора със стомашно-чревни възпаления и стомашни язви. Предозирането на витамин А в организма води до сънливост и главоболие.

За ползите и вредите от суровите моркови

Разбира се, ползите от суровите моркови са очевидни - без термична обработка те запазват всичко здравословни витамини. А съдържанието на диетични фибри помага за справяне с храносмилателни проблеми.

И каква е неговата вреда? На преден план можем да отбележим индивидуалната непоносимост към продукта и възможна алергични реакциикогато го използвате. Дори при прекомерна консумация, черният дроб страда от голямо количество каротин в кръвта.

Корейски моркови

Корейската салата от моркови е много калорична, нейната стойност е 125 калории на 100 грама. ястия, така че не трябва да прекалявате с пикантния и ароматен деликатес. Освен това хранителни добавкив купените от магазина маринати повишават апетита, което не е добре за тези, които се опитват да отслабнат.

Ползите се основават на свойствата на самия кореноплод, а благодарение на горещата маслена марината съдържанието на витамин А в продукта се повишава значително.

Моркови със сметана

Ако овкусите салатата с прясна заквасена сметана, ще получите двойна полза за организма – от добра абсорбциявитамин А и млечнокисели бактерии, полезни за червата.

Моркови с мед

Ако в салата с моркови, която се подправя с течност, добавете джинджифил и ч.л лимонов сок, тогава това ястие ще помогне ефективно да се бори с инфекциите по време на разпространението на вируси и грип.

Прясно изцеденият сок от моркови перфектно намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта и повишава образуването на кръв. Препоръчително е да пиете сок от моркови след курс на антибиотици, тъй като напитката помага за намаляване на токсичния им ефект върху тялото.

Но ако имате ниска киселинностили диабет, сокът от пресни кореноплодни зеленчуци трябва да се консумира с голямо внимание и на малки порции, в противен случай може да причини усложнения на заболяването.

Сок с моркови и цвекло

Добавянето на цвекло към напитка помага за контрола кръвно наляганев организма.
Но не трябва да пиете тази напитка необмислено. големи дози(повече от 1 чаша на ден), опитвайки се да получите максимално количество витамини, можете да причините сериозна вреда на тялото, тъй като кръвното налягане може не само да се понижи или повиши, но и да причини резки скокове, което е опасно дори за здрав човек.

Настъргани моркови и техните ползи

Ако направите ярка и сочна салата от зеленчуци и моркови, можете да повишите имунитета си през периода инфекциозни заболявания, освен това ястието е нискокалорично, но в същото време идеално засищащо. Салатата се облича с растително масло, а за да направите вкуса по-ярък, можете да добавите мед, магданоз и лимонов сок към дресинга.

Моркови с чесън

Помага в борбата настинки, унищожаване на бактерии и вируси.
Въпреки това, ако имате проблеми със стомашно-чревни заболявания, трябва да сте много внимателни с консумацията на тези продукти в суров вид - ако прекалите с количеството на порцията, можете да получите усложнения в хода на заболяването.

Задушени моркови

Ако пресните кореноплодни зеленчуци се задушават с малко добавяне на подправки, подправки и ароматни билкище получите страхотна гарнитура за всяко месо или рибни ястия. Освен това благодаря топлинна обработкапродуктът повишава съдържанието на антиоксиданти, което е важно за красотата и здравето.

Моркови за отслабване

Въз основа на един продукт - моркови, можете да отслабнете забележително, ако приготвяте салати и първи ястия от него, задушавате и печете. Разрешено е добавянето на билки, подправки и подправки, слънчогледово масло и млечни продукти. Резултатът ще бъде невероятен.

Но има и ограничения - не можете да „седите“. диета с морковиповече от 7-10 дни, трябва да излезете от него гладко, с помощта на елда и оризова каша, нискомаслен кефири други плодове и зеленчуци с добавка на постно месо и морски дарове. Ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт, тогава такава диета е противопоказана.

Ползи от върховете на моркови

Пресните издънки на моркови съдържат много минерални солии летливи ароматни вещества. Ето защо се суши и консервира, добавя се към храната, за да й придаде специален вкус. Един малък клон в свежиспособен да покрива дневна нормаСелен за възрастен.

Начини за използване на пресни моркови

Както върховете, така и корените на растението могат да се използват като подправка или като самостоятелна съставка в кулинарията. Корените се използват за приготвяне на салати, първи и втори ястия и дори десерти.

Можете да приготвите подхранващи и овлажняващи маски на базата на нарязани моркови или сок, а екстрактите от върховете се използват широко във фармакологията.

Деликатна и ароматна супа от моркови и чесън

• 650 гр. моркови;
• 5-6 скилидки чесън;
• 2-3 глави лук;
• 1 литър пилешки или зеленчуков бульон;
• Голяма връзка кориандър и магданоз;
• Сол, щипка червен пипер;
• Малко растително масло.

Приготвяне на супа:

Изсипва се в тенджерата, където ще се готви супата. Слънчогледово олио. Добавете ситно нарязаните лук и чесън. Пържете на силен огън до златисто кафяво.

Обелете морковите, нарежете на малки кубчета или четвърт пръстени. Запържват се малко в олиото и се заливат с пилешкия бульон.

Сол на вкус, добавете люти чушкии нарязани пресни билки. Морковите трябва да станат меки, но не и кашави. За да направите супата по-засищаща, можете да добавите шепа ориз (задушен) или всякакви зърнени храни на вкус.

Котлети от моркови със сирене

Крехките зеленчукови котлети с добавено сирене ще бъдат отлична гарнитура за салата или ястие с месо.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 900 гр. моркови;
• 1-2 яйца;
• 2 с.л. лъжици грис;
• 1 супена лъжица захар;
• Чаша обезмаслено мляко;
• галета;
• Твърдо сирене (всяко) - 125 гр.;
• Олио за пържене.

Как да готвя сочни котлети от моркови със сирене?

Измийте морковите, обелете и настържете половината на едро ренде, останалите настържете на ситно ренде. Добавете млякото и оставете да къкри в тенджера за 15-20 минути, като добавите захар и грис.След задушаване трябва да се получи мека, хомогенна маса.

Морковите могат да се пекат почистени във фурната, на пара или да се варят почистени. След това ще бъде достатъчно да смилате зеленчука на пюре, да добавите сирене, подправки и яйца, за да получите хомогенна маса „котлет“.

След като морковената смес е готова и омекна, трябва да се охлади. Добавят се леко разбитите яйца, сол и подправки на вкус и настърган кашкавал на средно ренде. Смесете, оформете котлети, кръгли или продълговата форма- въпрос на вкус.

Остава готовите котлети да се овалят в домашна галета и да се изпържат в сгорещен тиган в олио, докато станат хрупкави. Можете да покриете тигана с капак за няколко минути, така че сиренето вътре да се разтопи напълно.

Гарнитура от моркови

Ще имаш нужда:

• 650 гр. моркови;
• 2 с.л. лъжици течен мед;
• 50 ml растително масло;
• 2 щипки сол;
• Щипка кимион;
• Индийско орехче - на върха на ножа.

Подготовка:

Обелете и нарежете морковите на колелца и ги сложете в купа. Намажете дълбока тава за печене с растително масло и добавете останалото масло заедно с течния мед в купата с морковите.

Ако разполагате с хаванче, стрийте зърната кимион в него, ако нямате, можете да направите това: увийте семената във фолио и със сила ги претърколете върху него с обикновена точилка или бутилка.

Добавете подправката заедно със солта и индийско орехчекъм морковите и всичко се разбърква добре.

Поставете готовите моркови върху лист за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 40 минути. За да получите златиста коричка 5-7 минути преди готвене, можете да включите функцията „Грил“ във фурната.

Пикантна салата от моркови със сирене

Ще имаш нужда:

• Моркови – 2 бр.;
• Топено сирене - 100 г;
• Майонеза - 75 гр.;
• Щипка сол и черен пипер;
• 2 стръка магданоз.

Подготовка:

Сиренето и морковите се настъргват на едро ренде. Салатата ще изглежда по-впечатляващо, ако използвате корейско ренде за нарязване на морковите.

Поставете морковите и сиренето в купа за салата, добавете нарязани билки и подправки и подправете с майонеза. Оставете салатата леко да се охлади преди сервиране.

Какви са рисковете за здравето и за кого?

Хората със стомашно-чревни заболявания трябва да ограничат консумацията на продукта, за да не предизвикат обостряне на заболяването.

Видео за ползите от морковите:

Избор на продукти

Трябва да изберете само плодове, които нямат повреди или пукнатини по повърхността на кореновата култура и са ярки на цвят.

Формата на зеленчука също е важна - морковът трябва да е среден по размер с тънък, почти остър връх.

Най-вкусни и сочни са морковите, когато са млади и наскоро изкопани от земята, с малко наличие на пръст или пясък. Ако морковите се измият в производството, те няма да се съхраняват дълго (защитният слой се измива).

Ако зеленчукът е мек и отпуснат, трябва да откажете да го купите.

Добре е, ако успеете да закупите моркови с върхове - прясното им състояние ще ви покаже кога морковите са били извадени от почвата.

Методи за съхранение

4 съвета правилно съхранениене само моркови, но и всички зеленчуци:

— Основното е, че зеленчукът не увяхва;
- Не покълна;
— Не е изгнил или мухлясал;
- Не е загубил своите полезни, хранителни, вкусови качества.

За да запазите кореновата култура възможно най-дълго, не се препоръчва да я измивате за съхранение. Изсушете добре от влажна почва и поставете в съд или дървена кутия с отвори за вентилация. При този метод на съхранение на тъмно и хладно място неповредените моркови могат да издържат до пролетта.

Стандарти за използване

За да попълните необходимата дневна нужда от витамин А за възрастен, ще са достатъчни 50 грама. пресни моркови на ден. И това е приблизително 2-3 супени лъжици зеленчукова салатаили порция зеленчукова яхния.

Ако превишите този обем на продукта, или консумирате моркови в големи количестватогава след известно време може да се изненадате да забележите, че кожата ви ще започне да придобива жълт оттенък. Този симптом показва, че черният дроб просто не може да се справи с навлизането на бета-каротин в тялото. Достатъчно е да направите кратка почивка, за да се нормализира всичко.

Не забравяйте, че пресните моркови се считат не само за един от най-достъпните обичайни продукти на нашата маса, но и за много полезни за тялото. Продуктът практически няма противопоказания за консумация, много е вкусен и много ще помогне за разнообразяване на ежедневното меню.

Публикувана: 18.10.2014 г
Публикувано от: Ксюня
Калории: Не е посочено
Време за готвене: 15 мин

Природата е бунт от цветове! И жълто, и светлозелено, и зелено, и пурпурно, и бордо. Истински есенни фойерверки! Няма по-голямо удоволствие от това да се разходите в гората или поне в парка. Вдишайте уникалния аромат на есента, чуйте шумоленето на листата, съберете букет. Но есента не е богата само на красота. Това също са пълни кошчета със зеленчуци и плодове - просто имайте време да усвоите всички тези витамини и минерали. И ако искате кожата, косата и ноктите ви да блестят чисти и здрави, а зрението ви да е остро като на орел, трябва да ядете моркови. Да, този кореноплоден зеленчук се предлага и през лятото, но най-голямата концентрация на хранителни вещества се натрупва през есента. Освен това можете да ядете моркови варени, на пара или сурови, а най-добре и вкусен вариант– пригответе салата от пресни моркови. Това може да бъде салата от настъргани моркови със захар и добавяне на сладки зеленчуци и плодове. Трябва обаче да запомните, че витамин А, с който е известен, е мастноразтворим. Затова се приготвя салата от настъргани моркови със заквасена сметана. А за разнообразие и по-добър вкус можете да добавите стафиди, ядки и мед към салата от сурови моркови. Добър апетит!

съставки:
- моркови – 500 гр.;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. или заменете 1 с.л. пчелен мед;
- стафиди – 50 гр.;
- орехи– 6 бр.

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

1. Измийте морковите, обелете ги и ги настържете на ситно ренде.




2. Добавете захарта и разбъркайте.




3. Добавете заквасена сметана към салатата.




4. Разбъркайте добре масата, морковите вече са пуснали малко сок.