Таблица на продуктите Омега 3. Състав на растително масло. Здравословна оценка по мастни киселини

Здравейте всички. Запазете тази статия във вашата емисия и я споделете с приятелите си.

Днес ще говорим за мастни киселини. Или по-скоро за едно нещо - Омега-3. Тази киселина вече е практически позната на всички. За тези, които не обичат да четат, можете да гледате видеото в най-долната част на статията и да оставите вашето мнение.

Принадлежи към полиненаситените мастни киселини. Co училищна програмаЗнаем, че тялото ни се нуждае от мазнини, протеини и въглехидрати. Всеки от тези компоненти играе своя собствена роля важна роля.

Между другото! Използваш ли естествени витаминиили капсули за получаване на Омега 3? Или предпочитате повече продукти, съдържащи тази киселина. Напишете вашето мнение по-долу...

Мазнините, които включват мастни киселини, осигуряват на тялото ни необходимата енергия и също са необходим компонент клетъчни мембрани, без които се унищожават.

Ролята на мастните киселини за нашето тяло е неоспорима. Тъй като повечето от тях не се произвеждат от тялото ни, ние трябва да ги получим, така да се каже, отвън.

Как да направите това правилно?

За да направите това, трябва да знаете и да си представите какво представляват тези мастни киселини и в какви продукти се съдържат, за да ги изберете правилно и компетентно. И най-важното как да консумираме тези продукти, как да ги приготвяме, така че полезни свойствакиселините останаха и бяха приети от тялото ни.

Нека да разгледаме всичко по ред...

Таблица с храни, съдържащи Омега 3

Какво представляват мастните киселини

Има три вида мастни киселини: наситени, мононенаситени и полиненаситени.

В наситени мастни киселиниприсъстват всички водородни атоми. При стайна температура остават твърди. Те се получават от животински мазнини (птиче месо), млечни мазнини (масло, сирене), както и тропически мастни киселини, получени от палмово и кокосово масло.

В мононенаситени мастни киселиниедин водороден атом липсва (оттук и името моно). Продуктите, съдържащи такива киселини, стават течни при стайна температура. Продукти, съдържащи мононенаситени киселиниТова: лешниции техните масла, рапично масло, зехтин и маслини, авокадо, пекани и ядки от макадамия, бадеми и шамфъстък.

Полиненаситени киселиниразличават ниско съдържаниеводород и наличието на няколко въглеродни двойни връзки.

Тези киселини се намират в мастните киселини морска рибаи рибено масло, морски дарове, в масло касис, пореч и иглика. Точно като мононенаситените киселини, те остават течни при стайна температура. Има два вида полиненаситени киселиниМега-3 и Омега-6.

Омега-3 са рапица, ленено семе и соево масло, орехи, ленено семе, морски дарове и риба, соеви продукти, листни и тъмнозелени зеленчуци, пшенични кълнове.

Омега-6 е масло орехи, самите орехи, соево, царевично, слънчогледово и шафраново масло, тиквени семки, сусамово семе, слънчогледово семе, маково семе, пшеничени кълнове.

Сред групата Омега-3 полиненаситени мастни киселини се отличават трите най-важни за човешкия организъм. Това са алфа-линоленова киселина, ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина.

За ползите и свойствата на Омега-3

Омега-3 започва да се изучава по-подробно през 70-те години на миналия век. Проучване на потреблението на различни продукти различни групинаселение установи, например, че местното население на Гренландия, което се храни почти с мазна риба, никога не е страдало от сърдечно-съдови заболявания и не е имало абсолютно никакви атеросклеротични увреждания.

В допълнение, тези киселини синтезират вещества, необходими за нашето тяло, като простагландини. Простагландините са вид хормони, които регулират кръвно наляганетелесна и телесна температура. Те също така поддържат чувствителността на нервните влакна и спомагат за мускулната контракция.

Според изследвания консумацията на Омега-3 (внимание!) от бременни и кърмещи майки има най-много благоприятен ефектвърху мозъка на детето. И ако тази киселина се консумира недостатъчно, детето може да развие различни неврологични заболявания.

Много, особено в юношествотосе сблъскват с явлението пъпки и черни точки. Това нарушение хормонален баланс , а това се дължи именно на липсата на Омега-3. В този случай страда не само кожата, но и ноктите и косата.

Какви други медицински ползи имат Омега-3?

Подобряване на мисловните процеси, укрепване на имунитета, премахване възпалителни процесистави, лечение на синдром хронична умора, емоционални разстройства и депресия.

До какво води липсата на тази киселина в организма ни? На първо място, това е суха кожа и сърбеж, чупливи нокти и коса. Също така симптомите на липса на Омега-3 мастни киселини могат да включват болка в мускулите и сухожилията, запек и чести настинки.

Едно от основните свойства на Омега-3 е нейното антиоксидантни свойства. Това е функция, свързана с предупреждение онкологични заболявания. Освен това тази киселина помага и при екземи, алергии и астма.

Към този списък можете да добавите още диабет и псориазис, както и рак на простатата и гърдата.

Както и да е лечебни свойстваОмега-3 мастните киселини бяха по-ясни, ще ги изброя:

- сърдечни проблеми: инфаркт или инсулт, исхемична болест на сърцето.

- съдови заболявания: атеросклероза, множествена склероза.

- захарен диабет и заболявания на панкреаса.

— алергични прояви, псориазис, екзема, ихтиоза.

- проблеми с вените: тромбофлебит, разширени вени, високо кръвосъсирване, тромбоза.

- ставни проблеми: ревматизъм, артрит, артроза и патологични променив ставите.

- различни болки: мигрена, главоболиеи болка по време на менструация.

- трахея и бронхи: бронхиална астма, заболявания на гласните струни.

- затлъстяване: използва се в програми за отслабване.

- заболявания на кожата и косата

Какви продукти съдържа (таблица)

Основният продукт, съдържащ тази киселина е рибена мазнина, тлъста морска риба. Използването на тези продукти може почти напълно да облекчи както депресията, така и сърдечно-съдови заболявания.

Ако страдате тежки формидепресия, безсъние и чести емоционални разстройства, това означава, че имате малко докозахексаенова киселина в кръвта си.

Например мозъчната кора обикновено съдържа 60% от тази киселина.

Освен това има специални биоактивни добавки, които ще помогнат за поддържане на оптимален баланс на мастни киселини в организма.

Що се отнася до морската риба, тя е много важен моментВъпросът тук е, че рибата трябва да е морска, т.е. уловена в морето, а не отгледана в рибовъдна ферма. Някой може да каже, каква е разликата? И разликата е в храненето. Морската риба, за разлика от селскостопанската, се храни с водорасли, които съдържат тази киселина.

Рибата като източник на мастни киселини е най-добре да се консумира леко осолена. Защо питаш? Факт е, че по време на топлинна обработка и пържене мастните киселини се унищожават и няма смисъл да ядете такава риба. Въпреки това, отново, леко осолената риба е противопоказана за хипертоници и страдащи от в различни формисърдечна и бъбречна недостатъчност.

И така, каква риба съдържа омега-3 киселина и колко:

— скумрия: до 50 g на 1 kg тегло

— херинга: до 30 g на 1 kg тегло

— сьомга: до 14 g на 1 kg тегло

Малко от него се намира в риба като риба тон, пъстърва и камбала. В скаридите също има доста. Нормална консумация рибни продуктитрябва да бъде 100-200 г на ден.

Къде другаде можете да намерите омега-3?

Забележка! Ако кравата е яла предимно прясна трева, тогава говеждото ще я има в изобилие. Също така в кокоше яйцеима доста от него. Вярно, яйцата на онези пилета, които ядоха естествена хранасъдържат почти 20 пъти повече Омега-3 мастни киселини от яйцата от кокошки, които са живели в клетки в птицеферма.

Освен това има много мастни киселини растителни продукти. Нека разгледаме таблицата по-долу, която съдържа най-много:

Така че, ако сте вегетарианец, не се притеснявайте. Ще намерите и много източници на киселината, от която тялото ви се нуждае.

Омега-3 се съдържа най-много в карфиол, зеле и брюкселско зеле, броколи и тиквички, маруля и соева извара. И ако овкусите всичко това щедро с ленено масло, тогава ви е гарантирана богата на мастни киселини диета.

Както можете да видите, ползите от използването на Омега-3 мастни киселини в храненето са неоспорими.

Сега, за съжаление, е времето, когато трябва да се погрижите за здравето си. Необходимо е да изберете правилните не само продукти, но и самата процедура на хранене. Времената, когато хората използваха само натурални продукти и нищо друго, отминаха.

Сега купуваме много химикали. Ако искате вие ​​да сте здрави и да отгледате децата си също толкова здрави, тогава просто трябва да се погрижите за балансирана и правилна диета.

Хареса ли ви статията и полезна ли ви беше? Споделете с мен колко често използвате тези продукти в диетата си? Или може би използвате естествени витамини или капсули, за да получите Омега 3? Напишете вашето мнение по-долу... Много е важно. Благодаря ви предварително!

Така "омега 3" е "линоленова", а "омега 6" е "линолова".
Нека сравним това с таблицата по-горе и наистина лененото масло съдържа много линоленова мастна киселина, т.е. много омега 3.

Но какво виждаме наблизо? IN маслои в свинска масОмега 3 е само 5 пъти по-малко!

От колко омега 3 се нуждаете на ден? Общо от 1 грам до 2,5 грама. Имайки предвид, че една чаена лъжичка събира 5 грама масло, за покритие дневна нуждаОмега 3 – достатъчна е една чаена лъжичка ленено масло.

В допълнение, омега 3 мастни киселини се съдържат в много храни: семена, ядки, риба. А за да задоволите дневната си нужда, трябва да ядете по-малко от 100 грама риба например. Така разбираме, че светлината не се е събрала като клин върху лененото масло.

Лененото масло всъщност би било полезно, ако не беше толкова вредно. Факт е, че поради ниското съдържание на антиоксиданти (за разлика от слънчогледовото масло, което е богато на витамин Е), лененото масло се окислява ужасно бързо.

Различните производители дават различни цифри, но въпросът е, че дори и в хладилник лененото масло може да се съхранява не повече от 2 седмици според една информация, 2 месеца според друга. Ако маслото е било на топло, например в магазин, то гарантирано ще се развали. А времето за изпълнение от производството, бутилирането и до продажбата обикновено е по-дълго.

По-голямата част от лененото масло, което виждате по рафтовете, е развалено!

Важно е. Нека да разгледаме защо това е много вредно и как можете да го разберете.

Защо е вредно?

Какво се случва, когато лененото масло се окисли/развали? Да отидем отново в Уикипедия:

Лененото масло има важно техническо значение: от него се произвеждат бързосъхнещи лакове, изсушаващи масла и течни сушилни.

Той се използва широко за производството на естествен линолеум и маслени бои, използвани в живописта. Термично обработеното ленено масло се използва като най-простото естествено изсушаващо масло.

Грубо казано, когато консумирате развалено масло, вие пиете лак и олио. Ще ви хрумне ли дори на здрав разум да пиете лак „за здравето си“? Няма нужда от това.

АКТУАЛИЗАЦИЯ 2:намерени . Не всичко е толкова розово, колкото ни се иска.

Омега-3 мастните киселини са необходими на тялото за правилното функциониране на централната и периферната нервна система, за нормална операциясърца. Освен това те са част от структурата на клетъчните мембрани.

Учените са забелязали, че жителите на Далечния север рядко страдат от атеросклероза и сърдечни заболявания. Както се оказа, това се дължи на факта, че техните нива на холестерол рядко са по-високи от нормалното. Изследователите заключават, че това се дължи на голямото количество рибено масло, което ескимосите ядат. Оказва се, че съдържащите се в него омега-3 мастни киселини имат способността да понижават триглицеридите и холестерола. Полиненаситените мастни киселини (PUFA), които принадлежат към групата на омега-3, не могат да бъдат произведени от тялото, така че те влизат в него само отвън.

Защо са необходими омега-3 мастни киселини?

Омега-3 мастните киселини имат биорегулаторнивъздействие върху организма, насърчават производството на биологично активни ейкозаноиди (тъканни хормони), участващи във всички биохимични процеси в клетките.

Омега-3 мастните мастни киселини са структурни единици на клетъчните мембрани (мозък, зрителни органи, репродуктивни органи).

Забележка:Ако е необходимо, мастните киселини могат да бъдат разградени, за да се освободи енергия. Ето защо, когато се съхраняват в резерв, те са енергийното депо на тялото.

Тези киселини регулират съсирване на кръвта, намаляват нивото, особено на липопротеините с ниска плътност, фракция, която е важна за развитието на атеросклеротични плаки по стените на кръвоносните съдове.

Действайки върху сърдечносъдова система,Омега-3 причиняват разширяване на лумена на кръвоносните съдове, навлизайки в сърдечните клетки и подобряват контрактилната функция на миокарда. По този начин се намалява рискът от миокарден инфаркт, мозъчен инсулт и съдова атеросклероза.

IN нервна система Омега-3 помага за нормализиране на предаването на импулси и също така регулира обмяната на хормона серотонин, който играе важна роля за стабилно състояние на ума, намалявайки възможността за развитие.

Зелени растения.Сред тази група източници на омега-3 са: къдрав магданоз, ароматен копър (градински), .

от листенсе откроява на първо място тученица– популярен в кухните на средиземноморските страни. Това растение се добавя към салати. Тук расте на юг като плевелно растение. Не изисква специални грижи в градините и е много непретенциозен. Служи като отлична натурална храна за домашни птици, които я изяждат с готовност.

• ленено семе – 23 г на 1 кг;
• орехи – до 7 г на 1 кг;
• фасул, фасул, соя, овесени кълнове - до 1,5 g на 1 kg;
• пшенични кълнове – до 0,7 г на 1 кг.

Хумус – вид пюре от нахут (агнешки грах) и тахан (сусамова паста). Към това ястие се добавят чесън, лимон и зехтин.

В магазините диетични продуктимогат да бъдат закупени семена(испански мъдрец). Зърната от тази култура са известни отдавна. В допълнение към омега-3 киселините, те съдържат лигнани, специфични антиоксиданти, които имат антиканцерогенен ефект и свойствата на естрогенните хормони. Могат да се добавят към различни продукти, а също така използвайте масло за храна.

Омега-3 диетични добавки

Ако няма възможност за достъп естествени източнициомега-3, или по някаква друга причина, може да се използва хранителни добавкиомега-3, налични под формата на капсули.

Рибено масло и ленено масло също се предлагат на капсули. Също създаден отделни лекарствакиселини EPA и DHA.

Особено удобно е да ги получавате лекарствени формипациенти с умерени и тежки стадии на заболяването (инфаркт на миокарда, инсулт, тежки стадии на хипертония).

Приемът на капсули може да опрости задачата за лечение на заболявания съединителната тъканс автоимунна природа - системен лупус еритематозус, ревматоиден артрит, склеродермия и др.

Какви храни съдържат Омега-3? Каква е тяхната фундаментална разлика?

Омега-3 са „незаменими” мастни киселини, защото тялото не е в състояние да ги произвежда само. Следователно трябва да разчитаме на омега-3 храни в диетата си, за да набавим тези изключително полезни съединения.

Разликата в Омега-3

Всъщност са три различни видове"омега-3": ALA (алфа-линоленова киселина), DHA (докозахексаенова киселина) и EPA (ейкозапентаенова киселина). Предпочитани източници са DHA и EPA, видове, открити в източници на морски дарове като сьомга исардини. ALA, от друга страна, се намира в някои растителни храни, включително някои ядки и семена, както и висококачествени меса като говеждо.
Омега-3 храните са изключително важни за вашето здраве, разберете ЗАЩО

Когато става въпрос за получаване на достатъчно омега 3 във вашата диета, препоръчвам да ядете много храни с омега 3. Ако те са недостатъчни в диетата, допълнете с лекарства. Трябва да се уверите, че получавате поне 1000 милиграма EPA/DHA на ден и около 4000 милиграма от общ бройОмега-3 (комбинирана ALA/EPA/DHA).

Човешкото тяло е способно до известна степен да преобразува ALA в използваеми DHA и EPA. Това обаче не е толкова ефективно, колкото получаването на DHA и EPA директно от хранителни източници. Това е една от причините, поради които експертите по хранене препоръчват да ядете риба няколко пъти седмично. Много видове морски дарове са с естествено високо съдържание на DHA и EPA.

Въпреки че EPA и DHA са предпочитаните източници на омега-3, всички видове са полезни и се насърчават, така че добавете ядки и семена към закуската си или гответе риба за вечеря. Дори след обширни изследвания не е напълно ясно колко добре ALA се превръща в EPA и DHA или дали има ползи сама по себе си, но здравните власти като Харвард медицинско училище, все още смятат всички източници на омега-3 за решаващи в диетата.

Ефекти върху здравето на диетите с омега-3 в различни страни

В исторически план сме свидетели, че населението, което консумира най-много омега-3 храни, като хората в Окинава, Япония, живее по-дълго и по-здравословно от хората, които ядат стандартна диетаниско съдържание на омега-3. Всъщност типичната окинавска диета, състояща се от голямо количествориба, морски водораслии други пресни храни, има около осем пъти повече омега-3, които ще намерите в стандартната американска диета, което вероятно е една от причините тази популация да се счита за една от най-здравословните в човешката история.

Други популации, които консумират големи количества омега-3 храни, включват тези, живеещи в средиземноморския регион, включително испански, италиански, гръцки, турски и френски популации. Изследователите дори установиха, че въпреки че типичните Средиземноморска диетаХарактеризиращи се с високи нива на общи мазнини и някои сърдечно-съдови рискове, хората в тези райони страдат средно много по-малко случаи на сърдечни заболявания от американците, може би поради здравословните за сърцето храни с омега-3, които редовно се появяват в техните ястия. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21450116)

Продукти, обогатени с омега-3

Въпреки че сега омега-3 се добавят изкуствено към няколко вида преработени храни - фъстъчено масло, бебешка храна, зърнени храни и някои протеини на прах, например - все още е най-добре да получавате омега-3 от цели, истински хранителни източници, особено диви морски дарове.

Въпреки че не винаги е перфектно естествени извориомега-3, ето някои от многото храни, които можете да откриете, че сега съдържат омега-3 до известна степен поради обогатяване с тези мастни киселини: пастьоризирани млечни продукти, плодови сокове, обикновени (не неорганични или свободни от клетки) яйца, маргарин , соево млякои кисело мляко, хляб, брашно, напитки за отслабване и много видове бебешка храна(тъй като изследванията показват, че омега 3 позволява на мозъка на бебетата да се развива правилно).

Източници на Омега-3

Източниците на EPA и DHA в обогатените храни обикновено идват от микроводорасли. Те естествено добавят рибен вкус към храните, поради което са преработени хранителни продуктитрябва да бъдат подложени на интензивно химическо почистване, за да се прикрие вкусът и миризмата. Това вероятно намалява или променя съдържанието на мастни киселини и антиоксиданти в храните, което ги прави по-ниски от непроменени естествени източницихранене.

Освен това понякога омега-3 се добавят към храните за животни, за да се получат по-високи нива в млечните продукти, месото и птиците. Тъй като производителите на храни знаят, че знанията за ползите от омега-3 се увеличават, вероятно ще продължим да виждаме все повече и повече преработени омега-3 храни през следващите години.

Ползи от естествените продукти с омега-3

Много проучвания показват, че омега-3 мастните киселини подпомагат следното: (линк)

• Сърдечно-съдово здраве (намалено кръвно налягане, холестерол, натрупване на плаки в артериите и вероятността сърдечен ударили инсулт)
• Стабилизиране на нивата на кръвната захар (предотвратяване на диабет)
• Намалете болката в мускулите, костите и ставите чрез намаляване на възпалението
• Помага за поддържане на баланса на холестерола
• Подобряване на настроението и предотвратяване на депресия
• Укрепва ума и помага за концентрацията и ученето
• Повишаване на имунитета
• Лечение на храносмилателни разстройства като улцерозен колит
• Намаляване на риска от развитие на рак и предотвратяване на повторна поява на рак
• Подобрение външен вид, особено за здравето на кожата

Омега-3 в кои храни да приемате в диетата си?

Понастоящем няма стандартна препоръка за това от колко омега 3 се нуждаем всеки ден, така че предложенията варират от 500 до 1000 милиграма на ден в зависимост от това какво питате. Колко лесно е да се получат тези препоръчителни количества? За да ви дадем представа, една консерва риба тон и една малка порция дива сьомга съдържат повече от 500 милиграма омега-3.

Омега-3 мастните киселини в морските дарове идват от фитопланктона. Фитопланктонът са малки едноклетъчни растителни организми, които са източник на храна за мнозина водни организми. Омега-3 мастни киселини се намират във водната хранителна верига. Всички риби и ракообразни, използвани за хранене на хората, са източници на омега-3 мастни киселини. Количеството общи мазнини и омега-3 мастни киселини, намерени в различни видоверибата и черупчестите може да варира в зависимост от редица фактори, включително диетата на всеки вид, сезона и мястото на улова, възрастта и физиологичния статус на тялото на индивида и репродуктивните цикли.

В повечето случаи количеството омега-3 мастни киселини е свързано с общото съдържание на мазнини от този тип. Рибите с тъмночервено месо, като херинга, сьомга и скумрия, обикновено имат по-високо общо съдържание на мазнини, отколкото постните риби с по-бяло месо, като треска, писия и минтай. Тъй като голяма част от тези мазнини са омега-3 мастни киселини, по-тъмните и по-мазни риби също имат най-високо нивоОмега 3. Следната таблица съдържа съдържанието на омега-3 мастни киселини в някои от най-често консумираните риби и миди в Съединените щати

Здравните власти препоръчват прием на EPA + DHA от поне 250-500 mg на ден. Американската сърдечна асоциация препоръчва 1000 mg EPA + DHA на ден за пациенти с коронарна болестсърца. За здрави хораса необходими две дози мазна рибапрез Седмица. Диетичните насоки от 2010 г. също препоръчват да се ядат разнообразни морски дарове два пъти седмично. 250 грама нетно тегло или повече ще предложат 250 mg омега 3 мазнини на ден за оптимално здраве.

Радвам се да ви приветствам с добре дошли в моя уебсайт Младост на лицето, тялото и душата. Днес на дневен ред в секцията Витамини за младостИ Полза във всичко съединение растително масло . Какво има в състав на растително масловключва голям списък различни витамини: Е, С и микро- и макроелементи (калий, натрий, калций, желязо...) знае или съгл. поне, всички се досещат. В днешно време стана много модерно да се използват следните термини по отношение на мазнините: Омега 3,6,9 мастни киселини. Малко хора знаят разликата между тези три числа, но мнозина се стремят да ядат тези омеги по-често. Общото схващане е, че всички омеги живеят в мазна морска риба и зехтин. Но наистина ли зехтинът е най-добрият и единствен източник на Омега 3, 6, 9? мастни киселини. Представям на вашето внимание рейтинга на полезността на растителното масло, чийто състав беше анализиран от гледна точка на съдържанието на мастни киселини.

Първо, малко теория. Забавлявайте се, изследвайки разликите в структурата мастни киселини, техните молекули, връзки, взаимоотношения помежду си, само истински химик може, така че повярвайте на думата ми: ненаситени мастна киселинаимат положителен ефект върху структурите на стените на кръвоносните съдове, подобряват ги, осигуряват функционирането на имунна системана оптимално ниво, не позволява на холестерола да се отлага по стените на кръвоносните съдове и да се натрупва в тялото, активно участва в синтеза на различни хормони и много други, поддържайки ни млади, здрави и красиви в продължение на десетилетия. Нормален обменвещества в организма са осигурени, включително ненаситени мастни киселини, а мембраната на която и да е клетка без тях изобщо няма да се образува.

Сега нека си припомним три понятия в състава на растителното масло:

• Омега-9 мастни киселини – олеинова киселина.
• Омега-6 мастни киселини – линолова киселинаи гама-линоленова.
• Омега-3 мастни киселини – алфа-линоленова киселина.

Омега-9 мастни киселини.

Олеиновата киселина понижава нивата на общия холестерол, като същевременно повишава нивото на „добрия“ холестерол и намалява нивото на „лошия“ холестерол в кръвта), насърчава производството на антиоксиданти. Предотвратява атеросклероза, тромбоза, стареене. Ако съставът на растителното масло съдържа много олеинова киселина, тогава се активира метаболизма на мазнините (помага за отслабване), възстановяват се бариерните функции на епидермиса и се получава по-интензивно задържане на влага в кожата. Маслата се абсорбират добре в кожата и активно насърчават проникването на други активни компоненти в нейния рогов слой.

Растителните масла, които съдържат много олеинова киселина, се окисляват по-малко, дори когато високи температуриостават стабилни. Поради това могат да се използват за пържене, задушаване и консервиране. Според статистиката жителите на средиземноморския регион, които постоянно консумират зехтин и авокадо, ядки и маслини, са много по-малко склонни да страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система, диабет и рак.

• Бадеми - 83%
• маслина - 81%
• Кайсия - 39-70%

За сравнение слънчогледовото масло съдържа 24-40%.

Омега-6 мастни киселини.

Те са част от клетъчните мембрани и регулират нивото на различните холестероли в кръвта. Лекувайте множествена склероза, диабет, артрит, кожни заболявания, нервни заболявания, защитавайки нервни влакна, справям се със предменструален синдром, поддържат гладкостта и еластичността на кожата, здравината на ноктите и косата. Ако те са дефицитни в организма, метаболизмът на мазнините в тъканите се нарушава (тогава няма да можете да отслабнете), а дейността на междуклетъчните мембрани се нарушава. Също така следствие от липсата на Омега-6 са чернодробни заболявания, дерматит, съдова атеросклероза, увеличава се рискът от сърдечно-съдови заболявания. Синтезът на други ненаситени мастни киселини зависи от наличието на линолова киселина. Ако не съществува, тогава техният синтез ще спре. Интересното е, че при консумация на въглехидрати се увеличава нуждата на организма от храни, съдържащи ненаситени мастни киселини.

• шафран - 56 - 84%
• ядки – 58 – 78%
• слънчоглед – 46 – 72%
• царевица - 41-48

За сравнение в зехтина той е 15%.

Омега-3 мастни киселини.

Омега-3 е жизненоважна за нормално функциониранемозък С тяхна помощ има приток на енергия, необходима за предаване на сигнални импулси от клетка на клетка. Поддържане на умствени способности на прилично ниво и способност за запазване на информация в паметта, активно използване на паметта - всичко това е невъзможно без алфа-линоленова киселина. Омега-3 също имат защитни и противовъзпалителни функции. Те подобряват работата на мозъка, сърцето, очите, понижават нивата на холестерола, влияят върху здравето на ставите и са отлични антиоксиданти. Подобряват състоянието при екзема, астма, алергии, депресия и нервни разстройства, захарен диабет, хиперактивност на децата, артрози, рак...

• ленено семе - 44%
• памук - 44%
• камелина - 38%
• кедър - 28%

За сравнение - в зехтин - 0%

Резултати.

Омега-3 и Омега-6 имат много важен недостатък– при нагряване и взаимодействие с въздуха мазнините активно се окисляват. Образуват се голям брой токсични оксиди и свободни радикали, които влияят негативно на целия организъм. Ето защо, ако съставът на растителното масло е богат на Омега-3 и Омега-6 - запържете Не можете да използвате това масло. И трябва да се съхранява на тъмно и хладно място в затворен съд.

Просто не разбирам защо във всички магазини бутилките със слънчогледово олио са на рафтове под електрически крушки! Обърнете внимание на сроковете на годност! Пържете само в зехтин!

Тялото на възрастен човек може да синтезира само Омега-9. А Омега-3 и Омега-6 могат да се набавят само с храната.

Растителни масла, чийто състав включва всички омеги.

Омега-9/Омега-6/Омега-3.

• Масло от гроздови семки 25/70/1
• Кедровое 36/ 38/18-28
• Коноп 6-16/65/15-20
• Сусам 35-48/37-44/45-57
• Лен 13-29/15-30/44
• Облепиха 23-42/32-36/14-27
• Гайка 9-15/58-78/3-15
• Слънчоглед 24-40/46-72/1
• Рижиковое 27/14-45/20-38
• Соево масло 20-30/44-60/5-14
• Памук 30-35/42-44/34-44

От улавянето на баланса на потреблението на необходимото мастни киселинине много просто, повечето Най-доброто решение- това е разнообразието. Не се спирайте на едно масло, пробвайте други! Фенове зехтин, моля, имайте предвид, че съдържа малко Омега-6 и изобщо няма Омега-3, които тялото не може да синтезира само. Разнообразете диетата си!

Разходна норма растителна мазнина- най-малко 30 грама на ден.

P.S. Ако злоупотребявате с Омега, можете да си спечелите:

• високо кръвно налягане
• вазоконстрикция
• понижен имунитет
• активиране на възпалителни процеси

Да, и аз също искам да изясня, обсъжданата статия състав на растително масло, които могат да се консумират през устата. Има по-ценни маслени състави, които могат да се прилагат само върху кожата.