Храни, богати на ензими за усвояване на протеини. Местоположение на ензимите в тялото. Обща характеристика на храносмилането в дебелото черво

Сред многото лекарстваводещи са лекарствата за храносмилане. Те наистина присъстват в почти всяка аптечка. В медицината те се наричат ​​да подобрят храносмилането. За да асимилира и преработи храната, веществата, съдържащи се в лекарствата, се произвеждат от тялото самостоятелно. Въпреки това, има случаи, когато ензимният синтез се извършва в недостатъчни количества. Това води до подуване на корема повишено образуване на газ, Тогава е необходимо да се вземат ензимни препарати за подобряване на храносмилането.

Често срещани причини за нарушение

Днес регулирането на храносмилането е необходимо за много хора. Причините за нарушаването на процеса могат да се крият в двете заболявания и неправилна диетахранене. Лекарите са идентифицирали основните източници, влияещи върху влошаването на храносмилането:

Показания за употреба

Анализирайки причините за храносмилателни разстройства, става ясно при кои патологии е препоръчително да се използват тези лекарства.

Употребата на ензимни препарати е показана при пациенти със следните заболявания и състояния:

• патологии на стомаха, като хроничен гастрит, при който секреторна функция, след гастректомия;
• - хроничен панкреатит, кистозна фиброза, след резекция на жлеза;
• заболявания на черния дроб, жлъчния мехур - хроничен хепатит, холецистит, след холецистектомия;
• чревни заболявания - хроничен ентероколит, ентерит;
• нарушение на париеталното храносмилане - глутенова ентеропатия, болест на Crohn;
• функционална диспепсия.

Храносмилателните лекарства са особено необходими за пациенти с хроничен панкреатит, при които екзокринната функция е нарушена, както и за пациенти, претърпели резекция на панкреаса.

Класификация на лекарствата

На фармацевтичен пазарпредставени много ензимни лекарства. Сред тях са:

1. лекарства растителен произход- “Wobenzym”, “Unienzym”, “Oraza”, “Pepfiz”.
2. Лекарства, създадени от свински панкреас - "Mezim Forte", "Pancreatin", "Creon", "Lycreaza", "Penzital".
3. Лекарства, получени от жлезите на големи рогати животни - "Дигестал", "Фестал", "Ензистал".

В медицината ензимните препарати се класифицират според техния произход и състав. Класификацията включва следните групи.

Екстракти от стомашна лигавица

Основен активна съставка- пепсин. Следните лекарства принадлежат към тази група:

• "Пепсин".
• „Абомин“.
• Пепсидал.
• "Ацидин-пепсин".

Тези лекарства компенсират дисфункцията на стомашната лигавица. Те са способни да разграждат почти всички естествени протеини.

Лекарства, съдържащи панкреатични ензими

Такива вещества са амилаза, трипсин, липаза. Препарати, съдържащи тези компоненти:

• "Мезим-форте".
• "Панцитрат".
• "панкреатин".
• "Триензим".
• "Креон".

Тези лекарства са направени от свински панкреас или голям говеда. Тези лекарства осигуряват отлична храносмилателна дейност.

Продукти, съдържащи панкреатин, жлъчни компоненти, хемицелулоза

Изброяваме ензимните препарати за подобряване на храносмилането, включени в тази група:

• "Фестал".
• "Диестал".
• "Мензим."
• "Котазим-форте".
• "Панзинорм форте".
• "Ензистал".
• "Панкреофлат".

Стимулира секрецията на панкреаса, подобрява чревната подвижност и жлъчния мехур. Те осигуряват емулгиране на мазнините в тялото и насърчават холерезата. Растителните фибри подобряват чревната подвижност. Симетикон, диметикон - компоненти, включени в това лекарство, са пеногасители, които перфектно облекчават метеоризма.

Препарати на базата на ензими от растителен произход

Такива средства са:

• "Пефис".
• "Юниензим".
• "Солизим".
• „Ораза“.
• "Сестал".

Комбинирани лекарства

Това са лекарства, които включват растителни ензими и панкреатин. Представител на групата е лекарството Wobenzym.

Препарати, съдържащи дизахаридази

Следните лекарства принадлежат към тази група:

• "Лактраза".
• "Лактаид."
• "Керулак".

Тези лекарства съдържат ензима β-галактидаза. Той разгражда дизахарида лактоза.

Лекарства за деца

За съжаление, бебетата също са податливи на храносмилателни разстройства. Почти всички горепосочени ензимни препарати са напълно подходящи за деца. Но не забравяйте, че само лекар може да предпише лекарството, от което се нуждае бебето! В същото време дозата на лекарството и лекарствената форма варират в зависимост от възрастта.

Препоръчително е да използвате лекарство, покрито със специално покритие. Това ви позволява да го предпазите от действие на солна киселина. Липсата на черупка намалява активността на лекарството.

Ензимните препарати за деца от 3-годишна възраст могат да се приемат под формата на таблетки или капсули. Такива деца вече са в състояние да преглътнат хапче. трохи в повече ранна възрастПрепоръчително е да отворите капсулата и да смесите лекарството с мляко или друга храна.

Нека да разгледаме най-популярните и ефективни ензимни препарати за подобряване на храносмилането.

Лекарство "Абомин"

Това лекарство се предписва при нарушения на храносмилателните функции, намалена киселинност стомашен сок, гастроентерит, ентероколит, гастрит.

Не трябва обаче да забравяме, че активната съставка на лекарството е сирище. Ето защо, ако имате непоносимост, лекарството е противопоказано. Това лекарство не се използва в случай на синдром на регургитация, повръщане при бебета в ранна възраст. Понякога лекарството може да причини временно гадене и киселини. Продуктът е одобрен за употреба от деца. Деца от 1-годишна възраст могат да бъдат лекувани с лекарството "Abomin".

Цена този инструменте около 171 рубли.

Лекарство "Мезим-Форте"

Това лекарство помага да се компенсира липсата на панкреатични ензими. Стимулира смилането на храната. Често лекарството се предписва за хроничен панкреатит, пептични язви, ентерит, гастрит, дисбактериоза, чревна инфекция. Понякога може да се приема от време на време, за да се улесни процеса на храносмилане.

Лекарството "Mezim" е строго противопоказано в случай на обостряне на панкреатит. Докато приемате това лекарство, може да се появи леко гадене и понякога повръщане. При някои пациенти (рядко) лекарството може да провокира атопичен дерматит, уртикария, оток на Квинке, анафилактичен шок.

Този продукт може да се използва за деца. Лекарството се предписва в индивидуално, като се вземе предвид тежестта на патологията.

Лекарството "Креон"

Това лекарство е доста ефективно при храносмилателни разстройства. Препоръчва се употребата му, ако пациентът изпитва чувство на пълнота в стомаха по време на преяждане или злоупотреба с мазни или необичайни храни. Лекарството "Creon" е отлична заместителна терапия за панкреатична недостатъчност. Често се използва за подготовка на пациент за изследвания на органи в корема. При остър панкреатит лекарството не се използва.

Това лекарство практически няма противопоказания. Подходящ е за бременни жени и бебета. Въпреки това, в някои случаи лекарството може да причини запек при последния.

Лекарство "Панкреатин 8000"

Това е отличен ензимен препарат, който улеснява храносмилането на въглехидрати, мазнини и протеини. Той насърчава тяхното усвояване в тънките черва. Една таблетка от лекарството "Панкреатин 8000" съдържа необходимите ензими в международни единици:

• липаза - 8000;
• амилаза - 5600;
• протеаза - 370.

Лекарството е в търсенето на патологии на панкреаса, хронични възпалително-дистрофични заболявания на стомаха, черния дроб, червата и жлъчния мехур. Лекарството може да се използва от пациенти с нормално функциониранеСтомашно-чревен тракт с грешки в диетата, липса на физическа активност.

Лекарството е забранено за употреба по време на обостряне на панкреатит или свръхчувствителносткъм лекарството.

Заключение

За да облекчат състоянието и значително да помогнат на храносмилателната система, фармацевтите са разработили специални синтезирани аналози на ензими. Техният състав е подобен на тези, които Ако вашето собствено тяло не може да синтезира необходимото количество от такива вещества, тогава се препоръчва да използвате специални лекарстваза храносмилането. Не забравяйте обаче, че от голямото разнообразие от такива лекарства можете да изберете правилния само с Вашия лекар.

Ензимите са специален видпротеини, които по природа играят ролята на катализатори на различни химични процеси.

Този термин се чува постоянно, но не всеки разбира какво е ензим или ензим, какви функции изпълнява това вещество, както и как ензимите се различават от ензимите и дали изобщо се различават. Сега ще разберем всичко това.

Без тези вещества нито хората, нито животните биха могли да усвояват храната. И за първи път човечеството прибягва до използването на ензими в ежедневието преди повече от 5 хиляди години, когато нашите предци са се научили да съхраняват мляко в „съдове“ от стомасите на животните. При такива условия, под въздействието на сирището, млякото се превръща в сирене. И това е само един пример за това как един ензим работи като катализатор, който ускорява биологични процеси. Днес ензимите са незаменими в индустрията, те са важни за производството на захар, маргарини, кисели млека, бира, кожа, текстил, алкохол и дори бетон. IN перилни препаратии праховете за пране също съдържат тези полезни вещества - помагат за премахване на петна, когато ниски температури.

История на откритието

Ензимът в превод от гръцки означава „квас“. А откриването на това вещество човечеството дължи на холандеца Ян Баптист Ван Хелмонт, живял през 16 век. По едно време той се интересува много от алкохолната ферментация и по време на своите изследвания открива неизвестно вещество, което ускорява този процес. Холандецът го нарече fermentum, което означава „ферментация“. След това, почти три века по-късно, французинът Луи Пастьор, също наблюдавайки процесите на ферментация, стигна до заключението, че ензимите не са нищо повече от вещества на жива клетка. И след известно време германецът Едуард Бюхнер извлича ензим от дрожди и установява, че това вещество не е жив организъм. Той му дава и името си - "зимаза". Няколко години по-късно друг германец, Уили Кюне, предлага всички протеинови катализатори да бъдат разделени на две групи: ензими и ензими. Освен това той предложи вторият термин да се нарече „квас“, чиито действия се простират отвъд живите организми. И едва 1897 г. сложи край на всички научни спорове: беше решено да се използват и двата термина (ензим и ензим) като абсолютни синоними.

Структура: верига от хиляди аминокиселини

Всички ензими са протеини, но не всички протеини са ензими. Подобно на други протеини, ензимите се състоят от. И интересното е, че създаването на всеки ензим отнема от сто до един милион аминокиселини, нанизани като перли на конец. Но тази нишка никога не е права - обикновено е извита стотици пъти. Това създава триизмерна структура, уникална за всеки ензим. Междувременно ензимната молекула е сравнително голяма формация и само малка част от нейната структура, така нареченият активен център, участва в биохимичните реакции.

Всяка аминокиселина е свързана с друга чрез специфичен тип химична връзка и всеки ензим има своя собствена уникална последователност от аминокиселини. За създаването на повечето от тях се използват приблизително 20 вида амино вещества. Дори незначителни промени в аминокиселинната последователност могат драстично да се променят външен види ензимни „таланти“.

Биохимични свойства

Въпреки че в природата протичат огромен брой реакции с участието на ензими, всички те могат да бъдат групирани в 6 категории. Съответно всяка от тези шест реакции протича под въздействието на специфичен вид ензим.

Реакции, включващи ензими:

1. Окисление и редукция.

Ензимите, участващи в тези реакции, се наричат ​​оксидоредуктази. Като пример можем да си припомним как се преобразуват алкохолните дехидрогенази първични алкохоликъм алдехид.

1. Реакция на групов трансфер.

Ензимите, които позволяват протичането на тези реакции, се наричат ​​трансферази. Те имат способността да преместват функционални групи от една молекула в друга. Това се случва, например, когато аланин аминотрансферазите прехвърлят алфа амино групи между аланин и аспартат. Трансферазите също преместват фосфатните групи между АТФ и други съединения и създават дизахариди от глюкозни остатъци.

1. Хидролиза.

Хидролазите, участващи в реакцията, са в състояние да разрушат единични връзки чрез добавяне на водни елементи.

1. Създаване или премахване на двойна връзка.

Този тип реакция протича нехидролитично с участието на лиаза.

1. Изомеризация на функционални групи.

При много химични реакции позицията на функционална група се променя в молекулата, но самата молекула се състои от същия брой и видове атоми, каквито е била преди началото на реакцията. С други думи, субстратът и реакционният продукт са изомери. Този тип трансформация е възможна под въздействието на изомеразни ензими.

1. Образуване на единична връзка с елиминиране на елемента вода.

Хидролазите разрушават връзката чрез добавяне на водни елементи към молекулата. Лиазите извършват обратна реакция, премахване на водната част от функционалните групи. По този начин се създава проста връзка.

Как работят в тялото

Ензимите ускоряват почти всичко химична реакциявъзникващи в клетките. Те са жизненоважни за човека, улесняват храносмилането и ускоряват метаболизма.

Някои от тези вещества помагат за разграждането на твърде големи молекули на по-малки „парчета“, които тялото може да смила. Други, напротив, свързват малки молекули. Но ензимите, научно казано, са силно селективни. Това означава, че всяко от тези вещества е способно да ускори само определена реакция. Молекулите, с които ензимите „работят“, се наричат ​​субстрати. Субстратите от своя страна създават връзка с част от ензима, наречена активен център.

Има два принципа, които обясняват спецификата на взаимодействието между ензими и субстрати. При т. нар. модел “key-lock” активният център на ензима заема строго определена позиция в субстрата. Според друг модел и двамата участници в реакцията, активният център и субстратът, променят формите си, за да се комбинират.

Независимо от принципа на взаимодействие, резултатът винаги е един и същ - реакцията под въздействието на ензима протича многократно по-бързо. В резултат на това взаимодействие се „раждат“ нови молекули, които след това се отделят от ензима. И веществото катализатор продължава да изпълнява своята работа, но с участието на други частици.

Хипер- и хипоактивност

Има моменти, когато ензимите изпълняват функциите си с неправилна интензивност. Прекомерната активност причинява прекомерно образуване на реакционен продукт и дефицит на субстрат. Резултатът е влошаване на здравето и тежки заболявания. Причината за ензимната хиперактивност може да бъде или генетично заболяване, или излишък от витамини или витамини, използвани в реакцията.

Ензимната недостатъчна активност може дори да причини смърт, когато например ензимите не отстраняват токсините от тялото или се появи дефицит на АТФ. Причината за това състояние може да бъде и мутирали гени или, обратно, хиповитаминоза и дефицит на други хранителни вещества. Освен това, ниска температуратялото по подобен начин забавя функционирането на ензимите.

Катализатор и др

Днес често можете да чуете за ползите от ензимите. Но какви са тези вещества, от които зависи работата на тялото ни?

Ензимите са биологични молекули жизнен цикълкоето не се определя от границите на раждане и смърт. Те просто работят в тялото, докато се разтворят. По правило това се случва под въздействието на други ензими.

По време на биохимичната реакция те не стават част от крайния продукт. Когато реакцията приключи, ензимът напуска субстрата. След това веществото е готово да започне да действа отново, но върху друга молекула. И това продължава толкова дълго, колкото тялото се нуждае.

Уникалността на ензимите е, че всеки от тях изпълнява само една възложена функция. Биологична реакция възниква само когато ензимът намери правилния субстрат за нея. Това взаимодействие може да се сравни с принципа на работа на ключ и ключалка - само правилно избрани елементи могат да „работят заедно“. Друга особеност: те могат да работят при ниски температури и умерено pH и като катализатори са по-стабилни от всички други химикали.

Ензимите действат като катализатори за ускоряване на метаболитни процеси и други реакции.

Обикновено тези процеси се състоят от специфични стъпки, всяка от които изисква работата на специфичен ензим. Без това цикълът на преобразуване или ускоряване няма да може да завърши.

Може би най-известната от всички функции на ензимите е тази на катализатор. Това означава, че ензимите комбинират химически реагенти по такъв начин, че да намалят енергийните разходи, необходими за по-бързото образуване на продукт. Без тези вещества химичните реакции биха протичали стотици пъти по-бавно. Но способностите на ензимите не свършват дотук. Всички живи организми съдържат енергията, от която се нуждаят, за да продължат да живеят. Аденозин трифосфатът или АТФ е вид заредена батерия, която доставя енергия на клетките. Но функционирането на АТФ е невъзможно без ензими. И основният ензим, който произвежда АТФ, е синтазата. За всяка молекула глюкоза, която се превръща в енергия, синтазата произвежда около 32-34 молекули АТФ.

В допълнение, ензимите (липаза, амилаза, протеаза) се използват активно в медицината. По-специално, те служат като компонент ензимни препарати, като "Фестал", "Мезим", "Панзинорм", "Панкреатин", използвани за лечение на лошо храносмилане. Но някои ензими също могат да повлияят кръвоносна система(разтварят кръвни съсиреци), ускоряват заздравяването гнойни рани. И дори в противораковата терапия също прибягват до помощта на ензими.

Фактори, определящи ензимната активност

Тъй като ензимът е способен да ускорява реакциите многократно, неговата активност се определя от така нареченото число на оборот. Този термин се отнася до броя на молекулите на субстрата (реагиращо вещество), които 1 молекула ензим може да трансформира за 1 минута. Съществуват обаче редица фактори, които определят скоростта на реакцията:

1. Концентрация на субстрата.

Увеличаването на концентрацията на субстрата води до ускоряване на реакцията. Колкото повече молекули активно вещество, толкова по-бърза е реакцията, тъй като участват повече активни места. Ускоряването обаче е възможно само докато се използват всички ензимни молекули. След това дори увеличаването на концентрацията на субстрата няма да ускори реакцията.

1. температура.

Обикновено повишаването на температурата ускорява реакциите. Това правило работи за повечето ензимни реакции, стига температурата да не се повишава над 40 градуса по Целзий. След този знак скоростта на реакция, напротив, започва рязко да намалява. Ако температурата падне под критично ниво, скоростта на ензимните реакции ще се увеличи отново. Ако температурата продължи да се повишава, ковалентните връзки се разпадат и каталитичната активност на ензима се губи завинаги.

1. Киселинност.

Скоростта на ензимните реакции също се влияе от pH. Всеки ензим има свое оптимално ниво на киселинност, при което реакцията протича най-адекватно. Промяната на нивото на pH влияе върху активността на ензима и следователно върху скоростта на реакцията. Ако промените са твърде големи, субстратът губи способността си да се свързва с активното ядро ​​и ензимът вече не може да катализира реакцията. С възстановяването на необходимото ниво на pH се възстановява и ензимната активност.

Ензимите, присъстващи в човешкото тяло, могат да бъдат разделени на 2 групи:

• метаболитен;
• храносмилателна.

Метаболитната „работа“ за неутрализиране на токсичните вещества и също допринася за производството на енергия и протеини. И, разбира се, ускоряват биохимичните процеси в организма.

За какво отговарят храносмилателните органи става ясно от името. Но тук също влиза в действие принципът на селективността: определен типензимите засягат само един вид храна. Ето защо, за да подобрите храносмилането, можете да прибегнете до малък трик. Ако тялото не усвоява добре нещо от храната, тогава е необходимо да се допълни диетата с продукт, съдържащ ензим, който може да разгради трудно смилаемата храна.

Хранителните ензими са катализатори, които разграждат храната до състояние, при което организмът е способен да абсорбира полезни вещества от тях. Храносмилателните ензими се предлагат в няколко вида. В човешкото тяло различни видове ензими се намират в различни части на храносмилателния тракт.

Устна кухина

На този етап храната е изложена на алфа-амилаза. Той разгражда въглехидратите, нишестето и глюкозата, намиращи се в картофите, плодовете, зеленчуците и други храни.

Стомах

Тук пепсинът разгражда протеините до пептиди, а желатиназата разгражда желатина и колагена, съдържащи се в месото.

Панкреас

На този етап те „работят“:

• трипсин - отговорен за разграждането на протеините;
• алфа-химотрипсин - подпомага смилането на протеини;
• еластази - разграждат някои видове протеини;
• Нуклеази - подпомагат разграждането нуклеинова киселина;
• Steapsin – насърчава усвояването Вредни храни;
• амилаза - отговорна за усвояването на нишестета;
• липаза – разгражда мазнините (липидите), съдържащи се в млечните продукти, ядките, маслата и месото.

Тънко черво

Те „извикват“ хранителни частици:

• пептидази - разграждат пептидните съединения до нивото на аминокиселини;
• сукраза - подпомага усвояването сложни захарии нишестета;
• малтаза – разгражда дизахаридите до монозахариди (малцова захар);
• лактаза – разгражда лактозата (глюкоза, съдържаща се в млечните продукти);
• липаза - насърчава усвояването на триглицериди и мастни киселини;
• Ерепсин – засяга протеините;
• изомалтаза - "работи" с малтоза и изомалтоза.

Дебело черво

Тук функциите на ензимите се изпълняват от:

• Escherichia coli – отговорна за смилането на лактозата;
• лактобацили - засягат лактозата и някои други въглехидрати.

В допълнение към ензимите, споменати по-горе, има също:

• диастаза - смила растителното нишесте;
• инвертаза – разгражда захарозата (трапезна захар);
• глюкоамилаза - превръща нишестето в глюкоза;
• алфа-галактозидаза – насърчава храносмилането на зърна, семена, соеви продукти, кореноплодни и листни зеленчуци;
• бромелаин - ензим, получен от, подпомага разграждането различни видовепротеини, ефективни при различни нива на киселинност на околната среда, има противовъзпалителни свойства;
• Папаинът е ензим, изолиран от сурова папая, който подпомага разграждането на малки и големи протеини и е ефективен при широк спектър от субстрати и киселинности.
• целулаза – разгражда целулоза, растителни влакна (не се срещат в човешкото тяло);
• ендопротеаза - разгражда пептидните връзки;
• екстракт от волска жлъчка – ензим от животински произход, стимулиращ чревната подвижност;
и други минерали;
• ксиланаза – разгражда глюкозата от зърната.

Катализатори в продуктите

Ензимите са критични за здравето, защото помагат на тялото да разгради компонентите на храната до състояние, годно за хранителните вещества. Червата и панкреасът произвеждат широк обхватензими. Но освен това много от тях полезни вещества, които насърчават храносмилането, също се съдържат в някои храни.

Ферментиралите храни са практически идеален източник полезни бактериинеобходими за правилното храносмилане. И докато фармацевтичните пробиотици „работят“ само в горна частхраносмилателната система и често не достигат до червата, ефектите на ензимните продукти се усещат в целия стомашно-чревен тракт.

Например, кайсиите съдържат смес от полезни ензими, включително инвертаза, която е отговорна за разграждането на глюкозата и насърчава бързото освобождаване на енергия.

Авокадото може да служи като естествен източник на липаза (насърчава по-бързото усвояване на липидите). В тялото това вещество се произвежда от панкреаса. Но за да улесните живота на този орган, можете да се поглезите например със салата с авокадо - вкусна и полезна.

Освен факта, че бананът е може би най известен източниккалий, той също така доставя амилаза и малтаза на тялото. Амилазата се намира и в хляба, картофите и зърнените култури. Малтазата помага за разграждането на малтозата, така наречената малцова захар, която се съдържа в изобилие в бирата и царевичния сироп.

Друг екзотичен плод– Ананасът съдържа цял набор от ензими, включително бромелаин. А то, според някои изследвания, има и противоракови и противовъзпалителни свойства.

Екстремофилите и индустрията

Екстремофилите са вещества, способни да поддържат жизнените функции при екстремни условия.

Живи организми, както и ензимите, които им позволяват да функционират, са открити в гейзери, където температурата е близка до точката на кипене, и дълбоко в лед, както и в условия на екстремна соленост (Долината на смъртта в САЩ). Освен това учените са открили ензими, за които нивото на pH, както се оказва, също не е основно изискване за ефективна работа. Изследователите изучават екстремофилните ензими с особен интерес като вещества, които могат да бъдат широко използвани в индустрията. Въпреки че днес ензимите вече са намерили своето приложение в индустрията като биологично и екологично чисти вещества. Ензимите се използват в Хранително-вкусовата промишленост, козметология, производство на битова химия.

Освен това „услугите“ на ензимите в такива случаи са по-евтини от синтетични аналози. Освен това, естествени веществаса биоразградими, което прави употребата им екологична. В природата има микроорганизми, които могат да разграждат ензимите до отделни аминокиселини, които след това стават компоненти на нова биологична верига. Но това, както се казва, е съвсем друга история.

За нормалното смилане на храната са необходими биологични катализатори - ензими. Това са сложни протеинови молекули, в присъствието на които всички химични реакции протичат десетки и стотици пъти по-бързо! Без тях процесът на храносмилане би отнел години.

Всеки ензим има своя собствена спецификация: амилазата разгражда въглехидратите до мономери, липазата разгражда мазнините, а протеазата разгражда протеините. Яжте отделни видовеензими за нуклеинови киселини (нуклеази) и някои други вещества. Но всички те се подчиняват на определени правила:

• Всеки ензим има активен център, подходящ само за един вид смилаем продукт;
• Всеки ензим е активен при определено pH;
• Всеки ензим се секретира в неактивна форма, в противен случай той ще смила собствените си тъкани;
• Всички ензими, завършили своите функции, се абсорбират обратно в кръвта или се разграждат до аминокиселини, като по този начин се осъществява тяхната циркулация.

Процесът на ензимно смилане на храната започва още в устната кухина, тук амилазата разгражда нишестето. Стомашният сок съдържа пепсин, ензим, който разгражда протеините на по-малки фрагменти - пептиди.

Панкреатичният канал (PG) излиза в дванадесетопръстника и синтезира по-голямата част от необходимите храносмилателни ензими - амилаза, протеаза и липаза. Освен това липазата е предимно от панкреатичен произход, докато амилазата и протеазите се секретират в достатъчни количества от клетките тънко черво. Ето защо при заболявания на панкреаса първо страда храносмилането на мазнините, човек е принуден да седи на Постна диета, тъй като яденето на мазни храни причинява гадене, епигастрална болка и диария (мазни пенести изпражнения).

Спектърът на панкреатичните ензими е силно променлив и се адаптира към нормалната човешка диета. Вегетарианците почти нямат протеази в панкреатичния сок, докато хората, които не консумират мазнини, имат липази. Ето защо при неспазване на диета могат да възникнат храносмилателни разстройства.

Ензимите на панкреаса са активни в алкална среда дванадесетопръстника, където има много жлъчка и бикарбонати. Жлъчката също така емулгира мазнините, подпомагайки храносмилането им.

Екзокринната панкреатична недостатъчност възниква при панкреатит, продължителен строга диета, тумори и общо изтощение, белтъчен глад. Често хепатитът и гастритът са придружени от нарушена секреция на ензими. На първо място, това състояние се проявява чрез липса на липаза и едва след това от всички останали компоненти на панкреатичния сок. Повръщане, гадене, слабост, загуба на тегло, признаци на дефицит на витамини, загуба на апетит, нестабилни изпражнения са признаци на дефицит на панкреатични ензими и в резултат на това нарушено храносмилане на основните хранителни вещества.

Ензимни препарати

Повече от 100 години фармацевтичната индустрия произвежда панкреатични ензими под формата на панкреатин, прах от панкреаса на прасета. Активността на всички лекарства е стандартизирана специално спрямо панкреатин за липаза и варира от 15 до 45 единици.

Класификация на ензимните препарати

1. екстракти от стомашна лигавица, съдържащи пепсин (абомин, ацидинпепсин, пепсин, ацидин). Използва се, когато атрофичен гастритс намалена киселинност, са противопоказани при екзокринна панкреатична недостатъчност.
2. панкреатични, съдържащи ензимите амилаза, липаза и трипсин (панкреатин, панцитрат, мезим-форте, креон)
3. панкреатични ензими с добавяне на жлъчка (дигестал, фестал), целулоза и други компоненти (panzinorm-forte, enzistal). Хемицелулозата в състава на фестал помага за нормализиране на изпражненията и микрофлората, жлъчката стимулира жлъчната секреция, подвижността и секрецията и се бори със запека. Тази групалекарства се използват за комбинирани патологии на черния дроб и панкреаса, запек, липса на физическа активност и краткотрайни грешки в диетата. Те не могат да се използват дълго време и при спастичен тип жлъчна дискинезия и IBS.

Препарати, съдържащи жлъчка, не трябва да се използват при:

• Панкреатит
• хепатит
• язви на всякаква локализация
• възпаление на стомашно-чревния тракт
• диария

4. растителни ензими – папаин и др. (pepphys, oraza)

Групата растителни ензими включва:

• Nigedase - съдържа само растителна липаза, използвана заедно с панкреатин;
• orase - комплекс от ензими от гъбичен произход (липаза, амилаза, малтаза, протеаза от гъбичките Aspergillus);
• pepphys - гъбична диастаза (амилаза), папаин и симетикон;
• solizym - липаза от пеницилинови гъбички;
• сомилаза - солизим и гъбена амилаза;
• униензим - гъбична амилаза, папаин, симетикон, Активен въглен, никотинамид;
• Wobenzym - панкреатин, папаин, бромелаин, трипсин, химотрипсин, рутозид;
• меркензим - панкреатин, бромелаин, жлъчка;
• флогензими - бромелаин, трипсин, рутозид.

Те се предписват при алергии към животински протеини. Растителните ензими обаче не могат да се използват за бронхиална астмаи алергии към гъбички и антибиотици пеницилинова серия. Не са открити растителни ензими широко приложение, защото 75 пъти по-малко ефективен от животните.

5. панкреатични и растителни ензими (вобензим, флогензим)

Струва си отделно комбинирано лекарствоПанзинорм. Съдържа панкреатични ензими, пепсин и аминокиселини и може да се използва при пациенти с ниска киселинност, дисфункция на панкреаса и жлъчната секреция.

Как да изберем ензимен препарат

• в зависимост от киселинността на стомашния сок: ако киселинността е намалена, панзинорм форте е показан, в други случаи могат да се използват други лекарства;
• при недостатъчна жлъчна секреция се използват комплекси от ензими и жлъчка;
• препарати, съдържащи симетикон или диметикон, са подходящи за пациенти с метеоризъм и IBS (пефиза, униензим);
• при деца, с панкреатит лека степенепизодично преяждане, хроничен гастрити ентероколит, функционална диспепсия, дисфункция на жлъчния мехур, могат да се използват растителни ензими.

Трябва да се помни, че през първите 7-10 дни остър панкреатит(и 3-5 дни обостряне на хронични), както и алергии към животински протеин, трябва да се ВЪЗДЪРЖАТЕ от предписване и прием на ензими!

Ако ензимите са ефективни...

...изпражненията се нормализират, мазнините, нишестето и неразградените мазнини изчезват от тях мускулни влакна(creatorhea), телесното тегло се нормализира.

Дозата се избира индивидуално в продължение на една седмица, можете да започнете с 1000 IU липаза на 1 kg телесно тегло на ден, т.е. 60 000-70 000 IU, разделени на 3-4 хранения. При тежки нарушения дозата се увеличава до 4000-5000 единици.След като симптомите и нарушенията в копрограмата изчезнат, лекарството се спира.

Ако ензимите са неефективни...

...така че има няколко причини за това:

• недостатъчна дозировка, неправилно съхранение със загуба на ензимна активност, неправилно приложение;
• инактивиране на ензими в киселинното съдържание на стомаха или дванадесетопръстника;
• дисбиоза.

Кога диарията и стеатореята бавно изчезват?

При IBS и органична чревна патология абсорбцията на мазнини по време на нормалното храносмилане може да бъде нарушена, докато мазнините остават в изпражненията. IN в такъв случайе необходимо да се увеличи дозата на лекарството.

При висока киселинностстомашно и чревно съдържимо, жлъчката не емулгира добре мазнините и ензимите са неактивни, което също причинява стеаторея. Тук помагат антиацидите и инхибиторите на протонната помпа.

И накрая, ако ензимът не напусне стомаха едновременно с храната, това също може да причини проблеми, които могат да бъдат разрешени правилният начин(на гладно или по време на хранене, в никакъв случай след това, защото това обезсилва действието им) и използването на микрокапсулирани форми. Креон и подобни лекарствасъдържат частици с диаметър по-малък от 2 mm, което позволява париетално храносмилане и едновременното освобождаване на ензима от стомаха - заедно с порциите храна).

За сериозна работа върху маса и сила е необходимо да се консумира голям бройкалории - всеки знае това. Но рано или късно, по пътя към увеличаване на съдържанието на калории и редовно увеличаване на обема на консумираната храна, мнозина се сблъскват с естествено ограничение на храносмилателния капацитет на храносмилателната система и в резултат на това ограничение в усвояването на хранителни вещества. В края на краищата, не всеки организъм е в състояние да смила и абсорбира напълно големи количества храна всеки ден. Това значително ограничава постиженията в фитнес. В този случай на помощ идват храносмилателните ензими или както ги наричат ​​още ензими.

Какво представляват ензимите?
На прост, ненаучен език, ензимите са ускорители на химичните реакции в живия организъм. Без тях всички реакции, които осигуряват нормалната ни жизнена активност, макар и да се случват, биха били толкова бавни, че просто не бихме могли да съществуваме.
Ензимите са катализатори – те инициират различни химични реакции в тялото, но самите те остават непроменени. Има 2 основни вида ензими, участващи в храносмилателния процес, те помагат на тялото да разгражда и усвоява хранителните вещества от храната: мазнини, въглехидрати, протеини, захари.

Откъде идват ензимите (храносмилателните ензими)?
* Произвежда се от самия организъм (предимно от панкреаса).
* Влезте в нашия храносмилателната системас храна. Ензимите се намират в повечето сурови храни(именно с тяхно участие протичат процесите на гниене сурови зеленчуции плодове). Термично обработените храни губят всички храносмилателни ензими.

Ензимите са чувствителни към висока температура. Топлинна обработкахраната може да унищожи почти всички естествени ензими в храната.

Липсата на ензими в храната, която консумираме, води до влошаване на смилаемостта на храната, стомахът се претоварва и не може да смели цялата храна, която постъпва в него.

Широко използваните в момента оцветители, добавки „Е“, ГМО и синтетични вещества (съдържащи се не само в храната, но и в лекарствата) значително усложняват процеса на храносмилане. В същото време продукти, съдържащи „естествени“ ензими в диетата модерен човекостава много малко. Панкреасът е принуден да работи двойно повече, за да създаде достатъчно храносмилателни ензими. Ако не може да се справи с натоварването, храната престава да се абсорбира. Хранителните вещества преминават покрай вас.

За да може храната да донесе ползи и енергия, има смисъл да помогнете на тялото си с допълнителни ензими. Редовният прием на храносмилателни ензими спомага за правилното храносмилане, намалява умората и премахва подуването след хранене.

Кой има особено нужда от храносмилателни ензими?
* При недостатъчно производство на ензими от собствения панкреас
* За тези, които изпитват храносмилателни затруднения (гадене, подуване на корема, киселини, образуване на газове)
* За тези, които са увеличили значително калорийния си прием, докато работят за наддаване на тегло: благодарение на ензимите основните хранителни вещества се усвояват по-бързо и по-ефективно.

Храносмилателните ензими осигуряват максимално усвояване на хранителните вещества от храната и други добавки. Помага за увеличаване на енергията поради навлизането на повече хранителни вещества в клетките.

На пазара има доста голям избор от ензими. Известни аптечни: Фестал, Панкреатин, Мезим Форте, както и ензими, поръчани през интернет от Now Foods, Twinlab, Source Naturals и др. Това комплексни препарати, съдържащ основните панкреатични ензими. Най-вече те са това, от което се нуждаем.


Ензимите обикновено се приемат преди или по време на хранене. Дозировката е индивидуална и зависи както от самия препарат, така и от количеството и състава на храната.
от личен опитизползването на различни ензими, най-добър изборкакто като ефективност, така и като цена мисля, че ензими на Now Foods. Какъвто и да е съставът на храната и нейното количество, 1 таблетка винаги е достатъчна. Може да бъде много полезно да ги използвате, когато сте яли обилно малко преди тренировка. В стомаха бързо се появява приятно усещане за лекота.


От нежеланите за мен лично ензимни препарати мога да посоча този на Doctor's Best.Не знам защо, но реакцията към тези ензими беше много неприятна, след всяка доза ме болеше стомаха.Между другото открих подобен преглед в рецензиите за тях.

Има категория хора, които Специално вниманиеСтрува си да се обърне внимание не на сложните, а на отделните ензими, например ензима лактаза (Lactase) за храносмилането млечна захар- лактоза. Факт е, че при много хора в зряла възраст производството на този ензим значително намалява или спира напълно. В резултат на това млякото не се смила и абсорбира, причинявайки метеоризъм и редки изпражнения. IN тежки случаитакава реакция може да се наблюдава дори млечни продукти. Ензимът лактаза напълно решава този проблем, като по този начин значително разширява списъка с продукти, допустими за консумация.


Що се отнася до лактазните ензими, пробвах продукти на две фирми (тази и тази). Тествах ги на 0,5 и 1 литър мляко. И двата вършат добре работата си, но вторият вариант все още е малко по-ефективен.

Темата за ензимите е много голяма и разбира се не свършва дотук. Но вероятно е достатъчно, за да повдигнем въпроса за необходимостта от използване на ензими както в спортната практика, така и за подобряване на качеството на живот.
Ако някой се е интересувал, нека хареса. Пишем въпроси и рецензии в коментарите. Всичко хубаво и здраве.

Ензимни препарати

Ензими – високо специфични протеини, които гарантират ролята на биологични катализатори.

Ензимни препарати - Това лекарства, чийто активен принцип са ензими.

1900 г. – първото споменаване на ензими (пепсин + HCl).

Имобилизирани ензими – подложени на обездвижване.

Обездвижване – физическо или химично свързване на ензими към матрицата на носителя.

Започнах да използвам естествени ензими .

Техните недостатъци:

нарушение по време на съхранение;

инактивиран в тъканите;

имат антигенни свойства;

Предимства на имобилизираните ензими:

по-голяма стабилност на лекарственото вещество;

предпазват от инактивирани ефекти (термо-, pH-стабилни, по-малко чувствителни към инхибитори);

продължително действие;

по-евтино лечение;

намалена антигенност.

Методи за имобилизация

Физически :

адсорбция върху носител;

включване в гела;

микрокапсулиране.

химически : 1) с образуването на ковалентни връзки (стрептодеказа се свързва с полиглюкин);

2) свързване на ензима с носителя с помощта на посредник.

Като матрица могат да се използват неорганични вещества (силикогел) и органични вещества (5., полизахариди).

Матрици може да бъде: 1) биоразграден – разрушава се в раната (колаген). Предимства: не залепват за раната, не изискват физическо отстраняване.

Недостатъци: те се разрушават и функционират, когато попаднат в раната в естествената си форма.

2) Неразтворими - не се разпадат в раната (целулоза).

Предимства: може да се използва като превързочен материал.

Недостатък: пречка бързо сливанеръбове на раната.

Класификация

По произход

Препарати от животински произход

Пепсин, трипсин, панкреатин

2) Растителен произход

Папаин, кариназим (от папая), бромелаин (от ананас)

3) микробиологичен произход

- терилитин, клостридиопептидаза, субтимуин – за лечение на раневи процеси (протеаза); somuim (липаза, устойчива на HCl).

Чрез клинична употреба

Лекарства, използвани предимно при гнойно-некротични процеси - трипсин, химотрипсин, химопсин, панкипсн, терилитин, колагеназа, профуим, карипазим, фиброган, геруксол, лизосорб - комбинирани .

Лекарства, които разграждат нуклеиновите киселини

– рибонуклеаза, дезоксирибонуклеаза.

Препарати, които деполимеризират хиалуроновата киселина

Лидаза, Ронидаза.

3) Лекарства, които подобряват храносмилателните процеси

Пепсин, ацидин - пепсин, натурален стомашен сок, абомин

3.2) Ораза и ензимни препарати, съдържащи панкреатин

Панкреатин

Мезим-форте

Pakreoflat

Триензим

Фестал Н

Микроаза

Панцитрат

Дигестал

Ензистал

Ипентал

Панцинорм

3.5) Комбинирани ензимни препарати с антибактериално действие

Ликсаза

3.6) Имащи липолитична активност

Мигедаза

Сомилаза (сомуим + амилаза)

4) Фибринолитични средства

Фибриномезим, стрептокиназа и нейните препарати, урокиназа, рептилаза, арвин

5) Различни ензимни препарати

Пеницилиназа, аспарагиназа, цитохром С.

Лекарства, които подобряват храносмилателните процеси

Видове ензимна терапия:

локално – раневи процеси, лечение на склеродермия, инхалация при бронхит.

резорбтивно - парентерално приложение и при сраствания, синузити, УНГ заболявания.

заместване - при недостатъчна секреция на храносмилателни ензими.

Препарати, съдържащи ензими на стомашния сок

Пепсин – разграждане на протеини, получени от лигавицата на прасета, оптимално рН = 1,5 – 4,0 (необходима е HCl).

Ацидин пепсин – съдържа 1 част пепсин и 4 части ацидин (бетаин хидрохлорид, хидролизиран в стомаха до HCl в малко количество течност).

Натурален стомашен сок – съдържа всички стомашни ензими.

Обамамин – сумата от протеази, получени от лигавицата на телета и агнета.

Показания: гастрит с секреторна недостатъчност, ахилия, с известна диспепсия.

Ензимни препарати, съдържащи панкреатин и ораза.

Ораза е комплекс от фактори (амилаза, малтоза, протеаза, липаза), получени от гъби Aspergillum. Те не се разрушават от стомашния сок. Има известен спазмолитичен ефект върху мускулите. Предлага се на гранули, приема се по 1 ч.л. докато се храните.

Панкреатин - комплекс от фактори, произвеждани от панкреаса. Съдържа трипсин, липаза, амилаза. Получава се от животни. Инактивира се в стомаха. Активен в алкалната среда на червата. Предписани 15-20 минути преди хранене, измити със 100-200 ml течност. Животинските ензимни препарати са по-активни. Панкреатинът трябва да бъде покрит.

Мезим – използва се преди хранене. Останалите - по време и преди хранене, особено Креон, ликреаз, панцитрат - това са микрокапсули/микротаблетки с киселинно устойчиво покритие. Опаковани са в обикновена капсула, която се разпада в стомаха. Микротаблетката се смесва с хранителен болуси навлиза в дванадесетопръстника. FP, съдържащ панкреатин и оставащ в стомаха за 1,5 - 2 часа, губи до 30% от ензимната активност.

Показания за употреба на ензимни препарати с ниско съдържание на липаза

Хранителни излишъци, диспепсия, гастродуоденит и ентероколит. Състояние след гастректомия, чревна поддръжка за диагностично изследване, кистозна фиброза, хроничен пакреатит - В големи дози(3-5 таблетки на 1 доза).

Показания за предписване на лекарства с високо съдържание на липаза

Хроничен панкреатит, състояние след панкреатектомия. При хроничен панкреатит FP се използва за заместителна терапияи премахване на синдрома на болката, т.к когато ензимите навлизат в дванадесетопръстника, секрецията на панкреаса намалява (функционална почивка).

Creon и pancreaon съдържат диметикон (адсорбират газове).

Препарати, съдържащи панкреатин:

компоненти на жлъчката. Съдържа панкреатин, жлъчни компоненти и ензим

хемицелулоза. Компонентите на жлъчката осигуряват холеретичен ефект, емулгират мазнините, активират липазата и стимулират нейната секреция, насърчават абсорбцията на мастноразтворими вещества, активират чревната подвижност и предотвратяват развитието на гнилостни процеси. Хемицелулоза - разгражда фибрите, което намалява процесите на образуване на газ и ферментация.

Показания – храносмилателни разстройства със застой на жлъчка, хронично запушване на жлъчните пътища.

Противопоказания - панкреатит (стимулира секрецията),

Обструктивна жълтеница.

Препарати, съдържащи ензими на стомашния сок, панкреатин и жлъчни компоненти

– панзинорм, 2 слоя: 1) външен – съдържа високоактивни протеази (пепсин, катепсин) и а/с, стимулиращи секреторната дейност на стомаха. Покрити с черупка (киселинноустойчива).

вътрешна – киселиноустойчива сърцевина. Покрит с киселинно устойчиво покритие. Съдържа панкреатин и жлъчни екстракти.

Показания – храносмилателни нарушения в стомаха и дванадесетопръстника.

Противопоказания - виж по-горе.

Комбиниран

ликраза, 3 слоя: 1) външен – бромелаин (киселинноустойчива протеаза, работи при pH = 3 – 8); 2) средна – съдържа панкреатин + фолиева киселина(жлъчегонно); 3) вътрешни - ентеросептол, производно на хинол (антибактериален компонент). Няма странични ефекти за всички с изключение на мексаза: главоболие, гадене, киселини, периферен неврит и увреждане на зрителния нерв*.

Mexase се използва за чревни инфекции.

Препарати с липолитична активност – използва се при стеаторея. Ниска активност, устойчива на киселинни среди.

Изисквания за храносмилателни ОП:

нетоксичен

добра поносимост

без странични ефекти

оптимално действие при pH= 4 - 7

дълъг срок на годност

Лекарства, използвани при гнойно-некротични процеси

Действие:

некролитичен - причинява лизиране на коагулирани бактерии. жив тъкани не действат, т.к има инхибитори.

разреден гной - по-активно изтичане на съдържанието на раната.

противовъзпалителни - разрушават фибриновата бариера около мястото на възпалението, насърчават проникването на антибиотици и фагоцити.

насърчаване на проникването на антибактериални средства в мястото на възпалението.

Показания :

рани, изгаряния, рани от залежаване, трофични язви;

заболявания на бронхопулмоналната система (бронхит, белодробни абсцеси, плеврит, бронхиектазии);

УНГ заболявания (отит, синузит);

остеомиелит;

гинекологични заболявания.

Противопоказания:

индивидуална непоносимост;

нарушение на коагулацията на кръвта;

не може да се инжектира в място на възпаление, кървяща кухина или да се използва върху разязвената повърхност на тумора.