Колко килокалории има в пилешките стомаси? Калорично съдържание на задушени и варени пилешки стомаси

Понятието „здравословно хранене“ най-често се свързва с продукти като пилешко филе, телешко, зеленчуци и плодове. Това ценни източнициполезни вещества. Но ако говорим за източници на протеини, трябва да се отбележи, че вътрешностите също имат право да заемат своето място в списъка с полезни и важни компоненти на нашето меню. Например, калории пилешки стомасидоста ниско. Чувствайте се свободни да експериментирате, измислете салати, първи и втори ястия с „пъпове“, както ги наричат ​​​​популярно.

Полезни свойства

Отношението на всеки към субпродуктите е различно. Някои са щастливи да ги вземат и да ги готвят поради разумната цена, докато други просто харесват оригиналния вкус. Но има и такива, които за нищо на света не са съгласни да пипат „вътрешностите“. Въпреки неприятния си вид, воденичките са много полезни. Така че, ако не сте ги харесвали преди, струва си да ги разгледате интересни рецепти, в който те ще заискрат с нови цветове. Попадайки в организма, те бързо се разграждат до аминокиселини, които са важни за функционирането на всички органи и системи.

За тези, които са на диета

Калоричното съдържание на пилешките стомаси е много ниско, така че тези, които следят фигурата си, могат безопасно да ги консумират. Придружени с пресни или задушени зеленчуци, те са идеален вариант за обяд. В същото време стомасите осигуряват на тялото достатъчно количество витамини. Ако имате анемия, те трябва да бъдат включени в диетата ви всеки ден.

Не всеки знае, че желязото от вътрешностите се усвоява перфектно. В същото време първо място сред изходните продукти трябва да бъдат тези, които не са твърде висококалорични. пилешки воденичкии черен дроб. След това идва телешкото. Струва си да се отбележи, че цената на пъпа е доста достъпна. Ако се научите как да ги приготвяте, определено ще ги обикнете заради техните специални, деликатен вкус.

Идеален продукт

За да бъде здрав, всеки човек трябва да се храни само правилната храна. Ето защо трябва да направите списък с най-здравословните храни, които насищат тялото с основни вещества и не го претоварват. излишни мазнинии въглехидрати. Калорично съдържание на пилешки стомаси и насищане полезни веществави позволява да ги добавите към този списък. Освен това пъповете могат да бъдат поставени на едно от водещите места.

Полезни свойства на стомасите:

• Подобрява състоянието на косата и кожата.
• Насищайте тялото с голямо количество витамини.
• Повишава имунитета.
• Те са много полезни за растящия организъм, тъй като стимулират растежа.
• Подпомага имунната система.
• Те са полезни за бременни жени и деца.
• Те са диетичен хранителен продукт.

Те имат уникални свойства, които придобиват благодарение на жълтия филм, покриващ вътрешна повърхност. Благодарение на този филм, след приемане на храна от стомаха, чревната дейност се нормализира. Специалисти твърдят, че ефектът му е по-силен от този на рекламираните кисели млека. Ако не искате да се занимавате с филма, можете просто да го изхвърлите. В този случай просто ще получите полезен продуктбез лечебни свойства.

Хранителната стойност

Калоричното съдържание на задушени пилешки стомаси е ниско, което позволява да се консумират дори по време на диета. Въвеждайки ги няколко пъти седмично в менюто си, вие обогатявате тялото си хранителни вещества. Това ви позволява да поддържате балансирана диета.

На 100 g продукт има 18,2 g протеини, 4,2 g мазнини, 0,6 g въглехидрати. Всички те са важни за растежа и развитието на организма. Но ние също получаваме повечето от тези вещества от други продукти. Ето защо е важно да се подчертае особено наличието на витамини от група В. Те са необходими в диетата всеки ден. Не пропускайте този евтин и вкусен продукт.

Витамини и минерали

Калоричното съдържание на пилешки стомаси на 100 грама продукт е само 114 kcal. В същото време количеството на витамините е много голямо: A, B 2, B 3, B 12, C. Високото съдържание на селен в пилешките стомаси може да подобри имунитета, да удължи младостта и да предотврати съдови заболявания. В допълнение към това вещество, пилешки пъпчетадават на тялото голям бройкалций и магнезий, калий и фосфор, желязо и цинк. Това класическа композициявсички хранителни добавки. Но там плащате за красива кутия, а тук получавате същото, но с обикновен обяд.

За диета

Калоричното съдържание на варени пилешки воденички е приблизително 90 kcal на 100 g. Това е чудесно диетичен продукт. Съчетава две съществени качества: Осигурява голямо количество протеин с ниско съдържание на калории. Тоест стомасите могат да се нарекат най-добър изборза спортисти. Ако сте си поставили за цел да отслабнете доста, ще ви харесат пъпчетата. Ползите от този продукт са сравними с пиенето на протеинови шейкове. Във всеки случай принципът е един и същ: минимум калории и максимум протеин.

Методи за готвене

Както вече споменахме, калоричното съдържание на варени пилешки стомаси е ниско. Благодарение на това те могат да се консумират почти без ограничения. Но по време на готвене трябва да избягвате добавянето на големи количества масло и сметана. Но добавянето на лук и моркови добавя малко калории, но приятно подчертава вкуса на готовото ястие.

Най-добрият вариант за готвене, който не засяга фигурата ви, е дългосрочното задушаване. В този случай ястието се оказва много нежно и питателно. Към днешна дата, разработен специални диетикоито включват консумация на големи количества протеини. Това е необходимо за намаляване на приема на калории. А този идеално се вписва в рамките на такава диета. уникален продукт.

За здравословно хранене и лечение

Това са две понятия, които са много по-близки една до друга, отколкото може да изглежда на пръв поглед. Вашето благосъстояние и здравословно състояние в крайна сметка зависи от това колко добре снабдявате тялото си с хранителни вещества. Изразено лечебни свойстваима жълт филм, с който стомасите са покрити отвътре. Ето защо, когато приготвяте ястие, трябва внимателно да го извадите и да го съхранявате за бъдеща употреба (само измийте и изсушете). Той съдържа голям брой ензими, което ви позволява да се справите с чревна дисфункция и дисбиоза. Вече говорихме малко за това по-горе, така че няма да навлизаме в повече подробности.

Възможна вреда

Калоричното съдържание на варени пилешки стомаси на 100 g продукт може да бъде допълнително намалено. За целта те се варят в две води. Първият път се варят до полуготовност, след което бульонът се отцежда и се налива прясна вода. Обикновено се изисква по-малко. Резултатът е диетично ястие, чието калорично съдържание не надвишава 70 kcal.

Но пилешките стомаси се броят опасен продуктзащото високо съдържаниехолестерол. Това е продукт с високо съдържание на протеини, така че е потенциално вреден за тези с бъбречно заболяване. Но за тези, които се придържат здравословно хранене, но в същото време иска да разнообрази диетата си, просто са идеални. Този продукт произвежда нежни и много вкусни ястия, които не развалят вашата фигура.

Най-вкусните пилешки воденички са задушени. Калоричното съдържание на 100 грама в този случай е около 140 kcal, тъй като всички мазнини се запазват в процеса на готвене. Готовите воденички се сервират заедно с малко количество от концентрирания сок, в който са варени. Но разликата с варените не е толкова голяма, така че можете спокойно да се насладите различни вариантипрепарати. Единственият момент: не се препоръчва добавянето на масло или сметана с високо съдържание на мазнини при задушаване. Но дори и в този случай съдържанието на калории на 100 g продукт ще бъде по-ниско, отколкото при използване на тлъсто свинско месо.

• Пъпките се препоръчват да се консумират не повече от 3 пъти седмично, в количество не повече от 100 g.
• Изберете само свежи пъпове, като обръщате внимание на датата на пускане. Страничните продукти се съхраняват не повече от два дни. За да избегнете здравословни проблеми, най-добре е да приемате охладени продукти.
• Те са много жилави и не стават за бърза закуска. Ако това са стомаси от млади пилета, тогава процесът на топлинна обработка може да отнеме 40 минути. И ако птицата е стара, тогава пъповете ще трябва да се готвят поне 2 часа. За сравнение, пилешкото филе може да се сготви за 15-20 минути.

Варианти за готвене

Ако имате нужда от вечеря по-бързо, можете леко да намалите времето за готвене. За това ще ви трябва котел. Загрява се и в олиото се запържва малка глава лук. След това запържете вътрешностите и добавете половин чаена лъжичка сода. Когато сосът шупне се захлупва с капак и се оставя да къкри до омекване. Времето за готвене е приблизително 30 минути.

Може да се готви диетичен пилафс пъпчета. За да направите това, леко запържете лука и морковите в котел, след което добавете вътрешностите. Добавете чесън, домат, чушкаи малък патладжан. Когато всички зеленчуци се запържат се добавя измитият ориз и се налива вода. Просто затворете капака и изчакайте 30 минути. Оказва се вкусна и не много калорична вечеря. Ако го ядете не по-късно от 18:00, тогава никога няма да имате проблеми с фигурата си.

Пилешки воденички ( популярно име„пъпове“) е хранителен страничен продукт с високо съдържание на протеини и желязо. Оставете предразсъдъците: научете колкото е възможно повече за ползите и вредите от него.

Пилешкото месо е било изядено с всички сили през Средновековието. Богатите ядоха вкусни птичи ястия, а бедните получиха стомаси, вратове и крака на пилета.

Исторически факт. Тъй като семейството на Наполеон Бонапарт живееше от продажбата на пилета, бъдещият суверен лично помогна на майка си да ги заколи. След като стана император, той никога не успя да докосне ястия от карантия, въпреки усилията на най-добрите готвачи.

Мнозина смятат пилешките коремчета за второкласен продукт, който няма хранителна стойност. Всъщност те включват:

• витамини: А, Е, С, В2, В3 ( никотинова киселина), B9 ( фолиева киселина), В12;
• макро- и микроелементи: желязо, цинк, селен, фосфор, калий;
• органични киселини.

Съотношение BZHU на 100 g продукт:

• протеини - 18 g;
• мазнини - 4,2 g;
• въглехидрати - 0,6 g.

Енергийна стойност

Съдържание на калории на 100 g продукт:

• варено: 100–160 kcal;
• задушено: 95–100 kcal (с добавка на заквасена сметана: до 110 kcal);
• пържени: около 120 kcal;
• пушено: 135–138 kcal.

Много от нас обичат ястия с пилешки стомаси (пъпове). И не напразно - в крайна сметка този страничен продукт съдържа много различни полезни компоненти. Кои точно - прочетете по-долу. В тази статия ще ви разкажем подробно за пилешките стомаси, като не забравяме да споменем кой може да ги яде и кой не.

За самите органи

Пилешкият стомах има много мощни мускули и е покрит отвътре с плътен филм - кутикула. Тази структура на органа помага на птицата да смила и смила храната.

Между другото, пилетата ядат чакъл и едър пясък, което също допринася за по-доброто смилане на фуража, който влиза вътре.

Състав на продукта

Нека да разгледаме конкретните ползи от пилешките стомаси.

витамини

Този страничен продукт съдържа много различни витамини: , и , и други.

важно! Фолиева киселина - необходим елементза тъкани и органи. Продуктите, които го съдържат, се препоръчват да бъдат включени в менюто на жени, които носят или хранят бебета.

Минерали

Пъпките съдържат до 22% животински протеин. Те са богати на фибри, които са полезни за храносмилането, и пепел, естествен сорбент.

Съдържат и много макро- и микроелементи: и др.

Хранителна стойност и съдържание на калории

Калоричното съдържание на вътрешностите е малко: 100 g съдържат около 130-170 kcal - поради което се считат за диетична храна.

Хранителна стойност (100 g също се вземат като основа):

• протеини - 18,2 g;
• мазнини - 4,2 g;
• въглехидрати - 0,6 g.

Какви са ползите от вътрешностите?

Протеин, фолиева киселина, желязо и различни витаминикато част от вътрешностите те имат положителен ефект върху апетита, върху състоянието на кожата и косата, а също така са полезни за кръвта и имунни системи. Фолиевата киселина е необходима и за деленето на клетките, участва в развитието на тъканите и органите.

Но най-важното е, че вътрешностите са полезни за храносмилането, защото стимулират този процес, помагат за прочистването на червата и поддържат здрава микрофлора.

Възможно ли е да се ядат пилешки воденички?

Сега нека разгледаме консумацията на карантии от жени, които носят бебета или кърмят, а също така ще говорим отделно за включването им в диетата на децата.

По време на бременност

Добавяне към менюто очаквана майкапилешките стомаси са просто необходими и всичко това поради високото съдържание на фолиева киселина в тях, което е изключително необходимо за развитието на бебето.

Но все пак е важно да не се злоупотребява с тях, по принцип, като други продукти.

При кърмене

Субпродуктите за кърмещи майки са не по-малко полезни от самото месо. Но поради екстрактивните вещества, които съдържат, не трябва да ги консумирате повече от веднъж или два пъти седмично.

важно! Стомасите трябва да бъдат подложени на задълбочена термична обработка. В крайна сметка сега здравето на нероденото бебеЗависии от вашата диета, А ястия с месоможе да стане източник на опасни инфекции.

За деца

Избор на качествен продукт и функции за съхранение

Замразените стомаси, за съжаление, губят своето полезни качества, а ако ги съхранявате извън хладилник, върху тях ще се образуват вредни токсини. Затова е изключително важно да купувате само пресни, охладени карантии.

обръщам внимание на външен видстомаси: те трябва да са еластични, без слуз, дефекти и неприятна миризма.

Как да почистите пилешките пъпчета

Сега нека да разгледаме как правилно да отделим воденичките от пилешкия труп и да ги почистим непосредствено преди готвене.

На пиле

Ето как правилно да извадите коремчето от пиле, ако трябва да го разглобите цялото: отрежете го там, където се съединява с трупа, и го отстранете внимателно.
Основното нещо, което трябва да запомните е, че пъпът обикновено се изважда заедно с черния дроб, така че внимавайте да не смачкате далака, защото той се изпраща на отпадъци, но черният дроб и стомахът определено ще ви бъдат полезни.

Преди готвене

Преди почистване е по-добре да подготвите пъповете:

1. Изсипете в контейнер студена вода, добавете малко сол.
2. Накиснете продукта за около половин час, за да се отървете от специфичната миризма.
3. Поставете ножа, който ще използвате за почистване на пъпа във фризера или студена вода.

1. Измийте пъпа си в студена вода.
2. Разрежете го по дължина (където е шевът). Разгънете и обърнете отвътре навън.
3. Премахнете това, което е вътре.
4. Изплакнете обилно в студена вода.
5. Изрежете хрущяла в края на стомаха.
6. Ако има жълтеникави петна по пъпа, отрежете ги, тъй като те ще добавят горчивина към продукта.
7. Елиминирайте мазнините.
8. Поставете продукта в студена вода.

Как да приготвите вкусно пилешки воденички: рецепта стъпка по стъпка със снимки

съставки:

• пилешки стомаси- 1 кг;
• морков- 200 г;
• лук- 200 г;
• вода- 1 супена лъжица;
• растително (или зехтин)- за пържене;
• сол, смлян черен пипер, кориандър- вкус;
• дафинов лист - 2 бр.;
• зеленина- вкус.

1. Спускаме пъповете в контейнера. Сол, черен пипер, добавете кориандър, разбъркайте.
2. Загрейте олиото в тиган. Там поставяме пъпчетата. Запържете, като разбърквате от време на време, на силен огън до златисто кафяво (около половин час).
3. Нарежете на ситно обеления лук и настържете морковите. Запържват се в тиган с олио.
4. Към запържените пъпчета се добавят зеленчуците, дафиновите листа и водата. Разбъркайте леко, покрийте с капак и гответе на среден огън за 15 минути.
5. Поставете там нарязани зеленчуци, разбъркайте и изключете котлона. Ястието е готово!

Знаеше ли? Английският орнитолог Джо Едгар откри способността за съчувствие у кокошките. Той направи експеримент: изложи пиле на стрес и майка му се държеше така, сякаш лично е преживяла неприятностите. Освен това е доказано, че пилетата могат да се чувстват тъжни - например, когато са далеч от своите събратя или в случай на смърт на пиле.

Характеристики на използването на продукта за медицински и диетични цели

По-рано споменахме, че стомасите подобряват апетита и имат благоприятен ефект върху храносмилателния процес като цяло. Специална роля в това играят жълтите филми, които ги покриват отвътре.

Филмите не се използват при готвене, но могат да се сушат и омесват. В суха форма това е отлично средство за диария: достатъчна е 1 чаена лъжичка (половината е достатъчна за дете), измита с вода.

Прахът се използва в борбата срещу дисбиозата. Половин чаена лъжичка се използва при болки в панкреаса и стомаха, а също и по време на обостряне на гастрит. Добър е и за профилактика и лечение на дистрофия и рахит, както и при отслабване на организма.

Най-подходящият вариант за отслабване е просто да варите или задушавате вътрешностите за дълго време.

Вреди и противопоказания

Пилешките стомаси съдържат много холестерол, така че не ги злоупотребявайте, за да нямате проблеми със сърцето и кръвоносните съдове.

А големите количества протеин в пъпа могат да бъдат вредни за тези, които имат определени чернодробни и бъбречни заболявания. Така че, ако имате такива проблеми, по-добре е да се консултирате с вашия лекар.

Ползите от пилешките вътрешности

Има и други пилешки карантии, които се използват активно от хората.

Черен дроб

Черният дроб помага за укрепване на човешкия имунитет и развитие кръвоносна система. А фолиевата киселина, която е част от него, е полезна за жени, които планират да заченат дете. Освен това помага за подреждане на кожата и предпазва зрението.

сърце

Сърцата помагат за регулиране на кръвното налягане, спокойствие нервна системаи помагат за нормализиране на съня. Те са полезни за пациенти с анемия, а също така имат антивирусни свойства.

Знаеше ли? Учените са идентифицирали поне 30 различни значения„речи“ на пилета: от „време е да снесете яйце“ или „елате при мен, тук има много червеи!“ докато петелът пропее. Тези птици реагират на стрес със специални звуци, а кокошките дори тихо „общуват“ с пилетата в яйцата си.

Както виждаме, пилешките стомаси са изключително полезни за нашето тяло. Освен това можете да приготвите много различни вкусни ястия от тях. Ако преди това сте отказали този продукт, не забравяйте да се опитате да преразгледате отношението си към него.

IN съветско времев много семейства този продукт се наричаше „пъп“ и се смяташе за деликатес, защото се даваше на децата по време на хранене. Може би защото родителите подсъзнателно усетиха калоричното съдържание на пилешките стомаси. Много по-късно, когато интернет процъфтява, по-голямата част от населението научава, че пъпът е вътрешност и се нарича „пилешки стомах“.

Дори в неумели мъжки ръце този продукт ще се превърне в полезен продукт. вкусно ястие– може да се задушава, вари, пържи, да се добавя към кайма за пайове и много други. Но не само самите вентрикули са полезни, но и жълтият филм, който домакините изхвърлят в боклука, от който фармацевтите правят лекарство за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт и човешкия панкреас.

Състав и калорично съдържание на пилешки стомаси

Пилешките пъпчета съдържат:

• Фибри, които помагат за подобряване на храносмилателните процеси:
• Калций, натрий, фосфор, мед, цинк, желязо;
• Киселина: аскорбинова, фолиева;
• Ниацин.

Калоричното съдържание на пилешки стомаси е 114–169 kcal на 100 g карантии. Пъповете съдържат още: 18,2 g протеини, 4,2 g мазнини, 0,6 g въглехидрати.

Витамин B9 (фолиева киселина) има положителен ефект върху деленето на клетките, което води до обновяване на всички човешки органи и тъкани. Въз основа на това свойство диетолозите препоръчват да се ядат пъпчета възможно най-често за малки деца и жени, очакващи дете.

Но все пак най-ценното в пъповете е жълтият филм, който обикновено се отстранява от продукта. Трябва да се консервира, изсуши и да се приема по време на диария (диария).

Необходимо е изсушените филми да се натрошат на прах и да се дават по една чаена лъжичка на хора, които имат проблеми с храносмилането или диария.

Традиционните лечители твърдят, че този прах може да се използва като профилактичноот дистрофия.

Пилешките пъпки, поради значителното съдържание на витамин В, протеини и желязо, допринасят за регенеративните процеси кожататяло, подобрявайки състоянието на сърдечно-съдовата и защитната система на човека.

На какво трябва да обърнете внимание при избора на този страничен продукт:

• Цветът на вътрешностите трябва да е розов;
• Относно състоянието на конструкцията - трябва да е еластична;
• Повърхност – трябва да е без слуз и влажна, без разкъсвания;
• Миризма - не трябва да има чужда миризма;
• Продуктът трябва да бъде охладен, а не замразен.

Готвене на пилешки воденички

В магазините за хранителни стоки пилешките стомаси обикновено се продават без филма, за който писахме по-горе.

Изплакнете продукта под течаща вода и го нарежете на две до четири части, така че да е удобно да го поставите в устата си. Въпреки че има хора, които обичат да хапят меко-еластичното „тяло“, тоест правете това, което е удобно за вас и вашето домакинство.

Най-много калории се съхраняват в пилешките стомаси по време на готвене, а най-вкусни са след задушаване.

Има два начина за варене на пъпа: предварително накисване на продукта преди готвене и без тази технологична операция. Калоричното съдържание на сварения продукт няма да се промени в зависимост от това как приготвяте пилешките воденички - само времето за готвене ще се различава.

1. Трябва да се попълни студена водаза няколко часа и след това оставете да къкри на слаб огън за около четиридесет минути. Не е необходимо да накисвате продукта преди термична обработка, но след това трябва да го готвите за 1,5 часа.
2. За задушаване на пилешки стомаси ще ви трябват следните продукти: лук, моркови, растително масло, заквасена сметана (която, подобно на маслото, няма да развали пъпа), подправки по избор на готвача или без.
3. Първо сварете стомасите.
4. Лукът се нарязва на ситно и се добавя в тигана растително маслои оставете да къкри за десет минути.
5. След това се добавят настърганите на едро ренде моркови, пъпчетата и 150 г бульон и се оставят да врят на тих огън около час.
6. След това добавете почти готово ястиеняколко лъжици заквасена сметана, подправките и оставете да къкри още десет минути.
7. Поръсете с билки и сервирайте.

Много домакини предпочитат пилешки стомаси вместо месо, чието съдържание на калории е малко по-ниско, но вкусови качестваоставайки на високо ниво.

Видео рецепта с пилешки воденички

Пилешките стомаси (популярно наричани „пъпове“) са странични продукти от домашни птици. Те се характеризират със специфичен вкус, но ако следвате правилната технология по време на процеса на готвене, резултатът ще бъде нежно и сочно ястие, което ще заеме централно място на вечерята или празничната трапеза.

Основата на стомасите е жилава мускул, толкова дългосрочно топлинна обработка. Струва си да се обърне внимание на вкуса и полезните свойства на този продукт за тялото.

Хранителната стойност

Основният компонент на продукта е 22% животински протеин. Пилешките стомаси съдържат фибри, които могат да подобрят храносмилането, и пепел като естествен сорбент.

Химическият състав на пилешките стомаси е разнообразен - това са макро- и микроелементи под формата на калий с фосфор и натрий, калций с цинк, желязо и мед. Продуктът съдържаше витамини - ниацин с пантотенова, фолиева и аскорбинови киселини, рибофлавин.

Калоричното съдържание на пилешките стомаси е ниско - в диапазона 130–170 Kcal на 100 g карантии, така че те принадлежат към категорията на диетичните продукти.

Този продукт принадлежи към категорията карантии, така че възниква въпросът: здрави ли са пилешките кори? Преди да закупите този вид карантии, разберете какви са ползите от пилешките воденички. Всеки продукт има както ползи, така и вреди - пилешките воденички не са изключение. Моля обърнете внимание полезни свойствапилешки стомаси:

• подобряване на апетита, стимулиране на секрецията на сок в стомаха, осигуряване на здравословна микрофлора в червата;
• нормализиране на работата на бъбреците и мозъка, сърцето и нервната система;
• снабдяване на тялото с енергия;
• съдържа достатъчно количество желязо, за да предотврати развитието на анемия;
• нормализиране на метаболитните процеси;
• осигуряване на удължаване на младостта благодарение на селен в рекордни количества, който е отговорен за предотвратяването на злокачествени туморис общо повишаване на имунитета;
• насищане на тялото с цинк, който е необходим в процеса на формиране на скелета;
• общо подобряване на състоянието на кожата и косата поради витамини в големи количества.

Списъкът показва, че ползите от пилешките стомаси са страхотни за тялото.

Как да съхраняваме пилешки воденички

Пилешките воденички са включени в категорията на нетрайните продукти (срокът на годност е само 2 дни), така че по време на процеса на покупка обърнете внимание на опаковката, с датите на производство и продажба. Купете от магазина обелени пилешки воденички и необелени пилешки воденички.

Следете правилността и срока на годност - ако условията са нарушени, разваленият продукт може да причини вреда на тялото. След 2 дни пилешките стомаси стават източник токсични вещества. Охладените вътрешности се считат за по-здравословни от замразените.

Колко пресни са коремчетата може да разберете по поглед – трябва да са чисти и лъскави.

Как да ги почистите и сготвите?

Преди да изпратите пилешките воденички за готвене, обработете ги правилно, като измиете и отрежете жълтия филм.

Кулинарната обработка на пилешки стомаси има пет основни характеристики:

• По-добре е да размразите замразената версия на пилешките стомаси в хладилника - това ще отнеме 12 часа;
• Филмът от пилешки воденички се счита за полезен, когато се консумира отделно под формата на прах. Отстранете го от продукта преди готвене, почистване на стомасите и измиване на пясъка;
• важно е да знаете колко време да готвите пилешки воденички - ако птицата е млада, това ще отнеме около 40 минути, а ако е стара, поне 2 часа;
• Отличителна черта на стомасите е абсорбирането на аромати и вкусове на подправки, така че по време на процеса на готвене използвайте различни билкис корени;
• Да запазя максимална полза, гответе ястието на слаб огън - пилешките воденички ще отнеме време, но резултатът ще ви зарадва.