तरबूज के बीज से उपचार करें। क्या तरबूज के बीज स्वस्थ हैं? तरबूज के बीज कैसे निकाले

तरबूज को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बेरी माना जाता है, इसके बीज विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। छोटे, गहरे भूरे या काले सख्त चमड़ी वाले बीज जिन्हें लगभग हर कोई फेंक देता है। और वैसे, काले बीजों के पोषण और उपचार गुण वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुके हैं। उन्हें तला, सुखाया जाता है, चीनी या नमक के साथ सेवन किया जाता है, शरीर को तृप्त करता है और बीमारियों से छुटकारा दिलाता है।

उपयोगी रचना

तरबूज के गड्ढों में वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक तत्व होते हैं। भोजन प्रदान करता है:

• 35% प्रोटीन, यानी सूरजमुखी के बीज और बादाम से 2 गुना ज्यादा। सामान्य तौर पर, प्रोटीन की मात्रा ऐसी होती है कि यह शरीर की दैनिक आवश्यकता का 60% हिस्सा बनाती है।
• 51 ग्राम वसा, जो प्रति दिन की आवश्यकता का 85% कवर करती है;
• कार्बोहाइड्रेट 15-16 ग्राम हैं, यह दैनिक आवश्यकता का 6.2% है।

तरबूज के बीज में बी विटामिन होते हैं, बहुत सारे बी 3 - दैनिक मानक का 19% और फोलिक एसिड (15%)। खनिज संरचना में मैग्नीशियम और फास्फोरस, लोहा और पोटेशियम शामिल हैं। दैनिक आवश्यकता की मात्रा में सोडियम और कॉपर, मैंगनीज, जिंक की उपस्थिति पाई गई। उपयोगी खनिज गुठली और छिलके से संतृप्त होते हैं, जो खाने में भी उपयोगी होते हैं।

किलोकलरीज 556 प्रति 100 ग्राम सूखे बीज, और यह शरीर के ऊर्जा मानक का तीसरा हिस्सा है। इनका स्वाद मूंगफली जैसा होता है।

वैज्ञानिकों द्वारा खोजे गए रासायनिक यौगिकों के लाभों की वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा पुष्टि की जाती है।

औषधीय गुणों के अलावा, तरबूज के बीज बालों को मजबूत बनाने और बढ़ाने, उनके चमकीले रंग को बनाए रखने के लिए उपयोगी होते हैं। त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है, मुँहासे और उम्र के धब्बों को रोकता है, झुर्रियों को चिकना करता है।

तरबूज का संबंध तिलहन से नहीं है, हालांकि सौंदर्य प्रसाधनों में इस्तेमाल होने वाला तेल इसके बीजों से तैयार किया जाता है। उपकरण त्वचा में सुधार और सफाई करता है, अतिरिक्त वसा को हटाता है।

साथ ही, यह तेल संवेदनाहारी करता है, सूजन और सूजन से राहत देता है, रक्त में यकृत एंजाइमों के स्तर को कम करता है।

अधिक लाभ के लिए, बीजों को छिलके सहित चबाया जाता है या दिन में 1-2 चम्मच में पीसकर खाया जाता है। पित्ताशय की पथरी की समस्या के लिए - 3 चम्मच।

हीलिंग टी से किडनी के काम में सुधार होगा। 15 मिनट तक उबालें. सूखे बीजों के 30 टुकड़े दो लीटर पानी में घोलकर दो दिन में पिएं। हर दूसरे दिन दोहराएं, इसलिए 7-8 सप्ताह।

1. 100 ग्राम बीजों को पीस लें और एक लीटर पानी डालकर 40 मिनट तक रखें। धीमी आग पर। छानकर हफ्ते में तीन बार एक गिलास पिएं।
2. दिन में दो बार, भोजन से एक घंटे पहले, 2 सप्ताह के लिए कुचल बीज (1 चम्मच) के साथ एक गिलास दूध पिएं।

दबाव कम करने के लिए:

1. 3-4 सप्ताह तक रोजाना सुबह और शाम 0.5-1 चम्मच सेवन करें। बीज पाउडर।
2. एक ही खुराक के साथ, बीज पाउडर के बराबर भागों की एक संरचना और सूखे तरबूज के छिलके का सेवन करें।

गर्भाशय रक्तस्राव रोकने में मदद करेगा:

1. उबले हुए दूध के 10 भाग बीज पाउडर के 1 भाग के साथ (मांस की चक्की में पीसें)। भोजन के बीच में दिन में दो बार एक गिलास पिएं।
2. पाउडर (1 चम्मच) उबलते पानी (एक गिलास) के साथ डाला जाता है, 60 मिनट के लिए जोर दिया जाता है। बेहतर होने तक आधा गिलास दिन में दो बार लें।

1 चम्मच से पीने से ज्वर और ज्वर दूर हो जायेगा। एल एक गिलास ठंडे पानी में बीज। दिन भर में 2 घंटे के बाद एक चम्मच, चाहें तो मीठा कर लें।

सौंदर्य मुखौटा। पानी या डेयरी उत्पाद पर दलिया 20 मिनट के लिए लगाया जाता है, गर्म पानी से धोया जाता है।

मध्य पूर्व के निवासी, साथ ही सूडान, नाइजीरिया और मिस्र, तरबूज के बीज के आटे और तेल का उपयोग करते हैं, नाश्ते के बजाय खाते हैं। पश्चिम अफ्रीका के लोग सूप में घनत्व, चीनी - मसाला के लिए जोड़ते हैं। तले हुए सूरजमुखी के बीज चिप्स और पटाखे के विकल्प हैं।

तरबूज के बीज उपचार:

• सूखी पकी और साफ हड्डियाँ;
• 6 मिनट के लिए सूखे और पहले से गर्म फ्राइंग पैन में भूनें, सरगर्मी करें;
• ब्राइन डालें (1 चम्मच। फर्श पर नमक - एक गिलास पानी);
• तरल वाष्पित होने तक आग पर रखें।

ग्राउंड तरबूज के बीज मेवे, सूखे मेवे, दलिया में डाले जाते हैं, सूप या सलाद पर छिड़के जाते हैं।

तरबूज के गूदे की तरह, बीज भी contraindicated हैं:

• साइट्रूलाइन के गठन के उल्लंघन वाले रोगी, मूत्र से अमोनिया को हटाने के लिए जिम्मेदार एक एमिनो एसिड, गुर्दे और मूत्राशय की समस्याओं वाले लोग;
• इसी कारण से, यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं और 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए हानिकारक है;
• मोटापे के साथ, टाइप II मधुमेह, जिनके पास रोगग्रस्त अग्न्याशय है;
• ऑक्सलेट और फाइटिन की क्रिया के तहत खनिज पूरी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं।

निष्कर्ष

तरबूज के बीज अत्यधिक पौष्टिक और औषधीय उत्पाद हैं। प्रोटीन, स्वस्थ वसा, विटामिन, ट्रेस तत्वों का शरीर पर बहुमुखी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, तली हुई हड्डियों का आनंद लिया जाता है और एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। उपाय जानना महत्वपूर्ण है, उपचार में आवश्यक खुराक का पालन करना और contraindications के बारे में नहीं भूलना।

मानव शरीर के लिए तरबूज के गूदे के मूल्य और पोषण मूल्य को सभी जानते हैं। लेकिन ज्यादातर लौकी के कल्चर प्रेमियों ने कभी सोचा भी नहीं है कि क्या तरबूज के बीजों का इस्तेमाल किया जा सकता है और क्या इनसे कोई स्वास्थ्य लाभ और हानि होती है?

कुछ ने काले अनाज की कोशिश की है, वे दिखने में आकर्षक नहीं हैं, लेकिन उनके उपयोगी गुणों के कारण वे गंभीरता से ध्यान देने योग्य हैं।

इस लेख से आप सीखेंगे:

संरचना, तरबूज के बीज के उपयोगी गुण

क्या तरबूज के बीज स्वस्थ हैं?

कोई भी व्यक्ति तरबूज का गूदा खाकर उसके दानों को बाहर फेंक देता है, बिना यह सोचे कि तरबूज के बीज से कोई फायदा होता है या नहीं। पोषण के क्षेत्र में विशेषज्ञ इस उत्पाद के प्रति इस तरह के तिरस्कारपूर्ण रवैये को अवांछनीय मानते हैं। यदि हम उत्पाद के अनुप्रयोग के क्षेत्र में अनाज के घटक पदार्थों का मूल्यांकन करते हैं, तो शरीर के लिए तरबूज के बीज के लाभों का प्रश्न अपने आप ही गायब हो जाता है।

यह समझने के लिए कि तरबूज के बीज कैसे उपयोगी होते हैं, आपको उनकी समृद्ध रासायनिक संरचना का अध्ययन करने की आवश्यकता है:

• एक उच्च प्रोटीन सामग्री (दैनिक मानव मूल्य का लगभग 60%) और कई अमीनो एसिड सामान्य वृद्धि और मांसपेशियों के रखरखाव, शरीर द्वारा ऊर्जा की पुनःपूर्ति के लिए आवश्यक हैं।
• उपयोगी अमीनो एसिड में से एक - आर्जिनिन - हृदय की मांसपेशियों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, रक्तचाप को सामान्य करता है और दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है।
• तरबूज के बीजों के फायदे पर्याप्त मात्रा में पेक्टिन के कारण होते हैं, जो शरीर से भारी धातुओं के लवणों को बांधने और निकालने में मदद करता है।

  खनिजों और ट्रेस तत्वों का परिसर पूरे जीव के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, पेट और आंतों की सामान्य गतिविधि सुनिश्चित करता है।

• फैटी एसिड शरीर के लिए तेल का एक अच्छा स्रोत हैं।
• तरबूज की गुठली में मैग्नीशियम होता है, जो रक्तचाप और ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करता है।
• जिंक अच्छे आकार में प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, त्वचा, बालों और नाखूनों की सामान्य स्थिति सुनिश्चित करता है।
• आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक है, जो हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में शामिल हैं।
• लौकी की गुठली में सेमी-फाइबर (हेमिकेलुलोज) होता है, जिसमें बड़ी मात्रा में पॉलीसेकेराइड होते हैं जो पानी में नहीं घुलते हैं। उनके लिए धन्यवाद, अनाज का शरीर पर सफाई प्रभाव पड़ता है।

मानव शरीर के लिए तरबूज के बीज के फायदे

• अग्न्याशय, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग सहित कई विकृतियों के लिए धारीदार बेरी अनाज को एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी माना जाता है। बीजों का नियमित सेवन मोटापे के विकास और मधुमेह की घटना को रोकता है।

लोक चिकित्सा में, उत्पाद को एक मूत्रवर्धक के रूप में महत्व दिया जाता है जो यूरोलिथियासिस के विकास को रोकता है। इसके विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक गुणों को भी जाना जाता है, जो जननांग प्रणाली के संक्रमण को रोकने और इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।

यह समझने के लिए कि तरबूज के बीज महिलाओं के लिए कैसे उपयोगी हैं, उनके कॉस्मेटिक गुणों पर ध्यान दिया जाना चाहिए: अनाज के नियमित सेवन से त्वचा की रंगत बनाए रखने में मदद मिलती है, बाल और नाखून मजबूत होते हैं और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार होता है। उत्पाद महिला शरीर में सूजन को कम करने में सक्षम है, सफलतापूर्वक गर्भाशय रक्तस्राव से लड़ता है।

तरबूज के बीजों का उपयोग

तरबूज के दानों में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। आधिकारिक और वैकल्पिक चिकित्सा चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए तरबूज के बीज की गुठली का उपयोग करती है:

• गुर्दे और मूत्राशय की शिथिलता के लिए उनसे काढ़े और औषधीय चाय बनाई जाती है;
• दूध के साथ चूल्हे में सुखाए गए बीजों को गर्भाशय रक्तस्राव के खिलाफ उपयोग किया जाता है;
• कच्चे बीज के टिंचर को एक प्रभावी कृमिनाशक माना जाता है;

धारीदार बेर के कुचले हुए बीजों का उपयोग एक स्वतंत्र उपाय के रूप में और अन्य प्राकृतिक दवाओं के साथ मिलकर किया जाता है।

• कॉस्मेटोलॉजी में, जमीन के बीजों से विभिन्न मास्क और स्क्रब बनाए जाते हैं। वे आवश्यक पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों के साथ डर्मिस की आपूर्ति करते हैं, त्वचा को चिकना और मखमली बनाते हैं, झुर्रियों को चिकना करते हैं।

मनुष्यों के लिए विशेष मूल्य तरबूज के बीज का तेल है, जिसमें बहुत अधिक असंतृप्त और संतृप्त वसा अम्ल, खनिज, विटामिन ए, ई, सी, बी होते हैं। उत्पाद को विभिन्न व्यंजनों, सॉस, पुलाव, मफिन में स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। इसका आधार, वे इसे मैरिनेड के लिए उपयोग करते हैं। तेल में स्वयं बीजों के सभी औषधीय और कॉस्मेटिक गुण होते हैं।

तरबूज को हड्डियों के साथ क्यों खाना चाहिए?

दिलचस्प

मध्य पूर्व और एशिया के देशों के व्यंजनों में, लौकी को एक सामान्य खाद्य योज्य माना जाता है। अफ्रीका के कुछ क्षेत्रों में, उन्हें मसाले के रूप में सूप में डाला जाता है। चीन में, भुने हुए बीजों को व्यापक रूप से पौष्टिक नाश्ते के रूप में खाया जाता है, कभी-कभी उन्हें मसालों के साथ सुखाया जाता है। जापानी लंबे समय से उन्हें कार्यात्मक खाद्य पदार्थ मानते थे। हमारे देश के पाक विशेषज्ञ उनका कम सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं। पाक उद्योग की नवीनताओं में से एक तत्काल मूसली और सन और तरबूज के बीज के साथ अनाज है।

तरबूज के बीज के औषधीय गुण

1. प्रेशर के लिए तरबूज के बीज।

कम ही लोग जानते हैं कि कुछ बीमारियों के इलाज में तरबूज के बीजों का उपयोग कैसे किया जाता है। उच्च रक्तचाप का इलाज भी तरबूज के दानों से किया जा सकता है। यह एक प्राकृतिक उत्पाद है जिसका हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, हृदय को किसी भी बीमारी से बचाता है।

उपाय तैयार करने के लिए:

• तरबूज के छिलके और बीजों को सुखा लें;
• इन्हें आटे में पीस लें।

रिसेप्शन कोर्स: दिन में दो बार, 0.5 चम्मच।

एक महीने बाद ब्लड प्रेशर पूरी तरह सामान्य हो जाएगा।

2. कृमि के लिए तरबूज के बीज।

व्यंजन विधि:

• उपाय तैयार करने के लिए, धारीदार बेर के दानों को ओवन में सुखाया जाता है;
• आटे में पीस लें;
• 1:10 के अनुपात में दूध के साथ मिलाएं;
• दिन में 2 गिलास खाली पेट पिएं।

कोर्स की अवधि: 2 सप्ताह।

एक और हीलिंग एंटीडोट को कीड़े से तरबूज के बीज का काढ़ा माना जाता है, जो इस नाजुक समस्या से हमेशा के लिए छुटकारा पाने में मदद करेगा।

क्या तरबूज के बीज हानिकारक हैं?

उत्पाद के सभी फायदों को ध्यान में रखते हुए, तरबूज के बीज न केवल लाभ ला सकते हैं, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकते हैं।

तरबूज के बीज किसी विशेष मामले में उपयोगी हैं या हानिकारक हैं, केवल एक डॉक्टर को किसी व्यक्ति की बीमारी और उसके स्वास्थ्य के लिए मतभेद के आधार पर तय करना चाहिए।

क्या आप तरबूज को सफेद बीजों के साथ खा सकते हैं?

धारीदार विनम्रता के कुछ प्रेमी तरबूज में सफेद बीजों की उपस्थिति को उसमें नाइट्रेट और रसायनों की सामग्री के साथ जोड़ते हैं। सफेद तरबूज के बीज अन्य कारणों से होते हैं:

• इस तरह के दाने एक कच्चे तरबूज में हो सकते हैं अगर इसे तरबूज से बहुत जल्दी निकाल दिया जाए।
• सफेद अनाज की उपस्थिति का एक अन्य कारण प्रजनकों का काम है। कुछ पौधों की किस्मों (विशेष रूप से यूरोपीय, तुर्की) में नरम सफेद तरबूज के बीज होते हैं, वे फलों के स्वाद और गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करते हैं, ऐसे बीजों के नुकसान और लाभ सामान्य काले लोगों के समान होते हैं।

बिना पके तरबूज को रंगहीन अनाज से मना करना बेहतर है। और विशेष रूप से उगाई जाने वाली किस्मों का उपयोग किया जा सकता है और किया जाना चाहिए।

एक तरबूज में कितने बीज होते हैं?

इस प्रश्न का सटीक उत्तर पशुपालक भी नहीं दे सकते। प्रत्येक फल में बीजों की संख्या कई कारकों पर निर्भर करती है: तरबूज की किस्म, इसकी बढ़ती स्थिति और इलाके, फल की परिपक्वता आदि। वह सबसे अधिक संभावना फल के बड़े आकार और उत्कृष्ट परिपक्वता के साथ जोड़ देगा।

तरबूज के बीज कैसे सुखाएं?

कच्चे होने पर खरबूजे के दाने जल्दी फफूंदी लग जाते हैं। उत्पाद के लाभकारी गुणों को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, तरबूज के बीजों को सुखाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक ओवन या एक विशेष ड्रायर का उपयोग करें।

• बीज पहले से धोए जाते हैं;
• अतिरिक्त तरल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
• अनाज को लगभग 30 मिनट के लिए 80 डिग्री के तापमान पर ओवन में पकाया जाता है।

उन लोगों के लिए जो बिना ओवन के तरबूज के बीजों को सुखाने का तरीका जानना चाहते हैं: गुठली को कागज की एक साफ शीट पर बिछाया जाता है और पूरी तरह से पकने तक धूप में सुखाया जाता है। यह प्रक्रिया लंबी है और इसके लिए निश्चित मौसम और कम आर्द्रता की आवश्यकता होती है।

क्या तरबूज को हड्डियों के साथ खाना संभव है, क्या यह हानिकारक है?

तरबूज के बीज लाभ और हानि पहुँचाते हैं

तरबूज के स्वास्थ्य लाभों के बारे में सोचते समय हम इसके बीजों के लाभों के बारे में भूल जाते हैं। उनके लाभ फल के मीठे, रसीले गूदे से काफी भिन्न होते हैं। तरबूज के बीजों में पोषक तत्वों और उनके स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानकारी के साथ, आप उन्हें थूकने से मना कर सकते हैं।

तरबूज लगभग हर जगह खाया जाता है, लेकिन ज्यादातर जगहों पर इसके बीज यूं ही उगल दिए जाते हैं। एशियाई और मध्य पूर्वी देशों में, तरबूज के बीजों को भोजन के लिए काटा, सुखाया और भूना जाता है। तरबूज के बीजों का उपयोग सूप या अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थ बनाने में भी किया जाता है।

बीजों का पोषण मूल्य

तरबूज के बीज में फैटी एसिड, प्रोटीन और खनिज सहित कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं। 100 ग्राम तरबूज के बीज में लगभग 600 कैलोरी होती है, जैसे 10 रोटियों में होती है। तरबूज के बीज में मौजूद फैट से करीब 400 कैलोरी मिलती है. 100 ग्राम बीजों में वसा की मात्रा दैनिक वसा वाले आहार का लगभग 80% है।

लगभग एक तिहाई बीज प्रोटीन होते हैं, ज्यादातर लाइसिन जैसे बहुत महत्वपूर्ण प्रोटीन होते हैं।

तरबूज के बीज विटामिन बी (थियामिन, नियासिन, फोलेट) का अच्छा स्रोत हैं। तरबूज के बीज मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, जस्ता, लोहा, पोटेशियम और तांबे जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं। 100 ग्राम तरबूज के बीज इन खनिजों के दैनिक आहार मूल्य का क्रमशः 139%, 87%, 82%, 74%, 44%, 20% और 37% प्रदान करते हैं। तरबूज के बीज भी आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जो स्वस्थ आंतों के कार्य और पाचन के लिए आवश्यक है।

बीजों के स्वास्थ्य लाभ

एक अच्छा स्नैक होने के अलावा, तरबूज के बीज का उपयोग पारंपरिक रूप से बैक्टीरिया के संक्रमण, गुर्दे की समस्याओं, त्वचा और बालों की समस्याओं सहित कई तरह की बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। तरबूज के बीज का तेल अफ्रीका में लोकप्रिय है। अमीनो एसिड और फाइटोकेमिकल्स का अच्छा स्रोत।

तरबूज के बीज मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं, और 100 ग्राम बीज आपके दैनिक मैग्नीशियम सेवन का लगभग 139% प्रदान करते हैं। मैग्नीशियम दिल की सामान्य कार्यप्रणाली, सामान्य रक्तचाप बढ़ाने, ऊर्जा चयापचय और प्रोटीन संश्लेषण का समर्थन करने के लिए ज़िम्मेदार है। हृदय रोगों, उच्च रक्तचाप के उपचार में इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। मैग्नीशियम कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करता है, जो रक्त शर्करा और मधुमेह को नियंत्रित करता है।

बीज मल्टीविटामिन बी कॉम्प्लेक्स सप्लीमेंट के बराबर हैं।तरबूज के बीज में मौजूद कुछ बी विटामिन में नियासिन, फोलेट, थायमिन, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी6, पैंटोथेनिक एसिड शामिल हैं। लगभग 100 ग्राम बीज नियासिन के दैनिक मूल्य का 19% प्रदान करते हैं, जो पाचन और तंत्रिका तंत्र के साथ-साथ त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

आहार फाइबर का स्रोत

तरबूज के बीज अघुलनशील और घुलनशील फाइबर दोनों आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। यह चिकनी मल त्याग और कब्ज के इलाज में सहायक है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में भी सहायक है।

1तरबूज के बीजों के सूजनरोधी गुण।तरबूज के बीज एक शामक या पदार्थ माना जाता है जो मुंह में श्लेष्मा झिल्ली की जलन से राहत देता है। तरबूज के बीजों में लिपिड एक सुरक्षात्मक श्लैष्मिक परत बनाने में मदद करते हैं और इस प्रकार सूजन को कम करते हैं। चूहों के साथ प्रयोगशाला अध्ययन ने तरबूज के बीज के तेल की मजबूत विरोधी भड़काऊ गतिविधि और मानक डाइक्लोफेनाक के साथ तुलना की पुष्टि की। अध्ययन एक प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ दवा के निर्माण में एक संभावित अनुप्रयोग का सुझाव देता है।

तरबूज के बीज पारंपरिक रूप से एडिमा के इलाज के लिए उपयोग किए जाते हैं। एडिमा के घरेलू उपाय के रूप में, एक चम्मच सूखे पिसे तरबूज के बीजों के पाउडर को शहद के साथ सेवन किया जाता है।

2बीजों के रोगाणुरोधी गुण।सूडान में, तरबूज के बीज पारंपरिक रूप से बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण, दस्त, श्वसन और त्वचा रोगों के इलाज के लिए उपयोग किए जाते हैं। 2011 में एक कार्बनिक विलायक-आधारित बीज निकालने के साथ प्रयोगशाला अध्ययन ने दिखाया कि यह ई. कोलाई सहित बैक्टीरिया और कवक की एक विस्तृत श्रृंखला के खिलाफ प्रभावी है। इस रोगाणुरोधी संपत्ति को बीजों में मौजूद फाइटोकेमिकल टेरपेन और स्टेरॉयड के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

3मधुमेह का इलाज।तरबूज के बीज पारंपरिक रूप से मधुमेह के उपचार में उपयोग किए जाते हैं। तरबूज के बीज की चाय 30-45 मिनट में तैयार हो जाती है - 2-3 कप पानी में 2-3 चम्मच बीज। माना जाता है कि यह काढ़ा रक्त शर्करा के स्तर और मधुमेह को नियंत्रित करता है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि तरबूज के बीजों में उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो अग्न्याशय पर सुरक्षात्मक प्रभाव डालते हैं और मधुमेह के इलाज में मदद करते हैं।

तरबूज के बीज भी :

आज, तरबूज के बीज के तेल का उपयोग बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों में एक गैर-चिकना मॉइस्चराइजर के रूप में किया जाता है।

मतभेद

तरबूज के बीजों के हानिकारक प्रभाव उनमें मौजूद अमीनो एसिड सिट्रूलाइन के कारण होते हैं।

जब यह हमारे शरीर में टूटता है तो अमोनिया निकलता है। एक स्वस्थ व्यक्ति में, यह मूत्र में दर्द रहित रूप से उत्सर्जित होता है, लेकिन गुर्दे, मूत्राशय के विकृति के साथ, अमीनो एसिड बहुत नुकसान पहुंचा सकता है। सिट्रूललाइनमिया वाले लोगों के लिए पूरा तरबूज हानिकारक है।

तरबूज अपनी मिठास और ताजगी के लिए बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आते हैं। वहीं, ज्यादातर लोग खाने के दौरान हड्डियों को थूक देते हैं, यह मानते हुए कि इससे उनके शरीर को कुछ नुकसान होता है। वास्तव में, वे इसे पूरी तरह से व्यर्थ करते हैं, क्योंकि हड्डियों में कई उपयोगी गुण होते हैं, और उनके लुगदी से कम फायदे नहीं होते हैं।

आइए जानने की कोशिश करते हैं कि क्या तरबूज को बीजों के साथ खाना संभव है और इससे क्या लाभ या हानि हो सकती है?

क्या तरबूज को हड्डियों के साथ खाना संभव है: सामान्य जानकारी

अक्सर, तरबूज का एक स्वादिष्ट टुकड़ा खाने के बाद, हम छिलके को बीज के साथ कूड़ेदान में फेंक देते हैं। जैसा कि यह निकला, यह पूरी तरह से व्यर्थ था, क्योंकि अपने हाथों से हम सबसे उपयोगी और मूल्यवान उत्पाद से छुटकारा पा लेते हैं जो हमारे शरीर को बड़ी संख्या में बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकता है।

तरबूज के गड्ढे वे हैं जिन पर हम बेरी खाने के बाद सबसे कम ध्यान देते हैं, जितनी जल्दी हो सके उनसे छुटकारा पाने की कोशिश करते हैं और काटने की कोशिश नहीं करते हैं। अक्सर ऐसे मामलों में यह सवाल उठता है: क्या उन्हें काटना या निगलना संभव है, क्या बीज मानव शरीर के लिए कोई खतरा पैदा करते हैं? आखिरकार, कभी-कभी यह दुर्घटना से होता है, फिर भी होता है। गहरे बचपन से कई लोग याद करते हैं कि कैसे वयस्कों ने उन्हें बताया कि किसी भी स्थिति में उन्हें बीज नहीं निगलना चाहिए, क्योंकि तब वे "अपने पेट में एक तरबूज उगाते हैं।"

वास्तव में, यह मामले से बहुत दूर है, अगर कोई व्यक्ति तरबूज के कुछ बीजों को अचानक निगल लेता है, तो उसके साथ कुछ भी बुरा नहीं होगा, और इसके विपरीत, इससे उसके शरीर को काफी लाभ होगा! विश्वास नहीं होता? अब हम आपको इस बात का यकीन दिलाएंगे!

तरबूज के बीज का स्वाद कैसा होता है? भाग में, यह सूरजमुखी "भाइयों" के समान है, लेकिन मूंगफली अधिक उपयुक्त विकल्प होगी।

प्राचीन काल से, मध्य पूर्व और एशिया के व्यंजनों में पारंपरिक रूप से तरबूज के गड्ढों का उपयोग किया जाता रहा है, वे सूडान, मिस्र और नाइजीरिया जैसे कुछ अफ्रीकी देशों में काफी लोकप्रिय हैं। उन्हीं से आटा और मक्खन बनाना सीखा। लेकिन उनका मुख्य उद्देश्य अभी भी एक स्नैक है, उन्हें बिना शेल के खाना। साथ ही, एक काफी सामान्य विकल्प उनका सूखना और भूनना है। आखिरकार, आप एक ऐसा उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं जिसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, जो सामान्य हानिकारक चिप्स या नमकीन छड़ें के लिए एक योग्य विकल्प हो सकता है।

अधिकांश लोग अभी भी मानते हैं कि तरबूज के बीजों का सेवन नहीं करना चाहिए, यदि केवल इस कारण से कि वे अपेंडिक्स की सूजन पैदा कर सकते हैं। यह रूढ़िवादिता उन्हें बचपन से ही दी गई है, और अब तक सभी लोग सभी हड्डियों को थूकने की कोशिश कर रहे हैं, इस तथ्य के बावजूद कि यह बहुत सुविधाजनक नहीं है। वास्तव में, इस रूढ़िवादिता को बहुत समय पहले चिकित्सा द्वारा अस्वीकृत कर दिया गया था, लेकिन अधिकांश लोग अभी भी इस पर विश्वास करते हैं।

बेशक, सिद्धांत रूप में, बीज एपेंडिसाइटिस का कारण बन सकते हैं, लेकिन इस तथ्य की संभावना इतनी कम है कि आपको इस पर ध्यान भी नहीं देना चाहिए।

क्या तरबूज को हड्डियों के साथ खाना संभव है: लाभ

जैसा कि हमने ऊपर बताया, इस स्वादिष्ट बेरी की हड्डियों में कई उपयोगी गुण होते हैं। हम और अधिक विस्तार से समझने की पेशकश करते हैं कि वे इतने उपयोगी क्यों हैं?

1. कुछ सूखे तरबूज के बीज 1/3 प्रोटीन होते हैं, जो उन्हें बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड प्रदान करने की अनुमति देता है, जो बदले में मांसपेशियों के ऊतकों के विकास और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, वे शरीर के लिए आवश्यक ऊर्जा के संश्लेषण में भाग लेते हैं। बीजों में मौजूद अमीनो एसिड में सबसे फायदेमंद आर्जिनिन है। यह हृदय की अच्छी कार्यप्रणाली के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और कार्डियक इस्किमिया के जोखिम को कई गुना कम कर देता है।

2. तरबूज के बीज में मौजूद अमीनो एसिड में ट्रिप्टोफैन, ग्लूटामिक एसिड और लाइसिन भी अहम भूमिका निभाते हैं. उत्पाद के 100 ग्राम में लगभग 30 ग्राम प्रोटीन होता है, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक दैनिक भत्ता के 60% के बराबर होता है।

3. तरबूज के बीज में वसा की एक बड़ी मात्रा होती है, अर्थात् उत्पाद के 100 ग्राम में - 51 ग्राम।

क्या तरबूज को हड्डियों के साथ खाना संभव है?

इनमें ओमेगा-6 को विशेष भूमिका दी जानी चाहिए, जो उच्च रक्तचाप को कम करने में सक्षम है।

4. इसी समय, बीज बी विटामिन की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, जो किसी व्यक्ति द्वारा खाए गए भोजन को उसकी आवश्यक ऊर्जा में बदलने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उत्पाद के 100 ग्राम में 3.8 मिलीग्राम नियासिन होता है, जो कि 19 दैनिक मान है। नियासिन बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि इसका गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, त्वचा के स्वास्थ्य पर इसका महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

5. इन बीजों के उपयोग में एक समृद्ध खनिज संरचना का भी बहुत महत्व है। उत्पाद के 100 ग्राम में 556 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है, जो दैनिक मूल्य का 139% है। मैग्नीशियम रक्तचाप के नियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को बढ़ावा देता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

6. इस उत्पाद में पोटेशियम, तांबा, जस्ता, फास्फोरस, मैंगनीज और लौह जैसे विभिन्न मात्रा में अन्य उपयोगी सूक्ष्म तत्व भी शामिल हैं।

7. बीजों में आहार फाइबर की उपस्थिति का भी बहुत महत्व है, जिसका पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

क्या तरबूज को हड्डियों के साथ खाना संभव है: नुकसान

तरबूज के बीजों के उपयोग में कई सकारात्मक गुणों और फायदों के अलावा, आप कुछ छोटे-मोटे नुकसान भी पा सकते हैं। जी हां, इसके बीजों को खाने से फायदा जरूर होता है। लेकिन हर कोई नहीं।

उदाहरण के लिए, उत्पाद में सिट्रूलाइन होता है। यह अमीनो एसिड, जब मानव शरीर में टूट जाता है, अमोनिया की रिहाई को बढ़ावा देता है, जिसे उपयोगी पदार्थ नहीं कहा जा सकता है। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, अमोनिया से कई समस्याएं होने की संभावना नहीं है और सबसे अधिक संभावना है कि मूत्र के साथ शरीर को छोड़ देगा। लेकिन अगर किसी व्यक्ति को किडनी या ब्लैडर डिसऑर्डर है, तो सिट्रूलाइन शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है।

इस कारण से, जिन लोगों को किडनी की समस्या है या सिट्रूलिनीमिया से पीड़ित हैं, तरबूज के बीजों का उपयोग अत्यधिक अवांछनीय है। यही बात गर्भवती महिलाओं, दूध पिलाने वाली माताओं और तीन साल से कम उम्र के बच्चों पर भी लागू होती है।

तरबूज के बीज - लाभ और हानि पहुँचाता है

पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि तरबूज के बीजों की उपेक्षा उनके लाभकारी गुणों की अज्ञानता का परिणाम है, जबकि मानव शरीर के लिए तरबूज के बीजों के लाभ लंबे समय से स्थापित हैं। इसके अलावा, एक निश्चित तरीके से पकाया जाता है, वे असामान्य अद्भुत व्यंजन बन जाते हैं।

वे उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं जो लगातार खेल खेलते हैं या लगातार शारीरिक परिश्रम से जुड़े होते हैं। उनका उपयोग ऊर्जा को फिर से भरने का एक आदर्श अवसर होगा।

तरबूज के बीज के क्या फायदे हैं?

उन्हें बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ मिले:

• इस बेरी के बीजों में प्रोटीन के दैनिक मूल्य का लगभग 60% होता है, जो शरीर को ऊर्जा के साथ फिर से भरने और मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में शामिल होता है, जो इस बात की पुष्टि करता है कि तरबूज के बीज फायदेमंद होते हैं;
• तरबूज के बीज में आर्जिनिन होता है - अमीनो एसिड से संबंधित पदार्थ और सीधे दिल की कार्यप्रणाली को प्रभावित करता है। यह रक्तचाप को सामान्य करता है और इस्किमिया को रोकता है;
• उनमें ओमेगा -6 सहित पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होते हैं, जो उनकी कमी की दिशा में रक्तचाप के संकेतकों को प्रभावित करते हैं, साथ ही रक्त वाहिकाओं की दीवारों से कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को हटाकर एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करते हैं।

तरबूज के बीज में खनिजों का एक जटिल और ट्रेस तत्व होते हैं जो पूरे जीव की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। उनमें से, मैग्नीशियम, जो रक्तचाप और ग्लूकोज के स्तर के "नियामक" के रूप में कार्य करता है।

जिंक, जो हड्डियों का हिस्सा है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। तरबूज के बीजों में आयरन हेमटोपोइजिस में सक्रिय रूप से शामिल होता है, और बी विटामिन और अमीनो एसिड का एक पूरा सेट तंत्रिका तंत्र को संतुलित अवस्था में रखता है।

तरबूज के बीज किसे नहीं खाना चाहिए?

हालाँकि, तरबूज के बीज न केवल लाभ ला सकते हैं, बल्कि नुकसान भी पहुँचा सकते हैं।

1. यह ध्यान देने योग्य है कि तरबूज के बीज उन लोगों के लिए contraindicated हैं जो गुर्दे की बीमारी से पीड़ित हैं।

   क्या तरबूज के साथ तरबूज की गुठली खाना अच्छा है? क्यों?

   यह हड्डियों में सिट्रूललाइन की उपस्थिति के कारण होता है - एक एमिनो एसिड जो बिल्कुल बेकार है, डॉक्टरों के मुताबिक, इसके अलावा, ऐसे लोगों को भी नुकसान पहुंचा सकता है, क्योंकि यह मूत्राशय के कामकाज को बाधित करता है।

2. तरबूज के बीज लाभ नहीं लाएंगे, लेकिन मोटे लोगों को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं, क्योंकि तरबूज के बीज कैलोरी में उच्च होते हैं: 100 ग्राम बीज में 557 किलो कैलोरी होता है, जो दैनिक कैलोरी सेवन का एक तिहाई से अधिक है।
3. वे गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं, साथ ही तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए भी contraindicated हैं। यह उनमें प्रोटीन की बढ़ी हुई सामग्री के साथ-साथ पहले से उल्लेखित अमीनो एसिड - सिट्रूललाइन की उपस्थिति के कारण है।
4. कार्यालय के कर्मचारियों और किसी की गतिविधियों से शारीरिक निष्क्रियता के साथ-साथ सेवानिवृत्त लोग जो एक बेंच पर बैठकर बहुत समय बिताना पसंद करते हैं, उनके लिए बीजों की खपत को सीमित करना बेहतर होगा। यह इस तथ्य के कारण है कि तरबूज की हड्डियाँ, जो निस्संदेह लाभों से प्रतिष्ठित हैं, इन श्रेणियों के लोगों को उनकी उच्च कैलोरी सामग्री और प्रोटीन के एक महत्वपूर्ण स्तर के कारण महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकती हैं।

यदि तरबूज के बीजों को नमक के साथ भून लिया जाए तो एक उत्कृष्ट व्यंजन प्राप्त किया जा सकता है। यदि आप मीठा अधिक पसन्द करते हैं, तो कच्ची या तली हुई हड्डियों को शहद में डुबाकर, निथार कर अच्छी तरह सुखा लेना चाहिये। हालांकि, याद रखें कि तरबूज के बीज, जिनके लाभों की कई वर्षों के शोध से पुष्टि की गई है, यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाए या आपकी स्वास्थ्य स्थिति से जुड़े प्रतिबंधों की उपेक्षा की जाए तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

बहुत कम लोग ऐसे होते हैं जिन्हें तरबूज पसंद नहीं होता है। लेकिन जो लोग इस फल के बीजों को उगलने में बहुत आलसी हैं, वे बहुसंख्यक हैं।

गहरे भूरे रंग के इन बीजों को चुनना पड़ता है, क्योंकि इन्हें चबाना एक अप्रिय आनंद है। कई लोग आश्चर्यचकित होंगे, लेकिन तरबूज के बीजों को निगलना संभव है या नहीं, इस सवाल का सकारात्मक जवाब है।

इसके अलावा तरबूज के बीजों से कई तरह के उपचार भी किए जाते हैं, क्योंकि ये बहुत फायदेमंद होते हैं।

तरबूज के बीज: कैलोरी और रचना

हैरानी की बात है कि लोगों द्वारा फेंके गए रसीले फलों के बीज अब फार्मेसियों और सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। आप स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में तरबूज के बीज भी खरीद सकते हैं - उन्हें एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद माना जाता है।

बीजों की कैलोरी सामग्री 600 किलो कैलोरी जितनी होती है, लेकिन उनमें से छोटे हिस्से की खपत को देखते हुए इसके बेहतर होने की संभावना नहीं है।

तरबूज के बीज में ओमेगा-6 एसिड, ऐश, प्रोटीन और अमीनो एसिड सहित फैटी एसिड होते हैं। यह गुणों में नूह जैसा दिखता है, और अमीनो एसिड के बीच महत्वपूर्ण आर्गिनिन प्रबल होता है।

इस अमीनो एसिड के कारण मानव शरीर के लिए तरबूज के बीज के लाभ हृदय और रक्त वाहिकाओं के संबंध में प्रकट होते हैं (आर्जिनिन कोरोनरी रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की दर को कम करता है)। उत्पाद में अन्य मूल्यवान अमीनो एसिड:

1. लाइसिन
2. tryptophan
3. ग्लुटामिक एसिड

उत्पाद में कोई फाइबर नहीं है, लेकिन अर्ध-फाइबर (हेमिकेलुलोज) है, जिसमें स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान पॉलीसेकेराइड होते हैं। बीजों में भी पर्याप्त विटामिन होते हैं, ये हैं:

• नियासिन
• फोलेट
• ख़तम
• राइबोफ्लेविन
• thiamine
• पैंथोथेटिक अम्ल

एक तरबूज की हड्डियाँ "गर्व" हो सकती हैं (एक कप बीज में यह एक दिन के लिए एक वयस्क की जरूरत से अधिक है), साथ ही साथ पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता, फास्फोरस, तांबा, मैंगनीज और लोहा।

क्या आप तरबूज के बीज खा सकते हैं?

क्या तरबूज के बीज उपयोगी हैं, उनकी रचना से समझना आसान है। यदि कोई मतभेद (नीचे सूचीबद्ध) नहीं हैं तो आप उन्हें खा सकते हैं।

पूर्वी देशों के व्यंजनों में, उत्पाद को विभिन्न मसालों के साथ तला हुआ परोसा जाता है, अफ्रीकी देशों में कुचल तरबूज के बीजों के आधार पर सूप और सॉस तैयार किए जाते हैं। यह उत्पाद गर्मी उपचार से डरता नहीं है, जबकि तरबूज के बीजों के सभी लाभकारी गुण संरक्षित हैं।

सूखे तरबूज के बीज

तरबूज के बीजों से क्या बनाया जा सकता है, यह बनाने का यह सबसे आसान तरीका है। ऐसा "पकवान" स्वादिष्ट है और इसे बदल सकता है या। खाना पकाने के लिए, बीजों को धोया जाता है, एक कागज़ के तौलिये पर सुखाया जाता है। फिर लगभग आधे घंटे के लिए 80 डिग्री के तापमान पर ओवन में पकाया जाता है।

भुने हुए तरबूज के बीज

यह नुस्खा, समीक्षाओं के अनुसार, और भी स्वादिष्ट परिणाम देता है। प्रक्रिया निम्नलिखित है:

1. काले (पके) बीज चुनिये, उनमें से तरबूज का गूदा निकाल दीजिये, धो लीजिये.
2. आप उत्पाद को किचन टॉवल पर सुखा सकते हैं - धूप में।
3. 50 मिली पानी और एक चम्मच नमक का घोल तैयार करें।
4. एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें बीज डालें।
5. लगभग 6 मिनट लगातार हिलाते हुए पकाएं।
6. अगला, ब्राइन में डालें, जब तक तरल पूरी तरह से गायब न हो जाए, तब तक "बीज" पकाएं।
7. तैयार होने पर, उत्पाद पूरी तरह से सूखा होना चाहिए।
8. बीजों को ठंडा करें, परोसें।

पक्षियों और कृन्तकों को बहुत पसंद है, इसलिए वे इन पालतू जानवरों को खिला सकते हैं। हड्डियों को खिलाने के लिए, आपको केवल एक तौलिया पर धोने और सूखने की जरूरत है।

तरबूज के बीज - लाभ और हानि पहुँचाता है

शरीर के लिए तरबूज के बीज के क्या फायदे हैं? शोधकर्ताओं का दावा है कि वे संपूर्ण हृदय प्रणाली में सुधार करते हैं, स्ट्रोक, दिल के दौरे और निम्न रक्तचाप को रोकते हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी उत्पाद। बीजों के नियमित सेवन से रोगप्रतिकारक शक्ति बढ़ती है, खनिज लवणों तथा विटामिन बी की कमी दूर होती है तथा रक्ताल्पता दूर होती है।

तरबूज के बीजों के और कौन से चिकित्सीय लाभ हैं? तरबूज के गड्ढों में एंटीसेप्टिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीफंगल प्रभाव होते हैं, घावों और अल्सर को ठीक करते हैं।

उत्पाद श्वसन प्रणाली के संक्रमण को धीरे से बेअसर करता है।

महिलाओं के लिए तरबूज के बीज के क्या फायदे हैं

कॉस्मेटोलॉजी में तरबूज के बीजों का उपयोग लंबे समय से ज्ञात है। उनमें बी विटामिन और वसा होते हैं, जो त्वचा के लिए अपरिहार्य हैं, एक विरोधी भड़काऊ तत्व जस्ता भी है, जो बालों और नाखूनों, कैल्शियम, फास्फोरस की ताकत बढ़ाता है।

अंदर उत्पाद का सेवन करने के अलावा, आप इसे बाहरी रूप से मास्क के रूप में उपयोग कर सकते हैं:

• हड्डियों को बारीक काट लें (अधिमानतः एक ब्लेंडर में)
• पानी के साथ घोल में घोलें या
• चेहरे पर लगाएं
• 20 मिनट के लिए छोड़ दें
• गर्म पानी से धोएं

तरबूज के बीज का नुकसान

तरबूज के हर भाग में सिट्रूलाइन, एक विशेष, विरोधाभासी अमीनो एसिड होता है। इसकी उपस्थिति के कारण, तरबूज के बीजों का इलाज प्रोस्टेट एडेनोमा, पुरुष नपुंसकता के साथ किया जाता है, यह वासोडिलेटर, एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है।

जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, तो अमोनिया की रिहाई के साथ सिट्रूललाइन विघटित हो जाती है। यह तत्व शरीर के लिए हानिकारक है, लेकिन मुख्य रूप से गुर्दे, मूत्राशय के विकृतियों की उपस्थिति में।

तरबूज के बीज भी गर्भावस्था, स्तनपान, 3 साल से कम उम्र के बच्चों, मोटापे के गंभीर रूपों के साथ contraindicated हैं।

तरबूज के बीजों का उपयोग

चिकित्सा में, आमतौर पर कच्चे तरबूज के बीजों का उपयोग किया जाता है, जिससे विभिन्न औषधियाँ तैयार की जाती हैं।

कीड़े से

100 ग्राम बीज को एक पुशर, रोलिंग पिन, या एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाना चाहिए (लेकिन पाउडर में नहीं, बल्कि बड़ा)।

उत्पाद को एक लीटर गर्म पानी के साथ डालें, उत्पाद को स्नान में 45 मिनट तक उबालें। ठंडा होने दें, छान लें। इस तरह के काढ़े के रूप में तरबूज के बीज 200 मिलीलीटर 14 दिनों के लिए दिन में तीन बार पिएं।

उच्च दाब से

सूखी हड्डियों को पीस लें, इसी तरह सूखे तरबूज के छिलके (1: 1) के साथ मिलाएं। इस चूर्ण को आधा चम्मच की मात्रा में दिन में दो बार एक महीने तक सेवन करें।

गर्भाशय रक्तस्राव से

हड्डियों को पीस लें, 20 ग्राम पाउडर को एक गिलास उबलते पानी के साथ डालें। एक घंटे के लिए छोड़ दें, फिर भोजन के बीच दिन में दो बार 100 मिलीलीटर तब तक पिएं जब तक स्थिति में सुधार न हो जाए।

उपरोक्त के अलावा - वीडियो:

तरबूज बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद होता है। सबसे बढ़कर वे अपनी मिठास और ताजगी के लिए मूल्यवान हैं। उसी समय, कई लोग खाने की प्रक्रिया में हड्डियों को थूक देते हैं, यह मानते हुए कि वे अपने शरीर को एक निश्चित मात्रा में नुकसान पहुंचाने में सक्षम हैं। वास्तव में, वे इसे बिल्कुल व्यर्थ करते हैं, क्योंकि हड्डियों में कई उपयोगी गुण होते हैं। तो, आपको विस्तार से पता लगाना चाहिए कि क्या तरबूज को हड्डियों के साथ खाना संभव है।

पत्थरों के साथ तरबूज़ों के उपयोग के बारे में सामान्य जानकारी

बहुत बार, इस स्वादिष्ट बेरी को खाने के बाद, हम तरबूज के छिलके, सभी बीजों के साथ, कूड़ेदान में फेंक देते हैं। यह पता चला है कि हम इसे पूरी तरह से व्यर्थ करते हैं, क्योंकि हम अपने हाथों से एक बहुत ही उपयोगी और मूल्यवान उत्पाद फेंकते हैं जो हमारे शरीर को बड़ी संख्या में विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकता है।

तरबूज के गड्ढों पर लोग बेरी खाने के बाद सबसे कम ध्यान देते हैं और जितनी जल्दी हो सके उनसे छुटकारा पाने की कोशिश करते हैं, जबकि सावधानी बरतते हुए उन्हें नहीं तोड़ते। अक्सर ऐसी स्थितियों में, यह सवाल उठता है कि क्या तरबूज को बीजों के साथ खाना संभव है, क्या उन्हें निगलना हानिकारक है और क्या स्वादिष्ट बेरी का यह हिस्सा मानव शरीर के लिए किसी प्रकार का खतरा है। आखिरकार, ऐसा होता है कि यह अभी भी होता है। अधिकांश लोगों को बचपन से याद है कि कैसे वयस्कों ने उन्हें बताया कि बीजों को निगलना बिल्कुल असंभव है।

कुछ भी बुरा नहीं है

वास्तव में, यह बिल्कुल भी नहीं है, और बीजों के कारण किसी व्यक्ति के लिए कुछ भी बुरा नहीं हो सकता है, बल्कि इसके विपरीत - यह निश्चित रूप से महान स्वास्थ्य लाभ लाएगा। आइए इसे सुनिश्चित करने का प्रयास करें, और ऐसा करने के लिए, याद रखें कि उनके पास क्या स्वाद है और वे क्या दिखते हैं। भाग में, तरबूज के बीज अपने सूरजमुखी भाइयों के समान होते हैं, लेकिन फिर भी मूंगफली शायद एक अधिक उपयुक्त विकल्प है।

क्या आप तरबूज को हड्डियों के साथ खा सकते हैं?

पुराने समय से, तरबूज के गड्ढे पारंपरिक रूप से एशिया और मध्य पूर्व के व्यंजनों में लागू होते रहे हैं, और कई अफ्रीकी देशों में हमेशा काफी लोकप्रिय रहे हैं, उदाहरण के लिए, मिस्र, सूडान और नाइजीरिया में। उन्हीं से वैज्ञानिकों ने मक्खन और आटा बनाना सीखा है। लेकिन उनका मुख्य उद्देश्य निस्संदेह एक स्नैक और बिना शेल के खाना है। इसके अलावा, एक काफी सामान्य विकल्प उनका सूखना और भूनना है। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि इन छोटे अवयवों का उपयोग कैसे किया जाता है, किसी भी मामले में आप एक ऐसा उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं जिसमें पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण द्रव्यमान होगा। इस तरह के व्यंजन में सामान्य, लेकिन बेहद हानिकारक चिप्स या नमकीन स्टिक के योग्य विकल्प बनने का हर मौका होता है।

क्या होगा अगर परिशिष्ट सूजन है?

बहुत से लोग अभी भी मानते हैं कि तरबूज के बीज वर्जित हैं, यदि केवल इसलिए कि वे परिशिष्ट की सूजन पैदा कर सकते हैं। एक समान रूढ़िवादिता हम सभी को बचपन से ही दी गई है, और इसलिए, कई लोग अभी भी सभी हड्डियों को थूकने की कोशिश करते हैं, भले ही यह तरबूज के आरामदायक खाने में बाधा डालता है और इतना सुविधाजनक नहीं है। वास्तव में, इस रूढ़िवादिता का लंबे समय से चिकित्सा द्वारा खंडन किया गया है, हालांकि किसी कारण से अधिकांश लोग अभी भी इस पर आंख मूंदकर विश्वास करते हैं। बेशक, सैद्धांतिक रूप से, बीज एपेंडिसाइटिस का कारण बन सकते हैं, लेकिन इस तरह के खतरे की संभावना इतनी कम है कि इस पर ध्यान देने लायक भी नहीं है।

तरबूज के बीज खाने के फायदे

क्या आप तरबूज को हड्डियों के साथ खा सकते हैं? यह एक सामान्य प्रश्न है। आइए इस बात पर करीब से नज़र डालने की कोशिश करें कि वे स्वास्थ्य के लिए क्या अच्छे हैं।

थोड़े सूखे तरबूज के बीज एक तिहाई प्रोटीन होते हैं, जो उन्हें अपने शस्त्रागार में महत्वपूर्ण मात्रा में अमीनो एसिड रखने की अनुमति देता है, जो मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, वे शरीर के लिए महत्वपूर्ण ऊर्जा के संश्लेषण में सक्रिय रूप से शामिल हैं। बीजों में मौजूद अमीनो एसिड में सबसे उपयोगी तत्व आर्गिनिन है। यह हृदय की मांसपेशियों के समुचित कार्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है और रक्तचाप को विनियमित करने की प्रक्रिया में मदद करता है, इस्किमिया के जोखिम को कई गुना कम करता है।

अमीनो अम्ल

तरबूज के बीजों में मौजूद अमीनो एसिड में एक महत्वपूर्ण भूमिका ट्रिप्टोफैन और ग्लूटामिक एसिड के साथ-साथ लाइसिन द्वारा निभाई जाती है। एक सौ ग्राम उत्पाद में लगभग तीस ग्राम प्रोटीन होता है, जिसे मानव शरीर के लिए आवश्यक दैनिक भत्ता के साठ प्रतिशत के बराबर किया जा सकता है।

तरबूज के बीज में भी महत्वपूर्ण मात्रा में वसा होता है, अर्थात्: उत्पाद के 100 ग्राम में उनकी सामग्री 51 ग्राम तक पहुंच जाती है। इस घटक के लाभकारी पदार्थों में, ओमेगा -6 तत्व को एक महत्वपूर्ण भूमिका सौंपी जानी चाहिए, जो उच्च रक्तचाप को कम कर सकता है। इसलिए, तरबूज से हड्डियों को निगलना संभव है या नहीं, इस सवाल का जवाब हां में है।

विटामिन

उपरोक्त के साथ-साथ, यह ध्यान देने योग्य है कि इन बीजों में बी विटामिन की एक विशाल सामग्री होती है, जो किसी व्यक्ति द्वारा खाए गए भोजन को उसकी आवश्यक ऊर्जा में बदलने की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। 100 ग्राम उत्पाद में 3 मिलीग्राम नियासिन होता है, जो दैनिक आवश्यकता का आवश्यक अनुपात है। नियासिन का बहुत महत्व है, क्योंकि इसका गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और त्वचा के स्वास्थ्य पर भी इसका महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

खनिज पदार्थ

इसके अलावा, इन बीजों के उपयोग में सबसे समृद्ध खनिज संरचना का बहुत महत्व है। तो, 100 ग्राम उत्पाद में 500 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है, जो दैनिक आवश्यकता का 140 प्रतिशत है। मैग्नीशियम रक्तचाप के नियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को बढ़ावा देता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

तरबूज के बीजों में, विभिन्न अनुपातों में, अन्य उपयोगी खनिज, साथ ही ट्रेस तत्व होते हैं: तांबा, जस्ता, पोटेशियम, फास्फोरस, मैंगनीज और लोहा।

इस उत्पाद में आहार फाइबर की उपस्थिति का बहुत महत्व है, जिसका मानव पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

कई देशों में तरबूज को हड्डियों के साथ खाया जाता है.

तरबूज के बीज का नुकसान

तरबूज के बीजों के उपयोग के कई सकारात्मक लाभों और गुणों के अलावा, आप कुछ छोटे-मोटे नुकसान भी पा सकते हैं। बेशक, बीजों के उपयोग से बहुत लाभ होता है, लेकिन सभी के लिए नहीं।

उदाहरण के लिए, उत्पाद में सिट्रूललाइन जैसा पदार्थ होता है, जो एक एमिनो एसिड होता है, जो मानव शरीर में टूटने पर अमोनिया छोड़ता है, जो मानव शरीर के लिए एक अत्यंत हानिकारक तत्व है। अमोनिया एक स्वस्थ शरीर में बहुत सारी समस्याएं लाने की संभावना नहीं है और सबसे अधिक संभावना है कि मूत्र की संरचना में शरीर को बहुत जल्दी छोड़ देगा। लेकिन ऐसी स्थितियों में जहां किसी व्यक्ति को गुर्दे या मूत्राशय के विकार होते हैं, तो साइट्रूलाइन शरीर को काफी नुकसान पहुंचा सकती है।

गुर्दे से संबंधित समस्याएं

यह उपरोक्त कारण से है कि जिन लोगों को किडनी की समस्या है या सिट्रूलिनीमिया से पीड़ित हैं, तरबूज के बीज खाना अत्यधिक अवांछनीय होगा। यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ तीन साल से कम उम्र के बच्चों पर भी लागू होता है।

क्या बच्चे तरबूज की हड्डियाँ खा सकते हैं? एक छोटे बच्चे के लिए तरबूज से हड्डियों को निकालना अभी भी बेहतर है।

इस प्रकार, इसमें कोई संदेह नहीं है कि तरबूज के बीज बहुत ही उपयोगी उत्पाद हैं। वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, विशेष रूप से सूखे या तले हुए। लेकिन यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है और किसी भी उत्पाद का कोई भी दुरुपयोग शायद ही लाभ ला सके।

हमने इस सवाल का जवाब दिया कि क्या तरबूज को हड्डियों के साथ खाना संभव है।

यह संभावना नहीं है कि तरबूज के रसदार और पके गूदे के प्रति उदासीन लोग होंगे, क्योंकि, जैसा कि आप जानते हैं, यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें उपचार गुण भी हैं। एक बड़ी बेरी शरीर को पूरी तरह से साफ करती है, किडनी से रेत और पत्थरों को बाहर निकालती है और वजन घटाने को बढ़ावा देती है। फल खाते समय हम उसके बीजों से इतने परेशान हो जाते हैं, और हम उनसे छुटकारा पाने के लिए हर संभव कोशिश करते हैं - हालाँकि यह एक बहुत बड़ी गलती है। इस लेख से आप जानेंगे कि तरबूज की किन उद्देश्यों के लिए आवश्यकता होती है, वे मनुष्यों के लिए महान और अमूल्य हैं।

यह पता चला है कि अचूक काले अनाज में उनकी संरचना में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं - ठीक बेरी की तरह। इसके अलावा, बीजों में एक विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और इसका उपयोग मूत्रजननांगी क्षेत्र के रोगों की रोकथाम और उपचार के रूप में किया जा सकता है। तरबूज के बीज भी पेक्टिन से भरपूर होते हैं। इस पदार्थ का फायदा इस बात में है कि यह हमारे शरीर से कीटनाशकों को बाहर निकालता है और खत्म भी करता है।इसीलिए हानिकारक कारखानों में काम करने वाले लोगों को बीजों वाला तरबूज दिखाया जाता है।

जब उपयोग किया जाता है, तो कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य हो जाता है। उनके आसव और काढ़े का आंतों के मार्ग और यकृत पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। बीजों में विटामिन बी, ई, सी, बीटा-कैरोटीन, फैटी एसिड, ट्रेस तत्व और खनिज (सेलेनियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, पोटेशियम, आदि) होते हैं। बीजों की रासायनिक संरचना और लाभकारी गुणों को पूरी तरह से समझा नहीं गया है। लेकिन यह निश्चित रूप से जाना जाता है कि वे यूरिक एसिड को हटाने में मदद करते हैं, और इसलिए यूरोलिथियासिस के विकास को रोकते हैं।

वे पुरुषों के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में सेलेनियम और जस्ता होता है। ये ट्रेस तत्व प्रजनन प्रणाली के कार्यात्मक कार्य को सामान्य करते हैं, प्रोस्टेटाइटिस और एडेनोमा के विकास को रोकते हैं और शुक्राणु की गुणवत्ता में भी सुधार करते हैं। तरबूज के बीजों का उपयोग खरोंच, जलन और घावों को ठीक करने के लिए किया जाता है। उनके लाभ बहुत अधिक हैं। उनके पास विरोधी भड़काऊ और सुखदायक गुण हैं। वे दृष्टि में सुधार करने में मदद करते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं, कमजोर बालों और नाखूनों को बहाल करते हैं।

प्राचीन काल से, चिकित्सकों ने तरबूज के बीजों को एक कृमिनाशक के रूप में इस्तेमाल किया है। पुराने दिनों में दूध के साथ सूखे और कुचले हुए बीजों के लाभ संदेह से परे थे। इस तरह के चिकित्सीय मिश्रण (अनुपात 1: 10) को दिन में 400 ग्राम खाली पेट पीना चाहिए। दूसरा तरीका: ताजे बीज (5 ग्राम) लिए जाते हैं, मोर्टार में कुचले जाते हैं, एक लीटर पानी डाला जाता है और 40 मिनट तक उबाला जाता है। शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है और 200 मिलीलीटर दिन में 3 बार लिया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में भी बीजों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, उनका उपयोग चिकित्सीय मास्क बनाने के लिए किया जाता है जो ताजगी, मख़मली और मुरझाई हुई त्वचा को चिकना करते हैं। 10 ग्राम बीजों को पीसकर पानी के साथ गूदेदार अवस्था तक मिलाएं - मास्क को चेहरे पर घनी परत में लगाएं और 20 मिनट तक रखें।

तरबूज के बीजों का इस्तेमाल खाना बनाने में किया जाता है। विशेषज्ञ आश्वस्त करते हैं कि उनका हमारे स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और अत्यधिक पौष्टिक होते हैं। रूस में, उदाहरण के लिए, उन्होंने एक विशेष तकनीक का उपयोग करके बीजों के आधार पर अनाज बनाना शुरू किया। ऐसे अनाज सभी उपचार गुणों को बरकरार रखते हैं। उन्हें गठिया, अपच, बुखार, जिल्द की सूजन और यकृत रोगों में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

दुनिया के विभिन्न देशों में वे अपने तरीके से तैयार किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, अफ्रीका में, पहले पाठ्यक्रमों में बीज जोड़े जाते हैं, चीन में उन्हें मसाले के रूप में और तला हुआ जाता है। बीज कई लोगों के लिए जाने जाते हैं, वे किसी भी तरह से कद्दू के बीज से कमतर नहीं हैं।