वजन घटाने के लिए पनीर से पनीर की रेसिपी। पनीर से आहार व्यंजन और व्यंजन। आहार चीज़केक, आहार पुलाव, आहार मिठाई, आहार कुकीज़, आहार चीज़केक, आहार आलसी पनीर पकौड़ी। पनीर से क्या पकाना है

नमस्कार दोस्तों! वजन घटाने के लिए सभी प्रकार के उत्पादों में से एक है जिसके चारों ओर वास्तविक किंवदंतियां हैं। बचपन से ही हमें इसके फायदों के बारे में सिखाया जाता है। क्या यह नहींवजन घटाने के लिए पनीर कितना उपयोगी है?

पनीर - यह किस तरह का उत्पाद है और इसमें क्या गुण हैं

आधुनिक चिकित्सा के अधिकांश समर्थक खपत के लिए किण्वित दूध उत्पाद की सलाह देते हैं। ऐसा माना जाता है कि यह कैल्शियम से भरपूर होता है और हमारी हड्डियों के लिए मुख्य निर्माण सामग्री के रूप में कार्य करता है। भोजन में इसका स्थिर उपयोग दांतों, नाखूनों और यहां तक ​​कि बालों के रोम को मजबूत करने में मदद करता है।

पनीर का प्रारंभिक तत्व दूध है, इसलिए इसमें बड़ी मात्रा में पशु प्रोटीन होता है। औसत मूल्य 18 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद के क्षेत्र में निर्धारित किया गया है, जो कि बहुत अधिक है, सहमत हैं? तुलना के लिए दूध में सिर्फ 3 ग्राम होता है।

दिलचस्प तथ्य:निर्माताओं का दावा है कि केवल 15 किलोग्राम मूल पनीर बनाने के लिए 100 लीटर दूध का उपयोग किया जाना चाहिए।

कई फिटनेस ट्रेनर अपने ग्राहकों को उत्पाद की सलाह देते हैं। मांसपेशियों के द्रव्यमान के तेजी से सेट के लिए प्रोटीन मुख्य घटक है। निहित अमीनो एसिड मोटापे के विकास को रोकते हैं। मेथिओनाइन नामक पदार्थ कुल रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। लीवर को वसायुक्त सजीले टुकड़े से साफ किया जाता है, जिससे चयापचय में सुधार होता है।

क्या कोई नुकसान हैं?

हालांकि फायदा होता है कुटीर चीज़ से काफी विवादास्पद है। किण्वित दूध स्वादिष्टता पशु उद्योग के काम का परिणाम है। यह रक्त के पीएच स्तर को अम्लीय पक्ष में बदल देता है, जिससे गंभीर बीमारियों का विकास हो सकता है:

• कैंसर का
• स्व-प्रतिरक्षित
• खून बहने की अव्यवस्था
• रक्त के थक्कों की संभावना

कैल्शियम की उच्च सामग्री के बावजूद, दही में शरीर की हड्डियों से अपना कैल्शियम बाहर निकालने की क्षमता होती है और असली कैल्शियम प्रदान करती है।चोट . अत्यधिक खपत से अकारण जलन, हड्डियों और जोड़ों की नाजुकता और बिगड़ा हुआ ध्यान हो सकता है।

उत्पाद का उपयोग करने का सही तरीका

पनीर में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है। उन्हें एक भोजन से बदलकर, आप दैनिक कैलोरी की कुल संख्या को कई गुना कम कर सकते हैं। लेकिनकौन किस प्रकार का किण्वित दूध सबसे अच्छा है.

वजन घटाने के लिए, पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैंस्किम्ड विकल्प, क्योंकि यह अधिक वजन वाले लोगों के लिए सबसे स्वीकार्य है। भोजन से वसा घटक को समाप्त करके, हम शरीर को आंतरिक भंडार जलाने पर ध्यान केंद्रित करने के लिए मजबूर करते हैं। हालांकि, अन्य विशेषज्ञों का तर्क है कि वसा के बिना कैल्शियम अवशोषित नहीं होता है।

टिप्पणी:विशेषज्ञ असली लाइव पनीर का उपयोग करने की सलाह देते हैं। दुकानों में बेचे जाने वाले छोटे पैकेजों में दही कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं लाते हैं।

क्या यह व्यायाम के अनुकूल है?

खेल विशेषज्ञ आश्वस्त करते हैं कि पनीर का सेवनप्रशिक्षण के बाद वजन कम करने के लिए अधिकतम प्रभाव पड़ता है। कड़ी मेहनत के बाद आप शरीर को कम कैलोरी और उच्च प्रोटीन सामग्री दे सकते हैं। निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

1. वसा प्रतिशत औसत होना चाहिए
2. प्रशिक्षण के 30 मिनट के भीतर भोजन करना चाहिए
3. अधिकतम अवशोषण प्राप्त करने के लिए तरल पदार्थ न पियें

उत्पाद को स्वीकार करेंप्रशिक्षण से पहले उतना कुशल नहीं। इसका कार्बोहाइड्रेट घटक अत्यंत छोटा है, इसलिए शरीर व्यावहारिक रूप से ऊर्जा प्राप्त नहीं करेगा। हालांकि, कुछ फिटनेस ट्रेनर कार्डियो ट्रेनिंग से पहले पनीर खाने की सलाह देते हैं। यह चयापचय को बढ़ाने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को तेजी से हटाने में मदद करता है।

दिन के किस समय सेवन करना सबसे अच्छा है?

शायद हर वजन कम करने वाला व्यक्ति यह सवाल पूछता है “क्या रात में पनीर खाना संभव है?

रात में, मानव पाचन तंत्र आराम करता है और इसलिए इसे लोड करना अवांछनीय हैसोने से पहले . भोजन को पचने का समय नहीं होगा और आंतों में क्षय की प्रक्रिया बनती है। सबसे अच्छा विकल्प होगारात का खाना सोने से 2-3 घंटे पहले।

जिज्ञासु:प्राचीन रूस के समय में, हमारे पूर्वजों ने पनीर को पनीर कहा था। उन्होंने इसे लगभग हर दिन खाया, और यारोस्लाव प्रांत के बहुत दिल में एक स्वादिष्टता बनाई गई। किसानों ने सावधानीपूर्वक अपनी गायों के पोषण की निगरानी की ताकि दूध जितना संभव हो उतना शुद्ध हो।

पनीर की रेसिपी

आज तक, दही द्रव्यमान से असली बनाना सीखा हैव्यंजन . भोजन में आनंद लाने के लिए, ताजा पनीर को विभिन्न योजक के साथ मिलाया जाता है।

सेब पुलाव

अक्सर यह नुस्खा खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है।नाश्ता . यहां तक ​​कि एक छोटा बच्चा भी व्यंजन बना सकता है, क्योंकि किसी पेशेवर शेफ के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। सामग्री: पनीर द्रव्यमान, अंडे की एक जोड़ी, पूरेसेब और सूखे मेवे स्वाद के लिए। प्रक्रिया निम्नलिखित है:

1. सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर मुलायम अवस्था में पीस लें
2. सूखे मेवे काट लें
3. चिकन अंडे के साथ पनीर को अच्छी तरह से फेंट लें
4. परिणामी मिश्रण को सेब के दलिया और सूखे मेवों के साथ मिलाएं
5. 30 मिनट के लिए ओवन को भेजें

आप चीज़केक भी बना सकते हैं। आप मेरे लेख में नुस्खा पा सकते हैं

शहद दही

मेरे पसंदीदा आहार में से एक अपना वजन देख रहे लोगों के लिए भोजन। जैसा कि एथलीट कहते हैं:

"एक बहुत ही सरल नुस्खा, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक। मैं रोजाना अपने लिए खाना बनाती हूं और कड़ी मेहनत के बाद शाम के भोजन के रूप में खाती हूं।

खाना पकाने के लिए, आपको दही द्रव्यमान मिलाना होगाशहद के साथ . मेवे कैलोरी के लिए डाले जाते हैं। लेकिन, वजन कम करने के लिए एक समान घटक काफी विवादास्पद बना हुआ है। हालांकि, सूखे खुबानी या किशमिश जैसे सूखे मेवे तस्वीर को ज्यादा नहीं बदलते हैं।

वेजीटेबल सलाद

अक्सर उपवास के दिनों में पूर्ण भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। सलादसब्जियों से और पनीर में कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण इसने लोकप्रियता हासिल की है। इसके अलावा, डिश में एक स्पष्ट सफाई प्रभाव होता है।

सब्जियों में पाया जाने वाला ठोस फाइबर आंतों की दीवारों को साफ करता है, जिससे बलगम के संचय से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। इस प्रकार, सलाद स्वयं जितनी जल्दी हो सके अवशोषित हो जाता है, और शरीर को इससे सबसे बड़ा लाभ मिलता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. एक खीरा
2. 300 ग्राम पनीर
3. स्वाद के लिए ग्रीन्स (डिल, अजमोद करेंगे)
4. मूली, 4-5 टुकड़े
5. खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच
6. चीनी, नमक स्वादानुसार

दही के द्रव्यमान को छलनी से छान लें और मिला लेंककड़ी के साथ , जिसे पहले से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। जड़ी बूटियों को काट लें और मिश्रण पर समान रूप से छिड़कें। स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, मसाला डालें और मिलाएँ। आखिर में मूली के स्लाइस काटकर सीजन करें और सर्व करें।

दही का कॉकटेल

उन लोगों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प जो कुछ अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं। आवश्यक सामग्री इस प्रकार हैं:

• पनीर, 300-400 ग्राम
• दूध, 1 गिलास
• ताजा जड़ी बूटी, 1-2 गुच्छा

खाना पकाने की विधि बहुत ही सरल है। पनीर को ब्लेंडर में डालकर दूध डालें। अगला मिश्रणसाग के साथ और पीसना शुरू करें। पेय का एक उज्ज्वल सफाई प्रभाव होता है, कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है।

कई एथलीटों के पसंदीदा पर ध्यान नहीं देना असंभव हैस्मूदी . दूध और दही द्रव्यमान के अलावा, एक ताजा केला जोड़ा जाता है। आप प्रशिक्षण के बाद और सुबह दोनों समय पी सकते हैं। फल कार्बोहाइड्रेट जोड़ता है और स्फूर्ति देता है।

क्या याद रखना है

अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए पनीर का उपयोग हर जगह किया जाता है। इसकी कम कैलोरी सामग्री और उच्च प्रोटीन सामग्री लोगों को उन अतिरिक्त पाउंड को कम करने में मदद करती है। व्यंजनों की विविधता आपको अपने विवेकानुसार भोजन बदलने की अनुमति देती है।

हालांकि, यह किण्वित दूध उत्पाद के उपयोग के नकारात्मक पक्ष पर ध्यान देने योग्य है। लंबे समय तक अधिक खपत समग्र स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।

कम से कम पनीर, शहद के साथ व्यंजनों में वजन घटाने के लिए नमक और चीनी का उपयोग न करें।

क्या आप, प्रिय पाठक, वजन घटाने के लिए उपरोक्त व्यंजनों में से किसी का उपयोग करते हैं? अपना अनुभव साझा करें, आपकी कहानी जानना बहुत दिलचस्प है।

अगले लेख में मिलते हैं!

और अब सबसे स्वादिष्ट प्रश्न पर आते हैं: "पूरी तरह से आनंद लेने के लिए और साथ ही वजन कम करने के लिए अद्भुत कुटीर पनीर व्यंजन कैसे पकाने के लिए?" यहां कुटीर पनीर से कुछ उपयोगी आहार व्यंजन हैं।

आहार चीज़केक

सबसे पहली बात जो मन में आती है जब पूछा जाता है: "पनीर से क्या पकाना है?" खैर, चीज़केक, बिल्कुल। यहाँ त्वरित और स्वादिष्ट चीज़केक के लिए एक आहार नुस्खा है।

खाना बनाना:

• हम एक सजातीय द्रव्यमान तक 200 ग्राम पनीर को गूंधते हैं, एक अंडे का प्रोटीन डालें, अच्छी तरह से हिलाएं, ऊपर से 1 बड़ा चम्मच कॉर्नमील डालें और फिर से हिलाएं।
• हम अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं और दही द्रव्यमान से छोटी गेंदों को रोल करते हैं, जिसे हम चीज़केक बनाते हुए दबाते हैं। 3 मिनट के लिए एक पैन में थोड़े से तेल के साथ चीज़केक को दोनों तरफ से भूनें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 15.39; वसा - 7.53; कार्बोहाइड्रेट - 7.42; कैलोरी सामग्री - 162.19।

डाइट चीज़केक कैसे पकाने के लिए: वीडियो

आहार पनीर पनीर पुलाव

हालाँकि यह सरलता से तैयार किया जाता है (सिर्निकी से अधिक कठिन नहीं), यह मत सोचिए कि यह इसका स्वाद इतना अच्छा बना देगा कि यह इसे पुलाव से एक "पैक" में बदल देगा, एक किंडरगार्टन बच्चे की आलंकारिक अभिव्यक्ति में। लेकिन अगर आप "टायप-ब्लंडर" के सिद्धांत के अनुसार पकाते हैं, तो आपको जो "स्टफिंग" मिलेगी वह काफी सहनीय है।

खाना बनाना:

• हम 200 ग्राम कॉटेज पनीर को हल्के से गूंधते हैं, दो बड़े चम्मच चीनी डालते हैं, वहां तीन अंडे तोड़ते हैं, 40 ग्राम दलिया (या दलिया या गेहूं का आटा, जैसा आप चाहें) डालें और मिक्सर से सब कुछ हरा दें।
• परिणामी द्रव्यमान को मोल्ड में डालें और ओवन में डाल दें, 30 मिनट के लिए 140-150 डिग्री के तापमान पर गरम करें। सुनिश्चित करें कि शीर्ष जलता नहीं है, क्योंकि पकवान बहुत निविदा है।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 12.99; वसा - 8.54; कार्बोहाइड्रेट - 18.18; कैलोरी सामग्री - 202.74।

पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए: वीडियो

पनीर से डाइट रेसिपी। कपकेक

कप केक बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आते हैं, इसलिए हम उन्हें नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते।

खाना बनाना:

• 6 बड़े चम्मच ओट ब्रान + 250 ग्राम वसा रहित पनीर + दो अंडे + चीनी (या स्वीटनर) स्वाद के लिए + 1 नींबू का ज़ेस्ट + एक चुटकी दालचीनी, वेनिला या कोको।
• सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, इसे सांचों में डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें, 180 डिग्री तक गरम करें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 14.58; वसा - 4.02; कार्बोहाइड्रेट - 11.3; कैलोरी सामग्री - 140.04।

डाइट कॉटेज पनीर मफिन: वीडियो रेसिपी

केले पनीर मफिन्स

मूल कपकेक के लिए एक और नुस्खा। हम इसे आपकी कल्पना को विकसित करने के लिए देते हैं।

खाना बनाना:

• एक छिलके वाले केले को ब्लेंडर में काटें, उसमें 4 चम्मच फैट फ्री पनीर डालें, एक अंडा फोड़ें और फिर सब कुछ फेंट लें। उसके बाद, ब्लेंडर में 1 चम्मच ओटमील और 1 चम्मच फाइबर मिलाएं (आप इसे सफलतापूर्वक दो चम्मच ओटमील से बदल सकते हैं - अब, थोड़ा फैंसी हो जाएं)।
• हम किसी भी पसंदीदा सूखे मेवे (किशमिश - आधे घंटे के लिए पानी से पहले से भरे हुए और धोए हुए, कटे हुए सूखे खुबानी या prunes) और 3 चम्मच पिसे हुए मेवे (फिर से, अपने पसंदीदा स्वाद के लिए - अखरोट, देवदार, हेज़लनट्स) मिलाते हैं। बादाम) और फिर से पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। फिर हम इसे सांचों में रखते हैं और 30-40 मिनट के लिए 160-180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 7.13; वसा - 7.06; कार्बोहाइड्रेट - 23.84; कैलोरी सामग्री - 183.89।

बनाना चीज़केक कैसे बनाते हैं

दही की मिठाई

और यह रेसिपी भी आपको बहुत पसंद आएगी।

खाना बनाना:

• 300 ग्राम दूध में 20 ग्राम जिलेटिन डालें, इसे थोड़ा फूलने दें और आग पर गर्म करें। 1 चम्मच स्वीटनर और वैनिला का एक बैग डालें। हम द्रव्यमान को लगातार सरगर्मी के साथ गर्म करते हैं जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से भंग न हो जाए।
• जिलेटिन के साथ दूध को ठंडा करें और 300 ग्राम दही में डालें, फिर 400 ग्राम वसा रहित पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को दो भागों में बांटा गया है, जिनमें से एक में हम 2 चम्मच कोको जोड़ते हैं और इस भाग को मिलाते हैं।
• एक हल्के रंग के द्रव्यमान (जो कोको के बिना है) को एक उपयुक्त रूप में डालें और इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। हम गहरे रंग के द्रव्यमान को गर्म स्थान पर रखते हैं ताकि यह जम न जाए। जब हल्का द्रव्यमान सख्त हो जाए, तो उसमें गहरा द्रव्यमान डालें और 15 मिनट के लिए फ्रीजर में सब कुछ वापस भेज दें। जब मिठाई पूरी तरह से सख्त हो जाती है, तो हम इसे मोल्ड से मुक्त करते हैं, इसे ऊपर से कोको पाउडर से सजाते हैं और इसे टेबल पर परोसते हैं।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 10.54; वसा - 1.91; कार्बोहाइड्रेट - 4.88; कैलोरी सामग्री - 78.67।

वीडियो:

https://youtu.be/LZN8hPVRSj0

पनीर से डाइट रेसिपी। कम कैलोरी केक

मैं देख रहा हूं कि वजन कम करने से मीठे दांत खिल उठे। आइए उन्हें अच्छा समय बिताने का अवसर दें, क्योंकि केक आहार है और इससे उनका वजन नहीं बढ़ेगा। हालांकि ... हर आहार पकवान "आपके में उत्कृष्ट वृद्धि नहीं देगा ..." नहीं, पेंशन नहीं, बल्कि एक आंकड़ा।

मुख्य बात यह है कि यह मजाक के रूप में काम नहीं करता है:

- ओह, मैं देखता हूं: आप ठाठ हैं - कैवियार मेज पर है ...

- अच्छा, हाँ, स्क्वैश।

- अच्छा, हाँ, एक बाल्टी!

इसलिए, आहार पोषण का मुख्य सिद्धांत तब तक नहीं खाना है जब तक कि आप अपनी नाड़ी नहीं खो देते, यहां तक ​​​​कि आहार व्यंजनों के साथ, चाहे वे कितने भी स्वादिष्ट हों।

तो, पनीर के लिए एक आहार नुस्खा।

• 3 अंडों में, वेनिला चीनी का आधा बैग डालें और फेंटें। एक अलग कटोरे में दो केले को कांटे से मैश करें और उन्हें फेंटे हुए अंडे में डालें। उनके लिए सूरजमुखी के तेल के 4 बड़े चम्मच डालें।
• हम 300 ग्राम दलिया को दो बड़े चम्मच गेहूं के आटे और 1 चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं, मिश्रण को एक तरल द्रव्यमान में डालते हैं और फिर सब कुछ हरा देते हैं। हम चर्मपत्र कागज के साथ कवर किए गए तल के साथ एक वियोज्य रूप में आटा फैलाते हैं और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं। 25 मिनट तक बेक करें।
• जबकि केक ठंडा हो रहा है, क्रीम तैयार करें। कम वसा वाले पनीर के 400 ग्राम में, 160 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 चम्मच वेनिला चीनी, 30 ग्राम नियमित चीनी डालें और फेंटें।
• हमने परिधि के चारों ओर ठंडा केक को आधा काट दिया, क्रीम का एक हिस्सा निचले आधे हिस्से पर रख दिया और उस पर नारंगी के कटे हुए टुकड़े डाल दिए, उन्हें क्रीम में थोड़ा दबा दिया। हम इस सारी सुंदरता को केक के दूसरे भाग के साथ कवर करते हैं और शेष क्रीम के साथ पूरे केक को कोट करते हैं। और अंत में, हम ऊपर से केक को गोल आकार में कटे संतरे से सजाते हैं।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 8.46; वसा - 3.62; कार्बोहाइड्रेट - 22.35; कैलोरी सामग्री - 155.11।

पनीर से वीडियो आहार व्यंजनों: केक

पनीर हमें बचपन से ही परिचित है। यह तब था जब हमारे माता-पिता और दादी ने इस घटक के साथ अधिक से अधिक व्यंजन पकाने की कोशिश की। लेकिन और कैसे, क्योंकि पनीर उपयोगी है। इस खट्टा-दूध उत्पाद से कई व्यंजन हैं, लेकिन आज हम स्वस्थ व्यंजनों पर ध्यान देंगे, इसलिए पनीर से आहार व्यंजन।

पनीर के व्यंजनों की तैयारी के लिए आगे बढ़ने के लिए, आपको इस आहार उत्पाद को बेहतर तरीके से जानने की जरूरत है। कैलोरी सामग्री के आधार पर, इसे फैटी, कम वसा और वसा रहित में बांटा गया है, बाद वाला बच्चों और आहार पोषण के लिए अधिक बेहतर है।

पनीर के स्वास्थ्य लाभ

शरीर के लिए पनीर का मुख्य लाभ इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री है, जो इसे सभी उम्र के लोगों के लिए आसानी से पचने योग्य बनाता है। पनीर कैल्शियम से भी भरपूर होता है, यह हड्डियों को मजबूत बनाने में एक प्रमुख तत्व है, यही वजह है कि वे इसे जल्द से जल्द शिशुओं को देने की कोशिश करते हैं। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, जिसका अर्थ है कि तृप्ति की भावना लंबे समय तक नहीं रहेगी, यह उन लोगों के लिए एक निश्चित प्लस है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं। इसकी संरचना में शामिल अन्य विटामिन और ट्रेस तत्वों का आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर और तदनुसार, त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

आहार पोषण में पनीर की भूमिका

प्रोटीन वजन घटाने में योगदान देता है, क्योंकि। इस ट्रेस तत्व वाले उत्पादों को पचाने पर, शरीर इसमें निहित ऊर्जा का 40% तक खर्च करता है, और पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है, इसलिए इसे उन लोगों द्वारा सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं।

कॉटेज पनीर से आहार व्यंजनों को जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय प्रणाली और अधिक वजन वाले रोगियों के आहार में पेश किया जाता है, यह तथ्य आहार पोषण में इसकी मुख्य भूमिका पर जोर देता है।

हर दिन के लिए पनीर बनाने की विधि

हर दिन के लिए सबसे तेज़ और स्वास्थ्यप्रद नुस्खा है इसे ताज़ा खाना, इसमें कुछ मौसमी फल या जामुन मिलाना। जब बेक किया जाता है, तो पनीर अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। पुलाव, जो बचपन से जाना जाता है, दूसरा सबसे लोकप्रिय व्यंजन है जो सुबह बनाया जाता है। एक और किंडरगार्टन डिश वयस्क जीवन में अपनी प्रासंगिकता नहीं खोती है - ये आलसी पकौड़ी हैं। दलिया के साथ साधारण पनीर कुकीज़ उन लोगों को पसंद आएगी जो उनके फिगर को देखते हैं। अब इस आहार उत्पाद को सलाद में शामिल करना और अप्रत्याशित सामग्री के साथ संयोजन करना बहुत फैशनेबल है, और इसके साथ सैंडविच और लाल मछली छुट्टियों के दौरान मेज को सजाएंगे।

जामुन के साथ दही पाई

पनीर से बहुत सारे आहार व्यंजन हैं, पहली बात जो मन में आती है वह यह है कि जब आप इसमें ताजा बेरीज जोड़ते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट पाई मिलती है। यदि हम आधार के रूप में साधारण शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री के लिए नुस्खा लेते हैं तो यह विशेष रूप से उत्कृष्ट निविदा और स्वादिष्ट निकलता है।

आटा तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. ताजा अंडे - 2 पीसी।

2. मक्खन - 50 ग्राम

3. चीनी 1 बड़ा चम्मच, आप नियमित और गन्ना चीनी दोनों ले सकते हैं, इससे आप कैलोरी कम कर सकते हैं।

4. उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 150 जीआर

भरने:

1. कम वसा वाला पनीर - 250 जीआर

2. कोई भी मौसमी जामुन - 1 बड़ा चम्मच।

3. खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।

4. वानीलिन

5. एक अंडा

6. स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।

आटा गूंधने के साथ एक पाई खाना बनाना शुरू करना चाहिए। एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को नरम चोटियों तक धीरे से फेंटें। अंडे की जर्दी को चीनी के साथ पीस लें। सफेदी और जर्दी को सावधानी से मिलाएं, बाकी सामग्री डालें और आटा गूंध लें।

यह काफी नरम होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। अब आपको इसकी एक गेंद बनाने की जरूरत है, फिर इसे एक बैग में डालकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

भरने की तैयारी: ऐसा करने के लिए, आपको जामुन को छोड़कर सभी सामग्रियों को मिलाना होगा। मक्खन के साथ बेकिंग डिश को लुब्रिकेट करें, इसमें जमे हुए आटे को डालें और इसे पूरे फॉर्म में फैलाएं, साइड्स बनाएं।

भरने को रखो और शीर्ष पर जामुन के साथ सजाएं, उन्हें केक में थोड़ा दबाएं। लगभग 35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में बेक करें। मोल्ड से पूरी तरह ठंडा केक प्राप्त करना जरूरी है। पनीर की यह डाइट रेसिपी आपको और आपके प्रियजनों को पसंद आएगी। केक को गर्म चाय या कॉफी के साथ सर्व किया जाता है।

खुबानी पाई

खुबानी कुटीर चीज़ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इस प्रकार की बेकिंग बहुत निविदा हो जाती है और आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाती है।

परीक्षण के लिए:

मक्खन 150 ग्राम;

गन्ना चीनी 1 बड़ा चम्मच।;

अंडे 2 पीसी।;

चावल का आटा, दलिया या गेहूं का आटा 400 ग्राम;

सोडा आधा छोटा चम्मच

भरण के लिए:

डिब्बाबंद खुबानी का बैंक;

पनीर, वसा रहित 600 ग्राम;

चीनी 150 ग्राम या स्वीटनर 2 बड़े चम्मच।

वैनिलीन - स्वाद के लिए।

स्टार्च 50 ग्राम;

क्रीम 30% 200 मिली।

आटा तैयार करना: मक्खन, चीनी, अंडे को पीस लें, बाकी सूखी सामग्री डालें और आटा गूंध लें। इसे तैयार बेकिंग डिश में डालें, फिर फ्रूट फिलिंग डालें।

भरने की तैयारी: एक मिक्सर के साथ क्रीम, पनीर, चीनी वैनिलिन और स्टार्च मिलाएं। परिणामी मिश्रण को पाई में डालें, पकाए जाने तक 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें। गरमागरम परोसें, भागों में काटें।

खसखस के साथ पनीर पाई के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

यह पनीर डाइट रेसिपी तैयार करने में काफी सरल है, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। पनीर भरने और कचौड़ी आटा केक को बहुत कोमल बनाता है, और यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।

स्टेप 1

20-30 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ 120 ग्राम खसखस ​​\u200b\u200bडालें।

चरण दो

अंडे को 50 ग्राम चीनी के साथ पीस लें।

चरण 3

पिघला हुआ मक्खन (100 ग्राम) डालें।

चरण 4

आटा (220 ग्राम) में बेकिंग पाउडर का एक बैग डालें और मिलाएँ।

चरण 5

अंडे के मिश्रण के साथ सूखी सामग्री मिलाएं।

चरण 6

आपको एक नरम आटा गूंधने की जरूरत है जो आपके हाथों से चिपके नहीं।

चरण 7

एक मध्यम आकार के सांचे को मक्खन से चिकना करें।

चरण 8

आटे को एक सांचे में डालें और इसे अपने हाथों से पूरी सतह पर फैला दें, किनारों को न भूलें।

चरण 9

आटे के साथ फॉर्म को 30 मिनट के लिए फ्रिज में भेजें।

चरण 10

भरने। 500 ग्राम पनीर में 2 अंडे मिलाएं।

चरण 11

एक ब्लेंडर के साथ पनीर और अंडे को ब्लेंड करें।

चरण 12

2 बड़े चम्मच डालें। स्टार्च, वेनिला चीनी और 150 ग्राम सफेद चीनी मिलाएं।

चरण 13

स्टफिंग को 2 असमान भागों में बांट लें।

चरण 14

भरवां मिश्रण के एक छोटे हिस्से में उबले खसखस ​​डालकर मिला लें।

चरण 15

मोल्ड को फ्रिज से बाहर निकालें।

चरण 16

खसखस के साथ बारी-बारी से भरते हुए आटे पर चम्मच से डालें।

चरण 17

पाई को पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री पर रखें और 45-50 मिनट तक बेक करें।

चरण 18

पाई को पूरी तरह से ठंडा कर लें।

चरण 19

तैयार केक को मोल्ड से निकालें और भागों में काट लें।

कोको के साथ पनीर पाई बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

इस कोको पाई को रॉयल भी कहा जाता है। परिणामी केक की सुंदरता किसी भी तरह से चॉकलेट केक से कम नहीं है। और उनका नुस्खा इतना सरल है कि एक नौसिखिया परिचारिका भी खाना पकाने का काम संभाल सकती है।

स्टेप 1

एक कटोरे में आटा (300 ग्राम), कोको (30 ग्राम), चीनी (200 ग्राम), वैनिलीन और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

चरण दो

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

चरण 3

ठंडे मक्खन (200 ग्राम) को क्यूब के रूप में क्रश करें और सूखी सामग्री में डालें

चरण 4

सब कुछ अपने हाथों से रगड़ें। यह चॉकलेट चिप्स होना चाहिए।

चरण 5

लगभग आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 6

एक ब्लेंडर में पनीर (600 ग्राम) डालें।

चरण 7

दही में 2 अंडे मिलाएं।

चरण 8

चिकना होने तक सब कुछ मारो।

चरण 9

दही द्रव्यमान में चीनी (180 ग्राम), कॉर्न स्टार्च (1.5 बड़ा चम्मच), वैनिलिन मिलाएं।

चरण 10

एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ फिर से ब्लेंड करें।

चरण 11

चर्मपत्र कागज के साथ एक मध्यम आकार के पैन को लाइन करें।

चरण 12

आटे को तीन भागों में बांट लें।

चरण 13

क्रम्ब्स के पहले भाग को एक सांचे में डालें और इसे समतल करें।

चरण 14

दही द्रव्यमान का आधा भाग टुकड़ों, स्तर पर डालें।

चरण 15

फिर से टुकड़ा बाहर रखो, और वही करो।

चरण 16

बचे हुए दही के द्रव्यमान को एक सांचे में डालकर चिकना कर लें।

चरण 17

बाकी के टुकड़ों के साथ सब कुछ छिड़कें।

चरण 18

30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 180 डिग्री के तापमान पर।

चरण 19

केक निकालें, पूरी तरह से ठंडा करें, भागों में काट लें।

दलिया के साथ चीनी मुक्त पनीर कुकीज़

इस प्रकार का पनीर आहार नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो एक ऐसे आहार पर हैं जहां चीनी को पूरी तरह से बाहर रखा गया है, लेकिन खाना बनाते समय बाकी सभी लोग इसमें सुरक्षित रूप से चीनी और अन्य मीठी सामग्री मिला सकते हैं।

खाना बनाना:

100 ग्राम दलिया, एक पैन में कैलक्लाइंड, शेष गुच्छे को एक ब्लेंडर में काट लें।

पनीर को ब्लेंडर से फेंट लें। आधे केले को कांटे से मैश करें और सभी सामग्री को मिला लें, इसमें 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप किशमिश या कटे हुए मेवे मिला सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान में, हम 1 चम्मच पेश करते हैं। कॉर्नस्टार्च और कुछ वेनिला।

कुकीज़ को अपने हाथों से आकार दें और उन्हें चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

कुटीर चीज़, केला और सेब के साथ कुकीज़

सब कुछ पिछले नुस्खा की तरह ही है। सिर्फ किशमिश और मेवे की जगह आधा कद्दूकस किया हुआ हरा सेब डालें। बाकी रेसिपी एक जैसी है।

दही के पकौड़े

यह पनीर नुस्खा पूरी तरह से नाश्ते का पूरक होगा और यहां तक ​​कि छोटे बच्चे भी इसे पसंद करेंगे। एक कटोरी में, आपको पनीर का एक पैकेट और 2 अंडे मिलाने की जरूरत है, इसमें एक चुटकी नमक और 0.5 बड़ा चम्मच मिलाएं। चीनी, सब कुछ मिला लें। आधा गिलास से थोड़ा अधिक केफिर डालें।

एक गिलास आटे के साथ बिना स्लाइड के एक चम्मच सोडा मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न हो। पहले से गरम किए हुए नॉन-स्टिक तवे पर चम्मच से डालें और मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक भूनें। हर तरफ से।

दही और शहद के साथ चीज़केक

स्टोर से खरीदी गई कुकीज़, कोई भी गैर-मीठी कुकीज़ उपयुक्त हैं, आपको रोलिंग पिन के साथ कुचलने या ब्लेंडर के साथ काटने की जरूरत है, इसमें नरम मक्खन का आधा पैक और स्वाद के लिए 50 ग्राम बादाम या अन्य नट्स मिलाएं।

इस आटे को सांचे में डालकर ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें। इस समय हम फिलिंग बनाते हैं। एक कटोरी में, 700 ग्राम मस्कारपोन चीज़, 2 अंडे, 200 ग्राम शहद और बिना एडिटिव्स के एक गिलास फुल-फैट दही मिलाएं।

आटा के साथ फॉर्म को ओवन से बाहर निकालना और उस पर भरना जरूरी है, नारंगी ज़ेस्ट के साथ छिड़कें और उसी तापमान पर 1 घंटे के लिए सेंकना करें। परिणामी चीज़केक को भागों में और पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

पनीर केले का हलवा

मिठाई, हालांकि स्वस्थ, काफी उच्च कैलोरी है, इसलिए यह नाश्ते के लिए सबसे उपयुक्त है। वयस्क और बच्चे दोनों इसे पसंद करेंगे। तैयारी: एक गिलास चीनी के साथ 4 अंडे पीस लें।

एक अलग कटोरे में, मिलाएं: 500 ग्राम पनीर, एक गिलास दूध, 70 ग्राम सूजी, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। दही द्रव्यमान में धीरे-धीरे अंडे डालें।

आटे में एक कटा हुआ केला डालें। मिक्स। परिणामी आटे को मक्खन के साथ एक सांचे में डालें, पूरी तरह से पकने तक लगभग एक घंटे के लिए 160 डिग्री पर बेक करें। पुडिंग के ठंडा होने के बाद, आप ऊपर से पाउडर चीनी या चॉकलेट सॉस छिड़क सकते हैं, या बस जैम के ऊपर डाल सकते हैं।

दलिया के साथ आटे के बिना आलसी पकौड़ी

आहार के दौरान, आटा मुख्य दुश्मनों में से एक है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने पसंदीदा व्यंजन छोड़ने की ज़रूरत है, आप पुराने व्यंजनों की व्याख्या कर सकते हैं, उन्हें नया जीवन दे सकते हैं। पनीर की यह रेसिपी डाइटरी है और इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है और यह फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

एक कटोरी में 400 ग्राम पनीर, 2 अंडे, 100 ग्राम दलिया मिलाएं, एक सजातीय आटा गूंध लें, यह आपके हाथों से चिपकना चाहिए। आटे को टेबल पर रखें, आटे से एक सॉसेज बनाएं और इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें, ये पकौड़ी बन जाएंगे। उबलते पानी में डुबोकर 3-5 मिनट तक पकाएं। पकौड़ी तैरने के बाद।

परोसने से पहले तैयार, वसा रहित खट्टा क्रीम डालें।

कॉटेज पनीर "स्नो व्हाइट" के साथ सलाद

यह सलाद बहुत ही स्वादिष्ट और पेट भरने वाला होता है। और इसे तैयार करना बहुत ही आसान है।

एक कटोरी में बिना एडिटिव्स के 200 ग्राम दही डालें, 100 ग्राम पनीर डालें, अधिमानतः वसा रहित और ताज़े खीरे काटें। सब कुछ मिला लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। लहसुन की 2 कलियां और 15 ग्राम अखरोट डालें। सलाद तैयार।

पनीर के साथ पके हुए सेब

दिमाग में आने वाली सबसे आसान मिठाई में से एक पनीर के साथ बेक्ड सेब है। 2 सेब लें, सबसे अच्छा मीठा और खट्टा, ताकि यह आकर्षक रूप से मीठा न हो, चाकू से बीच से निकाल लें।

एक अलग कटोरे में, पनीर, सूखे मेवे और मेवे मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण को सेब में डालें, ओवन में डालें। 10-15 मिनट बेक करें। 180 डिग्री पर। तैयार पकवान को थोड़ा ठंडा, शहद या अन्य सिरप के साथ डाला जाना चाहिए। पनीर के साथ भरवां सेब चाय के लिए एक स्वादिष्ट और बहुत ही सेहतमंद मिठाई है।

केले के साथ पनीर पुलाव

एक कटोरी में 360 ग्राम पनीर, आधा गिलास चीनी या स्वीटनर, 1 चम्मच मिलाएं। बेकिंग पाउडर और 2 अंडे, 3-4 एल जोड़ें। आटा, आप दलिया, मक्का, गेहूं ले सकते हैं, जो आपको सबसे अच्छा लगे, उसमें वैनिलीन मिलाएं।

एक मिक्सर के साथ सब कुछ मारो। 3 केले काट कर, आटे में मिला दें। धीरे से मिलाएं और वनस्पति तेल के साथ घी वाले रूप में स्थानांतरित करें।

ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। नाश्ते में परोसने के लिए तैयार व्यंजन, यह गर्म और ठंडे दोनों में समान रूप से स्वादिष्ट होता है।

नाशपाती के साथ कॉटेज पनीर मिठाई-पुलाव

बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी जो बनाने में आसान है।

परीक्षण के लिए:

• 250 ग्राम पनीर;
• 1 सेंट। आटा;
• 2 अंडे;
• चाकू की नोक पर बेकिंग पाउडर और वैनिलीन;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम।

एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मिलाएं। 2 नाशपाती के गुठले और छिलके निकाल लें।

पतली स्ट्रिप्स में काटें, मक्खन में भूनें, 5 मिनट के लिए आधा गिलास चीनी के साथ, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह जले नहीं।

फॉर्म के तल पर नाशपाती डालें, उनके ऊपर दही द्रव्यमान रखें। 30 मिनट बेक करें। 200 डिग्री पर। तैयार ठंडा पुलाव को उल्टा कर दें, भागों में काट लें, परोसें।

पनीर और सेब के साथ सौफले

गोरों को जर्म्स से अलग करें। जर्दी और 200 ग्राम पनीर को एक साथ मिलाएं। चीनी, वैनिलीन और 2 कटे हुए सेब डालें। कड़े झाग बनने तक अंडे की सफेदी को मिक्सर से अलग से फेंटें। दही के मिश्रण में प्रोटीन मिलाएं, धीरे से मिलाएं ताकि प्रोटीन गिरे नहीं। सूफले को सांचों में व्यवस्थित करें, सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर बेक करें।

पनीर से और कौन से व्यंजन बनाए जा सकते हैं?

पनीर कन्फेक्शनरी में जोड़ा जाता है, सलाद को समृद्ध किया जाता है, और पनीर के आधार पर बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट सैंडविच तैयार किए जा सकते हैं, जो नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। कॉटेज पनीर को एक ब्लेंडर के साथ पीटा जाना चाहिए या एक छलनी के माध्यम से घिसना चाहिए ताकि इसकी स्थिरता अधिक सजातीय और हवादार हो जाए।

बच्चों के लिए, आप कुटीर चीज़ में ताजा बेरीज और चीनी जोड़ सकते हैं, इसे ब्लेंडर के साथ पंच कर सकते हैं, परिणामी मिश्रण को पेनकेक्स में लपेट सकते हैं या इसके साथ टार्टलेट भर सकते हैं, शीर्ष पर चॉकलेट चिप्स या पाउडर चीनी से सजा सकते हैं।

कुटीर चीज़ से आहार व्यंजन तैयार करने के लिए, मुख्य घटक को सही ढंग से चुनना महत्वपूर्ण है। इस उत्पाद के प्रशंसक लगातार बहस कर रहे हैं कि कौन सा पनीर अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, स्टोर से खरीदा गया और घर का बना? यह सब प्रत्येक की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

घर का बना बहुत मोटा होता है और जो लोग अपने फिगर को देखते हैं, उनके लिए यह काम नहीं करेगा। स्टोर-खरीदी में वसा का एक अलग प्रतिशत होता है और एक विकल्प होता है। इसके अलावा, स्टोर से पनीर एक पशु चिकित्सा परीक्षा से गुजरता है, और यह आपको अवांछित विषाक्तता से बचाएगा। कुटीर चीज़ चुनने के लिए कई सामान्य नियम हैं:

1. इसे खरीदते समय रंग पर ध्यान देना जरूरी है। अच्छे पनीर का रंग सफेद और दूधिया होना चाहिए, बिना पीले और हरे धब्बों के।

2. एक ताजा उत्पाद की गंध सुखद मलाईदार होगी।

3. स्टोर से खरीदे गए कॉटेज पनीर का चयन करते समय मुख्य बात इसकी संरचना का अध्ययन करना है, यह जितना छोटा होगा, उतना अच्छा होगा।

4. गुणवत्तापूर्ण उत्पाद की शेल्फ लाइफ एक सप्ताह से अधिक नहीं होनी चाहिए।

कुटीर चीज़ से आहार व्यंजन उचित पोषण के आहार को समृद्ध करने में मदद करेंगे और आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनने में विशेषज्ञ की सलाह उपयोगी होगी।

हम आपके ध्यान में "रॉयल" पनीर पाई का एक वीडियो लाते हैं

पनीर सबसे लोकप्रिय और व्यापक उत्पाद है जो अधिकांश आहार पोषण प्रणालियों में शामिल है। कम वसा वाले पनीर में कुछ कैलोरी होती है, जबकि इसका पोषण मूल्य बहुत अधिक होता है, जो आपको शरीर को जल्दी से संतृप्त करने की अनुमति देता है। आप कुटीर चीज़ से आहार व्यंजन बना सकते हैं, जिनमें से व्यंजनों को उनके सुखद स्वाद और तैयारी में आसानी से अलग किया जाता है।

पुलाव, चीज़केक, पाई, चीज़केक, मफिन - यह व्यंजन का पूरा जिगर नहीं है जिसे कम कैलोरी वाले पनीर से तैयार किया जा सकता है। और ध्यान दें कि इस उत्पाद वाले सभी व्यंजनों को लगभग हर वजन घटाने वाले आहार में पाया जा सकता है। इस लेख में, हम आपके ध्यान में पनीर के आहार व्यंजन लाते हैं जिन्हें आप आसानी से ओवन, धीमी कुकर और माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं।

पनीर आहार व्यंजन प्रोटीन और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है।

नीचे दिए गए व्यंजनों के व्यंजनों में कम वसा वाले, छोटे दाने वाले पनीर शामिल हैं, घर का बना उत्पाद स्पष्ट रूप से आहार भोजन तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है।

बेरी-दही पुलाव

यह आहार विकल्प ओवन या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 200 ग्राम;
• एक मुर्गी का अंडा;
• चीनी (वैकल्पिक रूप से आप शहद का उपयोग कर सकते हैं) - 25-50 ग्राम;
• जामुन (आपके स्वाद के लिए) - 100 ग्राम;
• नमक और मसाले (दालचीनी, इलायची, जायफल, लौंग) - स्वाद के लिए।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं। हम बेरीज लेते हैं और उन्हें अच्छी तरह धोते हैं। यदि आप जमे हुए जामुन का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको कुल्ला करने की आवश्यकता नहीं है।

हम एक कांच के कटोरे में दानेदार चीनी (शहद), नमक और एक अंडा मिलाते हैं और सब कुछ अच्छी तरह से पीसते हैं। इस बिंदु पर, आप अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं। फिर कंटेनर में पनीर डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ पीस लें।

इसके बाद, मक्खन के साथ पहले से बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर परिणामी दही द्रव्यमान का ½ फैलाएं (बशर्ते कि पुलाव को ओवन में पकाया जाए) या एक कटोरी (यदि आप धीमी कुकर में पकाने जा रहे हैं) और एक स्पैटुला के साथ समतल करें या चम्मच। हम जामुन को चीनी-दही के मिश्रण पर एक समान परत में डालते हैं, और दही के शेष आधे हिस्से को शीर्ष पर फैलाते हैं।

इस व्यंजन का बेकिंग समय रसोई के उपकरण पर निर्भर करता है जिसमें आप इसे पकाते हैं: हम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक चौथाई या आधे घंटे के लिए बेक करते हैं। और धीमी कुकर में पुलाव को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट के लिए पकाया जाता है।

बेरी और पनीर पुलाव को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

स्ट्रॉबेरी चीजकेक

आदर्श रूप से, इस तरह के आहार व्यंजनों को पनीर से धीमी कुकर में पकाना आवश्यक है, क्योंकि यह एक समान और दीर्घकालिक ताप प्रदान करता है। ओवन में, चीज़केक फट सकता है, हालाँकि, इससे इसका स्वाद नहीं खोएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• गेहूं का आटा - 0.2 किलो;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 0.2 किलो;
• चीनी - 0.2 किलो;
• पनीर - 0.4 किलो;
• स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो;
• मक्खन - 0.1 किलो;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

हम एक ग्लास कंटेनर लेते हैं और उसमें आटा, मक्खन, एक अंडा, दानेदार चीनी की कुल मात्रा और बेकिंग पाउडर डालते हैं। हम अपने हाथों से आटा गूंधते हैं, एक गेंद बनाते हैं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

हम स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं, जिसके बाद हम उन्हें 0.5 सेंटीमीटर स्लाइस में काटते हैं।हम एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पनीर को एक ब्लेंडर के साथ तोड़ते हैं। इसमें खट्टा क्रीम, वैनिलीन, शेष दानेदार चीनी और दो अंडे जोड़ें और एक चम्मच या कांटा के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, कटी हुई स्ट्रॉबेरी को दही के द्रव्यमान में डालें।

यदि आप धीमी कुकर में पकाते हैं, तो कटोरे (नीचे और दीवारों) को मक्खन से चिकना कर लें। इस घटना में कि आपके पास ऐसा कोई रसोई उपकरण नहीं है, और आप ओवन में पकाने जा रहे हैं, तो बेकिंग शीट को उच्च पक्षों से चिकना करें।

हम आटा को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और इसे समान रूप से नीचे और दीवारों (कम से कम 50 मिमी ऊंची) (कटोरे) के साथ वितरित करते हैं। फिर फिलिंग बिछाएं। पूरे स्ट्रॉबेरी को सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

चीज़केक को "बेकिंग" मोड में एक घंटे के लिए पकाया जाना चाहिए। इस व्यंजन को 160-180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में पकाने के लिए समान समय की आवश्यकता होती है।

चीज़केक खाने के लिए तैयार है, आनंद लें!

पनीर का हलवा

इस डाइट डिश को माइक्रोवेव में बहुत जल्दी बनाया जा सकता है, जिससे यह रेसिपी उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है जिनके पास खाना पकाने के लिए ज्यादा समय नहीं है। माइक्रोवेव में पनीर का हलवा बनाने में सिर्फ 7 मिनट का समय लगता है.

हमें ज़रूरत होगी:

• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• सूजी - 30 ग्राम;
• किशमिश - 30 ग्राम;
• मुर्गी के अंडे - 2 पीसी ।;
• वेनिला चीनी का एक पाउच;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं। हम एक ग्लास कंटेनर लेते हैं और उसमें पनीर, अंडे और दानेदार चीनी मिलाते हैं। आदर्श रूप से, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक यह सब एक ब्लेंडर के साथ मार दिया जाना चाहिए।

अब दही के मिश्रण में नमक, वेनिला चीनी, सूजी और मसाले मिलाएं (स्वाद के लिए, आप उनके बिना कर सकते हैं)। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। अगला, हम परिणामस्वरूप मिश्रण में किशमिश डालते हैं और एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि किशमिश एक स्थान पर न हो।

हम कपकेक के लिए सांचे लेते हैं (जैसे कि वे माइक्रोवेव में फिट होते हैं) और उदारता से उन्हें मक्खन से चिकना करते हैं। आप प्रत्येक साँचे में एक बड़ा चम्मच डालकर मक्खन को वनस्पति तेल से बदल सकते हैं।

निम्न योजना के अनुसार माइक्रोवेव में पनीर का हलवा बेक करें: 750 W की शक्ति पर तीन मिनट, "आराम" के दो मिनट, 750 W की शक्ति पर दो मिनट।

पनीर डाइट पुडिंग तैयार है. बॉन एपेतीत!

आहार पनीर पेनकेक्स

इस व्यंजन का नुस्खा बहुत ही सरल और सस्ती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 400 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• चोकर - 40 ग्राम;
• डार्क किशमिश - 20 ग्राम।

चीज़केक की तैयारी इस प्रकार है: किशमिश को अच्छी तरह से धो लें और आधे घंटे के लिए सूजने के लिए छोड़ दें, जिसके बाद हम इसे कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

हम सभी गांठों को तोड़ते हुए पनीर को पीसते हैं। इसमें चोकर, अंडे और सब कुछ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, और फिर किशमिश डालें, फिर से मिलाएँ। अंतिम परिणाम एक कड़ा आटा होना चाहिए।

हम चीज़केक बनाते हैं और उन्हें एक नॉन-स्टिक पैन में दोनों तरफ से भूनते हैं, जिसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाते हैं। चीज़केक को फ्रूट प्यूरी के साथ परोसा जा सकता है।

हम आपके अच्छे स्वास्थ्य और सुंदर रूपों की कामना करते हैं!

इस तथ्य के अलावा कि पनीर एक स्वादिष्ट उत्पाद है, जो विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है, पनीर से आहार व्यंजन सामान्य से भी बदतर नहीं हैं। आप पनीर मास को ताजे फल, सूखे मेवे और अन्य सामग्री डालकर खा सकते हैं। आप बेक कर सकते हैं, हल्का पनीर डेसर्ट बना सकते हैं। किसी भी रूप में, पनीर अच्छी तरह से अवशोषित होता है। इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक कई पदार्थ होते हैं। कैलोरी सामग्री आपको उत्पाद को पीपी - पोषण और आहार में शामिल करने की अनुमति देती है। कुटीर पनीर व्यंजन के आहार व्यंजन विविध हैं, इसलिए उचित पोषण की एकता के बारे में राय एक भ्रम है।

पनीर पन्ना कत्था

पन्ना कत्था तैयार करना मुश्किल नहीं है, बस एक आहार पनीर जेली। यह बहुत ही हल्की और स्वादिष्ट मिठाई बनती है। इसके लिए आपको चाहिए:

• 500 ग्राम पनीर;
• दूध का एक गिलास;
• 250 ग्राम चीनी का विकल्प;
• 25 ग्राम जिलेटिन;
• 300 ग्राम बीज वाली चेरी - ताजा या जमी हुई;
• स्टार्च के 3 बड़े चम्मच;
• वानीलिन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

कुटीर चीज़ से आइसक्रीम

एक गर्म दिन पर तरोताज़ा करने के लिए और अपने फिगर को नुकसान न पहुँचाने के लिए, आप हल्का आहार पनीर आइसक्रीम बना सकते हैं। इसके लिए आवश्यकता होगी:

• एक गिलास क्रीम;
• 250 ग्राम पनीर 2%;
• स्वाद के लिए चीनी का विकल्प;
• वानीलिन।

खाना बनाना:

आप आइसक्रीम में स्वाद के लिए केला, सेब, स्ट्रॉबेरी या कोई अन्य फल मिला सकते हैं।

कुटीर चीज़ के साथ फिटनेस मिठाई

मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम जई के गुच्छे;
• 200 ग्राम पनीर;
• स्वाद के लिए 70 ग्राम नट्स;
• 100 ग्राम सूखे खुबानी;
• 15 ग्राम शहद;
• 15 ग्राम सूरजमुखी तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूखे खुबानी और मेवे को पीसकर मिला लें।
2. अनाज, शहद और मक्खन के साथ मिलाएं, पनीर के साथ फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
3. बॉल्स बनाएं और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
4. - जब कैंडीज सुनहरी हो जाएं तो आप इन्हें निकाल सकते हैं. ओवन के मॉडल और खुद मिठाइयों के आकार के आधार पर इसे पकाने में लगभग 15 मिनट का समय लगता है।

Raffaello

कॉटेज पनीर से आहार राफेलो तैयार करना काफी संभव है, जो किसी भी तरह से सामान्य लोगों से कम नहीं हैं, लेकिन उपयोगी भी होंगे। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 2 बड़े चम्मच शहद;
• 270 ग्राम पनीर 5% वसा तक;
• 50 ग्राम बादाम;
• नारियल के गुच्छे स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

पनीर की पेस्ट्री

कॉटेज पनीर या पनीर के आटे के साथ बेकिंग अधिक कोमल, नरम, भुरभुरी होती है, एक सुखद स्वाद होता है, और इसके अलावा, यह आहार उत्पादों से संबंधित होता है, अन्य अवयवों के सही विकल्प के अधीन।

आलूबुखारा पुलाव

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 300 ग्राम कॉटेज पनीर, अधिमानतः 1% वसा सामग्री के साथ;
• 60 ग्राम मीठे प्रून;
• किण्वित पके हुए दूध के 3 बड़े चम्मच;
• एक अंडा;
• राई चोकर - दो बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

केला कपकेक

केले पनीर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और इस फल के साथ आहार पनीर पेस्ट्री एक दिलचस्प समृद्ध स्वाद प्राप्त करते हैं। नुस्खा की आवश्यकता है:

• 400 ग्राम कुरकुरे पनीर 1 - 2% वसा;
• 6 बटेर अंडे;
• 4 बड़े चम्मच चावल का आटा;
• सूजी के 3 बड़े चम्मच;
• एक चौथाई कप केफिर;
• 2 केले।

खाना पकाने के चरण:

पनीर के साथ क्या जाता है

आप आहार के लिए पनीर क्या खा सकते हैं ताकि कैलोरी सामग्री आदर्श के अनुरूप हो? ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो पनीर के साथ अच्छे लगते हैं:

1. शहद एक प्राकृतिक स्वीटनर है। यह चीनी से ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है। छोटे हिस्से के उपयोग के कारण यह शरीर को संतृप्त नहीं करता है और इसे नुकसान नहीं पहुंचाता है। शहद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अस्वास्थ्यकर स्नैक्स छोड़ना चाहते हैं और भोजन की कैलोरी सामग्री को नियंत्रित करना चाहते हैं। कॉटेज पनीर और शहद का द्रव्यमान फल, मेवा, सूखे मेवे के साथ विविध हो सकता है।
2. केला। केले के साथ संयोजन सबसे सफल में से एक है। इसके अलावा, कई दिनों तक इन उत्पादों का उपयोग मजबूत भूख महसूस किए बिना विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करता है। आप अपने लिए केला-दही उतारने के दिनों की व्यवस्था कर सकते हैं।
3. सब्जियां और साग सब्जियां और पनीर के साथ कई व्यंजन हैं: सैंडविच, सलाद, स्नैक्स। सब्जियां दही द्रव्यमान को स्वाद और आहार गुणों के पूरक बनाती हैं। ऐसा क्षुधावर्धक यह सुनिश्चित करेगा कि शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्व और विटामिन प्राप्त हों। हरी सब्जियों के साथ पनीर को नाश्ते में सैंडविच के लिये पास्ता के रूप में बनाया जा सकता है. आहार के लिए साधारण ब्रेड को न्यूनतम मात्रा में कैलोरी के साथ चोकर या ब्रेड से बदला जा सकता है। आप अपने स्वाद के लिए कोई भी साग चुन सकते हैं - सीताफल, डिल, तुलसी, अजमोद, आदि।

डाइट में पनीर की जगह कैसे लें

यदि कोई व्यक्ति वसा और कार्बोहाइड्रेट में कम आहार का पालन करता है, तो सामान्य पनीर को वसा रहित या कम वसा वाले से बदल दिया जाता है। इसमें प्रति 100 ग्राम 130 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है। यदि किसी कारण से पनीर निषिद्ध है, तो यह प्रश्न प्रासंगिक हो जाता है - क्या पनीर को आहार में बदलना संभव है? केफिर, प्राकृतिक दही कैल्शियम की आवश्यक मात्रा को फिर से भरने में मदद करेगा। लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए प्रोटीन के स्रोत के रूप में, दुबला पोल्ट्री मांस खाने की सिफारिश की जाती है। और कैल्शियम की भरपाई के लिए केल, समुद्री मछली, दलिया, ब्रोकोली उपयुक्त हैं।

शाकाहारी पनीर को टोफू सोया पनीर के साथ बदलते हैं, इसे मसाले और सॉस के साथ मसाला करते हैं। एक प्रकार का अनाज, फलियां, नट और कूसकूस में पशु प्रोटीन को वनस्पति प्रोटीन से बदल दिया जाता है। एलर्जी की अनुपस्थिति में, हम कह सकते हैं कि पनीर उन लोगों के लिए एक आदर्श उत्पाद है जो अपना वजन वापस सामान्य करना चाहते हैं। जब बुद्धिमानी से उपयोग किया जाता है, तो यह तेजी से वजन कम करने में मदद करता है, इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है और लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।