Kuo braškės naudingos organizmui ir kokios yra kontraindikacijos? Kokie vitaminai yra braškėse? Braškės – nauda ir žala sveikatai ir žmogaus organizmui

Braškės yra plačiai paplitusios žolinis augalas, priklausantis rožių šeimai (arbutus genčiai). Šios rūšies atstovai turi stačias nuo 13 iki 45 cm ilgio stiebus, trilapius melsvai žalius lapus ant ilgų lapkočių, surinktų į bazinę rozetę, šliaužiančius ūglius („ūselius“) ir storą rudą šakniastiebį. Augalo lapų mentės yra ovalios-rombiškos arba ovalo formos ir plačiadantė kraštinė. Kultūros žiedyną sudaro 5–12 didelių baltų gėlių. Braškių vaisius yra daugiasluoksnis, sferinis arba kiaušiniškas, suformuotas iš peraugusio indo. Visiškai sunokusios uogos įgauna vyšnių raudonumo spalvą ir malonų aromatą.

Pasak mokslininkų, tiesioginis braškių „protėvis“ yra laukinės braškės. Nurodytai rūšiai prisitaikius prie netikėtai pasikeitusių gyvenimo sąlygų, atsirado naujas genties atstovas. Mokslininkai mano, kad laukinės braškės iš pradžių suformavo porūšį su dvigubu chromosomų rinkiniu, kuris vėliau vėl susikryžiavo su pradine rūšimi. Pakartotinio kryžminimo rezultatas buvo naujo genties atstovo - braškių - atsiradimas.

Pirmieji bandymai prisijaukinti braškes buvo atlikti m Senovės Graikija net 150 metų iki mūsų eros pradžios. Tačiau aktyvus darbas Europoje ši kultūra pradėta auginti daug vėliau – XV a. Pradžioje XVIII a Selekcininkai pradėjo kurti braškių veisles, kurios galėtų prisitaikyti prie kaprizingų klimato sąlygų ir užauginti gausų bei gražų derlių. Šiandien yra šimtai šio augalo veislių, kurios skiriasi savo polinkiu į dirvožemio tipus, atsparumu šalčiui, uogų dydžiu, spalva ir skoniu.

Braškės – vertingos maisto produktas, aktyviai naudojamas konditerijos pramonėje (ruošiant uogienes, drebučius, putėsius, sultis, sirupus, tyres ir kitus desertus). Šio augalo uogų ekstraktas naudojamas kosmetologijoje prausimosi gelių ir putų, muilo, kremų ir kitų higienos bei priežiūros priemonių gamybai. Be to, naudojamos braškių sultys ir minkštimas alternatyvi medicina kaip veiksmingą kovos su platus asortimentas ligų.

Braškių maistinė vertė ir vitaminai jos sudėtyje

Braškės yra turtingas normaliam ir sklandžiam funkcionavimui reikalingų junginių šaltinis vidaus organai ir sistemos žmogaus kūnas (maistinės skaidulos cukrų, organinių rūgščių ir kt.). Šio augalo uogų minkštime yra visas kompleksas vitamininių medžiagų – beta karotino, vitaminų B, PP, E, biotino, askorbo rūgšties ir kt.

Maistinė vertė 100 g braškių:

• 7,47 g angliavandenių;
• 0,78 g baltymų;
• 0,37 g riebalų;
• 2,18 g maistinių skaidulų (ląstelienos);
• 0,37 g pelenų;
• 7,38 g disacharidų ir monosacharidų;
• 87,33 g vandens;
• 1,28 g organinių rūgščių;
• 0,09 g krakmolo.

Vitaminai 100 g braškių:

• 0,469 mg vitamino E;
• 0,026 mg tiamino (B1);
• 0,029 mg beta karotino;
• 0,283 mg vitamino PP;
• 3,989 mcg biotino (H);
• 0,057 mg piridoksino (B6);
• 4,897 mcg vitamino A;
• 0,387 mg niacino ekvivalento;
• 0,044 mg riboflavino (B2);
• 59,878 mg askorbo rūgšties;
• 19,964 mcg folio rūgšties(B9);
• 0,296 mg pantoteno rūgštis(B5).

Braškių energinė vertė

Braškės yra palyginti mažos energetinės vertės produktas. Sultingas ir kvapnios uogosŠis augalas dažnai įtraukiamas į dietų, skirtų kovai su antsvoriu, meniu.

• 100 g šviežių arba šaldytų braškių kalorijų kiekis yra 40,86 kcal.
• Vienos vidutinio dydžio uogos (7 g) energinė vertė – 2,86 kcal.
• Braškių sulčių kalorijų kiekis yra 30,79 kcal.
• Braškių tyrės kalorijų kiekis – 59,06 kcal.
• Braškių sirupo kalorijų kiekis yra 153,67 kcal.
• Kalorijų kiekis braškių kompotas– 72,54 kcal.
• Konservuotų braškių kalorijų kiekis yra 91,73 kcal.
• Braškių uogienės kalorijų kiekis yra 271,32 kcal.

Braškių uogienės, sirupai ir kiti patiekalai iš uogų su pridėtu cukrumi neįtraukiami dietiniai produktai o vartojamas dideliais kiekiais gali sukelti nutukimą.

Makro ir mikroelementai braškėse

Braškės yra gyvybės šaltinis būtinas žmogui mineralai. Reguliarus jo uogų vartojimas leidžia efektyviai papildyti mikro- ir makroelementų atsargas organizme.

Makroelementai 100 g braškių yra:

• 38,94 mg kalcio (Ca);
• 160,99 mg kalio (K);
• 16,94 mg magnio (Mg);
• 12,14 mg sieros (S);
• 16,64 mg natrio (Na);
• 14,81 mg chloro (Cl).

Mikroelementai 100 g braškių yra:

• 1,97 µg chromo (Cr);
• 0,98 µg jodo (I);
• 1,19 mg geležies (Fe);
• 124,94 µg vario (Cu);
• 0,096 mg cinko (Zn);
• 0,19 mg mangano (Mn);
• 184,89 µg boro (B);
• 9,94 µg molibdeno (Mo);
• 8,97 µg vanadžio (V);
• 17,74 µg fluorido (F);
• 3,91 µg kobalto (Co);
• 1,96 µg nikelio (Ni).

Naudingos braškių savybės

• Gerai sunokusios braškės – širdies raumenį stiprinantis produktas, suteikiantis kraujagyslių sienelėms elastingumo ir tvirtumo. Kasdienis naudojimasŠio augalo uogų valgymas sumažina insulto, infarkto ir kitų širdies ligų tikimybę.
• Braškės pripažįstamos kaip galingas afrodiziakas – tai yra produktas, kuris stiprina ir skatina lytinį potraukį.
• Įrodyta, kad kasdienis šio augalo vaisių įtraukimas į racioną padeda sustiprinti imuninę sistemą, padidinti organizmo atsparumą infekcijoms ir pagreitinti atsigavimą po rimtos ligos ir krovinius.
• Iš šio augalo uogų gaminamos braškių sultys ir kiti patiekalai skatina darbą nervų sistema ir pašalinti jame kylančius gedimus. Juose esančios medžiagos susilpnina neigiamą poveikį stresinės situacijos ant kūno, padėti susidoroti su depresinės būsenos ir vengti staigių nuotaikų svyravimų. Be to, braškių sultys yra puiki priemonė nuo nemigos.
• Braškės teigiamai veikia darbą virškinamojo trakto, pagreitina žarnyno motoriką. IN liaudies medicinaŠio augalo uogos nuo seno buvo naudojamos kaip veiksminga priemonė nuo vidurių užkietėjimo.
• Naudingi junginiai, esantys uogų minkštime, pagreitina medžiagų apykaitos procesus.
• Reguliariai vartojant šviežiai spaustas braškių sultis su minkštimu ar šviežiomis uogomis, iš organizmo greičiau pasišalina toksinai, cholesterolio perteklius, toksinai ir kiti nuodai.
• Braškėse yra medžiagų, kurios turi galingą priešuždegiminį ir antiseptinis poveikis. Sultingi ir saldūs šio augalo vaisiai atneša neįkainojamos naudos kenčiantiems asmenims uždegiminės ligos virškinamojo trakto. Liaudies medicinoje braškių nuoviru skalaujama burna sergant opiniu stomatitu ir kt. dantų patologijos, charakterizuojamas uždegiminis pažeidimas minkštieji audiniai.
• Braškės ir iš jų gaminami patiekalai teigiamai veikia regos sistemos būklę ir funkcionavimą. Uogose esantys vitaminai, naudingi mikro ir makroelementai mažina akispūdį, padeda gerinti regėjimą ir neleidžia vystytis daugeliui oftalmologinių ligų.
• Rezultatai moksliniai tyrimai parodė, kad braškių sultys turi priešnavikinių savybių. Su juo paruošto maisto ir gėrimų vartojimas padeda sumažinti vėžio išsivystymo riziką.
• Įrodyta, kad braškės teigiamai veikia kraujodaros procesus. Norint išvengti mažakraujystės, pakanka kasdien suvalgyti saują švieži vaisiaišio augalo arba išgerti pusę stiklinės braškių sulčių.
• Naudingi junginiai, esantys uogose, padeda sumažinti kraujospūdis. Liaudies medicinoje augalo vaisiai naudojami kaip veiksminga priemonė nuo hipertenzijos. Verta paminėti, kad šis gydymo metodas naudojamas tik tais atvejais, kai pacientas nebaigia kurso gydymas vaistais vartojant vaistus, mažinančius kraujospūdį ( vienu metu naudoti Braškių sulčių valgymas ir vaistų nuo hipertenzijos vartojimas gali paskatinti jos vystymąsi rimtų pažeidimų esant inkstų funkcijai).
• Braškės yra veiksmingas diuretikas. Reguliarus šio augalo vaisių įtraukimas į racioną padeda sumažinti nemalonius šlapimo sistemos ligų simptomus.
• Šviežiai spaustos braškių sultys laikomos veiksmingomis ir visiškai saugiomis priemonėmis nuo tulžies akmenligės.
• Naudingi junginiai, esantys uogų minkštime, lėtina organizmo senėjimą, gerina odos išvaizdą, neleidžia atsirasti ankstyvoms raukšlėms. Reguliarus braškių sulčių vartojimas padeda išlaikyti puikią atmintį iki senatvės.
• Kosmetinės braškių savybės yra plačiai žinomos. Iš šių uogų paruoštos kaukės mažina aktyvumą prakaito liaukos ir susiaurina išsiplėtusias poras, padeda kovoti spuogai. Šviežiai spaustų braškių sulčių pagalba galite efektyviai ir greitai atsikratyti amžiaus dėmės ant odos ir strazdanų. Liaudies medicinoje uogų minkštimas naudojamas dantims balinti.

Kontraindikacijos braškių valgymui

• Braškės yra potencialus alergenas. Štai kodėl žmonės, linkę į alerginių reakcijų atsiradimą, turėtų būti atsargūs įtraukdami šį produktą ir jo pagrindu pagamintus patiekalus į savo racioną. Bet kokių požymių, rodančių jo vystymąsi, atsiradimas alerginė reakcija(neįprastas bėrimas, sloga, vėmimas, padidėjęs prakaitavimas, skausmas ir diskomfortas pilvo srityje ir kt.), turėtų būti pagrindas visiškas atsisakymas nuo uogų vartojimo.
• Braškių patiekalų valgymas - bendra priežastis alerginių reakcijų atsiradimas naujagimiams ir kūdikiams. Dėl šios priežasties mitybos specialistai ir pediatrai nerekomenduoja naudoti braškių tyrės ir sulčių kaip dirbtinio papildomo maisto vaikams iki vienerių metų.
• Braškes draudžiama vartoti asmenims, kurie yra priversti vaistai nuo hipertenzijos. Kartu su vaistai, mažinantis kraujospūdis, šios uogos gali neigiamai paveikti inkstų veiklą.
• Mažos vaisių sėklos ir jų sudėtyje esančios organinės rūgštys gali dirginti virškinamojo trakto epitelį. Dėl šios priežasties venkite naudoti šio produkto turėtų vengti asmenys, sergantys gastritu, opalige dvylikapirštės žarnos arba skrandis, gastroduodenitas.
• Pastebėta, kad braškių sultys padidina podagros skausmo sindromo apraiškas. Šis gėrimas draudžiamas žmonėms, sergantiems sąnarių ligomis.
• Braškės turi tonizuojančių savybių ir gali sukelti gimdos hipertoniškumo vystymąsi, taip pat priešlaikinis gimdymas nėščioms moterims.

Gaivinanti ir gaivinanti braškė – viena iš muskatinių braškių rūšių su mažomis kvepiantys vaisiai. Jos nešliaužia žeme, kaip braškės, o išsitiesia į viršų ant stiebelių.

Remiantis Larousse gastronominės enciklopedijos duomenimis, uoga gavo savo pavadinimą, nes apvalios formos- nuo žodžio "raizginys".

Tai yra, bet kokios braškės yra braškės, bet ne bet kurios braškės yra braškės.

Šviežios braškės valgomos desertui su cukrumi arba plakta grietinėle. Braškės dedamos į ledus ir vaisių salotas. Iš uogų taip pat gaminami putėsiai, suflė ir šokoladas. Su juo gaminami atviri pyragaičiai, verdami kompotai, uogienė.

Braškėse yra vitaminų C, B ir PP.

Sudėtis 100 gr. braškių procentais paros norma pateikta žemiau.

Vitaminai:

• C – 98 %;
• B9 – 6 %;
• K – 3 %;
• B1 – 2 %;
• B6 – 2 proc.

Mineralai:

Šviežių braškių kalorijų kiekis yra 32 kcal 100 g.

Kaip ir visose spalvingose ​​uogose, braškėse gausu antioksidantų ir vitaminų, todėl jos naudingos sveikatai.

Imuninei sistemai

Vitaminas C iš braškių stiprina imuninė sistema, apsaugantis organizmą gripo ir šaltojo sezono metu.

Skeleto ir raumenų sistemai

Braškės sujungia dvi cheminiai junginiai– ir kvercetinas. Jie pašalina toksinus iš raumenų audinysžmonių, užkirsti kelią artritui ir sąnarių skausmams.

Širdies ir kraujagyslių bei endokrininėms sistemoms

Mineralai iš braškių skatina baltymo NrF2 gamybą, kuris mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Braškės naudingos ne tik širdžiai, bet ir endokrininei sistemai. Tai apsaugo nuo diabeto rizikos.

Kalis ir magnis iš braškių stiprina širdies ir kraujagyslių sistema ir apsaugo nuo hipertenzijos.

Nervų sistemai

Braškėse yra fisetino, kuris skatina smegenų veiklą. Galite pagerinti kokybę trumpalaikė atmintis jei aštuonias savaites kasdien suvalgysite nedidelę braškių porciją.

Fisetinas iš braškių kovoja su Alzheimerio liga ir kitomis senatvės ligomis.

Šis antioksidantas naikina krūties vėžio ląsteles, sustiprindamas vaistų nuo vėžio poveikį.

Lietimui skirta sistemai

Vitaminas C ir kiti antioksidantai iš braškių mažina akių ligų riziką ir normalizuoja akispūdį.

Virškinimui

Braškės yra veiksmingomis priemonėmis kovoje su antsvorio ir skatina susikaupusių riebalų deginimą.

Šlapimo sistemai

Uoga yra geras diuretikas ir leidžia pašalinti skysčio perteklius iš organizmo ir pagerinti inkstų veiklą.

Poveikis nėštumui

Folio rūgštis arba vitaminas B9, kurio yra braškėse, nėščiosioms skiriama lengvam nėštumui.

Integruotai sistemai

Vitaminai ir vaisių rūgštys iš braškių gerina veido spalvą ir odos tekstūrą.

• alergija. Uoga gali sukelti odos reakcijos, nes. Žmonės, linkę į alergiją, gali patirti bėrimą, paraudimą ir niežėjimą;
• nėštumas. Nėštumo metu gydytojai nerekomenduoja vartoti braškių dideliais kiekiais, kad sumažėtų alerginių reakcijų rizika vaisiui;

• virškinimo trakto ligos. Paūmėjimo metu braškių vartoti negalima pepsinė opa, gastritas ir kitos virškinimo trakto ligos žarnyno traktas.

Braškių žala

Braškės nekenkia organizmui, tačiau suvalgius daug uogų vienu metu gali sukelti alerginę reakciją.

Kaip išsirinkti braškes

Renkantis uogas, atkreipkite dėmesį į spalvų sodrumą ir aromatą. Uogos turi būti sausos ir prinokusios, be geltonos dėmės ir su žaliomis uodegomis.

Kaip laikyti braškes

Braškių negalima laikyti ilgai. Šviežias uogas palaikykite šaldytuve 2-3 dienas.

Neplaukite uogų prieš laikydami, nes jos išskirs sultis ir praras skonį.

Braškių nauda ir žala priklauso nuo to, kaip ruošiate uogas. Valgyk tai šviežias– tuomet braškių sudėtis ir kaloringumas išliks nepakitę!

"Braškė

Mėgstamiausios suaugusiųjų ir vaikų uogos, braškės, turi puikų skonio savybes ir daug naudingų savybių. Tai paaiškina jo nepaprastą populiarumą. Šiame straipsnyje kalbėsime apie braškių naudą.

Braškėse yra medžiagų, kurios turi naudingą įtaką ant žmogaus kūno. Pagal vitamino C kiekį ji užima antrą vietą po serbentų.

Iš 20 veislių B grupės vitaminųŠiame sodo delikatese yra šeši. Mažais kiekiais - jodas ir rutinas. O gliukozės kiekis labai didelis.

Kokia kita naudingų medžiagų uogose (100 g/mg):

1. Vitaminai: C – 60, H – 4,0, E – 0,5, B – 0,46, A – 0,005.
2. Mineralai: kalio - 161, kalcio - 40, magnio - 18, natrio - 18, sieros - 12, geležies - 1,2.
3. Mikroelementai: geležis - 1,2, selenas - 0,7, manganas - 0,2, varis - 0,1.
4. Kitos medžiagos: vanduo - 87, angliavandeniai - 7,5, skaidulos - 2,2, organinės rūgštys (salicilo, folio, oksalo) - 1,3.

Programa „Gyvenk sveikai“ papasakos apie braškių sudėtį ir naudą:

Kalorijų skaičius šviežiose, šaldytose, džiovintose uogose, kasdien

Šviežių ir šaldytų braškių kalorijų kiekis yra mažas, nereikia jaudintis dėl savo figūros. Šaldytų uogų minusas – jose mažesnis vitaminų ir mikroelementų kiekis, kurie šaldant sunaikinami.

Uogienės kalorijų kiekis padidėja dėl cukraus. Palyginimui, kalorijų skaičius 100 g uogų:

• švieži – 35 kcal;
• šaldytas – 28 kcal;
• džiovintos – 280 kcal;
• uogienė – 286 kcal;
• braškės su grietinėle – 360 kcal.

Nepaisant mažo kaloringumo kiekis, taip pat reikėtų saikingai valgyti braškes. Mitybos specialistai pataria ne daugiau kaip 500 g per dieną.

Braškių nauda žmogaus organizmui

Naudingos medžiagos, esančios sodo braškėse, teigiamai veikia sveikatą. Kuo naudingos uogos?:

• Dėl didžiulio vitamino C kiekio sodo braškių valgymas gerina imunitetą ir padeda kovoti su peršalimu;
• kalio buvimas padeda palaikyti normalią rūgščių-šarmų balansas, normalizuoja kraujospūdį;
• naudojamas kaip diuretikas;
• padeda palaikyti regėjimą ir akių sveikatą;
• pašalina kenksmingas medžiagas ir pašalina druskų nuosėdas;
• yra vienas iš profilaktinės priemonės prieš onkologiją;
• naudinga esant aukštam kraujospūdžiui;
• gerina smegenų veiklą ir atmintį;
• normalizuoja nervų sistemą;
• atjaunina kūną;
• stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą;
• mažina cholesterolio, cukraus kiekį kraujyje;
• gerina virškinamojo trakto veiklą;
• normalizuoja medžiagų apykaitą;
• gerina kepenų ir tulžies pūslės veiklą, padeda šalinti akmenis.

Vasaros sezono metu į vaikų ir suaugusiųjų racioną būtina įtraukti sveikų uogų. Su atsargumu Braškes turėtų vartoti skrandžio ligomis, ypač ūminiu periodu.

Braškių naudą ir žalą atskleis laida „Apie svarbiausią“:

Vyrų sveikatai

Braškės gerina liaukų veiklą vidinė sekrecija. Vyrams tai yra liaukos, gaminančios lytinius hormonus, prostatos liauka.

Vitaminas C neleidžia susidaryti kancerogenams, kurie dažnai yra prostatos vėžio priežastis.

Braškių tinkai teigiamą įtakąįjungta hormoninis fonas. Vaisiai didina potenciją, o keliolika uogų gali atlikti lemiamą vaidmenį prieš seksualinį intymumą. Jo veikimas prilyginamas gerai žinomai Viagrai.

Gydomosios savybės moterims

Vaisiuose yra folio rūgšties, kuri yra naudinga moterų sveikata. Folatai skatina pastojimą ir harmoningą vaisiaus vystymąsi.

Uogos – efektyvi profilaktikos priemonė vėžys pieno liauka.

Vaisiuose esančios medžiagos apsaugo nuo senėjimo, gerina medžiagų apykaitą, leidžia išlaikyti figūrą.

Vaikams

Sodo braškės ne tik skanios, bet ir labai sveikos vaikams. Vaisiuose yra daug vaisių cukraus stimuliuoja smegenų veiklą ir motorinė veikla vaikas.

Uogų pektinas turi teigiamos įtakos darbui virškinimo sistema, kuria naudinga mikrofloražarnyne.

Vitaminas C stiprina imuninę sistemą. Braškių valgymas padeda išvengti žarnyno ir ENT infekcijų, padeda palaikyti normalų hemoglobino kiekį.

Vaikams braškes galima duoti nuo dešimties mėnesių amžiaus. Pirmai dozei užtenka pusės arbatinio šaukštelio, kad įsitikintumėte, jog nėra alergijos.

Dienos dalis yra ne daugiau kaip trys gabalėliai. Nuo trejų metų skaičių galima padidinti iki penkerių.

Galima žala ir kontraindikacijos

Tačiau šios kvepiančios lodelės nėra tokios saugios. Organinės rūgštys gali būti kenksmingos- išprovokuoti virškinamojo trakto ligų paūmėjimą.

Oksalo rūgšties reakcija su kalciu gamina oksalatą, kuris gresia inkstų ligų paūmėjimu, virškinamojo trakto ligomis, osteoporoze, ėduonies atsiradimu.

Jei turite aukštąjį išsilavinimą, geriau jo nenaudoti. skrandžio sulčių, kepenų ir skrandžio diegliai.

Patarimas! Rauginti pieno produktai padės sumažinti alerginės reakcijos riziką.

Programos

Braškės turi platų panaudojimo spektrą: kulinarijoje, kosmetikoje, medicinoje.

Tradicinė medicina

Uogos ir lapai naudojami liaudies medicinoje.

Už adjuvantinė terapijažarnynas, inkstai, hipertenzija Kasdien rekomenduojama išgerti keletą stiklinių braškių arbatos. Galite paruošti taip: užpilkite 2 valg. l. džiovintus vaisius ir lapus užpilkite stikline verdančio vandens, palikite 15 minučių.

Dėl inkstų uždegimo ir šlapimo takų Pravers braškių lapų nuoviras. Sauja susmulkintų lapų užpilama maždaug 5 litrais vandens, pavirinama 10 min., prieš valgį išgeriama pusė stiklinės.

At uždegiminiai procesai burnos ertmė Padės gėlių ir lapų antpilas. Valandą termose infuzuokite šaukštą žaliavos. Skalaukite burną arba gerklę kas 2 valandas.

Kosmetologija

Aktyviai naudojamos uogos kosmetinės kaukės. Jei jūsų odą reikia drėkinti ir išvalyti, tada šie receptai bus naudingi.

Visiems odos tipams. Sutrupinkite keletą prinokusių uogų. Dėl riebių ir normali oda pridėti 2 valg. kefyras Prieš procedūrą reikia išdžiovinti augalinis aliejus. Pasta tepama ant veido ir po 15 minučių nuplaunama vandeniu.

Sausai odai. Sutrinkite keletą gabalėlių. 1 valgomasis šaukštas. uogų minkštimas, 1 a.š. medaus ir 1 šaukštelis. drėkinamasis veido kremas – sumaišoma. Tepkite ant veido, palikite 10 minučių, nuplaukite.

Už riebios odos . Sutrinkite kelis gabalėlius, supilkite į ketvirtadalį stiklinės kombucha. Po 3 valandų nusausinkite skystį ir pasta patepkite odą. Po pusvalandžio nuimkite tirštiklį kempine ir nuplaukite veidą vandeniu.

Šviesinimui, uždegimui malšinti. 1 variantas: išspauskite sultis iš uogų ir supilkite į ledukų formeles. Užšaldykite ir du kartus per dieną nuvalykite veidą braškių ledo kubeliais.

2 variantas: braškių sultis derinkite su alavijo sultimis (1:1), nuvalykite veidą visą dieną.

Braškių ir cukraus odą šviesinantis šveitiklis:

Maisto gaminimas

Braškės yra sveikos ir skanios. Kulinarijos žinovai jį vertina ir todėl, kad puikiai dera su bet kokia tešla, pienu, grietinėle, šokoladu ir kitomis uogomis bei vaisiais.

Klasikiniai maisto ruošimo variantai: uogienė, uogienė, braškės ir grietinėlė, braškių pyragas. Jis dažnai naudojamas kaip pyragų, pyragaičių ir desertų puošmena.

Viso uogų uogienė. 1 kg vaisių paimkite 700 g cukraus. Uogienei geriau imti tankias uogas. Išrūšiuokite ir pašalinkite stiebus. Gerai nuplaukite, atsargiai, kad nesutraiškytų uogų. Nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite nuvarvėti.

Supilkite uogas į didelį puodelį ir suberkite pusę cukraus. Palikite kelioms valandoms (geriausia per naktį), kad vaisiai išsiskirtų sultys. Po kurio laiko supilkite sultis į atskirą indą ir sudėkite uogas į kiaurasamtį.

Užvirinkite sultis ir sudėkite uogas į kiaurasamtį į verdantį sirupą terminis apdorojimas. Po minutės sudėkite į sterilius stiklainius. Likusį cukrų supilkite į sirupą ir maišydami vėl užvirinkite.

Po 30 sekundžių gautu sirupu užpilkite uogas. Uždenkite stiklainius steriliais dangteliais ir sterilizuokite 10 minučių. Susukite dangtelius ir apverskite stiklainius. Apvyniokite ir palikite, kol atvės.

Jam. 1 kg uogų reikės 800 g cukraus ir pusės citrinos. Išrūšiuokite uogas, nuimkite lapus, nuplaukite ir išdžiovinkite kiaurasamtyje. Išspauskite citrinos sultis.

Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Kai uogos išdžius, jas sutrinkite trintuvu. Norėdami atsikratyti likusių sėklų, perkoškite per metalinį sietelį.

Gautą tyrę supilkite į puodą, suberkite cukrų ir maišydami dėkite ant ugnies, kol užvirs. Virkite 5 minutes ir įpilkite citrinos sulčių.

Virkite dar 20 minučių maišydami ir nugriebdami putas. Laikymui uogienę supilstykite į sterilius stiklainius ir užsukite dangteliais. Jei neplanuojate jo laikyti, tiesiog supilkite į švarius, sausus stiklainius, atvėsinkite ir atšaldykite.

Tirštas braškių džemas su agaru, vaizdo receptas:

Braškių pyragas:

• braškės - 400 g;
• cukrus - 80 g;
• sviestas - 100 g;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• miltai - 80 g;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• druska - žiupsnelis.

Iš anksto įjunkite orkaitę. Paruoškite uogas: nulupkite, nuplaukite, supjaustykite stambias, sudėkite į kiaurasamtį. Formą patepkite aliejumi. Uogas sudėkite į formą ir pabarstykite cukrumi.

Užminkykite tešlą. Dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi, sviestu ir druska, plakite mikseriu. Į išsijotus miltus suberkite kepimo miltelius. Mažomis dalimis suberkite miltus, švelniai maišydami. Tešlą užpilkite ant braškių. Kepkite 30 minučių 180 0 C temperatūroje.

Yra daug receptų vaisių salotos su braškėmis ir braškių gėrimais.

Salotos su jogurtiniu padažu:

• braškės - 100 g;
• rukola - krūva;
• mėtų - keli lapai;
• feta arba sūris - 50 g;
• nesaldintas jogurtas - 100 g;
• druskos, pipirų mišinys - pagal skonį.

Paruoškite užpilą: trintuvu sumaišykite smulkintą sūrį (fetą), mėtas, jogurtą, druską, pipirus.

Uogas nulupkite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais. Rukolą nuplaukite, suplėšykite dideliais gabalėliais ir sumaišykite su braškėmis. Pagardinkite ir atsargiai išmaišykite.

Braškių kokteilis:

• braškės - 150 g;
• kefyras – 0,5 l;
• cukrus arba medus - pagal skonį.

Sumaišykite visus produktus ir plakite trintuvu. Supilstykite į stiklines, suberkite ledo kubelius su mėtų lapeliais ir juose šaldytomis braškėmis.

Iš atviro sodo surinktos braškės yra sveikiausios. Turite išnaudoti vasaros dienas, kad galėtumėte mėgautis uogomis, išvaizda panašios į širdis.

Tai gera proga sustiprinti imuninę sistemą ir pagerinti nervus ir tiesiog džiuginkite save ir savo artimuosius. Būkite sveiki!

Braškės – daugiametis, 15-35 cm aukščio žolinis augalas, priklauso rožinių (Rosaceae) šeimai.

Stiebas stačias, lapai dideli, šviesiai žalios spalvos. 5-12 žiedų žiedynai ant trumpų, tankiai pūkuojančių žiedkočių. Gėlės dažniausiai yra vienalytės, penkių žiedlapių, baltas, su dvigubu apvadu.

Nuo braškių žydėjimo pradžios iki uogų nokimo pradžios yra 20–26 dienų laikotarpis.

Sodo braškių tipo augalai dažnai klaidingai vadinami braškėmis.

Braškių kalorijų kiekis Tai mažai kalorijų turintis produktas , kurių 100 g yra tik 30 kcal. 100 g braškių sulčių – 31 kcal. Kaloringiausi braškių produktai yra: konservuotos braškės, kuriose yra 92 kcal ir padidintas kiekis

angliavandeniai, braškių sirupas, kurio kalorijų kiekis yra 154 kcal 100 g, ir braškių uogienė, kurios kalorijų kiekis yra 285 kcal 100 g. Būtent jie, vartojami dideliais kiekiais, gali sukelti nutukimą.

Maistinė vertė 100 gramų:

Naudingos braškių savybės

Vidutiniškai braškes sudaro vanduo - 88%, o sausoji medžiaga: tirpi - 8,6%, netirpi - 3,2%. Cukraus ir rūgšties kiekis uogose priklauso tiek nuo veislės, tiek nuo braškių augimo sąlygų.

Braškės priklauso grupei vaisių, kuriuose yra minimalus sacharozės kiekis ir beveik vienodas fruktozės ir gliukozės kiekis, būtent: vidutiniškai sacharozė - 1,1%, fruktozė - 2,7%, gliukozė - 2,5%. Bendras braškių rūgštingumas vidutiniškai 2,1%. Šviežios braškės turi subtilų minkštimą, malonų aromatą ir nuostabus skonis . Juose yra nuo 4,5 iki 9% cukrų, iš kurių maždaug pusė yra gliukozės, organinių rūgščių - 0,5-1,6%, baltymų - 0,4-0,6%, normaliai organizmo veiklai reikalingų mineralų ir vitaminų. 100 g šviežių braškių vidutiniškai yra: kalio – 126 mg, fosforo – 85, kalcio – 41, natrio – 28, magnio – 22, geležies – 13, jodo – 8 mg. Askorbo rūgštis (vitamino C) braškėse yra vidutinis kiekis (50-120 mg%). Turinys P-aktyviosios medžiagos

taip pat reikšmingas, ypač uogose su tamsiai raudonu minkštimu. Uogose yra 0,2-0,6 mg% folio rūgšties (vitamino B9). Vaisiuose taip pat yra nedideliais kiekiais kitų provitaminų ir vitaminų (, B1, B2,, PP,).

Dėl didelio folio rūgšties (B9) kiekio braškės yra stiprus kraujodaros agentas. Ši rūgštis taip pat padeda stiprinti atmintį. Braškėse yra cinko, kuris yra svarbus elementas

Braškės gerina širdies veiklą, daro kraujagysles elastingesnes, mažina kraujospūdį, koreguoja nervų sistemos veiklą.

Braškių sezono metu galite visiškai sutvarkyti širdies ir kraujagyslių sistemą, virškinamąjį traktą, kepenis, inkstus, atsikratyti patinimų ir sąnarių skausmų.

Taip pat vartojamas sergant ateroskleroze, diabetu, hipochromine anemija, leukemija, vidurių užkietėjimu, nervų sutrikimais, gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, struma, kolitu, kepenų ligomis, blužniu, podagra, hipertenzija ir patinimas.

Braškių dėka pagerėja apetitas ir virškinimas, gerai nuteka tulžis ir šlapimas.

Uoga pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, normalizuoja medžiagų apykaitą Braškių nokimo laikotarpiu rekomenduojama kasdien suvalgyti iki 400 g šios uogos.

Valgyti braškes daug veiksmingiau išlaikyti ir stiprinti sveikatą nei bet koks dirbtinis vitaminų kompleksas.

Braškėse yra vadinamojo džiaugsmo hormono – medžiagos, kuri padeda lengviau ištverti sunkumus. kasdienybė, gerina nuotaiką ir džiaugiasi gyvenimu.

Liaudies medicinoje braškės buvo naudojamos kaip antimikrobinė priemonė gydant vitaminų trūkumą, podagrą ir kraujavimą iš gimdos. Vandeninis uogų antpilas naudojamas kaip antiseptikas, juo skalaujama gerklės ir burnos ertmė sergant stomatitu. Braškių sultys balina ir minkština odą.

Dėl jose esančių antioksidantų braškės turi ir priešnavikinių savybių.

Kaukės iš šviežių braškių pagerina veido spalvą, šiek tiek balina, daro odą aksominę ir švelnią, jaunina, lygina raukšles. Prieš pat tai darydami, turėtumėte patikrinti, ar nesate alergiški braškėms, užtepdami kaukę ar braškių kremą vidinis paviršius dilbiai.

Kad vitaminai A ir E būtų geriau pasisavinami, o organizmui būtų didžiausia nauda, ​​braškes valgykite su grietinėle arba grietine.

Skalavimui lokaliai naudokite braškių lapų ir uogų antpilą. burnos ertmė, žaizdų ir įpjovimų gydymas, strazdanų, veido dėmių, dermatito, spuogų, egzemų ir kerpių šalinimas. Vidinis džiovintų uogų užpilas (2 valg. šaukštai 200 ml verdančio vandens) paimkite 2 valg. šaukštai 4 kartus per dieną. Braškių lapų antpilo (2 šaukštai 200 ml verdančio vandens) paimkite 1 valg. šaukštą 4 kartus per dieną. Išoriškai – 200 g šviežių uogų užpilti 300 ml degtinės 30 dienų. Šiuo antpilu nuvalykite veidą (prieš naudojimą praskieskite virinto vandens

Skanios, sodriai raudonos spalvos, aromatingos šviežios braškės yra vienos populiariausių ir mylimiausių uogų visame pasaulyje. Ši uoga ant įprastų stalų tikrai pasirodo birželio pradžioje. Tiesa, ne visi gali žinoti, kad ši gležna uoga turi daug naudingų savybių, kurių iš karto išvardyti tiesiog neįmanoma.

Raudonos, širdelės formos braškės, gaivinančios karštą vasaros dieną, žmonėms žinomos nuo seno. Dabar jis auginamas daugelyje pasaulio šalių, kuriose yra vidutinio klimato, ir daugeliui šalių yra svarbus biudžeto papildymo šaltinis.

Kaip atrodo braškė?

Daugelis iš mūsų žino šią uogą kaip braškę, tačiau oficialus jos pavadinimas susideda iš dviejų žodžių: „sodo braškė“ arba „ananasinė braškė“. Jis taip pat turi kitus pavadinimus, pvz., „Viktorija“, „Didžiavaisės braškės“.

Sodo braškės priklauso daugiamečiai augalai ir priklauso braškių genčiai iš rožių šeimos. Pastebėtina, kad jo negalima rasti niekur laukinėje gamtoje. Kaip siūlo botanikai, galbūt sodo braškės yra Čilės braškių ir Virdžinijos braškių hibridas.

Rusijoje sodo braškės pradėtos auginti tik XV amžiuje, kurios buvo vadinamos braškėmis. Šis pavadinimas buvo suteiktas dėl sferinės uogų formos, kilusios iš senosios slavų kalbos žodžio „klubas“. Nors į moderni išvaizda sodo kvapnios uogos ir tai neturi nieko bendro su tuo. Tai buvo žalios braškės, kurias XVIII amžiuje pakeitė muskato braškės, o nuo XIX amžiaus pradėtos auginti ananasinės braškės. Bet vardas išlieka.

Kaip atrodo braškės, visi arba beveik visi žinojo nuo vaikystės. Tai mažas krūmas su žaliais trilapiais lapais ant aukštų lapkočių, kurių ilgis svyruoja nuo 20 iki 25 centimetrų. Braškės žydi penkialapiais baltais žiedais nuo gegužės mėnesio, priklausomai nuo augimo regiono. Pirmosios uogos sunoksta praėjus dviems trims savaitėms po žydėjimo. Kiekviena uoga yra padengta žalia lapine kepurėle, kuri ją puošia kaip karūna.

Žvelgiant grynai botaniniu požiūriu, braškių vaisiai yra tie smulkūs grūdeliai-riešutai, kurie dengia visą uogą. Braškės dažniausiai būna kūginės formos. Bet yra apvalių uogų, priklausomai nuo veislės. Nuo veislės priklauso ir uogų dydis. Skonis maloniai saldus ir rūgštus.

Žinoma, savo skoniu ir aromatu jis kiek nusileidžia laukinėms braškėms, tačiau dėl to ne mažiau mėgstamas tiek suaugusiųjų, tiek vaikų.

Šiandien visame pasaulyje išvesta šimtai braškių veislių, kurios gali skirtis viena nuo kitos:

Krūmų aukštis;

Lapų ir uogų dydis;

Uogų aromatas ir skonis, kuris skirstomas į muskato riešutą, saldų, saldžiarūgštį ir rūgštų;

Nors braškės yra artimos miško braškių giminaitės, jos nepakenčia šalčio, sniego ir vėjuoto oro. Todėl jis sodinamas keliais būdais:

• lovos viduje atvira žemė(tik ne žemesnėje kaip +8 laipsnių temperatūroje);
• Tuneliai iš viršaus padengti plėvele;
• Šiltnamiuose;
• Namuose vazonuose ar maišeliuose.

Norėdami sužinoti, kada pasirodys pirmasis uogų derlius, turite įsigyti atitinkamos kategorijos sodinukų („ūsų“), kurie skirstomi į:

• Ankstyvas (Kishinevskaya anksti, Alfa, Biryulevskaya anksti, Zagorijos gražuolė);
• Sezono vidurys (Lakomaya, Festivalnaya, Vityaz);
• Vėlyvas (Bogota, Borovitskaja, Zenitas).

Savo ruožtu visos šios rūšys gali būti sezoninės arba remontantinės (vaisiai nuo pavasario iki rudens, turintys dideles, bet nesaldžias uogas).

Braškių cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Kai kurie, skirtingai nei miškiniai, tiki sodo braškės sveikatos požiūriu visiškai nenaudinga uoga. Tikrai, skonis geras. Tačiau jame yra daug vandens, kuris negali turėti teigiamo poveikio kūno būklei.

Tiesa, atidžiau pažvelgus į jo cheminę sudėtį, galima rasti daug medžiagų, kuriomis gali pasigirti net pažįstamas produktas.

Taigi braškių vitaminų ir mineralų mišinyje pastebimi šie dalykai:

• Vanduo (iki 90% visos masės);
• Baltymų frakcijos;
• Riebalai;
• Paprasta ir sudėtingas tipas, atstovaujama mono- ir disacharidų;
• Maistinės nevirškinamos skaidulos (arba celiuliozė);
• Pelenų gaminiai;
• Organinės kilmės rūgštys;
• fenoliniai junginiai;
• Flavonoidai;
• pektinai;
• Vitaminas A (retinolis);
• Beta karotinas;
• B grupės vitaminai (tiaminas, riboflavinas, niacinas, piridoksinas, folio rūgštis);
• Biotinas (vitaminas H);
• askorbo rūgštis (vitaminas C);
• tokoferolis (vitaminas E);
• Makroelementai, tokie kaip kalis, fosforas, kalcis, natris, magnis, chloras ir siera;
• Mineralams atstovauja selenas, geležis, varis, manganas, cinkas, boras, fluoras, vanadis, molibdenas, nikelis, kobaltas, chromas ir jodas.
  Kalorijų kiekį uogose sunku apskaičiuoti. bendrais bruožais. Juk tai atitinka tik konkretų atvejį.

Pavyzdžiui,

• Uogienė laikomas vienu iš kaloringų maisto produktų ir turi 290 kilokalorijų 100 gramų produkto;
• Šviežių braškių 100 gramų yra tik 32–41 kcal;
• Uogoje su cukrumi ar grietinėle tame pačiame 100 gramų yra nuo 50 iki 100 kilokalorijų;
• Šaldytos braškės yra mažiausiai kaloringos ir jose yra tik 22 kcal 100 gramų.

Šviežių, termiškai neapdorotų ir be papildomų riebalų baltymų, riebalų ir angliavandenių energetinis santykis yra 8/9/73%.

Naudingos braškių savybės

Kaip matyti iš cheminė sudėtis, braškės yra tarp tų maisto produktų, kurie beveik vien susideda iš vandens ir kurių sudėtyje yra skaidulų, kurios turi svarbu užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir normalizuoti žarnyno trakto funkcijas. Didelis kiekis vanduo taip pat turi diuretikų poveikį, kuris svarbus inkstų akmenligės, nuosėdų profilaktikai šlapimo rūgšties, mažina kraujospūdį.

Dėl mažo kaloringumo ir didelis kiekis augalų nitratai, braškės yra geras sąjungininkas svorio metimui.

Braškės turi žemesnę glikemijos indeksas(yra 40 vnt.), lyginant su kitais vaisiais ir uogomis, tai leidžia jį vartoti pacientams cukrinis diabetas, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir palaiko jį stabilesnio lygio.

Dėl geležies šios uogos yra viena geriausių žmonėms, sergantiems geležies stokos anemija.

Magnis turi naudingas poveikis ant nervų sistemos.

Sodo braškes rekomenduojama vartoti tiems, kurie serga podagra, hipertenzija, skysčių kaupimu, osteoartritu, nutukimu. Skatina burnos opų gijimą, apsaugo nuo ėduonies ir apnašų atsiradimo, gingivito.

Antocianinai, suteikiantys uogoms raudoną spalvą, yra galingi skausmą malšinantys junginiai, kurių poveikį galima palyginti su ibuprofeno ar aspirino poveikiu.

Apie naudingas braškių savybes – programos „Gyvenk sveikai“ vaizdo įraše

Braškių nauda organizmui

Nepaisant to, kad braškės yra nekaloringos ir skanios augaliniai produktai mitybos, šios uogos nauda ne tokia ir maža. Todėl, jei įmanoma, jis turėtų būti įtrauktas į suaugusiųjų ir vaikų racioną dėl šių priežasčių:

• Tam tikras alkio jausmo ir kūno prisotinimo slopinimas;
• Teigiama įtaka oda, plaukai ir nagai;
• Regėjimo aštrumo normalizavimas ir išsaugojimas;
• Normalaus akispūdžio palaikymas;
• Visų medžiagų apykaitos procesų organizme gerinimas;
• karščiavimą mažinantis poveikis;
• Apetito pagerėjimas dėl skrandžio sienelių dirginimo (padidėjusi sekrecijos funkcija);
• Bendras senėjimo proceso sulėtėjimas (įskaitant smegenų ląsteles);
• Nervų sistemos stiprinimas;
• Padidėjęs atsparumas stresui;
• Sumažėjęs nuovargio lygis;
• Nuotaikos gerinimas ir psichoemocinių pokyčių prevencija;
• Miego normalizavimas ir nemigos prevencija;
• Vėžio vystymosi prevencija;
• Organizmo atsparumo virusams ir infekcijoms didinimas (imuniteto didinimas padeda išvengti lėtinių ligų atsiradimo);
• Cholesterolio kiekio mažinimas;
• Gliukozės kiekio kraujyje normalizavimas (uoga padeda pašalinti iš organizmo cukraus perteklių);
• Stiprinti kraujagyslių sieneles;
• Sumažinus riziką, kraujagyslių ligos(t. y. širdies priepuolis ir insultas);
• Kraujo krešulių prevencija;
• Skydliaukės problemų prevencija;
• Padidėjusiam kraujospūdžiui mažinti (tai yra, uogas rekomenduojama vartoti hipertenzija sergantiems pacientams);
• Inkstų, šlapimo takų, kepenų ir tulžies pūslės veiklos normalizavimas;
• Pašalinimas nemalonus kvapas iš burnos ertmės;
• Mažina vidurių užkietėjimą (veikia kaip vidurius laisvinanti priemonė);
• Atkuria žarnyno judrumą ir sveiką mikroflorą;
• Toksiškų medžiagų ir sunkiųjų metalų druskų pašalinimas;
• Riebalinių ląstelių skaidymosi gerinimas;
• Padeda formuotis naujoms ląstelių struktūroms;
• Skeleto sistemos sveikatos gerinimas;
• Skausmingų podagros ir artrito simptomų mažinimas;
• vandens ir druskos balanso užtikrinimas;
• Smegenų veiklos stimuliavimas;
• Visi raumenų audiniai (įskaitant širdį, kuri taip pat yra raumuo);
• Išsiskyrimas iš organizmo kenksmingos druskos nusėda kaulų ir raumenų audiniuose;
• pagerinti kraujo sudėtį;
• Kovok su mažas hemoglobinas ir hematopoezės problemos;
• Prisideda geresnis įsisavinimas vitaminai;
• Jis laikomas stipriu ir efektyviu natūraliu afrodiziaku (didina abiejų lyčių abipusį seksualinį potraukį, todėl yra neatsiejamas bet kurio romantiško vakaro atributas);
• Naudingas poveikis organizmui, kai uogos įtraukiamos į dietines mitybos sistemas svorio metimui;
• Braškės padeda nėščioms moterims normaliai vystytis vaisiaus gimdoje.

Kosmetologijoje braškės žinomos kaip geros išorinėmis priemonėmis profesionaliam šveitimui. Veidui, kaklui ir dekoltė uogos dedamos į kremus ir šveitiklius, taip pat naudojamos natūra, supjaustant į „ratus“.

Turime nepamiršti apie braškių savybę balinti odą ir pašalinti tamsią pigmentaciją. Stebuklų uogos taip pat kovoja su pleiskanomis ir aktyvina kraujotaką plaukų folikulai Taigi, plaukai neslenka ir auga stiprūs bei stiprūs.

Visa braškių paslaptis yra šiuo atveju slypi esant vaisių rūgštims. Norint drėkinti sausą odą, įprasta gaminti kaukes iš medaus ir braškių minkštimo. Baltojo molio pridėjimas prie braškių padės išlyginti smulkias raukšleles ir sušvelninti veido odą.

Kaip išsirinkti braškes

Renkantis skanų ir sveikos braškės geriau:

Braškių saugykla

Braškes reikia laikyti šaldytuve. Kad neprarastų sultingumo, pirmiausia reikia neplautą sudėti į atvirą indą. Prieš laikydami uogas surūšiuokite, pašalinkite visas pažeistas, kuriose matomi gedimo ir puvimo požymiai.

Šviežią šaldytuve galima laikyti 2-3 dienas.

Ilgalaikiam laikymui ir vartojimui visą žiemą galima užšaldyti. Prieš šaldant uogos nuplaunamos ir išdžiovinamos.

Šaldytos braškės išlaiko visas savo naudingų savybių ir iš kurių galite ruošti desertus, naudoti kosmetikos reikmėms ir tiesiog valgykite su grietine ar grietinėle.

Su kuo valgai braškes?

Natūralu, kad geriausias variantas sultingas raudonas uogas valgyti reiškia valgyti šviežias. Prieš naudojimą gerai išskalaukite keletą kartų. šaltas vanduo pašalinti visą smėlį ir nešvarumus.

Šiuolaikinės šeimininkės ir virėjai sugalvojo daugybę braškių paruošimo būdų, išsaugant jų skonio savybes. Todėl galite rasti konservų (labai naudingų žiemą), tyrių, putėsio, uogienės, marmelado, cukatų, želė, konfigūracijos, šaltų užkandžių, vaisių ir daržovių salotų receptų.

Geriausias derinys yra riešutų pridėjimas, kietieji sūriai, plakta grietinėlė, riebi grietinė, jogurtas, ledai ar varškė. Jie valgo ir braškes, tiesiog jas apibarstę cukrumi, o ant viršaus užbarstę tarkuoto šokolado.

Šiandien populiaru uogas džiovinti (jomis verdama arbata, ruošiami kompotai), šaldyti, o šviežią produktą dėti į kokteilius, pavyzdžiui, pieno kokteilius.

Braškių padažai dažniausiai gaminami patiekti su kepta žuvimi ir kepta vištiena.

Kai kuriais atvejais virėjai eksperimentuoja kurdami šokoladinius-braškinius desertus (populiariausios yra braškės karštame šokolade).

Kontraindikacijos vartoti

Kad ir kokios patrauklios būtų skanios ir aromatingos sodo braškių uogos, vis tiek yra nemažai kontraindikacijų, į kurias reikia atsižvelgti. Tai apima:

• Individuali netolerancija;
• Bet kokios alerginės reakcijos (ypač vaikams) buvimas vaisiams ir citrusiniams produktams (braškės laikomos vienu stipriausių alergenų);
• Prieinamumas padidėjęs rūgštingumas ir pepsinė opa;
• Kraujospūdį mažinančių vaistų vartojimas;
• Inkstų patologija.

Didžiausias per dieną suvartojamų uogų kiekis (jei vidutinės ar stambios) laikomas 4–6 vnt. Tiesa, su vadinamuoju braškių dieta Per dieną leidžiama suvalgyti iki kilogramo. Apskritai kai kurie mitybos specialistai ir gydytojai rekomenduoja suaugusiam žmogui suvalgyti 20 kilogramų braškių per sezoną, kad išsivalytų ir atkurtų kepenų ląsteles.

Nuo kokio amžiaus braškes galima duoti vaikams?

Bet kiekvienas vaikas, kaip ir suaugęs, yra individualus. Bet kokiu atveju vaiką su šiomis uogomis supažindinti reikia palaipsniui, pradedant nuo vienos uogos ir stebint organizmo reakciją. Jei nėra bėrimų, paraudimų ar kitų alergijos požymių, galite padidinti suvalgomų uogų kiekį. Bet bet kokiu atveju tai turėtų būti nedidelė suma.

Geriausias variantas – desertas su jogurtu arba grietine. Ir geriau tarp pagrindinių valgymų.

Ar nėščios moterys gali valgyti braškes?

Taip, galite. Braškės padeda normalizuoti virškinimą, užkerta kelią vidurių užkietėjimui, kuris dažnai būna nėščioms moterims.

Be to, šioje uogoje gausu visų rūšių vitaminų ir mineralų, kurie naudingi nėštumo metu.

Ar galiu valgyti braškes maitinant krūtimi?

At maitinimas krūtimi, braškes, kaip ir bet kurį produktą, į savo racioną reikėtų įtraukti palaipsniui ir griežtai stebėti kūdikio organizmo reakciją į tai. Jei jam pasireiškia alerginė reakcija, laikinai pašalinkite jį iš savo dietos.

Nuomonė apie braškes naudingas produktas Ar saugu valgyti ar išmesti?