Tirštas krakmolo želė kalorijų kiekis. Kiek kalorijų yra želė ir nuo ko tai priklauso? Kas su juo dera?

Kissel – originalus rusiškas patiekalas, kurio istorija siekia daugiau nei 1000 metų. Tačiau šiandieninis želė gaminimas beveik neturi nieko bendro su tuo, ką darė mūsų protėviai, siekdami gauti šį skanų ir sveiką maistą. Dabar esame įpratę želė valgyti kaip gėrimą ar desertą, tačiau anksčiau tai buvo laikoma savarankišku patiekalu. Jis buvo ruošiamas rauginant vandens ir avižinių dribsnių (miltų) mišinį iš avižų, rugių ar kviečių. Patiekalas pasirodė tirštas ir buvo vartojamas kaip sriuba ar košė. XIX amžiuje, atsiradus bulvių krakmolui, želė gamybos procesas buvo daug supaprastintas ir pagreitintas. Šiuo metu želė verdama su uogomis, vaisiais, pienu, o parduotuvėse galima rasti jau paruoštų mišinių šiam patiekalui ruošti.

Kisielius naudingas sergant skrandžio ir žarnyno ligomis.

Bet kokia želė pirmiausia laikoma naudinga Virškinimo sistema. Dėl savo klampios konsistencijos jie turi apgaubiančių savybių, kurios daugeliui tiesiog būtinos uždegiminės ligos virškinimo organai. Atitikties metu griežta dieta paūmėjimo metu arba, ypač su padidėjęs rūgštingumas, nesaldintą želė ne tik galima, bet ir būtina valgyti. Jis apgaubia skrandžio ir žarnyno sieneles, apsaugodamas gleivinę nuo poveikio druskos rūgšties ir virškinimo sultys.

Nesaldus želė padės palengvinti būklę apsinuodijus nekokybišku maistu ir gėrimais. Jie ne tik suteikia naudingą įtaką ant virškinimo sistemos gleivinės, bet ir padės išvalyti organizmą. Kisieliai padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir kitas kenksmingas medžiagas. Juose yra skaidulų, kurios būtinos normalus veikimasžarnyno mikroflorą, todėl želė yra naudinga, taip pat jos profilaktikai po antibakterinio gydymo ir ankstesnių žarnyno infekcijų.

Kisielius naudingas: jis gali pakeisti tarpinius ir net pagrindinius patiekalus, pavyzdžiui, vakarienę. Jį suvartojus sotumo jausmas išlieka ilgai. Nesaldintą avižinių dribsnių želė gali būti klasifikuojama kaip dietiniai produktai. Su bulvių krakmolu virtame kisielyje yra daug daugiau angliavandenių ir kalorijų.

Labai dažnai į želė dedama šviežių ar šaldytų uogų, medaus, toks patiekalas tampa dar sveikesnis, žinoma, jo savybes lemia dedami ingredientai. Labai naudinga želė su avietėmis, mėlynėmis ir kitomis uogomis, jose yra vitaminų ir kitų vertingų medžiagų. Kad uogų želė būtų dar sveikesnė, į ją geriau įpilti tarkuotų uogų ir sulčių paruoštas gėrimas arba desertas.

Avižinių dribsnių želė

Mūsų protėviai sveikiausiu laikė avižinių dribsnių želė, net virtą nepridedant uogų ar vaisių, Rusijoje jai buvo priskiriamos jauninančios savybės, ir tai nenuostabu. Avižiniuose dribsniuose yra baltymų, vitaminų, ypač daug B grupės vitaminų, magnio ir kitų makro bei mikroelementų. Avižinių dribsnių želė turi lignino, ši medžiaga naudojama kaip enterosorbentas, surišantis toksinus, alergenus, švino druskas ir kt. sunkieji metalai ir radionuklidai. Ligninas taip pat atlieka netirpių medžiagų vaidmenį maistinė lasteliena, kurių neskaido fermentai ir nepatenka į kraują, o apdoroja normaliai žarnyno mikroflora. Avižinių dribsnių želė taip pat puiki priemonė iš . Dėl šių savybių būtent avižinių dribsnių želė be cukraus yra naudinga įtraukti į racioną apsinuodijus maistu.

100 g avižinių dribsnių kalorijų kiekis yra apie 120 kcal, todėl nesunku suskaičiuoti, kad gatavos želė kalorijų kiekis bus mažas. Dėl to jis naudingas žmonėms, turintiems antsvorio arba nutukimas.

Avižinių dribsnių želė, skirtingai nei gėrimas, pagamintas iš bulvių krakmolo, yra naudingas. Jame esančios medžiagos lėtina angliavandenių pasisavinimą žarnyne, dėl ko. Be to, šis gėrimas padės pagerinti riebalų apykaitą, kuri dažnai sutrinka šia liga sergantiems žmonėms.

Krakmolo želė

Dabar beveik bet kurioje parduotuvėje galite rasti paruoštų briketų, skirtų želė, kurioje yra bulvių krakmolo, gamybai. Paruošti reikia labai nedaug laiko, o gautas gėrimas labai mėgstamas suaugusiųjų ir vaikų. Tačiau krakmolo želė nėra tokia sveika kaip avižiniai dribsniai. 100 g krakmolo yra 3 kartus daugiau kalorijų nei avižiniai dribsniai, ir maistinė vertė beveik visa tai sudaro angliavandeniai. Krakmolo želė yra daug kaloringesnė nei avižiniai dribsniai, todėl žmonėms, kenčiantiems nuo angliavandenių apykaitos sutrikimų ir nutukusiems, geriau jos nevartoti.

Nepaisant to, krakmolo želė vis dar yra naudinga organizmui, ji taip pat turi apgaubiančių savybių ir teigiamai veikia žarnyno mikrofloros būklę. Tai puikus angliavandenių šaltinis, todėl tarp valgymų išgerta stiklinė želė suteiks energijos ir jėgų.

Ryžių želė

Ryžių želė paprastai nenaudojama tradicinė mityba, jis naudojamas medicininiais tikslais ir išvalyti organizmą. Paruošimas užtrunka ilgai, nedidelis kiekis ryžių kelias valandas verdamas dideliame kiekyje vandens, kol grūdai virsta gleivėta, tiršta, beveik vienalyte mase. Norint pagreitinti gaminimo procesą, grūdus galima iš anksto sumalti kavos malūnėlyje.

Želė žala

Negalima atmesti individualaus netoleravimo želė, tačiau dažniausiai tai yra dėl alergijos tam tikram komponentui, kuris yra šio patiekalo dalis.

Per didelis želė naudojimas gali sukelti neigiamų pasekmių. Avižinių dribsnių želė gali sukelti viduriavimą, o ryžių želė, priešingai, gali sukelti vidurių užkietėjimą.

Įskaitant paruošti mišiniai Ruošiant želė galima rasti dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kitų organizmui kenksmingų medžiagų. Be to, juose yra gana daug cukraus. Taigi, pirkdami želė sausuose briketuose, turite atidžiai ištirti produkto sudėtį.

Pirmasis kanalas, programa „Sovietų šalis“, istorija tema „Vaistinė želė“:

Kissel yra mėgstamiausias rusų gėrimas nuo vaikystės. Senovėje jis buvo virtas pridedant raugintų javų nuovirų. Šiuolaikiniai receptai remiantis krakmolo naudojimu. Jo kiekis lemia gėrimo tirštumo laipsnį. Atsižvelgiant į tai, kiek kalorijų yra želė, ji gali būti naudojama kaip desertas arba savarankiškas patiekalas.

Krakmolas

Kisielius tokia forma, kokia yra žinoma šiuolaikiniams gyventojams, atsirado nuo tada, kai Rusai pradėjo auginti bulves, iš kurių buvo pradėtas išgauti krakmolas. Jo kiekis želė nulemia gaminio tirštumą. Yra 5 gėrimų konsistencijos:

• skystis - jam paruošti paimkite 1-1,5 šaukšto krakmolo. l.;
• pusiau tirštas – reikia 2 v.š. l. su bulvių krakmolo arba kukurūzų viršūne;
• vidutinio tirštumo - reikia 3 šaukštų su kaupu krakmolo miltelių;
• tirštas - krakmolo jo paruošimui reikia 4-5 valg. l.;
• labai tiršta – reikia iki 6 v.š. l. krakmolo milteliai.

Krakmolas skiedžiamas 1 stikline saltas vanduo(būtinai šalta). Jo naudojimas suteikia gėrimui kalorijų. Maistingas gėrimas taip pat populiarus svorio metimo dietos metu. Žinodami, kiek kalorijų yra želė, vieną iš savo patiekalų galite pakeisti šiuo produktu.

Uogų gėrimas. Virimo būdai

Pasiruoškite sveikas gėrimas gali būti iš jūsų sode augančių uogų ir vaisių. Vaisiai gali būti naudojami tiek švieži, tiek šaldyti. Jų įvairovė rodo, kiek kalorijų yra uogų želė. Gėrimo kalorijų kiekis gali svyruoti tarp 54–59 kcal 100 g produkto. Nusprendei pasigaminti gėrimo, bet nežinai, kaip iš uogų ir krakmolo pasigaminti želė? Yra du būdai, kaip paruošti rusišką delikatesą. Sudedamųjų dalių kiekis nesikeičia. Jų skirtumas yra produktų išdėstymo tvarka.

1 variantas

Ingridientai:

• Bet kokios uogos - 2 puodeliai. Galite paimti šiek tiek įvairių uogų ir gauti asortimentą. Jei derinsite rūgštus ir saldžius vaisius, gėrimo skonis bus ryškesnis ir sodresnis. Jie gali būti naudojami natūra arba sumalkite į tyrę. Kiek kalorijų yra želė, priklausys nuo uogų rūšies.
• Krakmolas - nuo 3 iki 5 šaukštai. l. Viskas priklauso nuo to, kokio tirštumo gėrimą norite gauti.
• Cukrus - 10-15 šaukštų. l. Priklauso nuo jo kiekio skonio savybes gerti
• Vanduo - 3-4 litrai.

Paruošimas:

Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Nuplautas uogas sudėkite į vandenį ir virkite 15 minučių. Gautą kompotą perkošti. Į jį įpilkite cukraus ir išmaišykite. Atskieskite krakmolą vandeniu, lėtai supilkite į keptuvę su saldžiu sultiniu, nuolat maišydami. Uogų želė geriau naudoti bulvių krakmolą. Tai užtikrina gėrimo skaidrumą. Kiek kalorijų yra želė, priklauso nuo krakmolo rūšies. Gėrimą užvirinkite ir virkite ne ilgiau kaip 4 minutes. Išjunkite ir leiskite želė užvirti. Gėrimas paruoštas.

2 variantas

Sudedamųjų dalių proporcijos išlieka tos pačios. Tik uogas reikia sutrinti į tyrę.

• Pirmiausia iš vandens ir cukraus ruošiamas saldus sirupas.
• Tada supilkite praskiestą krakmolą ir užvirinkite.
• Į verdantį sirupą supilkite uogų tyrę.

Spanguolių želė

Gerti iš šiaurinės uogos turi naudingų savybių. Tik spanguolių želė paruošimo būdas šiek tiek skiriasi nuo standartiniai metodai. Kaip virti želė iš uogų ir krakmolo, kad gautumėte stebuklingą gėrimą?

Nuo 1 valg. Iš spanguolių išspauskite sultis ir trumpam padėkite į šaldytuvą. Į uogų mišinį įpilkite 3 puodelius karštas vanduo, virti. Gautą kompotą perkošti, suberti 3/4 stiklinės cukraus ir užvirti. Paruoškite krakmolą, praskiesdami 3 valg. l. stiklinėje šalto vandens. Virinama. Į gautą mišinį įpilkite spanguolių sulčių. Prieš patiekdami, želė apibarstykite cukrumi, kuris neleis susidaryti plėvelei.

Pieno gėrimas

Pieno želė yra ne mažiau skani ir sveika. Šiame gėrime esančios kalorijos leidžia jį vartoti kaip savarankišką produktą. Jo kalorijų kiekis priklauso nuo pieno, naudojamo gaminant gėrimą. Nenugriebtas pienas suteikia 117 kcal 100 g gėrimo. Naudojant pasterizuotą pieną, patiekalo kalorijų kiekis bus mažesnis nei 100 kcal. Gėrimą galite paruošti iš 4 stiklinių pieno, 3 valg. l. krakmolo, 4 v.š. l. vaisių ar uogų sirupo, 3 v.š. l. cukraus, vanilės pagal skonį.

3 puodelius pieno užvirinkite ir suberkite cukrų. Paruoškite krakmolą praskiesdami jį 1 stikline šilto pieno. Įdėkite jį į keptuvę, nuolat maišydami. Supilkite sirupą nenustodami maišyti, virkite ant mažos ugnies dar 4 minutes, išjunkite. Įpilkite vanilino ir išmaišykite. Galima patiekti.

Kisielius rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis. Tai taip pat nepamainomas patiekalas mažiems vaikams. Kissel – gėrimas, kurį galima ruošti bet kuriuo metų laiku, nepriklausomai nuo uogų komponento sezoniškumo. Gėrimą galite paruošti įdėdami cinamono, citrinos ar apelsino žievelės.

Tereikia išgirsti žodį želė ir prieš akis iš karto iškyla lipnus, saldžių uogų patiekalas. Būtinai šilta ir kvepianti. Tai gėrimas iš vaikystės. Tačiau be saldžių vaisių ir uogų produktų yra ir rūgščių grūdų, kurie ruošiami iš javų, pridedant aliejaus arba, ir patiekiami kaip savarankiškas patiekalas.

Kilmės istorija

Kisieliai yra vienas iš seniausių rusų patiekalų. Jų istorija siekia daugiau nei 1000 metų. Žmonės senovėje raugindavo (rūgdavo) avižų pieno jį virti skanus patiekalas. Iš čia ir kilo gėrimo pavadinimas. Beje, tada jis praktiškai nebuvo naudojamas skystu pavidalu. Karštą produktą vartodavo su, o šaldytą supjaustydavo gabalėliais ir valgydavo, geriausia su pienu ar uogiene. Maždaug XVII amžiuje Rusijoje pradėjo atsirasti vadinamieji kiselniki, kurie gamino šį gėrimą dideliais kiekiais, o vėliau pardavinėjo jį gatvėse ir turguose. Paprastai jie apsigyveno vienoje vietovėje, vadinamoje Kiselnaja Sloboda. Iš kurių vėliau kilo šiuolaikinių Maskvos gatvių pavadinimai.

Tokia želė, kokią žinome šiandien, Rusijoje atsirado jau XIX a. Kaip tik tada pigios bulvės buvo plačiai naudojamos. Saldžius, vaisių ir uogų gėrimus buvo lengva pagaminti, o jų gamybai reikėjo daug mažiau laiko nei originalių. Todėl palaipsniui jie praktiškai pakeitė grūdines kultūras.

Rūgščių grūdų produktai yra tvirtai įsitvirtinę rusų pasakose ir tautosakoje. Visi, žinoma, prisimena garsiąją pieno upę su želė krantais. Ir dar viena istorija apie želė, kuri išgelbėjo miestą, minima senovės kronika„Pasakojimas apie praėjusius metus“.

Tradiciniai grūdų produktai buvo laikomi privalomu patiekalu per laidotuves. O vestuvėse vaišindami svečius užsiminė, kad laikas namo.

Šiandien rūgščioji želė gaminama iš miltų ar grūdų dribsnių, o vaisių ir uogų – iš krakmolo. Taip pat yra paruoštų miltelių arba fasuotų koncentratų briketuose.

Želė rūšys, kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Pagal juose esančių ingredientų sudėtį želė skirstoma į grūdinius (avižinius dribsnius, miežius, rugius, kviečius, žirnius ir kt.), vaisius ir uogas bei pieno produktus. Juos galima virti ir iš jau paruoštų uogų sirupų arba iš sauso koncentrato. Paprastai pieno gėrimai ruošiami su kukurūzų krakmolu, o vaisių ir uogų gėrimai – su bulvių krakmolu. Avižiniai dribsniai, kvietiniai ir ruginiai želė patiekiami ant raugo arba raugo.

Kiselis, kaip jis maistinę vertę daugiausia priklauso nuo gaminio, iš kurio jis pagamintas. Iš lentelės matyti, kad pieno gėrimai yra daug kaloringesni nei kiti. Juose taip pat yra daugiausia pieno ir dėl to, kad jų sudėtyje yra pieno. Taip pat galima pastebėti, kad pieno produktų kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo pieno, su kuriuo jie ruošiami.

Želės sudėtis

Sunku nustatyti, kuri naudingų komponentų yra gatavame sausame koncentrate, tačiau naminio, šviežiai paruošto gėrimo sudėtis gali būti apytiksliai pavaizduota taip:

• lizinas;
• vitaminai (B1, B2, B5, PP);
• cholino;
• kalio;
• lecitinas;
• metioninas

Kissel gali įsivaikinti naudinga medžiaga ir jo sudedamosiose dalyse esantys vitaminai. Todėl tokia kompozicija gali būti vadinama sąlygine.

Želė nauda ir žala

Avižiniai dribsniai laikomi naudingiausiais iš visų produktų. Visi gydomųjų savybių esantis avižose, gėrimas absorbuojamas. Jo kalorijų kiekis yra tik 100 kcal, todėl šį gėrimą rekomenduojama vartoti norint numesti svorio. Tai bus naudinga ir turintiems antsvorio. Jo vartojimas padeda pagerinti imunitetą ir stabilizuoja skrandžio ir žarnyno veiklą. Apskritai, bet kokia želė turi teigiamą poveikį skrandžiui ir rekomenduojama sergant gastritu, nes dėl savo klampumo jie gali apgaubti skrandžio sieneles ir taip sumažinti skausmą. Kisielius yra puikus energijos šaltinis, o jo sudėtyje esantis krakmolas gerina medžiagų apykaitą. Jei gėrime yra , jis gali būti naudojamas esant regėjimo sutrikimams ir padės pašalinti organizmui pavojingus toksinus.

Kisielių, ypač uogų, yra puikus turinys krakmolo, todėl per didelis jo vartojimas gali sukelti svorio padidėjimą. Taigi antsvorį turintiems žmonėms nerekomenduojama piktnaudžiauti šiuo gėrimu. Jis taip pat draudžiamas tiems, kurie kenčia cukrinis diabetas. Tačiau ši rekomendacija galioja tik saldiems gėrimams. Avižinių dribsnių želė be cukraus yra visiškai nekenksminga ir ne neigiamų pasekmių nesukels. Ir, žinoma, verta paminėti, kad prekybos centruose parduodami gatavi pusgaminiai gali sukelti alergiją dėl jų sudėtyje esančių dažiklių ir konservantų. Tikrai sveikas produktas yra gaminamas namuose iš kokybiškų ingredientų.

Virimo būdas

Vaisių ir uogų želė ruošiama krakmolo pagrindu, naudojant įvairias uogas ir vaisius. Dažniausiai naudojamas bulvių krakmolas, bet Pastaruoju metu jis dažnai pakeičiamas natūraliu tirštikliu, kuriame yra nedidelis kiekis angliavandenių. Nuoviro konsistencija tiesiogiai priklauso nuo jo sudėtyje esančių ingredientų kiekio. Pavyzdžiui, vidutinio tirštumo gėrimui 1 litrui sirupo reikia naudoti 2 šaukštus bulvių miltų. Norint gauti tirštesnę želė, reikia atitinkamai padidinti miltų kiekį. Prieš gaminant, jį reikia praskiesti šaltu vandeniu, pusę stiklinės vandens ir 2 šaukštus miltų. Paruoštą krakmolą į kompotą ar sirupą supilkite lėtai, plona srovele, tolygiai maišydami. Virkite keletą minučių, neužvirdami. Tiršta želė dažniausiai patiekiama šalta, o vidutinės konsistencijos gėrimai gali būti patiekiami šilti ar net karšti. Geriausia juos valgyti su cukrumi, pienu, grietinėle ir grietine.

Maisto gaminimas namuose

Spanguolių želė yra labai veiksminga priemonė nuo peršalimo ir gripo, nes spanguolėse yra acetilsalicilo ir askorbo rūgščių.

Norėdami paruošti 200 ml produkto, jums reikės:

• spanguolės - 50 gramų;
• cukrus - 3 šaukštai;
• krakmolas – 2 arbatiniai šaukšteliai;
• vanduo - 1 stiklinė.

Uogas nuplaukite, sutrinkite arba pertrinkite per sietelį. Supilkite sultis į atskirą dubenį ir paslėpkite tamsi vieta, o uogas suvyniokite į marlę ir vėl išspauskite. Gautą koncentratą užpilkite stikline karšto vandens ir užvirinkite. Po to dar kartą perkoškite per marlę. Įpilkite cukraus. Praskieskite krakmolą ¼ puodelio šalto vandens, kol jis visiškai ištirps. Į verdantį uogų sultinį plona srovele, nuolat maišydami, supilkite krakmolą. Patartina želė neužvirti, kitaip ant jos gali susidaryti putos. Gautą gėrimą atvėsinkite ir supilkite sultis, gautas iš trintų uogų.

Kissel svorio metimui

Avižinių dribsnių želė laikoma tinkamiausia svorio metimui. Jo kalorijų kiekį labai lengva prisiminti, nes 100 gramų produkto yra 100 kcal. Grūdai skatina aktyvaciją medžiagų apykaitos procesai, gerina virškinimą, normalizuoja cukraus kiekį, pašalina iš organizmo pavojingas atliekas ir toksinus. Šis gėrimas laikomas visiškai nekenksmingu, todėl daugelis mitybos specialistų pataria jį vartoti nuolat.

Rekomenduojama išgerti stiklinę gėrimo per dieną, maždaug 30 minučių prieš valgį. Jį reikia gerti mažomis porcijomis visą dieną arba galite pakeisti vieną iš savo patiekalų. Gydymo trukmė turėtų būti nuo 1 iki 3 mėnesių. Dėl geresnis efektasŠią procedūrą verta kartoti kas šešis mėnesius.

Receptas avižinių dribsnių želė svorio metimui:

Ingridientai:

• stiklinė avižų;
• litras vandens.

Virkite 4 valandas, jei reikia, įpilkite vandens. Po to šiek tiek atvėsinkite ir gautą sultinį sutrinkite trintuvu. Į mišinį galite pridėti džiovintų vaisių ir medaus. Šio produkto tinkamumo laikas yra savaitė. Gatavą gėrimą reikia laikyti šaldytuve ir prieš geriant praskiesti šiltu vandeniu.

išvadas

Kissel yra vietinis rusų gėrimas, populiarus didi meilė, tiek Rusijoje, tiek kitose šalyse. Dabar dažnai jį vartojame kaip desertą ar kaip saldų gėrimą, tačiau senovėje jis buvo gaminamas iš grūdų ir patiekiamas kaip visavertis, nebrangus ir maistingas patiekalas. Naminė želė, paruošta iš kokybiškų ingredientų, labai naudinga sergant gastritu, padeda pagreitinti medžiagų apykaitą, didina. Imuninė sistema kūnas. Dėl to, kad jo sudėtyje yra daug angliavandenių, jis gali būti laikomas energetiniu gėrimu. Padidina našumą ir suteikia energijos visai dienai. Šis gėrimas gali užkirsti kelią disbiozės ir kitų ligų vystymuisi. Dažniausiai želė yra nekenksminga, tačiau nereikia jos per daug naudoti, ypač jei kyla problemų antsvorio, arba polinkis į alergiją. Diabetikai turėtų susilaikyti nuo saldžių uogų želė ir rinktis nekenksmingą avižų gėrimą. Sveikiausia ir saugiausia valgyti šviežiai paruoštą nuovirą, kuriame yra pasirinktų uogų ir vaisių. Paruoškite želė patys ir tuomet galėsite būti tikri, ką gersite kokybiškas produktas, be chemikalų ir dažiklių.

Kisielius nuo seno buvo vertinamas dėl malonaus skonio ir naudingų savybių. Ir šiandien jis išlieka gana populiarus gėrimas tarp vidaus vartotojų. Paprastai jis gaminamas iš krakmolo arba grūdų (pvz., rugių ar avižų). Grūdų želė – senas rusiškas patiekalas, vartojamas su pienu, sviestu ar sultiniu. Dėl šiuolaikinis žmogus Kissel – vaisių ir uogų gėrimas ar desertas, kurį galite pasigaminti namuose patys nuo nulio arba naudodami specialų, parduotuvėje įsigytą preparatą.

Daugeliui žmonių rūpi klausimas, ar šį saldųjį skanėstą gali vartoti tie, kurie stebi savo figūrą ar laikosi dietos. Vienas iš svarbiausių jiems klausimų – kiek kilokalorijų yra tokiame gėrime.

Sudėtis ir maistinė vertė

Paprastai želė susideda iš tirštinimo komponento ir vaisių. Krakmolas dažniausiai atlieka pirmojo vaidmenį. Kaip pastarasis, tiek džiovintas, tiek švieži vaisiai arba uogos. Pavyzdžiui, tai gali būti vyšnios, spanguolės, braškės ir kt.

Gatavo produkto kalorijų kiekis 100 gramų priklauso nuo komponentų, sudarančių gėrimą. Taigi mažiausiai kalorijų yra iš spanguolių, vyšnių ar serbentų pagamintoje želė – nuo ​​150 iki 200 kcal 1 stiklinėje. Pieno želė laikoma kaloringiausia - 100 kcal 100 gramų.

Pažvelkime atidžiau į baltymų, riebalų ir angliavandenių (BJC) kiekį deserte. Manoma, kad želė neturi baltymų ar riebalų (išskyrus pieno ir linų versijas). Tačiau produkte yra daug angliavandenių. Pavyzdžiui, uogų želė (100 gramų) yra apie 20 gramų angliavandenių, serbentų želė - 15 gramų, spanguolių želė - 13 gramų, vyšnių želė - 11 gramų.

Jei jums labiau patinka gerti želė iš koncentrato (dažniausiai parduodama pakuotėje), žinokite tai sausame produkte yra 87 gramai angliavandenių 100 gramų miltelių. Jei želė ruošiatės patys namuose, geriau nedėti cukraus į desertą – šis produktas gerokai padidins kaloringumą.

Nauda ir žala

Kaip ir bet kuris kitas produktas, želė turi keletą skirtingos savybės. Kai kurie iš jų yra naudingi žmogaus organizmui, o kiti daro žalą.

Mitybos specialistai ir gydytojai praneša apie šias naudingas želė savybes žmonėms:

• šis desertas turi skrandį apgaubiantį poveikį, kuris padeda sumažinti ar net visiškai pašalinti skausmasžmonėms, kenčiantiems nuo opų, gastrito ir kitų virškinimo trakto ligų;
• gėrimas pašalina disbiozės požymius ir sutvarko žarnyno veiklą;
• želė taps puikus vaistas tiems, kurie po švenčių ir triukšmingos puotos jaučia sunkumą skrandyje;
• produktas stimuliuoja inkstų veiklą;
• produkte esantys vitaminai išgelbės jus nuo vitaminų trūkumo;
• Patiekalas stiprina imuninę sistemą ir padeda stiprinti organizmo atsparumą įvairios infekcijos ir virusai.

Tačiau, be naudingą įtaką, želė gali suteikti Neigiama įtaka ant žmogaus kūno:

• Kisselio neturėtų gerti žmonės, linkę į alergiją;
• Tie, kurie yra nutukę arba turi papildomų kilogramų, taip pat turėtų vengti gerti gėrimą;
• Desertas draudžiamas diabetu sergantiems žmonėms.

Be to, reikėtų būti atidiems ir atsargiems, jei gėrimą ruošiate ne patys, o įsigyjate specialų miltelių preparatą. Tokiame gaminyje gali būti įvairių cheminių priedų (pavyzdžiui, dažiklių, kvapiųjų medžiagų, emulsiklių, saldiklių ir kt.). Tokių kenksmingų komponentų buvimas parduotuvėje įsigytame gaminyje gali sukelti įvairių odos bėrimai ir virškinimo trakto sutrikimas.

Kaip jau matėte, gėrime nėra tiek kalorijų, kiek galima tikėtis. Tačiau šiame produkte yra gana daug dideli kiekiai angliavandenių (ypač jei manome procentais). Štai kodėl nerekomenduojama vartoti želė tiems, kurie laikosi griežtos be angliavandenių dietos. Tiems, kurie neriboja savęs mityboje, bet vis tiek žiūri į savo kalorijas, Šis produktas Geriau gerti ryte, o ne vakare, kad neatsirastų papildomų kilogramų.

Kaip paruošti skanią želė Plokščias pilvas, žiūrėkite žemiau.