Ar galima vartoti karvės pieną žindant? Ar žindančiai mamai įmanoma turėti pieno? Pieno produktų įvedimo į dietą būdai

Pienas yra labai naudingas sveikatai maisto produktas. Žmonėms tai yra vertingiausias baltymų, vitaminų ir mineralų tiekėjas. Reikėtų pažymėti, kad daugelis šiame produkte esančių aminorūgščių yra būtinos. Tai reiškia, kad šie junginiai nėra sintetinami žmogaus organizme ir gali būti gaunami tik su maistu.

Nepaisant visų pieno privalumų, kai kuriems žmonėms jis griežtai draudžiamas, nes produktas yra gana stiprus alergenas. Alergija pieno baltymams pasireiškia įvairiai. Dažniausiai tai lydi bėrimas, niežulys ir odos lupimasis.

Kai kurios krūtimi maitinančios motinos abejoja, ar reikėtų gerti pieną. Specialistai tikina, kad jo gerti aktyvios laktacijos metu visai priimtina, jei kūdikis ir mama nėra jam alergiški. Šis produktas. Natūralu, kad visame kame reikia laikytis saiko. Jūs neturėtumėte gerti pieno litrais. Geriau teikti pirmenybę fermentuotiems pieno produktams.

Ypač atsargiai pieną turėtų vartoti vaikų mamos. Norėdami pradėti, turėtumėte išbandyti nedidelį jo kiekį. Jei 5-10 minučių po kūdikio maitinimo jis neturi alerginės reakcijos, mama gali padidinti išgeriamo pieno kiekį.

Jei jūsų kūdikiui pasireiškia alergijos simptomai, turėtumėte nustoti gerti pieną. Reikėtų pažymėti, kad ožkos pienas yra mažiau alergiškas nei karvės pienas. Be to, tai neįtikėtinai naudinga.

Kaip naudoti pieną kaip laktacijos stipriklį

Pienas yra ne tik vertingiausias šaltinis kalcio ir amino rūgščių, bet taip pat skatina laktaciją. Jei jauna mama patiria tam tikrų problemų, susijusių su nepakankama gamyba Motinos pienas, ji gali pradėti gerti specialias arbatas.

Norėdami gaminti maistą patys veiksmingomis priemonėmis, skirtas laktacijai skatinti, į puodą reikia įpilti šiek tiek karvės pieno, įpilti sausos juodosios arbatos ir užvirti, tada leisti gėrimui užvirti 30 minučių. Tada antpilą reikia perkošti ir gerti po pusę stiklinės kelis kartus per dieną. Arbata turi būti vidutiniškai stipri, bet tuo pačiu gana maloni skoniui. Į jį nereikia dėti cukraus.

Riešutų pienas taip pat puikiai skatina laktaciją. Norėdami jį paruošti, į puodą su pienu reikia suberti smulkintus graikinius riešutus ir pašildyti. Gėrimą reikia gerti šiltą.

Daugelis jaunų mamų nori tikrai žinoti, kokius maisto produktus galima vartoti, o kurių reikėtų vengti gimus kūdikiui.

Rauginti pieno produktai t žindymas dažnai yra labai naudingi ir leidžia žarnynui normaliai funkcionuoti, tačiau retais atvejais vis tiek turite nuo jų susilaikyti. Išsiaiškinkime ir išsiaiškinkime, kada juos galima įsigyti be didelės baimės, o kokiose situacijose geriau apsieiti be jų.

Pradėkime nuo to, kad visus pieno produktus galima skirstyti į raugintą pieną ir pieno produktus. Pieno produktai labai nepageidautini maitinant krūtimi, ypač pirmąjį mėnesį po gimdymo. Tačiau varškę, kefyrą ir fermentuotą keptą pieną maitinančiai mamai dažnai rekomenduojama vartoti pirmosiomis savaitėmis po kūdikio gimimo.

Jei vaikas neturi individualaus netoleravimo tokiems produktams, tada mama gali ramybė pirkti rauginto pieno produktų ir valgyti juos kasdien.

Taigi, varškė labai naudinga, nes tai pagrindinis kalcio šaltinis, kuris labai pravers maitinančiai moteriai. Reguliariai valgydami varškę galite išlaikyti sveikus dantis ir gražius nagus.

Kefyras yra puikus gėrimas, ypač jaunoms motinoms, turinčioms problemų su virškinimo traktu. Dažnai po natūralus gimdymas ir žindymo metu tai gali atsirasti jautrus klausimas kaip vidurių užkietėjimas.

Jei ryte išgersite stiklinę rūgštaus kefyro, o dieną suvalgysite šiek tiek natūralaus jogurto, galite pagerinti tuštinimąsi ir tuo pačiu sustiprinti žarnyno mikroflorą.

Tačiau tik tie rauginto pieno produktai, kurie turi natūralios kilmės ir buvo tinkamai iškepti. Tokiu atveju pakuotės ar butelio viduje nebus kenksmingų medžiagų. cheminių medžiagų ir aromatinių priedų, o pats produktas išsaugos daugiausiai naudingų laktobacilų.

Jei maitindami naujagimį nusiviliate parduotuvėje pirktais jogurtais ir atvirai kalbant neorganiniais raugintais pieno produktais, galite pakenkti ir savo organizmui, ir kūdikio sveikatai. Faktas yra tas kūdikis labai jautrus ir jautrus bet kokiems alergenams ir dažams, kvapiosioms medžiagoms ir kitoms cheminėms medžiagoms. Todėl pirmaisiais mėnesiais po gimdymo toks maistas yra nepageidautinas.

Neretai jaunos mamos klaidingai mano, kad jų mažyliai yra alergiški arba netoleruoja rauginto pieno produktų, kai po mamos išgerto jogurto pakelio mažyliui ant veido atsiranda raudonų dėmių ar pleiskanojančių vietų visame kūne. Bet dažniausiai tai vyksta ne dėl rauginto pieno produkto, o dėl dirbtinių konservantų kaltės.

Jei naudojate naminius ir natūralius jogurtus, varškę ir gėrimus, tuomet juos galima vartoti jau antrą savaitę po gimdymo.

Tačiau pirmąjį mėnesį po gimdymo susilaikykite nuo sudėtingų receptų ir tų produktų, kuriuose yra priedų ir užpildų, ypač vaisių. Tokius patiekalus į savo valgiaraštį galima įtraukti tik antrą mėnesį po kūdikio gimimo, o jei jis alergiškas, tada dar vėliau.

Kodėl žindymo laikotarpiu negalima valgyti pieno produktų

Bet kuris pediatras ar žindymo konsultantas patikins jauną mamą, kad iš pradžių geriau susilaikyti nuo pieno produktų, ypač žalių, vartojimo. Jūs neturėtumėte gerti pieno, įskaitant nenugriebtą pieną, arba valgyti riebių pieno produktų.

Pieno produktų diegliai kūdikius dažnai kamuoja pirmaisiais mėnesiais po gimimo.

Savaime karvės pienas– produktas gana sunkiai įsisavinamas ir virškinamas, todėl gali sukelti padidėjusį dujų susidarymą žarnyne ir pilvo pūtimą.

Natūralu, kad šis reiškinys kūdikiui yra visiškai nepageidautinas, nes didžioji dauguma kūdikių jau kenčia nuo nesubrendusios virškinimo sistemos problemų.

Reikia nepamiršti, kad motinos išgertas nenugriebtas pienas gali sukelti rimtų alergijų naujagimiui. Jei tokių atvejų pasitaikė jūsų šeimoje ar tarp jūsų vyro giminaičių, tuomet būtina apsaugoti vaiką ir kuriam laikui neįtraukti pieno produktų, o ypač žalio ir nenugriebto pieno.

Daugelyje pagimdžiusių moterų vis dar sklando mitas, kad karvės pienas yra itin svarbus produktas žindančioms moterims. Tačiau šis mitas jau seniai paneigtas. Žinoma, jaunai mamai tiesiog reikia į savo racioną įtraukti kalcio turintį maistą, tačiau ši kategorija reiškia tik raugintus pieno produktus.

Tačiau neturėtume pamiršti ir pačios maitinančios mamos. Žindymo laikotarpiu dažnai, ypač iš pradžių, gali kilti kai kurių virškinimo trakto problemų. Jei pilvo pūtimas ar skausmingi pilvo diegliai, pieno produktai sunkiai virškinami, tuomet reikia susilaikyti nuo jų vartojimo, kad neapkrautumėte organizmo.

Jei maitinanti mama gerai toleruoja net nenugriebtą pieną, o po to kūdikis neturi problemų su pilvuku, tada nuo antro ar trečio mėnesio po gimimo galite pereiti prie tokių produktų.

Kokius rauginto pieno produktus gali valgyti maitinanti mama?

Varškė

Jį galite pradėti valgyti beveik iš karto po to, kai mama grįžo iš gimdymo namų, tačiau tik nedideliais kiekiais. Taip pat nepamirškite, kad už problemas su išmatomis ir vidurių užkietėjimu, varškė, ačiū padidintas turinys kalcis gali pabloginti esamas problemas. Todėl šiuo atveju geriau nepiktnaudžiauti šiuo produktu.

Riaženka

Žindydama kūdikį moteris netgi gali pasilepinti raugintu keptu pienu ar jogurtu. Bet čia svarbu prisiminti svarbi taisyklė– pirmąsias keturias savaites po gimdymo reikėtų vartoti tik natūralius arba naminius rauginto pieno produktus!

Kefyras

Tai saugiausia naujagimio sveikatai rauginto pieno produktas. Daugeliu atvejų kūdikis paprastai toleruoja kefyro gėrimus, kuriuos geria mama.

Jei jūs ir jūsų kūdikis neturi virškinimo sistemos problemų, pogimdyminiame skyriuje jums gali būti rekomenduotas kefyras.

Jogurtas

Naminius jogurtus geriausia ruošti nenaudojant priedų ar vaisių. Iš pradžių tokie receptai gali atrodyti pernelyg paprasti ir blankūs, tačiau jie yra neįtikėtinai naudingi.

Ypač svarbu reguliariai valgyti natūralų jogurtą su gyvomis pieno rūgšties kultūromis toms moterims, kurios serga disbakterioze ar sutrikusi žarnyno mikroflora.

Kietasis sūris gali būti geras ingredientas gaminant naminius sumuštinius ar dietines salotas. Nepaisant to, kad šiame produkte yra didelis riebalų procentas, daugeliu atvejų jis puikiai įsisavinamas motinos organizme ir nesukelia žarnyno diegliai pas jos kūdikį.

Grietinė

Jei po gimdymo jau praėjo kelios savaitės, tuomet kaip alternatyvą parduotuvės padažams galite naudoti neriebią naminę grietinę. Žinoma, nereikėtų persistengti šio produkto, bet nieko blogo nenutiks, jei salotas pagardinsite šaukštu grietinės ar įdėsite į sriubą.

Apskritai, rauginto pieno produktai žindymo metu laikomi gana saugiais kūdikio sveikatai ir daug naudingesniais motinos organizmui, todėl neturėtumėte neigti sau malonumo valgyti jogurtą ar išgerti stiklinę jogurto.

Jei abejojate, ar verta paįvairinti savo mitybą šios kategorijos produktais, ar susiklosčius situacijose, kai kūdikis aštriai reaguoja į kokį nors naują mamos suvalgytą ingredientą, pirmiausia reikėtų pasikonsultuoti su savo pediatru.

Vaiko gimimas yra didžiulis stebuklas. Tačiau naujai gimusiai mamai po gimdymo tenka išspręsti daug naujų problemų ir klausimų. Jai reikia ne tik greitai atsigauti po tokio išbandymo, bet ir greitai išsiaiškinti, kaip prižiūrėti kūdikį, kaip organizuoti žindymą, kaip rasti laiko sau ir namams. Ir daug klausimų kelia naujos motinos mitybos organizavimas. Juk beveik visos gimdančios moterys yra įsitikinusios, kad daugumą savo artimųjų teks išbraukti iš savo mitybos raciono. pažįstami produktai. Pakalbėkime apie tai, kodėl maitinanti mama neturėtų gerti pieno, gerti kavos, valgyti kepto maisto, šokolado?

Pirmą kartą mamomis tapusioms moterims žindymo organizavimas yra gana sunkus procesas. Ją turi suteikti gimdymo namų medicinos personalas. Egzistuoja PSO principai, kuriais vadovaudamiesi turi veikti gydytojai ir naujagimiai. Ir apskritai jie veikia... Bet net jau patyrusių mamų dažnai susiduria su tam tikrais sunkumais, susijusiais su kūdikio maitinimu motinos pienu. Ir dažniausiai moterys domisi, kokie produktai yra draudžiami.

Kodėl maitinanti mama neturėtų gerti pieno?

Mūsų močiutės buvo įsitikinusios, kad maitinančios motinos racione esantis karvės pienas padės padidinti laktaciją. Bet šiuolaikiniai tyrimai parodyti, kad taip toli gražu. Nenugriebtas pienas, ypač neskiestas, vaikui gali sukelti įvairius virškinimo sutrikimus. Įtraukusi tokį produktą į savo racioną, maitinanti mama gali patirti kūdikio pilvo pūtimą ir žarnyno dieglius. Mitybos specialistai pataria karvės pieną naudoti tik grūdams ruošti arba dėti į arbatą ir ne daugiau kaip nuo šimto iki šimto penkiasdešimt mililitrų per dieną. Šiuo atveju leidžiama naudoti tik mažo riebumo pieną - ne daugiau kaip 2,5%.
Iš pieno produktų geriau teikti pirmenybę kefyrui ir jogurtui.

Kodėl maitinanti mama neturėtų gerti kavos?

Dauguma maitinančių motinų yra įsitikinusios, kad kava yra griežtai draudžiama maitinant krūtimi. Ir jie yra teisūs daugeliu atžvilgių, nes kofeinas iš tokio gėrimo patenka į motinos pieną ir atitinkamai į vaikų kūnas. Ir šis komponentas turi neigiamą poveikį emocinė būsena trupiniai: padidina nervinį jaudrumą, gali sukelti per didelis dirglumas ar ašarojimas, išprovokuoti miego sutrikimus ir apetito praradimą.

Be to, kava yra labai alergizuojantis produktas. Jei maitinanti mama leidžia sau išgerti puodelį aromatinių gaivinantis gėrimas, kūdikiui gali atsirasti odos bėrimas ir žarnyno nelygumai.

Be to, toks įtraukimas į dietą gali turėti diuretikų poveikį vaiko kūnui ir sukelti dalinę dehidrataciją. Kava taip pat išplauna iš organizmo kalcį, kuris itin svarbus tiek maitinančiai mamai, tiek jos kūdikiui.

Ypač svarbu vengti šio gėrimo, jei jūsų vaikui yra paskirti vaistai, kurių sudėtyje yra kofeino. Šios medžiagos galima rasti nuskausminamuosiuose ir kai kuriuose plaučių gydymo preparatuose.

Nekeiskite natūralios kavos kava be kofeino, žalia kava ir kitais panašiais gėrimais. Juose gali būti gana agresyvių medžiagų, kurios gali pakenkti ir kūdikiui, ir maitinančiai mamai. Pediatrai neleidžia gerti didelis skaičius kokybiškos kavos tik kūdikiui sulaukus kelių mėnesių, o dar geriau – net šešių mėnesių. Gerkite šį gėrimą ryte – netrukus po pirmojo maitinimo.

Puiki alternatyva kavai būtų gėrimas iš cikorijos. Tačiau jį taip pat reikia vartoti ribotais kiekiais, stebint vaiko reakciją.

Kodėl maitinanti mama negali valgyti kepto maisto?

Tiesą sakant, keptas maistas negali būti naudingas ir yra visiškai sveikas žmogus. Ir tai turėtų būti labai naudinga sveikatai. Jei pirmaisiais kūdikio gyvenimo mėnesiais į savo racioną įtrauksite kepto maisto, rizikuojate susidurti su pilvo dieglių problema. – tai problema ir jam, ir tau. Daugelis mitybos specialistų teigia, kad kepant maistas yra prisotintas kancerogenų ir gali padaryti didelę žalą tiek moteriai, tiek jos kūdikiui. Keptas maistas neigiamai veikia našumą Virškinimo traktas, maitinančios motinos kasa ir kepenys. Tokius patiekalus galite valgyti tik retkarčiais ir minimaliais kiekiais, geriausia juos įtraukti į racioną kūdikiui sulaukus kelių mėnesių amžiaus. O puiki alternatyva keptam maistui bus orkaitėje kepti patiekalai.

Kodėl maitinanti mama negali valgyti šokolado?

Šokoladas tikriausiai yra produktas, kurį ypač mėgsta dauguma moterų, įskaitant maitinančias motinas. Ir daugelis dailiosios lyties atstovių neįsivaizduoja savo gyvenimo be periodinio tokio saldumo vartojimo. Tačiau maitinant krūtimi dauguma mitybos specialistų primygtinai rekomenduoja atsisakyti jo vartojimo.

Šokoladas tikrai gali pakenkti kūdikiui, nes jame yra kofeino (jo pavojų aptarėme kiek aukščiau). Be to, toks saldumas dažniausiai gaminamas naudojant daugybę cheminių priedų, kurie gali patekti į motinos pieną ir atitinkamai į vaiko kūną. Šokoladas taip pat laikomas stipriu alergenu, todėl jo vartojimas maitinančiai motinai gali sukelti bėrimus, sudirginimą ir paraudimą gležnoje kūdikio odoje.

Pirmaisiais mėnesiais po gimimo turėtumėte būti ypač griežti, nes šiuo metu kūdikio skrandis yra ypač jautrus bet kokiems nenatūraliams motinos pieno komponentams. Tačiau laikui bėgant maitinančiai mamai tai gali patikti mažas gabaliukas kokybiškas juodasis šokoladas. Tuo pačiu metu labai svarbu stebėti kūdikio reakciją į tokią naujovę. Jei atsiras kokių nors neigiamų reakcijų, dar kurį laiką teks atsisakyti saldumynų.

Liaudies receptai

Išplečiant maitinančios motinos mitybą, dažnai atsiranda išvaizda alerginiai bėrimai ant kūdikio odos. Norėdami greitai juos pašalinti, galite paruošti vaistą pagal seriją. Keturis šaukštus džiovintų žolelių užplikykite litru verdančio vandens ir palikite valandai prisitraukti. Nukoškite gatavą produktą per marlę ir supilkite į paruoštą vandenį kūdikiui maudyti. Tokios vonios turėtų būti atliekamos kas antrą dieną dvi savaites.

Jekaterina, www.svetainė
Google

– Mieli mūsų skaitytojai! Pažymėkite rastą rašybos klaidą ir paspauskite Ctrl+Enter. Parašyk mums kas ten negerai.
- Prašome palikti savo komentarą žemiau! Mes jūsų prašome! Turime žinoti jūsų nuomonę! Ačiū! Ačiū!

Naujos mamos visada abejoja, ar pienas tinka žindyti ir ar jis kenkia kūdikiui. Jų susijaudinimas yra pagrįstas susirūpinimas savo vaiko sveikata. Mūsų šalyje pienas yra vienas svarbiausių ir vartojamų produktų. Iš šio gėrimo gaminama daug nacionalinių patiekalų. Tačiau kodėl daugelis pediatrų reikalauja saikingai vartoti pieną žindymo metu, o kai kurie net draudžia jį gerti žindymo metu?

Kokia yra pieno gėrimo žindymo metu nauda ir žala?

Pieno nauda slypi jo unikalioje savybėje natūralus receptas. Natūralus pienas – tai gyvūno pieno liaukų sekretas, skirtas jo palikuonims maitinti.

Tai vitaminų, maistinių medžiagų, riebalų, mineralų ir fermentų, reikalingų organizmui, sandėlis Imuninė sistema vaikai. Jei imsime produktą, kurio riebumas yra 3,6%, tai 100 g produkto bus 87,3 g vandens, 3,2 g baltymų, 3,6 g riebalų, 4,8 g angliavandenių.

Natūraliame piene mokslininkai skaičiuoja apie 120 įvairių komponentų: amino rūgštys, riebalų rūgštis, mineralai, vitaminai.

Mineralai, esantys 100 g ištirpinto produkto:

Piene yra daug cinko ir kalcio. Cinkas yra grožio mineralas. Tai turi įtakos odos, plaukų ir nagų būklei. Cinkas padeda gyti žaizdoms, dalyvauja ląstelių augime ir medžiagų apykaitos procesai, stiprina imuninę sistemą.

Kalcis reikalingas teisingas formavimas dantis, kaulus, stiprina plaukus ir nagus. Šis mineralas normalizuoja nervų sistemos veiklą ir padidina atsparumą stresui. Šie mineraliniai elementai svarbūs atkuriant moters sveikatą po gimdymo.

Be mineralinių elementų, piene yra vitaminų, daugiausia B grupės.

Vitaminai, esantys 100 g pieno ištirpinto pavidalo:

Šviežio produkto, kuris nebuvo termiškai apdorotas, rodikliai.

Folio rūgštis, taip pat žinoma kaip vitaminas B9 - svarbus elementas laktacijos metu. Tai padeda gimdančiai motinai greičiau atsigauti po nėštumo ir gimdymo.. Įsiskverbdamas į motinos paslaptį, folio rūgštis perduodamas kūdikiui ir apsaugo jį nuo mažakraujystės, defektų kaulinis audinys ir vėžys.

Tačiau kartais pienas kenkia. Jame yra pieno baltymų. Dėl mažos molekulinės masės šis baltymas lengvai prasiskverbia į motinos pieną ir patenka į kūdikio organizmą, sukeldamas papildomą stresą dar besiformuojančiai kūdikio virškinimo sistemai.

Vartojant nedidelį pieno kiekį (mažiau nei 50 g), baltymų kiekis kūdikiui nesukelia alerginės reakcijos. Tačiau jei išgersite daugiau šio gėrimo, vaiko organizmas gali reaguoti su alergija ar žarnyno sutrikimu.

Nepamirškite, kad yra grupė žmonių, kenčiančių nuo laktazės trūkumo. Liga dažnai pasireiškia Azijos, Afrikos gyventojams, Pietų Amerika, bet ir mūsų šalyje panaši diagnozė Neįprasta.

Esant laktazės trūkumui, kūdikio organizmui trūksta laktozę skaidančių fermentų – pieno cukraus.

Tai sukelia padidėjusį dujų susidarymą, pilvo skausmą ir išmatų sutrikimus. Šiuo atveju atsakymas į klausimą: ar maitinanti mama gali turėti pieno? – bus neigiamas.

Atvejai, kai maitinančioms moterims griežtai draudžiama gerti pieną

• Kūdikiui atsirado alergija pieno baltymams.
• Vaikui buvo diagnozuota.
• Mama kenčia nuo alergijos pieno baltymams
• Moteris turi sveikatos problemų virškinimo trakto, o tai apsunkina pieno gėrimų vartojimas.

Kitais atvejais žindymo laikotarpiu galite gerti gėrimus, kuriuose yra pieno baltymų. Tačiau reikia atidžiai stebėti kūdikio būklę, nes alergija ir laktazės trūkumas gali pasireikšti ne iš karto.

Privalomos pieno produktų vartojimo indikacijos maitinančiai moteriai

Mitai, kad ožkos ar karvės pienas žindymo metu teigiamai veikia laktaciją, moksliškai nepatvirtinti.

Laktaciją padidina paprastas skysčių vartojimas. Krūties sekreto riebumas niekaip nesusijęs su gyvulinės kilmės pieno produktų vartojimu.

Jei nenorite vartoti žalio pieno, nedarykite to.. Pakeiskite šį gėrimą kitų rūšių skysčiu.

Pirkite kefyrus, raugintą keptą pieną, jogurtus, sūrius, varškę. Jei visiškai atsisakote vartoti pieno produktus, būtinai padarykite savo mitybą turtingesnę ir maistingesnę. Nepamirškite gerti daug skysčių.

Rasite kelis receptus, kaip namuose pasigaminti ledus maitinančiai mamai.

GW pieno produktų naudojimo taisyklės

Pradėkite gerti pieną tik praėjus mėnesiui po gimdymo. Per mėnesį kūdikio kūnas sustiprės, sumažės žarnyno sutrikimų tikimybė.

Pirmą kartą po gimimo per pusryčius išgerkite nedidelį kiekį pieno, apie 50 ml, ir 2 dienas stebėkite kūdikio reakciją. Jei neturite alergijos, galite gerti šį gėrimą.

Stebėkite kasdien suvartojamo pieno kiekį – ne daugiau kaip 200 ml. Iš pradžių negerkite jo kiekvieną dieną. Naudokite šį produktą ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę.

Jei per mėnesį vaikas nesukelia alergijos, išmatos normaliai ir neturi problemų dėl dujų susidarymo, tai įmanoma. kasdieniniam naudojimui pieno produktų, bet vėlgi ne daugiau kaip 200 ml per dieną.

Klausimai, kurie dažniausiai rūpi krūtimi maitinančioms moterims

Stebėkite vartojamų pieno produktų kokybę. Prisiminkite, kad natūralus produktas gyvūninės kilmės neturi būti cheminių priedų ir augalinių riebalų.

Visai neseniai pienas ir pieno produktai buvo laikomi neatsiejama maitinančios motinos valgiaraščio dalimi. Tačiau pastarųjų dešimtmečių tyrimai parodė, kad karvės pienas gali sukelti alergiją ir žarnyno sutrikimus naujagimiui. O informacija, kad tai padidina laktaciją, pasirodė esąs mitas. Taigi, ar žindant reikia gerti pieną ar ne? Kaip tinkamai jį įtraukti į savo mitybą? O kokiems pieno produktams reikėtų teikti pirmenybę?

Ar žindančiai mamai įmanoma turėti pieno?

Pieną gamina žinduolių patelių pieno liaukos savo palikuonims maitinti – tai baltas arba gelsvas maistingas skystis, galintis aprūpinti naujagimių jauniklių organizmą visomis jų augimui ir vystymuisi būtinomis medžiagomis. Žmonėms, ypač vaikystėje, naudingas ir ūkinių kanopinių gyvūnų (karvių, ožkų, avių, arklių, o priklausomai nuo gyvenamojo regiono – kupranugarių, buivolių, elnių) pienas.

Iš pieno gaminami pieno ir pieno rūgšties produktai, kurie ne mažiau naudingi mūsų organizmui.

Piene ir iš jo gaunamuose produktuose gausu:

• visaverčiai gyvūniniai baltymai;
• vitaminai A, C, PP, B grupė;
• riebalų rūgštys ir aminorūgštys;
• mineralai - kalcis, fosforas, magnis, natris, kalis;
• lakto ir bifidobakterijos;
• pieno rūgšties lazdelės.

Žindymo metu (maitinant krūtimi) nedraudžiama vartoti pieno ir pieno produktų. Gydytojai sako, kad jei nėra kontraindikacijų, tai įmanoma ir netgi būtina! Vaikų gydytojas E. O. Komarovskis pieną taip pat įvardija tarp optimalių gėrimų maitinančiai mamai.

Optimalūs gėrimai:

Arbata su pienu, gana saldi;

Džiovintų vaisių kompotas (džiovinti abrikosai, obuoliai, razinos);

Sultys (obuolių, vynuogių, morkų), bet saikingai;

Karvės pienas ir fermentuoti pieno produktai. Pienas turi būti virtas arba keptas (optimalu, kad jo riebumas neviršytų 2,5%).

Priklausomai nuo gyvenamojo regiono, racione tradiciškai yra įvairių rūšių pieno. Tačiau dažniausiai kalbame apie karvę ir ožką. Jų sudėtis yra panaši, tačiau tarp jų yra esminis skirtumas, kuris yra esminis maitinant krūtimi.

Alergija karvės pienui yra dažnesnė nei ožkos pieno netoleravimas

Karvės pienas klasifikuojamas kaip alergizuojantys produktai. Net jei maitinanti mama jį geria, neigiama reakcija trupiniai neatmesti. Todėl žindymo laikotarpiu gydytojai rekomenduoja pirmenybę teikti ne karvės pienui, o ožkos pienui ir iš jo pagamintiems pieno produktams.

Lentelė: karvių ir ožkų pieno sudėtis ir energinė vertė

Remiantis moksliniais tyrimais, šviežias pienas (tik pienas) turi didelius kiekius estrogenų ir netgi slopina motinos pieno gamybos procesą. Šviežiame piene (2 val. po melžimo) estrogenų yra mažiau. Iš to išplaukia išvada: informacija, kad pienas gerina laktaciją, yra mitas. Maitinanti mama gali gerti ne šviežią, o šviežią pieną ir tik tuo atveju, jei neturi problemų dėl laktacijos.

Vaizdo įrašas: karvės pienas – daktaro Komarovskio mokykla

Naudingos savybės

Pienas yra unikalus savo sudėtimi ir biologinė vertė produktas. Pasaulyje vienas žmogus vidutiniškai per metus suvartoja daugiau nei 100 kg pieno produktų. Jie geria jį šviežias o po pasterizavimo iš jo ruošiami pieno ir pieno rūgšties produktai - kefyras ir jogurtas, grietinėlė ir sviesto, grietinė ir jogurtas, varškė ir sūris. Jis įtrauktas į daugelio patiekalų receptus ir yra daugelio šeimų kasdieniame meniu.

Pienas ir pieno produktai prisideda prie:

• stiprinti imuninę sistemą, papildyti biologiškai aktyvių medžiagų atsargas motinos organizme, užtikrinti pilną motinos pieno sudėtį - nes juose yra naudingų mikro- ir makroelementų bei vitaminų;
• greitas moters kūno atsigavimas po gimdymo - dėl subalansuoto baltymų, riebalų, angliavandenių kiekio;
• žarnyno mikrofloros normalizavimas - dėl organizmui draugiškos mikrofloros, kuri aktyviai kovoja su patogeninėmis, turinio;
• mažinantis rūgštingumą skrandžio sulčių- štai kodėl jie geria pieną nuo rėmens;
• nervų sistemos atsipalaidavimas ir nuraminimas, miego normalizavimas;
• toksinų pašalinimas iš organizmo.

Jie yra lengvai virškinami, mažai kaloringi ir maistingi. Jų naudojimas laktacijos metu padeda nepriaugti antsvorio. Pienas ir pieno produktai yra mitybos ir subalansuotos mitybos meniu dalis.

Galima žala

Nepaisant visų naudingų savybių, ne visų rūšių pieno produktai yra vienodai saugūs maitinančiai motinai ir kūdikiui, ypač naujagimiui. Įvedant pieną į dietą žindymo laikotarpiu, reikia atsižvelgti į individualų netoleravimą. Be to, yra kontraindikacijų, susijusių su lėtinės ligos moters anamnezėje (ligos istorijoje).

Pieno negalima vartoti:

• adresu opinis kolitas (lėtinis uždegimas dvitaškis);
• adresu geležies stokos anemija- dėl to, kad trukdo pasisavinti geležį;
• už individualią netoleranciją pieno baltymai(pieno alergija) – nustatoma nuo gimimo;
• su laktazės trūkumu.

Žindymo laikotarpiu rekomenduojama vartoti neriebų arba vidutinio riebumo pieną. Jei mama valgo riebius pieno produktus, jie kūdikiams dažnai sukelia nerimą ir vidurių pūtimą. Praskiedus vandeniu santykiu 1:2 pienas geriau virškinamas.

Alergija pieno baltymui kūdikiui gali pasireikšti odos bėrimu ir virškinimo sutrikimais

Alerginės reakcijos į pieną

Piene yra daug baltymų, ir jie laikomi agresyviausiais alergenais. Vaikas gali netoleruoti pieno baltymų individuali reakcija Imuninė sistema. Jei mama ar tėtis buvo alergiški pienui ar bet kokiam kitam maistui, tada yra didelė tikimybė, kad jų kūdikis netoleruos to paties maisto.

Naujagimiai prastai toleruoja karvės pieno kazeiną. Tai fiziologiškai paaiškinama. Tapimo procesas Virškinimo sistema vaikas tęsiasi ir po gimimo. Kūnas išmoksta gaminti pakankamai virškinimui reikalingų fermentų skirtingi tipai maistas. O karvės pieną jis irgi galės suvirškinti, bet kiek vėliau, kai subręs. Ir tai įvyks po 6–9 mėnesių.

Alergijos simptomai kūdikiams:

• bėrimai ant veido ir viso kūno;
• odos lupimasis;
• diatezė, dilgėlinė;
• atopinis dermatitas;
• rinitas, kvėpavimo sutrikimai;
• nerimas, blogas miegas;
• virškinimo sutrikimai - vidurių pūtimas, žarnyno diegliai, laisvos išmatos, vidurių užkietėjimas, raugėjimas, vėmimas.

Jei tokie požymiai atsiranda žindomam vaikui, jo mama turėtų kreiptis į pediatrą ir, kol bus nustatytos alergijos priežastys, laikytis hipoalerginės dietos.

Viduriavimas ir vidurių pūtimas kūdikiui po to, kai mama išgėrė pieno, gali būti laktazės trūkumo (arba hipolaktazijos) pasekmė. Tai yra dvylikapirštės žarnos gleivinės laktazės, fermento, būtino laktozės skaidymui, trūkumas. pieno cukraus). Patologija vystosi fone genetinis polinkis arba dėl medžiagų apykaitos sutrikimų. Yra individualus netoleravimas ir laktazės trūkumas absoliučios kontraindikacijos pienui gerti žindymo laikotarpiu.

Vartojimo standartai

Kita kūdikių alerginių reakcijų priežastis yra perteklius priimtinus standartus pieno produktų vartojimas. Kūdikiui gali nebūti bėrimo, jei jo mama per dieną išgeria 150 ml pieno (po teisingas administravimasį dietą), tačiau jis sureaguos, jei moteris keletą dienų gerokai viršys šią normą.

Kai maitinate krūtimi, didžiausios leistinos paros normos yra:

• pienas - 150-200 ml (padalytas į kelias dozes);
• pieno produktai - 300-400 ml (g).

Mitybos specialistai pieną laiko maistu, o ne gėrimu. Jie neturėtų gerti jo su maistu, jis turėtų būti vartojamas kaip atskiras produktas. Rekomenduojama dėti į patiekalus ir gėrimus – taip pienas geriau pasisavinamas ir duoda daugiau naudos. Be to, prieš nurydami pieną, turite kurį laiką palaikyti jį burnoje.

Prieš įtraukdama pieną į maitinančios motinos racioną, ji turėtų pasitarti su gydytoju.

Įtraukimo į dietą žindymo metu taisyklės

Kiekvienas vaikas yra individualus nuo gimimo. Todėl neįmanoma nuspėti, kaip jo organizmas reaguos į krūtimi maitinančios mamos valgiaraščio plėtrą. Kūdikio reakcija į bet kokį produktą nustatoma eksperimentiškai. Ir norint sumažinti neigiamų kūdikio apraiškų atsiradimo riziką, maitinanti motina turi tinkamai įtraukti pieną ir pieno produktus į savo mitybą.

Pagal taisykles pieno (ar kitų produktų) įvedimas į moters racioną žindymo laikotarpiu vyksta pagal šį algoritmą.

1. Pirmą dieną ryte mama išgeria 1 arbatinį šaukštelį pieno ir visą dieną stebi vaiką, ar jam nėra bėrimų ar kitų alergijos simptomų.
2. Antros dienos rytą, jei kūdikis nereaguoja, moteris pieno kiekį padvigubina – tai yra išgeria 2 arbatinius šaukštelius.
3. Trečią dieną - 2 šaukštai.
4. Ketvirtą dieną - 4 šaukštai ir taip toliau, padvigubinant praėjusios dienos porciją, kol pasieks rekomenduojamą paros normą. Šį kiekį geriau padalyti į kelias mažesnes porcijas ir vartoti su pertraukomis visą dieną.

Kiekvieną pieno rūšį ir kiekvieną pieno produktą į žindančios motinos racioną reikėtų įtraukti palaipsniui, kad būtų galima stebėti vaiko reakciją ir laiku nutraukti vartojimą, jei atsiranda alergijos simptomų. Taip vaiko organizmas patirs mažiausiai streso ir tinkamai gydant greitai atsigaus.

Jei kūdikis neigiamai reagavo į pieno įvedimą į motinos meniu, neturėtumėte visiškai atsisakyti šio produkto. Jums tereikia šiek tiek palaukti ir po mėnesio ar dviejų vėl pabandyti palaipsniui įtraukti jį į savo mitybą. Ši strategija efektyvi, kai alergija yra naujagimio virškinamojo trakto (virškinimo trakto) fermentų trūkumo ir fiziologinio nebrandumo pasekmė.

Pienas geriamas šiltas. Šaltas vanduo sukelia gerklės skausmą greičiau nei vanduo tos pačios temperatūros. Jei moteriai sunku virškinti Šviežias pienas, ji gali pabandyti valgyti tik pieno rūgšties produktus – kefyrą, jogurtą, varškę ir kt.

Įvairių rūšių pieno ir pieno produktų savybės

Pieno produktų įvairovė parduotuvių lentynose maitina maitinančią mamą verčia susimąstyti, kokias rūšis pasirinkti sau. Be to, yra tam tikrų pieno gėrimo apribojimų ir subtilybių, kurių žinojimas padės moteriai gauti naudos didžiausia naudaįtraukti jį į savo mitybą.

Karvės piene yra kazeino baltymo, kuris nesuyra naujagimių žarnyne.

Karvė

Dažniausiai parduodamas karvės pienas negali būti vadinamas sveikiausiu ir saugiausiu mamoms žindymo metu. Todėl, nesant alerginių reakcijų ir kontraindikacijų, jo vartojimas vis tiek turėtų būti apribotas iki 100 ml per dieną, kol vaikui sukaks 3-4 mėnesiai, o vėliau - iki 200 ml. Be to, šios rūšies pieną geriau naudoti kaip priedą – su juo virkite košę, dėkite į arbatą.

Turėdamas palyginti mažą molekulinė masė, karvės pieno baltymai, vartojami dideliais kiekiais, gali prasiskverbti į krūtį, sukeldami padidėjęs dujų susidarymas ir alergija kūdikiui. Čia labai svarbu laikytis rekomenduojamų vartojimo normų – tuomet karvės pieno baltymų kiekis mamos organizme ir motinos piene nepasieks alergeno slenksčio. Didesnė tikimybė, kad kūdikis susirgs alergija karvės pienui, jei jis pirmosiomis dienomis po gimimo buvo maitinamas mišiniu.

Karvės pieną į maitinančios motinos racioną rekomenduojama pradėti dėti ne anksčiau kaip praėjus mėnesiui po kūdikio gimimo, o geriausia, kai kūdikiui sukanka 3 mėnesiai. Kai diagnozuojama maisto alergijos Motinai ir (ar) vaikui karvės pieną moters racione rekomenduojama keisti kitomis rūšimis, pavyzdžiui, ožkos pienu.

Ožkos pieno sudėtis labai panaši į motinos pieną

Ožka

Šio tipo pienas visiškai absorbuojamas virškinimo trakte. Jo baltymai ir aminorūgščių sudėtis artimas motinos pieno sudėčiai. Jame yra šiek tiek daugiau riebalų, šiek tiek vitaminų ir mineralų. Beta kazeino naudingų baltymų kiekis yra maždaug toks pat kaip ir karvės piene. Tačiau alfa-1s-kazeinas nėra įtrauktas į jo sudėtį. Todėl kūdikiams jis retai sukelia alergines reakcijas ir virškinimo sutrikimus.

Ožkos pieną galite gerti 200-250 ml dozėmis (per dieną keliomis dozėmis), į maitinančios mamos racioną jis įtraukiamas palaipsniui, kai kūdikiui sukanka 2-3 savaitės. Prekę galite įsigyti turguje, atlikus veterinarinę kontrolę – pardavėjas su savimi turi turėti atitinkamą dokumentą. O prieš naudodami būtinai perkoškite ir išvirkite.

Dėl to, kad ne didelis kiekis laktozės, ožkos pienas pagal skonį nesaldintas, net šiek tiek sūrus. Jis turi specifinį kvapą – išreikštą įvairaus laipsnio, priklausomai nuo to, iš kokio gyvūno jis buvo gautas. Todėl nėra įprasta jo dėti į arbatą ar kavą.

Šviežiame piene yra estrogenų hormonų, kurie slopina laktaciją

Garingas ir šviežias

Pirmąsias 2 valandas po melžimo pienas vadinamas šviežiu pienu. Pagrindinis skirtumas yra estrogeno buvimas. Be to, jis turi baktericidinių savybių ir jame yra mažiausiai patogeninių bakterijų.

Estrogenai viduje Šviežias pienas gali slopinti laktaciją, todėl nerekomenduojama maitinančioms motinoms. Praėjus 2 valandoms po melžimo, estrogenai sunaikinami. Šis pienas vadinamas šviežiu ir neturi įtakos laktacijai. Tačiau saugojimo metu jame pradeda vystytis patogeninė mikroflora. Ypač jei jų nesilaikoma sanitariniai standartai kai melžiama.

Prieš naudojimą šviežias pienas turi būti užvirintas. O šviežią naminį pieną geriau vartoti atskiestą – santykiu 1:1 arba 1:2 – kad sumažėtų jo riebumas. Tada jis be reikalo neapkraus kepenims ir kasai ir nesukels virškinimo sutrikimų.

Pasterizuotas

Šviežias pienas gali būti laikomas tik keletą dienų. Tada jis rūgsta dėl spartaus bakterinės mikrofloros vystymosi. Norint sunaikinti jame esančias bakterijas ir pailginti galiojimo laiką, jis yra virinamas arba pasterizuojamas. Pasterizuotas pienas yra sveikesnis nei virtas pienas. Jis išlaiko savo savybes (ypač vitaminų sudėtis), nes jis pašildomas tik iki 70°C.

Pasterizuotas pienas yra paruoštas vartoti ir nereikalauja jokio papildomo terminio apdorojimo. Pirkdami jį turėtumėte patikrinti pagaminimo datą ir naudojimo pabaigos datą.

Parduodant galite rasti UHT pieno – jo galiojimo laikas iki 6 mėnesių. Jis pasterizuojamas 150°C temperatūroje, vadinasi, toks pienas išlaiko mažai naudingo turinio.

Keptas pienas turi malonų smėlio spalvos atspalvį ir būdingą karamelės aromatą.

Ghi

Keptas pienas gaminamas iš paprasto nenugriebto pieno, kuris iš pradžių virinamas, o vėliau ilgas laikas Kaitinkite tolygiai, neužvirdami. Ilgalaikis terminis apdorojimas padeda transformuoti pieno baltymus ir pagerinti jų virškinamumą.

Keptas pienas (taip pat vadinamas troškintu pienu) yra smėlio arba kreminio atspalvio, karamelės skonio ir būdingas aromatas. Skiriasi nuo sveikų ir virtų padidėjęs riebalų kiekis, ilgesnis galiojimo laikas. Jame daugiau kalcio, geležies, vitamino A, bet mažiau vitaminų C ir B1.

Keptą pieną geriau įtraukti į maitinančios motinos racioną, kai kūdikiui sukanka 3–4 mėnesiai. Apdorojimo ypatybės padidina jo koncentraciją ir riebumą, todėl keičiasi produkto savybės – toks pienas gali sukelti svorio padidėjimą antsvorio ir virškinimo sutrikimai motinai ir kūdikiui. Gerkite kaip gėrimą, po 200–250 ml per dieną (padalijus į kelias dozes) arba dėkite į kepinius ir kitus patiekalus. Iš jo taip pat gaminami Ryazhenka ir Varenets.

Sutirštintas

Daugeliu mėgstamiausias skanėstas Kondensuotas pienas – tai nenugriebtas pienas, verdamas su daug cukraus, kol sutirštės. Ruošiant kondensuotą pieną, jo tūris turėtų sumažėti 2/3 pradinio. Tai labai kaloringas produktas, galintis sukelti alergiją. Sutirštinto pieno vartojimo norma žindymo metu yra 2 šaukštai. l. per dieną. Dažniausiai dedama į arbatą.

Yra nuomonė, kad arbata su kondensuotu pienu pagerina laktaciją. Tačiau šis faktas nebuvo moksliškai patvirtintas. Gydytojai mano, kad arbata papildo skysčių atsargas motinos organizme, o tai pagerina motinos pieno išsiskyrimą. Tačiau kondensuotas pienas neturi jokios įtakos žindymui.

Šiandien parduotuvių lentynose sunku rasti natūralaus, kokybiško kondensuoto pieno, be kenksmingų cheminių priedų. Todėl daugelis namų šeimininkių renkasi jį patys. Kondensuoto pieno gaminimo procesas namuose yra ne tiek daug darbo reikalaujantis, kiek ilgas.

Kondensuotas pienas yra kaloringas produktas, kurį rekomenduojama vartoti nedideliais kiekiais.

Kaip virti kondensuotą pieną iš pieno ir cukraus: receptas

Kondensuotam pienui ruošti geriau vartoti riebesnį pieną – ne mažiau kaip 3,2 % riebumo.

Ingridientai:

• pienas - 1 l;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. (200 g);
• vanilė - 0,5 šaukštelio. (2,5 g).

Paruošimas.

1. Pieną reikia užvirti.
2. Suberiame cukrų ir vanilę, viską išmaišome.
3. Mišinį vėl užvirinkite.
4. Troškinkite ant silpnos ugnies mažiausiai 2 valandas, retkarčiais pamaišydami.

Virimo metu pienas keičia spalvą, tampa smėlio spalvos ir palaipsniui tirštėja. Kai jis atvės, jis tampa dar klampesnis ir tirštesnis.

Pieno milteliai skiedžiami vandeniu pagal instrukcijas ant pakuotės

Pieno milteliai ir sausa grietinėlė

Šie produktai gaminami iš natūralaus pasterizuoto pieno ir grietinėlės. Juose yra baltymų, vitaminų ir mineralų. Juose mažai cholesterolio. Pieno milteliai naudojami kaip sudedamoji dalis kūdikių mišiniuose ir gaminant maistą. Jis dažnai yra praturtintas biologiškai naudingomis medžiagomis veikliosios medžiagos padidinti maistinę vertę.

Tačiau reikėtų rinktis tik kokybišką, sertifikuotą pieno miltelių(grietinėlė). Rinkoje gausu suklastotų gaminių, kurie kenkia žindančios mamos ir jos kūdikio sveikatai. Gėrimai iš pieno miltelių savo skoniu ir savybėmis panašūs į natūralų pasterizuotą pieną. Tiesiog tiksliai vadovaukitės jų paruošimo instrukcijomis. Pažeidus instrukcijas, pablogėja skonis ir naudingų savybių produktas. Sausos grietinėlės dedama į kepinius, įvairių patiekalų ir gėrimai.

Žindant pieno miltelius galima vartoti praėjus 3 mėnesiams po kūdikio gimimo, į racioną jis turi būti įtrauktas palaipsniui. Perkant reikia atkreipti dėmesį į pakuotę – kokybiški pieno milteliai visada supakuoti į vakuuminę pakuotę, kad geriau išsilaikytų.

Pieną be laktozės žindant galima gerti tik medicininės indikacijos ir pasikonsultavus su gydytoju

Be laktozės

Jei vaikui diagnozuojamas laktazės trūkumas, krūtimi maitinanti mama turėtų iš savo raciono neįtraukti įprasto pieno ir jį pakeisti pienu be laktozės. Jis nesiskiria nuo paprasto pieno pagal skonį ir kvapą, jo sudėtis taip pat yra pilna, o kartais net praturtinta vitaminais ir mineralais. Bet jame nėra laktozės – pieno cukrus gamybos proceso metu priverstinai skirstomas į galaktozę ir gliukozę, kurios virškinamajame trakte skaidomos daug lengviau.

Pienas be laktozės yra vaistinės produktai, vadinasi, žindymo metu galite gerti tik taip, kaip nurodė gydytojas, dozę taip pat rekomenduoja gydytojas. Maitinančios motinos pienas, kuriame nėra pieno cukraus laktozės, apsaugos naujagimį nuo vidurių pūtimo, žarnyno dieglių ir kitų reakcijų bei sutrikimų.

Šiandien pieną be laktozės gamina šios įmonės:

• Valio eila (Suomija);
• Milbona (Vokietija);
• Parmalat (Italija);
• Savushkin produktas (Baltarusija);
• pieno gamykla "Stavropolsky".

Pieno be laktozės galima pilti į gėrimus ir patiekalus, naudoti kepiniams. Jei kūdikiui yra dalinis laktazės trūkumas, mama gali stengtis palaipsniui vartoti pieno rūgšties produktus iš natūralaus pieno – stebėdama vaiko reakciją.

Sojų piene nėra laktozės, bet gausu augaliniai baltymai, todėl taip pat gali sukelti alergiją

Soja ir kiti pakaitalai

Gaminant maistą dažnai naudojami natūralaus pieno pakaitalai – sojų pienas, ryžių pienas, avižų pienas, riešutų pienas (migdolų, kokosų). Turinys juose naudingų medžiagų gana aukštas. Jei esate alergiškas gyvuliniams baltymams, vietoj pieno galite pabandyti vartoti augalinius analogus.

Žinoma, pakaitalų sudėtis negali tiksliai atkartoti žinduolių pieno sudėties. Tačiau vis dėlto juose yra pakankamai veikliosios medžiagos konkuruoti su karvės pienu. O gamintojai prideda prie jų trūkstamus privalumus – praturtina kompoziciją, priartindami ją prie standarto.

Sojų pienas gaminamas iš sojų pupelių. Jie iš anksto pamirkomi, tada susmulkinami į tyrę, išverdami, filtruojami ir atšaldomi. Gautas skystis savo išvaizda yra panašus į pieną, o jo sudėtis apima:

• sojos baltymai (augaliniai baltymai, skiriasi nuo gyvulinių baltymų aminorūgščių kiekiu);
• riebalai (labai mažai sočiųjų);
• angliavandeniai (sacharozė, kuri skyla į fruktozę ir gliukozę);
• vitaminai (E, C, K, retinolis, cholinas);
• mineralai (natris, geležis, selenas);
• fitoestrogenai (izoflavonai);
• nepakeičiamos aminorūgštys (argininas, glicinas, alaninas);
• lecitinas, augalinės skaidulos.

Struktūra sojos baltymų labai paprasta, nes gana lengvai ir greitai absorbuojamas virškinimo trakte. Sojų pieno kalorijų kiekis yra mažas - tik 37 kcal 100 ml. Jame nėra galaktozės ar cholesterolio, mažai kalcio ir sočiųjų riebalų. Jis lengvai virškinamas ir turi mažai kalorijų.

Tačiau sojų pienas yra daug baltymų turintis produktas. Jis, kaip ir žinduolių pienas, gali sukelti alergines reakcijas. Todėl žindymo laikotarpiu rekomenduojama vartoti 3–6 mėnesius po gimimo (priklausomai nuo individualios savybės mama ir kūdikis). Žindymo laikotarpiu suvartojama 100–200 ml per dieną.

Sojų pienas tinka ruošti pirmąjį ir antrąjį patiekalus, pieno kokteilius, desertus, o kai rūgsta ir rūgsta - kefyrui, jogurtui, tofu sūriui.

Svarbu pasirinkti kokybiškas produktas. Rinkoje yra daug genetiškai modifikuotų sojų pupelių, todėl reikia atidžiai išstudijuoti etiketes ant pakuotės.

Maisto gaminimui Sojų pienas pasirinkti aukščiausios kokybės pupeles, ant pakuotės pažymėtas „ne GMO“.

Naminis sojų pienas

Pieno pakaitalų galite nusipirkti arba patys pasigaminti, tada maitinanti mama įsitikins jų kokybe ir tikrumu.

Ingridientai:

• sojos pupelės – ne GMO, plaunamos po tekančiu vandeniu;
• vanduo - verdantis vanduo - 1 l;
• vanduo - išgrynintas arba artezinis - 5-6 šaukštai. (1–1,5 l);
• vanilė ir cukrus - pagal skonį.

Paruošimas.

1. Sojas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite brinkti 12 valandų.
2. Tada nupilkite vandenį.
3. Supilkite naują vandenį (5-6 šaukštai) ir blenderiu gerai sutrinkite išbrinkusias pupeles.
4. Gautą tyrę perkoškite per marlę.
5. Įpilkite cukraus ir vanilės.
6. Pieną virkite ant silpnos ugnies 6 minutes, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.
7. Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 6 dienas.

Sojų pienas yra labiausiai paplitęs gyvulinės kilmės pieno pakaitalas. Tačiau pažeidimams tai draudžiama hormonų lygis(dėl didelio fitoestrogenų kiekio) ir dėl bet kokių naviko procesai organizme. Prieš vartodama, moteris turi pasitarti su gydytoju. Ši priemonė sumažins vystymosi riziką nepageidaujamos reakcijos ji ir kūdikis.

Be sojų pieno, galite išbandyti avižų (ryžių) pieną. Pasigaminti jį namuose taip pat gana paprasta. Nuplauti dribsniai užpilami vandeniu (300–350 g grūdų 1–1,5 litro vandens) ir valandą troškinama ant silpnos ugnies. Tada susmulkinama trintuvu ir filtruojama. Į pieną dedama cukrus ir vanilė.

Taip atrodo separatorius – prietaisas kremui gaminti namuose

Kremas

Pieno produktas, gautas nusistovėjusį pieną nusausinus per čiaupą indo apačioje arba specialia įranga (separatoriumi) atskiriant riebalų frakciją, vadinamas grietinėle. Šviežiam vartojimui jie pasterizuojami. O norint pratęsti galiojimo laiką, juos galima konservuoti ir džiovinti.

Grietinėlė gali būti neriebi, 10% riebalų masės, vidutinio riebumo, 20% riebalų ir 35% riebalų. Tai labai maistingas produktas. Didelis riebalų kiekis grietinėlėje gali neigiamai paveikti virškinimą. Todėl maitinančiai mamai geriau rinktis neriebius ir vartoti nedideliais kiekiais, tik kaip priedą prie pagrindinių patiekalų ir gėrimų.

Sviestas

Maitinančiai mamai geriau rinktis sviestą, kurio riebumas yra 72,5 proc.

Grietinė

Grietinė yra fermentuotas pieno produktas. Pramoniniu mastu jis gaminamas iš grietinėlės, naudojant pradinę kultūrą (mezofilines arba termofilines streptokokų kultūras). Po atskyrimo grietinėlė pasterizuojama ir stabilizuojama, kad gautųsi reikiamas riebumas, į jį įpilamas raugas, nusėstas, kad įgautų reikiamą rūgštingumą ir paliekama parą bręsti. Per šį laiką jie virsta grietine – įgauna norimą konsistenciją, skonį ir kvapą.

Grietinėje taip pat yra įvairaus riebumo – nuo ​​10% iki 58%. Žindymo laikotarpiu rekomenduojama vartoti neriebią grietinę.

Jogurtas, Varenets (ryazhenka), kefyras, jogurtas, varškė, išrūgos, sūris

Raugintis pienas gaunamas pieno fermentacijos – pieno fermentacijos, naudojant grynas pieno rūgšties bakterijų kultūras, rezultatas. Varenets (ryazhenka) yra paruoštas iš keptas pienas, o grietinė naudojama kaip užkandis. Kefyras yra pieno rūgšties streptokokų, lazdelių, mielių ir acto rūgšties bakterijų simbiozės produktas. Jogurtas taip pat yra rauginto pieno produktas, tačiau sausų beriebių medžiagų masės dalis jame didesnė nei kefyre ar jogurte, o pienas rūgsta plintant termofiliniam streptokokui ir bulgarų bacilų kultūrai. Varškė yra rauginto pieno sutrauktas baltymas, o išrūgos – skystis, likęs po varškės. Sūris yra kietas pieno produktas Skirtingi keliai, turinčios virškinimui naudingų ekstraktinių medžiagų.

100 g varškės (sūrio) yra iki 75% kalcio – ir tai dienos norma vartoti maitinančioms motinoms. Žindymo laikotarpiu varškė į valgiaraštį gali būti įtraukta kas antrą dieną ir valgoma kas 80–100 metų. Per dieną nerekomenduojama suvalgyti daugiau nei 50 g sūrio.

Produktai, gauti dėl pieno rūgšties fermentacijos:

• lengvai virškinamas, papildo bioaktyvių medžiagų atsargas organizme;
• Palyginti su pienu, jie rečiau sukelia alergines reakcijas;
• turi didelę energetinę vertę;
• kolonizuoti žarnyną naudinga mikroflora, normalizuoti virškinimą;
• padidinti imuninį atsaką, atkurti jėgą;
• pagreitina medžiagų apykaitą, pašalina toksinus.

Rauginti pieno produktai, kaip ir pienas, turi skirtingą riebumą. Žindanti mama turėtų rinktis vidutinio riebumo. Be riebalų, dėl nuostolių atskyrimo proceso metu riebaluose tirpių vitaminų, kalcis ir fosforas yra prastai pasisavinami. O riebios dažnai sukelia viduriavimą ir padidėjusį dujų susidarymą.

Jei prie produkto pavadinimo pridedamas priešdėlis „bio“, jis papildomai praturtinamas lakto ir bifidobakterijomis, kurios normalizuoja mikroflorą ir padeda kovoti su puvimo procesaižarnyne ir disbiozė.

100 g varškės yra dienos norma kalcio suvartojimas žindymo laikotarpiu

Pieno gėrimai

Pieno gėrimai gerėja bendra būklė maitinančios motinos kūną, papildyti skysčių, energijos ir maistinių medžiagų suvartojimą. O kai kurie iš jų netgi pagerina laktacijos kokybę.

Pienas su riešutais

Pienas su riešutais yra liaudiška laktogeninė priemonė.

Ingridientai:

• pasterizuotas pienas - 250 ml;
• graikiniai riešutai (branduoliai) - 50 g;
• medaus pagal skonį (jei nesate alergiškas bičių produktams).

Paruošimas.

1. Riešutų branduolius susmulkinkite ir supilkite į termosą.
2. Užvirinkite pieną.
3. Riešutus suberkite į termosą ir sandariai uždarykite dangtį.
4. Leiskite jam užvirti mažiausiai 2 valandas.

Pusvalandį prieš maitinimą per dieną reikia išgerti 50 ml riešutų pieno. Atsistačius (pagerėjus) laktacijai, jo vartojimą reikia nutraukti.

Pienas su graikiniai riešutai- reiškia tradicinė medicina padidinti laktaciją

Arbata su pienu

Žindymo laikotarpis turi teigiamą poveikį, kaip ir bet kuris skystis, išgertas prieš pat kūdikio maitinimą. Žindant geriau gerti lengvai užplikytos juodosios arbatos, joje mažiau kofeino. Kokybiškesnėmis laikomos vidutinės ir stambialapės veislės.

Ingridientai:

• arbata arbata - 2 šaukšteliai. (priklausomai nuo veislės 2–3 g);
• vanduo - verdantis vanduo - 200-300 ml;
• pienas - pagal skonį;
• cukraus arba medaus (jei nėra alergijos) - pagal skonį.

Paruošimas.

1. Arbatinuką užpilkite verdančiu vandeniu ir suberkite į jį arbatos lapelius.
2. Užpildykite karštas vanduo ir leiskite užvirinti 10 minučių, uždengę.
3. 2/3 puodelio pripildykite arbatos.
4. Įpilkite pieno.
5. Įpilkite cukraus (medaus) pagal skonį.

Pienas arbatoje neutralizuoja žalingas poveikis kofeino Kartais maitinanti mama gali save palepinti kakava ir pienu. Bet tik kartais, nes šis gėrimas gali sukelti alergines reakcijas ir jame yra gana didelės kofeino dozės. Tačiau kavos su pienu mėgėjai turės palaukti iki laktacijos pabaigos, kad galėtų mėgautis mėgstamu gėrimu. Tai paveikia nervų sistema per daug jaudinantis.

Pienas yra unikalios sudėties ir naudingų savybių produktas. Tačiau dėl didelio baltymų kiekio jis dažnai sukelia alergines reakcijas. Žindymo laikotarpiu galite vartoti pieno produktus, jei nėra kontraindikacijų ir laikantis rekomenduojamų standartų. Prieš įtraukdama pieną į dietą, maitinanti mama turėtų pasitarti su gydytoju. Pieno rūgšties produktai lengviau pasisavinami virškinamajame trakte (virškinimo trakte), rečiau sukelia virškinimo sutrikimus ir alergijas.