साइड डिशसाठी गोठलेले पालक कसे शिजवावे. पालक डिश: फोटोंसह पाककृती. पालक आणि croutons सह दूध सूप

हिवाळ्यासाठी अतिशीत - फोटोंसह पाककृती

पालकांना गृहिणींकडून तत्परतेची आवश्यकता असते, परंतु त्याची लहरीपणा त्याच्या उपयुक्ततेपेक्षा जास्त आहे. त्याच्या अतिशीत सर्व रहस्ये जाणून, आपण सुरक्षितपणे भविष्यातील वापरासाठी खरेदी करू शकता!

5/5 (1)

पालक, त्याच्या फायद्यांसाठी प्रसिद्ध, एक वगळता प्रत्येकासाठी चांगले आहे - ते खूप वेगाने खराब होते. जर तुम्हाला समजले असेल की तुम्ही ताजे पालक खरेदी केल्यानंतर 12 तासांच्या आत शिजवून खाऊ शकणार नाही, चांगले गोठवाजीवनसत्त्वांचे हे हिरवे भांडार. त्यामुळे ते केवळ ताजेपणाच नाही तर बहुतेक पोषक तत्वे देखील टिकवून ठेवेल. पालक कसे गोठवायचे?

कोणत्याही डिशचे फायदे आणि चव मूल्य केवळ परिचारिकाच्या कौशल्यावर अवलंबून नाही तर घटकांच्या योग्य निवडीवर देखील अवलंबून असते. म्हणून, पालकाची निवड आणि खरेदी सर्व जबाबदारीने करा.

• सर्व प्रथम, उत्पादन पर्यावरणास अनुकूल असल्याची खात्री करा. शेवटी, पालकामध्ये जड धातू आणि घातक पदार्थ असलेल्या अत्यंत प्रदूषित मातीवर देखील वाढण्याची अद्वितीय क्षमता आहे. पालक हे सर्व विष शोषून घेऊ शकते. म्हणून, खरेदी केलेली हिरवळ स्वच्छ जमिनीवर वाढली याची खात्री करणे आवश्यक आहे. किंमत टॅग आणि लेबले तपासा, त्यावर पालक जेथे पिकवले गेले होते, ते कुठून आणले होते त्याचे नाव शोधा - हे पर्यावरणीयदृष्ट्या सुरक्षित क्षेत्र असावेत.
• पानांच्या देखाव्याकडे लक्ष द्या: ते रसाळ हिरव्या रंगाचे असावे. हे उत्पादनाची ताजेपणा आणि रचनामध्ये व्हिटॅमिन सीची उच्च सामग्री देखील दर्शवते. सर्वसाधारणपणे, "योग्य" पाने गुळगुळीत आणि रसाळ असतात. पिवळे, काळे डाग, सुस्ती, कोमेजण्याची चिन्हे, तसेच इतर दोष अस्वीकार्य आहेत: ते कीटकांद्वारे पालकाला होणारे नुकसान, तिची मळमळ किंवा आजारपण सूचित करतात. असे उत्पादन निश्चितपणे फायदे आणणार नाही आणि हानी देखील होऊ शकते.
• पालकाचा वास घ्या: त्याचा वास मधुर आणि अगदी वेगळा असावा. एक अप्रिय वास किंवा सुगंधाची पूर्ण कमतरता उत्पादनाची स्टेलेनेस देते.
• काळजीपूर्वक, न तोडता, पानांचे टोक दोन बोटांनी पिळून पानांचा अनुभव घ्या. ते किंचित कुरकुरीत असले पाहिजे - हा ताजेपणाचा आणखी एक पुरावा आहे.

टीप: जास्त जाड नसलेल्या नमुन्यांना प्राधान्य द्या. खूप रुंद पाय पालकाची जास्त वाढ दर्शवते - बहुधा त्यात आधीच खूप कडूपणा जमा झाला आहे.

हिवाळ्यासाठी फ्रीझ करण्यासाठी आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट तयार करत आहे

तयारीचा सर्वात महत्वाचा, लांब आणि म्हणून कठीण टप्पा आहे पालक धुणे. प्रत्येक पान आणि स्टेम पूर्णपणे धुणे आवश्यक आहे, कारण त्यावर भरपूर घाण आणि ऍफिड्स आहेत.

सल्ला:कापून टाका, परंतु देठ फेकून देऊ नका - आपल्याला अद्याप त्यांची आवश्यकता असेल.

कृती १.

1. सर्वात सोपा आणि जलद मार्ग म्हणजे संपूर्ण पाने गोठवणे. त्यांना सॉसपॅनमध्ये ठेवा, 2 मिनिटे उकळत्या पाण्यात घाला. या प्रक्रियेनंतर, पाने मऊ होतील आणि त्यांच्या व्हॉल्यूमचा महत्त्वपूर्ण भाग गमावतील - काळजी करू नका, हे असेच असावे.
2. ते एका चाळणीत ठेवा, पाणी निथळू द्या आणि हिरव्या भाज्या थंड झाल्यावर हाताने पिळून घ्या.
3. पुढे - संयमाची एक नवीन चाचणी: फ्रीजरमध्ये जागा वाचवण्यासाठी पाने ट्यूबमध्ये फिरवावी लागतील. परंतु जर तुमच्याकडे यासाठी ताकद नसेल, तर फक्त तुमच्या तळहातातील पाने उचला आणि तुमच्या मुठीत पिळून घ्या: अशा प्रकारे ते आणखी कॉम्पॅक्ट होतील.

टीप: प्रथम, परिणामी भाग काळजीपूर्वक कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये पाठवा. आणि आधीच जेव्हा ते गोठतात तेव्हा त्यांना पिशव्यामध्ये ठेवा आणि त्यांना पुन्हा फ्रीजरमध्ये ठेवा - आधीच दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी.

कृती 2.

1. आपण ताजी पाने चिरू शकता: नंतर स्वयंपाक करताना आपल्याला यावर वेळ घालवण्याची गरज नाही.
2. अरुंद (1-2 सें.मी. रुंद) पट्ट्यामध्ये कापलेली पाने पिशव्यामध्ये घाला, त्यातील हवा बाहेर पडू द्या आणि त्यांना घट्ट रोलमध्ये फिरवा.

कृती 3.

1. तुम्ही पालक प्युरी बनवू शकता. यासाठी केवळ पानेच वापरली जात नाहीत, तर उपरोक्त देठांचाही वापर केला जातो.
2. हिरव्या भाज्या ब्लेंडरने बारीक करा, नंतर त्यांना बर्फ किंवा कँडी मोल्डमध्ये ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.
3. पुरी गोठल्यावर, परिणामी ब्रिकेट मोल्डमधून काढा आणि पिशवीत ठेवा.

सल्ला:पालकांसाठी कालबाह्यता तारीख खूप महत्त्वाची असल्याने, गोठवण्याची तारीख दर्शविणार्‍या नोट्स पॅकेजमध्ये ठेवणे अर्थपूर्ण आहे. हे आपल्याला हिरव्या भाज्या कालबाह्य झाल्याचा क्षण चुकवण्यास मदत करेल.

गोठलेले कसे साठवायचे

पालक इतका लहरी असतो की तो गोठवूनही साठवला जातो 4 महिन्यांपेक्षा जास्त नाही. या कालावधीनंतर, त्याचा वापर आरोग्यास हानी पोहोचवू शकतो. म्हणून, शक्य तितक्या लवकर डीफ्रॉस्ट करण्याचा प्रयत्न करा आणि या हिरव्या भाज्यांसह काहीतरी चवदार बनवा. आणि प्राप्त डिश वापरण्यासाठी घाई करा: आधीच दुसर्या दिवशी, त्यात धोकादायक नायट्रोजनयुक्त संयुगे तयार होण्यास सुरवात होईल.

फ्रोजन पालक पर्याय

फ्रोझन पालक कसे शिजवायचे?

• चिरलेला पालक बेकिंगसाठी वापरला जाऊ शकतो: खुले आणि बंद पाई आणि पाई. पालकासोबत, तुम्ही गोड न केलेले कॉटेज चीज, चीज, अंडी, चिकन, मासे आणि तांदूळ, विविध भाज्या भरण्यासाठी जोडू शकता;
• पालक संबंधित मुख्य पदार्थांपैकी: कोणतेही सूप, ऑम्लेट, भाजीपाला आणि मांस कॅसरोल शिजवा. आपण zrazy मध्ये पालक जोडू शकता, तसेच पॅनकेक पिठात.
• पालक प्युरी क्रीम सूप आणि प्युरी सूप तसेच मांस, मासे किंवा पास्तासाठी विविध प्रकारच्या सॉससाठी उपयुक्त आहे. पालक पुरी कटलेटला उत्तम प्रकारे पूरक आहे - मांस आणि मासे दोन्ही.
• जर तुम्ही हेल्दी व्हेजिटेबल ड्रिंक्सचे शौकीन असाल तर पालक प्युरीसोबत स्मूदी किंवा मल्टी-इन्ग्रिडियंट कॉकटेल नक्की तयार करा.

पालकाला भाज्यांचा राजा म्हटले जाते - त्याच्या उपयुक्ततेमुळे आणि अगदी चव समृद्ध करण्याच्या क्षमतेमुळे.

गोठवलेल्या आणि ताज्या औषधी वनस्पती दोन्ही टार्टे फिलिंग्ज, रॅव्हिओलीमध्ये छान दिसतात आणि मलईदार सॉस हे पारंपारिक पास्तासाठी अगदी योग्य जोड आहे.

तर, आज आमच्या टेबलवर फ्रोझन पालक आणि स्टेप बाय स्टेप फोटोंसह मलईसह स्टीव्ह हिरव्या भाज्यांची कृती आहे.

आणि लगेच चांगली बातमी: मला फक्त सोपे, पौष्टिक जेवण आवडते जे तुम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये असलेल्या प्रत्येक गोष्टीतून तयार करू शकता.

क्रीमी पालक सॉसमधील आमचा पास्ता तसाच असेल.

फ्रोजन पालक - साइड डिशसाठी कृती

चला घटकांसह प्रारंभ करूया:

1. 1 पॅकेज फ्रोझन पालक (400 ग्रॅम)
2. 3 लहान कांदे
3. कोणत्याही चरबी सामग्रीचे 200 ग्रॅम क्रीम
4. 30 ग्रॅम बटर
5. 250 ग्रॅम पास्ता (तीन लोकांसाठी पूर्ण जेवणासाठी पुरेसे)
6. मीठ, मिरपूड, जायफळ चवीनुसार

1 ली पायरी:

पालक विशेषतः defrosted नाही. फक्त एका प्लेटवर ठेवा आणि इतर घटक करा.

पायरी २:

एक तळण्याचे पॅन मध्ये लोणी वितळणे. कांदा अर्ध्या रिंगमध्ये चिरून घ्या आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा.

पायरी 3:

आम्ही पालकाचे तुकडेही तिथे पाठवतो. झाकण ठेवून 10 मिनिटे उकळवा.

पायरी ४:

पातळ प्रवाहात मलई घाला. चला थोडे उकळूया.

मीठ, मिरपूड, मसाले घाला. मी जायफळ निवडले, पण तुळस, बडीशेप, एका जातीची बडीशेप, अजमोदा (ओवा) आणि लिंबूवर्गीय चव पालक हिरव्या भाज्यांबरोबर छान जाते.

अतिरिक्त ड्रेसिंग म्हणून, चव अधिक आंबट करण्यासाठी, आपण लिंबू किंवा लिंबाचा रस दोन चमचे वापरू शकता.

पायरी 5:

आणखी पाच मिनिटांनंतर, तयार डिश बंद करा. क्रीमी सॉसमध्ये शिजवलेले पालक असे दिसते:

पायरी 6:

आता पास्ता एका प्लेटवर ठेवणे आणि डिश सुंदरपणे सजवणे बाकी आहे, कारण अन्नाने केवळ आपल्या चव कळ्याच नव्हे तर सौंदर्याचा सौंदर्य देखील वाढवला पाहिजे.

इच्छित असल्यास, आपण बॉल्ससह मऊ क्रीम चीज सर्व्हिंगमध्ये विविधता आणू शकता - ते आणखी काही चव देईल.

टीप: जर तुम्हाला पास्ता बाजूला ठेवायचा नसेल, तर फक्त डुरम गव्हापासून बनवलेले उत्पादन निवडा. हा पास्ता दहा किंवा अधिक मिनिटे शिजवला जातो. जितके मोठे, तितके चांगले.

बॉन एपेटिट! आणि पारंपारिकपणे पालक इतके थंड का आहे आणि वर्षाच्या कोणत्याही वेळी मोठ्या प्रमाणात का खाणे आवश्यक आहे याबद्दल काही शब्द.

पालकाचे 5+ आरोग्य फायदे

1. त्यात शिफारस केलेल्या व्हिटॅमिन के च्या चार पट आहे (आणि तुम्हाला जीवनसत्त्वे ए आणि सी, कॅल्शियम, लोह, बीटा-कॅरोटीन देखील सापडतील, यादी पुढे चालू आहे)
2. शरीर शुद्ध करण्याच्या क्षमतेसाठी आणि पाचन तंत्राच्या कामावर चांगला प्रभाव पडतो, फ्रेंच त्याला "पोटासाठी झाडू" म्हणत.
3. कल्पना करा, प्रति 100 ग्रॅम 20 कॅलरीज असूनही, ते पौष्टिक आहे, तृप्ति उत्तेजित करते आणि कोलेस्ट्रॉलशी लढा देते.
4. कर्करोगाच्या पेशी तयार होण्यास प्रतिबंध करते
5. बहुतेक हिरव्या भाज्या चीनमध्ये उगवल्या जातात आणि यूएसएमध्ये ते त्याच्याबद्दल व्यंगचित्रे बनवतात आणि स्मारके उभारतात - समुद्री डाकू पोपेय, पालक खाल्ल्यानंतर, अक्षरशः वीर शक्ती प्राप्त केली.
6. 90% पाणी आणि जीवनसत्व भाज्या स्मूदीसाठी आदर्श
7. पर्शियाला भाजीचे जन्मस्थान मानले जाते (पर्शियन भाषेतून "पालक" शब्दाचा अर्थ "हिरवा हात" असा होतो)

फ्रोजन पालक - फोटोंसह 5+ पाककृती

pkhali

जे जॉर्जियाला गेले आहेत त्यांना माहित आहे की मसाल्यांनी हलकी पखली, तेथे अक्षरशः सर्व गोष्टींपासून तयार केली जाते.

कोबी, वांगी, चिडवणे, द्राक्षाची पाने, ब्रोकोली, वापरतात.

योग्य प्रक्रियेबद्दल धन्यवाद, जवळजवळ सर्व उपयुक्त पदार्थ डिशमध्ये जतन केले जातात आणि घटकांची एक छोटी यादी देखील स्वस्त करते.

तुम्ही pkhali आणि गोठवलेला पालक घालू शकता.

रेसिपीसाठी, आम्ही घेतो:

1. 500 ग्रॅम फ्रोझन भाजी
2. 50 ग्रॅम अक्रोड
3. 2 लसूण पाकळ्या
4. वाइन व्हिनेगर अर्धा चमचे
5. एक चाकू च्या टीप वर adjika कोरडे
6. हिरव्या कांद्याचे दोन देठ
7. तुळस, बडीशेप आणि कोथिंबीर अर्धा घड
8. मसालेदार प्रेमींसाठी मिरचीचा तुकडा

पालक खारट पाण्यात पाच मिनिटे शिजवा, चाळणीत टाकून द्या, काढून टाका आणि पिळून घ्या.

हिरव्या भाज्या आणि लसूण बारीक चिरून घ्या.

ब्लेंडरमध्ये अक्रोड बारीक करा किंवा रोलिंग पिनने क्रश करा.

आम्ही एका खोल वाडग्यात साहित्य एकत्र करतो, अॅडजिका आणि व्हिनेगर, मीठ सह हंगाम.

टीप: तसे, प्राचीन काळी पालकाचा रस शाई म्हणून वापरला जायचा. त्यामुळे तुम्ही त्यात जोडलेल्या कोणत्याही डिशला आपोआप हिरवा रंग मिळेल.

चीज आणि पालक सह फ्रेंच टार्ट

मध्ययुगात, पालक सौम्य रेचक म्हणून वापरला जात होता, परंतु नंतर युरोपियन लोकांना आढळले की ही औषधी वनस्पती खूप समाधानकारक आणि आरोग्यदायी आहे. त्यात मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे A, B, C, P, PP, D2 असतात. त्यात खनिजे आणि प्रथिने देखील असतात. पालकामध्ये आयोडीन देखील असते, जे मानवी शरीरासाठी महत्वाचे आहे आणि ते जलद वृद्धत्व रोखते. बर्याच गृहिणी हे उत्पादन त्यांच्या फ्रीजरमध्ये ठेवतात, कारण गोठलेले पालक त्याचे गुणधर्म उत्तम प्रकारे राखून ठेवतात. ही वनस्पती सूप, आमलेट, सॅलड आणि इतर कॅसरोलमध्ये जोडली जाऊ शकते.

पालक फ्रोझन ऑम्लेट रेसिपी

गोठलेले पालक बनविण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक असेल:

• 4-5 अंडी;
• 2 ला. l आंबट मलई;
• 5 ला. l दूध;
• लोणी;
• मीठ मिरपूड.

1. एक भांडे घ्या आणि त्यात पाणी उकळा.
2. आता त्यात गोठवलेला पालक ५ मिनिटे बुडवून ठेवा. त्यामुळे तुम्ही ते पटकन डीफ्रॉस्ट करा.
3. आता आपण एक आमलेट शिजविणे आवश्यक आहे. एका वाडग्यात 5 अंडी फेटून घ्या, त्यात आंबट मलई, दूध आणि चवीनुसार मीठ घाला (आवडल्यास मिरपूड देखील घालू शकता). नंतर एक तळण्याचे पॅन गरम करा आणि त्यात लोणी वितळवा.
4. नंतर पालक समान रीतीने पसरवा आणि फेटलेल्या अंड्यांसह सर्वकाही घाला.
5. फ्रोझन पालक ऑम्लेट बनवण्यासाठी, कढई झाकून ठेवा, उष्णता कमी करा आणि 10-15 मिनिटे बसू द्या. पालक ऑम्लेट तयार झाल्यावर प्लेटमध्ये हिरव्या कांदे किंवा अजमोदा (ओवा) सह सजवा.

पालक फ्रोझन सूप रेसिपी

ही रेसिपी तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• लहान चिकन स्तन;
• 2-3 बटाटे;
• 1 गाजर;
• 300 मिली मलई;
• गोठविलेल्या पालकाचे पॅकेज;
• मीठ मिरपूड.

फ्रोझन पालक कसे शिजवायचे?

1. या गोठवलेल्या पालक रेसिपीसह प्रारंभ करण्यासाठी, चिकन ब्रेस्ट ब्रॉथ उकळवा, थोडे मीठ घाला आणि फेस काढून टाकण्यास विसरू नका.
2. मटनाचा रस्सा तयार झाल्यावर, मांस बाहेर काढा आणि त्याचे लहान तुकडे करा (जेणेकरून ते खाण्यास सोयीचे असेल).
3. चिकन परत आत फेकून गॅस बंद करा.
4. बटाटे सोलून त्याचे तुकडे करा आणि मटनाचा रस्सा उकळण्यासाठी ठेवा.
5. गाजर (रिंग्स मध्ये कट) सह असेच करा. सुमारे 20 मिनिटे भाज्या उकळवा. आता सूपमध्ये गोठवलेला पालक आणि थोडी मिरी आणि चवीनुसार मीठ घाला. मटनाचा रस्सा मध्ये मलई घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे.
6. आणखी 15 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवा, नंतर तुम्ही सर्व्ह करू शकता.

पालक अनेकदा सॅलडमध्ये जोडले जातात, ते चीज, टोमॅटो किंवा काकडीबरोबर चांगले जाते. त्यामुळे तुमच्याकडे गोठवलेल्या पालकाचे दोन गुच्छ असल्यास, त्यातून एक निरोगी कॅसरोल बनवण्याची संधी गमावू नका, ज्यामध्ये बटाटे, पालक, अंडी आणि तुमच्या आवडत्या मसाल्यांचा समावेश असू शकतो.

तुला गरज पडेल:

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

वनस्पतीच्या पानांमध्ये शरीरासाठी उपयुक्त पदार्थ भरपूर असतात. हे:

• जीवनसत्त्वे: ए, बी, सी, ई, के, एच, पीपी;
• रासायनिक घटक: पोटॅशियम, कॅल्शियम, सोडियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, सेलेनियम, जस्त, लोह, तांबे, मॅंगनीज, आयोडीन;
• प्रथिने, कर्बोदकांमधे, फॅटी ऍसिडस्, शर्करा;
• सेल्युलोज;
• स्टार्च

एका वनस्पतीमध्ये अशी वैविध्यपूर्ण रचना अत्यंत दुर्मिळ आहे. शिवाय, पालकातील अनेक जीवनसत्त्वे उष्णतेच्या उपचारांसाठी प्रतिकार वाढवतात आणि तयार डिशमध्ये साठवले जातात.

या औषधी वनस्पतीचा नियमित वापर करून, आपण केवळ शरीराला उपयुक्त पदार्थांनी संतृप्त करू शकत नाही, तर ते विषारी आणि विषारी पदार्थांपासून देखील शुद्ध करू शकता, चयापचय सुधारू शकता, दात आणि हिरड्यांची स्थिती सुधारू शकता, अधिक ऊर्जा मिळवू शकता, तणावाचा प्रतिकार करू शकता, हिमोग्लोबिन आणि व्हिज्युअल तीक्ष्णता वाढवू शकता, मजबूत करू शकता. रक्तवाहिन्या, आणि आतड्याचे कार्य सामान्य करते. आणि स्वादुपिंड, वजन कमी करते आणि तारुण्य लांबवते. भाजीपाला अनेक रोगांसाठी सर्वात इच्छित उत्पादनांच्या यादीमध्ये समाविष्ट आहे. ट्यूमरच्या विकासास प्रतिबंध करण्यावर आणि रेडिएशन थेरपीनंतर पुनर्प्राप्तीवर त्याचा फायदेशीर प्रभाव लक्षात आला. उत्कृष्ट पचनक्षमता आणि समृद्ध रचनामुळे, गर्भवती महिला आणि बाळांना याची शिफारस केली जाते.

ऑक्सॅलिक ऍसिडची उच्च सामग्री ही त्याची एकमेव कमतरता आहे. तथापि, ते फक्त जुन्या पानांमध्ये जमा होते, म्हणून संधिवात, संधिरोग, मूत्रपिंड आणि यकृत रोग असलेल्या लोकांना तरुण कोंब वापरणे आवश्यक आहे. आपण स्वयंपाक करताना दूध किंवा मलई घालून ऍसिडचे तटस्थ देखील करू शकता.

निवडायला शिकत आहे

आपण ताजे उत्पादन विकत घेतल्यास, हिरव्या भाज्यांकडे लक्ष द्या. ते गुळगुळीत, रसाळ, कुरकुरीत, चमकदार हिरवे असावे. डाग असल्यास, खरेदी करण्यास नकार द्या - बहुधा, हे रासायनिक उपचारांचे ट्रेस आहेत.

स्टेमच्या जाडीकडे लक्ष द्या. ते जितके मोठे असेल तितके जुने वनस्पती.
गुच्छाचा वास घ्या, जर त्यात समृद्ध चवदार सुगंध असेल तर हे ताजेपणा देखील सूचित करते. जर तुम्हाला वास आवडत नसेल किंवा पूर्णपणे अनुपस्थित असेल, तर एक दिवसापेक्षा जास्त काळ बागेतून पाने तोडली गेली आहेत आणि बहुतेक जीवनसत्त्वे गमावली आहेत.

गोठवलेली भाजी खरेदी करताना, लक्षात ठेवा की त्याचे शेल्फ लाइफ 4 महिन्यांपेक्षा जास्त नाही.

याव्यतिरिक्त, वनस्पती कुठे वाढली हे विचारण्यासारखे आहे, कारण त्यात विष आणि जड धातू जमा होतात. जर शेत औद्योगिक उपक्रमांना लागून असेल किंवा पर्यावरणीयदृष्ट्या प्रतिकूल क्षेत्रात स्थित असेल तर अशा उत्पादनामुळे तुम्हाला फक्त नुकसान होईल.

आणि आता पालक कसे योग्य आणि चवदार शिजवावे यावरील टिपांशी परिचित होण्याची वेळ आली आहे.

स्वयंपाक रहस्ये

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, गवत थंड पाण्याने स्वच्छ धुवावे. जाड देठांची छाटणी केली जाते, तरुण काढले जाऊ शकत नाहीत.

जर तुम्हाला पालक शिजवायचा असेल तर ते खारट उकळत्या पाण्यात टाका आणि फक्त 1 मिनिट झाकून ठेवा. चाळणीतून गाळून घ्या.

हिरव्या भाज्या वाफवणे आणखी चांगले आहे. अशा प्रकारे, केवळ बहुतेक पोषक द्रव्ये जतन केली जात नाहीत, परंतु पाने पाणचट नसतात, परंतु मऊ आणि ओलसर असतात. दुहेरी बॉयलर नसताना, एक सामान्य चाळणी किंवा चाळणी घ्या, त्यात पालक ठेवा आणि उकळत्या पाण्याच्या भांड्यावर 3-5 मिनिटे ठेवा.

तळण्याचे पॅनमध्ये, भाजी एका मिनिटापेक्षा जास्त काळ शिजवली जाते.

गोठलेले उत्पादन रेफ्रिजरेटरमध्ये वितळण्यासाठी सोडा. ही प्रक्रिया थोडी लांब आहे, परंतु तुम्हाला सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळतील. डीफ्रॉस्टिंग केल्यानंतर, जास्तीचे द्रव पिळून घ्या आणि नेहमीप्रमाणे शिजवा.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न:

ताजे पालक कसे खायचे?

टोमॅटो, काकडी, भोपळी मिरची, कोबी या भाज्यांच्या सॅलडमध्ये ताज्या हिरव्या भाज्या जोडल्या जातात. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, पालक थंड वाहत्या पाण्यात धुऊन, चाळणीत काढून टाकले जाते आणि निचरा होऊ दिले जाते. पालकाला सुरकुत्या पडणार नाहीत याची काळजी घेताना टॉवेल किंवा पेपर नॅपकिन्सने हलक्या हाताने कोरडे करा.
ताजे उत्पादन विविध पदार्थांसाठी सजावट म्हणून देखील वापरले जाते.

तुम्ही पालक कशासोबत खाता?

पालक हे अष्टपैलू अन्न आहे. हे कोणत्याही चवदार डिशमध्ये जोडले जाऊ शकते. पालक पास्ता, मॅश केलेले बटाटे, रिसोट्टो भाताबरोबर साइड डिश म्हणून सर्व्ह केले जाते. पालक सॉस बेक केलेले चिकन किंवा तळलेले मासे वर ओतले जाते. काकडी, टोमॅटो, एवोकॅडो, भोपळी मिरचीच्या उन्हाळ्याच्या सॅलडमध्ये पालक ताज्या भाज्यांसोबत चांगले जाते.

पालक सुकवता येतो का?

आपण पालक सुकवू शकता, ते सर्व फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवते. कोरडे करण्यासाठी, आपण ताजे, फक्त कापणी केलेले पालक खरेदी करावे. ते धुतले जाते, क्रमवारी लावले जाते. आळशी आणि गुंडाळलेली पाने फेकली जातात. पुढे, पालक 30 सेकंद उकळत्या पाण्यात बुडवून, चाळणीत फेकून, वाहत्या पाण्याने धुतले जाते. पाने चाळणीवर वाळल्यानंतर. पालक सुकल्यानंतर, ते 50 अंश तापमानात कोरड्या कॅबिनेटमध्ये ठेवावे.
आपण दिवसा चांदण्याखाली रस्त्यावर हिरव्या भाज्या सुकवू शकता. वाळलेल्या औषधी वनस्पती कागदाच्या पिशव्या किंवा कोरड्या भांड्यात साठवल्या जातात.

पालक कच्चा खाऊ शकतो का?

कच्चा पालक हे एक अतिशय निरोगी उत्पादन आहे जे विविध पदार्थांमध्ये जोडले जाते. ताज्या औषधी वनस्पती भाज्यांसह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये चांगले जातात, जेथे टोमॅटो, काकडी आणि भोपळी मिरची देखील कापली पाहिजे. धुतलेले पालक असेच खाल्ले जाऊ शकते, जरी ते चवीनुसार पूर्णपणे तटस्थ असले तरी ते त्याचे उपयुक्त गुण गमावत नाही.

तुम्हाला कोणत्या प्रकारचे पालक आवडतात?

पालक ही एक पानेदार वनस्पती आहे जी विविध पाककृतींमध्ये वापरली जाते, त्याला सौम्य चव आणि तटस्थ वास असतो. डिशमध्ये चव जोडण्यासाठी, पालक मसाले आणि मसाल्यांसह एकत्र केले जातात: वाळलेल्या बडीशेप, अजमोदा (ओवा), जायफळ, लसूण.

वाफवलेले

आम्ही एक डिश तयार करत आहोत जी बेकन किंवा माशांसाठी उत्कृष्ट साइड डिश असेल.

तुला गरज पडेल:

• पालक १ किलो
• लीक 4 पीसी.
• अजमोदा (ओवा) 2 घड
• नट 2 मूठभर
• प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पतीचिमूटभर
• चवीनुसार मीठ/लसूण
• उबदार पाणी 1 टेस्पून.
• ऑलिव्ह तेल 7 टेस्पून

औषधी वनस्पती चांगल्या प्रकारे स्वच्छ धुवा आणि त्यांचे लहान तुकडे करा. कांदा रिंग्जमध्ये कापून घ्या. अजमोदा (ओवा) आणि काजू चिरून घ्या.

ऑलिव्ह ऑइलमध्ये कांदा तळून घ्या. नंतर पाण्याबरोबर पालक घाला. झाकण ठेवून 2-3 मिनिटे उकळवा. नंतर पॅनमध्ये इतर सर्व साहित्य घाला, हलवा आणि मऊ होईपर्यंत आणखी 2-3 मिनिटे उकळवा.

गॅसवरून काढा आणि सर्व्ह करा.

तळलेले

काही मिनिटांत एक चवदार नाश्ता.

• पालक हिरव्या भाज्या 0.5 किलो
• कांदा 1-2 डोके
• सोया सॉस 1-2 चमचे. l
• भाजी तेल 2 टेस्पून. l
• चवीनुसार मीठ, मिरपूड

पाने चांगले स्वच्छ धुवा आणि वाळवा. तुम्हाला ते कापण्याची गरज नाही.

कांदा बारीक चिरून घ्या आणि उच्च आचेवर तळा, अधूनमधून ढवळत रहा, सुमारे 2 मिनिटे. पॅनमध्ये पाने घाला आणि आणखी 2 मिनिटे शिजवा. तितक्या लवकर ते मऊ होतात, सोया सॉसमध्ये घाला, मसाले द्या, 1 मिनिट आग धरा आणि लगेच सर्व्ह करा.

भाजलेले

कांदा मऊ होईपर्यंत बटरमध्ये परतून घ्या. लसूण एक लवंग घाला. एक मिनिटानंतर, पॅनमध्ये प्री-कट आणि निचरा केलेला पालक (600 ग्रॅम) घाला.

एक ग्लास दूध आणि 0.5 कप मलईचा एक तृतीयांश प्रविष्ट करा. आग बंद करा. 4 टेस्पून सर्वकाही मिसळा. चमचे परमेसन, 1/4 कप ब्रेडक्रंब किंवा वाळलेले ब्रेडक्रंब, एक चिमूटभर वाळलेले मार्जोरम, मीठ आणि काळी मिरी.

वस्तुमान एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा, ते तेलाने थोडेसे ओलावा, वर किसलेले चीज शिंपडा आणि 40 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा.

गरमागरम सर्व्ह करा.

तळलेले अंडे

पौष्टिक नाश्त्यासाठी साधे जेवण.

तुला गरज पडेल:

• अंडी 2 पीसी.
• पालक 100 ग्रॅम
• ऑलिव्ह तेल 1 टीस्पून
• परमेसन 20 ग्रॅम
• मीठ/मिरपूड काळा आणि लालचव

ऑलिव्ह ऑइलमध्ये चिरलेली किंवा लहान पाने 2-3 मिनिटे तळा.

अंडी एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये फोडा, त्यात मसाले घाला आणि त्यांना एकसंध वस्तुमानात फेटून घ्या. हिरव्या भाज्यांमध्ये घाला आणि ते "पडतात" होईपर्यंत आग ठेवा. लगेच उष्णता काढा. वर परमेसन शिंपडा.

सूप

आम्ही प्रकाश आणि व्हिटॅमिन प्रथम अभ्यासक्रमांसाठी अनेक पर्याय ऑफर करतो.

बेकन सह

साहित्य:

• पालक 500 ग्रॅम
• कांदा 2 पीसी.
• लोणी 30 ग्रॅम
• मलई 200 मि.ली
• गव्हाचे पीठ 3 टेस्पून
• बेकन 200 ग्रॅम
• अंडी 2 पीसी.
• काळी मिरी/मीठ ग्राउंडचव

पालक सोलून घ्या, कोरडी पाने वेगळी करा, धुवा आणि 5-7 मिनिटे उकळवा. नंतर ब्लेंडरने बारीक करा.

कांदे रिंग्जमध्ये कापून तळून घ्या. पीठ घाला आणि आणखी 3 मिनिटे शिजवा.

एका वेगळ्या पॅनमध्ये कापलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळून घ्या. अंडी उकळवा आणि तुकडे करा.

मटनाचा रस्सा कांद्यावर घाला आणि कमी गॅसवर उकळवा. नंतर त्यात पालक, इतर साहित्य आणि मसाले घाला.

croutons सह

• पालक आणि सॉरेल प्रत्येकी 120 ग्रॅम
• कांदा 1 पीसी.
• लसूण 2 दात
• अंडी 2 पीसी.
• Croutons साठी पांढरा ब्रेड
• भाजी तेल
• अजमोदा (ओवा) मीठ, मिरपूडचव

कांदा कापून तळून घ्या. चिरलेला पालक आणि सॉरेल घाला. सुमारे 1 लिटर गरम पाणी घाला, उकळी आणा आणि लसूण आणि अजमोदा (ओवा) सह हंगाम घ्या.

उष्णता काढून टाका, ब्लेंडरने एकसंध वस्तुमानात फेटून घ्या.

अंडी उकळवा आणि अर्ध्या तुकडे करा. कढईत किंवा ओव्हनमध्ये क्यूब्सच्या स्वरूपात ब्रेड वाळवा.

1 टिस्पून सह भागांमध्ये सर्व्ह करावे. ऑलिव्ह ऑइल, अंड्याचा तुकडा आणि क्रॉउटन्स.

मसालेदार मलई सूप

• बटाटे 4 पीसी.
• गाजर 1 पीसी.
• धनुष्य 2 गोल.
• लसूण 2 दात
• पालक ०.६ किलो
• सेलेरी 1 देठ
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा 100 मि.ली
• मलई 1 टेस्पून.
• लोणी 40 ग्रॅम
• हिरव्या भाज्या, मीठ, मिरपूडचव

बटाटे, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि कांदे उकळणे, मीठ घालावे, निविदा होईपर्यंत. भाज्या निवडा आणि मसाले आणि एक चमचे तेल एकत्र करून प्युरीमध्ये फेटून घ्या.

दुसरा कांदा कापून तेलात लसूण आणि औषधी वनस्पती घालून तळून घ्या. सर्वकाही मिसळा आणि ब्लेंडरने फेटून घ्या.

मटनाचा रस्सा मध्ये मलई घालावे, उकळणे आणि pureed भाज्या सह मिक्स. चवीनुसार भरा.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न:

मुलांसाठी पालक पाककृती काय आहेत?

पालक मुलाच्या शरीरासाठी खूप उपयुक्त आहे, कारण हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे भांडार आहे जे मुलांच्या अनुकूल विकासासाठी महत्वाचे आहे. सात महिन्यांपासून मुलांच्या आहारात हिरव्या भाज्यांचा समावेश केला जातो. उकडलेले पालक बेबी प्युरीमध्ये मिसळून सुरुवात करा. या उत्पादनातून, एक मूल हलके सूप, स्क्रॅम्बल्ड अंडी, बटाटा कॅसरोल आणि इतर पदार्थ शिजवू शकते.

पालक आहारातील पदार्थ, काय खावे?

पालक आहारातील बरेच पदार्थ आहेत: औषधी वनस्पती आणि चीज असलेले क्रोकेट्स, पालक आणि कॉटेज चीज पाई, ब्रोकोली आणि पालकांसह भरलेले अंडी, ग्रीन पेस्टो सॉस.

पालकाचे काय होते?

पालक अशा सीझनिंगसह एकत्र केले जाते: जायफळ, मिरपूड, मीठ, लसूण, वाळलेल्या बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा), लिंबाची साल, एका जातीची बडीशेप. डिशेसमध्ये, उत्पादन बहुतेकदा बटाटे, तांदूळ, स्पॅगेटीसह साइड डिश म्हणून वापरले जाते. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये ताज्या पालकांचे मिश्रण विशेषतः स्वादिष्ट आहे: काकडी, मिरपूड, टोमॅटो, उकडलेले अंडे, ताजे गाजर, कोबी आणि इतर. चीज, कॉटेज चीज, चिकन सह पाई भरण्यासाठी एक घटक म्हणून उत्कृष्ट.

क्रीम सह

ही सर्वात स्वादिष्ट पाककृतींपैकी एक आहे जी मांस किंवा माशांसाठी योग्य साइड डिश असेल.

तुला गरज पडेल:

• पालक 400 ग्रॅम
• कांदा 1 डोके
• लसूण 3-4 पाकळ्या
• मलई 150 मि.ली
• भाजी तेल 3 टेस्पून
• चवीनुसार मीठ/मिरपूड

सॉर्ट केलेली पाने 10-15 मिनिटे थंड पाण्यात ठेवा, नंतर त्यांना दोनदा स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलवर वाळवा. लहान तुकडे करा.
जर तुम्ही गोठवलेल्या हिरव्या भाज्या वापरत असाल तर प्रथम त्या खारट पाण्यात (उकळण्याच्या क्षणापासून 3-4 मिनिटे) उकळवा.

सोललेली लसूण चाकूच्या एका बाजूने दाबा.

कांदा लहान चौकोनी तुकडे करून घ्या.

तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी गरम करा, लसूण कोठे ठेवायचे आणि लसूणचा आनंददायक सुगंध येताच चिरलेला कांदा घाला.
कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळलेला आहे, आणि लसूण काढून टाकणे आवश्यक आहे, आम्हाला या डिशमध्ये यापुढे त्याची आवश्यकता नाही.

नंतर चिरलेला पालक पॅनमध्ये ठेवा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर उकळवा.
शेवटी, मलई किंवा खूप उबदार दूध घाला.
हे मिश्रण एक उकळी आणा, तुमच्या आवडीनुसार मीठ आणि मिरपूड. आणि नंतर कमी उष्णतेवर विझवण्याची प्रक्रिया सुरू ठेवा.
दुधाचे बाष्पीभवन झाल्यावर गॅस बंद करा. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि आपण सर्व्ह करू शकता.

चिकन बटाटा कॅसरोल

• बटाटे 600 ग्रॅम
• गाजर 100 ग्रॅम
• पालक 150 ग्रॅम
• चिकन फिलेट 200 ग्रॅम
• अंडी 3 पीसी.
• लोणी 50 ग्रॅम
• चवीनुसार मीठ, मिरपूड

उकडलेले बटाटे आणि गाजर मॅश केलेल्या बटाटे, मीठ आणि 2 कच्च्या अंडीमध्ये मिसळा.

स्तनातून किसलेले मांस बनवा आणि त्यात चिरलेला पालक मिसळा, मसाले आणि एक अंडी घाला.

मॅश बटाटे एक greased फॉर्म मध्ये एक थर ठेवा, minced मांस, मॅश बटाटे पुन्हा. सर्व काही समतल करा, वर बटरचे तुकडे पसरवा आणि ओव्हनमध्ये 190 डिग्री तापमानात 40 मिनिटे बेक करा.

सॅलड्स

कांदा सह

फक्त दोन घटक, एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग आणि एक अद्भुत सॅलड आपल्या टेबलला सजवेल.
प्रथम आम्ही सॉस तयार करतो. एका वाडग्यात 1.5 टेस्पून मिसळा. l ऑलिव्ह तेल, 1 टेस्पून. l पांढरा वाइन व्हिनेगर, 0.5 टीस्पून. डिजॉन मोहरी, 2 चिरलेल्या लसूण पाकळ्या, मीठ आणि मिरपूड.

लाल कांद्याच्या पट्ट्यांसह लहान कोवळी पाने मिसळा. ड्रेसिंगवर घाला आणि लगेच सर्व्ह करा.

टोमॅटो सह

ही डिश सॅलड आणि साइड डिश म्हणून दोन्ही वापरली जाऊ शकते.
3 टोमॅटोचे तुकडे करा आणि थोडे तळा, भाज्या तेलाने शिंपडा.

चिरलेला लसूण, पालकाची पाने घालून मऊ होईपर्यंत उकळवा.

प्लेटवर ठेवा आणि मीठ, मिरपूड आणि तीळ शिंपडा.

वसंत ऋतू

मुळा आणि ताजी काकडी लहान तुकडे करा. बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या. पालक हाताने फाडून घ्या. पांढरे किंवा लाल कांदे - अर्ध्या रिंग्ज.
अंडी उकळवा आणि बारीक चिरून घ्या. हळुवारपणे आंबट मलई किंवा दही, मसाले सह मसाला सर्वकाही मिसळा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी ब्रेडक्रंबसह सॅलड शिंपडा.

हिरव्या पॅनकेक्स

ब्लेंडरचा वापर करून, 200 ग्रॅम फ्रोझन पालक एक ग्लास केफिरमध्ये मिसळून बारीक करा. 2 अंडी झटकून टाका आणि सर्वकाही मिसळा.

या वस्तुमानात, अर्धा चमचे सोडा, 200 ग्रॅम चाळलेले पीठ, मीठ आणि साखर घाला. आपण गोड पॅनकेक्स आणि स्नॅक बार दोन्ही बनवू शकता. तेलात तळणे आणि आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

हीच पद्धत पातळ पॅनकेक्स, डंपलिंग्ज, नूडल्स, बन्स आणि इतर पिठाचे पदार्थ बनवण्यासाठी वापरली जाऊ शकते.

स्मूदीज

पालक हे अनेक क्लिंजिंग ड्रिंक्समध्ये एक घटक आहे. यापैकी काही वापरून पहा:

1. 1 केळी, पालकाचा एक घड आणि एक ग्लास संत्र्याचा रस एका ब्लेंडरमध्ये मिसळा.
2. 3 केळी, अर्ध्या लिंबाचा रस आणि हिरव्या भाज्यांचा एक घड, 4350 मिली पाण्यात मिसळा.
3. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या 2 देठ, एक ग्लास ताजी पालक पाने, एक ग्लास पाणी, लिंबाचा रस, 1 केळी.
4. काकडी, अननस, पालक बारीक करून घ्या. एक कप ग्रीन टी, लिंबाचा रस आणि हवे असल्यास आले घाला.
5. सफरचंद आणि हिरव्या भाज्या झटकून टाका. किसलेले आले आणि मध मिसळा. इच्छित सुसंगततेसाठी पाण्याने पातळ करा.

मीठ.
मिरपूड, थाईम, वाळलेली अजमोदा (ओवा), लवंगा, केशर, जायफळ आणि कुपीर पालकांना विशिष्ट चव देतात.

पालक तळता येतो का?

तळलेल्या पालकाला खूप आनंददायी, किंचित तिखट चव असते. हे मुख्य पदार्थांमध्ये साइड डिश म्हणून आणि विविध पाककृतींमध्ये स्वतंत्र घटक म्हणून जोडले जाते. हिरव्या भाज्या तळण्याआधी, पालक प्रथम 1 मिनिट उकळत्या पाण्यात उकळले पाहिजे. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये 2 मिनिटे तळा.

ताजे पालक कसे शिजवायचे?

प्रथम, वाहत्या पाण्यात हिरव्या भाज्या स्वच्छ धुवा. पालक आधीच उकळत्या पाण्यात उकळवा. हिरव्या भाज्या उकळत्या पाण्यात 4 मिनिटे बुडवा, त्वरीत चाळणीत ठेवा आणि पाण्याने स्वच्छ धुवा. उरलेले पाणी काढून टाकण्यासाठी वेळ द्या.

ताज्या पालकाचे काय करावे?

ताज्या औषधी वनस्पती ब्लँचिंगशिवाय मुख्य घटक म्हणून सॅलडमध्ये जोडल्या जातात. पालक साइड डिश म्हणून देखील वापरला जातो, जो त्याचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवतो. हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की ताजे पालक पदार्थ खरेदी केल्यानंतर दोन दिवसात शिजवले पाहिजेत, कारण पाने कोमेजतात आणि गुणवत्ता गमावतात. आपण ओलसर टॉवेलमध्ये गुंडाळलेल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये हिरव्या भाज्या ठेवू शकता, हे कोमेजण्याची प्रक्रिया कमी करण्यासाठी केले जाते.

साइड डिशसाठी ताजे पालक शिजवत आहात?

ताजे पालक असलेली साइड डिश त्या डिशपेक्षा जास्त फायदेशीर ठरेल ज्यामध्ये हिरव्या भाज्या उकडलेल्या किंवा तळण्याची शिफारस केली जाते. एक साधी पण पौष्टिक साइड डिश तयार करण्यासाठी, तुम्हाला पालकाची ताजी पाने, लसूण, गरम मिरची आणि हार्ड चीज लागेल. प्रथम आपण चिरलेला लसूण आणि मिरपूड तळणे आवश्यक आहे. पालक स्वच्छ धुवा, त्याची मुळे काढून टाका, मीठ घाला. तळलेल्या घटकांमध्ये हिरव्या भाज्या घाला आणि नंतर सुमारे 5 मिनिटे कमी गॅसवर उकळवा. स्वयंपाक केल्यानंतर, आपण किसलेले हार्ड चीज सह साइड डिश शिंपडा.

पालकाचे देठ शिजवता येते का?

पालकाच्या देठाचा वापर डिशमध्ये स्वतंत्रपणे करता येईल की नाही यावर पाक तज्ञांमध्ये एकमत नाही. काही लोक असा युक्तिवाद करतात की उत्पादनाच्या या भागातील हिरव्या भाज्यांमध्ये हानिकारक पदार्थ असतात जे स्टेम खतांपासून शोषून घेतात. देठांमध्ये ऑक्सॅलिक ऍसिड देखील असते, ज्याचा अनेकदा मूत्रपिंडाच्या आजाराने ग्रस्त असलेल्या लोकांच्या शरीरावर नकारात्मक प्रभाव पडतो. जर पालक अतिरिक्त खतांचा वापर न करता आपल्या स्वतःच्या बागेत उगवले असेल तर, त्याचे देठ विविध पाककृतींमध्ये सुरक्षितपणे जोडले जाऊ शकतात.

गोठवलेल्या पालकातून काय शिजवले जाऊ शकते?

फ्रोझन पालक एक बहुमुखी हिरवा आहे ज्याचा वापर काहीही शिजवण्यासाठी केला जाऊ शकतो. हे सॅलड्स, साइड डिश, सूप, मासे आणि मांसासाठी मसाला म्हणून वापरले जाते. रेसिपीच्या सूचनांनुसार पालक वितळवून, उकडलेले किंवा तळलेले करण्याची शिफारस केली जाते.

निष्कर्ष

निष्कर्ष

पालकांच्या या काही पाककृती आहेत. त्यावर आधारित, आपण विविध प्रकारचे व्यंजन सहजपणे आणि द्रुतपणे तयार करू शकता. प्रयत्न करा, प्रयोग करा, तुमचा संग्रह स्वादिष्ट आणि निरोगी अन्नाने भरून टाका.

ही मौल्यवान वनस्पती नेहमी आपल्या टेबलावर असू द्या!

साहित्य

• 9 अंडी;
• दूध 2 चमचे;
• किसलेले परमेसन 30 ग्रॅम;
• मीठ - चवीनुसार;
• 1 कांदा;
• लसूण 1 लवंग;
• 250-300 ग्रॅम ताजे पालक;
• 60 ग्रॅम बकरी चीज.

स्वयंपाक

अंडी, दूध आणि परमेसन एकत्र फेटा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. एका फ्राईंग पॅनमध्ये मध्यम आचेवर तेल गरम करा. बारीक चिरलेला कांदा 5 मिनिटे परतून घ्या, त्यात चिरलेला लसूण घाला आणि आणखी एक मिनिट शिजवा.

पालक चाकूने चिरून घ्या आणि त्यात भाज्या घाला. आवाज थोडा कमी होईपर्यंत उकळवा. घटकांवर अंड्याचे मिश्रण घाला आणि ते गुळगुळीत करा.

वर शेळी चीजचे छोटे तुकडे पसरवा. झाकण ठेवून पॅन झाकून 10-13 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. फ्रिटाटा तपकिरी होण्यासाठी आणखी काही मिनिटे 180 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये स्किलेट स्थानांतरित करा.

साहित्य

• 400 ग्रॅम ताजे पालक;
• बेकनच्या 3-4 पट्ट्या;
• 1 कांदा;
• लसूण 1 लवंग;
• 2 चमचे;
• पीठ 2 tablespoons;
• 240 मिली दूध;
• जायफळ एक चिमूटभर;
• मीठ - चवीनुसार;

स्वयंपाक

पालक उकळत्या पाण्यात सुमारे 1 मिनिट बुडवा. एका चाळणीत काढून टाका आणि स्वयंपाक प्रक्रिया थांबवण्यासाठी थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. जादा द्रव पिळून घ्या आणि चाकूने पालक चिरून घ्या.

बेकन आणि कांदा लहान तुकडे करा आणि लसूण चिरून घ्या. गरम कढईत बेकन ठेवा आणि चरबी बाहेर येईपर्यंत तळा. कांदा आणि लसूण घालून मऊ होईपर्यंत परतावे.

दुसर्या कढईत किंवा सॉसपॅनमध्ये, मध्यम आचेवर लोणी वितळवा. पीठ घाला आणि ढवळत, दोन मिनिटे शिजवा. हळूहळू दूध घाला आणि सॉस शिजवा, घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळत रहा.

सॉसमध्ये पालक, बेकन, कांदा आणि लसूण घाला. जायफळ, मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम आणि नीट ढवळून घ्यावे. उकळी आणा आणि उष्णता काढून टाका.

साहित्य

• 50 ग्रॅम लोणी;
• 1 कांदा;
• लसूण 2 पाकळ्या;
• 1-2 बटाटे;
• 450 मिली चिकन किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा;
• दूध 600 मिली;
• 450 ग्रॅम ताजे पालक;
• ½ लिंबू;
• मीठ - चवीनुसार;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार;
• ग्राउंड जायफळ - चवीनुसार;
• काही चमचे हेवी क्रीम.

स्वयंपाक

सॉसपॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा. बारीक चिरलेला कांदा आणि लसूण घालून मऊ होईपर्यंत परतावे. बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करा, भाज्या घाला आणि आणखी एक मिनिट तळा.

मटनाचा रस्सा घाला आणि मध्यम आचेवर सुमारे 10 मिनिटे उकळवा. दूध घालून एक उकळी आणा. अर्धा पालक आणि बारीक किसलेला लिंबाचा रस फेकून द्या. झाकण ठेवून १५ मिनिटे शिजवा, नंतर थोडे थंड करा.

सूप ब्लेंडरने प्युरी करा, उर्वरित पालक सोबत, आणि नंतर पुन्हा गरम करा. मीठ, मिरपूड आणि जायफळ सह हंगाम. सर्व्ह करण्यापूर्वी क्रीमने सजवा.

साहित्य

• त्वचा आणि हाडे नसलेले चिकन स्तनांचे 4 भाग;
• मीठ - चवीनुसार;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार;
• 2 चमचे;
• 1 कांदा;
• लसूण 2 पाकळ्या;
• 250 ग्रॅम ताजे पालक;
• 240 मिली लो-फॅट क्रीम;
• 180 मिली चिकन मटनाचा रस्सा;
• 100 ग्रॅम किसलेले मोझारेला;
• किसलेले परमेसन 50 ग्रॅम.

स्वयंपाक

कढईत अर्धे तेल मध्यम आचेवर गरम करा. मीठ, मिरपूड आणि पेपरिका सह चिकन घासणे. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला सुमारे 8 मिनिटे तळा. मांस एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.

कढईत उरलेले तेल गरम करून त्यात बारीक चिरलेला कांदा टाका. तळणे, ढवळत, सुमारे 5 मिनिटे. चिरलेला लसूण घाला आणि आणखी एक मिनिट शिजवा. हळूहळू पालक घाला आणि आवाज थोडा कमी होईपर्यंत शिजवा.

क्रीम आणि मटनाचा रस्सा घाला, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि 3 मिनिटे उकळवा. मोझारेला आणि परमेसन घाला आणि चीज वितळण्यासाठी ढवळा. पॅनमध्ये चिकन घाला आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा, सॉससह बेस्ट करा.

साहित्य

• 300 ग्रॅम गोठलेले पालक;
• 1 अंडे;
• 80-100 ग्रॅम ब्रेडक्रंब;
• 450 ग्रॅम minced टर्की;
• ¼ कांदा;
• लसूण 1 लवंग;
• मीठ - चवीनुसार;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार;
• काही वनस्पती तेल.

स्वयंपाक

पालक डीफ्रॉस्ट करा आणि जादा द्रव पिळून घ्या. त्यात फेटलेले अंडे, ब्रेडक्रंब, किसलेले मांस, चिरलेला कांदा आणि लसूण, मीठ आणि मिरपूड मिसळा. आपण आपल्या चवीनुसार इतरांना जोडू शकता.

मिश्रणाचे छोटे गोळे बनवा आणि ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. 200°C वर अंदाजे 20 मिनिटे बेक करावे.

साहित्य

• 80-100 ग्रॅम गोठलेले पालक;
• 220 ग्रॅम;
• 50 ग्रॅम किसलेले मोझारेला;
• ¼ टीस्पून सुका लसूण;
• ग्राउंड मिरची - चवीनुसार;
• मीठ - चवीनुसार;
• 4 सॅल्मन फिलेट्स;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार;
• ऑलिव्ह तेल 2-3 चमचे;
• लोणीचा तुकडा;
• ½ लिंबू.

स्वयंपाक

पालक डीफ्रॉस्ट करा आणि जादा द्रव पिळून घ्या. क्रीम चीज, मोझारेला, पालक, लसूण, मिरची आणि मीठ एकत्र करा. माशांवर रेखांशाचा कट करा आणि परिणामी मिश्रण भरा.

मीठ आणि मिरपूड सह fillets घासणे. एका फ्राईंग पॅनमध्ये मध्यम आचेवर तेल गरम करा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला सुमारे 6 मिनिटे मासे तळून घ्या. आपण फिलेट चालू केल्यानंतर, लिंबाच्या रसाने घाला.

7. पालक आणि रिकोटा सह Gnocchi

साहित्य

• 280 ग्रॅम गोठलेले पालक;
• 200 ग्रॅम;
• किसलेले परमेसन 60 ग्रॅम;
• 1 अंड्यातील पिवळ बलक;
• 3 चमचे मैदा + धुळीसाठी अतिरिक्त

स्वयंपाक

पालक डीफ्रॉस्ट करा आणि काळजीपूर्वक कोणतेही अतिरिक्त द्रव पिळून घ्या. सर्व साहित्य ब्लेंडरमध्ये मिसळा. पिठाने हात धुवून वस्तुमानातून लहान गोळे बनवा. जर वस्तुमान त्याचे आकार चांगले धरत नसेल तर अधिक पीठ घाला.

ग्नोची बॅचमध्ये उकळवा. त्यांना उकळत्या पाण्यात 3 मिनिटे बुडवा. ते पृष्ठभागावर तरंगले पाहिजे.

साहित्य

• 2 मोठे सफरचंद;
• ½ लाल कांदा;
• 280 ग्रॅम ताजे पालक;
• 50 ग्रॅम अक्रोड;
• 80 ग्रॅम वाळलेल्या क्रॅनबेरी;
• 140 ग्रॅम बकरी चीज किंवा फेटा;
• ऑलिव्ह तेल 80 मिली;
• सफरचंद सायडर व्हिनेगर 60 मिली;
• लिंबाचा रस 2 चमचे;
• 1 चमचे डिजॉन मोहरी;
• लसूण 1 लवंग;
• मीठ - चवीनुसार;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार;
• 1 चमचे ऐच्छिक आहे.

स्वयंपाक

कोरमधून सफरचंद सोलून घ्या आणि पातळ काप करा. कांदा पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या. पालक, सफरचंद, कांदे, काजू, क्रॅनबेरी आणि अर्धे चुरमुरे चीज एका भांड्यात ठेवा.

हवे असल्यास तेल, व्हिनेगर, लिंबाचा रस, मोहरी, किसलेला लसूण, मीठ, मिरपूड आणि मध एकत्र करा. सॅलडवर रिमझिम ड्रेसिंग, टॉस आणि उर्वरित चीज सह शिंपडा.

साहित्य

• 1 डाळिंब;
• 2 संत्री;
• 3-4 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ;
• 180 ग्रॅम ताजे पालक;
• 30 ग्रॅम चिरलेला बदाम;
• सफरचंद सायडर व्हिनेगरचे 2 चमचे;
• ऑलिव्ह तेल 2 चमचे;
• 1 चमचे मध;
• 1 शेलॉट;
• मीठ - चवीनुसार;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार.

स्वयंपाक

साफ करा. 1 संत्र्यापासून साल, पांढरे शिरा आणि पडदा काढा. सेलेरीचे लहान तुकडे करा. पालक, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, संत्री, डाळिंबाचे दाणे आणि बदाम एका भांड्यात ठेवा.

दुसऱ्या संत्र्याचा रस, सफरचंद सायडर व्हिनेगर, तेल, मध, चिरलेला कांदा, मीठ आणि मिरपूड मिसळा. सॅलडवर ड्रेसिंग घाला आणि हलक्या हाताने टॉस करा.

साहित्य

• 240 मिली दूध;
• 60-80 ग्रॅम ताजे पालक;
• 3 किवी;
• 1 केळी;
• 250 ग्रॅम नैसर्गिक दही.

स्वयंपाक

पालकासोबत दूध ब्लेंडरमध्ये मिसळा. दही, किवी आणि केळीचे तुकडे घालून गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या.