टरबूज बिया सह उपचार. टरबूज बिया निरोगी आहेत का? टरबूज पासून बिया कसे काढायचे

टरबूज एक चवदार आणि निरोगी बेरी मानले जाते, त्याचे बिया विशेषतः उपयुक्त आहेत. लहान, गडद तपकिरी किंवा काळ्या कडक त्वचेचे बिया जे जवळजवळ प्रत्येकजण फेकून देतो. आणि तसे, काळ्या बियांचे पौष्टिक आणि उपचार गुणधर्म वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झाले आहेत. ते तळलेले, वाळवलेले, साखर किंवा मीठ घालून सेवन केल्याने शरीर संतृप्त होते आणि रोगांपासून मुक्ती मिळते.

उपयुक्त रचना

टरबूजच्या खड्ड्यात वाढ आणि विकासासाठी आवश्यक घटक असतात. अन्न पुरवते:

• 35% प्रथिने, म्हणजे सूर्यफुलाच्या बिया आणि बदामांपेक्षा 2 पट जास्त. सर्वसाधारणपणे, प्रथिनांचे प्रमाण इतके असते की ते शरीराच्या दैनंदिन गरजेच्या 60% भाग बनवते.
• 51 ग्रॅम चरबी, जे दररोज 85% गरज व्यापते;
• कार्बोहायड्रेट्स 15-16 ग्रॅम आहेत, हे दररोजच्या गरजेच्या 6.2% आहे.

टरबूजच्या बियांमध्ये बी जीवनसत्त्वे, भरपूर बी 3 - दैनंदिन प्रमाणाच्या 19% आणि फॉलिक ऍसिड (15%) असतात. खनिज रचनामध्ये मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस, लोह आणि पोटॅशियम समाविष्ट आहे. रोजच्या गरजेच्या प्रमाणात सोडियम आणि तांबे, मॅंगनीज, जस्त यांची उपस्थिती आढळली. उपयुक्त खनिजे कर्नल आणि फळाची साल सह संतृप्त आहेत, जे खाण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे.

किलोकॅलरी 556 प्रति 100 ग्रॅम वाळलेल्या बियाणे, आणि हे शरीराच्या उर्जेच्या प्रमाणाचा तिसरा भाग आहे. त्यांची चव शेंगदाण्यासारखी असते.

शास्त्रज्ञांनी शोधलेल्या रासायनिक संयुगेचे फायदे वैज्ञानिक संशोधनाद्वारे पुष्टी करतात.

औषधी गुणधर्मांव्यतिरिक्त, टरबूज बियाणे केस मजबूत करण्यासाठी आणि वाढवण्यासाठी, त्यांचा चमकदार रंग टिकवून ठेवण्यासाठी उपयुक्त आहेत. त्वचेला मॉइश्चराइझ करते, मुरुम आणि वयाच्या डागांना प्रतिबंध करते, सुरकुत्या गुळगुळीत करते.

टरबूज तेलबियांचे नाही, तथापि, सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये वापरले जाणारे तेल त्याच्या बियांपासून तयार केले जाते. साधन त्वचा सुधारते आणि स्वच्छ करते, अतिरिक्त चरबी काढून टाकते.

तसेच, हे तेल ऍनेस्थेटाइज करते, सूज आणि जळजळ दूर करते, रक्तातील यकृत एंझाइमची पातळी कमी करते.

अधिक फायद्यासाठी, बिया एका सालीने चघळल्या जातात किंवा 1-2 चमचे दिवसभरात ग्राउंड खाल्ल्या जातात. पित्ताशयाच्या समस्यांसाठी - 3 टीस्पून.

हीलिंग चहाने किडनीचे काम सुधारेल. 15 मिनिटे उकळवा. 30 वाळलेल्या बियांचे तुकडे दोन लिटर पाण्यात टाकून दोन दिवसांत प्यावे. प्रत्येक इतर दिवशी पुनरावृत्ती करा, म्हणून 7-8 आठवडे.

1. 100 ग्रॅम बिया क्रश करा आणि एक लिटर पाणी टाकून 40 मिनिटे धरा. मंद आग वर. आठवड्यातून तीन वेळा एक ग्लास ताण आणि प्या.
2. दिवसातून दोनदा, जेवणाच्या एक तास आधी, 2 आठवडे ठेचलेल्या बिया (1 टीस्पून) सह एक ग्लास दूध प्या.

दबाव कमी करण्यासाठी:

1. 3-4 आठवड्यांसाठी दररोज सकाळी आणि संध्याकाळी 0.5-1 टीस्पून खा. बियाणे पावडर.
2. त्याच डोससह, बियाणे पावडर आणि वाळलेल्या टरबूज रिंड्सच्या समान भागांची रचना खा.

गर्भाशयाचे रक्तस्त्राव थांबण्यास मदत होईल:

1. उकडलेल्या दुधाचे 10 भाग बियाणे पावडरचा 1 भाग (मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करा). दिवसातून दोनदा जेवण दरम्यान एक ग्लास प्या.
2. पावडर (1 चमचा) उकळत्या पाण्याने (एक ग्लास) ओतले जाते, 60 मिनिटे ओतले जाते. ते चांगले होईपर्यंत दिवसातून दोनदा अर्धा ग्लास घ्या.

1 टेस्पून पासून मद्यपान करून ताप आणि ताप पराभूत होईल. l बिया एका ग्लास थंड पाण्यात टाका. दिवसभर 2 तासांनंतर एक चमचे, इच्छित असल्यास गोड करा.

सौंदर्य मुखवटा. कोमट पाण्याने धुऊन 20 मिनिटांसाठी पाण्यावर किंवा दुग्धजन्य पदार्थावर ग्र्युएल लावले जाते.

मध्य पूर्व, तसेच सुदान, नायजेरिया आणि इजिप्तमधील रहिवासी टरबूजच्या बियांचे पीठ आणि तेल वापरतात, स्नॅकऐवजी खातात. पश्चिम आफ्रिकेतील लोक घनतेसाठी सूपमध्ये, चिनी - मसाला घालतात. तळलेले सूर्यफूल बियाणे चिप्स आणि क्रॅकर्ससाठी पर्याय आहेत.

टरबूज बियाणे उपचार:

• कोरडी पिकलेली आणि स्वच्छ हाडे;
• तळणे, ढवळत, कोरड्या आणि पूर्व-गरम तळण्याचे पॅनमध्ये 6 मिनिटे;
• समुद्र ओतणे (1 टिस्पून. मजल्यावरील मीठ - एक ग्लास पाणी);
• द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत आग ठेवा.

काजू, सुकामेवा, ओटचे जाडे भरडे पीठ, सूप किंवा सॅलडवर शिंपडलेले टरबूज बियाणे जोडले जातात.

टरबूजच्या लगद्याप्रमाणेच, बियाणे contraindicated आहेत:

• सिट्रुलीनच्या निर्मितीचे उल्लंघन असलेले रुग्ण, मूत्रातून अमोनिया काढून टाकण्यासाठी जबाबदार अमीनो ऍसिड, मूत्रपिंड आणि मूत्राशय समस्या असलेले लोक;
• त्याच कारणास्तव, ते गर्भवती आणि स्तनपान करणारी महिला आणि 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी हानिकारक आहे;
• लठ्ठपणा, टाइप II मधुमेह, ज्यांना स्वादुपिंडाचा आजार आहे;
• ऑक्सलेट्स आणि फायटीन्सच्या कृती अंतर्गत खनिजे पूर्णपणे शोषली जात नाहीत.

निष्कर्ष

टरबूज बिया हे अत्यंत पौष्टिक आणि औषधी उत्पादन आहे. प्रथिने, निरोगी चरबी, जीवनसत्त्वे, सूक्ष्म घटकांचा शरीरावर बहुमुखी प्रभाव पडतो. याव्यतिरिक्त, तळलेले हाडे आनंद घेतात आणि मसाला म्हणून वापरतात. उपाय जाणून घेणे, उपचारात आवश्यक डोसचे पालन करणे आणि contraindication बद्दल विसरू नका.

मानवी शरीरासाठी टरबूजच्या लगद्याचे मूल्य आणि पौष्टिक मूल्य प्रत्येकाला माहित आहे. पण टरबूजाच्या बिया वापरता येतील का आणि त्यात काही आरोग्यदायी फायदे आणि हानी आहेत का, याचा विचारही बहुतांश लौकी संस्कृतीप्रेमींनी केला नाही.

काहींनी काळ्या दाण्यांचा प्रयत्न केला आहे, ते दिसण्यात आकर्षक नाहीत, परंतु त्यांच्या उपयुक्त गुणांमुळे ते गंभीर लक्ष देण्यास पात्र आहेत.

या लेखातून आपण शिकाल:

टरबूज बियाणे रचना, उपयुक्त गुणधर्म

टरबूज बिया निरोगी आहेत का?

टरबूजाचा लगदा खाल्लेला कोणताही माणूस टरबूजाच्या बियांमध्ये काही फायदा आहे की नाही याचा विचार न करता त्याचे दाणे फेकून देतो. पौष्टिक क्षेत्रातील तज्ञ या उत्पादनाबद्दल अशी नाकारण्याची वृत्ती अपात्र मानतात. जर आपण उत्पादनाच्या वापराच्या क्षेत्रात धान्यांच्या घटक पदार्थांचे मूल्यांकन केले तर शरीरासाठी टरबूज बियाण्यांच्या फायद्यांचा प्रश्न स्वतःच अदृश्य होतो.

टरबूज बियाणे कसे उपयुक्त आहेत हे समजून घेण्यासाठी, आपल्याला त्यांच्या समृद्ध रासायनिक रचनेचा अभ्यास करणे आवश्यक आहे:

• उच्च प्रथिने सामग्री (दैनंदिन मानवी मूल्याच्या जवळजवळ 60%) आणि अनेक अमीनो ऍसिडस् स्नायूंच्या वस्तुमानाची सामान्य वाढ आणि देखभाल, शरीराद्वारे ऊर्जा पुन्हा भरण्यासाठी आवश्यक आहेत.
• उपयुक्त अमीनो ऍसिडपैकी एक - आर्जिनिन - हृदयाच्या स्नायूवर सकारात्मक प्रभाव पाडते, रक्तदाब सामान्य करते आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करते.
• टरबूजच्या बियांचे फायदे पुरेसे पेक्टिनमुळे आहेत, जे शरीरातील जड धातूंचे क्षार बांधण्यास आणि काढून टाकण्यास मदत करतात.

  खनिजे आणि ट्रेस घटकांच्या कॉम्प्लेक्सचा संपूर्ण जीवाच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, पोट आणि आतड्यांची सामान्य क्रिया सुनिश्चित करते.

• फॅटी ऍसिड हे शरीरासाठी तेलाचा चांगला स्रोत आहे.
• टरबूजच्या कर्नलमध्ये मॅग्नेशियम असते, जे रक्तदाब आणि ग्लुकोजची पातळी नियंत्रित करते.
• झिंक रोगप्रतिकारक शक्तीला चांगल्या स्थितीत समर्थन देते, त्वचा, केस आणि नखे यांची सामान्य स्थिती सुनिश्चित करते.
• लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीसाठी लोह आवश्यक आहे, जे हेमॅटोपोईसिसच्या प्रक्रियेत सामील आहेत.
• खवय्यांच्या कर्नलमध्ये अर्ध-फायबर (हेमिसेल्युलोज) असते, ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात पॉलिसेकेराइड असतात जे पाण्यात विरघळत नाहीत. त्यांना धन्यवाद, धान्य शरीरावर एक साफ करणारे प्रभाव आहे.

मानवी शरीरासाठी टरबूज बियाणे फायदे

• स्वादुपिंड, यकृत आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टसह अनेक पॅथॉलॉजीजसाठी स्ट्रीप बेरी धान्य उत्कृष्ट रोगप्रतिबंधक मानले जाते. बियांचे नियमित सेवन केल्याने लठ्ठपणा आणि मधुमेह होण्यापासून बचाव होतो.

लोक औषधांमध्ये, उत्पादनास लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून मूल्यवान केले जाते जे यूरोलिथियासिसच्या विकासास प्रतिबंध करते. त्याचे दाहक-विरोधी आणि जंतुनाशक गुणधर्म देखील ज्ञात आहेत, जे जननेंद्रियाच्या संक्रमणास प्रतिबंध आणि उपचार करण्यासाठी वापरले जातात.

टरबूज बियाणे स्त्रियांसाठी कसे उपयुक्त आहे हे समजून घेण्यासाठी, त्यांच्या कॉस्मेटिक गुणधर्मांकडे लक्ष दिले पाहिजे: धान्यांचे नियमित सेवन त्वचेचा टोन राखण्यास मदत करते, केस आणि नखे मजबूत करते आणि चयापचय प्रक्रिया सुधारते. उत्पादन मादी शरीरात जळजळ कमी करण्यास सक्षम आहे, गर्भाशयाच्या रक्तस्त्रावशी यशस्वीरित्या लढा देते.

टरबूज बियाणे वापर

टरबूज धान्यांमध्ये विस्तृत अनुप्रयोग आहेत. अधिकृत आणि वैकल्पिक औषध उपचारात्मक आणि रोगप्रतिबंधक हेतूंसाठी टरबूज बियाणे कर्नल वापरते:

• मूत्रपिंड आणि मूत्राशय बिघडलेल्या कार्यासाठी त्यांच्यापासून डेकोक्शन आणि औषधी चहा बनवले जातात;
• दुधासह ओव्हनमध्ये वाळलेल्या जमिनीच्या बिया गर्भाशयाच्या रक्तस्त्रावविरूद्ध वापरल्या जातात;
• कच्च्या बियांचे मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध एक प्रभावी अँथेलमिंटिक मानले जाते;

स्ट्रीप बेरीचे ठेचलेले बियाणे स्वतंत्र उपाय म्हणून आणि इतर नैसर्गिक औषधांसह दोन्ही वापरले जातात.

• कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, जमिनीच्या बियापासून विविध मुखवटे आणि स्क्रब तयार केले जातात. ते त्वचेला आवश्यक पोषक आणि सूक्ष्म घटक पुरवतात, त्वचा गुळगुळीत आणि मखमली बनवतात, गुळगुळीत बारीक सुरकुत्या बनवतात.

टरबूज बियांचे तेल हे मानवांसाठी विशेष मूल्य आहे, ज्यामध्ये भरपूर असंतृप्त आणि संतृप्त फॅटी ऍसिडस्, खनिजे, जीवनसत्त्वे ए, ई, सी, बी असतात. हे उत्पादन विविध पदार्थांमध्ये चवीनुसार जोडले जाते, सॉस, कॅसरोल, मफिन बनवले जातात. त्याचा आधार, ते marinades साठी वापरतात. तेलात बियांचेच सर्व औषधी आणि सौंदर्यवर्धक गुणधर्म असतात.

आपण हाडांसह टरबूज का खावे?

मनोरंजक

मध्य पूर्व आणि आशियातील देशांच्या पाककृतीमध्ये, खवय्यांना एक सामान्य खाद्यपदार्थ मानले जाते. आफ्रिकेतील काही प्रदेशात, ते मसाला म्हणून सूपमध्ये जोडले जातात. चीनमध्ये, भाजलेले बिया पौष्टिक नाश्ता म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात, काहीवेळा ते मसाले घालून वाळवले जातात. जपानी लोक दीर्घकाळापासून त्यांना कार्यशील खाद्यपदार्थ मानतात. आपल्या देशातील स्वयंपाकासंबंधी तज्ञ त्यांचा कमी सक्रियपणे वापर करतात. पाककला उद्योगातील एक नवीनता म्हणजे झटपट मुस्ली आणि अंबाडी आणि टरबूज बिया असलेले तृणधान्ये.

टरबूजच्या बियांचे औषधी गुणधर्म

1. दाबासाठी टरबूज बियाणे.

काही रोगांवर उपचार करण्यासाठी टरबूज बियाणे कसे वापरावे हे बर्याच लोकांना माहित नाही. उच्च रक्तदाब देखील टरबूज धान्य उपचार अधीन आहे. हे एक नैसर्गिक उत्पादन आहे ज्याचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, कोणत्याही रोगापासून हृदयाचे रक्षण करते.

उपाय तयार करण्यासाठी:

• टरबूज च्या पुसणे आणि बिया कोरड्या;
• ते पिठात बारीक करा.

रिसेप्शन कोर्स: दिवसातून दोनदा, 0.5 चमचे.

एक महिन्यानंतर, रक्तदाब पूर्णपणे सामान्य होईल.

2. वर्म्स साठी टरबूज बियाणे.

कृती:

• उपाय तयार करण्यासाठी, स्ट्रीप बेरीचे धान्य ओव्हनमध्ये वाळवले जातात;
• पीठ मध्ये दळणे;
• 1:10 च्या प्रमाणात दुधासह एकत्र करा;
• दिवसातून 2 ग्लास रिकाम्या पोटी प्या.

कोर्स कालावधी: 2 आठवडे.

आणखी एक बरे करण्याचे उपाय म्हणजे टरबूज बियाणे वर्म्सपासून बनविलेले एक डेकोक्शन मानले जाते, जे या नाजूक समस्येपासून कायमचे मुक्त होण्यास मदत करेल.

टरबूज बियाणे हानिकारक आहेत?

उत्पादनाचे सर्व फायदे लक्षात घेऊनही, टरबूज बियाणे केवळ फायदेच नव्हे तर हानी देखील आणू शकतात.

टरबूजच्या बिया एखाद्या विशिष्ट प्रकरणात उपयुक्त आहेत की हानिकारक आहेत, एखाद्या व्यक्तीच्या आजारावर आणि त्याच्या आरोग्यासाठी विरोधाभासांवर आधारित, केवळ डॉक्टरांनीच ठरवावे.

तुम्ही पांढऱ्या बिया असलेले टरबूज खाऊ शकता का?

पट्टेदार पदार्थांचे काही प्रेमी टरबूजमध्ये पांढरे बियाणे नायट्रेट्स आणि रसायनांच्या सामग्रीशी जोडतात. पांढरे टरबूज बियाणे इतर कारणांमुळे आहेत:

• खरबूजातून लवकर काढून टाकल्यास असे धान्य कच्च्या टरबूजमध्ये असू शकते.
• पांढरे धान्य दिसण्याचे आणखी एक कारण म्हणजे ब्रीडर्सचे काम. काही वनस्पती प्रकारांमध्ये (विशेषत: युरोपियन, तुर्की) मऊ पांढरे टरबूज बिया असतात, ते फळांच्या चव आणि गुणवत्तेवर परिणाम करत नाहीत, अशा बियांचे नुकसान आणि फायदे सामान्य काळ्या सारखेच असतात.

रंगहीन धान्यांसह कच्च्या टरबूजला नकार देणे चांगले आहे. आणि विशेष उगवलेल्या जाती वापरल्या जाऊ शकतात आणि केल्या पाहिजेत.

टरबूज मध्ये किती बिया आहेत?

प्रजनन करणारे देखील या प्रश्नाचे अचूक उत्तर देऊ शकत नाहीत. प्रत्येक फळातील बियांची संख्या अनेक घटकांवर अवलंबून असते: टरबूजची विविधता, त्याची वाढणारी परिस्थिती आणि भूप्रदेश, फळाची परिपक्वता इ. म्हणून, जर तुम्ही खरबूज उत्पादकाला विचारले की टरबूजमध्ये भरपूर बिया का आहेत, तो बहुधा याचा संबंध फळांच्या मोठ्या आकाराशी आणि उत्कृष्ट परिपक्वताशी जोडेल.

टरबूज बियाणे कसे सुकवायचे?

कच्चे असताना खरबूजाचे दाणे लवकर बुरशीसारखे होतात. बर्याच काळासाठी उत्पादनाचे फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवण्यासाठी, टरबूज बियाणे वाळवणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, ओव्हन किंवा विशेष ड्रायर वापरा.

• बियाणे पूर्व-धुऊन आहेत;
• जादा द्रव काढून टाकण्यासाठी पेपर टॉवेलवर ठेवा.
• धान्य ओव्हनमध्ये सुमारे 30 मिनिटे 80 अंश तपमानावर शिजवले जाते.

ज्यांना ओव्हनशिवाय टरबूज बियाणे कसे सुकवायचे हे जाणून घ्यायचे आहे: कर्नल स्वच्छ कागदावर घातल्या जातात आणि पूर्णपणे शिजेपर्यंत उन्हात वाळवल्या जातात. ही प्रक्रिया लांब असते आणि विशिष्ट हवामान आणि कमी आर्द्रता आवश्यक असते.

हाडांसह टरबूज खाणे शक्य आहे, ते हानिकारक आहे का?

टरबूज बियाणे फायदे आणि नुकसान

टरबूजच्या आरोग्याच्या फायद्यांबद्दल विचार करताना, आपण त्याच्या बियाण्यांच्या फायद्यांबद्दल विसरून जातो. त्यांचे फायदे फळांच्या गोड, रसाळ मांसापेक्षा बरेच वेगळे आहेत. टरबूज बियाण्यांमधील पोषक तत्त्वे आणि त्यांच्या आरोग्याच्या फायद्यांविषयी माहितीसह, तुम्ही त्यांना थुंकण्याचा विचार करू शकता.

टरबूज जवळजवळ सर्वत्र खाल्ले जाते, परंतु बहुतेक ठिकाणी त्याच्या बिया फक्त थुंकल्या जातात. आशियाई आणि मध्य पूर्व देशांमध्ये, टरबूज बियाणे कापणी, वाळवले आणि अन्नासाठी भाजले जाते. टरबूजाच्या बिया सूप किंवा इतर आरोग्यदायी पदार्थ बनवण्यासाठीही वापरल्या जातात.

बियाण्यांचे पौष्टिक मूल्य

टरबूजाच्या बियांमध्ये फॅटी ऍसिडस्, प्रथिने आणि खनिजांसह विविध प्रकारचे पोषक असतात. 100 ग्रॅम टरबूजच्या बियांमध्ये अंदाजे 600 कॅलरीज असतात, जसे की 10 ब्रेडमध्ये. सुमारे ४०० कॅलरीज टरबूजाच्या बियांमधील चरबीमधून येतात. 100 ग्रॅम बियांमध्ये चरबीचे प्रमाण दैनंदिन चरबीयुक्त आहाराच्या सुमारे 80% असते.

सुमारे एक तृतीयांश बियाणे प्रथिने असतात, मुख्यतः लाइसिन सारखी अत्यंत महत्त्वाची प्रथिने.

टरबूजच्या बिया व्हिटॅमिन बी (थायमिन, नियासिन, फोलेट) चा चांगला स्रोत आहेत. टरबूजाच्या बियांमध्ये मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, फॉस्फरस, जस्त, लोह, पोटॅशियम आणि तांबे यांसारख्या खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात. 100 ग्रॅम टरबूज बियाणे या खनिजांच्या दैनंदिन आहारातील मूल्याच्या अनुक्रमे 139%, 87%, 82%, 74%, 44%, 20% आणि 37% प्रदान करतात. टरबूज बियाणे देखील आहारातील फायबरचा एक चांगला स्रोत आहेत, जे निरोगी आतडे कार्य आणि पचनासाठी आवश्यक आहे.

बियाण्यांचे आरोग्य फायदे

एक चांगला नाश्ता असण्यासोबतच, टरबूज बियाणे पारंपारिकपणे विविध आजारांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते, ज्यात बॅक्टेरियाचा संसर्ग, मूत्रपिंड समस्या, त्वचा आणि केसांच्या समस्या समाविष्ट आहेत. टरबूज बियांचे तेल आफ्रिकेत लोकप्रिय आहे. अमीनो ऍसिड आणि फायटोकेमिकल्सचा चांगला स्रोत.

टरबूजच्या बियांमध्ये मॅग्नेशियम भरपूर प्रमाणात असते आणि 100 ग्रॅम बिया तुमच्या रोजच्या मॅग्नेशियमच्या सेवनापैकी 139% पुरवतात. मॅग्नेशियम हृदयाच्या सामान्य कार्यासाठी, सामान्य रक्तदाब वाढवण्यासाठी, ऊर्जा चयापचय आणि प्रथिने संश्लेषणास समर्थन देण्यासाठी जबाबदार आहे. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, उच्च रक्तदाब उपचारांमध्ये याचा फायदेशीर प्रभाव आहे. मॅग्नेशियम कार्बोहायड्रेट चयापचय नियंत्रित करते, जे रक्तातील साखर आणि मधुमेह नियंत्रित करते.

बिया मल्टीविटामिन बी कॉम्प्लेक्स सप्लिमेंट्सच्या समतुल्य आहेत. टरबूजच्या बियांमध्ये असलेल्या काही बी जीवनसत्त्वांमध्ये नियासिन, फोलेट, थायामिन, रिबोफ्लेविन, व्हिटॅमिन बी 6, पॅन्टोथेनिक ऍसिड यांचा समावेश आहे. सुमारे 100 ग्रॅम बिया नियासिनच्या दैनंदिन मूल्याच्या 19% प्रदान करतात, जे पाचक आणि मज्जासंस्था तसेच त्वचेचे आरोग्य राखण्यासाठी महत्वाचे आहे.

आहारातील फायबरचा स्त्रोत

टरबूज बिया हे अघुलनशील आणि विरघळणारे फायबर, आहारातील फायबरचा चांगला स्रोत आहेत. हे गुळगुळीत आतड्यांसंबंधी हालचाल आणि बद्धकोष्ठतेवर उपचार करण्यासाठी उपयुक्त आहे. शरीरातील टॉक्सिन्स आणि कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यासही हे उपयुक्त आहे.

1टरबूज बियाणे विरोधी दाहक गुणधर्म.टरबूज बियाणे एक शामक किंवा एक पदार्थ मानले जाते जे तोंडातील श्लेष्मल त्वचेची जळजळ दूर करते. टरबूजच्या बियांमधील लिपिड्स एक संरक्षणात्मक श्लेष्मल थर तयार करण्यास मदत करतात आणि अशा प्रकारे जळजळ कमी करतात. उंदरांवरील प्रयोगशाळेच्या अभ्यासाने टरबूज बियांच्या तेलाची तीव्र दाहक-विरोधी क्रिया आणि मानक डायक्लोफेनाकशी तुलना केली. अभ्यास नैसर्गिक दाहक-विरोधी औषधाच्या निर्मितीमध्ये संभाव्य अनुप्रयोग सूचित करतो.

टरबूज बियाणे पारंपारिकपणे सूज उपचार करण्यासाठी वापरले जातात. एडेमावर घरगुती उपाय म्हणून एक चमचा कोरड्या खरबूजाच्या बियांची पावडर मधासोबत खावी.

2बियांचे प्रतिजैविक गुणधर्म.सुदानमध्ये, टरबूज बियाणे पारंपारिकपणे जिवाणू आणि बुरशीजन्य संक्रमणांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जातात जसे की गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल इन्फेक्शन, डायरिया, श्वसन आणि त्वचा रोग. 2011 मध्ये सेंद्रिय सॉल्व्हेंट-आधारित बियाण्यांच्या अर्कासह प्रयोगशाळेच्या अभ्यासात ते ई. कोलायसह बॅक्टेरिया आणि बुरशीच्या विस्तृत श्रेणीविरूद्ध प्रभावी असल्याचे दिसून आले. या प्रतिजैविक गुणधर्माचे श्रेय बियांमध्ये असलेल्या फायटोकेमिकल टेरपेन्स आणि स्टिरॉइड्सना दिले जाऊ शकते.

3मधुमेह उपचार.टरबूज बियाणे पारंपारिकपणे मधुमेह उपचार वापरले जातात. टरबूज बियाणे चहा 30-45 मिनिटांत तयार होतो - 2-3 कप पाण्यात 2-3 चमचे बियाणे. या उकडीच्या सेवनाने रक्तातील साखरेची पातळी आणि मधुमेह नियंत्रित राहतो असे मानले जाते. अलीकडील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की टरबूजच्या बियांमध्ये उच्च अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म असतात ज्यांचा स्वादुपिंडावर संरक्षणात्मक प्रभाव पडतो आणि मधुमेहावर उपचार करण्यास मदत होते.

टरबूज बियाणे देखील:

आज, टरबूज बियांचे तेल केसांच्या काळजी उत्पादनांमध्ये नॉन-ग्रीसी मॉइश्चरायझर म्हणून वापरले जाते.

विरोधाभास

टरबूज बियाण्यांचे हानिकारक परिणाम त्यांच्यामध्ये असलेल्या अमीनो ऍसिड सिट्रुलीनमुळे होतात.

जेव्हा ते आपल्या शरीरात मोडते तेव्हा अमोनिया बाहेर पडतो. निरोगी व्यक्तीमध्ये, ते वेदनारहितपणे मूत्रात उत्सर्जित होते, परंतु मूत्रपिंड, मूत्राशयाच्या पॅथॉलॉजीजसह, अमीनो ऍसिड खूप नुकसान करू शकते. संपूर्ण टरबूज सिट्रुलिनेमिया असलेल्या लोकांसाठी हानिकारक आहे.

टरबूज त्यांच्या गोडवा आणि ताजेपणासाठी मुले आणि प्रौढ दोघांनाही आवडतात. त्याच वेळी, बहुतेक लोक खाण्याच्या प्रक्रियेत हाडे बाहेर थुंकतात, असा विश्वास आहे की ते त्यांच्या शरीराला काही हानी पोहोचवतात. खरं तर, ते पूर्णपणे व्यर्थ करतात, कारण हाडांमध्ये अनेक उपयुक्त गुणधर्म असतात आणि त्यांना लगदापेक्षा कमी फायदे नसतात.

बियाण्यांसह टरबूज खाणे शक्य आहे की नाही हे शोधण्याचा प्रयत्न करूया आणि यातून कोणता फायदा किंवा हानी होऊ शकते?

हाडांसह टरबूज खाणे शक्य आहे का: सामान्य माहिती

बर्‍याचदा, टरबूजचे स्वादिष्ट स्लाईस खाल्ल्यानंतर आम्ही बियांसह साले कचऱ्याच्या डब्यात टाकतो. जसे हे घडले, ते पूर्णपणे व्यर्थ ठरले, कारण आपल्या स्वत: च्या हातांनी आपण सर्वात उपयुक्त आणि मौल्यवान उत्पादनापासून मुक्त होतो जे आपल्या शरीराला मोठ्या संख्येने आजारांविरूद्धच्या लढ्यात मदत करू शकते.

टरबूजचे खड्डे म्हणजे बेरी खाल्ल्यानंतर आपण ज्याकडे कमीत कमी लक्ष देतो, शक्य तितक्या लवकर त्यापासून मुक्त होण्याचा प्रयत्न करतो आणि चावणे न करण्याचा प्रयत्न करतो. बहुतेकदा अशा प्रकरणांमध्ये, प्रश्न उद्भवतो: त्यांना चावणे किंवा गिळणे अजिबात शक्य आहे का, बिया मानवी शरीराला धोका देतात का? तथापि, कधीकधी हे, अपघाताने, तरीही घडते. लहानपणापासून अनेकांना आठवते की प्रौढांनी त्यांना कसे सांगितले की त्यांनी कोणत्याही परिस्थितीत बिया गिळू नयेत, कारण नंतर ते "त्यांच्या पोटात टरबूज वाढतात."

खरं तर, हे प्रकरण खूप दूर आहे, जर एखाद्या व्यक्तीने अचानक काही टरबूज बियाणे गिळले तर त्याचे काहीही वाईट होणार नाही आणि त्याउलट, यामुळे त्याच्या शरीराला बरेच फायदे होतील! विश्वास बसत नाही? आता आम्ही तुम्हाला हे पटवून देऊ!

टरबूजच्या बियांची चव कशी असते? अंशतः, ते सूर्यफूल "भाऊ" सारखेच आहे, परंतु शेंगदाणे अधिक योग्य पर्याय असेल.

प्राचीन काळापासून, टरबूज खड्डे पारंपारिकपणे मध्य पूर्व आणि आशियाच्या पाककृतींमध्ये वापरले जात आहेत, ते काही आफ्रिकन देशांमध्ये, म्हणजे सुदान, इजिप्त आणि नायजेरियामध्ये लोकप्रिय आहेत. त्यांच्याकडून पीठ आणि लोणी बनवायला शिकलो. परंतु त्यांचा मुख्य उद्देश अजूनही एक नाश्ता आहे, त्यांना शेलशिवाय खाणे. तसेच, एक सामान्य पर्याय म्हणजे त्यांचे कोरडे करणे आणि भाजणे. सरतेशेवटी, तुम्हाला भरपूर पोषक असलेले उत्पादन मिळू शकते, जे नेहमीच्या हानिकारक चिप्स किंवा खारट काड्यांसाठी योग्य पर्याय असू शकते.

बहुतेक लोक अजूनही मानतात की टरबूजच्या बियांचे सेवन करू नये, जर केवळ त्या कारणास्तव ते परिशिष्टाचा दाह होऊ शकतात. हा स्टिरियोटाइप लहानपणापासूनच त्यांच्यामध्ये बसविला गेला आहे आणि आतापर्यंत सर्व लोक सर्व हाडे थुंकण्याचा प्रयत्न करीत आहेत, हे अगदी सोयीचे नसले तरीही. खरं तर, हा स्टिरियोटाइप बर्याच काळापूर्वी औषधाने नाकारला होता, परंतु बहुसंख्य लोक अजूनही त्यावर विश्वास ठेवतात.

अर्थात, सिद्धांतानुसार, बियाणे ऍपेंडिसाइटिस होऊ शकते, परंतु या वस्तुस्थितीची शक्यता इतकी कमी आहे की आपण त्यावर लक्ष केंद्रित करू नये.

हाडांसह टरबूज खाणे शक्य आहे का: फायदे

आम्ही वर नमूद केल्याप्रमाणे, या स्वादिष्ट बेरीच्या हाडांमध्ये अनेक उपयुक्त गुणधर्म आहेत. ते इतके उपयुक्त का आहेत हे आम्ही अधिक तपशीलवार समजून घेण्याची ऑफर करतो?

1. टरबूजच्या काही वाळलेल्या बिया 1/3 प्रथिने असतात, ज्यामुळे त्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात अमीनो ऍसिड असतात, जे स्नायूंच्या ऊतींच्या वाढ आणि विकासामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. याव्यतिरिक्त, ते शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या उर्जेच्या संश्लेषणात भाग घेतात. बियांमध्ये असलेल्या अमिनो आम्लांपैकी सर्वात फायदेशीर आहे आर्जिनिन. हृदयाच्या चांगल्या कार्यासाठी हे खूप महत्वाचे आहे, रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करते आणि कार्डियाक इस्केमियाचा धोका अनेक वेळा कमी करते.

2. टरबूजाच्या बियांमध्ये असलेल्या अमीनो ऍसिडमध्ये ट्रिप्टोफॅन, ग्लूटामिक ऍसिड आणि लाइसिन देखील महत्त्वाची भूमिका बजावतात. उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये सुमारे 30 ग्रॅम प्रथिने असतात, जे मानवी शरीरासाठी आवश्यक दैनिक भत्त्याच्या 60% इतके असते.

3. टरबूजच्या बियांमध्ये मोठ्या प्रमाणात चरबी असते, म्हणजे उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये - 51 ग्रॅम.

हाडांसह टरबूज खाणे शक्य आहे का?

त्यापैकी, ओमेगा -6 ला एक विशेष भूमिका दिली पाहिजे, जी उच्च रक्तदाब कमी करण्यास सक्षम आहे.

4. त्याच वेळी, बियाणे बी व्हिटॅमिनच्या उच्च सामग्रीद्वारे ओळखले जातात, जे एखाद्या व्यक्तीने खाल्लेल्या अन्नाचे त्याला आवश्यक असलेल्या उर्जेमध्ये रूपांतर करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये 3.8 मिलीग्राम नियासिन असते, जे 19 दैनिक मूल्य असते. नियासिन खूप मूल्यवान आहे कारण त्याचा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, त्वचेच्या आरोग्यावर महत्त्वपूर्ण प्रभाव पडतो.

5. या बियांच्या वापरामध्ये देखील एक समृद्ध खनिज रचना आहे. उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये 556 मिलीग्राम मॅग्नेशियम असते, जे दैनिक मूल्याच्या 139% आहे. मॅग्नेशियम रक्तदाबाच्या नियमनात महत्त्वाची भूमिका बजावते, कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण करण्यास प्रोत्साहन देते आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते.

6. या उत्पादनामध्ये पोटॅशियम, तांबे, जस्त, फॉस्फरस, मॅंगनीज आणि लोह यांसारखे इतर उपयुक्त सूक्ष्म घटक देखील आहेत.

7. बियांमध्ये आहारातील फायबरची उपस्थिती देखील खूप महत्वाची आहे, ज्याचा पाचन तंत्रावर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

हाडांसह टरबूज खाणे शक्य आहे का: हानी

टरबूजच्या बियांच्या वापरामध्ये अनेक सकारात्मक गुण आणि फायद्यांव्यतिरिक्त, आपण काही किरकोळ तोटे शोधू शकता. होय, बिया खाणे नक्कीच फायदेशीर आहे. पण सगळ्यांनाच नाही.

उदाहरणार्थ, उत्पादनात सिट्रुलीन असते. हे अमीनो ऍसिड, जेव्हा मानवी शरीरात खंडित होते, तेव्हा अमोनिया सोडण्यास प्रोत्साहन देते, ज्याला उपयुक्त पदार्थ म्हटले जाऊ शकत नाही. निरोगी व्यक्तीसाठी, अमोनियामुळे अनेक समस्या उद्भवण्याची शक्यता नाही आणि बहुधा मूत्रासोबत शरीर सोडले जाईल. परंतु जर एखाद्या व्यक्तीला मूत्रपिंड किंवा मूत्राशयाचा विकार असेल तर सिट्रुलीन शरीराला हानी पोहोचवू शकते.

या कारणास्तव, ज्या लोकांना किडनीची समस्या आहे किंवा सिट्रुलिनेमिया ग्रस्त आहेत, टरबूज बियाणे वापरणे अत्यंत अवांछित आहे. हेच गर्भवती स्त्रिया, नर्सिंग माता आणि तीन वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना लागू होते.

टरबूज बियाणे - फायदे आणि हानी

पोषणतज्ञांचा असा विश्वास आहे की टरबूज बियाण्यांकडे दुर्लक्ष करणे हे त्यांच्या फायदेशीर गुणधर्मांच्या अज्ञानाचा परिणाम आहे, तर मानवी शरीरासाठी टरबूज बियाण्यांचे फायदे बर्याच काळापासून स्थापित केले गेले आहेत. याव्यतिरिक्त, एका विशिष्ट प्रकारे शिजवलेले, ते एक असामान्य आश्चर्यकारक पदार्थ बनतात.

ते विशेषतः त्यांच्यासाठी उपयुक्त आहेत जे सतत खेळ खेळतात किंवा वारंवार शारीरिक श्रमाशी संबंधित असतात. त्यांचा वापर ऊर्जा पुन्हा भरण्याची एक आदर्श संधी असेल.

टरबूज बियाणे फायदे काय आहेत?

त्यांना मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त पदार्थ सापडले:

• या बेरीच्या बियांमध्ये प्रथिनांच्या दैनंदिन मूल्याच्या जवळजवळ 60% असतात, जे शरीराला उर्जेने भरून काढण्यात आणि स्नायूंच्या ऊतींच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेले असतात, जे टरबूज बियाणे फायदेशीर असल्याचे मत पुष्टी करते;
• टरबूजच्या बियांमध्ये आर्जिनिन असते - अमीनो ऍसिडशी संबंधित आणि हृदयाच्या कार्यावर थेट परिणाम करणारा पदार्थ. हे रक्तदाब सामान्य करते आणि इस्केमिया प्रतिबंधित करते;
• त्यामध्ये ओमेगा -6 सह पॉलीअनसॅच्युरेटेड ऍसिड असतात, जे त्यांच्या कमी करण्याच्या दिशेने रक्तदाब निर्देशकांवर परिणाम करतात, तसेच रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींमधून कोलेस्टेरॉल प्लेक्स काढून एथेरोस्क्लेरोसिसचा धोका कमी करतात.

टरबूजच्या बियांमध्ये खनिजे आणि ट्रेस घटकांचा एक कॉम्प्लेक्स असतो ज्याचा संपूर्ण जीवाच्या क्रियाकलापांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. त्यापैकी, मॅग्नेशियम, जे रक्तदाब आणि ग्लुकोजच्या पातळीचे "नियामक" म्हणून कार्य करते.

झिंक, जो हाडांचा भाग आहे, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करतो, केस, नखे आणि त्वचेच्या स्थितीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. टरबूजच्या बियांमधील लोह हेमेटोपोईजिसमध्ये सक्रियपणे सामील आहे आणि बी जीवनसत्त्वे आणि अमीनो ऍसिडचा संपूर्ण संच मज्जासंस्थेला संतुलित ठेवतो.

टरबूज बियाणे कोणी खाऊ नये?

तथापि, टरबूज बियाणे केवळ फायदेच नव्हे तर हानी देखील आणू शकतात.

1. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की टरबूज बियाणे मूत्रपिंडाच्या आजाराने ग्रस्त असलेल्यांसाठी contraindicated आहेत.

   टरबूज सह टरबूज खड्डे खाणे चांगले आहे का? का?

   हे हाडांमध्ये सायट्रुलीनच्या उपस्थितीमुळे आहे - एक अमीनो ऍसिड जे पूर्णपणे निरुपयोगी आहे, डॉक्टरांच्या मते, जे शिवाय, अशा लोकांना हानी पोहोचवू शकते, कारण ते मूत्राशयाच्या कार्यामध्ये व्यत्यय आणते.

2. टरबूज बियाणे फायदे आणणार नाहीत, परंतु जे लोक लठ्ठ आहेत त्यांना गंभीर हानी पोहोचवू शकते, कारण टरबूजच्या बियांमध्ये कॅलरी जास्त असतात: 100 ग्रॅम बियांमध्ये 557 किलो कॅलरी असते, जे दररोजच्या कॅलरींच्या एक तृतीयांशपेक्षा जास्त असते.
3. ते गर्भवती स्त्रिया, स्तनपान करणारी माता तसेच तीन वर्षांखालील मुलांसाठी देखील contraindicated आहेत. हे त्यांच्यातील प्रथिनांच्या वाढीव सामग्रीमुळे तसेच आधीच नमूद केलेल्या अमीनो ऍसिड - सिट्रुलीनच्या उपस्थितीमुळे आहे.
4. कार्यालयीन कर्मचारी आणि ज्यांच्या क्रियाकलापांमुळे शारीरिक निष्क्रियता येते, तसेच सेवानिवृत्त ज्यांना बेंचवर बसून बराच वेळ घालवायला आवडते, त्यांनी बियाण्यांचा वापर मर्यादित करणे चांगले होईल. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की टरबूजची हाडे, जी निःसंशय फायद्यांद्वारे ओळखली जातात, त्यांच्या उच्च कॅलरी सामग्री आणि प्रथिनांच्या महत्त्वपूर्ण पातळीमुळे या श्रेणीतील लोकांचे महत्त्वपूर्ण नुकसान होऊ शकते.

जर टरबूज बियाणे मीठाने तळलेले असेल तर उत्कृष्ट स्वादिष्टपणा मिळू शकतो. जर तुम्हाला मिठाई जास्त आवडत असेल तर कच्च्या किंवा तळलेल्या हाडे मधात बुडवाव्यात, ते काढून टाकावे आणि नंतर चांगले कोरडे करावे. तथापि, लक्षात ठेवा की टरबूज बियाणे, ज्यांचे फायदे अनेक वर्षांच्या संशोधनाद्वारे पुष्टी केले गेले आहेत, ते जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास किंवा आपल्या आरोग्याच्या स्थितीशी संबंधित निर्बंधांकडे दुर्लक्ष केल्यास आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकतात.

टरबूज न आवडणारे फार कमी लोक असतात. पण जे या फळाच्या बिया बाहेर टाकण्यात आळशी आहेत ते बहुसंख्य आहेत.

हे गडद तपकिरी बियाणे निवडणे आवश्यक आहे, कारण त्यांना चघळणे एक अप्रिय आनंद आहे. अनेकांना आश्चर्य वाटेल, परंतु टरबूज बियाणे गिळणे शक्य आहे की नाही या प्रश्नाचे सकारात्मक उत्तर आहे.

शिवाय, टरबूजाच्या बियांवर विविध प्रकारचे उपचार आहेत, कारण ते खूप फायदेशीर आहेत.

टरबूज बिया: कॅलरी आणि रचना

आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, लोकांनी फेकून दिलेल्या रसाळ फळांच्या बिया आता फार्मसी आणि सुपरमार्केटमध्ये विकल्या जातात. आपण हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये टरबूज बियाणे देखील खरेदी करू शकता - ते एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन मानले जातात.

बियाण्याची कॅलरी सामग्री 600 किलो कॅलरी इतकी आहे, परंतु त्यातील लहान भागांचा वापर केल्यास ते चांगले होण्याची शक्यता नाही.

टरबूजच्या बियांमध्ये ओमेगा -6 ऍसिड, राख, प्रथिने आणि अमीनो ऍसिडसह फॅटी ऍसिड असतात. हे गुणधर्मांमध्ये नोहासारखे दिसते आणि अमीनो ऍसिडमध्ये महत्त्वपूर्ण आर्जिनिन प्रचलित आहे.

या अमीनो ऍसिडमुळे मानवी शरीरासाठी टरबूज बियाण्यांचे फायदे हृदय आणि रक्तवाहिन्यांच्या संबंधात प्रकट होतात (आर्जिनिन कोरोनरी रोग, एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासाचा दर कमी करते). उत्पादनातील इतर मौल्यवान अमीनो ऍसिड:

1. लायसिन
2. ट्रिप्टोफॅन
3. ग्लुटामिक ऍसिड

उत्पादनामध्ये फायबर नाही, परंतु अर्ध-फायबर (हेमिसेल्युलोज) आहे, ज्यामध्ये आरोग्यासाठी मौल्यवान पॉलिसेकेराइड्स असतात. बियांमध्ये पुरेसे जीवनसत्त्वे देखील आहेत, ते आहेत:

• नियासिन
• फोलेट
• पायरीडॉक्सिन
• रिबोफ्लेविन
• थायमिन
• पॅन्टोथेनिक ऍसिड

टरबूजची हाडे "गर्व" असू शकतात (बियांच्या कपमध्ये ते एका दिवसासाठी प्रौढांच्या गरजेपेक्षा जास्त असते), तसेच पोटॅशियम, कॅल्शियम, जस्त, फॉस्फरस, तांबे, मॅंगनीज आणि लोह.

आपण टरबूज बिया खाऊ शकता?

टरबूज बिया उपयुक्त आहेत की नाही हे त्यांच्या रचनेवरून समजणे सोपे आहे. कोणतेही contraindication नसल्यास आपण ते खाऊ शकता (खाली सूचीबद्ध).

पूर्वेकडील देशांच्या पाककृतीमध्ये, उत्पादन विविध मसाल्यांनी तळलेले दिले जाते; आफ्रिकन देशांमध्ये, टरबूजच्या बियांच्या आधारे सूप आणि सॉस तयार केले जातात. हे उत्पादन उष्णतेच्या उपचारांपासून घाबरत नाही, तर टरबूज बियाण्याचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म जतन केले जातात.

वाळलेल्या टरबूज बिया

टरबूजच्या बियाण्यांपासून काय बनवता येईल ते बनवण्याचा हा सर्वात सोपा मार्ग आहे. अशी "डिश" चवदार आहे आणि बदलू शकते किंवा,. स्वयंपाक करण्यासाठी, बिया धुतल्या जातात, कागदाच्या टॉवेलवर वाळवल्या जातात. नंतर सुमारे अर्धा तास 80 अंश तपमानावर ओव्हनमध्ये शिजवलेले.

भाजलेले टरबूज बिया

ही कृती, पुनरावलोकनांनुसार, आणखी स्वादिष्ट परिणाम देते. प्रक्रिया खालीलप्रमाणे आहे:

1. काळ्या (पिकलेल्या) बिया निवडा, त्यामधून टरबूजाचा लगदा काढा, स्वच्छ धुवा.
2. किचन टॉवेलवर उत्पादन वाळवा, आपण हे करू शकता - सूर्यप्रकाशात.
3. 50 मिली पाणी आणि एक चमचे मीठ एक समुद्र तयार करा.
4. कोरडे तळण्याचे पॅन गरम करा, त्यावर बिया टाका.
5. सुमारे 6 मिनिटे, सतत ढवळत शिजवा.
6. पुढे, समुद्रात घाला, द्रव पूर्णपणे अदृश्य होईपर्यंत बिया "शिजवा".
7. तयार झाल्यावर, उत्पादन पूर्णपणे कोरडे असणे आवश्यक आहे.
8. बिया थंड करा, सर्व्ह करा.

पक्षी आणि उंदीर खूप आवडतात, म्हणून ते या पाळीव प्राण्यांना खाऊ शकतात. हाडे पोसण्यासाठी, आपल्याला फक्त टॉवेलवर धुवा आणि कोरडे करणे आवश्यक आहे.

टरबूज बियाणे - फायदे आणि हानी

शरीरासाठी टरबूज बियाणे काय फायदे आहेत? संशोधकांचा असा दावा आहे की ते संपूर्ण हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली सुधारतात, स्ट्रोक, हृदयविकाराचा झटका आणि रक्तदाब कमी करतात.

मधुमेहासाठी उपयुक्त उत्पादन. बियांचे नियमित सेवन केल्याने प्रतिकारशक्ती सुधारते, खनिजे आणि ब जीवनसत्त्वांची कमतरता दूर होते आणि अशक्तपणा दूर होतो.

टरबूजाच्या बियांचे इतर कोणते वैद्यकीय फायदे लक्षात घेतले जातात? टरबूजच्या खड्ड्यांमध्ये जंतुनाशक, दाहक-विरोधी, बुरशीविरोधी प्रभाव, जखमा आणि अल्सर बरे होतात.

उत्पादन हळुवारपणे श्वसन प्रणालीचे संक्रमण तटस्थ करते.

महिलांसाठी टरबूज बियाणे काय फायदे आहेत

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये टरबूज बियाणे वापरणे फार पूर्वीपासून ज्ञात आहे. त्यात त्वचेसाठी आवश्यक असलेले बी जीवनसत्त्वे आणि चरबी असतात, जस्त विरोधी दाहक घटक देखील असतात, ज्यामुळे केस आणि नखांची ताकद वाढते, कॅल्शियम, फॉस्फरस.

आत उत्पादन वापरण्याव्यतिरिक्त, आपण ते मुखवटा म्हणून बाहेरून वापरू शकता:

• हाडे बारीक चिरून घ्या (शक्यतो ब्लेंडरमध्ये)
• पाण्याने किंवा स्लरीमध्ये पातळ करा
• चेहऱ्यावर लावा
• 20 मिनिटे सोडा
• कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा

टरबूज बियाणे हानी

टरबूजच्या प्रत्येक भागामध्ये सिट्रुलीन, एक विशेष, विरोधाभासी अमीनो ऍसिड असते. त्याच्या उपस्थितीमुळे, टरबूज बियाणे प्रोस्टेट एडेनोमा, पुरुष नपुंसकत्व सह उपचार केले जातात, ते वासोडिलेटर, अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते.

मोठ्या प्रमाणात सेवन केल्यावर, सिट्रुलीन अमोनियाच्या प्रकाशनासह विघटित होते. हा घटक शरीरासाठी हानिकारक आहे, परंतु मुख्यतः मूत्रपिंड, मूत्राशयाच्या पॅथॉलॉजीजच्या उपस्थितीत.

टरबूज बियाणे देखील गर्भधारणेदरम्यान, स्तनपान करवण्याच्या काळात, 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या बाळांना, लठ्ठपणाच्या गंभीर प्रकारांसह contraindicated आहेत.

टरबूज बियाणे वापर

औषधांमध्ये, कच्च्या टरबूजच्या बिया सहसा वापरल्या जातात, त्यांच्यापासून विविध औषधे तयार करतात.

वर्म्स पासून

100 ग्रॅम बिया पुशर, रोलिंग पिन किंवा ब्लेंडरने कुस्करल्या पाहिजेत (परंतु पावडरमध्ये नाही, परंतु मोठ्या).

एक लिटर गरम पाण्याने उत्पादन घाला, आंघोळीत 45 मिनिटे उत्पादन उकळवा. थंड होऊ द्या, गाळून घ्या. अशा डेकोक्शनच्या स्वरूपात टरबूज बियाणे 14 दिवसांसाठी 200 मिली तीन वेळा / दिवस प्या.

उच्च दाब पासून

कोरडी हाडे बारीक करा, त्याचप्रमाणे वाळलेल्या टरबूजच्या साली (1: 1) सह एकत्र करा. ही पावडर अर्धा चमचा दिवसातून दोनदा महिनाभर खावी.

गर्भाशयाच्या रक्तस्त्राव पासून

हाडे दळणे, उकळत्या पाण्याचा पेला सह पावडर 20 ग्रॅम घाला. एक तास सोडा, नंतर स्थिती सुधारेपर्यंत जेवण दरम्यान दिवसातून दोनदा 100 मिली प्या.

वरील व्यतिरिक्त - व्हिडिओ:

टरबूज मुले आणि प्रौढ दोघांनाही खूप आवडतात. बहुतेक ते त्यांच्या गोडपणा आणि ताजेपणासाठी मूल्यवान आहेत. त्याच वेळी, बरेच लोक खाण्याच्या प्रक्रियेत हाडे बाहेर थुंकतात, असा विश्वास आहे की ते त्यांच्या शरीराला विशिष्ट प्रमाणात हानी पोहोचवण्यास सक्षम आहेत. खरं तर, ते पूर्णपणे व्यर्थ करतात, कारण हाडांमध्ये अनेक उपयुक्त गुणधर्म असतात. तर, हाडांसह टरबूज खाणे शक्य आहे की नाही हे आपण तपशीलवार शोधले पाहिजे.

दगडांसह टरबूज वापरण्याबद्दल सामान्य माहिती

बर्‍याचदा, ही मधुर बेरी खाल्ल्यानंतर, आम्ही टरबूजच्या रिंड्स, सर्व बियांसह, कचरापेटीत टाकतो. असे दिसून आले की आम्ही ते पूर्णपणे व्यर्थ करतो, कारण आपल्या स्वत: च्या हातांनी आपण एक अतिशय उपयुक्त आणि मौल्यवान उत्पादन बाहेर फेकतो जे आपल्या शरीराला मोठ्या संख्येने विविध आजारांशी लढण्यास मदत करू शकते.

टरबूज खड्डे म्हणजे बेरी खाल्ल्यानंतर लोक कमीत कमी लक्ष देतात आणि शक्य तितक्या लवकर त्यापासून मुक्त होण्याचा प्रयत्न करतात आणि त्यांना तडे जाणार नाहीत याची काळजी घेतात. बहुतेकदा अशा परिस्थितीत, बियाण्यांसह टरबूज खाणे शक्य आहे की नाही, ते गिळणे हानिकारक आहे की नाही आणि चवदार बेरीचा हा भाग मानवी शरीरासाठी काही प्रकारचा धोका आहे की नाही असा प्रश्न उद्भवतो. अखेर, असे घडते की हे अजूनही घडते. बहुतेक लोकांना लहानपणापासूनच आठवते की प्रौढांनी त्यांना कसे सांगितले की बियाणे गिळणे पूर्णपणे अशक्य आहे.

वाईट काहीच नाही

खरं तर, हे अजिबात नाही आणि बियाण्यांमुळे एखाद्या व्यक्तीस काहीही वाईट होऊ शकत नाही, उलट उलट - हे नक्कीच चांगले आरोग्य फायदे आणेल. चला याची खात्री करण्याचा प्रयत्न करूया, आणि हे करण्यासाठी, त्यांना काय चव आहे आणि ते कसे दिसतात हे लक्षात ठेवा. काही प्रमाणात, टरबूज बियाणे त्यांच्या सूर्यफूल भावांसारखे दिसतात, परंतु तरीही, शेंगदाणे कदाचित अधिक योग्य पर्याय आहेत.

आपण हाडांसह टरबूज खाऊ शकता?

प्राचीन काळापासून, टरबूजचे खड्डे पारंपारिकपणे आशिया आणि मध्य पूर्वमधील पाककृतींमध्ये लागू आहेत आणि अनेक आफ्रिकन देशांमध्ये नेहमीच लोकप्रिय आहेत, उदाहरणार्थ, इजिप्त, सुदान आणि नायजेरियामध्ये. त्यांच्याकडून शास्त्रज्ञांनी लोणी आणि पीठ बनवायला शिकले आहे. परंतु त्यांचा मुख्य उद्देश, यात काही शंका नाही की, स्नॅक आणि शेलशिवाय खाणे. याव्यतिरिक्त, एक सामान्य पर्याय म्हणजे त्यांचे कोरडे करणे आणि भाजणे. परंतु हे लहान घटक कसे वापरले जातात हे महत्त्वाचे नाही, कोणत्याही परिस्थितीत, आपण एक उत्पादन मिळवू शकता ज्यामध्ये महत्त्वपूर्ण प्रमाणात पोषक तत्वे असतील. अशा डिशमध्ये नेहमीच्या, परंतु अत्यंत हानिकारक चिप्स किंवा खारट काड्यांचा योग्य पर्याय बनण्याची प्रत्येक संधी असते.

अपेंडिक्सला सूज आली तर?

बर्याच लोकांचा अजूनही असा विश्वास आहे की टरबूज बियाणे निषिद्ध आहेत, केवळ कारण ते परिशिष्टाचा दाह होऊ शकतात. लहानपणापासूनच आपल्या सर्वांमध्ये एक समान रूढी स्थापित केली गेली आहे आणि म्हणूनच, बरेच लोक अजूनही सर्व हाडे थुंकण्याचा प्रयत्न करतात, जरी हे टरबूज स्वतःच आरामदायी खाण्यात व्यत्यय आणते आणि ते इतके सोयीचे नसते. खरं तर, या स्टिरियोटाइपचे औषधाने फार पूर्वीपासून खंडन केले आहे, जरी काही कारणास्तव बहुतेक लोक अजूनही त्यावर आंधळेपणाने विश्वास ठेवतात. अर्थात, सैद्धांतिकदृष्ट्या, बियाणे अॅपेन्डिसाइटिस होऊ शकते, परंतु अशा धोक्याची शक्यता इतकी कमी आहे की यावर लक्ष केंद्रित करणे देखील योग्य नाही.

टरबूजाच्या बिया खाण्याचे फायदे

आपण हाडांसह टरबूज खाऊ शकता? हा सामान्य प्रश्न आहे. ते आरोग्यासाठी चांगले काय आहेत ते जवळून पाहण्याचा प्रयत्न करूया.

किंचित वाळलेल्या टरबूजच्या बिया एक तृतीयांश प्रथिने असतात, ज्यामुळे त्यांना त्यांच्या शस्त्रागारात अमीनो ऍसिडची महत्त्वपूर्ण मात्रा असते, जी स्नायूंच्या ऊतींच्या वाढ आणि विकासामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. याव्यतिरिक्त, ते शरीरासाठी महत्त्वपूर्ण उर्जेच्या संश्लेषणात सक्रियपणे गुंतलेले आहेत. बियांमध्ये असलेल्या अमिनो आम्लांपैकी सर्वात उपयुक्त घटक म्हणजे आर्जिनिन. हृदयाच्या स्नायूंच्या योग्य कार्यासाठी हे अत्यंत महत्वाचे आहे आणि रक्तदाब नियंत्रित करण्याच्या प्रक्रियेत मदत करते, इस्केमियाचा धोका अनेक वेळा कमी करते.

अमिनो आम्ल

टरबूजच्या बियांमध्ये असलेल्या अमीनो ऍसिडमध्ये ट्रिप्टोफॅन्स आणि ग्लूटामिक ऍसिड तसेच लाइसिनद्वारे महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावली जाते. उत्पादनाच्या शंभर ग्रॅममध्ये सुमारे तीस ग्रॅम प्रथिने असतात, जे मानवी शरीरासाठी आवश्यक दैनिक भत्त्याच्या साठ टक्के समतुल्य असू शकतात.

टरबूजच्या बियांमध्ये देखील लक्षणीय प्रमाणात चरबी असते, म्हणजे: उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये, त्यांची सामग्री 51 ग्रॅमपर्यंत पोहोचते. या घटकातील फायदेशीर पदार्थांपैकी, ओमेगा -6 घटकास महत्त्वपूर्ण भूमिका नियुक्त केली पाहिजे, ज्यामुळे उच्च रक्तदाब कमी होऊ शकतो. म्हणूनच, टरबूजमधून हाडे गिळणे शक्य आहे की नाही या प्रश्नाचे उत्तर होकारार्थी आहे.

जीवनसत्त्वे

वरील बरोबरच, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की या बियांमध्ये बी व्हिटॅमिनच्या प्रचंड सामग्रीद्वारे वेगळे केले जाते, जे एखाद्या व्यक्तीने खाल्लेल्या अन्नाचे त्याला आवश्यक असलेल्या उर्जेमध्ये रूपांतरित करण्याच्या प्रक्रियेत महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये 3 मिलीग्राम नियासिन असते, जे दैनंदिन गरजेचे आवश्यक प्रमाण आहे. नियासिन खूप मूल्यवान आहे, कारण त्याचा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या क्रियाकलापांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि त्वचेच्या आरोग्यावर देखील त्याचा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पडतो.

खनिजे

याव्यतिरिक्त, या बियांच्या वापरामध्ये सर्वात श्रीमंत खनिज रचना खूप महत्वाची आहे. तर, 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 500 मिलीग्राम मॅग्नेशियम असते, जे दैनंदिन गरजेच्या 140 टक्के असते. मॅग्नेशियम रक्तदाबाच्या नियमनात महत्त्वाची भूमिका बजावते आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण करण्यास प्रोत्साहन देते, रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते.

टरबूजच्या बियांमध्ये, वेगवेगळ्या प्रमाणात, इतर उपयुक्त खनिजे, तसेच शोध काढूण घटक आहेत: तांबे, जस्त, पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅंगनीज आणि लोह.

या उत्पादनामध्ये आहारातील फायबरच्या उपस्थितीला खूप महत्त्व दिले जाते, ज्याचा मानवी पाचन तंत्रावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

अनेक देशांमध्ये टरबूज हाडांसह खाल्ले जाते.

टरबूज बियाणे हानी

टरबूज बियाण्यांच्या वापराशी संबंधित अनेक सकारात्मक फायदे आणि गुणांव्यतिरिक्त, आपण काही किरकोळ तोटे देखील शोधू शकता. अर्थात, बियाणे वापरल्याने खूप फायदे होतात, परंतु प्रत्येकासाठी नाही.

उदाहरणार्थ, उत्पादनामध्ये सायट्रुलीन सारखा पदार्थ असतो, जो एक अमिनो आम्ल आहे जो मानवी शरीरात मोडल्यावर अमोनिया सोडतो, जो मानवी शरीरासाठी अत्यंत हानिकारक घटक आहे. अमोनिया निरोगी शरीरात बर्याच समस्या आणण्याची शक्यता नाही आणि बहुधा, लघवीच्या रचनेत शरीर फार लवकर सोडले जाईल. परंतु अशा परिस्थितीत जेव्हा एखाद्या व्यक्तीला मूत्रपिंड किंवा मूत्राशयाचे विकार असतात, तेव्हा सिट्रुलीन शरीराला मोठ्या प्रमाणात हानी पोहोचवू शकते.

मूत्रपिंड समस्या

वरील कारणास्तव ज्या लोकांना किडनीचा त्रास आहे किंवा सिट्रुलिनेमियाचा त्रास आहे त्यांनी टरबूजाच्या बिया खाणे अत्यंत अनिष्ट असेल. हे गर्भवती आणि स्तनपान करणा-या स्त्रिया तसेच तीन वर्षांखालील मुलांना देखील लागू होते.

मुले टरबूजची हाडे खाऊ शकतात का? लहान मुलासाठी, टरबूजमधून हाडे काढून टाकणे अद्याप चांगले आहे.

अशा प्रकारे, टरबूज बियाणे एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन आहे यात शंका नाही. ते खूप चवदार असतात, विशेषतः वाळलेले किंवा तळलेले. परंतु हे लक्षात ठेवणे देखील महत्त्वाचे आहे की सर्व काही संयमाने चांगले आहे आणि कोणत्याही उत्पादनाचा गैरवापर फारच फायदे आणण्यास सक्षम आहे.

हाडांसह टरबूज खाणे शक्य आहे का या प्रश्नाचे आम्ही उत्तर दिले.

टरबूजच्या लज्जतदार आणि पिकलेल्या लगद्याबद्दल उदासीन लोक असण्याची शक्यता नाही, कारण तुम्हाला माहिती आहे की, ते केवळ अतिशय चवदारच नाही तर बरे करण्याचे गुणधर्म देखील आहेत. एक मोठा बेरी शरीर पूर्णपणे स्वच्छ करते, मूत्रपिंडातून वाळू आणि दगड काढून टाकते आणि वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते. एखादे फळ खाताना, आपण त्याच्या बियांमुळे खूप अस्वस्थ होतो आणि आपण त्यापासून मुक्त होण्यासाठी प्रत्येक संभाव्य मार्गाने प्रयत्न करतो - जरी ही एक मोठी चूक आहे. या लेखातून आपण शिकाल की टरबूज कोणत्या हेतूंसाठी आवश्यक आहे, ते मानवांसाठी महान आणि अमूल्य आहेत.

असे दिसून आले की अविस्मरणीय काळ्या धान्यांमध्ये त्यांच्या रचनामध्ये जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ असतात - अगदी बेरीप्रमाणेच. तसेच, बियांमध्ये दाहक-विरोधी आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो आणि ते युरोजेनिटल क्षेत्राच्या रोगांचे प्रतिबंध आणि उपचार म्हणून वापरले जाऊ शकतात. टरबूजाच्या बियांमध्ये पेक्टिन देखील भरपूर प्रमाणात असते. या पदार्थाचा फायदा या वस्तुस्थितीत आहे की ते आपल्या शरीरातून कीटकनाशके काढून टाकते, आणि ते काढून टाकते. म्हणूनच बियाण्यांसह टरबूज हानिकारक कारखान्यांमध्ये काम करणाऱ्या लोकांना दाखवले जाते.

वापरल्यास, कोलेस्टेरॉलची पातळी सामान्य केली जाते. त्यातील ओतणे आणि डेकोक्शन्सचा आतड्यांसंबंधी मार्ग आणि यकृतावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. बियांमध्ये जीवनसत्त्वे बी, ई, सी, बीटा-कॅरोटीन, फॅटी ऍसिडस्, ट्रेस घटक आणि खनिजे (सेलेनियम, मॅग्नेशियम, लोह, जस्त, पोटॅशियम इ.) असतात. बियाण्याची रासायनिक रचना आणि फायदेशीर गुणधर्म पूर्णपणे समजलेले नाहीत. परंतु हे निश्चितपणे ज्ञात आहे की ते यूरिक ऍसिड काढून टाकण्यास मदत करतात आणि म्हणूनच यूरोलिथियासिसच्या विकासास प्रतिबंध करतात.

ते विशेषतः पुरुषांसाठी उपयुक्त आहेत, कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात सेलेनियम आणि जस्त असतात. हे ट्रेस घटक पुनरुत्पादक प्रणालीचे कार्यात्मक कार्य सामान्य करतात, प्रोस्टाटायटीस आणि एडेनोमाच्या विकासास प्रतिबंध करतात आणि शुक्राणूंची गुणवत्ता देखील सुधारतात. टरबूज बियाणे ओरखडा, भाजणे आणि जखमा बरे करण्यासाठी वापरले जातात. त्यांचे फायदे प्रचंड आहेत. त्यांच्याकडे दाहक-विरोधी आणि सुखदायक गुणधर्म आहेत. ते दृष्टी सुधारण्यास मदत करतात, चयापचय प्रक्रिया सामान्य करतात, कमकुवत केस आणि नखे पुनर्संचयित करतात.

प्राचीन काळापासून, बरे करणारे टरबूज बियाणे अँथेलमिंटिक म्हणून वापरतात. जुन्या दिवसात दुधासह वाळलेल्या आणि ठेचलेल्या बियांचे फायदे संशयाच्या पलीकडे होते. असे उपचारात्मक मिश्रण (प्रमाण 1: 10) दिवसभरात 400 ग्रॅम रिकाम्या पोटी प्यावे. दुसरा मार्ग: ताजे बियाणे (5 ग्रॅम) घेतले जातात, मोर्टारमध्ये ठेचले जातात, एक लिटर पाण्यात ओतले जातात आणि 40 मिनिटे उकळतात. मटनाचा रस्सा फिल्टर केला जातो आणि दिवसातून 200 मिली 3 वेळा घेतला जातो.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये बियाणे देखील मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात, ते उपचारात्मक मुखवटे तयार करण्यासाठी वापरले जातात जे कोरडे त्वचेवर ताजेपणा, मखमली आणि गुळगुळीतपणा पुनर्संचयित करतात. 10 ग्रॅम बियाणे बारीक करा आणि एक मऊ स्थिती होईपर्यंत पाण्यात मिसळा - चेहऱ्यावर दाट थराने मास्क लावा आणि 20 मिनिटे धरून ठेवा.

टरबूजाच्या बिया स्वयंपाकात वापरतात. तज्ञ खात्री देतात की त्यांचा आपल्या आरोग्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि ते अत्यंत पौष्टिक आहेत. उदाहरणार्थ, रशियामध्ये, त्यांनी एका विशेष तंत्रज्ञानाचा वापर करून बियाण्यांवर आधारित तृणधान्ये बनविण्यास सुरुवात केली. अशी तृणधान्ये सर्व उपचार गुण टिकवून ठेवतात. संधिवात, अपचन, ताप, त्वचारोग आणि यकृत रोगांमध्ये वापरण्यासाठी त्यांची शिफारस केली जाते.

जगातील वेगवेगळ्या देशांमध्ये ते त्यांच्या स्वत: च्या मार्गाने तयार केले जातात, उदाहरणार्थ, आफ्रिकेत, बिया पहिल्या कोर्समध्ये जोडल्या जातात, चीनमध्ये ते मसाला आणि तळलेले म्हणून वापरले जातात. बिया अनेकांना ज्ञात आहेत, ते कोणत्याही प्रकारे भोपळ्याच्या बियाण्यांपेक्षा निकृष्ट नाहीत.