निग्रोच्या चुंबन केकसाठी सोव्हिएत पाककृती. केक "निग्रो किस." केफिरसह निग्रो केक कसा बनवायचा

सुवासिक, अतिशय चवदार चॉकलेट केक, तुम्ही खाणे थांबवू शकत नाही!

निग्रोचा किस केक तयार करणे खूप सोपे आहे आणि सर्व घटक प्रत्येक रेफ्रिजरेटरमध्ये असतात. मला केक आवडला कारण त्याला चॉकलेटची चव असली तरी ती गोड नाही. स्पंज केक उंच निघतो, त्यामुळे तुम्ही सुट्टीसाठी सुरक्षितपणे तयार करू शकता; अगदी लहान मुलेही ते हाताळू शकतात. घटक 26-28 सेमी व्यासासह साच्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत.

फोटोंसह स्टेप बाय स्टेप घरच्या घरी बनवलेल्या निग्रो किस केकची रेसिपी. 1 तासात घरी तयार करणे सोपे. फक्त 318 किलोकॅलरीज आहेत.

• डिशचा प्रकार: केक निग्रो
• तयारी वेळ: 10 मिनिटे
• स्वयंपाक करण्याची वेळ: 1 तास
• कॅलरी रक्कम: 318 किलोकॅलरी
• सर्विंग्सची संख्या: 18 सर्विंग्स

• गुंतागुंत: सोपी रेसिपी नाही
• राष्ट्रीय पाककृती: घरगुती स्वयंपाकघर

अठरा सर्विंगसाठी साहित्य

• बिस्किट साठी:
• अंडी 4 पीसी.
• साखर २ कप. (200 मिली)
• कोको पावडर 40 ग्रॅम
• केफिर 2 कप. (200 मिली)
• लोणी 200 ग्रॅम
• मैदा २ वाट्या. (200 मिली)
• बेकिंग सोडा 1 टीस्पून. l
• क्रीम साठी:
• कोको पावडर 40 ग्रॅम
• आंबट मलई (20%) 375 ग्रॅम
• साखर १ कप. (200 मिली)
• याव्यतिरिक्त:
• चॉकलेट 100 ग्रॅम
• अक्रोड 1 कप. (200 मिली)

चरण-दर-चरण तयारी

1. साहित्य.
2. आम्ही बिस्किट तयार करत आहोत. साखर आणि कोको मिक्स करा जेणेकरून गुठळ्या नसतील आणि अंडी मारून घ्या.
3. उबदार केफिरमध्ये सोडा घाला आणि पीठात मिसळा. नंतर वितळलेल्या बटरमध्ये ढवळावे.
4. नंतर पीठ घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.
5. पॅनला चर्मपत्र कागद, तेलाने ग्रीस करा आणि पीठ घाला. 180 अंशांवर 30-40 मिनिटे बेक करावे.
6. दरम्यान, चला क्रीम तयार करूया. आंबट मलई बीट करा, हळूहळू कोकोमध्ये साखर मिसळा. तयार मलई रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
7. अक्रोड बारीक करून घ्या.
8. पूर्ण थंड झालेला स्पंज केक 2 केक लेयर्समध्ये कापून घ्या (किंवा तुम्ही पीठाचे 2 भाग करून 2 केकचे थर वेगळे बेक करू शकता).
9. जाडसर मलई रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा आणि केक ग्रीस करा. वर शेंगदाणे शिंपडा.
10. दुसऱ्या केकच्या थराने झाकून वर क्रीम पसरवा. केकच्या बाजूंना क्रीम किंवा डाव्या ठिबकने पूर्णपणे लेपित केले जाऊ शकते.
11. आम्ही सजावटीसाठी चॉकलेट वापरतो. चाकू वापरून, चॉकलेट चिप्स काढून टाका.
12. आणि केकच्या शीर्षस्थानी शिंपडा (काळ्या माणसाच्या कर्लचे अनुकरण करण्यासाठी).
13. आम्ही केक कापला आणि सगळ्यांना चहा प्यायला बोलावलं. चला स्वतःला योग्यरित्या योग्य असलेला केकचा मोठा तुकडा कापू. बॉन एपेटिट!
14. - इच्छित असल्यास, क्रीम पांढरे सोडले जाऊ शकते आणि कोको न घालता.
15. - अक्रोड बदलण्यासाठी तुम्ही सूर्यफुलाच्या बिया किंवा इतर काजू वापरू शकता.
16. - जर तुमच्याकडे लहान व्यासाचा बेकिंग पॅन असेल तर तयार पीठ 3 भागांमध्ये विभाजित करा आणि प्रत्येक केक स्वतंत्रपणे बेक करा.

माझ्या आईने मला निग्रो किस केकची रेसिपी दिली; मी अनेक वर्षांपासून ते 20 वर्षांपूर्वी बेक करत आहे). नेमकं तेच नाव होतं. या रेसिपीमधील क्रीम "नेटिव्ह" आहे, कारण ती मूळतः माझ्या आईची आहे: लोणी + कंडेन्स्ड दूध, परंतु आपण कस्टर्ड देखील बनवू शकता. मी दोन क्रीम बनवल्या: लेयर्समध्ये मी लोणी आणि कंडेन्स्ड दुधापासून बनवलेल्या क्रीमने ते स्मीअर केले, आपण ते कस्टर्डने देखील लावू शकता), बाहेरील - मस्तकीच्या खाली बटर क्रीम. यावेळी केकला तयार केलेल्या फौंडंटने सजवणे. 1 सप्टेंबर रोजी माझ्या लहान मुलांसाठी एक सरप्राईज केले.

निग्रो किस केक तयार करण्यासाठी तुम्हाला याची आवश्यकता असेल:

एका ग्लासमध्ये साखर आणि पीठ मोजा - 250 ग्रॅम.

केक्ससाठी:

साखर - 3 कप;

लोणी - 250 ग्रॅम;

अंडी - 4 पीसी.;

कोको - 2 टेस्पून. l.;

केफिर - 0.5 लिटर;

सोडा - 2 टीस्पून, व्हिनेगर किंवा 2 टीस्पून सह slaked. बेकिंग पावडर

पीठ - 4 कप;

व्हॅनिलिन, लिंबाचा रस - पर्यायी आणि चवीनुसार.

क्रीम साठी:

कंडेन्स्ड दूध उकळले जाऊ शकते) - 1 कॅन;

लोणी - 250 ग्रॅम.

केकसाठी भरपूर पीठ असेल, एक खोल पॅन किंवा रुंद वाडगा घ्या.

केक तयार करण्यासाठी, लोणीसह साखर आणि व्हॅनिलिन बारीक करा.

4 अंडी घाला, मिक्स करावे.

केफिरमध्ये घाला, सामान्य चरबीयुक्त सामग्रीसह केफिर घेणे चांगले आहे, मी ते कमी चरबीने केले नाही).

बेकिंग पावडर किंवा बेकिंग सोडा, व्हिनेगरसह स्लेक केलेले), मिक्स करावे.

हळूहळू चाळलेले पीठ एका वेळी 1 कप घाला. केक्ससाठी पीठ तयार आहे; सुसंगतता जाड आंबट मलई सारखी असेल.

साच्यात 1.5-2 सेमी उंचीवर पीठ घाला. माझ्याकडे 23 सेमी व्यासाचा साचा आहे. प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर 30-40 मिनिटे बेक करा. लाकडी skewer सह तयारी तपासा. परिणामी, तुम्हाला 3 केक मिळतील, सुमारे 3 सेमी उंच. पूर्वी, मी त्यांना लहान व्यासाच्या साच्यात बनवले होते, ज्यामुळे 2 केक सुमारे 8 सेमी उंच होते.

क्रीम तयार करण्यासाठी, मिक्सरने मऊ केलेले बटर फेटून घ्या, हळूहळू 1-2 चमचे कंडेन्स्ड दूध घाला (जर तुम्ही एकाच वेळी सर्व कंडेन्स्ड दूध घातल्यास, तुम्ही मलई खराब करू शकता). थंड केलेल्या केकला क्रीमने कोट करा. हव्या त्या निग्रो किस केकला सजवा. तुम्ही नारळाच्या शेविंग्ज वापरू शकता किंवा किसलेले चॉकलेट वापरू शकता. यावेळी मी फौंडंटने सजावट केली. अशा प्रकारे 1 सप्टेंबर - ज्ञान दिनासाठी एक स्वादिष्ट आणि मोहक केक निघाला.

सुवासिक, अतिशय चवदार चॉकलेट केक, तुम्ही खाणे थांबवू शकत नाही!

निग्रोचा किस केक तयार करणे खूप सोपे आहे आणि सर्व घटक प्रत्येक रेफ्रिजरेटरमध्ये असतात. मला केक आवडला कारण त्याला चॉकलेटची चव असली तरी ती गोड नाही. स्पंज केक उंच निघतो, त्यामुळे तुम्ही सुट्टीसाठी सुरक्षितपणे तयार करू शकता; अगदी लहान मुलेही ते हाताळू शकतात. घटक 26-28 सेमी व्यासासह साच्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत.

फोटोंसह स्टेप बाय स्टेप घरच्या घरी बनवलेल्या निग्रो किस केकची रेसिपी. 1 तासात घरी तयार करणे सोपे. फक्त 318 किलोकॅलरीज आहेत. घरगुती स्वयंपाकासाठी लेखकाची कृती.

• तयारी वेळ: 18 मिनिटे
• स्वयंपाक करण्याची वेळ: 1 तास
• कॅलरी रक्कम: 318 किलोकॅलरी
• सर्विंग्सची संख्या: 18 सर्विंग्स

• गुंतागुंत: सोपी रेसिपी नाही
• राष्ट्रीय पाककृती: घरगुती स्वयंपाकघर
• डिशचा प्रकार: केक

अठरा सर्विंगसाठी साहित्य

• बिस्किट साठी:
• अंडी 4 पीसी.
• साखर २ कप. (200 मिली)
• कोको पावडर 40 ग्रॅम
• केफिर 2 कप. (200 मिली)
• लोणी 200 ग्रॅम
• मैदा २ वाट्या. (200 मिली)
• बेकिंग सोडा 1 टीस्पून. l
• क्रीम साठी:
• कोको पावडर 40 ग्रॅम
• आंबट मलई (20%) 375 ग्रॅम
• साखर १ कप. (200 मिली)
• याव्यतिरिक्त:
• चॉकलेट 100 ग्रॅम
• अक्रोड 1 कप. (200 मिली)

चरण-दर-चरण तयारी

1. साहित्य.
2. आम्ही बिस्किट तयार करत आहोत. साखर आणि कोको मिक्स करा जेणेकरून गुठळ्या नसतील आणि अंडी मारून घ्या.
3. उबदार केफिरमध्ये सोडा घाला आणि पीठात मिसळा. नंतर वितळलेल्या बटरमध्ये ढवळावे.
4. नंतर पीठ घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.
5. पॅनला चर्मपत्र कागद, तेलाने ग्रीस करा आणि पीठ घाला. 180 अंशांवर 30-40 मिनिटे बेक करावे.
6. दरम्यान, चला क्रीम तयार करूया. आंबट मलई बीट करा, हळूहळू कोकोमध्ये साखर मिसळा. तयार मलई रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
7. अक्रोड बारीक करून घ्या.
8. पूर्ण थंड झालेला स्पंज केक 2 केक लेयर्समध्ये कापून घ्या (किंवा तुम्ही पीठाचे 2 भाग करून 2 केकचे थर वेगळे बेक करू शकता).
9. जाडसर मलई रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा आणि केक ग्रीस करा. वर शेंगदाणे शिंपडा.
10. दुसऱ्या केकच्या थराने झाकून वर क्रीम पसरवा. केकच्या बाजूंना क्रीम किंवा डाव्या ठिबकने पूर्णपणे लेपित केले जाऊ शकते.
11. आम्ही सजावटीसाठी चॉकलेट वापरतो. चाकू वापरून, चॉकलेट चिप्स काढून टाका.
12. आणि केकच्या शीर्षस्थानी शिंपडा (काळ्या माणसाच्या कर्लचे अनुकरण करण्यासाठी).
13. आम्ही केक कापला आणि सगळ्यांना चहा प्यायला बोलावलं. चला स्वतःला योग्यरित्या योग्य असलेला केकचा मोठा तुकडा कापू. बॉन एपेटिट!
14. - इच्छित असल्यास, क्रीम पांढरे सोडले जाऊ शकते आणि कोको न घालता.
15. - अक्रोड बदलण्यासाठी तुम्ही सूर्यफुलाच्या बिया किंवा इतर काजू वापरू शकता.
16. - जर तुमच्याकडे लहान व्यासाचा बेकिंग पॅन असेल तर तयार पीठ 3 भागांमध्ये विभाजित करा आणि प्रत्येक केक स्वतंत्रपणे बेक करा.

केकसाठी भरपूर पीठ असेल, एक खोल पॅन किंवा रुंद वाडगा घ्या.

केक तयार करण्यासाठी, लोणीसह साखर आणि व्हॅनिलिन बारीक करा.

4 अंडी घाला, मिक्स करावे.

केफिरमध्ये घाला (सामान्य चरबीयुक्त केफिर घेणे चांगले आहे; मी कमी चरबीयुक्त केफिर वापरत नाही).

बेकिंग पावडर (किंवा व्हिनेगरसह स्लेक केलेला सोडा) घाला आणि हलवा.

हळूहळू (एकावेळी 1 कप) चाळलेले पीठ घाला. केक्ससाठी पीठ तयार आहे; सुसंगतता जाड आंबट मलई सारखी असेल.

साच्यात 1.5-2 सेमी उंचीवर पीठ घाला. माझ्याकडे 23 सेमी व्यासाचा साचा आहे. प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर 30-40 मिनिटे बेक करा. लाकडी skewer सह तयारी तपासा. परिणामी, तुम्हाला 3 केक मिळतील, सुमारे 3 सेमी उंच. पूर्वी, मी त्यांना लहान व्यासाच्या साच्यात बनवले होते, ज्यामुळे 2 केक सुमारे 8 सेमी उंच होते.

क्रीम तयार करण्यासाठी, मिक्सरने मऊ केलेले बटर फेटून घ्या, हळूहळू 1-2 चमचे कंडेन्स्ड दूध घाला (जर तुम्ही एकाच वेळी सर्व कंडेन्स्ड दूध घातल्यास, तुम्ही मलई खराब करू शकता). थंड केलेल्या केकला क्रीमने कोट करा. हव्या त्या निग्रो किस केकला सजवा. तुम्ही नारळाच्या शेविंग्ज वापरू शकता किंवा किसलेले चॉकलेट वापरू शकता. यावेळी मी फौंडंटने सजावट केली. अशा प्रकारे 1 सप्टेंबर - ज्ञान दिनासाठी एक स्वादिष्ट आणि मोहक केक निघाला.

त्याच नावाखाली पाककृतींमध्ये बरेच भिन्नता असू शकतात. निग्रोच्या किस केकची हीच स्थिती आहे. चॉकलेट प्रेमींना ही पाककृती तयार करायला आवडते. आणि कोको. बरं, स्वयंपाक करण्याचे बरेच पर्याय आहेत, प्रत्येकजण त्यांना काय अनुकूल आहे ते निवडू शकतो. सर्वात सामान्य पाककृती आहेत: केफिर किंवा आंबट मलईसह "निग्रोज किस" केक. प्रथम एक अधिक बजेट-अनुकूल असल्याचे बाहेर वळते, परंतु चव जास्त बदलत नाही.

केक निग्रोचे चुंबन (फोटोसह चरण-दर-चरण कृती): गोड दात असलेल्यांसाठी एक उपचार

साहित्य

केफिर 250 मिलीलीटर सोडा 1 टीस्पून व्हिनेगर 1 टीस्पून चिकन अंडी 2 तुकडे) सूर्यफूल तेल 1 टेस्पून. गव्हाचे पीठ 2 स्टॅक साखर 0 स्टॅक कोको पावडर 5 टेस्पून.

• सर्विंग्सची संख्या: 1
• स्वयंपाक करण्याची वेळ: 40 मिनिटे

केफिरसह "किस ऑफ द नेग्रो" केक: घटक

चाचणीसाठी आम्हाला आवश्यक असेल:

• कोको पावडर (5 चमचे);
• गव्हाचे पीठ (2 चमचे.);
• केफिर (250 मिली);
• सूर्यफूल तेल (1 चमचे.);
• सोडा (1 टीस्पून) आणि व्हिनेगर;
• अंडी (2 तुकडे);
• साखर (अर्धा ग्लास).

भरणे घनरूप दूध (वरेंका - 1 कॅन) आणि लोणी (50 ग्रॅम) पासून बनविले जाते. मलईसाठी आपल्याला कोको (2 चमचे), आंबट मलई आणि साखर (प्रत्येकी 3 चमचे) तयार करणे आवश्यक आहे. हा केक फक्त चहासाठी किंवा सुट्टीसाठी देखील तयार केला जाऊ शकतो. चॉकलेट प्रेमी आनंदित होतील: कोकाआ आणि स्वादिष्ट आंबट मलईसह गडद, ​​सुगंधित केकचा थर कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही.

केफिरसह निग्रोचा किस केक कसा बनवायचा?

नियमित केफिरचा वापर करून निग्रोचा किस केक कसा बनवायचा हे जाणून घेतल्यास, आपण आपल्या कुटुंबास आणि स्वतःला स्वादिष्ट घरगुती केकसह आनंदित करू शकता. अगदी शाळकरी मूल देखील स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया शोधू शकते:

1. एकसंध पांढरी-तपकिरी पावडर मिळविण्यासाठी साखर आणि कोको मिक्स करा.
2. मिक्सरसह कोकोसह अंडी, केफिर आणि साखर बीट करा.
3. सूर्यफूल तेल, पीठ आणि सोडा, व्हिनेगर सह quenched जोडा.
4. सर्व साहित्य नीट मिसळा.
5. dough द्रव बाहेर वळते. तयार पॅनमध्ये घाला आणि 40 मिनिटे बेक करा. तापमान 180 अंशांवर सेट करा. तयारी जुळणीसह तपासली जाते. आपण दृष्यदृष्ट्या देखील निर्धारित करू शकता: जेव्हा कडा आधीच थोडे कोरडे असतात, याचा अर्थ ओव्हनमधून काढण्याची वेळ आली आहे.
6. तयार केक काढा आणि तो थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. नंतर तीन शॉर्टकेकमध्ये कट करा.
7. उकडलेले कंडेन्स्ड दूध बटरमध्ये मिसळा आणि केक कोट करा.
8. मलई बनवा: साखर आणि आंबट मलई बीट करा, कोको पावडर घाला.
9. केकच्या वरच्या बाजूला चॉकलेट क्रीम घाला.

जर तुम्हाला प्रयोग करायचा असेल तर तुम्ही चॉकलेट क्रीमच्या वर नट, कँडीड फळे किंवा रंगीबेरंगी शिंपडा करू शकता.

विशेषतः प्रतिभावान लोक चॉकलेट सजावट (धनुष्य किंवा फूल) बनवू शकतात.

निग्रोचा किस केक बनवण्यासाठी, फोटोंसह स्टेप बाय स्टेप रेसिपी पहा. गृहिणी चेतावणी देतात की तयार पीठ बेक होण्यासाठी जास्त वेळ थांबू नये, अन्यथा ते फक्त स्थिर होईल. पीठ मळून लगेच ओव्हनला पाठवले जाते.