कारमेल फिलिंग रेसिपीसह केक. भव्य नो-बेक कारमेल केक. चॉकलेट कारमेल केक कसा बनवायचा

कॅरॅमल केक हे केकचे थर लावण्यासाठी किंवा टॉपिंगसाठी क्रीम म्हणून जाड साखरेचा वस्तुमान वापरून कन्फेक्शनरी पर्यायांची श्रेणी आहे. हे तयार करणे सोपे आहे, सहजतेने सुसंगतता बदलते, सोनेरी रंग आहे, मलईदार चव आहे आणि बेरी आणि फळांसह चांगले जाते, म्हणून मिष्टान्न नेहमी वैविध्यपूर्ण आणि मोहक असतात.

कारमेल केक कसे बेक करावे?

केक कारमेल कोणत्याही कन्फेक्शनरी उत्पादनाची चव सूक्ष्मपणे हायलाइट करू शकते. हे मलई आणि बटरमध्ये मिसळलेल्या वितळलेल्या साखरेपासून बनवले जाते. वस्तुमानात एक मलईदार चव आणि जाड सुसंगतता आहे, म्हणून ते स्पंज केक्सच्या लेयरिंगसाठी आंबट मलई आणि दही क्रीम आणि टॉपिंगसाठी स्वतःच एकत्र केले जाते.

1. केकवरील कारमेल क्रीमला समृद्ध चव येण्यासाठी, वितळलेली साखर तपकिरी झाली पाहिजे, अन्यथा त्याची चव आणि सुसंगतता बदलेल.
2. केकसाठी तयार झालेले कारमेल आयसिंग रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन तास उभे राहिले पाहिजे; थंड केलेले मिश्रण लावताना त्याचा थर अधिक घन होईल.

कारमेल गर्ल केक रेसिपी

"कॅरमेल गर्ल" केक म्हणजे लेयर केक ज्यामध्ये क्रीममध्ये भिजवलेल्या पातळ केकचे थर असतात. या उत्पादनाचे वैशिष्ठ्य म्हणजे पीठात उकडलेले कंडेन्स्ड दूध घालून कारमेलची चव दिली जाते. त्याच्या प्रमाणामुळे, पीठ खूप द्रव होते, म्हणून ते चमच्याने वितरीत केले जाते आणि केवळ चर्मपत्रावर बेक केले जाते.

साहित्य:

• अंडी - 2 पीसी.;
• पीठ - 250 ग्रॅम;
• उकडलेले घनरूप दूध - 380 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 10 ग्रॅम;
• कस्टर्ड - 500 ग्रॅम.

तयारी

1. कंडेन्स्ड दूध, अंडी, मैदा आणि बेकिंग पावडर फेटा.
2. चर्मपत्रावर कणिक पसरवा आणि केक्स बेक करा
3. क्रीमने ग्रीस करा आणि कॅरमेल केक एकत्र करा.

नाशपाती आणि कारमेलसह केक हे शरद ऋतूतील स्वादिष्ट पदार्थ आहे. वर्षाच्या या वेळी, नाशपाती सर्वात रसदार, भूक वाढवणारे असतात आणि त्यांना मधाची चव असते, म्हणूनच ते पीठ आणि सजावट दोन्हीमध्ये वापरले जातात. या रेसिपीमध्ये, दही क्रीममध्ये कारमेल जोडले जाते, ज्यामुळे ते एक बिनधास्त गोडपणा आणि एक सोनेरी रंग प्राप्त करते जे नाशपातीसह सुसंवादीपणे एकत्र करते.

साहित्य:

• साखर - 550 ग्रॅम;
• पीठ - 180 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 10 ग्रॅम;
• दूध - 50 मिली;
• लोणी - 70 ग्रॅम;
• अंडी - 4 पीसी.;
• नाशपाती - 2 पीसी.;
• मध - 20 ग्रॅम;
• मस्करपोन - 550 ग्रॅम;
• मलई - 350 मिली.

तयारी

1. अंडी, 150 ग्रॅम साखर, नाशपाती, लोणी, दूध, मध, मैदा आणि बेकिंग पावडर फेटून घ्या.
2. 2 बिस्किटे बेक करावे आणि अर्धे कापून घ्या.
3. 200 ग्रॅम साखर वितळवून त्यात 100 मिली मलई मिसळा.
4. 200 ग्रॅम साखर आणि 250 मिली मलईसह मस्करपोन चाबूक करा आणि कारमेल घाला.
5. क्रीम सह कारमेल केक ग्रीस.

गाजर कॅरमेल केक एक परिपूर्ण पदार्थ आहे. रसाळ आणि गोड रूट भाज्यांबद्दल धन्यवाद, स्पंज केक ओलसर, गोड आहे आणि चीज क्रीम आणि कारमेल ग्लेझसह चांगले जाते. या प्रकरणात, साखर आगीवर लाल-तपकिरी रंगात आणली जाते, म्हणून कारमेलमध्ये कडूपणा आणि थोडासा जळलेला सुगंध असतो.

साहित्य:

• किसलेले गाजर - 550 ग्रॅम;
• साखर - 900 ग्रॅम;
• अंडी - 3 पीसी.;
• पीठ - 240 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 5 ग्रॅम;
• मलई - 300 मिली;
• लोणी - 400 ग्रॅम;
• क्रीम चीज - 1 किलो.

तयारी

1. अंडी, 400 ग्रॅम साखर, गाजर, मैदा आणि बेकिंग पावडर फेटून घ्या.
2. केक बेक करा आणि त्याचे 3 भाग करा.
3. 400 ग्रॅम साखर गरम करा आणि क्रीम आणि 200 ग्रॅम बटर एकत्र करा.
4. मधला केक कॅरमेलने ग्रीस करा आणि बाकीचा 200 ग्रॅम बटर, चीज आणि 150 ग्रॅम साखर या क्रीमने.
5. कारमेल ग्लेझसह झाकून ठेवा.

कॅरमेल आणि नट्ससह चॉकलेट केक एक उत्कृष्ठ पदार्थ आहे. हे सॉल्टेड कारमेल लेयरसह चॉकलेट आणि नट स्पंज केकचे एक मनोरंजक संयोजन आहे. मीठ गोडपणा वाढवते आणि आपल्याला चव आणि उत्पादनाची समृद्धता अधिक पूर्णपणे अनुभवू देते. गरम कारमेल बिस्किटमध्ये छिद्र सोडते आणि ते आणखी मऊ आणि हवादार बनवते.

साहित्य:

• लोणी - 380 ग्रॅम;
• साखर - 580 ग्रॅम;
• कोको - 130 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 150 ग्रॅम;
• चॉकलेट चिप्स - 200 ग्रॅम;
• काजू - 150 ग्रॅम;
• अंडी - 4 पीसी.;
• पीठ - 150 ग्रॅम;
• मलई - 175 मिली;
• मीठ.

तयारी

1. 220 ग्रॅम बटर, 400 ग्रॅम साखर, 75 कोको, अंडी, मैदा, 170 ग्रॅम चिप्स आणि 100 ग्रॅम नट एकत्र करा.
2. केक 180 अंशांवर 35 मिनिटे बेक करा.
3. 100 ग्रॅम साखर, 125 मिली मलई, 75 ग्रॅम बटर आणि मीठ यापासून कारमेल बनवा.
4. 85 ग्रॅम बटर, 55 ग्रॅम कोको, 50 मिली मलई आणि 80 ग्रॅम साखरेपासून क्रीम बनवा.
5. कारमेल चॉकलेट केक कारमेल, क्रीमने भिजवा आणि सजवा.

केळी कारमेल केक खूप लोकप्रिय आहे. एक साधे आणि परवडणारे फळ एक ओलसर, रसाळ आणि माफक प्रमाणात गोड स्पंज केक तयार करते जे कारमेलच्या क्रीमयुक्त चवशी उत्तम प्रकारे जुळते. क्रीम चीजचा एक हलका थर मिठाईचे वजन कमी करत नाही आणि केकमध्ये स्थिरता जोडतो, जे जाड कारमेल ग्लेझ वापरताना खूप महत्वाचे आहे.

साहित्य:

• पीठ - 600 ग्रॅम;
• साखर - 700 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 10 ग्रॅम;
• अंडी - 5 पीसी.;
• केळी - 1 पीसी.;
• तेल - 270 मिली;
• मलई - 400 मिली;
• क्रीम चीज - 370 ग्रॅम;
• कारमेल सॉस - 150 ग्रॅम.

तयारी

1. मैदा, साखर, बेकिंग पावडर, केळी, लोणी आणि अंडी मिक्स करा.
2. दोन बिस्किटे बेक करून अर्धी कापून घ्या.
3. क्रीम, चीज आणि 100 ग्रॅम साखर घालून केक ग्रीस करा आणि कारमेलवर घाला.

कारमेल बनवणे म्हणजे बेक केलेला माल कोमल आणि वजनहीन बनवणे. कारमेल, अंडी, जिलेटिन आणि व्हीप्ड क्रीम असलेले हे फेसयुक्त आणि हवेशीर वस्तुमान, मऊ आणि सच्छिद्र पोत, एक हलकी मलईदार चव आहे आणि बेरी आणि फळे, नट-सँडविच आणि चॉकलेट स्पंज केकसह चांगले जाते.

साहित्य:

• स्पंज केक्स - 2 पीसी .;
• पाणी - 35 मिली;
• साखर - 200 ग्रॅम;
• मलई - 400 मिली;
• जिलेटिन - 20 ग्रॅम;
• अंडी - 3 पीसी.;
• लिंबाचा रस - 10 मिली;
• सफरचंद - 4 पीसी.;
• लोणी - 25 ग्रॅम.

तयारी

1. 50 ग्रॅम साखर वितळवा, 25 ग्रॅम बटर घाला आणि 2 सफरचंद तळून घ्या.
2. त्यांना साच्यात ठेवा.
3. उर्वरित 40 ग्रॅम साखर आणि लिंबाच्या रसाने प्युरी करा.
4. प्युरीमध्ये 10 ग्रॅम सुजलेले जिलेटिन गरम करा.
5. 200 मिली व्हीप्ड क्रीम घाला.
6. सफरचंदांवर मूस पसरवा आणि स्पंज केकने झाकून टाका.
7. पाण्यातून कारमेल बनवा, 100 ग्रॅम साखर आणि 100 मिली मलई. अंडी आणि 10 ग्रॅम साखर घालून उकळवा.
8. 10 ग्रॅम सूजलेले जिलेटिन आणि 100 मिली व्हीप्ड क्रीम एकत्र करा.
9. कारमेल मूस क्रस्टवर पसरवा, दुसर्याने झाकून ठेवा, थंड करा आणि उलटा.

खारट कारमेल सह snickers केक

स्निकर्स बारने सगळ्यांना वेड लावल्यानंतर, सॉल्टेड कारमेल केक इतका विचित्र वाटणार नाही. चॉकलेट बारमधील शेंगदाण्यांचे मिश्रण, मिठाईच्या आवृत्तीमध्ये, कंडेन्स्ड मिल्क, शेंगदाणे आणि खारट कारमेलसह स्तरित चॉकलेट केक्सच्या रूपात मूर्त रूप दिले गेले - मूळ गोडपणाच्या चवीनुसार शंभर टक्के खरे.

साहित्य:

• बिस्किट केक्स - 3 पीसी.;
• उकडलेले घनरूप दूध - 380 ग्रॅम;
• लोणी - 180 ग्रॅम;
• कारमेल सॉस - 200 ग्रॅम;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• शेंगदाणे - 200 ग्रॅम.

तयारी

1. कारमेल सॉसमध्ये मीठ घाला.
2. लोणी सह घनरूप दूध विजय.
3. कंडेन्स्ड मिल्क, नट आणि कारमेलसह केकचा हंगाम करा.

ज्यांना केक बेकिंगसाठी वेळ आणि मेहनत खर्च करायची नाही ते खूप चवदार कारमेल बनवू शकतात. पॅनकेक्स जलद शिजतात आणि त्यांची रचना हलकी असते, ज्यामुळे क्रीमवर पैसे न खर्च करता ते वितळलेले लोणी आणि कारमेलने ग्रीस केले जाऊ शकतात. त्याच वेळी, नट, बेरी आणि फळे वापरून प्रत्येक वेळी नवीन चव मिळवा.

साहित्य:

• पॅनकेक्स - 7 पीसी .;
• कारमेल - 125 ग्रॅम;
• काजू - 20 ग्रॅम;
• लोणी - 60 ग्रॅम.

तयारी

1. प्रत्येक पॅनकेकला लोणीने ब्रश करा आणि शीर्षस्थानी कारमेलसह.
2. स्टॅकमध्ये ठेवा आणि नटांनी सजवा.

नो-बेक कारमेल केक

अलीकडे ते खूप लोकप्रिय झाले आहेत. विशेषतः नारळाचा कारमेल केक. हे एक अतिशय नाजूक मिष्टान्न आहे, ज्यामध्ये नारळाच्या चव आणि सुगंधाने शॉर्टब्रेड कुकी क्रस्ट आणि मऊ कारमेल मूस आहे. हे तयार करणे खूप सोपे आहे, ज्यामध्ये आपल्याला फक्त मूस शिजवण्याची आवश्यकता आहे आणि केकवर ठेवल्यानंतर, केक दोन तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा.

साहित्य:

• कुकीज - 200 ग्रॅम;
• लोणी - 130 ग्रॅम;
• कॉफी - 80 मिली;
• मलई - 700 मिली;
• साखर - 140 ग्रॅम;
• पांढरा चॉकलेट - 150 ग्रॅम;
• नारळ फ्लेक्स - 60 ग्रॅम.

तयारी

1. 30 ग्रॅम बटर आणि कॉफीसह कुकीज बारीक करा.
2. कवच तयार करा.
3. वितळलेली साखर 100 मिली मलई, लोणी आणि चॉकलेटमध्ये मिसळा.
4. थंड करा, शेव्हिंग्ज आणि 600 मिली मलई सह झटकून टाका, कवच वर घाला आणि थंड करा.

कारमेलसह हनी केक ही लोकप्रिय मध केकची आधुनिक आवृत्ती आहे. या भिन्नतेची खासियत कारमेलमध्ये आहे, जी कणकेमध्ये समाविष्ट आहे, ज्यामुळे ते खूप लवचिक बनते, त्वरीत बेक होते आणि केकला एम्बर रंग आणि समृद्ध मध-कारमेल चव प्राप्त होते, ज्यापासून बनवलेल्या क्रीमने वाढविले जाते. मलई आणि उकडलेले घनरूप दूध.

बर्याच लोकांना कारमेल केकसारखे स्वादिष्ट पदार्थ आवडतात. ते बनवणे हे सर्वात सोपे काम नाही. मिठाईला सुरुवातीपासून ते शेवटपर्यंत तयार होण्यासाठी सुमारे तीन तास लागतात, परंतु ते प्रयत्न करण्यासारखे आहे. हा केक बनवण्यासाठी तुम्हाला काय हवे आहे?

क्लासिक रेसिपी

क्लासिक रेसिपीसाठी, खालील घटक आवश्यक आहेत:

• 1 कप अनसाल्ट केलेले लोणी, उबदार किंवा मऊ,
• १/३ कप वनस्पती तेल,
• दाणेदार साखर 2 1/2 कप,
• ३ कप चाळलेले पीठ,
• 6 मोठी अंडी अधिक 2 अंड्यातील पिवळ बलक,
• 1 टीस्पून बेकिंग पावडर,
• १/२ चमचा चहा मीठ,
• एक ग्लास आंबट मलई, किंचित उबदार,
• 2 चमचे व्हॅनिला अर्क.

कारमेल क्रीमसाठी:

• 300 ग्रॅम बटर,
• कंडेन्स्ड दुधाचे 2 कॅन,
• २ कप दाणेदार साखर,
• 2 चमचे व्हॅनिला अर्क.

कारमेल केक: कृती

ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. एका खोल वाडग्यात, लोणी, तेल आणि साखर मिक्सरसह उच्च वेगाने मिसळा जोपर्यंत घटक हलके आणि फ्लफी मिश्रण तयार होत नाहीत. यास अंदाजे 5-6 मिनिटे लागतील. नंतर मिक्सरला मध्यम गतीने फिरवा आणि सर्व काही व्यवस्थित होईपर्यंत अंडी आणि अंड्यातील पिवळ बलक एकावेळी घाला. पिठात व्हॅनिला अर्क घाला आणि ढवळा. एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये पीठ चाळून घ्या, बेकिंग पावडर आणि मीठ घाला. मिक्सर चालू करा आणि कमी वेगाने, हळूहळू पिठाचे मिश्रण पिठात घाला, आंबट मलई घाला, सतत हलवत रहा. आपल्याला पूर्णपणे एकसंध वस्तुमान मिळावे.

एकाच आकाराचे तीन बेकिंग पॅन घ्या आणि आतील बाजू तेलाने ग्रीस करा. पिठात समान प्रमाणात, समान प्रमाणात घाला. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये 23-30 मिनिटे बेक करावे. ओव्हनमधून केक्स काढा आणि 10 मिनिटे थंड होण्यासाठी सोडा. नंतर त्यांना साच्यांमधून काढून टाका आणि खोलीच्या तापमानापर्यंत पोहोचण्याची प्रतीक्षा करा.

मलई तयार करत आहे

केक थंड होत असताना, आपल्याला केकसाठी कारमेल क्रीम बनवावी लागेल. हे करण्यासाठी, एका लहान सॉसपॅनमध्ये लोणी, घनरूप दूध आणि साखर मध्यम आचेवर वितळवा. सर्व साहित्य वितळणे आणि एकत्र होईपर्यंत गरम करा. गरम करणे सुरू ठेवा, अधूनमधून ढवळत राहा, 1.5-2 तास (मिश्रण जळत नाही याची खात्री करण्यासाठी सतत तपासा). क्रीम घट्ट होईपर्यंत आणि एक आकर्षक सोनेरी रंग येईपर्यंत आपल्याला प्रतीक्षा करावी लागेल.

कारमेल तयार आहे याची खात्री करण्यासाठी, त्यात एक चमचे बुडवा. जर वस्तुमान खाली वाहत नसेल, परंतु पृष्ठभागावर आच्छादित असेल तर मलई वापरली जाऊ शकते. गॅसवरून पॅन काढा आणि मिश्रणात घाला. कारमेल केकवर पसरण्यापूर्वी अंदाजे 15-20 मिनिटे थंड होण्यासाठी सोडा.

यानंतर, केक कोट करा आणि त्यांना स्टॅकमध्ये व्यवस्थित करा. उरलेल्या कारमेलच्या थराने तयार मिष्टान्न झाकून ठेवा.

चॉकलेटसह पर्याय

वरील कृती एक क्लासिक आहे, परंतु फक्त एकापासून दूर आहे. हे मूळ खारट चव सह देखील तयार केले जाऊ शकते.

त्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• 115 ग्रॅम खारट लोणी,
• 225 ग्रॅम गडद चॉकलेट (70% कोको असलेले),
• 150 मिली दूध,
• 225 ग्रॅम तपकिरी उसाची साखर,
• 2 अंडी (मोठी),
• 150 मिली आंबट मलई,
• कोरड्या यीस्टच्या व्यतिरिक्त 225 ग्रॅम पीठ,
• 1 टीस्पून बेकिंग पावडर.

कारमेलसाठी:

• 450 ग्रॅम चूर्ण साखर,
• 125 मिली मलई,
• २ टेबलस्पून सिरप,
• 115 ग्रॅम खारट लोणी,
• 2 चमचे आंबट मलई,
• 2 चमचे समुद्री मीठ.

चॉकलेट गणाचेसाठी:

• 225 ग्रॅम शुद्ध चॉकलेट (70-80% कोको सॉलिड्स),
• 250 मिली जड मलई,
• सजावटीसाठी एक चिमूटभर खडबडीत समुद्री मीठ,
• सजावटीसाठी चॉकलेट ट्रफल्स.

समुद्राच्या मीठासारखे?

प्रथम, आपण कारमेल तयार करणे आवश्यक आहे. एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये 100 मिली पाणी घाला. साखर घाला आणि दाणे वितळेपर्यंत हलक्या हाताने गरम करा, नंतर गॅस चालू करा आणि कारमेल खोल सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. चिकटणे टाळण्यासाठी पॅन अधूनमधून गॅसवरून उचला, परंतु आंदोलन करू नका. गॅस बंद करा आणि परिणामी कारमेलला बटर, मलई आणि आंबट मलईने मऊ होईपर्यंत फेटून घ्या. समुद्री मीठ घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत फेटा आणि नंतर थंड होऊ द्या. ही वेळखाऊ रेसिपी वेळेच्या आधी बनवता येते. ते एक ते तीन दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. ते नंतर वापरण्यासाठी, ते खोलीच्या तापमानापर्यंत उबदार होईपर्यंत प्रतीक्षा करावी लागेल.

मग तुम्हाला केक्स बनवायचे आहेत. ओव्हन 180 C वर गरम करा. बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा आणि त्यावर चर्मपत्र पेपर ठेवा.

चॉकलेट, लोणी आणि दूध एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये मंद आचेवर वितळवा, गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळत रहा. गॅसवरून काढा आणि नंतर साखर आणि व्हॅनिलामध्ये फेटा. खोलीच्या तापमानाला थंड करा. अंड्यातील पिवळ बलक आंबट मलईने फेटा आणि नंतर चॉकलेटच्या मिश्रणात दुमडून घ्या. तेथे मैदा आणि बेकिंग पावडर घाला.

अंड्याचा पांढरा भाग एका वेगळ्या भांड्यात घट्ट होईपर्यंत फेटून घ्या. तयार पिठात एक तृतीयांश पांढरे मिक्स करा, नंतर हळूहळू उरलेल्या पिठात घाला. तयार मिश्रण तयार बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 40-50 मिनिटे बेक करा. 20 मिनिटे थंड होण्यासाठी सोडा, नंतर पॅनमधून काढा आणि बाजूला ठेवा.

गणाचे बनवण्यासाठी, कमी गॅसवर क्रीममध्ये चॉकलेट वितळवा, नंतर थंड होऊ द्या.

कारमेल केक एकत्र करण्यासाठी, तयार केक अर्धा आडवा कापून घ्या. तयार क्रीमने मधोमध कोट करा. केकच्या शीर्षस्थानी चॉकलेट गणाचे एक थर पसरवा आणि समुद्री मीठ क्रिस्टल्ससह शिंपडा. तुम्हाला ही व्यवस्था आवडत असल्यास तुम्ही वर चॉकलेट ट्रफल्स ठेवू शकता.

केळी सह पर्याय

आपण केळीच्या व्यतिरिक्त हे स्वादिष्ट पदार्थ तयार करू शकता. या फळांमध्ये अतिशय मऊ सुसंगतता असल्याने, हा केक पुडिंगसारखाच निघतो. या कारणास्तव पीठ 3 भागांमध्ये विभागण्याची आणि 3 केक बेक करण्याची शिफारस केली जाते. या प्रकरणात, मिष्टान्न त्याचे आकार टिकवून ठेवेल.

हे मिष्टान्न सजावटीशिवाय सर्व्ह केले जाऊ शकते. इच्छित असल्यास, फक्त पातळ थरात लावलेले कारमेल वापरले जाऊ शकते. ते कसे शिजवायचे?

ग्लेझसाठी:

• २ कप हेवी क्रीम,
• पाणी १/२ कप,
• एक चतुर्थांश कप बटर,
• १/२ चमचा चहा मीठ,
• साखर 1 1/2 कप.

कारमेल ग्लेझ कसा बनवायचा

मंद आचेवर एका लहान सॉसपॅनमध्ये क्रीम गरम करा. त्यांना उकळू देऊ नका.

एका मोठ्या, जड-तळाच्या कंटेनरमध्ये साखर आणि पाणी एकत्र मिसळा आणि उच्च आचेवर गरम करा. साखर विरघळेपर्यंत ढवळत राहा, नंतर सिरप उकळू द्या आणि एक वेगळा अंबर रंग येईपर्यंत शिजवा. यास 8-15 मिनिटे लागतील आणि वेळ पॅन आणि स्टोव्हवर अवलंबून असेल. मिश्रणाच्या पृष्ठभागावर फिकट पिवळ्या रेषा दिसताच जे मध्यभागी गडद होऊ लागतात, लगेचच उष्णता बंद करा. मुख्य गोष्ट म्हणजे मिश्रण जळू देऊ नका.

ताबडतोब गरम मलई सिरपमध्ये घाला. एक मोठा चमचा वापरून मिश्रण चांगले ढवळावे. खूप सावधगिरी बाळगा - कारमेलमध्ये खूप गरम धुके आहेत आणि ते पसरू शकतात! मिश्रणात लोणी आणि मीठ घालून चांगले फेटून घ्या. पॅन स्टोव्हवर परत करा आणि मंद आचेवर 5 मिनिटे उकळवा.

कारमेल थंड होऊ द्या, नंतर ते जारमध्ये घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. हे फ्रॉस्टिंग दोन आठवडे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते.

चाचणीसाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• 3/4 कप अनसाल्ट केलेले लोणी, घरामध्ये मऊ केलेले
• 3 मोठी अंडी,
• 3/4 कप प्रत्येक पांढरी आणि तपकिरी साखर,
• ३ कप मैदा,
• 1.5 चमचे बेकिंग सोडा,
• दूध 1.5 कप,
• १/२ चमचा चहा मीठ,
• 2 चमचे व्हॅनिला अर्क,
• १.५ कप मॅश केलेली केळी, साधारण ४-५ नियमित आकाराची केळी,
• 1.5 कप कारमेल फ्रॉस्टिंग (वरील रेसिपीनुसार).

केळी कारमेल केक कसा बनवायचा?

ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा. तीन समान आकाराच्या बेकिंग पॅनच्या आतील बाजूस ग्रीस करा.

दोन्ही प्रकारचे साखर मिक्सरने मऊ होईपर्यंत लोणी फेटून घ्या. हळूहळू अंडी घाला आणि मिश्रण फ्लफी होईपर्यंत फेटून घ्या.

वेगळ्या कंटेनरमध्ये, मीठ आणि सोडा सह पीठ मिक्स करावे. एका वेगळ्या भांड्यात दूध, व्हॅनिला अर्क आणि मॅश केलेली केळी फेटा आणि अंडी आणि बटरच्या मिश्रणात घाला. हळूहळू पीठ घालत असताना फेटणे सुरू ठेवा.

पीठ ग्रीस केलेल्या पॅनमध्ये वाटून घ्या. प्रत्येकामध्ये 1/2 कप कॅरॅमल फ्रॉस्टिंग घाला आणि चाकूच्या टोकाने हलवा. 40 मिनिटे बेक करावे. पॅनमधून केक काढण्यापूर्वी ते थंड करण्याची खात्री करा.

कारमेल क्रीमसाठी:

• 1/2 कप अन सॉल्ट बटर,
• 1 टीस्पून व्हॅनिला अर्क,
• 1.5 कप चूर्ण साखर,
• 1/2 कप कारमेल फ्रॉस्टिंग (वरील कृती)
• 1/4 चमचा चहा मीठ.

मिक्सरचा वापर करून, कॅरमेल फ्रॉस्टिंग, व्हॅनिला अर्क आणि मीठ गुळगुळीत होईपर्यंत लोणी फेटून घ्या. हळूहळू पिठीसाखर घाला आणि आणखी 3-5 मिनिटे फेटून घ्या.

केक कसा जमवायचा

केक्स पूर्णपणे थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. केकचा खालचा थर एका प्लेटवर ठेवा आणि क्रीमचा पातळ थर पसरवा. उर्वरित दोन केकसह पुनरावृत्ती करा आणि उर्वरित क्रीम वर पसरवा. तयार झालेल्या कॅरमेल केकवर उरलेले ग्लेझ रिमझिम करा आणि केळीच्या कापांनी सजवा.

मला माहित आहे की आता इस्टर केकच्या पाककृती सामायिक करण्याची वेळ आली आहे, परंतु काही नक्कीच असतील, परंतु आतासाठी मी या केकबद्दल लिहायचे ठरवले आहे. खरं तर, मी ते प्लॅन केलेले नाही आणि मी ते स्वतःसाठी शिजवले नाही, परंतु मला खरोखरच रेसिपी जतन करायची आहे आणि कदाचित ती दुसऱ्याला उपयोगी पडेल.

हा एक अतिशय उच्च-कॅलरी, भरणारा आणि खूप गोड केक आहे, परंतु काहीवेळा आपल्याला फक्त याची आवश्यकता असते :) मला खूप यशस्वी आणि साधे बदाम स्पंज केक देखील सांगायचे आहे.

बदाम कारमेल केक

बदाम स्पंज केक:

chocolatechalk.com या ब्लॉगवरून RECIPE

240 ग्रॅम साखर
150 ग्रॅम पीठ
70 बदामाचे पीठ किंवा बारीक चिरलेले बदाम
2 टीस्पून बेकिंग पावडर
एक चिमूटभर मीठ
130 ग्रॅम नैसर्गिक दही किंवा आंबट मलई
3 अंडी
1 टीस्पून व्हॅनिला सार
80 मिली वनस्पती तेल
50 ग्रॅम लोणी, वितळणे

ओव्हन 170ºC पर्यंत गरम करा.

एका खोल कंटेनरमध्ये साखर, दोन्ही प्रकारचे पीठ, बेकिंग पावडर आणि मीठ मिसळा. एका वेगळ्या मोठ्या भांड्यात दही, अंडी आणि व्हॅनिला इसेन्स गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. पिठाचे मिश्रण घालून एकत्र होईपर्यंत हाताने हलवा. भाजी आणि लोणी मिक्स करावे.

15 सेमी व्यासाच्या दोन स्प्रिंगफॉर्म पॅनमध्ये पीठ विभाजित करा (किंवा जर तुम्ही मोठे पॅन वापरत असाल तर तुम्ही एका पॅनमध्ये बेक करू शकता). प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये 30-40 मिनिटे (निवडलेल्या फॉर्मवर अवलंबून) किंवा पूर्ण होईपर्यंत बेक करावे. पृष्ठभाग तपकिरी असावा, मध्यभागी घातलेली टूथपिक जवळजवळ तुकड्यांशिवाय बाहेर पडली पाहिजे. ओव्हनमधून पॅन काढा, 10 मिनिटे विश्रांती द्या, नंतर आवश्यक असल्यास, बिस्किटे सैल करण्यासाठी आणि पॅनमधून काढून टाकण्यासाठी पॅनच्या बाजूने बटर चाकू चालवा. वायर रॅकवर पूर्णपणे थंड होऊ द्या, किमान 1 तास.

आवश्यक असल्यास, थंड केलेल्या बिस्किटांचा बहिर्वक्र वरचा भाग समान रीतीने कापून टाका. प्रत्येक बिस्किट क्षैतिजरित्या अर्धा (15 सेमी व्यासासाठी) किंवा 3 भागांमध्ये (18 सेमी व्यासासाठी) कट करा.

कारमेल क्रीम:

150 ग्रॅम बटर
150 ग्रॅम क्रीम चीज (दही चीज, फिलाडेल्फिया प्रकार)
400 ग्रॅम उकडलेले घनरूप दूध

मऊ लोणी फ्लफी होईपर्यंत फेटून घ्या, सुमारे 5-10 मिनिटे, मिक्सरच्या शक्तीवर अवलंबून, खोलीच्या तपमानावर क्रीम चीज आणि कंडेन्स्ड दूध घाला आणि एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या. या टप्प्यावर, वाहून न जाणे चांगले आहे, कारण तुम्ही क्रीमला ओव्हरबीट करू शकता (जे मी केले आहे, तुम्ही फोटोमध्ये धान्य पाहू शकता))) क्रीम चीजऐवजी, तुम्ही जाड आंबट मलई घेऊ शकता, नंतर तुम्ही घनरूप दूध सह लोणी विजय आवश्यक आहे, नंतर आंबट मलई जोडा आणि काळजीपूर्वक नीट ढवळून घ्यावे.

याव्यतिरिक्त, 100-200 ग्रॅम prunes आणि 100-200 ग्रॅम अक्रोड, चवीनुसार रक्कम समायोजित करा. इच्छित असल्यास, 2 टेस्पून मध्ये prunes भिजवा. ब्रँडी, तुकडे करा, काजू तळून घ्या आणि बारीक चिरून घ्या.

केक एकत्र करा - स्पंज केकच्या प्रत्येक लेयरला क्रीमने कोट करा आणि प्रून आणि अक्रोड्स शिंपडा, केकच्या बाजू आणि वरच्या बाजूस क्रीमने सजवा. मी अजूनही वर खारट कारमेल आहे, ते कसे तयार करायचे ते लिहिले आहे

बिस्किट
4 अंडी (प्रत्येक 55 ग्रॅम वजनाचे)
60 मिली उकळते पाणी (4 चमचे.)
130 ग्रॅम साखर (मी 110 ग्रॅम व्हॅनिला साखर वापरली)
व्हॅनिला साखरेचे 1 पॅकेट (वापरले नाही)
100 ग्रॅम पीठ
100 ग्रॅम बटाटा स्टार्च
2 टीस्पून बेकिंग पावडरच्या ढीगाशिवाय
0.5 टीस्पून रम फ्लेवरिंग (पर्यायी, मी कॉफी वापरली)

तयारी

ओव्हन 180°C (संवहन 160°C) वर गरम करा. बेकिंग पेपरसह Ø 23 सेमी टिन लावा.

अंडी आणि गरम पाणी मिक्सरने फेस येईपर्यंत 1 मिनिट जास्तीत जास्त वेगाने फेटा.

व्हॅनिला साखर सह साखर मिसळा आणि हळूहळू, 1 मिनिट, मारहाण न थांबवता, अंड्याच्या फोममध्ये घाला. आणखी 2 मिनिटे बीट करा.
बेकिंग पावडर आणि स्टार्चमध्ये पीठ मिसळा आणि सर्वात कमी वेगाने पटकन ढवळून घ्या.

तयार पॅनमध्ये पीठ घाला, बेंच स्क्रॅपरने गुळगुळीत करा आणि स्पंज केक पूर्ण होईपर्यंत सुमारे 35 मिनिटे बेक करा.

तयार केलेला स्पंज केक साखरेने शिंपडलेल्या बेकिंग पेपरवर फिरवा, अडकलेला कागद पाण्याने शिंपडा आणि काळजीपूर्वक काढून टाका.
मी ते सिलिकॉन मोल्डमध्ये बेक केले.. मी त्याला कशानेही ग्रीस केले नाही.. बेक केल्यानंतर तयार झालेला स्पंज केक मोल्डमधून सहज बाहेर आला...

बिस्किट थंड करा आणि आडवे दोन भाग करा.

गरम कारमेल सॉस (एकूण रकमेच्या 2/3) सह बिस्किट भिजवा.

कारमेल क्रीम सॉस-फज

100 ग्रॅम साखर + 1 पिशवी व्हॅनिला साखर
40 ग्रॅम बटर
1/4 चमचे मीठ (आवश्यक!)
200 ग्रॅम द्रव (पिण्याचे) क्रीम (मी दूध वापरले)

मध्यम आचेवर सॉसपॅनमध्ये साखर वितळवा, अधूनमधून ढवळत रहा. ,

हलका तपकिरी रंग आणा,

साखर वितळायला लागली की सतत ढवळत रहा. लोणी, मलई (दूध), मीठ घालून मंद आचेवर, ढवळत, 20 मिनिटे शिजवा.

....*** तुम्ही सरळ रेफ्रिजरेटरमधून क्रीममध्ये ओतल्यास, कॅरमेल एक ढेकूळ बनते. ठीक आहे, ढवळत राहा, कारमेल पुन्हा वितळेल.
1/3 सॉस क्रीममध्ये जाईल, बाकीचा बिस्किट भिजवण्यासाठी वापरला जाईल.

मलई

600 ग्रॅम फिलाडेल्फिया प्रकारचे क्रीम चीज किंवा फुल फॅट कॉटेज चीज (मी कॉटेज चीज वापरतो)
कोणत्याही चरबी सामग्रीचे 400 ग्रॅम आंबट मलई
100 ग्रॅम साखर (चवीनुसार)
व्हॅनिला साखर 2 पॅकेट (वापरले नाही)
100 मिली बेलीज लिक्युअर किंवा कोको दुधासह तयार केलेले
जिलेटिन 18 ग्रॅम
1/3 कारमेल सॉस

मिक्सरसह कॉटेज चीज आणि आंबट मलईला साखर सह बीट करा,

लिकर, कॅरमेल सॉस घाला. सर्वकाही नीट मिसळा.

माझ्या कॉटेज चीजची रचना लहान दाणेदार होती, म्हणून मी ब्लेंडरने संपूर्ण वस्तुमान पंच केला...

पिशवीवरील सूचनांनुसार जिलेटिन तयार करा (थोड्या पाण्याने वितळवा), क्रीममध्ये पूर्णपणे मिसळा.

विधानसभा

*** तुमच्याकडे केकची अंगठी असेल तर ती वापरा... एक नसताना, मी केक एका मोठ्या पॅनमध्ये एकत्र केला, त्याला क्लिंग फिल्मने अस्तर केला ***

तयार केलेल्या स्पंज केकवर बहुतेक क्रीम घाला, दुसऱ्या केकच्या थराने झाकून ठेवा आणि उर्वरित क्रीम वर घाला.

केक रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

हवे तसे सजवा.

स्लो कुकरमध्ये स्पंज केक, नट्स, मस्करपोनसह कारमेल केकसाठी चरण-दर-चरण पाककृती

ग्रेड
कृती

वेळ
(मि.)

भाग
(व्यक्ती)

तयार डिश 100 ग्रॅम मध्ये

7 ग्रॅम

16 ग्रॅम

कर्बोदके

326 kcal.

पर्याय 1: क्लासिक कारमेल नट केक रेसिपी

लोकप्रिय स्निकर्स बारवर आधारित कारमेल आणि नट्ससह एक आश्चर्यकारक केकची विविधता. यासाठी भरपूर साहित्य आणि वेळ आवश्यक आहे, परंतु परिणाम कोणत्याही प्रसंगासाठी एक भव्य मिष्टान्न आहे. तुम्हाला काही सोपे करायचे असल्यास, तुम्ही इतर कारमेल केक रेसिपी खाली पाहू शकता.

साहित्य

• 200 ग्रॅम उकळत्या पाण्यात;
• कोकोचे 6 चमचे;
• 300 ग्रॅम शेंगदाणे;
• 400 ग्रॅम साखर;
• 300 मिली दूध;
• 250 मिली मलई 30%;
• 200 ग्रॅम दूध चॉकलेट;
• 400 ग्रॅम पीठ;
• 2 अंडी;
• ५ टिस्पून. बेकिंग पावडर;
• 50 मिली तेल;
• 300 ग्रॅम क्रीम चीज;
• 80 ग्रॅम चूर्ण साखर.

कारमेलसाठी:

• 100 मिली मलई 33%;
• 140 ग्रॅम साखर;
• 60 ग्रॅम लोणी;
• 1 ग्रॅम मीठ.

क्लासिक कारमेल केकसाठी चरण-दर-चरण कृती

या केकसाठी आम्ही "उकळत्या पाण्यात चॉकलेट" स्पंज केक वापरतो. ते खूप चांगले उगवते, फ्लफी आणि मोठे होते, परंतु त्याच वेळी ते अगदी साध्या घटकांपासून तयार केले जाते. चांगली कोको पावडर निवडणे महत्वाचे आहे जेणेकरून केकमध्ये एक वेगळी चॉकलेट चव असेल. बेकिंग पावडर आणि साखर मिसळा, मैदा आणि कोको घाला.

भाजीपाला तेल आणि अंडी सह दूध एकत्र करा, या रेसिपीमध्ये त्यापैकी बरेच नाहीत, झटकून टाका, मळण्यासाठी मिक्सरची आवश्यकता नाही. येथे मैदा, कोको आणि इतर कोरडे साहित्य घाला. हे सर्व थोडे नीट ढवळून घ्यावे, उकळत्या पाण्यात घाला. पीठ गुळगुळीत होईपर्यंत साच्यात ठेवा आणि 180 अंशांवर 40 मिनिटे बेक करा.

आम्ही शेंगदाणे भाजून सोलून काढतो, कधीकधी ते बारीक मीठाने शिंपडतो. ताबडतोब कारमेल तयार करा. हे करण्यासाठी, तळण्याचे पॅनमध्ये साखर घाला आणि वितळण्यास सुरवात करा. तपकिरी रंगाची छटा होताच, लोणीचा तुकडा घाला आणि नंतर, ते विरघळल्यावर, गरम मलईमध्ये घाला. नीट ढवळून घ्यावे. कारमेलमध्ये चिमूटभर मीठ घाला.

आम्ही क्रीम चीजसह एक साधी क्रीम बनवतो. चूर्ण साखर सह विजय आणि जड मलई 50 मिली.

केक एकत्र करणे: स्पंज चॉकलेट केकचे तीन भाग करा, पहिल्या केकवर कारमेलचा पातळ थर घाला, 2/3 शेंगदाणे शिंपडा. दुसऱ्या केकच्या थराने झाकून ठेवा, त्यावर उर्वरित कारमेल घाला आणि मलईने झाकून ठेवा. वर तिसरा चॉकलेट लेयर ठेवा.

लोणी आणि दूध चॉकलेट एकत्र करा, वितळवा, गणाचे मिळवा. तयार मिश्रणाने केक झाकून ठेवा आणि उर्वरित शेंगदाणे सह शिंपडा. आपण एक नमुना काढू शकता. रेफ्रिजरेटरमध्ये 7 तास ठेवा.

जर तुम्हाला स्पंज केक उकळत्या पाण्याने शिजवायचा नसेल, तर आम्ही केकसाठी इतर चॉकलेट केकचे थर वापरू शकतो, तुम्ही ते स्टोअरमध्येही विकत घेऊ शकता. हे स्वयंपाक प्रक्रियेस गती देईल, परंतु चव प्रभावित करेल.

पर्याय 2: कारमेल स्पंज केकची द्रुत कृती

या केकसाठी तुम्ही कोणताही व्हॅनिला स्पंज केक वापरू शकता. स्टोअर-विकत केक करेल. रेसिपीचे विशेष वैशिष्ट्य म्हणजे क्रीम सह आश्चर्यकारक कारमेल क्रीम. जर तुम्हाला मोठा केक बनवायचा असेल तर सर्व घटकांचे प्रमाण दीड किंवा दोन पट वाढवा.

साहित्य

• 400 मिली मलई 33%;
• साखर 290 ग्रॅम;
• 450 ग्रॅम बिस्किट;
• 250 ग्रॅम बटर.

कारमेल केक पटकन कसा बनवायचा

एका लहान सॉसपॅनमध्ये साखर घाला, एक चमचे पाणी घाला आणि आग लावा. आम्ही ते वितळण्यास सुरवात करतो. लवकरच ते गडद होईल आणि कारमेल सुगंध दिसेल. आम्ही काळजीपूर्वक पाहतो आणि ते जळू देत नाही.

क्रीम गरम करा, आपण हे मायक्रोवेव्हमध्ये करू शकता. एका पातळ प्रवाहात वितळलेल्या साखरमध्ये घाला आणि पटकन ढवळून घ्या. काही सेकंदांसाठी उबदार करा, उष्णता काढून टाका. थंड होऊ द्या. लोणी बीट करा आणि सुवासिक कारमेल बेससह एकत्र करा.

आम्ही स्पंज केक्सला तयार क्रीमने कोट करतो, आपण त्यासह केक देखील सजवू शकता. तीन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

जर स्पंज केक कोरडे असतील किंवा पुरेसे चवदार नसतील तर त्यांना भिजवण्याची शिफारस केली जाते. यासाठी आपण गोड चहा किंवा कोणतेही सरबत वापरतो. पातळ मध घेणे अधिक चांगले आहे, जे कारमेल क्रीमसह आश्चर्यकारकपणे एकत्र करते.

पर्याय 3: कारमेल केक (स्पंज केकवर कृती)

कृती अगदी सोपी आहे, परंतु यामुळे चव प्रभावित होत नाही. अंतिम परिणाम एक आश्चर्यकारक निविदा आणि हलका कारमेल केक आहे, जो इच्छित असल्यास भाजलेल्या शेंगदाण्यांसह पूरक असू शकतो. स्पंज केकच्या आदल्या दिवशी किंवा किमान 8 तास अगोदर तयार करण्याचा सल्ला दिला जातो जेणेकरून त्याला विश्रांतीसाठी वेळ मिळेल.

साहित्य

• 550 ग्रॅम मलई;
• 150 ग्रॅम चूर्ण साखर;
• 260 ग्रॅम साखर;
• 8 ग्रॅम बेकिंग पावडर;
• 4 अंडी;
• एक ग्लास पीठ;
• 50 ग्रॅम बटर.

कसे शिजवायचे

आम्ही केक बनवतो. बिस्किटसाठी, एका वाडग्यात अंडी फोडून मिक्सरच्या सर्वाधिक वेगाने फेटून घ्या, हळूहळू दुसऱ्या हाताने साखर घाला. ते आम्हाला 160 ग्रॅम घेतले पाहिजे. पीठ आणि बेकिंग पावडर घाला, ढवळा. साच्यात कणिक घाला आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. कारमेल केकसाठी स्पंज केक 30 मिनिटे बेक करा, नंतर तपासा. तापमान 170 अंश.

क्रीमसाठी कारमेल सिरप तयार करा. उरलेली दाणेदार साखर (ही 100 ग्रॅम आहे) सॉसपॅनमध्ये घाला, तपकिरी होईपर्यंत वितळवा, लोणी घाला, उष्णता काढून टाका आणि नीट ढवळून घ्या, नंतर क्रीममध्ये घाला.

चला लगेच बटरक्रीम तयार करणे सुरू करूया. एका वाडग्यात 500 मिलीलीटर थंडगार हेवी क्रीम घाला, फेस येईपर्यंत फेटून घ्या, पावडर घाला आणि नंतर कारमेल सिरप घाला. जर ते घट्ट झाले तर तुम्ही ते थोडे गरम करू शकता. फक्त गुळगुळीत होईपर्यंत मलई शेवटच्या वेळी चाबूक करा, आणखी गरज नाही.

थंड केलेला स्पंज केक केकच्या थरांमध्ये कापून घ्या, जितका मोठा तितका चांगला. कारमेल केकने झाकून पाच तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

येथे बेकिंग पावडर जोडलेल्या स्पंज केकची कृती आहे. हे बेक केलेल्या वस्तूंना फ्लफिनेस प्रदान करते. परंतु इच्छित असल्यास, आम्ही अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे वेगळे मारून मानक पद्धतीने केक तयार करतो.

पर्याय 4: कारमेल केक (मस्करपोनसह कृती)

या कारमेल केक रेसिपीसाठी आम्हाला मस्करपोन क्रीम चीज लागेल. आपण analogues घेऊ शकता. लोणीसह स्पंज केक अगदी सोपे आहेत; अंडी मिक्सरने फेटण्याचा सल्ला दिला जातो जेणेकरून प्रक्रिया पुढे जाऊ नये.

साहित्य

• 5 अंडी;
• 400 ग्रॅम साखर;
• 250 ग्रॅम मस्करपोन;
• 190 ग्रॅम बटर;
• 7 ग्रॅम बेकिंग पावडर;
• 320 मिली मलई;
• 300 ग्रॅम घनरूप दूध;
• 150 ग्रॅम पीठ.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

केकचा आधार स्पंज केक आहे, म्हणून आम्ही त्यापासून सुरुवात करतो. फ्लफी होईपर्यंत अंडी फेटून घ्या, एक ग्लास साखर घाला, परंतु एकाच वेळी नाही. आम्ही प्रक्रियेत झोपी जातो, नंतर पीठ घालावे, त्यानंतर 50 ग्रॅम वितळलेले आणि थंड केलेले बटर घालावे. बेकिंग पावडर घाला, हलवा, 23 सेमी गोल पॅनमध्ये बेक करा.

कारमेल बनवणे. साखर वितळवा. ते तपकिरी झाल्यावर, लोणी घाला आणि नंतर 120 मिली मलई घाला. नीट ढवळून घ्यावे, उष्णता काढून टाका, खोलीच्या तपमानावर थंड करा. उर्वरित मलई चाबूक करा, कंडेन्स्ड दूध आणि मस्करपोन घाला. क्रीममध्ये अर्धा तयार कारमेल घाला.

स्पंज केकला कितीही थरांमध्ये कापून क्रीमने कोट करा. वर मलईचा थर लावा आणि त्यावर कारमेल घाला. आम्ही कोळ्याच्या जाळ्यासारखे पातळ मार्ग बनवतो. जर वस्तुमान गोठले असेल तर ते गरम करा.

या केकमध्ये तुम्ही केळीचे तुकडे टाकू शकता. हे कारमेल आणि क्रीम चीजचे फ्लेवर्स आणेल आणि केक देखील मोठा दिसेल.

पर्याय 5: कारमेल केक (मल्टी-कुकर रेसिपी)

येथे कारमेल केकची बऱ्यापैकी सोपी आणि द्रुत आवृत्ती आहे. रेसिपीसाठी आपल्याला अक्रोडाची आवश्यकता असेल. क्रीम उकडलेल्या कंडेन्स्ड दुधाने तयार केले जाते, जे काहीसे कारमेलची आठवण करून देते. केक स्लो कुकरमध्ये बेक केले जातात.

साहित्य

• 150 ग्रॅम काजू;
• 400 ग्रॅम उकडलेले घनरूप दूध;
• 6 अंडी;
• 180 ग्रॅम लोणी;
• साखर 250 ग्रॅम;
• 100 ग्रॅम तयार कारमेल;
• 0.3 किलो पांढरे गव्हाचे पीठ;
• 220 ग्रॅम दूध;
• 10 ग्रॅम रिपर;
• व्हॅनिला

कसे शिजवायचे

साखर सह अंडी विजय. 80 ग्रॅम बटर आणि उष्णता सह दूध एकत्र करा. अंड्यांमध्ये बेकिंग पावडरसह पीठ आणि व्हॅनिला घाला, हलवा, गरम दूध आणि लोणी घाला.

तयार पीठ मल्टीकुकरच्या भांड्यात घाला. जर कोटिंग खूप विश्वासार्ह नसेल तर तेलाच्या थेंबाने तळाला वंगण घालावे. बंद करा, “बेकिंग” मोडवर शिजवा

केक थंड करा, धारदार चाकूने एक वर्तुळ कापून घ्या, काठावरुन एक सेंटीमीटर मागे जा. आम्ही बिस्किट बाहेर ठोठावतो, तळाला नुकसान न करण्याचा प्रयत्न करतो. तुम्हाला एक प्रकारचा केक मिळेल.

काजू चिरून तळून घ्या, उकडलेले कंडेन्स्ड दूध मिसळा. काढलेले बिस्किट लहान तुकडे करा आणि क्रीम सह एकत्र करा. स्पंज केकने वाडगा भरा. भरणे संरेखित करा.

तयार कारमेलसह केक वर ठेवा, जो तुम्ही वरील कोणत्याही रेसिपीनुसार खरेदी करू शकता किंवा बनवू शकता. डेझर्ट तीन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

जर तुमच्याकडे मल्टीकुकर नसेल, तर तुम्ही केक ओव्हनमध्ये बेक करू शकता; सुमारे 21-23 सेमी उंच बाजूंनी एक लहान साचा घ्या. आम्ही "बेकिंग" मोड वापरतो.