Como você pode substituir o sal durante uma dieta? Dieta sem sal. Prós e contras para o corpo O que pode ser usado no lugar do sal nos alimentos

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Muitas mulheres em em diferentes idades eles chegam à necessidade de fazer dieta e limitar sua dieta para perder quilos extras. O cardápio nesse período torna-se bem menos variado do que o normal, pois alguns produtos ficam totalmente excluídos dele. Isso levanta a questão de saber se é possível consumir sal durante a perda de peso e como esse produto afeta os processos de digestão dos alimentos.

O sal revela o sabor de cada prato, portanto, reduzir sua quantidade ou eliminá-lo completamente afetará significativamente a comida que você ingere. É importante entender como repor o sal na hora de perder peso para comer com prazer e beneficiar o corpo. O sal em si não contém calorias, por isso não afeta diretamente o processo de perda de peso. Mas tem a propriedade de reter líquidos no corpo, portanto limitar sua quantidade nos pratos contribuirá para a perda de peso.

Porém, antes de prescrever uma dieta sem sal, vale a pena entender todas as características e nuances dessa restrição. É melhor consultar um médico e seguir suas recomendações, então você pode ter certeza de que o corpo não será prejudicado durante esse experimento. Afinal, perder peso implica melhorar a saúde, por isso é importante não agravar a situação conseguindo o efeito contrário.

Peculiaridades

O problema com a ingestão de sal dieta diária Quase todas as pessoas excedem a norma em mais de duas vezes. Então, se o corpo precisa de 3-4 gramas por dia, pessoa média consome cerca de 9 gramas. É por isso que o produto permanece no corpo e retarda a retirada de água dos tecidos e células. A excesso de líquido leva ao ganho de peso. Então para conseguir resultado desejado e perder quilos, não é preciso abrir mão completamente do sal, mas reduzir sua quantidade pelo menos pela metade.

Depois disso, surge uma questão lógica - como retirar o sal do corpo para emagrecer, para que só traga benefícios. Afinal, se você parar completamente de usar sal na culinária, isso afetará a diminuição da atividade celular. É importante saber quando parar, pois alimentos sem sal para emagrecer não só serão insípidos, mas também não totalmente saudáveis.

Os produtos que promovem a remoção adequada do sal do corpo incluem frutas e bagas, especialmente groselhas e framboesas. Além disso, você pode beber decocções infusões de ervas, normalizando a função renal e removendo sais. No entanto, antes de ativar chá de ervas num programa de perda de peso, deve consultar o seu médico. Então a dieta será segura para a saúde.

Prós e contras de uma dieta sem sal

Os médicos concordam que é impossível remover completamente o sal da dieta de uma pessoa; isso pode afetar o funcionamento de alguns sistemas e órgãos, mas será útil aderir temporariamente a uma dieta sem sal. As vantagens de tal restrição incluem:

• normalização do metabolismo do corpo;
• facilitando o funcionamento de muitos órgãos ativando o movimento de fluidos;
• melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular;
• normalização dos rins e do sistema geniturinário.

Em alguns casos, os médicos prescrevem restrição de sal a longo prazo para pessoas com doenças cardíacas, renais ou sistema circulatório, mas você não pode prescrever tratamento para si mesmo. Somente recomendações de especialistas podem servir de base para mudar sua dieta alimentar. Afinal, abrir mão do sal também traz algumas desvantagens.

Dieta sem sal considerado no grupo difícil e difícil de aderir. Além disso, com ingestão limitada de sal, muitas vezes há deficiência de iodo e flúor no organismo. Portanto, é importante não apenas eliminar o sal da dieta, mas substituí-lo por algo.

O que substituir

Mesmo reduzir pela metade a quantidade de sal que você consome afetará significativamente o sabor dos pratos e produtos que você consome. Portanto, é importante não apenas retirá-lo do cozimento, mas tentar substituí-lo por algo. Quais produtos de substituição escolher dependem do que exatamente está sendo preparado. Mas você pode dar sabor aos seus pratos e torná-los ainda mais saborosos com a ajuda dos seguintes ingredientes:

• temperos diversos - podem ser alecrim, tomilho, cúrcuma, açafrão, manjericão e muitos outros, que complementam os pratos, dão sabor e não atrapalham o processo de emagrecimento;
• alho e cebola são componentes aromáticos e saborosos que complementam qualquer carne e pratos de peixe, acrescentando-lhes apetitosidade;

• molho de soja- realça o sabor de qualquer prato, mas é importante adicionar aos poucos e escolher apenas produto de qualidade;
• frutas cítricas - pode parecer incrível, mas o suco cítrico complementa perfeitamente muitos pratos de carne e saladas, para que possam ser facilmente utilizadas no lugar do sal;
• algas marinhas - não só bom substituto sal, mas também saudável por si só produto à base de plantas, enriquecendo o corpo com muitos vitaminas úteis e microelementos;
• Os produtos lácteos fermentados não podem ser adicionados aos pratos para adicionar sal, mas por si só reabastecem as necessidades do corpo, saturando-o microelementos úteis e bactérias.

Portanto, cozinhar algo com o mínimo de sal, substituindo-o por uma variedade de outros alimentos e ingredientes, não é tão difícil quanto parece. Ao improvisar e confiar na sua imaginação, você poderá criar uma obra-prima da culinária que o ajudará a perder peso.

Regras para cozinhar para perder peso

Para que os alimentos consumidos durante a dieta sejam saudáveis, saturem o corpo de energia, mas ao mesmo tempo contribuam para a dissolução da gordura e perda de quilos extras, é importante prepará-lo corretamente. Reduzir a quantidade de sal é apenas um dos muitos fatores que contribuem para isso. Regras de culinária comida saudável incluir:

1. É melhor comer alimentos cozidos ou cozidos no vapor, que retêm o máximo substâncias úteis e vitaminas, quando não é necessário utilizar nenhuma gordura para seu preparo.
2. Durante o dia você precisa beber bastante água, pelo menos 1-1,5 litros. É especialmente importante beber um copo meia hora antes das refeições para reduzir o apetite.
3. Em vez de três refeições ao dia, é melhor comer de 5 a 6 vezes, mas em porções menores. Uma única quantidade de comida deve caber nas palmas das mãos de uma pessoa.
4. Reduzindo a quantidade de uso produtos diferentes, é importante manter um equilíbrio de proteínas, carboidratos e gorduras para que o corpo tenha todos os microelementos suficientes. A base da dieta deve continuar sendo a proteína - carne de vitela, frango e peru, peixe magro. Podem ser cozinhados sem sal, mas com adição de vários temperos e molho de soja.
5. Ao reduzir a quantidade de doces, é melhor eliminar completamente produtos de farinha, mas não se negue uma pequena quantidade de chocolate amargo ou frutas secas. O corpo precisa de glicose.

O primeiro conselho que você ouvirá ao entrar em contato com um nutricionista profissional é limitar ou fracasso completo do sal. Os médicos dizem que, ao eliminar o sal da dieta, você pode perder até 8 quilos em uma semana.

Outros especialistas juntam-se aos nutricionistas; o seu veredicto é claro: o sal faz mal.

Por que o sal é prejudicial?

Fatos sobre os perigos do sal de cozinhatodo mundo sabe desde a infância, vale lembrar os principais para pensar em mudar para uma dieta sem sal.

• Fórmula do composto salino NaCl. É o sódio que retém água no corpo, resultando em inchaço e estresse no coração.
• O excesso de líquido leva ao aumento pressão arterial, o que aumenta o risco de acidente vascular cerebral.
• O sal, ou melhor, sua parte sódica, remove o cálcio do corpo. A perda de cálcio leva à fragilidade dos ossos e à osteoporose.

Parece que apenas estes factos são suficientes para deixar de salgar os alimentos de uma vez por todas. Afinal, mesmo sem adicioná-lo a forma pura, o corpo ainda recebe uma quantidade suficiente de produtos regulares consumido durante o dia.

Aliás, muitas técnicas são baseadas nutrição apropriada, por exemplo, reside o princípio da exclusão total do sal.

Como abrir mão do sal e não se privar das pequenas alegrias culinárias, porque por hábito, sem esse aditivo, a comida parecerá insípida e pouco saborosa.

Importante para tudo abordagem razoável, então vamos ver como substituir o sal: quais produtos podem ser usados ​​no lugar do sal.

Sucos e especiarias. Experimente temperar saladas sucos azedos, limão ou toranja darão o sabor picante necessário, e o alho e as ervas não permitirão que suas obras-primas culinárias percam o sabor.

Pessoas por Várias razões praticar dietas sem sal. Um desses sistemas de energia específicos é necessário para tratamento bem sucedido doença grave, outros ajudam a perder peso de forma eficaz. Neste artigo veremos como substituir o sal em uma dieta sem sal, conforme recomendado pelos especialistas mais conceituados.

Algas marinhas saudáveis ​​em vez de sal

A humanidade conhece há muito tempo o sabor ácido e único das algas chamadas algas. As algas marinhas, disponíveis para todas as pessoas comuns, contêm muitos minerais valiosos e todo um espectro vitaminas importantes. Por exemplo, o produto contém sódio. Certifique-se de tentar adicionar uma pequena quantidade de sal orgânico na forma de algas secas às suas receitas caseiras. Assim você consegue um delicioso ensopado. Se você mergulhar o pó em água, obterá um excelente curativo para saladas dietéticas para pessoas com doenças ou pessoas que estão perdendo peso para as quais o consumo de sal é inaceitável. Usando algas na culinária, você pode desfrutar do sabor salgado familiar dos alimentos todos os dias sem consumir sal na forma tradicional. É importante usar um produto de qualidade - algas secas, sem aditivos. Algas marinhas frescas, não enlatadas, também são aceitáveis ​​como aditivo aromatizante em alimentos.

Sal precipitado em vez de sal normal

Curiosamente, numa dieta sem sal, o sal habitual pode ser substituído por outro tipo de sal. Não estamos falando daquele produto em pó puramente branco, ao qual a maioria dos consumidores está acostumada. Se por algum motivo você precisar abandonar o sal, é recomendável mudar para um produto de autoplantio, que é extraído por meio de uma tecnologia especial da água do mar. O local onde o sal de gaiola é extraído também pode ser cavernas antigas e profundezas de lagos frescos. Quando consideramos a composição e o efeito no corpo do sal-gema e do sal evaporado, que preenche 90% do mercado de sal do nosso país, concluímos que traz um mínimo de benefícios. O sal tradicional, extraído da terra, não é tão benéfico para o corpo, pois contém muito pouco substâncias importantes, como iodo, magnésio, cálcio e potássio, o que não se pode dizer do sal grosso. Observe também que o sal tradicional contém uma grande quantidade de sódio, razão pela qual uma dieta sem sal é projetada para remover o excesso de sódio.

Molho de soja em vez de sal

Veja mais de perto o excelente aditivo - o molho de soja, que, a princípio, pode ser considerado uma alternativa ao sal habitual. Sua tarefa é adquirir apenas um produto de alta qualidade que não tenha o menor preço, mas tenha o melhor qualidades gustativas. O molho de soja saudável não deve ser abusado, pois também contém sal. O ideal é adicionar algumas gotas de molho em cada porção, o que certamente dará novas notas aos pratos.

Especiarias perfumadas em vez de sal

Se você quer comer comida deliciosa, mas não sabe como substituir o sal em uma dieta sem sal, aconselhamos que comece a usar temperos. Por exemplo, tipos comuns de especiarias que podem ser comprados em qualquer supermercado são adequados: açafrão, tomilho, gengibre, manjericão, açafrão, endro e alecrim. Suplementos naturais aos alimentos, quando consumidos em quantidades limitadas, não são prejudiciais à saúde, mas transformam a comida caseira em primeira classe. Aprenda a usar temperos com moderação e aprecie o sabor sutil e as leves notas de aroma. Observe que o sabor dos produtos muda e enriquece, mas o efeito dos temperos pode ser descrito como o mais suave possível, se comparado ao sal, que, aliás, é chamado de morte branca. Os temperos não devem ser consumidos em grandes quantidades, pois neste caso aumentam o apetite e podem causar consequências indesejáveis.

Produtos lácteos fermentados em vez de sal

O sabor dos alimentos dietéticos pode ser alterado de acordo com lado melhor, se você aprender a usar kefir e iogurte para a finalidade pretendida origem natural. Se o objetivo de uma dieta sem sal é perder peso, então esta abordagem seria apropriada. A dieta torna-se mais eficaz, uma vez que produtos lácteos fermentados de alta qualidade garantem melhorar o processo de digestão e predispor o nosso corpo à eliminação atempada de substâncias nocivas, as chamadas toxinas. Use leite fermentado, kefir, iogurte e iogurte para acompanhar a comida ou incorpore esses produtos em saladas leves e sopas saudáveis ​​​​como molho saudável. Se você fizer uma cobertura de queijo para um ensopado, com certeza terá um sabor agradável e levemente salgado. Para fazer um molho simples, você pode pegar o leite coalhado e enriquecê-lo com ervas picadas e seus temperos preferidos. A segunda opção para um molho saboroso é adicionar tomate pelado escaldado e uma pequena quantidade de alho amassado ao creme de leite desnatado, o resultado é muito bom analógico doméstico ketchup.

Além dos produtos descritos, você pode usar cebola e alho como substitutos do sal comum, citrino, misturas de ervas, rosa e sal marinho. Se você conseguir aguentar um determinado tempo sem sal, poderá melhorar o funcionamento dos rins, melhorar o funcionamento do coração, remover toxinas perigosas do corpo, aliviar o inchaço dos tecidos, reduzir o peso corporal, remover o excesso de líquidos, aumentar o elasticidade dos vasos sanguíneos, reduz a pressão arterial e resolve vários problemas cosméticos.

Hoje proponho falar sobre sal. Que dona de casa vive sem isso? Está tudo tão seguro? Agora muitas pessoas estão pensando em sua saúde. E isso é ótimo. Limitar a ingestão de sal é um dos passos mais fáceis para a saúde. Afinal, tudo isso se deposita em nossas articulações, e então nos perguntamos por que temos tantos problemas. Hipertensão, asma brônquica, doenças renais e articulares estão longe de lista completa todas as consequências de comer sal.

Muitos dos nossos amigos recusam o sal. Praticamente paramos de usá-lo também. morte branca- é assim que se chama o sal. Já escrevi sobre a doce morte do açúcar no meu blog.

E o mais surpreendente é que muitas vezes, por inércia, simplesmente vamos ao saleiro. Nem pensamos nas consequências. Divertimos nossas línguas e prejudicamos nossos órgãos. E não direi nada sobre nozes salgadas, batatas fritas, carnes defumadas e outras delícias em que o teor de sal é extraordinário. Todos sabem o quanto isso é prejudicial, mas nem todos podem negar o prazer a si mesmos. Bem, cada um tem seu próprio caminho e escolha.

Para quem escolheu o caminho da saúde, vamos falar hoje sobre o que pode substituir o nosso? sal normal?

1. Bom substituto para o sal algas marinhas. Já escrevi sobre ela no meu blog. Além disso, são algas marinhas secas. Não vou me repetir aqui. Para quem ainda não leu o artigo e quer saber mais sobre como preparar um valioso tempero saudável a partir de algas secas, convido você a ler meu artigo Algas secas. Todas as vitaminas e microelementos estão contidos nele. Eu simplesmente adoro esse tipo de repolho. Nunca pensei que fosse tão fácil e simples preparar um prato saudável para todos.
2. Alho . Para quem tem medo odor desagradável, você pode usá-lo seco ou em pó. Mas ainda assim, a princípio faltará sal. Basta dar ao corpo a oportunidade de se acostumar a viver sem sal ou com uma quantidade mínima dele.
3. Boa alternativa sais - ervas secas, especialmente aipo.
4. Infusões de ervas em óleo vegetal. Você pode infundir todos os tipos de ervas que tiver e gostar. Agora que a temporada está começando, experimente você mesmo. Adicione suas ervas favoritas, misture-as e delicie sua família com receitas criativas.
5. Preparar comida para grelha ou vaporizador, e não ferva nem frite. Isso permite preservar o sal natural nos produtos. Depois de um mês comendo conteúdo reduzido Se você adicionar sal, já sentirá o sabor natural dos alimentos e os alimentos muito salgados serão percebidos por você como sem gosto.
6. Use temperos em vez de sal. Esta é a abordagem que mais gosto. Você só precisa comprar temperos de qualidade. É difícil para nós fazermos isso. Eu concordo completamente. Mas você ainda pode encontrar o que de melhor nos é oferecido. Meus temperos preferidos são cúrcuma, macela, orégano, coentro, cominho, alecrim. Compro tudo só no mercado de uma pessoa. SOBRE propriedades benéficas cada tempero, a melhor forma de usar tudo está escrito detalhadamente no meu artigo O Mundo das Especiarias para nós e para a nossa saúde.
7. O molho de soja também é uma alternativa ao sal. Mas você só precisa comprar molho de soja de alta qualidade. Não economize na sua saúde. Um molho de 20 rublos não pode ser de alta qualidade. Mas é preciso lembrar que também não é preciso abusar, pois contém sal. Basta adicionar gotas à comida. E então haverá prazer com o aroma e benefícios para a saúde.
8. Preparar molhos substitutos de sal.

   Aqui estão as opções para esses molhos.

   • Misture 2 colheres de sopa de óleo vegetal com 1 colher de chá de cebola ralada, adicione ervas picadas - endro, salsa, aipo. Adicione suco de limão (a gosto). Você pode adicionar alho.
   • Tempero de limão. EM óleo vegetal adicione suco de limão a gosto, você também pode adicionar alho picado, ervas de sua preferência e uma pitada de mostarda em pó.
9. Sal de sódio reduzido. Este sal é vendido em todos os supermercados. Basta prestar atenção onde você compra sal comum. Tem o nosso, de produção nacional, e também tem o sal importado. Também é um bom substituto para o sal comum.
10. Substitutos do sal. Receitas:

    

    • Tempero de aipo. Você pode preparar esse tempero com sementes secas, pode pegar raízes de aipo, lavá-las, secá-las, depois cortá-las bem finas e colocar tudo em uma assadeira. Seque no forno a uma temperatura de aproximadamente 60 graus, vire periodicamente o aipo e seque tudo até secar completamente. Em seguida, moa as matérias-primas resultantes em um moedor de café e misture com sal marinho em uma proporção de 1:1. Misture tudo e guarde em uma jarra de vidro com tampa bem rosqueada.
    • Tempero de ervas. Esse tempero é muito saboroso e saudável: coentro (seco) com linhaça frita e páprica. Leve tudo em proporções iguais.
    • Seco algas marinhas misture com salsa e sementes de linhaça torradas. Também leve tudo em proporções iguais.
    • Tudo está seco - endro, estragão e alho. Proporções 8:1:1.
    • Para peixes e frango, em vez do sal comum, pode-se fazer molho de mostarda com mel. Sabor doce-picante, muito saboroso.
    • Cítrico, suco de laranja com cebola e alho. Proporções de acordo com sua preferência.
    • Suco de limão. Você pode ler receitas com ele no meu artigo Molhos para salada com benefícios para a saúde.

É assim que você pode encontrar um substituto para o sal comum. Existem muitas opções, se desejar. Lembre-se que ao limitar a ingestão de sal, escolhemos o caminho da saúde, e isso também tem um efeito agradável no nosso corpo. Todo mundo conhece a dieta sem sal. O efeito é incrível.
http://irinazaytseva.ru/chem-zamenit-sol.html

Que especiarias e ervas podem substituir o sal em pratos de carne, aves e peixes?

Carne bovina. Tempere a carne com louro, manjerona, noz-moscada, cebola, pimenta, sálvia, tomilho.

Carneiro. Adicione um aroma delicioso ao cordeiro: curry em pó, alho, alecrim, hortelã.

Carne de porco. Pode ser facilmente aromático com a ajuda de alho, cebola, sálvia, pimenta, orégano e tomilho.

Vitela. Você pode adicionar um sabor especial a uma carne de vitela muito saborosa e macia usando folha de louro, curry em pó, gengibre, manjerona e orégano.

Frango ou peru. Adicione gengibre, manjerona, orégano, páprica, alecrim, sálvia, estragão ou tomilho a esta carne.

Peixes Sabor fantástico e o aroma será adicionado por: curry em pó, endro, mostarda seca, suco de limão, manjerona, páprica ou pimenta.

Vegetais. Quais temperos são adequados para eles?

Cenoura. Vai adicionar um sabor maravilhoso: canela, cravo, manjerona, noz-moscada, alecrim ou sálvia.

Para milho adequado: cominho, curry em pó, cebola, páprica ou salsa.

Feijão verde. Adicione um sabor especial: endro, curry em pó, suco de limão, manjerona, orégano, estragão ou tomilho.

Ervilhas. O seguinte ajudará a adicionar raspas aos pratos de ervilha: gengibre, manjerona, cebola, salsa, sálvia.

Batata. Em vez de adicionar azeite e sal às batatas, adicione endro, alho, cebola, páprica, salsa ou sálvia.

Abobrinha jovem ficará delicioso com a adição de: cravo, curry em pó, manjerona, noz-moscada, cebola, alecrim ou sálvia.

Abóbora e abóbora ficará saboroso e aromático com a adição de: canela, gengibre, manjerona ou cebola.

Tomates como: manjericão, Folha de louro, endro, manjerona, cebola, orégano, salsa ou pimenta.

Qualquer colheitas verdes ande de mãos dadas com alho, cebola ou pimentão.

Não há necessidade de adicionar todos os temperos da lista. Selecione os que você mais gosta. Tudo isso deve ser feito experimentalmente. E aproveite o sabor e o aroma.

Como substituir o sal, hoje falaremos sobre isso. Em média, uma pessoa come cerca de 3 kg por ano. sal. Claro, isso é muito mais do que necessário. Como resultado da alta ingestão de sal, há aumento pressão arterial.
A hipertensão arterial contribui para o desenvolvimento doença cardíaca corações. O sal é depositado nas nossas articulações, o que leva, por exemplo, a doenças renais e Bexiga, o consumo de sal deve ser limitado especialmente durante a exacerbação da doença.

A maioria das pessoas não precisa salgar a comida. Afinal, o sal já está presente em vários produtos alimentícios, e esse sal pode ser suficiente para o corpo. E o Sódio é aquele Elemento químico em uma molécula de sal, que aumenta a pressão arterial. Nosso corpo precisa de sódio, mas não precisamos de muito dele. Um quarto de colher de chá de sal por dia é suficiente, mas comemos em média 20 vezes mais com a comida. Mesmo pessoas com suor excessivo, salgar os alimentos que comem só é necessário se o corpo, junto com o suor, perder mais de três litros de líquido por dia.

É claro que uma pessoa saudável não precisa parar completamente de comer sal. Mas se você consome muito sal, é claro que é melhor reduzir a quantidade de sal que consome. Isso não deve ser feito de imediato, mas aos poucos você verá que vai gostar de comida menos salgada.

Você deve reduzir gradualmente a ingestão de sal em sua dieta ao longo de dois ou três meses.

Isso precisa ser feito em etapas.

• Primeiro, experimente a comida antes de adicionar sal.
• Você também deve retirar o saleiro da mesa.
• Tente usar menos sal no preparo dos alimentos. Para começar, limite-se a três quartos da quantidade habitual de sal. E então você pode adicionar metade do sal à sua comida.
• Experimente especiarias, experimente adicionar pimenta, mostarda seca, vinho, especiarias, noz-moscada, canela, suco de limão e ervas à sua comida.
• Limite a ingestão de sal, proveniente de alimentos preparados (vegetais enlatados), tente comê-los o mínimo possível. Os vegetais congelados, com exceção das ervilhas, geralmente não contêm sal.

Para carne de frango. Substitua o sal: suco de limão, manjerona, Pimenta verde, pimentão vermelho, cogumelos frescos, tomilho, sálvia, salsa.

Para os peixes. Mostarda seca, louro, suco de limão, pimentão verde, pimentão vermelho, manjerona.

Para cordeiro jovem. Alecrim, hortelã, alho.

Para a carne de porco. Gengibre, manjerona, louro, damasco, cebola, sálvia, alho, maçã, vinagre de maçã.

Para a carne. Tomilho, pimenta, cebola, noz-moscada, cogumelos frescos, manjerona, pimentão verde, mostarda seca em pó, louro.

Para as sopas.

Para ervilha. Folha de louro, salsa.

Para vegetal. Um pouco de açúcar, vinagre.

Para o feijão. Uma pitada de mostarda seca.

Para pratos de vegetais.

Para os aspargos. Cebola, vinagre, suco de limão, alho.

Para os pepinos. Endro, vinagre, alho, cebolinha.

Para o milho. Tomates frescos, pimenta da Jamaica, pimenta verde.

Para feijão verde. Pimenta da Jamaica, noz-moscada, suco de limão, endro, manjerona.

Para o verde. Vinagre, cebola, pimenta.

Para as ervilhas. Salsa, hortelã, cogumelos frescos, pimentão verde, cebola.

Para as batatas. Pimentão vermelho, salsa, cebola, pimentão verde.

Para o arroz. Açafrão, pimenta da Jamaica, cebola, pimentão verde.

Para a abobrinha. Cebola, noz-moscada, gengibre, açúcar mascavo, canela.

Para os tomates. Orégano, cebola, manjerona, manjericão.

Receitas de molhos substitutos de sal que podem ser usados ​​para temperar saladas de vegetais, para preparar marinadas:

• Um copo de óleo vegetal, suco de limão, despeje lentamente e bata com um garfo, um dente de alho (picado ou espremido sobre o alho), uma pitada de mostarda em pó
• Tome 200 gramas de creme de leite, suco de meio limão, um punhado de endro, uma pitada de pimenta preta
• Tome três colheres de sopa de óleo vegetal, uma colher suco de limão, uma colher de sopa de salsa, uma colher de chá de cebola ralada.
• Suco de limão ou limão, talos de erva-cidreira bem cortados, gengibre ralado, misture tudo, esse molho vai bem com peixes, carnes e vegetais fritos.

As ervas mais populares que substituem o sal: sálvia, alho, tomilho, todos os tipos de pimenta, endro, salsa, coentro, cebola, manjericão. Estas especiarias podem ser utilizadas tanto secas como fresco. Além disso, na forma seca e moída, esses temperos e ervas substituem perfeitamente o sal. Você pode substituir o sal por algas secas.

Você pode adicionar um buquê de ervas ao caldo, pegar um raminho de tomilho, uma folha de louro e alguns raminhos de salsa, amarrar em um feixe com um fio fino e colocar em uma panela com carne cozida, caldo, ensopado de legumes , adicione alguns minutos antes de estar pronto e antes de servir retire as ervas. Se desejar, você pode adicionar manjerona ou estragão ao cacho de ervas.

Você pode fazer manteiga com ervas, pique finamente a sálvia, o alecrim, o alho, o tomilho, a cebolinha. Tome uma colher de chá de verduras picadas por cem gramas de amolecido manteiga, moa a manteiga com ervas até ficar homogêneo.

Você pode infundir óleo vegetal com ervas. Vegetal ou azeite, infundido com um ou mais tipos de ervas, pode ser utilizado para temperar saladas, para cozinhar por fritura rápida, para marinadas, para fazer molhos. Você pode infundir vegetais ou azeite adicionando manjericão, alho, pimenta vermelha, alecrim e tomilho ao óleo. O óleo com infusão de manjericão é muito popular na culinária italiana.

Na Geórgia, por exemplo, substituem o sal normal pelo sal Svan. O sal Svan inclui pelo menos 8 ingredientes: regular sal, sementes de erva-doce esmagadas, alho, coentro, cominho, manjerona, salsa, aipo, pimenta vermelha, manjericão, hortelã. O sal Svan é adicionado a saladas, peixes, carnes, vegetais e ovos.

Lembrar! Alguns temperos e especiarias podem irritar a membrana mucosa do estômago, ureteres e intestinos. Portanto, os temperos devem ser usados ​​com cautela por pessoas que sofrem de doenças renais, estomacais, intestinais e hepáticas. E uso excessivo comer temperos é contra-indicado para pessoas com doenças cardíacas doenças vasculares, porque os temperos dão sede.

Você sabe como repor o sal, mas o corpo precisa de sal dentro de limites razoáveis. Gosto de usar sal Svanetiano para adicionar sal aos alimentos, óleo vegetal infundido com ervas, especiarias e ervas. Não abuse das ervas, elas devem substituir o sal e não prejudicar o sabor dos pratos. Seja saudável!