Що буде, якщо з'їсти багато петрушки дівчині. Чи корисна петрушка. Насіння рослини, та препарати, які виготовлені з них, допомагають для лікування різних проблем

Петрушка є рослиною зеленого кольору з пряним і насиченим ароматом.

Найпоширенішим застосуванням його є кулінарія, проте корисні властивості та зміст величезної кількості корисних компонентів стає причиною використання у медичних цілях для оздоровлення організму.

Петрушка пристосована до різних кліматичних умов і може зростати навіть у домашніх умовах.

У Стародавній Греції пряну траву вважали за священну рослину через унікальні лікувальні властивості. Сучасними фахівцями складено рекомендації щодо вживання петрушки в їжу та виявлено протипоказання.

Корисні властивості

Відмінною особливістю петрушки є підвищений вміст вітаміну С. За кількістю цього компонента рослина перевищує навіть цитрусові плоди (зокрема і лимони).

Регулярне вживання петрушки в їжу дозволяє не тільки заповнювати запас корисних речовин в організмі, а й зміцнювати імунну систему, боротися з деякими захворюваннями та здійснювати їхню профілактику.

Сприятливо впливають на внутрішні органи людини не тільки свіже листя, а й сушене. З петрушки роблять відвари, настоянки, примочки, додають її в їжу у вигляді своєрідної приправи для покращення аромату та смаку страв.

Користь петрушки для організму полягає в наступних властивостях:

• завдяки вмісту ефірної олії сприяє прискоренню процесу відшарування мокротиння (у медицині використовується як ефективний відхаркувальний засіб);
• загальне (особливо у періоди загострення вірусних захворювань чи несприятливих погодних умов);
• є природним антисептиком;
• допомагає позбавлятися хронічних захворювань дихальної системи;
• вважається хорошим сечогінним засобом;
• знижує рівень цукру на крові;
• сприятливо впливає на систему травлення та шлунково-кишковий тракт;
• покращує працездатність серця та судин (використовується при лікуванні та для профілактики серцево-судинних захворювань);
• бере участь в утворенні гемоглобіну;
• сприяє виведенню каміння з нирок (надає загальний сприятливий вплив на печінку та нирки);
• виводить з організму шлаки та токсини;
• допомагає боротися із проблемами статевих органів;
• нормалізує процес обміну речовин;
• знижує інтенсивність менструального болю;
• сприяє нормалізації гормонального тла;
• допомагає позбавлятися зайвої ваги (застосовується в дієтичних програмах для схуднення, чи очищення організму);
• застосовується в стоматології (усуває запальні процеси в ротовій порожнині, сприяє загоєнню ран і знищує неприємний запах з рота);
• знижує симптоматику (для хворих на це захворювання петрушка відіграє особливу роль як джерело вітамінів і корисних елементів, життєво необхідних організму, особливо ослабленому);
• покращує зір (надає профілактичний та лікувальний ефект, допомагає при реабілітації після перенесених операцій на очі);
• застосовується в косметології як засіб очищення, оздоровлення та тонізування шкіри (позбавляє шкірних захворювань, запобігає процесу старіння, допомагає повернути здоровий зовнішній вигляд шкірним покривам);
• сприятливий вплив на нервову систему (нормалізація сну, усунення тривожних станів, є природним антидепресантом);
• сприяє відновленню апетиту;
• знижує больові відчуття та пухлини після укусів комах;
• благотворно впливає на всі системи та функції організму.

Зелень збагачує організм усіма необхідними корисними компонентами та допомагає справлятися з негативними наслідками зовнішніх факторів. У літньому віці петрушка здатна значною мірою зміцнити імунітет та внутрішні системи організму.

Харчова цінність та калорійність

Петрушка не втрачає свої корисні властивості ні за теплової обробки, ні під впливом холоду. Сушена, заморожена або свіжа зелень є практично однаково корисними та не змінюють свій склад. У петрушці міститься безліч корисних компонентів, а калорійність становить 47 Ккал в 100 г.

До складу петрушки входять:

• фолієва кислота;
• калій;
• фосфор;
• марганець;
• залізо;
• натрій;
• крохмаль;
• органічні кислоти;
• насичені жирні кислоти;
• кальцій;
• харчові волокна;
• вітаміни різних груп;
• селен.

Харчова цінність петрушки (на 100 г):

• білки – 3,7 г;
• жири – 0,4 г;
• вуглеводи – 7,6 г

Чи є шкода та протипоказання?

Щоб уникнути негативних наслідків, краще не експериментувати з кількістю цього компонента в раціоні і повністю від нього відмовитися. Під час лактації петрушку слід вживати з високим ступенем обережності або прибрати її списку інгредієнтів до їжі.

Захворювання, за яких не можна вживати петрушку в будь-якому вигляді:

• цистит;
• мочекам'яна хвороба;
• захворювання сечового міхура;
• запальні процеси у нирках;
• схильність до алергії (петрушка, що вживається у надмірних кількостях, може загострити алергію або стати причиною появи рясні висипки на шкірі);
• будь-які хронічні захворювання внутрішніх органів (якщо встановлені такі діагнози, обов'язково треба проконсультуватися з лікарем з приводу допустимої кількості петрушки в раціоні, інакше симптоматика може загостритися).

Побічні ефекти надмірного вживання петрушки:

• випорожнення з елементами крові;
• біль у м'язах (зокрема і судоми);
• значну втрату ваги.

При виникненні побічних ефектів необхідно терміново прибрати петрушку з раціону та перевірити стан здоров'я у фахівця. Іноді негативна реакція організму може стати ознакою наявності захворювань, що входять до протипоказань до вживання цього виду зелені, про які людина не знала.

Способи застосування у народній медицині

Петрушка використовується як лікувальний компонент у багатьох сферах, у тому числі в косметології, дієтології та альтернативній медицині. На її основі складено безліч омолоджувальних, оздоровчих та профілактичних рецептів.

Головним правилом використання петрушки у будь-якому вигляді є дотримання загальних рекомендацій та застосування у допустимих кількостях. В іншому випадку зелень може спричинити зворотний ефект і навіть негативний вплив на організм.

У косметології:

• очищення сухої шкіри(одну столову ложку подрібнених в однаковій кількості коренів та листя петрушки залити двома склянками окропу, варити 20 хвилин, остудити та процідити, отриманим відваром рекомендується протирати шкіру вранці та перед сном);
• маска з медом(чайну ложку максимально подрібненого листя петрушки треба змішати з декількома краплями соку лимона і чайною ложкою меду, інгредієнти ретельно перемішати і нанести на шкіру обличчя рівним шаром, змивати маску рекомендується спочатку холодною, а потім теплою водою, аналогічна методика ластовиння);
• маска для тонізування шкіри(Змішати в рівних кількостях подрібнену зелень петрушки і сметану, можна по одній столовій ложці, нанести суміш на шкіру обличчя та шиї, змити теплою водою не раніше ніж через 20 хвилин, застосовувати маску можна кілька разів на тиждень).

Для схуднення:

• відвар на основі петрушки(дві чайні ложки подрібненого листя петрушки залити склянкою окропу, настояти 20 хвилин або варити 10 хвилин, приймати відвар щодня натще протягом 7 днів, після перерви спосіб можна застосовувати повторно);
• петрушка з лимоном(100 г подрібненої петрушки змішати залити 2 літрами окропу, змішати із соком одного лимона, краплею йоду, приймати засіб треба протягом дня у разі почуття спраги по кілька ковтків відвару).

Використання петрушки для лікувальних та профілактичних цілей відрізняється деякими нюансами. Якщо боротися із захворюванням, зайвою вагою або шкірними проблемами тільки цією рослиною, то на ефект доведеться чекати довго.

Наприклад, якщо за допомогою зелені відбувається звільнення від зайвої ваги, то обов'язково треба дотримуватися дієти і вести рухливий спосіб життя.

При застосуванні петрушки як знеболювальний засіб важливо дбайливо ставитися до свого організму, не чекати миттєвого результату та використовувати традиційні медичні засоби.

Протягом усієї весни та літа на нашому столі обов'язково присутня ароматна петрушка. Дбайливі господині додають її до різних страв, щоб підкреслити їх смак, прикрашають святковий стіл. А ощадливі заготовляють на зиму, щоб і в холодні дні вона радувала всю сім'ю своєю свіжістю. У цій статті ми розповімо про інші властивості цієї рослини – лікувальні. Адже не кожен знає, що її допомогою можна успішно боротися з різними захворюваннями, скинути зайву вагу та очистити шкіру обличчя. Достатньо її заварити та використовувати згідно з певними правилами. Пропонуємо вам розглянути, в чому полягає користь і шкода відвару петрушки і які особливості має цей засіб.

Показання

Приготувати відвар петрушки можна з усіх складових цієї рослини: листя, насіння, коріння та стебла. Але кожен рецепт матиме певні показання до застосування і повинен вживатись при конкретних захворюваннях.

• мочекам'яна хвороба;
• різні захворювання сечостатевої системи;
• хвороби печінки;
• підвищене газоутворення;
• набряки різного походження;
• порок серця;
• ревматизм;
• анемія;
• анорексія;
• виразка;
• гастрит;
• порушення функції зору;
• при спазмах гладкої мускулатури кишківника;
• для покращення роботи травного тракту;
• для покращення лактації;
• при вугровому висипі;
• для схуднення.

Користь відвару

Слід детальніше зупинитися на тому, чим корисний відвар петрушки. Його широке застосування обумовлено цінним складом самої рослини, куди входять:

• вітаміни - А, групи В, С, Е, К, Н;
• макроелементи, серед яких калій та кальцій, що благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи;
• мікроелементи – залізо, йод, марганець, мідь, фтор, цинк;
• харчові волокна – клітковина;
• білки;
• жири;
• вуглеводи.

З його допомогою можна налагодити роботу нирок та печінки, зміцнити ясна та відбілити зубну емаль, нормалізувати рівень харчових ферментів та покращити перистальтику кишечника.

Відвар кореня петрушки має бактерицидний, ранозагоювальний, сечогінний, спазмолітичний, антисептичний і протизапальний ефект. Він сприятливо впливає працювати щитовидної залози, надниркових залоз, зміцнює капіляри і кровоносні судини.

Крім того, цей засіб застосовується у галузі косметології. Так як петрушка багата на вітамін А, то вона просто незамінна для краси і здоров'я шкіри обличчя. Приготувавши відвар, можна позбавитися вугрової висипки та запалень, відбілити і вирівняти колір шкіри, усунути набряки та припухлості під очима.

При місячних

Відвар петрушки вважається одним із найбільш ефективних засобів при затримці місячних. Для її приготування слід заготовити листя цієї рослини.

1. Листя петрушки промити і подрібнити ножем.
2. Відокремити 150 г сировини та залити її водою, в кількості 1 літра.
3. Суміш поставити на вогонь та варити протягом 10 хвилин.
4. Відвар наполягти протягом 30 хвилин, профільтрувати.

Починати пити засіб необхідно за тиждень до дати менструації. Вживають його по 150 мл двічі на день.

Увага! Неправильний прийом відвару може спричинити ускладнення у вигляді сильної кровотечі і навіть інфікування. Ухвалюючи таке рішення, завжди краще попередньо проконсультуватися з лікарем, який встановить доцільність використання цього засобу. Можливо, воно вам і не знадобиться.

Для обличчя

Петрушка – це справжня криниця вітамінів, яку вже протягом багатьох років використовують багато представниць прекрасної статі для краси та здоров'я шкіри. Найчастіше ця рослина входить до складу професійних косметичних препаратів: мазі, крему, лосьйони.

Давайте розглянемо кілька рецептів, які розкажуть, як приготувати відвар з петрушки в домашніх умовах.

1. Від зморшок.Цей засіб чудово тонізує, а зморшки робить менш помітними. Воно ефективно розгладжує шкіру та перешкоджає її старінню. Для приготування відвару необхідно 50 г свіжої зелені залити двома склянками води та довести до кипіння. Склад проварити близько 15 хвилин, остудити в природних умовах і профільтрувати. Рідина має бути повністю прозорою, без жодного листочка. Далі, відвар слід вилити у форму для заморожування і помістити в морозильну камеру. Через пару годин у вас буде готовий цілющий лід, яким слід протирати шкіру обличчя масажними лініями щоранку.
2. Компрес для в'янучої шкіри.Повернути шкірі колишню привабливість та пружність допоможе відвар петрушки, який використовується для обличчя у вигляді компресу. У цьому рецепті необхідно з'єднати зелень кропу та петрушки в рівному співвідношенні, щоб на виході вийшла столова ложка сировини. Його слід залити окропом у кількості 500 мл та настояти протягом 2-х годин. Через зазначений проміжок часу відвар профільтрувати. Марлю або бавовняну серветку змочити в рідині та накласти на обличчя. Через 20 хвилин компрес зняти.

   Порада! Якщо у вас немає алергії на компоненти відвару, процедуру можна проводити щодня.

3. Від вугрової висипки.Вугри доставляють безліч неприємностей і якщо ви зіткнулися з подібною проблемою, то пропонуємо випробувати наступний рецепт. Одну частину листя петрушки з'єднати із п'ятьма частинами води. Проварити суміш протягом 10 хвилин, дати охолонути, профільтрувати. Змочити ватяний диск у готовому відварі та накласти на проблемні ділянки. Через 15 хвилин компрес зняти.
4. При жирній шкірі.Для догляду за жирною шкірою можна приготувати відвар, який буде використаний як лосьйон. Коріння та листя петрушки подрібнити, взяти дві столові ложки сировини та залити двома склянками води. Поставити засіб на водяну баню та проварити протягом 15-ти хвилин. Після цього відвар слід настояти протягом години і процідити. Використовується лосьйон вранці та ввечері.
5. При сухій шкірі.Щоб зволожити суху шкіру обличчя, можна використовувати вищеописаний відвар петрушки. До нього слід додати таку кількість знежиреного сиру, щоб вийшла густа кашка. Суміш накладається на обличчя та змивається через 20 хвилин теплою водою.

Порада! Якщо шкіра занадто лущиться, відвар необхідно з'єднати з молоком і зробити компрес.

Для схуднення

Проблема зайвої ваги завжди була і залишається актуальною. Вирішити її допоможе відвар петрушки для схуднення. Ця рослина здатна надавати сечогінну дію, завдяки чому з організму виводиться зайва рідина. При цьому петрушка відновлює ліпідний обмін та спалює жири.

Цікавий факт! Відомо, що ще з давніх-давен перед весіллям молоді нареченої додавали у свої страви велику кількість петрушки, щоб у найщасливіший день свого життя виглядати максимально привабливо. Тому сьогодні відвар із цієї рослини так і називається – «Наречена на виданні».

Рецепт приготування виглядає так:

• 2 чайні ложки листя петрушки подрібнити;
• влити 250 мл окропу;
• наполягти близько 10-15 хвилин, профільтрувати.

Готовий відвар пити натще кожного ранку протягом 2-х тижнів. Далі зробити 30-денну перерву та повторити курс.

Використовуючи цей засіб, ви не тільки позбавитеся зайвих кілограмів, але також заповніть вітамінний та мінеральний запас.

Увага! Для досягнення найкращого результату вживати відвар слід у комплексі з іншими заходами для схуднення: фізичними вправами, збалансованого раціону та здорового способу життя.

Протипоказання

Як і будь-який інший лікарський засіб, відвар петрушки має низку протипоказань, серед яких:

• нефрит;
• епілептичні напади;
• оксалурія.

Жінкам у період вагітності відвар петрушки приймати також не рекомендується, оскільки існує ризик виникнення ускладнень, які, своєю чергою, здатні призвести до непоправних наслідків.

Використовуйте відвар петрушки з розумом, і він обов'язково принесе користь вашому організму.

Петрушка – трав'яниста рослинапредставляє сімейство парасолькових. Петрушка - одна з найпоширеніших рослин, яка використовується в кулінарії.

Батьківщиною цієї рослини по праву вважають Середземномор'я. Нині її вирощують практично в усьому світі (Африка, Азія, Америка, Європа, крім північних частин).

Листова петрушка- Найбільш відомий та популярний вид рослини. Її використовують як приправу та доповнення до овочів, м'ясних та рибних страв, супів та салатів.

Петрушку використовують у свіжому та сухому вигляді. У кулінарії застосовують як листя, а й корінь рослини. Його додають у супи та пюре.

Петрушка дуже цінний продуктчерез багатий хімічний склад. Вона містить вітаміни (С, А, Е, майже всі вітаміни групи В, біотин, ), мікро-(калій, магній, натрій та ін.) та макроелементи (фтор, залізо та мідь).

Петрушку вживають для того, щоб поповнити організм вітамінами та мінералами.

Через свій склад, її застосовують як легкий засіб відбілювання(виводять ластовиння соком рослини).

У народній медициніпетрушку застосовують як ліки (роблять з неї настої, вживаю сушену та ін.). У домашній косметологіїз кореня та листя петрушки роблять маски, із соку – лосьйони та тоніки.

Петрушка. Не лялька, а корисна трава – програма «Жити здорово!»

Петрушка під час вагітності

Після того, як жінка дізнається про своє становище, вона починає переглядати свій раціон харчування, прибирає з нього все зайве і доповнює тим, чого не вистачає.

У більшості жінок виникає питання чи можна використовувати петрушку при виношуванні дитини? Для того, щоб знайти відповідь на це питання, потрібно розібратися в чому користь і шкода рослини.

Користь

Корисні властивості петрушки були відомі багато років тому, а через її хімічний склад. Ця рослина та її корінь рекомендується вживати навесні, коли загострений авітаміноз

Калорійність петрушки – 54 калорії за 100 гщо дозволяє вживати її всім, навіть тим, хто стежить за своєю фігурою.

Вагітні можуть отримати користь, якщо вживатимуть петрушку в їжу, завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу цієї рослини. Під час вагітності виникає подвійна потреба у корисних речовинах, її можна задовольнити за допомогою петрушки.

Петрушка підвищує імунітетта уберігає від різних інфекцій, які вкрай небажані при вагітності.

Вагітні жінки більше піддаються ризику захворіти (дефіцит у крові). Вживання хоча б 100 г петрушки раз на два дні здатне запобігти цій недузі протягом усього процесу виношування.

Петрушка має сильну сечогінну властивістьтому небажано вживати її тим жінкам, які хворіють або мають проблеми з нирками.

Вживання соку петрушки у великих кількостях може спричинити алергічну реакцію, висипання та навіть .

Показання та протипоказання

Якщо жінка здоровавона спокійно може вживати петрушку всередину і застосовувати її в косметичних цілях. Крім приємних смакових характеристик, петрушку їдять, щоб поповнити організм вітамінами та мінералами.

Протипоказання до застосування петрушки все ж таки існують. Вкрай небажано вживати їїу будь-якому вигляді жінкам, які мають проблеми з нирками або сечовим міхуром. У такому разі вживання петрушки – зайвий подразник.

Способи вживання

Будь-який продукт потрібно вживати з розумом. Вагітним жінкам не можна вживати велику кількість петрушкинавіть якщо у них немає жодних протипоказань, адже петрушка – досить концентрований продукт.

Не вживайте петрушку щоднянавіть якщо виникає сильне бажання. Намагайтеся обмежитися 3-4 рази на тиждень. Корисним буде також відвар із петрушки, якщо заварювати його правильно (слабкої концентрації).

Запобіжні заходи

При виборі петрушки потрібно бути дуже пильні, а краще вирощувати її самостійно. Веди ви не знаєте, якої якості петрушка, куплена в супермаркетах та на ринках. Іноді її вирощують у придорожній зоні, вживати такий продукт дуже небезпечно, особливо вагітним.

При виборі петрушки, зверніть увагу на її зовнішній вигляд та запах. Перед вживанням ретельно мийте зелень, зриваючи всі сухі листи.

Петрушка – корисна зелень, що потрібно вживати всім. Вона підвищує імунітет та заповнює дефіцит вітамінів та мінеральних речовин, приводить у норму травлення та очищає кишечник.

Використовуючи продукт у розумних кількостях та хорошої якості, ви отримаєте величезну користь для організму.

Петрушка — найчастіший гість наших столів. Вона чудово доповнює салати, гарячі та холодні м'ясні страви, різноманітні супи. Її характерний смак не сплутаєш з якоюсь іншою зеленню, а ось про корисні властивості петрушки в народі давно ходять цілі легенди. Петрушка вже багато століть використовується у косметології, медицині та кулінарії. Давайте дізнаємося, чи корисна петрушка, і що такого лікувального зберігається в її складі.

Корисні властивості петрушки

Цікаво, що петрушка відрізняється особливою невибагливістю у вирощуванні і росте в основному на кам'янистому ґрунті. Ця зелень також чудово почувається, вирощеною в квартирі, тому багато матусь цілий рік висаджують її на своїх підвіконнях, щоб збагатити раціон дітей свіжою порцією вітамінів та мікроелементів. При цьому незалежно від способу вирощування вона залишається такою ж смачною та корисною, начебто виросла дикою десь у полі.

Петрушка

Не багатьом відомо, що кількість каротину в її складі майже не відрізняється від його вмісту в моркві, а вітаміну С — у лимоні. Петрушка неймовірно корисна для всіх, хто страждає на хвороби щитовидної залози, проблеми в роботі ШКТ, а також нефриту і сечостатеву систему. Петрушка активно працює на зміцнення ясен. Також вона допомагає зміцнити стінки судин та нормалізує кисневий обмін у мозку. Петрушка дуже корисна для всіх, хто бореться із зайвою вагою, оскільки вона чудово стимулює обмін речовин, прискорює його та допомагає швидкому насиченню під час їжі. А відвар петрушки здатний довго позбавити вас від почуття голоду. Крім того, ця зелена красуня чудово відновлює сили та навіть допомагає боротися з депресією. Вітаміни, що входять до складу петрушки, благотворно впливають на зір, а також надає протизапальну дію на організм.

У петрушці у надлишку містяться:

• вітаміни А, С, В1, В2, В12, РР;
• фолієва кислота;
• залізо;
• магній;
• калій;
• фосфор;
• кальцій;
• жирні кислоти.

Користь активних речовин у петрушці зберігається навіть при заморожуванні або висушуванні, тому сміливо додавайте улюблену зелень як приправу до ваших кулінарних шедеврів — від цього вони стануть не тільки смачними, а й дуже корисними, адже лише в грамах свіжої петрушки знаходиться добова норма аскорбінової кислоти. .

Для кого шкідлива петрушка

Слід бути обережним усім, хто скаржиться на сечокам'яну хворобу, а також запалення сечового міхура. Крім того, необхідно дотримуватися заходів, тому що через світистицину, що міститься в її складі, можуть виникати галюцинації, судоми, нудота, головний біль, втрата ваги і перезбудження нервової системи.

Скільки петрушки на день можна з'їдати

Дієтологи рекомендують щодня з'їдати не більше 50 грамів свіжої петрушки як доповнення до будь-якої страви. Це дозволить підтримувати здоров'я та насичувати організм усіма необхідними вітамінами та мікроелементами, які містяться у зелені.

Як зберегти всі корисні речовини у петрушці

Щоб не розгубити корисні властивості петрушки під час приготування страви, додайте цю зелень у свіжому вигляді наприкінці приготування їжі. А ще краще, якщо посипати петрушкою ваші страви порційно, тому що через пару годин нарізані суцвіття петрушки починають виділяти шкідливі для організму людини речовини. Бажано, хоча б раз на день з'їдати трохи свіжої петрушки, щоб зберегти здоров'я та красу на довгі роки.

Корисні рецепти з петрушкою

Чи чули ви, наскільки корисна петрушка для здоров'я чоловіків та жінок? Вона дуже благотворно впливає на організм жінки, допомагає легше переносити передменструальний період, а також впоратися з нервовою та психічною напругою, насичує цілющою фолієвою кислотою, яка відома як головний помічник у зачатті здорового малюка. Для чоловіків петрушка посилює потенцію, допомагає боротися з простатою, а також розчиняє і виводить каміння з організму. Знахарі та лікарі на Стародавній Русі ефективно боролися з багатьма недугами за допомогою відвару петрушки та рецепти деяких з них ми зібрали для вас нижче.

Відвар із петрушки для покращення травлення

Вам знадобиться половинка чайної ложки потовченого насіння петрушки, залиті 2 склянками холодної кип'яченої води. Відвар наполягаємо протягом 6-8 годин у закритій посудині, приймати по 1 столовій ложці не менше 3 разів на день за півгодини до їди.

Відвар з петрушки для сечогінної та жовчнокам'яної дії

Неймовірно корисний та ефективний засіб для очищення організму. Візьмемо 800-900 г свіжої петрушки, кладемо в каструлю і заливаємо молоком, щоб повністю приховати зелень. Ставимо каструльку в нежарку духовку і даємо молоку витопитися. Після цього проціджуємо через марлю та залишаємо охолоджуватися. Приймаємо по 1 столовій ложці через кожну годину.

Петрушка-однолітня трава, родом із Середземномор'я, але нині вона вирощується у всьому світі. Її цінують за унікальне поєднання вітамінів та мікроелементів. Протягом багатьох років петрушка використовується для лікування таких захворювань, як високий кров'яний тиск та запальні захворювання.

Використання петрушки в кулінарії – відмінний спосіб покращити смак та зовнішній вигляд страви, не додаючи в їжу додатковий натрій чи сіль. Петрушка також корисна для кісток та імунної системи. У ній відзначено високий вміст мікроелементів, що вкрай необхідно за браку кальцію, цинку, фосфору, заліза чи магнію. У цих випадках необхідно ввести вживання петрушки у свій щоденний раціон.

1/2 чашки (30 грам) свіжої рубаної петрушки забезпечує:

Калорії: 11 калорій

Вуглеводи/білки/жири: 2/1/1 грама

Клітковина: 1 грам

Вітамін А: 108% від РСН

Вітамін С: 53% від РСН

Вітамін К: 547% від РСН

Фолат (вітамін В9): 11% від РСН

Калій: 4% від РСН

* Джерело - Національна база даних поживних речовин Міністерства сільського господарства США (USDA).

Петрушка також є відмінним джерелом вітамінів А і С - важливих поживних речовин з антиоксидантними властивостями і особливо вітаміном К, який необхідний для згортання крові та здоров'я кісток.

Насправді всього дві столові ложки (8 грам) петрушки дають більше вітаміну К, ніж потрібно в день.

Крім того, петрушка дуже низькокалорійна, і при цьому ароматна, що робить її чудовим інгредієнтом для багатьох рецептів.

Які вітаміни містяться в петрушці?

Найбільше в петрушці аскорбінової кислоти – вітаміну C. Вона зміцнює судини, нервову систему та ендокринні залози.

Дослідження на тваринах показують, що антиоксиданти в петрушці можуть ефективно знижувати підвищений рівень цукру в крові.

Наприклад, дослідження на щурах з діабетом 1 типу показало, що у тих, хто приймав екстракт петрушки, знизився рівень цукру в крові та покращилися функції підшлункової залози, порівняно з контрольною групою.

Тому, для підтримки здорового рівня цукру в крові, харчуйтеся збалансовано та додайте петрушку в їжу.

Проте, щоб краще зрозуміти вплив петрушки на рівень цукру у крові, необхідно провести дослідження з людьми.

Може покращити здоров'я серця.Петрушка містить багато рослинних сполук, у тому числі каротиноїдів, які, як було встановлено, є корисними для здоров'я серця.

Наприклад, було доведено, що багаті каротиноїдами дієти знижують ризик серцево-судинних захворювань, таких як хронічне запалення, підвищений кров'яний тиск і рівень поганого холестерину (ЛПНЩ).

Більш того, популяційні дослідження показують, що дієти з високим вмістом каротиноїдів можуть знизити ризик.

У 12-річному дослідженні 73 286 медсестер, було виявлено зворотний зв'язок між каротиноїдами та частотою виникнення ішемічної хвороби серця.

Ще одне велике дослідження, проведене серед 13 293 осіб протягом 18 років, показало, що люди з більш високим рівнем каротиноїдів у крові мають нижчі показники смертності від серцевих захворювань, ніж ті, хто має нижчий рівень каротиноїдів.

Петрушка, також хороше джерело фолієвої кислоти, що також може знизити ризик серцевих захворювань у певних груп населення. Велике дослідження за участю 58 000 осіб показало, що при вживанні фолієвої кислоти ризик серцевих хвороб знижується на 38%.

Експерти припускають, що фолієва кислота знижує рівень амінокислоти гомоцистеїну. Деякі дослідження пов'язують високий рівень гомоцистеїну із високим ризиком серцевих захворювань. Гомоцистеїн може негативно впливати на здоров'я серця, змінюючи структуру та функцію артерій. Однак, цей зв'язок все ще залишається спірним , .

Може допомогти здоров'ю нирок.Нирки постійно фільтрують нашу кров, видаляючи відходи та зайву воду, яка потім виводиться із сечею. Якщо сеча стає надто концентрованою, то утворюються мінеральні відкладення, що призводить до каменів у нирках.

Дослідження на щурах з нирковим камінням показало, що у тих, хто вживав у їжу петрушку, кальцію та білка в сечі виявилося менше, порівняно з контрольною групою.

Петрушка також має протизапальні властивості завдяки своїм антиоксидантам, включаючи флавоноїди, каротиноїди та вітамін С.

Крім того, петрушка може знизити високий кров'яний тиск, а це є основним фактором ризику захворювання нирок. Петрушка з високим вмістом нітратів, розширює кровоносні судини, що покращує кровотік та знижує високий кров'яний тиск.

Дослідження показують, що багаті на нітрати продукти, такі як петрушка, можуть підтримувати здоровий рівень артеріального тиску.

Важливо знати, що петрушка містить відносно багато оксалатів – сполук, які можуть збільшити ризик розвитку каменів у нирках.

Тим не менш, експерти в галузі охорони здоров'я рекомендують, щоб тільки люди з гіпероксалурією, що характеризується надмірним виділенням оксалатів із сечею, обмежували їх вживання.

Підтримує здоров'я кісток.Петрушка багата на вітамін К, який є важливим для здоров'я кісток, зміцнюючи їх. Цей вітамін також активує певні білки, які збільшують мінеральну густину кісток.

Деякі дослідження показують, що вживання продуктів із високим вмістом вітаміну К може знизити ризик переломів. Одне дослідження показало, що з вживанні вітаміну До на 22% знизився ризик переломів , .

Багата на антиоксиданти.Петрушка містить багато потужних антиоксидантів, які можуть принести користь здоров'ю.

Основними антиоксидантами петрушки є:

• флавоноїди

  каротиноїди

  вітамін C

Ароматна трава особливо багата на клас антиоксидантів, відомих як флавоноїди. Два основних флавоноїди включають міріцетин і апігенін.

Дослідження показують, що дієти, багаті на флавоноїди, можуть знизити ризик виникнення таких захворювань, як рак товстої кишки, діабет 2 типу і хвороби серця.

Вітамін С також має сильну антиоксидантну дію і відіграє важливу роль у підтримці імунітету та захисті від хронічних захворювань.

Одне дослідження показало, що збільшення вітаміну С на 100 мг щодня знижує ризик всіх видів раку на 7%. Крім того, збільшення вітаміну С на 150 мг на день з продуктів, може знизити ризик до 21%.

Екстракт петрушки має антибактеріальні властивості.Петрушка містить ефірні олії, у тому числі апіол і міристицин, які мають антибактеріальну дію і борються з потенційно шкідливими бактеріями, такими як .

Підтримує здоров'я очей.Лютеїн, бета-каротин і зеаксантин - три каротиноїди в петрушці, які допомагають захистити наші очі та зміцнити зір.

* Каротиноїди - це пігменти, які мають потужну антиоксидантну активність.

Лютеїн та зеаксантин можуть запобігати віковій дегенерації жовтої плями, невиліковному захворюванню очей та провідній причині сліпоти у всьому світі. Фактично, вживання продуктів харчування, багатих лютеїном і зеаксантином, може знизити ризик цього захворювання на 26% , , .

Бета-каротин є ще одним каротиноїдом, який підтримує здоров'я очей. Він перетворюється на вітамін А в нашому організмі. Вітамін А необхідний для очей, тому що він допомагає захистити рогівку - самий зовнішній шар ока, а також кон'юнктиву - тонку мембрану, що покриває передню частину ока і внутрішню частину повік.

Може покращити здоров'я печінки.Дослідження на щурах з діабетом показали, що екстракт петрушки може запобігти пошкодженню печінки, покращити функцію печінки та підвищити рівень антиоксидантів.

Чим ще корисна петрушка для жінок та чоловіків?



Ця пряна рослина корисна як для жінок, так і для чоловіків і активно допомагає у вирішенні специфічних проблем чоловічого та жіночого здоров'я.

Користь для жінок:

Вчені з'ясували, що одна з лікувальних властивостей петрушки пов'язана з міристицином та апіолом (Apiole), тому вона дозволяє підвищити тонус кишечника, гладких м'язів у матці, сечового міхура, а також збільшує діурез. Хімічне з'єднання апіол – рослинний аналог жіночого гормону естрогену, нормалізує менструальний цикл, покращує самопочуття при патологічній течії клімаксу, усуває больовий синдром.

Для жіночої краси петрушка незамінна. Вона допомагає добре виглядати, уникнути непотрібної пігментації шкіри при вагітності і, підтримати шкіру, що в'яне, вилікувати.

Баланс незамінних мікро- та макроелементів стимулює травлення, допомагає позбутися жирових відкладень, ефективно пригнічувати почуття голоду при перебудові раціону харчування. Використання під час дієти пряної зелені петрушки заповнює нестачу ферментів та необхідних для травлення біологічно активних речовин.

Жінки, які практикують грудне вигодовування, зазвичай побоюються включати петрушку до свого раціону. У великій кількості вона призводить до перезбудження малюка, потрапляючи у грудне молоко. Тим часом, невелика добавка петрушки в перші і другі страви матері-годувальниці поліпшить склад грудного молока.

Користь петрушки для чоловіків:

Підвищується потенція;

Поліпшується функціонування передміхурової залози;

Поліпшується кровотік у малому тазі, що покращує здоров'я сечостатевої системи;

Відвар петрушки виводить токсини при .

Користь петрушки для чоловіків здебільшого ґрунтується на вмісті хімічної сполуки апігеніну. Ця речовина знижує в чоловічому організмі вміст естрогену, даючи можливість тестостерону виявляти свої суто чоловічі якості.

Лікувальні властивості кореня петрушки

З лікувальною метою використовують такий різновид, як кореневу петрушку. У листової петрушки корінь значно менше і не має практичного значення, хоча за вмістом ефірних олій, вітамінів, органічних кислот, мікроелементів вони практично ідентичні і її також можна застосовувати.

Корисні властивості кореня петрушки для оздоровлення:

Підвищення імунітету;

Корекція роботи печінки та жовчовивідних шляхів;

Дезінфекція ротової порожнини;

Виведення токсинів, надлишкової рідини;

Оздоровлення сечостатевої системи, лікування сечокам'яної хвороби;

Нормалізація роботи травного тракту, стимуляція вироблення ферментів для кращого травлення їжі;

Зниження рівня глюкози при цукровому діабеті,

Допомога при розладі шлунка у дітей та дорослих;

Порушення кальцієвого обміну.

•