Солодка трава стевію - натуральний і корисний цукрозамінник. Вирощування: посадка та догляд. Корисні для здоров'я властивості стевії

Трава стевія – цікава рослинасімейства складноцвітих з унікальними властивостями. Стевія є багаторічною травою з дрібними білими квітами (див. фото) і є родичкою ромашки.

Трава родом із Південної Америки, її назва в перекладі з стародавньої мовиМайя означає "медова". Індіанці передавали з покоління в покоління легенду, ніби Стевією звали дівчину, яка пожертвувала своїм життям заради світлої долі свого народу. Боги подарували людству солодку траву на згадку про подвиг цієї дівчини. У індіанців стевія відтоді асоціюється зі щастям, вічною красою, силою.

На сьогоднішній день стевія вважається єдиним натуральним замінником цукру. Непомітна рослина перевищує насолоду цукру в 30 разів, а дитерпенові глікозиди, які називаються стевіозидами, у порівнянні з цукром у 300 разів солодші.

Вирощування: посадка та догляд

Вирощування медової стевії – досить трудомістке заняття. Трава добре росте в умовах підвищеної вологості та при достатку сонячного світла. Багато любителів стевії пристосувалися вирощувати її як кімнатну рослину.

Якщо ви плануєте вирощувати траву на підвіконні, слід підібрати найбільш підходяще місце. Горщик з рослиною потрібно поставити на найсвітліше місце підвіконня, але тільки за умови, що на траву не потраплять прямі сонячні промені. Стевію необхідно регулярно обприскувати, тому що вона вологолюбна і при зниженні рівня вологості повітря уповільнює свій зріст. Не варто також «заливати» рослину, оскільки і при посусі, і при перезволоженні коріння стевії гине.

Лікувальні властивості

Лікувальні властивості трави Стевія були відомі людям давно. Американські аборигени приймали її відвар практично за всіх нездужань. У 18 столітті цей рецепт народної медицинипривернув увагу іспанських конкістадорів.

Також непримітна трава зацікавила британського консула Асунсьйона, він писав про те, що індіанці вже багато років знають про користь «кхе-хе-хе», або солодку траву, також він відзначав насолоду стевії, звертаючи увагу на те, що кілька листків рослини легко підсолоджують велику чашку чаю.

У Радянському Союзі було проведено кілька досліджень, які стосувалися стевії та її вживання. Солодка трава була схвалена вченими, стевія мала увійти до раціону партійної еліти, космонавтів, працівників спецслужб.

Проводилося дуже багато досліджень на тварин, хворих на ожиріння. При прийомі стевії вони відзначалася позитивна динаміка. Трава сприятливо вплинула стан ліпідного і вуглеводного обміну. Втрата до 7 кг ваги за місяць була відзначена у тварин, які регулярно вживали стевію. На сьогоднішній день найбільшим споживачем цукрової трави є Японія. Цукор японцям нагадує про діабет, огрядність, карієс, тут давно перейшли на стевію на промисловому рівні.

Корисні властивості стевії не закінчуються її здатністю замінювати цукор. Трава має протизапальну властивість, зменшує потяг до солодких продуктів, що істотно дозволяє знизити масу тіла. Протимікробна діяСтевія дозволяє широко приймати її як засіб проти простудних захворювань і для зміцнення імунітету. Стевія не впливає на емаль зубів і не викликає карієс подібно до цукру, її похідні додають у зубні пасти з метою зменшити розмноження бактерій у ротової порожнини.

Медову траву застосовують як сечогінний засіб. У Таїланді таке застосування стевії дуже популярне, адже надлишок рідини в організмі може бути причиною втоми, підвищеного тиску, проблем із травним процесом.

Застосування у кулінарії

У кулінарії стевію застосовувати скрізь, де зазвичай використовують білий цукор. Трава витримує температури до 200 градусів, що дозволяє використовувати її для випікання солодких. борошняних виробів. Низька калорійність стевії (всього 18 кілокалорій на сто грамів) порівняно з цукром (387 кілокалорій на 100 грамів) робить рослину незамінним підсолоджувачем для людей із проблемною вагою. Справа в тому, що наш організм не перетравлює його глікозиди, і вони проходять через ШКТ, не засвоюючись.

Медове листя, як не дивно, віддає більше солодощів, якщо їх опустити в холодну воду. Прохолодні напої стануть ще солодшими, якщо дати їм трохи настояться. Солодка трава чудово поєднується з кислими фруктами, такими як лимон або апельсин, і кислими напоями. Натуральний підсолоджувач зі стевії може застосовуватися в лікеро-горілчаній продукції. Стевія не втрачає своїх властивостей при додаванні до заморожених продуктів.

Стевію можна придбати у вигляді сушеного листя, порошку, рідини або у вигляді таблеток. Траву часто продають у магазинах здорового харчування, аптеках, супермаркетах.

Користь стевії та лікування

Користь стевії відома сучасній медицині. Листя трави здатне нормалізувати тиск, суттєво знизити рівень цукру в крові. Наукові дослідженнядоводять унікальну здатність солодкої трави зупиняти ріст пухлин.

Чай з листя рослини зміцнить імунну систему і сприятиме схуднення. Солодка трава містить рутин, вітаміни А, D, F, аскорбінову кислоту, калій, фосфор, ефірні масла, цинк, клітковину.

Широко застосовується стевія як ефективний засібзниження ваги. Для цього її додають у зелений чай, який допомагає нормалізувати обмін речовин. У Японії відомі властивості стевії наповнювати організм енергією.

Шкода стевії та протипоказання

Вредорганізму стевія може завдати передозування.

Незважаючи на багато досліджень, вчені досі не мають єдиної позиції щодо стевії. Американське відомство FDA з безпеки їжі та ліків офіційно не визнає стевію та продукти з її змістом.

Корисним властивостям солодкої трави протиставляють ризик залишитись без потомства, вживаючи стевію. Існує легенда про те, що парагвайські жінки нібито приймали стевію замість контрацептивного засобу. Вчені провели не одне дослідження, перш ніж стало ясно, що такого впливу на репродуктивну системуможна досягти, використовуючи рослину у величезних кількостях. Літальна дозау перерахунку на цукор становить близько 300 кг цукру на день або 15 г стевії на 1 кг ваги. Експерти ВООЗ у 2004 році визнали безпечною норму 40 грамів на день або 2 мг/кг.

До протипоказань також відносяться індивідуальна непереносимість стевії, а також вагітність. Небажано вживати стевію жінкам, що годують, і тим, хто має алергію на представників складноцвітих, наприклад ромашку, кульбаби.

Енциклопедія лікарських рослин

Фото листя трави лікарської рослини Стевія медова

Стевія – лікувальні властивості, препарат, бад

Стевія медова- Засіб для зменшення вмісту цукру в крові, діабеті, ожирінні, зниження артеріального тиску, підтримки імунітету, карієсу зубів; та бактерицидний та детоксикаційний засіб.

Латинська назва: Stevia rebaudiana.

Англійська назва: Sweetleaf, Sweet leaf, Sugarleaf, або просто Stevia.

Сімейство:Астрові - Asteraceae.

Народні назви:медова трава.

Використовувані частини стевії:листя.

Ботанічний опис:стевія медова - це багаторічна рослина, що досягає висоти - 60-80 см. Є дуже розгалуженим кущиком. Листя просте з парним розташуванням. Квітки білі, дрібні. Коренева система мочкувата, добре розвинена.

Речовини, що діють:складна молекула, звана стевіозид, яка є глікозидом, що складається з глюкози, софорози та стевіолу.

Корисні, лікувальні властивості та застосування

Листя трави стевії медовоївходить до складу порошку цукрозамінника «Стевія» , чаю для схуднення «Смарт Міл» , зубної пасти без фтору «Саншайн Брайт» і зубної пасти без фтору «Саншайн Брайт» з ксилітолом та содою , що виробляються за міжнародним стандартом якості GMP для лікарських засобів.

Натуральний цукрозамінник з листя трави Стевії медової у порошку

Про стевії та її рідкісні корисні властивості говорить весь світ. Японські довгожителі використовують її як замінник цукру. З 1997 р. Пентагон став доповнювати нею раціон харчування своєї армії. У колишньому Радянському Союзі її вирощували спеціально до столу членів Політбюро, тому інформація про цю незвичайну рослину довгі рокизалишалася засекреченою. Нарешті, що проходив у Китаї 1990 року IX Всесвітній симпозіум з проблем цукрового діабету та довголіття, підтвердив: стевія - одна з найбільш цінних рослин, що сприяють підвищенню рівня біоенергетичних можливостей людини, що дозволяє вести активний спосіб життя до глибокої старості, за що вона була відзначена золотим призом.

Цукор - не саме корисна речовинадля здоров'я. Дисбактеріоз, діабет, ожиріння, алергози, хвора шкіра - ось самі яскраві прикладинадмірного захоплення цукром.

Стевія є низькокалорійним замінником цукру, особливо важливо для покращення раціону при захворюваннях кишечника, цукровому діабеті, порушення вуглеводного обміну та серцево-судинних захворюваннях(атеросклероз, гіпертонічна хвороба, ожиріння та ін), а також для їх активної профілактики!

Стевія медова має кардіотонізуючий ефект. Нормалізує роботу печінки та жовчного міхура. Сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Чинить протизапальну дію. Стримує зростання та розмноження хвороботворних бактерійта патогенних мікроорганізмів. Крім солодких глікозидів, до складу стевії входять багато інших корисних для організму людини речовин: антиоксиданти-флавоноїди (рутин, кверцетин та ін.), мінеральні речовини(Калій, кальцій, фосфор, магній, кремній, цинк, мідь, селен, хром), вітаміни С, А, Е, вітаміни групи В.

Солодкий секрет стевії медової полягає у складній молекулі, яка називається стевіозид, яка є глікозидом, що складається з глюкози, софорози та стевіолу. Саме ця складна молекула та низка інших споріднених речовин відповідають за надзвичайну насолоду стевії. Трава стевія у своїй природній формі приблизно в 10-15 разів солодша, ніж звичайний цукор. Екстракти зі стевії у формі стевоїдів можуть варіювати за солодощами в межах від 100 до 300 разів більше, ніж цукор.

І, що найчудовіше, на думку більшості експертів, стевія медова не впливає на метаболізм цукру в крові. Деякі дослідження повідомляють навіть, що стевія знижує рівень глюкози у плазмі у нормальних дорослих.

Штучні замінники цукру

Солодкий смак у людини завжди асоціюється з ласощами, із чимось приємним. Солодощі необхідні людині. Вони гармонізують організм, наповнюючи його енергією. Які ж солодощі ми віддаємо перевагу? Сьогодні в нашому харчуванні переважають прості вуглеводи, переважно цукор. За останнє століття його споживання зросло у кілька десятків разів. На початку XX століття людина обходилася 3 - 6г. цукру на добу, сьогодні його щоденний раціон входить до 60 -120г. цукру. Наслідки дуже невтішні — навантаження ферментної системи організму, порушення живлення клітини, спотворення всіх видів обміну. Це призвело до зростання таких «захворювань століття» як цукровий діабет, атеросклероз, остеопороз, захворювання ендокринної системизниження імунітету.

Усвідомлюючи, що надмірне споживання цукру призводить до плачевних результатів, вчені винайшли його штучні аналоги, які стали наполегливо рекомендуватися та застосовуватись у «солодкій» індустрії. Які ж властивості мають популярні нині в усьому світі (в тому числі і в Україні) замінники цукру?

Американський журнал «Catalist» опублікував дані досліджень про те, що вживання таких підсолоджувачів, що широко використовуються, як аспартам, сахарин, ацесульфам та ін пов'язане з ризиком для здоров'я. До побічних ефектів належать захворювання шлунково-кишкового тракту, головний біль, висипи, депресії, ослаблення пам'яті та зору, нервові розлади.

Сама природа допомогла знайти вихід, здавалося б, з безвиході, давши людству таку універсальну рослину — стевія.

Усім відомо, що людина споживає їжу задоволення своїх енерговитрат. Але не всі замислюються про те, що при переїданні, вживанні несумісних продуктів, м'яса, жирної їжіна її переробку організм витрачає більше енергії, ніж отримує. Чи можливо почуватися енергійним, бадьорим, життєрадісним, споживаючи мінімально необхідну кількість їжі та отримуючи при цьому всі необхідні для життєдіяльності організму речовини?

Стевія в цьому сенсі є незамінною. Це живе джерело енергії. При регулярному вживанні стевії та інших рослинних продуктів, організм настільки насичується енергією, що зменшується почуття апетиту та відпадає потреба у переїданні. Харчування людини стає більш вибірковим.

Наукові дослідження показують, що стевія не тільки ефективний профілактичний препарат, а й потужний терапевтичний засіб із вираженою гомеопатичною дією.

Гіпоглікемізуюча дія стевії

Виявлено здатність стевії стимулювати секрецію інсуліну. У Бразилії чай зі стевією та стевія в капсулах офіційно схвалені для лікування хворих на цукровий діабет.

Гіпотензивна дія стевії

Стевіозиди здатні знижувати системне артеріальний тиск. Доведено діуретичний ефект стевіозидів. Тривалий прийомстевії викликає кардіотонічний ефект, надаючи позитивний впливна діяльність серцево- судинної системи.

Застосування стевії при ожирінні

Стевія медова є безкалорійним продуктом і має комплекс біологічно активних речовин, що нормалізують вуглеводний обмін в організмі (лікування ожиріння) Продукти зі стевією медової входять до раціону багатьох дієт для схуднення. Не змінюючи звичного способу життя, отримуючи насолоду від їжі, що містить стевію, люди з надмірною масоютіла поступово та безпечно худнуть.

Протимікробні властивості стевії

Стевія медова уповільнює ріст і розмноження багатьох мікробів, а вітаміни та мінерали, що входять до складу листя стевії, необхідні для нормального функціонуванняімунної системи Для профілактики простудних захворювань та грипу рекомендується приймати чай зі стевією.

Вплив стевії на шкіру

Настій стевії медової є прекрасним косметичним засобомдля догляду за шкірою, пригнічує ріст бактерій, викликають запаленнята утворення вугрів. Маски з настою стевії роблять шкіру м'якою, пружною, усувають подразнення, перешкоджають появі зморшок.

Вплив стевії на органи травлення

Стевія благотворно впливає на функції підшлункової залози та печінки. Чай зі стевією корисний при посиленому газоутворенні, печії, нормалізує кислотність шлункового соку.

Детоксикаційна властивість стевії

Стевія має антиоксидантні властивості (вітамін С, каротин, мінерали, Zn, Se). М'яка діуретична дія рослини сприяє виведенню продуктів обміну, шлаків та солей. важких металівз організму.

Стевія має антикарієсні властивості.

Стевіозиди стевії пригнічують розвиток багатьох хвороботворних мікроорганізмів, тому стевія рекомендується при хворобах порожнини рота: захищає зуби від карієсу, а ясен від пародонтозу, який є частою причиноювтрати зубів, зокрема при цукровому діабеті. За кордоном випускають зубні пасти та жувальні гумки зі стевіозидом.

Загальнотонізуюча властивість стевії

Чай для схуднення з листям трави стевії медової

Історія появи стевії в Європі

Як зазначалося вище, першим відкрив стевію Антоніо Бертоні в 1887г Близько 1901г. людина на ім'я К. Гозлінг, який був британським консулом в Асунсьйоні, зміг написати: «лікарська рослина стевія, яка відома індіанцям (гуарані) вже сотню років або більше, і чий секрет, як завжди, так суворо зберігався ними, росте у високогір'ї Амамбаї і біля витоку річки Манді… Листя у неї маленьке, а квітка ще мініатюрніша, і індіанці називають її Kaa'-ехе, що означає солодка трава, через її солодощі, причому всього кількох листків буває достатньо для підсолоджування великої чашки чаю, яке дають також приємний аромат.

Два французькі хіміки на ім'я Бридед і Лавель почали розгадувати таємницю стевії медової в 1931 р, з дослідницької роботи з екстрактом листя Stevia Rebaudiana. Їх дослідження дало в результаті чисту білу кристалічну речовину, яку вони назвали «стевіозид», що виходив з 6% виходом. Вони виявили, що ця речовина в 300 разів солодша за цукор, і не має жодних явних токсичних ефектів у різних експериментальних тварин.

У 1941р. внаслідок дефіциту цукру та інших підсолоджувачів у Великій Британії через блокаду німецьких підводних човнів шукали підсолоджувач, який їх замінював, який можна було б вирощувати на Британських островах. Директор Королівського ботанічного саду в К'ю уповноважив Р.Мелвілла дослідити стевію, як одну з ймовірних можливостей. Звіт Мелвілла показує, що він вважав, що Stevia Rebaudiana може бути саме тим замінником, який вони шукають.

Робота Бридела і Лавеля було продовжено 1952г. групою дослідників у Національному інституті з проблем артриту та захворювань обміну речовин, який є філією Громадської служби здоров'я США у Бетасті, Меріленд. І ті, й інші збільшили вихід стевіозидів до 7%, ґрунтуючись на вдосконаленій процедурі екстрагування, та виявили основні риси великої та складної стевіозидної молекули. Їхнє дослідження також підтвердило, що стевіозид є найсолодшим природним продуктом, з усіх знайдених, що він неазотистий і майже не містить глюкози.

У 1954р. японці почали серйозно вивчати медову стевію і вирощувати її в теплицях в Японії. На 1971г. китайський вчений ін. Тей-Фу-Чен відвідав Парагвай, де він так зацікавився Стевой медової, що звернувся за видом на проживання і в Парагваї, і в Бразилії. Нехімічний метод вилучення, записаний у манускриртах-травниках китайських Імператорів, став методом вилучення продукту стевії, він видаляв як небажаний колір, і гіркий присмак із листя стевії. Незабаром після того, як Чен розпочав свої дослідження по стевії, японська харчова промисловість почала використовувати її в широкій різноманітності. Цікаво, що одне з головних застосувань у Японії стевію знаходить у солоних продуктах, де стевіозид необхідний, щоб придушити пекучість хлористого натрію. Ця комбінація звичайна в японській дієтіу таких продуктах, як мариновані овочі, висушені морські продукти, соєвий соуста продукти місо. Стевія також використовується у напоях, включаючи японську версію Дієт Коук. Стевія також використовувалася в льодяниках та жувальних гумках, печених продуктах та хлібних злаках, йогурті та морозиві, сидрах та чаях, а також зубних пастах та рідинах для полоскання рота. Звичайно, істотна частина японської Стевия медової споживається безпосередньо як столовий підсолоджувач.

Сьогодні стевія медова вирощується і використовується по всьому світу через свої неймовірні підсолоджувальні властивості. Її вивчали щодо потенційного сприятливого впливу на діабетиків.

Багато досліджень показали, що стевія медова є безпечним продуктом для використання людиною, і зараз вона широко використовується як замінник і цукру, і штучних підсолоджувачів.

Протипоказання застосування стевіїне виявлено.

Лис-10-2016

Що таке стевія?

Що являє собою трава стевія, користь і шкода для організму людини стевії, все це дуже цікавить тих, хто веде здоровий спосіб життя, стежить за своїм здоров'ям і цікавиться народними методами лікування. Ось ми й спробуємо відповісти на ці запитання, у наступній статті.

Стевія (Stévia) - це рід багаторічних рослин сімейства Астрові, або Складноцвіті, що включає близько 260 видів трав і чагарників, що ростуть в Південній і Центральній Америці, на північ аж до Мексики.

У дикому вигляді зустрічається на напівзасушливих теренах від рівнин до гірських районів. Стевія дає насіння, але лише малий відсоток із них проростає.

При культивуванні набагато ефективнішим є вегетативний метод розмноження.

У 1931 році французькі хіміки М. Брідель і Р. Лав'єй виділили зі стевії глікозиди, які і надають цій траві солодкого смаку. Екстракти, які отримали назви стевіозиди (англ. steviosides) і ребаудіозиди (англ. rebaudiosides), виявилися солодшими за сахарозу в 250-300 разів. Відчуття насолоди для стевії настає повільніше звичайного цукру, але триває довше. Однак, особливо при високій концентрації, воно може мати гіркий післясмак або осад лакриці. Стевія не впливає значно на кількість глюкози в крові і з цієї причини показана діабетом, що страждає, і при інших вуглеводних дієтах.

Вікіпедія

Зараз, коли люди стурбовані правильним харчуванням, багато хто задається питанням, як зменшити кількість цукру, що щодня споживається. Чим можна замінити цукор у чаї чи каві, у лимонаді чи морсі? А у випічці? А в інших стравах? Добре, якщо цей інтерес має суто теоретичне значення, але буває, що людина схаменується, вже коли йому поставили діагноз «діабет другого типу», тобто діабет, що розвинувся від надмірного вживаннявуглеводів. Такий діабет можна скоригувати не лише ліками, а й дієтою. Зазвичай у таких випадках цукор замінюють цукрозамінниками, але, як з'ясовується, у них є побічні ефекти і вони не дуже корисні для здоров'я. То що робити?

Люди почали шукати природні замінники цукру. Адже не завжди ж у харчуванні був саме такий цукор, як ми зараз звикли. І не скрізь він був. І ось не дуже давно за історичними мірками вчені і не тільки вони зацікавилися стевією медовою, рослиною з сімейства айстрових, яка в десятки разів солодша за цукор.

Стевія медова, вона ж медова трава, а латиною Stevia rebaudiana, відноситься до сімейства Астрових, або Складноцвітих.

Це сімейство надзвичайно різноманітне. Астрові поширені на всіх континентах Землі та у всіх природних поясах. Для прикладу можна назвати айстри, соняшник, кульбабу, герберу, календулу, ромашку, хризантеми, жоржини та багато інших.

Стевія входить у трибу Євпаторієві, або Посконникові, де налічується понад 2000 видів. Слід зазначити, що більшість із них живуть у тропічних, субтропічних та теплих помірних областях Північної та Південної Америки. У Центральній Америці північ вони ростуть до Мексики.

Стевія винятком не є, в основному вона росте в теплих краях. Зараз вона культивується у східної Азії, включаючи Китай, Корею, Тайвань, Таїланд та Малайзію, у Південній Америці (Бразилія, Парагвай та Уругвай) та Ізраїлі.

Спочатку ця трава росла в Південній Америці (північний схід Парагваю, кордон з Бразилією). Там помірно-вологий субтропічний клімат. І з найдавніших часів індіанці племені гуарані на території сучасних Бразилії та Парагваю застосовували стевію, називаючи її «солодкою травою», як підсолоджувач до маті та різних напоїв, для лікування печії та інших хвороб.

Європейці назвали рослину на честь іспанського ботаніка Педро Якобса Стевуса (1500-1556), який вперше досліджував представників цього роду рослин. А детально саме ця стевія була описана в 1899 швейцарським ботаніком М. С. Бертоні, який проводив дослідження в Парагваї.

Що таке стевія, користь і шкода стевії дуже цікавлять людей, які ведуть здоровий спосіб життя, стежать за своїм здоров'ям, і цікавляться народними методами лікування. Ось ми і спробуємо відповісти на питання, які цікавлять цю категорію людей.

Чим корисна трава стевія?

Чому зараз вчені та звичайні людизацікавилися стевією? У ній поєднуються висока насолода і низька калорійністьщо в наш час дуже актуально. Саме тому страви з нею можуть застосовуватися для хворих на цукровий діабет, для контролю маси тіла. Також стевія покращує обмін речовин та використовується для відновлення метаболізму. Її листя солодше цукру в 300 разів і містить понад 50 корисних для організму людини речовин: мінеральні солі(кальцій, магній, калій, фосфор, цинк, залізо, кобальт, марганець, мідь), вітаміни Р, А, Е, С, бета-каротин, амінокислоти, ефірні олії, пектини, флавоноїди, оксикоричні кислоти.

У 1931 році французькими вченими зі стевії виділені в чистому виглядіглікозиди стевіозид та ребаудіозид, що надають їй солодкого смаку. До речі, крім солодощі, у неї є трав'янистий присмак, який подобається не всім. У листі міститься 5 – 10 % стевіозиду, який у 250–300 разів солодший від сахарози, і 2–4 % ребаудіозиду, який у 400–500 разів солодший від сахарози. Стевіозид не підвищує рівень глюкози в крові та сприяє виробленню інсуліну.

У середині минулого століття Стевія зацікавилися японці, докладно її вивчили і стали культивувати, додаючи замість цукру в маринади, морозиво, фруктові соки, десерти і навіть в жувальну гумку. І це продовжується і в наші дні, іноді пишуть, що в половині продуктів харчування, що виробляються в Японії, цукор замінений на стевію.

До речі, підсолоджувачі та замінники цукру на основі стевії дозволені на території РФ. В нас вивченням цієї трави займався НДІ гігієни харчування України у 1980-х роках. Було виведено власні сорти: «Берегиня» та «Славутич». Стевія любить теплий клімат, у Росії вона може вирощуватися як однорічна рослина, а в південній частині Краснодарського краюнавіть як багаторічне.

У США, країнах Євросоюзу та Індонезії ця трава дозволена як харчової добавки(БАД).

У наші дні стевія у промислових масштабах вирощується у країнах Південно-Східної Азії, Південної Америки, в Ізраїлі.

Дослідження ще тривають, але вже зараз вважається, що:

– листя стевії може бути чудовим джерелом вітамінів та мінералів,

- Вона нормалізує тиск,

– лікарські препарати на її основі очищають організм від токсинів,

- ця трава може підвищити імунітет,

- вона може знизити рівень цукру за рахунок того, що людина не буде їсти звичайні цукру,

– з цієї причини вона допомагає контролювати і знижувати вагу.

За рахунок цього застосування стевії буде корисним при гіпертонії, атеросклерозі, підвищеному холестерині. Допоможе вона (не одна, а у комплексному лікуванні!) при лікуванні вірусних інфекцій, алергічних дерматитів, гострих та хронічних гастритів, виразкових хвороб шлунка та інших виразок Відповідно, допомагає підвищити імунітет, застосовується для зняття загострень хронічних захворювань печінки, нирок та підшлункової залози.

Стевія допомагає боротися з зайвою вагоюза рахунок того, що вона дуже солодка та притуплює почуття голоду. Калорій у ній практично немає і її солодкі компоненти організмом не засвоюються. Якщо застосовувати цю траву в таблетках, можна розраховувати «дозу»: 1 таблетка дорівнює чайній ложці цукру.

Стевія знижує рівень цукру в крові при діабеті, тоді як за нормальних цифр цукру він не змінюється. Ще вона має властивість стимулювати процеси секреції інсуліну в організмі. Саме тому в деяких країнах лікарські засоби, до складу яких входить стевія та чай зі стевією, включені до обов'язкової програми лікування при цукровому діабеті.

Стевіозиди мають властивість знижувати артеріальний тиск, тому гіпертонікам трава буде корисною. А ось гіпотоніки мають бути з нею обережні.

Оскільки стевія має антимікробною дією, то її можна застосовувати під час епідемій гострих вірусних респіраторних захворюваньнаприклад, щодня пити чай зі стевією. І імунітет заразом буде гаразд.

При регулярному вживанні цієї трави відзначається покращення функцій підшлункової залози та роботи печінки. Також чай зі стевією корисний при метеоризмі, печії та підвищеної кислотностішлункового соку.

Екстракт стевії діє як протизапальний при гастриті, коліті, ентериті. Пектини, що входять до його складу, є живильним середовищем для мікрофлори кишечника, тому ефективно справляються з дисбактеріозами.

Як вітамінно-мінеральний комплекс ефективна стевія при синдромі хронічної втоми, виснаженні організму, занепаді сил. Можна жувати свіже листя або пити чай зі стевією.

Стевія використовується і в косметології, оскільки допомагає очистити шкіру від висипань, а маски зі стевії мають підтягуючий ефект, зволожують шкіру, покращують колір обличчя та перешкоджають шкірним запаленням та утворенню зморшок.

Водний розчин із листя або порошку цієї трави пригнічує процеси росту бактерій, тому його можна застосовувати замість бальзамів для ополіскування ротової порожнини. Відповідно, це допоможе і за різних захворювань зубів і ясен, і як профілактика карієсу.

Слід пам'ятати, що відчуття солодощі під час використання стевії виникає відразу. А якщо перевищити кількість підсолоджувача, страва набуде характерного гіркуватого смаку.

Деякі люди вважають, що смак цієї рослини схожий на смак лакриці (солодки).

Протипоказання:

Чим корисна ця трава – ми вже розібралися. А ось чи може вона зашкодити?

Дослідження показали, що при раціональному вживанні стевії вона не завдасть організму шкоди. Однак існує низка побічних ефектівякі неодноразово спостерігалися у людей з індивідуальною непереносимістю компонентів рослини. Необхідно уважно стежити за реакцією свого організму при застосуванні медової трави та дотримуватись деяких правил, а саме:

У деяких людей виявляються алергічні реакції під час вживання стевії, – у цьому випадку слід виключити її з раціону;

Оскільки медова трава здатна знижувати цукор у крові, її доцільно вживати при цукровому діабеті, проте неконтрольоване застосування стевії може завдати шкоди;

З обережністю медову траву призначають гіпотонікам: ця рослина має здатність знижувати артеріальний тиск;

Шкідливість стевії для організму можлива, якщо у людини є проблеми з травленням, гормональні порушення, психічні розладичи захворювання крові.

Щоб не завдати шкоди своєму організму, застосовуючи продукцію, яка містить стевію, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем. Особливо, якщо у вас є деякі хронічне захворюванняабо схильність до алергічних реакцій.

Крім того, слід пам'ятати, що лікування лікарськими травамивимагає дотримання:

Калорійність стевії:

Калорійність стевії становить 18 ккал на 100 г продукту. Це для самої трави. Крім того, трава містить 0 г білків, 0 г жирів і 0,1 г вуглеводів на 100 г продукту.

Калорійність стевії у таблетках становить 272 ккал на 100 г продукту. 1 таблетка = 1 год. цукру.

Вага 1 таблетки – 0,25 г, калорійність – 0,7 ккал.

Вирощування стевії в домашніх умовах:

Це теплолюбний напівчагарник, тому в нашому кліматі він може вирощуватися або як багаторічна домашня рослина, або в відкритому ґрунтіяк однолітник.

Відомі сорти стевії: Дитячосільська, Мрія, Рамонська Сластена, Слов'янка, Софія, Ставропольська Сластена, Услада, Марфа.

Грунт потрібний легкий, піщаний. Можна взяти 2 частини піску і 1 частину перегною, а для кращої схожості додати 1% біогумус. Або можна купити землю для розсади, щоб там був дерн, перегній та пісок. Або можна взяти 50% торф'яного компосту з додаванням по чверті звичайної городньої землі та крупнозернистого піску.

Землю засипають у ємності для розсади шаром не більше 10-12 см і добре поливають теплою водою.

Насіння перед посадкою треба покласти в теплу водуна 30 хвилин, а потім підсушити. Закладати глибоко в землю їх не можна, не буде жодного сходу. Потрібно просто розкидати по землі і злегка притиснути. Максимум земля їх має покривати на 5 мм. Після цього треба обприскати насіння теплою водою, накрити землю склом або прозорою плівкою та прибрати у тепле місце. У таких умовах (влажно і тепло) насіння зійдуть через тиждень. Якщо їх поставити в досить прохолодне місце (з температурою від +4 до +7 градусів), то вони зійдуть через 2-3 тижні.

Коли більшість насіння проросте, можна забирати скло. Тоді ж ємність із розсадою переносять у тепле та світле приміщення без протягів. Періодично проростки треба обприскувати теплою водою.

Пересаджувати розсаду слід, коли з'явиться перша пара листочків. Землю беруть таку ж, розкладають її в горщики для розсади і кожну втечу разом із невеликою грудочкою землі пересаджують. Розсада вимагає регулярного поливу, а щотижня бажано підгодовувати її мінеральними добривами. Якщо планується вирощувати стевію будинку, то можна відразу садити її в постійний горщик. Він має бути неглибоким, але широким, оскільки коренева система у стевії росте вшир. Горщик має бути не менше 2 літрів в об'ємі, і обов'язково на 2 см потрібно влаштувати дренаж, найкраще з битих черепків. Спочатку горщик треба заповнити наполовину, висадити живець або розсаду, а потім підсипати ґрунт у міру зростання кущика.

У домашніх умовах стевія буде добре рости на південних та південно-західних вікнах.

Якщо стевія росте в горщику, то треба стежити, щоб земля не пересихала і в той же час щоб не було перезволоження, інакше коріння загниє і рослина загине. Стевія дуже любить обприскування.

Коли рослина досягне 20 см заввишки, треба провести обрізання центрального стебла на висоті близько 5 см від верхівки, причому обов'язково – посередині міжвузля. Тоді кущ стане пишним і буде багато листочків. А зрізану верхівку можна використовувати як держак і вкоренити.

Якщо стевія росте в домашніх умовах, то вона буде багаторічною рослиною, і тоді раз на 5-6 місяців кожен втечу вкорочують наполовину або на третину (великі гілки). Повинно залишатися щонайменше 3 пари листя. Зі сплячих бруньок одразу ж почнуть рости нові пагони. Ранки після обрізки рекомендується обробити свинячим жиром чи садовим варом – так рослина переживе травми безболісно.

Вдома взимку стевію краще підсвічувати – тоді листя буде таким же солодким, як і влітку.

Листя збирають насамперед ті, у яких краї завертаються. Дозріває листя вже в 3 місяці – воно стає ламким. Їх треба обривати, не тримаючи більше 4-5 місяців на кущі. Листя сушити або використовувати свіжим, зберігаючи в холодильнику.

При швидкому сушінні виходить листя кращої якості. Якщо рослини сильно подрібнені або довго сушаться, якість сировини погіршується через окислення: за три дні втрачається до третини стевіоглікозидів.

Застосування:

Сушене листя можна подрібнити в кавомолці або ступці, тоді вийде зелений порошок, який приблизно в 10 разів солодший за цукор. 1,5-2 ст. л. замінюють 1 склянку звичайного цукру. Додавати такий порошок можна у всі страви та напої, де традиційно застосовується цукор.

Чай:

Третина чайної ложки листя стевії залити 200 мл окропу, настоювати 1 хвилину. Додати скибочку лимона або листочок м'яти і пити як чай.

Спиртовий екстракт:

Ціле листя або зелений порошок залити спиртом або горілкою, щоб листя було повністю покрите. Залишають наполягати добу. Потім рідину процідити.

Водний екстракт:

40 г свіжого або висушеного листя подрібнити, залити 1 склянкою окропу. Наполягати на добу. Готовий розчин процідити, потім випарити на середньому вогні до загусання. Зберігати у холодильнику. Приймати у розведеному вигляді (чверть чайної ложки на півсклянки води кімнатної температури) за годину до їди.

Сироп:

Підсушене зелене листя та пагони залити водою повністю і кип'ятити 40 хвилин. Процідити і рідину продовжувати упарювати на повільному вогні (можна на киплячій водяній бані). Сироп готовий, якщо крапелька сиропу на скляному або порцеляновому блюдечку не розтікається. Такий сироп додають у різні напої та десерти.

Цікаве відео про стев з програми «Жити здорово!» з Оленою Малишевою:

Перш ніж робити якесь складне блюдо чи випічку, спробуйте листочок стевії чи заваріть його у чаї. Стевія – трава, і вона має трав'янистий присмак, який всім подобається. Комусь здається, що смак стевії схожий на смак солодки (лакриці). Щоб його перебити, деякі додають у випічку корицю або ще якісь спеції до смаку (лимонна цедра, м'ята та подібні). Це все індивідуально.

У маринаді та овочеві стравиїї присмак не помітний.

У здобну випічку краще брати порошок стевії, ніж подрібнені листочки. Справа в тому, що деякі порошки не мають трав'янистого присмаку стевії, що важливо для смаку випічки. А в печива, млинці та інші десерти – як кому більше сподобається (порошок чи подрібнене листя). Все пізнається практично.

Якщо в рецепті написано про подрібнену стевію, то мається на увазі зібрана, висушена та подрібнена стевія. Для рецепту її потрібно більше, ніж покупного порошку стевії з пакетика. Це слід мати на увазі, якщо проводиться заміна у складі рецепту.

Якщо брати порошок стевії, куплений у магазині, то в маленькому пакетику зазвичай 2 г. Такий пакетик заварюють 1 л окропу і наполягають 15-20 хвилин. Настій стає світло-коричневим. Якщо настій залишити відкритим на кілька годин, він стає темно-зеленим.

Чай зі стевією, крім того, що має чудовий смак і загальнозміцнюючі властивості, також сприяє нормалізації функцій імунної системи, кровообігу, вмісту глюкози в крові та підтримці артеріального тиску в межах норми. Чаї також сприяють рубцюванню виразок шлунка та кишечника, усувають явища гастриту та карієсу, благотворно впливають на роботу печінки, нирок, селезінки.

Співвідношення кількості цукру та стевії:

1 г покупного порошку стевії дорівнює по солодощі 10 г цукру. У столовій ложці 25 г цукру, у склянці 200 г.

1 чайна ложка цукру замінюється ¼ чайної ложки меленої сушеної стевії, або покупним порошком на кінчику ножа (приблизно 0,7 г), або 2-6 крапель рідкого водного екстракту стевії.

1 столова ложка цукру замінюється ¾ чайної ложки меленої сушеної стевії, або покупним порошком (2,5 г), або 10 крапель рідкого водного екстракту стевії.

1 склянка цукру замінюється 1-2 столовими ложками меленої сушеної стевії, або покупним порошком з розрахунку 20 г, або 1-2 чайні ложки рідкого водного екстракту стевії.

Кількість стевії в рецептах можна зменшувати або збільшувати, адже всі люблять різну насолоду.

За книгою Ю. Константинова «Стевія. Натуральна заміна цукру. Проти діабету, ожиріння та ста недуг».

Зараз усі більше людейзамислюються про здоровому харчуванні, у тому числі про скорочення вживання цукру Дедалі більше фактів надають медики про шкоду сахарози, а одним із найкращих її замінників називають стевію. Дізнайтеся подробиці про властивості рослини, в якому вигляді його додають до їжі, і за якою ціною можна придбати цей продукт.

Що таке стевія

Ця рослина родом із Південної Америки. Здавна індіанці, які населяли території Парагваю та Бразилії, називали його «солодкою травою» і додавали не тільки в чаї, але й використовували в медичних цілях- Наприклад, для лікування печії. Сьогодні до роду стевія (лат. Stevia) входить понад 200 видів рослин – чагарників та трав. Їхнє листя і видобуті з них водяні екстракти широко використовуються як підсолоджувачі. Особливо широко промисловості культивується вид стевія медова. Ця рослина є цінною сировиною у виробництві продуктів харчування для людей, які страждають на діабет та ожиріння.

Стевія – властивості

Особливою цією рослиною роблять унікальні речовини – стевіозид та ребаудіозиди. Їхня присутність у хімічному складівідповідає за основну якість стевії - властивість бути дуже солодкою. Згідно з даними досліджень, завдяки зазначеним речовинам медова трава на смак солодша за сахарозу в 200-400 разів, а її калорійність – майже нульова. Через ці цінні властивості стевію не тільки широко застосовують для дієтичного харчування, але й використовують при лікуванні ожиріння, цукрового діабету та гіпертонії. У багатьох країнах – Японії, Китаї та ін – ця рослина входить як солодкість до раціону всіх жителів.

Стевія – користь

Який зиск може отримати людина, додаючи до їжі цю траву? Що можна сказати про стевію – користь від неї і в повсякденному житті, і з лікувальною метою величезна. Ввести її до свого раціону замість цукру буде дорожче за ціною, але корисніше для здоров'я, бо ця солодка трава:

• сприяє травленню;
• запобігає печії;
• не піднімає рівень цукру на крові;
• знижує високе кров'яний тиск;
• підвищує міцність м'язів, при скороченні кров від серця;
• знижує рівень сечової кислоти, висока концентраціяякої викликає артрити та проблеми з нирками.

Шкода стевії

Як і практично кожна корисна рослина, ця трава має деякі умови правильного застосування. Таких розпоряджень треба дотримуватися, щоб отримати від неї користь, а не нашкодити самому собі. Навіть вивчивши самостійно такий продукт, як стевія – що це, і з яких причин варто її купити, потрібно додатково порадитися з лікарем перед введенням її в раціон.

Така рекомендація заснована на деяких відгуках споживачів, які говорили, що вживання цієї рослини в їжу викликало нудоту, запаморочення, біль та оніміння м'язів. Лікар зможе оцінити, чи не завдасть вам шкоди стевія, проаналізувавши наявні хронічні захворювання. Також він врахує можливість поєднати її вживання з прийомом медикаментів, адже не рекомендується використовувати цей підсолоджувач паралельно з прийомом препаратів, які знижують цукор у крові, ліків проти гіпертензії та нормалізують рівень літію в організмі.

Читайте також: для організму, як застосовувати траву та де купити.

Стевія – калорійність

На радість багатьох ласунів, за допомогою цієї рослини легко вирішити проблему зайвих кілограмів, які постійно виникають, якщо вживати їжу, що містить глюкозу. Якщо як підсолоджувач використовувати свіжі листочки стевії - калорійність буде мінімальною: на 100 г - всього 18 ккал. У випадках, коли до їжі або напоїв додають виділений з рослини екстракт стевіозиду в рідкому, порошковому або таблетованому вигляді, кількість калорій і зовсім близько до нуля.

Цукрозамінник стевія

Завдяки тому, що все більше людей дізнаються, що таке стевіозид – що ця речовина дарує солодкий смак без зайвої калорійностібагато людей вибирають цей продукт як більш здорову альтернативу глюкозі. Як замінник цукру стевія краще штучних підсолоджувачів - сахарину або цикламату. Продукти, вироблені з даної рослини, легко можна купити в аптеці або на спеціалізованих полицях магазинів, а різноманітність форм, в яких може промислово випускатися цей цукрозамінник, дозволяє кожному бажаючому підібрати собі оптимальний продукт.

Стевія у таблетках

Використання даного продуктупереважно для багатьох споживачів, адже дуже зручно розрахувати дозування, додаючи підсолоджувач до їжі. За зразковими підрахунками, одна таблетка стевії замінює чайну ложку цукру. Солодкі пігулки швидко розчиняються в напоях, а за необхідності з них легко зробити порошок, пропустивши через кавомолку.

За відгуками, стевія в таблетках не має легкого гіркуватого присмаку, який часто притаманний непереробленій траві. Цей ефект досягається завдяки тому, що до складу солодких кульок входить виділений з рослини ребаудіозид - глікозид, що не має специфічного післясмаку. Подобається покупцям і компактне пакування, при потребі його завжди зручно взяти з собою.

Сироп стевії

Цей засіб одержують при уварюванні настою трави до густого тягучого стану. Сироп стевії має дуже концентрований склад - наприклад, при додаванні його до напоїв потрібно відміряти всього 4-5 крапель на склянку рідини, щоб насолодитися приємним солодким смаком. Можна купити такий підсолоджувач або приготувати самостійно вдома на кухні.

Фіточай Стевія

Споживачі добре відгукуються про досвід використання медової трави у такій формі випуску. У цьому вигляді, заваривши її як пакетик чаю, без будь-яких додаткових маніпуляцій через кілька хвилин ви отримуєте смачний солодкий напій. Як чай стевія позиціонується як напій для зниження ваги, а ще його регулярне вживання налагоджує перистальтику кишечника.

Стевія у порошку

Треба знати, що дана формавипуску цукрозамінника має найбільшу концентрацію, тому що фактично є чистим рафінованим стевіозидом. Вживати стевію в порошку потрібно акуратно, щоб не надати їжі або напоям нудотно-солодкий смак. Найменше дозування – на кінчику ножа – повноцінно замінить вам чайну ложку цукру.

Ціна на стевію

Вибирати, який вид підсолоджувача придбати, треба за власними перевагами у використанні. Врахуйте, що від форми випуску залежить ціна на стевію. Так, вартість цієї трави, пакетованої як чай, буде близько 180 рублів за 25 пакетиків. Приблизно таку ціну треба заплатити і за 50 мл сиропу. Пігулки продаються дорожче - в середньому 270 рублів за упаковку 200 шт. Майже та сама вартість і за 50 г порошку стевіозиду - 300 рублів. На ціну впливатиме і спосіб покупки: чи вирішите ви пробрести цукрозамінник в аптеці, супермаркеті або купити в інтернет-магазині.

Стевія при грудному вигодовуванні

Під час коли жінка годує грудьми, існує багато обмежень на її раціон, щоб з молоком дитині не передавалися речовини, корисні для дитячого організму. З цієї причини виникає питання: чи слід вживати стевію при грудному вигодовуванні, чи не нашкодить вона малюку? Із цього приводу немає точних даних досліджень, чи безпечна чи токсична медова трава в цей період. Більшість лікарів схиляються до думки, що мамам, що годують, краще уникати додавання до їжі даного цукрозамінника, щоб уникнути алергічних реакцій на рослину.

Стевія при діабеті

Для людей, які страждають на дане захворювання, ця трава – справжній подарунок небес. Якщо порівнювати цукрозамінники для діабетиків, цей підсолоджувач має величезну перевагу в тому, що він має рослинне, а не штучне походження. Стевія при цукровому діабеті допомагає хворим урізноманітнити свій раціон безліччю солодких страв та напоїв. Рівень глюкози в крові при цьому навіть знижується, а ще стають більш еластичними судини у місцях. підвищеного ризику- У мозку, очах, ногах. Для людей з діабетом медова трава – оптимальне рішення за ціною та бажаним ефектом.

Стевія для схуднення

Завдяки тому, що у цукрозамінників на основі рослини калорійність дуже низька або взагалі відсутня, їх часто включають до програм зниження ваги. Стевію для схуднення варто вживати ще й тому, що вона нормалізує травлення та благотворно впливає на процес обміну речовин. Люди, які стежать за своєю фігурою, готові заплатити за цей підсолоджувач значно більшу ціну, ніж за цукор, адже натомість отримують шанс не відмовлятися від улюблених солодких десертів.

Стевія під час вагітності

Питання про нешкідливість застосування підсолоджувачів із цієї рослини часто виникає у жінок, які виношують дитину. Медова травастевія допоможе не набирати зайву вагу, але чи не буде вона шкідливою чи токсичною для здоров'я малюка? Підтверджених медичних даних із цього приводу немає. Ще вагітним треба враховувати, що ця рослина може спричиняти алергію. Що стосується відгуків, то багато жінок, різних причинщо відмовилися від цукру, вживали стевію при вагітності з тих міркувань, що це натуральний продукт, і жодних ускладнень у своїй немає.

Стевія – протипоказання

Відкривши для себе такий чудовий цукрозамінник, все ж таки не варто їм надмірно захоплюватися. Як підсолоджувач стевія дуже ефективна. Однак є нюанси:

1. Треба врахувати можливість індивідуальної непереносимості та виникнення алергічної реакціїособам, схильним до алергій на складноцвіті рослини.
2. Серед особливостей прийому стевії – протипоказання для людей, у яких спостерігається знижений артеріальний тиск, адже ця трава ще зменшить цей показник.
3. Якщо ж зловживати підсолоджувачем, то може розвинутись гіпоглікемія – недуга, пов'язана зі зниженням рівня глюкози в крові.

Відео: натуральний замінник цукру

Трава стевію та її застосування для відмінного самопочуття та підтримки здоров'я користується все більшою любов'ю у людей, які прагнуть пізнати свій організм, використовувати його потенціал.

"Ка-хе-хе" - так називають теплолюбний чагарничок жителі Бразилії, що означає "солодка трава" - легко і необтяжливо використовувати в домашніх умовах.

склад

Лікувальна рослинка (Stevia rebaudiana, дволистник) має у своєму складі унікальні речовини – ребаудіозид та стевіозид. Ці глікозиди абсолютно нешкідливі для людини, не мають калорійності і в триста разів солодші за звичний для всіх нас буряковий (тростниковий) цукор.

Дволистник містить значна кількістьантиоксидантів, у т. ч. рутин, кверцетин, вітаміни групи C, A, E, B. Листя багате на мінеральні компоненти – хром, фосфор, кальцій, калій, мідь.

Медова трава дарує здоров'я

Лікувальні властивості та протипоказання найсолодшої зелені залежать від загального стану організму. Вона допомагає і дорослим, і дітлахам позбутися багатьох поширених недуг:

• атеросклерозу,
• гіпертонії,
• цукрового діабету,
• захворювань кровоносної системи,
• ожиріння,
• патологій шлунково-кишкового тракту

Медова трава стевія запобігає онкологічне захворюваннята порушення в роботі судинної системи, що позитивно впливає на роботу серцевого м'яза. Вона має антигрибкові та антисептичними властивостями. За її допомогою захворювання жовчного міхура, печінки виліковуються набагато швидше.

Листя стевії володіють антиоксидантами, які перешкоджають виникненню та розмноженню ракових клітин. Вільні радикали ефективно знищуються під впливом кверцетину, кемпферолу, глікозидних сполук. Зелений дар природи запобігає передчасне старіннямолодих клітин, а також переродження здорових клітин на ракові утворення.

У їжі лікарська трава – природний низькокалорійний замінник цукру. В даний час вчені не можуть дійти єдиної думки: штучні Багато хто з них є панацеєю при діабеті, ожирінні, проте можуть спровокувати серйозні недуги, у т. ч. і рак.

Наукові дослідження лікувальної рослинивстановили, що його можна вживати протягом тривалого часу. Дволистник лікувальний – найнешкідливіший природний цукрозамінник, приносить лише користь усім системам організму. Він чудово переносить нагрівання, тому його сміливо можна використовувати для гарячих страв.

У чому ж його корисні властивості? Отже, лікувальний препарат:

• насичує організм найбагатшим комплексом вітамінів та мікроелементів;
• стабілізує рівень цукру у кровоносній системі;
• налагоджує роботу печінки;
• зміцнює зубну емаль;
• є перепоною для розмноження бактерій.

Корисно знати: У 0,1 кг «чарівних» листочків міститься лише 18 ккал, в одній столовій ложці – 4 ккал, в одній чайній ложці – 1 ккал.

Продукти для стрункості та краси

Екстракт стевії – стевіозид – дозволяє насолоджуватися найсолодшим смаком при мінімальній калорійності. Люди, які не хочуть набирати зайвих кілограмів, можуть без побоювань вживати насолоди, приготовані із застосуванням натурального екстракту.

Він добре нам знайомий з досить поширеної добавки E 960, яка присутня у складах різних кондитерських виробів, йогурти, сирки і кисломолочних продуктах, соках та безалкогольних напоїв, майонези та кетчупи, фруктові консерви, спортивне харчування.

Також природний підсолоджувач можна зустріти в зубних порошках та пастах, ополіскувачах для рота. Товк від застосування таких гігієнічних засобів великий, тому що в ротовій порожнині пригнічується значна кількість бактерій, створюється надійний захист від пародонтозу та гінгівіту.

Користь дивовижної рослинибезперечна для здоров'я та краси шкірки, оскільки відбувається ефективне знищення збудників шкірних інфекцій. При псоріазі, екземі, що оперізує лишаї необхідно поєднувати медичні препаратиз цілющою рослинкою.

Як правильно використовувати і де купити стевію?

1. У рідких концентратах міститься алкоголь і гліцерин, що дозволяє використовувати цукрозамінник у напоях. Норма щодня – 4 крапельки.
2. Для випікання зручно застосовувати порошки. Одна чайна ложечка розсипчастого продукту еквівалентна одній столовій ложці цукру. Денна нормастановить 40 г порошку (близько 2 столових ложок).
3. Любителям кави та чаю підійдуть таблетки, які виготовляються у зручних упаковках. Залежно від виробника можна вживати на день 3-8 таблеток.
4. Найбільш корисна сушена трава. Перед застосуванням слід помістити 1 пакетик (2 чайні ложечки) у термос, залити 200 мл окропу. Через 12:00 настій процідити, випити протягом 2-3 днів.
5. Виростити цілющу рослинку можна і на власній кухні. У вас завжди буде під рукою натуральний підсолоджувач, а гарний кущик прикрасить віконце, чудово впишеться в інтер'єр. На філіжанку ароматного чаю досить використовувати один листочок, який слід додати в напій у процесі заварювання.

Купити замінник цукру легко не тільки в Мережі, в аптеках, але і в супермаркетах, мережевих компаніях, які займаються реалізацією трав та готових трав'яних зборів. Відмінний варіантпридбати лікувальну медову траву у перевірених травників на ринку.

Використання при діабеті

Ніжна трава надзвичайно ефективна при діабеті, оскільки є не тільки відмінним природним цукрозамінником, а й здатна:

• знижувати вміст цукру в крові;
• нормалізувати обмін вуглеводів;
• покращувати роботу щитовидної залози;
• заряджати енергією;
• підвищувати імунітет;
• зменшувати апетит.

Для багатьох інсуліннезалежних хворих призначена обов'язково включає використання цілющих листків, екстракту. Стевіозид перешкоджає появі гіперглікемічних та гіпоглікемічних станів, сприяє зниженню необхідної дози інсуліну.

Вживання природного підсолоджувача має проходити одночасно з певними фізичними навантаженнями, профілактичними заходами

Порада: При діабеті суворо дотримуйтесь норми вживання рослинного цукрозамінника. Надто велика дозаможе спровокувати підвищення тиску, висипання на шкірі, уповільнення серцебиття.

Коли ми відповідаємо за нове життя

Багато майбутніх матусь скрупульозно стежать за своїм харчуванням, дбаючи про здоров'я маленького скарбу, що виношується, замислюються, чи можливе вживання stevia rebaudiana при вагітності.

Виробники медової трави заявляють, що вона нешкідлива і під час розвитку плода в утробі матері, і при лактації. Крім цього, продукти, що містять чудову рослинку, здатні покращити настрій під час вагітності, надати солодкуватий присмак жіночому молоку при грудному вигодовуванні.

Ми ж рекомендуємо вагітним жінкам і матерям-годувальницям обов'язково проконсультуватися з лікарем перед застосуванням підсолоджувача. Кожен організм індивідуальний, тому слід враховувати, який ефект у майбутньому може спричинити вживання продукту.

Рецепти застосування солодкого дару природи

Трава стевію та її застосування стрімко збільшується по всьому світу як у медицині, дієтології, так і в косметології. Дуже легко використовувати цілющий дволисток в домашніх умовах.

• При опіках, фурункулах, виразках.

На травмовану ділянку покласти компрес із свіжих промитих листочків, попередньо трохи розтерши їх у руках. Пошкоджену шкірку можна промити відваром або настоєм із рослини.

• Готуємо відвар.

Дві столові ложки (з гіркою) свіжої чи сушеної сировини зав'язати у марлеву серветку. Покласти в каструльку, залити окропом і варити на маленькому вогні 30 хвилин. Злити відвар у простерилізовану банку (пляшку). Серветку із зіллям знову залити половиною чашки окропу, через півгодини рідину перелити до відвару у банку. Листочки з серветки можна класти в напої замість цукру, а відвар, що остигнув, зберігати 5-6 днів у холодильнику.

• Робимо екстракт.

Відміряйте 20 г сухих листочків, залийте 200 мл якісного спирту, залиште на 24 години у теплому місці. Процідіть.

• Насолоджуємося чаєм.

Дві повні столові ложки сухих листочків слід залити чашкою окропу, накрити блюдцем, настояти 30 хвилин. Запашний чай не тільки надзвичайно приємний на смак, але й має виражені цілющими властивостями. Личко набуде здорового відтінку, якщо його щодня змащувати ароматним чайком. Використання чаю як ополіскувач подарує локонам блиск і пружність.

Шкода та побічні ефекти

На жаль, навіть така корисна рослина іноді здатна завдати шкоди організму. Відразу обмовимося, що несприятливий вплив може статися лише при надмірному вживанні зелені.

Справа в тому, що глікозиди, що містяться в «медовому листі», не завжди повністю розщеплюються в організмі. У деяких випадках досить шкідливим буває елемент Стевіол, що негативно впливає на гормональний фон, що знижує статеву активність. Іноді після застосування рослини виникають болі у м'язах, різі у животі, запаморочення. Такі симптоми пов'язують із індивідуальною непереносимістю препарату.

Використовуйте унікальні властивостімедової зелені для молодості, краси та чудового настрою!