Как отучить ребенка от шоколада. Как отучить ребенка от лишнего сладкого: мнение специалистов. Перейдем к науке

Все дети любят сладкое. Этот факт не вызывает сомнений. Сомнения у думающих и ответственных родителей вызывает вопрос, а не навредит ли чаду сладость. Когда шоколад и другие лакомства можно считать полезными, а когда они вредят здоровью малыша, рассказывает известный педиатр и автор книг и статей Евгений Комаровский .

Почему дети любят сладкое?

Привлекательный для детей вкус шоколадкам, конфетам, пирожным и печенью придает сахар, который является растворимым углеводом. Углеводы бывают разные: моносахариды - глюкоза, фруктоза содержатся в сладких фруктах и дисахариды - лактоза и собственно сахароза (тот самый сахар, о действии которого так беспокоятся родители).

Любой углевод, попадая в организм человека, после продолжительной цепочки химических реакций в конечном итоге превращается в моносахарид - в глюкозу. Ребенок активно растет, много двигается, ему требуется больше энергии, чем взрослому. А глюкоза и есть - источник энергии. Кроме того, глюкоза нужна организму для синтеза ферментов и гормонов. Ребенок после конфетки чувствует себя бодрее и веселее, у него повышается настроение и это не просто так. Он получает дополнительную энергию, в конце концов, он получает удовольствие от любимого вкуса, а удовольствие - это выработка эндорфинов, так называемых гормонов счастья.

Однако родители должны понимать, что углеводы содержатся не только в конфетах, но и в крупах, фруктах, овощах, в мясе, в молоке . А потому вопрос, откуда малыш будет получать энергию, не так однозначен. Родители знают, что тарелка овсяной каши полезнее конфеты, но от каши удовольствие будет не тем.

Вот и приходится мамам и папам «балансировать» между соображениями здравого смысла и естественным желанием доставить чаду удовольствие, порадовать его.

Возможный вред

Недостаток углеводов вредит ребенку ничуть не меньше, чем их избыток. Если совсем лишить ребенка углеводов, то у него разительно изменится обмен веществ. Могут появиться проблемы с синтезом ферментов и гормонов. Энергетический запас ребенка значительно ниже, чем запас взрослого, а энергии для роста, активности и даже мозговой деятельности требуется значительно больше.

Избыточное же потребление сладостей, а, соответственно, и углеводов, приводит к росту жировой ткани, может начаться детское ожирение. Если обмен веществ меняется в сторону превышения углеводов, то может развиться сахарный диабет.

Несмотря на то что это мнение десятилетиями поддерживается врачами, убедительных доказательств взаимосвязи между сладким и сахарным диабетом пока что нет.

Самый реальный вред от сладостей для детского организма - потенциальный кариес. Микробы, населяющие полость рта, очень любят глюкозу, активизируются и начинают разрушать эмаль зубов. Кишечник ребенка тоже не остается безучастным - обилие сладостей вызывает в нем процессы брожения, а это увеличивает риски развития аллергической реакции.

Несмотря на пугающие заявления многочисленных специалистов в области питания и детского здоровья, говорит Евгений Комаровский, вред от сладкого для детей значительно преувеличен. Поджелудочная железа, отвечающая на выработку инсулина и углеводный обмен, у детей куда здоровее и сильнее, чем поджелудочная взрослых. Поэтому обилие сладкого больше опасно для мам и пап, чем для их чада, хотя злоупотреблять, конечно же, не стоит.

Как правильно давать ребенку сладкое?

Отучить от сладкого теоретически можно, говорит Комаровский, но не нужно. Ведь в жизни ребенка хватает ситуаций, когда потребности в энергии у растущего организма повышаются в разы. Это может быть начало посещения детского сада , и период экзаменов в школе, и ответственные соревнования, и подготовка к творческому конкурсу. В этот период ребенок расходует энергию стремительными темпами. Конфета, пирожное, которые мамы и папы купят в этот момент и дадут своему ребенку, во вред не пойдут однозначно.

В период болезни, когда у малыша поднимается температура, энергозатраты также вырастают, а потому ложка варенья, кусочек шоколада - это тоже своего рода лекарство. Но если ребенок ведет преимущественно домашний образ жизни, не занимается спортом, свободное время проводит у компьютера или телевизора, сладости лучше максимально ограничить, поскольку углеводы и малоактивный образ жизни несовместимы, утверждает Комаровский.

Несколько слов о шоколаде

Белки, которые содержатся в бобах какао, из которых делают шоколад, достаточно часто вызывают у детей аллергию. Но чем старше ребенок, тем меньше вероятность аллергической реакции. Евгений Комаровский не рекомендует давать шоколад детям до 2 лет. А после этого возраста можно начинать вводить шоколад в рацион небольшими кусочками, соблюдая меру. Максимальное количество шоколада для ребенка 3 лет - не более 25 граммов.

Для детей не стоит выбирать горькие сорта шоколада, в которых содержание какао выше, лучше отдать предпочтение молочному шоколаду. И какао-напиток, и кусок шоколадки - это калорийные продукты, а потому давать их следует с позиции здравого смысла и в соответствии с принципом энергозатрат - если у чада есть нагрузка (физическая и мозговая), то можно его побаловать этими лакомствами, если нагрузки нет, лучше дать компот, морс, кисель.

Шоколад тоже способствует выработке «гормонов радости», в небольших количествах он не навредит.

В следующем видео доктор Комаровский отвечает на все вопросы родителей о сладостях.

Обычное утро ребенка начинается со сладких готовых завтраков, в обед ему дают десерт, в качестве перекуса он предпочитает сладкие батончики, булочки и пончики, а запивает еду сладкими соками, молочными коктейлями или газировкой.

В итоге за день современные дети съедают в 2-3 раза больше сахара, чем им требуется. По нормам за сутки ребенок должен съесть не больше восьми чайных ложек сахара (ненатурального — того, что добавлен в продукты питания). Но на деле выходит гораздо больше.

Между тем избыток сахара в рационе вызывает зависимость от сладкого, влияет на психическое и физическое здоровье детей. Рассказываем, как быстро и эффективно их отучить.

1. Предлагайте на завтрак цельнозерновые продукты

Сухие завтраки, тосты, сладкое молоко — это те же конфеты, только умело замаскированные. Ребенок должен начинать день не с них, а с цельнозерновых продуктов. Они медленнее перевариваются, дают больше энергии и не вызывают резких скачков сахара в крови.

Если ваши дети привыкли есть продукты из переработанного зерна, то вкус блинчиков и каш из цельного зерна им будет не по вкусу.

«Схитрите. Добавляйте цельные продукты постепенно. Например, варите макароны из цельного зерна и обычные (50 на 50) и давайте их ребенку вперемешку. Постепенно увеличивайте количество полезных макарон. То же самое можно провернуть и с рисом, кашами и холодными завтраками. Каждый день добавляйте полезные продукты к подслащенным, пока не откажетесь от последних окончательно», — советуют врач Джейкоб Тейтельбаум и специалист по детскому питанию Дебора Кеннеди, авторы книги «Как отучить ребенка от сладкого».

2. Перехитрите фастфуд

Shutterstock

Прежде чем выходить из дома, накормите ребенка чем-нибудь полезным. Если он сыт, то меньше шансов, что он захочет пойти за тортиком или пончиками.

«Ребенку с нормальным весом можно есть любые сладости, просто не на голодный желудок, — подтверждает диетолог, главный врач клиники «Фактор веса» Марина Копытько. — Лучшее время для полусладкого полдника — примерно четыре часа дня, когда ребенок уже устал, но впереди у него еще много дел, на которые ему потребуется энергия».

Всегда берите с собой полезные перекусы, например, орехи и фрукты. И давайте их ребенку, как только он проголодается.

Новое правило: ваша семья больше не заходит в кафе, чтобы купить пончики и сладости. Объясните детям, что эти продукты вредят им, мешают расти большими и сильными. И замените этот ритуал на что-то более полезное — например, прогулку в парке.

3. Выбросьте телевизор

Подтекст простой: «Дети, которые все это едят, счастливы». Этот посыл проникает в подсознание многих взрослых и детей, они попадаются на удочку и начинают думать, что такая еда — это радость. Но не поддавайтесь обману.

«Если пытаться дать детям продукты, которые якобы сделают их счастливыми, они приучатся к переслащенной, искусственной, мучной и жирной пище, — напоминают Джейкоб Тейтельбаум и Дебора Кеннеди. — Такую еду еще называют мусорной, и не обращайте внимания, что продают ее под видом полезной».

4. Правильно выбирайте продукты

Shutterstock

В магазине обращайте внимание на упаковки. Не все продукты, которые преподносятся как полезные, на самом деле таковы. Простые правила отбора:

1. Первый ингредиент в зерновых продуктах — цельные зерна, а не что-то еще.
2. Одна порция не должна содержать более 4 г сахара (1 чайная ложка).
3. Опасайтесь пищевых красителей («цветных цифр»): Blue 1, Blue 2, Red 2, Red 3, Red 40, Green 3, Yellow 5 и Yellow.

4. И помните, что у здоровых продуктов состав короткий.

Запоминаем: вредными считаются продукты, если в их составе на первом месте белая мука или среди первых трех ингредиентов есть сахар, а также все, что не относится к фруктам, овощам, орехам, семенам, цельным злакам, низкожировым белковым продуктам и молочным продуктам без сахара.

5. Сделайте перекусы полезными

За последние 30 лет закуски резко изменились — сегодняшние дети не только чаще едят, но и получают больше калорий. Пару десятков лет назад дети ежедневно получали с закусками 244 калории. Сегодня это количество практически удвоилось и превратилось 496 калорий. Чтобы было понятно: лишние 252 калории каждый день — это столько, что за год можно набрать 13 кг.

Попробуйте следующие варианты здоровых перекусов:
— миндаль (или другие орехи) и ломтики яблок;
— йогурт (не более 23 г сахара на порцию 230 г);
— цельнозерновые крекеры и 8 г нежирного сыра;
— половина сэндвича: маленький ломтик цельнозернового хлеба с ореховым маслом;
— смесь собственного приготовления: ¼ стакана (40 г) орехов, стакан (225 г) цельнозернового завтрака и ¼ стакана (35 г) изюма (хватит на две-четыре порции);

— ломтики яблок, стебли сельдерея или морковь с тонким слоем орехового масла;

— мини-маффин из цельных злаков.

«С точки зрения диетологии ребенку достаточно один раз съесть что-нибудь до обеда, один раз после школы и еще раз после ужина. Зависимым от сахара не хватит никакого количества сладостей, поэтому они обычно перекусывают больше необходимого и объедаются далеко не фруктами и овощами, — считают авторы программы «Как отучить ребенка от сладкого». — Если обуздать зависимость, организм снова сможет вернуться к нормальной регуляторной цепочке: переставать есть после насыщения и начинать есть, когда возникает чувство голода».

6. Превратите десерт в отдельное кулинарное приключение

Shutterstock

«Многие родители открывают детям полный доступ к сладостям, которые те могут есть весь день, — рассказывает Марина Копытько. — Это ошибка: ребенок без конца поглощает баранки, шоколадки, орехи — все, что в вазочку насыпано или лежит на видном месте. Конечно, в таком случае ничего полезного он в обед не съест».

Более радикальный способ прервать сахарную зависимость — вообще убрать десерт из завтрака, обеда и ужина: часто сладкоежки отказываются от основного блюда в надежде в конце застолья получить десерт.

Чтобы избавиться от этой привычки, постарайтесь вообще исключить из основных приемов пищи десерт (или замените его фруктами). Тогда ребенок перестанет надеяться на сладкое завершение трапезы и постепенно научится наедаться здоровыми блюдами.

7. Больше общайтесь с ребенком

Вы удивитесь, но многие дети любят сладости не только потому, что им нравится их вкус, но и из-за пережитых стрессов и психологических проблем. Они, как и взрослые, пытаются заесть проблемы. А сладости дарят приятные ощущения и вызывают привыкание, и с каждым днем их хочется все больше и больше.

Прежде чем забирать у ребенка очередную конфету, поговорите с ним. Не о конфетах, а по душам.

И вообще, старайтесь больше времени проводить с ребенком и уделять время его волнениям и тревогам, когда это и правда для него важно (а не когда у вас появилось время или настроение).

Возможно, сладости — лишь замена родительской любви и внимания, которых ему так не хватает.

Современные дети потребляют очень много сахара. Это не проходит без последствий: все чаще у детей ставят диагнозы гиперактивности, тревожности и депрессии, они быстро утомляются. Большинство из них предрасположены к сахарному диабету и болезням сердца. Диетологи утверждают, что иммунитет современных детей сильно ослаблен: поколения любителей «Пепси» накапливают в своем организме большое количество токсинов, из-за чего в дальнейшем их организм будет особенно подвержен разным заболеваниям. Чтобы избежать подобных проблем со здоровьем у вашего ребенка, необходимо ограничить потребление сладкого. Никто не говорит о том, что нужно сажать на жесткую диету – но обязательно нужно отказаться от употребления газировки и большого количества сладостей . Особенно пора бить тревогу, если ваш малыш не просто любит поедать сладости, а закатывает истерики при отказах в любимой еде. Задача кажется невыполнимой – ведь как забрать у ребенка конфету? Мы собрали самые полезные и действенные советы, которые помогут отучить вашего ребенка от сладостей.

• В первую очередь необходимо ограничить появление сладостей в доме . Вазочки с конфетками и печеньем, круглосуточно стоящие на столе, малыш не сможет игнорировать. Также не стоит хранить большие запасы на полках шкафов, чтобы у ребенка не было соблазна схитрить и съесть что-нибудь, пока вас нет дома.
• Объясните ситуацию родным бабушкам, дедушкам, и другим гостям , посещающим ваш дом, расскажите, что вы решили ограничить сладкое в рационе семьи, и подобные гостинцы больше не приветствуются. Поймите, чтобы малыш смог отказаться от этой вредной привычки, придется потерпеть и вам, иначе ничего не подействует.
• Если раньше вы позволяли себе «шантажировать» ребенка сладостями, чтобы он съел главное блюдо, забудьте об этом. Такой способ лишь приводит к тому, что у малыша накапливается ожидание, и он с нетерпением ждет десерт, а значит, сладкое все равно будет занимать главное место в его голове.
• Реже берите детей в продуктовый магазин, особенно когда планируете масштабный закуп. Иначе перед глазами ребенка постоянно будет мелькать огромный выбор шоколадок, печенек, кексиков и конфет, он будет мечтать о них, даже если вы запретите покупку. А наша главная задача - искоренить не только само потребление «сахарных» продуктов, но и желание поедать их тоннами.
• Расскажите ребенку, что съедание большого количества сладостей практически всегда приводит к проблемам с зубами. Опишите лечение зубов у стоматолога. Правдиво, но и без преувеличений. "Терпеть зубную боль невозможно, поэтому отложить поход к врачу в случае чего не получится. Да, лечить зубы больно. Бывает, что процесс затягивается, и приходится посещать врача несколько раз". Реальная картина поможет ему осознать возможные последствия безудержного поедания конфет.
• Психологи утверждают, что один из способов отучить ребенка от поедания конфет - как можно чаще давать ему «сладость без сахара», а именно – общение! Возможно, вы удивитесь, но дети, также как вы, за день испытывает море эмоций, и даже стресс! А значит, его надо куда-то девать, и если общения не хватает – он заедает переживания сладостями. Совместные прогулки, беседы в детском уголке, обсуждения за ужином - все это поможет ему как можно реже думать о сладком.
• Не забывайте, что сладкое можно заменить на множество других вкусных продуктов: фрукты, ягоды, мед, орешки и сухофрукты.

Идеи для новых вкусностей в рационе ребенка:

• Бананы, яблоки, и другие фрукты . В этих продуктах также содержится сахар, но процесс переваривания происходит несколько иначе, и вреда для организма они не наносят, конечно, если есть все в пределах разумного.
• Домашний йогурт приготовить очень легко, но он будет полезней обычного в несколько раз. Итак, купите обычный несладкий йогурт и добавьте туда свежих или замороженных ягод. Если ваши дети предпочитают однородную консистенцию, перемешайте все в блендере.
• Наверное, одно из самых приятных воспоминаний из детства – это смесь «завтрак космонавта» ! Расскажите ребенку о том, каким сильным и выносливым должен быть путешественник космоса, чтобы поддерживать свой организм в тонусе. Для этого космонавты изобрели собственный завтрак! Конечно же, это легенда, но смесь получается очень полезной, а главное вкусной, и сладковатой. Итак, рецепт: смешайте изюм, курагу, лимон, мед и грецкий орех примерно в равных количествах, полученную смесь храните в банке. Достаточно давать ребенку в день по одной ложке на завтрак, и он будет полон сил, а главное доволен, ведь это очень вкусно!
• Если ваши дети наотрез отказываются пить чай без сахара, предложите им как альтернативу мед . Возможно, они будут немного капризничать, но отсутствие выбора заставит их ценить сладкий вкус этой полезной добавки.
• Для перекуса можно предложить сэндвич из цельнозернового хлеба с тонким слоем орехового масла или домашнего джема.
• Также в виде закусок можете предлагать смесь из орешков и сухофруктов : и вкусно, и полезно, и ребенок не ощущает утраты сладостей.

Умные сказки

Ну а самым маленьким деткам мы предлагаем рассказать умную сказку из аудиокниги «Антикапризин» под названием «Сказка про страну сладких булок».

Однажды бабушка привезла Васе две большие сладкие булки с маком. Вася съел одну и стал просить вторую. А мама говорит:

Хватит. Ты одну съел, больше нельзя, объешься.

Вася стал хныкать. Хныкал, хныкал, устал и незаметно уснул. Дело-то было после обеда. И приснился ему удивительный сон. Будто идет он по дороге и вдруг видит высокую каменную стену. А в стене – ворота. Над ними надпись большими буквами: “Страна сладких булок”. Ворота открыты. Ну, Вася и зашел.

Только зашел, видит – прилавок стоит, полон сладких булочек, пирожных, печений, пряников всяких. 3а прилавком продавщица на него смотрят и спрашивает:

Мальчик, хочешь булку?

Хочу, только у меня денег нет с собой.

А мы не за деньги продаем, а за желания.

Как это – за желания? – удивился Вася.

Очень просто. У тебя есть какое-нибудь желание?

Ладно, отказываюсь.

Получил Вася свою любимую булочку с маком и шоколадной глазурью и дальше пошел. В стране сладких булок все такое интересное, красивое: деревья, цветы, детские площадки с качелями, домиками, горками, лесенками. Вася все посмотрел, везде полазил. Опять есть захотел. Видит – еще один прилавок со сладостями. Он подошел. Продавщица спрашивает:

Ты хочешь булочку?

Хочу. Только денег у меня нет.

А мы не зa деньги продаем, а за умения.

Как это – за умения? – не понял Вася.

Очень просто. Что ты умеешь?

Да многое, – задумался Вася. – Бегать умею, прыгать, на велосипеде кататься…

Откажись от какого-нибудь одного умения, и получишь любую булку.

Хорошо, – говорит Вася, – отказываясь от умения кататься на велосипеде.

Получил Вася булку с повидлом, съел ее. А потом спрашивает у продавщицы:

А почему здесь детей нет? Поиграть не с кем.

Продавщица отвечает:

А дети вон там, в парке.

Вася пошел в парк, видит: дети не бегают, не прыгают, не играют, а лежат неподвижно на скамейках, на траве” Некоторые на каруселях катаются. И все толстые-претолстые. Вася остановился и говорит:

Ребята, чего вы лежите? Давайте поиграем, побегаем.

А дети даже не пошевелились, только глазами повели в его сторону и отвечают:

Мы не можем. Мы отказались от желания играть. И от умения бегать и прыгать – тоже.

Как? – удивился Вася. – Совсем не можете???

Тут до Васи дошло, что же происходит с детьми в Стране сладких булок: они постепенно отказываются от всех своих желаний и умений, толстеют, становятся совсем беспомощными. Ему стало страшно.

Baм надо бежать отсюда! Скорее! – закричал он.

Так мы же не можем бегать, – вяло ответили сразу несколько человек. Остальные даже не взглянули на него.

Тогда Вася отцепил от каруселей самую вместительную тележку, посадил туда сразу несколько человек, впрягся в нее и бегом потащил к выходу. Увидев, что дети хотят убежать, к ним со всех сторон устремились продавщицы с лотками, полными всяческих сладких слоек, язычков, коврижек, рогаликов и пончиков и стали наперебой предлагать все это детям. Конечно, для того, чтобы получить все эти вкусности, надо было отказаться от желания покинуть страну. Но Вася, даже не отвечая продавщицам, припустил, что было мочи. Он понял, что останавливаться нельзя. Тем более, что кое-кто из его пассажиров готов был поддаться на уговоры.

К вечеру Вася, запряженный в тележку, наконец-то вырвался из этой злосчастной страны. Только миновав ворота, он остановился, чтобы перевести дух. Очень хотелось есть и пить. Дети в тележке тоже начали жаловаться на голод и жажду. Вася оглянулся вокруг и увидел вдали деревню. Он снова впрягся в тележку и потащил ее к этой деревне. Там он постучался в один из домов.

Открыла дверь старенькая бабуля.

Что вам, ребятки? – cпpocилa она.

Нет ли у вас работы для нас? Мы готовы работать за еду, – сказал Вася.

Есть работа, как eй не быть в деревне-то, – ответила бабуля. – Нужно грядки прополоть, дрова наколоть, воды принести, в доме прибрать. Я-то уже старая, трудно мне одной все успеть.

Вылезайте! – скомандовал Вася.

Толстые дети повздыхали, покряхтели, а деваться некуда, кушать-то хочется. Доковыляли до грядок, начали полоть. К счастью, от умения полоть они ещё не успели отказаться. Все грядки пропололи. Проголодались – сил нет. Тогда хозяйка дала им морковки, капусты, огурцов, чеснока, зелени, хлеба черного. Они поели, водой из колодца запили и почувствовали себя намного лучше. Отдохнули и стали дальше работать. Прожили они у доброй бабули целую неделю. Похудели, окрепли. Все желания и умения к ним вернулись.

Попросили напрокат большую телегу и отправились в страну сладких булок – остальных детей выручать. Забрали всех, привезли к той же бабушке. Она всех к себе взяла, всем работу нашла, всех овощами и фруктам кормить стала. Дети за несколько дней выздоровели, стали снова сильные, подвижные, ловкие, веселые.

А Вася с тех пор ел сладкие булочки только изредка и понемногу.

Авторы книги «Как отучить ребенка от сладкого» Джейкоб Тейтельбаум и Дебора Кеннеди говорят, что сахар способен вызывать самые разные болезни: от кариеса до диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. В книге они рассказывают о том, как сохранить здоровье ребенка, научить его правильно питаться и ограничить сладости в его ежедневном рационе.

Предлагаем вам любопытные факты и советы от врача Джейкоба Тейтельбаума и специалиста по детскому питанию Деборы Кеннеди.

1. Диетологи советуют детям употреблять не больше 260 ккал из жиров и сахара, то есть всего ВОСЕМЬ чайных ложек в день.
2. Сладкие еда и напитки вызывают привыкание. Их действие на мозг схоже с действием наркотиков. При употреблении сахара, алкоголя или наркотиков в отдельных участках мозга возникают схожие реакции.
3. Ученые доказали, что сладкий вкус любят даже младенцы.
4. Значительное количество сахара в рационе ребенка мешает нормальному обмену веществ, затрудняет усвоение клетчатки, витаминов A, C и E, фолиевой кислоты, магния и кальция.
5. По данным исследований: если ограничить количество сахара и увеличить количество белка в рационе подростка, то за три месяца у него станет в 2 раза меньше прыщей.
6. Сахар приводит к пищевой недостаточности, которая влияет на весь организм в целом. Дети плохо учатся, у них становится меньше сил на спорт, а у подростков она способна вызвать задержку полового развития.
7. Искусственные подсластители (ацесульфам калия, аспартам, сукралоза, сахарин, неотам) вредны для детей. Они способны настраивать вкусовые рецепторы на очень сладкий вкус, приучая ребенка к неестественно сладким продуктам.
8. Подсластители, даже натуральные, – чрезмерно сладкие (стевия бывает в 300 раз слаще сахара) и совсем не похожи по вкусу на природную сладость фруктов и овощей. Поэтому вкусовые рецепторы ребенка будут настраиваться неправильно.
9. Откажитесь от соков, на упаковках которых написано «на 50% меньше сахара» и «легкий сок». В их составе есть искусственные подсластители.
10. Если ребенок будет выпивать всего один стакан шоколадного молока в день, это даст целых 15–34 стакана (3–7 кг) лишнего сахара в год.
11. Не стоит поить детей газировкой. В ней огромное количество сахара! В каждой банке (объем 355 мл) содержится около 10 чайных ложек сахара.
12. Когда ребенок ест цельнозерновые продукты, питательные вещества поступают в организм медленно, постепенно, ведь сначала приходится поработать над расщеплением сложных углеводов на молекулы сахара. Рафинированное же зерно выделяет углеводы в кровоток одним мощным потоком, вызывая такой резкий скачок уровня сахара в крови, будто ваш ребенок наелся чистого сахара.
13. Обратите внимание на готовые завтраки. Их можно считать здоровыми, если они соответствуют четырем параметрам, все остальные – замаскированные конфеты:
    - на первом месте в составе – цельные зерна;
    - не более 4 г сахара в порции (1 чайная ложка);
    - никаких пищевых красителей;
    - список ингредиентов должен быть коротким.
14. Смотрите на состав продуктов с низким содержанием сахара. В них не должно быть сахарных спиртов (сорбитол) и подсластителей.
15. По-настоящему полезный перекус для детей должен сочетать два элемента: фрукты и белки, цельные злаки и белки или овощи и белки.
16. В соусах (медовом, кисло-сладком, барбекю, кетчупе) много сахара. Не позволяйте детям приправлять ими всю еду, иначе со временем они не смогут есть нормальную пищу без приправ.
17. Изучайте этикетки продуктов. Не покупайте те, в которых среди первых трех ингредиентов есть сахар. Они очень сладкие.
18. В обезжиренных продуктах обычно больше сахара, чем в обычных разновидностях.
19. Пищевые привычки малышей можно сформировать в семье. Не приучайте детей к сладкому с младенчества, давайте им полезные продукты, и они привыкнут именно к ним. Это полезная пищевая привычка останется с ними на всю жизнь.
20. В 450 мл пакетированного апельсинового сока содержится столько сахара, сколько в восьми апельсинах. Давайте ребенку только свежевыжатые соки.
21. В сладких молочных продуктах очень мало кальция, необходимого для роста костей. Покупайте натуральное молоко без добавок и натуральный йогурт.
22. Учите ребенка есть меньше сладкого с помощью поощрений. Например, малышам давайте наклейки за каждую несъеденную сладость. Детям постарше начисляйте очки или баллы, которые в дальнейшем можно обменять на приз.
23. Вы влияете на то, что будет есть ваш ребенок. Ученые доказали, что дети учатся у родителей, то есть они перенимают пищевые привычки взрослых. Если вы сами едите много сладкого, то и ваш ребенок будет делать так же. Поэтому если хотите привить ему здоровые привычки, начните с себя.
24. Исключите десерт из основных приемов пищи. Многие дети отказываются есть суп или салат в ожидании сладостей. Чтобы избежать этого, замените привычный десерт фруктами. Тогда малыш перестанет ждать сладкого завершения обеда и научится наедаться здоровыми блюдами.
25. Дети, как и взрослые, каждый день переживают свои маленькие стрессы. И многие пытаются заесть их сладостями. Они дарят приятные ощущения и вызывают привыкание. Чтобы избавить ребенка от такой привычки, старайтесь каждый день разговаривать с ним о делах в школе и своевременно решайте его проблемы.

Благодарим издательство «Манн, Иванов и Фербер» за предоставленный материал из книги «Как отучить ребенка от сладкого»

Огромное количество конфет, ватрушек, пирожных и прочих сладостей, которое попадает в дом, где есть ребенок, обычно поначалу не вызывает у родителей беспокойства. Однако, потом ребенок становится «пухленьким», начинает болеть, и родители вдруг задумываются, что именно они сделали не так.

О том, что ребенку нужно есть поменьше сладкого, обычно сообщает врач. И это тогда, когда уже поздно мечтать о том, что все пройдет само, и приходится принимать решительные меры. Причем, эти меры должны быть как физические, так и психологические. Ведь сладкое вызывает привыкание, зависимость. А с зависимостью сложно справиться одним только запретом: нужны и какие-то приемы, которые позволили бы переключить внимание на другие ценности.

С точки зрения психологии, сладость — это эквивалент проявления любви. Причем, любовь может проявляться через секс и изобиловать соответствующими метафорами: любовники могут называть друг друга «сладкими». Любовь к ребенку лишена сексуального подтекста, но тоже проявляется через «сладкие» метафоры: родители часто говорят «ты мой сладкий малыш».

Поэтому когда в доме много сладкого — это проблема с любовью в семье: настоящие чувства родители пытаются подменить их эквивалентом. Именно в связи с этим, всем, у кого ребенок чрезмерно увлекся сладким, рекомендуется посетить психолога, чтобы понять, какие именно чувства родители пытаются заменить кондитерскими изделиями и почему. А затем уже задуматься над тем, как отучить ребенка от сладостей и убавить количество «пирожных-мороженых».

Главное в воспитании ребенка — быть последовательными, поэтому в деле отучения малыша от излишнего сладкого вся семья должна придерживаться одной и той же тактики.

1. Очень важен личный пример: не стоит есть при малыше сладкое, если ему его давать не планируете.
2. Не выставляйте на стол при каждом чаепитии вазочку с конфетами: ребенок не должен приучаться к мысли, что сладкое — непременная составляющая каждого приема пищи. Из этого предложения вовсе не следует, что сладости нужно прятать от вашего сына или дочки. Это непродуктивный подход, создающий впечатление, что взрослые пытаются ребенка обмануть. Нам же не хочется, чтобы малыш постоянно пытался отыскать спрятанные конфеты? Лучше просто не иметь сладостей дома и лишь изредка покупать их в небольших количествах.
3. Нужно не забывать о том, что проблемы с неумеренным поеданием сладостей чаще всего возникают из-за неправильного поведения взрослых, поэтому именно им, а не их детям, нужно поменять свой подход. Например, самим больше двигаться, вести активный образ жизни.
4. Совершенно неразумно и вредно: когда ваш малыш уже приучен к сладостям, полностью исключить их из его рациона питания. Если у ребенка нет серьезных заболеваний, обусловленных сладким, и врач-педиатр не запретил их категорически, следует не запрещать, а просто разумно ограничить их количество, не создавая при этом ажиотажа и психологического напряжения вокруг «запретного плода».
5. Эффективным решением проблемы психологической зависимости детей от сладостей может стать совместное приготовление их дома. В этом случае родители могут готовить только самые полезные для малыша вкусности. Кроме того, даже и при приготовлении традиционных пирожных или конфет, пользы от них окажется неизмеримо больше, чем от покупных, так как состав готового продукта будет полностью под контролем родителей. И, наконец, такое занятие станет полезным и интересным совместным времяпрепровождением. Рецепты полезных сладостей из натуральных орехов и сухофруктов можно подобрать на вегетарианских сайтах.

Как отучить ребенка от сладкого с помощью сказок

О том, что вредно, а что полезно, ребенок узнает от своих родственников: родителей, бабушек и дедушек. Но не всегда то, что ими говорится, пусть даже и неоднократно, малыш действительно принимает во внимание.

Для того чтобы малыш действительно понял информацию, она должна найти в нем эмоциональный отклик. На ребенка может произвести впечатление какая-либо сказочная история, связанная с неумеренным поеданием сладостей. Лучший эффект будет достигнут, если эта история будет веселой и необыкновенной, но уж никак не страшной.

Прием терапевтических сказок часто рекомендуют психологи, но применять его следует внимательно и аккуратно, чтобы не пострадала нежная детская психика. Например, можно рассказать историю о злой колдунье «Пироженьице», которая заменяет сладкоежкам здоровые беленькие зубки на черные и больные… (да-да, такая сказочка гуляет по родительским форумам). Но эта колдунья должна быть немножко нелепая, и победить ее должно быть довольно просто. Иначе есть шанс получить вместо сластены запуганного ребенка. По мнению психологов, самыми убедительными оказываются добрые сказки про хороших детей. С примерно таким началом: «Жила-была хорошая девочка, похожая на тебя. Вот только очень уж она любила конфеты…»

Любознательному ребенку имеет смысл рассказать про витамины-«богатыри», которые живут в полезных продуктах, например, в свежих овощах и фруктах. Они делают детей сильными, умными и красивыми.

Сладкие подарки

Часто бывает такая сложная ситуация, когда большое количество конфет и шоколада оказывается подаренным вашему сыночку или дочке любящими родственниками на праздник, например, Новый год или День рождения. Как поступить? В этом случае целесообразно обсудить с ребенком, как именно использовать все сладости, чтобы не принести вреда здоровью.

Из избыточного количества подаренных конфет и шоколадок можно сделать очень красивые поделки и украшения: букеты из конфет, веночки, машинки, красивые «конфетные ананасы». В сети есть много мастер-классов, показывающих, как все это сделать своими руками и вместе с ребенком. Наверняка, малышу понравится такой интересный совместный досуг, и проблема лишних «праздничных сладостей» решится само собой.

Постепенно убираем проблемы

• Начинаем с гостей: проведите с ними воспитательную работу, запретив дарить вашему ребенку целые пакеты сладостей. Они ведь не хотят принести вред его здоровью?
• Поменяйте сладкое печенье в вазочке на несладкие крекеры, а конфеты к ежедневному чаю замените сухофруктами.
• Придумайте график, по которому ребенок будет получать сладкое. Здесь возможны два пути. Первый целесообразен, если в семье принято употреблять сладости ежедневно. В этом случае следует договориться с малышом о том, какое количество конфет он будет получать в день. Допустим, ребенку можно одну конфетку в или мармеладку в день. Значит, если сегодня она уже съедена, следует поговорить о том, что следующую он получит завтра, а завтра наступит, когда пройдет ночь… и так далее.

Есть и другой подход. Сегодня во многих европейских странах практикуются так называемые «сладкие дни», обычно они устраиваются один раз в неделю. То есть, шесть дней сладкого в доме просто нет, а в сладкий день оно разрешено. И малыш может сам выбрать в магазине, что именно из сладкого он хочет в этот день съесть. Оба подхода весьма результативны и позволяют за короткий срок свести проблемы со сладким к минимуму, при условии, что родители будут последовательно придерживаться выбранной стратегии, не раздражаясь и не идя у дочки или сына на поводу.

Отучение ребенка от излишнего количества сладостей невозможно без развития общей культуры питания. Нужно формировать вкус к разнообразным и полезным блюдам, учить, что вкусное — это не только сладость, но и многие другие полезные и правильно приготовленные продукты.

Подводим итоги. Если ребенок — сладкоежка, как стоит при этом вести себя взрослым?

1. Не подавать нежелательный пример, злоупотребляя сладким во время любой еды.
2. Не выставлять сладости в свободный доступ, чтобы не соблазнять ими ребенка. Вазочку с конфетами на столе целесообразно заменить вазой с фруктами.
3. Разобраться, почему у ребенка проявляется повышенная тяга к сладкому, и постараться решить эти проблемы. Помнить, что проблемы могут лежать: в психологической сфере: например, повышенная тревожность ребенка, ликвидировать которую ему помогают конфеты; в воспитательной сфере: например, излишнее использование взрослым сладостей как поощрения за хорошее поведение ребенка; и в физиологической: нехватка таких элементов в рационе питания, как хром или марганец.
4. Не злоупотреблять подслащиванием пищи для ребенка. Дополнительный сахар не требуется ни в детской каше, ни в детском кефире или компоте.
5. Не следует полностью исключать сладости из детского питания, нужно лишь ограничить их употребление, выбирая при этом наиболее полезные. Глюкоза, которую организм получает из сладкого, необходима для правильного функционирования головного мозга ребенка. Нужно помнить о том, что детство, полностью лишенное сладостей, нельзя считать полностью счастливым. Шоколадка непременно порадует ребенка, а позитивные эмоции — это тоже очень важно для гармоничного развития.