Диета за отслабване с хлебни единици. Меню за седмицата по хлебни единици Примерно меню по хлебни единици

Почти всеки човек с захарен диабет(особено тези, които правят инсулин) знаят за хлебните единици. И така, какво е хлебна (въглехидратна) единица?? 1 XE (UE) е 12 g въглехидрати, чийто еквивалент е 25 g всякакъв хляб (половин черен хляб с дебелина 1 cm). 1XE повишава кръвната захар с 1,7-2,2 mmol/l (без инсулин). Всички продукти, съдържащи въглехидрати, могат да бъдат преброени с помощта на системата от хлебни единици. Особено необходимо е да се знае тази таблица по отношение на това какво прави инсулинът, тъй като... Дозата инсулин зависи от броя на хлебните единици. Но тези, които получават таблетирана глюкозопонижаваща терапия, също трябва да знаят това, за да се ориентират по въпросите на взаимозаменяемостта на продуктите.

Таблица за подмяна на хлебни единици

ПЛАНОВЕ ЗА ХРАНЕНИЕ или МЕНЮ ЗА ДИАБЕТ

ПЛАН ЗА ХРАНЕНЕ С 1500 КАЛОРИИ

(НА 12 ХЛЕБНИ ЕДИНИЦИ)

1-ва ЗАКУСКА ЗА 2 Х(в 9 часа)

Зеленчукова салата (без масло) или зеленчуци под всякаква форма.

1/2 чаша сварени зърнени храни (ориз, фиде, елда, овесени ядки) - това е 1 XE

1 парче всякакъв хляб с тегло 30 грама. - това е 1 XE. , 2 бр.постен колбас или 2 кренвирша, или 2 бр твърдо сирене(нискомаслено извара).

Чаша чай или кафе.

2-ра ЗАКУСКА ЗА 2 Х(в 11:30 - 12:00ч.)

1 плод - 1XE (1 червен или зелена ябълкас тегло 100 гр. или 1 круша, или 1 портокал, или 1 праскова, или 2 сливи, или 2 мандарини, или 12 -15 ягоди или под 200 гр. 2/3 чаша, пълна с череши или вишни, или касис и др.)

1 парче хляб 30гр + кашкавал или наденица 30гр.

ОБЯД ЗА 3 ТОЙ(в 13:30 -14:00ч.)

Зеленчукова салата или зеленчуци под всякаква форма.

Вегетарианска зелева супа (ако няма достатъчно картофи или зърнени храни, можете да я игнорирате)

Гарнитура: 1 чаша варени зърнени култури.

1 парче хляб с тегло 30 гр. + 2 колбаса или котлет, или риба.

СЛЕДОБЕДНА ЗАКУСКА- 1 XE(16 часа 30 минути -17 часа)

1 чаша кефир или мляко+ 90 г нискомаслено извара.

1 - ВЕЧЕРЯ ЗА 2 ТОЙ(18 ч. - 18 ч. 30 мин.)

Зеленчукова салата.

1/2 чаша всякакви варени зърнени храни или 2 яйца с големината на яйце или 2 с.л. картофено пюре+ 1 парче хляб 30гр

Може и печено месо от 100 грама. или гъби, или котлет, или риба.

2-ра ВЕЧЕРЯ ЗА 2 ТОЙ(21ч-21ч30мин)

1 плод + 1 парче хляб, 30 г сирене или нискомаслен колбас или варено месо.

САМО 12 ТОЙ НА ДЕН.

ХРАНИТЕЛЕН ПЛАН за 12 въглехидратни единици

(1200kcal, 60g протеин, 35g мазнини, 85mg холестерол,

144 g смилаеми въглехидрати)

Закуска (30 г въглехидрати, 250 kcal)

2 части ръжен хляб(60g)

1 бр диетичен маргарин, 1 ч.л. конфитюр

чай или кафе с подсладител

2-ра закуска (18 g въглехидрати, 80 kcal)

1 малък банан 140гр

Обяд (36 g въглехидрати, 410 kcal)

Пилешки гърди с ориз и зеленчуци

ü - сварете 50 г ориз (3 супени лъжици с купчина сурова зърнена култура)

ü - Поръсете 60 г пилешки гърди със сол, черен пипер и сладък пипер на прах. Запържват се в 1 ч.ч. растително масло в тиган с незалепващо покритие. Поставете в чиния.

ü - 1 малка глава лук, 2 малки чушки (червена и жълта), нарежете на филийки и запържете в тиган. Добавете малко вода, а след това 1 ч.л. доматена пастаи магданоз.

ü - ½ червена чушка, ½ малка тиквичка или тиквичка, нарязани на лентички и задушени с 1 ч.л. растително масло в малко количество вода. Добавете сол, черен пипер, магданоз

Чай или минерална вода

Следобедна закуска (12 g въглехидрати, 60 kcal)

3-4 бр. сини сливи или сушени кайсии

Вечеря (36 g въглехидрати, 310 kcal)

Салата: 1 настърган сурови моркови, малка ябълка (90гр), нарязана на парчета, смесени листа от зелена салата и подправете лимонов сок, сол, щипка захар и 1 ч.л. растително масло.

2 филии пълнозърнест хляб (60гр)

30 г постна шунка или 1 кренвирш

Чай или минерална вода

2-ра вечеря (12g въглехидрати, 90 kcal)

кефир 1,0% 200 ml (1 чаша)

15 план за хранене с въглехидрати

(1465 kcal, 68 g протеин, 40 g мазнини, 107 mg холестерол,

180 грсмилаеми въглехидрати - 15 UE)

Закуска (36 g въглехидрати, 260 kcal)

Овесена каша: 3 с.л овесена кашаварят се в 200 мл 1,5% мляко

½ грейпфрут

кафе или чай със заместител на захарта

2-ра закуска (2 4g въглехидрати, 170 kcal)

2 филийки хляб с трици (60гр.)

парче твърдо сирене 20гр

Обяд (48 g въглехидрати, 525 kcal)

Картофи, филе от писия, задушени зеленчуци

v - сварете 320 г картофи (3 броя с диаметър 5 см)

v - 150 г филе от писия, поръсете с лимонов сок, поръсете с черен пипер, сол и запържете в 2 ч.ч. растително масло

v - ½ червена чушка, ½ малка тиквичка или тиквичка, нарязани на лентички и задушени в 1 ч.ч. растително масло в малко количество вода. Добавете сол, черен пипер, магданоз.

Следобедна закуска (12 g въглехидрати, 60 kcal)

½ грейпфрут

Вечеря (48 g въглехидрати, 360 kcal)

Паста със зеленчуци:

v Сварете 75 г паста от твърда пшеница - 200 г сварена паста („звезди“, „пера“ и др.)

v ½ малка тиквичка или тиквичка се нарязва на кубчета и се задушава в 1 ч.ч. растително масло, добавете сол, черен пипер

v ½ червена чушка

v Смесете зеленчуците с пастата и подправете с 1 с.л. нискомаслена заквасена сметана, 1 ч.л. оцет или лимонов сок, сол, черен пипер

Чай или кафе с подсладители

2-ра вечеря (12 g въглехидрати, 90 kcal)

кефир 1.0% 200 мл (1 чаша)

Добавете неограничени зеленчуци към всяко хранене.

Хлебната диета е привлекателна поради липсата на глад и минимален рискповреди. Излишните килограми си отиват лесно и завинаги. Разберете как да се храните, за да отслабнете до 7 кг само за седмица!

Почти всички диети имат общи недостатъци: спазването на диета е много трудно (или много скъпо), чувството на глад преследва денем и нощем, в резултат на което се появява хронична раздразнителност. Ограничената диета води до слабост, чувствам се зле, сънливост и апатия. Но дори и след такива жертви, в повечето случаи теглото се връща рано или късно.

Привържениците на революционната хлебна диета доказват с личен пример, че можете да отслабнете и да останете стройни и без нея специално усилиеи в същото време да запазите страхотно настроениеи благополучие.

Основни правила

Всички "отслабващи" хора отдавна знаят, че основният враг стройна фигура- въглехидрати. Следователно основата на всяка диета е практически пълен провалот въглехидратни храни. Олга Раз-Кестнер експерименталнодоказа обратното. Според нея всички нисковъглехидратни диети рязко намаляват нивото на хормона на щастието - серотонин. В резултат на това настроението ви се влошава, апетитът се увеличава и се появява неконтролируемо чувство на глад. При диета с хляб тялото няма да страда от липса на въглехидрати и процесът на отслабване ще продължи.

Основата на диетата на Олга Раз-Кестнер е нискокалоричен хляб, приготвен от пълно брашно или с добавени трици, ръжен хляб или хрупкав хляб. Този вид хляб съдържа витамини Е, В1, В2, магнезий, фосфор, калций, калий и други полезни макроелементи. Максимално допустимият брой калории е 35-45 kcal в едно парче.

При консумация на хляб, богат на груби фибри, няма внезапно освобождаване на глюкоза и инсулин, енергията се произвежда по-бавно и се изразходва от тялото постепенно. Съответно тялото няма да трупа никакви мастни натрупвания на ненужни места. Основното нещо е да се придържате към прости правила.

1. Трябва да ядете малко и често (4-5 пъти на ден) и по едно и също време.
2. Необходимо е да се поддържа интервал между храненията от 3-4 часа.
3. Пропускането на друго хранене е строго забранено, дори ако все още не сте гладни.
4. Трябва да се спазва режим на пиенеи консумирайте най-малко два литра пресни пия вода.
5. IN в краен случай, диетичният хляб може да се замени с обикновен ръжен хляб в съотношение 2:1.

Хлебната диета от Олга Раз-Кестнер е разделена на два етапа:

Етап 1: активна загуба на тегло. През това време е позволено да се яде нискокалоричен хляб, като се намазва с тънък слой нискомаслена мазнина. В деня, в който трябва да ядете:

• жени - 8-12 малки парчета;
• мъже - 12-16 малки бр.

Освен това менюто трябва да включва продукти от списъка на разрешените. Диетологът препоръчва комбинирането на хляб с протеинови храни и зеленчуци. Продължителността на етапа е 14 дни.

Етап 2: консолидиране на резултата. основната цел– не възвръщайте загубеното тегло. На този етап е необходимо постепенно да се разширява диетата, допълвайки я с разрешени продукти. Продължителността на етапа се определя индивидуално. Средно - 2-3 седмици.

Разрешени продукти

Разрешени продукти за първия етап от хлебната диета:

• сандвичи с нискомаслено извара (до 5%), риба (включително осолена), постно месо (пилешко, пуешко, пъдпъдъци, говеждо, телешко);
• шунка;
• всякакви зеленчуци, с изключение на тези, които съдържат нишесте. Това може да бъде зеле, тиквички, домати, чушка, броколи, аспержи, зелен грах, различни видовелистни салати;
• яйца (3 пъти седмично под всякаква форма);
• млечни продукти(кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко) - 200 грама на ден;
• Препоръчително е да ядете месо или риба със зеленчуци 3 пъти седмично. В този ден консумацията на хляб трябва да се намали с 1/3;
• Не забравяйте да консумирате ежедневно плодове (авокадо, ябълки, сливи, круши и др.);
• Разрешено е да се използва малко количество растително масло за обличане на салати;
• зелен чай, кафе (понякога), зеленчукови сокове(сок от домати, моркови, целина).

Вторият етап се характеризира с постепенно разширяване на диетата. Пълнозърнестият хляб постепенно се измества от други продукти от списъка на разрешените храни.

Разрешени продукти за втори етап:

• каши и тестени изделия. Препоръчително е да изберете зърнени култури, които са претърпели минимална обработка ( зелена елда, кафяв ориз и др.). Така че, вместо две филийки хляб, можете да ядете пшеница, елда, овесени ядки или оризова кашаили малка порция паста от твърда пшеница;
• картофи (приемливо е да се консумира 1 печен картоф на ден);
• бобови растения (леща и боб);
• количеството на плодовете се увеличава (до три пъти на ден);
• Ферментиралите млечни продукти все още са необходими всеки ден.

Забранено

По време на хлебната диета са забранени следните храни:

• всякакви сладкиши (мед, захар, сладкарски изделия, бонбони, шоколад, мармалад) и всичко, което съдържа рафинирана захар;
• пушени меса, туршии, сосове, маринати;
• кетчуп и майонеза;
• алкохол;
• газирани напитки;
• консерви и конфитюри;
• всякакви печени изделия;
• храна със високо съдържаниеживотински мазнини;
• мазни меса;
• мастни ферментирали млечни продукти (домашно приготвено извара, мляко, заквасена сметана).

Как да допълним диетата

Тъй като диетата не е особено разнообразна, диетолозите силно препоръчват да я допълвате с:

• по време на курса на тази хранителна система, приемайте мултивитамини и калций;
• пийте много чиста питейна вода - за жените препоръчителното количество вода е 8-10 чаши на ден, за мъжете 10-12.

Меню за 7 дни

Първият етап от хлебната диета

При съставянето на диета на първия етап се редуват така наречените „зеленчукови“ (4 дни в седмицата) и „месни“ (3 дни в седмицата) дни.

Приблизително меню за зеленчуков ден

• От 7:00 до 9:00 - изпийте 1 чаша минерална вода. Вземете калций и мултивитамини.
• От 9:00 до 11:00 - 4 филийки хляб с всякаква разрешена мазнина, салата от настъргани моркови, полята с лимонов сок, чаша зелен чай или кафе.
• От 12:00 до 14:00 - 1 ябълка или 200 г кисело мляко, натурално кисело мляко, кефир по избор.
• От 15:00 до 17:00 часа — задушено зеле, 4 филийки хляб с всякаква разрешена мазнина, 1 рохко сварено яйце, чаша зеленчуков сок.
• 16:00 – 18:00 – чаша вода.
• От 17:00 до 19:00 ч. - 4 филии хляб с разрешено мазане, салата от свежи зеленчуцис билки, подправени с 1 ч.л. растително масло, лека зеленчукова супа. Чаша зелен чай.
• От 19:00 до 22:00 часа — зеленчукова яхния, чаша минерална вода.
• От 21:00 до 24:00 - 200 г кисело мляко, натурално кисело мляко, кефир по избор.

Приблизително меню за месен или рибен ден

• От 7.00 до 9.00 часа – изпийте 200 г кисело мляко, натурално кисело мляко, кефир по избор. Вземете калций и мултивитамини.
• От 9:00 до 11:00 - 3 филийки хляб с произволна мазнина, салата от кисело зелесъс зелен лук, чаша зелен чай или кафе.
• От 12:00 до 14:00 - 1 портокал или 200 г кисело мляко, натурално кисело мляко, кефир по избор.
• От 15:00 до 17:00 - постно месо или риба, задушени със зеленчуци в малко количество растително масло, чаша зеленчуков сок.
• 16:00 – 18:00 – чаша вода.
• От 17:00 до 19:00 - 3 филийки хляб с мазане, зеленчукова супа, карфиол, на пара или варени, чаена чаша.
• От 18:00 до 20:00 ч. – чаша зеленчуков сок (може да се замени с чаша минерална вода).
• От 19:00 до 22:00 - задушени зеленчуци (зеленчукова яхния или соте), чаша минерална вода.
• От 21:00 до 24:00 часа - чаша вода или неподсладен чай.

Втора фаза

Целта на втория етап е леко излизане от диетата и консолидиране на резултатите. На този етап хлебните закуски постепенно се заменят със следните ястия:

• паста от твърда пшеница;
• порция каша (пшенична, оризова, елда, булгур) без добавки;
• 1-2 варени или печени картофа;
• варен боб или леща (1 чаша);
• варена царевица (1 кочан);
• 2-4 супени лъжици овесени ядки или мюсли (може и с нискомаслено мляко).

Опции за диета

Оригиналната диета на Олга Раз-Кестнер постепенно беше модифицирана от почитателите на метода и с течение на времето се появиха няколко вида хлебна диета. Всеки вид е не по-малко ефективен от оригинала и е тестван от много жени.

Хлебно-кефирна диета

Същността на диетата е, че ви е позволено да консумирате един и половина литра на ден. нискомаслен кефири не повече от 6 филийки хляб.

Много популярен метод, който ви позволява да губите 500 грама на ден. Недостатъците включват оскъдността на диетата, така че не се препоръчва да се придържате към такава диета повече от 7 дни.

Диета кефир-хляб-вода

Диетата включва само кефир, вода и хляб. През деня можете да изпиете 4 чаши нискомаслен кефир, 8 чаши вода и да ядете 250 г пълнозърнест хляб. Тази диета ви позволява да отслабнете с 4-6 кг за 5 дни, но не може да се спазва повече от 7 дни.

Диета с хлебни единици

В основата си диетата с хлебни единици е програма за хранене с ниско съдържание на въглехидрати, препоръчвана за пациенти с диабет. Приликата с метода на Олга Раз-Кестнер се състои само в разнообразното хранене и възможността за дългосрочното му продължаване.

В основата диетично храненее изчисляването на дневния прием на въглехидрати. Именно за тази цел немските диетолози въведоха нова концепция - хлебна единица (XE).

Хлебна единица(XE) е конвенционална единица, която се използва за груба оценка на количеството въглехидрати в храните:

• 1 XE = 10 грама въглехидрати (с изключение на диетични фибри);
• 1 XE = 13 грама въглехидрати (включително баластни вещества);
• 1 XE = 20 (25) г хляб.

Обикновено консумираме до 30 XE на ден. В същото време техните дневна норматрябва да се разпределят, както следва:

• 3-4 за закуска, обяд и вечеря;
• 1-2 за следобедна закуска;
• Забранява се консумацията на повече от 7 XE на хранене;
• По-голямата част от храната, съдържаща въглехидрати, трябва да се консумира преди 12:00 часа.

Таблица

контрол гликемичен индекспродукти и наблюдавайте количеството консумирано XE, като използвате специална таблица за хлебни единици. Ако даден продукт не е в таблицата, той може да се консумира без калкулация.

Как да консолидираме ефекта

Както знаете, упражненията в комбинация с диета помагат за ускоряване на изгарянето на мастните депа. Много привърженици на други системи за хранене се оплакват от липса на сила, слабост и летаргия и не могат да прибягнат до физическа активност. Хлебната диета се основава на въглехидрати и е доста балансирана, така че не предизвиква чувство на сънливост или умора. Може да се комбинира с лека физическа активност: ходене,

Хлебната единица е унифицирана международна единица за измерване на въглехидрати в определен хранителен продукт. За диабетиците диетата е основен момент, така че за тях е много важно да знаят колко захар и въглехидрати съдържа даден продукт. За удобство на изчисленията беше предложена единица хляб (XE), която е идентична с 10 - 12 грама въглехидрати (или 25 грама ръб на хляб). Познавайки количеството XE в конкретен продукт, можете лесно да изчислите количеството въглехидрати на ден и да не надвишавате нормата. Това ще намали вероятността от усложнения на диабета и ще подобри благосъстоянието на пациента.

Какво представляват хлебните единици? Как да броим единици хляб?

На всяка опаковка е посочено количеството въглехидрати в 100 грама от продукта. Необходимо е да се направи просто изчисление и да се изчисли колко грама продукт съдържа 1 хлебна единица, тоест 10 грама въглехидрати. Например 100 грама мюсли съдържат 28 грама въглехидрати. При изготвяне на пропорцията се оказва, че 10 грама въглехидрати (1 XE) се съдържат в 35 грама мюсли.

Важно е да знаете, че за пациент с диабет, получаващ инсулин, нормата за хлебни единици ще бъде 18 - 24 на ден, т.е. не повече от 7 XE на хранене. Ако ядете 7 XE за 5 - 6 хранения, тогава захарта може да се поддържа на стабилни нива. Препоръчително е да ядете по-голямата част от въглехидратите през първата половина на деня.

За удобство на изчисленията бяха създадени специални таблици със съдържанието на XE в продуктите. Те не винаги са точни, така че е по-добре да направите изчисления непосредствено преди да консумирате определен продукт. Ако това не е възможно, могат да се използват стандартни таблици.

Защо трябва да изчислявате XE?

1. За коригиране на дозата инсулин. В зависимост от консумираните храни и хлебни единици, нуждите на диабетика различни количестваинсулин. За да не прилагате доза, която надвишава количеството въглехидрати, влизащи в тялото, трябва да знаете, че за 1 XE има около 1 единица инсулиново действие. Ако се приложи повече инсулин от необходимото, захарта ще падне до изключително ниски нива и пациентът ще изпадне в хипогликемична кома. Глюкомери ви помагат да следите нивата на захарта.
2. За регулиране на приема на въглехидрати. За пациентите с диабет е много важно да се отърват от наднормено тегло, не преяждайте, но в същото време изобщо не можете да се лишавате от въглехидрати. Хлебни единиципомагат да се изчисли количеството въглехидратна храна, която ще бъде полезна за конкретен пациент.
3. Помага за определяне на очакваното повишаване на кръвната захар след определена храна. Смята се, че 1 XE повишава кръвната захар с 1,5 - 2,0 mmol/l. Но тази цифра зависи не само от XE, но и от гликемичния индекс на храните.

Колко хлебни единици трябва да ядете на ден?

Днес диетата с ниско съдържание на въглехидрати става все по-разпространена сред диабетиците. Основният постулат в него е ограничаването на въглехидратите, по отношение на ХЕ - 2,0 - 2,5 на ден. Това може значително да намали нивата на кръвната захар, което намалява нуждата от инсулин. Следователно такава диета е полезна както при диабет тип 1, така и при диабет тип 2. В същото време таблица с хлебни единици и калкулатор може да не са необходими, тъй като диетата предполага консумация на не повече от 12 грама въглехидрати на всяко хранене, а това е само 1 хлебна единица.

Диета с хлебни единици

Ако 1 хлебна единица е 10–12 грама въглехидрати, а на пациент с диабет се препоръчва да приема 2–2,5 XE на ден, тогава диетата може да бъде разделена на закуска, обяд и вечеря, а съдържанието на въглехидрати в тях е 6– 12 грама, съответно. По-малко въглехидрати за закуска поради феномена утринна зора, когато при много пациенти захарта се повишава до най-високи нива след закуска. Въглехидратите за закуска трябва да бъдат заменени с протеинови храни (месо, птици, риба и морски дарове, яйца, мляко, някои ядки). Зелените зеленчуци са много полезни (зеле, включително морско зеле, броколи, спанак, билки, тиквички, аспержи и зелен лук). Вечерята трябва да се премести за 18.00 часа. Това ще осигури повече спокоен съни лек глад за закуска, и протеинова хранаЩе бъде по-лесно да се използва сутрин.


Мастните млечни продукти (заквасена сметана, сметана, масло с високо съдържание на мазнини), мас, майонеза, кетчуп, колбаси, консерви, торти, сладкиши и алкохол трябва да бъдат окончателно изключени от диетата.
Преносимите глюкомери от LifeScan, които са удобни и лесни за използване, винаги са под ръка, ще ви помогнат да контролирате нивата на захарта в зависимост от променената диета.

Меню за седмицата по хлебни единици

1 ден:

Закуска - пилешко филе, зелева салата, кафе с мляко.
Обяд – зеленчукова супа с парче ръжен хляб и масло, чай без захар.
Вечеря - чаша кефир или кисело мляко.

Ден 2:

Закуска - омлет от 2-3 яйца, печени зеленчуци, кафе.
Обяд - борш без заквасена сметана, зеленчукова яхния със заек, компот от сушени плодове.
Вечеря - овесена кашаи половин чаша мляко.

Ден 3:

Закуска – 2 чийзкейка без захар, каша от елда 100 грама, отвара от шипка.
Обяд – супа от броколи, 2 рибни котлета на пара, чай.
Вечеря - яхния от тиквички, моркови, лук и билки, компот.

Ден 4:

Закуска - рибен стек, салата със спанак и зелен лук, компот от сушени плодове.
Обяд – супа с телешки кюфтета, чай.
Вечеря - салата със скариди, домати и зелена салата, пълнозърнест хляб.

Ден 5:

Закуска – 2 – 3 твърдо сварени яйца, салата от краставици и домати с билки и растително масло, чай без захар.
Обяд – овесени ядки с кашу, кисело мляко с круша.
Вечеря - зеленчукова супа-пюре, филия черен хляб с масло.

Ден 6:

Закуска – телешка пържола, салата морски водорасли, компот
Вечеря - зелен боршбез заквасена сметана, чай с хляб и нискомаслено твърдо сирене.
Вечеря - палачинки от тиквички, салата от прясно зеле.

Ден 7:

Закуска - зеленчукова яхния с телешко, чай с хляб и масло.
Обяд - зеленчукова супа, рибни котлети на пара, компот от сушени плодове.
Вечеря – чаша кисело мляко с праскова.

Почти всяка диета включва ограничаване на въглехидратите. Теглото се губи чрез намаляване на консумацията на енергия. От друга страна, точно това води до намалена работоспособност, летаргия и постоянно чувствоглад. Имаше обаче нова системахранене, което противоречи на обичайните постулати. Това е диетата с хляб, за която първо разказа на света Олга Раз-Кестнер, израелски диетолог.

Ефект върху тялото

Добре известно е, че основният враг красива фигура- въглехидрати. Именно на това твърдение се основават повечето хранителни системи, които насърчават загуба на тегло: те се застъпват за пълно или частично отхвърляне на висококалорични храни.

Олга Раз успя експериментално да докаже обратното. Основното й откритие беше фактът, че те намаляват нивото на серотонин в тялото. Това е същият хормон на щастието. Не е трудно да се досетите какво се случва с човек, когато загуби този малък магьосник. Настроението рязко се влошава, апетитът нараства и чувството на глад в крайна сметка става почти неконтролируемо.

Хлебната диета ви позволява да ги избегнете странични ефекти. Той осигурява на тялото необходимото количество въглехидрати, а междувременно загубата на тегло ще настъпи чрез ограничаване на други храни и размера на порциите.

Основата е нискокалоричен хляб, който се прави от пълно брашно (трици, ръж) или хляб. Съдържа много витамини (Е, В1, В2), минерали (магнезий, фосфор, калций, калий и др.). Максималният брой консумирани калории е ограничен до 35-45.

Действителният механизъм за отслабване е изключително прост: хлябът, богат на груби влакна, не предизвиква рязко освобождаване на глюкоза и инсулин. Енергията се произвежда от тялото по-бавно и се изразходва постепенно. В резултат на това в проблемните зони не се образуват мастни натрупвания.

Едно хлебно гладуване може да продължи доста дълго време, тъй като не ограничава двигателна активности не намалява производителността. Но обикновено продължава една седмица. И не очаквайте зашеметяващи резултати: те ще бъдат минимални (4 кг), но трайни.

За да отслабнете с хляб, без да навредите на здравето си, трябва да следвате определени правила. Веднага си струва да споменем, че хранителната система на Олга Раз е в основата на много други методи за борба с наднормено тегло. Всеки от тях има свои собствени нюанси, но ние ще предпишем общи постулати за всички, тъй като основният продукт е един - хлябът.

1. Хранете се често и на малки порции (поне 5 пъти на ден).
2. Храната трябва да е по едно и също време.
3. Интервалът между тях не трябва да надвишава 4 часа.
4. Строго е забранено да ги пропускате, дори и да няма чувство на глад.
5. Питейният режим включва пиене на 2 литра вода.
6. Основният продукт е диетичен хляб. В краен случай може да се замени с ръж, но в този случай порцията се намалява 2 пъти.
7. Тъй като диетата не е разнообразна, препоръчително е да приемате мултивитамини.
8. Спортуването ще ускори изгарянето на мастните натрупвания. Ако се чувствате слаби и неразположени, осигурете поне белите дробове физически упражнения. Това може да е ходене, йога или танци.
9. Да се свалени килограмине са се върнали, излизането от диетата трябва да става постепенно: спазвайте диета, пийте много течности, не яжте бял хляб, заменете захарта с мед или стевия.

Колкото по-строга е диетата, колкото по-точно се придържате към нейните правила, толкова по-полезна ще е тя за вашето здраве и толкова по-добри ще са резултатите.

Противопоказания

Не трябва да използвате хляб за отслабване, ако имате следните противопоказания:

• бременност;
• кърмене;
• детска и напреднала възраст;
• всякакви проблеми със стомашно-чревния тракт;
• възпалителни процеси в черния дроб и жлъчния мехур.

Не забравяйте, че хлябът е висококалоричен продукт, който не може да се яде в големи количества, ако имате определени заболявания.

Предимства и недостатъци

Така че диетата ви помага да постигнете желани резултатибез да навреди на здравето, струва си да се оценят неговите положителни и отрицателни аспекти предварително.

Предимства:

• насърчава загуба на тегло, дори ако сте с наднормено тегло;
• разрешено при атеросклероза, диабет;
• премахва свободните радикали, токсини, соли тежки метали, отпадъци, излишна течност;
• гладът изобщо не се усеща;
• бюджет;
• неограничени срокове;
• теглото не се връща (при правилно излизане);
• лека и постепенна загуба на тегло води до липса на отпусната кожа, стрии и изчерпване на мускулната маса;
• жаждата за сладко се притъпява.

недостатъци:

• липсата на протеини все още може да повлияе негативно на мускулната маса;
• липсата на мазнини може да влоши метаболизма;
• дефицит на калций и витамини.

За да сте сигурни, че резултатите няма да ви разочароват, вземете предвид всички недостатъци и се опитайте по някакъв начин да ги премахнете, следвайки препоръките на експертите.

Диета с израелски хляб

След уникалното откритие на Олга Раз бяха създадени други хранителни системи, базирани на отслабване с хляб. Така че имате избор коя модерни техникити подхожда повече от другите. Но най-популярната все още е диетата с израелски хляб от професионалист в своята област. Включва 2 етапа.

Етап I

На този етап настъпва активна загуба на тегло. Разрешено е да се яде нискокалоричен хляб с тънък слой „намазка“ с минимално количество мазнини. В деня, в който се препоръчва да се яде:

• жени - до 12 бр.;
• за мъже - до 16г.

Диетата се допълва с протеинови храни и зеленчуци. Продължителността на етапа е 2 седмици.

Разрешени продукти:

• сандвичи с извара (до 5% мазнини), риба (дори осолена), постно месо (пилешко, пуешко, пъдпъдъци, говеждо, телешко);
• шунка;
• зеленчуци без нишесте: зеле, тиквички, чушки, домати, броколи, аспержи, зелен грах, маруля;
• яйца (три пъти седмично);
• ферментирали млечни напитки (кисело мляко, ферментирало печено мляко и др.) - чаша на ден;
• три пъти седмично трябва да ядете месо или риба със зеленчуци, но в такива дни размерът на порцията хляб се намалява с една трета;
• плодове: сливи, авокадо, ябълки, круши (1 брой на ден);
• растително масло в малки количества за дресинг за салата;
• кафе (от време на време), зеленчукови сокове (целина, домат, морков).

Етап II

Този етап представлява консолидация постигнати резултати. Целта не е да се върнат загубените килограми. Диетата постепенно се разширява с други продукти. Продължителността на етапа зависи от индивидуални показатели. Средно - 2-3 седмици.

Разрешени продукти:

• каша;
• паста;
• картофи (1 брой на ден);
• бобови растения: боб, леща;
• порцията плодове се увеличава (3 броя на ден).

И за двата етапа има списък със забранени продукти:

• сладкиши: мед, захар, сладкиши, сладкарски изделия, шоколад, мармалад;
• пушени храни, туршии, сосове, маринати;
• алкохол;
• кетчуп, майонеза;
• газирани напитки;
• пекарна;
• консерви и конфитюри;
• храна с животински мазнини;
• тлъсто месо;
• някои млечни продукти: мляко, домашно приготвено извара, заквасена сметана.

При такава диета мазнините практически не влизат в тялото, което означава, че няма да има възможност да ги съхранява в резерв.

Диета на базата на хлебни единици

Немската диета, базирана на хлебни единици, е структурирана по различен начин - програма за хранене с ниско съдържание на въглехидрати, препоръчана за пациенти с диабет. Приликите със системата на Олга Раз са в балансираната и разнообразна диета и продължителност. Основата е изчислението дневна стойноствъглехидрати.

Всички продукти се измерват в хлебни единици (XU), за да се даде приблизителна оценка на тяхното съдържание на въглехидрати:

• 1 XE = 10 грама въглехидрати (без диетични фибри);
• 1 XE = 13 грама въглехидрати (с баластни вещества);
• 1 XE = 20 грама хляб.

• 4 XE - в основните хранения;
• 2 XE - за следобедна закуска;
• Не можете да консумирате повече от 7 XE наведнъж.

Въпреки това, диета, базирана на хлебни единици, намалява дневното им количество до 10. За изчисление немските диетолози са разработили специална таблица. Ако не съдържа определен продукт, употребата му като част от отслабването не е ограничена.

Примерно меню

Хлебната диета е трудна преди всичко в съставянето на меню. За да улесним тази задача, ви предлагаме приблизителна версияза 7 дни по системата от Олга Раз:

Меню за седмицата на базата на хлебни единици

Ако не можете да се подложите на диета, защото се чувствате гладни, има смисъл да се обърнете към този метод за отслабване. Хлябът, въпреки цялото си калорично съдържание, ще ви позволи да подредите диетата си, да подобрите благосъстоянието си и най-важното - няма да ви позволи да страдате поради липса на енергия. С този продукт е много по-лесно да се борите с наднорменото тегло, отколкото с всяка друга монодиета - можете да видите това сами.

Диета „по хлебни единици“ (XE) е диета, базирана на съставяне на меню според еквивалентността на определени ястия на хлебни единици. Един XE е еквивалентен на едно парче хляб с ширина 1,5 см и 12 грама въглехидрати.

Нормата на хлебните единици, влизащи в тялото за здрав човеккойто не спазва никакви диети е 30 XE на ден. За хора, които контролират нивата на кръвната си захар и за тези, които искат да свалят излишните килограми, стойността трябва да бъде 10 XE.

Според дадена стойност, беше съставено специално меню, което изключва следните продукти от диетата:

• бързо хранене и полуфабрикати;
• пушени меса;
• захар, сладкарски и тестени изделия;
• консервирани храни;
• алкохол.

Таблица с диетично меню по хлебни единици

След седем дни това меню се повтаря. Продължителността на диетата с хлебни единици за постигане на добър резултат е най-малко две седмици. Първата седмица е придружена със загуба на течности, а през втората тялото свиква с новата диета и просто започва да разгражда собствените си мазнини.

При спазването на тази диета трябва да имате предвид липсата на сурови зеленчуци, които са източник на фибри. Противопоказания за диетата са стомашно-чревни и бъбречни заболявания. Бременни жени, деца и тийнейджъри също не трябва да използват тази диета.