Лилавите моркови са интересен зеленчук, който да добавите към градината си.

Въпреки цялата си екзотика, зеленчукът расте забележително добре в обикновени дачи и се използва при приготвянето на обикновени ястия. Въпреки това, все още има някои тънкости и трябва да знаете за тях.

Какво е?

Лилавите моркови принадлежат към семейството на сенникоцветните (като портокалови моркови, копър, целина), чиито представители се различават високо съдържаниевитамини, етерични маслаи други полезни вещества. Нашата героиня не е изключение.

Тя има много повече хранителна стойност, благодарение на интересна структуракоренова система (основният корен се удебелява и образува коренова култура с запас от хранителни вещества). Други корени растат до 2 метра дълбочина. Сложните перести листа от моркови на дълги дръжки се събират в розетка. Цветята са сложни чадъри, състоящи се от лъчи с различна дължина.

Кратка история на развъждането

Морковите се появяват на територията на съвременна Турция преди 4-5 хиляди години. Всички моркови първоначално са били лилави. Едва през 18 век в Холандия са разработени големи оранжеви моркови, които постепенно изместват лилавите сортове.

В Русия лилавите моркови са разпознати и започват да се отглеждат през 6 век в горното течение на Западна Двина и Волга.

Как изглежда

Растението изглежда абсолютно същото като портокаловия си вид. Единственото изключение е тъмно лилавият корен (в зависимост от сорта са възможни различни нюанси - от лилаво-виолетово до почти черно). Този зеленчук лесно се разпознава по пухкавите му листа на дълги дръжки, леко удебелени към корена.

Кореноплодът има вретеновидна или конична форма. В зависимост от сорта тежи от 30 до 300 г. Дължината на кореновата култура е до 30 см. Покрита е с много тънка кожа, лесно пропусклива вода.

Необичайният цвят на морковите се обяснява с високото съдържание на антоцианин (антиоксидант) в тях.

Каква е разликата между лилаво и оранжево?

В допълнение към очевидната разлика в цвета на кореноплода, лилавите моркови съдържат няколко пъти повече антоцианини и каротеноиди (естествени антиоксиданти, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве). Оранжевите моркови обаче съдържат повече ретинол и много други полезни вещества.

Има редица други разлики:

• притежават, но добивът им е много по-нисък;
• те са по-устойчиви на;
• лилавите моркови имат специфичен вкус и по-устойчив аромат.

Къде расте?

Този зеленчук е популярен в страните от Централна и Югозападна Азия.

Отглежда се в умерения климат на Русия и в по-суровия. важноимам тук правилен изборсорт и време на засаждане.

Плюсове и минуси на отглеждането

Лилавите сортове са непретенциозни и не изискват специални условия и умения. Семената им имат почти сто процента кълняемост, а самото растение е по-устойчиво на болести и вредители от оранжевите моркови.

Основният недостатък на този зеленчук е, че кореноплодите са малки по дължина и диаметър. Трябва също да се отбележи, че семената от този сорт са по-трудни за закупуване (само в онлайн магазини).

Разновидности

Дракон

Един от най-големите сортове (до 30 см дължина). Има сладникаво-пикантен вкус с орехови нотки. Запазва приятен богат аромат дори след обработка и дълго съхранение. Този сорт е отличен за отглеждане в оранжерия, като предпочита обилно поливане и добро осветление. Може да се съхранява за дълго време, без да предоставя специални условия.

Средна цена на семена: 49-52 рубли (100 броя на опаковка).

Пурпурен еликсир

Кореноплодът е със среден размер и лилаво-виолетов цвят. То има ранна датасъзряване при запазване на комфортен температурен режим(20-22 градуса) и обилно поливане. Препоръчва се за отглеждане в средната зона. Чудесно за мариноване.

Средна цена на семена: 35-49 рубли (200 семена на опаковка).

Purple Haze

Смятан за един от най-добрите сортове.

Цена на опаковка (30 бр.): 65-72 рубли.

Космическо лилаво

Много ранозреещ сорт. Кореноплодните зеленчуци с ярко лилав цвят растат до 18-20 см дължина. Чувства се страхотно в открит терен, дори в хладен климат. Но не понася топлина и суха почва. Лошо подходящ за топлинна обработка (цветът избледнява, количеството на хранителните вещества намалява).

Средна цена: 35-37 рубли (100 семена на опаковка).

Хранителната стойност

Сортовете се различават повишено съдържаниевещества като:

• лутеин (предотвратява стареенето на клетките и поддържа здравето на очите);
• антоцианини (силни антиоксиданти с доказано противораково действие);
• каротеноиди (естествени антиоксиданти, които се превръщат във витамин А в човешкото тяло);
• сортове с богат тъмно лилав цвят на кореноплодни растения се отличават с високо съдържание на магнезий, калий и калций.

Ползите и вредите от кореноплодни зеленчуци

Лилавите моркови отдавна се използват успешно за профилактика на сърдечно-съдови и онкологични заболявания. Укрепва имунитета на организма, повишава съдовия тонус и общата устойчивост на стрес.

Този зеленчук съчетава полезните свойства на обикновените моркови и боровинки, балансира уникално витамин С, каротини и антоцианини в състава си. Те не само подобряват зрението, но и намаляват кръвното налягане, забавят отлагането на холестерола в кръвоносните съдове и образуването на кръвни съсиреци.

В много случаи (артрит, ревматизъм) лилавите моркови имат силно противовъзпалително действие.

Върховете на този зеленчук могат да се използват и в салати (като магданоз). Съдържа витамин С, фолиева киселинаи калций.

При топлинна обработкаАнтиоксидантният ефект на морковите се засилва. При варене нормализира чревната функция и премахва токсините и шлаките.

Противопоказания:

• При панкреатит, гастрит и язва на стомаха суровите лилави моркови са опасни и често водят до влошаване на състоянието.
• Индивидуалната непоносимост или алергия към обикновените моркови означава, че не трябва да опитвате лилави.
• При чернодробни заболявания лилавите моркови се консумират с повишено внимание, в малки количества.
• Прекомерната употреба може да причини гадене, повръщане и пожълтяване на кожата.

Как да растем

Подготовка за кацане

Преди засаждането трябва да изкопаете добре почвата, като избягвате появата на бучки (на дълбочина 30-40 см). Но не се препоръчва да се прилагат торове предварително.

Морковите предпочитат лека, рохкава почва с дълбок горен почвен слой. Киселинността е за предпочитане неутрална или слаба.

Семената се накисват предварително за 2-3 дни в топла вода, които трябва да се сменят ежедневно. След това те трябва да бъдат увити в чиста кърпа и покълнати, докато кълновете се появят малко по-големи от размера на семето. За да ускорите покълването, можете постепенно да навлажнете семената с 0,001% разтвор на янтарна киселина.

Кацане

Семената се засаждат в последните дниАприл. Среднозреещи и къснозреещи сортове - в началото на май.

По-добре е да сеете морковите на редове с разстояние между семената 5 mm (спазвайте 30-40 cm между редовете). Често .

грижа

В зависимост от сорта, морковите могат да се чувстват най-добре различни условия. Специално вниманиетрябва да се обърне внимание на избора на място за кацане. Трябва да е равно и слънчево, с лека почва и дълбок плодороден слой.

Първите 3-4 месеца след засаждането ще трябва да поливате морковите 3 пъти седмично (4 литра вода на всеки квадратен метър). Тогава обемът на водата може да се увеличи и броят на поливанията да се намали до едно на седмица.

Не бива да прекалявате с торовете. През целия период от засаждането до прибирането на реколтата е достатъчно да добавите нитрофоска (Crystallon, Mortar, ammophos) само 2 пъти. Можете да го подхранвате ежемесечно с течен тор от коприва, оборски тор или компост.

Лилавите моркови изискват често разхлабване на почвата, като се започне от появата на първите издънки. По-добре е да направите това веднага след дъжд и с голямо внимание. Това събитие може да се комбинира с редовно плевене, което е необходимо за този зеленчук (особено през първите месеци). Плевенето се извършва ръчно, за да не се повредят случайно култивираните растения.

Когато морковите пораснат 10-15 см, можете да започнете мулчиране. По-удобно е да направите това след плевене и изтъняване, като използвате ситно нарязана трева като мулч. След 2-3 седмици повторете мулчирането.

Мулчирането не е задължително, но значително ще намали проблемите с плевелите и ще подобри качеството на кореноплодите.

Зрелите моркови трябва да бъдат събрани възможно най-бързо. Това ще има благоприятен ефект върху развитието на кореноплодите, останали в градината. След като отряза върховете, здравословни зеленчуциоставете за няколко дни на сухо и топло място. След това морковите трябва да се поставят в дървени кутии, като всеки ред се поръсва с пясък или дървени стърготини.

Типични грешки при отглеждане

• Торенето преди засаждане води до появата. По-добре е да засадите моркови вместо краставици, лук и домати, които бяха добре оплодени миналия сезон.
• Лошо подравнена и почистена повърхност за засаждане. Необходимо е да премахнете от леглата всички камъчета и други препятствия, които ще ви пречат правилно развитиеи растеж на моркови.
• Неправилното поливане води до развитие на гниене и гъбични заболявания. , не можете да излеете вода върху основата на кореновата култура.
• Липса на място за храна. Прекалено гъсто засадените моркови трябва да се разредят. Идеалното разстояние между кореноплодите: 5-6 см.
• Липсата на редовно огъване води до това, че морковите стават горчиви, избледняват по-бързо на слънце и стават зелени.
• Прекомерната употреба на азотни торове също прави кореноплодните безвкусни и сухи.

Болести и неприятели

Сухо гниене (фомоз). Опасно гъбично заболяване, което атакува зрели растения. Той е силно заразен и нелечим - всички засегнати зеленчуци трябва да бъдат незабавно отстранени. За предотвратяване на Phoma се използват фосфорно-калиеви торове и навременно отстраняване на върховете.

Бялото гниене е бяло пухкаво покритие, което се появява върху кореноплодите по време на съхранение. Препоръчително е да дезинфекцирате кутиите за съхранение на моркови и цялата стая, да контролирате плевелите своевременно и да използвате калиеви торове.

Ризоктониозата (филцово гниене) се причинява от почвена гъбичка, която постепенно се натрупва в областта на многогодишните мононасаждения и върху стари кутии за съхранение. За да предотвратите заболяването, трябва да изоставите този метод на засаждане, да дезинфекцирате складовите помещения и внимателно да сортирате кореноплодите.

Мокро гниене – бактериално заболяване, засягащи увредени растения. Препоръчително е реколтата да се прибира и съхранява внимателно, като се избягва прекалено топла и влажна атмосфера в склада.

Брашнеста мана и др гъбични заболяваниялилавите моркови са много рядко засегнати. Но все пак трябва да избягвате честото и прекомерно поливане на растенията по листа.

• гъсеници на молци;
• телени червеи;
• листна въшка от моркови;
• голи охлюви.

Най-добрата превенция за появата им е правилна грижаза насаждения и редовната им проверка. Пролетното превантивно третиране с инсектициди е не по-малко важно.

Как да използвам

• в сурова форма и като част от витаминни салати;
• може да се вари, пържи, задушава и пече;
• като сок от морковии като част от диетични коктейли;
• като екзотична украса за различни ястия;
• във всички ястия, където обикновено се използват обикновени моркови;
• чудесно за ецване;
• използвани за приготвяне на конфитюри.

Когато работите с лилави моркови, трябва да запомните, че те трайно оцветяват кожата, дрехите, съдовете и всичко, което влиза в контакт с лилаво.

Считайте лилавите моркови за подозрително изобретение генното инженерство, би било голяма грешка. Но също така не си струва спешно да замените обичайните портокалови сортове с него в градинските легла. Всеки от тези видове се различава по химичен състави носи своите собствени ползи.

Отглеждането на този необичайно оцветен корен може да стане интересно преживяванедори и за опитен градинар.

Наскоро в много европейски магазини се появиха лилави моркови, които се радват на добро търсене сред клиентите.

Това постижение на животновъдите обаче пасва идеално народна мъдрост, който казва, че всичко ново е добре забравено старо. Имате ли въпрос защо наричаме този новомоден морков добре забравеното старо? След като прочетете тази статия, вие не само ще получите отговора на този въпрос, но и ще научите много интересни неща за такъв необичаен лилав морков.

Как човек срещна морковите

Няма точна и надеждна информация за това как хората са се запознали с този кореноплоден зеленчук, но има доста интересна версия на такава среща. Преди повече от 4000 години един човек забелязал, че кон дъвче някакво растение с удоволствие.Заинтересувайки се, той взел морковите на животното и му харесало.

След като си спомнил как изглеждат листата на вкусния корен, човекът тръгнал да го търси. Като се вземат предвид всички последващи събития, дивите лилави моркови дойдоха на вкус и започнаха да ги култивират.

Кратка екскурзия в историята

Неотдавна археолозите откриха фреска на 4000 години по стените на една от тях, която изобразява светло лилав морков.

Оказва се, че първите моркови първоначално са били лилави и до 17 век кореноплодните зеленчуци, оцветени в червено, бяло и жълто, са били рядкост. Бели и розови моркови растат в градините на Римската империя и жителите древна Гърцияне го използва за храна, но го използва за почти всички болести като естествен лекарство. Жителите на Пакистан, Иран и Афганистан вече са отглеждали тъмно лилаво през 10 век. През 13 век малина и жълти цветя. Освен това може да се намери този зеленчук в червени, зелени и черни цветове.

Познатият ни морков се появи сравнително наскоро, през 16 век. Холандски патриотични селекционери, които подкрепят Уилям Орански в борбата срещу испанското господство над Холандия, създават сорт с необичаен за онова време цвят, но толкова познат и обичан от нас днес.

Този зеленчук идва в Русия през 16 век и дълго време се използва изключително в лечебни цели.

Какво има в него?

Многобройни изследвания са установили, че лилавите моркови са богати на витамини B, A, C, E, както и различни микро- и макроелементи, необходими на нашето тяло. В допълнение, този корен зеленчук съдържа няколко пъти повече бета-каротин от стандартния оранжев морков. Витамините Е и С, заедно със селен, ефективно се борят с огнищата на възпалителни процеси.

Но най-важното е как лилавите моркови се различават от оранжевия си „роднина“ - наличието и висока концентрацияантоцианини, растителни пигменти, които не само оцветяват зеленчуците и плодовете в черно, синьо или лилаво, но имат и голям брой полезни за нас свойства.

Каква е употребата му

Поради наличието на "лилави" пигменти - антоцианини - този лилав зеленчук проявява следните полезни свойства:

1. Противораков ефект. Веществото, съдържащо се в лилавите моркови, каротеноидът лутеин, помага на антоцианините значително да забавят растежа на раковите клетки.
2. Противовъзпалителен ефект.
3. Помага за укрепване на имунната система.
4. Е отлично средство за защитапрофилактика на сърдечни заболявания съдова система.
5. Помага добре при заболявания на съдовата система, особено при разширени венивени и венозна недостатъчност.
6. Помага за подобряване на зрението и служи като отлично средство профилактичносрещу развитието на ретинопатия при пациенти с диабет.
7. Нормализира и стабилизира нивата на холестерола в кръвта.
8. Намалява високото кръвно налягане.
9. Укрепва бъбреците.
10. Калций, намиращ се в лилавите моркови, заедно с други полезни вещества, лесно се усвоява от организма и спомага за поддържането на кожата, ноктите и косата в добра форма.
11. Редовната употреба е добро лекарствов борбата срещу различни сексуални дисфункции при мъжете и жените.

Как да го отгледаме

Много градинари и градинари, след като научиха за ползите от този кореноплоден зеленчук, се интересуват дали е възможно някъде да се получат лилави семена от моркови. По правило семената на такива растения, които все още не са ни много познати, се продават от големи производители в специализирани магазини или градински центрове. Можете да попитате в обикновен магазин, важно е само да запомните, че има различни сортове лилави моркови и е по-добре да знаете техните имена. Днес на руски пазарНяма много семена от сортови лилави моркови. Това:

• Дракон, оцветен в ярко лилаво с оранжев център и сладък вкус.
• Пурпурен еликсир, с лилаво-виолетова кора и плът и контрастираща медено-оранжева сърцевина.
• Космическо лилаво, лилаво отвън и изцяло жълто-оранжево отвътре.

В момента необичайното лилаво. Нека се опитаме да разберем как, в допълнение към цвета на кореновата култура, тя се различава от класическите сортове, какви полезни и евентуално неприятни свойства има.

Описание

От гледна точка на ботаниката лилави морковипринадлежи към същия подвид като обикновения морков (Daucus carota subsp. sativus) и е двугодишно растение с мощен корен и характерни перести листа. Външно, единствената разлика е лилавокореноплоден зеленчук Има предположение, че точно това е било култивирано преди няколко хиляди години.

Знаеше ли?Древните източници описват червено и жълт цвят. Една древноегипетска стенопис изобразява светло лилав кореноплоден зеленчук. Обичайните портокалови сортове са отгледани в Холандия сравнително наскоро - през 17 век техните цветове съответстват на династическите цветове на Оранжевата династия, чийто представител управлява страната по това време.

Популярни сортове

Лилавото разнообразие от моркови все още не може да се похвали с толкова много разновидности, колкото класическото. Понастоящем обаче някои разновидности вече са достъпни за любителите.

Кореноплодите от този сорт са лилави на цвят. В напречно сечение те са трицветни: оранжево ядро, жълт междинен слой и лилаво-виолетов външен слой.

Този сорт се отличава с наситено лилави кореноплодни зеленчуци с жълто-оранжева сърцевина. Те са сладки на вкус и са особено богати на група А.

Това се отнася за сортове с ранно узряване. Кореноплодът има само доста тънка кора, която е лилава, но вътре зеленчукът има класически оранжев цвят, така че когато се обели, може да се превърне от лилав в обикновен морков.

Състав и съдържание на калории

Съставът на този морков е богат на минерали. В 100 гр суров продуктсъдържа следните вещества:

• 200 mg калий;
• 63 mg хлор;
• 55 mg фосфор;
• 38 mg магнезий;
• 27 mg калций;
• 21 mg натрий;
• 6 mg сяра;
• 0,7 mg желязо;
• 0,4 mg цинк;
• 0,3 mg алуминий;
• 0,2 mg манган;
• 0,2 mg бор;
• 99 mcg ванадий;
• 80 mcg мед;
• 55 mcg флуорид;
• 20 mcg молибден;
• 6 µg никел;
• 6 mcg литий;
• 5 mcg йод;
• 3 mcg хром;
• 2 mcg кобалт;
• 0,1 mcg селен.

Този сорт е особено богат на витамини А (VE) (2 mg на 100 g) и C (5 mg), както и бета-каротин (12 mg). В допълнение, съставът съдържа витамини от група В (B1, B2, B5, B6, B9) и витамини E, K, PP, H. Трябва да се отбележи, че лилавите сортове съдържат повече бета-каротин от традиционните.
Калорично съдържание 100 g суров зеленчуке 35 kcal. Включва:

• 1,3 g протеин;
• 5,7–6,9 g въглехидрати;
• 0,1 g мазнини;
• 2,4 g диетични фибри;
• 1 g пепел;
• 86,6–88 g вода.

важно! Антоцианините, съдържащи се в кореновата култура, му придават лилав цвят и някои допълнителни полезни свойства, които ще бъдат разгледани по-подробно по-долу.

Полезни свойства

1. укрепвам имунна система;
2. нормализира нивото на холестерола;
3. намаляване на риска от рак;
4. подобряване на зрението.

важно! Този сорт моркови е добра превантивна мярка, която предотвратява развитието на ретинопатия, очно заболяване, което често се проявява, когато захарен диабет. Препоръчва се и за профилактика сърдечно-съдови заболявания, помага при венозна недостатъчност.

Използвайте в кулинарията

По принцип лилавите сортове могат да се използват във всички ястия, в които се използват обикновени моркови. Може да се маринова, вари, пържи, задушава, пече, да се използва в салати, да се приготвя сок и да се консумира сурово. Поради необичайния си цвят, този корен зеленчук често се използва за украса на различни ястия.

Приложение при лечение

някои положително влияниеЛилавите моркови вършат работа под всякаква форма – дори на пара или пържени. Но несъмнено най-голям ефект може да се постигне, когато се консумират сурови. Сокът от моркови е много добър в този смисъл.

Лилави моркови- растение от семейство Umbrella. Много хора вярват, че този зеленчук е генетично модифициран, въпреки че това не е така. Когато хората за първи път са култивирали морковите, те са били лилави. В древни времена този зеленчук се е използвал изключително за медицински цели. Мина време и мястото на лилавия кореноплод беше заето от така познатия на всички оранжев морков. Външната част на зеленчука е ярко лилава, а вътрешността е оранжева (вижте снимката). Напоследък лилавият сорт моркови отново набира популярност и се завръща по рафтовете на магазините.

Полезни свойства

Последните проучвания показват, че химическият състав на този необичаен зеленчук е много по-богат от този на обичайния морков, тъй като съдържа перфектен балансвитамини и минерали.

Необичайният цвят на кореноплодните зеленчуци се осигурява от бета-каротин и алфа-каротин, които в тялото се превръщат в необходимия за тялото витамин А. Освен това бета-каротинът има положителен ефект върху зрението и помага да се отървете на умора и някои заболявания на зрителната система, като катаракта. Този естествен антиоксидант също така помага за забавяне на процеса на стареене в тялото.

Необичайният цвят на кореноплодните зеленчуци се осигурява от веществото антоцианин, което също помага за справяне с различни заболяваниясърцето и кръвоносните съдове. Освен това това веществое отлична профилактика на рака.

Използвайте в кулинарията

Лилавите моркови могат да се използват в кулинарията, също като оранжевия им аналог, т.е. кореноплодните зеленчуци се варят, пържат, задушават, а също така се пекат и задушават. От тях се правят и маринати. Лилави моркови има по-сладък вкус и се отличава със своята сочност. Това дава възможност да се получи от лилавия зеленчук вкусен сок, а може да се използва и в различни десерти. Този красив и цветен кореноплод може да се използва като гарнитура към други ястия. Лилавите моркови се включват в различни ястия, например, добавят се към салати, гарнитури, супи и др.

Ползи от лилави моркови и лечение

Ползите от лилавите моркови са установени след редица експерименти. Лекарите казват, че редовна употребатози кореноплоден зеленчук помага за укрепване на имунната система, както и подобряват състоянието на сърцето и кръвоносните съдове. Последните експерименти показаха отлични резултати, които показват, че лилавите моркови повишава устойчивостта на организма към различни ракови и сърдечно-съдови заболявания.

Вреда от лилави моркови и противопоказания

Лилавите моркови могат да причинят вреда, ако продуктът се злоупотребява, както и с лична непоносимост. Освен това хората с възпаление трябва да ограничат консумацията на този кореноплоден зеленчук. тънко червои язви.Други противопоказания няма.

От детството всички сме свикнали с традиционното оранжев цвятморкови и знаем за ползите от този кореноплоден зеленчук, незаменим на нашата трапеза, по количеството каротин, което съдържа, минералии витамини. Но малко хора знаят, че в древността този зеленчук е бил тъмно лилав на цвят и едва чрез процеса на селекция вече има оранжев цвят и сладък вкус.

Но в последните годиниИнтересът към отглеждането на такива моркови се увеличава, тъй като лилавите моркови са наистина склад за антоцианини. Антоцианините са растителни пигменти, които придават на зеленчуците и плодовете тъмни нюанси(синьо, черно, лилаво и лилаво) и имат много много полезни качества.

В древни времена лилавите моркови са имали кисел или горчив вкус и са били активно използвани като средство за защитапри лечението на много заболявания. Едва през 17-ти век холандските животновъди разработиха оранжевите сладки моркови, които сме свикнали да виждаме на нашите маси.

Плюсове и минуси на лилавите моркови

Лилавите моркови се отличават от традиционните моркови с много предимства и най-вече с високото си съдържание на минерали и витамини. Този сорт съдържа почти цялата периодична таблица и съдържа повече бета-каротин от портокала. Необичайният и ярък цвят позволява зеленчукът да се използва при приготвянето на много ястия под всякаква форма, а високото съдържание на ценни вещества спомага за положителен ефект върху профилактиката на някои заболявания и здравето на тялото. Месото на лилавите моркови е много сочно, което го прави много лесно за готвене пресни соковеи пюре. На вкус е много сладък и леко пикантен.

Единственият недостатък на тези кореноплодни е може би индивидуалната непоносимост и проявата алергични реакциислед консумация. Но такива случаи са изключително редки. Яденето на лилави моркови в големи количества може да причини пожълтяване на кожата, така че не трябва да прекалявате с употребата на този зеленчук.

Преди това в някои страни хората естествено не знаеха за полезни свойствалилави моркови и ги игнорира дълго време поради техния кисел или горчив вкус. И те ядяха само върхове и семена като подправка.

Правила за отглеждане на лилави моркови

За съжаление, семена от лилави сортове моркови са много трудни за намиране на свободния пазар. Но ако опитате, можете да ги поръчате онлайн или да ги купите в специализирани магазини.

Отглеждането на тази наистина екзотична култура на вашия градински парцел в средни ширини не изисква никакви условия или специални умения - технологията на отглеждане е подобна на портокаловите сортове. Както всички сортове моркови, лилавата красота процъфтява и дава отлична реколта на песъчливи, рохкави почви и добре осветени легла. Предварително накиснатите семена се засяват в края на април или средата на май върху предварително наторена и напоена почва. Жлебовете трябва да са с дълбочина около 3 см, разстоянието между леглата трябва да бъде най-малко 15 см. След сеитбата жлебовете се покриват със земя, смесена в равни части с хумус и се уплътняват.

След около седмица или малко повече ще се излюпят първите издънки, които е най-добре да се покрият с градински филм през нощта. По време на процеса на отглеждане не забравяйте да разхлабите леглата, да поливате разсада и да премахвате плевелите. Реколтата от такива моркови може да бъде събрана в края на лятото. Кореноплодите са с дължина около 15 см и диаметър 2 – 3 см.

Ползи за здравето от лилавите моркови

През последните години популярността на лилавите сортове моркови нараства не само заради тяхната красота вкусови качества, но и поради ползите, които носи за здравето. Както бе споменато по-горе, такива сортове моркови, в допълнение към високото съдържание на фибри и различни полезни вещества в плодовете, съдържат антоцианини, които имат мощен антиоксидантен ефект върху човешкото тяло. Благодарение на перфектно балансирания химичен състав, тези моркови имат редица полезни свойства:

Намалява риска от рак. Експерти твърдят, че съдържащият се в плодовете каротеноид лутеин играе важна роля в борбата с рака.

Има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове. Зеленчукът е особено полезен за разширени венивени Антоцианините възстановяват увредените кръвоносни съдовеи унищожават онези вредни ензими, които имат пагубен ефект върху съединителната тъкан.

Възстановява зрението. Много от нас знаят колко полезни за зрението са боровинките заради съдържащите се в тях антоцианини. По същата причина лилавите моркови влияят благоприятно и на зрителната острота при консумация.

Прави здрави зъби, косата и ноктите, благодарение на високото съдържание на лесноусвоим калций заедно с други полезни вещества.

Най-добрите сортове лилави моркови

Тъй като необичайният цвят на морковите е новост за много от нас, днес няма толкова много лилави сортове. Нека разгледаме най-често срещаните от тях, култивирани у нас.

"Purple Haze F1". Отличителна чертаТози хибрид е тъмнолилав отвън и оранжев в сърцевината. Доста необичайна комбинация. Морковите дават реколта в рамките на 2 месеца и половина след сеитбата и се класифицират като ранозреещи сортове. В същото време кореноплодите перфектно се съпротивляват на много заболявания и достигат до 20 см дължина.

„Purple Dragon“ се счита за най-изисканото разнообразие от лилави моркови сред гастрономите, тъй като има едновременно сладък вкус и пикантна нотка. Външната страна на зеленчука е червено-виолетов цвят, а месото е светло оранжево. Зрелите кореноплодни зеленчуци достигат до 25 см дължина.

„Пурпурният еликсир“ лесно се отличава от другите сортове по лилавия цвят на кожата и пулпата. А сърцевината има жълто-оранжев цвят. Сортът е изключително богат на витамини и хранителни вещества. Морковите са среднозрели сортове и имат дължина на корена около 20 см.

„Дъгов микс“. Морковите са получили това име, защото когато са узрели, те са оцветени от жълто и розово до червено и лилаво. Зеленчукът достига до 18 см дължина и има цилиндрична форма.

"Cosmic Purple" е хибрид, който принадлежи към сортовете с ранно узряване. Плодовете достигат до 20 см дължина и имат сладък и хрупкав вкус. Цветът отвън е виолетово-червен, а месестата част и сърцевината са оранжеви. Сортът предпочита по-хладни условия на отглеждане и е устойчив на замръзване.

"Purple Sun F1" се различава от другите сортове с напълно лилав цвят на повърхността, пулпа и сърцевината. Има сладък вкус и сочна каша, от която се приготвя сок. Този сорт се характеризира с устойчивост на болести и високо съдържание на антиоксиданти.

"Purplesnax Hybrid F1" е може би най-сладкият сорт сред лилавите моркови. Кореноплодите растат тънки и удължени с интензивен лилав цвят на пулпата и оранжева сърцевина. Сортът е непретенциозен и дори при неблагоприятни условия дава рекордни добиви, а също така се характеризира с високо съдържание на каротин.