Вредна храна. Здравословна и нездравословна храна, какво е генетично модифицирана храна

Не всички продукти, които лежат на щанда на магазина, са полезни за човешкото здраве. Някои от тях са толкова пълни с различни изкуствени съставки, че е опасно дори да ги вземете, камо ли да ги изядете. Редовна употребаТези продукти допринасят за насищането на тялото с токсини и вредни вещества, причиняват проблеми със стомашно-чревния тракт и сърцето, а понякога дори водят до смърт. За да сте здрави и да живеете дълго, трябва да се опитате да ги премахнете от диетата си. По-долу е даден списък на най-нездравословните храни.

Бяла захар и сол

Захарта често се посочва като най-големият враг на здравето. Според различни проучвания може да има Отрицателно влияниевърху черния дроб, храносмилателната система и панкреаса. И също така допринасят за развитието на диабет и затлъстяване. Смята се, че нервната система също се повлиява силно от него. Все пак си струва да запомните, че не всяка захар е вредна, а само бялата. Захарозата, която се съдържа в меда и плодовете, може да се консумира в в умерени количества.

Солта е забранена за консумация от всички хора в големи количества. Тъй като може да се отложи под формата на плаки върху кръвоносните съдове. Строго е забранено добавянето на сол към каквото и да било за тези, които страдат от някакви бъбречни заболявания. Те трябва да спазват безсолна диета.

Чипс, крекери и снаксове

Не без причина тези продукти са включени в гамата за деца и възрастни. Те съдържат: синтетични ароматични добавки (включително натриев глутамат), вредни аромати, ГМО и други нездравословни вещества. Редовната консумация на такива закуски може да доведе до развитие на проблеми със сърцето и кръвоносните съдове, нарушаване на мозъчната функция и хормонална дисфункция. При мъжете поради „сладкото“ може да се появи импотентност. Ако наистина искате нещо подобно, по-добре е да го направите у дома със собствените си ръце. Да, вкусът няма да е същият, но здравето ви ще остане непокътнато. Рецепти можете да намерите в интернет.

Майонеза и други сосове от магазина

Да, това също, тъй като съдържат голям бройконсерванти, овкусители и захар. Ако има някакви природни продукти в такива продукти, те са минимални. Консумирайки всички тези сосове, причинявате непоправима вреда на тялото. За да предотвратите това, опитайте се да ги смените натурални продукти. Вместо майонеза, например, можете да сервирате заквасена сметана или домашно кисело мляко.

Бонбони с багрила

Ако искате децата ви да са здрави, опитайте се да не им купувате вредни храни като шоколадови бонбони, близалки или желирани бонбони. Тези продукти са истински убийци на имунитета, защото се произвеждат с добавяне на различни вредни вещества: мазнини, багрила, антиоксиданти и сгъстители. Поради състава си те могат също да причинят развитие на тумори, язви, стомашно-чревни проблеми, гастрит, затлъстяване, сериозни алергии, кариес и др. Ако искате да поглезите детето си с нещо вкусно, без да навредите на здравето му, пригответе сладките сами у дома.

Колбаси и колбаси

Съставът на закупените от магазина колбаси и различни колбаси съдържа само 10% месо, останалото са странични продукти, както и сухожилия и кожа на големи говедаили птици. В допълнение, те съдържат ароматизатори, соев протеини консерванти. Както разбирате, е трудно да се нарече такава храна здравословна. Да кажем повече, че може да причини заболявания на нервната система, черния дроб и жлъчния мехур. Колбасите от магазина са особено опасни за деца и бременни жени.

Продукти от цветни метали (инстантни).

Юфката в брикети (например „Ролтън“) може да се класифицира едновременно като здравословна и нездравословна храна. От самия теб пастане представляват опасност. Вредни са само подправките, които идват с тях. Ако изхвърлите подправките и приготвите домашен сос за фидето или направите супа с пиле и зеленчуци, резултатът ще бъде не само вкусен, но и здравословен. Но това е изключение от правилото!

Всякакви други продукти незабавно готвене, като: картофено пюре, овесена каша в торби, сухо желе и т.н., по-добре е да не се консумира, ако не искате да разрушите здравето си. Тъй като те допринасят за чревно разстройство, разстройство кръвно наляганеи сърдечната функция и дори увреждане на мозъчните клетки. Не трябва да ядете всички видове бургери, които се продават в ресторантите. бързо хранене(например в Макдоналдс). Всички ястия от там се считат за изключително вредни.

Рибни и месни консерви

Тази храна често се включва в диетата на много семейства, но това не означава, че е здравословна. По правило е точно обратното. В крайна сметка, в допълнение към месото или рибата, бурканът съдържа специални добавки, които удължават срока на годност на продукта и подобряват вкуса му. За тяхната „стойност“ няма нужда да говорим. Затова е по-добре да не купувате готови консерви. Можете да ги замените с прясна риба или месо или домашно задушено свинско, пилешко или телешко месо.

Маргарин, мазнина, масло

Ако имаше снимка на нездравословна храна, включваща всички храни, които е най-добре да се избягват, мазнината и маргаринът щяха да са на най-видимото място. Толкова много растителни и животински мазнини, които влизат в състава им, вероятно не се срещат никъде другаде. Известно е, че тези органични компоненти насърчават образуването на холестеролни плаки в кръвоносните съдове. Разбира се, няма да можете напълно да се откажете от маслото или маргарина. Но е много препоръчително да се опитате да ги ядете в по-малки количества, а не всеки ден.

Печени изделия от пшенично брашно

Белият хляб и сладките хлебчета не са храни, които могат да се консумират ежедневно. Но купените от магазина торти, които съдържат различни трансмазнини и други нездравословни добавки, се считат за особено опасни. Можете да замените всички тези продукти с печени изделия, приготвени от грижовна домакиня със собствените си ръце. Например хляб с трици, бисквитки или шарлота с ябълки. Освен това трябва да се опитате да ограничите консумацията си продукти от брашнодо 60 грама (деца под 3 години) и 200 грама (възрастни) на ден.

„Течният дим“ е ОТРОВА!

Въпреки това, продуктите, пушени по всякакъв друг начин, не само с помощта на „течност“, също са вредни за тялото. Ако мислите как да поддържате здравето (своето или на детето си), яжте само варени, задушени или печени храни. Тук те са пълни с ценни вещества и минерали.

Сладки газирани напитки

Ако някой реши да създаде проект за нездравословна храна, той несъмнено ще посвети цяла страница (или дори няколко) на напитки като Sprite и Coca Cola. Сигурно неведнъж сте забелязвали, че след консумацията им жаждата ви само се засилва и не отшумява. Работата е там, че тези напитки съдържат специален подсладител - аспартам. Така че може да провокира образуването на злокачествени ракови туморив областта на черния дроб и мозъка, а също така причиняват безсъние, силно главоболие и патологични променинервна система.

В допълнение, сладките газирани напитки, които много хора обичат, съдържат кофеин, огромно количество захар, различни аромати и оцветители. Както и ортофосфорна киселина, която може да измие калция човешкото тяло. Друг голям недостатък в полза на подобни вкусни изкушения е невероятна способностнарушават метаболизма. Поради тази причина много диетолози препоръчват да не се консумират по време на диети. И ако наистина искате да пиете нещо различно от вода, трябва да се даде предпочитание на натурални компоти от горски плодове, обикновена минерална вода или домашно приготвена плодова напитка.

Водка, бира и други алкохолни напитки

Алкохолът е вреден за хората, това не е тайна. Но е интересно, че най-разрушителният ефект върху тялото не е водката или тинктурата, а бирата. Използвайки го, можете да заспите много по-бързо. И също така да нанесете непоправими щети на себе си. Но консумацията на всякакви алкохолни напитки, включително квас, трябва да бъде ограничена. Тъй като те могат да причинят развитие на цироза на черния дроб, заболявания на ендокринната система и стомашно-чревния тракт, алкохолна зависимости така нататък. Ако наистина не можете да понесете, можете да се поглезите с 1-2 чаши качествено вино с вечерята. Е, или чаша лунна светлина (веднъж седмично!).

„Нискокалорични“ храни за отслабване

По рафтовете на магазините днес можете да намерите продукти, обозначени като „нискокалорични“ или „нискомаслени“. Но повечето от тях съдържат различни вредни примеси и могат да попречат на нормалното функциониране на тялото. В същото време няма смисъл от тях. Невъзможно е да отслабнете, докато седите на тях. За да свалите няколко-три килограма, яжте по-добре „здравословни“ храни: постно месо, хляб с трици, нискокалорична риба, домашна извара или кисело мляко. За по-добър ефектпечете, варете или варете сами тези храни.

Да вземат под внимание!

Има много да се говори за здравословни и нездравословни храни за деца и възрастни, но вие, като възрастен, можете да регулирате собствената си диета и диетата на вашето дете. Опитайте се да минете в магазина вредни продукти, въпреки цялата им привлекателност. Колкото и да ви се иска, можете да го направите по различен начин! Ще бъде трудно да направите това само през първите 2-3 седмици. След това ще се отървете от навика да ядете такава храна и автоматично ще я оставите в магазина.

Ако не можете без определен продукт, купете го. Но използвайте, ако е необходимо. Например, маслоПо-добре е да го поставите в хладилника и да го използвате само за печене. А пушената наденица, ако сте свикнали, може да се използва в малки количества за приготвяне на салати. Ако искате, опитайте парче или две на ден, но не повече.

Всички знаем какво означава вредна храна, но когато няма време за пълен обяд, похапваме в движение: шаурма или хамбургер и бутилка кола. Но трябва да знаете как тези продукти влияят на тялото ни.

Кола: по-добре я използвайте във фермата

Тази напитка е създадена от фармацевта Джон Стит Пембъртън през 1886 г. Продаваха го в аптеките като лекарство за нервноболни, за пристрастени към морфина (първоначалният състав включваше листа от кока) и... като средство за борба с импотентността.

Времената се промениха. Сега колата може да се купи във всеки магазин навсякъде по света. Но това е истинска бомба със закъснител.

Цветът на колата се създава с помощта на вещество, наречено 4-метилмедазол, което причинява... рак.Сега в напитката, продавана в САЩ, те се опитват да заменят тази съставка с по-нежна. И бутилки, които все още съдържат този състав, се доставят в други страни.

Подсладителят аспартам (Е 951) е друг проблем с напитката.Често се налага идеята, че аспартамът е нискокалоричен подсладител. Но всъщност той е почти 200 (!) пъти по-сладък от захарта. И странични ефектитой има маса. Ако се увлечете дълго време с продукти, съдържащи E 951 (между другото, те се намират в почти всички индустриални газирани напитки), можете да си докарате мигрена, алергии, безсъние и дори депресия. Последното се дължи на факта, че аспартамът съдържа фенилаланин, който потиска производството на хормона на щастието в организма - серотонин.

Ако пиете кока-кола, убивате зъбите си! И това не е шега. Съдържа много ортофосфорна киселина, която нарушава киселинно-алкален баланс. За да неутрализира киселината, тялото започва да премахва калция от зъбите и костите. И много скоро кариесът и остеопорозата (повишената чупливост на костите) ще почукат на вратата ви.

И така, какво да правя? Изобщо не пийте кола. По-добре е да го добавите към праха за пране - той се бори добре с петна. Или сварете чайник с напитката и котленият камък ще изчезне.

Хамбургер: забравете за него

Този продукт също е на повече от сто години. Вярно е, че в оригиналната версия американският готвач Луис Лесинг слага само кифличка пилешки котлети зеленчуци. В наши дни хамбургерът не е същият...

Да започнем с месото. Първо, няколко месеца преди убиването, кравите се карат в специална територия и хранете ги със зърно и анаболни стероиди (лекарстваза увеличаване мускулна маса), а не трева. второ, в каймата, от която е направен котлетът, може да има... тор. Да, да, не мислиш така. Следователно можете просто да се отровите с такова месо.

Забелязвали ли сте някога, че дори и да не обичате хамбургери, понякога умирате да изядете един? Всичко е свързано с мононатриевия глутамат – тази добавка действа върху всичко вкусови рецепториезик, така че нездравословната храна изглежда по-вкусна, отколкото е в действителност. И... води до пристрастяване.

Такава кифла с месо съдържа много сол (един хамбургер съдържа половината от дневната нужда) и кетчуп (съдържа вредни пречистени). Всичко това натоварва бъбреците, което води до подуване и високо кръвно налягане.

Култивирайте силата на волята си - откажете се от хамбургера.В крайна сметка причината, поради която понякога невероятно искате нещо подобно вредна храна, се крие не във вашето желание, а в опасния мононатриев глутамат.

Шаурма: добро утро, E. coli!

В идеалния случай това ориенталско ястие не трябва да съдържа кетчуп или майонеза, а само агнешко или пилешко месо и зеленчуци. Но на крайпътните сергии купуваме нещо различно. Никой не знае какво месо има в средата, какво е качеството или срок на годност.

Shawarma е истински рекордьор в няколко отношения. Съдържа двойно повече от дневната нужда от мазнини и наситени мазнини, които „увисват“ сърцето и кръвоносните съдове, стомаха и червата. Почти дневната нужда от сол! А половината от дневния прием на калории е почти хиляда!

Непоследователност санитарни норми, в коя трябва да се приготви бърза храна – друго алармен звънецза потребителя. Чудили ли сте се Колко често готвачът мие ръцете си на щанда за шаурма?И поради това в месото и зеленчуците могат да се заселят неочаквани микроорганизми. Мислите ли защо добавят толкова много подправки към тази бърза храна? Пиперът може да ги "заковае" малко. Ето защо, ако не сте устояли и сте купили шаурма, помолете да добавите двойна порция подправки. И заменете майонезата и кетчупа със заквасена сметана или сос от кефир - поне има по-малко калории.

Нездравословната храна е нещо, което трябва да избягвате , давайки предпочитание на вкусни и здравословни ястия Гответе с нас и бъдете здрави.

Журналист, радиоводещ, автор на книгата „Live Fly. Нека се научим да пишем просто и не скучно” В живота трябва да правите само това, което обичате. В противен случай депресията бързо ще стане ваш верен спътник. Затова обичам това, което правя. Обичам да създавам полезни текстове. Да го прочетете и да искате да отслабнете/помъдреете/преместите планини. Обичам да слушам историите на героите на РадиоМ. Защото и най-креативният сценарист няма да измисли това. Но животът измисля нещата. Обичам постоянното изживяване на две състояния: треперене на ръцете - преди предаването на живо, неописуемо удоволствие - след. Обичам да помагам за сбъдването на мечти, затова вече седем години преподавам на ученици в училището за медийни професии „Нов журналист“. Обичам да чета. Затова в края на 2017 г. тя издаде книгата „Жива муха. Учим се да пишем просто и не скучно.” И през 2018 г. най-накрая искам да прочета 100 книги за една година! Обичам да мечтая. Така че просто живея и правя това, което обичам.

Много хора смятат, че основата правилното храненеотказ от много храни или формиране на специфичен план за консумация на храна. Това е грешно. Основен здравословно хранене- хармония. Какво е хармония в храненето?

Това означава, че тялото се нуждае от всички основни компоненти на храните: мазнини, протеини, въглехидрати, както и витамини и аминокиселини, и всички тези вещества могат да бъдат получени в необходимите количества само при хармонична консумация на всички основни видове. храни.

Хармонията се отнася и до диетата, към която се придържате с течение на времето, като по този начин принуждавате тялото си да се адаптира към нея и да започне да работи като часовник. Поддържането на една и съща диета през целия ден помага за увеличаване на метаболизма, като по този начин подрежда функционирането на органите: черния дроб и бъбреците - на първо място.

Ясна диета означава хранене по едно и също време всеки ден. Обикновено трябва да има 3-4 от тези техники. Три от които са пълна закуска, обяд и вечеря, и един - нещо като лека закуска или следобедна закуска.

Разбира се, когато работите нон-стоп, е трудно да се съсредоточите върху това, което смятате за малки неща като храненето... Но за да сте от полза за здравето си, ще трябва да използвате силата на волята си. Особено в началото.

Хармоничното хранене е подходящо за хора, които не страдат от никакви свързани ендокринна системаили стомашно-чревни заболявания. В противен случай се консултирайте с вашия лекар/диетолог, когато променяте диетата си.

Какви храни можете напълно да премахнете от диетата си? Най-вредната храна

Има специална гама от продукти, които човек консумира всеки ден и понякога в много големи количества, въпреки че тези продукти не носят никаква полза за тялото му.

Такива продукти включват сода, чипс, крекери, шоколадови блокчета - тези продукти са напълно „празни“, нямат хранителна стойност за тялото. Съдържащите се в тези продукти бързи въглехидрати и различни химикали, консерванти и оцветители само пречат на хармоничното функциониране на организма.

Освен това храните, които лесно могат да бъдат изключени от диетата, включват всички храни, съдържащи голямо количество бързи въглехидрати: сладък шоколад, пудинги, бял хляб, хлебчета и бира, пържени картофи. Това е едно от най-често срещаните.

Запомнете: бързите въглехидрати повишават нивата на захарта и тяхната консумация има смисъл само рано сутрин, като се има предвид, че след 4-5 часа ще последва обилен обяд. По същество всякакви сладка храна- вреден източник на бързи въглехидрати. Много хора срещат трудности с прекъсването на диетата си и този процес вероятно е най-емоционално натоварващият от всички. начална фазапромяна на вашата диета.

Бъдете внимателни, когато елиминирате определени храни от диетата си: ако ги включите отново в диетата си след дълъг период на „въздържание“, тялото ви може да реагира много непредсказуемо, защото... хомеостазата ще бъде нарушена.

Въпреки това, те са толкова обичани от други „не съвсем сладки“ продукти, които не съдържат огромно количество бързи въглехидрати. Такива продукти включват сушени плодове, мед и ядки. От една страна, те утоляват „жаждата“ за сладко, от друга страна, те не вредят на тялото, като шоколад.

В началото е по-добре да не „избухвате“, но когато почувствате, че можете да се контролирате, можете да си позволите малък бар веднъж седмично. За подобряване на настроението. Най-добре е да замените сладкия шоколад с черен - той също влияе на настроението ви, но не съдържа огромно количество бързи въглехидрати.

На 24 август 1853 г. служител на ресторанта на хотел Moon's Lake Lodge в град Саратога Спрингс (Ню Йорк) - метис индианец на име Джордж Крум - по случайност приготви картофен чипс.Легендата разказва, че кетърингът беше посетен от не друг, а самият железопътен магнат Вандербилт и поръча, колкото и да е странно, най-обикновени пържени картофи.Въпреки това, разглезеният „олигарх" многократно връщаше сервираната храна в кухнята като недостатъчно изпържена. Тогава готвачът се ядоса, наряза картофите на най-тънки филийки, запържва ги в олио до хрупкавост и така ги сервира. За изненада клиентът не само не отхвърли ястието, но остана изключително доволен. менюто на ресторанта, а след това, не без участието на същия Вандербилт, те започнаха да се произвеждат в опаковки за вкъщи - в торби.

160 години по-късно чипсът е изминал дълъг път от първоначалната си идеална рецепта. И днес те оглавяват не само класацията на най-желаните деликатеси, но и класацията на най-вредните продукти. Проектът Weekend реши да ни припомни кои популярни ястия лекарите смятат за най-опасни за нашето здраве - и най-важното защо.

flickr.com/hijchow

1. Чипс и пържени картофки

Добре известна фраза е, че „всичко приятно на този свят е или незаконно, неморално, или води до затлъстяване“. Пържените в олио картофи не нарушават закона и моралните граници, но, представлявайки голяма доза нишесте и мазнини, неизбежно водят до наддаване на тегло, ако включите такъв кулинарен „деликатес“ в ежедневното меню.

въпреки това наднормено тегло- обикновена дреболия в контекста на други здравословни проблеми, с които са изпълнени представените ястия. И вредата, причинена от съвременния чипс, едва ли може да се припише на картофите - все пак днес те се приготвят от пшенично и царевично брашно и смес от нишестета, включително генетично модифицирана соя. Добавете към това всички видове „вкусове“ - бекон, заквасена сметана и сирене, червен хайвер и дори (!) „пържени картофи“. Разбира се, всички те са компоненти от линия Е - хранителни овкусители и подобрители на вкуса.

По-специално, производителите особено обичат E-621, известен също като мононатриев глутамат. Този токсин засяга нервна системачовек, може да „направи“ и най-неприличната храна вкусна и желана и освен това да внуши в нея зависимост, подобна на наркотици.

Пържените картофи също могат да „вдъхновят“ нужда, която е съвсем реална и не е пресилена. Вярно е, че се приготвя от истински картофи, само „генетично подобрени“ - равномерни, гладки, с големи грудки, за да се улесни процеса на почистване. След като се нареже на филийки, се залива с пара (оттук и този ефект на хрупкава коричка с мека сърцевина, практически недостижим у дома), замразява се и в този полуготов вид се изпраща във веригите за бързо хранене. Там филийките се пържат в олио или по-скоро смес от масла за дълбоко пържене, която включва комбиниран „коктейл“ от мазнини, включително палмова и Кокосово масло. Тази смес струва много, но след като се налее, може да се използва до 7 дни, без да гранясва. През това време в него се образуват акролеин, акриламид, глицидамид - продукти на разграждане на мазнини и силни канцерогени, тоест вещества, които причиняват появата на ракови тумори. Между другото, в една порция пържени картофи, докато те са сравнително ниски за бързо хранене хранителна стойност 273 kcal на 100 грама (т.е. приблизително 340-390 kcal на "стандартна" порция) съдържа около 30 грама от тази "многократна" мазнина. Изглежда, какво е 30 грама? За да визуализирате това количество, представете си: една супена лъжица съдържа приблизително 15 грама масло, така че все едно отпиваме вкусни хрупкави картофи с няколко лъжици масло с канцерогени. Средната норма на консумация на мазнини на ден е 90-100 грама и те, както и други хранителни вещества, се съдържат в една или друга доза в почти всички хранителни продукти.

Лекарите бият тревога - и не защото, ядейки чипс и пържени картофи, скоро няма да можете да закопчаете любимите си дънки. Висок холестерол, плаки в кръвоносните съдове, атеросклероза, риск от инфаркти и инсулти, дегенеративни променичерния дроб, влошаване на сексуалната функция при мъжете и най-важното - развитието на ракови тумори, и то не само в стомашно-чревния тракт - всички тези последствия от придържането към бързо хранене се наблюдават от учени в САЩ в продължение на почти 70 години.

В Русия индустрията за бързо хранене процъфтява преди малко повече от 20 години, в епохата след перестройката. Днес както „недостигът“, така и „елегантните 90-те“ вече са зад нас - уви, семейните празници все още са придружени от пътуване до ресторант за бързо хранене, а вечерната релаксация с гледане на филм включва торбичка чипс под мишница.

AFP/Пол Дж. Ричардс

2. Бургери и хот-дог

Гореизложеното странични ефектиможе да се припише и на „бързи“ сандвичи, но тук, в допълнение към пърженето в масло, ситуацията се усложнява от „месния компонент“. За да се гарантира, че има достатъчно протеин за всеки, който иска бърза и задоволителна закуска, кравите, прасетата и рибите се отглеждат в промишлен мащаб и по промишлени методи, като се използва специална храна (понякога с анаболни стероиди) за бързо наддаване на тегло. Между другото, благодарение на такова месо и риба, които са включени в нашето меню, ние ставаме изключително устойчиви на действието на антибиотиците, когато наистина са необходими, тоест когато сме болни. На този фон високото съдържание на калории в ястието и същият холестерол изглеждат като нищо.

Нещо повече, към твърде съмнителния протеин те добавят вездесъщата соя, глутамат и цял набор от Е-компоненти: консерванти (за да може котлетът да запази вида си с години), стабилизатори и синтетични оцветители. Тези добавки ни дразнят храносмилателната система, притъпяват усещането за ситост, принуждават ви да ядете повече и по-често. Стомахът се разтяга и без помощта на „Е-шек“ започва да изисква банкетът да продължи.

Изглежда - кок, котлет, лист от маруля, добре, сирене, добре, майонеза. Но, трябва да признаете, бургер, приготвен от домашно приготвени продукти, изобщо не прилича на вкус на своя „ресторантски“ аналог. В крайна сметка в нашия кухненски арсенал, за щастие, нямаме онези хранителни добавки, които са пълни с накълцано месов линейно производство. И именно те ни карат да се връщаме отново и отново в заведението, подсказвайки, че у дома не е толкова вкусно.

3. Асортимент колбаси и консерви

Описаните „месни кошмари“ биха били валидни и за колбасите, ако в производството им се използва само натурално месо. Тук обаче си струва да добавим и опасностите от скритата мазнина - в края на краищата дори най-естественият колбас се състои главно от свински кожи и сланина. Кожа, хрущял, карантии и остатъци от месо, плюс 25-30% трансгенни соеви зърна и, разбира се, консерванти, стабилизатори, сгъстители, емулгатори, антиоксиданти, хранителни оцветители, аромати - това е приблизителният състав на всички колбаси, независимо от сорта и марка на производителя.

Консервираната храна всъщност е мъртъв продукт, който е запазил относителната си хранителна годност единствено благодарение на „разтвора“ на „E-shek“, оцетна киселина, захар и, разбира се, огромно количество сол (с човешка нужда от 6-10 грама натрий-хлор на ден, само 100 грама консервирана храна съдържа средно 15 грама сол).

РИА Новости/Антон Денисов

4. Бързи юфка и пюрета

Телешко, пилешко, скариди, гъби плюс почти спагети с почти сос - така производителите на чудодейна храна от торбички предлагат кралски обяд, вечеря и закуска. И точно такъв е случаят с „безплатното сирене“. Разбира се, би било много удобно да излеете вряща вода върху съдържанието на пластмасова чаша за 3-5 минути - и готово! - получи всъщност италианска паста, фетучини или ризото. Всъщност ще получим горещ (за по-бързо усвояване) „смес“ от всички възможни хранителни добавки и абсолютно нулеви ползи.

При системното използване на такива „комбинирани храни“ системата в тялото се срива - изглеждаше, че той получава храна и калории, но те съдържат твърде малко от това, от което наистина се нуждае нормално функционираневещества. Лишен от храна, той скоро изпраща SOS сигнали до мозъка и ние отново чувстваме, че искаме да ядем.

Тук би било полезно да ви напомним под какви кодове на опаковката на продукта са скрити тези или онези помощници на производителите: консерванти(може да причини рак, камъни в бъбреците, разрушаване на черния дроб, хранителни алергии, чревно разстройство, кислородно гладуване, нарушение на кръвното налягане) - Е от 200 до 290 и Е 1125, стабилизатори и сгъстители (рак, заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците и черния дроб) - Е 249-252, Е 400-476, Е 575-585 и Е 1404-1450, емулгатори(рак, стомашно разстройство) - Е 322-442, Е 470-495, антиоксиданти(чернодробни и бъбречни заболявания, алергични реакции) - E300-312 и E320-321, хранителни оцветители (рак, стомашно-чревни, чернодробни и бъбречни заболявания, нервни разстройстваи алергични реакции) - Е 100-180, Е 579, Е 585, подобрители на вкуса(нервни разстройства, мозъчни увреждания) - Е 620-637.

Честно казано, заслужава да се отбележи: има скромен списък с добавки, които се считат за безвредни и дори полезни за здравето - лесно може да се намери в интернет, ако желаете.

Тези "вълшебни" сосове, които традиционно придружават повечето ястия за бързо хранене, могат дори здравословна хранапревръщат в отрова. Кетчупът, в допълнение към стабилизаторите, емулгаторите и консервантите, съдържа химически багрила и се състои от почти една пета захар. Такава превръзка перфектно скрива естествения вкус дори на най-неапетитните или дори просто развалени ястия - не без причина казват, че „с кетчуп можете да ядете всичко“.

Майонезата е носител на така наречените трансмазнини – изомери мастни киселини, способен да измами тялото ни, като се интегрира в клетъчните биомембрани вместо естествените омега-3 и омега-6 мастни киселини. Трансконфигурациите водят до онкогенеза, атеросклероза и увеличават риска от развитие захарен диабети меко казано влошават имунната система - пречат на работата на ензимите, които пазят тялото ни. Допълнителна опасност идва от пластмасовите опаковки, където често се сипва майонеза, за да се пестят пари - оцетът, съдържащ се в соса, има суперсила да изсмуква канцерогенните вещества от него. Познайте къде свършват.

6. Блокчета шоколад, близалки и дъвчащи бонбони

Без опасност от развитие на диабет, онкология, затлъстяване, остеопороза, проблеми със зъбите и алергични реакции, човек може да яде максимум 50 грама захар на ден. Тази най-висока граница на нормата е приблизително 10 чаени лъжички, но не забравяйте, че освен "чистата" захар, която слагаме в чая или кафето, глюкоза и захароза ни очакват, да речем, в същия кетчуп. Или в кисело мляко. Никога не знаете къде: струва си да прочетете композицията познати продукти, подзаглавие в графата „въглехидрати“ - и ще стане очевидно колко надвишаваме нормата, разрешена от СЗО (Световната здравна организация), дори без помощни материали под формата на шоколади, карамели и торти (между другото, последните са друг идеален носител на трансмазнини, заедно с майонезата).

Тези продукти имат най-висок гликемичен индекс, което означава, че захарта от тях се усвоява почти моментално. В същото време не полезни веществате не съдържат - за разлика от такива гликемични лидери като мед и сушени плодове. Освен това ярките бонбони, глазираните бонбони и дъвчащите гуми с всякакви вкусове едва ли могат да се нарекат „храна“ - те са по-скоро смес от подсладители и подсладители, стабилизатори, сгъстители и желиращи агенти, емулгатори, антиоксиданти и хранителни оцветители.

7. Сладки газирани напитки и сокове

Говорейки за дневната норма на консумация на захар, един литър кола съдържа приблизително 112 грама захар и около 420 калории (въпреки факта, че дневната норма на консумация за повечето хора е 2000-2500 kcal). Нека добавим към това кофеин, багрила и ортофосфорна киселина, която „отмива“ калция от тялото, плюс въглероден диоксид, който ни позволява да разпространяваме вредните компоненти в тялото още по-бързо.

Газираните напитки в „леката“ версия се считат за по-предпочитани, тъй като не са вредни за фигурата. Въпреки това, макар и нула калории, те съдържат подсладители - главно аспартам, който се разпада на формалдехид (клас А канцероген), метанол и фенилаланин (токсичен, когато се комбинира с други протеини).

Лошо се измива със слюнка, дразни устната лигавица и провокира жажда отново и отново - за да се отървете от приятния послевкус. И безвредността за фигурата е много съмнителна - содата насърчава образуването на целулит, а в дългосрочен план за любителите на леки напитки означава метаболитни нарушения.

Но ако като цяло никой не си прави илюзии със содата, то по някаква причина по отношение на „кутийните“ сокове има много силно убеждение не само за тяхната безвредност, но дори и за ползите им за здравето. Въпреки това, с изключение на въглеродния диоксид, съставът им е почти идентичен с този на сладките газирани напитки. В една чаша портокалов сокот торба - около шест чаени лъжички захар, в една чаша ябълкова захар - около седем. Несъмнено самите ябълки и портокали съдържат захар, но не само витамини и хранителни фибристават приятен бонус и глюкозата вече не се абсорбира в кръвта с такава светкавична скорост. Пакетираните сокове нямат такива предимства - те са възстановени от концентрат и са завидно трайни, могат да варират в цената си в зависимост от "популярността" на марката, но остават също толкова вредни за здравето.

8. Пуканки

Самата царевица не представлява опасност за здравето - да, тя е въглехидрат, да, съдържа нишесте и калоричното й съдържание е растителна храназначителна - около 330 kcal на 100 грама продукт. Но съдържа фибри и много други полезни вещества - витамини А, С, Е, тиамин, ниацин, фолиева киселина, желязо, калий, магнезий, фосфор, цинк.

С една дума, представете си пуканките като просто пържени царевични зърна - те няма да бъдат включени в класацията на най-вредните продукти. Но всичко се променя, когато пристигнат - масло, сол, захар, карамелизатори, оцветители, подобрители на вкуса, овкусители. Между другото, дозата сол в класическите осолени пуканки е толкова висока, че нито един чипс не може дори да мечтае за това - и това е изпълнено най-малкото с повишено кръвно налягане и нарушена бъбречна функция. добре хранителната стойностпуканките, благодарение на различни добавки, се увеличават средно до 500 kcal на 100 грама.

9. Алкохол

Дегенеративни нарушения в мозъчната кора, разрушаване на черния дроб, онкология, генетични мутации - изглежда, че всеки е добре запознат с опасностите от алкохола за човешкото тяло. Пиещи хораживеят средно с 10-15 години по-малко, като качеството на този живот е много ниско - освен горепосочените здравословни проблеми, те са измъчвани от психични разстройства, депресивни състояния. 1/3 от всички самоубийства (и, между другото, 50% от злополуките) се случват в нетрезво състояние.

Дори в много малки дози алкохолът пречи на усвояването на витамините. Освен това той сам по себе си е много калоричен - 7 kcal на 1 грам (за сравнение, хранителната стойност на чистите протеини и въглехидрати е 4 kcal на 1 грам). И основната опасност е, че границата между „употребата“ и пристрастяването е много крехка, лесно е да я прекрачите, без дори да го забележите.

"Леки" торти десерти с извара, киселото мляко и майонезата изглеждат само приятел и помощник на хората, които следят за фигурата и холестерола си. Всъщност самото намаляване на съдържанието на мазнини в продукта е повече от компенсирано от увеличаване на дела на въглехидратите - нишестета, захари и подсладители, за опасностите от които вече говорихме.

По този начин страстта към продуктите в „леката“ версия допринася за затлъстяването - хранителни добавкизабавят се метаболитни процеси, или дори да доведе до „въглехидратни сривове“, когато тялото, което се готви да разгради глюкозата, внезапно открие, че е получило някакъв вид цикламат или аспартам. Психологическата страна също играе важна роля - тъй като продуктът е "лек", това означава, че можете да ядете 2-3 пъти повече от него без угризения (и без да се чувствате сити).

Друга отрицателна страна на страстта към изключително нискомаслени продукти е дефицитът на витамини, защото някои са жизненоважни важни витамини(A, D, E и K) са мастноразтворими. Калцият от нискомаслените млечни продукти също не се усвоява.

По принцип всички знаем, че правилното хранене е необходимо, за да функционира тялото ни правилно, за да се чувстваме добре и да изглеждаме страхотно. Но какво означава „да се храниш правилно“? Това е, което тази статия ще обсъди.

Правилно хранене - антиоксиданти

Антиоксидантите са основна защита за тялото от окисление. А окисляването е стареенето на тялото. Все по-често чуваме хората да говорят за полезни качествапродукт, те често се споменават като много важен компонент.

В процеса на живот в тялото ни се появяват агресивни молекули - свободни радикали, които атакуват и убиват здравите клетки, разрушават ензимите, увреждат ДНК молекулата, което води до нездравословна генетична програма за бъдещото поколение, увреждат органи и причиняват други вреди на тялото.

Всичко това води до окисляване на тялото, отслабване, увреждане и започват да се развиват и прогресират болести.

За да се неутрализират свободните радикали и да се предотврати процеса на окисляване, е необходимо да се включи ежедневна диетаздравословни храни, съдържащи антиоксиданти. Учените са доказали, че свободните радикали съкращават живота с повече от дузина години! На примера на животни, на които в лабораторни условия са давани антиоксидантни вещества, беше потвърдено, че животът при постоянна консумация на определени продукти може да се увеличи с 25-40 години.

Антиоксидантите са от голямо значение за нашата красота и здраве, те минимизират най-много главната причиназаболявания и спират стареенето, предпазват колагена и еластина от разрушаване от свободните радикали.

Здравословна храна и вредна храна

Нездравословна храна
Това са продукти с повишено съдържаниехолестерол. Той се отлага в тялото под формата на отпадъци и задръства тялото. Човек започва да боледува повече и бързо остарява. Лидерите по съдържание на холестерол са сланина, масло, сметана, сирене, месо, черен дроб, яйца.

Вредно е да се яде храна с високо съдържание на протеини. Много протеини се съдържат в месото, изварата, сиренето, яйцата и соята.

Животинските мазнини са вредни, защото започват да гният, когато попаднат в стомаха. Тялото става отслабено и податливо различни заболявания, регенерацията на клетките се забавя.

Здравословна храна
Здравословните храни са храни, които съдържат антиоксиданти с биофлавоноиди, които намаляват причинените щети Вредни храни. Също така здравословни продукти с подчертан цвят: боровинки, нар, черно грозде, череши, череши, касис, калина, офика, малини, ягоди, горски ягоди, червени боровинки, боровинки, грейпфрут, цвекло, домати, ябълки, морски зърнастец, червено зеле, патладжан, маруля, спанак и други зеленчуци. Не забравяйте, че максималното количество антиоксиданти се намира в кората, семената и кората на растенията. Покълналата пшеница, бобът и грахът също са много полезни. Не забравяйте за какаото, чая, чесъна, лука и ядките. Те ще помогнат за поддържане на красотата и здравето.

Продукти за дълголетие
Храни, които имат благоприятен ефект върху паметта: портокали, праскови, домати, лук, ябълки, райска ябълка, киви и грозде.

Подобрява храносмилането: млечни продукти, ябълки, киви, манго, ананас, ряпа, ряпа, зеле, канела, водорасли, гъби, корен от женско биле, целина, черен пипер.

Ще понижат холестерола: авокадо, ябълки, банан, боб, сьомга, чесън, сини сливи, бадеми, кашу, орехи, сусам, спанак, както и чай и шоколад, сирене тофу (боб).

Подмладяване: спирулина, морски зърнастец.

За запазване на младостта: ябълки, нарове, портокали, праскови, сливи, касис, боровинки, ягоди, малини, червено грозде, череши, домати, броколи, червен лук, спанак, хляб или зърнени трици, овесени ядки, чай, шоколад в умерени количества и кафе.

Укрепване имунна система: свежи зеленчуции плодове, особено цитрусови плодове, зеле, спанак, стриди, гъби. Също така консумирайте пълноценни протеини под формата на нискомаслено месо, риба (особено сьомга), птици, яйчен белтъки млечни продукти.

Предпазват от рак: домати, соя (предотвратяване на рак на гърдата и рак на яйчниците). Има и комбинации от храни, които могат да предотвратят рак, това са: броколи и домати, соя и чай (черен и зелен). Комбинацията от селен и сулфорафан също предпазва от рак. Селен в бразилски ядки, птици, риба тон, яйца, слънчогледови семки и гъби. Сулфорафан се съдържа в броколи, брюкселско зеле, зеле и кресон.

За красота и еластичност на кожата: копър, авокадо, мазни риби(особено сьомга), стриди, зехтин, ферментирали млечни продукти, кисело зеле, твърдо сирене, орехи, просо, киви, шампиньони.

Укрепване на нервната система: морски дарове, щука, шаран, обезмаслено мляко, морски водорасли, кафяв ориз, царевица, сини сливи, сусам, чушки, авокадо, пъпеш, сирене, банани, ананас, ябълки, сливи, киви, боровинки, тиква, краставици, спанак, зеле (бяло, карфиол, броколи, брюкселско зеле), маруля , зелен грах, аспержи, лук, билки (магданоз, копър).

Гответе го правилно

Всички в по-голяма или по-малка степен се замисляме какво трябва да ядем. здравословни зеленчуции плодове, а също така се чудите как да приготвите зеленчуци и да запазите витамините. Важно е да ги приготвите правилно, за да запазите ценните витамини, микро и макроелементи. За да направите това, трябва да следвате някои правила, които ще се превърнат в навик с времето и ще ви помогнат да запазите красотата и здравето на вас и вашето семейство.

• По-добре е зеленчуците да се приготвят на пара.
  За да предотвратите изтичането на излишния сок от зеленчуците, не добавяйте сол по време на готвене, по-добре е да добавите сол към готовото ястие.
• Още по-добре е, ако го приготвите на пара в тенджера под налягане.
  Това ще ви помогне да запазите по-добре витамините, микро- и макроелементите. И което е важно: енергията на продуктите не се унищожава.
• Да запазя повече витаминиКогато готвите зеленчуци във вода, предпочитайте емайлирани съдове, а не съдове от алуминий, мед или неръждаема стомана.
• Витамините ще се запазят по-добре, ако спуснете зеленчуците или плодовете да се варят във вече вряща вода.
• След като зеленчуците се сварят, веднага излейте водата, така че витамините и микроелементите да не отидат във водата и зеленчуците да не загубят вкуса си.

• Ако готвите зелева чорба, тогава киселото зеле се слага в студена чорба (вода), а задушеното зеле - във вряща вода.
• Зеленчуците за салати е по-добре да готвите на пара с кората. Ако нямате уред за готвене на пара, поставете необелените зеленчуци във вряща вода. Така ще спестите част от витамините. Ако добавите малко сода във водата, зеленчуците ще запазят цвета си по-добре.

Здравословното хранене е навик. Основното нещо е да започнете. Първо заменете един продукт с по-здравословен, пригответе храната по по-щадящ начин и така стъпка по стъпка ще се храните все по-правилно и тялото ви ще работи като часовник.
Красота и здраве за вас!

При използване или препечатване на материал е необходима активна връзка към!