Jak przygotować ciasto do pieczenia kiełbasek. Przepisy na robienie kiełbasek w cieście. Kiełbasa w cieście kefirowym

Witam wszystkich! Dziś mamy przed sobą bardzo smaczny i prosty przepis - kiełbaski w cieście w piekarniku. Czujesz jak to pachnie? Zgadza się, przyjemność. Uświetni każde przyjęcie herbaciane, a także może zastąpić przekąskę w szkole czy w pracy.

W tradycyjnej wersji są tylko dwa składniki: sama kiełbasa i ciasto. Ale każdy przepis można zmieniać, o czym porozmawiamy na końcu artykułu.

Odpowiednie jest więc każde ciasto - zwykłe drożdże, masło, ciasto francuskie, cokolwiek chcesz. Można go kupić w postaci gotowej lub wykonać samodzielnie. I ogólnie milczę na temat różnorodności kiełbas.

Po prostu nie warto dużo oszczędzać, ponieważ tanie kiełbaski (np. 50 rubli za opakowanie po 20 sztuk) mogą źle zachowywać się po upieczeniu. Albo usmaży się dwukrotnie, uwalniając dużą ilość tłuszczu, albo wręcz przeciwnie, pęcznieje i pęka. A czasem takie produkty smakują jak papier. Najbardziej sprawdzoną opcją są „wiedeńskie”, „rosyjskie” lub „mleczne”.

Jak gotować kiełbaski w cieście w piekarniku (z ciasta drożdżowego)

W tym przepisie wykorzystano suche drożdże instant i przegotowaną wodę, które z powodzeniem można zastąpić mlekiem lub kefirem. pojawił się już na naszej stronie.

Lista składników:

Kiełbaski 10-12 sztuk;
- mleko lub woda 1 szklanka;
- 2 jajka;
- mąka pszenna 2 szklanki;
- drożdże suszone 11 g (worek);
- cukier 1 łyżka;
- masło 50 gr .;
- sól 0,5 łyżeczki.

1. Zacznijmy od przygotowania „ciasta”. Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, dodaj drożdże i połowę granulowanego cukru (około 1 łyżeczki). Mieszaj je, aż znikną grudki i pozostaw na 10 minut.

Do momentu, aż pojawi się piankowa nasadka (czasem 2 razy więcej, pamiętaj o doborze głębszego pojemnika).

2. W międzyczasie w wygodnej misce wymieszaj 1 jajo kurze z pozostałym cukrem i solą. Dopóki te ostatnie całkowicie się nie rozpuszczą.

3. I rozpuść kawałek masła (w temperaturze pokojowej).

4. Do jajek wlać płyn z drożdżami i masłem i dokładnie wymieszać na gładką masę.

5. Do tej mieszanki przesiać dwie szklanki mąki pszennej i zagnieść ciasto.

Najpierw łyżką, potem wylewamy na blat posypany mąką. Ugniataj przez 10 minut. Dodawaj stopniowo mąkę, aż przestanie kleić się do dłoni i stołu.

Dobrze zagniecione ciasto ma gładką powierzchnię i doskonałą elastyczność.

6. Podziel na 10-12 części i uformuj kulki (w zależności ile masz kiełbasek).

7. Zroluj kulki w kiełbaski o długości 2-3 razy większej niż kiełbasa. Za pomocą wałka do ciasta uformuj z niego płaski kształt.

8. Każdą kiełbasę zawijamy spiralnie, przy czym każdy kolejny zwój częściowo (do połowy) powinien przylegać do poprzedniego.

9. Blachę piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj jej powierzchnię olejem słonecznikowym. Ułóż kiełbaski na blasze do pieczenia w odpowiednich rzędach.

10. Z drugiego jaja kurzego używamy samego żółtka, mieszamy je z 1 łyżeczką przegotowanej wody lub mleka i smarujemy każdą kiełbaskę w cieście.

Jeśli zostawisz je na 10-15 minut, spęcznieją i staną się kilkukrotnie bardziej apetyczne.

I ciesz się aromatami i wspaniałymi wypiekami.

Po wyjęciu kiełbasek z piekarnika ponownie posmarowałam je cienką warstwą masy żółtkowej.

Film z naszego kanału Youtube:

Jak gotować kiełbaski w cieście w piekarniku (z ciasta francuskiego)

Jeśli chcesz zrobić ciasto francuskie, możesz łatwo znaleźć odpowiedni przepis. I przyjrzymy się przepisowi z gotowym.

Wymagane produkty:

Ciasto francuskie 500 gr.;
- kiełbaski 10-12 szt. Około 500 gr.;
- jajko 1 szt.

1. W sklepie ciasto najczęściej sprzedawane jest w postaci zamrożonej. Dlatego należy poczekać, aż rozmrozi się w temperaturze pokojowej.

2. Następnie rozwałkuj na stole kuchennym posypanym mąką, tworząc warstwę. I pokrój w paski o szerokości 2 cm.

3. Kiełbaski obrać z osłonki i zawinąć w paski ciasta francuskiego.

4. W małym pojemniku ubić żółtko i posmarować ciasto powierzchnią kiełbasek.

5. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez 25-30 minut

Kiełbaski w cieście z piekarnika bez drożdży i bez jajek

Przepisy bez drożdży wykorzystują proszek do pieczenia lub sodę oczyszczoną, aby uzyskać puszystość.

Czego potrzebujesz do przepisu:

Kiełbaski 10 szt.;
- kefir 1 szklanka;
- mąka 2 szklanki;
- cukier 1-2 łyżeczki;
- soda 1/4 łyżeczki;
- sól 1 łyżeczka.

1. Przygotuj bazę piekarniczą. Do kefiru dodaj sodę oczyszczoną, sól kuchenną i cukier granulowany. Dobrze wymieszaj.
Byłoby miło dodać kilka łyżek oleju roślinnego dla elastyczności.

2. Przesiać mąkę i dodać ją do masy kefirowej. Zagnieść ciasto, w razie potrzeby dodając mąkę.

3. Ciasto podzielić na równe części w zależności od ilości kiełbasek (nieco większych niż jajo kurze). Każdą rozwałkować na płaski placek, ułożyć kiełbaski, można dodać plaster sera lub smar z musztardą. I kończymy. Można wykonywać nacięcia na powierzchni.

4. Rozgrzej piekarnik do 180° i piecz przez 25-30 minut.

Ponieważ zdecydowaliśmy, że przepis będzie bez jajek. Po ugotowaniu posmaruj masłem - kawałkiem lub za pomocą pędzla cukierniczego.

Kiełbaski w cieście smażone na patelni (z ciasta ziemniaczanego)

Dzięki temu przepisowi otrzymasz wyjątkowe paszteciki z kiełbaskami. Podczas smażenia na patelni najważniejsze jest użycie odpowiedniej ilości oleju, czasami dochodzi do tego, że warstwa oleju pokryje połowę wysokości ciasta. Ciasto może być dowolne, ale dla urozmaicenia podamy przykład ciasta ziemniaczanego.

Czego potrzebujesz do gotowania:

Ziemniaki 8-10 szt.;
- kiełbasy 10 szt.;
- jajko 2 szt.;
- mąka 0,5 szklanki;
- czosnek 3-4 ząbki.

1. Ziemniaki umyj i zagotuj w osolonej wodzie.
Następnie ostudź, obierz i drobno zetrzyj do wygodnego pojemnika lub zamień na puree za pomocą specjalnego tłuczka. Możesz zetrzeć trochę sera (100 gramów)

2. Dodaj tam dwa jaja kurze, wymieszaj przyprawy, aż będą gładkie

3. Przesiać pół szklanki mąki i dokładnie wymieszać.
Podzielić na równe części w zależności od ilości kiełbasek.

4. Z każdego kawałka uformować podpłomyk, na środku położyć kiełbasę. I zakrywamy to ze wszystkich stron.

Jeśli kiełbaski są bardzo długie, można je pokroić na kawałki.

5. Obtaczamy w mące lub panierce i wkładamy na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym (warstwa oleju o grubości 2-5 mm). Podczas odkostniania możesz użyć ulubionych ziół i przypraw.

6. Smażyć każdą stronę na złoty kolor.

Jeśli na powierzchni ciast pozostało dużo tłuszczu, pozwól im położyć się na papierowej serwetce lub ręczniku, a także osusz go na wierzchu.

Jeśli do ziemniaków dodamy smażoną na patelni cebulę i zioła, otrzymamy porcje pełnego śniadania w postaci kiełbasek w cieście.

Parówka w cieście. Kiełbasy w cieście bez drożdży (smażone na oleju)

Chodzi o to, żeby ciasto nie spływało z kiełbasy i spokojnie się na niej trzymało. Ale jednocześnie powinien być dość płynny.

Wymagane składniki:

Kiełbaski 10 szt.;
- mąka pszenna 1 łyżka;
- mąka kukurydziana 1 łyżka;
- przegotowana woda 2 łyżki;
- sól 0,5 łyżeczki;
- soda oczyszczona lub proszek do pieczenia 1/4 łyżeczki;
- cukier granulowany 1 łyżka;
- jajka 1-2 szt.

1. Weź wygodne, głębokie naczynie. Mieszaj w nim produkty sypkie. Sól, cukier, sodę i przesiej oba rodzaje mąki.

Jeśli nie ma kukurydzy, zastąp ją taką samą ilością pszenicy.

Sodę można posypać sokiem z cytryny.

2. Osobno ubij jajka trzepaczką lub zwykłym widelcem.

3. Połącz obie części i mieszając stopniowo dodawaj wodę. Uzyskanie jednorodnej, gęstej masy, która będzie przylegać do powierzchni kiełbas i nie będzie z nich kapała. Można to sprawdzić po prostu zanurzając palec w cieście.

4. We frytkownicy przygotować olej lub zagotować w rondlu lub patelni z wysokimi bokami.

5. Na patyczki do szaszłyków nakładamy kiełbaski (wzdłuż). Ciasto wlać do wysokiej szklanki lub pojemnika tak, aby kiełbasa mogła się w nim zanurzyć.

6. Każdą kiełbasę zanurzamy w cieście starając się uzyskać zgrabną, ciastowatą osłonkę.

7. Smażymy na oleju do chrupkości.

Następnie połóż corn dogi na ręcznikach papierowych lub serwetkach, aby osuszyć nadmiar oleju.

W razie potrzeby można zrobić kiełbaski w cieście w powolnej kuchence

W misce zmieści się 4-5 kiełbasek, więc trzeba będzie piec w kilku partiach.

Nasmaruj miskę słonecznikiem lub masłem. A potem jest wybór:

a) Patelnia zostanie zastąpiona trybem „Smażenie” na 15-20 minut z każdej strony.

b) Piekarnik zostanie zastąpiony programem „Pieczenie” na 25-30 minut z każdej strony lub 40 minut z funkcją grzania 3D.

Jak zmienić przepis

Zaproponuję Ci kilka sposobów, aby danie było bardziej aromatyczne i smaczniejsze.

Wymieszaj bazę ciasta z kefirem, kwaśną śmietaną, ayranem itp. Niektórzy rzemieślnicy robią to nawet z piwem. Używaj różnych przypraw i drobno posiekanych ziół. Spróbuj użyć go w przepisie.

Masło można bez problemu zastąpić 2-4 łyżkami oleju roślinnego.

Do środka włóż mały kawałek sera o długości kiełbasy lub kawałek ogórka kiszonego. lub smażoną cebulą, ale aby lepiej się sklejała, warto w kiełbasie zrobić nacięcia lub owinąć ją jak placek.

Dzieci uwielbiają kiełbaski w cieście, a dorośli nie odmawiają temu przysmakowi. Można je przygotować na różne sposoby – teraz się o nich dowiesz.

Jak gotować kiełbaski w cieście w piekarniku

Do tej metody stosuje się ciasto drożdżowe lub francuskie. Obydwa można kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie. Przepis na ciasto drożdżowe:

• Do miski wsyp 4 szklanki mąki i dodaj 2 łyżki. suche drożdże.
• Mąkę wymieszać z drożdżami i dodać 1 łyżeczkę. sól i 1,5 łyżki. Sahara.
• Wbij jedno surowe jajko, zalej szklanką ciepłego mleka i dodaj 2 łyżki oleju roślinnego.
• Zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Ciasto rozwałkować na natłuszczonej desce i pokroić w długie paski. Na każdym pasku połóż surową kiełbasę i zawiń ciasto. Połóż puste miejsca na naoliwionym arkuszu. Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piec kiełbaski w cieście w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Praca z ciastem francuskim różni się tym, że należy je rozwałkować na posypanej mąką desce.

Jak gotować kiełbaski w cieście na patelni

Kiełbaski te wychodzą smaczniejsze, bo smażone są w dużej ilości oleju. Jeśli lubisz tłuste potrawy, gotuj według tego przepisu. Ciasto francuskie nie nadaje się do smażenia na oleju, dlatego używaj wyłącznie ciasta drożdżowego.

• Na głęboką i grubą patelnię wlać taką ilość oleju, aby kiełbaski pływały po niej. Połóż naczynia na ogniu.
• Zawiń kiełbaski w ciasto, ale nie smaruj ich jajkiem.
• Kiełbasy wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy, aż ciasto zwiększy swoją objętość i uzyska piękną, złotobrązową skórkę.
• Gotowe kiełbaski układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Jak gotować kiełbaski w cieście - bardzo smaczne i piękne

Możesz sprawić, że danie, które planujesz ugotować w piekarniku, będzie jeszcze bardziej apetyczne:

• Po posmarowaniu ciasta jajkiem posyp je sezamem.
• Przed zawinięciem kiełbasy w ciasto przecinamy ją wzdłuż, ale nie do końca – otrzymamy coś w rodzaju kieszonki). Umieść w nim długi kawałek twardego sera.
• Nadziewaj kiełbaski ziołami lub smażonymi grzybami.

W filmie na końcu tego artykułu zobaczysz niezwykłe sposoby zawijania kiełbasek w cieście.

Kiełbaski w cieście dobrze smakują z herbatą lub kawą. Świetnie komponują się także z sokiem pomidorowym lub ketchupem.

Z tej ilości składników wychodzi około 12 kiełbasek.

Przepis na ciasto na kiełbaski w cieście

Składniki:

Dla testu:

400-500 g mąki premium

10 g drożdży

250 g mleka

1 jajko i 1 żółtko do wysmarowania

1 łyżka. l. Sahara

50 g masła

szczypta soli.

Do wypełnienia:

12 kiełbasek.

Jak zrobić ciasto na bułkę kiełbasianą?

1. Drożdże zalać ciepłym mlekiem i pozostawić do całkowitego rozpuszczenia.

2. Do mleka i drożdży dodać jajko, sól, cukier, miękkie masło i wszystko dobrze wymieszać.

3. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto nie powinno być zbyt ciasne.

Ciasto na kiełbasę jest gotowe. Teraz możesz rozpocząć formowanie. Chcę zaoferować kilka opcji przygotowania kiełbasek w cieście, zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.

Klasyczne kiełbaski w cieście

1. Ze zwykłego kawałka ciasta odrywamy mały kawałek o średnicy ok. 3 cm, z którego rozwałkowujemy sznurek. Jeśli ciasto nie rozwałkuje się dobrze, posmaruj powierzchnię roboczą niewielką ilością wody.

2. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto wzdłuż.

3. Połóż kiełbasę na brzegu ciasta i zawiń ją spiralnie w ciasto, sklejając brzegi. Odetnij nadmiar ciasta.

Kiełbaski w cieście „Wężowym”.

Te kiełbaski powinny szczególnie lubić dzieci.

1. Z kawałka ciasta rozwałkuj mały sznurek o długości około 20 cm, zwiń jeden koniec ciasta, tworząc ogon węża. Zrób głowę od drugiej krawędzi.

2. Cofając się o 1 cm wzdłuż krawędzi, rozwałkuj linę wałkiem do ciasta.

3. Zawiń kiełbasę w ciasto, pozostawiając ogon i owiń brzegi.

4. Wyłup oczy na twarzy węża patykiem koktajlowym. Rozwałkuj 2 małe kawałki ciasta i umieść je w wgłębieniach.

4. Pozwól gotowym kiełbaskom trochę urosnąć przez 10-15 minut.

5. Posmaruj kiełbaski w cieście żółtkiem wymieszanym z 1 łyżeczką mleka.

6. Piec kiełbaski w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180⁰C.

Kiełbaski w cieście „Psim”.

1. Ciało: mały kawałek ciasta rozwałkować na prostokąt.

2. Włóż kiełbasę do ciasta i sklej brzegi.

3. Odwróć kawałek ciasta, łączeniem do dołu. Uformuj pysk psa po jednej stronie półwyrobu i mały ogon po drugiej.

4. Na uszy: weź mały kawałek ciasta, zwiń go w kiełbasę i rozwałkuj wałkiem.

5. Przekrój płaski kawałek ciasta na pół.

6. Zaokrąglij krawędzie.

7. Posmaruj głowę psa niewielką ilością żółtka lub wody i przyklej uszy.

8. Nogi: z 2 małych kawałków ciasta zwiń 2 kiełbaski. Jeden jest nieco mniejszy od drugiego.

9. Posmaruj nogi psa wodą i przyklej je do dolnej części ciała.

10. Pozwól gotowym kiełbaskom trochę urosnąć przez 10-15 minut.

11. Za pomocą patyczka koktajlowego wykonaj 2 wgłębienia na pysku psa. Posmaruj kiełbaski w cieście żółtkiem wymieszanym z 1 łyżeczką mleka

12. Piec kiełbaski w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180⁰C.

13. Zrób oczy dla gotowych psów, wkładając do otworów odrobinę majonezu lub kwaśnej śmietany i 2 goździki.

14. Na nos: zrób małą dziurkę w pysku psa i włóż do niej groszek ziela angielskiego. Nie zapomnij wyjaśnić dzieciom, że jedzenie papryki i goździków jest opcjonalne.

Kiełbaski w cieście warkoczowym

1. Rozwałkuj kawałek ciasta na kształt owalu.

2. Wykonaj kilka ukośnych nacięć po każdej stronie kawałka ciasta.

3. Połóż kiełbasę na środku kawałka ciasta i złóż brzegi, tworząc warkocz.

4. Pozwól gotowym kiełbaskom trochę urosnąć przez 10-15 minut.

Każdy już zna ten prosty, ale jednocześnie bardzo smaczny przysmak. Kiełbasy w cieście można już nazwać street foodem, gdyż to właśnie na straganach sprzedaje się je najczęściej.

Jak dobre są te przysmaki? A przynajmniej dlatego, że nie trzeba przygotowywać do nich nadzienia. Ona jest już gotowa! Oczywiście możesz gotować kiełbaski w domu, ale jest to bardziej prawdopodobne, gdy jesteś niesamowicie zakochany w gotowaniu. W naszej wersji kiełbaski zostaną zakupione.

Każdy zna niebezpieczeństwa związane z produktami kupowanymi w sklepach. Dlatego jak zawsze podzielimy się z Wami najbardziej przydatnymi i niezbędnymi wskazówkami dotyczącymi wyboru kiełbas sklepowych. Podpowiemy, jakie powinny być idealne i jak nie dać się nabrać na zepsuty produkt.

Dziś mamy pięć przepisów krok po kroku na przygotowanie popularnego street foodu. To klasyka, wersja ciasta francuskiego, na bogato drożdżowym, z serową skórką i ziemniakami. Każdy z przepisów opiszemy szczegółowo, tak aby prawidłowe przygotowanie wszystkiego nie stanowiło dla Państwa najmniejszego problemu.

Atrakcją jest to, że każdy rodzaj naszego przysmaku będzie pieczony w piekarniku. Oznacza to, że gotowa wersja będzie miała minimum kalorii i minimum oleju. To świetna opcja na przekąskę, nawet jeśli jesteś na diecie!

Wiadomo, że duża część produktów na półkach sklepowych, a nawet na targowiskach jest „sztuczna”. Oznacza to, że na przykład owoce i warzywa można hodować sztucznie, a nie zbierać z prawdziwego drzewa. Produkty mięsne mogą zawierać soję (czasami ponad 50% składu), a sery można wytwarzać w ogóle bez produktów mlecznych. Dlatego bardzo często ser nie ma zapachu i jest dosłownie gumowaty, skrzypiący na zębach. Do tego wszystkiego możemy dodać, że nawet jaja zaczęto już sztucznie wykluwać. Oznacza to, że w ogóle bez udziału kurczaka.

Aby wśród ogromnej liczby identycznych produktów znaleźć ten prawdziwy i najsmaczniejszy, należy zastosować się do kilku zaleceń:

1. Powierzchnia produktu powinna być gładka, bez zmarszczek;
2. Na wierzchu nie powinno być śluzu, a kiełbaski nie powinny być mokre. Mogą być tylko lekko wilgotne;
3. Kupując kiełbasy, których opakowanie wskazuje, że są wyprodukowane zgodnie z GOST, możesz mieć pewność, że są najwyższej jakości;
4. Po naciśnięciu produktu powinieneś poczuć, że jest gęsty i elastyczny;
5. Pęcznienie tłuszczu oznacza, że ​​zamiast mięsa do kiełbas dodano żyłki, czysty tłuszcz lub zwykłą wodę;
6. Jasny lub odwrotnie nasycony kolor wskazuje, że w produkcie jest za dużo barwnika;
7. Produkt zbyt miękki zawiera białko roślinne i najprawdopodobniej soję.

Aby kupić smaczny, naturalny produkt wystarczy pamiętać o tych kilku zasadach.

Proste kiełbaski w cieście w piekarniku

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów

Jak gotować:

Wskazówka: mleko powinno być ciepłe, aby drożdże szybciej zaczęły pracować. Zbyt ciepłe mleko zabije aktywność drożdży i ciasto nie będzie rosło.

Dla miłośników pizzy serowej oferujemy dobrą alternatywę. Wyobraź sobie tę chrupiącą, aromatyczną skórkę sera, która po prostu rozpływa się w ustach.

Ile to trwa - 2 godziny i 45 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 274 kalorie.

Jak gotować:

1. Podgrzej mleko i dodaj do niego cukier, mieszaj, aż drugi składnik się rozpuści;
2. Następnie przesiać szklankę mąki przez sito i wyrobić ciasto na gładką masę, odstawić na dwadzieścia minut;
3. Gdy drożdże urosną w bujną główkę, wlewamy je do większego pojemnika i przez sito dodajemy sól, masło, dwa jajka i pozostałą mąkę;
4. Mieszaj składniki, aż będą gładkie;
5. Zagniataj ciasto przez pięć minut;
6. Następnie przełożyć do miski, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce;
7. Po dwóch godzinach zagnieść ciasto i podzielić na wymaganą liczbę części;
8. Wyjmij kiełbaski z opakowania, a ser przekrój na dwie równe części;
9. Zmiel jedną połowę na tarce, a drugą pokrój w cienkie i długie batony;
10. Z każdego kawałka ciasta zwiń kiełbaskę i zwiń ją wałkiem do ciasta, tak aby część ciasta stała się płaska;
11. W każdym kawałku mięsa zrób nacięcie i włóż do niego blok sera;
12. Następnie zawiń ciasto i połóż każdy patyczek na blasze do pieczenia;
13. Ubij trzecie jajko i posmaruj nim każdy produkt;
14. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika na siedem minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza;
15. Następnie wyjmij, ponownie posmaruj jajkiem i posyp serem, włóż z powrotem do szafki, aż uzyska złoty kolor.

Wskazówka: aby nie siedzieć długo z ciastem, możesz kupić w sklepie gotowe ciasto drożdżowe lub zastąpić je ciastem bez drożdży.

Przepis na ziemniaki

Ten przysmak można przygotować choćby po to, aby posiłek był bardziej satysfakcjonujący. Ziemniaki z mięsem i ciastem to raczej pełnowartościowy posiłek, prawda?

Która jest godzina – 2 godziny.

Jaka jest zawartość kalorii - 173 kalorie.

Jak gotować:

1. Olej należy rozpuścić do stanu ciekłego;
2. Do masła wlać ciepłe mleko i dodać jedno jajko;
3. Ubij, dodaj sól i cukier;
4. Dodać drożdże, rozpuścić i przesiać przez sito pół szklanki mąki;
5. Wymieszaj składniki i odstaw mieszaninę na dwadzieścia minut;
6. Po upływie czasu zacznij dosypywać przez sito więcej mąki, aż ciasto stanie się gładkie, elastyczne i nie będzie odchodzić od rąk;
7. Umieść ciasto w misce przykrytej folią i pozwól mu podwoić swoją objętość;
8. Zrób puree ziemniaczane, dodaj margarynę i odrobinę mleka, aby puree stało się puszyste, aromatyczne i delikatne;
9. Podziel gotowe ciasto na dwie części;
10. Z obu części zwiń kiełbasę i pokrój ją w równe pierścienie;
11. Zanurz każdy pierścień w mące i rozwałkuj;
12. Do każdego placka włóż puree, rozprowadzając je wzdłuż pośrodku. Wystarczy jedna łyżka stołowa;
13. Na puree ułóż kiełbasę i wykonaj nacięcia w tym samym kierunku po obu stronach pustego ciasta;
14. Kiełbasę przykryć ciastem i każdy kawałek posmarować roztrzepanym jajkiem;
15. Paluszki z nadzieniem mięsnym układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na piętnaście minut w temperaturze 50 stopni;
16. Następnie zwiększyć do 250 stopni i piec na złoty kolor.

Wskazówka: konieczne jest pieczenie produktów w niskiej temperaturze, aby ciasto urosło. Ale można to zrobić bez piekarnika, pozostawiając gotowe kiełbaski w cieście na stole na około 35-40 minut.

Aromatyczne kiełbaski w cieście francuskim

Przepis dla miłośników aromatycznego i delikatnego ciasta, które składa się z kilkudziesięciu miękkich warstw. Kruszą się i nie zawsze jest to wygodne, ale na tym polega właśnie sztuczka z ciastem francuskim i jakie jest pyszne!

Ile czasu - 40 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 245 kalorii.

Jak gotować:

1. Ciasto francuskie rozmrozić, posypując je mąką, aby zapobiec przywieraniu do powierzchni roboczej;
2. Rozwałkuj każdy kawałek nie grubszy niż 5 mm;
3. Wytnij paski o grubości trzech centymetrów;
4. Każdą kiełbaskę zawiń w ciasto i natychmiast połóż na blasze wyłożonej papierem;
5. Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury;
6. Ubij jajko i posmaruj nim każdy produkt;
7. Umieść patelnię w gorącej szafce na dwadzieścia minut.

Wskazówka: możesz użyć ciasta francuskiego z drożdżami lub bez. Wynik zależy od wyboru. Jeśli ciasto jest z drożdżami, produkty wzrosną, ale jeśli bez niego, to odpowiednio nie.

Kolejna prosta opcja przygotowania kiełbasek w cieście. Ze względu na drożdże będzie trzeba trochę poczekać, ale warto poczekać!

Ile to trwa - 1 godzina.

Jaka jest zawartość kalorii - 321 kalorii.

Jak gotować:

1. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać cukier i odstawić w ciepłe miejsce na dziesięć minut;
2. Rozbij jajko, dodaj sól, dobrze wymieszaj;
3. Do jajka wlać przygotowane ciasto i miękkie masło, dobrze wymieszać masę;
4. Mąkę przesiać przez sito i zagnieść na miękkie, elastyczne ciasto, które nie klei się do dłoni;
5. Podziel gotowe ciasto na 12 części;
6. Z każdej części zwiń kulkę, a następnie kiełbasę;
7. Rozwałkuj kiełbasę za pomocą wałka do ciasta i zawiń każdą kiełbasę;
8. Wszystkie kiełbaski ułóż na papierze i posmaruj żółtkiem;
9. Odstaw produkty na piętnaście minut, a następnie włóż je do piekarnika na nie więcej niż pół godziny.

Wskazówka: aby żółtko wystarczyło na wszystkie produkty, można je lekko rozcieńczyć wodą.

Aby kiełbaski w cieście były jeszcze bardziej apetyczne, po natłuszczeniu można je posypać czarnym lub białym sezamem, kminkiem i siemieniem lnianym.

Miłośnicy hot dogów często serwują gotowy produkt z ketchupem i musztardą, aby przypomnieć sobie o swoim ulubionym smaku. Możesz też poeksperymentować, może Ci się spodoba.

Aby zapobiec wysychaniu ciasta, kiełbaski wyjmujemy, gdy tylko pojawi się lekki rumieniec. Wtedy bardzo łatwo jest spalić gotowy smakołyk.

Pamiętaj, aby przygotować tę przekąskę w wolnym czasie. Nie tylko dlatego, że jest prosty i szybki, ale także dlatego, że jest niesamowicie smaczny i satysfakcjonujący! Cóż, jest to również proste i szybkie

Domowe wypieki to najlepsze danie do dekoracji stołu. Należą do nich ciasta, ciasta lub ciasta. Jednak jedną z najbardziej pożywnych opcji na piękną przekąskę (zimną lub gorącą) w domu są kiełbaski w cieście – dowiedz się, jak prawidłowo przygotować i upiec potrawę, skupiając się na zdjęciach krok po kroku i szczegółowych instrukcjach wideo przedstawionych poniżej.

Jak gotować kiełbaski w cieście

Przed przygotowaniem dania zwróć uwagę na jakość i datę ważności głównego składnika. Muszą być świeże, długie i o małej szerokości, którą można wygodnie owinąć w paski. Kiełbasy małe, wysokiej jakości smażą się szybciej niż kiełbasy grube i nie pękają podczas pieczenia. Sposób przygotowania pysznych wypieków opisano poniżej.

W cieście drożdżowym

• Ilość porcji: 10 porcji.
• Kaloryczność dania: 247 Kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, obiad, kolację, podwieczorek.
• Kuchnia: rosyjska.

Przygotowując to danie, możesz zaoszczędzić pieniądze, kupując bułki z kiełbasą. Mieszając składniki ciasta w odpowiednich proporcjach, postępuj zgodnie z instrukcją, aby wypieki wyszły pyszne. Podczas przechowywania gotowy produkt nie wysycha, a sama partia powstaje szybko. Produkt należy podawać na gorąco, ale można go spożywać na zimno. Pieczone kiełbaski spożywa się w domu lub zabiera ze sobą. Jak gotować kiełbasę w cieście, patrz poniżej.

Składniki:

• woda – 450 ml;
• suche drożdże – 10 gramów;
• rafinowany olej słonecznikowy – 40 ml;
• mąka pszenna premium – 4 łyżki. l.;
• sól – 1 łyżeczka;
• kiełbasy mleczne – 500 g;
• cukier – 4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie i dodać 1 łyżkę cukru.
2. Gdy ciasto urośnie, wlać szklankę wody, dodać sól, mąkę, cukier. Wymieszaj, wlej olej roślinny. Zamieszać. Pozostawić na 60 minut.
3. Rozwałkuj warstwę ciasta za pomocą wałka i pokrój we wstążki.
4. Kiełbaski obrać z folii i każdy kawałek skręcić w spiralę paskami ciasta, posmarować jajkiem.
5. Upiecz to.

W cieście francuskim

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 4-6 porcji.
• Kaloryczność dania: 249 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja, świąteczny stół.
• Kuchnia: niemiecka.

Kuchnia niemiecka jest wyrafinowana i pyszna, a ciasto francuskie cenione jest za chrupiącą skórkę. Główny składnik można zastąpić kiełbasami lub kiełbasami wędzonymi. Danie przygotowuje się błyskawicznie, co jest jego niewątpliwą przewagą nad takim produktem jak kiełbaski w cieście drożdżowym. Jedyną wadą wypieku jest krótszy czas przechowywania, po którym nie traci świeżości.

Składniki:

• gotowa mrożona baza do ciasta francuskiego – 200 g;
• jajko surowe – 1 szt.;
• kiełbaski – 4-6 szt.;
• warzywa, sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Rozwałkować cienko i pokroić w paski.
2. Owiń paski na całej długości produktów mięsnych i wyrzeźb na górze piękne krawędzie.
3. Miejsce do pieczenia przez 15 minut.
4. Przed podaniem posypać ziołami.

Na kefirze

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje: 7-8 porcji
• Kaloryczność dania: 275 kcal.
• Przeznaczenie: na piknik, śniadanie, lunch, podwieczorek.
• Kuchnia: niemiecka.

Kefir jest dziś obecny w prawie każdej lodówce, więc przygotowanie bazy będzie łatwe. Gotowy produkt w cieście kefirowym okazuje się delikatnym w smaku daniem z lekką kwaskowatością. Nie wymaga długiego przygotowania, okazuje się przewiewny i miękki, a dzięki produktom fermentacji szybko wyrasta. Lepiej przygotować masę w domu, a do pieczenia wykorzystać ją na świeżo: mrożona baza nie sprawdzi się tak dobrze, jak ta domowej roboty.

Składniki:

• mąka – 500 g;
• kefir niskotłuszczowy – 250 mg;
• jajko surowe – 1 szt.;
• woda – 100 ml;
• drożdże – 10 g;
• olej słonecznikowy – 3 łyżki. l.;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• kiełbaski – 7-8 sztuk;
• sezam – 1 łyżeczka;
• żółtko jaja do smarowania.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj drożdże - rozcieńcz je w ciepłej wodzie, odstaw na 15 minut.
2. Oddzielnie wlej do miski kefir, jajko, mieszaninę drożdży, cukier, mąkę, olej roślinny. Zamieszać.
3. Rozwałkować na cienką warstwę, pokroić w paski.
4. Kiełbasę zawiń spiralnie w paski, posyp z wierzchu sezamem.
5. Piec w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

Z mlekiem

• Czas gotowania: 110 minut.
• Ilość porcji: 9 porcji.
• Kaloryczność dania: 337 kcal.
• Kuchnia: brazylijska.

Przepis pochodzi z gorącej Brazylii, gdzie znajduje się niesamowicie dużo pysznych dań. Kiełbaski według tego przepisu są pożywne, apetyczne, z lekką pikantnością. Wszystko zależy od tego, ile mielonego pieprzu dodasz. Usmażony mini produkt możesz zabrać ze sobą na naturę lub do pracy. Można je szybko przygotować i są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

• mąka pszenna – 200 g;
• mleko – 250 ml;
• sól, pieprz - 1 łyżeczka..
• ser – 100-150 g;
• kiełbaski mleczne krótkie – 9 szt.;
• bułka tarta;
• mleko – 100 ml;
• olej roślinny – 150 ml.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj mleko, dodaj sól i pieprz, dodaj mąkę, wymieszaj.
2. Zdjąć z ognia, ostudzić, wymieszać.
3. Rozwałkować i pokroić na prostokąty.
4. Razem z kiełbaskami połóż na nich kawałek sera, owiń paskiem ciasta i zlep brzegi.
5. Namoczyć w mleku i bułce tartej. Następnie smażymy na patelni aż do uzyskania apetycznej skórki.

Z serem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 porcji.
• Kaloryczność dania: 378 kcal.
• Przeznaczenie: podwieczorek, obiad, plener.
• Kuchnia: rosyjska.

Kolejną opcją przygotowania dania są kiełbaski z serem. Znane, wysokiej jakości bułki stają się jeszcze smaczniejsze, gdy w środku znajduje się nadzienie z topionego sera. Można przygotować produkty z ciasta francuskiego lub ciasta bezdrożdżowego. Danie smakuje jak gorące kanapki, które można jeść na ciepło lub na zimno. Poniżej dowiesz się, jak prawidłowo i szybko go przygotować.

Składniki:

• mąka pszenna – 300 g;
• kiełbaski – 6 szt.;
• mleko – 150 ml;
• jajo kurze – 1 szt.;
• masło – 25 g;
• cukier – 4 łyżeczki;
• drożdże – 8 g;
• twardy ser - 40 g;
• sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj bazę drożdżową i ugniataj. Pozostawić na 15-20 minut w ciepłym miejscu.
2. Zetrzyj ser na średniej tarce. Przed zawinięciem kiełbasy w ciasto należy ją posypać serem lub podzielić na pół i „doprawić” kawałkiem sera.
3. Ciasto pokroić w paski i skręcić kiełbaski w spiralę.
4. Ułożyć na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec 25 minut.

Na patyku

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji: 10-12 porcji.
• Kaloryczność dania: 263 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja, praca.
• Kuchnia: amerykańska.

Kiełbaski na patyku w cieście można przygotować w domu, jeśli użyje się ciasta kupionego w sklepie. Zaoszczędzi to czas, ale jeśli chcesz mieć pyszną złotą skórkę, skorzystaj z domowego przepisu krok po kroku. Corn dog można łączyć z różnymi sosami, które dodadzą potrawie dowolnego smaku. Corn dog gotuje się we frytkownicy, ale można też użyć patelni.

Składniki:

• mąka kukurydziana - 2 łyżki. 200 ml każdy;
• kefir – 1,5 szklanki;
• Kiełbaski – 10-12 sztuk.
• Cukier – 1 łyżka stołowa;
• Woda – 1,5 szklanki;
• Jajko – 1 szt.;
• Sól, soda.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj mąkę, wodę, kefir, sodę.
2. Gdy mieszanina zwiększy objętość, dodaj cukier, sól, jajka. Dokładnie wymieszać.
3. Nawiń kiełbasę na patyczek i zanurz ją w płynnej mieszance.
4. Smażyć w głębokiej frytkownicy na złoty kolor.

W piecu

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji: 10 porcji.
• Kaloryczność dania: 292 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, lunch.
• Kuchnia: angielska.

Kuchnia angielska jest najszybsza i najsmaczniejsza. Goście i dzieci pokochają to pieczone danie. Kiełbasa w cieście w piekarniku jest idealna dla pracujących mam i kobiet, ponieważ danie można ubić. Przepis na kiełbaski w cieście w domu nadaje się jako proste danie do przygotowania z dzieckiem: jest proste i jednoznaczne. Poniżej dowiesz się, jak gotować.

Składniki:

• kiełbaski – 10 szt.;
• woda – 125 ml;
• mleko – 125 ml;
• świeże drożdże – 20 g;
• jajo kurze – 2 szt.;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• sól – 1 łyżeczka;
• mąka pszenna – 380 g;
• masło – 50 g.

Metoda gotowania:

1. Podgrzać mleko, dodać drożdże, cukier, wymieszać i odstawić na 10 minut.
2. Wymieszaj jajko, cukier, sól.
3. Rozpuść kawałek masła, wymieszaj go z masą jajeczną i ciepłym mlekiem. Stopniowo dodawaj mąkę.
4. Rozwałkuj, uformuj paski, zawiń nimi kiełbaski.
5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Piec 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Na patelni

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji: 10 porcji.
• Kaloryczność dania: 292 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.

To danie jest praktyczne i szybkie. Możesz zabrać ze sobą na wynos. Szybkim sposobem na ugotowanie jest patelnia. Dzięki temu ciasto na kiełbasę będzie puszyste. Aby ułatwić proces gotowania, możesz użyć mrożonego spodu. Główną różnicą jest smażenie zamiast pieczenia. To dobry przepis, który sprawi, że danie będzie apetyczne i satysfakcjonujące, co pomoże szybciej zaspokoić głód.

Składniki:

• woda - 125 ml;
• drożdże – 15 g;
• mleko – 125 ml;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• sól – 1 łyżeczka;
• mąka pszenna – 340 g;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• kiełbaski mleczne – 10 szt.

Metoda gotowania:

• Mleko wymieszać z wodą, podgrzać, dodać cukier, drożdże, sól, mąkę.
• Mieszamy, dodajemy niewielką ilość oleju. Uformuj małe kulki.
• Rozwałkuj kulki, ułóż kiełbasę i sklej brzegi.
• Smażyć na patelni.

W powolnej kuchence

• Czas gotowania: 120 minut.
• Ilość porcji: 6 porcji.
• Kaloryczność dania: 341 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: amerykańska.

W powolnej kuchence powstają smaczne i delikatne „pałeczki kiełbaskowe”, które pokochają dorośli i dzieci. Podczas gotowania możesz użyć zwykłego ciasta drożdżowego lub ciasta przaśnego - wszystko zależy od Twoich upodobań. Aby uzyskać złocistobrązową skórkę, nie trzeba smarować uformowanego produktu jajkiem, multicooker zrobi wszystko za Ciebie. Produkty są miękkie i długo zachowują świeżość.

Składniki:

• ciasto francuskie – 200 g;
• kiełbaski – 6 szt.;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj ciasto, rozwałkuj je i pokrój w paski.
2. Zawiń kiełbaski i włóż je do wolnowaru. Wybierz tryb „Pieczenie”.
3. Po 20 minutach obróć produkt na drugą stronę.

Jak zawinąć kiełbaski w ciasto

Wiesz już, jak zrobić kiełbasę w cieście, aby okazała się smakowitym daniem, więc dowiedz się, jak ją elegancko i prosto zawinąć:

1. Rozwałkuj warstwę na żądaną grubość i ułóż kiełbaski wzdłuż jednej strony.
2. Następnie odetnij pasek tak, aby całkowicie zakrywał kiełbasę.
3. Aby uzyskać efekt dekoracyjny, powierzchnię produktu mięsnego można wyciąć w kształty. Używając ciasta drożdżowego, możesz zrobić puszysty warkocz kiełbasiany.
4. Zawijamy kiełbasę szczelnie, nie pozostawiając żadnych szczelin.
5. Pokrój na kawałki, nie przecinając do końca.
6. Podziel produkt w różnych kierunkach, aby uzyskać warkocz.

Wideo