Dieta para perda de peso por unidades de pão. Menu da semana por unidades de pão Exemplo de menu em unidades de pão

Quase todas as pessoas com diabetes mellitus(especialmente aqueles que produzem insulina) conhecem as unidades de pão. Então, o que é uma unidade de pão (carboidrato)?? 1 XE (UE) equivale a 12 g de carboidratos, o que equivale a 25 g de qualquer pão (meio pão preto com 1 cm de espessura). 1XE aumenta o açúcar no sangue em 1,7-2,2 mmol/l (sem insulina). Quaisquer produtos que contenham carboidratos podem ser contados usando o sistema de unidades de pão. É especialmente necessário conhecer esta tabela em termos do que a insulina faz, porque... A dose de insulina depende do número de unidades de pão. Mas aqueles que recebem terapia hipoglicemiante em comprimidos também precisam saber disso para poder navegar nas questões de intercambialidade de produtos.

Tabela de substituição da unidade de pão

PLANOS DE REFEIÇÃO ou MENU PARA DIABETES

PLANO DE REFEIÇÃO DE 1500 CALORIAS

(POR 12 UNIDADES DE PÃO)

1º PEQUENO ALMOÇO PARA 2 ELE(às 9 horas)

Salada de legumes (sem óleo) ou vegetais de qualquer forma.

1/2 xícara de cereal cozido (arroz, aletria, trigo sarraceno, aveia) - isso é 1XE

1 pedaço de qualquer pão, pesando 30 gramas. - isso é 1XE. , 2 pedaços de linguiça magra ou 2 salsichas, ou 2 pedaços queijo duro(queijo cottage com baixo teor de gordura).

Um copo de chá ou café.

2º CAFÉ DA MANHÃ PARA 2 ELE(das 11h30 às 12h00)

1 Fruta - 1XE (1 vermelha ou maçã verde pesando 100g. ou 1 pêra, ou 1 laranja, ou 1 pêssego, ou 2 ameixas, ou 2 tangerinas ou 12 -15 morangos ou menos de 200 gr. 2/3 copo cheio de cerejas ou cerejas, ou groselhas, etc.)

1 pedaço de pão de 30 g + queijo ou linguiça de 30 g.

ALMOÇO PARA 3 HE(das 13h30 às 14h00)

Salada de legumes ou vegetais de qualquer forma.

Sopa de repolho vegetariana (se não houver batatas ou cereais suficientes, você pode ignorar)

Guarnição, enfeite, adorno: 1 xícara de cereal cozido.

1 pedaço de pão pesando 30 g. + 2 salsichas ou costelinha, ou peixe.

LANCHE DA TARDE- 1XE(16 horas 30 minutos -17 horas)

1 copo de kefir ou leite+ 90 g de requeijão desnatado.

1 - JANTAR PARA 2 ELE(18h - 18h 30min)

Salada de vegetais.

1/2 xícara de qualquer cereal cozido ou 2 ovos do tamanho de um ovo ou 2 colheres de sopa purê de batata+ 1 pedaço de pão de 30 g

Talvez carne assada pesando 100 gramas. ou cogumelos, ou costeleta, ou peixe.

2º JANTAR PARA 2 ELE(21h-21h30 min)

1 fruta + 1 pedaço de pão, 30 g de queijo ou linguiça magra ou carne cozida.

APENAS 12 ELE POR DIA.

PLANO DE REFEIÇÕES para 12 unidades de carboidratos

(1200kcal, 60g de proteína, 35g de gordura, 85mg de colesterol,

144 g de carboidratos digeríveis)

Café da manhã (30g de carboidratos, 250 kcal)

2 pedaços pão de centeio(60g)

1 pedaço de margarina diet, 1 colher de chá. geléia

chá ou café com adoçante

2º café da manhã (18g de carboidratos, 80 kcal)

1 banana pequena 140g

Almoço (36g de carboidratos, 410 kcal)

Peito de frango com arroz e legumes

ü - cozinhe 50 g de arroz (3 colheres de sopa com um monte de cereal cru)

ü - Polvilhe 60 g de peito de frango com sal, pimenta preta e pimenta doce em pó. Frite em 1 colher de chá. óleo vegetal em uma frigideira antiaderente. Coloque em um prato.

ü - 1 cebola pequena, 2 pimentões pequenos (vermelho e amarelo), cortados em rodelas e frite em uma frigideira. Adicione um pouco de água e depois 1 colher de chá. pasta de tomate e salsa.

ü - ½ pimentão vermelho, ½ abobrinha pequena ou abobrinha cortada em tiras e cozinhe com 1 colher de chá. óleo vegetal em uma pequena quantidade de água. Adicione sal, pimenta, salsa

Chá ou água mineral

Lanche da tarde (12g de carboidratos, 60 kcal)

3-4 peças. ameixas ou damascos secos

Jantar (36g de carboidratos, 310 kcal)

Salada: 1 ralada cenouras cruas, maçã pequena (90g), cortada em pedaços, misture folhas de salada verde e tempere suco de limão, sal, uma pitada de açúcar e 1 colher de chá. óleo vegetal.

2 fatias de pão integral (60g)

30 g de presunto magro ou 1 salsicha

Chá ou água mineral

2º jantar (12g de carboidratos, 90 kcal)

kefir 1,0% 200 ml (1 copo)

15 Plano de refeições com carboidratos

(1465 kcal, 68 g de proteína, 40 g de gordura, 107 mg de colesterol,

180gcarboidratos digeríveis - 15 UE)

Café da manhã (36g de carboidratos, 260 kcal)

Mingau de aveia: 3 colheres de sopa aveia ferva em 200 ml de leite 1,5%

½ toranja

café ou chá com substituto de açúcar

2º café da manhã (2 4g de carboidratos, 170 kcal)

2 fatias de pão de farelo (60g)

pedaço de queijo duro 20g

Almoço (48 g de carboidratos, 525 kcal)

Batatas, filé de linguado, legumes cozidos

v - ferva 320g de batatas (3 pedaços com 5 cm de diâmetro)

v - 150g de filé de linguado, polvilhe com suco de limão, polvilhe com pimenta, sal e frite em 2 colheres de chá. óleo vegetal

v - ½ pimentão vermelho, ½ abobrinha pequena ou abobrinha cortada em tiras e cozinhe em 1 colher de chá. óleo vegetal em uma pequena quantidade de água. Adicione sal, pimenta, salsa.

Lanche da tarde (12 g de carboidratos, 60 kcal)

½ toranja

Jantar (48 g de carboidratos, 360 kcal)

Macarrão com legumes:

v Ferva 75 g de macarrão de trigo duro - 200 g de macarrão cozido (“estrelas”, “penas”, etc.)

v ½ abobrinha pequena ou abobrinha cortada em cubos e cozinhe em 1 colher de chá. óleo vegetal, adicione sal, pimenta

v ½ pimentão vermelho

v Misture os vegetais com o macarrão e tempere com 1 colher de sopa. creme de leite com baixo teor de gordura, 1 colher de chá. vinagre ou suco de limão, sal, pimenta

Chá ou café com adoçantes

2º jantar (12 g de carboidratos, 90 kcal)

kefir 1,0% 200ml (1 copo)

Adicione vegetais ilimitados a cada refeição.

A dieta do pão é atrativa pela falta de fome e risco mínimo separação. O excesso de peso desaparece facilmente e para sempre. Descubra como comer para perder até 7kg em apenas uma semana!

Quase todas as dietas têm desvantagens gerais: seguir uma dieta alimentar é muito difícil (ou muito caro), a sensação de fome persegue dia e noite, daí surge a irritabilidade crônica. Uma dieta limitada leva à fraqueza, Sentindo mal, sonolência e apatia. Mas mesmo depois de tais sacrifícios, na maioria dos casos o peso ainda retorna mais cedo ou mais tarde.

Os defensores da revolucionária dieta do pão provam pelo exemplo pessoal que é possível perder peso e permanecer magro sem esforço especial e ao mesmo tempo manter ótimo humor e bem-estar.

Regras básicas

Todas as pessoas que “perdem peso” sabem há muito tempo que o principal inimigo figura esbelta- carboidratos. Portanto, a base de toda dieta é praticamente fracasso completo provenientes de alimentos com carboidratos. Olga Raz-Kestner experimentalmente provou o contrário. Segundo ela, todas as dietas com baixo teor de carboidratos reduzem drasticamente o nível do hormônio da felicidade - a serotonina. Como resultado, seu humor piora, seu apetite aumenta e surge uma sensação incontrolável de fome. Com uma dieta de pão, o corpo não sofrerá falta de carboidratos e o processo de perda de peso continuará.

A base da dieta de Olga Raz-Kestner é o pão de baixa caloria feito com farinha integral ou com adição de farelo, pão de centeio ou pão crocante. Este tipo de pão contém vitaminas E, B1, B2, magnésio, fósforo, cálcio, potássio e outros macroelementos úteis. O número máximo de calorias permitidas é de 35 a 45 kcal por peça.

Ao consumir pão rico em fibras grossas, não há liberação repentina de glicose e insulina; a energia é produzida mais lentamente e consumida pelo organismo gradativamente. Conseqüentemente, o corpo não acumulará depósitos de gordura em locais desnecessários. O principal é seguir regras simples.

1. Você precisa comer pouco e com frequência (4-5 vezes ao dia) e ao mesmo tempo.
2. É necessário manter um intervalo entre as refeições de 3 a 4 horas.
3. É estritamente proibido pular outra refeição, mesmo que ainda não esteja com fome.
4. Deve ser observado regime de bebida e consumir pelo menos dois litros de fresco água potável.
5. EM como último recurso, o pão dietético pode ser substituído por pão de centeio normal na proporção de 2:1.

A dieta do pão de Olga Raz-Kestner é dividida em duas etapas:

Estágio 1: perda de peso ativa. Durante esse período, é permitido comer pão de baixa caloria, espalhando-o com uma fina camada de pasta desnatada. No dia que você precisa comer:

• mulheres - 8 a 12 peças pequenas;
• homens - 12-16 peças pequenas.

Além disso, o cardápio deve incluir produtos da lista de permitidos. A nutricionista recomenda combinar o pão com alimentos proteicos e vegetais. A duração da etapa é de 14 dias.

Etapa 2: consolidação do resultado. o objetivo principal– não recupere o peso perdido. Nesta fase, é necessário ampliar gradativamente a dieta alimentar, complementando-a com alimentos permitidos. A duração da etapa é determinada individualmente. Em média - 2-3 semanas.

Produtos Autorizados

Produtos permitidos para a primeira fase da dieta do pão:

• sanduíches com requeijão desnatado (até 5%), peixes (inclusive salgados), carnes magras (frango, peru, codorna, carne bovina, vitela);
• presunto;
• quaisquer vegetais, exceto aqueles que contêm amido. Pode ser repolho, abobrinha, tomate, Pimentão, brócolis, aspargos, ervilha verde, tipos diferentes saladas de folhas;
• ovos (3 vezes por semana de qualquer forma);
• lacticínios(iogurte, kefir, leite fermentado) - 200 gramas por dia;
• Recomenda-se comer carne ou peixe com legumes 3 vezes por semana. Neste dia o consumo de pão deve ser reduzido em 1/3;
• Não deixe de consumir frutas diariamente (abacates, maçãs, ameixas, peras, etc.);
• É permitido usar uma pequena quantidade de óleo vegetal para temperar saladas;
• chá verde, café (às vezes), sucos vegetais(tomate, cenoura, suco de aipo).

A segunda etapa é caracterizada por uma expansão gradual da dieta alimentar. O pão integral está sendo gradativamente substituído por outros produtos da lista de alimentos permitidos.

Produtos permitidos para a segunda etapa:

• mingaus e macarrão. É aconselhável escolher cereais que tenham sofrido processamento mínimo ( trigo sarraceno verde, arroz integral, etc.). Então, em vez de duas fatias de pão, você pode comer trigo, trigo sarraceno, aveia ou mingau de arroz ou uma pequena porção de massa de trigo duro;
• batatas (é aceitável consumir 1 batata assada por dia);
• leguminosas (lentilhas e feijões);
• a quantidade de frutas aumenta (até três vezes ao dia);
• Produtos lácteos fermentados ainda são necessários todos os dias.

Entrada

Os seguintes alimentos são proibidos durante a dieta do pão:

• quaisquer doces (mel, açúcar, confeitaria, balas, chocolate, marmelada) e qualquer coisa que contenha açúcar refinado;
• carnes defumadas, picles, molhos, marinadas;
• ketchup e maionese;
• álcool;
• bebidas carbonatadas;
• conservas e compotas;
• quaisquer produtos assados;
• comida com alto teor gorduras animais;
• carnes gordurosas;
• produtos lácteos fermentados gordurosos (queijo cottage caseiro, leite, creme de leite).

Como complementar a dieta

Como a dieta não é particularmente variada, os nutricionistas recomendam fortemente complementá-la com:

• ao longo deste sistema nutricional, tome multivitaminas e cálcio;
• beba bastante água potável - para mulheres a quantidade recomendada de água é de 8 a 10 copos por dia, para homens de 10 a 12.

Menu por 7 dias

A primeira etapa da dieta do pão

Na elaboração de uma dieta alimentar na primeira fase, alternam-se os dias denominados “vegetais” (4 dias por semana) e “carnes” (3 dias por semana).

Menu aproximado para o dia dos vegetais

• Das 7h00 às 9h00 - beber 1 copo água mineral. Tome cálcio e um multivitamínico.
• Das 9h00 às 11h00 - 4 fatias de pão com qualquer pasta permitida, salada de cenoura ralada temperada com sumo de limão, uma chávena de chá verde ou café.
• Das 12h00 às 14h00 - 1 maçã ou 200 g de leite fermentado cozido, iogurte natural, kefir à sua escolha.
• Das 15h00 às 17h00 — repolho refogado, 4 fatias de pão com qualquer pasta permitida, 1 ovo cozido, um copo de suco de vegetais.
• 16h00 – 18h00 – um copo de água.
• Das 17h00 às 19h00 - 4 fatias de pão com pasta permitida, salada de Vegetais frescos com ervas, temperado com 1 colher de chá. óleo vegetal, sopa leve de vegetais. Uma xícara de chá verde.
• Das 19h00 às 22h00 — ensopado de legumes, um copo de água mineral.
• Das 21h00 às 24h00 - 200 g de leite fermentado cozido, iogurte natural, kefir à sua escolha.

Menu aproximado para dia de carne ou peixe

• Das 7h00 às 9h00 – beba 200 g de leite fermentado cozido, iogurte natural, kefir à sua escolha. Tome cálcio e um multivitamínico.
• Das 9h00 às 11h00 - 3 fatias de pão com qualquer pasta, salada de Chucrute com cebolinha, uma xícara de chá verde ou café.
• Das 12h00 às 14h00 - 1 laranja ou 200 g de leite fermentado cozido, iogurte natural, kefir à sua escolha.
• Das 15h00 às 17h00 - carne magra ou peixe, estufado com legumes num pouco de óleo vegetal, um copo de sumo de vegetais.
• 16h00 – 18h00 – um copo de água.
• Das 17h00 às 19h00 - 3 fatias de pão com pasta, sopa de legumes, couve-flor, cozido no vapor ou fervido, xícara de chá.
• Das 18h00 às 20h00 – um copo de sumo de vegetais (pode ser substituído por um copo de água mineral).
• Das 19h00 às 22h00 - legumes cozidos (ensopado de legumes ou refogado), um copo de água mineral.
• Das 21h00 às 24h00 - um copo de água ou chá sem açúcar.

Segunda fase

O objetivo da segunda etapa é uma saída suave da dieta e consolidação dos resultados. Nesta fase, os petiscos de pão são gradualmente substituídos pelos seguintes pratos:

• massa de trigo duro;
• uma porção de mingau (trigo, arroz, trigo sarraceno, bulgur) sem aditivos;
• 1-2 batatas cozidas ou assadas;
• feijão ou lentilha cozida (1 xícara);
• milho cozido (1 espiga);
• 2-4 colheres de sopa de aveia ou muesli (possível com leite desnatado).

Opções de dieta

A dieta original de Olga Raz-Kestner foi sendo gradativamente modificada pelos adeptos do método e, com o passar do tempo, surgiram vários tipos de dieta do pão. Cada tipo não é menos eficaz que o original e foi testado por muitas mulheres.

Dieta de pão com kefir

A essência da dieta é que você pode consumir um litro e meio por dia. kefir com baixo teor de gordura e não mais que 6 fatias de pão.

Um método muito popular que permite perder 500 gramas por dia. As desvantagens incluem a escassez da dieta, portanto, não é recomendado seguir essa dieta por mais de 7 dias.

Dieta kefir-pão-água

A dieta inclui apenas kefir, água e pão. Durante o dia você pode beber 4 copos de kefir desnatado, 8 copos de água e comer 250 g de pão integral. Esta dieta permite perder 4-6 kg em 5 dias, mas não pode ser seguida por mais de 7 dias.

Dieta por unidades de pão

Basicamente, a dieta da unidade de pão é um programa de nutrição com baixo teor de carboidratos recomendado para pacientes com diabetes. A semelhança com o método de Olga Raz-Kestner reside apenas na alimentação variada e na possibilidade de sua continuação a longo prazo.

No centro nutrição dietéticaé o cálculo da ingestão diária de carboidratos. Foi com esse propósito que os nutricionistas alemães introduziram um novo conceito - a unidade de pão (XE).

Unidade de pão(XE) é uma unidade convencional usada para estimar aproximadamente a quantidade de carboidratos nos alimentos:

• 1 XE = 10 gramas de carboidratos (excluindo fibra alimentar);
• 1 XE = 13 gramas de carboidratos (incluindo substâncias de lastro);
• 1 XE = 20 (25) g de pão.

Normalmente consumimos até 30 XE por dia. Ao mesmo tempo, seus norma diária deverão ser distribuídos da seguinte forma:

• 3-4 no café da manhã, almoço e jantar;
• 1-2 para lanche da tarde;
• É proibido consumir mais de 7 XE por refeição;
• A maior parte dos alimentos que contêm carboidratos deve ser consumida antes das 12h.

Mesa

Ao controle índice glicêmico produtos e monitorar a quantidade de XE consumida por meio de uma tabela especial para unidades de pão. Caso um produto não esteja na tabela, ele pode ser consumido sem cálculo.

Como consolidar o efeito

Como você sabe, a prática de esportes em combinação com uma dieta alimentar ajuda a acelerar a queima dos depósitos de gordura. Muitos adeptos de outros sistemas nutricionais queixam-se de falta de força, fraqueza e letargia e não podem recorrer à atividade física. A dieta do pão é baseada em carboidratos e é bastante balanceada, por isso não causa sensação de sonolência ou cansaço. Pode ser combinado com atividades físicas leves: caminhada,

Uma unidade de pão é uma unidade internacional unificada de medida de carboidratos em um determinado produto alimentar. Para os diabéticos a alimentação é um ponto fundamental, por isso é muito importante que eles saibam a quantidade de açúcar e carboidratos que um produto contém. Para comodidade dos cálculos, foi proposta uma unidade de pão (XE), que é idêntica a 10 - 12 gramas de carboidratos (ou 25 gramas de borda de pão). Conhecendo a quantidade de XE em um determinado produto, você pode calcular facilmente a quantidade de carboidratos por dia e não ultrapassar a norma. Isso reduzirá a probabilidade de complicações do diabetes e melhorará o bem-estar do paciente.

O que são unidades de pão? Como contar unidades de pão?

Cada embalagem indica a quantidade de carboidratos em 100 gramas do produto. É necessário fazer um cálculo simples e calcular quantos gramas do produto contém 1 unidade de pão, ou seja, 10 gramas de carboidratos. Por exemplo, 100 gramas de muesli contêm 28 gramas de carboidratos. Ao traçar a proporção, verifica-se que 10 gramas de carboidratos (1 XE) estão contidos em 35 gramas de muesli.

É importante saber que para um paciente com diabetes que recebe insulina, a norma de unidades de pão será de 18 a 24 por dia, ou seja, não mais que 7 XE por refeição. Se você comer 7 XE por 5 a 6 refeições, o açúcar poderá ser mantido em níveis estáveis. É aconselhável consumir a maior parte dos carboidratos na primeira metade do dia.

Para comodidade dos cálculos, foram criadas tabelas especiais com o conteúdo de XE nos produtos. Nem sempre são precisos, por isso é melhor fazer cálculos imediatamente antes de consumir um determinado produto. Se isso não for possível, poderão ser utilizadas tabelas padrão.

Por que você precisa calcular XE?

1. Para ajustar a dose de insulina. Dependendo dos alimentos e das unidades de pão consumidas, um diabético necessita quantidades diferentes insulina. Para não administrar uma dose que ultrapasse a quantidade de carboidratos que entra no corpo, é preciso saber que para 1 XE há cerca de 1 unidade de ação da insulina. Se for administrada mais insulina do que o necessário, o açúcar cairá para níveis extremamente baixos e o paciente entrará em coma hipoglicêmico. Os glicômetros ajudam a monitorar seus níveis de açúcar.
2. Para ajustar a ingestão de carboidratos. É muito importante que os pacientes diabéticos se livrem de excesso de peso, não coma demais, mas ao mesmo tempo você não pode se privar de carboidratos de forma alguma. Unidades de pão ajuda a calcular a quantidade de carboidratos que será útil para um determinado paciente.
3. Ajuda a determinar o aumento esperado de açúcar no sangue após um determinado alimento. Acredita-se que 1 XE aumenta o açúcar no sangue em 1,5 - 2,0 mmol/l. Mas esse número depende não só do XE, mas também do índice glicêmico dos alimentos.

Quantas unidades de pão você deve comer por dia?

Hoje, uma dieta pobre em carboidratos está se tornando cada vez mais comum entre os diabéticos. O principal postulado nele é a restrição de carboidratos, em termos de XE - 2,0 - 2,5 por dia. Isto pode reduzir significativamente os níveis de açúcar no sangue, o que reduz a necessidade de insulina. Portanto, essa dieta é útil tanto para diabetes tipo 1 quanto para diabetes tipo 2. Ao mesmo tempo, uma tabela de unidades de pão e uma calculadora podem não ser necessárias, pois a dieta implica consumir no máximo 12 gramas de carboidratos em cada refeição, e isso equivale a apenas 1 unidade de pão.

Dieta por unidades de pão

Se 1 unidade de pão contém 10–12 gramas de carboidratos e é recomendado que um paciente com diabetes tome 2–2,5 XE por dia, então a dieta pode ser dividida em café da manhã, almoço e jantar, e o teor de carboidratos neles é 6 –12 gramas, respectivamente. Menos carboidratos no café da manhã devido ao fenômeno amanhecer, quando em muitos pacientes o açúcar atinge níveis mais elevados após o café da manhã. Os carboidratos no café da manhã devem ser substituídos por alimentos proteicos (carnes, aves, peixes e frutos do mar, ovos, leite, algumas nozes). Os vegetais verdes são muito saudáveis ​​(repolho, incluindo algas marinhas, brócolis, espinafre, ervas, abobrinha, aspargos e cebolas verdes). O jantar precisa ser transferido para as 18h00. Isto proporcionará mais sono reparador e uma leve fome no café da manhã, e alimento protéico Será mais fácil de usar pela manhã.


Produtos lácteos gordurosos (creme de leite, creme de leite, manteiga com alto teor de gordura), banha de porco, maionese, ketchup, salsicha, alimentos enlatados, bolos, doces e álcool devem ser permanentemente excluídos da dieta.
Os glicosímetros portáteis da LifeScan, convenientes e fáceis de usar, estão sempre à mão e o ajudarão a controlar seus níveis de açúcar dependendo da mudança na dieta.

Menu da semana por unidades de pão

1 dia:

Café da manhã - filé de frango, salada de repolho, café com leite.
Almoço – sopa de legumes com fatia de pão de centeio e manteiga, chá sem açúcar.
Jantar – um copo de kefir ou iogurte.

Dia 2:

Café da manhã - omelete de 2 a 3 ovos, legumes assados, café.
Almoço – borscht sem creme de leite, ensopado de legumes com coelho, compota de frutos secos.
Jantar - aveia e meio copo de leite.

Dia 3:

Café da manhã – 2 cheesecakes sem açúcar, mingau de trigo sarraceno 100 gramas, decocção de rosa mosqueta.
Almoço – sopa de brócolis, 2 costeletas de peixe no vapor, chá.
Jantar - ensopado de abobrinha, cenoura, cebola e ervas, compota.

Dia 4:

Café da manhã - filé de peixe, salada com espinafre e cebolinha, compota de frutos secos.
Almoço – sopa com almôndegas de vitela, chá.
Jantar - salada com camarão, tomate e alface, pão achatado integral.

Dia 5:

Café da manhã – 2 – 3 ovos cozidos, salada de pepino e tomate com ervas e óleo vegetal, chá sem açúcar.
Almoço – aveia com castanha de caju, iogurte com pêra.
Jantar – sopa de purê de legumes, uma fatia de pão preto com manteiga.

Dia 6:

Café da manhã – bife, salada algas marinhas, compota
Jantar - borscht verde sem creme de leite, chá com pão e queijo duro com baixo teor de gordura.
Jantar - panquecas de abobrinha, salada de repolho fresco.

Dia 7:

Pequeno-almoço - ensopado de legumes com vitela, chá com pão e manteiga.
Almoço – sopa de legumes, costeletas de peixe no vapor, compota de frutos secos.
Jantar – um copo de iogurte com pêssego.

Quase qualquer dieta envolve a limitação de carboidratos. O peso é perdido reduzindo o consumo de energia. Por outro lado, é precisamente isso que acarreta diminuição do desempenho, letargia e sentimento constante fome. No entanto, houve novo sistema nutrição, o que vai contra os postulados habituais. Esta é a dieta do pão, sobre a qual Olga Raz-Kestner, uma nutricionista israelense, falou pela primeira vez ao mundo.

Efeito no corpo

É sabido que o principal inimigo bela figura- carboidratos. É nesta afirmação que se baseia a maioria dos sistemas nutricionais que promovem a perda de peso: defendem a rejeição total ou parcial dos alimentos com alto teor calórico.

Olga Raz conseguiu provar experimentalmente o contrário. Sua principal descoberta foi o fato de reduzirem o nível de serotonina no corpo. Este é o mesmo hormônio da felicidade. Não é difícil adivinhar o que acontece com uma pessoa quando ela perde esse pequeno bruxo. O humor piora drasticamente, o apetite aumenta e a sensação de fome acaba se tornando quase incontrolável.

A dieta do pão permite evitar estes efeitos colaterais. Ele fornece ao corpo a quantidade necessária de carboidratos e, enquanto isso, a perda de peso ocorrerá ao limitar outros alimentos e tamanhos de porções.

A base é o pão de baixa caloria, feito de farinha integral (farelo, centeio) ou pão. Contém muitas vitaminas (E, B1, B2), minerais (magnésio, fósforo, cálcio, potássio, etc.). O número máximo de calorias consumidas é limitado a 35-45.

O verdadeiro mecanismo de perda de peso é extremamente simples: o pão rico em fibras grossas não provoca liberação acentuada de glicose e insulina. A energia é produzida pelo corpo mais lentamente e consumida gradualmente. Como resultado, nenhum depósito de gordura é formado nas áreas problemáticas.

Um jejum de pão pode durar bastante tempo, pois não limita Atividade motora e não reduz o desempenho. Mas geralmente dura uma semana. E não espere resultados surpreendentes: serão mínimos (4 kg), mas duradouros.

Para perder peso com pão sem prejudicar a saúde, é preciso seguir algumas regras. Vale ressaltar desde já que o sistema nutricional de Olga Raz serviu de base para muitos outros métodos de combate sobrepeso. Cada um deles tem nuances próprias, mas iremos prescrever postulados comuns a todos, já que o produto principal é um só - o pão.

1. Faça refeições pequenas e frequentes (pelo menos 5 vezes ao dia).
2. As refeições devem ser no mesmo horário.
3. O intervalo entre eles não deve ultrapassar 4 horas.
4. É estritamente proibido ignorá-los, mesmo que não haja sensação de fome.
5. O regime de consumo envolve beber 2 litros de água.
6. O principal produto é o pão dietético. Em casos extremos, pode ser substituído por centeio, mas neste caso a porção é reduzida em 2 vezes.
7. Como a alimentação não é variada, é aconselhável tomar multivitamínicos.
8. O exercício irá acelerar a queima dos depósitos de gordura. Se você se sentir fraco e indisposto, forneça pelo menos os pulmões exercício físico. Isso pode ser caminhada, ioga ou dança.
9. Para quilogramas perdidos não retornaram, a saída da dieta deve ser gradual: seguir uma dieta alimentar, beber bastante líquido, não comer pão branco, substituir o açúcar por mel ou estévia.

Quanto mais rigorosa for a dieta, mais fielmente você seguirá suas regras, mais benéfica será para sua saúde e melhores serão os resultados.

Contra-indicações

Você não deve usar pão para perder peso se tiver as seguintes contra-indicações:

• gravidez;
• lactação;
• idade infantil e idosa;
• quaisquer problemas com o trato gastrointestinal;
• processos inflamatórios no fígado e na vesícula biliar.

Não se esqueça que o pão é um produto altamente calórico que não pode ser consumido em grandes quantidades se tiver certas doenças.

Vantagens e desvantagens

Para que a dieta ajude você a alcançar resultados desejados sem danos à saúde, vale avaliar antecipadamente seus aspectos positivos e negativos.

Vantagens:

• promove perda de peso mesmo se você estiver obeso;
• permitido para aterosclerose, diabetes;
• remove radicais livres, toxinas, sais metais pesados, resíduos, excesso de líquido;
• a fome não é sentida;
• orçamento;
• termos ilimitados;
• o peso não volta (com saída adequada);
• a perda leve e gradual de peso leva à ausência de flacidez da pele, estrias e esgotamento da massa muscular;
• o desejo por doces é entorpecido.

Imperfeições:

• a falta de proteínas ainda pode afetar negativamente a massa muscular;
• a falta de gordura pode piorar o metabolismo;
• deficiência de cálcio e vitaminas.

Para que os resultados não o decepcionem, leve em consideração todas as desvantagens e tente eliminá-las de alguma forma, seguindo as recomendações dos especialistas.

Dieta de pão israelense

Após a descoberta única de Olga Raz, foram criados outros sistemas nutricionais baseados na perda de peso com pão. Então você pode escolher qual deles técnicas modernas combina com você melhor do que outros. Mas a mais popular ainda é a dieta do pão israelense de um profissional da sua área. Envolve 2 etapas.

Estágio I

Nesta fase, ocorre a perda ativa de peso. É permitido comer pão de baixa caloria com uma fina camada de “pasta” com quantidade mínima de gordura. No dia é recomendado comer:

• mulheres - até 12 peças;
• para homens - até 16 anos.

A dieta é complementada com alimentos proteicos e vegetais. A duração do estágio é de 2 semanas.

Produtos autorizados:

• sanduíches com queijo cottage (até 5% de gordura), peixes (mesmo salgados), carnes magras (frango, peru, codorna, carne bovina, vitela);
• presunto;
• vegetais sem amido: repolho, abobrinha, pimentão, tomate, brócolis, aspargos, ervilha, alface;
• ovos (três vezes por semana);
• bebidas lácteas fermentadas (iogurte, leite fermentado, etc.) - um copo por dia;
• três vezes por semana você precisa comer carne ou peixe com vegetais, mas nesses dias o tamanho da porção de pão é reduzido em um terço;
• frutas: ameixas, abacates, maçãs, peras (1 peça por dia);
• óleo vegetal em pequenas quantidades para molho de salada;
• café (ocasionalmente), sucos de vegetais (aipo, tomate, cenoura).

Estágio II

Esta etapa representa a consolidação resultados Alcançados. O objetivo não é recuperar o peso perdido. A dieta é gradativamente ampliada com outros produtos. A duração da etapa depende indicadores individuais. Em média - 2-3 semanas.

Produtos autorizados:

• mingau;
• massa;
• batatas (1 peça por dia);
• leguminosas: feijão, lentilha;
• a porção de fruta aumenta (3 peças por dia).

Para ambas as etapas existe uma lista de produtos proibidos:

• doces: mel, açúcar, doces, confeitaria, chocolate, marmelada;
• alimentos defumados, picles, molhos, marinadas;
• álcool;
• ketchup, maionese;
• bebidas carbonatadas;
• padaria;
• conservas e compotas;
• alimentos com gorduras animais;
• carne gorda;
• alguns laticínios: leite, queijo cottage caseiro, creme de leite.

Com essa dieta, as gorduras praticamente não entram no corpo, o que significa que ele não terá oportunidade de armazená-las em reserva.

Dieta baseada em unidades de pão

A dieta alemã baseada em unidades de pão é estruturada de forma diferente - um programa nutricional com baixo teor de carboidratos recomendado para pacientes com diabetes. As semelhanças com o sistema de Olga Raz estão na alimentação e duração balanceadas e variadas. A base é cálculo valor diário carboidratos.

Todos os produtos são medidos em unidades de pão (XU) para fornecer uma estimativa aproximada do seu conteúdo de carboidratos:

• 1 XE = 10 gramas de carboidratos (sem fibra alimentar);
• 1 XE = 13 gramas de carboidratos (com substâncias de lastro);
• 1 XE = 20 gramas de pão.

• 4 XE – nas refeições principais;
• 2 XE – para lanche da tarde;
• Você não pode consumir mais de 7 XE por vez.

Porém, uma dieta baseada em unidades de pão reduz sua quantidade diária para 10. Para cálculo, nutricionistas alemães desenvolveram uma tabela especial. Se não contiver determinado produto, seu uso como parte da perda de peso não é limitado.

Menu de amostra

A dieta do pão é difícil, antes de mais nada, na elaboração de um cardápio. Para facilitar esta tarefa, oferecemos-lhe versão aproximada por 7 dias de acordo com o sistema de Olga Raz:

Menu da semana baseado em unidades de pão

Se você não pode fazer dieta porque está com fome, faz sentido recorrer a este método de perda de peso. O pão, apesar de todo o seu teor calórico, vai permitir-lhe colocar a alimentação em ordem, melhorar o seu bem-estar e, o mais importante, não vai permitir que sofra por falta de energia. Com este produto é muito mais fácil combater o excesso de peso do que com qualquer outra mono-dieta - você pode ver por si mesmo.

Dieta “por unidades de pão” (XE) é uma dieta baseada na criação de um cardápio de acordo com a equivalência de determinados pratos a unidades de pão. Um XE equivale a um pedaço de pão de 1,5 cm de largura e 12 gramas de carboidratos.

A norma de unidades de pão que entram no corpo por pessoa saudável quem não segue nenhuma dieta é de 30 XE por dia. Para pessoas que controlam os níveis de açúcar no sangue e para quem deseja perder o excesso de peso, o valor deve ser 10 XE.

De acordo com dado valor, foi elaborado um cardápio especial que excluiu da dieta os seguintes produtos:

• fast food e alimentos de conveniência;
• carnes defumadas;
• açúcar, confeitaria e produtos de panificação;
• comida enlatada;
• álcool.

Tabela de cardápio dietético por unidades de pão

Após sete dias, este menu se repete. A duração da dieta da unidade de pão para obter um bom resultado é de pelo menos duas semanas. A primeira semana é acompanhada de perda de líquidos e, na segunda, o corpo se acostuma com a nova dieta e começa a quebrar a própria gordura.

Ao seguir esta dieta, você deve levar em consideração a falta de vegetais crus, que são uma fonte de fibra. As contra-indicações para a dieta são doenças gastrointestinais e renais. Grávidas, crianças e adolescentes também não devem fazer uso desta dieta.