Borragem (borragem): cultivo, uso e receitas. A erva borragem tem propriedades medicinais. Borragem em cosmetologia

Neste artigo falaremos sobre o que é borragem ou borragem, como é consumida, para quem é útil e como cultivá-la corretamente em sua horta.

borragem ou Borago acrescenta sabor a vários pratos quando as mudas de pepino acabam de ser plantadas na estufa.

Esta planta picante tornou-se popular com o advento da moda para Alimentação saudável.

O cheiro da erva é semelhante ao aroma do pepino, por isso recebeu esse nome.

A cultura da planta está crescendo ativamente e as mudas podem ser vistas depois de apenas uma semana e meia a duas semanas, e depois de 30 dias você já pode desintegrar as verduras enriquecidas com vitaminas em okroshka, lanchonetes e saladas.

Borragem - para descrição breve

Borago (Borago officinalis) é uma planta anual que faz parte da família da borragem.

A grama se originou no Mar Mediterrâneo.

A cultura da planta parece muito decorativa, por isso também é plantada no campo.

A borragem tem uma folhagem verde-prateada espetacular com musgo:

• duro;
• carnudo;
• grande.

A parte do caule é ereta, estende-se até 600 mm e até um metro.

Os brotos estão se espalhando lateralmente.

Sistema radicular com muitas ramificações.

A folhagem apresenta flores suaves azuladas com tonalidade rosada, pubescentes nas bordas com longas cerdas esbranquiçadas.

Durante o período de floração, o mini-arbusto fica completamente envolto em flores.

Floresce no início do verão e dá cor até setembro.

Por que a borragem é necessária?

Este verde é um depósito de ácido ascórbico.

Há 3 vezes mais vitamina C na grama do que nos pepinos! A folhagem desta planta é rica em:

1. Sais minerais.
2. Vitaminas.
3. Valiosos ácidos orgânicos.
4. Taninos.
5. Muco útil.

Para necessidades medicinais, a colheita da planta é colhida durante o período de floração: os caules são secos separadamente, as flores separadamente.

As matérias-primas coletadas são secas em local à sombra, naturalmente, com boa ventilação. O medicamento é usado para fortalecer o sistema nervoso central: decocções e infusões de erva pepino eliminam o estresse do corpo e aliviam a irritabilidade.

O produto também solta e elimina suavemente processos inflamatórios. Para fazer uma infusão planta medicinal, você precisa usar folhagem seca.

Segundo a receita tradicional antiga, o medicamento é feito da seguinte forma:

1. Uma colher de ervas secas ou uma colher pequena de flores secas devem ser preparadas com 200 ml de água fervente.
2. Infundir a composição em recipiente fechado enrolado em manta por 5 horas (hoje você pode usar caneca térmica).
3. Filtre, acrescente açúcar granulado a gosto e beba 2 colheres de sopa por 5 dias seguidos.

O medicamento ajudará a aliviar o inchaço, eliminar o processo inflamatório em órgão emparelhado e aliviará a condição de uma pessoa com reumatismo.

O medicamento é diurético e diaforético, inicia o funcionamento das glândulas supra-renais.

A droga também restaura processos metabólicos no corpo, ajuda no tratamento de gota e patologias pele e reumatismo das articulações.

Use na culinária

A borragem jovem tem aroma de pepino fresco e sabor levemente salgado.

Combina muito bem com quase todos os pratos de salada verde:

• tradicional com tomate e pimentão;
• okrochka;
• o vinagrete.

Porém, antes de usar verduras jovens na alimentação, deve-se esmagar a folhagem com um rolo em um pilão de madeira ou picar em tiras bem finas, pois os espinhos devem ser retirados.

A folhagem da borragem não tolera tratamento térmico.

É utilizado exclusivamente em pratos frios.

As flores da planta também são utilizadas na alimentação, são delicadas e apresentam tonalidade azul claro.

Licores aromáticos caseiros são preparados com flores.

Até um iniciante pode cultivar borragem

EM período de outono Ao cavar uma área de dacha, você precisa adicionar superfosfato (cerca de 25 gramas por 1 m²) e sal de potássio (15 gramas por 1 m²) ao solo.

Na primavera, o solo é alimentado com compostos nitrogenados (nitrato de amônio é uma excelente solução) na proporção de 15 gramas. por 1 m²

Semeie a borragem no início da primavera, em março, colocando as sementes a uma profundidade de aproximadamente 20 mm.

Se a grama nova precisar ser cultivada mais cedo, você poderá cobrir as plantações com filme.

Semeie borragem em fileiras (o número ideal de sementes é de 3 a 6 gramas por quadrado) com intervalo de aproximadamente 400 mm. As fotos podem ser vistas em uma ou duas semanas.

Para coletar grama fresca e nutritiva antes da geada, a borragem é semeada novamente no final do verão.

Muitos residentes de verão semeiam esta planta “antes do inverno”.

A semeadura em 2-3 etapas justifica-se, pois a borragem cresce muito rapidamente:

• estende-se;
• a folhagem fica áspera;
• as qualidades gustativas são perdidas.

A planta é adequada como erva para cultivo doméstico.

Quando cultivada no parapeito de uma janela, a borragem produz amoras frescas durante todo o ano: para isso, é necessário esperar duas semanas entre o plantio das sementes.

Para obter o produto o mais rápido possível, a cama deve ser feita ao sol, e para consumo no verão - à sombra.

A semeadura antes do inverno tolera bem o frio, pois a planta é resistente à geada. Nos dias de primavera, a borragem irá deliciar-se com rebentos abundantes.

Regar e alimentar

Cuidar da borragem é bastante simples. Esse:

1. Rega oportuna e não muito abundante.
2. Afrouxando o solo.
3. Camas de desbaste.

Os exemplares cultivados para hortaliças devem ser desbastados, deixando uma distância de 100 mm entre os miniarbustos. Se a cultura for semeada, é necessário deixar uma distância de 35-60 mm. A rega não pode ser ignorada, caso contrário a folhagem perderá a sua carnosidade e suculência.

Deve ser alimentado com compostos orgânicos antes do início da coloração.

Você pode usar infusão de verbasco. A grama borragem é forte e forte, quase não adoece.

Entre os insetos com os quais você precisa ter cuidado estão as lagartas de bardana e a lanceta de oxalum.

No entanto, essas pragas atacam as mudas com pouca frequência.

Colheita de borago

As primeiras folhas podem ser colhidas 28 dias após a germinação das mudas.

Espécimes com cotilédones e duas folhas verdadeiras (50-70 mm) são colhidos completamente, como o espinafre, são os mais.

borragem ( ), borragem, borragem ou simplesmente borragem é uma planta anual que gosta de calor e é facilmente reconhecida por suas flores azul-celeste características. O sul da Europa é considerado a sua pátria. Encontrado tanto em jardins quanto condições selvagens– em áreas ensolaradas com solo rico.

As propriedades terapêuticas da borragem eram conhecidas em Grécia antiga e Roma. As folhas eram adicionadas ao vinho dos gladiadores para estimular o espírito de luta.

Na corte francesa, a borragem era considerada uma iguaria; suas folhas novas eram adicionadas ao espinafre e aos aspargos. Dizem que o sabor era incrível.

As propriedades benéficas da borragem permitem-nos recomendá-la para melhorar a memória, desintoxicar o corpo e melhorar a saúde cardiovascular. sistema vascular.

A borragem contém mucilagem, taninos, saponinas, vitamina C, minerais (cálcio, manganês e potássio), bem como aminoácidos e resinas valiosas. Este é único composição química permite que você use com sucesso diferentes partes da planta (caules, folhas e flores) em medicina popular.

A borragem é contra-indicada para pessoas que sofrem de doenças hepáticas.

Chá

1 colher de sopa de talos de borragem secos ou 1 colher de chá. as flores são despejadas em 250 ml de água fervente. Beba 1 xícara por dia durante no máximo 3-4 semanas.

Esta receita é usada para reduzir a febre, tratar infecções da parte superior trato respiratório, reduzindo a pressão arterial, fortalecendo o músculo cardíaco e aumentando a lactação em nutrizes.

Para transpiração excessiva, prepare a seguinte infusão: 1 parte de erva de pepino e 1 parte de folhas de morango são despejadas em água fervente, infundidas e bebidas regularmente em vez do chá preto normal.

Suco fresco

Caules e folhas frescas são colocadas em um espremedor. O suco de borragem resultante é especialmente útil durante deficiência de vitaminas na primavera, para desintoxicar o corpo, acelerar o metabolismo e como um antidepressivo leve à base de ervas.

O suco de borragem também reduz os níveis de colesterol no sangue e normaliza pressão arterial, regula os níveis de glicose no sangue no diabetes.

O suco de borragem ainda fresco combate com sucesso a obesidade. Para perder peso, recomenda-se beber duas vezes ao dia. forma pura ou combinado com suco de aipo.

Infusão

Uma infusão para o rosto é preparada com um punhado folhas secas pepino e meio litro de água fervente. Deixe por 15 minutos em uma garrafa térmica ou em uma jarra embrulhada. Compressas quentes promover a cicatrização de feridas, escoriações, queimaduras e úlceras diversas na pele.

Óleo e sementes

O óleo de semente de borragem em cápsulas pode ser adquirido em quase todas as farmácias. Em casa, você pode moer as sementes em um moedor de café ou na batedeira. EM fins medicinais Devem ser tomados 3 vezes ao dia, ¼ colher de chá.

O óleo de borragem auxilia no tratamento da psoríase e eczema atópico, acne. Facilita vários processos inflamatórios: intestinos, articulações, vias respiratórias superiores, etc.

Coleta e secagem

As pontas floridas da borragem são coletadas para fins medicinais. Eles são usados ​​frescos ou secos. A borragem também pode ser congelada.

Seque a borragem em camada fina em local onde os raios solares não cheguem. Folhas novas frescas são usadas na cozinha. Também são utilizadas as sementes da planta, extraídas de óleo aromático para fins medicinais e cosméticos.

Na cozinha

Folhas novas de borragem são adicionadas em vez de verduras às saladas. Eles são picados finamente e o suco resultante tem um cheiro agradável de pepino fresco.

Além das saladas, desde a Idade Média as folhas frescas estão presentes nas receitas de conservas de legumes e cogumelos; são adicionadas óleos vegetais junto com hortelã e alho, a molhos aromáticos para pratos de carne e massas, utilizadas para dar sabor a maioneses e pastas para barrar.

Fica muito saboroso se você refogar levemente a borragem em óleo com espinafre. Borago acrescenta um agradável sabor picante às carnes fritas e às marinadas grelhadas. Flores frescas podem enfeitar sobremesas e coquetéis doces e salgados.

Limonada verde

Moa 1 punhado de cada vez folhas frescas borragem e erva-cidreira com limão descascado. Adicione 20-30g de xarope de bordo (xarope de agave ou estévia são alternativas), alguns cubos de gelo e 2-3 copos. água fria. Melissa pode ser substituída por salsa ou hortelã.

A borragem, se você deixar seu crescimento seguir seu curso e parar de cuidar dela, rapidamente se descontrola e se transforma em erva daninha. Portanto, é melhor controlar a propagação dessa grama.

O esquema de plantio da grama borragem depende dos objetivos adicionais de uso da planta. Se os caules forem colhidos inteiros, as sementes são plantadas de acordo com o padrão 10*10 cm, aumentando a distância entre as fileiras para 30 cm à medida que a planta cresce. E no cultivo de borragem para flores e sementes, a distância entre as plantações adultas deve ter pelo menos 70 cm Profundidade de plantio de sementes – 1-2 cm.

Cuidados com as plantas consiste em afrouxamento regular, desbaste e rega oportuna das plantações. No entanto, a borragem pode resistir à seca. Folhas novas e caules suculentos podem ser cortados para saladas frescas durante toda a temporada.
E quando as sementes de borragem amadurecerem, não se esqueça de colhê-las - este é um produto valioso para o tratamento de muitas doenças. Ao cortar plantas inteiras, deixe algumas no local, pois as abelhas as adoram.

No parapeito da janela

O cultivo de borragem a partir de sementes pode ser feito não apenas em uma casa de verão aberta, mas também em casa - em vasos de flores.

Borago: benefícios e malefícios

O que mais destaca a borragem, além do aroma e sabor do pepino?
Uma massa foi encontrada em suas folhas e caules substâncias úteis:
vitamina C,
caroteno,
sais minerais,
ácidos orgânicos,
óleos essenciais,
taninos e substâncias mucosas.
As inflorescências da borragem contêm uma grande porcentagem de açúcares e suas sementes são ricas em óleos graxos saudáveis.
Graças a esta composição, a borragem é conhecida entre as pessoas como uma verdadeira curandeira. Ao preparar pratos culinários à base desta planta, poderá não só satisfazer as suas necessidades gustativas, mas também repor a carência de nutrientes no organismo.

Mas, como acontece com muitas outras culturas, existem várias contra-indicações. A borragem em grandes quantidades não deve ser consumida por quem tem problemas de fígado. As pesquisas mais recentes relatam que, com o consumo frequente de borragem por pessoas com doenças hepáticas crônicas, podem formar-se coágulos sanguíneos no fígado. Portanto, usar borragem como medicamento, certifique-se de fazer pausas entre os cursos.

Uso de borragem na culinária

Em muitos países europeus, a borragem é cultivada como planta vegetal há muito tempo. Nada de surpreendente - este é um verdadeiro “substituto” do pepino familiar. As folhas são famosas pelo sabor refrescante (como se tivessem sabor de cebola) e pelo aroma de pepino fresco.

Folhas, caules, flores e até raízes são utilizadas para fins culinários. Eles também podem ser consumidos em fresco e pré-processado.

Folhas frescas e brotos de borragem são picados em saladas, adicionados a molhos, okroshka, sopas quentes e pratos principais. Os chás feitos com folhas de borragem não são menos saborosos.
As raízes da planta, colhidas no outono, são utilizadas no preparo do óleo verde, para dar sabor a diversos bebidas alcoólicas(vinho, ponche, cerveja).
As flores servem como decoração original para vários pratos, mas também são frequentemente consumidas como um prato totalmente independente em forma de cristal.

Para preparar pratos culinários é melhor levar folhas jovens de pepino. Durante este período são especialmente saborosos. E à medida que a planta cresce, a folhagem torna-se mais áspera e, em vez de uma leve penugem, formam-se pêlos bastante duros. Portanto, é importante colher a massa verde na hora certa. Mas mesmo que você se atrase um pouco, os caules ainda são adequados para consumo. A pele é facilmente arrancada e os brotos são utilizados para o fim a que se destinam. As flores podem ser colhidas a qualquer momento.

Uso de borragem na medicina

Há muito tempo, na Roma Antiga, a borragem era dada aos soldados antes da batalha para lhes dar coragem e aos que festejavam para levantar o ânimo.
Agora a erva borragem está incluída nas farmacopeias de alguns países europeus. Acontece que ela é um dos componentes de muitos suplementos dietéticos.
Mas em medicina científica antigos países A borragem da CEI ainda não foi encontrada ampla aplicação e reconhecimento oficial, embora você possa comprar suas sementes e óleo em qualquer farmácia. E esse ingrediente costuma ser encontrado nas receitas da “avó”.

Os nutricionistas ocidentais sempre prescrevem borragem para distúrbios metabólicos e constipação. Devido ao alto teor de substâncias mucosas na borragem, todas as toxinas são eliminadas do corpo muito rapidamente. Compressas feitas de borragem curam reumatismo e doenças de pele.
Tinturas e chás das folhas da planta podem ser usados ​​​​como remédio para inflamações dos rins e da vesícula biliar, doenças do sistema vascular, neuroses e distúrbios do sono.
O óleo de borragem trata eczema, acne e erupções cutâneas. É extremamente útil para doenças do intestino e do trato respiratório superior.

Borago adiciona um sabor de pepino ao haxixe e às saladas da primavera, quando as mudas de pepino estão apenas começando a criar raízes nas estufas.

Esta despretensiosa planta picante tornou-se uma presença constante nos jardins rurais com o advento da moda para uma alimentação saudável. O aroma da borragem lembra pepino fresco, pelo qual é chamado de capim borragem. A planta é diferente crescimento rápido e brotos dentro de 10-12 dias, e depois de um mês você já pode adicionar isso exclusivamente rico em vitaminas verduras em aperitivos frios de vegetais e saladas.

Borago (Borago officinalis)é uma planta anual família borragem. Borago vem do Mediterrâneo. A planta parece

É muito decorativo, e é por isso que os residentes de verão o adoram. Borago tem lindas folhas desgrenhadas verde-prateadas, grandes, carnudas e ásperas.

A planta tem caule reto que chega a atingir 60 cm e até um metro de altura, e brotações laterais espalhadas. Crie raízes com numerosos ramos. Borago tem delicadas flores azul-celeste com tonalidade rosa, com longas cerdas brancas nas bordas. O arbusto de borragem é compacto e bem cuidado e durante a floração fica totalmente coberto de flores. Borago floresce de junho a setembro.

Por que você precisa de borragem?

Borago é uma fonte inestimável de vitamina C. Borago contém três vezes mais desta vitamina do que pepino!

As folhas desta planta são ricas sais minerais e vitaminas, ácidos orgânicos valiosos e taninos, também contém limos saudáveis. A borragem é a base de muitos medicamentos conhecidos desde a antiguidade. Medicina alternativa. Para fins medicinais, a planta é colhida durante a floração: a parte do solo é seca separadamente e as flores também são secas separadamente.

Ambos são secos à sombra, naturalmente, com boa ventilação. A planta é usada para fortalecer sistema nervoso, decocções e infusões de borragem removem tensão interna e irritação. A borragem também é um agente laxante e antiinflamatório suave.

Para preparar a infusão de borragem, é necessário ingerir frutas secas de uma forma natural, em local sombreado, sai. De acordo com o povo eslavo receita antiga A infusão é preparada da seguinte forma: 1 colher de sopa. eu. folhas secas ou 1 colher de chá. despeje um copo de água fervente sobre as flores e deixe em um recipiente fechado enrolado em uma toalha por 5 horas (no nosso tempo pode-se usar uma garrafa térmica para esse fim). Depois disso, filtre a infusão, adicione açúcar a gosto e tome 2 colheres de sopa por cinco dias. eu. A infusão ajuda no tratamento de inchaço, inflamação renal e reumatismo. Tem efeito diaforético e diurético, estimula as glândulas supra-renais. É um meio de restaurar o metabolismo prejudicado, trata gota, doenças de pele e reumatismo articular.

FLORES DE AÇÚCAR

Coloque as flores de borragem em um frasco esterilizado, polvilhando-as com açúcar granulado fino (pode-se usar açúcar de confeiteiro). Feche bem o recipiente com uma tampa e coloque-o em local fresco por 15 a 20 dias. O recipiente deve ser agitado suavemente todos os dias. Após três semanas, o pote de flores cristalizadas deve ser colocado na geladeira. Mas eles não são armazenados por muito tempo. Para fins culinários, é melhor usar flores frescas cristalizadas.

Borago é ótimo em saladas

As folhas novas desta planta têm aroma de pepino e sabor fresco e salgado. Eles ficam ótimos em quase todas as saladas verdes, okroshka primavera e vinagrete.

Mas antes de usar borragem na alimentação, é preciso esmagar as folhas com um rolo em um pilão de madeira ou cortá-las em tiras bem pequenas, pois é preciso se livrar dos espinhos.

As folhas de Borago não toleram tratamento térmico. Só podem ser utilizados em pratos frios. As flores desta planta também são utilizadas na alimentação - são delicadas, de cor azul celeste. Licores caseiros são infundidos com flores de borragem.

Onde a borragem crescerá?

Ao contrário de muitos ervas Borago é uma planta resistente ao frio. Às vezes até é semeado “antes do inverno”, mas em geral semeiam borragem no início da primavera. Esta planta germina rapidamente. Os melhores antecessores da borragem são o repolho, a batata, leguminosas, tomates.

Além disso, a borragem, ao contrário da maioria plantas de especiarias não precisa grandes quantidades luz solar. Quando cultivada em casa, no parapeito de uma janela, desenvolve-se bem mesmo nos dias escuros de inverno, o que acontece com tanta frequência nas nossas latitudes. Borago não gosta

direto raios solares, é melhor sombrear um pouco, pode ser plantado embaixo de árvores. Esta planta não é exigente com o solo. A borragem silvestre se reproduz por semeadura própria: as sementes caem e hibernam no solo, dando brotos vigorosos na primavera. Mas, para obter verduras tenras e adequadas para alimentação, as variedades cultivadas de borago devem ser cultivadas em solos férteis. A borragem é bastante resistente à seca.

Variedades de borragem cultivadas em chalés de verão: Vladykinskoe Semko, Gnomo e Brook. Os melhores antecessores da borragem são a batata e o repolho.

Borago é propagado por sementes. O fruto da borragem consiste em quatro nozes pretas bastante grandes que caem facilmente. Essas “nozes” permanecem viáveis ​​por até três anos. Eles amadurecem em julho-setembro.

Para evitar a auto-semeadura, as sementes de borragem são removidas sem esperar que amadureçam completamente. Eles amadurecem no papel em uma sala iluminada.

Cultivo de borragem - até um iniciante pode lidar com isso

No outono, na escavação do local, adiciona-se superfosfato (na proporção de 25 g por metro quadrado) e sal de potássio (15 g para a mesma área). Na primavera, o solo é fertilizado com fertilizante nitrogenado (de preferência nitrato de amônio) na proporção de 10-15 g por metro quadrado.

A borragem é semeada no início da primavera, em março, colocando as sementes a uma profundidade de cerca de 2 cm.Se quiser obter verduras frescas mais cedo, pode cobrir o canteiro de borragem com filme. A borragem é semeada em fileiras ( quantidade ideal sementes - 3-6 g por metro quadrado. m) com distância entre elas de cerca de 40 cm, as mudas eclodirão no 10º ao 12º dia. Para colher verduras frescas até o final do outono, a borragem é semeada novamente em agosto. Muitos jardineiros semeiam esta planta “antes do inverno”. A semeadura em várias etapas justifica-se, pois esta planta ganha altura muito rapidamente e as folhas ficam mais grossas. Borago floresce de maio a julho.

Borago é uma planta bienal, mas é cultivada anualmente. Perfeito como erva para crescer no parapeito de uma janela. O caule carnudo desta planta em interior atinge 70 cm de altura. Folhas elípticas suculentas e grandes flores azul-celeste, coletadas em inflorescências paniculadas, vão decorar qualquer interior. Curiosamente, no final da floração adquirem uma tonalidade rosada. Quando cultivada dentro de casa, esta planta produz verduras frescas durante todo o ano: para isso, basta manter um intervalo entre as semeaduras de 15 dias.

Para colocar verduras datas iniciais a cama deve ser colocada lugar ensolarado, e para comer verduras no verão - em local sombreado. Semeadas antes do inverno, as sementes de borragem hibernam bem no solo e produzem brotos vigorosos na primavera.

Por que uma estufa de borragem?

A borragem é uma excelente planta de mel e atrai insetos polinizadores. Portanto, é frequentemente plantado em estufas e estufas onde são cultivadas plantas polinizadas por insetos - em particular pepinos. Outra vantagem da borragem é que esta planta mata as ervas daninhas.

Se a borragem for semeada em estufa aquecida, a semeadura pode ser feita já no final de fevereiro ou setembro. Nas estufas, a borragem é semeada espalhada, bem como em fileiras com intervalo de 8 a 10 cm.

Borragem - regar e fertilizar

Cuidar da borragem não é difícil. Isso inclui rega regular e não muito abundante, além de afrouxar os canteiros e desbastar as plantas. As plantas que são cultivadas para verdura são desbastadas, deixando um intervalo de 10 cm entre os arbustos. Entre as plantas cultivadas para sementes é necessário deixar um intervalo de 35-60 cm, a rega é muito importante, caso contrário as folhas não ficarão suculentas. A fertilização com matéria orgânica deve ser feita antes do florescimento da borragem. Uma infusão de verbasco servirá.

A primeira colheita de borragem é colhida 4 semanas após a emergência. As plantas mais tenras e perfumadas com cotilédones e as duas primeiras folhas verdadeiras (5-7 cm de comprimento) são colhidas completamente, como o espinafre. Não se deve permitir que Borago “cresça”. As folhas velhas ficam mais grossas, perdem o sabor e o cheiro delicado de pepino fresco.

Às vezes, o pepino cresce por mais 5-7 dias e as folhas novas são cortadas. Para conservá-las, coloque-as em cestos ou caixas em local escuro e fresco - assim as folhas permanecerão frescas por vários dias. Afinal, em média, de 1 m². m coleto cerca de 1 kg de folhas frescas.

As sementes de Borago são colhidas quando um terço dos frutos ficam marrons. Amadurecem em áreas bem ventiladas, em tecido grosso ou papel. Plantas de borragem completamente secas devem ser debulhadas - melhor em climas gelados. Em média, você consegue cerca de 200 g de sementes por metro quadrado.

Cultivo de borragem: residentes de verão compartilham suas experiências de plantio e cuidado

Salada de pepino... sem pepino

Não é necessário adicionar pepinos frescos à salada para dar sabor. Eles podem ser substituídos com sucesso por uma planta cientificamente chamada de borragem, ou popularmente chamada de borragem ou borragem.

Como crescer

Pode ser cultivada no jardim ou em casa, mesmo no inverno. Para isso você vai precisar de uma caixa de madeira com furos no fundo, que é preenchida mistura nutricional. É composto por três partes de solo gramado e uma parte de húmus com adição de cinza de madeira. As sementes são semeadas a uma profundidade de 2 a 3 cm e as plantas em crescimento devem estar separadas por 15 a 20 cm umas das outras.

A caixa pode ser colocada no peitoril da janela. Borago não necessita de iluminação adicional, basta a luz do dia normal.

Em uma nota

As folhas novas são comidas e removidas até que apareça o broto da flor. Você também pode adicionar açúcar flores frescas as plantas são um deleite maravilhoso, especialmente para as crianças.

Variedades

Anão. O período desde a germinação total até a colheita das verduras é de 25 a 30 dias. A planta tem até 30-60 cm de altura e as folhas são grandes, forma oval, em plantas adultas, pubescente peluda. Flor-azul. O peso de uma planta é de 200 g.

Vladykinskoye semko. O período desde a germinação até a colheita das verduras é de 40-45 dias. A roseta de folhas é semi-espalhada, a folha é grande, oval, fortemente pubescente. O caule é ereto, ramificado, grosso e com pubescência. As flores são grandes, de cor azul. As plantas não são muito exigentes nas condições de cultivo.

Ribeiro. O período desde a germinação total até a colheita das verduras é de 40-50 dias. A planta está se espalhando com ramificação intensa. A roseta de folhas é horizontal, com 20 cm de diâmetro e até 40 cm de altura.A folha é de tamanho médio, séssil, verde escuro, com leve cobertura cerosa, forma oblonga, ligeiramente enrugado. Flor-azul. Folhas jovens com pubescência suave. O peso de uma planta é de 100 g.

Propriedades curativas

Folhas frescas de borragem têm um efeito benéfico sobre sistema digestivo, aliviando a inflamação nos intestinos. Devido à aceleração processos metabólicos o corpo elimina toxinas mais rapidamente e isso ajuda a melhorar a condição dos rins, fígado e veias de sangue. As propriedades calmantes da borragem também são conhecidas. Sua erva tem a capacidade de aliviar ataques de ansiedade e irritabilidade. Além disso, quando uso regular A borragem reduz a dor nas articulações devido à artrite e artrose.

Infusão de ervas de pepino

Tome 1 colher de sopa. eu. matérias-primas trituradas, despeje um copo de água fervente, deixe por 30 minutos. Tomar 50-100 ml 3 vezes ao dia antes das refeições.

Você não deve usar erva borragem diariamente por muito tempo - mais de um mês. Isso pode ter um impacto negativo no fígado.

EM Roma antiga Acreditava-se que esta planta melhora o moral, elimina a melancolia e ajuda a superar qualquer medo. Os lendários guerreiros de Esparta bebiam uma decocção de borragem antes das batalhas para acumular vitórias sobre o inimigo. Ao longo de milhares de anos, esta erva não perdeu suas propriedades extraordinárias e hoje não é menos valorizada. Vamos descobrir mais sobre o que é, como usá-lo e como cultivá-lo.

Descrição da planta

O borago (baraga) é popularmente chamado de “erva borragem” devido ao sabor e aroma de suas folhas, que lembram o sabor e o cheiro da fruta fresca, mas não há relação botânica entre elas. A Síria é considerada a sua pátria, de onde a erva se espalhou para a Europa, América e África. É uma planta anual de caule forte e folhas grandes, podendo atingir 100 cm de altura, faz parte da família da Borragem, por isso também é chamada de Borragem.

De junho a agosto, flores de cor branca como a neve ou púrpura claro aparecem em um caule ramificado, tons de azul celeste são menos comuns. As flores são coletadas em cachos e crescem em longos caules. A corola azul escura é ligeiramente mais comprida que o cálice, o que confere às flores um efeito decorativo especial. Depois que as pétalas caem, em julho-agosto, a borragem dá frutos. Não são utilizadas frutas na forma de pequenas nozes tuberculadas.

Reproduz-se de forma independente por meio de sementes. No sul da Europa, a borragem ganhou o estatuto de erva daninha porque cresce sozinha e pode ser difícil removê-la do local, se desejado. No Norte da África, a borragem é especialmente valorizada: é cultivada para uso na culinária, cosmetologia e medicina.

Recursos benéficos

São principalmente os rebentos da planta que interessam à culinária e à medicina tradicional. As folhas de borragem contêm. Tem também aqui, por isso no tratamento doenças cardiovasculares a borragem é especialmente valorizada. e são úteis para a composição do sangue e tecido ósseo, então esta planta também pode ser usada para fortalecimento geral e recuperação.

O caule e a folhagem da borragem contêm muito. Acima de tudo nele: , resinoso e ácido graxo. Em cosmetologia, esta planta é valorizada por alto teor óleos essenciais, o que é útil para ambos aparência e para a saúde geral.

Além da vegetação, as flores desta erva também são úteis. Eles são usados ​​frescos e secos, e às vezes cristalizados para uso na indústria de confeitaria. As pétalas de borragem também contêm muitos óleos essenciais, seu sabor é suave com leve doçura.

Valor nutricional da borragem (por 100 g):

• – 3g;
• – 1,8g;
• – 0g;
• calorias – 21 kcal.

Entre as propriedades benéficas desta planta estão: efeito antiinflamatório, diaforético e diurético, laxante suave. Aumenta a produção de adrenalina e melhora o funcionamento das glândulas supra-renais.

O extrato de borragem está incluído em alguns, por exemplo, Trimegavital é popular, que inclui borragem e. Esta erva também está incluída na farmacopéia de muitos países europeus, dela características benéficas e as aplicações estão espalhadas por três continentes.

Uso de borragem na culinária

Devido ao sabor e aroma das folhas e caules, a borragem é cada vez mais utilizada na culinária. Eles podem substituir o pepino fresco em qualquer prato: sopas frias, molhos, saladas, smoothies. Ao gosto familiar pepinos frescos aqui é adicionado um leve toque de cebola, o que só acrescenta picante aos pratos.

As folhas para cozinhar devem ser colhidas antes da floração. Quando os botões aparecem na planta, o caule e a folhagem começam a ficar ásperos e cobertos com penugem fina. Às vezes são utilizadas folhas velhas, mas seu sabor não é tão fresco, com predominância de cebola. Avaliações de jardineiros e jardineiros experientes observam que as folhas de sete lóbulos são as mais perfumadas e é melhor usá-las primeiro.

Os brotos de pepino podem ser fritos ou salteados, como outros vegetais. Às vezes eles são adicionados a outros vegetais em ensopados, borragem quente combina bem com repolho, . Esta planta dá um sabor especial à carne e ao peixe, você pode preparar acompanhamentos com folhas e caule ou adicionar ervas picadas à carne picada.

Flores e folhas de borragem podem ser secas para fazer boa preparação para o inverno. Para colher as folhas, elas precisam ser cortadas e secas à corrente de ar para que não comecem a apodrecer. A grama seca será necessária no inverno para saladas, pratos quentes e frios e medicamentos.

É melhor flores cristalizadas para o inverno, para isso você vai precisar de:

• flores de borragem;
• - 2 colheres de sopa;
• - 1 colher de sopa;
• açúcar em pó.

As flores devem ser cristalizadas imediatamente após serem colhidas. Primeiro, faça uma calda espessa com uma parte de água e duas partes de açúcar e deixe esfriar. Em seguida, cada flor precisa ser revestida com calda com uma escova macia e mergulhada em açúcar de confeiteiro. Para maior limpeza e simplicidade, você pode colocar o pó em um saleiro e polvilhar nas pétalas.

Coloque os botões acabados em pergaminho e seque. O forno precisa ser aquecido a 700-900 e colocar uma assadeira com borragem, secar por 2-2,5 horas com a porta do forno aberta. Depois disso, é preciso verificar se sobrou alguma parte molhada, esfriar as flores e colocá-las em potes. É preciso trabalhar este produto com cuidado, pois as pétalas quebram facilmente.

Um preparo muito bonito e saboroso pode ser feito com pétalas de pepino. Para fazer isso, você precisa colocar mel e flores em camadas no pote, essa doçura vai durar muito tempo e fica bem na mesa. Você também pode usar açúcar usando a mesma tecnologia: agite periodicamente o pote com açúcar granulado e flores. Em uma a duas semanas o açúcar da flor estará pronto.

Benefícios em medicina e cosmetologia

Devido à sua valiosa composição, a borragem é utilizada na medicina popular. Os rebentos jovens são recomendados frescos e em decocções para efeito diurético, diaforético e laxante.

Uma decocção de caules e folhas tem efeito tônico, descoberto por antigos guerreiros. Para a decocção, pegue uma colher de flores e uma colher de caules, despeje um copo de água fervente, tampe e deixe por 15 minutos. Este remédio é usado para resfriados, para fortalecer o músculo cardíaco, melhorar a concentração.

Para repor as reservas de vitaminas, é recomendado o uso de suco de borragem espremido na hora. Para fazer isso, você precisa pegar caules e folhas jovens e suculentos e passá-los por um espremedor. Esse suco fresco pode, em caso de intoxicação, deficiência de vitaminas, acelerar a recuperação de doenças infecciosas. Suco fresco borragem e é usado para perda de peso. Para tal coquetel, pegue uma quantidade igual de componentes e beba duas vezes ao dia.

O óleo de semente de pepino é muito popular em cosmetologia. Assim como os caules, tem efeito antiinflamatório e cicatrizante, aumenta o tônus ​​​​do epitélio. Este produto é recomendado tanto para peles jovens (contra acne) como para peles mais velhas (para elasticidade). O óleo de borragem pode ser comprado em farmácias, raramente em lojas de cosméticos.

Os efeitos benéficos desse óleo podem ser substituídos por sementes comuns. Eles podem ser moídos em um moedor de café e depois tomados como remédio, uma colher de chá por dia. Este produto irá limpar o corpo por dentro, o que afetará a limpeza da pele e a beleza dos cabelos.

As pontas de borragem secas também são usadas para uso externo. Você pode fazer uma infusão curativa com isso. Para 200ml água quente Você vai precisar de 3 colheres de sopa de borragem seca, essa mistura precisa ser deixada tampada por 15-20 minutos. Aí são feitas compressas (quentes) a partir da infusão, elas ajudam a cicatrizar mais rápido úlceras de pele, queimaduras, hematomas.

Medidas de precaução

Os benefícios e malefícios da borragem foram bem estudados, aspectos positivos ele tem visivelmente mais. Esta planta pode ser usada como remédio por um período não superior a 3 semanas. Grandes concentrações desta planta sobrecarregam o fígado. Além disso, mulheres grávidas e lactantes podem usar infusões e decocções de borragem somente com a permissão de um médico, embora se acredite que esta erva melhore a lactação.

Pessoas com doenças estomacais e intestinais também devem consultar um médico antes de consumir pratos e medicamentos de borragem. É aí que terminam as contra-indicações da Borragem, que é dada até às crianças em pequenas porções.

Cultivo de borragem

Pegue um assim planta útil muito simples, plantar e cuidar não exigirá muito esforço. A reprodução é feita por sementes, para a semeadura pode-se escolher áreas sombreadas com solo solto ou locais bem iluminados. É melhor não colocar a borragem ao sol, pois ela florescerá rapidamente e suas folhas ficarão ásperas. Após o plantio, as sementes precisam ser regadas com frequência, é aí que residirão todos os cuidados.

Borago não necessita de fertilizantes, durante o período de crescimento os arbustos podem ser amontoados e livres de ervas daninhas. A rega abundante garantirá uma vegetação luxuriante até o final do verão. A borragem pode ser semeada na primavera ou no inverno, pois apresenta muito boa resistência às geadas.

A borragem na horta trará outro benefício: recomenda-se plantá-la entre ou perto das batatas. Dessa forma, o besouro da batata do Colorado não tocará nas plantações de batata. A borragem em flor é considerada uma excelente planta de mel: as abelhas se alimentam do néctar dela, mesmo em tempo nublado.

Depois que as colheitas germinarem, você poderá saborear ervas frescas com sabor e aroma refrescantes. Se desejar, você pode plantar Borragem mesmo em um vaso para Plantas de interior, então no inverno você pode repor as reservas de vitaminas e cozinhar salada fresca com o “sabor e benefícios” do verão.