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09.05.2019

O uso da mostarda na medicina popular. Mostarda na medicina popular

Deixe-me perguntar: como você se sente em relação à mostarda? Eu, por exemplo, sou muito positivo. Afinal, este não é apenas um tempero saboroso para vários pratos, mas também muito remédio eficaz tratamento de doenças e atraso da velhice em medicina popular. Você sabe quais são os benefícios da mostarda para o corpo?

Não é segredo que a principal propriedade benéfica da mostarda é a sua pungência, que, aliás, determina o uso medicinal desta planta. Os médicos antigos (que remontam aos tempos de Hipócrates) falavam muito bem dele e usavam-no em fins medicinais. Mas durante o tratamento, os pacientes eram sempre alertados sobre as contra-indicações - diziam que a mostarda em grandes quantidades fazia mal ao estômago (muito picante).

Usos da mostarda no Ayurveda

O antigo Ayurveda indiano diz que a mostarda melhora a digestão, tem um efeito positivo no funcionamento do trato gastrointestinal e sistema respiratório. Além disso, as sementes de mostarda, de sabor picante, aumentam o pita dosha (energia digestiva).

  • tosse e acúmulo de muco desagradável nos órgãos respiratórios (brônquios e pulmões);
  • má digestão;
  • úlceras externas crônicas;
  • dor nas articulações.

E tudo porque a mostarda é um excelente expectorante, fortalece o sistema imunológico e alivia dores.

Os pacientes são preparados com compressas especiais de mostarda, emplastros e cataplasmas, que fazem um excelente trabalho no alívio de dores nos músculos e nas articulações. Compressas especialmente preparadas podem combater eficazmente as dores de cabeça. Se você aplicar uma compressa simultaneamente na região das panturrilhas e no pescoço, poderá dizer adeus à dor insuportável depois de apenas meia hora. Para preparar essa compressa analgésica, você precisa conhecer uma receita muito simples.

Mostarda em receitas ayurvédicas

  1. Receita de compressa analgésica de mostarda. As sementes de mostarda precisam ser esmagadas finamente em uma tigela e depois misturadas com água morna. Aplique a pasta de mostarda resultante através de uma gaze no local onde o paciente sente dor.
  2. Receita para tossir o muco acumulado nos pulmões. Misture sementes de mostarda (0,5 colher de chá) com mel (1 colher de chá) e ghee (0,5 colher de chá). Essa mistura muito interessante deve ser tomada pelo menos três vezes ao dia, sempre regada com água morna ou leite. Eu nunca experimentei ghee, então estaria interessado em colocá-lo na língua.
  3. Receita para constipação crônica e má digestão. Como na primeira receita, 5 sementes de mostarda devem ser trituradas finamente. Em seguida, adicione mel (1 colher de chá) ao pó de mostarda resultante e misture. Tomar 15 minutos antes das refeições. Lavar água morna.

Comer mostarda é uma contra-indicação para o Ayurveda

É lógico que para todos curandeiro natural existem contra-indicações. E a mostarda não é exceção. Ayurveda alerta que grandes quantidades a mostarda não deve ser consumida por crianças menores de 2 anos e mulheres grávidas. O mesmo se aplica a pessoas com rins inflamados, tuberculose ou úlceras estomacais. Além disso, você não deve se deixar levar pela mostarda ao aumentar o pão sírio. Resumindo, a mostarda deve ser consumida com moderação.

Quais são os benefícios da mostarda para o corpo? Tratamento

Existem muitos receitas folclóricas tratamento de certas doenças com mostarda, depois de ler você poderá entender como a mostarda é benéfica para o corpo.

Mostarda contra soluços

Segundo os curandeiros tradicionais, esta receita ajuda a superar rapidamente os soluços. Pegue uma colher de chá e coloque um pouco de mostarda em pó nela. Adicione um pouco de vinagre e mexa com um palito. A pasta que sai da colher deve ser espalhada na língua. Nesse caso, a pessoa não experimenta as sensações mais agradáveis, mas é preciso ter paciência por 3 minutos e enxaguar a boca com água morna.

Máscara para crescimento de cabelo com mostarda

O pó de mostarda é misturado em água a uma temperatura não superior a 60 °C e mexido até obter a consistência de um mingau, que é usado para lubrificar áreas calvas problemáticas do couro cabeludo. Estará quente (haverá uma sensação de queimação), mas é preciso esperar alguns minutos e depois enxaguar. Isso deve ser feito por um mês até que o cabelo apareça. Se você não os vir, então esta opção de tratamento não é adequada - você precisa tentar outra coisa.

Engraçado e receita eficaz contra gripe e coriza

Adormecer com longas meias de lã mostarda em pó e caminhe assim por vários dias.

Tratamento de mostarda para pigmentação da pele

Misture a mostarda em pó (1 colher de chá) em água morna até atingir uma consistência pastosa. Eles untam com mingau manchas escuras na pele até aparecer uma sensação de queimação. Em seguida, lave. Isso deve ser feito em dias alternados, 7 a 10 vezes. Mas é preciso ter cuidado, pois há contra-indicações. Esta pomada de mostarda não deve ser usada por mulheres propensas a excesso de pelos faciais e pessoas com aumento de volume. veias de sangue na pele.

Sementes de mostarda contra catarro estomacal e dispepsia

Para estas doenças, a medicina tradicional recomenda fortemente beber de manhã com o estômago vazio, não sementes moídas mostarda. Você precisa começar do pequeno ao grande e vice-versa. Ou seja, no primeiro dia você precisa beber uma semente, no segundo - 2, no terceiro - 3, e assim sucessivamente até 20. Depois, ao contrário, reduza a ingestão em uma semente todos os dias até chegar a zero .

Mostarda para doenças gastrointestinais

Como disse acima, comer mostarda tem um efeito positivo no processo de digestão e melhora o metabolismo. Este tempero ajuda a absorver comidas gordurosas. Para doenças gastrointestinais, recomenda-se o grão de mostarda. Ou seja, 1 colher de chá. as sementes de mostarda são quebradas em várias partes e consumidas ao longo do dia, antes das refeições ou durante as refeições.

Banhos de mostarda contra doenças respiratórias e resfriados

Os banhos gerais e os escalda-pés são preparados com mostarda em pó. Esses banhos ajudam a melhorar a circulação sanguínea e a aprofundar a respiração. Eles também ajudam a facilitar a separação do catarro. Para resfriados, são feitos escalda-pés de mostarda de 10 minutos, mas vale considerar que esse tratamento só é eficaz no início do desenvolvimento da doença.

No resfriados severos E tosse constante A medicina tradicional recomenda tomar banho com mostarda. Para preparar um banho geral com mostarda, é necessário pegar mostarda em pó (200 g para adultos, 50 g para crianças) e adicionar aos poucos água morna, mexendo até obter consistência de creme de leite. Em seguida, despeje-o em um banho de água a uma temperatura não superior a 36 °C. Este banho de mostarda não deve ser tomado por mais de 10 minutos. Após esse tempo, é necessário enxaguar por 1 minuto sob um banho quente e imediatamente envolver-se em um cobertor.

Se você estiver com um resfriado leve, tente tomar um escalda-pés com mostarda e vaporizar os pés com mostarda. O princípio de tomar escalda-pés é exatamente o mesmo. Basta pegar metade da quantidade de mostarda em pó e usar meias de lã em vez de cobertor.

Em uma nota. Você não pode ferver mostarda! Assim, perde todas as suas propriedades benéficas.

Mostarda para febre

Esta receita inclui os seguintes ingredientes: mostarda, vinho fraco, sal. Vou te contar como preparar uma dose mistura medicinal para um compromisso. Pegue um copo pequeno e despeje o vinho nele, adicione mostarda (0,25 colher de chá) e sal (1 pitada). Mexa e beba 3 vezes. Em um dia.

Mostarda para radiculite

  1. É preparada uma mistura com consistência de creme de leite. Você precisa misturar mostarda em pó (100 g), sal de mesa(200 g) e querosene purificado. Misture bem para que a mostarda e o sal se dissolvam no querosene. O “creme de leite” resultante é esfregado na área onde dói.
  2. Você também pode preparar outra mistura. Adicione a mostarda em pó (1 colher de sopa) à água morna a uma temperatura de aproximadamente 50 ° C e triture até obter a consistência de creme de leite. Espalhe o “creme de leite” sobre uma gaze ou outro tecido e aplique onde dói, não esquecendo de cobrir com papel. Este emplastro de mostarda não pode ser feito apenas com mostarda. Você pode usar rabanete preto ou raiz-forte.

Mostarda para angina

Para estancar o ataque desta doença, recomenda-se fazer e tomar banho de mãos com mostarda. Para prepará-lo, é necessário diluir a mostarda em pó seca (1 colher de sopa) em água morna (1 l). Em seguida, as mãos são imersas no banho por 7 minutos, após os quais é necessário enxaguar as mãos com água morna e secá-las com uma toalha. Após este procedimento, você pode aplicar um creme nutritivo nas mãos.

Mostarda contra cólicas

Se sua perna ou braço tiver cãibras, então curandeiros tradicionais Recomenda-se tomar óleo de mostarda e esfregar bem a ferida.

Mostarda para baixa energia

Se você tem a sensação de que suas forças estão acabando e há perda de apetite, esta receita deve ajudar. Pegue o rabanete e rale. Coma rabanete ralado ao longo do dia e beba água (1 colher de sopa). Além disso, você precisa de 1 fricção. Tome 25-30 sementes de mostarda fresca por dia, também com água. E assim por diante por pelo menos 20 dias seguidos.

Mostarda para cuidados com o rosto e couro cabeludo

EM cosmetologia popular Máscaras de mostarda são usadas para eliminar rugas. Para prepará-los, é necessário mexer o pó de mostarda em água morna até ficar cremoso e espalhar a mistura resultante sobre um guardanapo de pano. Limpe o rosto e aplique creme nele. De preferência nutritivo. Em seguida, aplique um guardanapo no rosto. Após 5-6 minutos, usando óleo vegetal, retire a máscara de mostarda.

Este procedimento geralmente é feito uma vez por semana. Para não preparar a máscara, pode-se usar emplastros de mostarda prontos. Essas máscaras são contra-indicadas para mulheres que têm vasos sanguíneos dilatados no rosto, são propensas a ter pêlos faciais excessivos ou têm acne vermelha. 8 recomendações para manter a pele jovem.

Mostarda contra seborreia seca

Isto é extremamente doença desagradável também pode ser tratado com mostarda em pó, que na quantidade de 1 colher de sopa. deve ser diluído em dois copos água morna e depois esfregue a solução resultante no couro cabeludo. Após 3 minutos, enxágue com água morna.

É aqui que provavelmente terminarei minha história sobre como a mostarda é benéfica para o corpo. Espero ter descrito claramente todas as receitas de “mostarda” da medicina tradicional.

Esta doença é caracterizada por crises de dor na área de inervação de vários nervos, inclusive os espinhais. Nesse caso, são indicados banhos de mostarda. Você vai precisar de uma pasta de 400 g de pó, adicionando água aos poucos. Depois disso, a mistura é adicionada a um banho de água morna, cuja temperatura deve ser de 37°C. Recomenda-se tomar por cerca de 5 minutos. Depois disso, a mostarda é lavada em um banho quente, a pessoa deve se secar e se enrolar em um cobertor.

Mostarda para resfriados

Pedilúvios com mostarda são indicados. É necessário colocar 150 g de mostarda em pó e 200 g de sal em um balde. Então é derramado água quente para que suas pernas possam ficar imersas até as canelas. Depois disso, eles precisarão ser cobertos com um balde. cobertor quente. Quando a água esfriar, adicione água fervente. Este banho demora cerca de meia hora. Em seguida, os pés devem ser enxaguados com água morna, secos, calçar meias e ir para a cama. No entanto, tal procedimento tem, então quando doenças graves coração, rins, vasos sanguíneos, bem como varizesé proibido. Existe outra maneira de se livrar. Você precisará polvilhar um pouco de mostarda em pó e caminhar assim por várias horas. Depois disso, é necessário enxaguar os pés com água morna e calçar meias.

Mostarda em cosmetologia

A mostarda também encontrou seu uso em cosmetologia. Graças a ele você pode se livrar da pigmentação da pele. É necessário despejar o pó de mostarda com água morna, mexer até obter consistência pastosa e lubrificar as áreas problemáticas. Após o aparecimento de uma sensação de queimação insuportável, a mostarda deve ser lavada e a pele seca. Recomenda-se realizar o procedimento em dias alternados. O pó de mostarda ajudará a lidar com as sardas. É necessário misturá-lo em partes iguais com mel e misturar com uma decocção de flores de lírio branco. Desta mistura você precisa fazer uma máscara facial. Lave após 10 minutos.

Para o cabelo, uma máscara à base de mostarda vai ajudar. Você precisará misturar 20 gramas de pó com 20 ml de água morna. Depois disso, a mistura é aplicada no couro cabeludo. O cabelo é embrulhado em papel celofane e uma toalha. Você precisa manter a máscara por meia hora, talvez uma hora. No entanto, a sensibilidade de cada pessoa é diferente, por isso pode acontecer que dentro de 15 minutos apareça uma sensação de queimação insuportável. Neste caso, será necessário lavar a máscara para evitar queimaduras.

Merecidas palavras de elogio dirigidas a propriedades medicinais mostarda, ou pimenta branca, foram ditas por Pitágoras e Avicena nos tempos antigos. O nome desta planta herbácea alta se traduz como “grama luminosa e alegre” ou “orvalho de luz”. Na astrologia, a mostarda é considerada uma planta mágica de Marte. As culturas europeias e orientais preservaram muitos costumes que refletem a crença nas propriedades milagrosas da mostarda. Por exemplo, é costume entre os alemães costurar a sua semente no véu da noiva, não só para fortalecer o casamento, mas também para garantir a posição dominante da mulher na família. Na Dinamarca, as sementes de mostarda foram espalhadas especialmente no chão para resistir forças das trevas. No Oriente, o grão de mostarda era considerado um poderoso afrodisíaco que aumenta atividade sexual e contribuindo para a máxima satisfação sexual.

No cristianismo, os grãos de mostarda servem como símbolo de fé, e não é por acaso que nos textos bíblicos há menção deles em comparação com a fé em Cristo, que em seu poder pode passar por uma pedra.

O gênero mostarda branca possui 4 espécies, unidas na família do repolho, ou crucífera. A matéria-prima medicinal são as sementes da planta. Contêm óleos essenciais e gordurosos, além do glicosídeo sinigrina, que confere um sabor único. As sementes de mostarda têm propriedades antibacterianas pronunciadas. São utilizados na fabricação de emplastros de mostarda.

Nos tempos antigos, Avicena viu na mostarda remédio maravilhoso para aliviar tumores, tratar dores nas articulações e tracoma. Acreditava-se que ingerir sementes de mostarda com o estômago vazio ajudava a aumentar a inteligência.

Na medicina popular, a mostarda é usada no tratamento de escorbuto, doenças respiratórias, consumo e é recomendada para aumentar a atividade sexual. Para dor de dente, você pode mastigar algumas sementes de mostarda.

Homeopatas usando isso remédio natural combater a febre do feno, coriza, doenças da parte superior trato respiratório. Se o paciente sofre de gastrite, recomenda-se ingerir sementes de mostarda antes das refeições, regando-as com água. Na primeira dose recomenda-se comer uma semente, na segunda - já duas, e assim aumentar gradativamente seu número para 20 pedaços. Depois deve ser reduzido diariamente até ser completamente eliminado.

Para pessoas que trabalham constantemente com o público e se esforçam para manter a sonoridade cordas vocais, é aconselhável misturar sementes de mostarda trituradas com mel (a gosto) e tomar todas as manhãs antes das refeições.

Uma decocção de sementes de mostarda e linhaça para aliviar o inchaço

40 g de sementes de linhaça, 5–7 g de sementes de mostarda, 1 litro de água.

Preparação Despeje a matéria-prima com água e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, deixe fermentar por 1 hora.

Aplicativo

Tomar morno, sem coar, junto com as sementes, 60–70 ml a cada 3 horas.

Uma decocção de sementes de mostarda para o tratamento da urolitíase 10 g de sementes de mostarda, 400 ml de água.

Preparação

Despeje água fervente sobre as matérias-primas e cozinhe por 5–6 minutos. Depois deixe por 2 horas.

Coe o caldo antes de usar.

Aplicativo

Tome 10–20 ml 3 vezes ao dia.

Infusão de sementes de mostarda para tratamento de pneumonia 5–7 g de sementes de mostarda, 50 ml de água ou leite.

Preparação Moa a matéria-prima em um moedor de café e misture com água fervida ou leite.

Aplicativo

Tomar 1 vez ao dia pela manhã 15 minutos antes das refeições.

Mistura de mel com sementes de mostarda constipação crônica 5 g de sementes de mostarda, 5 g de mel.

Preparação Esmague as sementes de mostarda e misture bem com o mel.

Aplicativo Tomar 5 g 3 vezes ao dia 15 minutos antes das refeições, regados com água fervida morna.

Do livro Como se manter saudável autor Gennady Petrovich Malakhov

Mostarda O melhor é a mostarda fresca. Sabor: picante, propriedades: quente e seco no grau IV. Possui propriedades ardentes e corrosivas. Efeito sobre os princípios vitais: reduz o “Vento” e o “Muco”, aumenta a “Bile”, ajuda na paralisia, língua presa, esquecimento.

Do livro Especiarias. Nós plantamos, cultivamos, colhemos, curamos autor Nikolai Mikhailovich Zvonarev

Mostarda A mostarda é amplamente utilizada como planta de especiarias. Pertence ao grupo das especiarias que apresentam sabor fortemente amargo e aroma fraco. No nosso país crescem vários tipos de mostarda: são mostarda Sarep, branca, preta e erva daninha - campo e

Do livro Farmácia no Jardim autor Lyudmila Mikhailova

SALADA DE MOSTARDA A mostarda para salada, ou folha, é uma planta anual da família do repolho, nativa da China. Esta hortaliça é muito difundida na China, Japão, Índia e também é cultivada nos EUA e Europa Ocidental. Em nosso país, a mostarda para salada é cultivada muito pouco,

Do livro Tratamento de Sementes autor Alla Anatolyevna Alabastrova

Mostarda Merecidos elogios às propriedades medicinais da mostarda, ou pimenta branca, foram proferidos por Pitágoras e Avicena na antiguidade. O nome desta planta herbácea alta se traduz como “grama luminosa e alegre” ou “orvalho de luz”. Mostarda em

Do livro Enciclopédia de Especiarias Curativas. Gengibre, açafrão, coentro, canela, açafrão e mais 100 especiarias curativas autor Victoria Karpukhina

Do livro Receitas de S. Hildegarda autor Elena Vitalievna Svitko

Do livro Proteção contra oxigênio assassino. Novos métodos para 100 doenças por Rosa Volkova

Do livro Especiarias Curativas. Especiarias. Temperos. De 100 doenças autor Victoria Karpukhina

Do livro Tratando com Especiarias autor Sergei Pavlovich Kashin

Do livro Enciclopédia de Proteção de Imunidade. Gengibre, açafrão, roseira brava e outros imunoestimulantes naturais por Rosa Volkova

Do livro Diga-me o que você come e eu lhe direi quanto tempo você viverá! autor Igor Vitalievich Podoprigora

A mostarda é o tempero mais famoso do mundo! É a base das mostardas de mesa, das suas sementes obtém-se o óleo de mostarda comestível. Na Europa cultiva-se a variedade amarela, no Oriente a preta. As sementes de mostarda preta adicionam um sabor picante e de nozes aos pratos de vegetais e cereais.

Do livro do autor

Mostarda A mostarda é uma salada de legumes pertencente à família do repolho. É uma planta anual cuja roseta é constituída por folhas tenras e suculentas. É quando a planta de mostarda é jovem e está no auge. Mais tarde cresce e seu caule pode atingir mais de 1,5 metros. As folhas são longas,

Do livro do autor

Imunidade à mostarda. Estagnação da bile. Pedras. Apetite Para que não haja dúvidas sobre por que a mostarda está incluída em nossa Enciclopédia, explicaremos imediatamente: a mostarda é um excelente antioxidante e tempero que fortalece o sistema imunológico. Você pode usá-lo na forma de pasta francesa quente

Do livro do autor

Mostarda Mostarda, ou sinapis, é anual ou perene planta herbácea família do repolho. A Ásia é considerada sua pátria. O nome da especiaria vem de duas palavras gregas, que traduzidas para o russo significam “dano” e “visão”. Isto se deve ao fato de que o etéreo

Do livro do autor

Mostarda A mostarda é uma salada de legumes pertencente à família do repolho. É uma planta anual, cuja roseta jovem é constituída por folhas tenras e suculentas. As folhas são longas e fofas, a inflorescência racemosa, as flores são amarelas. As folhas novas são utilizadas para alimentação.

Do livro do autor

Mostarda Preta, marrom, branca, frondosa - tudo isso tem a ver com a planta da mostarda e as especiarias. E seus derivados são uma enciclopédia separada de temperos. A pasta de mostarda quente foi inventada por chefs franceses: sementes de mostarda moídas foram diluídas com mosto de uva (azedo

A mostarda é uma planta herbácea anual resistente ao frio. Pertence à família dos crucíferos. A planta tem caule reto e raiz principal. A mostarda tem muitas flores amarelas, localizadas em pedicelos de 5 a 8 mm de comprimento. A floração ocorre de junho a julho. A planta produz frutos em forma de vagens em forma de barco. O amadurecimento dos frutos ocorre em agosto. As vagens contêm sementes pequenas, redondas, amarelo-claras e com superfície lisa.

As sementes disso planta medicinal rico óleos gordurosos(ácidos oleico, erúcico, esteárico e linolênico), esteróides (brassicasterol, campesterol, sitosterol, colesterol, metilenocolesterol), tioglicosídeo de sinalbinm, saponinas, glicosídeo de sinigrina.

Mostarda - tipos e locais de crescimento

Hoje, a mostarda é cultivada e produzida em todos os continentes. Existem três mais espécies conhecidas mostarda, a saber:
- mostarda branca ou “mostarda inglesa”,
- mostarda preta,
- Mostarda Sarepta, também chamada de “mostarda russa”.

Cada uma das espécies acima possui um local de cultivo específico. Por exemplo, a mostarda branca apareceu pela primeira vez na região do Mediterrâneo. Hoje, os locais onde é cultivada são Europa, América, Índia e Japão. A mostarda preta também é nativa do Mediterrâneo. É cultivado hoje em países como Grã-Bretanha, França, Itália, Índia e China. A mostarda Sarepta é cultivada na Rússia, países europeus, Norte de África, China, Índia e outros países da região asiática.

Mostarda - propriedades medicinais

Recursos benéficos as mostardas são conhecidas desde a época de Hipócrates. Depois foi usado como um bom expectorante e antitussígeno, o que melhorou o apetite e normalizou a digestão. Hoje, a medicina tradicional recomenda o uso de sementes de mostarda para ativar trato gastrointestinal. Também tratam dor de dente, hipertensão, esclerose vascular, doenças do fígado e da vesícula biliar, distúrbios digestivos, nevralgia, reumatismo crônico, pneumonia, bronquite, gota, hemorróidas. A mostarda também é usada como laxante e antifebre.

Os emplastros de mostarda feitos de mostarda em pó são utilizados pela medicina oficial. Eles aquecem muito bem, facilitam a respiração e causam fluxo de sangue. São usados ​​no tratamento de pneumonia, bronquite, reumatismo, crise de hipertensão, risco de acidente vascular cerebral, angina de peito.

Mostarda - formas farmacêuticas

As propriedades benéficas da mostarda são utilizadas tanto pela medicina oficial quanto pela tradicional. As sementes mais utilizadas são a mostarda preta e branca. Eles são usados ​​para fazer o pó necessário para o emplastro de mostarda. As sementes também são utilizadas para fazer farinha. Banhos de mostarda também são populares. A colheita das sementes ocorre após o amadurecimento dos frutos médios e inferiores.

Mostarda - receitas

Para tratamento coriza crônica pó de mostarda seco é colocado em meias de lã e deixado durante a noite.

Coriza, tosse e infecções respiratórias agudas são tratadas com banhos de sal quente para os pés. Para prepará-los, é necessário diluir 200 g de sal e 150 g de mostarda em um balde com água morna. É necessário manter os pés nesta solução até ficarem vermelhos.

dor de dente Tratado enxaguando com solução de mostarda na proporção de 1:20.

Cãibras nos braços e pernas são tratadas esfregando óleo de mostarda nas áreas afetadas.

Resfriados, pleurisia, reumatismo, radiculite, bronquite e pneumonia são tratados com emplastros de mostarda e banhos de mostarda. Para isso, misture 250-400 g de mostarda em pó e adicione ao banho.

Mostarda: contra-indicações

A mostarda tem suas próprias contra-indicações de uso. Por exemplo, não é recomendado para pessoas que sofrem de pneumonia, tuberculose ou doença renal.

Usar grandes doses a mostarda causa falta de ar, bradicardia e até perda de consciência.
Muita mostarda não é recomendada para pessoas com aumento da acidez suco gástrico, úlceras estomacais e duodeno, com gastroenterocolite aguda.

Ao tomar mostarda internamente, é preciso lembrar que a planta ainda é venenosa e por isso deve-se ter cuidado com sua dosagem.

Picante e aromático, além de sabor picante e ardente - essas são as primeiras associações que a mostarda evoca. Mas na verdade, se você for mais fundo, não é apenas o tempero mais comum do mundo, mas também um excelente desinfetante. medicamento eficaz e produto cosmético. O que é mostarda, qual a sua relação com a saúde humana, quanto e para quem pode ser consumida - falaremos sobre tudo isso mais adiante neste artigo.

Composição química

Muitos proprietários semeiam sementes de mostarda neles. Deles crescem densos caules de meio metro, que florescem em inflorescências. Mas para fins medicinais, culinários e cosméticos, apenas os grãos são necessários, e os caules são usados ​​para...

Você sabia?A mostarda se espalhou da Ásia para a Europa e era muito popular nos anos 1300. Isto é evidenciado por relatos escritos de 320 litros de tempero de mostarda consumidos em um dos jantares do Duque de Borgonha.

Em todas as partes que representam a família foram encontradas vitaminas, minerais e minerais necessários ao pleno desenvolvimento do ser humano. fibra alimentar e ácidos.

100 gramas de sementes de mostarda trituradas contêm:

  • carboidratos - 5g;
  • esquilos - 4,4g;
  • gorduras - 4g;
  • gorduras não saturadas - 0,2g;
  • fibra alimentar - 3,3g;
  • poliinsaturado ácido graxo - 1g;
  • ácidos graxos monoinsaturados - 2,6g;
  • sódio - 37mg;
  • potássio - 38mg;
  • cálcio - 58 mg;
  • magnésio - 49mg;
  • ferro - 1,5mg;
  • açúcar - 0,9g;
  • retinol - 71mg;
  • calciferol - 0,1mg;
  • cianocobalamina - 0,5mg;
  • ácido ascórbico - 1,5mg;
  • piridoxina - 0,1 mg.


Além disso, as fibras vegetais de todas as partes da planta contêm glucosinolatos característicos da família, nomeadamente: sinigrina, sinalbina, mirosina e sua enzima. Quando em contato com a água, esses componentes formam óleos de mostarda, incluindo o isotiocianato de alila, que proporcionam um sabor picante específico.

Você sabia? O status de “capital mostarda do Universo” é atribuído com segurança à cidade francesa de Dijon. Isso aconteceu no século XIII, quando o setor produtivo povoado mudou para um tempero popular. Em 1937, o produto francês recebeu o Certificado de Autenticidade de Origem. E hoje a melhor e mais cara mostarda do mundo só pode ser comprada nas lojas Dijon.

As sementes de mostarda inteiras aquecidas perdem a pungência e, ao contrário, emitem um aroma agradável, mas retêm o amargor quando mastigadas. Este fato é explicado pelo efeito da temperatura na enzima tirosinase. Como resultado de reações físico-químicas complexas em nível molecular, são liberadas substâncias sulfurosas cáusticas. Os chefs usam essas características da mostarda ajustando o nível de picante do tempero.
Apesar de a mostarda conter gorduras, ácidos graxos poliinsaturados e monoinsaturados, o teor calórico do produto permite que seja adicionado à refeição principal em quantidades suficientes. 100 g de grãos de tempero contêm apenas 66 quilocalorias.

Quais são os benefícios da mostarda?

Até os povos primitivos conheciam as propriedades benéficas da planta e os contemporâneos não as negligenciam. Pelo contrário, a mostarda é usada com sucesso tanto em como medicamento oficial.

Graças à interação de componentes benéficos, a planta tem efeito tônico, aquecedor, anti-séptico, envolvente e expectorante.

Importante! Se você preparar pasta de mostarda em temperatura ambiente ou mais Temperatura alta, ficará picante. E os grãos moídos despejados em água fervente darão um sabor mais suave e um pouco mais doce.

No resfriados e tosse, muitos também usam os chamados emplastros de mostarda do “avô”, colocam mostarda em pó nas meias para aquecê-las e fazem compressas e massagens com ele.

Além disso, tempero tem um efeito benéfico nos órgãos digestivos, fígado e vesícula biliar . Também normaliza processos metabólicos no corpo e ajuda a aumentar o apetite, mas com consumo intenso pode causar um leve efeito laxante.
Usando a capacidade da mostarda de aumentar a circulação sanguínea, os fitoterapeutas a recomendam para o tratamento da radiculite, cãibras musculares, neurite, doenças de pele, reumatismo e até infertilidade. Além disso, é ótimo profilático da hipertensão e da aterosclerose.

Nutricionistas afirmam que o consumo regular do produto ajuda livrar-se de quilos extras e promove a atividade sexual. E os cientistas provaram que as pessoas que comem tempero de mostarda constantemente têm boa visão.

Para as mulheres que querem ter cabelos volumosos, uma máscara capilar com mostarda vai ajudar. Como resultado do efeito de aquecimento dos componentes, a circulação sanguínea é estimulada, com o que eles despertam folículos capilares e o cabelo cresce.

Você sabia? Hoje, muitos povos reverenciam a mostarda. Por exemplo, na Dinamarca a fábrica é considerada proteção confiável de demônios e espíritos malignos. Para isso, sementes de mostarda são espalhadas pela casa e não colhidas por 3 dias - para atrair felicidade. Mas nos Estados Unidos da América celebram-se até o Dia da Mostarda. Este evento acontece todo primeiro sábado de agosto.

Aplicativo

Muitas donas de casa têm mostarda - é um tempero picante para vários pratos e um eficaz medicamento, e um componente indispensável em um laboratório de cosmetologia doméstico. Vamos dar uma olhada em como preparar pasta de mostarda caseira e o que fazer com mostarda em pó e óleo.

Na culinária


Ainda no antigo livro de receitas “De re coquinaria”, que remonta ao século V, é feita menção à preparação de uma pasta picante, que inclui grãos triturados de pimenta preta, mostarda, bem como sementes assadas no fogo, moídas a seco ervas,. Tudo isso foi alimentado e óleo vegetal. A pasta resultante foi temperada apenas com carne assada no espeto.

Hoje, a mostarda é um tempero aromático tradicional para frio e pratos de carne. É também um componente integral para fazer molhos e maionese. E grãos integrais e em pó da planta são adicionados como conservante a todas as marinadas.
Mas isso não é tudo. Os cozinheiros costumam cobrir a carne com mostarda líquida antes de assar. Além disso, pode ser e, e, e, e. A delicada superfície do produto sob tal cobertura mantém a suculência, não queima e está impregnada de um agradável aroma picante. E uma crosta fina e crocante se forma por cima.

Importante! A mostarda nunca estraga ou fica bolorenta. Mas pode secar, escurecer e perder o sabor.

EM receitas culinárias Na Bélgica e na Holanda, é popular a sopa de mostarda, preparada com natas, banha de porco salgada finamente picada e. Claro, o ingrediente principal deste prato é a mostarda.
Na culinária asiática, nem uma única carne ou prato de legumes. As variedades pretas da planta são utilizadas em saladas, depois de fritar as sementes em uma frigideira bem quente. E as variedades brancas são usadas para rechear bacon e peixe cru.
Para evitar os efeitos dos conservantes químicos nocivos, muitas donas de casa preferem preparar sua própria pasta de mostarda. Além disso, em casa não será difícil. Para versão clássica você precisará de 7 colheres de chá de mostarda em pó (você pode comprá-la em uma loja ou obtê-la a partir de grãos moídos em um moedor de café), que devem ser combinadas com 1,5 colher de chá. açúcar granulado e uma pitada de sal.

Importante! Para mostarda caseira adquiriu um rico cor amarela brilhante, é recomendável adicionar açafrão ou corante.

Despeje a mistura em uma jarra de litro e agite bem. Em seguida, adicione água fervida morna (40 ° C) ao recipiente em pequenas porções. Depois disso, a massa resultante é bem coberta com uma tampa e deixada em infusão por cerca de 5 horas. Em seguida, misture uma colher de chá de qualquer óleo vegetal na consistência resultante.

Em medicina

As sementes de mostarda preta são mais frequentemente utilizadas para fins medicinais. Eles são usados ​​para fazer pó para emplastros de mostarda, bem como emplastros de mostarda. Remédios semelhantes são usados ​​na medicina oficial para resfriados, tosse, bronquite, neuralgia e radiculite.

Os curandeiros tradicionais aconselham comer várias sementes de mostarda todos os dias com o estômago vazio. Eles vão fazer as coisas trato digestivo, aliviar a constipação. Além disso, muitos fitoterapeutas consideram o tempero um excelente agente antiinflamatório. Em primeiro lugar, é recomendado para pacientes com asma e artrite.

Na medicina, existe a opinião de que a mostarda promove a reabsorção de tumores. Para isso, basta esmagar as sementes e diluí-las em água morna. Recomenda-se tomar esta bebida três vezes ao dia, sendo aconselhável aplicar simultaneamente compressas de mostarda na ferida.

Alguns fitoterapeutas afirmam que a ingestão diária de mostarda em pó diluída em água, bebida com o estômago vazio, ajuda a desenvolver a inteligência, além de eliminar toxinas do corpo. Por isso, em caso de intoxicação por agrotóxicos, é aconselhável levar algo “picante”.
Os pediatras aconselham o uso de compressas especiais, além de emplastros de mostarda, para resfriados. São preparados com 1 colher de chá de mostarda em pó e um copo de água morna. Inscreva-se por no máximo 10 minutos.

Você sabia? Ficou para a história o fato de que um dia antes do duelo, o rei Dario enviou a Alexandre o Grande um saco de sementes de gergelim, que simbolizava o grande tamanho de seu exército. Alexandre reagiu instantaneamente a esse gesto - ele enviou ao seu oponente um saco de sementes de mostarda como presente, o que significava a força e o poder de suas tropas.

Alguns médicos aconselham fortalecimento geral corpo, melhorar a imunidade e o apetite, tomar sistematicamente óleo de mostarda. As vitaminas presentes em sua composição podem ser armazenadas por mais de seis meses. Mas os especialistas aconselham não abusar dessa terapia, porque o óleo de mostarda tem propriedades benéficas e contra-indicações.

Em cosmetologia

Graças à interligação de componentes benéficos, a cultura é valorizada por cosmetologistas de todo o mundo. O fato é que a substância promove o rejuvenescimento da pele, a regeneração celular e melhora a circulação sanguínea. Não é à toa que as antigas belezas indianas consideravam a bebida mostarda o “elixir da juventude”.

Os cosmetologistas modernos usam pó de mostarda e óleo para preparar agentes antifúngicos e cicatrizantes de feridas. Além disso, o produto tem efeito efetivo no crescimento do cabelo, melhora seu estado, nutrindo-o com substâncias úteis.

Importante! Para cozinhar máscara de mostarda Para cabelos, o pó deve ser diluído em água morna. Sob nenhuma circunstância se deve usar água fervente, pois as altas temperaturas promovem a formação de óleos tóxicos.

Importante durante o processo de cozimento cosméticos cuidado do couro cabeludo não exagere na quantidade de mostarda. Afinal, este é, antes de tudo, um medicamento potente. Portanto, siga rigorosamente a receita e não exponha demais a substância no corpo e nos cabelos. Além disso, recomenda-se aplicar numa pequena área antes da aplicação. pele sensível faça um teste de alergia.

Receitas de medicina tradicional e cosmetologia doméstica

Com a ajuda da mostarda você pode prevenir muitas doenças, além de se livrar das já existentes.

Vejamos as dez receitas e conselhos mais populares dos curandeiros tradicionais:

  • Para se livrar das sardas, pegue partes iguais de mostarda em pó, misture com uma decocção de flores brancas e aplique nas áreas problemáticas todos os dias antes de dormir.
  • Para resfriados, ARVI, bronquite, banhos de mostarda serão muito úteis. Para isso, dilua 200 g de pó em um litro de água morna e despeje o líquido em uma tigela com água a uma temperatura de +35...36 °C. Coloque os pés no recipiente preparado e segure por cerca de 10 minutos.
  • Para febre, a medicina tradicional aconselha preparar remédios a partir de 2 colheres de sopa. eu. Cahors, 1 colher de chá. sementes moídas Mostarda Sarepta e uma pitada de sal. Todos os componentes são combinados, bem misturados e tomados por via oral antes de cada refeição.
  • Se dói doença de urolitíase, faça um remédio com sementes de mostarda do campo. Para isso você precisará de 1 colher de chá de matéria-prima madura e 250 ml de água fervida. Quando os ingredientes estiverem combinados, leve a mistura ao fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Depois deixe fermentar por 2 horas, coe e beba 1 colher de sopa três vezes ao dia. eu.
  • Os soluços desaparecerão se você colocar mostarda em pó na ponta de uma faca e diluí-la com uma colher de chá de vinagre. A pasta resultante deve ser colocada na língua e mantida por 3 minutos. Depois disso, é aconselhável enxaguar a boca com água morna.
  • Para quem sofre de prisão de ventre, será útil uma receita contendo um terço de colher de chá de mostarda branca em pó e um copo.
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