Receitas para fazer geléia de dente de leão e suas propriedades benéficas. Como fazer geléia de dente-de-leão saborosa e saudável

Olá queridos leitores. Poucas pessoas em nosso país podem se surpreender com esta flor incrível, mas tão comum para nós - o dente-de-leão. Ela cresce em todos os lugares, sendo considerada não apenas uma cultura não útil, mas até uma erva daninha, que muitas vezes é combatida ativamente. Enquanto isso, em muitos países desenvolvidos do mundo é cultivado, gastando-se enormes somas de dinheiro com isso. EUA, Holanda, França, Alemanha, Japão - isto não é lista completa aqueles estados que cultivam dente-de-leão. E, vale ressaltar, não para fins alimentares. Acontece que o dente-de-leão é usado na culinária. Mas tem propriedades ainda mais valiosas “aos olhos” da medicina e da cosmetologia. Não existe parte desta planta que não esteja saturada de substâncias benéficas ao homem.

E se você souber exatamente como “extraí-los” daí, em que casos usá-los e como fazê-lo, poderá conseguir mudanças positivas verdadeiramente surpreendentes no campo da saúde. Isso também inclui geléia de dente-de-leão, cujos benefícios e malefícios serão discutidos hoje.

Geléia de flor de dente de leão - propriedades medicinais

Esta iguaria cura (e tem mesmo um sabor delicioso e um aroma agradável), mais várias doenças, servindo, ao mesmo tempo, e um excelente remédio para a sua prevenção.

Isto é possível por em geral, obrigado perfeito composição equilibrada, que contém:

• selênio
• cálcio e potássio
• fósforo e ferro
• manganês com zinco

E outros minerais(macro e microelementos).

Relativo composição vitamínica: em termos de qualidade e espectro, não é inferior ao mineral. Pode ser encontrada no dente-de-leão e, portanto, na geléia:

• ácido ascórbico
• diferentes vitaminas B
• vitaminas K e PP
• beta-caroteno e assim por diante

Gorduras, carboidratos, proteínas, múltiplos fibra alimentar— a geléia de dente-de-leão não é privada de nada. E surpreende a imaginação com sua utilidade e propriedades curativas:

✔ Tonifica todo o corpo, melhora o funcionamento da maioria dos órgãos, preenche o corpo energia vital, tem um efeito fortalecedor geral. Muitas pessoas notam mudanças positivas em si mesmas após 5 a 7 dias de consumo de geléia.

✔ Afeta positivamente não o centro sistema nervoso, acalmando-a em caso de excitabilidade excessiva, normaliza o sono, ajuda a enfrentar doenças de base neurológica.

✔ Promove a normalização processos metabólicos no corpo a nível celular. Isso permite que você melhore muitos aspectos do seu saúde física, e também - para atingir o objetivo perseguido por dezenas e centenas de milhares de mulheres e homens em todo o mundo: perder excesso de peso sem sequer recorrer a atividades físicas extenuantes.

✔ Normaliza o apetite. Enquanto algumas pessoas tentam lidar com as consequências do consumo excessivo de alimentos, outras não conseguem ganhar peso. Muitas vezes a razão para isso é ausência completa apetite. Geléia de flor de dente de leão - solução eficaz este problema.

✔ Reumatismo, gota e outras doenças articulares, inclusive as inflamatórias, são familiares para muitos em primeira mão. Mas poucas pessoas conseguem se livrar deles. O dente-de-leão é uma flor mágica nesse aspecto. Mesmo que nem sempre ajude a lidar completamente com as doenças articulares, certamente reduz significativamente as suas manifestações.

✔ As toxinas são uma ameaça para todo o corpo. O fígado foi projetado para combatê-los eficazmente, ligando e neutralizando essas substâncias tóxicas. Mas quando ela não consegue lidar com a situação, o que ela deve fazer? A saúde e o bem-estar sofrem com isso. Recorrer ao uso medicamentos farmacêuticos? Não é necessário! Propriedades medicinais A geléia de dente-de-leão é uma ótima alternativa.

✔ Ajuda com constipação crônica, tendo características fracamente expressas, suaves e laxantes. Portanto, preparações farmacêuticas especiais podem não ser necessárias se a geléia de dente-de-leão começar a funcionar.

✔ Também mostra seu efeito curativo externamente, tendo um efeito muito positivo no quadro. pele. No uso regular desta geléia, em cursos, ou constantemente (aos poucos), isso imediatamente fica evidente.

✔ Tem um efeito colerético pronunciado. Este efeito é conhecido. Mas a geléia feita com ele não fica atrás nesse sentido. Para estagnação da bile, recomenda-se geléia de dente-de-leão, mas somente após consulta com um especialista. Um curso de tratamento com uma decocção desta planta também pode ser prescrito.

✔ Ajuda com, devido a alta concentração teor de ferro nele, e também serve como um excelente profilático devido a uma deficiência de minerais e vitaminas no corpo. Muito útil em período de primavera quando as reservas de substâncias valiosas se esgotam.

Quais são os benefícios da geléia de dente-de-leão - benefícios e malefícios

Além dos benefícios, também pode causar alguns malefícios ao organismo. E embora seja insignificante, você também deve saber disso. Mas primeiro as primeiras coisas. Influência benéfica a geléia da planta dente-de-leão não tem dúvida, pois foi repetidamente comprovada em laboratório e também confirmada na prática. O lugar mais significativo entre eles é ocupado por:

Imunomodulador

Geléia de dente de leão fortalece sistema imunológico muito efetivo. Por ser o principal protetor do corpo contra perigos externos e internos, é difícil superestimar essa propriedade.

Anti-inflamatório

Devido ao fato de que o dente-de-leão resiste efetivamente a qualquer doenças inflamatórias, pode ser usado para uma ampla variedade de doenças: desde doenças articulares até pneumonia e dor de garganta.

Hepatoprotetor

O fígado, ao consumir este natural agente de cura, é atualizado a nível celular, restaurando integralmente suas funções. Isto é extremamente importante em condições de carga excessiva constante neste importante órgão.

Bactericida e antiviral

Dandelion também se destacou aqui. Poucos vírus e bactérias conseguem resistir. A geléia desta planta é um dos principais componentes no tratamento de muitos doenças infecciosas. Também é utilizado para fins de prevenção eficaz.

Fortalecimento geral

O corpo humano é um sistema único e integral, cujo funcionamento perfeito depende de cada um de seus componentes. O dente-de-leão ajuda a restaurar todos os órgãos e muito mais trabalho eficiente todo o organismo como um todo.

Antiestresse

Os nervos levam a todos os problemas de saúde! E esta não é uma afirmação infundada, mas uma verdade comprovada há muito tempo que não precisa de confirmação adicional. Então, geléia feita de partes diferentes dente de leão, fortalece os nervos, ajuda a resistir Situações estressantes e é prevenção confiável estados depressivos.

Memória e atenção

As habilidades mentais melhoram (memória, concentração, velocidade de reação, etc.) com o uso regular do produto em questão hoje. Portanto, a geléia é recomendada para pessoas com trabalho intelectual.

Atividade física

A força física e a resistência atingem um nível totalmente novo. Combinado com um efeito positivo na velocidade de reação, isso proporciona resultados colossais, que são prontamente utilizados por atletas experientes e simplesmente por pessoas que acham que isso ajuda na vida e no trabalho.

Trato gastrointestinal (trato gastrointestinal)

Muito bom efeito na condição de tudo trato gastrointestinal. Começando pelo fortalecimento dos dentes e manutenção da saúde cavidade oral, a geléia de dente-de-leão mantém o esôfago e o estômago em perfeita ordem (controlando a acidez das enzimas - suco gástrico). Elimina a fermentação no intestino, até certo ponto ajuda a limpar suas paredes, ajuda a reduzir processos inflamatórios e ainda serve como prevenção de hemorróidas.

Danos potenciais do dente-de-leão e sua geléia

Se excluirmos as contra-indicações óbvias, que, aliás, serão discutidas a seguir, nota-se que a geléia feita com flores colhidas em áreas ambientalmente desfavoráveis ​​​​pode causar danos.

Há muito que se percebeu que o dente-de-leão, como uma esponja, absorve não apenas benefícios ambiente, mas também ela fatores negativos: resíduos perigosos, radiação de fundo desfavorável e assim por diante. Nesse aspecto, a planta é em muitos aspectos semelhante aos cogumelos. E se você fizer geléia com ela, mesmo para os melhores fins, pode causar danos significativos à sua saúde.

A segunda coisa que você precisa prestar atenção: use geléia somente em volumes que não ultrapassem a norma recomendada (as normas também serão discutidas mais adiante). Em geral, em para fins preventivos e, em geral, como iguaria, a geléia pode ser consumida cerca de 4 a 5 vezes por semana, algumas colheres de chá. Então, se não houver outras contra-indicações, definitivamente não haverá danos ao organismo.

E por último, terceiro (isso também será discutido com mais detalhes a seguir): esta geléia não deve ser dada a crianças menores de 5 anos devido ao efeito laxante e aos fortes efeitos biológicos no organismo.

Como coletar dentes-de-leão para geléia

Não é muito difícil, mas, regras gerais Basta lembrar, observá-los sempre que coletar matéria-prima para a próxima porção desta iguaria curativa única!

1. A geléia deve consistir em 98-100% de flores de dente-de-leão (1-2% de folhas e caules de flores são permitidos para enriquecer a composição da geléia com substâncias úteis).
2. As flores podem ser cortadas (por exemplo, com uma tesoura) ou simplesmente colhidas. Para isso, é melhor escolher plantas cuja “idade” seja de pelo menos 2 anos; são mais valiosas em termos de composição química. Você pode distingui-las pelo tamanho: são maiores e as flores em si são muito mais cheias.
3. Para fazer geléia, é melhor usar flores frescas em vez de secas. Preste atenção nas plantas onde crescem: devem ser saudáveis ​​​​e viçosas.
4. Colete flores de dente-de-leão em locais excepcionalmente limpos (inclusive ecologicamente corretos!), longe de indústrias perigosas, grandes assentamentos, rodovias e assim por diante.

Geléia de dente de leão: uma receita simples passo a passo

O preparo leva relativamente pouco tempo e a receita em si não causará dificuldades mesmo para quem está muito distante da arte culinária.

Ingredientes:

Enxágue bem cerca de 400 gramas de flores com água limpa corrente e pique com uma faca de cozinha ou moedor de carne.

Também é possível utilizá-los na íntegra. O ideal é deixá-los de molho por 10 a 12 horas.

Preparação:

1. Preencha água potável(650 mililitros), leve ao fogo médio e cozinhe, após ferver, por cerca de 25 minutos. Deixe por 10 minutos e passe por um pano de algodão.

2. Adicione uma decocção (é melhor usar utensílios de alumínio) de 1200 gramas de açúcar branco de beterraba na panela e cozinhe por mais 10 minutos. Depois disso, a geléia está totalmente pronta para uso.

3. Se você adicionar 50-100 mililitros a mais de água e a mesma quantidade de gramas a menos de açúcar, poderá obter um produto mais líquido - o xarope, que também será muito saboroso, aromático e saudável.

Armazenar:

Você pode guardar geléia ou calda na geladeira, em potes de vidro, desenrolados, por até 1 mês. Se forem conservados, o prazo de validade, nas mesmas condições, é prorrogado por mais 11 meses.

Receita de geléia de dente de leão com limão

Você pode prepará-lo usando este método quase da mesma forma que a primeira receita, só depois de ferver as flores em água é necessário colocar na panela 2 limões médios, previamente lavados e cortados em rodelas.

Ao mesmo tempo, o tempo de cozimento é estendido para 35 minutos (em vez de 25). Não há necessidade de descascar as raspas do limão. Dará ao produto um amargor agradável e quase imperceptível.

Esta geléia deve ser armazenada da mesma forma que a feita sem limão. Você também pode enrolá-lo sob as tampas.

Como usar geléia de dente de leão

Para fins de fortalecimento geral e para prevenção várias doenças, e também - para acelerar o processo de cicatrização da maioria das doenças, é consumido 1 a 2 colheres por dia, 4 a 5 vezes por semana, independente das refeições.

Para doenças do sistema cardiovascular : 2 horas antes do café da manhã, 1 colher de chá por dia durante 2 semanas. Os cursos podem ser repetidos até 5 vezes por ano, após um mês de intervalo.

Para doenças articulares: 1 colher de sopa por dia de manhã com o estômago vazio durante 1 mês. Após 2 meses, o curso geralmente é repetido.

Para restaurar o fígado e limpar o sangue: A dosagem é a mesma para fins de fortalecimento geral.

Para o tratamento de doenças infecciosas do trato respiratório superior: 1 colher 3 vezes ao dia, cerca de 10 dias, após as refeições ou 1 hora antes.

As crianças podem comer geléia de dente de leão?

Não é recomendado para crianças menores de 5 anos. Mas já que Influência positiva no corpo, em muitos casos, excede significativamente todo o potencial possíveis riscos, o uso dessa geléia pode ser permitido após consulta ao pediatra.

Geléia de dente de leão - contra-indicações

✔ Diabetes.

✔ Alergia a qualquer um dos componentes.

✔ Diarréia.

✔ Gastrite na fase aguda.

✔ Úlcera péptica do estômago ou duodeno.

✔ Cálculos biliares.

Como você pode ver, os benefícios e malefícios da geléia de dente-de-leão são óbvios. Mas não se esqueça das contra-indicações antes de preparar ou consumir este medicamento Confira lado reverso guloseimas saudáveis.

Na primavera e no início do verão, quando a terra aquece bem, flores amarelas familiares - dentes-de-leão - aparecem em prados, campos, ao longo de estradas, sebes e em canteiros de jardins. As crianças tecem guirlandas com elas, os fitoterapeutas preparam folhas novas para suas poções medicinais.

O dente-de-leão tem muitas propriedades benéficas. Além disso, todas as partes da planta são utilizadas: raízes, folhas, flores.

O dente-de-leão tem efeito colerético e diurético. É um agente laxante, anti-helmíntico, anti-radiação e antitóxico. Tomar medicamentos à base dele melhora o funcionamento do trato gastrointestinal e estimula a atividade do sistema cardiovascular.

O dente-de-leão é amplamente utilizado na culinária. Saladas, sopas, temperos e marinadas são preparadas a partir de folhas novas. Raízes de dente-de-leão moídas torradas são bom substituto café. E a geléia é feita de flores, que tem gosto de mel.

Sutilezas de cozinhar

• Os bem abertos servem para compotas. flores amarelas. São colhidas na primeira metade do dia em dias claros e ensolarados, pois em dias nublados e no final da tarde muitas inflorescências fecham.
• Os dentes-de-leão são coletados longe de estradas e rodovias, em áreas ecologicamente limpas.
• Todas as partes da planta contêm seiva leitosa. Não há muito nas flores, mas ainda é aconselhável mergulhá-las em água fria antes de usar para tirar o amargor. Embora algumas donas de casa não molhem as flores para não destruir o pólen benéfico.
• Antes do uso, as flores são bem lavadas em diversas águas, pois além de conterem uma pequena quantidade de suco leitoso (próximo ao caule), também podem conter pequenos insetos.
• A geléia acabada tem consistência e sabor semelhantes ao mel. Para deixar a iguaria mais aromática, limão ou suco de limão.

Geléia de dente de leão: receita clássica

Ingredientes para uma jarra de 0,7 litro:

• flores de dente de leão – 360 unid.;
• água – 2 colheres de sopa;
• açúcar – 2 colheres de sopa.

Método de cozimento

• Escolha cabeças de dente-de-leão. Corte as hastes. Enxágue em água fria.
• Coloque as flores em uma panela e adicione água. A partir do momento de fervura, cozinhe por 2 minutos.
• Forre uma peneira com várias camadas de gaze e disponha os dentes-de-leão. Aperte bem.
• Despeje o caldo em uma panela larga de paredes grossas ou bacia de cozimento e adicione o açúcar. Com agitação contínua, leve à fervura e o açúcar se dissolverá completamente. Cozinhe a geléia em fogo moderado por 7 minutos.
• Legal. Encha potes limpos e secos com ele. Cubra com pergaminho ou tampa de náilon. Se quiser selá-lo hermeticamente, coloque-o em potes ainda quente e certifique-se de esterilizar os potes antes de fazê-lo.

Geléia de dente de leão com limão: receita um

Ingredientes para embalagem de 1 litro:

• flores de dente de leão – 200 unidades;
• açúcar – 750g;
• limão;
• água – 0,5 l.

Método de cozimento

• Lave as flores sem haste em várias águas. Você pode pré-mergulhar por 1-2 horas.
• Transfira para uma panela. Derramar água quente. Leve para ferver. Cozinhe por 10 minutos em fogo moderado.
• Retire do fogo e deixe por 20 minutos. Escorra o líquido em uma vasilha de cozimento. Esprema as flores - você não precisará mais delas.
• Adicione açúcar ao caldo. Coloque o limão em rodelas finas junto com a casca. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, retirando a espuma que aparecer.
• Quando estiver bem quente, despeje em potes de vidro estéreis e secos e feche bem. Se quiser cobrir com pergaminho, esfrie completamente a geléia antes de fazê-lo.

Geléia de dente de leão com suco de limão

Ingredientes para dois recipientes de 0,5 litro:

• flores – 250 peças;
• água – 0,5 litros;
• açúcar – 0,5kg;
• suco de um limão.

Método de cozimento

• Separe as flores do dente-de-leão e corte as partes verdes da planta. Embora, como mostra a prática, as folhas sob a própria flor não precisem ser removidas. Enxágüe em várias águas.
• Despeje a água em uma panela e deixe ferver. Mergulhe os dentes-de-leão e cozinhe por 15 minutos.
• Retire do fogo. Deixe em local fresco por 8 a 10 horas.
• Coe o caldo e deixe ferver novamente. Adicione açúcar conforme necessário. Mexa bem e depois que a geléia ferver novamente, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
• Lave o limão, corte-o ao meio e esprema o suco. Despeje na geléia bem no final do cozimento. Cozinhe por mais alguns minutos até engrossar.
• Despeje em potes limpos e secos e deixe esfriar. Cubra com pergaminho ou tampas.

Geléia de dente de leão com limão: receita dois

Ingredientes para três recipientes de 0,5 litro:

• flores de dente de leão – 400 unidades;
• limões – 2 peças;
• água – 0,5 l;
• açúcar – 1kg.

Método de cozimento

• Lave as flores de dente-de-leão em várias águas. Deixe de molho por 24 horas.
• Escorra a água e enxágue o material vegetal novamente.
• Lave os limões, corte-os com a casca em rodelas finas, misture com os dentes-de-leão. Limões podem ser substituídos por 1 colher de chá. Ácido Cítrico.
• Despeje água fervente sobre a mistura e deixe ferver por 15 minutos.
• Deixe esfriar e passe por várias camadas de gaze. Adicione o açúcar e mexa.
• Cozinhe em fogo moderado até que a geléia fique parecida com mel.
• Legal. Despeje em potes limpos e secos. A geléia fica muito mais espessa quando fria e guarda bem em local fresco. O produto pode ser selado, depois derramado quente e imediatamente selado.

Geléia de dente de leão com folhas de limão e cereja

• flores de dente de leão – 500 unidades;
• água – 6 colheres de sopa;
• limões – 2 peças;
• folhas de cereja – 12 unid.;
• açúcar – 1,6 kg.

Método de cozimento

• Lave as flores de dente-de-leão com sépalas, mas sem haste, em água fria. Coloque em uma panela.
• Lave os limões, corte-os com a casca em cubinhos ou rale-os. Adicione aos dentes-de-leão. Coloque aqui também folhas de cerejeira.
• Despeje a água, leve ao fogo e ferva por 10 minutos.
• Retire do fogão. Deixe em local fresco por 24 horas.
• Coe o caldo em várias camadas de gaze. Despeje na vasilha de cozimento. Adicione o açúcar e mexa. Deixe ferver em fogo moderado, reduza o fogo e cozinhe por uma hora, mexendo de vez em quando e retirando a espuma que aparecer.
• Esfrie a geléia. Despeje em potes limpos e secos.

Geléia de dente de leão com limão e laranja

Ingredientes para cinco recipientes de 0,5 litro:

• flores de dente de leão – 250 unid.;
• água – 1,5 l;
• açúcar – 750g;
• limão – 1 unid.;
• laranja – 2 unid.

Método de cozimento

• Separe as flores do dente-de-leão, corte os caules, deixando as sépalas. Enxágüe bem em água fria e coloque em uma panela.
• Lave as laranjas, corte-as com a casca em rodelas finas, retirando ao mesmo tempo as sementes. Misture-os com dentes de leão.
• Adicione água e cozinhe por 1 hora.
• Coe o caldo. Determine sua quantidade.
• Despeje em uma bacia de cozimento, acrescente o açúcar e o suco de um limão conforme a norma. Mexer.
• Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a espessura desejada. Mas é preciso lembrar que a geléia fica mais espessa à medida que esfria.
• Retire a geléia pronta do fogão e deixe esfriar. Quando estiver frio, coloque em potes limpos e secos. Cubra com pergaminho, papel vegetal ou tampa de náilon.

Nota para a anfitriã

A geléia de dente-de-leão é muito semelhante ao mel. Portanto, pode ser utilizado em produtos de panificação que necessitem de mel verdadeiro. Pode ser adicionado à massa na hora de fazer bolo de mel, pão de mel e pão de gengibre.

Geléia de dente-de-leão pode ser adicionada à marinada para pincelar o frango antes de fritar. A carne de frango tratada com esta marinada fica incrivelmente saborosa, com uma apetitosa crosta castanha dourada.

A geléia de mel ou dente de leão é uma guloseima incomum, mas saborosa e saudável. É utilizado não só como sobremesa, mas também no tratamento de doenças. Vejamos os benefícios e malefícios da geléia de dente-de-leão, como colher a planta e preparar a matéria-prima para o mel e quais receitas de preparo da iguaria existem na culinária.

Conteúdo e composição calórica

100 g de geléia contém 191 kcal. A quantidade de carboidratos predomina na geléia - 48 g por 100 g de produto, enquanto as proteínas e gorduras estão contidas em pequenas quantidades - menos de 1 G. A composição da geléia de dente-de-leão inclui:

• vitaminas A, B, C;
• potássio;
• magnésio;
• ferro;
• sódio;
• cobre.

Uma composição tão rica explica características benéficas mel de dente de leão.

Benefícios da geléia de dente de leão

Este mel pode ser utilizado tanto na prevenção quanto no tratamento de diversas doenças. O produto atua em várias direções ao mesmo tempo:

1. Renderizações influência benéfica no fígado - o remédio é frequentemente usado para hepatite.
2. Aumenta a imunidade, destrói germes e combate com sucesso resfriados, sintomas de tosse, dor de garganta, bronquite.
3. Ajuda a restaurar a vesícula biliar após a cirurgia.
4. Melhora a digestão e o metabolismo.
5. Alivia ataques de asma.
6. Reduz os níveis de colesterol.
7. Tem um efeito laxante suave.
8. Previne doenças cardíacas, fortalece os vasos sanguíneos.
9. Ajuda com artrite e osteocondrose.

Entre outras coisas, a geléia rejuvenesce, aumenta o tônus ​​​​geral e renova o corpo, removendo toxinas e limpando o sangue.

Quando e como coletar dentes-de-leão para geléia

Os ingredientes para a geléia de dente-de-leão estão prontamente disponíveis, então esta iguaria é... boa alternativa doces do supermercado. No entanto, você precisa coletar as plantas corretamente.

Atenção! A principal condição para a coleta é que as flores sejam cortadas longe das estradas e dos empreendimentos industriais.

O melhor período para coleta é maio e junho. As flores contêm mais néctar ao meio-dia, por isso esta hora do dia também é a mais favorável para a colheita de matéria-prima.

Além disso, os dentes-de-leão retêm uma grande quantidade de néctar no tempo seco, por isso um dia chuvoso e um dia depois da chuva não são melhor tempo para coleção. Recomenda-se cortar apenas flores totalmente desabrochadas.

Preparação de matérias-primas

As flores coletadas são lavadas em água corrente. Se os dentes-de-leão foram colhidos em uma área totalmente ecologicamente correta, não há necessidade de lavá-los por muito tempo para evitar a perda de uma parte significativa do néctar. No cozimento são as flores que se utilizam, as sépalas devem ser retiradas.

Receitas populares para fazer mel de dente de leão

Na culinária, existem muitas maneiras de fazer geléia - das mais simples às originais, inclusive ingredientes adicionais para melhorar o sabor do mel. Vamos começar com o mais fácil.

Uma receita simples de geléia de dente de leão

O mel fácil de preparar a partir de 300 dentes de leão é preparado da seguinte maneira. 300 inflorescências são colocadas em 2 copos água fria e ferva por 2 minutos. Em seguida, o caldo é colocado em uma peneira forrada com gaze. Após o resfriamento, as flores devem ser espremidas. Adicione 4 xícaras de açúcar ao líquido e ferva por 7 minutos. A geléia acabada é colocada quente em potes limpos e cobertos com papel. Após o resfriamento, o mel é guardado na geladeira.

Geléia grossa de flor de dente de leão

Como fazer geléia de dente-de-leão para ficar espessa e viscosa? É necessário picar aproximadamente 350 inflorescências, adicionar 400-500 ml de água e cozinhar por 20 minutos. Em seguida, você precisa adicionar 1 kg de açúcar e ferver por mais 7 a 10 minutos. Despeje a geléia em uma jarra de vidro e deixe esfriar.

Mel de 400 dentes de leão com limão

A geléia de dente-de-leão com limão é um pouco mais difícil de preparar. Requer os seguintes ingredientes:

• 400 dentes de leão;
• 1 ou 2 limões;
• 500ml de água;
• 1kg de açúcar;
• 1 colher de chá. Ácido Cítrico.

Na véspera do cozimento, as flores são enchidas com água salgada - o que facilita a eliminação dos insetos. Em dias alternados, esprema as flores, adicione água e ferva por 15-20 minutos. Em seguida adicione o açúcar, as raspas de limão raladas e o ácido cítrico. Cozinhe por mais 5 minutos após ferver.

Geléia de dente de leão sem cozinhar

Coloque os dentes-de-leão e o açúcar em camadas em uma jarra. Para 1 parte de flores há 2 partes de açúcar. A massa deve ser bem compactada. Você precisa finalizar com uma camada de açúcar. Em seguida, feche o frasco com uma tampa e deixe repousar 2 semanas. lugar ensolarado. Após esse período, a geléia é guardada na geladeira.

Como usar geléia de dente de leão

Esse produto curativoútil em uma variedade de receitas. Porém, para tratamento várias doenças ou doenças existem e jeitos diferentes consumo de mel.

Para o tratamento de inflamação e tônus ​​geral

Reduzir efeito negativo processos inflamatórios mel é adicionado à solução de cardo leiteiro. Para melhoria geral da saúde remédio corporal pode ser adicionado ao chá verde. Recomenda-se dissolver uma colher de sopa de geléia em um copo d'água e beber com o estômago vazio.

Para tensão nervosa

O impacto do estresse emocional excessivo no corpo pode ser reduzido com algumas colheres de chá de geléia de dente-de-leão. Neste caso, beba o produto com leite morno ou chá de ervas.

Para o tratamento da constipação crônica

Para hepatite

É necessário misturar um copo de mel, suco de beterraba, raiz-forte, cenoura, além de 30 ml de vodka e suco de 2 limões. O produto é infundido e tomado 1 colher de sopa todos os dias, meia hora antes das refeições.

Características do uso de geléia de dente de leão durante a gravidez

O mel de dente-de-leão também será benéfico para as mulheres durante a gravidez e a lactação. Por que essa iguaria é especialmente útil neste momento?

1. O mel ajuda a repor a falta de vitaminas e minerais necessários corpo feminino durante o parto e alimentação de uma criança.
2. A geléia de dente-de-leão ajuda a aliviar o inchaço e a melhorar a condição da pele.
3. O produto fortalece o sistema imunológico e protege contra resfriados, extremamente indesejáveis ​​​​durante a gravidez.

No entanto, a geléia de dente-de-leão deve ser consumida com cautela durante a gravidez. Recomenda-se consumir no máximo 3 colheres de sopa por dia. Se a gravidez ocorrer com complicações, então os riscos efeitos colaterais aumentar, portanto, consulte seu médico antes de usar.

As crianças podem comer geléia de dente de leão?

Às vezes, as guloseimas têm um impacto negativo na saúde das crianças. Crianças menores de 5 anos podem desenvolver alergia grave às flores do dente-de-leão.

Importante! A geléia de dente-de-leão pode interferir na formação do esqueleto, que se completa aos 18 anos. Portanto, antes dessa idade, é melhor tomar mel muito raramente e em pequenas quantidades.

De qualquer forma, é melhor não arriscar e consultar o pediatra antes de tratar seu filho com essa geléia.

Com o que você pode combinar mel de dente-de-leão?

O mel costuma ser consumido com chá e leite, espalhado em sanduíches e adicionado a assados. além disso fácil de usar, geléia de dente-de-leão combina bem com erva-cidreira, folhas de cereja, alcaçuz, agulhas de pinheiro jovens e várias ervas saudáveis.

Contra-indicações e danos ao produto

Apesar de grande benefício geléia de dente de leão, essa iguaria também tem uma série de contra-indicações.

1. Pacientes com diabetes mellitus Não é recomendado consumir mel devido a grande quantidade açúcar nele.
2. Pessoas propensas a alergias, principalmente a qualquer mel, devem ingerir geléia com cautela, ocasionalmente e em pequenas quantidades.
3. Comer geléia para hipotensão pode reduzir ainda mais a pressão arterial.
4. Úlcera estomacal, Gastrite aguda e uma série de outras patologias do trato gastrointestinal - doenças para as quais não é altamente recomendável abusar do mel de dente-de-leão. Grandes quantidades de geléia irritam as paredes intestinais e a mucosa gástrica.
5. Devido ao efeito laxante da geléia, ela não deve ser consumida por pessoas com tendência a fezes moles e distúrbios intestinais.

Além disso, a geléia de dente-de-leão ainda é uma delícia. Contém muito açúcar, então você precisa consumi-lo em Com moderação para evitar ganho de peso.

Conclusão

Os benefícios e malefícios da geléia de dente-de-leão podem variar para cada pessoa, dependendo do estado de saúde ou da idade. O mel de dente-de-leão é saudável, saboroso e produto natural, que pode substituir sobremesa e diversos produtos farmacêuticos. Porém, apesar dos óbvios benefícios para o organismo, é importante considerar possíveis contra-indicações antes de usar o produto.

A geléia de dente-de-leão é espessa e perfumada, como um raio de sol concentrado em uma jarra. Com a chegada do frio, quando chove lá fora ou há uma nevasca de inverno, nada melhor do que tomar uma xícara de chá quente com esta sobremesa, relembrando os dias quentes de verão e ganhando uma porção Tenha um bom humor e saúde.

Para fazer geléia de flores de dente-de-leão para o inverno, você não precisa ser dono do seu próprio jardim ou casa de verão. Basta encontrar a área onde esta planta cresce e simplesmente colher as flores ensolaradas, observando todas as condições de segurança ambiental, transporte e processamento.

Se, durante um passeio fora da cidade, você notar uma clareira repleta de cestos amarelos e totalmente floridos, pode considerar que esta é a matéria-prima para um original e deleite saboroso você está provido.

Resta saber como fazer geléia de dente-de-leão para que seus preparos fiquem saborosos, saudáveis ​​e durem tempo suficiente sem correr o risco de estragar.

Em nosso artigo você não apenas conhecerá receita passo a passo geléia de dente de leão com fotos, mas você também descobrirá alguns segredos de como preservar e melhorar o sabor natural desta sobremesa com outros produtos.

Como fazer geléia de dente de leão - uma receita simples

Vamos começar nosso conhecimento com uma história sobre como fazer você mesmo geléia de dente-de-leão. receita simples, com o qual qualquer pessoa, mesmo uma dona de casa novata, pode lidar.

Então, vamos começar:

Para preparar a geléia correta, utilizam-se apenas flores recém colhidas junto com sépalas, mas sem caules e folhas. A planta é melhor colhida em uma tarde clara de maio, quando os cestos estão mais abertos. E certifique-se de escolher locais longe de instalações industriais e rodovias.

Geléia de dente de leão com limão

Nossa próxima receita será geléia de dente de leão com limão. Quando se adiciona esta fruta cítrica, a doçura natural não só adquire uma acidez agradável, mas também se torna mais útil, pois aumenta muito o teor de vitamina C, o que nos salva de muitos doenças virais e fortalecendo nossa imunidade.

Ingredientes:

• 400 cestos de dente-de-leão maduros;
• limões de tamanho médio – 1 – 2 unidades;
• açúcar – pelo menos 1 kg, talvez um pouco mais;
• água limpa – 0,5 l.

A etapa inicial de preparo desta versão de geléia é exatamente a mesma da receita anterior - as flores precisam ser preparadas, limpas de poeira e sujeira, enchidas com água e deixadas em infusão por várias horas. Depois disso, coloque o limão, cortado em pedaços grandes junto com a casca, na panela, ferva, desligue o fogo e reserve, tampado, até esfriar. Este tempo é necessário para que o limão transmita todo o seu sabor e aroma ao caldo. Em seguida, o conteúdo deve ser filtrado, adicionado açúcar e preparado como geléia de costume - em fogo baixo, fervendo até a espessura desejada.

Se você não tem um único limão em sua cozinha e tudo para a geléia de dente-de-leão já foi coletado, você pode usar ácido cítrico comum com segurança. Para a quantidade indicada na receita, você precisará de meia colher de chá de alimento em pó concentrado. Acredite em mim, geléia de dente de leão com Ácido Cítrico não será pior do que usar frutas frescas.

Geléia de dente de leão com laranja

A tecnologia de confecção de geléia aromática de dente-de-leão com laranja não difere muito do método com adição de limão. Mas aqui há um segredo, sabendo qual você receberá um aroma incomparável que, ainda na fase de cozimento, atrairá para a cozinha todos os interessados ​​​​da família. Você quer saber? Então prepare:

• ingrediente principal – flores de dente-de-leão preparadas, aproximadamente um frasco de 3 litros;
• maduro - 3 peças;
• suco de um limão;
• água – 1500ml;
• açúcar – 1500kg;
• o cardamomo é o nosso “segredo”, pois quando combinado com o cheiro dos citrinos, esta especiaria confere um cheiro rico e único a qualquer prato - 3 - 4 grãos.

Leve ao fogo a água com os dentes-de-leão, embebidos por pelo menos 6 horas, e leve para ferver. Enquanto isso, lave a laranja e corte-a, retirando as sementes e os veios. Não há necessidade de retirar as raspas, basta lavá-las bem para retirar quaisquer restos de conservantes químicos utilizados no transporte de frutas cítricas dos países do sul.

As sementes de cardamomo devem ser esmagadas com uma faca, simplesmente achatando-as com a lâmina, ou usando um pilão especial. Pode-se usar uma vagem inteira, mas somente se estiver preparando um volume maior de geléia para que o cheiro do tempero não se sobreponha aos demais aromas.

Adicione laranja e temperos à água de flores fervida, ferva por alguns minutos, desligue e deixe fermentar por 5 a 6 horas. É conveniente começar a cozinhar à noite para poder continuar o processo logo pela manhã.

O líquido sedimentado deve ser filtrado, coberto com açúcar e cozido em diversas porções. Na última etapa, 10 minutos antes de desligar o fogo, acrescente suco de limão espremido na hora à massa espessada - você sentirá imediatamente como o sabor e o aroma da sua sobremesa ficarão “mais ricos”.

Algumas donas de casa não retiram pedaços de frutas cítricas do preparo, mas os cozinham juntos até que a polpa da laranja fique macia. Nesse caso, a geléia acabada fica menos transparente, mas não menos saborosa.

Geléia de dente de leão sem cozinhar

Se o seu objetivo é economizar o máximo vitaminas úteis, dado ao dente-de-leão medicinal por natureza, aconselhamos a preparar doces a partir dele sem o uso de tratamento térmico.

Existem duas opções para fazer geléia de dente-de-leão sem cozinhar, diferindo na forma de processamento da matéria-prima e no conjunto de ingredientes. Nós falaremos sobre cada um deles.

O primeiro método de fazer geléia sem cozinhar

Você precisará de:

• flores de dente-de-leão preparadas, sem caule e partes verdes - meio quilo;
• açúcar – 750 - 800 g.

Método de cozimento:

1. Coloque as inflorescências limpas e secas em uma jarra de três litros em camadas, intercaladas com açúcar granulado.
2. Fechamos bem o recipiente com tampa e colocamos em local seco e escuro.
3. Misture o conteúdo do frasco uma vez ao dia.
4. Depois de três dias, a planta, sob a influência do açúcar, vai liberar todo o suco, só falta separar a parte líquida e despejar em potes limpos e secos.

A geléia preparada por este método deve ser armazenada exclusivamente na geladeira, sob tampas de náilon. Enrole para armazenamento de longo prazo produto bruto Não recomendado.

O segundo método de fazer geléia sem cozinhar

Os produtos utilizados nesta receita não possuem proporções claras. Você pode cozinhar de acordo com seu gosto e a quantidade de ingredientes disponíveis:

• cestos de dente-de-leão;
• mel fresco.

Método de cozimento:

1. Separe as flores, retire os insetos, lave e seque bem.
2. Moa as matérias-primas preparadas usando um liquidificador ou um processador de alimentos especial.
3. Coloque a mistura de flores em um recipiente opaco. É melhor usar um barril de barro ou cerâmica com tampa.
4. Despeje o mel e misture bem.
5. Deixe fermentar por 3 dias.

A geléia supervitamínica de dente-de-leão sem cozinhar com adição de mel está pronta!

Geléia de dente de leão como cura para o fígado

Agora que sabemos fazer geléia de dente-de-leão, devemos dizer que esta iguaria natural pode não só diversificar a nossa mesa em forma de sobremesa, mas também servir como um verdadeiro curandeiro para muitas doenças do corpo.

Sabe-se que em fins medicinais geléia de dente de leão é usada para anemia, para aumentar a imunidade, equilibrar pressão arterial, mas um dos órgãos mais sensíveis aos componentes das plantas é o nosso fígado.

Algumas colheres de sopa de geléia de dente-de-leão com o estômago vazio podem se tornar um poderoso bioestimulante que ajudará as células do fígado a se regenerarem mais rapidamente e a se recuperarem de condições dolorosas.

Para quem se preocupa com a saúde, postamos uma receita de geléia de dente-de-leão para tratar o fígado:

1. Pique 500 pedaços de inflorescências preparadas.
2. Lave e corte em fatias.
3. Combine os ingredientes em um recipiente com tampa. Encha com um litro água limpa. O ideal é levar água de poço, livre de impurezas e substâncias nocivas. Mas, se você não tiver essa oportunidade, use um líquido limpo e filtrado.
4. Coloque o recipiente em local escuro, fresco e seco para infundir por um dia, mexendo o conteúdo de vez em quando.
5. Passado o tempo, leve a panela ao fogo, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Certifique-se de que as flores e o limão não queimam até o fundo; mexa-os durante o cozimento.
6. Adicione um quilo de açúcar ao caldo e continue cozinhando por mais 15 minutos.
7. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
8. Em seguida, filtre com cuidado, descarte o bolo vegetal e os pedaços de limão e ferva novamente por 5 a 7 minutos ou até obter a consistência desejada.
9. A geléia parece fresca flor, mel. Pode ser lacrado em potes esterilizados ou começar a degustar imediatamente.

Pessoas que têm problemas sérios com o fígado, como hepatite ou cirrose, é claro que você não pode confiar apenas em propriedades mágicas ervas e plantas. É necessário fazer a terapia prescrita, evitar o álcool e seguir os princípios Alimentação saudável. E a fitoterapia será uma boa ajuda no caminho da recuperação.

Como você pode ver, fazer geléia de dente-de-leão de acordo com nossas receitas é bastante fácil. O principal é encontrar locais limpos e não poluídos onde você possa colher muitas flores. Que sejam prados, clareiras florestais ou margens de rios localizadas longe da poluição da cidade, porque dentes-de-leão, como Cogumelos da floresta, são capazes de absorver não apenas substâncias úteis, mas também nocivas do solo, da chuva ou de emissões químicas para a atmosfera. Mas, se você encontrar um lugar assim e colher uma grande colheita dessas cestas ensolaradas, não deixe de usá-las para preparar uma iguaria saborosa e, o mais importante, muito saudável. É tão bom passar as noites em família com uma xícara de chá com geléia aromática de dente de leão.