Onde está a verdade e onde está a ficção, o chefe do centro nutricional regional do Instituto Regional de Pesquisa Clínica de Moscou nos ajudou a descobrir. M. F. Vladimirsky Inna Sergeevna Pichugina.

Mito 1. Existem dietas especiais para “eliminar” a gordura apenas da barriga e das coxas.

Não é verdade

IP:— Não existe dieta que possa corrigir certas partes do corpo. Resolver o problema nos quadris e abdômen só é possível com perda total peso. Se você deseja reduzir o tamanho da cintura e dos quadris em relação às proporções gerais da sua figura, várias opções serão eficazes. procedimentos cosméticos(SPA, bandagens, manual ou massagem de hardware) E exercício físico, que afetam o tecido adiposo subcutâneo em uma área específica.

Mito 2. Antes dos 12 você pode comer qualquer coisa, depois dos 18 você não pode comer nada.

Não é verdade

IP:— Recomendações para limitar-se à alimentação após 18 horas não têm fundamento justificativa científica. Um jantar leve não é contraindicado, mas a última refeição deve ocorrer de 3 a 4 horas antes de deitar. Quanto à afirmação de que antes das 12 horas você pode comer o quanto quiser, isso também não parece ser verdade. Se você ingere carboidratos simples em grandes quantidades - ou seja, doces e alimentos ricos em amido, por exemplo - duvido muito que consiga evitar consequências desagradáveis. E não faz diferença a que horas você come tudo.

Mito 3. Mesmo fazendo dieta, você precisa tomar um café da manhã farto e regular.

É verdade

IP:- Você definitivamente precisa tomar café da manhã! Via de regra, para a maioria dos trabalhadores, a próxima refeição completa só é possível à noite, mas para preservar digestão normal, peso e, consequentemente, saúde, é necessária uma alimentação regular. Os intervalos entre as refeições não devem ultrapassar 5 horas, pois os alimentos não devem apenas ser recebidos, mas também absorvidos, nutrindo todas as células do corpo. Portanto, ao privar-se do café da manhã, você perde uma rara oportunidade de se alimentar adequadamente. O que comer no café da manhã? Mingau vai servir, lacticínios, omelete, pão de grãos.

Mito 4. Quem está perdendo peso precisa abrir mão do pão.

Não é verdade

IP:- Substitua o pão feito com farinha premium por pão integral sem farinha - e não haverá problemas com o seu corpo. Afinal fibra alimentar o pão ajuda a normalizar o metabolismo, o que significa que ajuda a reduzir o peso, a limpar o corpo de produtos metabólicos e toxinas, a remover o excesso de colesterol e açúcar, a melhorar função motora intestinos. Além disso, o pão integral retém todos os nutrientes biológicos substâncias ativas e vitamina E.

Mito 5. Para perder peso é preciso usar adoçantes.

Não é verdade

IP:- Existe um adoçante feito de matéria vegetal - estévia ( grama de mel). Dele é extraído um extrato 200 vezes mais doce que o açúcar. A estévia não aumenta os níveis de açúcar no sangue, não desencadeando assim a liberação de insulina. Então como exatamente nível aumentado A insulina promove ganho de peso, com a gordura sendo depositada principalmente no abdômen.

No entanto pessoa saudável Mesmo assim, não há necessidade de consumir alimentos para diabéticos (e o adoçante é um deles). Para perda de peso eu recomendaria dieta balanceada com exceção do consumo carboidratos simples: chocolate, produtos cremosos, pastelaria, bolos. Exclua também coalhada de queijo glaceada, massa de coalhada, produtos de panificação (produtos feitos de massa folhada e massa quebrada), halva e sorvete. Para quem não vive sem doces, pode comer frutas secas, mel, às vezes marshmallows e marshmallows (em quantidades razoáveis).

Mito 6. Com a idade, todas as mulheres ganham peso, nada pode ser feito a respeito.

Não é verdade

IP:— As mulheres a partir de uma certa idade começam realmente a ganhar peso: na menopausa, a produção diminui. hormônios femininos, e isso promove a formação de depósitos de gordura. A ameaça de hipertensão, aterosclerose, diabetes mellitus, doença cardíaca corações e outras coisas.

No entanto, é possível tratar (e prevenir) os sintomas da síndrome da menopausa – e imagem correta vida e dieta balanceada não ocupe o último lugar nisso.

Para ficar em forma, você precisa reduzir a ingestão de gordura. Elimine da sua dieta alimentos que contenham gorduras “escondidas”: salsichas, coalhada glaceada, massa de coalhada, assados, chocolate. A comida precisa ser assada no forno, fervida, estufada. O consumo de produtos de origem animal em combinação com atividade física ajuda a preservar tecido muscular. Introduza peixe na sua dieta (2 a 3 vezes por semana). Gordo peixe do mar contém poliinsaturados ácido graxo(PUFAs), que ajudam a reduzir as frações de colesterol no sangue. Além disso, em óleo de peixe contém vitamina D, que desempenha um papel fundamental no metabolismo do cálcio e, portanto, protege contra a osteoporose. Os frutos do mar também são fonte de proteínas: camarões, lulas, mexilhões, que contêm PUFAs, vitaminas B, ferro, cálcio, iodo. Também no arsenal Medicina moderna há também medicamentos, que vão ajudar a melhorar o seu bem-estar e controlar o peso, podem ser prescritos por um ginecologista-endocrinologista.

Mito 7. As vitaminas só devem ser tomadas no inverno, no verão bastam vegetais e frutas frescas.

Não é verdade

IP:— De acordo com estatísticas do Instituto de Nutrição da Academia Russa de Ciências Médicas, a deficiência de vitamina C ocorre em 100% da população russa, a deficiência de vitamina B em 70% e a deficiência de beta-caroteno (um precursor da vitamina A) em 60. %. Então todo mundo precisa de vitaminas, e mais ainda para se preparar para as férias e para o banho de sol.

Para obter vitaminas suficientes, para o homem moderno você precisa comer direito e levar mais complexos vitamínicos. Beta-caroteno, vitaminas B, especialmente PP e B12, ajudam a fortalecer a camada superior protetora da pele: vegetais e frutas, peixes, queijo cottage, trigo sarraceno, amêndoas e pão integral são ricos neles. raios solares reduza o teor de vitamina C na pele, então tente comer groselhas, frutas cítricas, kiwi com mais frequência, Pimentão, verduras, tomates, etc.

No entanto, o progresso tecnológico, infelizmente, levou a um aumento na proporção de produtos alimentares refinados e enlatados com menor valor vitamínico. Por exemplo, ao fazer farinha notas premium Até 80-90% de todas as vitaminas são perdidas, por isso é melhor comer variedades de pão escuro ou de grãos. Em geral, todo adulto deve aproveitar qualquer complexo vitamínico-mineral disponível. O principal é focar no atendimento das necessidades diárias do corpo.

Mito 8. Doces causam acne.

Não é verdade

IP:- Nós somos o que comemos. A saúde da nossa pele depende em grande parte do estado dos órgãos digestivos e da natureza dos alimentos consumidos. No entanto, não culpe tudo pelos doces. Geralmente pessoas com pele problemática Em primeiro lugar, recomenda-se uma dieta suave para o trato gastrointestinal. E isso significa abrir mão de carnes defumadas, alimentos condimentados, frituras, caldos de carne, salsichas, picles, maionese, ketchup, álcool, café, cacau, refrigerantes doces e gaseificados. Não coma comida enlatada e produtos semiacabados. É melhor comer um sanduíche feito com pão integral e manteiga do que uma tigela de cereal com açúcar e aromatizantes. É melhor beber chá verde com mel ou frutas secas do que comer iogurte doce com prazo de validade de um mês. É melhor fazer molho para macarrão com tomates e ervas do que derramar ketchup sobre eles. Você é recomendado Comida natural, Sem conservantes. Cozinhe você mesmo.

Mito 9. As mulheres grávidas devem comer o que quiserem.

Não é verdade

IP:— A alimentação nos primeiros meses de gravidez deve ser equilibrada em proteínas, gorduras, carboidratos e ingestão calórica. Porque a criança recebe do sangue da mãe tudo o que é necessário para o crescimento. As proteínas animais devem ser consumidas: através de carne e peixe variedades com baixo teor de gordura, laticínios, ovos. Isso equivale a aproximadamente 100 - 150 g de vitela ou carne bovina, ou 150 g de bacalhau, lúcio, robalo, pescada. Queijo cottage desnatado - 100 g, queijo - 50 g, bebida láctea fermentada - 200 g Basta comer no máximo 2 a 3 ovos por semana. As proteínas restantes (vegetais) virão da ingestão de vegetais, frutas, legumes e cereais. Por exemplo: trigo sarraceno quebradiço - 200 g, vegetais - 100 g, frutas - 300 g.

A quantidade de gordura nesse período é de 80 g, basta consumir 25 a 30 g de óleo vegetal não refinado por dia. Se você tem tendência à obesidade, precisa até reduzir a ingestão de gordura por dia.

Mas a necessidade de carboidratos de uma mulher grávida aumenta - até 400 g por dia. Apenas tenha em mente que se você é obeso e tem tendência a isso, a quantidade de carboidratos deve ser obtida com pão integral, grãos e não com doces. É aconselhável incluir a decocção de rosa mosqueta em sua dieta e usar multivitamínicos para mulheres grávidas conforme prescrito pelo seu médico. Leite e derivados são os principais fornecedores de cálcio. Salmão rosa natural, cavala, fígado de bacalhau e cogumelos secos são ricos em fósforo, ervilha verde. Rico em magnésio produtos à base de plantas, especialmente algas marinhas, melancia, farelo de trigo, damasco, Grãos de Aveia, feijão, milho, ervilha, trigo sarraceno e cevada, cavala, lula, ovos. Ao incluir estes produtos na sua dieta (ovo - 1 peça, pão integral - 100 g, aveia com leite, 50 g de cereal + 150 g de leite, 100 g de melancia), você garantirá necessidade diária em magnésio para uma mulher grávida (450 mg).

E não se esqueça de fazer isso caminhadas diárias de 40 minutos a 1 hora. Se você tem tendência ao ganho de peso, também é recomendado 1 dia de jejum por semana (carne ou peixe).

Mito 10. Se você tem gastrite, não consegue perder peso de forma alguma.

Não é verdade

IP:— Se você se alimentar bem, poderá controlar seu peso com sucesso, mesmo com gastrite crônica. Aqui estão algumas recomendações para quem quer perder peso, mas tem medo de prejudicar o estômago:

1. Não coma mais do que 400-500 g de comida por vez, tente comer no mesmo horário todos os dias.

2. É importante fazer pequenas refeições pelo menos 4 vezes ao dia. A última refeição é aconselhável três horas antes de dormir.

3. Coma devagar, mastigando cada pedaço por pelo menos 25 segundos. Dessa forma, o estômago recebe alimentos pastosos processados ​​​​pela saliva, de fácil digestão. Além disso, quando você mastiga bem a comida, o centro sistema nervoso recebe informações sobre a composição dos alimentos e dá comandos departamentos secretos o estômago para produzir as enzimas apropriadas nas quantidades necessárias.

Aliás, essa regra também é muito útil para quem quer emagrecer: você se sente saciado muito mais rápido, então come menos e não engorda.

4. Para recuperação rápida funções do estômago, sua dieta deve conter uma quantidade suficiente de proteínas (carnes, aves, peixes, ovos, laticínios).

5. Exclua de sua dieta alimentos que permanecem por muito tempo no estômago e estimulam a secreção. de ácido clorídrico. Esse caldos de carne, carne fibrosa, salsichas, peixe defumado, picles, frituras, gorduras saturadas(carne, cordeiro, banha), margarina, pão de centeio, alimentos enlatados, maionese, ketchup, vegetais, causando inchaço intestinos (repolho branco, legumes, cebola), álcool, café natural, chá, cacau, refrigerantes, doces e gasosos, batatas fritas.

Vejamos esta questão sob três pontos de vista: Ciência moderna, antigo Ayurveda (ciência da saúde) e observações na vida cotidiana.

Os doces devem ser consumidos logo no início e não após as refeições

Este artigo é uma resposta a uma pergunta frequente sobre nutrição adequada. Achei que merecia atenção, embora não possa dar recomendações de uso. Deixe que cada um decida por si o que e como comer, consultando um médico se necessário.

1. A ciência. Para apresentar a posição científica, citarei um trecho do livro 80/20 de Douglas Graham:

Quando comemos frutas doces que são ricas açúcares simples, os níveis de açúcar no sangue aumentam suavemente e quase instantaneamente. A doçura destes é muito alimentos nutritivos torna quase impossível comer demais. Por causa de alto teorágua e fibras, as frutas são ricas em volume e baixas em calorias, dificultando o consumo excessivo.

Os doces saciam, e as sobremesas doces no final das refeições são a prova disso.

Se comemos sobremesas doces, isso significa duas coisas:

Não importava quanta comida comêssemos, ela não satisfazia nosso apetite, caso contrário não teríamos sido tentados pela doce sobremesa. Não comíamos carboidratos simples suficientes durante as refeições e continuamos a desejá-los depois de comer. Isto prova a nossa necessidade natural de carboidratos simples.

Se comêssemos frutas suficientes no início da refeição, provavelmente não quereríamos comer mais nada. Nenhum outro alimento pode competir com as frutas na capacidade de saciá-lo.

2. Ayurveda diz diretamente que o sabor doce deve ser consumido primeiro. Em particular, podemos encontrar este versículo no Ashtanga Hridaya Samhita, Sutrasthana, 8.45:

Alimentos de difícil digestão e oleosos, doces, de digestão lenta e duros, como bisa (caule de lótus), ikshu (cana-de-açúcar), mocha (banana), chocha (coco), amra (manga), utkarika (pratos doces) ) , deve ser consumido no início da refeição. Alimentos que tenham qualidades opostas devem ser consumidos no final, e aqueles que tenham sabor predominantemente azedo ou salgado devem ser consumidos no meio da refeição.

No Ayurveda, uma das principais teorias é a teoria dos gostos (shat rasa - seis sabores). É um diagrama elementar detalhado da composição dos gostos e sua classificação.

Por exemplo, de acordo com o Ayurveda, existem seis sabores: amargo, picante, adstringente, salgado, azedo, doce.

Os sabores, como tais, que sentimos na língua, são marcadores ou indicadores de qual combinação de elementos estamos consumindo, ou quais elementos nosso corpo terá mais depois de comermos um determinado sabor. Assim, por exemplo, o sabor doce é composto pelos elementos primários água e terra (em algumas fontes, apenas água), o que significa que ao consumir esse sabor aceitamos esses elementos, ou seja, existem mais deles em nosso corpo. Se considerarmos os sabores desta forma, torna-se conveniente prever os resultados do que acontecerá ao nosso corpo após consumir um determinado sabor.

Abaixo segue uma tabela que descreve todos os sabores e seus elementos constituintes. Mas primeiro direi que existem cinco elementos: éter (espaço), ar (movimento), fogo (luz, transformação), água (composto), terra (estrutura). Percebemos esses elementos de maneira diferente órgãos diferentes sentimentos. Assim, por exemplo, podemos sentir o elemento fogo na forma de calor, e o mesmo elemento fogo aparecerá como luz aos olhos, e na língua sentiremos um sabor picante.

Todos os elementos se misturam, além disso, cada um subsequente tem todas as propriedades do anterior, por isso estamos sempre lidando com uma combinação de todos os elementos, e ainda assim um deles será mais pronunciado e é justamente este que é percebido por nós, ele domina todos os outros.

O sabor amargo é o domínio do éter e do ar;

Sabor picante - ar e fogo;

Sabor adstringente – ar e terra;

Sabor salgado - fogo e água;

Sabor azedo - fogo e terra;

Sabor doce - água e terra (às vezes dizem apenas água)

O corpo humano consiste principalmente de água e terra, e volumes menores são ocupados por espaço, ar e fogo. Esta posição predetermina o desejo de uma pessoa pelos elementos semelhantes da água e da terra, que se manifestarão em sabores doces, salgados e azedos.

Agora vamos passar para a nutrição. Nosso corpo é um fogão no qual existe um fogo (digestão) e um buraco para fornecer combustível (boca) e buracos para se livrar de resíduos e toxinas. Devemos manter o fogo aceso neste fogão, manutenção adequada- a chave para a nossa saúde.

Cada refeição que fazemos é como se acendêssemos um fogo, e seguindo a lógica de acender um fogo, devemos primeiro preparar o terreno, ou seja, os elementos mais incombustíveis. No nosso caso é de sabor doce (água e terra).

Como já escrevi, nosso corpo é composto principalmente de água e terra, portanto o desejo por doces é inerente à natureza. Se comermos doces primeiro, sentimo-nos satisfeitos e o nosso apetite diminui. Então poderemos comer outros sabores com segurança. E se deixarmos os doces para depois, então outros sabores funcionam como barreiras aos doces, e então, quando já comemos tudo e procuramos os doces, ainda comemos muitos doces para satisfazer essa necessidade. Daí os problemas com comer demais.

Por outro lado, se no final há doçura, então é o mesmo que primeiro acender uma fogueira e depois derramar água sobre ela e cobri-la com terra.

A minha experiência e a experiência das pessoas com quem me comunico, que aderem a esta ordem alimentar, quando os doces vêm em primeiro lugar, mostra claramente que se sentem significativamente melhor, não há peso depois de comer. A questão de comer demais desaparece por si só.

3. Observações. Bom, no dia a dia, considerando essa questão, você pode perceber que as crianças naturalmente querem comer doces no início. São então os adultos que os treinam novamente Nutrição pobre. Você pode ensinar qualquer coisa, inclusive as coisas erradas.

No final, quero dizer que você só precisa experimentar para experimentar por si mesmo o que foi dito acima.

Saúde e bem-estar para todos nós!

Um dia, depois de mais uma tentativa de abafar de alguma forma a vontade infernal de comer doces depois do jantar, decidi de uma vez por todas resolver a questão - por que eu realmente quero “algo doce” depois de uma refeição farta e saborosa?

Então, depois de me observar, cheguei à conclusão de que uma vontade terrível de comer doces costuma aparecer em dois casos:

• Depois de um farto jantar/almoço. Se a sua comida é sempre rica e densa, então você pode estar sempre com vontade de comer doces. Mas geralmente sinto vontade de comer doces se minha comida for mais pesada do que o normal. Por exemplo, quando como em cafés ou organizo uma “festa do ventre” em casa.
• Após longos intervalos entre as refeições. Principalmente se depois de uma pausa tão longa você comer alimentos leves e com poucas calorias.

Deixe-me lembrar que estamos falando da vontade de comer doces IMEDIATAMENTE APÓS A REFEIÇÃO. Então, se você quer doces de manhã cedo, às 3 da manhã ou 24 horas por dia, então este artigo é sobre outra coisa)

Tendo estudado o lado científico da questão, percebi que minhas observações são muito lógicas e que há uma explicação simples para tudo.

Imediatamente após comer, os níveis de glicose no sangue aumentam à medida que o açúcar dos alimentos é absorvido pelo intestino. Depois, com a ajuda do hormônio insulina, a glicose é transportada para dentro das células, onde é utilizada como fonte de energia, ou armazenada “em reserva” na forma de gordura.

Assim, a insulina nivela o nível de açúcar no sangue, devolvendo-o ao nível que estava antes da refeição. No entanto, às vezes há uma liberação excessiva de insulina (mais do que o corpo necessita para os carboidratos ingeridos), como resultado do qual o nível de glicose cai abaixo do nível anterior, e o corpo exige que ele seja nivelado - você quer algo doce.

As principais razões para isso:

• Comida excepcionalmente pesada para o corpo. Ou seja, se você alternar a luz, comida saudável com gordurosos, pesados, arranjando uma espécie de “balanço” para o corpo.
• Porções muito pequenas (calorias insuficientes). Nos casos em que pouca energia vem dos alimentos, os níveis de açúcar podem cair rapidamente depois que toda a glicose foi absorvida pelo organismo sem deixar nenhum resíduo. E você vai querer comer de novo, e doces (já que esse é o máximo Atalho para o corpo repor as reservas de energia).
• Grandes oportunidades entre as refeições. Tais pausas são percebidas pelo organismo como uma situação de SOS. E quando você comer alguma coisa novamente algumas horas depois, o corpo tentará tirar o máximo da comida (e se você novamente decidir passar fome por muitas horas seguidas?), repondo energia e formando reservas de gordura para um “chuvoso”. dia." Isso leva a um desequilíbrio no corpo e a uma diminuição nos níveis de açúcar.
• Alimentos que desestabilizam o açúcar no sangue- Não doces saudáveis, refrigerante doce, álcool, cafeína, tabagismo. Quando comemos algo doce e rico em amido, o açúcar no sangue aumenta muito rápida e fortemente, causando uma liberação excessiva de insulina com subsequente declínio acentuado níveis de glicose. Depois da euforia agradável, mas efêmera, do seu chocolate preferido, vem a vontade de repetir a “dose”. Acontece que círculo vicioso. Já a cafeína contida no café e no chá estimula a produção do excesso de insulina.

E agora o mais uma parte importante artigos) O que fazer? Como evitar distorções no corpo e uma vontade incontrolável de comer doces não saudáveis logo depois de comer?

A propósito, gostaria de observar separadamente que não tenho nada contra os doces em si. Mas, em primeiro lugar, comê-los 15 minutos após uma refeição densa e de longa digestão é simplesmente prejudicial à digestão. E em segundo lugar, quando a glicemia cai para nível baixo Via de regra, o que se quer comer não é uma banana ou uma tâmara, mas sim doces pouco saudáveis.

Então, meu conselho, baseado não só na teoria, mas também apoiado na minha prática))):

• Tente evitar saltos constantes na nutrição - sejam alimentos leves ou pesados. Mas se, depois das saladas habituais, você comeu algum tipo de comida “gordurosa”, tente esperar que surja a vontade de “se jogar” com algumas tortas por cima.
• Tente não abusar de alimentos que causam picos nos níveis de glicose no sangue (veja acima). Pessoalmente, gosto dos seguintes doces saudáveis: nozes com mel, halva seca, ubrech com mel, tâmaras e outras frutas secas (de preferência com processamento mínimo, compradas em local confiável), chocolate amargo, panquecas de banana crua feitas em desidratador. Eu substituo o chá por cafeína infusões de ervas, hibisco, rooibos, honeybush, mate, quente bebida de gengibre. Todos eles não contêm cafeína.
• Comer os “carboidratos certos” com mais frequência é cereais saudáveis, massas integrais, legumes, vegetais. Eles demoram mais para digerir, enquanto a glicose entra gradualmente no sangue e a insulina é produzida aos poucos, durante um longo período de tempo.
• Alimentos ricos em ômega-3 e ômega-6 em boa proporção (1:1 ou mais a favor do ômega-3) estabilizam bem a glicose. O melhor é linhaça, sementes de chia, Noz etc. Sobre Peixe gordo Eu não escrevo porque... Mudei para o veganismo há muito tempo e acho que esta é a melhor forma de comer para mim.
• Aliás, não se esqueça das frutas também. Não dê ouvidos a histórias de terror sobre o alto índice glicêmico, blá, blá, blá... Há 3 anos que como um smoothie de 5-6 bananas maduras pontilhadas no café da manhã (índice glicêmico muito alto) e nada aconteceu comigo, meu peso está bom! Somente pães e donuts com alto índice são prejudiciais.
• Coma regularmente. Costumo comer 5 a 6 vezes ao dia, sendo 3 refeições principais e 2 a 3 lanches. Mas não exagere. Não deve haver de 10 a 15 lanches por dia. Um biscoito ou uma banana já provocam a liberação de açúcar no sangue e sua estabilização através da insulina. Dessa forma seu corpo não descansará. Funcionará o dia todo e nivelará a glicose no sangue. É melhor fazer lanches completos até ficar satisfeito, 3 vezes ao dia.
• E também não se esqueça depois do treino e atividade física coma algo saudável para não esgotar a glicose no sangue. Por exemplo, gosto de preencher minha janela de carboidratos com uma banana. Também é ruim jejuar antes do treino. Se você não comer nada por mais de 4 horas, suas reservas de glicose estarão esgotadas antes mesmo do treino. Existem muitos artigos na Internet sobre o tema do que perda de peso rápida você precisa treinar com o estômago vazio, e depois do treino não beber nem comer para “enganar” o corpo e supostamente começar a derreter reservas de gordura. Mas você não pode enganar o corpo. No curto prazo, você certamente perderá peso, mas causará danos ao organismo. Você precisa disso?

Bem, para concluir, não incentivo você a ser fanático, comer comida perfeita e pensar constantemente nas regras. De jeito nenhum! Todos nós às vezes queremos quebrar as regras, pode ser muito agradável))) Só que agora você sabe quais processos estão acontecendo dentro de você e pode controlá-los melhor.

A partir desta posição, é difícil traçar uma linha clara entre comida e remédio, porque uma pessoa se cura com a comida. Esta é a interpretação livre da posição dos nutricionistas do Ayurveda – um ensinamento que remonta a milhares de anos tratamento bem sucedido até mesmo doenças graves.

Abordando o problema do impacto emocional na estrutura dos produtos, os antigos curandeiros prestavam atenção não apenas se eles foram comprados de uma pessoa boa, mas até mesmo com que fundos foram comprados. “Alimentos roubados ou comprados com dinheiro ilícito não trarão saúde ao corpo e alegria à mente”, disseram.

Cozinhar requer um estado de espírito calmo, Tenha um bom humor, e é melhor comer em ambiente calmo, sem pressa. Isso o ajudará a experimentar o sabor de forma mais completa e permitirá que seu cérebro receba as informações apropriadas para preparar adequadamente seu estômago. Os intervalos entre as refeições devem ser de pelo menos três horas. Nesse caso, não há mistura de alimentos frescos e velhos, o que é muito prejudicial. Recepção produtos incompatíveis atrapalha o processo de digestão normal, aparecem toxinas que interferem na absorção dos alimentos. Para digerir alimentos incompatíveis e o que é comido durante depois do horário escolar, o corpo gasta improdutivamente um grande número de energia. Por isso, os nutricionistas recomendam preparar o almoço de forma que o corpo receba primeiro os alimentos de difícil digestão.

É melhor começar o almoço com doces e comidas gordurosas: cupcake, bolo com creme - isso é comida pesada. Isso pode parecer estranho, já que estamos acostumados a comer tudo isso na sobremesa. Mas aqui está uma experiência. As crianças receberam o almoço habitual. De uma só vez: entrada, sopa, prato principal, sobremesa. As crianças, para quem a força do hábito ainda não havia prevalecido sobre o instinto natural, começaram com alimentos doces e gordurosos. O instinto é explicável. Esse alimento demora muito para digerir, sacia bem e, portanto, embota a sensação de fome.

Fresco é melhor para o segundo comida crua: saladas com óleo vegetal. E se começamos o almoço com doces, agora é a vez dos alimentos azedos ou agridoces.

Depois vem o prato principal: cereais cozidos, legumes e leguminosas em forma de guisado ou sopa.

Se preferir aves, ovos ou peixes, coma-os em terceiro lugar.

É melhor terminar a refeição com iogurte, kefir ou frutas. Produtos Adicionais ou pratos exóticos são opcionais.

Claro, alguma etapa do almoço pode ser omitida, mas se você economizar princípio geral(alternando seis sabores básicos: doce, azedo, amargo, salgado, picante, adstringente), será necessária menos energia para digerir o que você come. Conseqüentemente, sobrará mais para fornecer processos naturais corpo, atividade criativa, resistência às doenças.

Entre Conselho Geral os nutricionistas podem ser distinguidos da seguinte forma:

1. É bom beber água em pequenos goles enquanto come. A temperatura é selecionada a gosto, mas não inferior à temperatura ambiente. Tente não beber muito antes e depois das refeições durante uma hora e meia.

2. Você não deve beber leite com vegetais, carne, peixe, ovos, frutas ácidas, quefir. Eles são incompatíveis. É melhor beber com torradas, doces ou sozinho.

3. Evite bebidas e alimentos gelados: atrapalham a digestão. É o mesmo que jogar água gelada no fogo. Por pelo menos efeito em trato gastrointestinal acontece semelhante.

4. Os alimentos devem ser sempre frescos, recém preparados. Comida aquecida não é bem-vinda pelo corpo, só a pessoa percebe isso, já tendo ganhado uma “ferida”.

5. Não coma antes de dormir. Se sentir fome, é melhor beber um copo de leite morno. Você pode adicionar um pouco de cardamomo, gengibre - não há disputa sobre sabores.

Seguindo os princípios deste antigo esquema nutricional, uma pessoa pode se livrar de gastrite crônica, colite e outros distúrbios digestivos. O nervosismo diminuirá, o tom geral do corpo aumentará e a condição da pele melhorará.

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Muitos de nós nos preocupamos com a nutrição e tentamos planejar nossa dieta para ser magra e saudável. Mas os hábitos alimentares não são apenas alimentos, mas também ações antes e depois de comer nas quais não pensamos.

local na rede Internet coletou opiniões de especialistas sobre o que depois de comer não vai agregar à sua saúde e o que você pode se acostumar para sentir força e leveza. Apenas 21 dias, e um hábito inconveniente pode ser substituído por um útil. Vamos tentar?

1.
Não: fruta após as refeições
Sim: copo de água 30 minutos antes das refeições

As frutas são uma sobremesa tão saudável e saborosa! Mas acontece que se consumidos após a refeição principal, eles trarão ao corpo mais dano do que bom.

Demora um pouco para digerir, por isso se você comê-los meia hora antes das refeições, serão perfeitamente absorvidos pelo organismo. Uma vez no estômago, após a ingestão, as frutas ficam em uma “fila” para digestão, o processo de fermentação começa e o processo de digestão é interrompido.

Mesmo que você não tenha problemas de estômago, o desconforto pode ser perceptível. O que podemos dizer sobre pessoas propensas a exacerbações de gastrite ou refluxo.

Para manter o estômago em ordem, coma a fruta meia hora antes das refeições ou, melhor ainda, beba um copo de água em temperatura ambiente. Isto irá apoiar balanço hídrico no corpo, irá ajudá-lo a não comer demais e irá iniciar o seu metabolismo.

2.
Não: afrouxar o cinto depois de comer
Sim: roupas que não restrinjam os movimentos

Os gastroenterologistas aconselham sentar-se à mesa com roupas relativamente largas na cintura. Cintos e roupas apertadas podem causar azia e refluxo.

Se quiser afrouxar o cinto, faça-o antes de comer ou uma hora depois. “Liberar a barriga” logo após o almoço será um péssimo serviço. Imagine: o estômago estava esticado demais, a comida ficava na parte superior. Com o relaxamento repentino, ele cai formando um caroço, o processo de digestão é bloqueado.

3.
Não: caminhada rápida imediatamente após comer
Sim: conversa descontraída ou sentado

Quantas vezes já ouvimos que uma caminhada depois do almoço queima calorias e é muito benéfica? Isso é verdade se você fizer essa caminhada não antes de 20 minutos depois de comer. Então os processos digestivos têm tempo de começar, elementos úteis são assimilados. E com uma caminhada tão demorada, a comida começa a se mover mais rápido no intestino. Queime calorias pela sua saúde!

Correndo para algum lugar imediatamente após comer, forçamos o corpo a se distrair do processo, o sangue escorre do estômago - e olá, problemas! Essa caminhada equivale a comer em trânsito.

É ótimo se o tempo permitir que você fique relaxado depois do almoço, converse com entes queridos, evitando discussões e confrontos. Um estado relaxado promove o fluxo sanguíneo adequado e, como resultado, uma digestão ideal.

4.
Não: doces após as refeições
Sim: doces até às 12h ou como refeição separada

Primeiro, segundo... E a compota? E sobremesa?

Nutricionistas alertam: hábito de petiscar doces no almoço é um dos motivos excesso de peso. Principalmente depois dos 35 anos, quando o metabolismo começa a desacelerar. O corpo não tem tempo para entender se está cheio ou não, e eles prestam um bolo para ele. E então fica difícil respirar porque você comeu demais.

Se você sente uma vontade insuportável de devorar uma sobremesa, significa que sua dieta carece das substâncias necessárias, a comida estava muito salgada e seu corpo está desidratado. Tente acompanhar o equilíbrio de gorduras, proteínas e carboidratos - e os doces não serão mais tão tentadores. Bem, se você realmente quer, a sobremesa não fará mal ao seu corpo se você comê-la antes das 12 horas.

5.
Não: alimentos e bebidas frias após as refeições
Sim: um pouco de água morna após as refeições

Para digerir adequadamente os alimentos, o corpo precisa de uma certa temperatura. Alimentos frios ou bebidas após as refeições podem alterar a consistência dos alimentos e dificultar muito a digestão. Por exemplo, as gorduras endurecem quando entram em contato com água fria.

Se você comer, por exemplo, sorvete sozinho, demorará bastante para digerir, mas sem problemas. Se você comer depois de uma refeição, vai desacelerar e complicar todo o processo, e isso já causa dores de estômago e azia.

eu imagino o que queda acentuada as temperaturas externas também podem afetar os processos de digestão. Para aliviar o quadro ou simplesmente “ajudar o estômago”, os especialistas recomendam beber um pouco de água morna após comer. Ela vai apoiar temperatura desejada e acelerar o metabolismo.

6.
Não: escovar os dentes depois de comer
Sim: enxágue após as refeições

Ao que parece, o que poderia ser mais natural do que refrescar o hálito depois de comer? Mas os dentistas dizem que escovar os dentes imediatamente após comer pode danificá-los seriamente. Os ácidos que permanecem na boca por algum tempo após a ingestão são bastante agressivos. Ao remover a camada de esmalte, enfraquecemos os dentes, permitindo que o ácido os destrua.

Cerca de meia hora depois de comer, a saliva elimina uma grande quantidade de ácidos e você pode escovar os dentes. A a melhor solução vai enxaguar a boca depois de comer.