Katedralja e Shpalljes së Kremlinit të Moskës
Një nga kishat më të vjetra në Kremlinin e Moskës qëndron në buzë të Sheshit të Katedrales në buzë të Kodrës Borovitsky. Shumë shekuj...
Origjina e çamçakëzit shkon prapa në të kaluarën e largët, domethënë, përmendja e parë e saj u shfaq 5000 vjet më parë në Greqinë e Lashtë.
Grekët, si dhe banorët e Lindjes së Mesme, i pastronin dhëmbët duke përtypur gomë dhe rrëshirë nga pema e mastikës. Pra, këto produkte mund të quhen me besim prototipet e para të çamçakëzit.
Por origjina e çamçakëzit, e cila i ngjante shumë asaj reale, daton në vitin 1848. Sigurisht, është jashtëzakonisht e ndryshme nga ajo moderne. Baza për çamçakëzin, përbërja - e gjitha bazohej në gome. Po, dhe ajo dukej ndryshe.
Krijuesi i saj ishte John Curtis, një anglez që krijoi çamçakëz nga rrëshira me shtimin e dyllit të bletëve. E preu në copa të vogla, e mbështolli me letër dhe e nxori në shitje. Pak më vonë, Curtis shtoi erëza dhe parafinë në shpikjen e tij, e cila i dha një shije çamçakëzit. Edhe pse e gjithë kjo nuk e shpëtoi situatën, çamçakëzi nuk i rezistoi të nxehtit dhe rrezet e diellit dhe ne kohë të shkurtër humbi pamjen e saj të tregtueshme.
Çamçakëzi, përbërja e të cilit ishte shumë primitive, pësoi disa ndryshime vetëm në 1884. Autori i çamçakëzit të përmirësuar ishte Thomas Adams.
Çamçakëzi i tij i parë ishte i pajisur me një formë të zgjatur dhe një shije jamballi, e cila, megjithatë, ishte jetëshkurtër. U vendos që problemi të rregullohej duke shtuar sheqer dhe shurup misri.
Që atëherë, çamçakëzi ka marrë gradualisht pamjen e produktit që të gjithë janë mësuar ta shohin në kohën tonë.
Adams ishte krijuesi i çamçakëzit të parë me shije frutash, emri i të cilit Nga rruga, ky çamçakëz prodhohet edhe sot e kësaj dite.
Në 1892, u shfaq çamçakëzi ende i famshëm Wrigley's Spearmint, i krijuar nga William Wrigley. Përveç kësaj, ai përmirësoi prodhimin teknik të produktit - vetë çamçakëzi dhe përbërja pësuan ndryshime: forma u shpreh në formën e një pjate ose topi, u shtuan përbërës, të tillë si sheqer pluhur dhe aditivë frutash.
Në fillim të shekullit të kaluar, prodhuesit e çamçakëzëve dolën me një formulë të unifikuar se çfarë duhet të jetë çamçakëzi i vërtetë. Përbërja e tij dukej kështu:
1. Sheqeri ose zëvendësuesit e sheqerit përbëjnë 60%.
2. Gome - 20%.
3. Komponentët me aromë - 1%.
4. Shurup misri për të zgjatur shijen - 19%.
Prodhuesit modernë prodhojnë produktet e tyre me përbërjen e mëposhtme:
1. Bazë përtypëse.
2. Aspartame.
3. Niseshte.
4. Vaj kokosi.
5. Ngjyra të ndryshme.
6. Glicerina.
7. Shije natyrale dhe artificiale.
8. Jonol teknik.
9. Acidet: malik dhe citrik.
Kjo përbërje ngre dyshime për dobinë e çamçakëzit. Por pa përbërës kimikë, çamçakëzi modern nuk do të ishte në gjendje të ruante shijen e tij për një kohë të gjatë ose t'i nënshtrohej ruajtjes afatgjatë.
Edhe pse përdorimi i çamçakëzit shkakton shumë polemika rreth përfitimeve dhe dëmeve të tij, megjithatë kjo nuk e ul popullaritetin e tij. Përtypja e këtij produkti ka përfitimet e veta për njerëzit.
Çdo ditë, qindra mijëra njerëz, ndoshta më shumë, përtypin çamçakëz pa menduar për efektin e saj në trup. Por çamçakëzi mund të jetë i dëmshëm.
Çamçakëzi është një produkt popullor. ReklamaÇdo ditë ata pretendojnë se përdorimi i rregullt i tij do të sjellë shumë përfitime, për shembull, do t'i mbrojë dhëmbët nga kariesi, do t'u japë bardhësi të përsosur dhe do të freskojë frymëmarrjen. Por cila nga këto është e vërtetë dhe cila është thjesht një mashtrim reklamues?
Miti 1: Përtypja e çamçakëzit do të parandalojë formimin e kariesit dhe do të pastrojë dhëmbët tuaj nga mbetjet ushqimore. Besueshmëria e kësaj deklarate është afërsisht 50 deri në 50. Çamçakëzi, natyrisht, nuk do të mbrojë nga kariesi, por mund të largojë mbeturinat e ushqimit, si rezultat i të cilave çamçakëzi mund të përdoret kur nuk është e mundur të lani dhëmbët.
Miti 2: çamçakëzi do të krijojë " Buzëqeshje hollivudiane" Mjerisht, ky është një premtim bosh reklamash.
Miti 3: Përtypja e çamçakëzit do të përshpejtojë procesin e heqjes qafe peshë të tepërt. Shumë janë të sigurt se përtypja e çamçakëzit zvogëlon ndjenjën e urisë, që do të thotë se dëshironi të hani më pak. Por ky është një keqkuptim. Përveç kësaj, nuk duhet të përtypni çamçakëz në stomak bosh.
Miti 4: Çamçakëzi i gëlltitur do të mbetet në stomak për disa vite. Kjo nuk mund të ndodhë. Çamçakëzi do të eliminohet nga trupi natyrshëm Në pak ditë.
“Orbit” është çamçakëzi, përbërja e të cilit përfshin mbushës të ndryshëm artificialë. Sidoqoftë, ky prodhues është mjaft i famshëm, gjë që justifikon popullaritetin e madh të produktit që prodhon.
Duke parë përbërjen e çamçakëzit Orbit, i cili tregohet në pjesën e pasme të paketimit, mund të shihni elementët e mëposhtëm:
Përbërësit që krijojnë shijen e ëmbël janë maltitoli E965, sorbitoli E420, manitoli E421, aspartami E951, acesulfami K E950.
Substanca të ndryshme aromatike, natyrale dhe artificiale, të cilat varen nga shija e synuar e çamçakëzit.
Agjentët ngjyrues: E171 - dioksid titani, i cili i jep çamçakëzit një ngjyrë të bardhë si bora.
Komponentët shtesë: emulsifikuesi E322 - lecithin e sojës, antioksidant E321 - një zëvendësues artificial i vitaminës E, e cila pengon oksidimin, bikarbonat natriumi E500ii, trashës E414, emulsifikues dhe shkumësues, stabilizues E422, agjent lustrim E903.
Ekziston edhe një opsion Orbita pa ëmbëlsues. Përbërja e çamçakëzit Orbit pa sheqer është e njëjtë me çamçakëzin e zakonshëm, vetëm se përmban ëmbëlsues: xylitol, sorbitol dhe manitol.
“Dirol” është një tjetër prodhues i famshëmçamçakëz. Komponentët nga të cilët është bërë ndryshojnë nga ato të përdorura për Orbitën, por ka ende disa ngjashmëri.
Përbërja e çamçakëzit "Dirol":
Baza e përtypjes është latex polimer.
Ëmbëlsues - izomalt E953, sorbitol E420, manitol E421, shurup maltitol, acesulfame K E950, ksilitol, aspartam E951.
Aditivët e substancave aromatike varen nga shija e synuar e çamçakëzit.
Ngjyra - E171, E170 (karbonat kalciumi 4%, bojë e bardhë).
Elementë shtesë - emulsifikues E322, antioksidant E321 - një zëvendësues artificial i vitaminës E, i cili ndihmon në frenimin e proceseve të oksidimit, stabilizues E441, teksturues E341iii, trashës E414, emulsifikues dhe shkumësues, stabilizues E422, agjent lustrim E903.
E422, kur hyn në qarkullimin e gjakut, shkakton dehje të trupit.
E321 rrit nivelin e kolesterolit të keq.
E322 rrit prodhimin e pështymës, e cila më pas ndikon negativisht në traktin gastrointestinal.
Acidi citrik mund të provokojë formimin e tumoreve.
Përbërja e çamçakëzit Eclipse është si më poshtë:
Baza është latex.
Ëmbëlsuesit - maltitol, sorbitol, manitol, acesulfame K, aspartam.
Shijet e përdorura janë natyrale dhe identike me ato natyrale. Ato varen nga shija e çamçakëzit.
Ngjyrat - karbonat kalciumi 4%, E 171, bojë që jep Ngjyra blu, E 132.
Substancat shtesë - E 414 (Çamçakëz arabe), stabilizues E 422, agjent lustrim E 903, antioksidant E 321.
Çamçakëz“Ortek i Freskisë” del në shitje në formën e topave të vegjël dhe ngjyrës së gjelbër.
Ky çamçakëz shitet jo në pako të paketuara me disa copa, por sipas peshës. Por në thelb shitja e një çamçakëzi të tillë kryhet përmes makinave speciale - një nga një.
Çamçakëzi "Avalanche of Freshness" ka këtë përbërje: latex, sheqer pluhur, melasa karamel, glukozë, aromatizues "Bubble Gum" dhe "Mentol", përbërës ngjyrues "blu me shkëlqim" dhe "valë deti", E171, E903.
Nëse vlerësoni përbërjen e çamçakëzit, përfundimi për "dobishmërinë" e tyre sugjeron vetë. Megjithatë, rrallë dikush mendon për pasojat që mund të shkaktojë çamçakëzi.
Nga ana tjetër, çamçakëzi mund të ndihmojë në disa situata.
Kur blini çamçakëz, duhet të mendoni se cili është dëmi i çamçakëzit dhe cili është përfitimi. Snacks gjatë udhëtimit në metro ose makinë, në rrugë ose në një kafene. Situatat lindin kur larja e dhëmbëve pas ngrënies nuk është e mundur.
Përpara është një takim pune ose një takim dhe keni nevojë për një frymëmarrje të këndshme.
Duke u zhytur në të kaluarën, ju e kuptoni se që nga kohërat e lashta njerëzit kanë përtypur diçka: më parë kjo masë përtypëse ishte bërë nga rrëshirë ose një përzierje gjethesh. Lloje te ndryshme Përtypja e çamçakëzit ndihmoi në largimin e mbeturinave të ushqimit, forcoi mishrat e dhëmbëve dhe zhvilloi muskujt e përtypjes.
Çamçakëzi i parë në prodhim u bë nga rrëshira e pemëve halore. Produkti nuk fitoi popullaritet të gjerë - kishte një pamje jo tërheqëse, dhe kishte hala pishe në brezin elastik. Përbërja ndryshoi, u krijuan teknologji të reja, u shtuan substanca të reja. Për të krijuar një pamje dhe shije tërheqëse, çdo prodhues po kërkonte recetën e përsosur.
Baza e çamçakëzit modern është goma ose lateksi. Për ta bërë çamçakëzin tërheqës pamjen dhe përdoret një aromë tërheqëse, sheqer ose zëvendësues të tij, shije natyrale dhe artificiale, ngjyra të ndryshme dhe përmirësues të shijes. Në përdorim afatgjatë, aditivët kimikë, me prejardhje artificiale, ndikojnë negativisht në trup, duke shkaktuar komplikime ose duke shkaktuar probleme organe të ndryshme jeta.
Kjo është larg nga përbërje të plotëçamçakëz modern. Prodhuesit shtojnë aditivë të ndryshëm ushqimorë në përbërjen e produkteve të tyre, bazuar në qëllimin që duhet të arrihet: pamje tërheqëse, shije unike, shtrirje për fryrjen e flluskave.
Ekranet televizive pohojnë se çamçakëzi është i mirë për dhëmbët dhe jep frymë të freskët, rekomandohet përtypja e tij ndërmjet vakteve. Sa e dëmshme është ta përtypësh gjatë gjithë kohës?
Pasojat e përdorimit afatgjatë:
Çamçakëzi nuk përmban substanca që ndikojnë drejtpërdrejt efekte të dëmshme në trup. Dëmtimi i shëndetit mund të shkaktohet nga përtypja e pakontrolluar dhe e tepruar.
Nëse dëmi i çamçakëzit është kaq i madh, pse e blejnë të rriturit dhe fëmijët? Çamçakëzi, kur përdoret me moderim, është vërtet i dobishëm. Vlen të respektohen rregulla të thjeshta.
Njerëzit që përjetojnë shpesh stres këshillohen të përtypin diçka. Nëse hani ushqime me kalori të lartë, kjo mund të çojë në shtim të tepërt në peshë. Përmbajtja kalorike e çamçakëzit është e pakët; Aditivët kimikë praktikisht nuk përmbajnë kalori.
Përtypja e vazhdueshme sjell besim dhe qetëson nervat. Ka një konsistencë elastike dhe veti të mos tretet me kalimin e kohës. Kjo nxit përtypjen e rregullt dhe të zgjatur dhe mund të çojë në varësinë e mishrave të dhëmbëve. Fëmijët, duke mos e kuptuar dëmin e çamçakëzit, e përtypin atë gjatë gjithë ditës dhe me përtypje të vazhdueshme, vëmendja e tyre zbehet dhe procesi i të menduarit ngadalësohet. Fëmija nuk mund të përqendrohet dhe performanca akademike përkeqësohet.
Ndodh që një i rritur, i humbur në mendime, mund të gëlltisë çamçakëz. Sa e rrezikshme është kjo dhe çfarë mund të ndodhë? Ekziston një mendim se çamçakëzi i gëlltitur ngjitet në muret e stomakut për një kohë të gjatë dhe kur lëshohet, krijon një bllokim në zorrët. Ky është një mit, një copë plastike thjesht do të tretet nga lëngu i stomakut brenda disa ditësh.
Çamçakëzi në shumicën e rasteve nuk përmban sheqer, gjë që pozicionohet si avantazh. Është e vërtetë që konsumimi i sheqerit çon në prishjen e dhëmbëve. Por a janë ëmbëlsuesit artificialë të mirë dhe të padëmshëm?
Ëmbëlsuesit natyralë janë pothuajse identikë në përmbajtjen e kalorive dhe efektin në trup me sheqerin e zakonshëm. Ato sintetike mund të ndikojnë negativisht organet e brendshme, shumë prej tyre janë toksike.
Përveç zëvendësuesve të sheqerit, çamçakëzi përmban shumë konservues dhe aromatizues. Dhe më besoni, nuk ka të bëjë fare manaferrat e egra ose nuk kanë banane. A keni provuar ndonjëherë të pyesni për përbërjen e çamçakëzit?
Glicerina konsiderohet relativisht e sigurt kur konsumohet në sasi të vogla. Megjithatë, mund të shkaktojë sëmundje të sistemit kardio-vaskular.
Antioksidanti E 320 merret nga nafta dhe është i ndaluar në disa vende. Ndikon negativisht në veshkat, mëlçinë, stomakun, gjëndrat, funksioni riprodhues. Mund të ketë edhe efekt kancerogjen.
Ëmbëlsuesi mund të shkaktojë të vjella, diarre dhe urtikari. Irriton stomakun dhe shkakton mosfunksionim të veshkave. Nuk rekomandohet rreptësisht për pacientët me diabet.
Ëmbëlsuesi aspartame shkakton dhimbje koke, depresioni, ankthi, astma, lodhja, verbëria, agresiviteti, epilepsia, dëmtimi i kujtesës. Ky ëmbëlsues gjithashtu nuk rekomandohet gjithashtu. Mund të ketë efekt teratogjen, d.m.th. provokojnë deformime.
Fëmijët nën 3 vjeç nuk duhet të përtypin çamçakëz fare. Është shumë më mirë ta zëvendësoni me marmelatë natyrale përtypëse.
Ëmbëlsuesi acesulfame ka një efekt kancerogjen. Te kafshët shkaktoi tumore të mushkërive, gjëndrave të qumështit dhe leuçemisë.
Dhe kjo nuk është ende një listë e plotë e substancave që mund të përfshihen në çamçakëz. Siç mund ta shihni, ka pak të mira në to.
Kur përtypni çamçakëz, ai lëshon nje numer i madh i pështymë. Kjo zakonisht ndodh kur ngrënia e ushqimit e zbut atë. Në mungesë të ushqimit në zgavrën me gojë, një bollëk i pështymës hyn në stomak.
Pasi në stomak, pështyma ul nivelin e aciditetit. Si përgjigje, stomaku fillon të prodhojë më shumë lëng gastrik. Kjo çon në ulçera peptike dhe gastrit, kjo është arsyeja pse përmbahuni nga përtypja e çamçakëzit, të paktën me stomakun bosh.
Përtypja e shpeshtë e çamçakëzit mund të shkaktojë mosfunksionim të artikulacionit temporomandibular dhe madje të prishë kafshimin tuaj.
Mund të tingëllojë, por përtypja e çamçakëzit shkakton varësia psikologjike. Për shumë njerëz, përtypja e vazhdueshme i qetëson dhe u sjell besim.
Ka ende përfitime për zgavrën me gojë nga përtypja e çamçakëzit. Mundësia më e sigurt është të përtypni jo më shumë se 15 minuta. Përdorni çamçakëzin vetëm për qëllime higjienike kur është vërtet e nevojshme.
Çamçakëzi është bërë aq pjesë e jetës sonë sa është e vështirë të imagjinohet një drekë apo darkë e zakonshme pa këtë gjë. Gratë që mësojnë për shtatzëninë nuk janë të gatshme të heqin dorë menjëherë nga zakoni i tyre. Duke vazhduar të përtypin kafen, ata pyesin veten nëse kjo gjë e ëmbël do ta dëmtojë fëmijën? Kërkimi në internet nuk është inkurajues - faqet janë plot me ndalime për të përtypur çamçakëz gjatë shtatzënisë. A është me të vërtetë?
A është në modë për gratë shtatzëna të përtypin çamçakëz? Deri më sot, ekspertët nuk mund të japin një përgjigje të saktë për këtë pyetje. Një gjë është e qartë: prania e vazhdueshme e çamçakëzit në gojë ndikon negativisht në gjendjen e smaltit të dhëmbëve. Fakt i mahnitshëm, apo jo? Ndryshe nga sa na thotë reklama, përdorim të rregulltçamçakëzi nuk sjell ndonjë përfitim për dhëmbët tanë. Kafjali popullor nuk është as në gjendje të pastrojë me të vërtetë dhëmbët nga ushqimi i ngulur në të, e lëre më mbrojtjen mitike të zgavrës me gojë dhe ekuilibrin e keq acid-bazë.
Nënat e ardhshme e kanë më të vështirë se gratë e tjera. Gjatë shtatzënisë, dhëmbët tashmë janë shkatërruar në mënyrë aktive. Ky efekt i pakëndshëm lidhet me veprimin e progesteronit, një hormon përgjegjës për kurs normal shtatzënia. Nën ndikimin e tij, kalciumi lahet intensivisht nga dhëmbët, duke shkatërruar strukturën e tyre. Përtypja e çamçakëzit shkakton një goditje përfundimtare në smalt, duke shqyer mbushjet dhe duke nxitur formimin e vrimave të reja. NË Edhe njehere Ndërsa arrini për çamçakëzin, mendoni nëse keni vërtet nevojë për të?
Një tjetër lajm i keq për nënat në pritje: çamçakëzi përmban një sasi të madhe... aspartam (E951). Kjo substancë shtohet në të gjitha çamçakëzët në vend të sheqerit. Disa ekspertë pohojnë se fenilalanina (një aminoacid i përfshirë në E951) është plotësisht i sigurt për fetusin, ndërsa të tjerë bërtasin se gratë shtatzëna nuk duhet të konsumojnë aspartam. Ndërsa shkencëtarët po kuptojnë dëm i mundshëm këto substanca, nënat në pritje duhet të kujdesen për veten dhe të refuzojnë kënaqësinë e dyshimtë të çamçakëzit.
Çfarë duhet të bëjnë gratë në pozicion interesant kush janë mësuar ta mbyllin çdo vakt me çamçakëz? Tregoni vullnet dhe shpenzoni një sasi të caktuar qelizash nervore për të hequr qafe zakonin apo lani mënjanë ndonjë këshillë? Sido që të jetë, ka ende përfitime nga çamçakëzi. Ndihmon në freskimin e frymëmarrjes dhe nxit prodhimin shtesë lëng tretës, e nevojshme për funksionimin normal stomaku. Përveç kësaj, përtypja e kafesë ju qetëson dhe ju ndihmon të mbledhni mendimet tuaja - jo çdo nënë e ardhshme është gati ta humbasë këtë mundësi.
Ekziston një mendim se çamçakëzi Mos përtypni për më shumë se pesë minuta në të njëjtën kohë. Kjo është e mjaftueshme për të pastruar dhëmbët nga mbeturinat e ushqimit, por jo e mjaftueshme për të dëmtuar rëndë trupin. Nënat e ardhshme që nuk duan të ndryshojnë zakonet e tyre duhet të paktën të zvogëlojnë kohëzgjatjen dhe shpeshtësinë e përdorimit të çamçakëzit për të minimizuar pasojat e mundshme negative.
Mos harroni se çamçakëzët e dëmshëm mund të zëvendësohen me ato më të dobishme. produkte natyrale. Zabrus (mbulon huall mjalti) mund të përdoret me të njëjtin sukses, vetëm në vend të rrezikut komponimet kimike organizëm nënë e ardhshme do të marrë vitamina dhe mikroelemente të shijshme. Kokrrat e plota të kafesë do të ndihmojnë për të hequr qafe një aromë të pakëndshme në gojë, dhe gjethet e mentes dhe majdanozit do të heshtin një stomak të uritur që gjëmon. Në vend të çamçakëzit, mund të përdorni edhe marmelatë të bërë nga fruta të freskëta, sheqer dhe ujë.
Përmbajtja e artikullit:
Të gjithë njerëzit, duke filluar nga kohërat e lashta, vazhdimisht përtypnin diçka. Mund të jetë rrëshirë peme, gjethe me aroma, duhan etj. Kjo i jepte frymës një aromë të freskët, linte një shije të këndshme në gojë dhe madje ndihmonte në luftimin një prekje e pakëndshme në dhëmbë. Por në atë kohë nuk kishte gjë të tillë si çamçakëzi, dhe ajo fitoi popullaritet në gjysmën e dytë të shekullit të 20-të. Gjatë kësaj periudhe, njerëzit u bënë aq të etur për ta përtypur atë sa prodhuesit filluan të prodhonin çamçakëz në forma të ndryshme: me ngjyra, me shije të ndryshme dhe madhësi të ndryshme.
Baza e çamçakëzit është goma, përdoret për të përfituar sa më shumë tipe te ndryshmeçamçakëz. Është kjo që i jep qëndrueshmëri elastike këtij produkti. Pavarësisht se ky komponent origjinë natyrore, përdoret gjithashtu për të aplikuar gomë dhe madje edhe ngjitës. Përveç kësaj, baza elastike e çamçakëzit jepet nga lateksi, i cili gjithashtu përfshihet në përbërjen e tij. Çdo gjë tjetër është të gjitha llojet e ngjyrave, aromave dhe përmirësuesve të shijes që e bëjnë çamçakëzin e ëmbël dhe aromatike. Në fakt, pas studimit të kësaj përbërje, është e vështirë të gjesh ndonjë përfitim në këtë produkt, por pavarësisht kësaj, studimet e përsëritura të çamçakëzit kanë treguar se në disa raste ai mund të jetë i dobishëm.
Nëse përtypni çamçakëz shpesh dhe shumë, mund të jetë e dëmshme dhe e rrezikshme për shëndetin tuaj. Nëse e përtypni me stomakun bosh, mund të çojë në ulçera ose gastrit. Gjithashtu, aditivë të ndryshëm që përmbahen në të mund të shkaktojnë alergji tek disa njerëz. Çamçakëzi duhet të konsumohet me masë në mënyrë që të mos dëmtojë shëndetin.
Zbulo me shume më shumë informacion në lidhje me përfitimet dhe dëmet e çamçakëzit të rregullt nga kjo video: