Cilat ushqime janë të pasura me vitaminë E. Cilat ushqime janë të pasura me vitamina A dhe E

Përshëndetje, lexuesit e mi të mrekullueshëm. Unë e kam përgatitur këtë material për një kohë të gjatë. Mendoi se do të ishte e lehtë. Epo, çfarë mund të shkruaj - një vitaminë shumë e dobishme, për të cilën gjithçka është thënë tashmë për një kohë të gjatë. Por ndodhi që kohët e fundit bleva një libër Kapërceni ku përshkruhen hulumtimet më të fundit në mjekësi. Zbulova shumë gjëra të reja për veten time, madje diçka më tronditi. Vitamina E ishte veçanërisht e habitshme. Unë do t'ju tregoj për të sot.

Meqë ra fjala, ia rekomandoj shumë këtë libër kujtdo që dëshiron të "pompojë" shëndetin e tij. Ai jep rekomandime specifike - cilat suplemente vitaminash merren më mirë dhe në cilën moshë. Asnjë reklamë - vetëm kërkime, përfundime dhe çfarë të bëni.

Studime të shumta konfirmojnë përdorimin pozitiv të këtij elementi në trupin tonë. Për shembull, një nga më të mëdhenjtë ishte një studim që zgjati 9 vjet. Morën pjesë 11 mijë të moshuar nga 67 deri në 105 vjeç. Rezultati ishte një zbulim tronditës. Rezulton se me marrjen e përbashkët të vitaminave E + C, vdekshmëria e përgjithshme zvogëlohet me 34%. Zvogëlimi i numrit të sëmundjeve sëmundje koronare zemrat me 47% ( 1 ).

Vitamina E është 8 komponime të ngjashme, por në të njëjtën kohë të ndryshme. Ato ndahen në 2 klasa përbërësish: tokoferole dhe tokotrienole. Çdo klasë ka 4 komponime të ndryshme, për një total prej 8.

Një dietë ose suplement i mirë përmban të 8 përbërësit. Por ne do të përqendrohemi vetëm në dy prej tyre: alfa-tokoferol dhe gama-tokoferol. Gjashtë komponimet e tjera janë beta-tokoferoli, delta-tokoferoli, alfa-tokotrienoli, beta-tokotrienoli, gama-tokotrienoli dhe delta-tokotrienoli.

Figura tregon strukturën e molekulave të tokoferolit alfa dhe gama. Unë mendoj se keni vënë re se i vetmi ndryshim i vërtetë është në "kokën" (në anën e majtë). Ajo mbron nga radikalet e lira dhe oksidimi. Dallimi strukturor midis molekulave është i vogël. Por ajo përcakton se si substancat sillen në trup.

Aktiviteti antioksidant i D-Alfa-tokoferol - 100, dhe D-gama tokoferol - 130

Kompanitë farmaceutike i kushtojnë më shumë vëmendje nxjerrjes së alfa-tokoferolit. Arsyeja e popullaritetit të tij është se izolohet dhe sintetizohet më lehtë në krahasim me përbërësit e tjerë. Prandaj, pothuajse të gjitha suplementet e farmacive të quajtura “vitamina E” përmbajnë vetëm alfa tokoferol acetat.

Si punon

Vitamina E është ende antioksidanti kryesor që mbron trupin tonë nga efektet e radikalëve të lirë. Pra, radikalet e lira janë "renegatë të qelizave". Ato shkaktojnë dëme serioze duke ndryshuar strukturën biokimike të qelizave. Këta "dëmtues" madje mund të dëmtojnë ADN-në.

Shkencëtarët besojnë se sëmundje të ndryshme zhvillohen për shkak të kaosit molekular të krijuar nga radikalet e lira. Shumë studiues janë të bindur se efekti kumulativ i radikalëve të lirë është shenjë dalluese njerëzit e moshuar.

Mbani mend kursi fillestar Kimia: Molekulat përbëhen nga atome. Çdo atom përbëhet nga një bërthamë në qendër dhe elektrone që udhëtojnë rreth tij. Gjëja kryesore këtu është se elektronet janë në çifte. Radikalëve të lirë u mungon një elektron në shtresën e jashtme të tyre.

Molekulës nuk i pëlqen të jetë në këtë gjendje. Si rezultat, ajo kërkon furishëm një mënyrë për ta sjellë veten në një gjendje të qëndrueshme. Në pamundësi për të përballuar një situatë të tillë, një radikal i lirë vjedh një elektron nga lloji i tij. Si rezultat, fillon një reaksion zinxhir. Një radikal i lirë vjedh një elektron nga një molekulë tjetër, duke e kthyer atë në një radikal të lirë. Dhe ai përsëri vjedh nga tjetri, e kështu me radhë.

Kur një radikal i lirë dëmton ADN-në, mutacioni gjenetik kalon te qelizat e tjera. Fatkeqësisht, kjo situatë provokon pamjen tumoret kancerogjene. Imagjinoni se çfarë do të ndodhte nëse radikalet e lira do të formoheshin lirshëm. Ata do të grumbulloheshin, grumbulloheshin dhe pastaj thjesht do të na vrisnin.

Por këtu, nën lutjet e molekulave të mira, shfaqen "superheronj" 🙂 Këta janë antioksidantë. Ata dhurojnë elektronet e tyre në mënyrë që radikalet e lira të mos i vjedhin ato nga molekulat që kryejnë funksione të rëndësishme.

Për çfarë ka nevojë trupi

Vitamina E është një element i tretshëm në yndyrë që vepron si një antioksidant. Ai është mbrojtësi i qelizave tona nga efektet e kancerogjenëve dhe toksinave. Gjendet në shumë ushqime, duke përfshirë disa vajra, arra, shpendë, vezë dhe fruta. Gjithashtu në dispozicion si një shtesë në formën e suplementeve.

Dhe ky element është gjithashtu një vitaminë e "riprodhimit". Nga rruga, kjo korrespondon me emrin e saj të dytë "tokoferol". Përkthyer nga greqishtja, toсos do të thotë "pasardhës", phero do të thotë "të lindësh". Prandaj, "tokoferoli" fjalë për fjalë përkthehet si "lindja e pasardhësve". Është e rëndësishme gjatë shtatzënisë për zhvillimin e plotë të fetusit dhe parandalimin e abortit. Është përshkruar edhe për konceptim.

Përveç kësaj, ky element përdoret për:

• parandalimi i tromboflebitit;
• parandalimi i angina pectoris;
• parandalimi i arteriosklerozës;
• uljen e nivelit të kolesterolit total;
• ruajtja e nivelit të vitaminës C në gjak;
• përmirëson qarkullimin e gjakut në gjymtyrë;
• parandalimi i goditjes;
• forcimi i imunitetit;
• puna e koordinuar mirë e sistemit muskulor;
• mbrojtja e timusit, hipotalamusit dhe korteksit adrenal nga shkatërrimi;
• zvogëlimi i simptomave të menopauzës (të përshkruara dhe me vonesë në menstruacione);
• lufta kundër proceseve inflamatore;
• parandalojnë zhvillimin e kataraktave.

Dhe është shumë e rëndësishme për lëkurën. Prandaj, vitamina E për fytyrën shpesh përshkruhet si një ilaç efektiv për rrudhat. Tokoferoli përdoret gjithashtu në mënyrë aktive për të trajtuar humbjen e flokëve.

Çfarë përmban

Mënyra më e mirë për të marrë vitaminë E është të hani ushqim me të përmbajtje të lartë këtë element. Burime të tilla janë një kombinim i ekuilibruar i përbërësve të nevojshëm. Ato ofrojnë mbrojtje të plotë kundër radikalëve të lirë.

Drithërat integrale, arrat, perimet me ngjyrë jeshile të errët dhe disa fruta janë burime të mira të këtij elementi. Të pasura me tokoferol dhe vajra bimore. Megjithatë, vajrat e rafinuar përmbajnë 2/3 më pak vitaminë E sesa produktet e shtypjes së ftohtë.

Tabela e mëposhtme paraqet në vëmendjen tuaj produkte që përmbajnë tokoferol në sasi të mëdha. Të dhënat jepen me një normë konsumi prej 15 mg (treguesi merret si 100%).

Tokoferoli që përmbahet në produktet ushqimore është rezistent ndaj acideve dhe alkaleve. Praktikisht nuk shembet në një temperaturë prej 170-200 gradë. Me metoda të tilla të trajtimit të nxehtësisë në shtëpi si gatimi, ruajtja, sterilizimi, përmbajtja e vitaminës E pothuajse nuk ndryshon.

Megjithatë (paradoksalisht) kur skuqet në një tigan, pjesa më e madhe e tokoferolit humbet. Rrezet ultravjollcë janë gjithashtu të dëmshme për këtë vitaminë - pjesa e luanit të elementit është shkatërruar.

Simptomat e mungesës

Mungesa serioze e tokoferolit është e rrallë. Megjithatë, nuk duhet të përjashtohet mundësia e shfaqjes së saj. Një mungesë serioze e këtij elementi manifestohet si më poshtë:

• Aktiviteti seksual i ulur. Prodhimi i hormoneve zvogëlohet, duke rezultuar në mosfunksionim të mitrës. Kjo shpesh çon në infertilitet.
• Të porsalindurit e parakohshëm (me peshë më pak se 3.5 kg). Për fëmijët, mungesa është jashtëzakonisht e rrezikshme - ata nuk kanë formuar procesin e asimilimit të yndyrave. Tek foshnjat e tilla, mungesa e tokoferolit manifestohet në dëmtim të retinës ose sëmundje infektive.
• Distrofia e muskujve të zemrës me vdekje të parakohshme të qelizave të kuqe të gjakut.
• Zbutja e trurit (më së shumti vuan tru i vogël).
• "Guçrra pate" në lëkurë, mpirje e gjymtyrëve, koordinim i dëmtuar i lëvizjes. Përveç kësaj, në sfondin e këtyre simptomave, mund të ndodhë distrofia muskulare.
• Shfaqja e njollave të moshës në lëkurë.
• Dëmtimi i qelizave të mëlçisë.
• Nervozizëm, depresion, pagjumësi dhe shenja të tjera të një çrregullimi neurologjik.

Përfitimet e pirjes

Duke konsumuar ushqime të pasura me këtë vitaminë, do të merrni përfitime të mëdha për shëndetin tuaj. Më lejoni t'ju tregoj për ato kryesore:

• Bilanci i kolesterolit. Kolesteroli është një substancë e prodhuar në mëlçi. Kur niveli i tij është në ekuilibër, trupi është i shëndetshëm. Kur oksidohet, kolesteroli bëhet i rrezikshëm. Studimet kanë treguar se vitamina E shërben si një antioksidant mbrojtës që lufton këtë faktor ( 1 ).
• Rinia e lëkurës. Vitamina E ndihmon në forcimin e mureve të kapilarëve dhe gjithashtu përshpejton rigjenerimin e tyre. Lëkura bëhet më e hidratuar dhe e fortë. Studimet kanë treguar se tokoferoli ndihmon në reduktimin e inflamacionit në trup dhe në lëkurë. Dhe për fytyrën, është tepër e dobishme. Tokoferoli kontribuon në ruajtjen e lëkurës së shëndetshme dhe rinore ( 2 ). Gjithashtu pritje e përbashkët vitaminat E + C mund të jenë të dobishme në reduktimin e shenjave të akneve dhe ekzemës.
• Bilanci hormonal. Ky element luan rol i rendesishem në ekuilibrin e endokrinit dhe sistemet nervore (3 ). Simptomat e çekuilibrit hormonal mund të përfshijnë PMS, mbipeshë, alergjitë, infeksionet traktit urinar, ndryshimet e lëkurës. Ato përfshijnë gjithashtu ankthin dhe lodhjen. Duke i mbajtur hormonet në ekuilibër, do ta keni më të lehtë të mbani një peshë të shëndetshme dhe një cikël të rregullt menstrual. Marrja e tokoferolit 2-3 ditë para dhe 2-3 ditë pas menstruacioneve mund të zvogëlohet Simptomat e PMS. Dhimbja dhe kohëzgjatja e gjakderdhjes minimizohen. Dhe, sigurisht, do të ndiheni më energjikë 🙂

• Përmirëson shikimin. Vitamina E mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të degjenerimit makular të lidhur me moshën, që është shkaku i përbashkët verbëri. Mbani në mend se E duhet të merret së bashku me elementë të tjerë për të qenë efektiv. Ju duhet ta përthithni atë me vitaminë C, beta-karoten dhe zink. Përveç kësaj, marrja e dozave të larta të vitaminës E dhe vitaminës A është gjetur të jetë shumë e dobishme. Kjo dyshe përshpejton rigjenerimin dhe përmirëson shikimin tek njerëzit që i janë nënshtruar një operacioni lazer të syve.
• Ndihmon njerëzit me sëmundjen Alzheimer. Tokoferoli ngadalëson përkeqësimin e humbjes së kujtesës dhe çrregullimeve funksionale te njerëzit me sëmundjen Alzheimer i moderuar. Marrja e E + C së bashku mund të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të disa formave të demencës ( 4 ).

Norma ditore

Marrja ditore matet në miligramë (mg) dhe njësi ndërkombëtare (IU). Sa për të marrë varet nga mosha. i njohur zyrtarisht në Rusi doza të ndryshme sipas gjinisë dhe moshës:

Per femijet:

Per te rritur:

Tokoferoli i marrë nga ushqimi absorbohet vetëm me 20% - 50%. Dhe edhe atëherë, nëse produktet nuk shtriheshin në raftet e dyqanit për një kohë të gjatë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për frutat dhe perimet.

Një sasi shtesë e tokoferolit nevojitet për:

• hipovitaminoza;
• distrofia muskulare;
• mungesa e selenit;
• stresi i tepruar;
• marrja e barnave kontraceptive dhe hormonale;
• rikuperimi i trupit pas operacionit;
• prania në dietë e një sasie të madhe ushqimi të pasur me yndyrna të pangopura;
• epilepsi;
• skleroderma dhe kequshqyerja (në pediatri);
• shkelje e ciklit menstrual;
• sëmundjet e aparatit tendon-ligament.

Gjithashtu, njerëzit që janë të ekspozuar rregullisht ndaj substancave të rrezikshme toksike kanë nevojë për marrjen shtesë të vitaminës E.

Udhëzime për përdorim

Nëse trupi nuk merr mjaftueshëm vitaminë E nga ushqimi, suplementet që mund të blini në farmaci mund të jenë të dobishme. Ata prodhojnë tokoferol të lëngshëm (në ampula ose shishe), në kapsula ose tableta. Çmimi i ilaçit varet nga forma e lëshimit të tij, doza dhe faktorë të tjerë.

Por siç shkrova më lart, në shumicën e rasteve është e gjitha alfa-tokoferol. Prandaj, kur blini suplemente, sigurohuni që tokoferolet alfa dhe gama të tregohen në përbërës. Ose përndryshe shkruajnë të gjitha format e tokoferoleve janë të pranishme ».

E rrëfej që deri më tani në farmacitë tona nuk kam mundur të gjej të tillë komplekset e vitaminave. Mund të gjente vetëm iherb. Dhe edhe atje nuk ishte e lehtë për të zgjedhur një opsion i mirë. Bleva këto vitamina:

Banka tregon se si të merret dhe përbërja është e detajuar. Ai përmban kompleks i plotë tokoferolet. Plus acid folik natyral.

Efekte anësore

Njohja për çfarë vitamine E është e mirë mund të lehtësojë shumë gjendjen tuaj dhe të përshpejtojë procesin e shërimit. Por është e rëndësishme t'i përmbahemi rregullave. Në shumicën e rasteve, efektet anësore nuk ndodhin në dozën e rekomanduar. Megjithatë, kur merrni 10-20 normat ditore, ndodh një mbidozë. Në rrezik janë ata me diabet, ata që vuajnë nga sëmundjet e zemrës, si dhe kanë mungesë kaliumi.

Një tepricë e tokoferolit shoqërohet me simptomat e mëposhtme:

• nauze;
• marramendje;
• mosfunksionim seksual;
• dëmtimi i shikimit;
• diarreja
• kërcim presioni;
• skuqje;
• gjakderdhje;
• mavijosje etj.

Ndërveprimi me barna të tjera

Marrja shtesë e tokoferolit mund të ngadalësojë koagulimin e gjakut. Prandaj, duke përdorur medikamente që ngadalësojnë koagulimin, ju mund të rrisni shanset për gjakderdhje. Këto medikamente përfshijnë aspirinë, klopidogrel, ibuprofen dhe warfarin.

Vitamina E është e lidhur ngushtë me selenin. Futja e tyre në trup duhet të jetë drejtpërdrejt proporcionale. Përndryshe, do të ketë mungesë të elementit të parë ose të dytë. Përveç kësaj, seleni është i dobishëm për tokoferolin - ai "shëron" molekulat e tij të dëmtuara.

Mungesa e kësaj vitamine shpesh çon në përthithje të dobët të zinkut dhe magnezit. Përveç kësaj, ilaçet që përdoren për të ulur nivelet e kolesterolit mund të ndërveprojnë me vitaminën E.

Konsumimi shtesë i tokoferolit zvogëlon nevojën e trupit për insulinë. Megjithatë, është e rëndësishme që diabetikët të kontrollojnë nivelet e tyre të glukozës dhe të marrin E vetëm nën mbikëqyrjen mjekësore.

Shkruani, ju pëlqeu artikulli i sotëm? Ndani lidhjen me miqtë tuaj në rrjetet sociale. Dhe mos harroni të regjistroheni për përditësime - ka ende një seri artikujsh që prezantojnë elementë të tjerë të vlefshëm. Dhe për sot, kjo është e gjitha për momentin.

Shkalla ditore e përdorimit të tij mund të rritet pas sëmundjeve, me stres të zgjatur, gjatë disa sëmundjeve, terapia e të cilave përfshin një kurs të kësaj vitamine. Për shembull, me probleme dermatologjike, gjendje të keqe të kokës dhe flokëve.

Vlen të theksohet se fëmijët e porsalindur marrin vitaminat C të nevojshme për shëndetin dhe rritjen. Qumështi i gjirit, kështu që një nënë pleqsh duhet të përfshijë patjetër më shumë produkte në dietën tuaj të pasur me tokoferole.

Ku gjendet vitamina E?

Produktet bimore

Është në to që ndodhet përmbajtja kryesore. Vajra të ndryshëm vegjetalë janë veçanërisht të pasur me tokoferol..

Vetëm një lugë gjelle vaj luledielli të parafinuar mund t'i japë trupit një sasi ditore. Gjysmë lugë çaji vaj embrion gruri përmban të njëjtën sasi.

Cilat ushqime përmbajnë më shumë vitaminë E? Përmbajtja e tokoferolit (në mg) në 100 gram të produktit:

Produktet shtazore

Mishi dhe produktet e peshkut gjithashtu e përmbajnë atë, megjithëse në sasi më të vogla (mg për 100 g produkt):

Çfarë e pengon përthithjen?

1. Acidi linolenik. Shpesh përfshihet në përgatitjet për humbje peshe.
2. Kontrolli hormonal i lindjes.
3. marrja e hekurit në përgatitjet dhe produktet që janë veçanërisht të pasura me to (shega, viçi, veshkat dhe të tjera).

Ndikimi i trajtimit termik

Vlen të theksohet se tokoferoli është i ndjeshëm ndaj trajtimit termik. Ajo prishet kur ekspozohet ndaj ajrit. Përpunimi industrial zvogëlon sasinë e vitaminës në grurë deri në 90%. Nën ndikimin e temperaturës së lartë, ajo vdes. Prandaj, ushqimet e skuqura të gatuara në vaj humbasin të gjithë lëndët ushqyese.

Për të ruajtur vetitë e dobishme të vajrave, ato duhet të ruhen siç duhet. Kjo duhet të bëhet në një enë hermetike me kapak të mbyllur fort. E dëmshme për vitaminën E rrezet e diellit, rrezatimi ultravjollcë. Prandaj, ena me vaj nuk duhet të ruhet në një tavolinë ose në një prag dritareje.

Është vërtetuar se në perimet e ngrira përmbajtja e tij zvogëlohet me 2 herë, dhe në Ushqim të konservuarështë pothuajse tërësisht i shkatërruar.

Perimet dhe frutat duhet të hahen menjëherë pas prerjes. Duhet të jenë të freskëta. Sallatë nga perime të freskëta dhe zarzavatet duhet të bëhen pak para se të shërbejnë. Kështu që do të ruajë më mirë cilësitë e tij të dobishme.

deficit

Tek fëmijët, ajo mund të jetë e lindur. Për shembull, nëse një nënë përjetoi një mungesë të tokoferolit në dietë gjatë shtatzënisë. Njësoj me ushqyerja artificiale bebe. Në moshën shkollore, mungesa mund të shkaktohet nga mungesa e proteinave në dietë.

Tek të rriturit, mungesa shfaqet shpesh gjatë mungesës së vitaminave ose me sëmundje të caktuara.

Simptomat e mungesës:

• koordinim i dëmtuar i lëvizjeve;
• anemi;
• përkeqësimi i mprehtësisë vizuale;
• çrregullime muskulare.

Rezultati: ushqimet që përmbajnë vitaminë E duhet të përfshihen në dietë çdo ditë. Është një antioksidant i fuqishëm që është kaq i dobishëm për shëndetin e njerëzve. Duke iu përmbajtur normës ditore të vitaminës E, ju mund të siguroni funksionimin optimal të të gjithë organizmit, të ruani shëndetin dhe rininë!

Emri ndërkombëtar është tokol, tokoferol, tokotrienol, alfa-tokoferol, beta-tokoferol, gama-tokoferol, delta-tokoferol, alfa-tokotrienol, beta-tokotrienol, gama-tokotrienol, delta-tokotrienol.

Formula kimike

një përshkrim të shkurtër të

Lidhje aktive Vitamina E u izolua në vitin 1936 nga vaji i embrionit të grurit. Meqenëse kjo substancë i lejonte kafshët të kishin pasardhës, ekipi hulumtues vendosi ta quante atë alfa-tokoferol - nga greqishtja " tocos" (që do të thotë lindja e një fëmije) dhe " ferein(të rritet). Për të treguar praninë e një grupi OH në molekulë, "ol" u shtua në fund. Struktura e saj e saktë u dha në 1938 dhe substanca u sintetizua për herë të parë nga P. Carrer, gjithashtu në 1938. Në vitet 1940, një ekip mjekësh kanadezë zbuluan se vitamina E mund të mbronte njerëzit nga sëmundjet koronare të zemrës. Kërkesa për vitaminë E është rritur me shpejtësi. Së bashku me kërkesën e tregut, është rritur numri i llojeve të produkteve të disponueshme për industrinë farmaceutike, ushqimore, ushqimore dhe kozmetike. Në vitin 1968, vitamina E u njoh zyrtarisht si një lëndë ushqyese thelbësore nga Bordet e Akademisë Kombëtare të Shkencave për Ushqyerjen dhe Ushqyerjen.

Ushqimet e pasura me vitaminë E

Prania e përafërt në 100 g të produktit tregohet:

Nevoja ditore për vitaminë E

Siç mund ta shohim, vajrat bimore janë burimet kryesore të vitaminës E. Gjithashtu, nje numer i madh i vitamina mund të merret nga arrat. Vitamina E është shumë e rëndësishme për trupin tonë, ndaj është e nevojshme të sigurohet furnizimi i një sasie të mjaftueshme të saj me ushqim. Sipas të dhënave zyrtare, marrja ditore e vitaminës E është:

Shkencëtarët besojnë se ka prova të mira që marrja ditore e të paktën 200 IU (134 mg) alfa-tokoferol mund t'i mbrojë të rriturit nga disa semundje kronike të tilla si problemet e zemrës, goditjet në tru, sëmundjet neurodegjenerative dhe disa lloje kanceri.

Një problem kryesor në formulimin e rekomandimeve të vitaminës E është varësia nga marrja e acideve yndyrore të pangopura (PUFA). Ka dallime të mëdha në konsumin e PUFA në të gjithë Evropën. Bazuar në marrëdhënien proporcionale midis kërkesave për vitaminë E dhe PUFA-ve, rekomandimet duhet të marrin parasysh marrjen e ndryshme të acidit në grupe të ndryshme popullatë. Duke pasur parasysh vështirësinë e arritjes së rekomandimeve me efekte optimale në metabolizmin e njeriut, marrja ditore e rekomanduar e vitaminës E për të rriturit, e shprehur në miligramë të ekuivalentëve të alfa-tokoferolit (mg alfa-TE), ndryshon në vendet evropiane:

• në Belgjikë, 10 mg në ditë;
• në Francë, 12 mg në ditë;
• në Austri, Gjermani, Zvicër - 15 mg në ditë;
• në Itali - më shumë se 8 mg në ditë;
• në Spanjë, 12 mg në ditë;
• në Holandë - gratë 9,3 mg në ditë, burrat 11,8 mg në ditë;
• në vendet nordike - gratë 8 mg në ditë, burrat 10 mg në ditë;
• në MB - gratë mbi 3 mg në ditë, burrat mbi 4 mg në ditë.

Në përgjithësi, ne mund të marrim mjaftueshëm vitaminë E nga ushqimi. Në disa raste, nevoja për të mund të rritet, për shembull, në sëmundje të rënda kronike:

• pankreatiti kronik;
• sindromi kolestatik;
• fibroza cistike;
• cirroza primare biliare;
• sindromi i zorrës së irrituar;
• ataksi.

Këto sëmundje ndërhyjnë në përthithjen e vitaminës E në zorrë.

Vetitë kimike dhe fizike

Vitamina E i referohet të gjitha tokoferoleve dhe tokotrienoleve që shfaqin aktivitet alfa-tokoferol. Për shkak të hidrogjenit fenolik në bërthamën 2H-1-benzopyran-6-ol, këto komponime shfaqin shkallë të ndryshme aktiviteti antioksidant në varësi të vendndodhjes dhe numrit të grupeve metil dhe llojit të izoprenoideve. Vitamina E është e qëndrueshme kur nxehet në temperatura ndërmjet 150 dhe 175°C. Është më pak e qëndrueshme në mjedise acidike dhe alkaline. α-tokoferoli ka konsistencën e një vaji të pastër dhe viskoz. Mund të prishet gjatë disa llojeve të përpunimit të ushqimit. Në temperatura nën 0°C humbet aktivitetin e tij. Aktiviteti i tij ndikon negativisht në hekurin, klorin dhe vajin mineral. I patretshëm në ujë, lirisht i tretshëm në etanol, i përzier në eter. Ngjyra - pak e verdhë në qelibar, pothuajse pa erë, oksidohet dhe errësohet kur ekspozohet ndaj ajrit ose dritës.

Termi vitaminë E përfshin tetë komponime të lidhura, të tretshme në yndyrë, që ndodhin natyrshëm: katër tokoferole (alfa, beta, gama dhe delta) dhe katër tokotrienole (alfa, beta, gama dhe delta). Tek njerëzit, vetëm alfa-tokoferoli zgjidhet dhe sintetizohet në mëlçi, kështu që është më i bollshmi në trup. Forma e alfa-tokoferolit që gjendet në bimë është RRR-alfa-tokoferol (i quajtur edhe tokoferol natyral ose d-alfa). Forma e vitaminës E përdoret kryesisht në fortifikuar produkte ushqimore dhe suplementet ushqimore janë të gjitha-rac-alfa-tokoferol (sintetik ose dl-alfa-tokoferol). Ai përmban RRR-alfa-tokoferol dhe shtatë forma shumë të ngjashme të alfa-tokoferolit. All-rac-alfa-tocopherol përkufizohet si pak më pak biologjikisht aktiv se RRR-alfa-tocopherol, megjithëse ky përkufizim është aktualisht në shqyrtim.

Vetitë e dobishme dhe efekti i tij në organizëm

Metabolizmi në trup

Vitamina E është një vitaminë e tretshme në yndyrë që shpërbëhet dhe ruhet në yndyrën e trupit. Ai vepron si një antioksidant, duke shkatërruar radikalet e lira që dëmtojnë qelizat. Radikalet e lira janë molekula që kanë një elektron të paçiftuar, duke i bërë ato shumë reaktive. Ata ushqehen me qeliza të shëndetshme gjatë një sërë procesesh biokimike. Disa radikale të lira janë nënprodukte natyrale të tretjes, të tjera vijnë nga tymi i cigares, kancerogjenët e skarës dhe burime të tjera. Qelizat e shëndetshme të dëmtuara nga radikalet e lira mund të çojnë në zhvillimin e sëmundjeve kronike si sëmundjet e zemrës dhe kancerin. Të kesh mjaftueshëm vitaminë E në dietë mund të ndihmojë masë parandaluese për të mbrojtur trupin nga këto sëmundje. Përthithja optimale arrihet kur vitamina E gëlltitet me ushqim. .

Vitamina E absorbohet në zorrët dhe hyn në qarkullimin e gjakut përmes sistemit limfatik. Përthithet së bashku me lipidet, hyn në kilomikrone dhe me ndihmën e tyre transportohet në mëlçi. Ky proces është i ngjashëm për të gjitha format e vitaminës E. Vetëm pasi kalon nëpër mëlçi, α-tokoferoli shfaqet në plazmë. Pjesa më e madhe e β-, γ- dhe δ-tokoferolit të konsumuar sekretohet në biliare ose nuk absorbohet dhe ekskretohet nga trupi. Arsyeja për këtë është prania në mëlçi e një substance të veçantë - një proteinë që transporton ekskluzivisht α-tokoferol, TTRA.

Administrimi plazmatik i RRR-α-tokoferolit është një proces ngopjeje. Nivelet e plazmës ndalojnë së rrituri në ~80 μM kur plotësohen me vitaminë E, edhe pse dozat rriten në 800 mg. Studimet tregojnë se kufizimi i përqendrimit të α-tokoferolit në plazmë duket të jetë rezultat i një zëvendësimi të shpejtë të α-tokoferolit të sapopërthitur në qarkullim. Këto të dhëna janë në përputhje me analizat kinetike që tregojnë se e gjithë përbërja plazmatike e α-tokoferolit rinovohet çdo ditë.

Ndërveprimi me elementë të tjerë

Vitamina E ka veprim antioksidant kombinuar me antioksidantë të tjerë duke përfshirë beta-karoten, vitaminë C dhe selen. Vitamina C mund të rivendosë vitaminën E të oksiduar në formën e saj natyrale antioksiduese. Megadozat e vitaminës C mund të rrisin nevojën për vitaminë E. Vitamina E gjithashtu mund të mbrojë kundër disa prej efekteve të vitaminës A të tepërt dhe të rregullojë nivelet e vitaminës A. Vitamina E është thelbësore për veprimin e vitaminës A, dhe një konsum i lartë i vitaminës A mund të zvogëlojë përthithjen e vitaminës E.

Vitamina E mund të jetë e nevojshme për të kthyer vitaminën B12 në formën e saj aktive dhe mund të zvogëlojë disa nga simptomat e mungesës së zinkut. Doza të mëdha të vitaminës E mund të ndërhyjnë në efektin antikoagulant të vitaminës K dhe mund të zvogëlojnë përthithjen e vitaminës K nga zorrët.

Vitamina E rrit përthithjen e vitaminës A në zorrë në mesatare dhe përqëndrime të larta, deri në 40%. A dhe E së bashku çojnë në rritjen e kapacitetit antioksidues, mbrojtje kundër disa formave të kancerit dhe mbështetje për shëndetin e zorrëve. Ato punojnë në mënyrë sinergjike për të parandaluar obezitetin, humbjen e dëgjimit, sindroma metabolike, inflamacion, reagim imunitar, ruajtja e shëndetit të trurit.

Mungesa e selenit përkeqëson efektet e mungesës së vitaminës E, e cila nga ana tjetër mund të parandalojë toksicitetin e selenit. Një mungesë e kombinuar e selenit dhe vitaminës E ka një efekt më të madh në trup sesa mungesa e vetëm njërës prej tyre. lëndë ushqyese. Veprim i përgjithshëm vitamina E dhe seleni mund të ndihmojnë në parandalimin e kancerit duke stimuluar apoptozën në qelizat jonormale.

Hekuri inorganik ndërhyn në përthithjen e vitaminës E dhe mund ta shkatërrojë atë. Mungesa e vitaminës E përkeqëson tepricën e hekurit, por vitamina E suplementare e parandalon atë. Është mirë që këto suplemente të merren në kohë të ndryshme.

Tretshmëria

Vitaminat sjellin përfitimi më i madh nëse kombinohen saktë. Për efekti më i mirë Ne rekomandojmë përdorimin e kombinimeve të mëposhtme:

• domate dhe avokado;
• karota të freskëta dhe gjalp kikiriku;
• zarzavate dhe sallatë me vaj ulliri;
• patate e ëmbël dhe arra;
• piper i ëmbël dhe guacamole.

Një kombinim i spinaqit do të jetë i dobishëm (për më tepër, pasi t'i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë, do të ketë një vlera ushqyese) dhe vaj vegjetal.

Vitamina E natyrale është një familje prej 8 përbërjesh të ndryshme - 4 tokoferole dhe 4 tokotrienole. Kjo do të thotë që nëse konsumoni disa ushqime të shëndetshme, do të merrni të gjitha këto 8 përbërës. Nga ana e tij, vitaminë sintetike E përmban vetëm një nga këta 8 komponentë ( alfa tokoferol). Kështu, një tabletë e vitaminës E nuk është gjithmonë një ide e mirë. Drogat sintetike nuk mund t'ju japin atë që mund të bëjnë burimet natyrore vitaminë A. Ekziston një numër i vogël i vitaminave mjekësore që përmbajnë gjithashtu vitaminë E acetate dhe vitaminë E suksinat. Edhe pse dihet se ato parandalojnë sëmundjet e zemrës, ne ende rekomandojmë që të merrni vitaminën E nga dieta juaj.

Aplikimi në mjekësinë zyrtare

Vitamina E kryen funksionet e mëposhtme në trup:

• ruajtja e niveleve të kolesterolit në trup;
• luftimi i radikaleve të lira dhe parandalimi i shfaqjes së sëmundjeve;
• restaurimi i lëkurës së dëmtuar;
• ruajtja e densitetit të flokëve;
• ekuilibri i niveleve të hormoneve në gjak;
• lehtësimin e simptomave sindromë premenstruale;
• përmirësimi i shikimit;
• ngadalësimi i procesit të demencës në sëmundjen Alzheimer dhe sëmundje të tjera neurodegjenerative;
• reduktimin e mundshëm të rrezikut kanceri;
• qëndrueshmëri dhe forcë e rritur e muskujve;
• rëndësi të madhe gjatë shtatzënisë, rritjes dhe zhvillimit.

Marrja e vitaminës E në formën e një ilaçi është efektive në trajtimin e:

• ataksi - një çrregullim motorik i lidhur me mungesën e vitaminës E në trup;
• mungesa e vitaminës E. Në këtë rast, si rregull, përshkruhen 60-75 Njësi Ndërkombëtare të vitaminës E në ditë.

Më shpesh, efektiviteti i vitaminës E në raste të tilla manifestohet në kombinim me ilaçe të tjera. Para marrjes është e nevojshme të konsultoheni me mjekun tuaj.

Në farmakologji, vitamina E gjendet në formën e kapsulave të buta prej 0,1 g, 0,2 g dhe 0,4 g, si dhe një zgjidhje e acetatit tokoferol në vaj në shishe dhe ampula. vitamina të tretshme në yndyrë, pluhur për prodhimin e tabletave dhe kapsulave që përmbajnë 50% vitaminë E. Këto janë format më të zakonshme të vitaminës. Për të kthyer sasinë e një lënde nga Njësitë Ndërkombëtare në mg, është e nevojshme të barazohet 1 IU me 0,67 mg (nëse flasim për formën natyrale të vitaminës) ose me 0,45 mg (substancë sintetike). 1 mg alfa-tokoferol është e barabartë me 1,49 IU në formë natyrale ose 2,22 substanca sintetike. Është më mirë të merret forma e dozës së vitaminës para ose gjatë vakteve.

Aplikimi në mjekësinë tradicionale

Popullore dhe mjekësi alternative vlerëson vitaminën E kryesisht për vetitë e saj ushqyese, rigjeneruese dhe hidratuese. Vajrat, si burimi kryesor i vitaminës, gjenden shumë shpesh në recetat popullore për sëmundje të ndryshme dhe probleme të lëkurës. Për shembull, merret parasysh vaji i ullirit mjet efektiv me psoriasis - hidraton, zbut lëkurën dhe lehtëson inflamacionin. Rekomandohet të aplikoni vaj në lëkurën e kokës, bërryla dhe zona të tjera të prekura.

Për trajtimin e llojeve të ndryshme të dermatiteve, përdoret vaji i jojobës, vaji i kokosit, vaji i embrionit të grurit, vaji i farave të rrushit. Të gjitha ato ndihmojnë në pastrimin e lëkurës, qetësojnë zonat e inflamuara dhe ngopin lëkurën me substanca të dobishme.

Pomada Comfrey, e cila përfshin vitaminën E, rekomandohet për artritin. Për ta bërë këtë, së pari përzieni gjethet ose rrënjët e comfrey (1: 1, si rregull, një gotë vaj në 1 gotë të bimës), më pas bëni një zierje nga përzierja që rezulton (zieni për 30 minuta). Pas kësaj, lëngu filtrohet dhe shtohet një çerek filxhan. dyll blete dhe pak vitaminë E në farmaci. Nga një pomadë e tillë bëhet një kompresë, mbahen në zonat e dhimbshme për një ditë.

Një tjetër nga bimët e shumta që përmbajnë vitaminë E është dredhka. Për mjekim përdoren rrënjët, gjethet dhe degët e bimës, të cilat përdoren si efekt antiseptik, antiinflamator, kanë efekt ekspektorant, diuretik dhe antispazmatik. Zierja përdoret për reumatizma, përdhes, plagë purulente, amenorre dhe tuberkuloz. Përgatitjet e dredhkës duhet të përdoren me kujdes, pasi vetë bima është helmuese dhe kundërindikuar në shtatzëni, hepatit dhe fëmijë.

Përveç kësaj, vitamina E konsiderohet tradicionalisht një vitaminë e fertilitetit, përdoret për sindromën e dështimit të vezoreve, infertilitetin mashkullor dhe femëror. Për shembull, një përzierje e vajit të aguliçes së mbrëmjes dhe vitaminës E të farmacisë konsiderohet efektive (1 lugë gjelle vaj dhe 1 kapsulë vitamine, të marra për një muaj tre herë në ditë para ngrënies).

Ilaç universalështë një pomadë e bazuar në vaj luledielli, dyll blete dhe mjaltë. Një pomadë e tillë këshillohet të përdoret nga jashtë (për trajtimin e lezioneve të ndryshme të lëkurës, nga mastopatia) dhe nga brenda (në formën e tamponëve për rrjedhjen e hundës, inflamacionin e veshëve, sëmundjet. organet riprodhuese dhe gjithashtu merret nga goja për kapsllëk dhe ulçera peptike).

Vitamina E në kërkimin shkencor

• Një studim i ri ka identifikuar gjenet që kontrollojnë sasinë e vitaminës E në misër, të cilat mund të stimulojnë përmirësimin e mëtejshëm të cilësisë ushqyese dhe ushqyese të produktit. Shkencëtarët kryen disa lloje analizash për të identifikuar 14 gjene që sintetizojnë vitaminën E. Kohët e fundit janë zbuluar gjashtë gjene që kodojnë proteinat përgjegjëse për sintezën e vitaminës E. Mbarështuesit po punojnë për të rritur sasinë e provitaminës A në misër, duke rritur përbërjen të vitaminës E. dhe tokokromanoleve janë thelbësore për qëndrueshmërinë e farës. Ato parandalojnë që vajrat të vendosen në fara gjatë ruajtjes, mbirjes dhe fidanëve të hershëm.
• Vitamina E është kaq e popullarizuar në mesin e bodybuilders për një arsye - ajo me të vërtetë ndihmon në ruajtjen e forcës dhe shëndetit të muskujve. Shkencëtarët më në fund kanë arritur të kuptojnë se si ndodh kjo. Vitamina E është vendosur prej kohësh si një antioksidant i fuqishëm dhe kohët e fundit është studiuar se pa të, membrana plazmatike (e cila mbron qelizën nga rrjedhja e përmbajtjes së saj dhe gjithashtu kontrollon rrjedhën dhe çlirimin e substancave) nuk do të ishte në gjendje të shërohen plotësisht. Meqenëse vitamina E është e tretshme në yndyrë, ajo në fakt mund të përfshihet në membranë, duke mbrojtur qelizën nga sulmet e radikalëve të lirë. Gjithashtu ndihmon në ruajtjen e fosfolipideve, një nga komponentët më të rëndësishëm qelizor përgjegjës për riparimin e qelizave pas dëmtimit. Për shembull, gjatë stërvitjes, mitokondria djeg shumë më tepër oksigjen se zakonisht, duke çuar në më shumë prodhim të radikaleve të lira dhe dëmtim të membranës. Vitamina E siguron rikuperimin e tyre të plotë, pavarësisht rritjes së oksidimit, duke e mbajtur procesin nën kontroll.
• Sipas një studimi të ri nga Universiteti i Oregonit, peshku zebra me mungesë të vitaminës E prodhoi pasardhës me probleme të sjelljes dhe metabolizmit. Këto gjetje janë të rëndësishme sepse zhvillimi neurologjik peshku zebra është i ngjashëm me zhvillimin neurologjik të njeriut. Problemi mund të përkeqësohet tek gratë mosha e lindjes së fëmijëve të cilët shmangin ushqimet me yndyrë të lartë dhe refuzojnë vajrat, arrat dhe farat, të cilat janë ndër ushqimet me nivelet më të larta të vitaminës E, një antioksidant thelbësor për normalitetin. zhvillimi embrional kafshë vertebrore. Embrionet që u mungonte vitamina E kishin më shumë deformime dhe një shkallë më të lartë vdekjeje, si dhe një status të ndryshuar të metilimit të ADN-së që në pesë ditë pas fekondimit. Pesë ditë është koha që duhet që një vezë e fekonduar të bëhet një peshk notues. Rezultatet e studimit sugjerojnë se mungesa e vitaminës E te zebrafish shkakton dëmtime afatgjata që nuk korrigjohen as me plotësimin e mëvonshëm të vitaminës E dietike.
• Një zbulim i ri nga shkencëtarët vërteton se ngrënia e sallatës me shtimin e yndyrë bimore ndihmon në përthithjen e tetë lëndëve ushqyese. Dhe duke ngrënë të njëjtën sallatë, por pa vaj, ne zvogëlojmë aftësinë e trupit për të absorbuar elementët gjurmë. Disa lloje të salcave të sallatave mund t'ju ndihmojnë të përthithni më shumë lëndë ushqyese, sipas hulumtimeve. Studiuesit gjetën përthithje të shtuar të disa vitaminave të tretshme në yndyrë, përveç beta-karotenit dhe tre karotenoideve të tjera. Ky rezultat mund të qetësojë ata që, edhe kur janë në dietë, nuk mund t'i rezistojnë shtimit të një pike vaji në dietën e tyre. sallatë e lehtë.
• Provat paraprake sugjerojnë se suplementet antioksidante të vitaminës E dhe selenit - të vetme ose të kombinuara - nuk parandalojnë demencën tek meshkujt e moshuar asimptomatikë. Megjithatë, ky përfundim nuk mund të jetë përfundimtar për shkak të studimit të pamjaftueshëm, përfshirjes vetëm të meshkujve në studim, kohës së shkurtër të ekspozimit ndaj drogës, doza të ndryshme dhe kufizimet metodologjike të bazuara në raportimin aktual të incidentit.

Përdorimi në kozmetologji

Për shkak të vetive të saj të vlefshme, vitamina E është shumë shpesh një përbërës në shumë kozmetike. Është shënuar si " tokoferol» (« tokoferol") ose " tokotrienol» (« tokotrienol"). Nëse emri paraprihet nga parashtesa "d" (për shembull, d-alfa-tokoferol), atëherë vitamina merret nga burime natyrore; nëse prefiksi është "dl", atëherë substanca është sintetizuar në laborator. Kozmetologët vlerësojnë vitaminën E për karakteristikat e mëposhtme:

• vitamina E është një antioksidant dhe shkatërron radikalet e lira;
• ka veti mbrojtëse nga dielli, domethënë, rrit efektivitetin e efektit mbrojtës të diellit të kremrave speciale, dhe gjithashtu lehtëson gjendjen pas djegies nga dielli;
• ka cilësi hidratuese - në veçanti, acetat alfa-tokoferol i cili forcon barrierën natyrale të lëkurës dhe zvogëlon sasinë e lëngjeve të humbura;
• ruajtës i shkëlqyer që mbron përbërësit aktivë në kozmetikë kundër oksidimit.

Ekzistojnë gjithashtu një numër shumë i madh i recetave natyrale për lëkurën, flokët dhe thonjtë që në mënyrë efektive i ushqejnë, i rivendosin dhe tonifikojnë ato. nga më së shumti në një mënyrë të thjeshtë kujdesi i lëkurës është fërkim vajra të ndryshëm në lëkurë, dhe për flokë - aplikoni vaj në të gjithë gjatësinë e flokëve për të paktën një orë para se të laheni një ose dy herë në javë. Nëse keni lëkurë të thatë ose të dobët, provoni të përdorni një përzierje të vajit të trëndafilit dhe vitaminës E të farmacisë për të stimuluar prodhimin e kolagjenit. Një tjetër recetë kundër plakjes përfshin gjalpin e kakaos, gjembin e detit dhe solucionin e tokoferolit. Maskë ushqyese me lëng aloe vera dhe një zgjidhje të vitaminës E, vitaminës A dhe një sasi të vogël kremi ushqyes. Një efekt universal eksfolues do të sjellë një maskë të bardhë veze, një lugë mjaltë dhe një duzinë pika vitaminë E.

Lëkura e thatë, normale dhe e kombinuar do të transformohet nga një përzierje e tulit të bananes, kremit me yndyrë të lartë dhe disa pika tretësirë ​​tokoferoli. Nëse dëshironi t'i jepni lëkurës tuaj një ton shtesë, përzieni pulpën e një kastraveci dhe disa pika të një solucioni vaji të vitaminës E. Maska efektive me vitaminë E nga rrudhat është një maskë me vitaminë E farmaci, tul patate dhe degë majdanozi. Një maskë e përbërë nga 2 mililitra tokoferol, 3 lugë çaji argjilë të kuqe dhe vaj esencial anise do të ndihmojë në heqjen e akneve. Për lëkurën e thatë, provoni të përzieni 1 ampulë tokoferol dhe 3 lugë çaji leshterik - kjo maskë do të hidratojë dhe rivendosë lëkurën.

Nëse keni lekure e yndyrshme- përdorni një maskë që përmban 4 mililitra vitaminë E, 1 tabletë me qymyr aktiv të grimcuar dhe tre lugë çaji thjerrëza të bluara. Për plakjen e lëkurës, përdoret gjithashtu një maskë fletësh, e cila përfshin vajin e embrionit të grurit me shtimin e vajrave të tjerë esencialë - trëndafili, nenexhiku, druri i sandalit, neroli.

Vitamina E është një stimulues i fuqishëm për rritjen e qerpikëve: për këtë përdoren vaj ricini, rodhe, pjeshkë, të cilat aplikohen direkt në qerpikë.

Maskat që përmbajnë vitaminë E janë të domosdoshme për shëndetin dhe bukurinë e flokëve, për shembull, një maskë ushqyese me vaj jojoba dhe vaj rodhe. Për flokë të thatë, është e përshtatshme një maskë me vaj rodhe, bajame dhe ulliri, si dhe një tretësirë ​​vaji me vitaminë E. Nëse vëreni se flokët tuaj kanë filluar të bien, provoni të aplikoni një përzierje me lëng patate, lëng aloe vera. ose xhel, mjaltë dhe vitamina të farmacisë E dhe A. Për të dhënë shkëlqimi i flokëve, mund të përzieni ullirin dhe Vaj gërvishtjeje, tretësirë ​​vaji të vitaminës E dhe një e kuqja e vezes. Dhe, sigurisht, nuk duhet të harrojmë vajin e embrionit të grurit - një "bombë" vitaminë për flokët. Për të freskuar dhe shtuar shkëlqimin e flokëve tuaj, kombinoni tulin e bananes, avokado, kosin, solucionin e vajit të vitaminës E dhe vajin e embrionit të grurit. Të gjitha maskat e mësipërme duhen aplikuar për 20-40 minuta, duke i mbështjellë flokët me një qese plastike ose film ngjitës më pas shpëlajeni me shampo.

• luledielli ose vaj ulliri, disa pika jod dhe disa pika vitaminë E - do të ndihmojnë në eksfolimin e thonjve;
• vaj vegjetal, një zgjidhje vaji me vitaminë E dhe pak piper të kuq - për të përshpejtuar rritjen e thonjve;
• vaj arre, vitaminë E dhe vaj esencial limoni - nga thonjtë e brishtë;
• vaj ulliri dhe tretësirë ​​të vitaminës E - për të zbutur kutikulat.

Përdorimi në blegtori

Të gjitha kafshët kanë nevojë për nivele të mjaftueshme të vitaminës E në trup për ta mbajtur atë rritje të shëndetshme, zhvillimi dhe riprodhimi. Stresi, ushtrime fizike, infeksionet dhe lëndimet e indeve rrisin nevojën e kafshës për vitaminë.

Është e nevojshme të sigurohet marrja e saj përmes ushqimit - për fat të mirë, kjo vitaminë është e shpërndarë gjerësisht në natyrë. Mungesa e vitaminës E tek kafshët manifestohet në formën e sëmundjeve, më së shpeshti duke sulmuar indet e trupit, muskujt dhe gjithashtu manifestohet në formën e apatisë ose depresionit.

Përdorimi në prodhimin bimor

Disa vite më parë, studiuesit në Universitetin e Torontos dhe Miçiganit bënë një zbulim në lidhje me përfitimet e vitaminës E për bimët. Siç doli, shtimi i vitaminës E në pleh do të zvogëlojë ndjeshmërinë e bimëve ndaj temperaturave të ftohta. Si rezultat, kjo bën të mundur zbulimin e varieteteve të reja, rezistente ndaj të ftohtit që do të sjellin një korrje më të mirë. Kopshtarët që jetojnë në klimat më të ftohta mund të eksperimentojnë me vitaminën E dhe të shohin se si ndikon në rritjen dhe jetëgjatësinë e bimëve.

Përdorimi i vitaminës E në industri

Vitamina E përdoret gjerësisht në industrinë kozmetike - është një përbërës shumë i zakonshëm i kremrave, vajrave, pomadave, shampove, maskave, etj. Përveç kësaj, përdoret në Industria ushqimore si aditiv ushqimor E307. Ky shtojcë është plotësisht i padëmshëm dhe ka të njëjtat veti si vitaminë natyrale.

Vitamina E përmbahet në veshjen mbrojtëse të kokrrave, kështu që sasia e saj zvogëlohet ndjeshëm kur ato shtypen. Për të ruajtur vitaminën E, duhet të bëhet nxjerrja nga arrat dhe farat natyrshëm Për shembull, me presim të ftohtë, dhe jo me nxjerrje termike ose kimike, të përdorura në industrinë ushqimore.

Nëse keni strija nga ndryshimet në peshë ose shtatzënia, vitamina E mund të ndihmojë shumë në minimizimin e tyre. Me përbërjet e tij të fuqishme antioksidante që stimulojnë trupin të krijojë qeliza të reja të lëkurës, ai gjithashtu mbron fibrat e kolagjenit nga dëmtimet që mund të shkaktojnë radikalet e lira. Përveç kësaj, vitamina E stimulon elasticitetin e lëkurës për të parandaluar strijat e reja.

Kundërindikimet dhe paralajmërimet

Vitamina E është një vitaminë e tretshme në yndyrë, ajo nuk shkatërrohet kur ekspozohet ndaj temperaturave mjaft të larta (deri në 150-170°C). Ai është i ekspozuar ndaj rrezeve ultravjollcë dhe humbet aktivitetin e tij kur ngrihet.

Shenjat e mungesës së vitaminës E

Mungesa e vërtetë e vitaminës E është shumë e rrallë. Simptoma të dukshme në njerëz të shëndetshëm marrja e të paktën një sasie minimale të vitaminës nga ushqimi nuk është gjetur.

Mungesa e vitaminës E mund të përjetohet nga foshnjat e lindura para kohe me peshë më pak se 1.5 kg. Gjithashtu, personat që kanë probleme me përthithjen e yndyrës në traktin tretës janë në rrezik të zhvillimit të mungesës së vitaminave. Simptomat e mungesës së vitaminës E janë neuropatia periferike, ataksia, miopatia skeletore, retinopatia dhe reagimi imunitar i dëmtuar. Një shenjë se trupi juaj nuk po merr mjaftueshëm vitaminë E mund të jetë gjithashtu simptomat e mëposhtme:

• vështirësi në ecje dhe vështirësi në koordinim;
• dhimbje dhe dobësi e muskujve;
• shqetësime vizuale;
• dobësi e përgjithshme;
• ulje e dëshirës seksuale;
• aneminë.

Nëse vëreni një nga këto simptoma, ia vlen të mendoni për një vizitë te mjeku. Vetëm një specialist me përvojë do të jetë në gjendje të përcaktojë praninë e një sëmundjeje të veçantë dhe të përshkruajë trajtimin e duhur. Si rregull, mungesa e vitaminës E ndodh si pasojë e sëmundjeve gjenetike si sëmundja e Crohn, ataksia, fibroza cistike dhe sëmundje të tjera. Vetëm në këtë rast, përshkruhen doza të mëdha të suplementeve medicinale të vitaminës E.

Masat paraprake

Për shumicën e njerëzve të shëndetshëm, vitamina E është shumë e dobishme, si kur merret nga goja ashtu edhe kur aplikohet drejtpërdrejt në lëkurë. Shumica e njerëzve nuk përjetojnë asnjë efekt anësor në dozën e rekomanduar, por reagimet anësore mund të ndodhin në doza të larta. Është e rrezikshme të tejkaloni dozën nëse vuani nga sëmundjet e zemrës ose diabeti. Në këtë rast, doza prej 400 Njësive Ndërkombëtare (rreth 0,2 gram) në ditë nuk duhet të tejkalohet.

Disa studime tregojnë se marrja e dozave të larta të vitaminës E, e cila është midis 300 dhe 800 IU çdo ditë, mund të rrisë mundësinë e një goditjeje hemorragjike me 22%. Një tjetër serioze efekte anesore Konsumimi i tepërt i vitaminës E është rrezik i rritur gjakderdhje.

Shmangni marrjen e suplementeve që përmbajnë vitaminë E ose ndonjë vitaminë tjetër antioksiduese menjëherë para dhe pas angioplastikës.

Suplementet shumë të larta të vitaminës E mund të çojnë në problemet e mëposhtme shëndetësore:

• dështimi i zemrës tek njerëzit me diabet;
• përkeqësimi i gjakderdhjes;
• rreziku i përsëritjes së kancerit të prostatës, qafës dhe kokës;
• rritja e gjakderdhjes gjatë dhe pas operacionit;
• Rritja e mundësisë së vdekjes nga atak ne zemer ose një goditje në tru.

Një studim zbuloi se suplementet e vitaminës E mund të jenë gjithashtu të dëmshme për gratë që janë në fazat e hershme shtatzënia. Doza të larta Plotësimi i vitaminës E ndonjëherë mund të çojë në nauze, diarre, dhimbje barku, lodhje, dobësi, dhimbje koke, shikim të paqartë, skuqje, mavijosje dhe gjakderdhje.

Ndërveprimi me barna të tjera

Meqenëse suplementet e vitaminës E mund të ngadalësojnë koagulimin e gjakut, ato duhet të merren me kujdes me barna të ngjashme (aspirinë, klopidogrel, ibuprofen dhe warfarin) pasi mund ta rrisin dukshëm këtë efekt.

Medikamentet për uljen e kolesterolit mund të ndërveprojnë edhe me vitaminën E. Nuk dihet me siguri nëse këto medikamente janë më pak efektive kur merret vetëm vitamina E, por kur kombinohen me vitaminë C, beta-karoten dhe selen, ky efekt vërehet shumë shpesh.

Ne kemi mbledhur pikat më të rëndësishme rreth vitaminës E në këtë ilustrim dhe do t'ju jemi mirënjohës nëse e ndani foton në rrjet social ose blog, me një lidhje në këtë faqe:

Vitamina E është një antioksidant, i mahnitshëm në vetitë e tij, vetitë e të cilit, siç doli, nuk janë studiuar ende plotësisht. Prej kohësh dihet se mbron trupin nga plakja dhe sëmundjet e zemrës. Dhe rezultatet e studimeve të fundit tregojnë gjithashtu se është në gjendje të ngadalësojë dhe madje të parandalojë plotësisht zhvillimin e kancerit, i cili çdo vit merr jetën e 8 milionë njerëzve. Në funksion të kësaj, interesi i shkencëtarëve dhe njerëzve të zakonshëm po rritet si për vetë antioksidantin ashtu edhe për të cilin ushqimet përmbajnë vitaminë E.

Ushqimet që përmbajnë vitaminë E

Avantazhi i padiskutueshëm i vitaminës E është se ajo nuk tretet në ujë, nuk shpërbëhet nën ndikimin e temperaturave të larta, alkaleve dhe acideve. Kjo do të thotë, ushqimet që përmbajnë vitaminë E nuk kërkojnë përpunim të veçantë për t'u ruajtur veti të dobishme, duhet mbajtur mend vetëm se në dritë dhe ajër të hapur, si dhe nën ndikim substancave kimike ose rrezatimi ultravjollcë, E nuk mund të ruhet në produkte kohe e gjate. Pra, cilat ushqime të pasura me vitaminë E njihen sot?

1. Arra: arra, lajthi, bajame, lajthi, kikirikë, fistikë - si dhe fara. Është në këtë ushqim që përmban një sasi të madhe të antioksidantëve;
2. Kokrra të gjembave të detit, trëndafili të egër, kulpër, boronica, mjedra, manaferra, luleshtrydhe, qershi;
3. Shumë perime: tranguj, domate, karrota, rrepkë, presh, patate, brokoli, lakra, perime me gjethe si spinaqi;
4. Frutat: pjeshkë, kajsi, nektarina, kivi, mango, papaja, avokado, shegë - ato përmbajnë një sasi të vogël të vitaminës E, por këtu ajo kombinohet me vitaminën C, e cila rrit efektin e së parës;
5. Frutat e thata: kajsi të thata, kumbulla të thata;
6. Drithëra: tërshërë, grurë, elbi;
7. Bishtajoret: bizele, soje, shparg, fasule;
8. Peshku: ngjala, kallamar, salmon, purtekë, ton,
9. Megjithatë numri më i madh antioksidantët përmbajnë vajra të ndryshëm bimorë: kedri, fara liri, misri, luledielli, palma, soja, farat e pambukut, susami dhe ulliri. Nëse është sasia e vitaminës E që është e rëndësishme për ju, është më mirë që vaji të jetë i parafinuar, pasi një pjesë e tij humbet gjatë përpunimit;
10. Por në produktet me origjinë shtazore, E praktikisht nuk përmbahet.

Rëndësia e vitaminës E për shëndetin e njeriut

Siç u përmend më lart, ngrënia e atyre ushqimeve që përmbajnë vitaminë E është jashtëzakonisht e rëndësishme. Fakti është se kjo vitaminë kryen shtatë funksione në trupin e njeriut:

1. Ka një efekt rinovues, sepse është një antioksidant. E-vitamina lufton radikalet e lira, të cilat nuk janë gjë tjetër veçse pjesë agresive të molekulave që shkaktojnë plakjen;
2. Merr pjesë në biosintezën e gjakut;
3. Parandalon shfaqjen e mpiksjes së gjakut;
4. Merr pjesë në sintezën e hormoneve;
5. Forcon imunitetin;
6. Ka një efekt antikancerogjen;
7. Kontribuon në funksionimin e suksesshëm të muskujve dhe indeve nervore.

Kjo është arsyeja pse përfshirja në dietë e ushqimeve që përmbajnë këtë antioksidant është kaq e rëndësishme. Norma ditore Marrja e vitaminës E ndryshon. Kjo varet kryesisht nga mosha, gjinia dhe gjendja individuale e personit:

Me një fjalë, është e pamundur të mbivlerësohet rëndësia dhe roli i vitaminës E për shëndetin dhe pamjen e njeriut. Sidoqoftë, është e nevojshme të merret parasysh rregulli kryesor - gjithçka është e mirë në moderim. Duke e ndjekur atë, do të mund të ruani jetëgjatësinë dhe bukurinë, aq të nevojshme për të gjithë.

Në një periudhë të vështirë për çdo grua, menopauza është një pyetje akute se si të mbështesni trupin tuaj dhe të minimizoni efektet negative. Më e thjeshta dhe mënyrë e aksesueshmeështë Dietë të ekuilibruar, optimale në yndyrna, karbohidrate, minerale, proteina dhe vitamina.

Përfitoni

E domosdoshme është vitamina E - tokoferoli. Ai është përgjegjës për rininë, shëndetin dhe bukurinë. Vitamina E me menopauzë:

• përmirëson qarkullimin e gjakut dhe ngopjen e indeve me oksigjen;
• normalizon sfondin hormonal;
• parandalon kataraktet;
• parandalon formimin e radikalëve të lirë;
• eliminon pigmentimin senile;
• kryen parandalimin e formimit të tumorit;
• i reziston trombozës;
• përmirëson përbërjen e gjakut;
• kontribuon në përshpejtimin e metabolizmit;
• parandalon sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut, si dhe të trurit;
• rrit elasticitetin e indeve;
• mbron enët e gjakut;
• zvogëlon rrezikun e neoplazmave të gjirit dhe vezoreve;
• normalizon tretjen;
• ngadalëson procesin e plakjes;
• neutralizon butësisht shkaqet e menopauzës.

Norma ditore për menopauzën

Marrja e vitaminës E ndryshon sipas moshës, gjinisë dhe gjendjen e përgjithshme person. Gjatë menopauzës ato janë mjaft të larta dhe arrijnë në 200 mg në ditë. Për shembull, një fëmijë ka nevojë vetëm për 15 mg, ndërsa një grua e shëndetshme mosha riprodhuese 75 - 100 mg. Gjatë shtatzënisë, ju duhet të merrni vitaminë E në një dozë prej 400 mg. Doza për gratë në menopauzë është optimale për ruajtjen e funksionit ovarian, si dhe nivelin e estrogjenit dhe progesteronit të prodhuar në trupin e femrës.

Ushqimet e pasura me vitaminë E

Ku gjendet vitamina E? Në produkte origjinë bimore. Liderët në përmbajtjen e tij janë arrat (bajame, shqeme etj.), farat dhe vajrat bimore. Farat e mbirë të grurit janë unike në këtë drejtim. i pasur vitaminë e dobishme perime jeshile si spinaqi, brokoli, lakrat e Brukselit, bishtaja dhe bizele. Këtë substancë e përmbajnë edhe kivi, mango, mollët, bananet, pjeshkët, mjedrat, ijet e trëndafilit. Ushqimi vegjetarian, si rregull, është i balancuar për sa i përket përmbajtjes së tokoferolit.

Shtrohet pyetja se ku gjendet ende vitamina E. Do të ishte një keqkuptim që tokoferoli nuk gjendet në produktet shtazore. Është aty, por i pranishëm në sasi më të vogla. Për shembull, në gjalpë përmban 25 mg për 100 gram produkt. Përveç kësaj, struktura e tij është e tillë që shembet kur ekspozohet ndaj nxehtësisë. Amvisat që duan të gatuajnë shumë ushqimin e privojnë veten nga kjo substancë e nevojshme.

Drithërat dhe mielli i trashë, gri janë gjithashtu një burim i vlefshëm i fibrave dhe vitaminave. Preferenca duhet t'u jepet mostrave me përpunim minimal, si orizi i egër, i palëmuar dhe hikërrori.

Një tabelë do të ndihmojë për të paraqitur shkurtimisht sasinë e përmbajtjes së tokoferolit në ushqim:

Kjo listë nuk është aspak e plotë, por janë këto produkte që përmbajnë përmbajtjen maksimale të tokoferolit natyral.

burime artificiale

Nuk është gjithmonë e mundur të plotësoni nevojën ditore për vitamina vetëm përmes ushqimit. Menopauza shoqërohet shpesh me përkeqësime të sëmundjeve kronike të tretjes, metabolizmi është i shqetësuar, përthithja në zorra e holle. Në këtë rast, këshillohet përdorimi i komplekseve të balancuara vitamino-minerale për gratë e moshës së pjekur. Mund t'i blini në çdo farmaci dhe rezultati do të jetë i shkëlqyer.

Kundërshtarët e preparateve multivitamine mund të përqendrohen në kapsula ose drazhe që përmbajnë vetëm vitaminë E në vaj ose një zgjidhje vajore për administrim oral. Këto barna janë të lira dhe jo më pak efektive.

Shumë zonja e përdorin vitaminën e mësipërme jo vetëm nga brenda, por edhe nga jashtë, duke e shtuar në shampo dhe kremra për flokët, fytyrën dhe trupin. Kjo metodë e pasurimit të kozmetikës së fabrikës është plotësisht e justifikuar. Mund t'i bëjë flokët të butë dhe me shkëlqim, dhe lëkurën të lëmuar dhe të hidratuar.

Përthithja dhe ndërveprimet e barnave

Vitamina E përthithet në mënyrë të përkryer së bashku me yndyrnat. Nuk rekomandohet konsumimi me stomak bosh. Nxehtësia dhe rrezet ultravjollcë çojnë në shkatërrimin e saj. Mos e kombinoni me antibiotikë. kafeinë dhe ilace gjumi ndërhyjnë në përthithjen e vitaminës E. Acid Askorbik, përkundrazi, rrit efektin e tij, si dhe pritje të njëkohshme me selen. Ai rrit veprimin e antikoagulantëve, medikamenteve anti-epileptike dhe anti-inflamatore.

Ndalohet marrja me preparate që përmbajnë hekur dhe argjend.

Shenjat e mungesës së tokoferolit dhe teprica e tij

Mungesa e vitaminës manifestohet si më poshtë:

• përkeqësimi i gjendjes së lëkurës dhe shfaqja e pigmentimit senile;
• Renia e flokeve;
• lodhje;
• brishtësia e thonjve;
• ulje e mprehtësisë vizuale;
• nervozizëm;
• ulje e nivelit të hemoglobinës;
• brishtësia e enëve të gjakut;
• humbje e muskujve;
• ulje e përqendrimit;
• përkeqësimi i punës së zemrës;
• ngadalësimi i proceseve metabolike.

Një person që ka zbuluar shenjat e përshkruara në vetvete duhet të kontaktojë menjëherë një terapist për të marrë këshilla për minimizimin e efekteve negative shëndetësore.

Një mbidozë është gjithashtu e mundur, pasi vitamina E i përket grupit të vitaminave të tretshme në yndyrë dhe grumbullohet në trup. Dëm i madh mund të shkaktojë përdorim të pamenduar të drogës. Një tepricë e një vitamine manifestohet si më poshtë:

• diarre;
• të vjella;
• dhimbje koke;
• letargji;
• dhimbje barku.

Në shumicën e rasteve, këto simptoma largohen vetë pas një kohe. Është e dobishme të merren absorbues brenda pak ditësh pas fillimit të sëmundjes.

Një dietë e dizajnuar mirë mund të largojë të gjitha manifestimet negative të menopauzës, të përmirësojë fizike dhe gjendje emocionale, normalizon prodhimin e hormoneve seksuale femërore dhe ngadalëson plakjen. Ushqimi duhet të përmbajë të paktën gjysmën e nevojës ditore për vitaminë E.

Menuja e çdo gruaje duhet të dominohet nga ushqimet e pasura me vitaminë E:

• vaj perimesh;
• perime, fruta dhe manaferra të freskëta;
• bishtajore;
• gjelbërim;
• arra;
• varietete yndyrore të peshkut dhe mishit;
• qumësht, gjizë dhe djathë;
• bukë gri;
• drithërat e papërpunuara.

Mos harroni për produktet me kalcium:

• vezë;
• produktet e qumështit;
• fasule soje;
• Maja.

Ushqimet e pasura me bor:

• asparagus;
• rrush i thatë;
• kumbulla të thata;
• pjeshkë.

Natyrisht, është e nevojshme të shmanget pirja e duhanit dhe pirja e alkoolit, e cila kontribuon në largimin e vitaminave dhe mineraleve nga trupi dhe çon në dehje. Dietë, ushtrime të moderuara ushtrim në ajër të pastër, ju mund të ruani shëndetin, rininë dhe bukurinë për një kohë të gjatë edhe pas 50 vjetësh.