Червона квасоля для схуднення рецепти. Як використовують консервовану квасолю при схудненні Що кажуть фахівці

Квасоля - недорогий, низькокалорійний і здоровий вид рослинного харчування, що має велику енергетичну продуктивність, чудово насичує організм поживними речовинами та великою кількістю рослинної клітковини. А якщо ви стежите за своєю вагою і дотримуєтеся дієтичного харчування, то квасоля може послужити добру службу, замінивши жирну та калорійну їжу.

Боби містить багато білка, тому є гарною альтернативою м'ясу. Це робить їх незамінним продуктом для вегетаріанців. Існує близько трьохсот видів, але на їжу використовують близько шістдесяти.

Квасоля взагалі не містить холестерин, є чудовим джерелом клітковини та не жирного рослинного білка. Також вона містить амінокислоту лізин, яка дуже рідко зустрічається в рослинної їжіі життєво необхідна організму для синтезу карнітину, що має значення для вироблення енергії.

Корисні властивості квасолі під час дієти

• Швидке насичення шлунка
• Мала калорійність
• Низький глікемічний індексрівень глюкози в крові піднімається повільно, не викликаючи різких стрибків
• Зміст складних вуглеводівнадовго перебиває голод
• За ціною набагато дешевше, ніж дієтичні сортим'яса чи екзотичні фрукти
• Практично не містить жирів та холестерину, що може забезпечити повноцінне та здорове харчуванняпід час дієти

Спаржева квасоля

Важко заперечити переваги спаржевої квасолі. Це дуже смачні боби, які успішно використовуються в різних дієтах. Спаржева квасоля є різновидом стручкової, у неї довгі і тонкі стручки, на смак вона ніжніша і багатша на білок. На відміну від стручкової, спаржеву квасолю можна вживати разом із стручками.

Вона мають низьку калорійність і високу поживну поживну цінність, маючи у своєму складі ряд корисних компонентів. Це вітаміни, амінокислота Омега-3, марганець, рослинні волокна (16% від загальної маси), мідь, хром, магній, кальцій, калій та залізо.

Саме цей різновид квасолі відрізняється високим змістомлегкозасвоюваного білка, за складом близького до складу м'яса. Відвари з бобів сприяють виведенню з організму шлаків і корисні для хворих на нирково-кам'яну хворобу.

• Маючи флавоноїди, спаржева квасоля здатна запобігти утворенню у венах та артеріях тромбів, попередити серцево-судинні захворювання.
• Має великий антиоксидантний потенціал.
• Кальцій і калій, що містяться, допоможуть поліпшити стан кісток і сполучної хрящової тканини.
• Допомагає при діабеті знизити рівень цукру на крові.
• Маючи у складі каротиноїди, допоможе підняти імунітет.
• Містить багато клітковини, тому усуває запори та нейтралізує кислоти рефлюксної хвороби.

Переваги для схуднення

• Вона малокалорійна (100 г всього 37 Ккал.)
• Містить багато білка (2,8 г на 100 гр квасолі)
• У складі має багато клітковини (до 15%), яка позитивно впливає на травлення та очищає кишечник від токсинів.

Смачно та без калорійДокладно про те, що ефективніше: вправи чи перехід на правильне харчування? Масаж, біг чи голодування?

Свіжа зелена стручкова квасоля

Ви запитаєте, що то за квасоля? Це звичайна недостигла стручкова квасоля. Вона є найбільш корисною та цінною при схудненні, тому що має найнижчу калорійність (31 Ккал на 100 г).

Також на 100 г зеленої квасолі доводиться:

• Білка - 2 г
• Вуглеводів - 3,6 г
• Жиров - 0,2 г
• Холестерину - 0 г
• Вода - 80%

До її складу входить багато вітамінів (С, Е, А, вітаміни групи В), мінерали, клітковина, фолієва кислота, залізо, магній, калій, велика кількість сирого протеїну, лецитин, холін.

Корисні властивості стручкової квасолі

Є хорошим сечогінним засобом. Виводить із організму шкідливі соліта шлаки.

Вважається відмінним продуктомхарчування для хворих на гіпертонію, подагру і сечокам'яну хворобу.

У складі зелених бобів є аргінін, що стимулює вироблення підшлункової залози інсуліну.

І ще одна відмінна особливість- Не вбирає з довкіллятоксичні речовини. Тому її повноправно вважатимуться екологічно чистим продуктом.

Також слід відзначити користь вітаміну(С), що міститься в бобах, і антиоксидантів, які допомагають зберегти молодість клітин і затримати процеси старіння, запобігають окисленню жирів і подальшому їх відкладенню на стінках артерій, ніж у змозі виключити надалі серцево-судинні захворювання.

Після вживання зелена квасоля не викликає метеоризм та тяжкість у шлунку.

Знижує шкідливий холестерин за рахунок волокон, які абсорбують і видаляють надлишки жиру, що споживається з продуктами.

Наявний у бобах лецитин очищає стінки артерій від склеротичних бляшок.

: як приготувати, заморожувати, сумісність із продуктами.

Користь для схуднення

Свіжа зелена квасоля ідеально підходить для дієтичного харчування.

• На 80% складається із води, а вода не має калорій взагалі.
• Має дуже малу кількість калорій.
• На 3% складається з клітковини, яка прискорює кишковий транзит, виводить токсини та швидко пригнічує голод.
• Фактично не містить жирів.

І ще один цінний фактор зеленої квасолі – не треба замочувати перед приготуванням чи довго варити. Готується вона лише близько двадцяти хвилин, а це ще й заощадить ваш час.

Звичайно ж вона не містить такої кількості білка, як біла або червона квасоля, зате в ній більше вітамінівта антиоксидантів. І якщо ви закінчили дієту, то стручкова зелена квасоля ідеально підійде для закріплення результату. Достатньо лише підключити її у свій щоденний раціон хоча б на місяць, вживаючи один раз на день.

З вищесказаного можна дійти невтішного висновку, що сама дієтична квасоля — зелена стручкова, яка може скласти серйозну конкуренцію решті видів.

Стручки зеленої квасолі можна заварювати у вигляді чаю та використовувати як сечогінний засіб.

Біла квасоля

Біла квасоля має дуже ніжну структуру та приємний смак. До її складу входить велика кількість рослинного білка (100 г квасолі його аж 7 г), кальцію, калію (100 г - 530 мг), магнію, фосфору, заліза, йоду, фолієвої кислоти і ніацину.

Ці боби містять багато цинку, а це корисно для правильного розвитку репродуктивної системив підлітковому віціу хлопчиків, а надалі для повноцінного чоловічого здоров'ята підвищення лібідо. Недостатня кількість в організмі чоловіка цинку може спровокувати безплідність. Так що, милі дівчата, частіше готуйте білі боби не тільки для себе, але і для своїх чоловіків.

Корисні властивості для організму

Маючи рослинну клітковину, допоможе впоратися із запорами та усунути рецидиви геморою, стимулює підшлункову залозу до вироблення інсуліну, а він, у свою чергу, відповідальний за зниження рівня цукру в крові. Ця властивість є незамінною для діабетиків.

У білій квасолі є багато білка, а він життєво необхідний для м'язової системи.

Єдиним недоліком є ​​те, що перед варінням її потрібно замочити на вісім годин та варити близько двох годин (обов'язково без солі).

А якщо при приготуванні додати майоран, кмин або чебрець, це значно зменшить кількість олігосахаридів у квасолі, які є першопричиною неприємного метеоризму.

Користь для зниження ваги

• Невеликий вміст калорій (100 г - 102 Ккал).
• До складу цих бобів входять волокна рослинного походження, що допомагають знизити апетит і покращити кишковий транзит шлаків та токсинів.
• Біла квасоля містить мало жирів (1,6 г на 100 г), які складаються з ненасичених жирних кислотщо робить її дієтичним продуктом.
• Висока поживна цінністьдопомагає боротися з настирливим апетитом.
• Блокує крохмаль, тим самим помітно покращуючи результати схуднення (як відомо, крохмаль є першопричиною збільшення ваги).

Червона квасоля

Корисні властивості

• Маючи сечогінну властивість, прибирає легкі набряки
• Знижує рівень холестерину
• Стабілізує вироблення інсуліну, нормалізуючи цукор у крові, цією властивістю можуть скористатися діабетики
• Рекомендується при гіпертонії, оскільки знижує тиск
• Покращує травлення та перистальтику кишечника, виступає як профілактичний засібвід раку товстої кишки.
• Дуже цінна для вагітних. Порція вареної червоної квасолі здатна покрити добову потребуорганізму у фолієвій кислоті (200 мкг). А фолієва кислота використовується для вагітних як профілактика дефекту нервової трубки плода.
• Допомагає у освіті червоних кров'яних тілець.
• Мають сечогінний ефект, здатна розчиняти камені в нирках.
• Наявні фітостерини, флавоноїди та глікозиди здатні покращити настрій.
• Відсутність холестерину робить червону квасолю дієтичним продуктом для профілактики атеросклерозу та захворювань серця.

Користь для дієти

• Відмінно розщеплює та виводить жири.
• Малокалорійна (100 г – 97 Ккал.), що робить червону квасолю чудовим продуктом для схуднення.
• Містить велику кількість клітковини, завдяки якій можна з'їсти менше, а насититися швидше. Отже, отримати мінімальну кількість калорій і довше залишатися не голодним. А між основними прийомами їжі вам не захочеться перекушувати солодощами.
• Рослинна клітковина, що знаходиться в червоній квасолі, допоможе почистити кишечник, що допоможе позбавитися пари. зайвих кілограмів.
• Під час дієти зменшується м'язова маса, А глютамін, що знаходиться в червоній квасолі, перешкоджає цьому і ви втрачатимете тільки жирові відкладення.

Чорна квасоля

Корисні властивості

• Вітаміни В і Е боби, що знаходяться, покращують структуру шкіри.
• Додавши чорні боби в салат чи будь-яку іншу страву, ви збільшите споживання клітковини, яка надалі зможе запобігти серцево-судинним захворюванням, виникненню запорів.
• Рекомендується вживати хворим на діабет, оскільки нормалізує цукор у крові.
• Є чудовим дієтичним продуктом для людей, які мають підвищені показникихолестерину.

Користь для схуднення

• Великий вміст білка (27,2 г на 100 г квасолі) прискорить обмін речовин, що допоможе швидше зменшити вагу.
• Чорна квасоля має небагато калорій (100 г 132 Ккал). Це звичайно більше, ніж у білій чи спаржевій, але й не так багато, як у багатьох інших продуктах.
• Маючи велику кількість розчинної клітковини (15 г на 100 г квасолі), яка повільно перетравлюється, дозволить на довше залишатися ситими. А це виключить переїдання.

Консервована квасоля

У консервованій квасолі, залежно від сорту, в 100 г міститься від 215 до 227 ккал, близько 13 г клітковини та білка, до двох грамів жирів. Вона також містить багато поживних речовин, але менше вітамінів. Та ще й не потрібно витрачати час на приготування.

Також консервована квасоля має багато натрію, який може спричинити метеоризм. Погодьтеся, це не дуже приємна проблема. Доведено, що у більшості банок цих консервів знайдено бісфенол А, а ця добавка є однією з головних причин ожиріння та діабету.

Якщо вже зважилися додавати такі боби для салатів, то вибирайте консерви, в яких немає солі і перед вживанням хоча б добре промийте. Цим ви знизите трохи калорійність і позбавитеся частини шкідливих добавок.

Протипоказання:

• Виразкова хвороба шлунка
• У людей з зниженою кислотністюшлунка може викликати печію та метеоризм
• Не підходить людям, у яких проблеми із травленням

Квасоля є однією з небагатьох культур сімейства бобових, яку часто використовують при дієтичному харчуванні. Вона добре засвоюється організмом і зовсім не містить жиру. У цій статті ми розглянемо особливості цієї культури, а також дізнаємося, яка дієта на квасолі найефективніша при схудненні.

Корисні властивості квасолі для зниження ваги

Квасоля містить безліч корисних речовинта мікроелементів, що сприяють не тільки зміцненню імунітету та очищенню організму, а й зниженню ваги. Розберемо, у чому користь товару саме при дієтах.

Склад квасолі

Як правило, в пишу використовують або боби, або стручки певного сорту культури. Але склад квасолі практично однаковий у всіх харчових видахданої рослини. Такий продукт особливо багатий на білок, тому його найчастіше вживають при тренуваннях або вегетаріанстві, замінюючи бобовими м'ясо. Висока концентрація «правильних» вуглеводів сприяє швидкому засвоєнню продукту, а клітковина, що міститься у квасолі, покращує мікрофлору кишечника. Крім того, дана бобова культуранасичена вітамінами А-групи та заповнює добову потребу людини в йоді на 50%.

Чи можна їсти квасолю на дієті?

Ми звикли, що дієтичні продуктизавжди свіжі, хрусткі і здебільшого мають тверду текстуру. Тому багато хто задається питанням - чи можна вживати квасолю при дієті? Потрібно. Калорійність бобів квасолі складає всього 280 ккал на 100 г готового продукту. А ось стручкові «брати» в рази менше – 30 ккал на ту саму вагу. Саме тому зелену квасолю найчастіше вживають при дієтичному харчуванні для приготування. різних легеньсалатів та гарнірів.

Користь та шкода квасолі для фігури

Перед тим, як включити квасолю до свого дієтичного раціону, варто ознайомитися з усіма плюсами та мінусами бобової культури.

Чи корисна квасоля для схуднення?

Рослинний білок квасолі не лише органічно поєднується з аналогом тваринного походження, а й чудово замінює його. Таким чином, ви можете замінити м'ясо квасолею, заповнивши нестачу речовини в організмі при дієті. Волокна цієї культури відновлюють мікрофлору кишечника та нормалізують травлення, завдяки чому відбувається очищення шлаків та токсинів від звичного «жирного» раціону. Як відомо, основною «проблемою» більшості дієт є почуття голоду. Страви з квасолі досить ситні, хоч і низькокалорійні, що дуже актуально за режиму «бідного» харчування.

Чим шкідлива квасолева дієта для здоров'я?

Як і за будь-якої дієти, квасоляна програма харчування має свої недоліки. Особливо на початковій стадіїбобового харчування найчастіше спостерігається розлад кишечника, здуття та тяжкість. Таким чином організм адаптується до нового раціону харчування. Цю проблему можна вирішити за допомогою рясного пиття та Смекти. В цілому, квасолева дієта не завдає шкоди здоров'ю, якщо у вас немає нестерпності продукту. У такому разі рекомендується підібрати іншу систему живлення.

Чи можна їсти квасолю ввечері при схудненні?

Незважаючи на всю користь квасолі, вживання продукту у вечірній час не рекомендується. Травні процеси працюють набагато повільніше у вечірні години, і тим більше уві сні. Щоб уникнути тяжкості та кольків у кишечнику, варто значно скоротити порцію квасолі на вечерю або виключити зовсім.

Сорти квасолі

Залежно від сорту, квасоля має різними властивостями. Розглянемо найбільш популярні види цієї культури та дізнаємося, який з них найефективніший при дієті.

Біла квасоля

Біла квасоля має високий вміст амінокислот, які суттєво знижують рівень холестерину в організмі. Отже, відбувається очищення кровоносних тілець і починається активне надходження кисню до всіх клітин людини. Запускається посилена робота метаболізму та розщеплення жирових відкладень. Біла квасоля особливо підходить для приготування супів, так як не забарвлює бульйон темний колір, На відміну від інших сортів бобових.

Червона квасоля

Червона квасоля, незважаючи на калорійність, не тільки добре засвоюється організмом і повністю розщеплюється, а й сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в крові, що важливо при дієтичному харчуванні. Завдяки високої концентраціїмікроелементів, червона квасоля стабілізує рівень цукру в крові і має сечогінний ефект. Для збереження більшої частини корисних речовин, бобові слід замочувати на ніч у холодній воді. Це значно скоротить час термічної обробки.

Зелена квасоля

Зелена квасоля рідко використовують у дієтичному харчуванні – а дарма. За складом вона нічим не поступається білим бобовим, але смак та текстура нагадує стручковий сорт. Завдяки м'якій текстурі зелену квасолю рекомендується замочувати в окропі на пару годин, а не відварювати. Таким чином, ви збережете максимум користі в культурі.

Стручкова квасоля

Стручкова квасолямає найменшу калорійність серед усіх сортів бобових даних. Тому її часто використовують для приготування салатів, гарнірів та навіть смузі. До того ж вона має хрустку текстуру, що надає соковитість раціону. Вчені довели, що вживання стручкової квасолі при дієті блокує відкладення зайвих калорійприйому інших продуктів.

Консервована квасоля при дієті

Консервована квасоля при дієті використовують дуже часто, розігріваючи її і додаючи до м'яса як гарнір. Готовий продукт у власному сокуне потрібно варити, що значно заощаджує час. На жаль, ні про які вітаміни та корисні речовини не може бути й мови, оскільки тривала термічна обробката консервація їх знищують. Для фігури консервована квасоля також не користується. Причина криється в велику кількістьсолі, що використовується як консервант.

Як приготувати квасолю для схуднення?

Якщо ви використовуєте для приготування страви квасолю сушену - процес термічної обробки буде не швидким. У такому разі можна заздалегідь дати бобовим набухнути у прохолодній воді.

Варена квасоля

Варена квасоля - найкорисніший спосіб приготування бобової культури. Щоб зберегти якнайбільше корисних речовин, необхідно правильно приготувати продукт. Для цього заливаємо квасолю водою та наполягаємо протягом 2 годин. Потім промиваємо, заливаємо чистою рідиною у співвідношенні ¼ і ставимо на повільний вогонь приблизно 1,5 години. Рекомендується трохи не доварювати квасолю. Потім промиваємо відварений гарнір і даємо стекти воді. У такому вигляді бобова культура зберігається до 5 днів у холодильнику.

Рецепти дієтичних страв з квасолею

Рецептів для дієтичного харчування на основі квасолі – маса. Розглянемо найпростіші у приготуванні та низькокалорійні стравиз цієї культури.

Салат із квасолі

Легкий салат зі стручкової квасолі чудово різнообертить будь-яке. дієтичне меню. Для його приготування нам знадобиться:

1. стручкова квасоля – 200 гр;
2. морква – 50 гр;
3. цвітна капуста – 100 гр;
4. відварні перепелині яйця- 3 шт.;
5. соєвий соус – 20 гр;
6. сіль, перець – за смаком.

Для початку необхідно відварити квасолю та цвітну капустуу киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Поки овочі остигають, наріжемо моркву соломкою і перепелині яйця половинками. Потім додаємо квасолю та подрібнену за суцвіттями цвітну капусту. Заправляємо соєвим соусомта спеціями.

Суп із квасолі

Легкий суп із квасолі можна вживати як у гарячому, так і в холодному вигляді. З інгредієнтів нам знадобиться:

1. червона квасоля – 150 гр;
2. морква – 50 гр;
3. цибуля - 30 гр;
4. вода – 1,5 л;
5. зелень – 30 гр;
6. сіль, спеції – за смаком.

Червону квасолю необхідно замочити у холодній воді на 4-5 годин. Потім промиваємо її, засипаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо варити на середньому вогні. Ріпчаста цибулядрібно шаткуємо, морква трьом на тертці. Квасоля вариться близько години, як тільки вона буде доведена до напівготовності, закидаємо овочі, солимо і додаємо спеції. За 3 хвилини до закінчення варіння закидаємо зелень. При подачі допускається посипати суп курячим жовтком.

Печеня з квасолі

Печеня з квасолі готується з мінімальною кількістю олії. Тому щоб спекотне не пригорало, при необхідності додаємо воду. Для приготування нам необхідно:

1. відварена біла квасоля- 200 гр;
2. баклажан – 100 гр;
3. болгарський перець- 50 гр;
4. відварена куряча грудка – 70 гр;
5. часник – 20 гр;
6. сіль, перець – за смаком.

Перед приготуванням жаркого необхідно нарізати шматочками баклажан, присипати сіллю і залишити на 10 хвилин. Таким чином, ви позбавитеся гіркоти, що міститься в шкірці овочів. Злегка підсушуємо квасолю на сковороді, додаємо баклажани і гасимо приблизно 5 хвилин. Потім додаємо нарізаний перець, курячі грудки і готуємо ще 3 хвилини. За 2 хвилини до закінчення закидаємо подрібнений часник, солимо і перчимо.

Квасоляна експрес-дієта

Існує безліч видів квасоляних дієт, але ми вибрали найбільш ефективну та швидку. Такий режим харчування дозволить позбутися 3-4 кілограмів за 3 дні курсу. Дієта досить проста і не затратна. Меню експрес-дієти виглядає приблизно так:

1. сніданок – 150 гр відвареної квасоліз оливковою олією, зелений чай;
2. перший перекус – склянка кефіру, апельсин;
3. обід – 150 гр відвареної квасолі, 100 гр відвареної нежирної риби;
4. друге перекушування - 1 яблуко;
5. вечеря - 100 гр тушкованої квасолі з броколі, зелений чай.

Дане меню є зразковим і може змінюватися в залежності від ваших уподобань, але головна складова - квасоля, що має бути присутня в раціоні. Дієта першого дня повторюється протягом курсу експрес-програми.

Квасоляна дієта на 5 днів

Даний 5-денний курс дієти є досить щадним режимом, але не менш ефективним. За кілька днів можна позбутися 2 до 4 зайвих кілограмів. Зразкове меню виглядає так:

Перший день

1. сніданок – склянка кефіру, 30 гр твердого сиру, 50 гр відвареної квасолі;
2. перекушування - 1 яблуко;
3. обід - 100 гр відвареної квасолі та 100 гр відвареної курячої грудки;
4. вечеря - 50 гр відвареної квасолі та чашка зеленого чаю.

Другий день

1. сніданок - 50 гр відвареної квасолі та 50 гр бринзи;
2. перекушування - 1 апельсин;
3. обід - 200 мл квасолевого супуі скибочка висівкового хліба;
4. вечеря - 200 гр овочевого салату з помідорів, огірком та зелені.

Третій день

1. сніданок – 150 гр сиру;
2. перекушування - 30 гр будь-яких горіхів;
3. обід - 100 гр відвареної квасолі та 120 гр запеченої грудки;
4. вечеря - 150 гр рагу з квасолі та капусти.

Четвертий день

1. сніданок - 50 гр відвареної квасолі та 100 гр сметани;
2. перекушування - 1 яблуко;
3. обід - 150 салатів з відвареної квасолі та овочів;
4. вечеря - 100 гр відвареної курячої грудки та 2 волоських горіха.

П'ятий день

1. сніданок - 100 гр сиру із зеленню;
2. перекушування - 1 мандарин;
3. обід - 200 мл квасолевого супу на овочевому бульйоні, скибочка висівкового хліба;
4. вечеря – 150 гр салату з овочів, зелений чай.

У консервованої квасолі дуже низька калорійність- лише 99 ккал. При цьому в ній міститься:

1. білків – 6,7 %;
2. жирів – 0,3 %;
3. вуглеводів – 17%.

Крім цього, в консервованій квасолі присутні:

• вітаміни – А, К, Е, В1, В2, РР, В6, С;
• мінерали – кальцій, залізо, калій, мідь, цинк, сірка.

Існують десятки видів квасолі, але консервують в основному білу та червону

Кому корисна консервована квасоля

Корисні властивості на цьому не закінчуються:

• Квасоля рекомендується хворим цукровим діабетомтому, що в ній є аргінін. Це амінокислота, яка здатна частково замінити інсулін, сприяючи зниженню рівня цукру на крові.
• Вживати квасолю потрібно тим, хто страждає на анемію або перебуває в групі ризику з цього захворювання. Однак відсутність у її складі вітаміну В12 потребує обов'язкового поєднання з продуктами, де цього вітаміну багато.
• Квасоля, безумовно, корисна при захворюваннях нирок та сечового міхура. Її слід зробити частою стравою всім, хто страждає на серцеву недостатність і туберкульоз.
• Насіння рослини входить до складу меню для зниження ваги та підтримки здорового обмінуречовин.

Як використовують консервовану квасолю при схудненні

Всім відома ситність квасолі. Це забезпечується великою кількістю вуглеводів, що присутні у продукті переважно у вигляді крохмалю. Білки легко засвоюються, жирів мало, а значить квасоля може вважатися дієтичною їжею і може входити до раціону при схудненні.

Консервована квасоля – чудовий варіант для переходу на вегетаріанський спосіб життя. Відмова від м'яса іноді відбувається болісно, ​​тому що організм не одразу може перейти на переважно рослинні білки. Білки бобових рослин певною мірою є аналогами тварин білків. А щоб схуднути, треба відмовитися від тваринних жирів.

Я використовую квасолю для крему у солодких пирігах. Замість вершкового маслая роблю пюре з вареної або консервованої квасолі, доводжу його до максимально гомогенного стану і змішую зі сметаною. Додаю туди цукру чи меду. Виходить крем, яким я змащую коржі. У результаті виходить дієтичний знежирений пиріг. За бажання можна обійтися навіть без сметани.

Чим небезпечна квасоля в консервах при схудненні

У харчовій та лікувальної цінностіквасолі є протиріччя. Вона вважається дієтичною та низькокалорійною. У той же час це важка їжа, з якою може впоратися тільки здорова система травлення.

Від квасолі краще відмовитися людям, які страждають на гастрит у гострій формі, виразкою, гепатитом, панкреатитом Слід зважити, що квасоля перетравлюється довго, тому поєднувати її потрібно з легкою їжею.

Якщо хочете скинути зайві кілограми, ваш дієтичний раціон повинен включати цей продукт, адже стручкова квасоля для схуднення підходить ідеально - при мінімальній калорійності вона містить максимальну кількість корисних для організму речовин. Дізнайтеся, як спаржева (вона ж стручкова) квасоля впливає на організм і чому вона допомагає жінкам худнути. Ознайомтеся з рецептами страв, які ви обов'язково маєте внести у повсякденне меню – завдяки ним результат від дієти буде помітнішим.

Чим корисна стручкова квасоля при схудненні

Стручкова квасоля - низькокалорійний продукт(Всього 30 калорій на 100 грамів), що складається на 20% з білка, на 50% з вуглеводів і на 2% з жирів. Представник сімейства бобових має у складі екстракт – фазеоламін, який здатний блокувати активність ферменту альфа-амілази, за рахунок чого вуглеводи, що надійшли в організм з їжі, не розщеплюються, глюкоза та інші. прості цукруне йдуть у кров.

З вище сказаного випливає, що організм втрачає основне джерело, необхідне для виробництва енергії. Однак без енергії людина жити не може, тому організм починає виробляти її, використовуючи накопичений у печінці глікоген. Коли запаси вичерпуються, енергія починає вироблятися з допомогою глікогену, накопиченого в м'язах. Після цього джерелом виробництва енергії виступають жири підшкірно-жирової клітковини. Вживаючи стручкову квасолю регулярно, ви помітите, що жир з талії, стегон та живота «розплавиться» на очах.

Корисні властивості спаржевої квасолі

Крім того, що стручкова квасоля чудово допомагає для схуднення, вона і на всі функції організму впливає благотворно, адже вона має збалансований складмікронутрієнтів. Завдяки квасолі в організмі відбуваються такі процеси:

• покращується робота кишечника: виводяться токсичні домішки, радіонукліди, покращується його моторика;
• стабілізується рівень глюкози у крові;
• підвищується гемоглобін, оскільки у квасолі містяться фолієва кислота, залізо, вітаміни та мінерали;
• зміцнюється кістково-суглобова система;
• знижується холестерин;
• виводиться зайва сільз організму;
• налагоджується гормональне тло.

Користь та шкода при дієті

Стручкова квасоля при дієті - ефективний помічник, однак у сирому вигляді її вживати не варто, оскільки в ній містяться токсичні речовини. Знешкодити з'єднання допоможе термічна обробка продукту. Після приготування квасоля зберігає до 80% корисних речовин у складі, але тим, хто є для схуднення важливо пам'ятати, що спосіб приготування впливає на підсумкову калорійність страви.

Жінкам, які бояться видужати, можна відварювати стручкову квасолю – тоді калорійність продукту буде 47-128 ккал на 100 грамів. У такому вигляді представник сімейства бобових підійде для додавання до салату, омлету та інших страв. Людям, які сидять на дієті заради того, щоб попрощатися з зайвою вагою, не рекомендується їсти смажену стручкову квасолю, тому що калорійність її в результаті може досягати 175 ккал/100 г.

Тим, хто сидить на дієті з метою схуднення корисніше вживати заморожену стручкову квасолю, адже калорійність продукту становить всього 28 ккал/100 грамів. Бобову культуру можна ще запекти або згасити, проте в останньому варіанті калорійності вона значно перевищить ту, що приготовлена ​​на пару або відварена: калорійність продукту в тушкованому вигляді становить 136 ккал.

Дієта на стручковій квасолі

Раціон харчування, основним продуктом у якому є ця рослина, багато жінок практикують давно і, як кажуть відгуки, успішно. На стручковій квасолі можна проводити розвантажувальні дні, 3-х чи 7-ми денну дієту. Раціон при екстреному схудненніпередбачає 5-разове харчування - їсти потрібно кожні 3 години. На час квасоляної дієти рекомендується відмовитися від сечогінних відварів, солодких напоїв з газами, кави та алкоголю. Меню дієти на день виглядає так:

• сніданок – 200 г каші, 200 г пареної квасолі, два тости;
• ланч – 2 фрукти (крім винограду та бананів), 200 г свіжих ягід;
• обід – порція супу-пюре зі стручкової квасолі, 150 г сиру, шматочок (200 г) риби чи білого м'яса;
• полудень – склянка напою із сої;
• вечеря – овочевий салат, 200 г бобової культури.

Дієтичні страви з квасолі

Люди, які цікавляться правильним харчуванням, обов'язково повинні знати, як приготувати страви з використанням цієї бобової культури, адже вона не просто корисна для здоров'я, а й ефективним помічникомдля схуднення. Готувати квасоляні стручки можна по-різному: варити, маринувати, гасити. Ознайомтеся з найпопулярнішими рецептами страв, вживання яких вам допоможе схуднути.

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 66 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.

Тим, хто хоче поласувати смачною їжеюі при цьому не нашкодити своїй фігурі, варто знати, як приготувати салат, основним інгредієнтом в якому є квасоля стручкова, адже для схуднення даний компонент походить ідеально. Закуска має оригінальний смак завдяки вдало підібраним компонентам – приготуйте страву за рецептом і навіть з'їсти її на вечерю.

Інгредієнти:

• стручки квасолі – 400 г;
• оливки зелені – 5 шт.;
• натуральний йогурт – 3 ст. л.;
• яйця – 3 шт.;
• сіль за смаком;
• оливкова олія- 1 ч. л.;
• часник – 7 р.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварити.
2. Закип'ятити в сотейнику воду, відварити в ній стручки квасолі, опустивши їх в окріп на 5 хвилин. Після цього продукт відцідити, обдати холодною водою.
3. З оливок прибрати кісточки, дрібно порубати кожну.
4. Яйця нарізати.
5. Нагріти в сковороді масло|мастило|, відправити смажитися стручкову квасолю. Додати тиск часник, підсолити все, обсмажувати компоненти 5 хв.
6. У салатницю покласти квасолю, оливки, заправити їх йогуртом. Перемішати продукти, додати|добавляти| яйця.

Курка з квасолею

• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 73 ккал.
• Призначення: на обід/вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Людям, які цікавляться рецептами для схуднення, цей варіант припаде до душі, адже їжа виходить поживною та смачною. Для зменшення калорійності кінцевої страви рекомендується запікати продукти в духовці, виклавши їх шарами силіконову форму, яка не вимагає додавання олії. Дізнайтеся, як приготувати такий низькокалорійний обід чи вечерю.

Інгредієнти:

• цибуля – 180 г;
• перець болгарський – 80 г;
• грудка курки – 250 г;
• стручкова квасоля – 230 г;
• перець мелений, сіль, каррі – до смаку;
• сметана – 60 мл.

Спосіб приготування:

1. Стручки квасолі викласти на лист рівним шаром.
2. Цибулину очистити, нарізати тонкими півкільцями, розкласти наступним шаром.
3. Курячі грудкинарізати тонкими, не надто довгими смужками, розкласти поверх цибулинних напівкілець.
4. З перцю прибрати насіння, нарізати соломкою м'якоть, викласти поверх білого м'яса.
5. Заготовку полити сметаною, додати|добавляти| 0,25 склянку води.
6. Поставити лист у духовку, тушкувати овочі з м'ясом 40 хвилин при 200 градусах.

• Час приготування: 2 години 20 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 16 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: легка.

Зелені стручки спаржевої квасолі можна не тільки тушкувати та варити, але ще консервувати та маринувати різними способами. Наприклад, у маринованому вигляді бобова культура виходить дуже смачною. Ознайомтеся із самим швидким способоммаринування стручкової квасолі, яка підійде для схуднення, та ще й дозволить вам насолодитися смаком їжі, що вживається.

Інгредієнти:

• стручки – 0,5 кг;
• оцет яблучний – 2 ст. л.;
• часник – 3 зубки;
• олія рослинна – 50 мл;
• кріп – 1 пучок.

Спосіб приготування:

1. Квасоляні стручки відварити хвилин 5-7, підсоливши воду, після чого відцідити і остудити.
2. Зубки часнику, кріп подрібнити, зробити маринад, змішавши їх з олією та оцтом.
3. Стручкову квасолю залити маринадом, поставити посуд у холодильник на 2:00. Після цього можна вживати страву.

Суп із стручкової квасолі дієтичний

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 25 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Багато дієтологи рекомендують вживати на обід перші страви, адже вони малокалорійні і корисні не тільки для схуднення, але і нормальної роботивсього організму. Суп вариться без м'яса, проте додана стручкова квасоля зробить його ще смачнішим та поживнішим. Ознайомтеся з покроковою рецептурою приготування багатої білком першої страви.

Інгредієнти:

• стручки квасолі – 250 г;
• кріп – 1 пучок;
• морква – 1 шт.;
• оливкова олія – 0,5 ч. л.;
• картопля – 3 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• лист лавра – 2 шт.;
• сіль за смаком;
• цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Картоплини почистити, нарізати кубиками, відварити 5 хв., опустивши в воду, що вирує.
2. Стручки промити, прибрати хвостики, розрізати на шматочки по 2-3 см, також вкинути в каструлю.
3. Цибулю нарізати, обсмажити, потім додати до неї натерту моркву. Дочекатися, доки овочі не стануть м'якими.
4. Додати піджарку до овочів, що варяться, дати покипіти супу ще хвилин 5.
5. Вимкнути вогонь, наполягти гаряче 10 хв.
6. Відварені яйця нарізати дрібно, потроху додавати в кожну тарілку.

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 26 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Стручкова квасоля підходить для схуднення, тому вона є основним компонентом у багатьох дієтичних рецептах. Так, вам варто спробувати овочевий гарнір із використанням стручків квасолі – страва виходить дуже смачною. Готувати гарнір можна в мультиварці або казані, при цьому інгредієнт, смак якого вам не подобається, можете замінити або виключити з рецептури. Ознайомтеся, як приготувати мікс з овочів для схуднення.

Інгредієнти:

• брюссельська капуста – 0,4 кг;
• молочна кукурудза – 0,3 кг;
• болгарський перець – 2 шт.;
• стручки квасолі – 0,3 кг;
• цвітна капуста – 0,4 кг;
• зелений горошок- 0,3 кг;
• морква – 2 шт.;
• сіль за смаком;
• вода – 0,5 склянки.

Спосіб приготування:

1. Відварити до напівготовності брюссельську та цвітну капусту, нарізати.
2. Болгарська солодкий перець, моркву порізати дрібними кубиками чи соломкою.
3. Висипати всі складові в казан або мультиварку, додати води та гасити компоненти до готовності.
4. Посолити страву до смаку, подати.

Протипоказання

Стручкова квасоля для схуднення корисна і для організму загалом, проте від вживання страв з неї часом варто відмовитися. Так, не рекомендується вносити продукт в раціон людям, які страждають на такі захворювання як коліт, гастрит, виразка шлунка, панкреатит, тим, у кого підвищена кислотність шлункового соку. Не їсти страви з квасолею щодня або зменшити порцію варто людям, у яких кишечник працює не стабільно.

Відео: користь стручкової квасолі для організму

Зовсім необов'язково складати щоденний раціон виключно із заморської їжі або оголошувати абсолютне голодування.

Завдяки багатьом загальнодоступним продуктам, вдасться впоратися із зайвою вагою та привести організм у тонус без істотних витрат, а також. Досить часто використовується і червона, що зумовлено багатьма її корисними властивостями.

Червона квасоля – дієтичний продукт

Червона квасоля наповнена чималою кількістю крохмалю та легуміну. За кількістю білка квасолю можна сміливо порівнювати з м'ясом. До того ж особливістю білка рослинного походження є його легкозасвоюваність.

Важливою особливістю червоної квасолі є низька калорійність і низький відсоток вмісту жирів, показник якого становить 1–2%.

У червоній квасолі можна знайти достатню кількість корисних вітамінів, каротину, органічних кислот, міді, цинку, сірки та заліза.

Дієта на основі відвару з червоної квасолі

Дієта на квасолі червоної відгуки має практично лише позитивні. І це не дивно, адже все більше жінок щодня підтверджує її ефективність.

На питання про те, як готується червона квасоля для схуднення, рецепти, представлені в такій великій кількості, відповідатимуть самі за себе. Червона квасоля лягає в основу приготування багатьох супів, каш і гарнірів, але з метою зниження ваги її рекомендується використовувати виключно як відвар.

Як приготувати квасолю для дієти?

Для приготування дієтичного відвару червону квасолю слід замочити на годину, а після відварити до повної готовності. Отриманий відвар повинен бути зціджений в окрему ємність, а відварена квасоля за бажанням може бути використана як гарнір.

Вся суть дієти полягає у щоденному вживанні протягом 3 тижнів отриманого відвару в об'ємі 1 склянки замість вечері. Разом із відваром необхідно з'їдати один фрукт, вибраний залежно від індивідуальних уподобань.

Такий спосіб боротьби з зайвими кілограмамибуде мати позитивні результатилише за умов раціоналізації харчування та виключення жирної їжі.

Згідно з твердженнями розробників зразкового менюбагатьох квасоляних дієт, розрахованих на 7-14 днів, дотримання правил дозволить

Поєднання подібної дієти з фізичними навантаженнямиприємно здивує результатами. Для того щоб швидко схуднути на дієті квасоля, можна скористатися розробленим меню щоденного раціонуабо ж скласти його самостійно.

В основу такої дієти лягати щоденне вживанняквасолі. Залежно від індивідуальних переваг, вибір можна зупинити на консервованому або відвареному продукті.

Як сніданок краще вибрати твердий сир, нежирний кефірчи йогурт. Молочні продукти рекомендується доповнювати тостами, але важливо не перестаратися з їх кількістю.

Що кажуть фахівці?

Квасоляні дієти обмежують, але не виключають вживання м'ясних і рибних страв. Так, квасоля може йти у поєднанні з рибою чи м'ясом, але потрібно дотримуватись певних умов приготування. Перевагу краще віддавати м'ясу у запеченому чи відвареному вигляді без додавання величезної кількості спецій, а також відвареної риби.

Якщо під час дієти людини мучить сильний голод, допускається вживання фруктів, ягід, сухофруктів або невеликої кількості кефіру у проміжку між сніданком та обідом, а також після вечері. Також із почуттям голоду допоможе впоратися томатний сік.

Правильно складайте меню для схуднення і не шкодьте своєму організму бездумними!

Відео про дієтичні страви з квасолі