Чому каша Геркулес: калорійність круп від зайвої ваги. Калорійність геркулесової, перлової, рисової та ячної каш на воді

Геркулес – це продукт, який отримується шляхом обробки зерен вівса, і, відповідно, геркулесова каша- це відварні вівсяні пластівці. Усі ті корисні властивості, Якими володіє овес, також переходять у геркулес, тому геркулесова каша не менш корисна, ніж вівсянка. Нині обробка вівсяних пластівців відбувається набагато краще, ніж кілька десятиліть тому. Зараз практично не можна зустріти пластівці з твердими оболонкамиа процес приготування пластівців максимально спростився. Достатньо залити їх гарячою водоюабо молоком і залишити на невеликий час під закритою кришкою. Але такі вівсяні пластівці не рекомендуються лікарями, оскільки містять набагато менше користі, ніж необроблений овес. Тому дієтологи радять використовувати пластівці швидкого приготуваннятільки в крайніх випадкахякщо не вистачає часу на те, щоб відварити повноцінну геркулесову кашу.

Користь та шкода геркулесової каші

Користь геркулесової каші безпосередньо пов'язана з корисними якостямивівса. В одній порції каші з геркулеса міститься чи не третина денної людської нормифосфору. Якщо в організмі присутній недолік цього елемента, погано засвоюватиметься кальцій, що призводить до розвитку проблем із зубами та кістками. З цього можна зробити висновок, що геркулесова каша є корисною для кісткових тканин та зубів. Також геркулесова каша багата на вітамінну групу В. Наприклад, одного вітаміну В1 у порції каші міститься практично третина добової нормилюдини. Ця вітамінна група добре впливає на діяльність серцевого м'яза, нервової системи, регулює обмінні процесипокращує зростання волосся. Крім перерахованих вище вітамінів в геркулесовій каші міститься ще багато різних корисних речовин, мікроелементів і мінералів. Вона багата вітамінами В, Е, F, РР, калій, магній, залізо. Геркулесова каша ефективна не тільки для роботи серця, а й стимулює мозкову діяльністьдопомагає у боротьбі із зайвою вагою. Її рекомендую включати до раціону при ревматизмі, діабеті, подагрі, шкірних ураженнях. Відомі навіть такі факти, що з давніх-давен, якщо у матері не вистачало грудного молока, дитину вигодовували відваром із вівсяних зерен.

Геркулес – це більшою мірою вуглеводний продукттому має досить високий вміст калорій. Ця особливість каші не тільки приносить користь, а й у той же час шкода. Калорійність геркулесової каші на водіскладає близько 350 кілокалорій у розрахунку на 100 грам відвареної каші. Основну кількість калорій формують саме повільні вуглеводи, на які багатий геркулес, тому низький змістжирів у ньому не є вирішальним в оцінці калорійності. Вуглеводи в геркулесі розщеплюються повільно, тому не здатні різко піднімати кількісний рівень цукру в організмі, тому геркулес без цукру не нашкодить діабетикам і людям, що дотримуються дієти. Якщо ж крім вуглеводів з геркулесової каші вживати багато іншої вуглеводовмісної їжі, можна досягти прямо протилежних результатів - підвищується рівень інсуліну в крові і формується жировий прошарок, що вкрай небажано для здоров'я людського організму. Цю кашу можна варити на основі молока. Але калорійність геркулесової каші на молоцібуде вищим, ніж на воді, оскільки до калорій каші додадуться молочні. Тому при дотриманні дієти потрібно враховувати той факт, що молочна каша набагато калорійніша за зварену на воді і може швидше спровокувати появу зайвих кілограмів. Шкода від геркулеса мінімальна і зводиться лише до неприйняття продукту у разі захворювання на целіакію (несприйнятливість організму до злакових продуктів). Якщо вживати геркулес 3-4 рази протягом тижня, він буде максимально корисним і не призведе до негативних наслідків.

Геркулесова каша, яку варять із великих вівсяних пластівців, часто називається вівсянкою. Така страва зазвичай готується на сніданок, присмачується олією, горіхами, сухофруктами. Користь вівсянки для організму очевидна. Каша допомагає зберегти молодість, дуже ситна, заповнює енергію. Її рекомендують включати до раціону дітей та дорослих, хворих людей. Варять її на воді або молоці, рецепт можна підібрати виходячи зі смакових уподобань.

Характеристика та склад

Склад геркулесової кашки різноманітний. Вона містить у великих кількостях:

• вітаміни групи Е, РР, В, А, Н;
• золу;
• харчові волокназ грубою клітковиною;
• макроелементи: залізо, калій, хром, кальцій, кремній, йод, магній, натрій та інші;
• амінокислоти з антиоксидантами;
• глютен.

У складі виділяють близько 60% крохмалю, 6% корисних жирівта 15% білка. Калорійність готового люду досить висока завдяки великому змістувуглеводів: 100 г страви містить близько 60 грам.

Скільки калорій буде в тарілці, залежить від способу варіння:

1. Калорійність геркулесової каші на воді становить 84 ккал.
2. Калорійність геркулесової каші на молоці набагато більша – 125 ккал на 100 г.

При додаванні цукру, олії, ягід чи шматочків фруктів калорійність страви зростає на 70-180 ккал, це слід враховувати.

Корисні властивості геркулесу

Якщо корисні властивості пшоняної каші, гречі чи рису відомі не всім, то про вплив вівсянки на організм знає кожен. Користь і шкода геркулесової каші вивчені дієтологам давно, цілющі якостістрави не викликають сумнівів. Лікарі рекомендують їсти її вранці на сніданок для здоров'я, профілактики захворювань шлунка.

Тим, хто не знає, чим корисна геркулесова каша, варто краще вивчити її склад. Наявність вітамінів, мікроелементів та корисних кислотгарантує надзвичайну корисність правильно приготовленої вівсянки. Вона обов'язково має бути в раціоні дітей, які годують мам, хворих пацієнтів та всіх здорових людей.

Корисні властивості геркулесової кашки різноманітні. Вона сприяє:

• швидкого насичення, довгого почуття ситості та позбавлення від голоду;
• виведення залишків їжі, шлаків, що накопичилися на стінках кишечника;
• підвищення імунітету, тонусу організму;
• нормалізації роботи органів травлення;
• виробленні енергії після інтенсивних спортивних тренувань, відновлення роботи м'язів;
• здоровому зростанню, правильному розвиткудітей;
• усунення перепадів рівня глюкози у діабетиків;
• зменшенню запалень, болю у шлунків та пацієнтів із загостренням гастриту.

Неймовірно корисна вівсянкарекомендується до вживання для посилення розумової діяльності, заспокоєння нервів. Вона сприяє схуднення, поліпшення всіх систем травлення, спокійному сну. Дієтологи рекомендують включати її в меню при діабеті, ревматизмі, шкірних хвороб, подагрі.

Користь вівсянки для немовляти безсумнівна, але вводити її слід обережно, ближче до року. Така кашка сприяє надходженню в організм немовляти фосфору, заліза, білка. Багата вона вітамінів В, легкими рослинними жирами. Однак геркулес містить глютен, який досить важко засвоюється маленьким шлунком малюка, може спричинити непереносимість.

Введення геркулесової кашки на молоці педіатри рекомендують не раніше 8 місяців. На той час у немовлят вже виростають зубки, спостерігається нестача материнського молока. Пластівці слід ретельно переглядати, прибираючи випадкове сміття. Спочатку потрібно перемелювати їх блендером або м'ясорубкою.

Ось найпростіший рецепт вівсянки для немовляти:

• перемелюємо геркулесові пластівці, щоб вийшла ціла чайна ложка подрібненого борошна;
• кип'ятити 100 грам молока, води або овочевого бульйону;
• Висипаємо геркулесове борошно в каструльку, варимо 2-3 хвилини.

Сіль, цукор або олію в кашку для малюків не додають, коров'яче молокобудь-якої жирності розбавляють водою.

Для схуднення

Геркулесова каша на воді з очищеного та розплющеного вівса – це корисне дієтична страва, що рекомендується всім, хто худне. Дієта на геркулесовій каші досить ефективна, дозволяє скинути від 4 до 7 кілограмів за тиждень при строгому дотриманні правил.

• їсти можна тільки геркулесові пластівці, приготовані без солі та цукру на воді;
• їсти можна кілька разів на день, як тільки з'явиться почуття голоду;
• ніяких інших продуктів не можна вживати;
• якщо обмеження здаються занадто строгими, можна спробувати спрощені варіанти схуднення на низькокалорійній вівсянці.

Варіант на пластівцях та воді:

Їсти можна лише геркулесову кашу на воді. Її варять без солі або звечора просто заливають пластівці окропом. Вранці страва буде готова до вживання. Пити можна лише воду, мінералку без газу, несолодкий зелений чай. Через 2 дні допускається включення до раціону по одному зеленому яблуку.

Варіант із додаванням сухофруктів, горішків, кефіру.

Весь тиждень можна їсти геркулесову кашку, доповнюючи її родзинками, горішками, шматочками фруктів чи ложечкою меду. За день дозволяється випивати 100 грам кефіру або кислого молока.

Рецепти кашки з геркулесових пластівців для схуднення:

2 ложки пластівців заливаються склянкою окропу, доводяться до кипіння, закриваються кришкою.

• 3 ложки геркулеса з вечора заливаються склянкою окропу в горщику, настоюються під кришкою до ранку.

Тим, хто серйозно захоплюється схудненням, варто також вивчити, чим корисна ячна каша, гречка та необроблений рис. Ці злаки теж сприяють зниженню ваги, виведенню зайвої рідини.

Як вибрати в магазині геркулесові пластівці

Геркулес – це позбавлені твердої оболонки та роздавлені за спеціальною технологією зерна вівса. При такій обробці зберігаються корисні мікроелементита клітковина, зменшується час варіння. Щоб вівсянка з таких пластівців приносила лише користь, вибирати їх потрібно правильно з огляду на кілька рекомендацій:

Прозора целофанова упаковка повинна містити одні пластівці. У пакеті повинно бути цукру, подрібнених шматочків фруктів, частинок ягід чи ароматизаторів. При додаванні цих компонентів користь від готової стравизменшується, проте калорійність значно зростає. Такі суміші зазвичай називають швидкорозчинними, їх треба просто залити окропом. Це не геркулес, а його далекий погіршений аналог.

Крупа має бути чистою, приблизно однакового розміру. Занадто великої наявності білого нальотуна пластівцях не допускається.

Нормальні крупинки зазвичай мають білий, кремовий, трохи сіруватий або жовтуватий відтінок. Коричневі частинки – це показник низької якості, поганої обробки вівса.

Купувати геркулес у картонних коробочках можна, якщо усередині знаходиться запечатаний целофановий пакет. Пластівці відмінно вбирають вологу, тому вимагають герметичної упаковки.

Обов'язково потрібно звертати увагу на термін придатності упаковок. У целофані крупа зберігається близько року, картонних коробках- трохи більше 4 місяців. На ціннику чи бирці має стояти дві дати: упаковки та закінчення придатності.

Бажано вивчити колір, зовнішній виглядгеркулеса перед покупкою, перевірити, чи добре він пересипається всередині пакету, паперової пачки. Якщо упаковка виглядає ушкодженою, брати такий товар не варто.

Шкода та можливі протипоказання

Корисна для більшості людей вівсянка іноді має протипоказання до вживання. Деяким вона завдає шкоди, викликаючи непереносимість чи розлад травлення. Це відбувається у таких випадках:

При діагностиці такого генетичного захворюванняяк целіакія. Воно пов'язане з виникненням здуття живота, розладом травлення через непереносимість рослинного білка. Пацієнти після вживання кашки скаржаться на часті позививідвідати туалет, сильні гази та вирування в животі.

При індивідуальній непереносимості організмом глютену. Ця проблема торкається не лише немовлят, малюків, а й дорослих. В цьому випадку вівсянку, як і інші каші, виключають із раціону.

Через погане засвоювання організмом кальцію. У геркулесі міститься фітинова кислота, що перешкоджає всмоктуванню кальцію.

Також шкода може виникнути через неконтрольоване переїдання. Вівсянка, що з'їдається у великій кількості, сприяє набору ваги, тяжкості на шлунку, розладу кишечника. Вживати її частіше за один раз на добу небажано.

Як приготувати: рецепти на кожен день

Тим, хто цікавиться, як готувати геркулесову кашу, які брати пропорції, слід вивчити різні прості рецепти. Корисну вівсянку варять на воді чи молоці, використовуючи плиту, будь-яку модель мультиварки. Скільки варити, залежить від переваг та необхідної густоти.

Рецепт на молоці

Знадобиться:

• склянка пластівців;
• 2,5 склянки молока;
• 1 ст. ложка цукрового піску;
• дрібка солі;
• вершкове маслоза бажанням.

Кип'ятимо в каструльці молоко, додаємо сіль, цукровий пісок, перемішуємо. Висипаємо геркулес, варимо його 15 хвилин. Вимикаємо газ, залишаємо нудитися під кришкою ще 10 хвилин.

Молочна геркулесова каша подобається дітям, багатьом дорослим, коли подається з олією, варенням, горіхами, свіжими ягодамиабо шматочками банана.

На воді

Знадобиться:

• чашка пластівців;
• 2 чашки води;
• трохи солі;
• цукор та вершкове масло за бажанням.

Заливаємо геркулес у каструльці окропом, залишаємо набухати близько 5 хвилин. Ставимо на плиту, додаємо сіль. Доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин, вимикаємо вогонь. Залишаємо на 15 хвилин, щоб настоялася.

Як варити кашу на воді, залежить від переваг. Можна зробити її рідкою або густою, додати при подачі ізюму, меду, свіжих або консервованих ягід.

У мультиварці

Знадобиться:

• стаканчик геркулеса;
• 2 стаканчики молока;
• ложка цукру;
• родзинки, ягоди чи фрукти за бажанням.

Найпростіший рецепт, як зварити вівсянку у мультиварці, доступний будь-якій господині. Він залежить від марки, обсягу чаші, зрозумілий навіть новачкам. Жирне коров'яче молоко зазвичай розбавляється водою, покупне просто виливається у чашу.

Виливаємо молоко, висипаємо зі склянки пластівці, додаємо цукровий пісок. Вибираємо режим "Каша", варимо із закритою кришкою 30-40 хвилин. Можна потім ненадовго залишити на підігріві, додати при подачі мед, варення, родзинки або олію.

Необхідно пам'ятати, що переїдання каші ще нікому не принесло користі. Саме тому дієтологи рекомендують геркулесову кашу лише 1 раз на день на сніданок.

Геркулесова каша – звичний сніданок для більшості людей. У її основі – оброблені зерна вівса. І правильніше називати продукт «вівсянка», «вівсяна каша». "Геркулес" - це торгова марка вівсяних пластівців. Настільки популярна, що стала використовуватися як найменування продукту. Вивчимо докладніше склад та корисні характеристики вівсянки.

Користь

Геркулесова каша – популярний сніданок. Тому й популярний, що надзвичайно корисний. Її готують на молоці та воді, з олією та без, зі шматочками фруктів та горіхами.

На вівсянці можна влаштовувати розвантажувальні дні. Чим корисний геркулес?

Геркулесова каша та травлення

Вівсяні пластівці отримують шляхом переробки насіння вівса. Їх позбавляють твердої оболонки. Але до кінця її не видаляють. Частинички оболонки, що не перетравлюються, проходять по кишечнику і м'яко очищають його від шкідливих шлаків. Нормалізується випорожнення, корисні речовини з їжі повністю всмоктуються в кров.

Якщо кишечник захаращений каловими масами (у разі запорів), відбувається отруєння організму. Геркулесова каша вирішує цю проблему. Але цим її користь для травлення не обмежується.

• В склад вівсяної крупивходить клітковина. Вона добре видаляє з організму шкідливі речовини. Чистяться судини, нормалізується рівень холестерину. Очищення геркулесом рекомендується проводити регулярно. Особливо людям, які проживають у екологічно несприятливих регіонах.
• Геркулесова каша обов'язково має бути в раціоні пацієнтів з виразковою хворобоюшлунка та дванадцятипалої кишки. У ній міститься клейковина, яка обволікає слизову оболонку пошкоджених органів і захищає від агресивного впливу. шлункового соку. Ідуть напади болю, запалення. Зварену на воді, дуже рідку кашудають пацієнтам відновлення після операції на очеревині.
• На вівсянці добре влаштовувати розвантажувальні дні. Вона не лише виводить із організму непотрібні речовини. Вона ще дає почуття насичення та забезпечує корисними речовинами. В результаті покращується настрій, стан шкіри (яка часто страждає під час дієт).
• Геркулесова каша корисна при гепатиті та хворобах печінки. У вівсяного насінняє фермент, який сприяє переробці вуглеводів і жирів.

Овес – багатий на вітаміни та мінерали злак. Наш організм добре засвоює ці елементи. Активізуються обмінні процеси всіх рівнях.

Геркулес для нервової системи

Вівсянка необхідна людям, зайнятим інтенсивною розумовою діяльністю. Це з вітамінами групи В, які важливі для повноцінного функціонування нервової системи.

• Регулярне вживання геркулесу сприяє активної діяльностімозку, що покращує концентрацію уваги, пам'ять.
• Вівсянка попереджає астенію та хронічну втому, бореться з почуттям сонливості та депресіями, допомагає при частих змінахнастрої.
• Овес – джерело антиоксидантів. Це інгібітори, що уповільнюють окиснення. Вони попереджають руйнівну дію вільних радикалів. Постійне вживання геркулесової каші є профілактикою низки неврологічних захворювань.

Порція вівсянки вранці дуже важлива для продуктивного дня. Для школярів та студентів такий сніданок просто необхідний.

Геркулесова каша покращує згортання крові та роботу нирок, допомагає функціонувати печінки, попереджає остеопороз. Органічні сполукиу складі активізують засвоєння амінокислот, які необхідні для здоров'я та пружності м'язів. Ті ж антиоксиданти уповільнюють процес старіння та заважають розвиватися раковим клітинам.

Шкода

Яким би великим не був список корисних характеристикгеркулесової каші, щодня її їсти не рекомендується. Все-таки різноманітність та почуття міри має бути.

Надмірна кількість геркулеса у раціоні може призвести до активного виведення кальцію з організму. Цей макроелемент важливий для повноцінного метаболізму, міцності кісток, зубів та нігтів. Дефіцит кальцію стає причиною серйозних патологій. Зокрема остеопорозу.

Калорійність

У 100 г геркулесової каші міститься 352 ккал (21% від добової потреби). Значна їх частина посідає вуглеводи. Це так звані «складні» вуглеводи, які довгий часперетравлюються, надовго дають відчуття ситості та не провокують різкий стрибокцукру у крові. Тому геркулес вважається дієтичним та діабетичним продуктом.

Але таким він залишається лише тоді, коли приготовлений на воді, без цукру та вершкового масла. Якщо додавати всі ці смаколики, то калорійність продукту підвищується в рази.

Протипоказання

Геркулесова каша протипоказана за такої патології, як Целіакія. Це вроджена мультифакторіальна недуга. У хворих порушено травлення. Глютен злаків не повністю розщеплюється і ушкоджує ворсинки тонкого кишечника. Таким пацієнтам заборонено їсти будь-які злаки.

Целіакія – дуже рідкісна патологія. Як правило, вона передається у спадок. Маніфестує захворювання, коли в раціон вводяться злакові.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Вітаміни:

Мінерали:

Таким чином, геркулесова каша – це порція сили, розуму та здоров'я на весь день. Не можна позбавляти себе такого продукту. Але й перестаратися не треба.

Геркулесова каша, яку варять із великих вівсяних пластівців, часто називається вівсянкою. Така страва зазвичай готується на сніданок, присмачується олією, горіхами, сухофруктами. Користь вівсянки для організму очевидна. Каша допомагає зберегти молодість, дуже ситна, заповнює енергію. Її рекомендують включати до раціону дітей та дорослих, хворих людей. Варять її на воді або молоці, рецепт можна підібрати виходячи зі смакових уподобань.

Характеристика та склад

Склад геркулесової кашки різноманітний. Вона містить у великих кількостях:

• вітаміни групи Е, РР, В, А, Н;
• золу;
• харчові волокна з грубою клітковиною;
• макроелементи: залізо, калій, хром, кальцій, кремній, йод, магній, натрій та інші;
• амінокислоти з антиоксидантами;
• глютен.

У складі виділяють близько 60% крохмалю, 6% корисних жирів та 15% білка. Калорійність готового люду досить висока завдяки великому вмісту вуглеводів: 100 г страви містить близько 60 грам.

Скільки калорій буде в тарілці, залежить від способу варіння:

1. Калорійність геркулесової каші на воді становить 84 ккал.
2. Калорійність геркулесової каші на молоці набагато більша – 125 ккал на 100 г.

При додаванні цукру, олії, ягід чи шматочків фруктів калорійність страви зростає на 70-180 ккал, це слід враховувати.

Корисні властивості геркулесу

Якщо корисні властивості пшоняної каші, гречі чи рису відомі не всім, то про вплив вівсянки на організм знає кожен. Користь та шкода геркулесової каші вивчені дієтологам давно, цілющі якості страви не викликають сумнівів. Лікарі рекомендують їсти її вранці на сніданок для здоров'я, профілактики захворювань шлунка.

Тим, хто не знає, чим корисна геркулесова каша, варто краще вивчити її склад. Наявність вітамінів, мікроелементів та корисних кислот гарантує надзвичайну корисність правильно приготовленої вівсянки. Вона обов'язково має бути в раціоні дітей, які годують мам, хворих пацієнтів та всіх здорових людей.

Корисні властивості геркулесової кашки різноманітні. Вона сприяє:

• швидкого насичення, довгого почуття ситості та позбавлення від голоду;
• виведення залишків їжі, шлаків, що накопичилися на стінках кишечника;
• підвищення імунітету, тонусу організму;
• нормалізації роботи органів травлення;
• вироблення енергії після інтенсивних спортивних тренувань, відновлення роботи м'язів;
• здорового зростання, правильного розвитку дітей;
• усунення перепадів рівня глюкози у діабетиків;
• зменшенню запалень, болю у шлунків та пацієнтів із загостренням гастриту.

Неймовірно корисна вівсянка рекомендується вживати для посилення розумової діяльності, заспокоєння нервів. Вона сприяє схудненню, покращенню всіх систем травлення, спокійному сну. Дієтологи рекомендують включати її в меню при діабеті, ревматизмі, шкірних хворобах, подагрі.

Користь вівсянки для немовляти безсумнівна, але вводити її слід обережно, ближче до року. Така кашка сприяє надходженню в організм немовляти фосфору, заліза, білка. Багата вона вітамінів В, легкими рослинними жирами. Однак геркулес містить глютен, який досить важко засвоюється маленьким шлунком малюка, може спричинити непереносимість.

Введення геркулесової кашки на молоці педіатри рекомендують не раніше 8 місяців. На той час у немовлят вже виростають зубки, спостерігається нестача материнського молока. Пластівці слід ретельно переглядати, прибираючи випадкове сміття. Спочатку потрібно перемелювати їх блендером або м'ясорубкою.

Ось найпростіший рецепт вівсянки для немовляти:

• перемелюємо геркулесові пластівці, щоб вийшла ціла чайна ложка подрібненого борошна;
• кип'ятити 100 грам молока, води або овочевого бульйону;
• Висипаємо геркулесове борошно в каструльку, варимо 2-3 хвилини.

Сіль, цукор чи олію в кашку для малюків не додають, коров'яче молоко будь-якої жирності розбавляють водою.

Для схуднення

Геркулесова каша на воді з очищеного та розплющеного вівса – це корисна дієтична страва, рекомендована всім, хто худне. Дієта на геркулесовій каші досить ефективна, дозволяє скинути від 4 до 7 кілограмів за тиждень при строгому дотриманні правил.

• їсти можна тільки геркулесові пластівці, приготовані без солі та цукру на воді;
• їсти можна кілька разів на день, як тільки з'явиться почуття голоду;
• ніяких інших продуктів не можна вживати;
• якщо обмеження здаються занадто строгими, можна спробувати спрощені варіанти схуднення на низькокалорійній вівсянці.

Варіант на пластівцях та воді:

Їсти можна лише геркулесову кашу на воді. Її варять без солі або звечора просто заливають пластівці окропом. Вранці страва буде готова до вживання. Пити можна лише воду, мінералку без газу, несолодкий зелений чай. Через 2 дні допускається включення до раціону по одному зеленому яблуку.

Варіант із додаванням сухофруктів, горішків, кефіру.

Весь тиждень можна їсти геркулесову кашку, доповнюючи її родзинками, горішками, шматочками фруктів чи ложечкою меду. За день дозволяється випивати 100 грам кефіру або кислого молока.

Рецепти кашки з геркулесових пластівців для схуднення:

2 ложки пластівців заливаються склянкою окропу, доводяться до кипіння, закриваються кришкою.

• 3 ложки геркулеса з вечора заливаються склянкою окропу в горщику, настоюються під кришкою до ранку.

Тим, хто серйозно захоплюється схудненням, варто також вивчити, чим корисна ячна каша, гречка та необроблений рис. Ці злаки теж сприяють зниженню ваги, виведенню зайвої рідини.

Як вибрати в магазині геркулесові пластівці

Геркулес – це позбавлені твердої оболонки та роздавлені за спеціальною технологією зерна вівса. При такій обробці зберігаються корисні мікроелементи та клітковина, зменшується час варіння. Щоб вівсянка з таких пластівців приносила лише користь, вибирати їх потрібно правильно з огляду на кілька рекомендацій:

Прозора целофанова упаковка повинна містити одні пластівці. У пакеті повинно бути цукру, подрібнених шматочків фруктів, частинок ягід чи ароматизаторів. При додаванні цих компонентів користь від готової страви зменшується, проте калорійність значно зростає. Такі суміші зазвичай називають швидкорозчинними, їх треба просто залити окропом. Це не геркулес, а його далекий погіршений аналог.

Крупа має бути чистою, приблизно однакового розміру. Занадто великої наявності білого нальоту на пластівцях не допускається.

Нормальні крупинки зазвичай мають білий, кремовий, трохи сіруватий або жовтуватий відтінок. Коричневі частинки – це показник низької якості, поганої обробки вівса.

Купувати геркулес у картонних коробочках можна, якщо усередині знаходиться запечатаний целофановий пакет. Пластівці відмінно вбирають вологу, тому вимагають герметичної упаковки.

Обов'язково потрібно звертати увагу на термін придатності упаковок. У целофані крупа зберігається близько року, у картонних коробках – трохи більше 4 місяців. На ціннику чи бирці має стояти дві дати: упаковки та закінчення придатності.

Бажано вивчити колір, зовнішній вигляд геркулеса перед покупкою, перевірити, чи добре він пересипається усередині пакета, паперової пачки. Якщо упаковка виглядає ушкодженою, брати такий товар не варто.

Шкода та можливі протипоказання

Корисна для більшості людей вівсянка іноді має протипоказання до вживання. Деяким вона завдає шкоди, викликаючи непереносимість чи розлад травлення. Це відбувається у таких випадках:

При діагностиці такого генетичного захворювання, як целіакія. Воно пов'язане із виникненням здуття живота, розладом травлення через непереносимість рослинного білка. Пацієнти після вживання кашки скаржаться на часті позиви відвідати туалет, сильні гази та вирування у животі.

При індивідуальній непереносимості організмом глютену. Ця проблема торкається не лише немовлят, малюків, а й дорослих. В цьому випадку вівсянку, як і інші каші, виключають із раціону.

Через погане засвоювання організмом кальцію. У геркулесі міститься фітинова кислота, що перешкоджає всмоктуванню кальцію.

Також шкода може виникнути через неконтрольоване переїдання. Вівсянка, що з'їдається у великій кількості, сприяє набору ваги, тяжкості на шлунку, розладу кишечника. Вживати її частіше за один раз на добу небажано.

Як приготувати: рецепти на кожен день

Тим, хто цікавиться, як готувати геркулесову кашу, які брати пропорції, слід вивчити різні прості рецепти. Корисну вівсянку варять на воді чи молоці, використовуючи плиту, будь-яку модель мультиварки. Скільки варити, залежить від переваг та необхідної густоти.

Рецепт на молоці

Знадобиться:

• склянка пластівців;
• 2,5 склянки молока;
• 1 ст. ложка цукрового піску;
• дрібка солі;
• вершкове масло за бажанням.

Кип'ятимо в каструльці молоко, додаємо сіль, цукровий пісок, перемішуємо. Висипаємо геркулес, варимо його 15 хвилин. Вимикаємо газ, залишаємо нудитися під кришкою ще 10 хвилин.

Молочна геркулесова каша подобається дітям, багатьом дорослим, коли подається з олією, варенням, горіхами, свіжими ягодами чи шматочками банана.

На воді

Знадобиться:

• чашка пластівців;
• 2 чашки води;
• трохи солі;
• цукор та вершкове масло за бажанням.

Заливаємо геркулес у каструльці окропом, залишаємо набухати близько 5 хвилин. Ставимо на плиту, додаємо сіль. Доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин, вимикаємо вогонь. Залишаємо на 15 хвилин, щоб настоялася.

Як варити кашу на воді, залежить від переваг. Можна зробити її рідкою або густою, додати при подачі ізюму, меду, свіжих або консервованих ягід.

У мультиварці

Знадобиться:

• стаканчик геркулеса;
• 2 стаканчики молока;
• ложка цукру;
• родзинки, ягоди чи фрукти за бажанням.

Найпростіший рецепт, як зварити вівсянку у мультиварці, доступний будь-якій господині. Він залежить від марки, обсягу чаші, зрозумілий навіть новачкам. Жирне коров'яче молоко зазвичай розбавляється водою, покупне просто виливається у чашу.

Виливаємо молоко, висипаємо зі склянки пластівці, додаємо цукровий пісок. Вибираємо режим "Каша", варимо із закритою кришкою 30-40 хвилин. Можна потім ненадовго залишити на підігріві, додати при подачі мед, варення, родзинки або олію.

Необхідно пам'ятати, що переїдання каші ще нікому не принесло користі. Саме тому дієтологи рекомендують геркулесову кашу лише 1 раз на день на сніданок.

Геркулесова каша, відома як «вівсянка», виробляється шляхом обробки зерен вівса. Овес відноситься до злакових культур, щоб отримати вівсяні пластівці, його обробляють за спеціальною технологією: прибирають жорстку оболонку і сплющують зерна.

Назву «геркулес» вівсянка отримала від однойменної торгової марки, що згодом стала називним ім'ям.

Користь та шкода

А чи є шкода від вживання вівсяної каші? Справді, від надмірного споживання вівсяної крупи можуть страждати зуби та кістки. Вона вимиває з організму кальцій, а фітинова кислота, що міститься у крупі, заважає засвоювати кальцій. Але ж це скільки каші треба з'їсти?!

Калорійність на 100 г

Калорійність геркулесової каші на 100 грам сухого продукту та добова потребау %

Охочих завжди бути стрункими лякає висока калорійністьгеркулесова каша на молоці. Геркулесова каша на молоці та воді містить близько 112 ккал/100 грам, залежно від жирності молока, наявності цукру чи олії та від густоти каші. Небажано до дитячої каші додавати жирне молоко- Знежирене краще, т.к. не перевантажує печінку дитини зайвим вмістом жиру.

Калорійність геркулесової каші на молоці.

Геркулесова каша на воді без молока та без цукру містить близько 89 ккал/100 гр. Чим більше рідини ви додасте до каші, тим сильніше знизиться калорійність страви.Для охочих схуднути можна досягти дуже рідкої консистенції геркулеса – «розмазня».

З цукром та олією

У злакових культур високий вмісткалорій. Однак практично кожна каша є дієтичним продуктом.

Крупа з кукурудзи користується популярністю в багатьох країнах, завдяки своїм смаковим якостямі які містяться в

http://bezpuza.ru/produkty/uglevody/gerkulesovaya-kasha.html

Характеристика та склад

• золу;
• глютен.

Корисні властивості геркулесу

Для схуднення

Варіант на пластівцях та воді:

Рецепт на молоці

• склянка пластівців;
• 2,5 склянки молока;
• 1 ст. ложка цукрового піску;
• дрібка солі;
• вершкове масло за бажанням.

• чашка пластівців;
• 2 чашки води;
• трохи солі;

У мультиварці

• стаканчик геркулеса;
• 2 стаканчики молока;
• ложка цукру;

Свіжі статті

http://ralinda.ru/372

Користь геркулесової каші для схуднення. Склад калорійність

Характеристика та склад

Склад геркулесової кашки різноманітний. Вона містить у великих кількостях:

• вітаміни групи Е, РР, В, А, Н;
• золу;
• харчові волокна з грубою клітковиною;
• макроелементи: залізо, калій, хром, кальцій, кремній, йод, магній, натрій та інші;
• амінокислоти з антиоксидантами;
• глютен.

У складі виділяють близько 60% крохмалю, 6% корисних жирів та 15% білка. Калорійність готового люду досить висока завдяки великому вмісту вуглеводів: 100 г страви містить близько 60 грам.

Скільки калорій буде в тарілці, залежить від способу варіння:

1. Калорійність геркулесової каші на воді становить 84 ккал.
2. Калорійність геркулесової каші на молоці набагато більша – 125 ккал на 100 г.

При додаванні цукру, олії, ягід чи шматочків фруктів калорійність страви зростає на 70-180 ккал, це слід враховувати.

Корисні властивості геркулесу

Тим, хто не знає, чим корисна геркулесова каша, варто краще вивчити її склад. Наявність вітамінів, мікроелементів та корисних кислот гарантує надзвичайну корисність правильно приготовленої вівсянки. Вона обов'язково має бути в раціоні дітей, які годують мам, хворих пацієнтів та всіх здорових людей.

Корисні властивості геркулесової кашки різноманітні. Вона сприяє:

Неймовірно корисна вівсянка рекомендується вживати для посилення розумової діяльності, заспокоєння нервів. Вона сприяє схудненню, покращенню всіх систем травлення, спокійному сну. Дієтологи рекомендують включати її в меню при діабеті, ревматизмі, шкірних хворобах, подагрі.

Введення геркулесової кашки на молоці педіатри рекомендують не раніше 8 місяців. На той час у немовлят вже виростають зубки, спостерігається нестача материнського молока. Пластівці слід ретельно переглядати, прибираючи випадкове сміття. Спочатку потрібно перемелювати їх блендером або м'ясорубкою.

Ось найпростіший рецепт вівсянки для немовляти:

• перемелюємо геркулесові пластівці, щоб вийшла ціла чайна ложка подрібненого борошна;
• кип'ятити 100 грам молока, води або овочевого бульйону;
• Висипаємо геркулесове борошно в каструльку, варимо 2-3 хвилини.

Сіль, цукор чи олію в кашку для малюків не додають, коров'яче молоко будь-якої жирності розбавляють водою.

Для схуднення

Геркулесова каша на воді з очищеного та розплющеного вівса – це корисна дієтична страва, рекомендована всім, хто худне. Дієта на геркулесовій каші досить ефективна, дозволяє скинути від 4 до 7 кілограмів за тиждень при строгому дотриманні правил.

Варіант на пластівцях та воді:

Варіант із додаванням сухофруктів, горішків, кефіру.

Весь тиждень можна їсти геркулесову кашку, доповнюючи її родзинками, горішками, шматочками фруктів чи ложечкою меду. За день дозволяється випивати 100 грам кефіру або кислого молока.

Рецепти кашки з геркулесових пластівців для схуднення:

2 ложки пластівців заливаються склянкою окропу, доводяться до кипіння, закриваються кришкою.

Тим, хто серйозно захоплюється схудненням, варто також вивчити, чим корисна ячна каша, гречка та необроблений рис. Ці злаки теж сприяють зниженню ваги, виведенню зайвої рідини.

Як вибрати в магазині геркулесові пластівці

Прозора целофанова упаковка повинна містити одні пластівці. У пакеті повинно бути цукру, подрібнених шматочків фруктів, частинок ягід чи ароматизаторів. При додаванні цих компонентів користь від готової страви зменшується, проте калорійність значно зростає. Такі суміші зазвичай називають швидкорозчинними, їх треба просто залити окропом. Це не геркулес, а його далекий погіршений аналог.

Крупа має бути чистою, приблизно однакового розміру. Занадто великої наявності білого нальоту на пластівцях не допускається.

Нормальні крупинки зазвичай мають білий, кремовий, трохи сіруватий або жовтуватий відтінок. Коричневі частинки – це показник низької якості, поганої обробки вівса.

Купувати геркулес у картонних коробочках можна, якщо усередині знаходиться запечатаний целофановий пакет. Пластівці відмінно вбирають вологу, тому вимагають герметичної упаковки.

Обов'язково потрібно звертати увагу на термін придатності упаковок. У целофані крупа зберігається близько року, у картонних коробках – трохи більше 4 місяців. На ціннику чи бирці має стояти дві дати: упаковки та закінчення придатності.

Бажано вивчити колір, зовнішній вигляд геркулеса перед покупкою, перевірити, чи добре він пересипається усередині пакета, паперової пачки. Якщо упаковка виглядає ушкодженою, брати такий товар не варто.

Шкода та можливі протипоказання

Корисна для більшості людей вівсянка іноді має протипоказання до вживання. Деяким вона завдає шкоди, викликаючи непереносимість чи розлад травлення. Це відбувається у таких випадках:

При індивідуальній непереносимості організмом глютену. Ця проблема торкається не лише немовлят, малюків, а й дорослих. В цьому випадку вівсянку, як і інші каші, виключають із раціону.

Через погане засвоювання організмом кальцію. У геркулесі міститься фітинова кислота, що перешкоджає всмоктуванню кальцію.

Також шкода може виникнути через неконтрольоване переїдання. Вівсянка, що з'їдається у великій кількості, сприяє набору ваги, тяжкості на шлунку, розладу кишечника. Вживати її частіше за один раз на добу небажано.

Як приготувати: рецепти на кожен день

Рецепт на молоці

• склянка пластівців;
• 2,5 склянки молока;
• 1 ст. ложка цукрового піску;
• дрібка солі;
• вершкове масло за бажанням.

Кип'ятимо в каструльці молоко, додаємо сіль, цукровий пісок, перемішуємо. Висипаємо геркулес, варимо його 15 хвилин. Вимикаємо газ, залишаємо нудитися під кришкою ще 10 хвилин.

Молочна геркулесова каша подобається дітям, багатьом дорослим, коли подається з олією, варенням, горіхами, свіжими ягодами чи шматочками банана.

• чашка пластівців;
• 2 чашки води;
• трохи солі;
• цукор та вершкове масло за бажанням.

Заливаємо геркулес у каструльці окропом, залишаємо набухати близько 5 хвилин. Ставимо на плиту, додаємо сіль. Доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин, вимикаємо вогонь. Залишаємо на 15 хвилин, щоб настоялася.

Як варити кашу на воді, залежить від переваг. Можна зробити її рідкою або густою, додати при подачі ізюму, меду, свіжих або консервованих ягід.

У мультиварці

• стаканчик геркулеса;
• 2 стаканчики молока;
• ложка цукру;
• родзинки, ягоди чи фрукти за бажанням.

Найпростіший рецепт, як зварити вівсянку у мультиварці, доступний будь-якій господині. Він залежить від марки, обсягу чаші, зрозумілий навіть новачкам. Жирне коров'яче молоко зазвичай розбавляється водою, покупне просто виливається у чашу.

Виливаємо молоко, висипаємо зі склянки пластівці, додаємо цукровий пісок. Вибираємо режим "Каша", варимо із закритою кришкою 30-40 хвилин. Можна потім ненадовго залишити на підігріві, додати при подачі мед, варення, родзинки або олію.

Необхідно пам'ятати, що переїдання каші ще нікому не принесло користі. Саме тому дієтологи рекомендують геркулесову кашу лише 1 раз на день на сніданок.

Свіжі статті

Копіювання будь-яких матеріалів із сайту заборонено.