Кисела храна. Пълен списък с алкални храни. Сред другите групи продукти те имат алкален ефект

Днес в интернет мнозина търсят отговор на въпроса дали содата за хляб работи или не за отслабване. За да установите истината, първо трябва да разберете откъде идва идеята, от която содата може да помогне да се отървете наднормено тегло.

Алкална диета

Теорията за нормализиране на теглото с помощта на сода за хляб се основава на алкална диета.

Алкалната диета казва, че ако човек консумира много т.нар киселинни продукти, той „подкиселява“ тялото си. Едно „подкислено“ тяло е податливо на различни заболяванияпредимно остеопороза и рак. И също така - наднормено тегло до затлъстяване.

Теоретичната връзка между подкисляването на тялото и наднорменото тегло е следната. Когато има твърде много киселина в тялото, тя се съхранява в мастни натрупвания, които не могат да бъдат намалени, тъй като това може да доведе до изместване на рН към киселинната страна. За да избегне това, човешкото тяло прави всичко възможно да скрие киселината в мазнините. Тоест не отслабвайте.

Красива, хармонична теория. За съжаление, днес само няколко учени вярват в нейната истинност. Цялата работа е в това

Храната не може да повлияе на pH на кръвта

Наистина, по време на процеса на метаболизъм храната оставя след себе си киселинна или алкална следа. Следователно, ако измервате рН на урината няколко часа след хранене, то ще бъде различно в зависимост от това какво сте яли. Ако обядът се състои от кисел продукт, например месо, тогава урината ще има по-киселинна реакция, отколкото след алкален обяд от зеленчуци.

Но само урина. Не кръв!

РН на кръвта е постоянно и се колебае в много малки граници около стойността 7,4. Всяко изместване на pH на кръвта към киселинна или алкална страна, ако не бъде елиминирано възможно най-скоро, води до смърт.

Следователно способността на човек да се „подкиселява“ и да живее, дори и не много здравословно, буди големи съмнения.

Тук, изглежда, може да се сложи край както на алкалната диета като такава, така и на содата за хляб за отслабване по-специално.

Има доказателства, че при хора с бъбречни заболявания и такива, които страдат от инсулинова резистентност (и ние помним това), храната може да причини, макар и изключително незначителна, но все пак промяна в pH на кръвта.

Тоест, твърде рано е напълно да забравим за алкалната диета. Затова си струва да знаете кои храни са киселинни и кои алкални.

Таблица на алкални и киселинни храни

Списък на алкални храни

Списък на киселинни храни

* Последната колона на таблицата с алкални продукти и първата колона с киселинни продукти могат разумно да се считат за списък с неутрални продукти.
** Таблицата съдържа най-разпространените хранителни продукти. Лечебни билки, които не са приети, се изключват.

Така стигнахме до основното.

Отслабване със сода

Ако погледнете данните, представени в таблицата, ще забележите, че киселинните храни включват всички най-ценни хранителни продукти, чието изключване от менюто е изпълнено със здравословни проблеми.

Отслабването с помощта на сода за хляб прави възможно да убиете два заека с един камък:

• първо, възстановяване нормално ниво pH на кръвта (ако изобщо трябва да се възстанови, напомняме ви, че въпросът все още е открит)
• второ, не се отказвайте от здравословни и богати на енергия храни.

Рецепта с лимон

Защо содата за хляб и лимонът трябва да работят заедно за отслабване? Лимонът подобрява вкуса на содата. Но не подкиселява организма. Той само гаси содата, която е необходима.

И така, самата рецепта.

1. Изстискайте сока на цял лимон.
2. Добавете малко сода към него. Трябва да добавяте малко по малко, докато спре съскането от содата за гасене.
3. Доведете общия обем на разтвора с вода при стайна температура до 100-125 ml и изпийте.

Трябва да го пиете два пъти на ден. На гладно: сутрин и преди лягане.

Ако лимоновият сок изглежда твърде кисел, можете да го замените със сок от лайм в тази рецепта.

Отслабнете с ябълков оцет и сода

Принципът е същият - смесете киселина със сода.

1. Комбинирайте две супени лъжици ябълков оцет с ¼ чаена лъжичка сода за хляб.
2. Пие се на празен стомах.
3. Повтаряйте 2-3 пъти на ден.

В заключение, въпреки че днес няма научни доказателства, че алкалната диета или содата за хляб помагат да отслабнете, много отслабващи хора твърдят, че тези методи са им помогнали лично.

Така че, защо не опитате да отслабнете с тези методи? Но тъй като алкалната диета трудно може да се нарече здравословна, би било по-правилно да отслабнете, като използвате рецепти с сода за хляб, които включват ползи за здравето като цитрусов сок или ябълков оцет.

И така, възможно ли е да отслабнете със сода? заключения

1. Методът за отслабване със сода се основава на алкалната теория на храненето, която няма научни доказателства.

2. Здрави хоранито содата за хляб, нито други алкални храни могат да ви помогнат да отслабнете. Въпреки това, те могат да бъдат полезни за тези, които имат бъбречно заболяване и/или инсулинова резистентност.

3. Стриктното спазване на алкална диета не е най-добрият вариант за хранене, тъй като този списък с алкални храни не включва основните полезни компоненти.

4. Когато отслабвате с помощта на сода, не забравяйте да я смесите с лимон или оцет.

киселина- алкален баланс(pH) — най-важният показателчовешки живот.Характеризира държавата имунна система, върши работа стомашно-чревния тракт, степен на киселинност или алкалност на средата. В същото време правилно съставената диета от разрешения списък с продукти е ключът към поддържането на здравето и младостта.

Биохимичните процеси в организма протичат с участието на вода, кислород и водород. Чрез основната течност (кръвта) кислородът, разтворен във вода, навлиза в клетките. Липсата им се отразява пагубно на работата вътрешни органи.

pH на кръвта е единственият показател, който нормално остава на същото ниво - 7,4 +/- 0,5.При излишък на киселини в организма се развива ацидоза, при натрупване на алкални вещества се развива алкалоза. Ето защо е жизненоважно органите и системите да се развиват в нормална среда.

Леко индекс на алкалносте едно и също за всеки човек. Превишаването или намаляването на нивото на рН на кръвта води до алкализиране или подкисляване на тялото. Последицата от това е развитието на заболявания и неблагоприятни симптоми.

Причини за киселинно-базов дисбаланс

На патологичен процесвлияят няколко фактора:

1. Неправилно организирана диета.Консумацията на преработени и рафинирани храни, захарни изделия, кафе, газирани напитки повишава натоварването на ензимите и лимфна система. Те нямат време да възстановят pH, което води до натрупване на киселини, токсини и свободни радикали.
2. Прекомерна употреба на лекарства.Токсичното натоварване, дължащо се на използването на химически синтезирани вещества, бързо подкиселява тялото и влошава състоянието на човека.
3. Липса на физическа активност.Заседналата работа, стресът и преумората водят до натрупване на киселини.
4. Несъответствие режим на пиене. Клетките трябва да се къпят във вода. Колкото по-малко течност се доставя, толкова по-ниско е pH.

Киселинно-алкалният баланс се възстановява чрез възприемане на здравословен начин на живот ( правилното хранене, спазване на режима на пиене, физическа активност).

Как да определите подкисляването в тялото

Повишената киселинност се показва от някои признаци, които можете да определите сами.

Те включват:

• болки в гърба, ставите и мускулите;
• чупливост на косата и ноктите;
• проблеми със стомашно-чревния тракт;
• намалена производителност, умора;
• световъртеж и главоболие;
• суха кожа;
• повишена честота на инфекциозни заболявания;
• косопад;
• чупливи кости и проблеми със зъбите;
• "Портокалова кора";
• инсулт или инфаркт;
• развитие на раков тумор.

pH под 7,4 показва повишена киселинност в тъканите.Ако се появят един или повече симптоми, вероятността от киселинно-алкален дисбаланс е висока. Може да се определи и с лакмусова (индикаторна) хартия. Тестът се провежда у дома с помощта на слюнка или урина.

Киселинността се измерва ежедневно, въз основа на резултатите от които се изчислява средната стойност:

• pH на слюнката = 7,0 + 0,5показва нормалната среда на тялото. Няма сериозни причини за притеснение. В този случай лакмусът придобива цвят от синьо до тъмно синьо;
• pH = 6,0 + 0,5 – благоприятни условияза развитието на патологии. Цветът на хартията варира от зелен до блатен;
• pH = 4,0 + 1,5 – висок рискразвитие на хронични заболявания. Лакмусът става жълт или оранжев.

Средното pH на урината на седмица трябва да бъде 6,3-6,8. По-добре е тестът да се провежда периодично в продължение на 2-3 седмици. pH на урината под 5,5 е причина за сериозно безпокойство и консултация с лекар.

Какво се случва с висока киселинност

Повишаването на киселинността лишава клетките от кислород, енергия и нормалното протичане на биохимичните процеси.Натрупването на въглероден диоксид в тях, както и липсата на алкални минерали води до подкиселяване на тъканите. Образуват се излишък от свободни радикали, защитните сили на организма намаляват, патогенните микроорганизми се размножават.

В резултат на това се развиват хронични патологии (артроза, остеопороза, сърдечни и съдови заболявания, затлъстяване), включително онкология (рН 6 показва развитието на рак).

Алкални продуктихранене (списък по-късно в статията) нормализира съотношението на киселини и алкали в тялото, възстановява pH. Яденето на зеленчуци, зеленчуци и плодове предотвратява натрупването на токсини и свободни радикали, като по този начин пречиства тялото.

Списък на храните с най-високи стойности на pH

Алкални храни - списъкът с най-високо pH е както следва:

1. Лимон.Когато навлезе в стомашно-чревния тракт, се освобождава алкал. Добре е сутрин да се пие вода с лимонов сок. Когато се комбинира със захар, той, напротив, освобождава киселина.
2. Лук, магданоз и други зеленчуци.Имат високо pH. Те съдържат витамини и минерали. Премахва токсините, повишава имунитета, укрепва кръвоносните съдове.
3. Корени растения(моркови, репички, рутабага, цвекло, хрян). Имат високо pH. Подобрява чревната подвижност.
4. Целина и краставица.Класифицират се като умерено алкални продукти и бързо неутрализират натрупаните киселини.
5. Чесън.Помага не само за поддържане на киселинно-алкалния баланс, но и за повишаване на защитните сили на организма. Продуктът има добри противогъбични и антибактериални свойства.
6. Кръстоцветни зеленчуци(зелен фасул, зеле, броколи). В неговия уникален съставсъдържа индоли – естествени веществас противоракови свойства.
7. авокадо.Нормализира рН в организма, подобрява имунитета.
8. Кълнове от пшеница и ечемик.Съдържа витамини, минерали, микроелементи. Имат противогъбични и противоракови свойства.
9. Морски зеленчуци(морски водорасли). Те са източници на хлорофил, алкализиращо вещество.
10. Лайка и зелен чай.Имат добър алкализиращ и противовъзпалителен ефект.

Включването на горните продукти в диетата помага за нормализиране на нивата на рН, прочистване и излекуване на тялото.

Таблица с алкални съставки

Алкални храни (списък по-долу) въз основа на pH се делят на силно алкализиращи, алкализиращи и слабо алкализиращи.

Алкална диета

Алкалната диета набира все по-голяма популярност. Базира се на консумацията на храни с високо pH.Те включват ястия, приготвени от зеленчуци, плодове, билки и други продукти растителен произход. Основното им предимство е киселинната неутрализация.

Те също така съдържат фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, което има благоприятен ефект върху функционирането на червата и имунната система като цяло.

Всеки продукт, който идва на човек с храна, освобождава в тялото или основа, или киселина.Консумацията на термично обработена храна води до процеси на ферментация и подкисляване. Месните и млечните ястия отделят киселина в големи количества, хлебни изделия.

полза

Включване на храни в диетата свежисъздава благоприятна алкална среда. Неутрализирането на киселините предотвратява измиването на калций от костите, възстановява и почиства тялото. Хранителната система е популярна, защото помага да се отървете от наднорменото тегло чрез формиране на навик за здравословен начин на живот.

Алкална или алкална диета помага:

• предотвратяване на редица заболявания ( уролитиаза, остеопороза, затлъстяване, онкология);
• подобряване на метаболизма;
• контрол на телесното тегло;
• поддържане на младостта, енергичността и работоспособността;
• пълноценно функциониране на всички органи и системи;
• повишаване на защитните сили на организма.

След алкална диета, след 7 дни можете да забележите следните промени:

• подобрява тена и тонуса на кожата;
• чревната подвижност се нормализира;
• метеоризмът се елиминира;
• ефективността се увеличава;
• паметта, настроението и общото благосъстояние се подобряват.

Особености

Алкалната хранителна система предполага спазване на определени правила.

Те се отнасят до внимателния подбор на съставките:

1. Предпочитание се дава на алкални продукти:плодове, зеленчуци, билки, горски плодове, нискомаслена риба, сусамово семе и тиквени семена. Разрешени са зърнени храни (елда, овесени ядки, кафяв ориз). Маслина, слънчоглед, ленено масло. Алкалната храна трябва да съставлява поне 75% от дневната диета.
2. Ограничението важи за киселинни продукти:месо, мляко, яйца, бобови растения, риба, печива, както и кафе и чай. Те съставляват не повече от 25% от дневна дажба. В този случай се предпочитат постните сортове месо и риба (телешко, пилешко, пуешко, мерлуза, треска, минтай, писия). Ястията на тяхна основа се консумират не повече от 2 пъти седмично.
3. Напълно изключени:алкохол, консерви и мариновани храни, продукти на основата на животински мазнини.

Дневното меню включва 4-5 хранения, храненията са частични.Между храненията пийте чиста вода, билков чай ​​и прясно изцеден сок. Захарта се заменя с кленов сироп или мед, солта - с натурални билки и подправки. Преходът към нормална диета след диетичния курс трябва да бъде постепенен, което ще отнеме няколко дни.

Предимства и недостатъци

Предимства диетично храненеви позволяват да следвате инструкциите, без да навредите на здравето си.

Те включват:

• насищане на храни с малко количество консумирана храна. Усещане за ситост се постига чрез консумация на храни с високо и ниско съдържание на фибри. енергийна стойност. Това ви позволява да отслабнете с минимален прием на калории;
• наличие на храна;
• няма строги ограничения при избора на съставки. Важно е да запомните съотношението 3:1 в полза на алкалните продукти;
• почистване и оздравяване на тялото.

Основното правило: Трябва да преминете към диета постепенно, като се откажете от пушенето и алкохола. Тялото се нуждае от известно време, за да се пренастрои.

Недостатъкът на диетата е:

• невъзможност бърза загуба на тегло. Постепенното отслабване е едно от основните правила на алкалната диета;
• необходимостта от преразглеждане на хранителните предпочитания за любителите на сладко и месо;
• попълване на запасите от калций чрез приемане на витаминно-минерален комплекс.

Подобряването на здравето на тялото, както и предотвратяването на развитието на хронични патологии, е основната цел на алкалната диета. Загубата на тегло е второстепенна цел. Това трябва да се има предвид при избора на диета.

Противопоказания

Преминаването към алкални храни не е за всеки. Деца, бременни и кърмещи момичета, спортисти, както и физически работници не се препоръчват да прибягват до алкална системахранене. Тези категории хора се характеризират с високи енергийни разходи, а ограниченията на храната нямат най-добър ефект върху попълването на силата и енергията.

Противопоказание за съответствие диетично менюИма някои хронични патологии:

• заболявания на храносмилателната система в остър стадий (гастрит, стомашна язва, колит);
• ниска стомашна киселинност;
• заболяване на бъбреците;
• остеопороза;
• заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Етапи на диетата

Алкалната диета включва 3 етапа. Продължителността на всяка от тях е 7 дни.

Те се разграничават в зависимост от ефекта на диетата върху тялото:

1. Първи етап (дни 1-7).Характеризира се с бърза загуба на излишни килограми. През това време настъпва адаптация, отпадъците и токсините се елиминират. През първите дни е позволено да ядете черен хляб (в малки количества) и да пиете кафе (не повече от 1 чаша на ден). Брашното и сладките храни са забранени. Следвайки препоръките, до края на седмицата ще загубите до 5 кг (в зависимост от първоначалното тегло).
2. Втори етап (8-14 дни).Забавяне на загубата на тегло. Прочистването на тялото продължава и благосъстоянието се подобрява. Стомашната киселинност намалява. Хлебните изделия са напълно изключени от диетата и вместо тях се пие кафе билкови отвариили зелен чай.
3. Трети етап (15-21 дни).Консолидиране на резултата. Тялото се прочиства и възстановява, постига се желания pH баланс. Загубата на тегло през този период е около 1 кг.

В първите дни може да се появи притъмняване в очите и леко замайване. Здравословното състояние се нормализира до края на първата седмица. В случай рязко влошаванесъстояние, диетата трябва да се прекрати.

Примерно меню за 7 дни

Подробното меню е предназначено за една седмица. Плодове, сушени плодове или ядки се използват като закуски между основните хранения. Фъстъците и орехите повишават киселинността и трябва да бъдат изключени от диетата. Пийте питейна вода през целия ден.

Менюто може да се коригира и състави самостоятелно. Основното нещо е да се вземе предвид pH на продуктите, както и Общи правилаалкална диета.

Киселинно-базов баланс според I. P. Neumyvakin

1. Консумирайте най-малко месо и други киселинни храни, най-много вода и алкални съставки. Преработените месни продукти подкисляват тялото, водят до образуването на свободни радикали и измиват калция от костите. Това важи и за рафинирани продукти и сладкарски изделия. Според професора е по-добре да се пие вода естествени минерали, тъй като течащата вода съдържа ниско pH (5,4). Човешките клетки трябва да се къпят във вода. Нормата е 1,5 литра на ден.
2. Ограничаване на лекарствата.Професорът уверява, че лекарствата са източник на печалба за фармацевтичните компании и недобросъвестните лекари. Липсата на естествен състав в тях, излишъкът от химически синтезирани вещества е резултат от подкисляване на тялото, преждевременно стареене, развитие странични ефектилекарства.
3. Поддръжка активно изображениеживот.За постижение киселинно-алкален баланс, професорът препоръчва да се движите повече, да правите почивки, когато заседнала работа, упражнение.
4. Организиране на кратко гладуване.За да подобрите здравето си, пийте само вода в продължение на 2-3 дни. През този период се постига добър алкализиращ ефект.
5. Яденето на алкални храни (плодове, зеленчуци) с кори.Съдържа всичко най-ценно.
6. Организация на храненето, както и отказ от тютюнопушене при бременни жени.Човек се ражда с постоянна стойност на pH. Обикновено е 7.1. Според наблюденията на лекарите 3 от 10 новородени киселинно-алкален баланссчупен. Това показва предразположеността на детето към хронични патологии. Според професора показателят е повлиян от начина на живот на майката и качеството на нейната диета.

Заключение:за координираното функциониране на ензимната система, органите на стомашно-чревния тракт, както и за предотвратяване на хронични заболявания, е необходимо да се организира правилната диета, да се поддържа здрав образживот, наблюдавайте режима си на пиене.

Алкални храни за псориазис

Псориазис – неинфекциозна патологиякожа, която е хронична. За лечение и предотвратяване на обостряне на заболяването е важно да се спазва правилно подбрана диета, чиято цел е да се поддържа киселинно-алкалният баланс.

Особеност на диетата за псориазис е спазването на правилата за хранене:

1. Дневната диета е проектирана по такъв начин, че 1/3 включва растителни алкални храни ( пресни плодовеи зеленчуци), 1/3 – протеинови продукти (нискомаслени сортовемесо, ядки, пилешки протеин), 1/3 – зърнени храни и сушени плодове.
2. Съставки, които могат да причинят алергична реакция: цитрусови плодове, мед, домати, ягоди, червен пипер.
3. Диетата трябва да включва растителни масла, както и храни, богати на фибри и витамини А и D. Консумация зеленчукови салатис масло, елда и овесени ядки, телешки черен дробще бъде от полза за кожата.
4. Диета за псориазис включва почистване на тялото. Гладуването продължава не повече от 2 дни. През този период те пият вода, в края на този период пригответе салата от кореноплодни зеленчуци.

В рамките на 2 седмици диетично хранене състоянието на кожата се подобрява, функционирането на стомашно-чревния тракт се нормализира и общият имунитет се повишава.

За рак

При консумация на алкални храни е възможно регулиране на pH, което води до разрушаване ракови клеткии повишена активност на лимфоцитите. Освен това се проявява при pH от 7,3 и по-високо. Използването на алкална диета насърчава освобождаването на болните клетки и унищожаването им фиброзна мембрана, защитавайки раковата тъкан.

В основата алкално храненеСрещу рака са следните препоръки:

• Консумацията на прясно изцеден сок от зеленчуци и билки става веднага след приготвянето му. За да се снабди тялото с диетични фибри, се ядат няколко цели съставки;
• Забранено е приемането на черен пипер и други подправки, соев сос, кисела краставичка, кисело зеле и маслини. Като се има предвид това, куркумата, билката черен орех и овчият киселец са мощни противоракови храни.

Диетата включва магданоз, целина, горчица, зелен фасул и спанак.Не забравяйте за броколите карфиол, зелен лук, краставици, морски водорасли, покълнал ечемик, чесън. Цвеклото, морковите и тиквичките се консумират умерено.

При подагра

• пълно изключване от диетата на храни, които повишават концентрацията пикочна киселинав кръвта. Те включват печени изделия, консерви, пушени продукти, боб, маргарин, гъби и киселец. Алкохолът, бирата, кафето и напитките от грозде са забранени. Всички тези храни съдържат пурини, източник на пикочна киселина;
• умерена консумация на цвекло, карфиол, аспержи, лук, ревен, спанак и целина. Ограничението важи за сливи, доматен соки мед;
• Разрешено е да се ядат каши от зърнени храни, цитрусови плодове, сушени плодове, зеленчукови салати.

Напитките за подагра включват вода естествени източници, билкови отвари, зелен чай, сок от краставица.Задължително приемайте рибено масло.

За стомашно-чревни патологии

Хората с ниска киселинностили други стомашно-чревни заболявания, трябва да избягвате алкална диета. Яденето на зеленчуци, зеленчуци и плодове с високо pH може значително да влоши здравето ви.

Ястия, приготвени от алкални храни

Ястията, базирани на алкални храни, са не само здравословни, но и задоволителни.Приготвянето им отнема минимум време. Основното е да обмислите менюто предварително и да подготвите необходимите съставки.

Рецепти за първи ястия

Първите ястия са включени във всяка диета, включително алкалната.

Втори ястия

Втори ястия от алкални продукти могат да се приготвят по следните рецепти:

Салати

Менюто за алкална диета включва ястия, приготвени от пресни зеленчуци и плодове.На тяхна основа се приготвят питателни салати.

1. Салата от пресни краставици, сладки пиперки и тиквени семки е богата на витамини и микроелементи.За приготвянето му ще ви трябват 1 средно голяма краставица, 1 червена чушка, магданоз (70 гр.), зелена салата (70 гр.). Първите две съставки се нарязват на ивици, към тях се добавят наситнените маруля и магданоз. Зеленчуковата смес се смесва със смлян сусам (30 г) и тиквени семки. Всичко се смесва старателно. Ястието се овкусява зехтин. Добавя се сол на вкус.
2. Още едно полезна рецептае салата от зелени аспержи, рукола и репички.Използваните съставки са рукола (80 гр.), краставици (200 гр.), зелени аспержи (80 гр.), репички (130 гр.). Зеленчуците се нарязват и се разбъркват старателно. Към тях се добавят 40гр. нарязан босилек и магданоз. Ястието се подправя с лимонов сок и олио.

каша

Овесената каша е здравословен и засищащ продукт. И ако добавите към него зеленчуци или ядки, тогава хранителна стойностястия само се увеличават.

Алкалното хранене е правилно организирана диета, която включва храни с високо pH. Готвенето и комбинирането на ястия от разрешения списък не е никак трудно. Основното е да вземете предвид препоръките на специалистите и да наблюдавате всички промени в тялото по пътя към постигане на целта си.

Видео за алкалното хранене, неговите правила и списък с продукти

Основи на алкалното хранене:

10 алкални храни:

През последните няколко години алкалната диета стана много популярна, особено сред онези, които се грижат за здравето си и искат да формулират Здравословна диета. Тази диета е лесна за спазване и изисква само няколко незначителни промени в ежедневната ви диета.

По-горе е дадена таблица на разпределението на продуктите според степента на съдържание на алкални елементи. Отляво са храните с по-високо pH. Колкото по-нисък е продуктът, толкова по-ниско е алкалното съдържание, а продуктите с киселинно съдържание затварят таблицата.

Какво представлява алкалната диета?

За да разберете същността на диетата, трябва да си представите скала с алкали и киселина в противоположните краища. Има вещества, които са между алкални и киселинни – те се наричат ​​неутрални вещества. Скалата за измерване на алкално съдържание варира от 0 до 14. Ако рН е над седем, тогава веществото се счита за алкално, под седем - киселинно. Ако pH е седем, тогава веществото е неутрално.

pH е " pH стойност" pH определя "промяната в електрическото съпротивление в тялото между отрицателните и положителните йони." Положителните йони са частици, образуващи киселина, а отрицателните йони участват в образуването на алкали. pH е мярка за активността на взаимодействията между йони.

Какво ниво на pH е необходимо за тялото?

Оптималното ниво на алкали в тялото е около 7,4. Достатъчно е да се поддържа по-добри условияза здравословното функциониране на тялото. Стойности от 7,36 и 7,44 също са приемливи.

Кръвта ефективно играе ролята на пренос на кислород и други хранителни вещества, в зависимост от определено ниво на pH в тялото. Отклонението от допустимото ниво на pH може да причини значителна вреда на хората. Ключът към успеха е правилния балансмежду алкално и киселинно съдържание.

Нашето тяло има алкални резерви, които се използват, когато балансът е дисбалансиран към киселинност. Те обаче не са неограничени и трябва да се допълват с различни. Излишъкът от алкали се запазва за бъдеща неутрализация на киселини.

Защо хората губят алкалния си баланс към киселинност?

Не само храненето нарушава баланса и предизвиква нуждата от алкали. Почти всички тъкани в тялото ни са алкални, но много от тях са способни да произвеждат киселина, която трябва да се неутрализира. Нашите мускули, нашето хранене и дишане се борят с това.

Проблеми с прекомерна киселинност

Повечето съвременни потребители консумират висококиселинни храни като месо, зърнени храни, рафинирани масла, въглехидрати и захар. В същото време те забравят за необходимостта от алкално хранене. В тялото тези храни могат да произведат около 100mEq киселина на ден, но хората могат да преработят само половината. Без алкали тялото освобождава жизненоважни минерали, за да потисне киселинността.

Какви храни трябва да ядете, за да поддържате алкалния си баланс?

Повечето високо нивоалкално съдържание може да се наблюдава в свежи зеленчуции плодове.

Защо лугата е толкова важна?

Излишната киселина и липсата на алкали могат да доведат до сериозни здравословни проблеми. Когато в тялото няма достатъчно елементи, които да намалят киселинния баланс, тялото започва да ги взема от костите и жизнените тъкани. Това е много вредно и води до намаляване на имунитета на организма, както и способността за регенерация, което води до различни заболявания.

Повишената киселинност може да доведе до акне, стомашно разстройство, понижен имунитет, болки в ставите,... Възможна загуба на тегло или наднормено тегло.

В кисела среда храносмилателен трактМогат да се развият различни бактерии и ракови клетки, но всичко това може да се избегне благодарение на алкалите. Всички органи се влияят от нивата на pH, включително сърцето, белите дробове, черния дроб, бъбреците, панкреаса, щитовидната жлеза, червата и т.н.

Топ 7 високо алкални храни

Първо място - лимони.съдържа огромно количество алкали. И този страхотен поводзапочнете деня си с чаша топла водас прясно изцеден сок от лимон или лайм.

Второ място са зелените.Зелените са отличен източник на основи, витамини, минерали, антиоксиданти и фитохимикали.

Трето място - кореноплодни зеленчуци.Репички, цвекло, рутабага, моркови, хрян и ряпа могат да имат много благоприятен ефект върху тялото ви.

Четвърто място - краставици и целина.Те са в списъка на най-алкалните храни. Помага за бързо неутрализиране на киселините и нормализиране на храносмилането.

Пето място - чесън.Чесънът е не само източник на алкали, но и изключително важен продукт за поддържане на имунитета. Има високи антибактериални и противогъбични свойства.

Шесто място - кръстоцветни зеленчуци.Сред тях могат да бъдат преброени бяло зеле, карфиол, брюкселско зеле и броколи.

Седмо място - авокадо.Авокадото помага за нормализиране на киселинно-алкалния баланс и също така съдържа голямо количество витамини, мастни киселинии аминокиселини.

Това са хранителни продукти, които когато се разграждат в тялото, те дават алкална реакция, нормализиране на киселинно-алкалния баланс.

Една жена трябва да плати Специално вниманиеНа . Това е основното условие за поддържане на здраве, красота, младост и активен пълноценен живот.

Директно списъкът с продукти, които алкализират тялото, включва:

1. вода - основата на живота, леснодостъпен алкален продукт.

2. Мляко .

Най-мощният алкална храна, богат калций, протеини и други полезни вещества. Но, за съжаление, не много хора го толерират. Точно за такива хора идеалният вариант е суроватката до 5 часа свежест.

3. Млечен серум (до 5 часа свежест!!!).

Продукт No1 в света. Съдържа всичко здравословно в млякото, но няма нищо алергизиращо (казеин, лактоза и др.). Продуктът е 100% диетичен. Много полезно за жени на всяка възраст.

Суроватката може да се получи чрез приготвяне на домашна извара, която също принадлежи към списъка алкална храна.

Една от простите рецепти за приготвяне на домашно извара:

Загрейте 1-2 литра ферментирало мляко (на слаб огън) на водна баня, след което го изсипете в широка тенджера (можете да я оставите и в стъклен буркан с необходимия размер, като поставите памучен парцал на дъното на тенджерата). с вода). Загрява се до отделяне на суроватката (жълтеникава течност) и изварата с желаната консистенция (не е за всеки). Този процес отнема 1-2 часа. Отделете изварата от суроватката и сте готови за консумация.

Да напомня, че до 5 часа свежест имат алкална реакция.

Суроватката трябва да се пие без добавяне Сахара. Може да се използва и за приготвяне на хляб, палачинки, палачинки и всякакви

други печива.

4. Черен зърнест хляб без мая.

Богат източник на фибри, витамини, минерали, аминокиселини. Има огромен брой рецепти за приготвяне на този хляб.

Такъв хляб в магазина няма!

5. Банани (зрял).

Един от могъщите алкална храна, съдържа серотонин - биологично активно вещество"настроения" и много други. А митът, че причинява целулит е пълна глупост и няма основание! Така че яжте здравословно!

6. Всички зелени(копър, магданоз, кориандър, босилек и др.),

7. спанак.

Той е отличен алкален хранителен продукт, богат източник на витамин С, съдържа хлорофил и други полезни вещества.

9. Салати от глава и листа.

(Крес, царевица, китайско зеле, китайско зеле, айсберг, маруля, манголд, полска салата, рукола и много други видове).

Всички видове салати са нискокалорични алкални храни, съдържат огромно количество полезни вещества(витамини, минерали, микроелементи, фибри).

10. Бадемово.

Е ценен източниквитамин "младост" - витамин Е (24 mg на 100 g), масла, протеини и др.

Единствената ядка е продукт, който алкализира организма.

11. Всички видове зеле (броколи, зеле, карфиол, брюкселско зеле и др.).

Богат източник на фибри, витамин С и много други ползи за здравето.

12. картофи.

По правило сварените картофи са леко алкални. Ето едно прясно изцедено сок от картофи- склад на полезни вещества и микроелементи. Алкална хранасъс значително алкализиращо действие върху организма.

13. Всички зърнени храниимат добра алкална реакция (дори при готвене). НАКИСНЕТЕ ПРЕДВАРИТЕЛНО ВЕЛИКИТЕ!

14. Морков.

15.тиква.

Ароматната тиква е просто пълна с витамини. Също така съдържа витамин С (аскорбинова киселина), който ще предпази от настинки и ще укрепи имунната система, и витамини от група В, които ще помогнат за справяне с раздразнителност, умора, безсъние, неприятни кожни обриви (пъпки, акне и др.) и „ младост” витамини А и Е, както и витамин К (влияе върху съсирването на кръвта), който практически липсва в другите зеленчуци. Поради високото си съдържание на рядък витамин Т, тиквата е най-добрата гарнитура за мазни ястияи месо, защото Витамин Т предотвратява затлъстяването чрез насърчаване по-добро усвояванетежка храна. Диетолозите са за полезно свойствопрепоръчват тиква на хора с наднормено теглотегло.

Предвидени са и любителите на тиква добър цвятлица и положително настроение поради колосалното съдържание на желязо. Този еалкална хранаобрича те на здравословен живот!

16. Краставици.

17. Цвекло.

18. ряпа.

Тези кореноплодни зеленчуци са мощни алкални храни. Освен това ряпата е безспорен лидер по съдържание на витамин С (в сравнение с лимон, портокал, зеле), има голямо количество фосфорни и серни соли, които дезинфекцират кръвта, имат противоинфекциозен ефект, помагат при бронхит и кожни заболявания.

Ценността му се крие в наличието на изключително рядко вещество - глюкорафанин, което има силно противораково и антидиабетно действие.

Ряпата е диетичен продукт, защото... има ниско съдържание на калории (35 kcal на 100 g).

19. диня.

20. малини.

21. Манго.

22. Дати.

Това е всичко - .

Фурмите съдържат 15 вида соли и минерали (като мед, желязо,

натрий, фосфор, цинк, сяра, магнезий и др.), 23 вида аминокиселини, които не се срещат в много плодове, пантотенова киселина, което насърчава смилаемостта на въглехидратите, хранителни фибрии селен, които намаляват риска ракови заболявания, пектин, флуор, който предпазва зъбите от кариес. Не в дати холестерол.

Средното съдържание на калории в една дата е 23 kcal. Това е чудесна алтернатива на бонбоните за деца и възрастни.

23. Тиквички.

24. Йерусалимски артишок.

25. царевица .

В никакъв случай не купувайте вносни. Цялата вносна царевица е генетично модифициран продукт (ГМО). По-добре е да закупите местно (Русия, страни от ОНД) или да го отглеждате сами.

26. Растителни масла нерафиниранстудена първа преса (маслини, ленено семе, сусам, ядки, горчица и др.). Те също са добри алкални храни.

27. Чушки от всякакъв вид (сладко „българско”, пикантно „чили” и др.)

Избягвайте вносните продукти, защото... Голям шансГМО.

28. Целина.

29. Круши(както пресни, така и сушени).

30. Билкови отвари(лайка, липа, светла отвара от шипка, мента, маточина и др.).

Изпитано и доказано е алкализиращото действие върху организма на тези продукти.

Помня киселинно-алкален баланс- основната задача на човек по пътя към здравето!

podkachaysya-budzdorov.ru

Физиолозите са открили друга причина за много човешки заболявания, която е „подкисляването“ на тялото. За нормален обменвещества в тялото, необходимо е киселинно-алкалният баланс в кръвта да се поддържа в определени и много тесни граници.

Ако в него има повече киселина от необходимото, тогава, попадайки в кръвта с различни органи, той разяжда тъканите, намалява ензимната активност, причинява появата и насърчава пролиферацията на ракови клетки. За да се намали концентрацията на киселина в органите и тъканите, тялото задържа вода, което допълнително инхибира метаболитни процеси. За алкализиране на кръвта се използват резервите на тялото. минерали- калций, натрий, калий, желязо, магнезий. И това води до цяла поредица от заболявания: физическа слабост и умора, намаляване умствена дейности безсъние, раздразнителност и депресивни състояния. Извличане на калций от костна тъканпричинява сериозно заболяване, което засяга особено жените в напреднала възраст - остеопороза.

И какво води до „подкисляване“ на тялото? На първо място, това е преобладаването в диетата на продукти като месо, пиле, риба, сладкиши, пастьоризирани млечни продукти, продукти от брашнои зърнени култури. Вторият рисков фактор е консумацията на несъвместими хранителни продукти, например протеини с въглехидрати. Много консерванти са окислители и хранителни добавки, които са толкова богати на много съвременни продукти, предимно вносни с дълъг срок на годност.

Най-добрият лек за ацидоза е да ядете голяма салата от сурови зеленчуци всеки ден за обяд и поне малко количество зеленчуци за вечеря. Менюто ви трябва да включва настъргано цвекло и моркови, ситно нарязано зеле, копър, целина, лук и чесън. Много е полезно да се ядат млади зелени издънки, непастьоризиран мед, билкови отвари, соев сос, водорасли, пшеничен зародиш или добавки от пшеничен зародиш.
Препоръчително е да организирате за себе си два пъти седмично гладни дни, само ядене сурови зеленчуции плодове или дори в един от тези дни да се ограничите само до сокове. Между другото, това ще ви помогне да се отървете от наднорменото тегло.

И накрая още един полезен съвет. Повечето бобови и зърнени храни, с изключение на елдата и просото, повишават киселинността на кръвта при нормална подготовка. Но след накисване или поникване придобиват алкализиращ ефект. Суровите ядки и семена трябва да се накисват половин час преди хранене, зърнените култури - половин час преди готвене, бобовите култури - за една нощ. Всички семена, зърнени и бобови растения могат да бъдат предварително приготвени за готвене: накиснете ги за един час, след това ги изсушете и съхранявайте на тъмно място.

Здравейте всички. В идеалния случай тялото ни трябва да има киселинно-алкален баланс. С компетентен подход към вашата диета този баланс не е никак труден за поддържане. Днес ще говорим за продукти, съдържащи алкали. Има много от тези. Затова представям на вашето внимание списък с алкални храни, само тези, които влияят добре на човешкия организъм.

Проблеми: киселинно-основни

Когато ядем храни с високо киселинно съдържание, той се забавя и плюс се появяват здравословни проблеми наднормено тегло. Отказът от „кисели“ храни обаче е само половината от битката. Най-важното е да се отървете от проблемите, натрупани през това време.

Е наш дневни хранениятрябва да се състои от основни продукти (алкални) с 80 процента. И само 20% се разпределят за киселинни.

Какво наистина се случва? Статистиката е неумолима, до 90% от тялото ни приема киселинни храни. Но трябва ясно да разберем, че това не е храна с кисел вкус. Това се отнася за компоненти, които предизвикват киселинна реакция в организма. Това е всичко, бял хляб с мая, яйца, мазнини, различни печива от брашно.

В идеалния случай тялото ни е длъжно да неутрализира цялата тази киселина, така че да няма време да „корозира“ клетъчната тъкан на вътрешните органи. За процеса на неутрализация се нуждаем от алкални продукти. Ако не зареждаме тялото с такива вещества, то ще ги вземе от нашата кожа, зъби и кости.

За да предотвратите това, трябва да коригирате диетата си. Прегледайте количеството кисели храни, които консумирате. Авторът предлага да се консумират не повече от 50 грама киселинообразуващи храни на ден. Сред тях месо от всякакъв вид, риба, карантии, колбаси. Зеленчуци - грах, боб, зеле, аспержи. Много "кисели" храни включват всички продукти от брашно, захар и грис. Включително мазни бульони, твърди мазнини, рафинирани масла, шоколад, кафе, алкохолни напитки.

Какво да правя?

Въпреки че съм все още доста млад, понякога изглежда, че нямам никакви сили, толкова ме измъчват настинки и всякакви заболявания. Сутрин се събуждам уморен, след което заспивам цял ден. Такива симптоми често се характеризират с дисбаланс на киселина и алкали в тялото.

Като начало промених диетата си. Отказах се от пърженото и мазното и добавих в менюто си много плодове, зеленчуци, билки, ядки и сушени плодове. Освен това съотношението на зеленчуците и месото в чинията трябва да бъде три към едно. Съветвам всички месоядни незабавно да се влюбят в зеленчуците и не забравяйте да добавите моркови към диетата си. Разбира се, има безброй причини, поради които трябва да ядете много моркови. Но в рамките на тази статия ще я похвалим за алкални свойства. Благодарение на което зеленчукът идеално коригира баланса, пречиства кръвта, бих казал „съживява“.

За да преодолеете умората, предлагам ви винаги да се придържате към диета, насочена към поддържане на киселинно-алкалния баланс в тялото. Създайте менюто си така, че да съдържа 80 процента алкални храни и само 20 процента киселинно образуващи съставки.

Ще бъде много добре, ако обогатите диетата си със сочни плодове. Изключете само касис, сливи, боровинки и боровинки. 20 процента идват от протеини, нишесте, захар, мазнини, масло. Всички те са киселинно образуващи елементи. Що се отнася до набора от продукти, тук всичко е просто. Яжте месо, сирене, месни продукти, захар, сметана, масло, рафиниран зеленчук. Избягвайте алкохолните напитки.

Списък на алкални храни

Продукти, които образуват алкали, каквото и да се каже - всички плодове и зеленчуци, пастьоризирано мляко, кисели млека. Те съдържат достатъчно количество минерални соли, необходими за тялото. Картофите се считат за добра алкална храна. Ура! Но за да запазите декларираните свойства, запарете го.

Казват, че трети вариант няма. Все още като дадено. Има група продукти с баланс на киселина и алкали. Това са орехи, ръжен хляб, пълнозърнести храни, нерафинирани зърнени култури, покълнали пшенични зърна, висококачествени растителни масла.

Внимание, скъпи читатели. Важно е. Обръщам внимание на смесените продукти. Какво е това? Оказва се, че едни и същи храни са киселинни за един организъм и алкални за друг. Всичко зависи от състоянието на "конкретния" организъм. Те включват млечни продукти, неузрели зелени плодове, лимони, пъпеши, кайсии, домати и киселец, сокове, изцедени от кисели плодове. Същата група включва касис, цариградско грозде, портокали, ананаси и киви.

Абонирайте се и научавайте първи за новите статии в сайта, директно във вашия имейл: