Възможно ли е да се готви шипка? Термос: чудесно място за съхранение на витамини. Как да варите сушени шипки: проста рецепта за вашето здраве

Отварата от шипка се приема за профилактика на настинки, храносмилателни разстройства, алергии и проблеми с бъбреците. Шипката насърчава прочистването кръвоносна система. Ако се приготви неправилно, лечебната напитка ще загуби своите полезни качества.

При правилно варене на плодовете полезни микроелементине губят свойствата си, в отварата се запазват витамините. Приемайте лечебната напитка редовно, за да поддържате здравето и красотата си, но не забравяйте, че всичко е добро в умерени количества. Ако постоянно приемате тинктура или отвара от шипка, могат да възникнат проблеми с черния дроб. Хората с високо кръвно не трябва да пият тази напитка.

Има огромен брой начини за приготвяне на шипки. От този продукт се приготвят тинктури, отвари, компоти, желе и много други.

Пригответе отвара от шипки.Вземаме шипката и я измиваме обилно, като я обливаме с гореща вода. На повърхността на плода се натрупват много ненужни вещества и тежки метали, тъй като храстите на това растение обичат да растат близо до пътища. Отворете шипката и отстранете вътрешността (семките). Напълнете обелените плодове с вода в съотношение 1 супена лъжица продукт към 0,5 литра вода. Гответе 30-40 минути. След това време добавете захарта и медът е по-добървкус. Оставете да вари 1-3 часа.

Варим шипки.Най-добре е плодовете да се варят в термос със стъклена колба. Измийте шипките обилно с гореща или топла вода. За тази цел е препоръчително да използвате цели плодове. Необходимо е шипките да се залеят с вода при температура 70-80 градуса, в съотношение 2 супени лъжици от продукта на 0,5 литра вода. Можете да добавите захар или мед на вкус. Затворете термоса и оставете да се влива в продължение на 45 минути до 6 часа. Препоръчително е да се вари една нощ.

Шипка е пречиствателна станция, който принадлежи към групата Rosaceae и има повече от триста вида. Храстът е много разпространен в северната част на страната, може да се намери и в Сибир и Казахстан.

Дивата роза има многобройни полезни свойства. Тази функция е известна не само народни лечители, но също съвременни лекари, както и специалисти в областта на козметологията.

Лечебни свойства

Плодовете на храста съдържат огромно количество аскорбинова киселина. Има го сто пъти повече, отколкото в ябълките, и десет пъти повече, отколкото в плодовете на касиса. Прием на определено количество напитка дневно, Можете да наситите тялото си с витамин С за цялата година напред.Затова запарките от шипка са високо ценени по целия свят.

Списък на полезните лечебни свойстваможем да продължим безкрайно, защото плодовете съдържат голям бройвитамин В, РР, С, провитамин А, органични киселини, естери, различни микроелементи (магнезий, желязо, натрий, калций, хром, калий и други).

Човешкото тяло е устроено по такъв начин, че не е в състояние самостоятелно да произвежда аскорбинова киселина. Един възрастен се нуждае от 30-50 милиграма от този витамин всеки ден за пълноценно съществуване. При активно физическо и психическо натоварване – 100 милиграма. Същото количество аскорбинова киселина е необходимо и за бременна жена. Заслужава да се отбележи, че сто грама сухи шипки съдържат около 1 g витамин.

При липса на аскорбинова киселина в организма човек започва бързо да се уморява, работоспособността и апетитът намаляват, тялото често замръзва и тялото не може да устои на настинки. Пиенето на напитки с шипки подобрява чревната микрофлора и предпазва от развитие на гнойни процесии от отравяне с токсини, които влизат в тялото от червата.

Витамин А B е отговорен за зрението и здравето на очите. Недостигът на това вещество води до нощна слепота, цветна слепота и общо нарушениевизия. Шипките съдържат доста голямо количество провитамин А.

При редовна употребаПиенето на напитки от плодовете на този храст подобрява зрението и нормализира състоянието на покривната тъкан. При децата растежът на костите и укрепването на скелета се ускоряват.

Витамин Р е доста подобен по биохимични свойства на аскорбиновата киселина. Освен това витамините С и Р не могат да съществуват отделно, те взаимно се допълват и засилват действието си в човешкото тяло.

Сто грама плодове дива розасъдържа около 700 mg витамин P. За нормално съществуване човек трябва да приема до 35 mg витамин на ден.

При оптимално количествоВитаминът в организма нормализира кръвното налягане и предотвратява развитието на атеросклеротични ефекти.

Витамин К нормализира кръвосъсирването и подпомага образуването на АТФ. Един възрастен трябва да получава дневен прием на витамин до три милиграма на ден. 100 грама сушени шипки съдържат 1 мг.

Средно аритметично дневна нормаконсумация на тиамин – 2 мг. Чаят или отвара от шипка може да действа само като хранителна добавка.Основните източници на витамин В са млякото, зърнените храни, месото и бобовите растения.

Витамин В2 е от съществено значение за децата и юношите. Той отговаря за протеинов метаболизъм, растеж на костите и нормализиране на зрението. Рибофлавин присъства в шипките, но не е достатъчен, за да задоволи напълно нуждите на организма. Ето защо се препоръчва, в допълнение към напитките, приготвени от горски плодове, да се консумират млечни продукти, зеленчуци, плодове и печени продукти всеки ден.

Витамин Е влияе благоприятно върху щитовидната жлеза, храносмилателните процеси и подпомага синтеза на каротин във витамин А. Добре познатият витамин на красотата забавя процесите на стареене, подобрява състоянието на кожата и укрепва мускулите.

Ползи от използването

Сред древните славяни дивата роза е била символ на младост, красота и любов. Но дори и днес в много страни шипките се смятат за свещени.

В допълнение към самите плодове, хората използват и други части на растението. Корените от шипка съдържат танинии имат стягащи свойства. Те се справят добре и със заболявания, свързани с бъбреците и жлъчния мехур. Баните с частици от корен облекчават умората и подуването на краката.

Семената имат противовъзпалително и ранозаздравяващо действие. От тях често се създават масла. Венчелистчетата съдържат етер, който е много подобен на розово масло. Отвари от различни частидива роза за дете и възрастен човек.

Магически свойстваШипките помагат при грип, настинки и остри респираторни вирусни инфекции. Дивата роза подобрява кръвообращението в съдовете на мозъка и насърчава лечението на бронхите. Такива свойства перфектно укрепват имунната система и защитават бременни жени и деца по време на епидемии.

Жените през първия триместър на бременността често страдат от токсикоза различни степени. Появяват се гадене, главоболие и слабост. Киселият вкус на шипките може лесно да премахне тези симптоми и да облекчи общо състояниепрез този труден период.

През последния триместър бъдещите майки изпитват подуване на крайниците и лицето. Това неудобство в тялото възниква поради прекомерно натрупване на вода и става опасно както за плода, така и за жената. Ето защо е необходимо незабавно да се отървете от подуване.

Шипката има диуретично свойство и се справя отлично с извеждането й от тялото. излишна течност. Нормализира бъбречната функция. С редовно и правилна употребаИнфузия или отвара, подуването изчезва и теглото и състоянието на жената се нормализират.

Маслото от шипка подпомага заздравяването на рани, наранявания, микропукнатини по ръцете и устните. Може да се използва за суха кожа на тялото и лицето. Също така е незаменим по време на бременност, тъй като помага да се отървете от стрии по стомаха, гърдите и крайниците.

Маслата от сухи шипки и листенца ще бъдат много полезни за възрастни със стоматит и заболявания на венците. Това лекарство също ще помогне да се отървете от различни възпалениявърху кожата и ще насърчи подмладяването.

Най-подходящият период за приемане на отвари, тинктури, чай с шипки и други части от него е зимата. Лятото е най-доброто време за почивка и наслада свеж плоди зеленчуци, които също са богати на хранителни вещества, витамини и аминокиселини.

Противопоказания и вреда.

Въпреки огромния брой полезни свойства, шипката, както всеки друг природен продукт, има редица противопоказания за употреба. Преди да вземете сами отвари и инфузии от горски плодове или да ги дадете на деца, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Голямото количество аскорбинова киселина, съдържащо се в плодовете, може да причини сърбеж, зачервяване и обриви при хора, склонни към алергични реакции. Също така не се препоръчва да се вземат шипки под каквато и да е форма за киселини и повишена киселинностстомаха.

Хора, страдащи от гастрит, хипертония, сериозни заболявания на сърдечно-съдовата система, тромбофлебит, ендокардит, стомашна язва и дванадесетопръстника, препаратите, съдържащи шипка, са строго забранени.

С повишено внимание и само по препоръка на лекар можете да пиете отвари от шипка след хирургична интервенцияНа жлъчен мехур. Максималното количество лечебна течност в този случай е една чаша на ден. След седемдневен курс трябва да направите почивка за една до две седмици. Трябва да се помни, че След като вземете отвара от шипка, трябва да изплакнете устната кухинатопла преварена вода.Това действие защитава емайла на зъбите и предотвратява появата на специална чувствителност.

Шипката дори не трябва да се злоупотребява здрави хоракоито искат да укрепят имунитета си. Всичко трябва да е умерено. Необходимо е да се пият инфузии и отвари в приемливи количества и не забравяйте да правите паузи от една до две седмици между курсовете.

Ако за приготвяне на напитки се използват натрошени части от шипка, течността трябва внимателно да се филтрира преди пиене. В противен случай косъмчетата и власинките, които влизат в тялото, могат да причинят дискомфорт и да имат значително въздействие върху лигавиците, като ги дразнят.

Шипките трябва да се приемат с повишено внимание по време на бременност, както и всички други лекарства. Преди курс на лечение, разбира се, е необходима консултация с гинеколог и неговото одобрение.

Много често бъдещите майки мислят така натурални продуктине могат да навредят на тялото и плода им. Но всъщност не е така. Например, шипките могат значително да повлияят на хода на бременността, ако жената има индивидуална непоносимост към някакви вещества или е склонна към алергични реакции.

Как да варим, за да запазим витамините?

Въпреки факта, че шипката расте само в определени географски ширини, не е трудно да я купите във всяка част на света. Много хора вече са оценили многобройните свойства на това растение и са се научили как да го готвят сами. различни отвари, запарки и чайове.

При варенето на дива роза е необходимо да се вземат предвид много тънкости, за които, за съжаление, само малцина знаят. Най-често при приготвянето на различни напитки се използват сушени плодове, които могат да бъдат закупени по всяко време на годината в аптеки и специализирани магазини. Необходимо е да запомните същата пропорция за всички напитки: петнадесет цели плодове на две и половина чаши течност.

Всички плодове трябва да бъдат сортирани и проверени за качество преди готвене. Зърната трябва да са бордо на цвят, без петна, мухъл или други дефекти. Ако шипките са черни и се рушат в ръцете ви, тогава не можете да вземете такива плодове. Те нямат стойност и не съдържат витамини и полезни вещества.

Шипките винаги трябва да се изплакват обилно с течаща вода преди варене.За приготвяне на напитката са подходящи емайлирани съдове, чайник, термос или мултикукър, които трябва да бъдат попарени с вряща вода. Дозата трябва да се изчисли така, че да е достатъчна за един ден, но не повече.

Преди да изпиете напитката, е необходимо плодовете да се влеят поне десет часа. В този случай съдовете трябва да бъдат добре опаковани или плътно затворени.

Счуканите плодове отделят до 90% аскорбинова киселина в напитката. Но при тази употреба има един съществен недостатък - това са косми, които дразнят лигавиците и оставят неприятен послевкус в устата. Те дори могат да попаднат в очите ви при обработка на шипки и да причинят сърбеж.

За да създадете ценна напитка, трябва да смелите плодовете с кафемелачка, блендер, месомелачка или обикновен дървен хаван. Може да се използва различни начинии инструменти за този процес. Основното е, че те са удобни и ефективни.

Готовите плодове трябва да се изсипят във всеки съд, да се попарят с вряла вода и да се напълнят с гореща вода. Необходимо е течността да се влива в продължение на 7-8 часа, след което да се прецеди добре. Дебела, чиста кърпа е идеална за премахване на космите от инфузията. Но цедка и марля ще бъдат безсилни тук.

Вливането на шипки в термос е не само удобно, но и ефективно. Напитката не се вари, така че свойствата на плодовете не се губят. Можете също така лесно да вземете инфузията със себе си в контейнер на работа, природа или друго място. За да запазите витамините при приготвянето на инфузията и да спестите време, трябва да разтриете сухите плодове в хаванче и да ги изсипете в термос. След това го залейте с вряла вода.

За ефективно лечениеи трябва да се спазва профилактиката на заболяването правилни пропорции. Те трябва да съответстват на едно към десет. Тоест, за една супена лъжица смлени шипки трябва да вземете десет супени лъжици вода.

Запарката може да се съхранява в термос до 12 часа, след което се прецежда добре. Възрастните трябва да приемат по една чаша топла или студена запарка дневно преди хранене. Деца под 12-годишна възраст се препоръчват да пият половин чаша на ден. Пазя лечебна напиткаМожете да съхранявате в хладилник, но не повече от два дни. След като прецедите, можете да повторите процедурата с тези плодове, но това трябва да се направи не повече от два пъти.

За вкус и др терапевтичен ефектКъм запарката можете да добавите различни горски плодове, мед или няколко резена лимон. Но си струва да запомните, че медът не трябва да се слага в гореща напитка. Най-добре е да добавите чаена лъжичка към охладената инфузия непосредствено преди употреба.

Ако напитката се окаже твърде силна, тогава тя трябва да се разреди с вряла вода до желаната консистенция. Инфузията в термос ще бъде много полезна за хора, страдащи от проблеми с бъбреците, черния дроб и стомашно-чревния тракт.

Можете да го направите полезен и вкусна отварабез да използвате термос. Но в този случай няма да е толкова наситено и концентрирано.

Пропорциите трябва да са същите като при готвене в термоконтейнер. След това сложете всичко в тигана. Изсипете сместа студена водаи оставете да заври. След това намалете котлона и оставете да къкри още десет минути. Изключете котлона и оставете да вари около два часа, след което прецедете добре. Можете да приемате тази отвара 2-3 пъти дневно по половин чаша, но не повече от две последователни седмици.

И можете да вземете едно питие или повече по прост начин. За да направите това, залейте нарязаните шипки с вряща вода и покрийте с капак. След час се препоръчва инфузията да се прецеди и да се изпие.

В съвременната битова чудо технология - мултикукър, с правилна подготовка полезни свойствашипките се отварят особено силно. За напитката ще ви трябват две палми горски плодове и два литра вода. Чистите и сортирани плодове трябва да се напълнят с вода, изберете желания режим от два подходящи и оставете за няколко часа.

В режим „Задушаване“ залейте шипките със студена вода и включете мултикукъра за 2 часа. В края на програмата оставете плодовете да се накисват още 5-7 часа.

В режим „Отопление“ вечерта трябва да поставите плодовете в купата на мултикукъра, да излеете течност при температура до шестдесет градуса и да оставите да къкри до сутринта.

Рецепти

Днес има огромен брой различни рецепти за приготвяне на плодове и други части от шипки. Много от тях са необичайни с оригинален вкус, но разбира се всички са здравословни.

Можете да проявите креативност, когато създавате напитки и продукти на базата на шипка и да измислите своя собствена рецепта.

От листенца

Много интересен и прост продукт от сушени шипки е маслото. Има холеретични, ранозаздравяващи, укрепващи и противовъзпалителни свойства.

За да приготвите маслото, трябва да вземете една чаша сушени листенца от шипка, една чаша зехтин или растително масло, две супени лъжици сушени плодове от шипка. Разбъркайте всичко старателно и гответе водна баня. Трябва да готвите маслото на ниска мощност на котлона за два часа. След това прецедете готовия продукт и го изсипете в подходящ за съхранение съд. Това масло може да се съхранява в хладилника доста дълго време.

От плодове

Със сигурност мнозина са купували или виждали сироп от шипка в аптеките. Толкова здравословно, вкусно и сладък продуктЛесно можете да го приготвите сами у дома.

За да направите това, трябва да вземете 1 кг пресни горски плодове, 1 килограм кристална захар и 6 чаши студена вода.

Пресните плодове трябва да бъдат сортирани, почистени от семена, листа и косми. Изплакнете добре под течаща вода и смелете. Можете да използвате всеки наличен инструмент: кафемелачка, хаван, месомелачка, блендер.

Натрошените плодове се заливат с шест чаши студена вода и се варят десет минути на тих огън. След това добавете килограм кристална захар и продължете да готвите около 60 минути. Тази отвара трябва да се охлади, прецеди се и се налива в удобни за пиене и съхранение съдове.

Можете да експериментирате със сироп за всеки вкус. Например, децата със сигурност ще се насладят на коктейл на основата на сладолед. За да направите това, трябва да смесите сироп, всеки разтопен плодов сладолед и брезов сок в блендер.

Пропорциите могат да бъдат напълно различни според вашия вкус. За една детска чаша можете да вземете една супена лъжица сироп, 20 грама сладолед и 1/4 чаша сок. Напитката трябва да се излее в чаши и да се украси. Ако децата не харесват брезов сок, тогава можете да вземете всеки друг.

За да направите мармалад от пресни плодове, един килограм плодове трябва да бъдат сортирани, почистени от излишъка и изплакнати под течаща вода. Вари се до омекване и се смила с помощта на цедка. В тенджера смесете пюрето с 600 грама кристална захар и варете, докато сместа се сгъсти. Разсипете горещата смес в съдове, оставете да изстине и съхранявайте в хладилник.

Можете също така да направите напитка със стафиди. По всеки удобен начин нарежете три супени лъжици шипки и ги покрийте с три чаши топла вода. Покрийте инфузията плътно и изчакайте тридесет минути. Филтрирайте, но не изхвърляйте сока от горски плодове, а го напълнете отново с две чаши гореща течност.

Покрийте напитката с капак и оставете за тридесет минути. След това филтрирайте отново и смесете двете тинктури. Добавете предварително измити и накиснати стафиди на вкус.

Има един повече не по-малко оригинална рецептаот шипки, ядки и мед. За да приготвите напитката, трябва да залеете три супени лъжици плодове с пет чаши вряща вода. Оставете за половин час и прецедете. Добавете 5-10 парчета към охладена напитка орехи три супени лъжици мед.

От корена

До храста лечебни свойствапритежават не само плодове, но и други части. Например, корен, отвара от който се препоръчва да се вари и консумира при цистит, стомашни и чревни разстройства, спазми и болкав долната част на тялото.

Коренът от шипка се продава изсушен в аптеките или специализираните отдели, но можете да приготвите тази част от растението сами. За различни напитки се използват само влакнести корени с билки, които се отклоняват над земята в различни посоки. Такива издънки се отрязват внимателно, старателно се измиват, обработват и нарязват за по-нататъшно сушене.

За да приготвите инфузията, трябва да смилате корена по всякакъв удобен начин и да го залеете с вряща вода. Оставете да вари 2-3 часа и консумирайте. За една чаена лъжичка сухи смлени корени трябва да вземете чаша течност.

С глог

Много често при безсъние, други нарушения на съня, сърдечен ритъм, хипертония и нервно напрежениеЕкспертите препоръчват напитка от шипка с глог.

чай

Има много стара рецепта за чай от шипка и нейните листенца. Вкусът му е изискан и ароматен. Натрошете плодовете на храста, поставете в тенджера и налейте две чаши вряща вода. Оставете да заври, намалете топлината и изчакайте три минути. Добавете шепа сухи листенца към горещ чай, покрийте и оставете да престои двадесет минути.

Напитката трябва да се прецеди добре и да се пие веднага.

Чаят с шипки се приготвя по същия начин като обикновена черна или зелена напитка. За една порция трябва да вземете три пресни плода или пет сухи. Залейте с вряла вода и оставете за 5-6 минути. Прецедете добре с марля или фина цедка. Шипковият чай има по-малка полза от дългочасовата запарка или отвара, но въпреки това е богат на витамини и микроелементи. Тези плодове могат да заменят обикновените чаени листа.

При настинкиМожете да варите чай по горния метод, но вместо листенца, добавете пресни или сушени плодове от калина или малини. Този чай ще облекчи треската, главоболиеи ще ви стопли, когато усетите студени тръпки. Ако не висока температура, след което към топлата запарка може да добавите лъжица натурален меди се пие точно преди лягане.

За деца в извън сезона или за възстановяване на силата след заболяване, най-много най-добрият вариантЩе има мултивитаминен чай. За да го приготвите ще ви трябват всякакви чисти и сортирани плодове, шепа листа от шипка и 2 чаши вода.

• Вкусно и полезна отвараот пресни плодовеможе да се приготви само за две седмици през септември. Именно през този период плодовете на дивата роза стават узрели и пълни с витамини.
• Пресните шипки могат да се натрошат максимално здравословна напиткаили варете цели. Но в този случай винаги трябва да разрежете плода на две половини и да премахнете сърцевината. В противен случай има риск силно дразненелигавица с власинки, които се намират вътре в плода.
• Препоръчително е да прецеждате чая, запарката или отвара с помощта на сгъната на няколко слоя марля или през ситна цедка.
• Напитка от пресни плодове може да се приема не повече от две чаши на ден. Сутрин, за да се ободрите, най-добре е да добавите резен лимон или сок от него. Но вечер за релакс - лъжица мед.
• За да тонизирате тялото, трябва да приемате инфузия или отвара от шипки сутрин на празен стомах, около 20-30 минути преди хранене.
• Ако е необходимо да се премахне жлъчката и излишната течност от тялото, тогава се препоръчва да се пие инфузия на шипка три пъти на ден на празен стомах, една трета от чаша. И едва след 20-30 минути започнете да ядете.
• За да премахнете камъни в бъбреците, трябва да пиете топла напитка по пет супени лъжици 2-3 пъти на ден. Това трябва да се прави на празен стомах 15-20 минути преди хранене.
• За премахване на прекомерно и болезнено кървене от маткатаПреди всяко хранене се препоръчва да се пие половин чаша отвара от корените на храста.
• На дете може да се дава отвара от шипка от шест месеца, но не повече от сто милилитра на ден. Тази здравословна напитка е особено необходима за растящия организъм.

Струва си да се помни, че полезните свойства на плодовете включват отстраняването на излишната течност от тялото. Ето защо напитките, съдържащи шипки, не трябва да се дават на малки деца преди лягане.

Тъй като витамин С влияе отрицателно върху зъбния емайл (разрушава се), Най-добре е децата да пият запарки, чайове и отвари само през сламка.Освен това сламките помагат по-добро усвояванеполезни свойства.

В допълнение към основните части на храста можете да използвате и цветни венчелистчета. Помагат при кожни раздразнения, предпазват от инфекции и премахват болезнени усещания. Също така се препоръчва да се използва инфузия от венчелистчета за възпаление на очите и появата на гной в тях.

Препаратът от венчелистчетата се използва като лосион, който освежава, подхранва и тонизира сухата кожа. Инфузиите, приготвени със собствените си ръце, не могат да се съхраняват повече от един ден, тъй като колкото по-дълго седят, дори и на студено място, толкова по-малко полезни вещества остават в тях, но в същото време техните продукти на разпадане, които са нежелани за тялото се появи.

Можете да научите как да варите шипки правилно от видеоклипа по-долу.

Здравейте, скъпи читатели! Дойде време да подготвим много полезни растения, включително шипки. Но много често имат въпроса как да готвят сушени шипки за пиене от възрастен или дете. По този въпрос е важно да направите всичко правилно, за да постигнете не само приятен вкус, но и да запазите максимума от хранителни вещества. Какви рецепти съществуват за приготвяне на напитка от плодовете на това растение?

Характеристики на събиране и сушене

Преди да премина директно към въпроса на статията, бих искал да направя малко отклонение и да говоря за важни точкисъбиране и снабдяване лекарствени суровини. Въпросът не е толкова малък, тъй като полезните свойства на чая или отвара зависят не само от метода на варене, но и от качеството на изсушените суровини.

Вид шипка

В храната и лечебни целиИзползват се канелени шипки (или иначе казано канелена роза). Но в природата е широко разпространен друг вид - кучешкият Sh. В медицинската гледна точка се оценява по-малко. Отличава се по сферичните си плодове, които, когато узреят, са плътно притиснати към чашката. Имайте това предвид, ако се занимавате сами с подготовката.

Време за събиране

Шипките се берат през пълна зрялост- от август до септември. По това време в плодовете се концентрира максимално количество витамин С (до 14,5%). Можете да приберете реколтата по-късно, но я дръжте на топло, тъй като след първата слана плодовете вече не са подходящи за медицинска употреба. Ето защо няма смисъл да замразявате прясна реколта.

Външен вид на суровините

Сушените шипки трябва да са кафяво-червени или оранжев цвяти имат дръжки. Ако сте закупили тъмнокафяви или дори черни плодове в аптека или пазар, не бързайте да ги варите. Неправилно изсушените шипки няма да донесат никаква полза.

Най-доброто преди среща

И последната точка - изсушената шипка запазва полезните си свойства само две години. След този период пригответе или закупете нова партидасуровини и го използвайте при настинки, за подобряване на функцията на черния дроб и.

Как да варим сушени шипки

Често плодовете на канелената роза просто се заливат с вряща вода и се оставят в термос цяла нощ. Веднага ще кажа - това не е правилно. Първо, за 8-12 часа под въздействието на гореща вода (80-90 градуса) почти всички витамини се разрушават.

И второ, забелязали ли сте някога, че шипкова напитка, престояла цяла нощ в термос, придобива особен дървесен вкус? В интернет има много описания различни опциикак да варя сушени шипки. Понякога дори главата ми се върти от многото рецепти.

Ако искате да вземете канелена роза в името на здравето, тогава би било правилно да използвате само два метода - единият без термос с краткотрайно нагряване на огън, вторият - в термос без нагряване и без вряща вода. В тези случаи напитката е подходяща за пиене от всички – деца, възрастни и бременни жени.

Метод 1

Според тази рецепта плодовете ще трябва да се варят. Мнозина могат да кажат, че с този метод витамин С ще бъде унищожен и отварата няма да донесе никаква полза. Но, първо, както показват изследванията, значителна част от аскорбиновата киселина все още се запазва. И, второ, освен нея в шипката има много други полезни съединения, които не губят своята активност, но много ефективно се извличат в разтвор при варене.

Само емайлирани, стъклени, керамични или неръждаеми съдове са подходящи за приготвяне на напитки от шипка.

1 супена лъжица цели плодове се поставят в подходящ съд, заливат се с чаша вряла вода и се варят на слаб огън (или водна баня) 10-15 минути (не повече!). Тенджерата трябва да е плътно затворена с капак - това важно условие, тъй като при навлизане на кислород по-активно се унищожава витамин С. След изключване на котлона, без да отваряте капака, шипките се оставят да се влеят още 3-4 часа. След това бульонът се филтрира и се използва за пиене.

За всеки метод на варене, след инфузия, прецедете напитката през няколко слоя марля! Върхчетата, съдържащи се в плода, силно дразнят лигавицата на храносмилателния канал и имат канцерогенен ефект.

Можете да използвате не само цели плодове, но и нарязани. Можете да ги натрошите ръчно, в хаванче или кафемелачка. От такива суровини полезните вещества преминават в разтвор в по-големи количества. Но имайте предвид, че една супена лъжица съдържа повече нарязани плодове, отколкото цели. Следователно количеството вода трябва да се увеличи с един и половина пъти.

Метод 2

За да приготвите инфузията в термос, пропорциите са следните: за 1 литър вода, 2 супени лъжици натрошени суровини (това е приемливо дневна дозашипка). По желание можете да запарите цели сушени плодове. Шипките се заливат с преварена гореща вода (около 60-70 градуса). Оставете за 5-6 часа. В този случай ще се запази пълният биохимичен комплекс от вещества и ще получите лечебна напитка.

Как можете да подобрите рецептата си за варене?

• Преди да сварите или запарите сушени шипки, добавете няколко тънки резена джинджифил. И след като прецедите, разтворете меда в напитката (на вкус). Така приготвената отвара и запарка са идеални за имунитета и срещу настинки.
• Приготвя се смес от смлени плодове от канела роза, малина и липа (2:2:1). Варете го според първия метод. Този витаминозен и потогонен чай е добра напитка при настинки.
• Добавете към една лъжица шипки (по щипка - мента, кимион, боровинки). Напитката не само ще има по-приятен вкус, но и ще подобри здравето на черния дроб.

Не пропускайте възможността да се запасите със сушени шипки за бъдещи нужди. В края на зимата, когато започнат дефицитите на витамини и ще се наложи, това лечебно растениеще бъде много необходимо за тялото ви. И знаейки как да варите плодове правилно, можете безопасно да избегнете проблеми.

Много здраве на вас! Надежда Горюнова

Шипката е храст от семейство Розоцветни, който намира широко приложение в народна медицина. За приготвяне на различни тинктури, напитки, компреси и др. Те използват не само шипка, но и нейните листа, клони, цветя и дори корени. Но все пак най-популярни са шипките. Днес ще ви кажем как да ги варите и пиете.

Как правилно да варите сушени шипки?

Най-често, когато се говори за това как да се вари шипков чай, се подразбира, че ще се варят сухи шипки. Как да варя чай правилно в този случай? Има няколко начина.

Метод първи. Получаване на инфузия на шипка

За това ще ви трябва термос. Ако нямате такъв или не е с правилния размер, тогава можете сами да изградите термос. За да направите това, трябва да вземете обикновен буркан (обемът няма значение), пластмасов капак и някакво одеяло или голяма кърпа, за да увиете буркана. Но да се върнем към рецептата за приготвяне на запарка от шипка.

За да го приготвите, трябва да вземете шипки и вода в съотношение 1:10. Тоест, ако вашият термос е предназначен за 1 литър, тогава трябва да вземете 100 грама сухи шипки. Това са приблизително 4 супени лъжици или около 30 зрънца. Те трябва да се измият обилно. И тук рецептата за готвене има две алтернативни варианти по-нататъчно развитиесъбития.

Можете да вземете цели плодове и просто да ги залеете с вряла вода. Предимството на този метод е липсата на въси в плодовете. Но така вкусът на шипките няма да е толкова силно изразен.

Или можете да нарежете плодовете и след това да ги поставите в тази форма в термос и да ги залеете с вряла вода. Тогава вкусът ще бъде по-интензивен, а шипките ще осигурят максимално количество хранителни вещества. Но този метод на приготвяне има и недостатъци, а именно наличието на мъх в напитката. В този случай, преди да пиете, трябва да прецедите напитката през тензух няколко пъти и едва след това да изпиете. Също така трябва да сте много внимателни, когато режете плодовете. Защото мъхът може да попадне върху кожата, в очите и да причини неприятен сърбеж.

Трябва да запарите шипките в термос най-малко 7 часа. Ето защо се препоръчва да излеете плодовете вечер, след което на сутринта ще получите чудесна напитка.

Метод втори. Отвара от шипки

Отвара от шипки се приготвя в същите пропорции като запарката. Най-лесният вариант е просто да сварите шипките за 1 час. В този случай ги варете под затворен капак и периодично добавяйте вода. След това се препоръчва тази напитка да се влее още няколко часа. Но вече можете да го използвате в тази форма. Не забравяйте да прецедите бульона през тензух няколко пъти преди употреба.

Кой е най-добрият начин за варене на пресни шипки?

За да получите здравословна напитка, можете да използвате и пресни шипки. За това ще ви трябват 2-3 супени лъжици плодове и 1 литър вода. Първо измиваме шипката, след това я намачкваме с вилица или я прекарваме през месомелачка. Но не забравяйте, че трябва да бъдете много внимателни, когато правите това, тъй като космите могат да останат по ръцете ви, в месомелачката, да попаднат в очите ви или в друг съд. След това вземете половин литър вряща вода и залейте пасираните плодове. Покрийте с чинийка или капак и завийте. След 30-40 минути водата се прецежда, натрошените плодове се заливат с останалите 500 мл вода и се варят 30 минути. Прецедете отново. Комбинираме запарката и отвара от шипка и напитката е готова.

Как да варя шипка по време на бременност или за дете?

Най-добре е да използвате първия метод за вливане на сухи шипки и да не пасирате плодовете. Но трябва да се помни, че 10-15 шипки съдържат дневната нужда от витамин С. Ето защо не трябва да злоупотребявате с тази напитка. И ако сте приготвили инфузия от 30 плода на 1 литър вода, тогава можете да пиете не повече от 1/3 литър инфузия от шипка на ден.

Как да варя корен от шипка?

Отвара от корени на шипка се приготвя по следния начин. Вземете 1 супена лъжица счукани корени от шипка и 500 мл вода. Шипката се вари 15 минути, след което се оставя да престои още 10-15 минути, след което се прецежда.